Pečenje kolača – Pečenje mesa – Priprema

Pečenje kolača –Pečenje mesa –

Pripremau pećnici s mikrovalovima

2

Predgovor

3

Dragi ljubiteljiukusnih jela,

kad se sastanemo uz jelo tada započin-ju prijateljski razgovori i lijepi trenutci.Zajednički okus povezuje – posebnoonda kad oduševljava na svim razina-ma. Svakoga dana kao i u posebnimprilikama.

Vaša nova pećnica s mikrovalovimapruža Vam baš takav potencijal: kaostvarni svestrani talent s ovom ćetepećnicom pripremati ne samo uobičaje-na jela brzo i zdravo, već i kulinarskejelovnike na najvišoj razini.

Ova će Vam knjiga pritom biti prava po-moć. U našoj su Miele eksperimentalnojkuhinji svaki dan prisutni znanje i zna-tiželja, iskustvo i neočekivanost – stogasmo za Vas razvili korisne savjete kao irecepte koji će Vam sigurno uspjeti.Više recepata, inspiracije i intrigirajućihtema naći ćete također u našojMiele@mobile aplikaciji.

Imate li pitanja ili želje? Radujemo sečuti Vaša iskustva. Naše kontakt podat-ke pronaći ćete na kraju knjige.

Želimo Vam posebne trenutke uživanjau jelima.

Vaša Miele eksperimentalna kuhinja

Sadržaj

4

Predgovor............................................................................................................... 3

O ovoj kuharici....................................................................................................... 7

Pregled načina rada ............................................................................................ 10

Važne i korisne informacije ................................................................................ 14

Miele pribor .......................................................................................................... 18

Kolači.................................................................................................................... 20Fini kolač s jabukama............................................................................................ 21Prekriveni kolač s jabukama.................................................................................. 22Kolači na šalice ..................................................................................................... 23Biskvitna podloga.................................................................................................. 24Punjenja biskvitnih podloga .................................................................................. 26Biskvitna kora ........................................................................................................ 28Punjenja biskvitnih kora......................................................................................... 30Kolač s maslacem ................................................................................................. 32Kolač od jogurta s narančom ................................................................................ 33Kolač od sira.......................................................................................................... 34Mramorni kolač...................................................................................................... 35žprevrnuti kolač s šljivama .................................................................................... 36Pješčani kolač ....................................................................................................... 38Mrvičasti kolač s voćem........................................................................................ 39Mokri kolač s limunom .......................................................................................... 40

Pecivo ................................................................................................................... 42Kolačići iz modlica................................................................................................. 43Muffini s borovnicama ........................................................................................... 44Makroni s bademima............................................................................................. 45Mali kolačići........................................................................................................... 46Vanilin kiflice .......................................................................................................... 47Muffini s orasima ................................................................................................... 48

Kruh ...................................................................................................................... 49Baguette ................................................................................................................ 50Lepinja ................................................................................................................... 51Pletenica................................................................................................................ 52Kruh sa sjemenkama............................................................................................. 54Bijeli kruh (u kalupu) .............................................................................................. 56Bijeli kruh (na limu) ................................................................................................ 57Slatki kruh.............................................................................................................. 58

Sadržaj

5

Pizza i slično ........................................................................................................ 59Pizza (dizano tijesto) .............................................................................................. 60Pizza (tijesto od sira i ulja) ..................................................................................... 62Quiche Lorraine ..................................................................................................... 64

Meso ..................................................................................................................... 65Patka (punjena)...................................................................................................... 66Guska (bez nadjeva) .............................................................................................. 67Pile......................................................................................................................... 68Pileća prsa u umaku od senfa ............................................................................... 69Pileća prsa s patlidžanima..................................................................................... 70Pileći bataci ........................................................................................................... 72Pura (punjena)........................................................................................................ 74Pureći bataci.......................................................................................................... 76Teleći file (priprema jela na niskim temperaturama)............................................... 77Teleći file (pečenje) ................................................................................................ 78Teleći but ............................................................................................................... 79Teleći hrbat (pečenje) ............................................................................................ 80Teleći hrbat (priprema jela na niskim temperaturama)........................................... 81Teleće pečenje u loncu.......................................................................................... 82Janjeći but ............................................................................................................. 83Janjeći hrbat (pečenje) .......................................................................................... 84Janjeći hrbat (priprema jela na niskim temperaturama)......................................... 85Goveđi file (pečenje) .............................................................................................. 86Goveđi file (priprema jela na niskim temperaturama) ............................................ 87Mljevena govedina (goveđi haše) .......................................................................... 88Goveđe pečenje .................................................................................................... 89Rozbif (pečenje)..................................................................................................... 90Rozbif (priprema jela na niskim temperaturama) ................................................... 91Mesna štruca......................................................................................................... 92Dimljena svinjetina (pečenje) ................................................................................. 93Dimljena svinjetina (priprema jela na niskim temperaturama) ............................... 94Okruglice Königsberger......................................................................................... 95Pečenje od buta .................................................................................................... 96Svinjski file (pečenje) ............................................................................................. 97Svinjski file (priprema jela na niskim temperaturama) ........................................... 98Svinjski file u Roquefort umaku............................................................................. 99Zečji but............................................................................................................... 100Kunić ................................................................................................................... 101Jelenji hrbat ......................................................................................................... 102Srneći hrbat ......................................................................................................... 104

Sadržaj

6

Riba..................................................................................................................... 106Riblji curry............................................................................................................ 107Pastrva ................................................................................................................ 108Šaran ................................................................................................................... 109Morska pastrva.................................................................................................... 110Filet lososa .......................................................................................................... 111

Složenci i zapečena jela.................................................................................... 112Zapečena cikorija ................................................................................................ 113Pašteta od piletine i šampinjona ......................................................................... 114Zapečeni krumpir sa sirom.................................................................................. 116Lazanje ................................................................................................................ 118Složenac od tjestenine ........................................................................................ 120Paella ................................................................................................................... 121Musaka s tikvicama............................................................................................. 122

Prilozi i povrće ................................................................................................... 123Pečeni krumpir .................................................................................................... 124Grah u umaku od timijana ................................................................................... 125Mrkva u vrhnju s krasuljicom............................................................................... 126Krumpir u ljusci.................................................................................................... 127Riža...................................................................................................................... 128Slani krumpir ....................................................................................................... 129Rižoto s rajčicom................................................................................................. 130

Juhe i variva ....................................................................................................... 131Kockice od jaja za juhu........................................................................................ 132Juha od bundeve................................................................................................. 133Minestrone........................................................................................................... 134Juha od rajčice .................................................................................................... 135Varivo od bijelog kupusa ..................................................................................... 136

Desert ................................................................................................................. 137Slatki nabujak od kruha....................................................................................... 138Crème Caramel.................................................................................................... 139Voćni crumble...................................................................................................... 140Nabujak od sira ................................................................................................... 141Čokoladne tortice ................................................................................................ 142

O ovoj kuharici

7

Prije no što počnemo imamo nekolikonapomena vezanih za korištenje ove ku-harice.

Za svaki automatski program postojiodgovarajući recept, koji Vam olakšavapočetak korištenja Vaše Miele pećnice smikrovalovima.

U brojnim automatskim programimamožete individualno za sebe odabratioptimalni rezultat pripreme – stupanjzapečenosti kruha i peciva i stupanjpripreme mesa.

Kako bi bilo jednostavnije u nastavkućemo Vašu pećnicu s mikrovalovimanazivati pećnicom.

O automatskim programima– Automatski programi nisu raspoloživi

u svakom modelu. Možete pripremitisve recepte, čak i kada Vaša pećnicanije opremljena odgovarajućim auto-matskim programom. U tom slučajukoristite ručne postavke. Razlike sunavedene u tekstu za pripremu jela.

– U svakom ćete receptu s automat-skim programom u podatcima za po-dešavanje pronaći naputak za odabirautomatskog programa.

– Za automatske programe je tvorničkiuvijek navedeno srednje trajanjeprograma. Stvarno trajanje za brojneprograme ovisi o željenom stupnjupripreme. Stupanj pripreme birateprije početka automatskog programa.

O ovoj kuharici

8

O sastojcima– Kada iza pojedinog sastojka stoji za-

rez (,), tekst koji dolazi iza tog zarezaopisuje namirnicu. U većini slučajevanamirnica se u tom stanju može kupi-ti, primjerice pšenično brašno,tipa 405; jaja, veličine M; mlijeko,3,5% mliječne masti.

– Ukoliko iza pojedinog sastojka stojiokomita crta (|), opis se u tom slučajuodnosi na obradu namirnice, koja seu pravilu vrši pri kuhanju. Ovakav ko-rak obrade namirnice se u tekstupripreme jela više ne spominje. Prim-jerice sir, pikantan | nariban; luk | sit-no nasjeckan; mlijeko, 3,5% mliječnemasti | mlako

– Uz meso je uvijek navedena težinaako ne postoji druga oznaka.

– Za voće i povrće se navod težinenačelno odnosi na njihovu neogulje-nu težinu i neočišćeno od koštica.

– Voće i povrće se prije pripreme uvijekmora očistiti/oprati ili, po potrebi,oguliti. Ovo se kao tekst pripremeneće više ponavljati kao neki od ko-raka pripreme.

Posebnosti pojedinih modelapećnice– Ukoliko Vaša pećnica ne raspolaže

načinom rada Gornji i donji grijač,odaberite način rada Vrući zrak plus.

– Ukoliko Vaša pećnica ne raspolažeposebnim primjenama „Dizanje ti-jesta“, umjesto toga odaberite načinrada Vrući zrak plus i temperaturu od35°C. Pokrijte tijesto – kako je opisa-no u receptu – s vlažnom krpom.

O ovoj kuharici

9

O postavkama– Temperature i vremena: navedene su

temperature i vremenski rasponi.Ravnajte se načelno prema nižimpostavkama s opcijom podešavanjadužeg vremena trajanja pripreme, na-kon uvida ili probe tijekom pripreme.

– Razine: razine za prihvat limova ilirešetki broje se odozdo prema gore.

– Posuđe: ovisno o načinu rada, po-suđe mora biti prikladno za rad smikrovalovima te temperaturno pos-tojano. Obavezno obratite pažnju naupute o načinu korištenja posuđa uUputama za uporabu i ugradnju.

Pregled načina rada

10

Načini rada bez mikrovalova

Vrući zrak plus

Za pečenje mesa i kolača. Jelo možeteistovremeno pripremati na više razina.Možete pripremati na nižim tempera-turama nego u načinu rada Gornji/donjigrijač, jer se toplina odmah raspoređujeu prostoru za pripremu jela.

Gornji i donji grijač

Za pečenje prema tradicionalnim recep-tima, pripremu nabujaka i pripremu jelana niskim temperaturama. Za recepte izstarijih kuharica podesite temperaturuza 10°C niže od one koja je navedena ureceptu. Vrijeme pripreme se ne mijenja.

Intenzivno pečenje

Za pečenje kolača s vlažnim preljevom,a čija donja kora mora ostati prhka.Ovaj način rada nemojte upotrebljavatiza pečenje tankog peciva ni za pečenje,jer pecivo i sok od pečenja postanupreviše tamni.

Automatsko pečenje

Za pečenje. Prostor za pripremu jela setijekom faze prženja prvo automatskizagrijava na visoku temperaturu pečen-ja. Čim se dosegne ova temperatura,pećnica se samostalno regulira na pret-hodno podešenu temperaturu za pripre-manje jela. Tako namirnica koja se prip-rema izvana lijepo potamni i potom semože do kraja pripremati, bez da prila-gođavate način rada.

Donji grijač

Ovaj način rada upotrijebite prije zav-ršetka pečenja ako namirnice treba višezapeći s donje strane.

Roštilj

Za pečenje većih količina tankih koma-da na roštilju i ako jelo treba zapeći uvelikim posudama. Cijeli gornji grijač/roštilj postaje užaren, kako bi se proiz-vela potrebna toplina.

Roštilj s kruženjem zraka

Za pečenje namirnica velikog promjera(primjerice pilića). Možete peći na nižimtemperaturama nego u načinu radaRoštilj, jer se toplina odmah raspoređu-je u prostoru za pripremu jela.

Eco -Vrući zrak

Za manje količine poput primjerice zam-rznute pizze, gotovih zamrznutih peciva,kolačića iz modlica, ali i za jela od ribe iza pečenje. Ako tijekom postupka prip-reme ne otvarate vrata pećnice, šteditedo 30% energije u usporedbi s uobiča-jenim načinima rada.


11

Način rada MikrovaloviZa odmrzavanje, zagrijavanje ili pripre-mu. Vremena pripreme su kraća negokod ploče za kuhanje ili pećnice. Ujed-no se namirnice mogu načelno pripre-mati s malim dodatkom tekućine ilimasnoće ili bez njih. Proces pripremejela ili zagrijavanja je brži, ako namirnicasadržava više vode, jer mikrovalovi djel-uju sa svih strana.

Načini rada s mikrovalovimaKombinacija klasičnih načina rada i mik-rovalova pruža uštedu vremena do30%.

MV + Vrući zrak plus

Za brzo zagrijavanje i pripremu jela s is-tovremenim gratiniranjem. U ovom nači-nu rada najveća je ušteda vremena ienergije.

MV + Auto. pečenje

Za pečenje na visokim temperaturama inastavak pečenja na nižim temperatura-ma. Automatskim zagrijavanjem na vi-soku početnu temperaturu namirnicakoja se priprema poprimiti će lijepusmeđu boju. Daljnja priprema odvija sena prethodno podešenoj, nižoj tempera-turi. Namirnica se brže priprema vre-menski jednakom uporabom funkcijemikrovalova.

MV + Roštilj

Za pečenje tankih komada i ako jelo tre-ba zapeći. Pripremom na roštilju površi-ne postaju ukusno tamne. Zahvaljujućimikrovalovima ukupna se namirnicakoja se priprema sa svih strana zagrija-va.

MV + Roštilj s kruženjem zraka

Za pečenje namirnica velikog promjera(primjerice pilića). Možete peći na nižimtemperaturama nego u načinu rada Mik-rovalovi + Roštilj, jer se toplina odmahraspoređuje u prostoru za pripremu jela.


12

Praktični savjeti

Namirnica Količina/težina Snaga [W]

Vrijeme [min]

Napomene

Topljenje masla-ca/margarina

100 g 450 1–2 Topiti otvoreno

Otapanječokolade

100 g 450 2–3 Topiti otvoreno, promiješatiu međuvremenu

Otapanježelatine

1 paketić + 5 velikih žlica

vode

450 0:15–0:20 Otapati otvoreno, promi-ješati u međuvremenu

Pripremanje gla-zure za tortu

1 paketić+ 250 ml tekućine

450 4–5 Zagrijavati otvoreno, pro-miješati u međuvremenu

Dizanje tijesta skvascem

Tijesto od 100 gbrašna

80 5–7 Ostaviti da se dižepokriveno

Tijesto od 500 gbrašna

80 8–10 Ostaviti da se dižepokriveno

Guljenjebadema

100 g 850 1–2 Zagrijavati poklopljeno smalo vode

Pripremanje ko-kica

1 žlica (20 g) ku-kuruza za kokice

850 5–7 Kukuruz staviti u staklenkuod 1 l, pripremati pokri-veno, zatim posipati šeće-rom u prahu

Priprema kokicau mikrovalnoj

oko 100 g maksimalno4

Postupak ne ostavljajtebez nadzora

Temperiranjecitrusa

150 g 150 1–2 Otvoreno staviti na tanjur

Povećanječokoladnihkolačića

20 g 600 0:15–0:20 Otvoreno na tanjuru

Dekristalizacijameda

500 g 150 2–3 Zagrijavati otvoreno ustaklenci za med, promi-ješati u međuvremenu

Aromatiziranjeumaka za salatu

125 ml 150 1–2 Otvoreno sasvim blagozagrijati

Svi navedeni podaci su okvirne vrijednosti.


13

-

Namirnica Količina/težina Snaga [W]

Vrijeme [min]

Napomene

Prženje slanineza doručak

100 g 850 2–3 Otvoreno staviti na kuhinj-ski papir

Mariniranjemesa

1000 g 150 15–20 Pokriveno u jednoj posudi,povremeno okrenuti, zatimpripremiti

Omekšavanjekockica leda

500 g 150 2 Otvoreno staviti u pećnicu

Namakanje su-hog voća

250 g 80 20 Otvoreno ostaviti da s neš-to tekućine

Priprema zobe-ne kaše

250 ml mlijeka + 4 žlice zobenih

pahuljica

850 + 150

2–3 + 2–3

U poklopljenoj posudi za-kuhati mlijeko, kuhati, pro-miješati

Guljenje rajčice 3 komada 450 7–8 Rajčice križno urezati,pokrivene zagrijavati u ma-lo vode, skinuti kožicu.Rajčice mogu postati jakovruće!

Žemlje 2 komada Odmrzavati otvorene, po-ložene na rešetku, okrenutinakon polovice vremena

Odmrzavanje na 150 1–2Pečenje na Roštilj razi-

na 33–4

Priprema kocki-ca od jaja za ju-hu

150 g iz 2 jaja,4 žlice slatkog vr-hnja, soli, muška-

ta

450 3–4 Zajedno pomiješati jaja saslatkim vrhnjem, soli imuškatom, te prekrivenokuhati

Priprema konfi-ture od jagoda

300 g jagoda, 300 g želiranog

šećera

850 7–9 Promiješati voće i šećer,pripremati pokriveno

Svi navedeni podaci su okvirne vrijednosti.

Važne i korisne informacije

14

Automatika isključivanjaZa praktično upravljanje Vaša pećnicaraspolaže inteligentnom elektronikom.Po isteku vremena pripreme pećnica seautomatski isključuje.

Odgoda početka programaUnosom konkretnog vremena pripreme,vremenskim unosima „Završetak u“ ili„Početak u“ možete unaprijed upravljatipostupcima pripreme jela i utjecati naautomatsko isključivanje ili uključivanje iisključivanje.

Vremena pripremeUnaprijed možete podesiti vrijeme kojeje potrebno za pripremu jela. Po istekuovog vremena prostor za pripremu jelase automatski isključuje. Ukoliko stedodatno odabrali funkciju „Prethodnozagrijavanje“, vrijeme pripreme počinjetek onda kada je postignuta odabranatemperatura i kada je umetnuta namirni-ca koja se priprema.

Prethodno zagrijavanjePrethodno zagrijavanje prostora za prip-remu jela potrebno je samo za malob-rojnu uporabu. Većinu pripremljenih jelamožete staviti u hladan prostor za prip-remu jela kako bi se iskoristila toplinaveć i tijekom faze zagrijavanja. O tomećete u pravilu naći naputke u receptu.Za sljedeća jela potrebno je prethodnozagrijati prostor za pripremu jela:

– kolači i sitni kolači s kratkim vremen-om pripreme (do oko 30 minuta)

– tamna tijesta za kruh

– rozbif i file

BoosterKako bi prostor za pripremu jela što pri-je postigao željenu temperaturu, Vašapećnica nudi funkciju Booster. Kadapostavite temperaturu iznad 100°C iuključite funkciju Booster, istovremenose uključuju gornji/donji grijači, prste-nasti grijači i ventilator. Na taj se načinubrzava zagrijavanje.


15

Crisp functionZa jela koja moraju biti posebno hrska-va, koristite Crisp function. Jela poputprženih krumpirića, pizze, pita i sličnopostaju vrlo hrskava ukoliko se iz pros-tora za pripremu jela ukloni vlaga – istovrijedi za kožicu od piletine, dok mesoispod kožice ostaje sočno. Crisp functi-on se može koristiti u svakom načinu ra-da i prema potrebi se može uključivati.

Osobni programiMožete izraditi, pohraniti i imenovati do20 osobnih programa. Kombinirajte do10 koraka u pripremi jela za savršenrezultat Vašeg omiljenog recepta iliolakšajte si svakodnevicu, tako da po-hranite programe koje često koristite. Usvakom koraku odaberite postavke, po-put primjerice načina rada, temperature ivremena pripreme ili temperature jezgre.

Termometar za hranuPomoću termometra za mjerenje tem-perature hrane možete nadzirati postu-pak pripreme hrane uz precizno određi-vanje temperature i tako točno odredititočku pripreme. Ovdje je nekoliko napo-mena za ispravnu uporabu termometraza mjerenje temperature hrane:

– Pazite da je metalni vrh termometrapotpuno umetnut u najdeblji diomesa.

– Ukoliko je komad mesa premalen ilisuviše tanak, na slobodni dio termo-metra možete nataknuti sirovi krum-pir.

– Vrh termometra ne smije dodirivatikosti, žilice i masne dijelove.

– Kod peradi je potrebno termometarza hranu postaviti u prednji najdebljidio mesa na prsima.

– U toku pripreme jela prikazuje seočekivano procijenjeno vrijeme prip-reme koje se na kraju prilagođava.

– Ako želite peći više komada mesa is-tovremeno, termometar umetnite unajdeblji komad mesa.


16

Posebne primjeneOvisno o opremi Vaša pećnica dodatnoraspolaže brojnim posebnim primjena-ma. Predstavljamo Vam mogući izbor.

Odmrzavanje

Za nježno odmrzavanje namirnica.Možete podesiti temperaturu od 25°C i50°C. Zamrznuta namirnica odmrzavase ravnomjerno i potpuno.

Zagrijavanje

Za zagrijavanje jela. Možete odabrati iz-među različitih kategorija namirnica.Pećnica s mikrovalovima odabire opti-malne postavke ovisno o prethodnomodabiru i unosu težine. Sve ostale radn-je, poput okretanja ili miješanja namirni-ca, navedene su tijekom pripreme nazaslonu uređaja.

Dizanje tijesta

Za jednostavno i sigurno dizanje tijesta.Možete podesiti temperaturu između30°C i 50°C. Ostavite tijesto da se dižedok ne postigne svoj dvostruki volu-men.

Priprema na niskoj temp.

Za nježnu pripremu posebno sočnogmesa. Zbog niske temperature i poseb-no dugog vremena pripreme, meso jesavršeno pripremljeno i neodoljivo me-kano.

Šabat program

Program Šabat služi u svrhu podržavan-ja vjerskih običaja. Nakon što se odab-rali program Šabat, odaberite način ra-da i temperaturu. Program se pokrećetek otvaranjem i zatvaranjem vrata.


17

Abeceda kuhanja

Pojam Tumačenje

Otkošćeno Riba ili meso, iz kojih su uklonjene kosti.

Spremno zapripremu

Namirnice koje su već oprane, ali još nisu pripremljene. Naprimjer meso, koje je očišćeno od masnoća i žilica, riba koja jeočišćena od ljuskica i iznutrica ili voće i povrće koje jeočišćeno i oguljeno.

Količine i mjereTL = žličica

EL = žlica

g = gram

kg = kilogram

ml = mililitar

vn. = vršak noža

1 žličica odgovara otprilike

– 3 g praška za pecivo– 5 g soli/šećera/vanilin šećera– 5 g brašna– 5 ml tekućine

1 žlica odgovara otprilike

– 10 g brašna/gustina/brašna za paniranje– 10 g maslaca– 15 g šećera– 10 ml tekućine– 10 g senfa

Miele pribor

18

PriborS našim velikim izborom dodatnog pri-bora pomažemo Vam u ostvarenju naj-boljih rezultata kuhanja. Svaki dio je ufunkciji prilagođen prvenstveno Mielepećnicama i ispitan je prema intenziv-nim Miele standardima. Svi proizvodimogu se jednostavno naručiti u Mieleinternet trgovini, putem telefonske pod-rške kupcima ili na Miele ovlaštenimprodajnim mjestima.

PerfectClean

Čišćenje nikada nije bilo lakše: zahval-jujući jedinstvenom PerfectClean sloju uprostoru za pripremu jela, svježi tragovinečistoće mogu se vrlo jednostavnoočistiti.

Ova tehnologija koristi se kod Miele li-mova i posuda za pečenje – tako da jekorištenje papira za pečenje nepotreb-no. Kruh, peciva i keksi se neće zapeći igotovo će sami skliznuti s posuđa zapečenje.

Površina otporna na rezanje omogućujeVam da direktno na limu za pečenje iz-režete pizzu, kolač i slično. Nakon koriš-tenja u jednom brisanju površine suopet čiste.

Okrugli lim za pečenje

Za sve namirnice koje se peku u okrug-lom obliku, primjerice za pizzu, Quiche iotvorene pite (Tart), prikladan je okruglilim za pečenje.

Uz PerfectClean sloj nije potrebno na-masiti površinu ili koristiti papir zapečenje. Za optimalno korištenje klimat-skog pečenja dostupan je okrugli lim sperforacijom.

Miele Gourmet pekač

Za optimalan spoj ploče za kuhanje iugradbenog uređaja razvijen je MieleGourmet pekač. Nakon što se jelozapeče na kuhinjskoj ploči, Gourmetpekač se jednostavno umetne u bočnerešetke prostora za pripremu jela.

Gourmet pekač ima sloj protiv prianjan-ja i prikladan je za pripremu variva, ko-mada mesa, juha, umaka, nabujaka ilislatkih jela. Uz njega su dostupni odgo-varajući poklopci.

Staklena posuda

Staklena posuda je prikladna za svenačine rada u pećnici s mikrovalovima.Koristite staklenu posudu za sve primje-ne u načinu rada s mikrovalovima. Osimtoga može se koristiti u kombinaciji srešetkom u svrhu pečenja ili priprememesa pri nižim temperaturama te zapečenje kolača.

Miele pribor

19

Sredstva za održavanjeRedovitim čišćenjem i njegom održava-te optimalnu funkciju i dugotrajnostVaše pećnice. Original Miele proizvodiza njegu najbolje su prilagođeni uređaji-ma. Naručite ove proizvode jednostav-no u Miele internet trgovini, putem Mieletelefonske podrške ili na ovlaštenimprodajnim mjestima.

Miele sredstvo za čišćenje pećnice

Miele sredstvo za čišćenje pećnice odli-kuje se snažnim učinkom odmašćivanjai jednostavnom primjenom. Zahvaljujućikonzistenciji nalik gelu, vrlo dobro pri-anja na stjenkama pećnice. Njegovaposebna formula omogućuje jednostav-no čišćenje s kratkim vremenom djelo-vanja i bez zagrijavanja.

Miele MicroCloth set

Set vrlo jednostavno uklanja otiske prs-tiju i lagana zaprljanja. Sastoji se od uni-verzalne krpe, krpe za staklo i krpe zavisoki sjaj. Krpe su otporne na trošenje,izrađene su od finih mikrovlakana i vrlosu učinkovite pri čišćenju.

Kolači

20

„Zrno po zrno – pogača“Torte i kolači dio su ispijanja kave ili čajau ugodnom društvu prijatelja jednakokao i lijepo postavljeni stol i zanimljivrazgovor. Ako želite počastiti svoje gos-te ukusnim domaćim poslasticama, če-ka Vas slatka muka, jer treba odabratiizmeđu toliko vrsta tijesta, sastojaka inadjeva. Želite li voćni kolač? Ili moždakremasti? Ili pak hrskav? Najbolje odsvega po malo. Svi znamo da slasticečine ljude dobro raspoloženima pa ćesvatko rado uzeti još jedan komad.

Kolači

21

Fini kolač s jabukama

Vrijeme pripreme: 75 minutaZa 12 komada

Za nadjev500 g jabuka, kiselkastih

Za tijesto150 g maslaca | omekšanog150 g šećera8 g vanilin šećera3 jaja, veličine M2 žlice limunovog soka150 g pšeničnog brašna, tipa 405½ žličice praška za pecivo

Za kalup1 žličica maslaca

Za posipanje1 žlica šećera u prahu

PriborRastavljivi kalup, 26 cmRešetkaCjedilo, sa sitnom perforacijom

PripremaOgulite i narežite jabuke na četiri dijela.Na izbočenom dijelu u razmaku od1 cm zarežite, pomiješajte s limunovimsokom i stavite sa strane.

Namastite kalup.

Kremasto umiješajte maslac, šećer i va-nilin šećer u trajanju 2 minute. Umiješaj-te svako jaje po ½ minute.

Brašno pomiješajte s praškom za peci-vo i dodajte ostale sastojke.

Tijesto ravnomjerno rasporedite pokalupu za pečenje. Jabuke lagano utis-nite u tijesto sa zaobljenom stranomprema gore.

Kalup za pečenje stavite na rešetkuprostora za pripremu jela i pecite kolačdo zlatno žute boje.

Kolač ostavite oko 10 minuta u kalupuda se ohladi. Zatim izvadite iz kalupa iostavite da se ohladi na rešetki. Po-sipajte šećerom u prahu.

PostavkaAutomatski programKolači | Fini kolač s jabukamaTrajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 170°CSnaga: 80 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 40–50 minutaRazina: 1

SavjetUmjesto šećera u prahu kolač možetepremazati s lagano zagrijanom, glatkomkonfiturom od marelica.

Kolači

22

Prekriveni kolač s jabukama


Za tijesto200 g maslaca | omekšanog100 g šećera16 g vanilin šećera1 jaje, veličine M350 g pšeničnog brašna, tipa 4051 žličica praška za pecivo1 prstohvat soli

Za nadjev1,25 kg jabuka50 g grožđica1 žlica Calvadosa1 žlica limunovog soka½ žličice mljevenog cimeta50 g šećera


Za premazivanje100 g šećera u prahu2 žlice vode | tople

PriborRastavljivi kalup, 26 cmRešetkaFolija za održavanje svježine

PripremaZa tijesto kremasto umiješajte maslac,šećer, vanilin šećer i jaje. Brašno,prašak za pecivo i sol pomiješajte izamijesite. Ostavite tijesto da se hladijedan sat.

Ogulite jabuke i narežite na četvrtine.Pomiješajte s grožđicama, Calvadosom,limunovim sokom i cimetom.

Namastite kalup.

Tijesto podijelite u 3 dijela. Prvim dijel-om ispunite dno kalupa za pečenje.Sastavite kalup za pečenje. Iz drugogdijela napravite dugački valjčić i utisniteu rubove kalupa za pečenje do visine4 cm. Dno kalupa višestruko ispikajte svilicom. Treći dio tijesta stavite između2 sloja folije za održavanje svježine i iz-valjajte na veličinu kalupa.

Jabukama dodajte šećer i raspodijeliteih po tijestu u kalupu. Pripremljenim iz-valjanim tijestom, na veličinu kalupa,preklopite nadjev i zatvorite sve s rubo-vima tijesta.

Kalup za pečenje stavite na rešetkuprostora za pripremu jela i pecite kolač.

Kolač ostavite oko 10 minuta u kalupuda se ohladi. Zatim izvadite iz kalupa iostavite da se ohladi na rešetki.

Šećer u prahu pomiješajte s vodom ismjesom premažite kolač.

PostavkaAutomatski programKolači | Pokriveni kolač s jabukamaTrajanje programa: 70 minuta

RučnoNačini rada: Intenzivno pečenjeTemperatura: 160°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 70 minutaRazina: 1

Kolači

23

Kolači na šalice


Sastojci4 jaja, veličine M250 g maslaca250 g šećera1 žličica soli250 g pšeničnog brašna, tipa 4053 žličice praška za pecivo100 g čokoladnih mrvica1 žličica cimeta, mljevenog


PriborRastavljivi kalup, 26 cmRešetka

PripremaOdvojite jaja. Maslac, šećer, sol i žutan-jak pomiješajte u kremastu smjesu.

Izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka.Polovini smjese bjelanjaka pažljivo do-dajte mješavinu žutanjka i šećera. Po-miješajte brašno i prašak za pecivo tedodajte smjesi. Dodajte ostatak smjeseod bjelanjaka.

Dodajte čokoladne mrvice i cimet.

Namastite kalup i ispunite ga tijestom.

Stavite rešetku u prostor za pripremujela. Pokrenite automatski program iliprethodno zagrijte pećnicu sukladnokoraku pripreme 1.

Ručno:Postavke podesite sukladno korakupripreme 2.

Kalup za pečenje stavite u prostor zapripremu jela i pecite kolač do zlatnožute boje.

PostavkaAutomatski programKolači | Kolači na šaliceTrajanje programa: 60 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 190°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: Isključeno

Korak pripreme 2Temperatura: 150–180°CVrij. pripreme: 60–65 minutaRazina: 1

SavjetZa pojačavanje intenziteta okusa 50 gšećera možete zamijeniti s medom. Ti-jesto se može oplemeniti suhim voćem,usitnjenim orašastim plodovima ili aro-mom vanilije.

Kolači

24

Biskvitna podloga


Za tijesto4 jaja, veličine M4 žlica vode | vruće175 g šećera200 g pšeničnog brašna, tipa 4051 žličica praška za pecivo


PriborCjedilo, sa sitnom perforacijomRastavljivi kalup, 26 cmPapir za pečenjeRešetka

PripremaOdvojite jaja. Izradite snijeg od bjelanja-ka pomiješanih s vodom. Polako dodaj-te šećer. Razmutite i dodajte žumanjak.

Stavite rešetku u prostor za pripremujela. Pokrenite automatski program ilizagrijte pećnicu.

Brašno pomiješajte s praškom za peci-vo, prosijte na smjesu od jaja i pažljivoizmiješajte velikom pjenjačom.

Dno kalupa za torte namastite i obložitepapirom za pečenje. Tijesto izlijte ukalup te zagladite.

Biskvit stavite u prostor za pripremu jelai pecite dok ne poprimi zlatno žutuboju.

Kolač nakon pečenja ostavite oko10 minuta u kalupu da se ohladi. Zatimizvadite iz kalupa i ostavite da se ohladina rešetki. Biskvitu vodoravno dva putaprerežite dno, tako da dobijete tri dijela.

Premažite s pripremljenim punjenjem.

Kolači

25

PostavkaAutomatski programKolači | Biskvitna podlogaTrajanje programa: 29 minuta

RučnoNačini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 170–190°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 30–35 minuta

SavjetZa čokoladni biskvit u mješavinu sbrašnom dodajte 2–3 žličice kakaa.

Kolači

26

Punjenja biskvitnih podloga

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Za punjenje od svježeg sira i slatkogvrhnja500 g svježeg sira, 20% masnoće usuh. tvari100 g šećera100 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti8 g vanilin šećera1 limun | samo sok6 listova želatine, bijele500 g vrhnja


Za punjenje od cappuccina100 g čokolade, tamne500 g vrhnja6 listova želatine, bijele80 ml espressa80 ml likera od kave16 g vanilin šećera1 žlica kakaa

Za premazivanje3 žlice vrhnja

Za posipanje1 žlica kakaa

PriborKalup za tortuCjedilo, sa sitnom perforacijom

Priprema punjenja od svježeg sira ivrhnjaZa punjenje pomiješajte sir sa šećerom,mlijekom, vanilin šećerom i limunovimsokom. U hladnoj vodi omekšajte želati-nu, istisnite i otopite u mikrovalnoj peć-nici ili na ploči za kuhanje na nižoj pos-tavci.

U želatinu stavite malo smjese od sira ipromiješajte.

Smjesu umiješajte u ostatak smjese odsira i ohladite. Izradite šlag i dodajte usmjesu sira.

Na pladanj za torte stavite prvi dio bisk-vita, premažite smjesom od sira i pok-lopite drugim dijelom biskvita, ponovnopremažite istom smjesom i zatim stavitetreći dio biskvita.

Tortu dobro ohladite. Prije posluživanjaposipajte šećerom u prahu.

Kolači

27

Priprema smjese od cappuccinaZa smjesu od cappuccina rastopite čo-koladu. Napravite šlag od slatkog vrhn-ja. U hladnoj vodi omekšajte želatinu,istisnite i otopite u mikrovalnoj pećniciili na ploči za kuhanje na nižoj postavcite pustite da se malo ohladi.

U želatinu dodajte polovicu espressa ilikera od kave te dodajte slatkom vrhn-ju.

Prepolovite smjesu kave i slatkog vrhn-ja. U polovicu smjese umiješajte vanilinšećer, a u drugu polovicu smjese čokol-adu i kakao.

Prvu koru biskvita položite na kalup zatortu, posipajte likerom od kave i esp-ressom te na to stavite sloj tamnog šla-ga. Stavite drugu koru biskvita, poka-pajte ostatkom tekućine te premažitesvijetlim šlagom. Stavite treću korubiskvita, premažite ostatkom svijetlogšlaga i posipajte mrvicama kakaa.

SavjetZa voćnu varijantu punjenja sa svježimsirom, u smjesu dodajte naribane limu-nove korice i 300 g ocijeđenih ploškimandarina ili marelica.

Kolači

28

Biskvitna kora


Za tijesto150 g šećera1 žličica vanilin šećera1 prstohvat soli100 g pšeničnog brašna, tipa 40555 g gustina1 žličica praška za pecivo3 jaja, veličine M3 žlice vode | vruće


PriborCjedilo, sa sitnom perforacijomPapir za pečenjeStaklena posudaKuhinjska krpa

PripremaU posudi pomiješajte šećer, vanilinšećer i sol. Brašno, gustin i prašak zapecivo pomiješajte u drugoj posudi.

Odvojite jaja. Izradite snijeg od bjelanja-ka pomiješanih s vrućom vodom. Smje-si polagano dodajte mješavinu šećera.Dodajte miješajući žutanjak po žutan-jak.

Preko smjese jaja posipajte brašno krozsito. Metlicom za miješanje lagano umi-ješajte smjesu.

Staklenu posudu namastite i obložitepapirom za pečenje. Zatim na njuraspodijelite tijesto i zagladite.

Biskvit stavite u prostor za pripremu jelai zapecite ga.

Ako je biskvit namijenjen za roladu, ti-jesto odmah nakon pečenja stavite navlažnu krpu, uklonite papir za pečenje izarolajte biskvit. Ostavite da se ohladi.

Premažite s pripremljenim punjenjem.

Kolači

29

PostavkaAutomatski programKolači | Biskvitna koraTrajanje programa: 25 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 150–180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 25 minutaRazina: 1

Kolači

30

Punjenja biskvitnih kora

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Za punjenje od likera od jaja i slatkogvrhnja2 lista želatine, bijele125 ml likera od jaja400 g vrhnja

Za punjenje od brusnica i slatkog vr-hnja400 g vrhnja12 g vanilin šećera200 g brusnica iz staklenke

Za punjenje od manga i slatkog vrhn-ja2 manga, svježa (oko 300 g)½ naranče, neobrađene | samo korica |naribana100 g šećera2 naranče | samo sok (oko 100 ml)3 žlice soka limete6 listova želatine, bijele400 g vrhnja


PriborKalup za tortuCjedilo, sa sitnom perforacijom

Priprema punjenja od likera od jaja ivrhnjaU hladnoj vodi omekšajte želatinu, istis-nite i otopite u mikrovalnoj pećnici ili naploči za kuhanje na nižoj postavci tepustite da se malo ohladi.

Želatini dodajte liker od jaja i promi-ješajte. Sve dodajte ostatku likera od ja-ja i promiješajte. Smjesu ostavite uhladnjaku da se stisne.

Napravite šlag od slatkog vrhnja. Kadase smjesa od likera od jaja dobro stisnetako da nakon miješanja u smjesi ostajutragovi, pažljivo dodajte slatko vrhnje.Ostavite kremu oko 30 minuta u hladn-jaku da se stisne.

Potom kremom premažite biskvit. Bisk-vit zamotajte uzdužnom stranom i osta-vite na hladnom do konzumacije.

Kratko prije posluživanja posipajtešećerom u prahu.

Kolači

31

Priprema punjenja od brusnice i vrh-njaČvrsto istucite vrhnje sa šećerom u pra-hu.

Brusnice rasporedite po biskvitu. Potompremažite tučenim vrhnjem. Biskvit za-motajte uzdužnom stranom i ostavite nahladnom do konzumacije.


Priprema nadjeva od manga i slatkogvrhnjaMango izmiješajte mikserom s naranči-nom koricom, šećerom, sokom od na-ranče i limuna.

U hladnoj vodi omekšajte želatinu, istis-nite i otopite u mikrovalnoj pećnici ili naploči za kuhanje na nižoj postavci tepustite da se malo ohladi. Dodajte malopirea od manga želatini, pomiješajte,zatim smjesi dodajte ostatak pirea odmanga i promiješajte. Smjesu ostavite uhladnjaku da se stisne.

Napravite šlag od slatkog vrhnja. Kadase smjesa od manga dobro stisne takoda nakon miješanja u smjesi ostaju tra-govi, pažljivo dodajte slatko vrhnje. Os-tavite kremu oko 30 minuta u hladnjakuda se stisne.

Potom kremom premažite biskvit. Bisk-vit zamotajte uzdužnom stranom i osta-vite na hladnom do konzumacije.


Kolači

32

Kolač s maslacem


Za tijesto42 g kvasca, svježeg160 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti |mlako400 g pšeničnog brašna, tipa 40540 g šećera1 prstohvat soli40 g maslaca1 jaje, veličine M

Za nadjev80 g maslaca | omekšanog8 g vanilin šećera100 g šećera80 g listića badema

Za kalup1 žlica maslaca

PriborStaklena posuda

PripremaKvasac miješajući otopite u mlijeku. Sostalim sastojcima u 3–4 minute umi-jesite u glatko tijesto.

Tijesto formirajte u kuglu, stavite u po-sudu u prostor za pripremu jela i prekrij-te vlažnom krpom. Sukladno postavka-ma ostavite da se diže do faze 1.

Namastite staklenu posudu. Tijesto la-gano promijesite i razvaljajte na stakle-nu posudu. Prekrijte vlažnom krpom isukladno postavkama ostavite da sediže do faze 2.

Za nadjev pomiješajte maslac, vanilinšećer i pola šećera. Prstima utisniteudubljenja u tijestu. U udubljenja stavite

smjesu maslaca i šećera. Ostatak šeće-ra i listiće badema raspodijelite po tijes-tu.

Automatski program: Pokrenite automatski program i kolačstavite u prostor za pripremu jela.

Ručno:Ostavite da se diže na sobnoj tempera-turu 10 minuta. Potom kolač stavite uprostor za pripremu jela i pecite dok nepoprimi zlatno žutu boju.

PostavkaDizanje tijesta s kvascemFaza dizanja 1 i 2Posebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: po 20 minuta

Kolač od maslacaAutomatski programKolači | Kolač s maslacemTrajanje programa: 28 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 25–30 minutaRazina: 2

Kolači

33

Kolač od jogurta s narančom


Za tijesto4 jaja, veličina M250 g maslaca | omekšanog250 g šećera1 naranča, neobrađena | samo korica |naribana180 g pšenične krupice, fine150 g pšeničnog brašna, tipa 4058 g sode bikarbone250 g grčkog jogurta

Za nadjev5 naranči | samo sok (450 ml)250 g šećera

PriborRastavljivi kalup, 24 cmRešetkaDrvena čačkalica

PripremaOdvojite jaja. Kremasto umiješajte mas-lac, šećer i koru od naranče. Umiješajtežumanjke jedan po jedan. Pomiješajtebrašno, prašak za pecivo, griz i sodu bi-karbonu. Ostatku mase dodajte jogurt.

Izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka tepažljivo umiješajte u tijesto. Tijesto sta-vite u kalup za pečenje. Kalup zapečenje stavite na rešetku prostora zapripremu jela i pecite kolač.

Za nadjev je potrebno u loncu zakuhatisok od naranče i šećer, te naknadnoostaviti da se kuha, pri nižoj temperatu-ri, oko 5 minuta sve dok se sok od na-ranče ne zgusne.

U topli kolač nekoliko puta zabodite dr-venu čačkalicu te ravnomjerno kolačprelijte s nadjevom.

PostavkaAutomatski programKolači | Kolač od jogurta s naran.Trajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 150°CSnaga: 80 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 40 minutaRazina: 1

SavjetOhlađeni kolač poslužite s tučenim vrh-njem.

Kolači

34

Kolač od sira


Za tijesto150 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice praška za pecivo80 g šećera1 jaje, veličine M | samo žumanjak80 g maslaca

Za nadjev2 jaja, veličine M1 jaje, veličine M | samo bjelanjak200 g šećera1½ žličica vanilin šećera34 g praška za kuhanje umaka (vanilija)1 bočica ulja za pečenje s okusom li-muna ili vanilin maslaca1 kg posnog svježeg sira


PriborRastavljivi kalup, 26 cmRešetka

PripremaOd sastojaka napravite tijesto za kalup.Ostavite na hladnom oko 1 sat.

Namastite kalup.

Tijesto izvaljajte na kalup. Sastavitekalup. Rubove kalupa obložite tijestomu visini 2 cm visokog ruba. Tijestovišestruko probodite vilicom.

Za nadjev pomiješajte sve sastojke,raspodijelite ih po tijestu i zagladite.

Kalup za pečenje stavite na rešetkuprostora za pripremu jela. Ispecitekolač.

Po završetku vremena pripreme ostavi-te 5 minuta u isključenom prostoru zapripremu jela.

PostavkaNačini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrij. pripreme: 90 minutaRazina: 1

Kolači

35

Mramorni kolač


Za tijesto250 g maslaca | omekšanog200 g šećera8 g vanilin šećera4 jaja, veličine M200 g kiselog vrhnja400 g pšeničnog brašna, tipa 40516 g praška za pecivo1 prstohvat soli3 žlice kakaa


PriborKalup za vijenac, 26 cmRešetka

PripremaKremasto umiješajte maslac, šećer i va-nilin šećer. Umiješajte svako jaje, poje-dinačno, po ½ minute. Dodajte kiselogvrhnja. Brašno pomiješajte sa praškomza pecivo i soli te dodajte ostalim sas-tojcima.

Namastite kalup za pečenje i dodajtepolovicu tijesta.

Ispod drugog dijela tijesta dodajte ka-kao. Tamno tijesto raspodijelite na svi-jetlo. Vilicu provucite kroz slojeve tijestaspiralnim pokretima.

Kalup stavite na rešetku prostora zapripremu jela i zapecite kolač.


PostavkaAutomatski programKolači | Mramorni kolačTrajanje programa: 60 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 150–170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 60–70 minutaRazina: 1

Kolači

36

žprevrnuti kolač s šljivama

Vrijeme pripreme: 50 minutaZa 10 porcija

Za nadjev6 šljiva | na osmine izrezane2 komada đumbira, usitnjena | na manjekomadiće2 žlice sirupa od đumbira

Za umak od karamele150 g šećera, smeđeg60 g maslaca150 g vrhnja

Za tijesto175 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice praška za pecivo150 g maslaca125 g šećera, smeđeg2 velika jaja2 žlice mlijeka, 3,5% mliječne masti½ žlice mljevenog đumbira½ žličice mješavine začina


PriborKalup, prikladan za mikrovalnu pećnicu, 25 cmPapir za pečenjeRešetka

PripremaZa umak karamele iskoristite šećer,maslac i vrhnje te ih ulijte u lonac, zaku-hajte i ostavite u trajanju od 2 minute nalaganoj vatri. Prelijte u lonac i ostavitesmjesu da se ohladi.

Namastite kalup i obložite papirom zapečenje. Na podlogu posipajte 4 žlicaumaka od karamele, te preko toga rav-nomjerno posložite šljive, đumbir i si-rup.

Za tijesto pomiješajte brašno s praškomza pecivo. Maslac i šećer zamutite ukremastu smjesu i naizmjenično dodajtejaja, brašno, mlijeko i začine.

Tijesto posložite preko šljiva i zagladite.

Automatski program:Kalup stavite na rešetku u prostor zapripremu jela i pecite.

Ručno:Kalup stavite na rešetku prostora zapripremu jela i pecite kolač prema kora-cima 1 do 3.

Još uvijek topli kolač izvadite iz kalupa ipoložite na tanjur za serviranje pri čemuostatak umaka od karamele prelijte pre-ko kolača.

Kolači

37

PostavkaAutomatski programKolači | Prevrnut kolač sa šljivamaTrajanje programa: 30 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 170°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: Isključeno

Korak pripreme 2Načini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 170°CSnaga: 80 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 15 minutaRazina: 1

Korak pripreme 3Temperatura: 170°CSnaga: 150 WVrijeme pripreme: 10 minuta

SavjetMješavina začina je mješavina koja senajčešće koristi u Velikoj Britaniji. Zanavedeno pomiješajte mljevene začine:4 žličice korijandra, 4 žličice cimeta,1 žličicu pimenta, 4 žličice muškatnogoraščića, 2 žličice đumbira, 1 žličicuklinčića. Dobra alternativa je mješavinazačina za medenjake.

Kolači

38

Pješčani kolač


Za tijesto250 g maslaca | omekšanog250 g šećera8 g vanilin šećera4 jaja, veličine M2 žlice ruma200 g pšeničnog brašna, tipa 405100 g gustina2 žličice praška za pecivo1 prstohvat soli

Za kalup1 žličica maslaca1 žlica krušnih mrvica

PriborČetvrtasti kalup dužine 30 cmRešetka

PripremaNamastite četvrtasti kalup i posipajtekrušnim mrvicama.

Pjenasto umiješajte maslac, šećer i va-nilin šećer. Naknadno dodajte jaja i rum.

Brašno, gustin, prašak za pecivo i solmeđusobno pomiješajte i dodajte osta-lim sastojcima.

Četvrtasti kalup ispunite tijestom i stavi-te po dužini u prostor za pripremu jela.Ispecite kolač.


PostavkaAutomatski programKolači | Pješčani kolačTrajanje programa: 85 minuta

RučnoNačini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 150–170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 60–80 minutaRazina: 1

Kolači

39

Mrvičasti kolač s voćem


Za tijesto42 g kvasca, svježeg150 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti |mlako450 g pšeničnog brašna, tipa 40550 g šećera90 g maslaca | omekšanog1 jaje, veličine M

Za nadjev1,25 kg jabuka

Za mrvice240 g pšeničnog brašna, tipa 405150 g šećera16 g vanilin šećera1 žličica cimeta150 g maslaca | omekšanog


PriborNož za vađenje koštica jabukaStaklena posuda

PripremaKvasac miješajući otopite u mlijeku. Sbrašnom, šećerom, maslacem i jajimaumijesite u glatko tijesto.

Tijesto formirajte u kuglu, stavite u po-sudu u prostor za pripremu jela i prekrij-te vlažnom krpom. Sukladno postavka-ma ostavite da se diže.

Ogulite jabuke, uklonite koštice i nareži-te na četvrtine.

Namastite staklenu posudu.

Tijesto lagano promijesite i razvaljajtena staklenu posudu. Ravnomjerno potijestu rasporedite jabuke. Brašno,šećer, vanilin šećer i cimet međusobnopomiješajte i mijesite dok se tijesto nepočne mrviti. Tijesto posipajte preko ja-buka.

Kolač stavite u prostor za pripremu jelai pecite do zlatno smeđe boje.

PostavkaDizanje tijesta s kvascemPosebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: 30 minuta

Pečenje kolačaAutomatski programKolači | Mrvičasti kolač s voćemTrajanje programa: 30 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 170–180°CSnaga: 150 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 30–40 minutaRazina: 2

SavjetUmjesto jabuka možete koristiti 1 kg ot-koštenih šljiva ili višanja.

Kolači

40

Mokri kolač s limunom


Za kolač225 g maslaca | omekšanog225 g šećera4 jaja, veličine M2 limuna, neobrađena | samo korica |naribana225 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice praška za pecivo

Za nadjev2 limuna | samo sok90 g šećera


PriborStakleni kalup za pečenje, dužine25 cmPapir za pečenjeStaklena posudaDrvena čačkalica

PripremaStakleni kalup premažite maslacem iobložite papirom za pečenje.

Pokrenite automatski program ili pret-hodno zagrijte pećnicu sukladno korakupripreme 1.

Maslac i šećer kremasto zamiješajte idodajte jedno po jedno jaje.

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo,dodajte naribanu limunovu koricu teumiješajte s jajima.

Tijesto stavite u stakleni oblik i zagladi-te.

Automatski program:stakleni kalup umetnite na staklenu po-sudu u prostoru za pripremu jela. Ispe-cite kolač.

Ručno:Stakleni kalup stavite na staklenu posu-du u prostor za pripremu jela. Peći pre-ma koracima 2 i 3.

Zamiješajte smjesu limunovog soka išećera.

U još topli kolač nekoliko puta utaknitedrvenu čačkalicu te premažite smjesomšećera i limunovog soka.

Prilikom hlađenja ostavite kolač u kalu-pu.

Kolači

41

PostavkaAutomatski programKolači | Mokri kolač s limunomTrajanje programa: 30 minuta



Korak pripreme 3Temperatura: 160°CSnaga: 150 WVrijeme pripreme: 10 minuta

Pecivo

42

Male delikateseMuffini, kolačići ili princes krafne: njihsvi rado vole. Ponekad vrijedi pravilo„što manje – to bolje“. Grickanje slatkihminijaturnih delikatesa pridonosi radostvelikima i malima, starima i mladima.

Pecivo

43

Kolačići iz modlica

Vrijeme pripreme: 135 minutaZa 35 komada (1 staklena posuda)

Za kolačiće125 g pšeničnog brašna, tipa 405½ žličice praška za pecivo40 g šećera5 g vanilin šećera½ bočice arome ruma3 žličice vode60 g maslaca | omekšanog


PriborRola tijestaKalupi za izrezivanje kolačićaStaklena posuda

PripremaPomiješajte brašno, prašak za pecivo,šećer i vanilin šećer. S ostalim sastojci-ma izradite glatko tijesto i ostavite uhladnjaku da odstoji minimalno 1 sat.

Namastite staklenu posudu. Tijesto iz-valjati na debljinu 3 mm, izrežitekolačiće te ih položite na staklenu po-sudu.

Kolačiće iz modlica stavite u prostor zapripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programPecivo | Kolačići iz modlicaTrajanje programa: 25 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 140–150°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 20–30 minutaRazina: 2

Pecivo

44

Muffini s borovnicama


Sastojci225 g pšeničnog brašna, tipa 405110 g šećera8 g praška za pecivo8 g vanilin šećera1 prstohvat soli1 žlica meda2 jaja, veličina M100 ml mlaćenice60 g maslaca | omekšanog250 g borovnica1 žlica pšeničnog brašna, tipa 405

PriborKalup za 12 muffina po 5 cm12 papirnatih kalupa, 5 cmRešetka

PripremaPomiješajte brašno, šećer, prašak zapecivo, vanilin šećer i sol. Dodajte med,jaja, slatko mlijeko i maslac i kratko po-miješajte.

Pomiješajte borovnice s brašnom i pažl-jivo dodajte tijestu.

Obložite kalupe za muffine papirnatimkalupima za muffine. Ravnomjerno, usvaki kalup, raspodijelite tijesto s 2 žli-ce.

Lim s muffinima stavite na rešetku uprostor za pripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programPecivo | Muffini od borovnicaTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 150–170Booster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 35 minutaRazina: 2

SavjetNajbolje su uzgojene borovnice. Zamr-znute borovnice koristite u zamrznutomstanju.

Pecivo

45

Makroni s bademima


Sastojci100 g gorkih badema, oguljenih200 g očišćenih, slatkih badema600 g šećera1 prstohvat soli4 jaja, veličine M | samo bjelanjak

PriborStaklena posudaPapir za pečenjeSlastičarski tuljac

PripremaSameljite bademe u kuhinjskom mlincuu 2 koraka i pomiješajte s trećinomšećera.

Preostali dio šećera, sa soli i bjelanjci-ma pomiješajte u gusto tijesto.

Staklenu posudu obložite papirom zapečenje. Uz pomoć slastičarskog tuljcana staklenoj posudi oblikujte male kug-lice tijesta.

Pokrenite automatski program ili pret-hodno zagrijte pećnicu sukladno korakupripreme 1.

Namočite žlicu i s njezinom stražnjomstranom izravnajte kuglice.

Automatski program:Makrone od badema stavite u prostorza pripremu jela i pecite do zlatnosmeđe boje.

Ručno:Makrone od badema stavite u prostorza pripremu jela i pecite sukladno kora-ku pripreme 2 i 3.

Makrone od badema ostavite da se oh-lade na papiru za pečenje, zatim ih od-vojite od papira.

PostavkaAutomatski programPecivo | Makroni s bademimaTrajanje programa: 17 minuta


Korak pripreme 2Temperatura: 190°CVrij. pripreme: 12 minutaRazina: 2

Korak pripreme 3Temperatura: 180°CVrij. pripreme: 1–7 minuta

SavjetGorke bademe možete zamijeniti saslatkim bademima i pola bočice uljagorkog badema.

Pecivo

46

Mali kolačići


Za tijesto80 g maslaca | omekšanog30 g šećera, smeđeg30 g šećera u prahu1 žličica vanilin šećera1 prstohvat soli110 g pšeničnog brašna, tipa 4051 jaje, veličine M | samo bjelanjak


PriborSlastičarski tuljacZvjezdasti nastavak, 9 mmStaklena posuda

PripremaPjenasto izmješajte maslac. Dodajte ipomiješajte šećer, šećer u prahu, vanilinšećer i sol te miješajte dok ne dobijeteglatku smjesu. Na kraju dodajte bjelan-jak.

Namastite staklenu posudu. Tijesto sta-vite u slastičarski tuljac i narežite na5–6 cm duge trake na staklenoj posudi.

Istisnuto tijesto stavite u prostor zapripremu jela i zapecite do zlatno žuteboje.

PostavkaAutomatski programPecivo | Mali kolačićiTrajanje programa: 25 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 140–150°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrijeme pripreme: 20–35 minutaRazina: 2

Pecivo

47

Vanilin kiflice


Za tijesto140 g pšeničnog brašna, tipa 405100 g maslaca | omekšanog40 g šećera50 g mljevenih badema

Za valjanje40 g vanilin šećera



PripremaPomiješajte brašno, maslac, šećer ibademe i izradite glatko tijesto. Tijestoostavite oko 30 minuta da se ohladi.

Namastite staklenu posudu. Tijesto po-dijelite na male komadiće, oko 7 g. Prvooblikujte u rolu i zatim u roščić ili kiflicute odložite na staklenu posudu.

Pokrenite automatski program ili zagrijtepećnicu.

Vanilin kiflice stavite u prostor za pripre-mu jela i zapecite do svijetlo žute boje.

Kiflice, dok su još tople uvaljajte u vani-lin šećer.

PostavkaAutomatski programPecivo | Vanilin kifliceTrajanje programa: 30 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 140–150°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 20–30 minutaRazina: 2

Pecivo

48

Muffini s orasima


Sastojci80 g grožđica40 ml ruma120 g maslaca | omekšanog120 g šećera8 g vanilin šećera2 jaja, veličina M140 g pšeničnog brašna, tipa 4051 žličica praška za pecivo120 g oraha | krupno nasjeckanih

PriborRešetkaKalup za 12 muffina po 5 cmPapirnati kalupi, 5 cm

PripremaGrožđice natopite u rum i ostavite daupiju oko 30 minuta.

Pjenasto izmješajte maslac. Zatim do-dajte šećer, vanilin šećer i jaja. Pomi-ješajte brašno i prašak za pecivo te do-dajte tijestu. Dodajte orahe. Na krajudodajte grožđice i rum.

Stavite rešetku u prostor za pripremujela. Pokrenite automatski program ilizagrijte pećnicu.

Obložite kalupe za muffine papirnatimkalupima za muffine. Tijesto ravnomjer-no raspodijelite u kalupe.

Lim s muffinima stavite na rešetku uprostor za pripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programPecivo | Muffini s orasimaTrajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 150–170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 30–45 minutaRazina: 2

Kruh

49

Hrskava korica – mekana jezg-raSvježe pečeni, topli kruh jedna je oddelikatesa koje se mogu najlakše prip-remiti. Bilo da je prigoda doručak viken-dom s maslacem i marmeladom ilikonkretno jelo nakon dugog radnog da-na – kruh poznaje i voli (skoro) svatko.

Kruh

50

Baguette

Vrijeme pripreme: 75 minutaZa 2 kruha po 10 kriški

Za tijesto21 g kvasca, svježeg270 ml vode | hladne500 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice soli½ žličice šećera1 žlica maslaca | omekšanog

Za premazivanje1 žlica vode



PripremaKvasac miješajući otopite u vodi. Sbrašnom, soli, šećerom i maslacem u6–7 minuta umijesite u glatko tijesto.

Tijesto formirajte u kuglu, prekrijte jevlažnom krpom i ostavite da se diže ufazi 1.

Namastite staklenu posudu. Tijesto pre-polovite, i napravite 35 cm dugačak ba-guette te položite poprečno na staklenuposudu. Premažite vodom i višestrukokoso zarežite nožem.

Automatski program: Pokrenite automatski program i baguet-te stavite u prostor za pripremu jela.

Ručno:Sukladno postavkama ostavite da sediže do faze 2. Zatim pecite baguette.

PostavkaZa dizano tijestoFaza dizanja 1Posebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: 30 minuta

Faza dizanja 2Posebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: 15 minuta

Pečenje kruhaAutomatski programKruh | Francuski kruh baguetteTrajanje programa: 48 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 35 minutaRazina: 2

Kruh

51

Lepinja

Vrijeme pripreme: 85 minutaZa 1 pogaču za oko 8 porcija

Za tijesto42 g kvasca, svježeg200 ml vode | hladne375 g pšeničnog brašna, tipa 4051½ žličica soli2 žlice maslinovog ulja

Za premazivanjeVoda½ žlice maslinovog ulja

Za posipanje½ žlice crnog kima



PripremaKvasac miješajući otopite u vodi. Sbrašnom, soli i uljem u 6–7 minuta umi-jesite u glatko tijesto.

Tijesto formirajte u kuglu, stavite u po-sudu u prostor za pripremu jela i prekrij-te vlažnom krpom. Sukladno postavka-ma ostavite da se diže.

Namastite staklenu posudu. Tijesto zalepinju razvaljajte na oko 25 cm promje-ra i položite na staklenu posudu.

Premažite malo s vodom, posipajte cr-nim kimom i utisnite ga u tijesto. Pre-mažite maslinovim uljem.

Pri sobnoj temperaturi ostavite da sediže još 10 minuta.

Kruh stavite u prostor za pripremu jela izapecite.

PostavkaDizanje tijesta s kvascemPosebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: 30 minuta

Pečenje kruhaAutomatski programKruh | LepinjaTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 30–40 minutaRazina: 2

SavjetU tijesto dodajte 50 g zapečenog luka i2 žličice provansalskih začina ili 50 gnasjeckanih maslina, 1 žlicu nasjecka-nih pinjola i 1 žličicu ružmarina.

Kruh

52

Pletenica

Vrijeme pripreme: 145 minutaZa 16 kriški

Za tijesto42 g kvasca, svježeg150 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti |mlako500 g pšeničnog brašna, tipa 40570 g šećera100 g maslaca1 jaje, veličine M1 žličica naribane limunove korice2 prstohvata soli

Za premazivanje2 žlice mlijeka, 3,5% mliječne masti

Za posipanje20 g badema narezanih na štapiće20 g šećera krupnog zrna



PripremaKvasac miješajući otopite u mlijeku. Sbrašnom, šećerom, maslacem, jajem,naribanom koricom limuna i soli u6–7 minuta umijesite u glatko tijesto.


Namastite staklenu posudu. Od tijestaoblikujte 3 valjka po 300 g i 40 cm duži-ne. Od ta 3 valjka isplesti pletenicu istaviti na staklenu posudu.

Pletenicu premažite s mlijekom, te po-sipajte s nasjeckanim bademima i krup-nozrnatim šećerom.

Automatski program: Pokrenite automatski program i pleteni-cu stavite u prostor za pripremu jela.

Ručno:Sukladno postavkama ostavite da sediže do faze 2. Prethodno zagrijati peć-nicu. Pletenicu stavite u prostor za prip-remu jela i pecite.

Kruh

53

PostavkaDizanje tijesta s kvascemFaza dizanja 1Posebne primjene | Dizanje tijestaTemperatura: 30°CVrijeme dizanja: 30 minuta


PečenjeAutomatski programKruh | PletenicaTrajanje programa: 50 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 150–170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 35–45 minutaRazina: 1

SavjetOvisno o željenom okusu, tijestu može-te dodati oko 100 g grožđica.

Kruh

54

Kruh sa sjemenkama


Za tijesto42 g kvasca, svježeg420 ml vode | hladne400 g raženog brašna tipa 1150200 g pšeničnog brašna, tipa 4053 žličice soli1 žličica meda150 g kiselo tijesto, tekuće20 g sjemenki lana50 g suncokretovih sjemenki50 g sezama

Za posipanje1 žlica sezama1 žlica sjemenki lana1 žlica suncokretovih sjemenki

Za premazivanje1 žličica vode



PripremaKvasac miješajući otopite u vodi. Sbrašnom, soli, medom i kiselim tijestomu 3–4 minute umijesite u glatko tijesto.

Dodajte sjemenke lana, suncokreta isezama i mijesite tijesto naredne1–2 minute.


Namastite četvrtasti kalup. Tijesto laga-no izmijesite i stavite u četvrtasti kalup.Površinu zagladite s gumenom lopati-com, premažite vodom i posipajtemješavinom sjemenki.

Automatski program: Pokrenite automatski program i kruhstavite u prostor za pripremu jela.

Ručno:Sukladno postavkama ostavite da sediže do faze 2. Zatim zagrijte pećnicu,stavite kruh u prostor za pripremu jela ipecite.

Kruh

55



Pečenje kruhaAutomatski programKruh | Kruh sa sjemenkamaTrajanje programa: 80 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 200°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 50 minutaRazina: 1

Kruh

56

Bijeli kruh (u kalupu)


Za tijesto21 g kvasca, svježeg290 ml vode | hladne500 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice soli½ žličice šećera1 žlica maslaca





Namastite četvrtasti kalup. Tijesto laga-no izmijesite i oblikujte u štrucu dugač-ku 28 cm te stavite u četvrtasti kalup.Po dužini svakih 1 cm zarežite dublji rezs nožem.

Automatski program: Pokrenite automatski program i kruhstavite u prostor za pripremu jela.

Ručno: Prekrijte vlažnom krpom i sukladnopostavkama ostavite da se diže do fa-ze 2.

Tijesto premažite vodom, zatim ga pe-cite.



Pečenje kruhaAutomatski programKruh | Bijeli kruh | KalupTrajanje programa: 70 minuta

RučnoNačini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 40 minutaRazina: 1

Kruh

57

Bijeli kruh (na limu)


Za tijesto21 g kvasca, svježeg260 ml vode | hladne500 g pšeničnog brašna, tipa 4052 žličice soli½ žlice šećera1 žlica maslaca





Namastite staklenu posudu. Tijesto la-gano promijesite, oblikujte štrucu kruhadugu oko 25 cm i stavite ju poprečno unamašćenu staklenu posudu. Višestru-ko zarežite rez s nožem dubine reza1 cm.

Prekrijte vlažnom krpom i sukladnopostavkama ostavite da se diže do fa-ze 2.

Pokrenite automatski program ili zagrijtepećnicu. Tijesto premažite vodom.

Kruh stavite u prostor za pripremu jela izapecite.



Pečenje kruhaAutomatski programKruh | Bijeli kruh | Na limuTrajanje programa: 70 minuta

RučnoNačini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 160°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 35–45 minutaRazina: 2

Kruh

58

Slatki kruh


Za kruh25 g kvasca, svježeg100 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti |mlako500 g pšeničnog brašna, tipa 4051 prstohvat soli90 g maslaca2 jaja, veličine M3 žlice sirupa od đumbira40 g đumbira | sitno nasjeckanog1 žličica cimeta100 g šećera krupnog zrna

Za kalup1 žlica maslaca1 žlica šećera

PriborČetvrtasti kalup, dužine 25 cmRešetka

PripremaKvasac miješajući otopite u mlijeku. Sbrašnom, soli, maslacem, jajima i siru-pom od đumbira umijesite u glatko ti-jesto. Tijesto formirajte u kuglu, staviteu posudu i ostavite da se diže na sob-noj temperaturi oko 60 minuta.

Namastite četvrtasti kalup i posipajtešećerom.

U tijesto umiješajte đumbir, cimet i kan-dirani šećer. Oblikujte tijesto, stavite učetvrtasti kalup i ostavite da odstoji15 minuta.


Površinu kruha posipajte sa šećerom.

Automatski program:Kruh stavite u prostor za pripremu jela ipecite do zlatno smeđe boje.

Ručno:Kruh stavite u prostor za pripremu jela ipecite do zlatno smeđe boje sukladnokoraku pripreme 2 i 3.

PostavkaAutomatski programKruh | Slatki kruhTrajanje programa: 30 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 200°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoRazina: 1

Korak pripreme 2Temperatura: 190°CVrij. pripreme: 25 minuta


Pizza i slično

59

Najukusnija sporedna stvar nasvijetuPizze, pite, paštete i slična jela mnogismatraju nepobjedivim favoritima zasvaku priliku – za zasitan obiteljski ob-rok, na zabavi ili kao grickalice uz društ-venu igru ili gledanje televizije. Jednomodaberemo mješavinu neutralnog tijestas pikantnijim prilogom, drugi puta maš-tovito izmijenimo neki klasični recept.Pikantni zalogajčići bude želju za uži-vanjem u hrani, a uz malo mašte može-mo ih kombinirati na bezbroj načina.

Pizza i slično

60

Pizza (dizano tijesto)

Vrijeme pripreme: 95 minutaZa 4 porcije (staklena posuda), za 2 porcije (kalup za pečenje)

Za tijesto (staklena posuda)21 g kvasca, svježeg140 ml vode | mlake250 g pšeničnog brašna, tipa 4051 žličica šećera1 žličica soli½ žličice timijana, mrvljenog1 žličica origana, mrvljenog1 žličica ulja

Za nadjev (staklena posuda)2 luka1 češanj češnjaka400 g rajčica, iz konzerve, oguljenih, nakomade narezanih2 žlice koncentrata rajčice1 žličica šećera1 žličica origana, mrvljenog1 lovorov list1 žličica soliPapar100 g mozzarelle100 g Goude, naribane

Za prženje1 žlica maslinovog ulja

Za tijesto (kalup za pečenje)10 g kvasca, svježeg70 ml vode | mlake130 g pšeničnog brašna, tipa 405½ žličice šećera½ žličice soli1 žličica uljaTimijan, mrvljeni½ žličice origana, mrvljenog

Za nadjev (kalup za pečenje)1 luk½ češnja češnjaka200 g rajčica, iz konzerve, oguljenih, nakomade narezanih1 žlica koncentrata rajčice½ žličice šećera½ žličice origana, mrvljenog½ lovorovog lista½ žličice soliPapar60 g mozzarelle60 g Goude, naribane

Za prženje1 žličica maslinovog ulja


PriborRola tijestaStaklena posuda ili okrugli kalup zapečenje i rešetka

Pizza i slično

61

PripremaKvasac miješajući otopite u vodi. Sbrašnom, šećerom, soli, timijanom,origanom i uljem u 6–7 minuta umijesiteu glatko tijesto.

Tijesto formirajte u kuglu, stavite ga uposudu, prekrijte vlažnom krpom i osta-vite da se diže pri sobnoj temperaturioko 20 minuta.

Za nadjev narežite luk i češnjak na sitnekockice. U tavi zagrijte ulje. Pirjajte luk ičešnjak dok ne postanu staklasti. Do-dajte rajčice, koncentrat od rajčice,šećer, origano, lovorov list i sol.

Zakuhajte umak, zatim ga ostavite dase kuha na laganoj vatri.

Izvadite lovorov list, začinite sa soli ipaprom. Mozzarellu narežite na ploške.

Namastite staklenu posudu. Tijesto iz-valjajte i stavite na staklenu posudu iliokrugli kalup za pečenje. Prekrijte vlaž-nom krpom i ostavite da se, oko 10 mi-nuta, diže pri sobnoj temperaturi.

Umak raspodijelite po tijestu, ali ostavi-te oko 1 cm slobodnog tijesta do ruba.Zatim na tijesto poredajte Mozzarellu isve posipajte naribanom Goudom.

Pizzu stavite u prostor za pripremu i pe-cite.

PostavkaAutomatski programPizza i slično | Pizza | Dizano tijesto |Staklena posuda / Okrugli lim zapečenjeTrajanje programa: 38 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 180°CSnaga: 150 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 35–45 minutaRazina: 2

SavjetAlternativno pizzu možete nadjenutišunkom, salamom, šampinjonima, lu-kom ili tunjevinom.

Pizza i slično

62

Pizza (tijesto od sira i ulja)

Vrijeme pripreme: 60 minutaZa 4 porcije (staklena posuda), za 2 porcije (kalup za pečenje)

Za tijesto (staklena posuda)100 g svježeg sira, 20% masnoće u.suh. tvari3 žlice mlijeka, 3,5% mliječne masti3 žlice ulja2 jaja, veličine M | samo žumanjak1 žličica soli1 žličica praška za pecivo200 g pšeničnog brašna, tipa 405

Za nadjev (staklena posuda)2 luka1 češanj češnjaka400 g rajčica, iz konzerve, oguljenih, nakomade narezanih2 žlice koncentrata rajčice1 žličica šećera1 žličica origana, mrvljenog1 lovorov list1 žličica soliPapar100 g mozzarelle100 g Goude, naribane

Za prženje1 žlica maslinovog ulja

Za tijesto (kalup za pečenje)50 g svježeg sira, 20% masnoće u suh.tvari2 žlice mlijeka, 3,5% mliječne masti2 žlice ulja½ žličice soli1 jaje, veličine M | samo žumanjak1 žličica praška za pecivo110 g pšeničnog brašna, tipa 405

Za nadjev (kalup za pečenje)1 luk½ češnja češnjaka200 g rajčica, iz konzerve, oguljenih, nakomade narezanih1 žlica koncentrata rajčice½ žličice šećera½ žličice origana, mrvljenog½ lovorovog lista½ žličice soliPapar60 g mozzarelle60 g Goude, naribane

Za prženje1 žličica maslinovog ulja


PriborRola tijestaStaklena posuda ili okrugli kalup zapečenje i rešetka

Pizza i slično

63

PripremaZa nadjev narežite luk i češnjak na sitnekockice. U tavi zagrijte ulje. Pirjajte luk ičešnjak dok ne postanu staklasti. Do-dajte rajčice, koncentrat od rajčice,šećer, origano, lovorov list i sol.

Zakuhajte umak, zatim ga ostavite dase kuha na laganoj vatri.

Izvadite lovorov list. Začinite sa soli ipaprom. Mozzarellu narežite na ploške.

Za tijesto pomiješajte sir, mlijeko, ulje,žutanjak i sol. Brašno pomiješajte spraškom za pecivo. Od toga polovicudodajte tijestu. Na kraju umijesite osta-tak smjese.

Namastite staklenu posudu. Tijesto iz-valjajte i stavite na staklenu posudu iliokrugli kalup za pečenje.

Po tijestu raspodijelite umak. Ostaviteoko 1 cm slobodnog ruba tijesta. Zatimna tijesto poredajte Mozzarellu i sve po-sipajte naribanom Goudom.

Pizzu stavite u prostor za pripremu i pe-cite.

PostavkaAutomatski programPizza i slično | Pizza | tijesto od sira i ul-ja | staklena posuda / Okrugli lim zapečenjeTrajanje programa: 45 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 170°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 40–55 minutaRazina: 1

SavjetAlternativno pizzu možete nadjenutišunkom, salamom, šampinjonima, lu-kom ili tunjevinom.

Pizza i slično

64

Quiche Lorraine

Vrijeme pripreme: 65 minutaZa 4 porcije

Za tijesto125 g pšeničnog brašna, tipa 40540 ml vode50 g maslaca

Za nadjev25 g dimljene, mesnate slanine75 g narezane mesnate slanine100 g kuhane šunke1 češanj češnjaka25 g peršina, svježeg100 g Goude, naribane100 g Emmentalera, naribanog

Za nadjev125 g vrhnja2 jaja, veličine MMuškatni oraščić

PriborRola tijestaKalup za pečenje, okrugliRešetka

PripremaPomiješati brašno, maslac i vodu u glat-ku smjesu tijesta. Ostavite da miruje uhladnjaku oko 30 minuta.

Za nadjev na sitno narežite slaninu,mesnatu slaninu i šunku. Nasjeckajtečešanj češnjaka i peršin. U tavi ispržitemesnatu slaninu. Zatim dodajte slaninui šunku te sve dinstajte. Dodajte češn-jak i peršin i zatim ostavite smjesu dase ohladi.

Za umak pomiješajte vrhnje, jaja i muš-kat.

Tijesto izvaljajte i stavite na okruglikalup za pečenje. Pri tome povucite rubtijesta prema gore. Na tijestu raspodi-jelite mješavinu šunke te posipajte sasirom. Prelijte s nadjevom.

Quiche stavite na rešetku u prostoru zapripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programPizza i slično | Quiche LorraineTrajanje programa: 42 minuta

RučnoNačini rada: Intenzivno pečenjeTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 40–45 minutaRazina: 1

Meso

65

Svinjetina za srećuTko na svom tanjuru ima svinjetinu, go-vedinu, janjetinu, divljač i ostalo, taj živizdravo, uz bogatu raznoliku i ukusnuprehranu. Perad se posebno preporuču-je za naše zdravlje. Meso se može prip-remiti na bezbroj različitih načina uzmnogobrojne začine, umake i priloge tese uvijek iznova može otkriti novi smjerokusa koji povezuje različite kulture.

Meso

66

Patka (punjena)


Za patku1 patka (oko 2 kg), spremna za pripre-mu1 žličica soliPapar1 žličica timijana

Za punjenje:2 naranče | narezane na kockice1 jabuka | narezana na kockice1 luk | nasjeckan½ žličice soliPapar1 žličica timijana, mrvljenog1 lovorov list

Za umak350 ml temeljca od peradi125 ml bijelog vina125 ml soka od naranče1 žličica gustina1 žlica vode | hladneSolPapar

PriborStakleni pekačRešetkaTermometar za hranu4 igle za roladu

PripremaPatku začinite sa soli, paprom i timija-nom.

Za punjenje pomiješajte naranče, jabu-ke i luk koje ste prethodno narezali nakockice. Začinite sa soli, paprom, timi-janom i lovorovim listom.

Patku napunite s punjenjem i zatvoriteotvor iglama za roladu.

Patku stavite s prsima okrenutim premagore u stakleni pekač. Umetnite termo-metar za hranu. Stakleni pekač stavitena rešetku u prostor za pripremu jela ipecite.

Nakon 30 min zalijte s 250 ml temeljcaod peradi.

Po završetku vremena pripreme izvaditepatku. Po potrebi istresite masnoću izposude i ulite sok od pečenja u lonacza kuhanje. Preostalom soku od pečen-ja, dodajte temeljac, bijelo vino i sok odnaranče.

Gustin pomiješajte u vodi i dodajteumaku da se stisne. Zatim zakuhajte.Začinite sa soli i paprom.

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | PatkaTrajanje programa: oko 70 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 180°CSnaga: 150 WTemperatura jezgre: 95°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrijeme pripreme: oko 60 minutaRazina: 1

Meso

67

Guska (bez nadjeva)


Sastojci1 guska, spremna za pripremu(oko 4,5 kg)2 žlice soli500 ml juhe (temeljca) od povrća

PriborGourmet pekačTermometar za hranuStaklena posuda

PripremaDobro nasolite gusku s unutarnje i vanj-ske strane.

Stavite gusku u Gourment pekač s prsi-ma okrenutim prema gore. Umetnitetermometar za hranu. Gourmet pekačstavite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela.

Nakon 30 minuta zalijte s temeljcem odpovrća, zatim svakih 30 minuta dolije-vajte sok od pečenja.

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Guska | bez nadjevaTrajanje programa: oko 85 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 170°CSnaga: 150 WTemperatura jezgre: 95°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrijeme pripreme:Vrij. pripreme: oko 85 minutaRazina: 2

Meso

68

Pile


Sastojci1 pile, spremno za pripremu(oko 1,2 kg)2 žlice ulja1½ žličica soli2 žličice crvene paprike u prahu1 žličica currya

PriborRešetkaStaklena posudaTermometar za hranuKuhinjski konac

PripremaUlje, sol, mljevenu papriku i curry pomi-ješajte i smjesom premažite pile.

Pileće nožice povežite kuhinjskim kon-cem i položite na rešetku za pečenjeprsima okrenutim prema gore. Umetnitetermometar za hranu.

Rešetku stavite na staklenu posudu itako umetnite u prostor za pripremu je-la, noge neka su usmjerene prema vra-tima. Pecite pile.

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Piletina | CijeloTrajanje programa: 50 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 180°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 40–55 minutaRazina: 1

Meso

69

Pileća prsa u umaku od senfa


Sastojci250 g Crème fraîche1 češanj češnjaka | protisnuti4 žlice senfa, slatkog1½ žličica soli½ žličice kadulje | ostrugane4 filea pilećih prsa (oko 200 g), sprem-nih za pripremu

PriborStakleni pekač s poklopcemStaklena posuda

PripremaZa umak pomiješajte crème fraîche,češnjak, senf, sol i kadulju.

File pilećih prsa stavite u stakleni pekači ispunite ga umakom.

Stakleni pekač stavite na staklenu po-sudu i umetnite u prostor za pripremujela. Pokrenite automatski program ilipripremajte prekriveno sukladno korakupripreme 1.

Ručno: Filee pilećih prsa okrenite i prelijte sumakom. Pecite sukladno koraku prip-reme 2.

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Piletina u senfuTrajanje programa: 21 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: MikrovaloviSnaga: 850 WVrij. pripreme: 4 minutaRazina: 1

Korak pripreme 2Snaga: 450 WVrij. pripreme: 17 minuta

SavjetAlternativno možete koristiti i zrnatisenf.

Meso

70

Pileća prsa s patlidžanima

Vrijeme pripreme 70 minuta + 4 sata mariniranjaZa 4 porcije

Za pileća prsa4 filea pilećih prsa, spremnih za pripre-mu5 žlica maslinovog ulja2 češnja češnjaka | sitno nasjeckana10 g đumbira, svježeg | sitno naribanog1¼ žličica kima1 žličica kurkume1¼ žličica crvene paprike u prahu1 luk | narezan na kolutiće1 patlidžan, manji | narezan na kockice2½ žlice meda8 datulja, svježih | narezanih na četvrti-ne2½ žlice limunovog sokaSolPapar125 g jogurta, 3,5% masnoće

Za posipanje2½ žlice nasjeckanog peršina

PriborStaklena posudaKalup za nabujak, prikladan za korišten-je s mikrovalovima

PripremaPrepolovite pileća prsa. Polovicu uljapomiješajte s češnjakom, đumbirom, ki-mom, kurkumom i paprikom te ostavitepileća prsa da se mariniraju oko 4 sata.

Preostalu količinu ulja dodajte zajednos lukom i patlidžanom u kalup za nabu-jak.

Kalup za nabujak postavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela. Pokrenite automatski programili pripremajte prekriveno sukladno ko-raku pripreme 1.

Automatski program:Dodajte med, datulje i piletinu te dobroizmiješajte i ostavite da se peče bezpoklopca.

Ručno: Dodajte med, datulje i piletinu te dobroizmiješajte i ostavite otvoreno da sepeče sukladno koraku pripreme 2.

Prije posluživanja dodajte pola soka odlimuna. Začinite sa soli i paprom. Osta-vite da odstoji oko 5 minuta.

Jogurt pomiješajte s ostatkom limuno-vog soka te prelijte preko piletine. Ukra-site s peršinom.

Meso

71

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Pileća prsa s patlidžani-maTrajanje programa: 30 minuta


Korak pripreme 2Načini rada: MV + Roštilj s kruženjemzrakaTemperatura: 180°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 20 minuta

SavjetUz navedeno jelo prikladan je kuskus iliriža.

Meso

72

Pileći bataci


Za pileći batak2 žlice ulja1½ žličica soliPapar1 žličica crvene paprike u prahu4 pileća batka (oko 200 g), spremno zapripremu

Za povrće4 žlice ulja1 paprika, crvena | narezana na veće,jednake komade1 paprika, žuta | narezana na veće, jed-nake komade1 patlidžan | narezan na veće, jednakekomade1 tikvica | narezana na veće, jednakekomade2 luka, crvena | narezana na kockice2 češnja češnjaka | lagano protisnutih2 grančice ružmarina, svježeg4 grančice timijana, svježeg200 g mini rajčica | prepolovljenih200 ml pasiranih rajčica100 ml temeljca od povrća½ žličice soliPapar1 žličica šećeraCrvena paprika u prahu, ljuta

PriborRešetkaStaklena posudaGourmet pekač

PripremaUlje, sol, papar i papriku pomiješajte tesmjesom premažite pileće batake. Pi-leće batke odložite na rešetku. Rešetkustavite na staklenu posudu, umetnite uprostor za pripremu jela i pecite. Nakon17 minuta okrenite i nastavite peći.

Za povrće zagrijte ulje u Gourmet pe-kaču na zoni za kuhanje pri srednjojjačini. Dodajte papriku i patlidžan uzčesto miješanje. Dodajte tikvice, luk ičešnjak te ostavite da se kuha na sred-njoj jačini.

Povežite zajedno ružmarin i timijan. Do-dajte začine, polovice rajčica, pasiranurajčicu i temeljac te sve pustite da sekuha na srednjoj jačini. Kod srednjejačine, uz višekratno miješanje ostavitejelo da se kuha oko 15 minuta.

Začinite sa soli, paprom, šećerom i ml-jevenom paprikom.

Meso

73

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Piletina | Pileći bataciTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: Roštilj s kruženjem zrakaTemperatura: 200°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 35 minutaRazina: 2

Meso

74

Pura (punjena)


Za punjenje:125 g grožđica2 žlice likera vina (Madeira)3 žlice ulja3 luka | usitnjena100 g Parboilled riže150 ml vode½ žličice soli100 g pistacija, oguljenihSolPaparCurryGaram Masala (mješavina začina)

Za puru1 pura (oko 5 kg), spremna za pripremu1 žlica soli2 žličice papra500 ml temeljca od peradi

Za umak250 ml vode150 g Crème fraîche2 žlice gustina2 žlice vode | hladneSolPapar

PriborGourmet pekačTermometar za hranu6 čačkalicaKuhinjski konacStaklena posuda

PripremaZa nadjev posipajte grožđice s likeromod vina. Pirjajte luk na ulju. Dodajte rižu,kratko pirjajte i zalijte s vodom. Dodajtesol. Kratko zakuhajte te ostavite rižu dase kuha pri slaboj jačini. Dodajte pista-cije i grožđice te pomiješajte. Začinitesa soli, paprom, curry začinom i GaramMasala mješavinom.

Puru začinite sa soli i paprom. Purunadjenite s nadjevom i zatvorite sa čač-kalicama i kuhinjskim koncem. Eventu-alno, batke zavežite s kuhinjskim kon-cem. Puru stavite u Gourmet pekač sprsima okrenutim prema gore te umet-nite termometar za hranu.

Gourmet pekač stavite na staklenu po-sudu u prostoru za pripremu jela i peci-te.

Nakon 30 minuta puru zalijte s temelj-cem, zatim svakih 30 minuta prelijevajtepuru sa sokom od pečenja.

Izvadite puru te sok od pečenja razrije-dite s vodom. Dodajte crème fraîche.Gustin pomiješajte u vodi i dodajteumaku da se stisne. Zatim zakuhajte.Začinite sa soli i paprom.

Meso

75

PostavkaAutomatski programMeso | Puretina | CijeloTrajanje programa: 160 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 160°CSnaga: 150 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrijeme pripreme: 140–170 minutaRazina: 1

Meso

76

Pureći bataci


Za pureće batake2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 pureći batak (oko 1,2 kg), spreman zapripremu250 ml vode

Za umak1 limenka marelica (oko 280 g) | oci-jeđena150 ml vode200 g vrhnja200 g chutney od mangaSolPapar

PriborStaklena posudaGourmet pekačTermometar za hranu

PripremaUlje, sol i papar pomiješajte i smjesompremažite pureći batak. Pureći batakstavite u Gourmet pekač okrenut s koži-com prema gore i umetnite termometarza hranu. Gourmet pekač stavite nastaklenu posudu i umetnite u prostor zapripremu jela.

Nakon 30 minuta zalijte s vodom i nas-tavite peći. U međuvremenu narežitemarelice na manje komade.

Izvadite pureći batak. Za umak, razrije-dite sok od pečenja s vodom. Dodajtevrhnje i chutney te kratko zakuhajte.

U umak dodajte komadiće marelica.Začinite sa soli i paprom. Ponovno za-kuhajte.

PostavkaAutomatski programMeso | Perad | Puretina | Pureći bataciTrajanje programa: 120 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 160°CSnaga: 150 WTemperatura jezgre: 85°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: UključenoVrij. pripreme: 120 minutaRazina: 1

Meso

77

Teleći file (priprema jela na niskim temperaturama)


Za teleći file2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg telećeg filea, spremno za pripremu

Za prženje2 žlice ulja

PriborRešetkaStaklena posudaTermometar za hranu

PripremaRešetku stavite na staklenu posudu iumetnite u prostor za pripremu jela.Pokrenite automatski program ili pret-hodno zagrijte pećnicu sukladno korakupripreme 1.

Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite teleći file.

Na tavi zagrijte ulje i zapecite teleći filesa svake strane po 1 minutu.

Izvadite teleći file i umetnite termometarza hranu.


Teleći file stavite na rešetku i pecite.

PostavkaAutomatski programMeso | Teletina | Teleći file | Priprema naniskoj temp.Trajanje programa: 100 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 100°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 10 minutaRazina: 2

Korak pripreme 2Temperatura: 90°CTemperatura jezgre: 57°CVrijeme pripreme: oko 100 minuta

Meso

78

Teleći file (pečenje)


Za teleći file2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg telećeg filea, spremno za pripremu


Za umak30 g smrčaka, suhih300 ml vode | kipuće1 luk30 g maslaca150 g vrhnja30 ml bijelog vina3 žlice vode | hladne1 žlica gustinaSolPaparŠećer

PriborStaklena posudaTermometar za hranuCjedilo, sa sitnom perforacijom

PripremaPokrenite automatski program ili zagrijtepećnicu.

Na tavi zagrijte ulje i zapecite teleći filesa svake strane po 1 minutu.

Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite teleći file.

Teleći file stavite na staklenu posudu iumetnite termometar za hranu. Stakle-nu posudu stavite u prostor za pripremujela i pecite teleći file.

Za umak smrčke prelijte vodom i kuhaj-te 15 minuta.

Luk narežite na kockice. Smrčke ocije-dite kroz sito pri čemu zadržite u posudiprocijeđenu vodu. Istisnite smrčke i na-režite ih na male kockice.

Luk pirjajte na maslacu na 5 minuta.Dodajte smrčke i pirjajte narednih 5 mi-nuta.

Vodu od kuhanih gljiva pomiješajte s vr-hnjem i vinom i zakuhajte. Gustin pomi-ješajte s hladnom vodom i time poveži-te umak. Ponovno kratko zakuhajte.Začinite sa soli, paprom i šećerom.

PostavkaAutomatski programMeso | Teletina | Teleći file | PečenjeTrajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 200°CTemperatura jezgre: 57°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 35 minutaRazina: 1

SavjetUmjesto osušenih smrčaka prigodni su ivrganji.

Meso

79

Teleći but


Za teleći but2 žlice ulja1½ žličica soli½ žličice papra1 teleći but (oko 1,5 kg), spreman zapripremu1 luk1 klinčić2 mrkve80 g celera1 žlica koncentrata rajčice800 ml temeljca od teletine

Za umak75 g vrhnja1½ žlica gustina2 žlice vode | hladneSolPapar

PriborGourmet pekač s poklopcemStaklena posudaTermometar za hranuŠtapni mikserCjedilo, sa sitnom perforacijom

PripremaPomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite teleći but.

Luk prerežite na četvrtine i pomiješajtes klinčićima. Celer i mrkvu naribajte inasjeckajte na kockice.

U Gourmet pekač stavite povrće, kon-centrat rajčice i teleću koljenicu. Umet-nite termometar za hranu. Gourmet pe-

kač stavite na staklenu posudu u pros-toru za pripremu jela i pripremajteprekriveno.

Nakon 35 minuta uklonite poklopac, tenakon 30 minuta dodajte ¼ temeljca.Isto ponovite svakih 30 minuta.

Izvadite teleći but i povrće. Izvaditeklinčiće iz luka.

U posudu za kuhanje stavite povrće isok od pečenje i izmiksajte do pirea.Pire procijedite kroz sito, dodajte vrhnjei zakuhajte.

Gustin pomiješajte u vodi i dodajteumaku da se stisne. Ponovno kratkozakuhajte. Začinite sa soli i paprom.

PostavkaAutomatski programMeso | Teletina | Teleći butTrajanje programa: 100 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 180°CTemperatura jezgre: 76°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 100–130 minutaRazina: 1

Meso

80

Teleći hrbat (pečenje)


Za teleći hrbat2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg telećeg hrbata, spremno za pripre-mu


PriborTermometar za hranuRešetkaStaklena posuda


Na tavi zagrijte ulje i zapecite teleći hr-bat sa svake strane po 1 minutu.

Izvadite teleći hrbat. Pomiješajte ulje,sol i papar i smjesom premažite telećihrbat.

Umetnite termometar za hranu. Narešetku stavite teleći hrbat. Rešetkustavite na staklenu posudu, umetnite uprostor za pripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programMeso Teletina | Teleći hrbat | PečenjeTrajanje programa: 60 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 200°CTemperatura jezgre: 57°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 50–80 minutaRazina: 1

Meso

81

Teleći hrbat (priprema jela na niskim temperaturama)


Za teleći hrbat2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg telećeg hrbata, spremno za pripre-mu




Na tavi zagrijte ulje i zapecite teleći hr-bat sa svake strane po 1 minutu.

Pomiješajte ulje, sol i papar i smjesompremažite teleći hrbat.

Izvadite teleći hrbat i umetnite termo-metar za hranu.

Ručno:Postavke podesite sukladno 2 korakupripreme

Na rešetku stavite teleći hrbat i pecite.

PostavkaAutomatski programMeso | Teletina | Teleći hrbat | Pripremana niskoj temp.Trajanje programa: 60 minuta



Meso

82

Teleće pečenje u loncu


Za pečenje mesa2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg teletine (but) spremne za pripremu2 mrkve | grubo nasjeckane2 rajčice | grubo nasjeckane2 luka | grubo nasjeckana2 kosti (teletine ili govedine)500 ml temeljca od teletine250 ml vode

Za umak250 g vrhnja1 žličica gustina1 žlica vode | hladneSolPapar


PriborRešetkaGourmet pekačŠtapni mikserCjedilo, sa sitnom perforacijom

PripremaUlje zagrijati u Gourmet pekaču i zape-cite teletinu sa svake strane po 1 minu-tu.

Uklonite teleće meso. Pomiješajte ulje,sol i papar i smjesom premažite telećemeso.

Zapecite povrće u Gourmet pekaču.Dodajte kosti i meso. Zalijte s vodom ipolovicom telećeg temeljca. Stavite

Gourmet pekač na rešetku i umetnite uprostor za pripremu jela. Pecite poklopl-jeno.

Nakon 30 minuta uklonite poklopac.

Uklonite teleće meso, kosti i polovicupovrća. Ostatak povrća i soka odpečenja stavite u jednu posudu i izmik-sajte do konzistencije pirea. Pire proci-jedite kroz sito, dodajte vrhnje i zaku-hajte.


PostavkaAutomatski programMeso | Teletina | Teleće pečenje u loncuTrajanje programa: 90 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 95 minutaRazina: 1

Meso

83

Janjeći but


Za janjeći but3 žlice ulja1½ žličica soli½ žličice papra2 češnja češnjaka | protisnuta3 žličice provansalskih začina1 janjeći but (oko 1,5 kg), spreman zapripremu

Za preliti100 ml crnog vina400 ml juhe (temeljca) od povrća

Za umak500 ml vode50 g Crème fraîche3 žlice vode | hladne3 žličice gustinaSolPapar

PriborStakleni pekač s poklopcemTermometar za hranuRešetka

PripremaPomiješajte ulje sa soli, paprom, češn-jakom i začinima te smjesom premažitejanjeći but.

Janjeći but stavite u stakleni pekač iutaknite termometar za hranu.

Stakleni pekač stavite na rešetku uprostor za pripremu jela. Pecite poklopl-jeno.

Nakon 30 minuta uklonite poklopac.Zalijte sa crvenim vinom i temeljcem odpovrća te nastavite peći.

Izvadite janjeći but i sok od pečenjarazrijedite vodom. Dodajte crèmefraîche i kratko zakuhajte. Gustin pomi-ješajte u vodi i dodajte umaku da sestisne. Ponovno kratko zakuhajte. Zači-nite sa soli i paprom.

PostavkaAutomatski programMeso | Janjetina | Janjeći butTrajanje programa: 100 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 180°CSnaga: 80 WTemperatura jezgre: 76°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 90–120 minutaRazina: 1

Meso

84

Janjeći hrbat (pečenje)


Za janjeći hrbat2 žlice ulja1 žličica soliPapar3 janjeća lungića (oko 300 g), spremnaza pripremu

Za prženje1 žlicica ulja



Na tavi zagrijte ulje i zapecite janjećilungić sa svake strane po 1 minutu.

Pomiješajte ulje, sol i papar i time pre-mažite janjeći lungić.

Stavite janjeći lungić na rešetku i umet-nite termometar za hranu. Rešetku sta-vite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela. Pecite janjećilungić.

PostavkaAutomatski programMeso | Janjetina | Janjeći hrbat | Pečen-jeTrajanje programa: 45 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 180°CSnaga: 80 WTemperatura jezgre: 65°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 35–45 minutaRazina: 1

Meso

85

Janjeći hrbat (priprema jela na niskim temperaturama)


Sastojci2 žlice ulja1 žličica soliPapar3 janjeća lungića (oko 300 g), spremnaza pripremu


PripremaRešetku stavite na staklenu posudu iumetnite u prostor za pripremu jela.Pokrenute automatski program ili pret-hodno zagrijte pećnicu sukladno korakupripreme 1 na 10 minuta.

Pomiješajte ulje, sol i papar i time pre-mažite janjeći lungić.

U tavi zagrijte ulje za prženje. Sa svakestrane zapecite janjeći lungić u trajanjuod 1 minute.

Uklonite janjeći lungić i umetnite termo-metar za hranu.

Ručno:Postavke podesite sukladno 2 korakupripreme.

Janjeći lungić stavite na rešetku i peci-te.

PostavkaAutomatski programMeso | Janjetina | Janjeći hrbat | Pripre-ma na niskoj temp.Trajanje programa: 100 minuta



Meso

86

Goveđi file (pečenje)


Za goveđi file2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg goveđeg filea, spremnog za pripre-mu



PripremaNa tavi zagrijte ulje i zapecite goveđi filesa svake strane po 1 minutu.

Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite goveđi file.

Stavite goveđi file na rešetku i utaknitetermometar za hranu. Rešetku stavitena staklenu posudu i umetnite u prostorza pripremu jela. Pecite goveđi file.

PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Goveđi file | PečenjeTrajanje programa: 55 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 200°CTemperatura jezgre: 54°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 50 minutaRazina: 1

Meso

87

Goveđi file (priprema jela na niskim temperaturama)


Za goveđi file2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg goveđeg filea, spremnog za pripre-mu




Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite goveđi file.

Na tavi zagrijte ulje i zapecite goveđi filesa svake strane po 1 minutu.

Uklonite goveđi file i utaknite termo-metar za hranu.


Goveđi file stavite na rešetku i pecite.

PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Goveđi file | Pripre-ma na niskoj temp.Trajanje programa: 60 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 100°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 10 minutaRazina: 1

Korak pripreme 2Temperatura: 90°CTemperatura jezgre: 54°CVrij. pripreme: oko 50 minuta

Meso

88

Mljevena govedina (goveđi haše)


Sastojci30 g maslaca3 žlice ulja1,2 kg govedine, spremne za pripremu |narezano na kockiceSolPapar500 g luka | sitno nasjeckan2 lovorova lista4 klinčića1 žlica šećera, smeđeg2 žlice pšeničnog brašna, tipa 4051,2 ml goveđeg temeljca70 ml octa

PriborStakleni pekačRešetka

PripremaU tavi zagrijte maslac. Čim se mjehurićipovuku, dodajte ulje i zagrijte.

Goveđe meso začinite sa soli i papromte zapecite sa svih strana.

Dodajte luk, lovorov list, klinčiće i smeđišećer te pecite 3 minute.

Goveđe meso posipajte s brašnom ipecite dodatne 2–3 minute.

Dodajte goveđi temeljac i ocat uz nep-restano miješanje, dok ne dobijete glat-ku smjesu umaka.


Umak od mljevenog goveđeg mesa sta-vite u stakleni pekač.

Ručno:Postavke podesite sukladno 2 korakupripreme.

Stakleni pekač stavite u prostor za prip-remu jela i pecite. Promiješajte nakonpolovine vremena pripreme.

Prije posluživanja još jednom posolite ipopaprite.

PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Mljevena goveđemesoTrajanje programa: 210 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 180°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoSnaga: IsključenoRazina: 1

Korak pripreme 2Načini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 180°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 180 minuta

Meso

89

Goveđe pečenje


Za pečenje mesa2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg govedine (but ili plećka) spremneza pripremu200 g mrkve | grubo nasjeckane2 luka | grubo nasjeckana50 g celera | grubo nasjeckanog1 lovorov list500 ml goveđeg temeljca250 ml vode


Za umak250 ml vode125 g Crème fraîche1 žličica gustina1 žlica vode | hladneSolPapar

PriborGourmet pekač s poklopcemTermometar za hranuRešetkaCjedilo, sa sitnom perforacijomŠtapni mikser

PripremaUlje za prženje zagrijte ulje u Gourmetpekaču. Sa svake strane zapecite go-veđe meso u trajanju od 1 minute.

Izvadite goveđe meso. Pomiješajte ulje,sol i papar te smjesom premažite go-veđe meso.

Zapecite povrće u Gourmet pekaču.Dodajte goveđe meso i lovorov list.Umetnite termometar za hranu. Zalijte svodom i polovinom goveđeg temeljca.

Stavite Gourmet pekač na rešetku iumetnite u prostor za pripremu jela.Pripremajte goveđe pečenje.

Nakon 60 minuta uklonite poklopac, teprelijte jelo s preostalom količinom go-veđeg temeljca.

Za umak izvadite goveđe meso, lovorovlist i polovicu povrća. Dodajte vode irazvodnite sok od pečenja. U posuduza kuhanje stavite povrće i sok odpečenja te mikserom izmiješajte do pi-rea. Pire procijedite kroz sito, dodajtecrème fraîche i zakuhajte.


PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Goveđe pečenje uloncuTrajanje programa: 120 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 190°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 120 minutaRazina: 1

Meso

90

Rozbif (pečenje)


Za rozbif2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg rozbifa, spremnog za pripremu


Za remuladu150 g jogurta, 3,5% masnoće150 g majoneze2 kisela krastavca2 žlice kapara1 žlica nasjeckanog peršina2 ljutike1 žlica nasjeckanog vlasca½ žličice limunovog sokaSolŠećer



Na tavi zagrijte ulje i zapecite rozbif sasvake strane po 1 minutu.

Izvadite rozbif. Pomiješajte ulje, sol i pa-par te premažite meso dobivenom sm-jesom.

Rozbif stavite na rešetku i umetnite ter-mometar u hranu. Rešetku stavite nastaklenu posudu i umetnite u prostor zapripremu jela. Pripremite rozbif.

Za remuladu pomiješajte jogurt i ma-jonezu dok ne dobijete glatku smjesu.Sitno nasjeckajte kisele krastavce, ka-pare i peršin. Na sitno izrežite ljutiku ivlasac. Sve dodajte smjesi jogurta i ma-joneze.

Začinite remuladu s limunovim sokom,soli i šećerom.

PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Rozbif | PečenjeTrajanje programa: 50 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 200°CTemperatura jezgre: 54°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: oko 50 minutaRazina: 1

Meso

91

Rozbif (priprema jela na niskim temperaturama)


Za rozbif2 žlice ulja1 žličica soliPapar1 kg rozbifa, spremnog za pripremu




Pomiješajte ulje, sol i papar te premaži-te meso dobivenom smjesom. Na tavizagrijte ulje i zapecite rozbif sa svakestrane po 1 minutu.

Izvadite rozbif i umetnite termometar zahranu.


Rozbif stavite na rešetku i pecite.

PostavkaAutomatski programMeso | Govedina | Rozbif | Priprema naniskoj temp.Trajanje programa: 100 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 100°CTemperatura jezgre: 54°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 10 minutaRazina: 1

Korak pripreme 2Temperatura: 90°CVrijeme pripreme: 100 minuta

Meso

92

Mesna štruca


Sastojci1 kg mljevenog mesa, svinjetine3 jaja, veličine M200 g krušnih mrvica1 žličica crvene paprike u prahuSolPapar


PripremaPomiješajte mljeveno meso s jajima,krušnim mrvicama, paprikom u prahu,soli i paprom.

Mljeveno meso oblikujte u štrucu i sta-vite na staklenu posudu.

Automatski program:Umetnite staklenu posudu u prostor zapripremu jela i pecite.

Ručno:Umetnite staklenu posudu u prostor zapripremu jela te pecite sukladno koraci-ma pripreme 1, 2 i 3.

PostavkaAutomatski programMeso | Svinjetina | Mesna štrucaTrajanje programa: 62 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 220°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 12 minutaRazina: 2

Korak pripreme 2Načini rada: MV + Vrući zrak plusSnaga: 150 WTemperatura: 160°CCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 45 minuta

Korak pripreme 3Načini rada: RoštiljStupanj: 3Crisp function: IsključenoVrij. pripreme: 5–10 minuta

Meso

93

Dimljena svinjetina (pečenje)


Za dimljenu svinjetinu1 kg kuhane vratine (komad lungića),spremne za pripremu

Za pesto50 g pinjola60 g rajčica, osušenih, u ulju30 g peršina, glatkog30 g bosiljka1 češanj češnjaka50 g tvrdog sira (Parmezan), nariban5 žlica suncokretovog ulja5 žlica maslinovog ulja

PriborStaklena posudaTermometar za hranuŠtapni mikser

PripremaDimljenu svinjetinu stavite na staklenuposudu i umetnite termometar za hranu.Staklenu posudu stavite u prostor zapripremu jela i pecite dimljenu svinjeti-nu.

Za pesto popržite u tavi sjemenke pin-jola. Na veće komadiće narežite rajčicu,peršin, bosiljak i češnjak. Od sjemenkipinjola, parmezana i suncokretovog uljanapravite pire smjesu. Dodajte maslino-vo ulje.

PostavkaAutomatski programSvinjetina | Dimljena svinjetina | PečenjeTrajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 180°CSnaga: 300 WTemperatura jezgre: 63°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje:Crisp function: IsključenoVrij. pripreme: oko 40 minutaRazina: 1

SavjetKod sušenih rajčica koje nisu bile u ulju,dovoljno je 30 g. Prije pripreme prelijtes vrućom vodom i ostavite da se na-mače oko 10 minuta. Zatim odlijte vo-du.

Meso

94

Dimljena svinjetina (priprema jela na niskim temperaturama)


Za dimljenu svinjetinu1 kg kuhane vratine (komad lungića),spremne za pripremu

Za prženje1 žličica ulja



U tavi zagrijte ulje za prženje. Sa svakestrane zapecite dimljenu svinjetinu utrajanju od 1 minute.

Uklonite dimljenu svinjetinu i utaknitetermometar za hranu.


Dimljenu svinjetinu stavite na rešetku ipecite.

PostavkaAutomatski programSvinjetina | Dimljena svinjetina | Pripre-ma na niskoj temp.Trajanje programa: 110 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 100°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 10 minutaRazina: 1

Korak pripreme 2Temperatura: 90°CTemperatura jezgre: 63°CVrij. pripreme: oko 100 minuta

Meso

95

Okruglice Königsberger


Za knedle40 g krušnih mrvica110 ml vode1 luk250 g mljevenog mesa, svinjetine250 g mljevenog mesa, goveđeg1 jaje, veličine M1 žličica soliPapar

Za umak40 g maslaca | omekšanog40 g pšeničnog brašna, tipa 405500 ml temeljca od mesa | hladnog2 žlice vrhnja1 žlica kapara1 žličica šećera


PripremaPomiješajte krušne mrvice s vodom ipustite da nabubri.

Luk nasjeckajte na sitne kockice. Stavi-te mljeveno meso i luk u krušne mrvice.U tijesto zamijesite jaje, sol i papar. Ob-likujte 8 mesnih kuglica i stavite ih ustakleni pekač.

Pomiješajte maslac i brašno te odvojiteu manje porcije i pripremite za kugliceod mesa. Dodajte temeljac od mesa.

Stavite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela. Pokrenite au-tomatski program ili pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 1.

Automatski program:Pažljivo miješajte umak do glatke smje-se. Začinite s vrhnjem, kaparama išećerom te nastavite peći.

Ručno:Pažljivo miješajte umak do glatke smje-se. Začinite s vrhnjem, kaparama išećerom te pecite dalje sukladno kora-ku 2.

PostavkaAutomatski programMeso | Svinjetina | Mesne okrug. u um.od kaparaTrajanje programa: 14 minuta



Meso

96

Pečenje od buta


Za pečenje mesa2 žlice ulja2 žlice senfa1 žličica soli½ žličice papra½ žličica crvene paprike u prahu1 kg svinjetine (od buta, gore ili dolje),spremne za pripremu

Za preliti500 ml juhe (temeljca) od povrća

Za umak300 ml vode100 g Crème fraîche1 žličica gustina1 žlica vode | hladneSolPaparŠećer

PriborRešetkaStakleni pekač s poklopcemRešetkaTermometar za hranu

PripremaPomiješajte ulje sa senfom, soli, pap-rom i mljevenom crvenom paprikom tesmjesom premažite svinjsko meso.

Svinjsko meso stavite na staklenu po-sudu i umetnite termometar za hranu.Stakleni pekač stavite na rešetku uprostor za pripremu jela. Pecite pečenjeod buta.

Nakon 30 minuta uklonite poklopac,dodajte temeljac od povrća i nastavitepeći jelo.

Izvadite svinjsko meso. Sok od pečenjarazrijedite s vodom i stavite u lonac zakuhanje. Dodajte crème fraîche i zaku-hajte. Gustin pomiješajte u vodi i dodaj-te umaku da se stisne. Ponovno kratkozakuhajte. Začinite sa soli, paprom išećerom.

PostavkaAutomatski programMeso | Svinjetina | Svinjski butTrajanje programa: 100 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 160°CSnaga: 150 WTemperatura jezgre: 85°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 100 minutaRazina: 1

Meso

97

Svinjski file (pečenje)


Za svinjski file2 žlice ulja1 žličica soliPapar3 svinjska filea (oko 350 g), spremno zapripremu


Za umak500 g ljutike20 g maslaca1 žlica šećera100 ml bijelog vina400 ml temeljca od povrća4 žlice aceta balsamica3 žličice meda½ žličice soliPapar1½ žličica gustina2 žlice vode | hladne



U tavi zagrijte ulje za prženje. Sa svakestrane zapecite svinjski file u trajanju od1 minute.

Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite svinjski file.

Svinjski file stavite na rešetku i umetnitetermometar za hranu. Rešetku stavitena staklenu posudu i umetnite u prostorza pripremu jela. Pecite svinjski file.

Za umak narežite ljutiku po dužini te za-tim usitnite na manje ploške. U tavi zag-rijte maslac. Na srednjoj jačini zagrijteljutiku dok ne postigne smeđu boju.

Posipajte ljutiku sa šećerom i karame-lizirajte na nižoj razini. Zalijte s vinom,temeljcem od povrća i acetom balsami-com. Ostavite da se kuha pri srednjojjačini oko 30 minuta.

Umak začinite s medom, soli i paprom.Gustin pomiješajte u vodi i dodajteumaku da se stisne. Ponovno kratkozakuhajte.

PostavkaAutomatski programSvinjetina | Svinjski file | PečenjeTrajanje programa: 45 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 160°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 40 minutaRazina: 1

Meso

98

Svinjski file (priprema jela na niskim temperaturama)


Za svinjski file2 žlice ulja1 žličica soliPapar3 svinjska filea (oko 350 g), spremno zapripremu




Pomiješajte ulje, sol i papar te smjesompremažite svinjski file.

U tavi zagrijte ulje za prženje. Sa svakestrane zapecite svinjski file u trajanju od1 minute.

Uklonite svinjski file i umetnite termo-metar za hranu.


Postavite svinjski file na rešetku i peci-te.

PostavkaAutomatski programSvinjetina | Svinjski file | Priprema naniskoj temp.Trajanje programa: 110 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 100°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 10 minutaRazina: 2

Korak pripreme 2Temperatura: 90°CVrij. pripreme: 100 minuta

Meso

99

Svinjski file u Roquefort umaku


Sastojci200 g sira s modrikastom plijesni(Roquefort)2 luka | usitnjena2 žlice peršina | nasjeckanog125 g vrhnja50 ml bijelog vina3 žlice ulja½ žličice soliPapar1 kg svinjskog filea, spremnog za prip-remu


PripremaSir s plemenitom plijesni stavite u stak-lenu posudu i potiskajte s vilicom. Do-dajte luk i peršin.

Dodajte vrhnje, vino i ulje. Začinite sasoli i paprom.

Svinjski file stavite u staklenu pekač iprelijte s pripremljenim umakom.

Stakleni pekač stavite na staklenu po-sudu i umetnite u prostor za pripremujela. Pokrenite automatski program ilipecite svinjski file prekriveno sukladnokoraku pripreme 1.

Ručno:Svinjski file okrenite i pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 2.

PostavkaAutomatski programMeso | Svinjetina | File svinjetine uRoquefort u.Trajanje programa: 19 minuta



Meso

100

Zečji but

Vrijeme pripreme: 80 minuta + 12 sati za mariniranjeZa 6 porcija

Sastojci2 zečja buta (oko 400 g), spremna zapripremu500 ml mlaćeniceSolPapar2 žlice rastopljenog maslaca50 ml crnog vina200 g vrhnja6 borovnica2 lovorova lista50 g masne ili mesnate slanine | na-rezane na ploške250 ml temeljca150 ml vode2 žlice gustina2 žlice vode

PriborGourmet pekač s poklopcemStaklena posuda

PripremaZečje butove namačite oko 12 sati umlaćenici. U tom periodu okrenite ganekoliko puta.

Isperite zečje butove s vodom, osušite iuklonite kožicu. Začinite sa soli i pap-rom.

Rastopljeni maslac zagrijte na zoni zakuhanje u Gourmet pekaču. Za svihstrana zapecite zečje butove. Dodajtecrveno vino i pola količine vrhnja za ku-hanje. Dodajte borovnice i lovorove lis-tove. Butove obložite sa slaninom.

Gourmet pekač stavite na staklenu po-sudu u prostoru za pripremu jela i zečjebutove pripremajte prekriveno.

Nakon 15 minuta dodajte temeljac inastavite peći.

Izvadite zečje butove, te pomiješajtesok od pečenja s preostalom količinomvrhnja za kuhanje i vodom. Gustin po-miješajte s vodom i dodajte umaku. Svezakuhajte. Položite zečje butove uumak.

PostavkaAutomatski programMeso | Divljač | Zečji butTrajanje programa: 60 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 190°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 60 minutaRazina: 1

Meso

101

Kunić


Za kunića1,3 kg kunića, spremnog za pripremu1 žličica soliPapar2 žlice Dijon senfa30 g maslaca100 g mesnate slanine, narezane nakockice2 luka, usitnjena1 žličica timijana, mrvljenog125 ml bijelog vina125 ml vode

Za umak1 žlica Dijon senfa100 g Crème fraîche1 žlica gustina2 žlice vodeSolPapar

PriborGourmet pekač s poklopcemRešetka

PripremaKunića razrežite na 6 dijelova. Začinitesa soli i paprom te premažite sa sen-fom.

U Gourmet pekaču zagrijte maslac.Zapecite slaninu i dijelove kunića.Zapecite luk i timijan. Zalijte s vinom ivodom.

Na rešetku stavite Gourmet pekač iumetnite u prostor za pripremu jela tepecite kunića.

Izvadite komade mesa od kunića. Do-dajte senf i crème fraîche, stavite na zo-nu za kuhanje i pustite da zakuha.


PostavkaAutomatski programMeso | Divljač | KunićTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 35 minutaRazina: 1

Meso

102

Jelenji hrbat

Vrijeme pripreme: 110 minuta + 24 sata za mariniranjeZa 4 porcije

Za marinadu500 ml crnog vina250 ml vode1 mrkva | narezana na kockice3 luka | usitnjena

Za jelenji hrbat1,2 kg jelenjeg hrbata, spremnog zapripremu1 žličica soli1 žličica papra, mljevenog½ žličice mljevene kadulje½ žličice timijana60 g slanine, mesnate | narezane na tra-ke500 ml temeljca ili temelja od divljači

Za umak350 g višanja iz staklenke (ocjeđenamasa)200 ml soka od višanja (iz staklenke)200 g vrhnja150 ml vode ili marinade1 žlica gustina1 žlica vode ili marinadeSolPaparŠećer

PriborKuhinjski konacTermometar za hranuGourmet pekačRešetka

PripremaZa marinadu zakipite vino, vodu, mrkvei luk. Mlaku tekućinu prelijte preko je-lenjeg hrbata i stavite na 24 sata u hlad-njak da se marinira.

Izvadite jelenji hrbat i ocijedite. Odložitemarinadu. Pomiješajte sol, papar i zači-ne te smjesom premažite jelenji hrbat.Jelenji hrbat zamotajte sa slaninom, popotrebi zavežite s kuhinjskim koncem.

Jelenji hrbat stavite u Gourmet pekač teumetnite termometar za hranu. Gour-met pekač stavite na rešetku i umetniteu prostor za pripremu jela. Pecite jelenjihrbat.

Nakon 30 minuta dodajte temeljac inastavite peći.

Za umak razrijedite sok od pečenja uGourmet pekaču s temeljcem od divl-jači. Ocijedite višnje i pri tome zadržiteocijeđeni sok. Izvadite jelenji hrbat, tepomiješajte sok od pečenja sa sokomod višanja, vrhnjem za kuhanje i vodomili marinadom.

Gustin pomiješajte s vodom i dodajteumaku. Sve zajedno zakuhajte i dodajtevišnje. Začinite sa soli, paprom i šeće-rom.

Meso

103

PostavkaAutomatski programMeso | Divljač | Jelenji hrbatTrajanje programa: 50 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 180°CTemperatura jezgre: 70–78°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 50°CRazina: 1

Meso

104

Srneći hrbat

Vrijeme pripreme: 110 minuta + 24 sata za mariniranjeZa 6 porcija

Za srneći hrbat1,2 kg srnećeg hrbata, otkošćenog1½ l mlaćenice1 žličica mješavine divljeg začina(mješavina začina)1 žličica soliPapar

Za prženje30 g rastopljenog maslaca

Za umak125 ml crnog vina800 ml temeljca od divljači125 g Crème fraîche1 žlica gustina2 žlice vode | hladneSolPaparMješavine divljeg začina (mješavinazačina)

PriborGourmet pekač s poklopcemStaklena posuda

PripremaSa srnećeg hrbata očistite kožicu. Hr-bat marinirajte oko 24 sata u mlaćenici.U tom periodu okrenite ga nekoliko pu-ta.

Srneći hrbat isperite i osušite. Začinite sdivljom mješavinom začina, soli i pap-rom.

Srneći hrbat stavite u Gourmet pekač srastopljenim maslacem i zapecite sasvake strane. Dijelove mesa eventualnorazdvojite.

Izvadite srneći hrbat i stavite na stakle-nu posudu te utaknite termometar zahranu. Staklenu posudu stavite u pros-tor za pripremu jela. Pecite srneći hrbat.

Za umak u Gourmet pekač ulijte sok odpečenja pomiješan sa crvenim vinom itemeljcem. Dodajte crème fraîche.Gustin pomiješajte u vodi i dodajteumaku da se stisne. Ostavite da zaku-ha. Začinite sa soli, paprom, šećerom imješavinom divljih začina.

Meso

105

PostavkaAutomatski programMeso | Divljač Srneći hrbatTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: Automatsko pečenjeTemperatura: 180°CTemperatura jezgre: 72°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: oko 35 minutaRazina: 1

SavjetZa posluživanje zagrijte 6 polovinakrušaka iz limenke. Okrenite s udubljen-jem prema gore, postavite oko srnećeghrbata te napunite s 1 žličicom konfitureod brusnica.

Riba

106

Za stol!Ukusna jela puno više odgovaraju nep-cu nego liniji. Pa je stoga umirujućeznati da su jela od ribe iznimka, a zdra-va su i ukusna. Ovisno o raspoloživostiribe, načinu pripreme i ukusima karakte-rističnim za pojedinu zemlju, diljem svi-jeta na stol dolaze najrazličitiji specijali-teti koje vrijedi probati. Neke od njihnajtoplije Vam preporučujemo u slje-dećem poglavlju.

Riba

107

Riblji curry


Sastojci1 ananas, svježi (oko 400 g)1 paprika, crvena1 banana600 g fileta crvenog grgeča, spremnogza pripremu3 žlice limunovog soka125 ml bijelog vina125 ml soka od ananasa1½ žličica gustina½ žličice kajenskog papra2 žlice curryja1½ žličica soli1 žličica šećera


PripremaAnanas ogulite, narežite na četvrtine,uklonite jezgru i narežite na kockice.Papriku narežite na tanke trake a ban-ane narežite na ploške.

Ribu narežite na veće kocke, stavite uposudu i zalijte s limunovim sokom. Do-dajte ananas, papriku i bananu te pomi-ješajte.

Bijelo vino, sok od ananasa s gustinom,kajenski papar, curry, sol i šećer pomi-ješajte. Umak prelijte preko ribe.

Stakleni pekač stavite na staklenu po-sudu i umetnite u prostor za pripremujela.

Automatski program:Pokretanje automatskog programa.Riblji curry pripremajte prekriveno.

Ručno: Riblji curry pripremajte prekrivensukladno koraku pripreme 1. Pažljivomiješajte riblji curry i pripremajte prekir-veno sukladno koraku pripreme 2.

PostavkaAutomatski programRiba | Riblji curryTrajanje programa: 25 minuta



SavjetKao prilog je dovoljna riža.

Riba

108

Pastrva


Za ribu4 pastrve (oko 250 g), spremne za prip-remu2 žlice limunovog sokaSolPapar

Za punjenje:200 g šampinjona, svježih½ luka1 češanj češnjaka25 g peršinaSolPapar3 žlice maslaca



PripremaPastrvu posipajte s limunovim sokom.Posolite i popaprite s unutarnje i vanjs-ke strane.

Za nadjev očistite šampinjone. Nasjec-kajte na sitno luk, češnjak, šampinjone iperšin te pomiješajte. Smjesu začinitesa soli i paprom.

Namastite staklenu posudu. Smjesomnapunite pastrve i poredajte ih jednupokraj druge na staklenu posudu. Ob-ložite komadićima maslaca.

Staklenu posudu stavite u prostor zapripremu jela i pecite pastrve.

PostavkaAutomatski programRiba | PastrvaTrajanje programa: 20 minuta


SavjetPoslužite pastrve s limunovim ploškamai smeđim maslacem.

Riba

109

Šaran


Sastojci450 ml vode50 ml octa50 ml bijelog vina1 šaran, očišćen, s ljuskicama(oko 1,5 kg), spreman za pripremuSol1 lovorov list5 zrna papra

PriborStakleni pekač s poklopcemRešetka

PripremaNa zoni za kuhanje pomiješajte u loncuvodu s octom i bijelim vinom te pustiteda smjesa zakuha.

Ispod mlaza vode očistite šarana odljuskica bez da oštetite sluzavi slojkože.

Iznutra posolite šarana i prelijte ga s po-la pripremljene smjese octa i vode.

Šarana stavite u staklenu posudu. Pre-ostalu količinu vode s octom začinite slovorovim listom i paprom u zrnu.

Stakleni pekač stavite na rešetku uprostor za pripremu jela i pecite šaranaprekriveno.

PostavkaAutomatski programRiba | ŠaranTrajanje programa: 40 minuta


SavjetPoslužite šarana s limunovim ploškamai smeđim maslacem.

Riba

110

Morska pastrva


Za ribu1 morska pastrva (oko 1 kg), u komadu,spremna za pripremu1 limun | samo sokSol

Za punjenje:2 ljutike2 češnja češnjaka2 kriške tosta50 g kapara, manjih1 jaje, veličine M | samo žumanjak2 žlice maslinovog uljaČili u prahuPapar


PriborDrveni ražnjićiStaklena posudaTermometar za hranu

PripremaMorsku pastrvu posipajte limunovimsokom. Posolite s unutarnje i vanjskestrane.

Za nadjev na sitno narežite ljutiku,češnjak i tost. Pomiješajte kapare, žu-tanjak, maslinovo ulje, češnjak i tost.Začinite sa soli, paprom i čilijem u pra-hu.

Smjesom napunite morsku pastrvu. Ot-vor zatvorite s manjim drvenim čačkali-cama.

Namastite staklenu posudu. Morskupastrvu stavite na staklenu posudu iumetnite termometar za hranu. Stakle-nu posudu stavite u prostor za pripremujela i pecite morsku pastrvu.

PostavkaAutomatski programRiba | Morska pastrvaTrajanje programa: 40 minuta

RučnoNačini rada: MV + Auto. pečenjeTemperatura: 170°CSnaga: 150 WTemperatura jezgre: 75°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: oko 40 minutaRazina: 1

Riba

111

Filet lososa


Sastojci4 fileta lososa (oko 200 g), spremo zapripremu2 žlice limunovog sokaSolPapar3 žlice maslaca1 žličica nasjeckanog kopra


PriborStaklena posudaTermometar za hranu

PripremaNamastite staklenu posudu.

Filet lososa stavite u staklenu posudu.Posipajte s limunovim sokom. Začinitesa soli i paprom. Komade lososa ob-ložite s komadićima maslaca i posipajtes koprom. Umetnite termometar za hra-nu.

Staklenu posudu stavite u prostor zapripremu jela i pecite losos.

PostavkaAutomatski programRiba | Filet lososaTrajanje programa: 20 minuta


Složenci i zapečena jela

112

Ukusno druženjeNiti jedno drugo jelo ne dolazi na stol uviše varijacija od složenaca. Kod odabi-ra sastojaka možete birati iz mnoštvanamirnica ovisno o sezoni povrća ili za-lihama. Ovakav prilog je izvanredan zapripremu te će oduševit nepca Vašihgostiju. A ukoliko Vam ostane koji zalo-gaj više, jelo možete podgrijati i ponov-no u njemu uživati.


113

Zapečena cikorija


Za cikorije8 cikorija50 g maslaca5 žličica šećeraSolPapar8 ploški šunke (3–4 mm debljine), ku-hane

Za umak od sira30 g maslaca40 g pšeničnog brašna, tipa 405750 ml mlijeka, 1,5% mliječne masti250 g sira, naribanog1 jaje, veličine M | samo žumanjak5 žličica muškatnog oraščićaSolPaparMalo limunovog soka

PriborKalup za nabujakRešetka

PripremaIzvadite tvrdi, gorki dio cikorije.

U tavi rastopite maslac. Zapecite cikori-je do zlatno smeđe boje. Zatim kuhajte,pri nižoj toplini, u trajanju 25 minuta.

Začinite sa šećerom, soli i paprom.

Cikorije zamotajte s ploškom šunke.Poredajte ih jednu pokraju druge ukalup za nabujak.

Za umak od sira rastopite maslac u lon-cu. Umiješajte brašno i lagano ga zap-ržite. Dodajte mlijeko intenzivno miješa-

jući, zakipite i umiješajte pola sira, žu-tanjak, muškatni oraščić, sol, papar i li-munov sok.


Umakom od sira prelijte cikoriju i po-sipajte ostatkom sira.


Složenac stavite u prostor za pripremujela i pecite do zlatno smeđe boje.

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | Gratinirana ci-korijaTrajanje programa: 30 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Gornji i donji grijačTemperatura: 200°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoRazina: 1



114

Pašteta od piletine i šampinjona


Za paštetu1 ljutika | nasjeckana na sitno2 češnja češnjaka | sitno nasjeckana1 poriluk, manji | narezan na prstenove8 ploški slanine, mesnate | narezana natrake200 g šampinjona | narezani na oko1 cm velike kockice150 g bukovače | narezani na oko 1 cmvelike kockice1½ žličica timijana, sušenogPeršin | nasjeckan na sitno1½ žličica senfa, zrnatogSolPapar150 ml bijelog vina50 g maslaca60 g pšeničnog brašna, tipa 405250 g vrhnja500 ml kokošjeg temeljca250 g lisnatog tijesta2 filea pilećih prsa, spremnih za pripre-mu | narezana na oko 1 cm velike koc-kice4 pileća batka i zabatka (bez kože i kos-ti), spremna za pripremu | narezana naoko 1 cm velike kockice2 jaja, veličine M | samo žumanjak

Za prženje1 žličica ulja


PriborOblik, visok, okrugli, prikladan za mikro-valnu pećnicu, 26 cmRešetka

PripremaU tavi zagrijte ulje za prženje. Pirjajteljutiku. Dodajte češnjak, poriluk i slaninute zapecite sve dok slanina ne poprimizlatno smeđu boju.

Dodajte šampinjone i bukovače te peci-te.

Stavite sve u drugu posudu. Dodajtezačine i senf. Začinite sa soli i papromte stavite sa strane.

U posudu ulijte bijelo vino te ga redu-cirajte pri nižoj temperaturi. Dodajtemaslac i otopite ga. Dodajte brašno svedok ne dobijete glatku smjesu. Zatimdodajte vrhnje i temeljac te uz nepresta-no miješanje zakuhajte do gustog uma-ka. Umak zatim prelijte u zdjelicu.

Lisnato tijesto tako narežite da pokrivakalup.


Mješavinu šampinjona i ljutike te umakzajedno pomiješajte i začinite. Dodajtekomadiće piletine i izlijte u kalup.

Rub kalupa namažite žutanjkom i po-ložite sloj lisnatog tijesta. Ostatak lisna-tog tijesta odrežite i s oštrim nožem nagornjem sloju tijesta izrežite malekrižiće, kako bi para nastala pri pečenjumogla izaći. Premažite žutanjkom.


115


Paštetu od piletine i šampinjona staviteu prostor za pripremu jela i pecite.

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | Pileća paštetasa šampinjon.Trajanje programa: 25 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 200°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: UključenoRazina: 1

Korak pripreme 2Načini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 200°CSnaga: 300 WVrijeme pripreme: 25 minuta


116

Zapečeni krumpir sa sirom


Za gratin600 g krumpira, kuhanog75 g Goude, naribane

Za nadjev250 g vrhnja1 žličica soliPaparMuškatni oraščić

Za posipanje75 g Goude, naribane

Za kalup1 češanj češnjaka

PriborKalup za nabujak 26 cmRešetka

PripremaKalup za nabujak premažite češnjakom.

Za nadjev pomiješajte vrhnje, sol, papari muškatne oraščiće.

Ogulite i operite krumpir te narežite natanke ploške debljine 3–4 mm. Pomi-ješajte sir i nadjev te stavite u kalup zanabujak.

Posipajte s Goudom.

Gratine od krumpira i sira stavite narešetku u prostor za pripremu jela i pe-cite do zlatno smeđe boje.


117

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | Zapeč.krump. sa siromTrajanje programa: 28 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 170°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 28–35 minutaRazina: 1


118

Lazanje


Za lazanje8 listova za lazanje (bez prethodnog ku-hanja)

Za umak od rajčica i mljevenog mesa50 g slanine, mesnate, dimljene | na-rezane na kockice2 luka | usitnjena375 g mljevenog mesa, pola govedine,pola svinjetine800 g rajčica, iz konzerve, oguljenih30 g koncentrata rajčice125 ml temeljca1 žličica timijana | usitnjenog1 žličica origana, svježeg | usitnjenog1 žličica bosiljka, svježeg | usitnjenogSolPapar

Za umak od šampinjona20 g maslaca1 luk | nasjeckan100 g šampinjona, svježih | narezanihna ploške2 žlice pšeničnog brašna, tipa 405250 g vrhnja250 ml mlijeka, 3,5% mliječne mastiSolPaparMuškatni oraščić2 žlice peršina, svježeg | nasjeckanog


PriborKalup za nabujak, 32 cm x 22 cmRešetka

PripremaZa umak od rajčice i mljevenog mesazagrijte tavu. Zapecite komadiće slani-ne, dodajte mljeveno meso i pecite mi-ješajući jelo. Dodajte luk i pirjajte. Usit-nite rajčice. Dodajte rajčice, umak odrajčice, koncentrat od rajčice i temeljac.Začinite sa začinima, soli i paprom.Pustite da zakuha oko 5 minuta.

Za umak od šampinjona popirjajte lukna maslacu. Dodajte šampinjone i krat-ko zapecite. Preko toga posipajte braš-no i promiješajte. Zalijte s vrhnjem i mli-jekom. Začinite sa soli, paprom i muš-katom. Umak pustite da zakuha oko5 minuta. Na kraju dodajte peršin.

Za lazanje poredajte u kalupu za nabu-jak slojeve prema sljedećem redu:– ⅓ umaka od rajčice i mljevenog mesa– 4 lista tijesta za lazanje– ⅓ umaka od rajčice i mljevenog mesa– ½ umaka od šampinjona– 4 lista tijesta za lazanje– ⅓ umaka od rajčice i mljevenog mesa– ½ umaka od šampinjona

Lazanje posipajte Goudom, stavite uprostor za pripremu jela i pecite do zlat-no smeđe boje.


119

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | LazanjeTrajanje programa: 30 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 180Snaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 30 minutaRazina: 1


120

Složenac od tjestenine


Za tijesto150 g tijesta (Penne),Upute na pakiranju 11 minuta vrijemepripreme1½ l vode3 žličice soli

Za nabujak1½ žlica maslaca2 luka | usitnjena1 paprika | narezana na 1 cm velikekockice2 mrkve, manje | narezane na ploške150 g Crème fraîche75 ml mlijeka, 3,5% mliječne mastiSolPapar300 g mesnatih rajčica | narezanih naveće kockice100 g šunke, sirove ili kuhane | na-rezane na kockice150 g ovčjeg sira sa začinskim biljem |narezanog na kockice


PriborKalup za nabujak 24 cm x 24 cmRešetka

PripremaU slanoj vodi kuhajte tijesto u trajanjuod 5 minuta.

Na maslacu popirjati komadiće luka.Dodajte papriku i mrkvu te pirjajte na-rednih 5 minuta.

Crème fraîche pomiješajte s mlijekom idodajte povrću. Začinite sa soli i pap-rom.

U kalup za nabujak stavite tijesto, rajči-ce, šunku i kozji sir. Dodajte umak odpovrća.

Složenac od tijesta posipajte s Gou-dom.

Složenac od tijesta stavite na rešetku uprostor za pripremu jela. Zapecite dozlatno smeđe boje.

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | Složenac odtjestenineTrajanje programa: 30 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 180°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 30 minutaRazina: 1

SavjetZa složenac se može koristiti i 350 gkuhanog tijesta od prethodnog dana.


121

Paella


Sastojci2 luka2 češnja češnjaka1 paprika, crvena2 rajčice300 g filea pilećih prsa, spremih za prip-remu300 g riže dugog zrna200 g graška, smrznutog300 g kolutića od sipe, smrznutih300 g škampi, smrznutih200 g mesa dagnji, zamrznutih1 l juhe6 žlica maslinovog ulja1 žličica crvene paprike u prahu½ žličice mljevenog šafranaSolPapar


PripremaLuk i češnjak narežite na sitno. Paprikunarežite na trake a rajčice na veće koc-ke. Na staklenoj posudi raspodijelitepovrće.

Na kockice narežite file od piletine. Pov-rću dodajte rižu, kolutiće sipe, škampe iočišćene dagnje.

Staklenu posudu stavite u prostor zapripremu jela. Pokrenite automatskiprogram ili pripremajte prekrivenosukladno koraku pripreme 1.

Za umak pomiješajte juhu, maslinovoulje, papriku i šafran. Začinite sa soli ipaprom.

Automatski program:Umak prelijte preko Paelle i pomiješajte.Nastavite s pripremom Paelle.

Ručno:Umak prelite preko Paelle i pomiješajte.Paellu spremajte sukladno koraku prip-reme 2 . Svakih 20 min promiješajte.

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | PaellaTrajanje programa: 75 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 160°CSnaga: 150 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 20 minuta

Korak pripreme 2Temperatura: 160°CSnaga: 150 WVrij. pripreme: 55 minuta


122

Musaka s tikvicama


Za musaku2½ žlice maslinovog ulja5 tikvica | narezanih na ploške1 luk | narezan na ploške2 paprike | narezane na tanke ploške1 češanj češnjaka | sitno nasjeckani1 limenka rajčice (oko 400 g), u komadu2 žlice koncentrata rajčice35 g mente | sjeckaneSolPapar150 g švicarskog sira (npr. Gruyère) |narezanog na kriške3 žlice pšeničnog brašna, tipa 405500 g jogurta, 3,5% masnoće2 jaja, veličine M180 g sira | naribanog


PriborKalup za nabujak, prikladan za korišten-je s mikrovalovimaRešetka

PripremaU tavi zagrijte ulje. Ploškice tikvica jed-nu za drugom zapecite do zlatno žuteboje te nakon pečenja ostavite sastrane.

Luk, češnjak i trakice paprike u istoj tavizapecite u trajanju od 4 minute. Dodajterajčice, koncentrat rajčice i mentu. Zači-nite sa soli i paprom.

Namastite kalup za nabujak. Na dnokalupa posložite ploške tikvica, zatimpreko izlijte polovicu umaka od rajčice,

te postavite kriška sira. Prelijte umakomod rajčice i prekrijte ostatkom ploški odtikvica.

Brašno, jogurt, jaje i sir zajedno pomi-ješajte i prelijte preko musake.

Kalup za nabujak stavite na rešetku iumetnite u prostor za pripremu jela. Pe-cite musaku.

PostavkaAutomatski programSloženci i zapečena jela | Musaka s tik-vicamaTrajanje programa: 35 minuta

RučnoNačini rada: MV + Roštilj s kruženjemzrakaTemperatura: 180°CSnaga: 300 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 35 minutaRazina: 1

SavjetTikvice možete zamijeniti s patlidža-nom, bučom ili slatkim krumpirom.

Prilozi i povrće

123

Domaći junaciSamom činjenicom, da svakodnevnouživamo u krumpiru, riži ili tjestenini,bez da se zasitimo, vjerujemo u njihovveliki utjecaj na naše zdravlje i ukusnuprehranu. Brojnim načinima pripremeoni su mnogo više od samo priloga. Oniobrocima svaki puta daju novo ruho –poput povrća koje je svježe dostupnona tržnici i svojim bojama na obrokestavlja poseban naglasak.

Prilozi i povrće

124

Pečeni krumpir


Sastojci4 krumpira za pečenje (svaki oko 200 g)1 žličica uljaSolPapar


PripremaPokrenite automatski program ili pret-hodno zagrijte pećnicu sukladno korakupripreme 1.

Krumpir više puta probodite vilicom. Ul-je pomiješajte sa soli i paprom, te krum-pir premažite s dobivenom smjesom.

Krumpir stavite u staklenu posudu.


Staklenu posudu stavite u prostor zapripremu jela. Pecite krumpir.

Krumpir razrežite uzdužno i poslužite smaslacem.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | Krumpir | Pečeni krum-pirTrajanje programa: 27 minuta



Prilozi i povrće

125

Grah u umaku od timijana


Sastojci750 g graha, zelenog, zamrznutog50 ml vode150 g vrhnja150 g Crème fraîche2 žličice senfa1½ žličica soli1 žličica gustina1 žlica timijana, mrvljenogPapar

PriborStaklena posuda s poklopcem, 23 cmStaklena posuda

PripremaStavite grah u staklenu posudu.

Pomiješajte vodu, vrhnje, crème fraîche,senf, sol, gustin i timijan. Začinite spaprom.

Umak dodajte povrću i pomiješajte.Stakleno posuđe stavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela.

Automatski program:Pripremajte prekriveno.

Ručno: Pripremajte prekriveno sukladno korakupripreme 1. Promiješajte povrće i pecitesukladno koraku pripreme 2.

Grah narežite na komadiće veličine za-logaja i poslužite.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | Grah u umaku od timi-janaTrajanje programa: 30 minuta



Prilozi i povrće

126

Mrkva u vrhnju s krasuljicom


Sastojci1 kg mrkve | narezane na ploške1 žlica maslaca100 ml temeljca od povrća150 g vrhnja2 žlice bijelog vina1 žličica šećera1½ žličica soli1 žličica gustina1 žličica senfa1 žlica peršina, nasjeckanogPapar

PriborStaklena posuda s poklopcem, 23 cmStaklena posuda

PripremaU stakleno posuđe stavite mrkvu smaslacem i temeljcem od povrća.

Pomiješajte vrhnje s bijelim vinom,šećerom, soli, gustinom, senfom i perši-nom. Začinite s paprom. Umak dodajtepovrću i pomiješajte. Stakleno posuđestavite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela.


Ručno: Pripremajte prekriveno sukladno korakupripreme 1. Promiješajte povrće i prip-remajte prekriveno sukladno korakupripreme 2.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | Mrkva u vrhnju s kra-suljicomTrajanje programa: 18 minuta



Prilozi i povrće

127

Krumpir u ljusci


Za krumpir u ljusci800 g krumpira, tvrdo kuhanog160 ml vode

Za umak sa začinima1 luk1 češanj češnjaka250 g posnog svježeg sira100 g Crème fraîche2 žlice nasjeckanih začinaSolPapar

Za umak od lososa150 g dimljenog lososa200 g svježeg sira100 g Crème fraîche½ žličice sušenog kopraSolPapar

PriborStaklena posuda s poklopcem, priklad-na za mikrovalnu pećnicu 23 cmStaklena posuda

PripremaZa krumipr u ljusci, prethodno operitekrumpir. Stavite krumpir zajedno s po-soljenom vodom u staklenu posudu.Stakleno posuđe stavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela.


Ručno: Pecite prekriveno sukladno koraku prip-reme 1. Promiješajte krumpir i prip-remajte prekriveno sukladno korakupripreme 2.

Za umak od začina narežite luk i češn-jak na sitne kockice. Pomiješajte s vrhn-jem, crème fraîche i začinima. Začinitesa soli i paprom.

Za umak od lososa, narežite losos natanke trake. Pomiješajte svježi sir, crè-me fraîche i kopar. Začinite sa soli ipaprom.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | Krumpir u ljusciTrajanje programa: 26 minuta



Prilozi i povrće

128

Riža


Sastojci200 g riže400 ml vode1 žličica soli


PripremaU staklenu posudu stavite rižu i posolje-nu vodu. Stakleno posuđe stavite nastaklenu posudu i umetnite u prostor zapripremu jela.


Ručno: Pripremajte prekriveno sukladno korakupripreme 1. Promiješajte rižu i prip-remajte prekriveno sukladno korakupripreme 2.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | RižaTrajanje programa: 20 minuta



Prilozi i povrće

129

Slani krumpir


Sastojci900 g krumpira, tvrdo kuhani120 ml vode1 žličica soli


PripremaOgulite i operite krumpire. Stavite ustaklenu posudu s posoljenom vodom.

Stakleno posuđe stavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela.


Ručno: Pripremajte prekriveno sukladno korakupripreme 1. Promiješajte krumpir i prip-remajte prekriveno sukladno korakupripreme 2.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće | Slani krumpirTrajanje programa: 21 minuta



Prilozi i povrće

130

Rižoto s rajčicom


Sastojci1 luk, crveni | sitno nasjeckan125 g španjolske salame (Chorizo) | na-rezana na kockice2 ½ žlice maslinovog ulja1 limenka rajčice (oko 400 g), narezane375 ml kokošjeg temeljca200 g Risotto riže1 tikvica | narezana na kockice30 g maslaca50 g tvrdog sira (Parmezan), nariban2 žlice peršina | nasjeckanog100 g maslina, crnih (Kalamon), bezkoštica | sitno nasjeckanih2 žlice vlasca | nasjeckanog60 g kozjeg sira50 g listova bosiljka | natrganih

PriborKalup za nabujak s poklopcem, priklad-no za korištenje s mikrovalovimaStaklena posuda

PripremaU kalup za nabujak stavite luk, salamu imaslinovo ulje.

Kalup za nabujak stavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela. Pokrenite automatski programili pripremajte prekriveno sukladno ko-raku pripreme 1.

Automatski program: Dodajte rajčice, temeljac od piletine irižu te nastavite pripremati.

Ručno:Dodajte rajčice, temeljac od piletine irižu te nastavite pripremati sukladnu ko-raku pripreme 2.

Automatski program: Dodajte tikvice, dobro promiješajte idalje pripremajte.

Ručno:Dodajte tikvice, dobro promiješajte idalje pripremajte sukladno koraku prip-reme 3.

Ostavite rižoto da odstoji 2 minute. Do-dajte maslac i parmezan.

Prije posluživanja dekorirajte s perši-nom, maslinama i vlascem. Ukrasitekozjim sirom i bosiljkom.

PostavkaAutomatski programPrilozi i povrće| Rižoto s rajčicomTrajanje programa: 21 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: MikrovaloviSnaga: 850 WVrij. pripreme: 3 minuteRazina: 1



Juhe i variva

131

Bistro jelo dobrog okusaLagana juha idealan je početak za-nosnog jelovnika, ali i niskokaloričan iukusan glavni obrok. Krumpir, povrće,riba i ostalo – gotovo sve što može obo-gatiti našu gozbu, može se pripremitikao juha – začinjena i po potrebi ople-menjena kao krema – i time nam poka-zuje svoju ukusnu svestranost. Psiholozičak tvrde da juha podiže raspoloženje:ugodnog je okusa i opušta živce.

Juhe i variva

132

Kockice od jaja za juhu


Za kockice jaja6 jaja, veličina M300 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti¼ žličice soli


PriborKalup za nabujak, prikladan za mikro-valnu pećnicu, 20 cm x 20 cmFolija za održavanje svježine, otpornana toplinuRešetka

PripremaPomiješajte jaja i mlijeko, ali ne stvarajtepjenu. Naknadno posolite.

Namastite kalup za nabujak. Dodajtesmjesu s jajima i prekrijte folijom za od-ržavanje svježine.

Kalup za nabujak stavite na rešetku iumetnite u prostor za pripremu jela.Pripremajte kockice od jaja za juhu.

PostavkaAutomatski programJuhe i Variva | Kockice od jaja za juhuTrajanje programa: 19 minuta

RučnoNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 95°CSnaga: 150 WCrisp function: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoVrij. pripreme: 19–24 minuteRazina: 1

Juhe i variva

133

Juha od bundeve


Za juhu750 g bundeva (Hokkaido) | samo meso| narezano na kockice1 luk | nasjeckan125 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti375 ml juhe (temeljca) od povrća1½ žličica soli2 žličice šećera1 žlica maslaca1 žlica Crème fraîchePapar

Za ukrašavanje6 žlica vrhnja1 žlica srži koštica od bundeve | grubonasjeckanih

PriborŠtapni mikserStaklena posudaStaklena posuda s poklopcem, priklad-na za mikrovalnu pećnicu 23 cm

PripremaU staklenu posudu stavite narezanubundeva i nasjeckan luk.

Dodajte mlijeko, temeljac od povrća, soli šećer te pomiješajte. Stavite na stakle-nu posudu i umetnite u prostor za prip-remu jela. Pokrenite automatski prog-ram ili pripremajte prekriveno sukladnokoraku pripreme 1.

Ručno:Juhu pomiješajte i pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 2

Automatski program: Promiješajte juhu i pripremajte prekri-veno.

Od sastojaka juhe napravite pire, dodaj-te maslac i crème fraîche. Začinite spaprom.

Prije posluživanja juhe ukrasite je s vrh-njem i bučinim košticama.

PostavkaAutomatski programJuhe i Variva | Juha od bundeveTrajanje programa: 22 minute



Juhe i variva

134

Minestrone


Sastojci50 g narezane mesnate slanine1 luk150 g celera2 rajčice150 g mrkve100 g graha, zelenog, zamrznutog100 g graška, smrznutog50 g tijesta (manje školjkice)1 žlica mješavine talijanskih začina,zamrznutih100 ml temeljca od povrća100 g tvrdi sir (parmezan), u komadu

PriborStaklena posudaStaklena posuda s poklopcem, priklad-na za mikrovalnu pećnicu 23 cm

PripremaNa kockice narežite slaninu i luk. Nakockice narežite celer i rajčicu, te mrkvunarežite na ploškice. Sve stavite u stak-lenu posudu.

Zajedno s temeljcem dodajte grah,grašak, tijesto i začine te sve promi-ješajte. Stakleno posuđe stavite nastaklenu posudu. Pokrenite automatskiprogram ili pripremajte prekrivenosukladno koraku pripreme 1.


Promiješajte varivo i nastavite priprema-ti prekriveno

Naribajte parmezan i posipajte prekovariva.

PostavkaAutomatski programJuhe i Variva | Minestrone juhaTrajanje programa: 25 minuta



SavjetUmjesto tijesta možete koristiti i 150 gkrumpira narezanog na kockice.

Juhe i variva

135

Juha od rajčice


Za juhu250 g mrkve | narezane na ploške1 luk | nasjeckan1 žlica maslaca850 g rajčica iz limenke (ocijeđene ma-se)350 ml juhe (temeljca) od povrća1 žličica soli1 žličica šećeraPapar

Za ukrašavanje100 g vrhnja12 listova bosiljka

PriborStaklena posuda s poklopcem, priklad-na za mikrovalnu pećnicu 23 cmStaklena posudaŠtapni mikser

PripremaU stakleno posuđe stavite narezanumrkvu, luk, maslac, rajčice i temeljac odpovrća, sol i šećer. Stakleno posuđestavite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela. Pokrenite au-tomatski program ili pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 1.

Automatski program: Promiješajte juhu i nastavite pripremati.

Ručno:Promiješajte juhu i pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 2.

Od juhe napraviti pire. Začinite s pap-rom.

Umiješajte vrhnje i dodajte bosiljak. Pri-je posluživanja ukrasite vrhnjem i bosilj-kom.

PostavkaAutomatski programJuhe i Variva | Juha od rajčiceTrajanje programa: 35 minuta


Korak pripreme 2Snaga: 450 WVrij. pripreme: 24 minute

Juhe i variva

136

Varivo od bijelog kupusa


Sastojci200 g mljevenog mesa, goveđeg½ žličice soli½ žličice crvene paprike u prahuPapar1 luk250 g krumpira100 g poriluka250 g bijelog kupusa250 g cikle250 ml goveđeg temeljca1½ žličica soli150 g Crème fraîche1 žlica peršina | nasjeckanog2 žlice crnog vinskog octa

PriborRibež, grubiStaklena posudaStaklena posuda s poklopcem, priklad-na za mikrovalnu pećnicu 23 cm

PripremaUmijesite mljeveno meso, sol, papriku ipapar. Oblikujte male kuglice od mlje-venog mesa i stavite na stakleno po-suđe.

Luk i krumpir narežite na kockice. Pori-luk narežite na prstenove. Naribajte bi-jeli kupus. Naribajte ciklu.

Povrće posložite preko mesnih okrugli-ca. Dodajte temeljac od govedine i sol.Stavite na staklenu posudu i umetnite uprostor za pripremu jela. Pokrenite au-tomatski program ili pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 1.

Automatski program: Promiješajte varivo i pripremajte prekri-veno.

Ručno:Promiješajte varivo i pripremajte prekri-veno sukladno koraku pripreme 2.

Dodajte crème fraîche i peršin. Začinites octom od crvenog vina.

PostavkaAutomatski programJuhe i Variva | Bijeli kupusTrajanje programa: 30 minuta



Desert

137

Sve je dobro što dobro završiDobar desert prepoznajemo po tomešto se za njega nađe još malo mjesta uželucu. Malo tko može odoljeti takoukusnom završetku dobrog obroka. Ku-har ili kuharica znaju da će gosti nakonsladoleda, nabujka, voćnog deserta ilidrugih slatkih zalogajčića otići od stolazadovoljni – i to često bez previše truda,naime mnogi se deserti vrlo jednostav-no pripremaju, a pružaju tako puno za-dovoljstva.

Desert

138

Slatki nabujak od kruha

Vrijeme pripreme: 20 minuta + 20 minuta mariniranjaZa 10 porcija

Sastojci14 kriški bijelog kruha70 g maslaca | omekšanog8 jaja, veličine M | samo žumanjak150 g šećera1 mahuna vanilije300 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti300 g vrhnja100 g grožđica

Za posipanje1 žlica šećera


PriborKalup za nabujak, plitkiRešetka

PripremaNamastite kalup za nabujak.

Odrežite koricu od kruha. Kriške kruhapremažite maslacem i prerežite po dija-gonali.

Pomiješajte žutanjak i šećer.

Mahunu vanilije izrežite po duljini i za-jedno s mlijekom i vrhnjem zagrijte uloncu.

Izvadite mahunu vanilije i mlijeko pola-gano, uz neprestano miješanje, dodajtemješavini jaja i šećera.

Polovicu kruha ravomjerno raspodijeliteu kalup za nabujak. Preko toga posipaj-te grožđice i položite na ostale kriškekruha.

Toplo mlijeko s jajima ravnomjernoraspodijelite po nabujku i ostavite daodstoji oko 20 minuta.


Zatim posipajte sa šećerom.


Nabujak stavite u prostor za pripremujela i nastavite s pripremom.

PostavkaAutomatski programDesert | Slatki nabujak od kruhaTrajanje programa: 30 minuta

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: Vrući zrak plusTemperatura: 190°CBooster: UključenoPrethodno zagrijavanje: UključenoCrisp function: IsključenoRazina: 1

Korak pripreme 2Načini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 190°CSnaga: 80 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrijeme pripreme: 25 minuta

Desert

139

Crème Caramel

Vrijeme pripreme: 65 minuta + 4–5 sati za hlađenjeZa 10 porcija

Za karamelu150 g šećera80 ml vode

Za kremu1 mahuna vanilije500 ml mlijeka, 3,5% mliječne masti75 g šećera250 g vrhnja2 jaja, veličina M4 jaja, veličine M | samo žumanjak

PriborKalup za nabujak od stakla, 22 cmFolija za održavanje svježine, otpornana toplinuRešetka

PripremaZa karamelu pomiješajte šećer s vodomu jednu posudu i ostavite da kuha svedok smjesa ne poprimi zlatno smeđuboju. Pripazite da karamela ne postanepreviše tamna jer u tom slučaju popri-ma gorki okus.

Stavite karamelu u kalup za nabujak iostavite da se ohladi.

Za kremu po dužini razrežite vanilin šta-pić i izvadite jezgru. Zakuhajte mlijekosa šećerom, jezgrom i štapićem vanilije.

Dodajte vrhnje i ostavite da se smjesaohladi na 60°C.

Pomiješajte jaja i žutanjak i dodajte sm-jesi mlijeka i vrhnja. Izvadite mahunuvanilije.

Mješavinu stavite u kalup za nabujak iprekrijte folijom za održavanje svježine.Kalup za nabujak stavite na rešetku iumetnite u prostor za pripremu jela.Pripremajte kremu.

Nakon pripreme ostavite kremu da seohladi na 4–5 sati i po mogućnosti pre-ko noći.

Kako bi se krema i karamela dobro od-vojile od kalupa, uronite kalup naoko 2–3 minute u vruću vodu. Pažljivoodvojite kremu s ruba i preklopite naploču.

PostavkaNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 95°CSnaga: 150 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 25 minutaRazina: 1

SavjetServirajte sa svježim bobičastim voćemi šlagom.

Desert

140

Voćni crumble


Za nabujak800 g jabuka | narezanih na ploške65 g šećera200 g borovnica, svježih75 g pšeničnog brašna, tipa 40590 g šećera, smeđeg2 žličice mljevenog cimeta60 g maslaca50 g zobenih pahuljica50 g pekan oraha


PriborKalup za nabujak, prikladan za mikro-valnu pećnicu, 25 cmStaklena posuda

PripremaNamastite kalup za nabujak.

Kriške jabuke položite u kalup za nabu-jak i posipajte šećerom. Kalup za nabu-jak stavite na staklenu posudu. Pokreni-te automatski program ili pripremajteprekriveno sukladno koraku pripreme 1.

Za to vrijeme, pomiješajte brašno sašećerom i cimetom. Dodajte maslac,zobene pahuljice i pekan orahe te umi-jesite u mrvičasto tijesto.

Automatski program:Prvo dodajte borovnice, zatim mrvicepreko jabuka i dalje pecite.

Ručno: Prvo dodajte borovnice, zatim mrvicepreko jabuka i pecite sukladno korakupripreme 2.

Voćni mrvičasti kolač ostavite da se oh-ladi oko 10 minuta.

PostavkaAutomatski programDesert | Voćni crumbleTrajanje programa: 24 minute

RučnoKorak pripreme 1Načini rada: MV + Roštilj s kruženjemzrakaSnaga: 300 WTemperatura: 180°CBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 10 minutaRazina: 1

Korak pripreme 2Snaga: 300 WTemperatura: 180°CVrij. pripreme: 14 minuta

SavjetUmjesto jabuka, možete koristiti kruške,marelice, breskve ili slično voće. Borov-nice se mogu zamijeniti malinama, cr-nim ribizlom, jagodama ili kriškamabanana. Mrvičasti voćni kolač poslužitesa šlagom ili grčkim jogurtom.

Desert

141

Nabujak od sira


Sastojci500 g posnog svježeg sira2 jaja, veličine M100 g šećera8 g vanilin šećera4 žlice limunovog soka125 g grožđica37 g praška za puding (vanilija)½ žličice praška za pecivo2 žlice krušnih mrvica30 g maslaca

PriborKalup za nabujak, prikladan za mikro-valnu pećnicu, 22 cmStaklena posuda

PripremaPomiješajte sir, jaja, šećer, vanilin šećer,limunov sok i grožđice.

Pomiješajte prašak za puding i prašakza pecivo te dodajte tijestu. Smjesomispunite kalup za nabujak, posipajtekrušnim mrvicama i raspodijelite koma-diće maslaca.

Kalup za nabujak postavite na staklenuposudu i umetnite u prostor za pripre-mu jela. Pripremite nabujak od sira.

PostavkaAutomatski programDesert | Složenac od siraTrajanje programa: 10 minuta

RučnoNačini rada: MikrovaloviSnaga: 850 WVrijeme pripreme: 10 minutaRazina: 1

SavjetVarijanta: puding od vanilije možetezamijeniti s 125 g griza.

Desert

142

Čokoladne tortice


Za tijesto70 g čokolade, tamne70 g maslaca70 g šećera4 jaja, veličine M | samo žumanjak70 g badema | mljevenih20 g krušnih mrvica500 ml preljeva od vanilije200 g vrhnja

Za posipanje40 g šećera u prahu


Pribor8 malih kalupa za jednu porciju 6 cmStaklena posuda

PripremaČokoladu rastopite u loncu pri laganojvatri i ostavite da se malo ohladi.

Maslac, šećer i žutanjak pomiješajte ukremastu smjesu. Dodajte čokoladu,bademe i brašno.

Pokrenite automatski program ili zagrijtepećnicu.

Izradite čvrsti snijeg od bjelanjaka tepažljivo umiješajte u čokoladnu masu.

Namastite kalupe. Napunite smjesom.

Kalupe stavite na staklenu posudu iumetnite u prostor za pripremu jela.Pripremite čokoladne tortice.

Izradite šlag i dodajte umaku od vanilije.Ravnomjerno raspodijelite po desertnimtanjurima.

Čokoladne tortice odvojite s nožem odruba kalupa. Svaku čokoladnu torticuistresite na desertni tanjur. Prije posluži-vanja posipajte šećerom u prahu i pos-lužite dok su još tople.

PostavkaNačini rada: MV + Vrući zrak plusTemperatura: 150°CSnaga: 80 WBooster: IsključenoPrethodno zagrijavanje: IsključenoCrisp function: IsključenoVrij. pripreme: 17–25 minutaRazina: 1

NjemačkaMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

Miele trgovina i servis d.o.o.Buzinski prilaz 3210 000 ZagrebTelefon:Faks:Servis:E-mail:www.miele.hr

01 6689 00001 6689 09001 6689 [email protected]

M.-Nr. 11 197 470 / 00 hr-HR

Documents

Pečenje kolača – Pečenje mesa – Priprema