SUBOTA, 3. LIPNJA 2017.16 Aktualno Večernji list

Festival Wienissimo

Opatijski chef oduševio AustrijancePohvale: Za riblju juhu gosti su rekli da osječaju Opatiju na nepcuKulinarski tim bečkog hotela Hilton Plaza, koji predvodi glavni kuhar Erich Freund pokazao je veliko zanimanje za naše specijalitete

Tijekom desetak dana, od 23. svibnja do 1. lipnja, šest vrhun-skih kuhara iz šest zemalja, pa tako i iz Hrvatske, predstavili su u šest ekskluzivnih bečkih hotela svoje gastronomsko umi-jeće i kreacije, u sklopu festivala Wienissimo. Festival ima za cilj predstaviti razne nacionalne i regionalne gastronomije svijeta.Hrvatsku je u Beču predstavljao vrhunski hrvatski kuhar i opa-tijski chef Damir Perman, inače profesor u Ugostiteljskoj školi u Opatiji. I to po izboru i u dogo-voru Turističke zajednice grada Opatije s hrvatskim Veleposlan-stvom u Austriji, te Echo Even-tom, organizatorima festivala Wienissimo.

Škampi, tuna, brancin...– Zaista sam počašćen da sam upravo ja dobio priliku predstav-ljati našu zemlju na bečkom Fe-stivalu. Lijepo je bilo deset dana biti dio te međunarodne gastro-nomske priče. I zato hvala svima koji su mi omogućili da tu divnu priču i ispričam, prije svega hr-vatskoj veleposlanici u Austriji dr. Vesni Cvjetković i neumornom Goranu Pavloviću iz Turističke zajednice grada Opatije“ – rekao je za Večernji list Perman, koji je hrvatske, kvarnerske i opatijske specijalitete predstavio domaći-nima i stranim gostima hotela Hilton Vienna Plaza, u središtu Beča.

Snježana HerekBEČ

– Predstavio sam dio bogate ga-stronomske ponude Opatije i Hrvatske i vrhunske autohtone namirnice i od njih napravljena jela poput kvarnerskog koktela od škampi, sušene tune na bru-sketi, riblje juhe – za koju su neki gosti rekli da osjećaju Opatiju na nepcu, brancina u korici od ba-dema, janjeći kotlet u hrusti od pistacije,slatke raviole sa sirom i trešnjama, ali i one s divljim šparogama“, dodao je poznati hrvatski kuhar. Napomenuo je kako su naša jela začinjena tzv. mediteranskim začinima, znatno

blažim od onih koje upotrebljava-ju Austrijanci.– Kulinarski tim bečkog hotela Hilton Plaza, koji predvodi glav-ni kuhar Erich Freund pokazao je veliko zanimanje za naše spe-cijalitete. Kod Austrijanaca je prisutna vrhunska gastronomija, ali i mi smo našim specijaliteti-ma dali na znanje da imamo što pokazati“, istakao je gostujući hrvatski kuhar iz Opatije, koji je u Beču dobio pregršt pohvala za svoje impresivne gastronomske delicije i kreacije.– Imali smo i goste koji su svaki

Diplomacija

Iz SD Hessen 120.000 Nijemaca dolazi ljetovati na Jadran

Predsjednik parlamenta Savezne države Hessen Norbert Kartmann sastao se u četvrtak u Wiesbade-nu s veleposlanikom RH Rankom Vilovićem, generalnim konzulom Vladimirom Duvnjakom te pred-sjednikom Hrvatskog svjetskog kongresa Njemačke Franjom Akmadžom.Kartmann je izrazio zadovoljstvo prijateljskim odnosima Hrvatske i Hessena kao i Njemačke te na-glasio dobru političku i ekonom-sku suradnju, o čemu svjedoči i vanjskotrgovinska razmjena Hr-vatske i Hessena, koja pokazuje pozitivan trend. Veleposlanik RH iskazao je zado-voljstvo i velikim brojem njemač-kih turista koji posjećuju Hrvat-sku, od kojih približno 120.000 dolazi upravo iz Hessena. Posebno se osvrnuo i na oko 50.000 dobro integrirani Hrvata koji žive i rade u Saveznoj državi Hessen. Tijekom razgovora ista-knuta je važnost političke sta-bilnosti na jugoistoku Europe, osobito u Bosni i Hercegovini i izazovima na razini Europske unije, navodi se u priopcenju HSK Njemačke. (sp) •Hrvatsko izaslanstvo na čelu s veleposlanikom RH Rankom Vilovićem

Misno slavlje

Na Duhovski ponedjeljak, 05.lip-nja, Hrvati iz Sjeverne Rajne i Ve-stfalije te Nizozemske, Belgije i Luksemburga hodočastiti će Majci Božjoj u Neviges. Hodočašče i mi-sno slavlje predvodit će dominika-

nac Frano Prcela iz Mainza. Misno slavlje će pjesmom pratiti Klapa Hrvatske ratne mornarice Sveti Juraj. Nakon križnog puta koji po-činje u 11,00 sati, u 12.30 započinje svečana sveta misa. (zb) •

Hodočašće Hrvata Nizozemske i Belgije Majci Božjoj u Neviges

SNJE

ŽAN

A HE

REK dan dolazili kušati hrvatske spe-

cijalitete. Kada su čuli za Opatiju, posebno Austrijanci, odmah su se raznježili i osim o prekrasnom, či-stom moru govorili su i o uživanju u hrvatskim jelima i vinima, još od Austro-ugarske monarhije“, rekao je Perman.Napomenuo je kako ga je u Beču posebno impresionirala čistoća, urednost, točnost i prepoznatlji-va austrijska gastronomska kul-tura.

Stručan i kreativan– Gostovanje u Beču, doživljaj je koji ću pamtiti cijeli život. Bila je to ne samo stručna razmjena isu-stava oko sitnica koje u kuharstvu mnogo znače, nego i zanimljiva igra djece u kuharskom pješčani-ku, željnih novih gastronomskih saznanja i izazova – naglasio je jedan od najpoznatijih hrvatskih majstora kuhinje, kojeg mnogi na Kvarneru i u Hrvatskoj pamte po zanimljivim majstorskim gastro-radionicama.Kako smo čuli od Austrijanaca, u Beču će ga zapamtili po stručno-sti i kreativnosti visokog dometa. Iz svega iznesenog vidljivo je da hrvatska gastronomija ne samo malo po malo osvaja Europu i svi-jet, nego i pridonosi općoj promo-ciji naše zemlje. Ovog puta sjajni promotor bio je akademik Hrvatskog kuharskog saveza i predsjednik kuhara u Pri-morsko – goranskoj županiji Da-mir Perman, koji je prije nekoliko godina bio i gost američke Vlade. Poduzetnik (tvrtka Eten) i peda-gog koji odgaja buduće ugostitelje i gastro – menadžere i stručno su-rađuje s nizom hrvatskih Veleuči-lišta, od fakulteta i sveučilišta u Opatiji preko Splita i Zagreba do Rijeke. •

Naša jela začinjena su mediteranskim začinima, znatno blažim od onih austrijskih

Imali smo i goste koji su svaki dan dolazili kušati hrvatske specijalitete

Damir Perman ispred hotela s pozivom na hrvatske specijalitete

S lanjskog tradicionalnog hodočašća u Nevigesu