-
PROIZVODNJA EERA
-
POGON ZA PRERADU EERNE REPE
-
POGON ZA PRERADU EERNE REPE
-
SHEMA PRERADE EERNE REPE
-
Sirovine, meuproizvodi, gotovi proizvodi, nusproizvodi
eerna repa ili trska Rezanci
Difuzni sok Rijetki sok Gusti sok
A-eerovina B-eerovina C-eerovina Sirovi eer Bijeli eer Smei
eer
Melasa
-
Sirovine
eerna repa
eerna trska eerna trska
-
Meuproizvodi
Rezanci Difuzni sok Rijetki sok Rijetki sok Gusti sok
A-eerovina B-eerovina C-eerovina Sirovi eer
-
Gotovi proivodi
Bijeli eer Smei eer Kristal eer Kristal eer eeru prahu
Oblikovani eer- Kocka- Cvijet- Srce
-
Nusproizvodi
Rezanci
Melasa Melasa
-
PRIPREMA REPE ZA EKSTRAKCIJU EKSTRAKCIJA EERA
IENJE SOKA
SHEMA PROIZVODNJE EERA
IENJE SOKA UPARAVANJE SOKA
KRISTALIZACIJA DORADA KRISTALA
-
Prihvat repe Transport i pranje repe
Rezanje repe Ekstrakcija eera
Difuzni sokienje difuznog soka
PROIRENA SHEMA PROIZVODNJE EERA
ienje difuznog soka Rijetki sok
Koncentriranje Kristalizacija
Centrifugiranje Suenje Pakiranje
-
REPINI REZANCI
-
OPERACIJE U IENJU SOKA
PREDEFEKACIJA 0.2-0.3% CaO pH 10.6-11 ZAGRIJAVANJE 90 C
DEFEKACIJA 1.3-1.7% CaO pH 12.6-12.8 I SATURACIJA DO 0.08%
CaO
DEKANTIRANJE DEKANTIRANJE FILTRIRANJE
DODATNO FILTRIRANJE ZAGRIJAVANJE 95-120 C
IISATURACIJA 0.01-0.02% CaO FILTRIRANJE RIJETKI SOK
-
Hvata mrva
Mjerenje difuznog soka
Predefekacija dodavanje 0.3% CaO na repu
Zagrijavanje na 90 C
Defekacija dodavanje 1.2% CaO na repu
Prva saturacija sa CO2 do 0.08 CaO na repu
Dekantacija saturacionog soka
Filtracija I saturacionog soka
Dodatna filtracija bistrog i filtriranog I saturacionog soka
Zagrijavanje soka na 95 do 102 C
II saturacija sa CO2 do 0.01 do 0.02% CaO na repu
Filtracija II saturacionog soka
RIJETKI SOK
-
Rezanci
Sirovi
Sueni
Melasirani
-
Finalni proizvodi
Bijeli eer afiniranje
Smei eer smei sok iz eerne trske
eer u prahu mljevenje i prosijavanje do eljene granulacije
eer u kocki vlaenje i oblikovanje preanjem u eljeni oblik
-
Melasa Nusproizvod
Stona hrana
Biotehnologija Biotehnologija
Fermentacioni procesi
Proizvodnja kvasaca
Proizvodnja etanola
-
PROIZVODNJA I PRERADA KROBA
-
Direktna supstitucijaKukuruz
krob
Etanol Mlijena kiselina
Izvor
Rezerva
kiselina
EtilenAkrilna kiselina
Nafta
Izvor
Rezerva
meuprodukti
-
KROBNA ZRNCA IZ RAZLIITIH SIROVINA
Kukuruz Krompir Penica Tapioka Ria
-
KUKURUZNI SIRUPI IZ KROBA pravi kukuruzni sirupi
sirupi na bazi dekstroze
KONVERZIJA KROBA U SIRUP kisela konverzija
kiselo - enzimska konverzija enzim-enzim konverzija
-
PROIZVODNJA KROBA IZ TAPIOKE
Pranje i guljenje
Struganje
Ekstrakcija
Fino prosijavanje
1. i 2. separacija
Uklanjanje vode
Suenje
-
KOMERCIJALNI NAIN DOBIVANJA KROBA IZ RIE
Pranje rie
Namakanje slomljene rie
Mokro mljevenje Mokro mljevenje namoene rie
Uklanjanje staninih zidova
Ekstrakcija proteina
Pranje
Suenje
-
PROIZVODI ZASLAIVAI NA BAZI KROBA
Preieni hidrolizati kroba
Maltodekstrini Maltodekstrini
Kukuruzni sirupi
Visoko konvertirani hidrolizati
-
Sirupi koji sadre fruktozu
Sirupi sa sadrajem fruktoze iznad ravnotenog Sirupi sa sadrajem
fruktoze iznad ravnotenog
-
Kristalni zaslaivai iz kroba
Zaslaivai u kojima preovladava D-glukoza Zaslaivai u kojima
preovladava D-glukoza
Zaslaivai u kojima preovladava D-fruktoza
-
PROIZVODI IZ KROBA - NISKO KONVERTIRANI I VISOKO
KONVERTIRANI
I Nisko konvertirani proizvodi 1. kisela/enzimska hidroliza 2.
preiavanje 3. uparavanje
Suenje
KRUTI MALTODEKSTROZNI KUKURUZNI SIRUP KUKURUZNI SIRUP
-
II Visoko konvertirani proizvodi1. likvefakcija2.
saharifikacija3. preiavanje3. preiavanjeVISOKO KONVERTIRANI
HIDROLIZAT4. uparavanje - KUKURUZNI SIRUP TIP IV
5. kristalizacija DEKSTROZA
-
Glukozom bogata frakcija
Saharifikacija
Preiavanje
Uparavanje
Izomerizacija
Likvefakcija
Preiavanje
Uparavanje
Kristalizacija
42% HFCS
FRUKTOZA
Kromatografska separacija
Mijeanje i finiiranje
55% i 90% HFCS
-
VISOKO KONVERTIRANI HIDROLIZATI
Parne mlaznice
Likvefakcija
Saharifikacija Saharifikacija
Bistrenje
Uparavanje
Preiavanjeaktivnim ugljem
Ionoizmjenjivakadeionizacija
-
SIRUPI KOJI SADRE FRUKTOZU1. enzimska izomerizacija
2. preiavanje3. Koncentriranje
SIRUPI SA SADRAJEM FRUKTOZE IZNAD SIRUPI SA SADRAJEM FRUKTOZE
IZNAD RAVNOTENOG
- enzimski ili neenzimski katalizirana izomerizacija - metode
nekromatografske separacije
- kromatografske metode
-
ZASLAIVAI U KOJIMA PREOVLADAVA D-GLUKOZA
Preieni visokokonvertirani hidrolizat kroba
Uparavanje
Kristalizacija
Centrifugiranje
Preiavanje
Kristalna dekstroza
Suenje
Centrifugiranje
Prosijavanje
Pakiranje dekstroze
Uparavanje
Kristalizacija
-
ZASLAIVAI U KOJIMA PREOVLADAVA D-FRUKTOZA
Preieni HFCS
Kromatogrsafska separacija Proizvod bogat glukozom
Proizvod bogat fruktozom
Uparavanje
Suha kristalna fruktoza
Centrifugiranje
Kristalna fruktoza
Suenje
Prosijavanje
Kristalizacija
Matina tenost
-
GUSTA OTOPINA KUKURUZNOG KROBA
Konverzija sa
Stanjivanje sa alfa amilazom
Uvoenje pare ikuhanje do eljenog DE
Enzimska konverzija
Hlaenje
Uvoenje pare ikuhanje do eljenog DE
Zakiseljavanje do pH2
Kisela konverzija
Uvoenje pare ikuhanje do eljenog DE
Hlaenje
Kiselo-enzimska konverzija
Zakiseljavanje do pH2
Koncentriranje doeljene vrste tvari
Tretman ugljem iliionoizmjenjivaima
Filtriranje
Konverzija saglukoamilazom
FINALNI PROIZVOD
Koncentriranje doeljene suhe tvari
Tretman ugljem
Filtriranje
FINALNI PROIZVOD
Filtriranje
Tretiranje ugljem
Konverzija doeljene vrste tvari
FINALNI PROIZVOD
Podeavanje pHdodavanjemamilaze
Konverzija enzimomdo krajnjeg DE
