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Recibido 22 de julio 2017 Aceptado 15 de septiembre 2017
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 pp 252 - 269 ISSN 1683-0768
Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias de Caico Provincia
Cercado de Cochabamba
Climate change and vulnerability in food security for families of Caico Cercado Province of Cochabamba
Nancy M Vaca Aramayo Mariacutea A Moroacuten Pereyra Juliane Muumlller Seborga
Bruno O Saacutenchez Omonte
Carrera Antropologiacutea Departamento de Ciencias Sociales y Humanas Universidad Catoacutelica Boliviana San Pablo Calle M Marquez esq Parque J Trigo
A Cochabamba
vacanucbcbaedubo
Resumen El trabajo indaga acerca de las percepciones sobre el cambio climaacutetico en relacioacuten a la produccioacuten agriacutecola y estrategias de resiliencia familiares que garantizan la seguridad alimentaria en la comunidad quechua de Caico El estudio se aborda desde la Antropologiacutea recurriendo al uso de la etnografiacutea y sus principales herramientas en trabajo de campo la entrevista y observacioacuten in situ el trabajo grupal encuesta y tarjetas de llenado en el Taller de construccioacuten social participativo Caico es una zona que se caracteriza por la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado de Cochabamba tiene un pasado de amplia y variada produccioacuten agriacutecola actualmente afectada por las variaciones climaacuteticas La zona estaacute expuesta a riesgos climaacuteticos que repercuten en la produccioacuten agropecuaria y vida cotidiana de los pobladores tanto en su produccioacuten acceso utilizacioacuten y estabilidad en cuanto a los alimentos de consumo de compraventa y forraje para ganado Los riesgos de frecuente exposicioacuten por la variabilidad y cambio climaacutetico son sequiacuteas y olas de calor que se han acentuado en los uacuteltimos antildeos como la crisis de agua para riego y consumo la variabilidad del clima que afecta en una agricultura decreciente obliga a los pobladores a adquirir forraje de otros departamentos para abastecer a su ganado Ademaacutes existe la ldquosobreproduccioacuten de lecherdquo por lo que reciben un bajo precio de la leche que entregan a la empresa PIL Ante esto la comunidad ha implementado estrategias de resiliencia como la perforacioacuten de pozos y una mayor inversioacuten en productos foraacuteneos para mantener la economiacutea familiar y la produccioacuten de la zona que sin embargo no garantizan la seguridad alimentaria de las familias de la comunidad
Palabras clave Caico etnografiacutea vulnerabilidad cambio climaacutetico seguridad alimentaria
Abstract This paper investigates the expressions of climate change in relation to agricultural production and family and institutional resilience strategies that guarantee food security in the Quechua community of Caico The study is
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addressed from anthropology with the use of ethnography and its main tools in field work interview and in situ observation It is complemented by group work survey and filling cards in a participatory social construction workshop Caico is an area characterized by dairy production which supplies the Municipality of Cercado Cochabamba as well as a past of wide and varied agricultural production affected by climatic variations The area is exposed to climatic risks that affect the livestock production and daily life of the population in their production access use and stability in terms of consumer food buying selling and fodder for livestock The risks of frequent exposure are droughts and heat waves which have been accentuated in recent years by the water crisis for irrigation and consumption The variability of the climate that affects in a decreasing agriculture that forces the villagers to acquire fodder of other departments to supply their cattle In addition the overproduction at low prices of the milk that is distributed to the company PIL Given this the community has implemented strategies of resilience such as drilling wells and a greater investment in foreign products to maintain the family economy and the production of the area which however do not completely counteract the environmental effects
Key words Caico ethnography vulnerability climate change food security
1 Introduccioacuten
La seguridad alimentaria como estrategia de subsistencia de las familias
dedicadas a la agropecuaria a pequentildea escala estaacute en riesgo frente a la variabilidad
climaacutetica desde la perspectiva de los actores sociales esta variabilidad es definida
como ldquocambios en el comportamiento del tiempordquo
Las caracteriacutesticas de la resiliencia relacionadas a la produccioacuten agriacutecola y los
componentes de la seguridad alimentaria a nivel familiar e institucional frente al
cambio climaacutetico son importantes para la zona y el Municipio de Cercado como
parte de un proceso global y regional que afecta directamente a la vida cotidiana de
la poblacioacuten por tanto la interrogante que guio esta investigacioacuten fue iquestCuaacuteles son las
estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad alimentaria frente
al cambio climaacutetico los uacuteltimos antildeos en la comunidad quechua de Caico iquestCoacutemo se manifiestan
los efectos del cambio climaacutetico en relacioacuten a la produccioacuten agriacutecola dentro la economiacutea familiar en
la comunidad quechua de Caico
Las familias con base agriacutecola de subsistencia son maacutes vulnerables al cambio
climaacutetico arriesgan la cosecha el ganado y maacutes auacuten cuando no existen poliacuteticas
puacuteblicas que incentiven la produccioacuten por ello esta investigacioacuten ha tenido la
finalidad de identificar las estrategias de resiliencia que garantizan un sistema de
seguridad alimentaria frente a los cambios climaacuteticos considerando la cultura la
composicioacuten y relaciones de parentesco las relaciones de reciprocidad
complementariedad y las estrategias de sobrevivencia
254middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
El proyecto de investigacioacuten incluye un aacuterea espacial que corresponde a una
OTB Agraria con personeriacutea juriacutedica reconocida por la Comuna Itocta
denominada Caico en Cochabamba Esta investigacioacuten abarca a las familias
dedicadas a la produccioacuten de leche y aquellas familias cuyo sustento estaacute basado en
la actividad agropecuaria
En el mapa de la comunidad quechua Caico se aprecia las parcelas agriacutecolas y
la disposicioacuten de las viviendas cercanas a ellas y adjuntas al camino antiguo que va
desde la Av Panamericana hacia Quillacollo llegando al Calvario de la Virgen de
Urkupintildea
Zona de Caico Figura 1
El objetivo general de la investigacioacuten es identificar la vulnerabilidad de las
familias y las estrategias de resiliencia familiares e institucionales para comprender
las estrategias de subsistencia que garantizan la seguridad alimentaria frente al
cambio climaacutetico los uacuteltimos antildeos en la comunidad quechua de Caico
11 Marco conceptual
El cambio climaacutetico y la adaptacioacuten de las familias para garantizan seguridad
alimentaria es un tema estrateacutegico de investigacioacuten
El cambio climaacutetico es un fenoacutemeno que afecta a todos por lo tanto tiene una
perspectiva global y se hace maacutes visible este siglo cuyas consecuencias tienen
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mayor efecto en familias que viven de la agricultura de subsistencia Incrementos de
temperatura y modificacioacuten de los patrones climatoloacutegicos influyen y afectan
directamente a las sociedades humanas [1]
A partir de este reconocimiento al cambio climaacutetico y su relacioacuten con el ser
humano se deben tomar decisiones a corto y mediano plazo para la adaptacioacuten a
los cambios [1]
Un factor importante de estudio sobre el cambio climaacutetico es el CT o
Conocimiento Tradicional que incluye el conocimiento indiacutegena conocimiento
ecoloacutegico tradicional (TEK por sus siglas en ingleacutes) conocimiento local
conocimiento de los agricultores los saberes ancestrales y la ciencia indiacutegena [2]
que son considerados los saberes praacutecticos y generales que se pasan de generacioacuten a
generacioacuten habitualmente de forma oral y que se actualizan constantemente seguacuten
el entorno social natural poliacutetico entre otros
Por otro lado la seguridad alimentaria estaacute relacionada con bienes de los
medios de produccioacuten y de subsistencia y la seguridad alimentaria tiene
componentes como la disponibilidad de alimentos accesibilidad uso y estabilidad
[3] Ademaacutes la seguridad alimentaria debe garantizar el acceso a fuentes nutritivas
para una vida sana
ldquoExiste seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
fiacutesico y econoacutemico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sanardquo
[3]
Desde esta definicioacuten la seguridad alimentaria tiene cuatro dimensiones que
son Disponibilidad de Alimento (cantidad y calidad adecuada desde la
produccioacuten) Acceso al Alimento (el conjunto de todos los grupos de productos
sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos
poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la comunidad en que vive) Utilizacioacuten (uso
bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una alimentacioacuten adecuada agua potable
sanidad y atencioacuten meacutedica) y Estabilidad (para tener seguridad alimentaria una
poblacioacuten un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en
todo momento No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a
consecuencia de crisis repentinas) [3 4]
2 Metodologiacutea
El enfoque teoacuterico de seguridad alimentaria que adoptoacute la investigacioacuten fue
sisteacutemico porque la seguridad alimentaria es parte de un sistema que incluye
sistemas de sustento estrategias de sustento familiar desigualdades intrafamiliares
256middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
entre sus componentes valor cultural de los alimentos y consumo que garantizan la
reproduccioacuten social en base a una loacutegica y cosmovisioacuten propia
El meacutetodo de investigacioacuten usado fue el etnograacutefico1 entendiendo la
etnografiacutea como una concepcioacuten y praacutectica de conocimiento que busca comprender
los fenoacutemenos socio-culturales desde la perspectiva de los actores sociales [5]
Para la presente investigacioacuten durante el tiempo de la observacioacuten in situ se
realizaron viajes a la zona entre septiembre y octubre de 2016 donde se hizo el
reconocimiento del entorno biofiacutesico de la comunidad de Caico Para tal efecto se
usoacute una caacutemara fotograacutefica y una filmadora con la colaboracioacuten del Grupo Bonsai
compuesto por estudiantes de la carrera de Comunicacioacuten Social de UCB San
Pablo
Se realizaron quince entrevistas semi-estructuradas a pobladores de la
comunidad de Caico a partir de septiembre hasta octubre de 2016 La entrevista se
centroacute en las percepciones que tienen los pobladores acerca de cambio climaacutetico la
seguridad alimentaria en la actividad lechera y produccioacuten agropecuaria asiacute como
en la resiliencia o proceso de adaptacioacuten a dichos factores ambientales con eacutenfasis
en las transformaciones culturales uso de suelo y agua
Entrevista a una esposa joven Figura 2
El Taller de construccioacuten participativo se realizoacute el diacutea mieacutercoles 26 de octubre
del 2016 en la sede de la comunidad de Caico con las personas del lugar de 1900 a
1 La etnografiacutea se define como un conjunto de meacutetodos cuya caracteriacutestica es participar
(abiertamente o de modo encubierto) en la vida diaria de las personas durante un tiempo
observando escuchando dialogando haciendo preguntas y acopiando informacioacuten que
sirva para comprender el tema investigado [5]
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2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
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b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
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todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
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Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
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Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 253
addressed from anthropology with the use of ethnography and its main tools in field work interview and in situ observation It is complemented by group work survey and filling cards in a participatory social construction workshop Caico is an area characterized by dairy production which supplies the Municipality of Cercado Cochabamba as well as a past of wide and varied agricultural production affected by climatic variations The area is exposed to climatic risks that affect the livestock production and daily life of the population in their production access use and stability in terms of consumer food buying selling and fodder for livestock The risks of frequent exposure are droughts and heat waves which have been accentuated in recent years by the water crisis for irrigation and consumption The variability of the climate that affects in a decreasing agriculture that forces the villagers to acquire fodder of other departments to supply their cattle In addition the overproduction at low prices of the milk that is distributed to the company PIL Given this the community has implemented strategies of resilience such as drilling wells and a greater investment in foreign products to maintain the family economy and the production of the area which however do not completely counteract the environmental effects
Key words Caico ethnography vulnerability climate change food security
1 Introduccioacuten
La seguridad alimentaria como estrategia de subsistencia de las familias
dedicadas a la agropecuaria a pequentildea escala estaacute en riesgo frente a la variabilidad
climaacutetica desde la perspectiva de los actores sociales esta variabilidad es definida
como ldquocambios en el comportamiento del tiempordquo
Las caracteriacutesticas de la resiliencia relacionadas a la produccioacuten agriacutecola y los
componentes de la seguridad alimentaria a nivel familiar e institucional frente al
cambio climaacutetico son importantes para la zona y el Municipio de Cercado como
parte de un proceso global y regional que afecta directamente a la vida cotidiana de
la poblacioacuten por tanto la interrogante que guio esta investigacioacuten fue iquestCuaacuteles son las
estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad alimentaria frente
al cambio climaacutetico los uacuteltimos antildeos en la comunidad quechua de Caico iquestCoacutemo se manifiestan
los efectos del cambio climaacutetico en relacioacuten a la produccioacuten agriacutecola dentro la economiacutea familiar en
la comunidad quechua de Caico
Las familias con base agriacutecola de subsistencia son maacutes vulnerables al cambio
climaacutetico arriesgan la cosecha el ganado y maacutes auacuten cuando no existen poliacuteticas
puacuteblicas que incentiven la produccioacuten por ello esta investigacioacuten ha tenido la
finalidad de identificar las estrategias de resiliencia que garantizan un sistema de
seguridad alimentaria frente a los cambios climaacuteticos considerando la cultura la
composicioacuten y relaciones de parentesco las relaciones de reciprocidad
complementariedad y las estrategias de sobrevivencia
254middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
El proyecto de investigacioacuten incluye un aacuterea espacial que corresponde a una
OTB Agraria con personeriacutea juriacutedica reconocida por la Comuna Itocta
denominada Caico en Cochabamba Esta investigacioacuten abarca a las familias
dedicadas a la produccioacuten de leche y aquellas familias cuyo sustento estaacute basado en
la actividad agropecuaria
En el mapa de la comunidad quechua Caico se aprecia las parcelas agriacutecolas y
la disposicioacuten de las viviendas cercanas a ellas y adjuntas al camino antiguo que va
desde la Av Panamericana hacia Quillacollo llegando al Calvario de la Virgen de
Urkupintildea
Zona de Caico Figura 1
El objetivo general de la investigacioacuten es identificar la vulnerabilidad de las
familias y las estrategias de resiliencia familiares e institucionales para comprender
las estrategias de subsistencia que garantizan la seguridad alimentaria frente al
cambio climaacutetico los uacuteltimos antildeos en la comunidad quechua de Caico
11 Marco conceptual
El cambio climaacutetico y la adaptacioacuten de las familias para garantizan seguridad
alimentaria es un tema estrateacutegico de investigacioacuten
El cambio climaacutetico es un fenoacutemeno que afecta a todos por lo tanto tiene una
perspectiva global y se hace maacutes visible este siglo cuyas consecuencias tienen
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 255
mayor efecto en familias que viven de la agricultura de subsistencia Incrementos de
temperatura y modificacioacuten de los patrones climatoloacutegicos influyen y afectan
directamente a las sociedades humanas [1]
A partir de este reconocimiento al cambio climaacutetico y su relacioacuten con el ser
humano se deben tomar decisiones a corto y mediano plazo para la adaptacioacuten a
los cambios [1]
Un factor importante de estudio sobre el cambio climaacutetico es el CT o
Conocimiento Tradicional que incluye el conocimiento indiacutegena conocimiento
ecoloacutegico tradicional (TEK por sus siglas en ingleacutes) conocimiento local
conocimiento de los agricultores los saberes ancestrales y la ciencia indiacutegena [2]
que son considerados los saberes praacutecticos y generales que se pasan de generacioacuten a
generacioacuten habitualmente de forma oral y que se actualizan constantemente seguacuten
el entorno social natural poliacutetico entre otros
Por otro lado la seguridad alimentaria estaacute relacionada con bienes de los
medios de produccioacuten y de subsistencia y la seguridad alimentaria tiene
componentes como la disponibilidad de alimentos accesibilidad uso y estabilidad
[3] Ademaacutes la seguridad alimentaria debe garantizar el acceso a fuentes nutritivas
para una vida sana
ldquoExiste seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
fiacutesico y econoacutemico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sanardquo
[3]
Desde esta definicioacuten la seguridad alimentaria tiene cuatro dimensiones que
son Disponibilidad de Alimento (cantidad y calidad adecuada desde la
produccioacuten) Acceso al Alimento (el conjunto de todos los grupos de productos
sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos
poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la comunidad en que vive) Utilizacioacuten (uso
bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una alimentacioacuten adecuada agua potable
sanidad y atencioacuten meacutedica) y Estabilidad (para tener seguridad alimentaria una
poblacioacuten un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en
todo momento No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a
consecuencia de crisis repentinas) [3 4]
2 Metodologiacutea
El enfoque teoacuterico de seguridad alimentaria que adoptoacute la investigacioacuten fue
sisteacutemico porque la seguridad alimentaria es parte de un sistema que incluye
sistemas de sustento estrategias de sustento familiar desigualdades intrafamiliares
256middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
entre sus componentes valor cultural de los alimentos y consumo que garantizan la
reproduccioacuten social en base a una loacutegica y cosmovisioacuten propia
El meacutetodo de investigacioacuten usado fue el etnograacutefico1 entendiendo la
etnografiacutea como una concepcioacuten y praacutectica de conocimiento que busca comprender
los fenoacutemenos socio-culturales desde la perspectiva de los actores sociales [5]
Para la presente investigacioacuten durante el tiempo de la observacioacuten in situ se
realizaron viajes a la zona entre septiembre y octubre de 2016 donde se hizo el
reconocimiento del entorno biofiacutesico de la comunidad de Caico Para tal efecto se
usoacute una caacutemara fotograacutefica y una filmadora con la colaboracioacuten del Grupo Bonsai
compuesto por estudiantes de la carrera de Comunicacioacuten Social de UCB San
Pablo
Se realizaron quince entrevistas semi-estructuradas a pobladores de la
comunidad de Caico a partir de septiembre hasta octubre de 2016 La entrevista se
centroacute en las percepciones que tienen los pobladores acerca de cambio climaacutetico la
seguridad alimentaria en la actividad lechera y produccioacuten agropecuaria asiacute como
en la resiliencia o proceso de adaptacioacuten a dichos factores ambientales con eacutenfasis
en las transformaciones culturales uso de suelo y agua
Entrevista a una esposa joven Figura 2
El Taller de construccioacuten participativo se realizoacute el diacutea mieacutercoles 26 de octubre
del 2016 en la sede de la comunidad de Caico con las personas del lugar de 1900 a
1 La etnografiacutea se define como un conjunto de meacutetodos cuya caracteriacutestica es participar
(abiertamente o de modo encubierto) en la vida diaria de las personas durante un tiempo
observando escuchando dialogando haciendo preguntas y acopiando informacioacuten que
sirva para comprender el tema investigado [5]
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 257
2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 259
b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
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Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
254middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
El proyecto de investigacioacuten incluye un aacuterea espacial que corresponde a una
OTB Agraria con personeriacutea juriacutedica reconocida por la Comuna Itocta
denominada Caico en Cochabamba Esta investigacioacuten abarca a las familias
dedicadas a la produccioacuten de leche y aquellas familias cuyo sustento estaacute basado en
la actividad agropecuaria
En el mapa de la comunidad quechua Caico se aprecia las parcelas agriacutecolas y
la disposicioacuten de las viviendas cercanas a ellas y adjuntas al camino antiguo que va
desde la Av Panamericana hacia Quillacollo llegando al Calvario de la Virgen de
Urkupintildea
Zona de Caico Figura 1
El objetivo general de la investigacioacuten es identificar la vulnerabilidad de las
familias y las estrategias de resiliencia familiares e institucionales para comprender
las estrategias de subsistencia que garantizan la seguridad alimentaria frente al
cambio climaacutetico los uacuteltimos antildeos en la comunidad quechua de Caico
11 Marco conceptual
El cambio climaacutetico y la adaptacioacuten de las familias para garantizan seguridad
alimentaria es un tema estrateacutegico de investigacioacuten
El cambio climaacutetico es un fenoacutemeno que afecta a todos por lo tanto tiene una
perspectiva global y se hace maacutes visible este siglo cuyas consecuencias tienen
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 255
mayor efecto en familias que viven de la agricultura de subsistencia Incrementos de
temperatura y modificacioacuten de los patrones climatoloacutegicos influyen y afectan
directamente a las sociedades humanas [1]
A partir de este reconocimiento al cambio climaacutetico y su relacioacuten con el ser
humano se deben tomar decisiones a corto y mediano plazo para la adaptacioacuten a
los cambios [1]
Un factor importante de estudio sobre el cambio climaacutetico es el CT o
Conocimiento Tradicional que incluye el conocimiento indiacutegena conocimiento
ecoloacutegico tradicional (TEK por sus siglas en ingleacutes) conocimiento local
conocimiento de los agricultores los saberes ancestrales y la ciencia indiacutegena [2]
que son considerados los saberes praacutecticos y generales que se pasan de generacioacuten a
generacioacuten habitualmente de forma oral y que se actualizan constantemente seguacuten
el entorno social natural poliacutetico entre otros
Por otro lado la seguridad alimentaria estaacute relacionada con bienes de los
medios de produccioacuten y de subsistencia y la seguridad alimentaria tiene
componentes como la disponibilidad de alimentos accesibilidad uso y estabilidad
[3] Ademaacutes la seguridad alimentaria debe garantizar el acceso a fuentes nutritivas
para una vida sana
ldquoExiste seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
fiacutesico y econoacutemico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sanardquo
[3]
Desde esta definicioacuten la seguridad alimentaria tiene cuatro dimensiones que
son Disponibilidad de Alimento (cantidad y calidad adecuada desde la
produccioacuten) Acceso al Alimento (el conjunto de todos los grupos de productos
sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos
poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la comunidad en que vive) Utilizacioacuten (uso
bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una alimentacioacuten adecuada agua potable
sanidad y atencioacuten meacutedica) y Estabilidad (para tener seguridad alimentaria una
poblacioacuten un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en
todo momento No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a
consecuencia de crisis repentinas) [3 4]
2 Metodologiacutea
El enfoque teoacuterico de seguridad alimentaria que adoptoacute la investigacioacuten fue
sisteacutemico porque la seguridad alimentaria es parte de un sistema que incluye
sistemas de sustento estrategias de sustento familiar desigualdades intrafamiliares
256middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
entre sus componentes valor cultural de los alimentos y consumo que garantizan la
reproduccioacuten social en base a una loacutegica y cosmovisioacuten propia
El meacutetodo de investigacioacuten usado fue el etnograacutefico1 entendiendo la
etnografiacutea como una concepcioacuten y praacutectica de conocimiento que busca comprender
los fenoacutemenos socio-culturales desde la perspectiva de los actores sociales [5]
Para la presente investigacioacuten durante el tiempo de la observacioacuten in situ se
realizaron viajes a la zona entre septiembre y octubre de 2016 donde se hizo el
reconocimiento del entorno biofiacutesico de la comunidad de Caico Para tal efecto se
usoacute una caacutemara fotograacutefica y una filmadora con la colaboracioacuten del Grupo Bonsai
compuesto por estudiantes de la carrera de Comunicacioacuten Social de UCB San
Pablo
Se realizaron quince entrevistas semi-estructuradas a pobladores de la
comunidad de Caico a partir de septiembre hasta octubre de 2016 La entrevista se
centroacute en las percepciones que tienen los pobladores acerca de cambio climaacutetico la
seguridad alimentaria en la actividad lechera y produccioacuten agropecuaria asiacute como
en la resiliencia o proceso de adaptacioacuten a dichos factores ambientales con eacutenfasis
en las transformaciones culturales uso de suelo y agua
Entrevista a una esposa joven Figura 2
El Taller de construccioacuten participativo se realizoacute el diacutea mieacutercoles 26 de octubre
del 2016 en la sede de la comunidad de Caico con las personas del lugar de 1900 a
1 La etnografiacutea se define como un conjunto de meacutetodos cuya caracteriacutestica es participar
(abiertamente o de modo encubierto) en la vida diaria de las personas durante un tiempo
observando escuchando dialogando haciendo preguntas y acopiando informacioacuten que
sirva para comprender el tema investigado [5]
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 257
2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
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b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 255
mayor efecto en familias que viven de la agricultura de subsistencia Incrementos de
temperatura y modificacioacuten de los patrones climatoloacutegicos influyen y afectan
directamente a las sociedades humanas [1]
A partir de este reconocimiento al cambio climaacutetico y su relacioacuten con el ser
humano se deben tomar decisiones a corto y mediano plazo para la adaptacioacuten a
los cambios [1]
Un factor importante de estudio sobre el cambio climaacutetico es el CT o
Conocimiento Tradicional que incluye el conocimiento indiacutegena conocimiento
ecoloacutegico tradicional (TEK por sus siglas en ingleacutes) conocimiento local
conocimiento de los agricultores los saberes ancestrales y la ciencia indiacutegena [2]
que son considerados los saberes praacutecticos y generales que se pasan de generacioacuten a
generacioacuten habitualmente de forma oral y que se actualizan constantemente seguacuten
el entorno social natural poliacutetico entre otros
Por otro lado la seguridad alimentaria estaacute relacionada con bienes de los
medios de produccioacuten y de subsistencia y la seguridad alimentaria tiene
componentes como la disponibilidad de alimentos accesibilidad uso y estabilidad
[3] Ademaacutes la seguridad alimentaria debe garantizar el acceso a fuentes nutritivas
para una vida sana
ldquoExiste seguridad alimentaria cuando todas las personas tienen en todo momento acceso
fiacutesico y econoacutemico a suficientes alimentos inocuos y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y sus preferencias en cuanto a los alimentos a fin de llevar una vida activa y sanardquo
[3]
Desde esta definicioacuten la seguridad alimentaria tiene cuatro dimensiones que
son Disponibilidad de Alimento (cantidad y calidad adecuada desde la
produccioacuten) Acceso al Alimento (el conjunto de todos los grupos de productos
sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos
poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la comunidad en que vive) Utilizacioacuten (uso
bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una alimentacioacuten adecuada agua potable
sanidad y atencioacuten meacutedica) y Estabilidad (para tener seguridad alimentaria una
poblacioacuten un hogar o una persona deben tener acceso a alimentos adecuados en
todo momento No deben correr el riesgo de quedarse sin acceso a los alimentos a
consecuencia de crisis repentinas) [3 4]
2 Metodologiacutea
El enfoque teoacuterico de seguridad alimentaria que adoptoacute la investigacioacuten fue
sisteacutemico porque la seguridad alimentaria es parte de un sistema que incluye
sistemas de sustento estrategias de sustento familiar desigualdades intrafamiliares
256middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
entre sus componentes valor cultural de los alimentos y consumo que garantizan la
reproduccioacuten social en base a una loacutegica y cosmovisioacuten propia
El meacutetodo de investigacioacuten usado fue el etnograacutefico1 entendiendo la
etnografiacutea como una concepcioacuten y praacutectica de conocimiento que busca comprender
los fenoacutemenos socio-culturales desde la perspectiva de los actores sociales [5]
Para la presente investigacioacuten durante el tiempo de la observacioacuten in situ se
realizaron viajes a la zona entre septiembre y octubre de 2016 donde se hizo el
reconocimiento del entorno biofiacutesico de la comunidad de Caico Para tal efecto se
usoacute una caacutemara fotograacutefica y una filmadora con la colaboracioacuten del Grupo Bonsai
compuesto por estudiantes de la carrera de Comunicacioacuten Social de UCB San
Pablo
Se realizaron quince entrevistas semi-estructuradas a pobladores de la
comunidad de Caico a partir de septiembre hasta octubre de 2016 La entrevista se
centroacute en las percepciones que tienen los pobladores acerca de cambio climaacutetico la
seguridad alimentaria en la actividad lechera y produccioacuten agropecuaria asiacute como
en la resiliencia o proceso de adaptacioacuten a dichos factores ambientales con eacutenfasis
en las transformaciones culturales uso de suelo y agua
Entrevista a una esposa joven Figura 2
El Taller de construccioacuten participativo se realizoacute el diacutea mieacutercoles 26 de octubre
del 2016 en la sede de la comunidad de Caico con las personas del lugar de 1900 a
1 La etnografiacutea se define como un conjunto de meacutetodos cuya caracteriacutestica es participar
(abiertamente o de modo encubierto) en la vida diaria de las personas durante un tiempo
observando escuchando dialogando haciendo preguntas y acopiando informacioacuten que
sirva para comprender el tema investigado [5]
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 257
2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
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b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
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todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
256middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
entre sus componentes valor cultural de los alimentos y consumo que garantizan la
reproduccioacuten social en base a una loacutegica y cosmovisioacuten propia
El meacutetodo de investigacioacuten usado fue el etnograacutefico1 entendiendo la
etnografiacutea como una concepcioacuten y praacutectica de conocimiento que busca comprender
los fenoacutemenos socio-culturales desde la perspectiva de los actores sociales [5]
Para la presente investigacioacuten durante el tiempo de la observacioacuten in situ se
realizaron viajes a la zona entre septiembre y octubre de 2016 donde se hizo el
reconocimiento del entorno biofiacutesico de la comunidad de Caico Para tal efecto se
usoacute una caacutemara fotograacutefica y una filmadora con la colaboracioacuten del Grupo Bonsai
compuesto por estudiantes de la carrera de Comunicacioacuten Social de UCB San
Pablo
Se realizaron quince entrevistas semi-estructuradas a pobladores de la
comunidad de Caico a partir de septiembre hasta octubre de 2016 La entrevista se
centroacute en las percepciones que tienen los pobladores acerca de cambio climaacutetico la
seguridad alimentaria en la actividad lechera y produccioacuten agropecuaria asiacute como
en la resiliencia o proceso de adaptacioacuten a dichos factores ambientales con eacutenfasis
en las transformaciones culturales uso de suelo y agua
Entrevista a una esposa joven Figura 2
El Taller de construccioacuten participativo se realizoacute el diacutea mieacutercoles 26 de octubre
del 2016 en la sede de la comunidad de Caico con las personas del lugar de 1900 a
1 La etnografiacutea se define como un conjunto de meacutetodos cuya caracteriacutestica es participar
(abiertamente o de modo encubierto) en la vida diaria de las personas durante un tiempo
observando escuchando dialogando haciendo preguntas y acopiando informacioacuten que
sirva para comprender el tema investigado [5]
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 257
2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 259
b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
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todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 257
2200 horas Para tal efecto el equipo de antropologiacutea preparoacute una serie de
dinaacutemicas con tres funciones informar validar informacioacuten y recopilar nueva
informacioacuten En el taller se recopiloacute informacioacuten sobre las sugerencias y estrategias
para fortalecer la resiliencia de la zona
Participantes del Taller Figura 3
3 Resultados
Los siguientes resultados son el producto del anaacutelisis e interpretacioacuten de datos
por reduccioacuten y comparacioacuten de discurso de las variables en juego cambio
climaacutetico seguridad alimentaria y estrategias de adaptacioacuten de las familias afectadas
En base a las entrevistas semi-estructuradas realizadas en la comunidad del periodo
septiembre-octubre de 2016 y datos recogidos en el taller de construccioacuten
participativo realizado en la sede de la comunidad de Caico en fecha 26 de octubre
se sistematizaron y analizaron los siguientes resultados
a) Cambio climaacutetico percepcioacuten y datos fiacutesicos
Los comunarios perciben el cambio climaacutetico con un significado individual y
colectivo aseguran percibir este fenoacutemeno como variaciones climaacuteticas siendo la
principal consecuencia la sequiacutea En los uacuteltimos antildeos los fenoacutemenos climaacuteticos se
vuelven maacutes notorios como la falta de agua (sequiacutea) las olas de calor y los fuertes
vientos Estos riesgos climaacuteticos a los que se ven expuestos no soacutelo afectan su
cotidianidad sino su productividad su salud y su economiacutea Esta variabilidad afecta
de forma directa a la actividad agropecuaria que es principal actividad econoacutemica
de las familias de Caico
Los riesgos afectan de forma indirecta la seguridad alimentaria de la zona esto
debido a la falta de atencioacuten institucional apropiada y por las propias acciones
humanas que en vez de aminorar contribuyen a la vulnerabilidad de las familias
afectadas (contaminacioacuten de la ciudad urbanizacioacuten acelerada el precio de la leche
y el trato con la empresa privada PIL etc)
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 259
b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
258middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Datos sobre componentes de vulnerabilidad Tabla 1
Riesgos Climaacuteticos y ambientales
Consecuencias (Sensibilidad)
Principales riesgos
-Sequiacuteas
-Olas de calor
-Clima fuera de temporada
-Falta de lluvias
-El calor y la sequiacutea derivan en la falta de agua para riego consumo humano y del ganado vacuno
-Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias DHT problemas de la piel etc)
-Contaminacioacuten de aguas subterraacuteneas
-Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo comercializacioacuten y forraje
-En algunos casos peacuterdida completa de la produccioacuten
-Aumento en el costo de produccioacuten lechera
-Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y sociales
-Urbanizacioacuten acelerada por problema de suelos menos feacutertiles
-A la larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al Municipio de Cercado
Riesgos a los que estaacuten expuestos
Resiliencia (adaptacioacuten confrontacioacuten)
Olas de calor -Hidratacioacuten de las personas y animales
-Forestacioacuten de zonas elevadas
-Proteccioacuten de la piel
-Perforacioacuten de pozos de agua de forma artesanal
Sequiacutea -Perforacioacuten de pozos subterraacuteneos
-Construccioacuten de atajados y represas
-Limitacioacuten (racionalizacioacuten) en el consumo de agua
-Buacutesqueda de fuentes de agua aledantildeas
-Comprar forraje foraacuteneo que eleva los costos de produccioacuten
Inundaciones -Traslado
-Cavado de zanjas
-Desviacuteo y canalizacioacuten de riacuteos
Heladas -Volver a sembrar
-Introducir productos que se adapten a la zona
-Pedir ayuda al Municipio
Granizo -Pedir ayuda al Municipio
-Sufrir peacuterdidas econoacutemicas
-Recoger lo destruido para darle a las vacas
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 259
b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 259
b) Sistema de produccioacuten agriacutecola
El sistema de produccioacuten agriacutecola se encuentra altamente afectado por el
fenoacutemeno climaacutetico de la sequiacutea que para los comunarios es por la falta de lluvias
estacionales como deciacutea Maacuteximo Veacuteliz (Octubre 2016) estos cambios son ciacuteclicos
sin embargo la falta de lluvia este antildeo y el anterior han puesto en peligro los
cultivos asiacute como el forraje y la semilla del proacuteximo antildeo El alto costo de los
insumos necesarios para la produccioacuten agriacutecola hace que sea poco factible para los
pequentildeos productores continuar con esta actividad productiva por lo que muchos
han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea ya que el suelo auacuten puede
producir alfalfa (alimento vacuno) Esto tambieacuten se ve afectado por la falta de un
sistema de riego solvente urbanizacioacuten acelerada y los terrenos cansados la tierra
deja de ser apta para produccioacuten masiva Como se puede ver los informantes
aseguran que antes sus Padres o ellos mismos cultivaban una variedad de productos
vegetales (zanahoria papa cebolla aparte del maiacutez y alfalfa que auacuten se producen en
la zona) que se llevaban a vender a los mercados inclusive a otros departamentos y
que serviacutean como insumos de consumo propio Ahora esta situacioacuten se ve
claramente desmejorada la peacuterdida de cosechas de maiacutez y alfalfa por falta de agua
asiacute como el riesgo de la tenencia de semilla para el proacuteximo antildeo estaacute acompantildeada
de un incremento en el precio de la canasta familiar
Parcela de cultivo en tiempo de sequiacutea Figura 4
Uacuteltimamente las semillas se compran maacutes de lo que se producen y el cultivo se
ha direccionado al forraje destinado al ganado vacuno (alfalfa chala y avena)
dejando de lado su vocacioacuten agriacutecola por falta de agua para riego
En el taller de construccioacuten participativo los grupos recordaron que la
produccioacuten de antildeos pasados sobre todo de papa y maiacutez era en diferentes
variedades de papa (runa imilla y waycha) y maiacutez (waltaco wilcaparo chrsquouspillo
consevida uchuquilla checchi qursquoillu waltaco y qulli) Ahora la produccioacuten agriacutecola
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
260middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
se ha reducido a maiacutez cubano alfalfa avena y papa holandesa Tambieacuten se indicoacute
que anteriormente se cultivaba cebolla haba trigo quinua betarraga arveja chuni
lacayote zapallo zanahoria verdolaga raacutebano entre otros junto a especies frutales
Estos productos serviacutean para consumo y comercializacioacuten
Actualmente el forraje es lo uacutenico que se mantiene como produccioacuten propia a
pesar de que tampoco abastece para todo el ganado por falta de agua de riego y
sequedad del suelo las personas acceden al alimento por compraventa trayendo
forraje de Santa Cruz Valle Alto y Cliza productos que anteriormente se produciacutean
en la zona Los alimentos de consumo ahora se adquieren mediante compra de los
mercados de Cercado (Cochabamba) y Quillacollo Tambieacuten se indicoacute que
anteriormente el manejo de la produccioacuten tanto agriacutecola como lechera era
diferente el cultivo a yunta y la reproduccioacuten de vaca lechera mediante toro ha sido
desplazado por el uso de tractores y la inseminacioacuten artificial
Acceso y consumo de alimentos Tabla 2
Intercambio de productos Mantequilla leche queso yogurt
Alfalfa maiacutez
Venta (productos laacutecteos) y compra (verdura)
Se compran todos los productos baacutesicos de consumo
Antes se intercambiaba ahora muy poco
Acceso y consumo de alimentos Leche queso yogurt (propia produccioacuten)
Maiacutez cubano alfalfa (propia produccioacuten)
Papa choclo trigo (en pequentildea escala)
Arroz fideo aceite (compra)
Frutas y verduras (compra)
Consumo de alimentos nutritivos y revalorizados
Leche queso yogurt jugos
Nutritivos soacutelo maiacutez
En poca proporcioacuten la mayoriacutea se compra
No se consumen alimentos nutritivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
c) Sistema de produccioacuten ganadera de leche
La lecheriacutea es una de las principales actividades productivas de la comunidad
de Caico Es un trabajo que demanda tiempo e inversioacuten
Las actividades que demanda son dar de comer a la vacas ordentildear y acumular
el forraje Ademaacutes de mejorar el ganado (geneacutetica) preparar una alimentacioacuten
acorde (alimento balanceado minerales cascarilla de soya pasto alfalfa) los
controles veterinarios El trabajo del productor comienza a las cinco de la mantildeana
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 261
todos los diacuteas Ademaacutes se antildeade el trabajo de los productos derivados propios para
venta -como queso y yogurt- y el ensilaje
Pequentildeo hato lechero Figura 5
Debido a la sequiacutea el forraje de las vacas tambieacuten se ha visto afectado la zona
ya no es productora de todo el forraje necesario por lo que se compra de Santa
Cruz que demanda mayor inversioacuten econoacutemica el precio variacutea por los problemas
ambientales en otros departamentos Por tanto muchos productores deciden
racionar el alimento de sus vacas La produccioacuten lechera ademaacutes se ve afectada por
la relacioacuten con la empresa privada PIL quien ha disminuido el precio de compra de
leche (140Bs por litro)
Las organizaciones de lecheros como la APL y API ayudan a sus productores
disminuyendo el precio de productos para la alimentacioacuten vacuna
ldquo() cuando era muy joven todaviacutea entregaacutebamos dos tachitos a lo mucho que
representariacutean 60 litros pero con este manejo diferente asumido una vez privatizado la empresa
hemos aumentado casi en cinco veces hemos doblado la actividad productiva lechera de
Cochabamba Yo me acuerdo perfectamente cuando era empresa estatal 120000 litros era el tope
maacuteximo de produccioacuten de la PIL de entonces hoy en diacutea con todos estos cambios hemos llegado a
alcanzar a 460000 litros diacuteardquo (Maacuteximo Veliz Octubre de 2016)
d) Inversioacuten y comercializacioacuten
La fuente de ingreso familiar mayoritaria es la produccioacuten lechera por lo que la
gente percibe mayor cantidad de ingresos pese a los riesgos La agricultura ha
pasado a segundo plano por los ciclos de sequiacutea e inestabilidad en los precios de
mercado que no cubren los costos de produccioacuten
En cuanto a la continuidad de los joacutevenes con el trabajo lechero hay disparidad
de opiniones por un lado no se ha visto continuidad en la produccioacuten agropecuaria
por parte de joacutevenes pero su presencia en la ayuda familiar asiacute como incentivos al
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
262middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
sector agropecuario son importantes Tambieacuten se identificoacute que existe la
diversificacioacuten de la produccioacuten lechera a traveacutes de la elaboracioacuten casera de
productos derivados de la leche como yogurt y quesillo asiacute como la apertura de
nuevas fuentes laborales (transporte comercio costura jornaleo etc) para mejorar
los ingresos familiares
Datos econoacutemicos sobre produccioacuten lechera Tabla 3
Nordm de cabezas de ganado lechero
Produccioacuten de leche (litrosdiacutea)
Gastos mensuales (Bs)
Ingresos mensuales (Bs)
Utilidad mensual (Bs)
Continuidad familiar
20 lecheras y 20 terneros
160 15000 15000 2000 Algunos
5 30 700 Venta de leche
1000 Si
8 70 - - - Si
15 80 - miacutenimo No hay ganancia
Si
10 100 3000 - - No por los costos de produccioacuten
12 60 Compra de alimentos
poco Es mayor el egreso
En algunas familias
15 150 Compra de alimentos
poco Mayor el egreso
Si
10 90 Compra de alimentos
- - -
45 300 Compra de alimentos gastos de operacioacuten
10000 5000 Si
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
e) Impactos y riesgos
Los cambios climaacuteticos han afectado a la poblacioacuten en la parte productiva
pero tambieacuten afectan en la salud en la exposicioacuten solar en las olas de calor
incremento del viento que generan mayor cantidad de resfriacuteos y dolores de cabeza
asiacute como a la larga una mala alimentacioacuten
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Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 263
Tambieacuten la exposicioacuten de los animales vacunos a estos cambios deriva en
distintas enfermedades Los factores de riesgo principales son la sequiacutea y olas de
calor Otro factor de riesgo es la exposicioacuten a la contaminacioacuten del agua y del suelo
Los impactos sociales son la falta de actividad econoacutemica la emigracioacuten de la
gente de la comunidad a Argentina Espantildea y Chile el factor financiero
(disminucioacuten de economiacutea familiar) y la llegada de inmigrantes de otros
departamentos que aceleran el proceso de urbanizacioacuten ya no se consideran parte
de la comunidad y no mantienen la continuidad laboral del sector
Los impactos son notorios si se toma en cuenta coacutemo era la comunidad antes
en relacioacuten a la produccioacuten agropecuaria la ayuda era intracomunal no soacutelo
intrafamiliar
f) Estrategias de adaptacioacuten
Las estrategias que se aplican en la comunidad de Caico en torno al cambio
climaacutetico y los efectos en la seguridad alimentaria se enfocan en organizacioacuten
social aspectos culturales y medidas en manejo de agua y suelo
Organizacioacuten social
La organizacioacuten principal es el sindicato que se moviliza pero con pocos
resultados La gente se siente desprotegida por los gobiernos locales y
departamentales Es maacutes en algunos casos han truncado proyectos propios para el
mejoramiento comunal como el caso de la planta de laacutecteos
Los entrevistados aseguran que no existe ninguna organizacioacuten que tenga
acciones frente a los riesgos climaacuteticos Tampoco identifican ninguna ayuda
institucional significativa ya sea por factores poliacuteticos o de organizacioacuten tampoco
existen poliacuteticas de damnificados por la sequiacutea ni para quienes han perdido toda su
produccioacuten este antildeo o el antildeo pasado y tampoco existe una organizacioacuten que apoye
al sector agriacutecola en esta zona
Por otro lado las acciones realizadas por la Asociacioacuten de Productores de
Leche- APL han contribuido tambieacuten para contrarrestar la falta de alimentacioacuten del
ganado lechero con la provisioacuten de cascarilla de soya principal alimento para tener
vacas saludables asiacute como las campantildeas contra algunas enfermedades
Sistema de relaciones sociales y culturales
Las relaciones de parentesco todaviacutea se mantienen en la comunidad aunque
con transformaciones sociales aceleradas El Ayni parece mantenerse todaviacutea entre
familiares como ayuda mutua para la produccioacuten agriacutecola Y por otra parte se ha
introducido fuertemente el contrato por jornal (100- 120 Bs por diacutea) en tareas de
produccioacuten lechera lo que incrementa el costo de produccioacuten La minka es una
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
264middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
actividad cultural de relaciones comunales fuera de trabajo familiar y es maacutes de
forma colectiva (fiesta cumpleantildeos matrimonios etc)
ldquoSiguen estos valores en esta zona porque vivimos en el campo cuando la ciudad se acerca se
pierden estos valores pero aquiacute todaviacutea estamos aislados de la ciudad mantenemos todaviacutea estas
costumbresrdquo (Don Ernesto Lazo octubre de 2016)
Tambieacuten se puede advertir una transformacioacuten entre la distincioacuten de roles
entre hombres y mujeres en el trabajo con la participacioacuten de ambas partes en lo
relacionado a la produccioacuten lechera
Continuidades culturales y de geacutenero Tabla 4
Funciones hombre y mujer
-El trabajo agriacutecola y lechero es por igual
-El hombre busca forraje la mujer ordentildea y realiza labores de casa
-El hombre trabaja de agricultor y la mujer ama de casa
Actitudes que persisten o que se han implementado
-En ganaderiacutea manejo artesanal
-Sembrado a yunta y aporcado a pulso
-Minka ayni y colaboracioacuten entre vecinos
-Se ha implementado tecnologiacutea con maquinaria para el agro
-Mejora geneacutetica de las vacas
Actitud de los joacutevenes
-En sequiacutea dejar la agricultura Migrar a las ciudades y trabajar como empleados
-Reacios
-Mejora de mecanismos
-Manejo empresarial de la lecheriacutea (costobeneficio)
-Se dedican a los estudios
-Ayudan a sus padres
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
Praacutecticas de manejo acciones y sugerencias
Respecto al sistema de rotacioacuten de cultivos algunos informantes aseguran que
todaviacutea existe la rotacioacuten de cultivos mientras otros entrevistados aseguran que esta
praacutectica se va perdiendo porque la vocacioacuten de la zona se ha volcado a la ganaderiacutea
de leche por lo que la produccioacuten se ha centrado en el forraje
Sobre las aacutereas de pastoreo comunal se cuentan con 70 a 150 hectaacutereas de aacuterea
verde para el uso del ganado Sin embargo han existido problemas por loteadores
urbanizacioacuten acelerada (migrantes de otros departamentos) y un conflicto interno
con una ex dirigente que vendioacute ilegalmente terrenos comunales a personas
externas ademaacutes de la sequiacutea que estaacute inutilizando tierra anteriormente feacutertil
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 265
Sobre los usos y costumbres en torno al agua de riego la organizacioacuten
comunal o familiar ha generado estrategias de perforacioacuten de pozos ante la falta de
agua pese al precio que esto significa (30000 Doacutelares Americanos) divididos por
acciones quienes son accionistas mayoritarios tienen derecho a maacutes tiempo de uso
de agua
Los anteriores antildeos el agua de riego proveniacutea de Angostura pero con los
problemas climaacuteticos que se han estado atravesando este antildeo y el anterior se ha
dejado de suministrar este recurso hiacutedrico Anteriormente se haciacutea entrega de agua
de riego cada mes y cada dos meses a traveacutes de un delegado
En el taller de construccioacuten social participativa los actores sociales entregaron
sus opiniones con respecto a lo que se hace en la actualidad para enfrentar los
riesgos climaacuteticos
Estrategias de resiliencia acciones y sugerencias Tabla 5
iquestQueacute se hace iquestQueacute se deberiacutea hacer
-Proyecto de sindicatos
-Ayuda del municipio
-Excavacioacuten de pozos subterraacuteneos de agua para consumo humano y animal
-Se utiliza las aguas servidas para riego
-Trabajo artesanal
-Compra de soya a creacuteditos en costo maacutes bajo
- Incentivo de la APL
-Compra de forraje a bajo costo
-No existe ninguacuten apoyo de parte de las instituciones estatales
-Perforaciones de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Ayuda de la gobernacioacuten y otras instancias poliacuteticas
-Mejora de calidad del producto
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de agua y asistencia teacutecnica
-Intervencioacuten del Estado que priorice necesidades baacutesicas
-Subvencioacuten del gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
-Proyectos de apoyo para el sector productivo
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
A partir de los datos presentados a la comunidad se elaboraron las siguientes
sugerencias para mejorar la resiliencia socioambiental en la zona que tambieacuten
mejoraraacute la seguridad alimentaria de los pobladores
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
266middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
Sugerencias para fortalecer la resiliencia institucional y familiar Tabla 6
-Proyecto planta de tratamiento de aguas
-Proyecto de riegos con Angostura o Misicuni
- Limpieza de vertientes naturales contaminadas
-Proyectos de incentivos para agricultura y forraje de ganado
-Proteccioacuten eficaz del Gobierno Departamental y Municipal en caso de desastres naturales
-Implementar campantildeas y diagnoacutesticos de salud en la zona
-Proyecto para perforacioacuten de pozos profundos
-Construccioacuten de lagunas artificiales represas tajamares y atajados en los riacuteos
-Acceso a creacuteditos con intereses maacutes bajos
-Proyectos de asistencia teacutecnica en la produccioacuten
-Subvencioacuten del Gobierno con dotacioacuten de productos
-Proyectos de reforestacioacuten del aacuterea
- Cuidado del agua y del suelo (evitar contaminacioacuten)
-Hacer descansar el terreno
-Rotacioacuten de cultivos mejorar fertilidad de los suelos
-Recuperar ldquobarreras naturalesrdquo concienciando con respecto a la tala de aacuterboles y deforestacioacuten
-Recuperar semilla y produccioacuten agriacutecola con tratamiento de suelos
-Adaptar el ciclo agriacutecola al nuevo ciclo climatoloacutegico
-Proteccioacuten e informacioacuten frente a riesgos climaacuteticos
-Acciones sindicales para mejorar la venta de productos laacutecteos no asociados a la empresa PIL
-Mantener y recuperar aspectos culturales como el ayni y la minka en temas productivos
Fuente Elaboracioacuten propia 2016
4 Discusioacuten
Mediante la investigacioacuten se logroacute identificar la vulnerabilidad de las familias y
las estrategias de resiliencia familiares e institucionales que garantizan la seguridad
alimentaria frente al cambio climaacutetico en la Comunidad quechua de Caico
Al hablar de cambio climaacutetico los actores sociales perciben los fenoacutemenos
como algo ajeno y externo (Dios la naturaleza el Nintildeo capa de ozono etc) que es
parte de lo que se informa en los medios de comunicacioacuten Por ello se identifican
dos barreras 1) El trabajar la resiliencia desde la comunidad (el cambio climaacutetico
afecta al Cercado y nuestras acciones son parte de estos fenoacutemenos globales) 2)
Que los datos fiacutesicos (riesgos) con respecto a los fenoacutemenos climaacuteticos no estaacuten
claramente identificados Ambos temas se trabajaron con profundidad en el taller
de construccioacuten participativa
El entorno biofiacutesico se encuentra afectado por los riesgos climaacuteticos como las
olas de calor y la sequiacutea cuyas consecuencias son variadas
Escasez de agua para riego consumo vacuno y consumo humano
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 267
Enfermedades en humanos y animales (Infecciones respiratorias
DHT problemas de la piel etc)
Desaparicioacuten o disminucioacuten de la agricultura tanto para consumo
comercializacioacuten y forraje en algunos casos peacuterdida completa de la
produccioacuten
Aumento en el costo de produccioacuten lechera
Inestabilidad econoacutemica peacuterdidas econoacutemicas agriacutecolas materiales y
sociales
Urbanizacioacuten acelerada por el problema de suelos menos feacutertiles a la
larga peacuterdida de la produccioacuten lechera que abastece al municipio de
Cercado y a mediano plazo peacuterdida completa de la actividad agriacutecola
de la zona
El cambio en la estacioacuten de lluvias afectan a la produccioacuten agriacutecola y por ende
a la ganadera causando que los terrenos de cultivo se sequen dejando a la
comunidad sin productos de comercializacioacuten consumo ganadero y consumo
propio convirtieacutendose la actividad agriacutecola en una actividad riesgosa
econoacutemicamente dado que la sequiacutea le impide producir y abastecer el forraje para
el antildeo venidero Tambieacuten se ve que el cambio ha modificado el tipo de produccioacuten
y consumo de alimentos ciertos productos parecen ya no ldquoadaptarserdquo al tipo de
terreno y dejan de cosecharse derivando en la escasez de productos baacutesicos de la
zona como maiacutez y alfalfa
La produccioacuten acceso consumo y uso de la actividad agriacutecola y ganadera en
un margen de diez a cinco antildeos atraacutes era diferente Con la incidencia de varios
factores entre ellos el cambio climaacutetico se redujo a produccioacuten agriacutecola de forraje
y produccioacuten lechera de subsistencia El acceso a alimentos tambieacuten se ha reducido
anteriormente se consumiacutea la produccioacuten local que al ser maacutes agriacutecola estaba
destinada al consumo humano como animal con la afectacioacuten de los suelos y agua
por factores climaacuteticos contaminacioacuten loteamiento urbanizacioacuten entre otros En
la actualidad el acceso a alimentos se realiza por compra en mercados del
Municipio Tambieacuten el acceso a forraje se ha visto comprometido si bien la zona
produce auacuten maiacutez cubano alfalfa entre otros no abastece a la cantidad requerida
en la produccioacuten lechera por lo que los actores sociales se ven obligados a adquirir
cascarilla de soya pasto y alimento balanceado de Santa Cruz y Cliza que demanda
mayor inversioacuten econoacutemica puesto que este forraje externo tambieacuten sube de precio
por los problemas ambientales en otros departamentos
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
268middot Vaca N et al Cambio climaacutetico y vulnerabilidad en la seguridad alimentaria de las familias dehellip
5 Conclusiones
El sistema de produccioacuten agriacutecola en la Comunidad quechua de Caico se
encuentra altamente afectado y dejoacute de ser rentable para los pequentildeos productores
muchos han optado por dedicarse exclusivamente a la ganaderiacutea
En la actividad lechera la inversioacuten es igual o mayor al ingreso econoacutemico que
perciben por esta actividad por lo que estamos ante una economiacutea de subsistencia
que ademaacutes atraviesa momentos difiacuteciles por dos factores El cambio climaacutetico
expresado en la falta de agua tanto para consumo humano animal como para riego
y los problemas internos de los productores con la empresa privada PIL quien ha
disminuido el precio de compra de leche (140Bs por litro)
La vulnerabilidad ante el cambio climaacutetico es alta las estrategias de resiliencia
estaacuten en construccioacuten y son de tipo individual y comunal pero todaviacutea no
responden a todas las necesidades de los actores sociales
La economiacutea de los pobladores se ha centrado en la produccioacuten lechera de
subsistencia que por la rentabilidad baja estimularaacute a los pequentildeos productores a
dejar esta actividad La produccioacuten agriacutecola se ha reducido considerablemente por
la sequedad del suelo falta de rotacioacuten de cultivos y la sequiacutea alarmante de los
uacuteltimos antildeos
Los componentes de la seguridad alimentaria Disponibilidad de alimento
(cantidad y calidad adecuada desde la produccioacuten) acceso al alimento (el conjunto
de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener
dominio en virtud de acuerdos juriacutedicos poliacuteticos econoacutemicos y sociales de la
comunidad en que vive) utilizacioacuten (uso bioloacutegico de los alimentos a traveacutes de una
alimentacioacuten adecuada agua potable sanidad y atencioacuten meacutedica) y estabilidad
(acceso a alimentos adecuados en todo momento) no se cumplen en su totalidad
en Caico
Debido a la sequiacutea estaacute en riesgo la actividad agropecuaria y con ello la
estabilidad econoacutemica produccioacuten y venta de alimentos asiacute como su consumo en
las familias de la comunidad por lo que se puede decir que el Cambio Climaacutetico ha
afectado directamente a la seguridad alimentaria de la Comunidad de Caico
Referencias Bibliograacuteficas
[1] Lara y Vides-Almonacid (Editores) 2014 ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo
Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten de la Naturaleza y
los Recursos Naturales)
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
ACTA NOVA Vol 8 Nordm 2 septiembre 2017 ISSN 1683-0768 Divulgacioacuten 269
[2] Vides-Almonacid Roberto 2014 Bases conceptuales y enfoques estrateacutegicos para la
adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en Ameacuterica Latina En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten
El Valor del Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio
Climaacutetico en Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la
Conservacioacuten de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[3] FAO 2007 ldquoInforme Conferencia Internacional sobre agricultura orgaacutenica y
seguridad alimentariardquo Roma httpwwwfaoorg3a-j9918spdf
[4] Oviedo Carrillo Gonzalo 2014 Adaptacioacuten comunitaria al cambio climaacutetico y
gobernanza de los recursos naturales En ldquoSabiduriacutea y Adaptacioacuten El Valor del
Conocimiento Tradicional para la Adaptacioacuten al Cambio Climaacutetico en
Ameacuterica del Surrdquo Quito UICN (Unioacuten Internacional para la Conservacioacuten
de la Naturaleza y los Recursos Naturales)
[5] Augeacute M Colleyn JP 2007 ldquoEl oficio del antropoacutelogordquo Ed GEDISA Buenos
Aires
