22.05.2020

JĘZYK POLSKI

TEMAT: Granice w „Granicy” Zofii Nałkowskiej.

1. Przeczytaj dokładnie tekst zamieszczony poniżej, a następnie dokończ

zdania używając do tego pogrubionych słów.

Tytuł powieść Zofii Nałkowskiej „ Granica” ma

znaczenie……………… . Autorka porusza w utworze wiele ważnych

problemów natury …………………, ………………………, i

…………………………

W powieści można dostrzec granice:

a) …………………………..

b) …………………………..

c) …………………………..

d) …………………………..

e) …………………………..

Tytuł powieści należy rozumieć symbolicznie. Nałkowska porusza

bowiem w Granicy szereg ważnych problemów natury obyczajowej, moralnej i

etycznej, pytając między innymi o granice ludzkiego postępowania i wolności

w podejmowaniu decyzji. Pierwszą jest granica społeczna. Jest to podział

istniejący między ludźmi należącymi do różnych warstw społecznych. W

Granicy mamy do czynienia z przedstawicielami zubożałego ziemiaństwa

(rodzice Zenona, on sam), dobrze sytuowanego mieszczaństwa (Kolichowska,

Elżbieta), arystokracji ziemiańskiej (Tczewscy) oraz biedoty wiejskiej (Justyna

z matką), a także nędzarzy z miasta (mieszkańcy suteren, na przykład

Gołąbska). Granice istniejące między poszczególnymi warstwami są wyraźne,

niemożliwe do przekroczenia, każda próba ich pokonania może skończyć się

katastrofą (czego przykładem może być usiłująca awansować poprzez romans z

Zenonem Justyna). Symbole tego podziału są łatwe do wskazania: kamienica

Kolichowskiej, w której „sufity i podłogi” poszczególnych pięter oddzielają

bogatych od biednych, próg gabinetu Zenona jako prezydenta miasta, wejście do

ogrodu, podwórze...

Bardzo ważna jest granica moralna. Jest to granica, po przekroczeniu

której doprowadza się do nieszczęścia drugiego człowieka. Tę granicę

przekroczył Zenon, podejmując romans z Justyną i nie zrywając go mimo

zaangażowania się w związek z Elżbietą. Postępował niezgodnie z zasadami

moralnymi i w konsekwencji skrzywdził dwie osoby: swoją żonę i Justynę.

Inną granicą jest granica odporności psychicznej człowieka.

Przekroczenie tej granicy to niejako przekroczenie punktu krytycznego, to

moment, w którym człowiek przestaje być sobą. Granicę tę przekracza Zenon i

to wielokrotnie: pozwalając na ingerencję w swoje artykuły, czy też romansując

z Justyną. Granicę odporności psychicznej przekracza także Justyna, która po

usunięciu ciąży popada w obłęd.

Autorka porusza także problem granicy psychologicznej. Nałkowska

stawia tu pytanie o możliwość poznania siebie przez każdego z nas. Czy ludzie,

myśląc o sobie, zawsze są subiektywni, czy potrafią kierować się przesłankami

obiektywnymi? Do jakiego stopnia można poznać siebie i drugiego człowieka?

Bohater w pewnym momencie dochodzi do następującego wniosku: „Jest się nie

takim, jak myślą ludzie, nie jak myślimy o sobie my, jest się takim jak miejsce,

w którym się jest”.

Granica filozoficzna, o której również należy pamiętać, to pytanie o

możliwość poznania ostatecznej prawdy. Nałkowska podziela tu opinię, że

człowiek ma ograniczone możliwości poznania świata, często bowiem

rzeczywistość przekracza jego możliwości rozumienia, pojmowania,

pokonywania przeciwności losu.

2. Uzupełnij tekst wyrazami z ramki.

karierze, losach, wydana, cechy, problemach, kryminału, Początkowo.

psychologicznej, międzywojennym, retrospektywnym, aborcja, ekranizacji,

dwukrotnie

„Granica” – powieść autorstwa Zofii Nałkowskiej, …………………..po

raz pierwszy w 1935 roku. Opowiada o …………………… Zenona

Ziembiewicza, jego …………………… i……………………

miłosnych……………………… . Łączy w sobie …………….. wielu gatunków:

powieści ……………………….., realistycznej, sensacyjnej i

……………………………... .

…………………………….jej tytuł miał brzmieć „Schematy”, autorka

odeszła jednak od tego pomysłu na rzecz „Granicy”. Powieść została napisana

w stylu ………………………………………. Napisana w okresie

…………………………… porusza istotne wówczas problemy społeczne, takie

jak ……………………., czy problemy gospodarcze.

W 1935 autorka otrzymała za powieść Państwową Nagrodę Literacką.

„Granica” została ……………………………. przeniesiona na ekran: w 1938 i

1977 roku. Pierwszy film wyreżyserował Józef Lejtes, reżyserem drugiej

………………… był Jan Rybkowski.

Wykonane prace prześlij na mail: m.smul@zss1.edu.gdansk.pl

ETYKA

Troska o życie i zdrowie

Proszę obejrzeć film Gwiazd naszych wina

https://www.cda.pl/video/49925725c

Na podstawie filmu lub Internetu wyjaśnij pojęcie grupa wsparcia.

Prace przesyłamy w postaci zdjęcia na maila

m.chrapkiewicz@zss1.edu.gdansk.pl lub na kom . podaną do konsultacji.

Można również odpowiedzieć ustnie w czasie konsultacji.

TECHNIKI PRODUKCJI CUKIERNICZEJ

Temat: Piece cukiernicze.

Piece przeznaczone są do wypieku ciast i pieczywa oraz podpiekania i

regeneracji pieczywa, np. podpiekania pieczywa mrożonego.

1. Rodzaje pieców

- WRZUTOWE - trzon w tym piecu jest nieruchomy. Wewnątrz pieca

umieszczone są lampy do oświetlania trzonów i obserwowania wypieku

oraz termometr do kontroli temperatury komory wypiekowej.

- WYCIĄGOWE- trzon w tym piecu jest ruchomy. Piece rurowe

wyciągowe są to piece w obudowie ceramicznej mający jedną, dwie lub

trzy trzony wyciągany. Trzony komór wypiekowych są wyciągane na

specjalnych wózkach

- PIECE CYKLOTERMICZNE – stosowane w małych piekarniach, są

w obudowie stalowej.

- KOMOROWE ( wsadowe )- zbudowane są z kilku komór, które mogą

działać niezależnie od siebie.

- OBROTOWE np. obrotowe piece wózkowe służą do wypieku

bezpośrednio na wózkach rozrostowych obracających się w komorze

wypiekowe.

- TAŚMOWE ( przelotowe ) zbudowane w formie taśmy, która jest

ruchoma.

2. Trzon wypiekowy to powierzchnia wypiekowa komory w piecach

cukierniczych i piekarskich.

3. Systemy ogrzewania pieców:

- gazowe- elektryczne- olejowe- opalane węglem ( obecnie rzadko stosowane, głównie w piekarniach)

Piec obrotowy

Piec konwekcyjny

Piec konwekcyjno-parowyZadanie

1.Jakie mogą być zagrożenie dla naszego zdrowia przy obsłudze pieców (urządzenie to jest gorące)?2. Jakich zasad BHP należy przestrzegać podczas obsługi pieców?

Zadanie proszę przesłać w formie dokumentu word lub zdjęciem do 29.05.2020r. na adres beabedn28@edu.gdansk.pl

TECHNOLOGIA PRODUKCJI CUKIERNICZEJ

Temat: Produkcja ciast i wyrobów z ciasta orzechowego –kontynuacja.

ORZECHOWIEC W INNYM WYDANIU 😊

Orzechowiec z masą budyniową to zdecydowanie prostsza wersja ciasta.

Przekładanie orzechowy, bo tak jest również nazywany wymaga wielu

składników, które są łatwo dostępne w większości sklepów

Po upieczeniu ciasto jest twarde, jednak, jeśli postawimy je w chłodnym miejscu

z pewnością zmięknie.

Orzechy włoskie mają bardzo dużo białka, dlatego warto umieścić je w swojej

diecie. Orzechy włoskie w swoim składzie mają również wysoką zawartości

wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Już tylko 3 orzechy włoskie

pokrywają dzienne zapotrzebowanie organizmu na kwasy omega-3. Dodatkowo

orzechy są bogatym źródłem witaminy B6.

Ciasto:

3 szklanki mąki pszennej,

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,

150 g masła,

2 łyżki miodu,

2/3 szklanki cukru,

2 jajka

Krem orzechowy:

250 g orzechów włoskich,

75 g masła,

5 łyżek cukru,

2 łyżki miodu

Krem maślany:

Masło z cukrem oraz miodem zagotować i gotować do momentu powstania

jednolitej masy.

Dodać drobno posiekane orzechy, wymieszać.

Krem maślany:

3 szklanki mleka,

3/4 szklanki cukru,

2 opakowania budyniu śmietankowego,

250 g masła, w temperaturze pokojowej

Przygotowanie:

Budyń ugotować według przepisu na opakowaniu. Do gotującego się mleka

wsypać cukier, wymieszać do rozpuszczenia.

Masło utrzeć na masę oraz dodać wystudzony budyń.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Z podzielonego ciasta włożyć jedną z

części ciasta do formy. Piec w temperaturze 180C przez 10 minut. Drugą część

ciasta włożyć do tej samej formy, nakładając wcześniej krem orzechowy. Piec

przez 10 minut w 180C.

Jeśli już ciasto będzie gotowe przełożyć je masą budyniową, ciasto z orzechami

ułożyć na samej górze.

Jeśli masz ochotę to upiecz z mamą orzechowca 😊

Miłej nauki i smacznego!

PODSTAWY PRZEDSIĘBIORCZOŚCI

Materiał nauczania należy zapisać do zeszytu z podstaw przedsiębiorczości,

odpowiedzieć na pytania na końcu materiału będzie on sprawdzany i oceniany.

W razie pytań lub niejasności proszę o kontakt telefoniczny w godzinach

wyznaczonych do konsultacji lub na mail a.szkodzinski@zss1.edu.gdansk.pl

Temat: Formy organizacyjno-prawne działalności gospodarczej

• formy organizacyjno-prawne przedsiębiorstw (indywidualna działalność

gospodarcza, spółka cywilna, spółki handlowe) i przedsiębiorczości społecznej

(spółdzielnia pracy, spółdzielnia socjalna, stowarzyszenie, fundacja)

• związki spółek (koncerny, holdingi, monopole, korporacje)

Temat: Zakładanie przedsiębiorstwa

• sposoby finansowania działalności gospodarczej lub projektowanego

przedsięwzięcia

• procedury i wymagania związane z zakładaniem przedsiębiorstwa

• inkubatory przedsiębiorczości, akceleratory biznesu

• sukces i niepowodzenie przedsiębiorstwa

• procedury i wymagania związane z likwidacją działalności gospodarczej

Pytania:

1. Czy w przyszłości chcielibyście prowadzić własną działalność

gospodarczą, czy być osobą zatrudnioną i dlaczego?

2. Jak waszym zdaniem firmy radzą sobie w czasie pandemii?