ss-ugostiteljska-opatija.skole.hrss-ugostiteljska-opatija.skole.hr/upload/ss... · Web viewpočinje s radom Školski centar Opatija kao jedinstvena organizacija, u čiji sastav ulaze

U g o s t i t e lj s k a š k o l a O p a t i j a

PLAN I PROGRAM RADA ŠKOLE ZA ŠKOLSKU GODINU 2018./2019.

Opatija, rujan 2018.

UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJAKumičićeva 14, 51410 OpatijaKLASA: 003-05/18-01/11URBROJ: 2156-23/UG-01-18-5Opatija, 26. rujna 2018. godine

Nastavničko vijeće Ugostiteljske škole Opatija dana 26. rujna 2018., uz prethodnu suglasnost Vijeća roditelja od 17. rujna 2018., prihvatilo je prijedlog Godišnjeg plana i programa rada za školsku godinu 2018./2019. i proslijedilo je Školskom odboru na usvajanje.

Temeljem članka 28. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi i Statuta Ugostiteljske škole Opatija, Školski odbor na sjednici održanoj 26. rujna 2018., na prijedlog ravnateljice Ugostiteljske škole Opatija donosi:

ODLUKU

I.Usvaja se Godišnji plan i program rada Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu

2018./2019.

II.Ova odluka stupa na snagu danom donošenja

Predsjednik Školskog odbora:Krešimir Brnin, prof.

Ravnateljica:Sibila Roth, mag.cin.

2

Sadržaj

1. OSNOVNI PODACI ŠKOLE

1.1. Registracija 61.2. Djelatnost Škole 61.3. Kratka povijest škole 71.4. Misija i vizija Škole 91.5. Ugostiteljska škola Opatija – Regionalni centar kompetentnosti 91.6. Podaci iz školske 2017./2018. godine 111.7. Podaci na početku školske 2018./2019. godine 121.7.1. Broj učenika po obrazovnim programima na početku školske 2018./2019. godine 121.7.2. Podaci o izvršiteljima poslova u u školskoj 2018./2019. godini 131.8. Materijalno tehnički uvjeti rada 181.8.1. Prostorni uvjeti – školske zgrade 181.8.2. Prostorni uvjeti – učionice 19

2. SADRŽAJ RADA ŠKOLE

2.1. Nastavni planovi i programi 222.1.1. Programi redovne nastave 222.1.2. Programi izborne nastave 652.1.3. Dodatna. Dopunska, fakultativna nastava 652.1.4. Prilagođeni programi za učenike s teškoćama u razvoju 672.1.5. Praktična nastava u školi u školskoj godini 2018./2019. 692.1.6. Praktična nastava izvan škole u školskoj godini 2018./2019. 702.2. Programi izvannastavnog rada 722.2.1. Program školske knjižnice 722.2.2. Slobodne aktivnosti 762.2.3. Društveni i humanitarni rad učenika 772.2.4. Učenička zadruga 782.2.5. Program kazališne pretplate za mladež 782.2.6. Izdavanje školskog lista 782.2.7. Aktivnosti u neradnim danima i u vrijeme praznika 792.2.8. Erasmus + 792.2.9. eTwinning 812.2.10. Juvenes Translatores 812.3. Zdravstveni odgoj i zdravstvena zaštita učenika, socijalna skrb 822.3.1. Zdravstveno prosvjećivanje učenika 822.3.2. Nastavni plan i program zdravstvenog odgoja 2018./2019. 822.3.3. Sistematski liječnički pregledi učenika 872.3.4. Sistematski i sanitarni pregledi zaposlenika 872.3.5. Suradnja s učeničkim domovima 882.3.6. Učenici – putnici 882.3.7. Izleti i ekskurzije 882.4. Plan kulturnih i javnih aktivnosti Škole 892.4.1. Suradnja s roditeljima 932.4.2. Estetsko i ekološko uređenje škole i okoliša 932.5. Projekti Škole 942.6. Školski preventivni programi 1172.7. Unapređenje rada Škole 124

3

3. OSTVARIVANJE PROGRAMA I PLANA RADA ŠKOLE

3.1. Organizacija rada Škole i kalendar rada za 2018./2019. školsku godinu 1253.1.1. Kalendar djelatnosti Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2018./2019. 1253.1.2. Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanje Turističko-hotelijerski komercijalist – zimski rok 1283.1.3. Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanja konobar, kuhar, slastičar – ljetni rok 1293.1.4. Vremenik polaganja državne mature – ljetni rok 1303.1.5. Vremenik izradbe i obrane završnog rada za zanimanje turističko-hotelijerski komercijalist, konobar, kuhar i slastičar – jesenski rok 1313.1.6. Vremenik polaganja državne mature – jesenski rok 1323.2. Raspored po predmetima i razredima za školsku godinu 2018./2019. 1333.3. Operativni programi i planovi rada organa upravljanja poslovodnog i stručnih organa Škole 1363.3.1. Plan i program rada Školskog odbora 1363.3.2. Plan i program rada Vijeća roditelja 1373.3.3. Plan i program rada Vijeća učenika 1383.3.4. Plan i program rada ravnatelja 1403.3.5. Plan i program rada Nastavničkog vijeća 1433.3.6. Plan i program rada Razrednih vijeća 1473.3.7. Plan i program rada pedagoginje 1483.3.8. Plan i program rada voditeljice smjene 1523.3.9. Plan i program rada voditeljice praktične nastave 1563.3.10. Plan i program rada Školskih stručnih vijeća 1593.3.11. Plan i program rada tajništva 1783.3.12. Plan i program računovodstva škole 1813.3.13. Plan i program rada ispitne koordinatorice državne mature 1853.3.14. Plan i program rada Školskog sportskog kluba „Lumber“ 1873.3.15. Plan i program rada razrednika 1903.3.16. Razrednici 197

4

1. OSNOVNI PODACI O USTANOVI

Naziv ustanove: Ugostiteljska škola Opatija

Oznaka djelatnosti: Odgoj i obrazovanje mladeži i odraslih za stjecanjesrednje stručne spreme i nastavak školovanja

Oznaka NKD: 80.220

Adresa: Kumičićeva 14, 51410 OpatijaPrimorsko-goranska županija

Elektronska adresa škole: [email protected]

Web adresa škole: www.ss-ugostiteljska-opatija.skole.hr

Ravnateljica: Sibila Roth, mag. cin.

Brojevi telefona: Školska zgrada "Gorovo"

051 718 520 tajnik051 718 521 administratorica 051 561 260 računovođa051 561 261 voditeljica praktične nastave051 603 140 ravnateljica

Školska zgrada "Kumičićeva"

051 561 390 pedagoginja i voditeljica smjene, 051 561 393 zbornica051 561 391 školska knjižnica

Broj telefaxa: 051 711 154

Radno vrijeme: Ravnateljica i administrativno osoblje: 7,00 – 15,00 satiPrijem stranaka: 12,00 – 14,00 sati

5

1.1. REGISTRACIJA

Upis u sudski registar:

Temeljem rješenja Trgovačkog suda u Rijeci Tt-02/2047-3 od 25. srpnja 2002. godine, škola je upisana u sudski registar (registarski uložak s matičnim brojem subjekta upisa MBS:040065112). Državni zavod za statistiku, prema Zakonu o nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, Školu je razvrstao u djelatnost "Tehničko i stručno srednjoškolsko obrazovanje", brojčana oznaka podrazreda: 80.220, matični broj poslovnog subjekta je: 3839770, a OIB 82328508097.

1.2. DJELATNOST ŠKOLE

Ugostiteljska škola Opatija ostvaruje programe iz obrazovnog sektora Turizam i ugostiteljstvo:

1. u trogodišnjem trajanju za redovne učenike PRVIH, DRUGIH I TREĆIH RAZREDA, a prema verifikaciji Ministarstva kulture i prosvjete Republike Hrvatske (kl. ozn: 602-03/92-01-335; ur. br: 532-02-6/3-93-01 od 25. veljače 1993.) i Odluke o izmjenama i dopunama zajedničkog općeobrazovnog i posebnog stručnog dijela Nastavnog plana za zanimanja Konobar, Kuhar i Slastičar u obrazovnom sektoru Turizam i ugostiteljstvo (kl. ozn: 602-03/11-07/00385; ur. br: 533-09-11-0002):

konobar –šifra 071333 kuhar – šifra 071233 slastičar – šifra 092533

2. u četverogodišnjem trajanju za redovne učenike, a prema verifikaciji Ministarstva prosvjete i športa Republike Hrvatske (klasa: UP/I-602-03/98-01/169., ur. br: 532-02-02/6-98-1 od 10. studenog 1998. godine za zanimanje:

turističko-hotelijerski komercijalist – šifra 070204

Osim odgoja i obrazovanja redovnih učenika za stjecanje srednje stručne spreme, djelatnost škole je i obrazovanje odraslihza stjecanje niže i srednje stručne spreme, kao i prekvalifikacija te osposobljavanje i usavršavanje odraslih.

6

Srednjoškolsko obrazovanje odraslih odobreno je prema rješenju: klasa: UP/I-602-07/01-01/215, ur. br: 532-02-02/6 od 24. travnja 2001. godine.

Važno je napomenuti da se od školske godine 2012./2013., a sukladno Zakonu o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi, učenicima nakon završenog trećeg razreda omogućava nastavak školovanja u četvrtom razredu u statusu redovnog učenika.

1.3. KRATKA POVIJEST ŠKOLE

Ugostiteljska škola u Opatiji se u povijesnim izvorima spominje još početkom 20. stoljeća, točnije oko 1914. godine u adresaru Austrijske rivijere ("Adressbuch der Österreichischen Riviera von Voloska, Abbazia, Veprinac, Lovrana und Ika") pod nazivom Lehrlings-FortbildungsschulefürKellner. Kao ravnatelj je naveden K. F. Emmer, a nastavnik A. Wihan. Spomenuta škola se može smatrati pretečom današnje Ugostiteljske škole. Dana 17. listopada 1929. godine je na Voloskom osnovana ugostiteljska škola pod nazivom Scuolasecundaria da avviamento al lavoro i na taj datum Ugostiteljska škola Opatija obilježava Dan škole.Tijekom 50-ih godina 20. stoljeća, došlo je do porasta i omasovljenja turizma i turističke ponude. Stoga se krajem 1946. godine u Opatiji u organizaciji Uprave za turizam Ministarstva trgovine i opskrbe NRH organizirao tečaj za pomoćne kuhare i konobare za cijelu Republiku. Iste godine je vlada FNRJ donijela Uredbu o osnivanju Savezne ugostiteljsko-turističke škole u Opatiji, koja je bila jedina škola te vrste u cijeloj tadašnjoj državi. Škola je djelovala pod vodstvom i nadzorom Glavne uprave za turizam Ministarstva trgovine i snabdijevanja FNRJ, a bila je organizirana u dva odsjeka - Niža i Viša ugostiteljska škola. U Nižu ugostiteljsku primali su se učenici koji su završili najmanje četiri razreda osnovne škole. Školovanje je trajalo dvije godine, a učenici su nakon završenog školovanja stjecali spremu polukvalificiranih radnika ugostiteljske struke. U Višoj ugostiteljskoj školi ili u Ugostiteljsko-turističkom tehnikumu školovali su se učenici za samostalno vođenje administrativnih poslova u hotelima. Obrazovanje je trajalo tri godine u školama internatskog tipa, a nastava se u početku održavala u prostorijama hotela. Završni se ispit sastojao od pismenog i usmenog dijela i to iz hrvatskog ili srpskog jezika, Ustava, matematike, tehnologije, organizacije i tehnike poslovanja te serviranja.Od školske godine 1949./1950. započinje s radom Škola za učenike u privredi ugostiteljske struke u Opatiji. U to vrijeme učionički prostor nalazio se u zgradi Dobriline 2. Tu se odvijala teoretska nastava, a u sastavu škole postojao je i Đački dom Lošinj u kojem su bile učeničke radionice. Godine 1954. u sklopu doma otvoren je restoran koji je poslovao na komercijalnoj osnovi. Tu su učenici uz teoretsku nastavu stjecali i praktično znanje pod vodstvom stručnih instruktora. U rujnu 1956. godine je radi smanjenja općih troškova došlo do spajanja Ugostiteljske i Hotelijerske škole pod jednu upravu sa jedinstvenom administracijom s danom 1. rujna 1956.

7

godine. U to se vrijeme nastava za učenike Ugostiteljske škole i Hotelijerske škole, periodičnih odjeljenja, te za polaznike odjeljenja za odrasle, održavala u vlastitoj zgradi u Opatiji.Od školske 1946./47. pa do kraja godine 1963./64. u Ugostiteljskoj školi Opatija, zajedno s područnim odjeljenjima Rab i Crikvenica, te područnim odjeljenjem Brodarski odjel Rijeka, ukupno je bilo 150 odjeljenja za zanimanje konobar, kuhar i slastičar koje je završilo 3.716 učenika. Školske godine 1966./67. u školi je bilo 21 centralno odjeljenje, tri redovna odjeljenja, jedno odjeljenje za brodare i jedno za odrasle. Iz godine u godinu razvijao se sve više tip centralnih odjeljenja koja su imala sklopljene ugovore o učenju s radnim organizacijama koje su snosile i troškove školovanja. Savjet Ugostiteljske škole Opatija 1966. godine i Savezni centar za obrazovanje ugostiteljskih radnika u Opatiji osnovali su odjeljenje za visokokvalificirane radnike ugostiteljske struke pri Ugostiteljskoj školi Opatija, te zatražili odobrenje za početak rada od Republičkog sekretarijata za prosvjetu, kulturu i fizičku kulturu. Godine 1967. takva odjeljenja dobila su rješenje za rad.Od školske godine 1969./70. škola posluje pod nazivom Škola za ugostiteljstvo i uslužne djelatnosti Opatija, a na osnovi provedenog referenduma i odluka radnih zajednica Ugostiteljske škole Opatija i Škole za učenike u privredi u Opatiji koje se spajaju u jednu školsku ustanovu. Njezina djelatnosti je odgoj i obrazovanje kvalificiranih radnika – konobara, kuhara, slastičara, frizera, pedikera i mesara te visokokvalificiranih radnika. Od godine 1974.počinje s radom Školski centar Opatija kao jedinstvena organizacija, u čiji sastav ulaze Škola za ugostiteljstvo i uslužne djelatnosti Opatija, Ekonomska škola, Hotelijerska škola i Gimnazija. Školske godine 1978./79. dolazi do preimenovanja Školskog centra u Centar usmjerenog obrazovanja Opatija.Uspostavom samostalne hrvatske države i društvenim promjenama koje su nastupile u razdoblju od 1990. do 1991. došlo je do značajnih promjena i na odgojno-obrazovnom području. Preobrazba školstva u Republici Hrvatskoj je bila najizrazitija u srednjim strukovnim školama. Ponovnim uvođenjem trogodišnjih obrtničkih zanimanja nametnula se potreba veće zastupljenosti strukovnih sadržaja koji su se nužno morali izvoditi u suradnji s gospodarskim čimbenicima pojedinih područja. Godine 1991. prestaje s radom Centar usmjerenog obrazovanja “Drago Gervais” Opatija i osnivaju se četiri samostalne škole – Ugostiteljska škola Opatija, Hotelijersko-turistička škola Opatija, Gimnazija Eugen Kumičić Opatija, Obrtnička škola Opatija i Učenički dom Lovran.U svim ovim godinama zacijelo je najveća vrijednost Opatijske škole što je obrazovala i kreirala kadrove koji su danas vodeća imena Hrvatske i europske gastro, ugostiteljske i turističke scene.

8

1.4. MISIJA I VIZIJA ŠKOLE

Misija Ugostiteljske škole Opatija je kvalitetan i kreativan odgoj i obrazovanje budućih

radnika i studenata koji će se uspješno uključiti na tržište rada ili upisati željenu

visokoškolsku instituciju. Škola teži uvođenju sadržaja, procesa i aktivnosti koji će biti

usmjereni na ostvarivanje ciljeva i zadataka obrazovanja i jačanju intelektualnog, osobnog,

društvenog i fizičkog razvoja učenika.

Vizija Ugostiteljske škole Opatija je postati institucijom koja će pružati drugačije viđenje

nastave, usmjeriti se na individualne potrebe svakoga učenika, poticajno učenje i obostranu

motivaciju – učenici uče od nastavnika, nastavnici uče od učenika. Cilj Škole je postati važan

čimbenik u osnaživanju ugostiteljskog i turističkog sektora i mjesto gdje će se provoditi

kreativno obrazovanje kvalitetnih stručnih kadrova kroz uvođenje inovacija, provođenje

modernih strukovnih kurikuluma i projekata te praćenje europskih i svjetskih ugostiteljskih

trendova.

1.5. UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA – REGIONALNI CENTAR

KOMPETENTNOSTI

Ugostiteljska škola Opatija je 2018. godine imenovana Regionalnim centrom

kompetentnosti (RCK). U sljedećim godinama će se provoditi aktivnosti koje će težiti

stvaranju centra izvrsnosti strukovnog obrazovanja i osposobljavanja te cjeloživotnog učenja

u pod sektoru ugostiteljstvo i turizam, usmjerenog na inovativne metode poučavanja,

osposobljavanje i usavršavanje temeljeno na radu, a u cilju kvalitetnijeg stjecanja znanja i

kompetencija njegovih korisnika za tržište rada. Unutar RCK će provoditi učenje temeljno na

radu, stručno i inovativno osposobljavanje i usavršavanje, programe za cjeloživotno učenje za

potrebe gospodarskih subjekata i polaznika usklađenih s HKO te promovirati strukovna

zanimanja. RCK će definirati svoje ciljeve u skladu s potrebama, potencijalima i strateškim

dokumentima na lokalnoj, regionalnoj, ali i nacionalnoj razini. Osnažit će kontinuiranu

suradnju s gospodarskim subjektima, uspostaviti nove buduće suradnje s drugim ustanovama

u obrazovanju, visokim učilištima, strukovnim komorama, udrugama, fakultetima, nastaviti će

9

dobru suradnju s lokalnom zajednicom i širom regijom te promicati tradicijske vrijednosti u

gastronomiji i turizmu.

Vizija sveukupnog djelovanja RCK je postati institucijom koja će osnažiti ugostiteljski i

turistički sektor te spremno odgovarati na potrebe tržišta rada. Kroz petogodišnje razdoblje,

RCK će unutar šire regije postati prepoznatljiv brand te nositelj uspješnog, poticajnog i

kreativnog obrazovanja i usavršavanja kvalitetnih stručnih kadrova kroz uvođenje inovacija,

provođenje modernih strukovnih kurikuluma i projekata te praćenje europskih i svjetskih

ugostiteljskih trendova. Dugoročna vizija RCK je postati središte koje će svojim djelovanjem

objediniti sve subjekte relevantne za razvoj hrvatskog ugostiteljstva i turizma i koji će okupiti

srodne institucije i organizacije iz šireg europskog konteksta. Popularizacija ugostiteljskih

zanimanja postići će se vidljivošću i dosljednošću u promicanju izvrsnosti i noviteta u

edukaciji.

Misija RCK je kvalitetan i kreativan odgoj i obrazovanje budućih ugostiteljskih i

turističkih djelatnika, usmjeravanje sadržaja i metoda rada individualnim potrebama polaznika

i poticajno učenje uz rad. Provodit će se i strukovno obrazovanje osoba s teškoćama u okviru

pomoćnih ugostiteljskih zanimanja. RCK će pružati suvremena znanja kojima će polaznici

steći kompetencije konkurentne na tržištu rada uz usavršavanje nastavnog osoblja,

nezaposlenih, mentora kod poslodavaca i ostalih polaznika, a u svrhu cjeloživotnog učenja,

stvaranja educiranih i motiviranih stručnjaka različitih ugostiteljskih i turističkih profila.

10

1.6. PODACI IZ ŠKOLSKE GODINE 2017./2018.

Na početku školske godine 2017./2018. u prve se razrede upisalo ukupno 115 učenika u

pet razrednih odjela. U drugi razred je upisano 115 učenika u pet razrednih odjela, a u treći

133 u pet razrednih odjeljenja. U četvrti je razred upisano 37 učenika u jednom razrednom

odjelu. U školskoj godini 2017./2018. u školi je bilo 16 razrednih odjeljenja s ukupno 400

učenika.

Razredniodjel

Zanimanje Broj učenika

1A Turističko-hotelijerski komercijalist 251B Konobar 19

1C; 1D; 1E Kuhar 581E Slastičar 13

UKUPNO: 1152A Turističko-hotelijerski komercijalist 252B Konobar 24


UKUPNO: 1153A Turističko-hotelijerski komercijalist 273B Konobar 26


UKUPNO: 1334A Turističko-hotelijerski komercijalist 37

SVEUKUPNO: 16 razrednih odjela 400

11

1.7. PODACI NA POČETKU ŠKOLSKE GODINE 2018./2019.

1.7.1. BROJ UČENIKA PO OBRAZOVNIM PROGRAMIMA NA POČETKU ŠKOLSKE 2018./2019. GODINE

Razredni odjel Zanimanje -

smjer

Broj učenika Djevojke Dječaci Ponavljač

i

Učenici s teškoćama u razvoju

1 ATurističko-hotelijerski

komercijalist23 15 8 - 2

1 B Konobar 18 8 10 1 11 C, 1 D, 1

EKuhar 51 16 35 - 4

1 E Slastičar 12 9 3 - -Ukupno: 103 48 56 1 7


komercijalist28 16 12 - 1

2 B Konobar 20 2 18 1 -2 C, 2 D, 2

EKuhar 55 9 46 - 7

2 E Slastičar 12 10 2 - 2Ukupno: 115 37 78 1 10


komercijalist26 10 16 - -

3 B Konobar 21 1 20 1 -3 C, 3 D, 3

EKuhar 59 13 46 - 2

3 E Slastičar 7 6 1 - 2Ukupno: 113 30 83 1 4

4 A,4 BTurističko-hotelijerski

komercijalist58 27 31 - -

Sveukupno: 390 142 248 3 21

12

1.7.2.PODACI O IZVRŠITELJIMA POSLOVA U ŠKOLSKOJ 2018./2019. GODINI

Tijekom ove školske godine u školi je zaposleno 49, a prema stručnoj spremi kako slijedi:

Redni broj

Stupanj stručne spreme

Broj djelatnika

Nastavnici Stručni suradnici

Administrativno osoblje

Tehničko osoblje

1. MR. SC. 2 1 0 1 02. VSS 36 33 2 1 03. VŠS 3 3 0 0 04. SSS 4 1 0 1 25. VKV 2 2 0 0 06. KV 0 0 0 0 07. NKV 2 0 0 0 2

UKUPNO 49 40 2 3 4

Podaci o ravnateljici i stručnim suradnicima:

Red

ni

broj

Ime

i pr

ezim

e

Zva

nje

Stup

anjš

kols

kesp

rem

e

Funk

cija

Ugo

vor

1. SibilaRoth

Magistra kineziologije VII RAVNATELJICA Neodređeno

2. JelenaBarić

Profesorica povijesti i pedagogije

VII PEDAGOGINJA Neodređeno

3. MiraMatan

Diplomirana knjižničarka

VII KNJIŽNIČARKA Neodređeno

Podaci o administrativno-tehničkom osoblju

Red

nibr

oj

Ime

ipr

ezim

e

Zva

nje

Stup

anj

škol

ske

spre

me

Funk

cija

Ugo

vor

1.AlmirMaslić Diplomirani pravnik VII Tajnik Neodređeno

2. BorisLozer

Magistar ekonomskih

znanostiVII/1 Računovođa Neodređeno

13

3. Nada Škalamera

Ekonomist za računovodstveno

financijske posloveSSS Administratorica Neodređeno

4. MarkoŠopić Električar SSS Domar Neodređeno

5. ValterVolarić Vodoinstalater SSS Domar Neodređeno

6.MarinaBurić Osnovna škola NKV Spremačica Neodređeno

7. Mariza Volarić Osnovna škola NKV Spremačica Neodređeno

Podaci o nastavnicima

Red

nibr

oj

Ime

ipr

ezim

e

Zva

nje

Stup

anj

škol

ske

spre

me

Pred

met

ko

ji pr

edaj

e

Nor

ma

Zad

užen

je

Tje

dni

ugov

or

Ugo

vor

Neo

dređ

eno/

Odr

eđen

o

Sati

prek

o no

rme

1. IvanaGrandić

Profesorica hrvatskog jezika

i književnosti

VII Hrvatski jezik 20 20 40 Neodređeno -

2. DajanaLjubičić


i književnosti

VII Hrvatski jezikPoslovno

dopisivanje

20 20 40 Neodređeno -

3. Slobodanka Orešković


i književnosti

VIIHrvatski jezik

Poslovno dopisivanje


4. Jasminka Mešter

Profesorica engleskog i

hrvatskog jezika

VII Engleski jezik 21 21 40 Neodređeno -

5. MarioLozančić

Profesor engleskog jezika

VII Engleski jezik 21 21 40 Neodređeno -

6. Katarina Krištić Profesor engleskog jezika

i povijesti

VII Engleski jezik 21 7 13 Određeno-

7. MirelaKožul

Profesorica njemačkog

jezika

VII Njemački jezik 21 21 40 Neodređeno -

14

8. Ines Pranjić Profesorica njemačkog i

hrvatskog jezika

VII Njemački jezikHrvatski jezik

22 22 40 Određeno 1

9. Danijela Valenta

Profesorica francuskog i talijanskog

jezika

VII Francuski jezikTalijanski jezik


10. Suzana Hranuelli Jezidžić

Profesorica talijanskog

jezika

VII Talijanski jezik 21 4 8 Neodređeno -

11. Ivica Matić Profesor matematike i informatike

VII

Gospodarska matematikaRačunalstvo 22 22 40 Neodređeno -

12. TanjaFrković

Profesorica matematike i informatike

VIIGospodarska matematikaRačunalstvo


13. Vesna BrubnjakProfesorica

matematike i informatike

VIIGospodarska matematikaRačunalstvo


14. Liana Borčić Goleš

Diplomirani inžinjer kemije

VII Poznavanje robe i prehrana 22 22 40 Neodređeno

-

15. Kristina Gligora Magistra inženjerka

prehrambenog inženjerstva

VII Poznavanje robe i prehrana

22 22 40 Određeno

16. MarioNosić

Diplomirani inženjer

prehrambene tehnologije

VII Biologija s higijenom i ekologijom

Poznavanje robe i prehrana


17. VesnaSlaviček

Profesorica povijesti i povijesti

umjetnosti

VII Povijest 22 13 24 Neodređeno -

18. JelenaRibarić

Profesorica geografije i sociologije

VII

Turistički zemljopisTuristička geografija

Etika


19. DarioMiletić

Mr. sc. psihologije

VII/1Poslovna

psihologija s komunikacijom Neodređeno

-

20. AndreaVucelić Diplomirani psiholog i profesor

VII

Poslovna psihologija s

komunikacijom22 4 7 Određeno -

21. MajaŠimičić Roksandić

Diplomirani teolog

VII Vjeronaukrimokatolički

21 21 40 Neodređeno 1

15

22.Ana Žarković

Magistra edukacije povijesti

umjetnosti i filozofije

VII

VII

EtikaKulturno

povijesna baštinaPovijest hrvatske kulturne baštine

22 22 40 Određeno -

23. SanjaLjubičić

Profesorica fizičke kulture

VII Tjelesna i zdravstvena

kultura


24. Stanko Cvjetković

Profesor fizičke kulture


kultura


25. Boris Sihtar Profesor fizičke kulture


kultura

22 16 30 Određeno

26. Aleksandra Miljević

Magistra ekonomije

VII Ekonomska grupa predmeta


27. MajdaŠimunić

Diplomirana ekonomistica



28. Nikolina Marčelja Petrc

Diplomirana ekonomistica VII

Praktična nastavaUgostiteljsko posluživanje 27 27 40 Neodređeno 2

29. LazićIvona

Diplomirana ekonomistica

VIIEkonomska grupa

predmetaPraktična nastava


30.DamirPerman

Nastavnik kuharstva

VI Kuharstvo 28 28 40 Neodređeno 1

31. MilanVignjević

Diplomirani ekonomist

VIIEkonomska grupa

predmetaUgostiteljsko posluživanje


32. KrešimirBrnin

Magistar ekonomije

VII Ugostiteljsko posluživanje


33. Ivana Nekić Magistra ekonomije

VIIVoditeljica

nastaveEkonomska grupa

predmeta

- - - Neodređeno -

34. Ivana Šarić Diplomirani ekonomist


Voditeljica praktične nastave


35. Davor CapanStručni

prvostupnik ekonomije

VI Kuharstvo 28 28 40 Nedređeno 3

36. SandaPerči

Stručna prvostupnica VI Kuharstvo - - - Neodređeno -

16

ekonomije

37. Marko Pađen VKVkuhar

V Kuharstvo 28 28 40 Određeno 2

38. LjiljanaMikinac

Magistra ekonomije

VII Kuharstvo 27 27 40 Neodređeno -

39. Mladenka Žibert VKVkuharica

V Kuharstvo 28 28 40 Neodređeno 2

40. Jasna Visković Slastičar specijalist

V Slastičarstvo 28 28 40 Neodređeno -

17

1.8. MATERIJALNO – TEHNIČKI UVJETI RADA

1.8.1. PROSTORNI UVJETI – ŠKOLSKE ZGRADE

Ugostiteljska škola Opatija djeluje i radi u dvije školske zgrade i dvije smjene. Jedna zgrada nalazi se na adresi Drage Gervaisa 4, a druga Kumičićeva 14. Zgrada "Kumičićeva" izgrađena je 1910. godine, a djelomična adaptacija je izvedena 1987. godine. Ukupna kvadratura zgrade iznosi 1165,14 m2, a ukupna neto površina prostora u funkciji je 676,12 m2. U prizemlju zgrade nalazi se kotlovnica (14,30 m2), dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu (106,03 m2), kabinet kuharstva-slastičarstva (43,35 m2) te tri garderobe za učenike (za tjelesnu i zdravstvenu kulturu – 12 m2, kuharstvo i slastičarstvo – 7,5 m2 i ugostiteljsko posluživanje – 12,79 m2). Na prvom katu smještena je jedna učionica (48,20 m2), kabinet kuharstva (63,80 m2), tri kabineta ugostiteljskog posluživanja (47,30 m2+45,90 m2+50,76 m2), sanitarni prostori za nastavnike (6,50 m2) te prostorija za spremačice (9,77 m2).Na drugom katu školske zgrade nalaze se 4 učionice (47,60 m2 + 50,33 m2, 46,75 m2, 47,08 m2), ured voditelja i pedagoga (15,95 m2) i sanitarne prostorije za učenike (7,30 m2+ 8,61 m2), a na trećem katu dvije učionice (44,06 m2+53,15 m2), školska knjižnica s čitaonicom (62,80 m2) te prostori arhive (52,92 m2) i zbornica (14,11 m2). Treba napomenuti da su prostorije zbornice, knjižnice i arhive uređene tavanske prostorije sa niskim stropovima.Zgrada "Gorovo" ima ukupno 518,21 m2. U prizemlju se nalazi kotlovnica (43,24 m2), jedna učionica (58,48 m2), kabinet računalstva (59,16 m2), mala zbornica (6,27 m2), sanitarne prostorije za učenike (12,30 + 19,52 m2), ured ravnatelja i tajnika (23,65 + 13,76 m2). Na drugom katu zgrade nalaze se dvije učionice (60,80 + 31,28 m2), uredi računovodstva, administracije, priručne arhive i voditelja praktične nastave (40,20 m2) i sanitarne prostorije za nastavnike (2,50 m2). Preostali dio zgrade na adresi Drage Gervaisa 4 koriste Hotelijersko-turistička škola te Gimnazija Eugena Kumičića Opatija.

18

Zgrada "Gorovo"

Zgrada "Kumičićeva"

1.8.2. PROSTORNI UVJETI – UČIONICE

Prostorije škole Broj prostorije

Učionice 10Kabinet kuharstva i slastičarstva 2Kabinet ugostiteljskog posluživanja 3Kabinet računalstva 1Dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu 1

19

Knjižnica s čitaonicom 1Zbornica 2Upravne prostorije 8

Rad škole se odvija u dvije smjene. Škola se svake godine oprema u okviru svojih financijskih mogućnosti kako bi što bolje udovoljila zahtjevima suvremene i modernije nastave. Tijekom kolovoza i rujna 2015. godine oličene su sve prostorije u školi iz vlastitih sredstava. Također, Škola je iz vlastitih sredstava i sredstava donacije uredila dio prostora te nabavila pojedinu školsku opremu. Za kabinet ugostiteljskog posluživanja i kuharstva nabavljeno je nešto sitnog i krupnog inventara - stolice, rubenina, čaše, tanjuri, pribor i sve neophodno kako bi učenici što bolje i lakše savladavali vještine iz ugostiteljskog posluživanja i kuharstva. Škola raspolaže jednim kabinetom računalstva koji je opremljen sa 16 računala tzv. tanki klijenti marke Samsung Syncmaster 730 xt i 6 starijih verzija računala marke Dell Optiplex GX 270. Sva računala su umrežena i spojena na Internet. U kabinetu se nalazi i LCD projektor Benq, te printeri Canon Pixma MP210, Samsung CLP 1953 TR, Flatron L 1953 TR i HP Laserjet 1020. Za potrebe nastave računalstva kupljeno je novo računalo marke HP Pro s Led zaslonom W1972a. Preko MZOS i Carneta omogućen nam je i besplatan pristup internetu za zgrade Kumičićeva 14 i Gorovo. U školskoj godini 2016./2017. izvršeni su ličilački radovi u zgradama Gorovo i Kumičićeva. U zgradi Gorovo oličeni su uredi ravnateljice, tajnika i administratorice, u zgradi Kumičićeva sve učionice i kabineti praktične nastave te je izvršena sanacija krova i dimnjaka. Preuređen je prostor nove zbornice (nekadašnji ured pedagoga) i osposobljena je dodatna učionica broj 14 (nekadašnji prostor zbornice), a za ured voditelja i pedagoga je kupljen novi uredski namještaj. Učionice broj 3, 10, 11, 13, 14 i kabinet posluživanja broj 2 su opremljeni novim LCD projektorima i platnima. Za jedan od kabineta su kupljeni hladnjak i škrinja za zamrzavanje. Oličeni su zidovi hodnika u zgradi Kumičićeva 14 te je postavljen video nadzor u hodnicima obje zgrade. U učionici broj 1 je ugrađen klima uređaj. U školskoj godini 2017./2018. sve su učionice opremljene stolnim računalima i LCD projektorima te projekcijskim platnom. Obje zbornice Škole su također opremljene s ukupno četiri računala. U uredu voditelja i pedagoga je ugrađen klima uređaj. U zgradi "Kumičićeva" nalaze se dva kabineta kuharstva u kojima se odvija nastava vježbi iz kuharstva i slastičarstva. Jedan kabinet opremljen je sa 6 štednjaka, 1 električni roštilj, 1 električna friteza, pećnica, perilica za suđe, hladnjak i druga sitna oprema. Drugi kabinet je opremljen s 3 štednjaka, 1 toplom kupkom, 1 električnom fritezom, 2 ledenice, 1 hladnjak, 1 pećnica, 1 perilica za suđe te sitnim inventarom. Prostori su uredni i renovirani prijašnjih godina zahvaljujući Upravnom odjelu za odgoj i obrazovanje Primorsko-goranske županije. U budućnosti će prioritetni zadaci Škole biti osiguravanje modernije opreme za kabinete kuharstva i slastičarstva. Svi stručni nastavnici su pohađali tečaj - HACCP sustav za potrebe u teoretskoj i praktičnoj nastavi. Time se nastoje obogatiti nastavne planove i programe iz područja kuharstva, slastičarstva i posluživanja kako bi svi učenici nakon završene škole imali odgovarajuća saznanja o higijeni koja definira kritične kontrolne točke, te potrebne aktivnosti, preduvjetne radnje, upute o vođenju evidencija te svim preventivnim djelovanjima

20

i samokontrolom higijenskih uvjeta u pripremi i posluživanju hrane u ugostiteljstvu, a sukladno zakonskim obvezama. Seminar je organiziran u suradnji sa Zavodom za javno zdravstvo Primorsko-goranske županije. Svi stručni nastavnici su položili ispit HACCP čime su licencirani da svoje nastavne planove i programe obogate i ovim sadržajima. Zahvaljujući sponzorima i donatorima u praktikumu kuharstva 1 napravljena je nova odvodnja sukladno svim HACCP standardima, epoksidni pod, a radom na projektu „Sutra radim praksom do uspjeha“ kuhinja je opremljena novim hladnjakom, ledenicom, parno konvekcijskim strojem te mnogobrojnim sitnim inventarom. Rad na projektu nam je omogućio ne samo da kuhinju opremimo najsuvremenijom opremom već da steknemo vrijedno iskustvo u iskorištavanju pristupnih fiondova Europske unije. U školskoj godini 2016./2017. u sklopu suradnje s udrugom Žmergo na projektu EAThink 2015 smo pokrenuli kompostiranje u školi te se u dvorištu iza praktikuma kuharstva 2 nalaze dva kompostera. Kabineti ugostiteljskog posluživanja su redovito održavani, uređeni i klimatizirani te udovoljavaju visokim standardima ugostiteljsko turističke struke. U budućnosti će se pratit novi trendovi i uvoditi tehničke novine. U kabinetu posluživanja 3 je postavljen novi šank doniran od strane Klinike za liječenje, rehabilitaciju i prevenciju bolesti srca i krvnih žila – Thalassoterapia Opatija. Kabineti posluživanja su i oličeni. Dvorana za tjelesnu i zdravstvenu kulturu je veličine 106,03 m2, a vanjskim sportskim terenom Škola ne raspolaže.Školska dvorana je u prošloj školskoj godini oličena tako da zadovoljava onaj dio potreba koji se mogu u njoj odvijati. U budućem radu putem donacija i iz sredstava škole nabaviti će se prateći sadržaji kojima ćemo učenicima nastavu TZK učiniti zanimljivijom i bogatijom. Knjižnica je smještena na zadnjem katu školske zgrade. Prostor čitaonice je obogaćen s dva računala tako da je učenicima omogućeno pisanje seminarskih radova ili domaćih uradaka na računalu.Knjižnica raspolaže s oko 5000 naslova, a iznimno smo ponosni na raritetnu zbirku starih kuharica koja je sredstvima Grada Opatije restaurirana, uvezana i izložena u prostorijama škole. Knjižnica je od školske godine 2010./2011. opremljena informacijskim sustavom ZaKi koji uvelike pomaže i olakšava rad školske knjižnice.

21

2. SADRŽAJ RADA ŠKOLE

2.1. NASTAVNI PLANOVI I PROGRAMI

2.1.1. Programi redovne nastave

Škola je srednjoškolska ustanova u kojoj se izvode tri programa u trogodišnjem trajanju: Konobar, Kuhar i Slastičar, te jedan program u četverogodišnjem trajanju: Turističko-hotelijerski komercijalist. Temeljem okvirnih i izvedbenih nastavnih planova i programa nastavnici za svaki pojedini nastavni predmet koji izvode, izrađuju operativne nastavne planove i programe. Rok za donošenje operativnih nastavnih planova i programa je 15. rujan 2018. godine. Programi redovne nastave nalaze se u privitku Godišnjeg plana i programa Škole. Ugostiteljska škola Opatija ima petodnevni radni tjedan. Nastava se odvija u dvije smjene koje se izmjenjuju tjedno.

- "A" smjena: 1 a; 1 b; 1 c; 1 d; 1 e; 2 a; 2 b; 2 c

- "B" smjena: 2 d; 2 e; 3 a; 3 b; 3 c; 3 d; 3 e; 4 a; 4 b

U jutarnjoj smjeni nastava započinje u 8 sati, a završava u 14,00 sati, a u poslijepodnevnoj smjeni započinje u 14,00 i traje do 20,00 sati.

Prijepodnevna smjena

1. sat: 08,00 – 08,452. sat: 08,50 – 09,353. sat: 09,40 – 10,25Veliki odmor 10,25 – 10,454. sat: 10,45 – 11,305. sat: 11,35 – 12,206. sat: 12,25 – 13,107. sat: 13,15 – 14,00

Poslijepodnevna smjena

1. sat: 14,00 – 14,452. sat: 14,50 – 15,353. sat: 15,40 – 16,25Veliki odmor 16,25 – 16,454. sat: 16,45 – 17,305. sat: 17,35 – 18,206. sat: 18,25 – 19,107. sat: 19,15 – 20,00

22

NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE KONOBAR

Obrazovni sektor Turizam i ugostiteljstvo

N a z i v p r e d m e t a

B r o js a t i

Ukupan broj sati

1. razred 2. razred 3. razredtjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje

A) ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO

Hrvatski jezik 3 105 3 105 3 96 306Povijest 2 70 - - - - 70Politika i gospodarstvo

- - - - 2 64 64

Tjelesna i zdravstvena kultura

2 70 2 70 2 64 204

Vjeronauk / Etika 1 35 1 35 1 32 102U K U P N O „A“ 8 280 6 210 8 256 746

B) POSEBNI STRUČNI DIO

B 1. STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI

I. O B V E Z N I S T R U K O V N I P R E D M E T IStrani jezik I 3 105 3 105 3 96 306Strani jezik II 2 70 2 70 3 96 236Gospodarska matematika

2 70 2 70 2 64 204

Računalstvo 2 70 1 35 - - 105Povijest hrvatske kulturne baštine

- - - - 2 64 64

Biologija s higijenom i ekologijom 2 70 - - - - 70Poslovna psihologija i komunikacije - - 2 70 - - 70Osnove turizma 2 70 - - - - 70Turistička geografija Hrvatske

- - 2 70 - - 70

Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća

- - 2 70 2 64 134

Marketing u turizmu - - - - 1 32 32Kuharstvo - - 2 70 - - 70Ugostiteljsko posluživanje

5 175 5 175 6 192 542

Poznavanje robe i 2 70 1 35 1 32 137

23

prehranaU K U P N O

„B 1“ 20 700 22 770 20 640 2110

B 2. PRAKTIČNA NASTAVA

Praktična nastava 8 280 8 280 8 256 816

U K U P N O„B 2“ 8 280 8 280 8 256 816

U K U P N O„B 1“ + „B 2“ 28 980 30 1050 28 896 2926

SVEUKUPNO„A“ + „B“

36 1260 36 1260 36 1152 3672

Stručna praksa - 182 - 182 - - 364

24

NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE KUHAR



B r o js a t i

Ukupan broj sati




- - - - 2 64 64


2 70 2 70 2 64 204



B 1.STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI


2 70 2 70 2 64 204


- - - - 2 64 64

Biologija s higijenom i ekologijom 1 35 2 70 - - 105Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća

- - 2 70 2 64 134

Osnove turizma 2 70 - - - - 70Poznavanje robe i prehrana

2 70 2 70 2 64 204

Ugostiteljsko posluživanje

- - 2 70 - - 70

Kuharstvo 7 245 7 245 8 256 746U K U P N O

„B 1“ 20 700 22 770 20 640 2110


25


U K U P N O„B 2“ 8 280 8 280 8 256 816

U K U P N O„B 1“ + „B 2“ 28 980 30 1050 28 896 2926


36 1260 36 1260 36 1152 3672

Stručna praksa - 182 - 182 - - 364

26

NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE SLASTIČAR



B r o js a t i

Ukupan broj sati




- - - - 2 64 64


2 70 2 70 2 64 204



B 1.STRUKOVNO - TEORIJSKI PREDMETI


2 70 2 70 2 64 204


- - - - 2 64 64

Biologija s higijenom i ekologijom 1 35 2 70 - - 105Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća

- - 2 70 2 64 134

Osnove turizma 2 70 - - - - 70Poznavanje robe i prehrana

2 70 2 70 2 64 204

Ugostiteljsko posluživanje

- - 2 70 - - 70

Slastičarstvo 7 245 7 245 8 256 746U K U P N O

„B 1“ 20 700 22 770 20 640 2110


27


U K U P N O„B 2“ 8 280 8 280 8 256 816

U K U P N O„B 1“ + „B 2“ 28 980 30 1050 28 896 2926


36 1260 36 1260 36 1152 3672

Stručna praksa 182 182 - - 364

28

NASTAVNI PLAN ZA ZANIMANJE TURISTIČKO-HOTELIJERSKI KOMERCIJALIST


Redni broj

Nastavni predmet

B r o j s a t i1. razred 2. razred 3. razred 4. razred

tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje tjedno godišnje

A) ZAJEDNIČKI DIO1. Hrvatski jezik 3 105 3 105 3 105 3 962. Povijest 2 70 2 70 - - - -3. Politika i

gospodarstvo- - - - 2 70 - -

4.Tjelesna i zdravstvena kultura

2 70 2 70 2 70 2 64

5. Vjeronauk / Etika

1 35 1 35 1 35 1 32

UKUPNO„A“ 8 280 6 280 8 280 6 192

B) POSEBNI – STRUČNI DIO

6. Strani jezik I 3 105 3 105 3 105 3 967. Strani jezik I I 3 105 3 105 2 70 2 648. Gospodarska

matematika3 105 3 105 2 70 2 64

9. Računalstvo 2 70 2 70 - - - -

10.Poslovna psihologija s komuni-kacijom

- - - - 2 70 - -

11. Biologija s higijenom i ekologijom

2 70 - - - - - -

12. Turistički zemljopis

- - - - 1 35 1 32

13.Povijest hrvatske kulturne baštine

- - - - 2 70 - -

14. Gospodarsko pravo

- - 2 70 - - - -

15. Poslovno dopisivanje

1 35 1 35 - - - -

16.Računo-vodstvo i - - - - - - 2 64

29

kontrola17. Statistika - - - - 2 70 - -18. Knjigo-

vodstvo- - - - 2 70 2 64

19.Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu

2 70 2 70 2 70 2 64

20. Osnove turizma

2 70 - - - - - -

21.Promet i putničke agencije

- - - - - - 2 64

22. Marketing u turizmu

- - - - - - 2 64

23. Recepcijsko poslovanje

- - - - - - 2 64

24.Poznavanje robe i prehrana 2 70 2 70 - - - -

25. Ugostiteljsko posluživanje

2 70 3 105 3 105 3 96

26. Kuharstvo (sa slasti-čarstvom)

3 105 4 140 4 140 4 128

UKUPNO„B“ 25 875 25 875 25 875 27 864

C ) PRAKTIČNA NASTAVA

27.Praktična nastava - tjedna

3 105 3 105 3 105 3 96

28. Praktična nastava - ljetna - 182 - 182 - 182 - -

UKUPNO„C“

3 287 3 287 3 287 3 96

SVEUKUPNO„A“+ „B“ + „C“ 36 1442 34 1442 36 1442 36 1152

30

IZVEDBENI NASTAVNI PLANOVI RAZREDNIH ODJELA U ŠKOLSKOJ GODINI 2018./2019.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1A Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalistRazrednica: Jasminka Mešter, prof.

Redni broj

Nastavni predmetTjedni broj sati Godišnji broj

sati(planirano izvedbeno)

Nastavnik koji predajePrema nastavnom

planu

Planirano izvedbenim programom

1. Hrvatski jezik 3 3 105 Slobodanka Orešković2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i

zdravstvena kultura2 2 70 Sanja Ljubičić

4. Vjeronauk /Etika 1 1 35 Maja Šimičić Roksandić/

Ana Žarković5. Strani jezik I

Engleski jezikNjemački jezik

3 3 105 Jasminka MešterInes Pranjić

6. Strani jezik IITalijanski jezik 3 3 105 Danijela Valenta

7. Gospodarska matematika

3 3 105Vesna Brubnjak

8. Računalstvo 2 2 70 Tanja Frković

9.Biologija shigijenom i ekologijom

2 2 70 Mario Nosić

10. Poslovno dopisivanje

1 1 35 Dajana Ljubičić

11Organizacija poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu

2 2 70 Majda Šimunić

12. Osnove turizma 2 2 70 Majda Šimunić13. Poznavanje robe i

prehrana2 2 70

Mario Nosić14. Ugostiteljsko

posluživanje2 2 70

Krešimir Brnin15. Kuharstvo

(sa slastičarstvom)3 3 105

Ljiljana Mikinac16. Praktična nastava

tjedna3 3 105

Krešimir BrninU K U P N O 36 36 1260Stručna praksa 182 Krešimir Brnin

31

Napomena:

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski ili njemački, a kao drugi strani jezik uče talijanski. Razred se u nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Nastavni predmet kuharstvo sa slastičarstvom se dijeli na predmet kuharstvo s dva nastavna sata i slastičarstvo s jednim satom nastave tjedno. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

32

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1B Zanimanje: KonobarRazrednica: Katarina Krištić, prof.

Redni broj Nastavni predmetTjedni broj sati Godišnji

broj sati(planirano izvedbeno)

Nastavnik koji predaje

Prema nastavnom

planu


ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO1. Hrvatski jezik 3 3 105 Ines Pranjić2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Stanko Cvjetković4. Vjeronauk / Etika 1 1 35 Maja Šimičić

Roksandić/Ana Žarković

Ukupno zajednički općeobrazovni dio 8 8 280B) POSEBNI STRUČNI DIO

B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI

5.Strani jezik IEngleski jezik 3 3 105 Katarina Krištić

6. Strani jezik IINjemački jezikTalijanski jezik

2 2 70Ines Pranjić

Suzana Hranuelli Jezidžić

7. Gospodarska matematika 2 2 70 Ivica Matić8. Računalstvo 2 2 70 Ivica Matić

9.Biologija s higijenom i ekologijom 2 2 70 Mario Nosić

10. Osnove turizma 2 2 70 Ivana Šarić

11. Ugostiteljsko posluživanje 5 5 175Krešimir Brnin

Nikolina Marčelja Petrc

12. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina GligoraUkupno strukovno teorijski predmeti 20 20 700

B 2) PRAKTIČNA NASTAVA13. Praktična nastava

tjedna8 8 280

Krešimir Brnin

Ukupno praktična nastava 8 8 280S V E U K U P N O 36 36 1260

STRUČNA PRAKSA 182 182 Krešimir Brnin

33

Napomena:

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački ili talijanski jezik .Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

34

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1C Zanimanje: KuharRazrednica: Sanja Ljubičić, prof.




Prema nastavnom

planu


ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO1. Hrvatski jezik 3 3 105 Slobodanka

Orešković2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Sanja Ljubičić4. Vjeronauk 1 1 35 Maja Šimičić

RoksandićUkupno zajednički općeobrazovni dio 8 8 280

B) POSEBNI STRUČNI DIOB 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI

5. Strani jezik IEngleski jezik

2 2 70Mario Lozančić

6. Strani jezik IIFrancuski jezik

2 2 70 Danijela Valenta

7. Gospodarska matematika 2 2 70 Vesna Brubnjak8. Računalstvo 2 2 70 Ivica Matić


10. Osnove turizma 2 2 70 Ivana Šarić11. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina Gligora

12. Kuharstvo 7 7 245 Davor Capan

Ljiljana MikinacUkupno strukovno teorijski predmeti 20 20 700


tjedna8 8 280 Ivana Šarić


STRUČNA PRAKSA 182 182 Ivana Šarić

Napomena:

35

Izborni predmet za sve učenike je vjeronauk. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i terenska nastava u hotelima, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1D

36

Zanimanje: KuharRazrednica: Mirela Kožul, prof.




Prema nastavnom

planu



Orešković2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Sanja Ljubičić4. Vjeronauk / Etika 1 1 35 Maja Šimičić

Roksandić/Jelena Ribarić


B 1) STRUKOVNO TEORIJSKI PREDMETI5. Strani jezik I

Engleski jezik2 2 70

Mario Lozančić6. Strani jezik II

Njemački jezik2 2 70

Mirela Kožul7. Gospodarska matematika 2 2 70 Vesna Brubnjak8. Računalstvo 2 2 70 Tanja Frković


10. Osnove turizma 2 2 70 Ivana Šarić11. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina Gligora

12. Kuharstvo 7 7 245Ljiljana Mikinac

Mladenka ŽibertUkupno strukovno teorijski predmeti 20 20 700

B 2) PRAKTIČNA NASTAVA

13. Praktična nastavatjedna

8 8 280 Ivana Šarić



Napomena:

37

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i terenska nastava u hotelima, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 1E

38

Zanimanje: Kuhar/SlastičarRazrednica: Kristina Gligora, prof.




Prema nastavnom

planu



Orešković2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Sanja Ljubičić

4. Vjeronauk / Etika 1 1 35Maja Šimičić





2 2 70Katarina Krištić

Ines Pranjić6. Strani jezik II

Francuski jezik2 2 70 Danijela Valenta

7. Gospodarska matematika 2 2 70 Vesna Brubnjak8. Računalstvo 2 2 70 Tanja Frković


10. Osnove turizma 2 2 70 Aleksandra Miljević

11. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina Gligora

12.Kuharstvo /

Slastičarstvo

7 7 245 Damir Perman

Jasna ViskovićUkupno strukovno teorijski predmeti 20 20 700


tjedna8 8 280 Jasna Visković


STRUČNA PRAKSA 182 182 Jasna Visković

Napomena:

39

Razred 1E je kombinirani razredni odjel kuhar/slastičar. Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici se na prvom stranom jeziku dijele u dvije obrazovne grupe, a uče engleski i njemački jezik. Svi učenici kao drugi strani jezik uče francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva i slastičarstva izvode se u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2A

40

Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalistRazrednica: Vesna Brubnjak, prof.

Redni broj




planu


1. Hrvatski jezik 3 3 105 Dajana Ljubičić2. Povijest 2 2 70 Vesna Slaviček3. Tjelesna i

zdravstvena kultura2 2 70 Sanja Ljubičić



5. Strani jezik IEngleski jezik 3 3 105 Jasminka Mešter

6. Strani jezik IITalijanski jezikNjemački jezik

3 3 105 Danijela ValentaMirela Kožul



8. Računalstvo 2 2 70 Tanja Frković9. Gospodarsko pravo 2 2 70 Aleksandra Miljević10. Poslovno

dopisivanje1 1 35

Dajana Ljubičić11 Organizacija

poslovanja poduzeća u ugostiteljstvu


12. Poznavanje robe i prehrana

2 2 70Kristina Gligora


3 3 105Nikolina Marčelja

Petrc14. Kuharstvo

(sa slastičarstvom)4 4 140

Ljiljana Mikinac15. Praktična nastava

tjedna3 3 105

Aleksandra MiljevićU K U P N O 36 36 1400Stručna praksa 182 Aleksandra Miljević

Napomena:

41

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče talijanski ili njemački jezik. Razred se u nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat.Vježbe iz kuharstva i ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2B

42

Zanimanje: KonobarRazrednica: Slobodanka Orešković, prof.




Prema nastavnom

planu



Orešković2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Sanja Ljubičić

3. Vjeronauk / Etika 1 1 35 Maja Šimičić Roksandić





5.Strani jezik IINjemački jezikTalijanski jezik

2 2 70Ines Pranjić

Danijela Valenta6. Gospodarska matematika 2 2 70 Ivica Matić7. Računalstvo 1 1 35 Tanja Frković8. Poslovna psihologija i

komunikacija2 2 70

Andrea Vucelić9. Turistička geografija Hrvatske 2 2 70 Jelena Ribarić

10.Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća 2 2 70 Majda Šimunić

11. Kuharstvo 2 2 70 Milan Vignjević

12. Ugostiteljsko posluživanje 5 5 175Nikolina

Marčelja Petrc

Krešimir Brnin13. Poznavanje robe i prehrana 1 1 35 Mario NosićUkupno strukovno teorijski predmeti 22 22 770


tjedna8 8 280 Milan Vignjević

Ukupno praktična nastava 8 8 280

S V E U K U P N O 36 36 1260STRUČNA PRAKSA 182 182 Milan Vignjević

Napomena:

43

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika organizira se u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče njemački ili talijanski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2C Zanimanje: Kuhar

44

Razrednik: Mario Nosić, prof.




Prema nastavnom

planu



Orešković2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Stanko

Cvjetković3. Vjeronauk 1 1 35 Maja Šimičić

RoksandićUkupno zajednički općeobrazovni dio 6 6 210



2 2 70 Mario Lozančić

5. Strani jezik IIFrancuski jezik

2 2 70 Danijela Valenta

6. Gospodarska matematika 2 2 70 Ivica Matić7. Računalstvo 1 1 35 Tanja Frković8. Biologija s higijenom i

ekologijom2 2 70 Mario Nosić

9. Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća 2 2 70 Majda Šimunić

10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Mario Nosić11. Ugostiteljsko posluživanje 2 2 70 Milan Vignjević

12. Kuharstvo 7 7 245Damir Perman

Mladenka ŽibertUkupno strukovno teorijski predmeti 22 22 770


tjedna8 8 280 Ivana Šarić



Napomena:

45

Svi učenici kao izborni predmet uče vjeronauk. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik uče francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat.Vježbe iz kuharstva izvode se u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2D Zanimanje: Kuhar

46

Razrednica: Dajana Ljubičić, prof.




Prema nastavnom

planu


ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO1. Hrvatski jezik 3 3 105 Dajana Ljubičić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Stanko

Cvjetković





Engleski jezik2 2 70 Mario Lozančić

5. Strani jezik IINjemački jezik

2 2 70 Ines Pranjić

6. Gospodarska matematika 2 2 70 Vesna Brubnjak7. Računalstvo 1 1 35 Ivica Matić8. Biologija s higijenom i


9. Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća 2 2 70

Aleksandra Miljević

10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina Gligora11. Ugostiteljsko posluživanje 2 2 70 Milan Vignjević

12. Kuharstvo 7 7 245Damir Perman

Marko PađenUkupno strukovno teorijski predmeti 22 22 770


Tjedna8 8 280 Ivana Šarić



Napomena:

47

Kao izborni predmet učenici slušaju nastavu etike ili vjeronauka te se dijele u dvije obrazovne grupe. Svi učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik uče njemački jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva se izvode u praktikumima škole i u hotelu na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 2E Zanimanje: Kuhar/Slastičar

48

Razrednica: Ana Žarković, prof.




Prema nastavnom

planu


ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO1. Hrvatski jezik 3 3 105 Dajana Ljubičić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 70 Stanko

Cvjetković







Ines Pranić5. Strani jezik II

Francuski jezik2 2 70 Danijela

Valenta6. Gospodarska matematika 2 2 70 Vesna Brubnjak7. Računalstvo 1 1 35 Ivica Matić8. Biologija s higijenom i



Ivona Lazić

10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 70 Kristina Gligora11. Ugostiteljsko posluživanje 2 2 70 Milan Vignjević

12.Kuharstvo

Slastičarstvo

7 7 245 Marko Pađen



Tjedna8 8 280 Jasna Visković


STRUČNA PRAKSA 182 182 Jasna Visković

Napomena:

49

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski ili njemački jezik, a kao drugi strani jezik svi uče francuski jezik. Razred se na nastavi računalstva dijeli u dvije obrazovne grupe po jedan nastavni sat. Vježbe iz kuharstva se izvode u praktikumima škole i u hotelima na terenskoj nastavi, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Vježbe iz slastičarstva se izvode u praktikumu škole i u hotelu na terenskoj nastavi s jednom grupom učenika. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 3A Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalist

50

Razrednica: Majda Šimunić, prof.

Redni broj




planu


1. Hrvatski jezik 3 3 105 Dajana Ljubičić2. Politika i

gospodarstvo2 2 70

Milan Vignjević3. Tjelesna i

zdravstvena kultura2 2 70

Stanko Cvjetković

4. Vjeronauk/ Etika 1 1 35Maja Šimičić


5. Strani jezik IEngleski jezik 3 3 105 Jasminka Mešter

6. Strani jezik IITalijanski jezikNjemački jezik

2 2 70 Danijela ValentaMirela Kožul



8. Poslovna psihologija s komunikacijom

2 2 70Andrea Vucelić

9. Turistički zemljopis 1 1 35 Jelena Ribarić10. Povijest hrvatske

kulturne baštine2 2 70

Ana Žarković11. Statistika 2 2 70 Aleksandra Miljević12. Knjigovodstvo 2 2 70 Ivana Šarić




3 3 105Ivona Lazić

15. Kuharstvo (sa slastičarstvom)

4 4 140Mladenka Žibert


3 3 105 Ivona Lazić

U K U P N O 36 36 1260Stručna praksa 182 Ivona Lazić

Napomena:

51

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik svi uče talijanski ili njemački jezik. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja i kuharstva se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 3B Zanimanje: Konobar

52

Razrednica: Nikolina Marčelja Petrc, prof.




Prema nastavnom

planu


ZAJEDNIČKI OPĆEOBRAZOVNI DIO

1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ivana Grandić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 64 Stanko Cvjetković



4. Politika i gospodarstvo 2 2 64 Milan VignjevićUkupno zajednički općeobrazovni dio 8 8 256



3 3 96 Mario Lozančić


3 3 96 Mirela Kožul

7. Gospodarska matematika 2 2 64 Ivica Matić8. Povijest hrvatske kulturne

baštine2 2 64 Ana Žarković



10. Poznavanje robe i prehrana 1 1 32 Kristina Gligora11. Marketing u turizmu 1 1 32 Nikolina Marčelja

Petrc

12. Ugostiteljsko posluživanje 6 6 192Krešimir Brnin

Nikolina Marčelja Petrc

Ukupno strukovno teorijski predmeti 20 20 640B 2) PRAKTIČNA NASTAVA13. Praktična nastava

Tjedna8 8 256

Milan Vignjević


Napomena:

53

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik svi uče njemački jezik. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 3C Zanimanje: Kuhar

54

Razrednik: Ivica Matić, prof.




Prema nastavnom

planu



1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ivana Grandić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 64 Sanja Ljubičić3. Vjeronauk 1 1 32 Maja Šimičić

Roksandić4. Politika i gospodarstvo 2 2 64 Milan Vignjević




2 2 64Jasminka Mešter


2 2 64Mirela Kožul

7. Gospodarska matematika 2 2 64 Ivica Matić8. Povijest hrvatske kulturne


9. Organizacija poslovanja ugostiteljskih poduzeća 2 2 64 Aleksandra

Miljević10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 64 Kristina

Gligora

11. Kuharstvo 8 8 256Davor Capan

Mladenka Žibert

Ukupno strukovno teorijski predmeti 20 20 640B 2) PRAKTIČNA NASTAVA

12. Praktična nastavaTjedna

8 8 256Ivana Šarić


Napomena:

55

Svi učenici kao izborni predmet uče vjeronauk. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik svi uče njemački jezik. Vježbe iz kuharstva se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 3D Zanimanje: Kuhar

56

Razrednica: Tanja Frković, prof.




Prema nastavnom

planu



1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ivana Grandić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 64 Sanja Ljubičić






2 2 64 Jasminka Mešter


2 2 64Mirela Kožul

7. Gospodarska matematika 2 2 64 Tanja Frković8. Povijest hrvatske kulturne




10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 64 Kristina Gligora

11. Kuharstvo 8 8 256Davor Capan

Damir PermanUkupno strukovno teorijski predmeti 20 20 640


Tjedna8 8 256

Ivana Šarić


Napomena:

57

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski, a kao drugi strani jezik svi uče njemački jezik. Vježbe iz kuharstva se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 3E Zanimanje: Kuhar/Slastičar

58

Razrednica: Maja Šimičić Roksandić, prof.




Prema nastavnom

planu



1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ivana Grandić2. Tjelesna i zdravstvena kultura 2 2 64 Sanja Ljubičić





5. Strani jezik IEngleski jezikNjemački jezik

2 2 64 Jasminka Mešter

Mirela Kožul6. Strani jezik II

Francuski jezik2 2 64 Danijela

Valenta7. Gospodarska matematika 2 2 64 Vesna Brubnjak8. Povijest hrvatske kulturne



Ivona Lazić

10. Poznavanje robe i prehrana 2 2 64 Mario Nosić

11.Kuharstvo

Slastičarstvo8 8 256

Davor Capan



Tjedna8 8 256 Jasna Visković


Napomena:

59

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski ili njemački jezik, a kao drugi strani jezik svi uče francuski jezik. Vježbe iz kuharstva i slastičarstva se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 4A Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalist

60

Razrednica: Ivana Grandić, prof.

Redni broj




planu


1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ivana Grandić2. Tjelesna i


Sanja Ljubičić3. Vjeronauk / Etika 1 1 32 Maja Šimičić


4.Strani jezik IEngleski jezikNjemački jezik

3 3 96 Jasminka MešterMirela Kožul

5.Strani jezik IITalijanski jezik 2 2 64

Suzana Hranuelli Jezidžić


2 2 64Ivica Matić

7. Turistički zemljopis 1 1 32 Jelena Ribarić8. Računovodstvo i

kontrola2 2 64

Aleksandra Miljević9. Knjigovodstvo 2 2 64 Ivana Šarić



11. Promet i putničke agencije

2 2 64Majda Šimunić

12. Marketing u turizmu 2 2 64 Nikolina Marčelja Petrc




3 sata vježbi 3 96Krešimir Brnin


4 sata vježbi 4 128Marko Pađen


3 3 96 Aleksandra Miljević

U K U P N O 36 36 1152

Napomena:

61

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski ili njemački jezik, a kao drugi strani jezik svi uče talijanski jezik. Vježbe iz kuharstva i ugostiteljskog posluživanja se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

NASTAVNI PLAN RAZREDNOG ODJELA 4B Zanimanje: Turističko-hotelijerski komercijalist

62

Razrednica: Ines Pranjić, prof.

Redni broj




planu


1. Hrvatski jezik 3 3 96 Ines Pranjić2. Tjelesna i


Stanko Cvjetković3. Vjeronauk / Etika 1 1 32 Maja Šimičić


4.Strani jezik IEngleski jezik 3 3 96 Mario Lozančić

5.Strani jezik IIFrancuski jezikNjemački jezik

2 2 64 Danijela ValentaInes Pranjić


2 2 64Tanja Frković

7. Turistički zemljopis 1 1 32 Jelena Ribarić8. Računovodstvo i

kontrola2 2 64

Aleksandra Miljević9. Knjigovodstvo 2 2 64 Ivana Šarić


2 2 64 Aleksandra Miljević

11. Promet i putničke agencije


12. Marketing u turizmu 2 2 64 Nikolina Marčelja Petrc




3 sata vježbi 3 96Ivona Lazić


4 sata vježbi 4 128Marko Pađen



U K U P N O 36 36 1152

Napomena:

63

Nastava iz izbornog predmeta vjeronauk i etika se organizira u dvije obrazovne grupe. Učenici kao prvi strani jezik uče engleski jezik, a kao drugi strani jezik uče francuski ili njemački jezik. Vježbe iz ugostiteljskog posluživanja se izvode u praktikumima škole, a razred se dijeli u dvije obrazovne grupe. Vježbe iz kuharstva se izvode u prostorima Milenij hotela d.o.o. Praktična nastava se izvodi u ugostiteljskim objektima prema posebnom rasporedu uz nadzor nastavnika praktične nastave.

2.1.2. Programi izborne nastave

64

Izborna nastava u prvim, drugim, trećim i četvrtom razredu organizira se iz vjeronauka i etike, a 5 učenika pohađa islamski vjeronauk.

Rednibroj

Razred Broj učenika Vjeronauk Etika Vjeronauk

isl.1. 1 A 23 17 6 -2. 1 B 18 12 6 -3. 1 C 21 21 - -4. 1 D 21 12 8 15. 1 E 21 12 9 -6. 2 A 28 16 12 -7. 2 B 20 13 7 -8. 2 C 22 21 - 19. 2 D 22 12 9 110. 2 E 23 11 12 -11. 3 A 26 19 7 -12. 3 B 21 11 10 -13. 3 C 24 24 - -14. 3 D 23 13 9 115. 3 E 19 10 9 -16. 4 A 29 24 5 -17. 4 B 29 20 9 -

Ukupno učenika 390 268 118 4

2.1.3. Dodatna, dopunska i fakultativna nastava

Dodatna nastava

Sukladno članku 34. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi:„…za učenike koji u određenom nastavnom predmetu ostvaruju nadprosječne rezultate ili pokazuju poseban interes za određeni nastavni predmet škola je dužna organizirati dodatnu nastavu u koju se učenik uključuje na temelju vlastite odluke...“Učenici u četverogodišnjem programu usmjerenja turističko-hotelijerski komercijalist iskazuju veliki interes za polaganje ispita državne mature. Iz godine u godinu iskazuju želju za pohađanjem dodatne nastave iz predmeta koje polažu na državnoj maturi kako bi im rezultati ispita državne mature bili što bolji.Ove školske godine 4 a razred ima pripremu za DM kod Jasminke Mešter,prof.

Dopunska nastava

65

Sukladno članku 33. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi „…za učenike kojima je potrebna pomoć u učenju škola je dužna organizirati dopunsku nastavu….“ Sukladno Pravilniku o normi rada nastavnika u srednjoškolskoj ustanovi, posebice Članak 6. „…

(1) Kao obveza u neposrednom odgojno-obrazovnom radu, nastavnikuse može utvrditi i izvođenje dodatne ili dopunske nastave.

(2) Ukupan broj sati dodatne i dopunske nastave iz stavka1. ovog članka, ne može biti veći od broja razrednih odjela u srednjoškolskoj ustanovi s tim da jedan nastavnik može izvoditi najviše 4 sata tjedno dopunske ili dodatne nastave.

Fakultativna nastava

Fakultativna nastava za ovu školsku godinu nije planirana.

2.1.4. Prilagođeni programi za učenike s teškoćama u razvoju

66

Svake školske godine u prve razrede upisuju se učenici s teškoćama u razvoju. Ove godine u prvi razred upisalo se 3 učenika u zanimanju kuhar i 2 u zanimanju slastičar (ukupno 5). U drugim razredima ima 11 učenika u zanimanjima konobar, kuhar i slastičar, a u trećim 6 učenika.

Svi učenici integrirani su u redovna odjeljenja i pod stalnom su paskom razrednika, pedagoga, ali i svih članova Razrednog te Nastavničkog vijeća. Svaki predmetni nastavnik, u suradnji s pedagogom, za svoj nastavni predmet izrađuje prilagođeni program za učenike koji ne mogu savladati pojedine sadržaje.

Prezime i ime Razred Nastavni programVrsta teškoće

(Točka orijentacijske liste)

1. 1.ARedovni p. – individualizirani postupci

6


3

3. 1.CRedovni p. – individualizirani postupci

3

4. 1.DRedovni p. – individualizirani postupci

3


3

6. 1.ERedovni p. – individualizirani postupci

3


3


3


3


3


3


7 (3 i 6)

13. 2.D Redovni p. – 3

67

individualizirani postupci

14. 2.D Prilagođeni p. 7 (3 i 6)


6

16. 2.E

Redovni p. – edukacijsko-rehabilitacijska potpora logopeda

3


3


3


7 (3 i 6)

20. 3.E Prilagođeni p. 7 (3 i 5)21. 3.E Prilagođeni p. 3

2.1.5. Praktična nastava u školi u školskoj godini 2018./2019.

68

Razredni odjel

Zanimanje Broj učenika u razredu

Broj sati po programu

Brojobrazovnih

grupa

Broj sati tjedno

1 ATurističko-hotelijerski komercijalist

23 0 0 0

1 B Konobar 18 5 2 101 C1 D1 E

Kuhar 51 7 5 35

1 E Slastičar 12 7 1 7Ukupno

1. razredi103 19 8 52

2ATurističko-hotelijerski komercijalist

288

Kuharstvo

6Posluživanje

2 26

2 B Konobar 20 7 2 142 C2 D2 E

Kuhar 55 7 5 35


2. razredi115 34 8 82


268

Kuharstvo

6Posluživanje

2 26

3 B Konobar 21 6 2 123 C3 D3 E

Kuhar 59 8 5 40


3. razredi113 35 10 86

4 A4 B

Turističko-hotelijerski komercijalist

588

Kuharstvo

6Posluživanje

2 26

Ukupno4. razredi

58 13 2 26

S V E U K U P N O 390 88 28 246

2.1.6. Praktična nastava izvan škole u školskoj godini 2018./2019.

69

Praktična nastava – tjedna kao sastavni dio nastavnog plana i programa koja se realizira u ugostiteljskim objektima uključena je u tjedni raspored sati. Raspored sati nalazi se u prilogu pedagoške dokumentacije škole.

Razredni odjel

Zanimanje

Tijekom nastavne godine Nastavnik

zadužen za

praćenje

Praktična nastava - ljetna

Broj sati praktične nastave

Broj sati zaduženja

Broj sati praktične nastave

Broj sati zaduženj

a


105 1 Krešimir Brinin

182 1

1 B Konobar 280 1 Krešimir Brnin

182 1

1 C Kuhar 280 2 Ivana Šarić 182 21 D Kuhar 280 2 Ivana Šarić 182 21 E Kuhar /

slastičar280 2 Jasna

Visković182 2

Ukupno1. razredi

1225 9 910 10


1051


182 1

2 B Konobar 280 2 Milan Vignjević

182 2

2 C Kuhar 280 2 Ivana Šarić 182 22 D Kuhar 280 2 Ivana Šarić 182 22 E Kuhar/

slastičar280 2 Jasna

Visković182 2

Ukupno2. razredi

1225 9 910 10


1051

Ivona Lazić182 1

3 B Konobar 256 2 Milan Vignjević

0 0

3 C Kuhar 256 1 Ivana Šarić 0 03 D Kuhar 256 1 Ivana Šarić 0 03 E Kuhar/

Slastičar256 2 Jasna

Visković0 0

Ukupno3. razredi 1129

9 182 2


961 Aleksndra

Miljević0 0

4 B Turističko-hotelijerski komercijalist

961 Aleksandra

Miljević 0 0

Ukupno 4. razred

192 1 0 0

SVEUKUPNO 3867 28 ---- 2002 22

70

Sukladno Nastavnom planu i programu klasičnog načina obrazovanja učenici će obavljati sate praktične nastave u ugostiteljskim objektima prema odluci i odabiru škole. Odabrat će se oni ugostiteljski objekti koji po kriterijima stručnih nastavnika udovoljavaju uvjetima za održavanje praktične nastave te kvalitetom ponude, usluge i stručnog osoblja zadovoljavaju sve standarde koji se uklapaju u kurikulum škole kao centra izvrsnosti za obrazovanje kadrova u području ugostiteljstva i turizma.Tijekom godine učenici moraju odraditi 8 sati praktične nastave tjedno, a ljeti odrađuju stručnu praksu od 182 sata što im je uvjet za upis u viši razred. Iz popisa ugostiteljskih objekata u kojem će učenici obavljati praktičnu nastavuizdvajamo: Hoteli:Hotel Ambasador Opatija, Hotel Kvarner Opatija, Hotel Pallace-Bellevue Opatija, Hotel Kristal Opatija, Hotel Admiral Opatija, Hotel Belveder Opatija, Hotel Miramare Opatija, Grand-hotel Adriatic Opatija; Hotel Bristol Opatija, Hotel Opatija Opatija, Hotel Astoria Opatija, Hotel Galeb Opatija, Hotel Savoy Opatija, Hotel Mozart Opatija, Hotel Milenij Opatija,Hotel Royal Opatija, Hotel Sveti Jakov Opatija Hotel 4 opatijska cvijeta Opatija, Hotel Excelsior Lovran, Hotel Bristol Lovran, Hotel Park Lovran, Hotel Bonavia Rijeka, Hotel Neboder Rijeka, Hotel Jadran Rijeka, Hotel Kontinental Rijeka, Hotel Kukuriku Kastav. Restorani:Restoran “Bevanda” Opatija, Restoran Lemandrać Opatija, Villa Kapetanović d.o.o. Opatija-Restoran Lavrus, ,“Stanić građenje” d.o.o. Yachtclub Opatija, Sara d.o.o. Opatija - Restoran “Mili” Opatija, Ugostiteljski obrt “Elita” Opatija, Restoran „Hemingway“ Opatija, Gostiona „Istranka“ Opatija, Restoran „Zelengaj“ Opatija, Pizzeria „Roko“ Opatija, Restoran „Evergreen“ Opatija, Restoran „Amfora“ Opatija, Restoran „Plavi podrum“ Opatija, Konoba „Tramerka“ Opatija, Restoran „Stara pošta“ Permani, „Gostiona „Fiorin“ Permani, Restoran „Eurogrill“ Rupa, Domicil d.o.o. Lovran, Restoran “Mali raj” Ičići, Restoran “Kukuriku” Kastav, Restoran “Zlatna školjka” Rijeka, Restoran „Ferdinand“ Rijeka, Restoran „Frankopan“ Rijeka, Konoba „Nono Frane“ Rijeka, Pizzeria „Paris“ Rijeka, Konoba „Nebulosa“ Rijeka, Restoran „Tarsa“ Rijeka, Pizzeria „Gvardijan“ Rijeka, Ugostiteljski obrt “Mladenka” Viškovo, “Bonaca” d.o.o. Rubeši, Ugostiteljski obrt “Fiume” Rijeka, “Turisticon” d.o.o. i mnogi drugi.

71

2.2. PROGRAMI IZVANNASTAVNOG RADA

2.2.1. Program školske knjižnice

Vrijeme izvršenja SADRŽAJ RADA

Rujan 2018.

Upoznavanje učenika s knjižnicom i oblicima rada u školskoj knjižnici za prve razrede

Pedagoška pomoć učenicima u izboru literature za obradu pojedinih tema

Izrada popisa moguće literature i nabava Rad na izradi Inventarne knjige u programu ZaKi Evidentiranje novih učenika

Planiranje kulturnih sadržaja za školsku godinu 2018./2019.

Izrada tematskih panoa Suradnja s GKR i GKO Praćenje novih kataloga nakladnika i novih izdanja Praćenje stručne, pedagoške i metodičke literature Izrada financijskog plana, narudžbe i nabava u

školskoj knjižnici Narudžba lektire i stručnih i pedagoških časopisa za

školsku godinu 2018./2019. Eventualno suradnja i rad na projektu „Zelene

knjižnice“ Rad s grupom učenika „Knjižničari istraživači“ i

eventualno terenska nastava vezana za projekt u sklopu projekta „Zelene knjižnice“

Listopad 2018.

Pripremanje učenika za samostalno korištenje raznih izvora znanja

Priručnici, periodika i druga građa u knjižnici Upoznavanje učenika sa UDK rasporedom građe u

knjižnici Dnevna i mjesečna statistika o korištenju knjižnične

građe Narudžba novih knjiga u suradnji s voditeljima

stručnih vijeća Unošenje knjižnog fonda u sustav ZaKi Informiranje nastavnika o novoj građi u knjižnici

72

Obilježavanje: 05. 10. Svjetski dan učitelja

08. 10. Dan neovisnosti RH15. 10. Mjesec hrvatske knjige16. 10. Svjetski dan hraneEventualno suradnja s NSK i GKR vezano za projekt „Zelene knjižnice“ , moguća izrada projekta23. 10. Međunarodni dan školskih knjižnica i Dan hrvatskih knjižnica

Studeni 2018.

Rad s učenicima knjižničarima i dr. na samostalnim istraživačkim radovima vezanim za projekr „Zelene knjižnice“

Upute za pisanje referata Pedagoška pomoć pri realizaciji nastavnih sadržaja Eventualno kvizovi znanja (ISSU I KAHUT)

-osobito maturanti Suradnja sa stručnim aktivima radi odabira tema za

seminarske radove učenika Unošenje knjižnog fonda u sustav ZaKi Izrada tematskih bibliografskih popisa za potrebe

učenika i nastavnika Praćenje i evidencija korištenja knjižne građe u

knjižnici Pomoć nastavnicima u realizaciji nastavnih sati i

određenih sadržaja izborom literature Obilježavanje:01. 11. Svi Sveti10. 11. Međunarodni dan tolerancije17. 11. Svjetski dan nepušača18. 11 Dan sjećanja na Vukovar

Prisustvovanje sjednicama NV

Prosinac 2018.

Svakodnevni rad s učenicima u čitaonici i pomoć u obradi samostalnih radova

Posudbeni rad s učenicima u knjižnici Unošenje knjižnog fonda u sustav ZaKi Izrada bibliografskih popisa za pojedine teme i

područja Pomoć maturantima u odabiru tema za završne

radove Praćenje novih izdanja stručne, pedagoške i

metodičke literature za nastavnike

73

Dogovor s ravnateljem oko provedbe svih akcija i poslova u knjižnici

Suradnja s računovodstvom u svezi ostvarivanja financijskog plana nabave u školskoj knjižnici

Obilježavanje:

01.12. Dan borbe protiv AIDS-a Dan prava čovjeka Božićnih blagdana Moguća večer poezije Prisustvovanje sjednicama RV i NV Tematska izložba

Siječanj 2019.

Rad s učenicima u razrednim odjeljenjima uz primjenu knjižne građe

Unošenje knjižnog fonda u sustav ZaKi Kompletiranje časopisa i godišta Narudžba novih brojeva za tekuću godinu Izložba na temu „Nove knjige u našoj knjižnici“

Prisustvovanje sjednicama NV

Veljača 2019.

Služenje s primarnim i sekundarnim izvorima znanja Unošenje knjižnog fonda u sustav ZaKi Rad s učenicima na posudbi knjiga i pedagoška

pomoć u obradi zadanih tema i referata Eventualno kvizovi znanja (IS Suradnja s predmetnim nastavnicima u svezi

seminarskih radova Suradnja s razvojnom službom NSK ili sa

savjetnicom GKR Suradnja s razrednicima u obradi tema uz pomoć

knjižne građe Obilježavanje: 14. 02. Valentinovo

Ožujak 2019.

Rad s učenicima na posudbi knjižne građe Pedagoška pomoć, savjeti i sugestije pri obradi

zadanih tema Pomoć u izradi tematskih bibliografija za maturante Savjeti maturantima u snalaženju u Gradskoj

knjižnici i Znanstvenoj knjižnici Rad u ZaKi programu

74

Statistika posudbe Suradnja s predmetnim nastavnicima Rad u stručnom aktivu Hrvatskog jezika Suradnja s ravnateljem i računovodstvom u provedbi

nabavne politike u knjižnici Obilježavanje: 11. 03. Dani hrvatskog jezika 22. 03. Svjetski dan zaštite voda

Travanj 2019.

Odgojno obrazovni rad s učenicima Stručni rad u knjižnici i obrada građe i dopuna

kataloga knjižnice Statistika o korištenju knjižne građe Reinventarizacija i resignacija knjižnog fonda u

softweruZaKi Suradnja s razrednicima, stručnim aktivima i

predmetnim nastavnicima Priprema za Proljetnu školu knjižničara Obilježavanje:07. 04. Svjetski dan zdravlja, eventualno izložba „Začini i ljekovito bilje našeg podneblja“, ili Eko projekt i suradnja s projektom - „Zelene knjižnice“ (eventualno terenska nastava sa sudionicima projekta)22. i 23.04. Hrvatski i Svjetski dan knjige22. 04. Dan planete ZemljaProljetna škola školskih knjižničara (eventualno sudjelovanje- „ Razlike čitanja sa ekrana i iz knjige“)

Svibanj 2019.

Redovni rad s učenicima i posudba knjiga Pomoć u obradi svih tema Pojačan rad s maturantima –eventualno kvizovi

znanja (po želji) Pomoć u dovršavanju završnih radova Razduživanje knjiga i ostale građe od učenika

završnih razreda Stručna obrada građe u knjižnici Sudjelovanje na stručnom savjetovanju Suradnja s razrednicima maturanata u svezi

razduživanja knjiga Obilježavanje:01. 05. Međunarodni praznik rada10. 05. Međunarodni dan obitelji31 .05. Svjetski dan nepušača

Odgojno-obrazovni rad s učenicima

75

Lipanj, srpanj, kolovoz 2019.

Potraživanja za povratom sve posuđene knjižne građe i razduživanje učenika

Potraživanje knjiga od nastavnika Sumiranje rada s učenicima Stručni rad i informacijska djelatnost Izrada statistike za prve, druge i treće razrede Povrat lektire,naručivanje i drugi poslovi Obilježavanje: 05.06. Svjetski dan zaštite čovjekove okoline

Školska knjižničarka: Mira Matan, prof. i dipl. knjižn., stručni suradnik mentor

2.2.2. Slobodne aktivnosti

Slobodne aktivnosti provode se kroz humanitarne, volonterske, kulturno-umjetničke, novinarske, sportske i ostale skupine. Aktivni su i nastavnici struke koji već dulji niz godina rade na mnogobrojnim manifestacijama u organizaciji grad Opatije i Primorsko-goranske županije. Za kulturno umjetničke aktivnosti zaduženi su profesori hrvatskog jezika, profesori ekonomske grupe predmeta te vjeronauka i etike. Novinarska družina pod vodstvom profesora hrvatskog jezika osmišljava školski list „Uš“. Školski list iz godine u godinu bilježi zapažene rezultate na „Lidranu“ stoga će i u novoj školskoj godini pomno pratiti sve aktivnosti učenika i djelatnika škole. List se objavljuje u PDF formatu na mrežnim stranicama škole.U školi djeluje Školski sportski klub „Lumber“ koji je uključen u Savez školskih športskih klubova Primorsko-goranske županije pod vodstvom Stanka Cvjetkovića i Sanje Ljubičić, profesora tjelesne i zdravstvene kulture. Klub postiže vrhunske rezultate od županijske do državne razine. U ovoj školskoj godini od skupnih sportova djelovat će grupe. Za slobodne aktivnosti koristit će se postojeća sportska dvorana u sklopu škole.U školi djeluje i grupa pod nazivom „Mala škola demokracije“. Između ostalih aktivnosti grupa aktivno surađuje s Udruženjem antifašističkih boraca i antifašista Opatije. Grupu vode Vesna Slaviček, profesorica povijesti, Milan Vignjević, profesor politike i gospodarstva i Jelena Barić, pedagoginja škole. U školskoj godini 2018./2019. planiraju se mnogobrojne zajedničke aktivnosti od kojih izdvajamo:

Dogovorene zajedničke akcije s UABA Grada Opatije:

A. Događanja:

1. 25. rujna 2018. – Dan pripojenja Matici zemlji2. 16. studenoga 2018. – Međunarodni dan tolerancije

76

3. 25. siječnja 2019. – 12. Memento4. siječanj/veljača – predavanje Olega Mandića za teme Holokausta5. 6. – 8. ožujka 2019. – 10. Dani antifašizma u Opatiji – tema vezana za 10. Godišnjicu

projekta6. 10. ožujka 2019. – sudjelovanje učenika u godišnjoj skupštini UABA7. 28. ožujka - 1. travnja 2019. – Vlak sjećanja-Auschwitz

B. Posjeti:

1. 15. rujna 2018. – Matić Poljana2. rujan 2018. – Posjet Lipi3. studeni 2018. – Posjet Gorskom Kotaru

Tijekom školske godine provodit će se programi:

Program prevencije ovisnosti

Program mjera za povećanje sigurnosti

Program prevencije nasilja u školi

Koordinatori tih programa bit će pedagoginja škole, voditeljica smjene te svi razrednici i pojedini članovi Nastavničkog vijeća.

2.2.3. Društveni i humanitarni rad učenika

Društveni i humanitarni rad učenika dolazi do izražaja kroz humanitarnu i volontersku skupinu, posebice u darivanju krvi te širem humanitarnom radu. U ovoj školskoj godini nastavit će se, ali i proširiti suradnja s gradskim odjelima Crvenog križa Opatija i Rijeka. Obilježit će se Mjesec borbe protiv ovisnosti, Svjetski dan borbe protiv AIDS-a, Tjedan borbe protiv raka, Međunarodni dan zdravlja i slično.Učenici će sudjelovati u akciji „Solidarnost na djelu“ i drugim humanitarnim akcijama u organizaciji Crvenog križa. Osim organiziranih akcija, u školi će se prikupljati namirnice i roba koja će se pokloniti Domu za nezbrinute osobe, Domu za beskućnike ili nekoj drugoj instituciji kojima takva pomoć bude potrebna.Učenici će sudjelovati u akciji dobrovoljnog darivanja krvi te natjecanju iz prve pomoći.Osim humanitarnog rada, pedagoginja škole u suradnji s drugim nastavnicima nastavit će rad s volonterskom skupinom učenika. Škola će surađivati s udrugama Žmergo i Društvo Naša Djeca u organiziranju i provođenju različitih volonterskih akcija. Mladi volonteri na taj način pridonijet će razvoju svijesti među mladima o važnosti volontiranja, ali i pomoći osobama kojima je bilo kakva pomoć potrebna i neophodna.

77

2.2.4. Učenička zadruga

Posebno se ponosimo radom Učeničke zadruge Ugići u sklopu koje učenici kroz tri sekcije pokazuju i razvijaju svoju kreativnost. Članovi gastrosekcije vrijedno istražuju gastronomsku tradiciju svoga kraja te znanja pretaču u izvrsne džemove, med, likere, ručno rađene kekse, kroštule, fritule i dr. Svi učenici i nastavnici škole člavovi su učeničke zadruge. Zadruga je osnovana 29.8.2015. godine i do sada smo sudjelovali na svim smotrama. Zadruga se na sajmovima i smotrama predstavlja sljedećim proizvodima: džem od šljiva, džem od mandarina, džem od jabuka i dunja, cvijetni med, medica, rakija komovica s koromačem, rakija komovica s rutom i limunom, rakija komovica s kaduljom, rakija komovica s majčinom dušicom i limunom, liker od borovnice, domaći ručno rađeni keksi, kroštule, fritule, suveniri, magneti, privjesci i sl.

2.2.5. Program kazališne pretplate za mladež

Kao i svake školske godine Ugostiteljska škola Opatija i ove će godine učenicima ponuditi svojim učenicima mogućnost kazališne pretplate. U ovogodišnji program kazališne pretplate za mladež Hrvatsko narodno kazalište „Ivan Zajc“ nudi sljedeće kazališne predstave:

1. Gioachino Rossini i Mauro Bigonzetti: ROSSINI CARDS2. Chopin, Saint-Saëns, Ravel, Laboš: 4 BOLERA3. Andrew Lloyd Webber: BULEVAR SUMRAKA, mjuzikl4. Vladimir Nazor: VODA5. DRAMSKO GOSTOVANJE ZA MLADE6. POKLON PREDSTAVA: Edukacijski koncert dirigenta Igora Vlajnića

2.2.6. Izdavanje školskog lista

Škola od školske godine 1996./1997. izdaje školski list pod nazivom „UŠ“. List izlazi jednom godišnje i objavljuje se u PDF formatu na mrežnim stranicama škole.

2.2.7. Aktivnosti u neradnim danima i u vrijeme praznika

Neradnim danima (subota) izvode se sportske aktivnosti učenika, a planirano je i održavanje praktične nastave te jednodnevni izleti učenika. Također će se od ove školske godine provoditi i terenska nastava u ugostiteljskim objektima. Po potrebi subotom se vrši nadoknada nastavnih sati iz predmeta gdje sati nedostaju.

78

2.2.8. Erasmus +

Uključili smo se u projekt razmjene učenika i po mogućnosti nastavnika koji bi se provodio u jednoj od zemalja Europske Unije. Ove školske godine planiramo projekt stručne razmjene učenika i nastavnika u suradnji sa srodnim školamau zemljama EU.

Projekt Razmjena iskustva je ključ uspjeha:

Naziv programa: Razmjena iskustva je ključ uspjehaNositelji programa: Ivona Lazić, mag. oec.

Krešimir Brnin, prof Davor Capan, nast.

Ciljevi projekta: - razmjena iskustva - upoznati se s novim ili drugačijim metodama rada - pridobiti profesionalna iskustva i stručnost - širenje međusobnog prijateljstva i povezivanje zemalja regije

Sažetak sadržaja projekta: Ugostiteljska škola Opatija ostvaruje programe iz obrazovnog

sektora Turizam i ugostiteljstvo u trogodišnjem trajanju za zanimanja kuhar, slastičar i

konobar te u četverogodišnjem trajanju za zanimanje turističko-hotelijerski komercijalist.

Škola je već nekoliko puta sudjelovala u razmjenama učenika u pratnji nastavnika te raznim

projektima. Tijekom boravka u partnerskim školama i destinacijama imali su priliku upoznati

se s novim ili drugačijim metodama rada i poučavanja što je znatno doprinijelo poboljšavanju

njihovih znanja i kompetencija.

Smatramo kako je međunarodna razmjena jedan od ključnih elemenata uspjeha. Stoga je u

okviru ovog projekta planirana razmjena skupine od 10 učenika u pratnji dva mentora na dvije

različite destinacije na području regije jugoistočne Europe. Što bi ukupno iznosilo 20 učenika

i četiri mentora iz škole, a realizacija projekta predviđena je do kraja kalendarske 2019

godine. Koordinatori iz škole bili bi nastavnici Ugostiteljskog posluživanja Krešimir Brnin i

Ivona Lazić te nastavnik Kuharstva i slastičarstva Davor Capan.

Po povratku iz destinacija učenici bi dobili zadatak u školi pripremiti tradicionalni obrok

vezan uz regiju u kojoj su boravili za vrijeme razmjene.

Učenici partnerskih škola koji bi stigli k nama, praktičnu nastavu bi obavljali u Milenij

hotelima za čiji bi smještaj, boravak i obavljanje praktične nastave, uz koordinatore iz škole,

bila zadužena gospođa Lucija Šoša iz Milenij hotela.

79

Projekt podržava provedbu praktične nastave u hotelima visoke kategorije u zemljama regije

jugoistočne Europe. Iz škole bi u pratnji učenika bili nastavnici mentori, a u obavljanju

praktične nastave u hotelima rad bi nadgledali stručnjaci kuharstva i gastronomije kao i

ugostiteljstva i turizma. Dakle, projekt predviđa razmjenu učenika, koji će na taj način

pridobiti prije svega profesionalna iskustva i stručnost, a uz to i razmjenu iskustava za koje

smatramo da su ključ uspjeha.

Ovim projektom želimo sudjelovati u svakodnevnom radu s učenicima, na području praktične

nastave, jer primjećujemo potrebu za iskustvom stečenim radom u ugostiteljskim objektima.

Također smatramo kako je važnost razmjene u širenju međusobnih prijateljstava, kao i na

povezanosti država regije, te njegovanje kulture, tradicije i običaja.

Projekt će nam omogućiti upoznavanje gastronomije, posebno tradicionalne kuhinje, što je

važno jer veliki broj turista s područja regije svakodnevno boravi u našoj županiji tijekom

cijele godine. Tako nastavnici mogu podići nivo rada na satima praktične nastave u školi, a

učenici steći iskustvo, razviti stručne kompetencije i obogatiti društveni život novim

poznanstvima, a jednoga dana po završetku srednjoškolskog obrazovanja postati kvalitetni

kvalificirani ugostiteljski djelatnici.

Planirani rashodi:

Prijevoz učenika i mentora u destinaciju: 20.000,00 kuna

Smještaj u destinaciji: 15.000,00 kuna

Prehrana u destinaciji 5.000,00 kuna

Naknada mentorima 5.000,00 kuna

Materijal i sirovine 15.000,00 kuna (inventar, troškovi

namirnica za organizaciju ručka)

Usluge telefona 300,00 kuna (pozivi u inozemstvo)

Ostalo 700,00 kuna (pokloni, tekuće

potrepštine)

Ukupno: 56.000,00 kuna

2.2.9. eTwinnig

eTwinning je zajednica škola u Europi, odnosno nudi platformu za odgojno–obrazovne djelatnike (učitelje, ravnatelje, knjižničare, itd.) koji rade u školama i dječjim vrtićima europskih država sudionica eTwinninga. Putem ove platforme članovi mogu postati dijelom

80

obrazovne zajednice u Europi. Promiče se suradnja europskih škola putem informacijsko-komunikacijskih tehnologija pružajući pritom podršku, alate i usluge za škole. Jedan od ciljeva eTwinning projekta je poboljšati sposobnosti učitelja u radu s ICT-om i učiniti ICT dijelom svakodnevnog života u razredu. Od početka studenoga 2016. godine do srpnja 2017. godine naša škola je, uz Ugostiteljsku školu iz Poljske, suosnivač i jedan od dva koordinatora međunarodnog online eTwinning projekta „Mind your diet“ („Razmisli o svojoj prehrani“). Temeljna ideja za ovaj projekt je potekla iz naše škole i nastao je s ciljem da učenicima pomogne u pronalaženju pouzdanih izvora informacija o pravilnoj prehrani. Za školsku godinu 2018./2019. se planira realizacija novog eTwinning projekta na temu „Morski dijamanti“, a nositelji projekta su Danijela Valenta, prof. talijanskog i francuskog jezika, Mario Nosić, prof. biologije, Vesna Slaviček, prof. povijesti i Jelena Ribarić, prof. geografije. Cilj projekta je istražiti ribe na Mediteranu te njihovo značenje u ljudskoj prehrani te ulogu u pravilnoj prehrani. Biti će uzet u obzir i negativan utjecaj različitih ekoloških činitelja na pojedine skupine morskih i oceanskih riba. Morska riba ima također i ekonomsko značenje i zbog toga će biti analizirana s različitih stajališta (nutritivnog, ekološkog, geografskog i povijesnog). Analizirajući te aspekte moći ćemo usporediti razlike i sličnosti među najpoznatijim vrstama morskih riba iz država koje sudjeluju u projektu (Hrvatska, Portugal, Italija i Španjolska). Tijekom projekta učenici će razviti svijest o toleranciji drugih kultura te postati još senzibilniji za suvremene ekološke probleme. Naučiti će pronalaziti informacije s pouzdanih izvora na internetu. Shvatiti će važnost morske ribe, kao i ostalih vrsta riba u svakodnevnoj pravilnoj prehrani. Razvijati će vještine timskog rada te kritičke načine razmišljanja. Razvijati će vještine komunikacije na engleskom jeziku. Projekt će biti podijeljen po fazama, a previđa se njegov završetak do kraja svibnja. Projekt je izrađen prema principima pisanja za eTwinning projekte. Jedan od osnivača ovog projekta je naša škola.

2.2.10. Juvenes Translatores

Natjecanje u prevođenju ‘Juvenes Translatores’(za 17-godišnje učenike srednjih škola)

U cilju promicanja učenja jezika i poticanja mladih na prevoditeljsku karijeru 22. studenog 2018. godine održat će se 12. natjecanje u prevođenju pod nazivom ‘Juvenes Translatores’ u nasumično odabranim školama u Hrvatskoj pod pokroviteljstvom Ministarstva znanosti i obrazovanja koje je o tome dobilo obavijest od Europske komisije. Profesorica talijanskog i francuskog jezika Danijela Valenta i profesorica engleskog jezika Jasminka Mešter prijavile su Ugostiteljsku školu Opatija na natjecanje kako bi učenici imali priliku pokazati svoje prevoditeljske vještine ukoliko naša škola bude jedna od škola sudionica iz Hrvatske. Naime, natječe se onoliko škola iz Hrvatske koliko je naših zastupnika u Europskom parlamentu. Odabrana škola održava natjecanje na zadani datum i šalje prijevode u Europsku komisiju gdje će njihova stručna prevoditeljska komisija ocijeniti prijevode i izabrati po jedan najbolji prijevod iz svake zemlje sudionice. Učenik najboljeg prijevoda zajedno sa nastavnikom i roditeljima na proljeće odlazi u Bruxelles na tri dana kako bi u Europskoj komisiji primio nagradu za svoj prijevod.

81

2.3. ZDRAVSTVENI ODGOJ I ZDRAVSTVENA ZAŠTITA UČENIKA

2.3.1. Zdravstveno prosvjećivanje učenika

Zdravstveno prosvjećivanje učenika odvijat će se kroz razna predavanja i izložbe u školi, ali i van nje. Na satovima razrednih odjela posvetit će se pažnja temama u sukladu s kurikulumom zdravstvenog odgoja. Škola se uključila u program zdravstvenog prosvjećivanja učenika u organizaciji Nastavnog zavoda za javno zdravstvo i Ministarstva unutarnjih poslova „Zdrav za 5“. Ovim projektom obuhvaćeni su svi učenici prvih i drugih razreda. Osim toga, na nastavi kuharstva, ugostiteljskog posluživanja, slastičarstva i poznavanja robe i prehrane posebna pažnja će se posvetiti pretilosti djece te važnosti stjecanja boljih prehrambenih navika ljudi. Naglasak će se dati na važnosti zdravoj prehrani i namirnicama koje moraju biti što zastupljenije u ugostiteljsko-turističkoj praksi jer će upravo učenici, nakon završene škole, biti nositelji gastronomske ponude hotela, restorana i drugih gospodarskih subjekata. Higijeni u školi posvećuje se posebna pažnja. U zgradi Kumičićeva oba sanitarna čvora za učenike su kompletno renovirana, a u svakom sanitarnom čvoru postoje i higijenske potrepštine što pruža zadovoljavajuću higijensku zaštitu učenika.

2.3.2. Nastavni plan i program zdravstvenog odgoja 2018./2019.

1. Razred Modul - Živjeti zdravo

PRAVILNA PREHRANA (1 sat)Očekivani ishodi: obrazložiti važnost preuzimanja odgovornosti za vlastito zdravlje te procijeniti posljedice poremećaja ravnoteže u organizmu.Način provedbe: kroz školske projekte vezane uz zdravu prehranu, na satovima razrednih odjela, na satovima nastavnog predmeta Poznavanje robe i prehrana.

MENTALNO ZDRAVLJE (2 sata)

Očekivani ishodi: sastaviti pravila za dobre odnose u razredu, uvažavati različitosti, donositi odgovorne odluke, zauzeti se za sebeNačin provedbe: pedagog – upoznavanje s učenicima prvih razreda na početku školske godine; obrada teme na satovima razrednog odjela "Nova škola – izazovi i odluke"

OSOBNA HIGIJENA (1 sat)

Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje, prevencija i zaštita".

82

Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja

PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, provođenje radionice "Nenasilno komuniciranje"

Modul – Prevencija ovisnosti

ALKOHOL I DROGE – UTJECAJ NA POJEDINCA (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati i povezati utjecaj alkohola i ostalih sredstava ovisnosti na pojedinca, obitelj i zajednicu; prepoznati rizike i sredstava ovisnosti na reproduktivno zdravlje.Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".

RIZIČNA PONAŠANJA I POSLJEDICE NA OBRAZOVANJE TE PROFESIONALNI RAZVOJ

Očekivani ishodi: prepoznati rizike povezane s koištenjem sredstava ovisnosti tijekom obrazovanja i profesionalne karijere; izabrati strategije suočavanja s problemima.Način provedbe: uključivanje u projekt udruge Terra

Modul – Spolna/rodna ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje

RAZVIJANJE VJEŠTINA POTREBNIH ZA ODGOVORNO SPOLNO PONAŠANJE (2 sat)

Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela

KOMUNICIRANJE U VEZI (1 sat)

Očekivani ishodi: raspraviti važnost ravnopravnog komuniciranja u partnerskom/prijateljskom odnosuNačin provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela

MEDIJSKI PRIKAZ SPOLNOSTI (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati važnost kritičkog promišljanja medijskih poruka o spolnosti; prepoznati negativni utjecaj pornografije na viđenje ljudske spolnosti.Način provedbe: rasprave na satovima razrednog odjela i nastavi etike

83


PRAVILNA PREHRANA (1 sat)Očekivani ishodi: interpretirati prikupljene podatke o zdravlju i bolestima te različitim pristupima zdravlju; procijeniti izbor životnog stila s obzirom na zdravlje i osobnu dobrobit.Način provedbe: kroz školske projekte vezane uz zdravu prehranu i školsku Eko grupu.


Očekivani ishodi: objasniti pravilnu uporabu lijekova; opisati djelovanje pojedinih supstanci na mozak i ostale organe.Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela i na nastavi predmeta Biologija s higijenom i ekologijom.

OSOBNA HIGIJENA (1 sat)

Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje, prevencija i zaštita".


PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu


KOCKANJE I KLAĐENJE ADOLESCENATA I MLADIH (1 sat)

Očekivani ishodi: analizirati osnovne marketinške pristupe i strategije u promoviranju kockanja i klađenja; prepoznati manipliranje informacijama tijekom donošenja odluka u rizičnim situacijama.Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".

UTJECAJ MEDIJA I VRŠNJAKA NA KORIŠTENJE SREDSTAVA OVISNOSTI (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati čimbenike koji promiču ovisnička ponašanja.Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".


84


Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela

SPOLNO/RODNO NASILJE I NASILJE U VEZAMA

Očekivani ishodi: prepoznati različite oblike rodno uvjetovanog nasilja; naučiti kako pomoći sebi u slučaju izloženosti rodno uvjetovanom nasilju; prepoznati obilježja nasilne veze.Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela, uključivanje u projekt udruge LORI "Smanjenje homo/bi/transfobije u srednjim školama i osiguranje adekvatne podrške za LGBT srednjoškolsku populaciju".




Očekivani ishodi: donositi odgovorne odluke o zdravlju, školovanju, radu, ponašanju; planirati svoju budućnostNačin provedbe: radionice na satovima razrednih odjela, suradnja s HZZ i raznim fakultetima, Savjetom mladih Grada Opatije


PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu


ALKOHOL I PROMET (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati rizike s kojima se susrežu mladi vozači; ponašati se odgovorno u rizičnim situacijama.

85

Način provedbe: radionice na satovima razednih odjela, suradnja s MUP-om i Crvenim križem Grada Opatije.

UTJECAJ SREDSTAVA OVISNOSTI NA DRUŠTVENI I PROFESIONALNI ŽIVOT TE KARIJERU (1 sat)

Očekivani ishodi: obrazložiti važnost osobne odgovornosti u društveno odgovornom ponašanju prema užoj i široj okolini.Način provedbe:



Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; promicati planiranje odgovornog spolnog ponašanjaNačin provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela



MENTALNO ZDRAVLJE (1 sat)

Očekivani ishodi: primijeniti višedimenzionalni model zdravlja u području tjelesnoga, emocionalnoga, socijalnoga, osobnoga i duhovnog zdravlja.Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela


ODGOVORNO PONAŠANJE (2 sat)Očekivani ishodi: ponašati se u skladu s temeljnim ljudskim vrijednostimaNačin provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela

2.3.3. Sistematski liječnički pregledi učenika

86

Ciljevi sistematskih pregleda je promicanje zdravlja i zdravog načina života, usvajanje zdravih životnih navika, pravilne prehrane i redovite tjelesne aktivnosti,razumijevanje čimbenika higijene i osobnoga životnog stila u odgoju i obrazovanju za zdravlje.Na početku svake školske godine provode se liječnički pregledi u školskoj ambulanti. Postoji uska suradnja zdravstvenih djelatnika i Škole te se zajednički dogovaraju organizirani sistematski pregledi učenika. Na dodatne liječničke preglede posebno se upućuju učenici sa zdravstvenim poteškoćama radi oslobađanja od pojedinih dijelova programa iz pojedinih nastavnih predmeta (tjelesna i zdravstvena kultura).Svi učenici škole obvezni su prije početka obavljanja praktične nastave u kabinetima škole i ugostiteljskim objektima obaviti sanitarni pregled i dobiti sanitarnu iskaznicu.Za higijenu školskih prostora i okoliša brinu spremačice, a o osobnoj higijeni učenika računa vode nastavnici struke (ugostiteljsko posluživanje, kuharstvo, slastičarstvo), nastavnici tjelesne i zdravstvene kulture i razrednici.

Vremenik Sadržaj i način realizacije Nositelji

rujan, listopad 2018. Sanitarni pregledi učenika i nastavnika stručnih predmeta

Zavod za javno zdravstvo Primorsko goranske županije

Odjel higijensko epidimiološke službe Rijeka-Opatija

listopad, studeni, prosinac 2018. Sistematski pregledi učenika

Školska liječnicaStručni suradnici

RazredniciNastavnici

Učenici

travanj, svibanj 2019. Cijepljenje učenika završnih razreda

Školska liječnicaStručni suradnici


Učenici

2.3.4. Sistematski i sanitarni pregledi zaposlenika

Sukladno Zakonu o radu i Kolektivnom ugovoru za zaposlenike u srednjoškolskim ustanovama svi zaposlenici imaju jednom u tri godine pravo i obvezu na sistematski pregled. Za žene obvezan sistematski pregled uključuje ginekološki pregled, Papa test i pregled dojki, a za muškarce pregled prostate. Obveza je poslodavca osigurati navedene preglede u skladu s liječničkim standardima, odnosno prema popisu sadržaja pregleda sistematskog pregleda Hrvatskog zavoda za obvezno zdravstveno osiguranje. U 2018. godini sistematski će pregled obaviti jedna trećina zaposlenika Ugostiteljske škole Opatija prema rasporedu dosadašnjih pregleda. Sanitarni pregled obveza je svih zaposlenika škole i mora se obaviti svake godine. Iznimka su nastavnici stručnih predmeta koji navedeni pregled moraju obavljati svakih šest mjeseci zbog izravnog doticaja s prehrambenim namirnicama. Sanitarni pregled obavlja se sukladno odredbama Zakona o zaštiti pučanstva od zaraznih bolesti u hrvatskom zavodu za javno

87

zdravstvo – epidemiološki odjel. Planiranje sredstava i kontrola sistematskih i sanitarnih pregleda vrši se i od Upravnog odjela za odgoj i obrazovanje Primorsko-goranske županije.

2.3.5. Suradnja s učeničkim domovima

Suradnja s učeničkim domovima provodi se veoma uspješno. Svi razrednici, voditeljica smjene, pedagoginja i ravnateljica usko surađuju s odgajateljima i ravnateljima učeničkih domova te zajednički rješavaju postojeće probleme. Od svih domova treba istaći suradnju s Učeničkim domom Lovran koji najviše gravitira Ugostiteljskoj školi.

2.3.6. Učenici – putnici

Posebna briga se vodi o učenicima iz udaljenijih mjesta.Vode se podaci o učenicima i relacijama na koje putuju te svaki razrednik ima evidentirano vrijeme kada učenike iz prigrada treba pustiti ranije iz škole. Također kontaktiramo s informativnim službama Autotroleja i Autotransa oko slučajeva kašnjenja učenika, zbog kašnjenja autobusa ili radova na cesti. Budući da imamo i odgovarajući broj učenika iz drugih županija RH, njihov odlazak kući preko vikenda ili blagdana dogovaraju razrednici ili pedagoginja s roditeljima.

2.3.7. Izleti i ekskurzije

Tijekom školske godine 2018./2019. planiraju se jednodnevni stručni izleti za učenike s ciljem upoznavanja prirodnih, povijesnih i kulturnih znamenitosti Republike Hrvatske kao i odlaske na značajnija kulturna događanja u zemlji i bližem inozemstvu. Roditelji svoj pristanak potvrđuju potpisivanjem izjave o suglasnosti za odlazak na jednodnevni izlet. Izlete mogu organizirati oni nastavnici i razrednici koji su ih planirali u godišnjem planu i programu rada razrednog odjeljenja. Planovi izleta i ekskurzija detaljnije su obrađeni u Školskom kurikulumu. Za učenike drugih i trećih razreda planiraju se maturalna putovanja tijekom proljetnog odmora te krajem lipnja i kolovoza (ili u neko drugo vrijeme kada nema nastave), a odredište će ovisiti o njihovim željama i materijalnim mogućnostima roditelja, a prema naputku Ministarstva znanosti, obrazovanja i sporta, a uz odluku Nastavničkog vijeća.

2.4. PLAN KULTURNIH I JAVNIH AKTIVNOSTI ŠKOLE

88

Vrste kulturne i javne

djelatnostiSadržaj Vrijeme

izvođenjaSudionici Nositelji

zadatkaPOČETAK

NASTAVNE GODINE

Pozdravna riječ ravnatelja, pedagoga i razrednika učenicima prvih i ostalih razreda

3. rujna 2018.Učenici, nastavnici, voditeljica smjene,

pedagoginja

RavnateljicaPedagoginjaRazrednici

KATEHETSKA NEDJELJA

Sveta misa prigodom početka školske godine

rujan 2018. Učenici, nastavnici, roditelji

Maja Šimičić Roksandić

SVJETSKI DAN PRVE POMOĆI

Predavanje u organizaciji GDCKOpatija

rujan 2018. Učenici PedagoginjaJelena Barić

SVJETSKI DAN TURIZMA

Prigodno uređenje panoa 27. rujan 2018. Učenici, nastavnici Majda Šimunić

SVJETSKI DAN UČITELJA

Prigodno uređenje panoa 5. listopad 2018.

Učenici, nastavnici Mira Matan

DAN NEOVISNOSTI REPUBLIKE HRVATSKE

Prigodno uređenje panoa 8. listopad 2018.

Učenici, knjižničarka Mira Matan

DANI ZAHVALNOSTI ZA PLODOVE

ZEMLJE – DANI KRUHA

Sudjelovanje na manifestaciji koja se

održava na nivou Primorsko-goranske

županije

rujan, listopad 2018.

Učenici, stručni nastavnici

Nastavnici kuharstva

Maja Šimičić Roksandić

PROMO JUNIOR

Sudjelovanje na natjecanju iz flambiranja

na Međunarodnom sajmu opreme za turizam i

ugostiteljstvo

listopad 2018.Učenici i stručni

nastavniciNastavnici

stručnih predmeta

DAN ŠKOLE

Otkrivanje novih zvjezdica

Kulturno umjetnički program

Sportski susreti

17. listopada 2018.

Učenici i nastavnici Nastavničko vijeće

SVJETSKI DAN KUHARA I JABUKE

Prigodno uređenje panoaPriprema prigodnog

menu-a 20. listopad

2018.Učenici, nastavnici

Nastavnici stručnih

predmetaMEĐUNARODNI DAN

ŠTEDNJEPrigodna akcija 31. listopad

2018.Učenici, nastavnici Mira Matan

IZBOR ZA NAJBOLJI WEB PORTAL

Prijava na natjecanje za izbor najboljih i

najkorisnijih webova škola

listopad 2018. Učenici, nastavnici Tanja Frković

89

BLAGDANSVIH SVETIH

Prigodno uređenje panoa 1. studeni 2018.

Učenici i nastavnici Maja ŠimičićMira Matan

MEĐUNARODNI DAN BORBE PROTIV

FAŠIZMA I ANTISEMITIZMA

Prigodni događaji 9. studeni 2018.

Učenici i nastavniciPedagoginja

Vesna Slaviček

SVJETSKI DAN ŠEĆERNE BOLESTI


Učenici i nastavniciLianaBorčić

GolešMario Nosić

MEĐUNARODNI DAN TOLERANCIJE


Učenici, nastavnci Mira Matan

DAN SJEĆANJA NA VUKOVAR

Prigodno uređenje panoa i drugi načini obilježavanja

18. studeni 2018.

Učenici, nastavniciMira Matan

Vesna Slaviček

SVJETSKI DAN VOLONTERA

Prigodno obilježavanje 5. prosinac 2018.

Učenici, nastavnici Volonteri škole

KARITATIVNA AKCIJA HRVATKOG

CARITASA

Skupljanje sredstva za one kojima je pomoć

najpotrebnijaprosinac 2018. Učenici, nastavnici Maja Šimičić

RoksandićPREDBOŽIĆNA

DUHOVNA OBNOVA ZA SREDNJOŠKOLCE

Pripreme za blagdan Božića, poticanje

stvaranja duhovnog identiteta

prosinac 2018. Učenici, nastavnici Maja Šimičić Roksandić

DAN LJUDSKIH PRAVA

Prigodno uređenje panoa 10. prosinac 2018.

Učenici, nastavnici Milan Vignjević

BOŽIĆOrganizacija svečanog domjenka i prigodno ukrašavanje škole

prosinac 2018.Učenici, nastavnici,

umirovljenici, vanjski suradnici, uzvanici

Stručni nastavnici

TJEDAN ANTIFAŠIZMA

Višednevna manifestacija s raznim događanjima –

predavanja, filmovi…ožujak 2019. Učenici, nastavnici

Milan VignjevićVesna Slaviček

MATURALNE ZABAVE ZA UČENIKE ZAVRŠNIH RAZREDA

Oproštaj od maturanata uz kulturno umjetnički

program

veljača, ožujak 2019.

Učenici, roditelji, uzvanici, nastavnici

Učenici,razrednici,

pedagoginja, ravnateljica

DAN MEĐUNARODNOG

PRIZNANJA REPUBLIKEHRVATSKE

Prigodno uređenje panoa 15. siječanj 2019.

Učenici, nastavnici

Razrednici

OBILJEŽAVANJE DANA SJEĆANJA NA

HOLOKAUSTPredavanja, tribine 27. siječanj

2019.Učenici, nastavnici Maja Šimičić

Roksandić

MEĐUNARODNI DAN ŽIVOTA

Prigodno uređenje panoa 7. veljače 2019. Učenici, nastavnici Razrednici

90

VALENTINOVO Prigodno uređenje panoa 14. veljače 2019.

Učenici, nastavnici Stručno vijeće hrvatskog jezika

MEĐUNARODNI DAN MATERINJEG JEZIKA

Prigodno uređenje panoa 21. veljače 2019.

Učenici, nastavnici Aktivi jezika

VJERONAUČNA OLIMPIJADA

Školsko i regionalno natjecanje

veljača, ožujak, travanj 2019.

Učenici, nastavnici Maja Šimičić Roksandić

SVJETSKI DAN MOLITVE Prigodni događaji 5. ožujak 2019. Učenici, nastavnici Maja Šimičić

Roksandić

DAN HRVATSKOG JEZIKA

Prigodni događaji 11. ožujka 2019.

Učenici, nastavnici Stručno vijeće hrvatskog jezika

GASTRO Županijsko natjecanje veljača, ožujak 2019.


RavnateljicaStručni nastavnici

Stručno vijeće ekonomske

grupe predmetaStručno vijeće stranih jezika

MEĐUNARODNI DAN ŽENA

Prigodno uređenje panoa 8. ožujak 2019. Učenici, nastavnici Nikolina Marčelja Petrc

DANI FRANKOFONIJE Prigodna događanja ožujak 2019. Učenici, nastavnici Danijela Valenta

SVJETSKI DAN ZAŠTITE VODA

Prigodno uređenje panoa 22. ožujak 2019.


PREDUSKRSNA DUHOVNA OBNOVA

ZA SREDNJOŠKOLCE

Preduskrsna duhovna obnova za srednjoškolsku mladež u skopu ureda za

mlade Riječke nadbiskupije.

ožujak 2019. Učenici, nastavnici Maja Šimičić Roksandić

USKRSNI BLAGDANI Prigodno uređenje panoa travanj 2019. Učenici, nastavnici Mira MatanMaja Šimičić Roksandić

SVJETSKI DAN ZDRAVLJA

Prigodno uređenje panoa 7. travanj 2019. Učenici, nastavnici Mario Nosić

SVJETSKI DAN KNJIGE

Prigodno uređenje panoa 22. travanj 2019.


OSLOBOĐENJE LIBURNIJE – LIPA

PAMTI

Posjet Lipi i polaganje vijenaca na spomen

obilježjetravanj 2019.

Učenici, nastavnici, građani

Milan Vignjević

MEĐUNARODNI PRAZNIK RADA

Prigodno uređenje panoa 1. svibanj 2019. Učenici, nastavnici Mira Matan

Prigodno uređenje panoa Mira Matan

91

DANI EUROPE svibanj 2019. Učenici, nastavnici

MEĐUNARODNI DAN OBITELJI

Prigodno uređenje panoa 15. svibanj 2019.


MEĐUNARODNI DAN MUZEJA

Posjet muzejima u Gradu Rijeci

18. svibanj 2019.

Učenici, nastavnici hrvatskog jezika

SVJETSKI DAN SPORTA

Organizacija sportskih susreta

26. svibanj 2019.

Učenici, nastavniciNastavnici tjelesne i

zdravstvene kulture

OTVORENI DANI ŠKOLE

Posjeti osnovnim školama, tribine, sajmovi

svibanj, lipanj 2019.

NastavniciRavnateljicaPedagoginja

Voditelj nastaveNastavnici

MALI – VELIKI ZA OPATIJU

Prezentacija svih odgojno obrazovnih institucija

Grada Opatije


Učenici, nastavnici, roditelji, uzvanici

RavnateljicaStručni nastavnici

Voditeljica nastave

SVJETSKI DAN NEPUŠAČA

Prigodno uređenje panoa 31. svibanj 2019.


BISKUPIJSKI SURET MLADIH

Susret srednjoškolaca i studenata



JUNIOR BARMEN KUP

Sudjelovanje na natjecanju mladih

barmena u Karlovculipanj 2019.

Učenik(ca), nastavnici

Nastavnik ugostiteljskog posluživanja

PODJELA SVJEDODŽBI

Svečani oproštaj s maturantima, podjela

svjedodžbi uz prigodni kulturno umjetnički

program

lipanj 2019. Učenici, nastavnici, roditelji, uzvanici

RavnateljicaAktiv hrvatskog

jezikaRazrednici

Tanja Frković

SUDJELOVANJE NA RAZNIM

NATJECANJIMA i DRUGIM

DOGAĐANJIMA TIJEKOM GODINE ZA

KOJI JOŠ NISU UTVRĐENI TERMINI

GATUS,LIDRANOKLOKAN BEZ GRANICA

STRANI JEZIKŠKOLSKI SPORTSKI KLUB i mnoga druga

tijekom školske godine


Svi nastavnici ovisno o

natjecanju

2.4.1. Suradnja s roditeljima

92

Suradnja s roditeljima je vrlo bitna u stvaranju toplije emocionalne klime između obitelji i škole.Uz Vijeće roditelja, najčešći oblici suradnje s roditeljima su: individualni razgovori, grupni razgovori i roditeljski sastanci. U pojedinim situacijama razrednici su primorani i na pismeno obraćanje roditeljima ili skrbnicima pogotovo u slučajevima kada su učenici iskazali svoj neposluh u izvršavanju svojih svakodnevnih radnih obveza. Od prošle školske godine uvedeni su e-dnevnici u svim razredima, što je znatno olakšalo informiranje roditelja o učenikovom uspjehu i izvršavanju obaveza. Obveza svih nastavnika je određivanje jednog školskog sata kada su na raspolaganju roditeljima učenika iz razreda u kojima dotični nastavnik predaje. Na taj način škola želi maksimalno proširiti suradnju s roditeljima kako bi odgojno obrazovni rezultati bili što bolji. Na oglasnoj ploči i web stranicama škole objavljuje se vrijeme primanja roditelja od strane razrednika i svih nastavnika te sve bitne informacije za učenike i njihove roditelje. Pedagoginja će na početku školske godine sudjelovati na prvom roditeljskom sastanku u novoupisanim razredima.

2.4.2. Estetsko i ekološko uređenje škole i okoliša

Prigodom raznih blagdana, manifestacija i održavanja svečanosti u školi, učenici će u suradnji s knjižničarkom, pedagoginjom i profesorima prigodno uređivati panoe škole i školsku knjižnicu. Također, Škola ulaže maksimalne napore za uređenje vanjskih prostora i okoliša školskih zgrada, a tako će biti i ubuduće.

2.5. PROJEKTI ŠKOLE

93

1. PROJEKT ZVJEZDICE MEĐU ZVIJEZDAMA

Zajedno s darovitim učenicima istražili smo koji su sve učenici bili dobitnici godišnjih nagrada Grada Opatije koji su u listopadu 2009. godine dobili svoju zvjezdicu u hodniku školske zgrade. U školskoj godini 2018./2019. želimo nastaviti istraživanje o osobama koje su zadužile opatijsko ugostiteljsko-turističko gospodarstvo ili su na neki način bili povezani sa Školom te ih zauvijek utkati u povijest naše Škole i na adekvatan način nagraditi. Projekt je potpomognut od strane Upravnog odjela za odgoj i obrazovanje Primorsko-goranske županije, ali i od strane Grada Opatije. Detaljnije je razrađen u Školskom kurikulumu te projektnoj dokumentaciji koja se nalazi u tajništvu Škole.

2. PROJEKT UČITELJI MENTORI - NAŠI PRIJATELJI KUHARI

Nositelj projekta: nast. kuharstva i slastičarstvaŠkolska godina: 2018./2019.Projekt je namijenjen učenicima smjera kuhar, 1., 2., i 3., godina koji su željni stjecanja dodatnih znanja i vještina na radionicama najboljih voditelja kuhinja s područja Kvarnera gdje će oni predstavljati svoja znanja i umijeća uz kuhanje u kabinetima Ugostiteljske škole Opatija(mentori sami financiraju svoju radionicu).Svrha i cilj projekta:

prijenos znanja i vještina na učenike razvoj profesionalnog identiteta gdje mentor ima važnu ulogu u prijenosu i izfradnji

profesionalnog ponašanja potaknut razmišljanje o planiranju i razvijanju vlastite karijere primjena teoretskog i praktičnog dijela nastave u praksu lakše razumijevanje zahtjevnosti i složenosti gastronomije poticanje talentiranih učenika za daljnje učenje, osobni rast i razvoj.

Mentori predstavljaju svoje kuhinje, specifičnosti, različitosti ili jela od odabranih namirnica. Cilj je nadogradnja na nastavni plan i program predmeta kuharstva na razini 1., 2., 3., razreda.

Projekt sadrži sedam radionica koje se međusobno razlikuju i održavaju tijekom školske 2018./ 2019. godine.

3. PROJEKT IZBOR UČENIKA/CE GODINE I NAJBOLJEG RAZREDA

94

U cilju bolje motiviranosti učenika škole, na kraju nastavne godine će se proglašavati učenik/ca nastavne godine. Zbog motivacije drugih učenika organizirat će se i proglašavanje najboljeg razreda na kraju nastavne godine. Najbolji razred će od strane Nastavničkog vijeća biti nagrađen s jednim nenastavnim danom koji učenici mogu iskoristiti za izlet ili posjet izložbi, hotelu i slično, a sve s ciljem dodatne edukacije. Najbolji učenik će dobiti pohvalnicu škole.

4 . GATUS

Ove školske godine naša škola učestvuje na međunarodnom susretu ugostiteljsko turističkih škola s područja bivše Jugoslavije u Beogradu, od 27. do 30. rujna 2018. godine. Na susretu se očekuju škole iz Republike Slovenije, Bosne i Hrecegovine, Srbije, Makedonije, Crne Gore i Hrvatske. To je jedan od najboljih načina kako srušiti predrasude među mladim ljudima te širiti multikulturalnost, ali i dodatno pozicionirati našu školu kao centar izvrsnosti za obrazovanje kadrova za potrebe ugostiteljstva i turizma van granica naše zemlje.

5. PROJEKT ZDRAVA I PRAVILNA PREHRANA ZA MALE I VELIKE

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Školsko stručno vijeće kuharstva i slastičarstva Ugostiteljske škole OpatijaGradsko društvo Crvenog križa Opatija, Klub 60+; Dječji vrtić Opatija; Osnovna škola Rikarda Katalinića JeretovaNastavnici: nastavnici kuharstva i slastičarstvaSudionici: skupina od ukupno 10 učenika kuhara iz Ugostiteljske škole Opatija

CILJEVI:-načela prehrane očuvanja zdravlja-ljekovita hrana za svaki krvožilni sustav-preporučeni unos energije i nutrienata-analizirati hranu koja može naškoditi a koja može spriječiti bolesti arterija i srca / pretilost-dijetoterapija-primjeri jelovnika sa mogućom primjenom u zdravstvu, turističkoj ponudi i individualnim kućnim terapijama-radionice sa ciljem usvajanja smjernica

METODE RADA:-praktični rad, radionice, rad u skupinama, razgovor, diskusija, projektna nastava.

6. PROJEKT BOŽIĆNI KOLAČI – RADIONICA S GRAĐANSTVOM

95

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Školsko stručno vijeće kuharstva i slastičarstva Ugostiteljske škole Opatija, odabrani učenici 2E i 3E razreda,GrađanstvoSudionici: skupina od ukupno 8 polaznika

TROŠKOVNIK:Troškovi izrade plakata i panoa:1.500,00 knTroškovi radionice: 2.000,00 knTroškovi sitnog inventara:1.000,00 kn

CILJEVI:-naučiti temeljne smjernice prehrane određenih skupina osoba-razviti svijest o volontiranju i važnostima pomoći i prihvaćanja društva oko sebe.REALIZACIJA: tijekom prosinca

7. PROJEKT ALUMNI KLUB UGOSTITELJSKE ŠKOLE OPATIJA

Alumni klubovi su dobrovoljna udruženja bivših studenata nekog sveučilišta ili pojedinih odsjeka, a klubovi postoje i u pojedinim školama. Riječ alumni je latinskog porijekla (štićenik; oblik u množini alumnus), a označava bivšeg pripadnika neke ustanove, najčešće sveučilišta, koji ostaje u vezi s tom ustanovom. Ugostiteljska škola je od ove školske godine odlučila osnovati svoj Alumni klub, odnosno dobrovoljno udruženje bivših učenika Ugostiteljske škole Opatija, čime bi se uspostavila trajna veza između Škole, sadašnjih i nekadašnjih učenika.Ciljevi:

- Uspostavljanje i održavanje veze između Ugostiteljske škole Opatija i učenika koji su maturirali u Školi,

- Razvijanje suradnje s ustanovama, tvrtkama i organizacijama u kojima su zaposleni bivši učenici Škole,

- Promocija i unapređivanje kvalitete Škole,- Poticanje međusobnog umrežavanja na stručnoj razini,- Uspostavljanje kontakata s Alumni klubovima u zemlji i inozemstvu,- Razvoj kreativnih sposobnosti kod sadašnjih učenika (prilikom osmišljavanja

aktivnosti i susreta s članovima Kluba)Način realizacije:

- Organiziranje i realiziranje susreta sadašnjih učenika i nastavnika s osobama koje su maturirale u Ugostiteljskoj školi Opatija

- Organiziranje stručnih ili sportskih susreta, kao i obilježavanje za Školu značajnih datuma,

96

- Realiziranje različitih programa i projekata u kojima bi bili uključeni bivši učenici,- Provođenje intervjua od strane sadašnjih učenika s bivšim učenicima koji su poznatiji

u javnom životu te objavljivanje teksta na web stranici Škole ili školskom listu UŠ,- Organiziranje okruglih stolova o značajnim pitanjima i problemima unutar

ugostiteljske struke,- Prikupljanje mišljenja članova Alumni kluba o bitnim pitanjima u svezi razvoja Škole,- Organiziranje tematskih tribina zanimljive za sadašnje učenike, članove Kluba i

javnost Za Alumni klub se planira napisati zaseban statut, a učenici bi imali zadatak osmisliti ime i logo Kluba. Članom bi se postalo ispunjavanjem pristupnice. Postojat će razne pogodnosti za članove i redovito će biti informirani o tekućim aktivnostima i razvojnim planovima Škole. Također, Škola bi članovima sustavno pružila stručnu i drugu pomoć kroz razne projekte i slično.Ukoliko bi se inicijativa pokazala uspješnom, pristupilo bi se postupku osnivanja i registracije Alumni kluba.

8. PROJEKT UPOZNAJ MOJ KRAJ OKOM, SRCEM I NEPCEM

Svjesni činjenice da je turizam najvažnija djelatnost u Republici Hrvatskoj, došli smo na ideju ovog projekta. Radimo s djecom koja se obrazuju za zanimanje kuhar, slastičar, konobar i turističko hotelijerski komercijalist i želja nam je istaknuti važnost svih tih zanimanja za cjelovitost turističkog proizvoda neke destinacije.

Obzirom na činjenicu složenosti samog turističkog proizvoda, koji obuhvaća ne samo sunce, more i ugostiteljski objekt, već i kulturno povijesnu baštinu, ponajprije običaje, tradiciju, legende, enogastronomsku ponudu, različite aktivnosti na području destinacije, manifestacije i još mnogo toga. Cilj nam je da znanja naših učenika navedenih zanimanja pridonesu kompletiranju prezentacije pojedine destinacije.

1. KAKO JE ZAMIŠLJENSvaki naš gost (turist, izletnik) želi udahnuti dijelić atmosfere za vrijeme svog boravka u

destinaciji. Stoga veliku ulogu imaju turistički djelatnici (turistički vodiči, ugostiteljski djelatnici), ali i lokalno stanovništvo. Ideja našeg projekta u prvoj godini realizacije je odabrati dvije ili tri destinacije na području Kvarnera. Učenici bi istraživali sve prethodno navedene elemente turističkog proizvoda što bi iskoristili za snimanje kratkog video uratka koji bi poslužio kao promotivni materijal.

Isti će poslužiti za usavršavanje nastave učenika, a želja nam je ponuditi taj materijal i turističkoj zajednici mjesta prikazanih u video uratku za prezentacije destinacije na jedan maštovit i drugačiji način. Željeli bismo prikazati koliko je dionika uključeno u finalni turistički proizvod počevši od obrazovnih institucija, ugostitelja, opg-ova, obrtnika, lokalnog stanovništva i mnogih drugih. U nastavku projekta želja nam je povezati se sa zajednicom turističkih vodiča gdje bi naši učenici, uz njihovu pratnju, prezentirali destinaciju na hrvatskom i na stranim jezicima (engleski, njemački, talijanski, francuski).

2. KOJI SU NAŠI CILJEVI

97

Kod učenika probuditi svijest o važnosti ugostiteljskih zanimanja Približiti učenicima značenje kompleksnosti turističkog proizvoda Pobuditi kod učenika želju za inovativnošću i kreativnošću Razviti senzibilitet za očuvanje kulturno povijesne baštine Upoznati učenike sa zaboravljanim bogatstvom običaja i tradicije Kvarnerskog kraja Oživjeti stare recepte i pripreme tradicionalnih jela i slastica Povezati teorijska znanja s praktičnim radom Potaknuti učenike na usavršavanje komunikacijskih vještina, poduzetničkih pothvata,

brendiranje, promocije

3. KAKO ĆEMO REALIZIRATI NAŠ PROJEKTRealizacija našeg projekta obuhvaća sljedeće faze:

1.faza – odabir skupine učenika koji bi htjeli sudjelovati u projektu (naglasak na stručnosti i komunikaciji)2. faza – podjela radnih zadataka učenicima:

Odabrati grupu za prikupljanje i sistematizaciju inormacija Odabrati grupu učenika za snimanje Odabrati grupu učenika za pripremu gastronomskog dijela Odabrati grupu za prezentacijski dio

3.faza – odabir triju destinacija koje će učenici istražiti 4. faza – povezivanje s lokalnim stanovništvom u prikupljanju legendi i starih recepata5. faza – povezivanje s lokalnim institucijama6. faza – izlazak na teren i snimanje materijala 7. faza – montiranje snimljenih materijala u video uradak8. faza – predstavljanje finalnog proizvoda uz poziv lokalnoj upravi i samoupravi, lokalnoj televiziji, novinarima, uz degustaciju autohtonih jela, te ponuda proizvoda naše učeničke zadruge „Ugići“9. faza – povezivanje s turističkim zajednicama i zajednicom turističkih vodiča sa željom stvaranja suradnje

4. PODRUČJE RADA

Određivanje područja rada istraživanja (destinacije, istražiti gastronomsku ponudu, zanemarene i zaboravljene običaje i zanate)

Prikupljanje stručne literature Suradnja s ugostiteljima, lokalnim stanovništvom, kulturnim institucijama,... Suradnja s jedinicama lokalne uprave i samouprave i turističkim zajednicama

5. AKTIVNOSTI

Izučavanje stručne literature i znanja prenesena usmenom predajom, Spravljanje gastro ponude Prijevod odabranog materijala na strani jezik (u prvoj fazi projekta: engleski jezik) Snimanje i montaža video uratka Organizacija i priprema prezentacije realiziranog projekta

6. NOSIOCI PROJEKTA

98

Učenici (dvadesetak učenika)Majda Šimunić, prof. ekonomske grupe predmetaKatarina Krištić, prof. engleskog jezikaAna Žarković, prof. kulturno povijesne baštineJelena Ribarić, prof. geografijeDavor Capan, nastavnik kuharstvaIvica Matić, prof informatike

7. TRAJANJE

Školska godina 2018./2019. sa ciljem produženja aktivnosti

8. CILJNE SKUPINEUčenici škole, djelatnici škole, turisti, čelnici institucija

9. KORISTI PROJEKTA

Otvaranje prostora za aktivno sudjelovanje svih zainteresiranih u procesu obrazovanja (učenici, nastavnici, poduzetnici, lokalno stanovništvo, institucije)

Poticanje na učenje o zanemarenoj kulturno povijesnoj baštini, legendama i tradicijama, te gastronomskim jelima i vještinama spravljanja istih

Učenje novih promotivnih vještina o prezentaciji turističkih proizvoda Značaj poučavanja širokog spektra znanja s područja ugostiteljstva i turizma koje

će učenici moći primijeniti u svom budućem radu Nastojanje nositelja predloženog projekta da se školski imidž Ugostiteljske

škole Opatija, kao kvalitetne škole, prepozna kao vrlo značajan za grad Opatiju i širu regiju

STVARANJE TEMELJA ZA CJELOŽIVOTNO UČENJE

10. FINANCIJSKI PLAN Rashodi:

Uredski materijal 500,00 kn Prijevoz učenika i voditelja projekta do određenih destinacija u svrhu

istraživanja(autobusni prijevoz, gorivo, 1.000,00 kn Montaža 500,00 kn Nagrada za učenike – jednodnevni izlet 3.500,00 kn Materijal za izradu jela (prezentacija autohtonih jela pojedine destinacije)

1.000,00 kn Tiskanje pozivnica i zahvalnica 200,00 kn Troškovi organizacije svečanosti prilikom prezentacije rezultata projekta

1.000,00 knPrihodi - 7.700,00

9. PROJEKT OPATIJSKI FESTIVAL ČOKOLADE

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Nastavnik slastičarstva, odabrani učenici, skupina od ukupno 8 polaznika učenika slastičara

99

TROŠKOVNIK:-Troškovi radionice: 3.000,00 kn-Troškovi sitnog inventara: 1.000,00 knCILJEVI:-promocija zanimanja slastičara-naučiti temeljne postupke obrade i temperiranja čokolade-pripremiti čokoladne delicije s pravim čokoladamaKOMPETENCIJE:-stjecanje vještina u izradi pralina i čokoladnih deserata-stjecanje vještina obrade i temperiranja čokolade-socijalizacija-afirmacija-stjecanje znanja i vještina za timski radMETODE:-praktični rad-radionice-rad u skupinama-razgovor, diskusijaEVALUACIJA:-promocija znanja i sposobnosti učenika Ugostiteljske škole Opatija -dodatno pozicioniranje Škole kao centra izvrsnosti za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja prehrane javnostiREALIZACIJA: prosinac 2018.

10. PROJEKT KUHAMO I MI

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Voditeljica: prof. hrvatskog jezikaSudionici: odabrani učenici Ugostiteljske škole OpatijaTROŠKOVNIK:-Troškovi: 3.000,00 knCILJEVI:-pronalaženje zanimljivih receptura i pripremanje jela-prijepis recepata i stvaranje ilustracija-tiskanje kuharice koju su ilustrirali i osmislili učenici-korelacija s predmetom Hrvatski jezik – osmišljavanje i korištenje aforizama u kuhariciKOMPETENCIJE:-stjecanje znanja i vještina za samostalan rad-na osnovi poznatih podataka znati formirati vlastitu ideju, osmisliti i realizirati projekt-poučavanje učenika životnim vještinamaMETODE:-samostalan rad-praktični rad

100

-razmjena ideja-diskusijaEVALUACIJA:-Prezentiranje kuharice i pripremljenih jela-Izložba će biti otvorena za javnost.REALIZACIJA: školska godina 2018./2019.

11. PROJEKT POZNATI UMJETNICI – SLAVNI GOSTI OPATIJE

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Voditelji: Stručno vijeće hrvatskog jezikaStručna vijeća ekonomske grupe predmeta, stranih jezika, ugostiteljskog posluživanja i kuharstva, pedagoginja10 učenika 3.A razredaTROŠKOVNIK:-Troškovi: 5.000,00 knCILJEVI:-istražiti, upoznati i prezentirati biografije slavnih umjetnika: Čehov-književnost, Mahler-glazba, Duncan-ples; pripremanje jela i pića iz povijesnog razdoblja kada su navedene ličnosti boravile u OpatijiKOMPETENCIJE:-stjecanje znanja i vještina za samostalan rad-na osnovi poznatih podataka znati formirati vlastitu ideju, osmisliti i realizirati projekt-poučavanje učenika životnim vještinamaMETODE:-samostalan rad-praktični rad-razmjena ideja-diskusijaEVALUACIJA:-Promocija sposobnosti i znanja učenika Ugostiteljske škole OpatijaREALIZACIJA: školska godina 2018./2019.

12. PROJEKT KOKTELI I SLASTICE U DUHU OPATIJSKE PROŠLOSTI

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Voditelji: Stručno vijeće hrvatskog jezika

101

Stručna vijeća ekonomske grupe predmeta, stranih jezika, ugostiteljskog posluživanja i kuharstva, pedagoginja10 učenika iz 1.B i 2.B razredaTROŠKOVNIK:-Troškovi: 3.000,00 knCILJEVI:-istraživanje i pripremanje koktela originalne recepture-povezivanje originalnih receptura s biografijama slavnih ličnosti: Čehov, Duncan, Mahler, Lumiere, ScarpaKOMPETENCIJE:-stjecanje znanja i vještina za samostalan rad-na osnovi poznatih podataka znati formirati vlastitu ideju, osmisliti i realizirati projekt-poučavanje učenika životnim vještinamaMETODE:-samostalan rad-praktični rad-razmjena ideja-diskusijaEVALUACIJA:-Promocija sposobnosti i znanja učenika Ugostiteljske škole OpatijaREALIZACIJA: školska godina 2018./2019.

13. PROJEKT FRANKOMANIJA

Voditeljica: prof. talijanskog i francuskog jezikaSudionici: učenici osnovnih i srednjih škola PGŽ koji uče francuski jezik

Cilj: poticanje kreativnosti učenika i natjecateljskog duha kroz rad u timovima, razmjena ideja s nastavnicima i drugim učenicima, otkrivanje učeničkih hobija, promocija francuskog jezika i kulture, sudjelovanje učenika u izvanučioničkim aktivnostima, promocija naše škole, upoznavanje grada.

Opis projekta: U prvom polugodištu škola šalje poziv svim osnovnim i srednjim školama u kojima se uči francuski jezik za sudjelovanje u interaktivnim radionicama: čitanje tekstova na francuskom jeziku, prevođenje, izrada plakata/infografika/postera, izrada kvizova/križaljki, pisanje pjesama/tekstova na francuskom jeziku, traženje skrivenog predmeta u gradu prema uputama na francuskom jeziku.

Vrijeme realizacije: školska godina 2018./2019.

14. PROJEKT PREDAVANJE ZA UČENIKE UGOSTITELJSKOG POSLUŽIVANJA I KUHARSTVA

Nositelji: nastavnici ugostiteljskog posluživanja

102

Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja i kuharstva -Studeni/prosinac, 2018.Naziv: Visoka gastronomija – neobičan spoj jednostavnih i lako dostupnih namirnica sa vrhunskim vinimaOpis: Korištenje začinskog bilja, tartufa, jestivog cvijeća, samoniklog bilja i algi u kreiranju originalnih tematskih ribljih i mesnih jela uz odgovarajuću vinsku pratnju. Njegovanje tradicionalnog stila pripreme namirnica usko povezanog s modernom mediteranskom kuhinjom.

Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 1. razred, usmjerenje konobar -Siječanj, 2019.Naziv: Bonton konobaraOpis: Izgled, ponašanje i stručna znanja konobara, kao jedan od najvažnijih čimbenika vlastititog i poslovnog uspjeha ugostiteljskog objekta.

Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 3. razred, usmjerenje konobar – Veljača-Travanj, 2019.Naziv: Predavanje o cognacu, whiskey-u i pjenušavim vinimaOpis: Svojstva i primjena najpoznatijih pića iz skupina cognaca, whiskey-a te pjenušavih vina. Načini posluživanja, uzimajući u obzir preporuke proizvođača. Upoznavanje učenika s načinima proizvodnje

Predavanje za učenike ugostiteljskog posluživanja – 2. razred, usmjerenje konobar – Ožujak-svibanj, 2019.Naziv: Predavanje o kaviOpis: Teoretsko i praktično predavanje o proizvodnji i pripremi kave na suvremen način.

15. PROJEKT SAKRO OPATIJA

Tri opatijske srednje škole i njihovi vjeroučitelji su odlučili zajedno ući u projekt koji istražuje sakralnu baštinu opatijske rivijere pod nazivom „Sakro Opatija“.

Projekt želi objediniti kulturno, povijesno, vjersko i tradicijsko nasljeđe u svrhu obrazovanja i odgoja za vjersku toleranciju, ali i u stvaranju novog suvremenog pristupa povijesnim i sakralnim vrijednostima. Naime, sve staro nije dosadno, a može biti kroz neposredan heuristički metodički pristup interesantno i vrlo zapaženo, posebno uz pomagala multimedije. Cilj je sakralnu baštinu približiti na način da postanemo svjesni da je ona dio Grada, dio nas kao građana, ali i nas kao vjernika te da određuje naš dostojanstven kršćanski život i naš životni stav.

Krajnji cilj trogodišnjeg projekta bio bi objava svojevrsnog "Sakralnog turističkog vodiča".Podijeli smo međusobno najvažnije crkve i dogovorili koje ćemo posjetiti s učenicima i pripremiti gotove materijale koji bi ponudili loklanoj zajednici. Trajanje projekta je zamišljeno u tri školske godine: 2016./2017, 2017./18; 2018./19.

Ugostiteljskoj školi Opatija pripala je župna crkva sv. Jakova. Učenici prvog razreda četverogodišnjeg smjera su samostalno istražili povijest i umjetnine koji su vezane uz samostan i crkvu sv. Jakova. Teme i grupe dogovorene su početkom drugog obrazovnog

103

polugodišta te su učenici imali dovoljno vremena za pripremu svoga dijela prezentacije u prostoru crkve koji je dogovoren za 9.svibnja 2017. godine. U dogovoru s župnikom, p.Ivanom Tambolašem, a pod vodstvom vjeroučiteljice Maje Šimičić Roksandić učenici su posjetili crkvu te upoznali jedni druge s raznim područjima koje su proučavali (povijest imena Opatija, povijest župe, umjetnine u crkvi, sadašnje stanje župe).

Prilikom posjeta župi imali su mogućnost susreta s župnikom kojemu su mogli postaviti dodatna pitanja u slučaju nejasnoća. Posljednji tjedan projekta učenici su se osvrnuli na posjet crkvi sv. Jakova, izrazili svoje dojmove i napisali molitve u kojima zahvaljuju za povijest preko koje je radosna vijest došla do njih, kršćansku kulturu njihovog kraja i mole za oživljavanje tih vrijednosti u današnjem svijetu.

Sljedeća etapa projekta (koja je predviđena za šk. god. 2018./19.) pretpostavlja izradu turističkih brošura o najpoznatijoj crkvi u Opatiji. Nakon izrade brošura bi bila prezentirana na tri razine : vjeroučenici, nastavničko vijeće, turistička zajednica grada Opatije. Na taj način objedinili bi struku, turističko podneblje, vjeru, kulturu i suradnju s lokalnom zajednicom, te utjecali na educiranje šireg dijela građana o kršćanskom kulturnom doprinosu najpoznatijem turističkom gradu naše regije.

Osnovni cilj projekta je upoznavanje s sakralnom kulturnom baštinom grada Opatije i okolice,a ide u tri razine:

1 Učenici Ugostiteljske škole: Učenici se samostalno, uz pomoć nastavnice vjeronauka, pripremaju za prezentiranje sakralne kulturne baštine Opatije s naglaskom na crkvu sv. Jakova i nastajanje imena Opatija

2 Nastavničko vijeće: Nastavnicima se prezentira njihov rad prilikom čega se mogu upoznati s kršćanskom kulturom Opatije i senzibilizirati za promicanje iste, te ih se poziva na suradnju u davanju sugestija i pružanju pomoći prilikom zadnje faze projekta.

3 Turistička zajednica grada Opatije:

Turističkoj zajednici se prilazi s gotovim materijalima koje mogu koristiti u prezentaciji grada Opatije i važnom kulturnom spomeniku crkvi sv. Jakova.

Voditelj projekta: vjeroučiteljica

16. KORELACIJSKI PROJEKT ŠKOLSKOG KNJIŽNIČARA, PEDAGOGA, PROFESORA ZEMLJOPISA, KUHARSTVA I UGOSTITELJSKOG POSLUŽIVANA S TEMOM: MEDVJEĐI LUK – HRANA I LIJEK

Autorica i voditeljica: prof. i dipl. knjižničar

104

Sudionici: u sklopu šireg projekta Nacionalne i sveučilišne knjižnice – Zelene knjižnice, grupa knjižničara-istraživača, učenici 2.C, 2.D, 2.E, 3.E nastavnici kuharstva i posluživanja, prof. geografije, pedagoginja.

Cilj:- istražiti i ucrtati na karti nalazišta medvjeđeg luka u bližoj okolici, osobito na terenu Parka prirode Učka.- proširiti spoznaje informacijama iz područja priroda, ekologija, zemljopis, kuharstvo, građanski odgoj (predavanje, pano izložba, rasprava u školskoj knjižnici na temu Medvjeđi luk – hrana i lijek, javna izložba)- na primjeru pokazati razliku između medvjeđeg luka i otrovnih biljaka s kojima ga zamjenjuju neiskusni birači i na taj način doprinijeti očuvanju ljudskog života i zdravlja- priprema kuharskih specijaliteta i ljekovitih pripravaka od medvjeđeg luka koji bi se pripremili u školi i prodavali preko školske zadruge i plasirali na tržište, a posebno preko opatijskih hotela, dućana i uz podršku Turističke zajednice Opatija.- upoznavanje gastronomske tradicije našeg podneblja i kreiranje recepata i ljekovitih pripravaka- priprema po istoj recepturi građanstvu Opatije i turistima.- njegovanje pravila zdrave prehrane u smislu promicanja zdravlja i kreiranje zanimljivih recepata za gastronomsku ponudu- upoznavanje vještina kuharskog umijeća- pripremanje jela tehnoloških postupcima- razvijanje ekološke svijesti kod učenika – odgovorno ponašanje prema prirodi i okolišu (primjena Građanskog odgoja na djelu)- osposobljavanje u korištenju izvora znanja i razvijanje samostalnosti u radu, poticanje istraživačkog-projektnog učenja i timskog rada- suradnja s ugostiteljskim objektima Opatije i šire- davanje dodatne ponude na području Grada i razvoju Grada općenito.

Metode:- predavanje na temu Medvjeđi luk – hrana i lijek – Mira Matan, prof. i dipl. knjižničar- probna priprema jela (isprobati nekoliko varijanti i izabrati najbolju)- ugostiteljsko posluživanje (odabir pića koja se sljubljuju s jelima od medvjeđeg luka i način posluživanja – za javnost)- u prostoru škole – prezentacija i degustacija jela od medvjeđeg luka- izdavanje brošure Medvjeđi luk – hrana i lijek.Vremenik aktivnosti: tijekom školske godine 2018./2019. – najviše tijekom travnja 2019.

Troškovnik:-materijal za izložbu: 1000 kuna; tiskanje brošure: 4600 kuna; materijal za kuhare: 500 kuna; sastojci i materijal za ljekovite pripravke: 500 kuna; terenska nastava: 400 kuna; Sveukupno: 7000 kuna.Način vrednovanja i način korištenja rezultata:-praćenje komentara i prijedloga posjetitelja predavanja, izložbe, web stranica-zadovoljstvo učenika i profesora postignutim projektom (evaluacija)17. PROJEKT ČITATELJSKI KLUB UŠ

Što je čitateljski klub ?

Čitateljski klub je mjesto susreta ljubitelja čitanja i oblik neformalnog druženja

105

Ciljevi: -promicanje čitanja radi užitka

- vježbanje socijalnih vještina (slušanje, uvažavanje)

- kreativno izražavanje

Aktivnosti :

izrada top liste knjiga

razgovor o knjigama davanje preporuka bilježenje i vrednovanje pročitanog

Način rada:

Svi članovi čitaju isti naslov. Komentirati možeš jednu rečenicu, citirati ono što ti se svidjelo, umetnuti fotografije koje su te na to podsjetile, napisati pjesmu, nacrtati strip…. Slobodno napiši da ti se nešto nije svidjelo, da nema smisla ili je dosadno.

Svoje mišljenje moraš objasniti i/ ili argumentirati. Moguće je sudjelovanje gostiju i povremenih članova Način razgovora o knjizi u čitateljskoj grupi nije formalan, kao u nastavi književnosti,

nije riječ o formalnoj interpretaciji. Članovi u grupi imaju priliku iznijeti svoje vlastite doživljaje, mišljenja o pročitanom, mijenjati perspektive. Razgovor je usmjeren na tekst i na ono što taj tekst izaziva u čitatelju. Veličina grupe i pravilo o međusobnom uvažavanju omogućuju da svi jednako sudjeluju i da se sva mišljenja poštuju, što pozitivno utječe na razvijanje sposobnosti izražavanja, samopouzdanja u iznošenju mišljenja pred drugima i argumentiranja. Razgovor je spontan, često skače s teme na temu, po nekoj neuhvatljivoj unutrašnjoj logici asocijacija. Moderator brine da se rasprava s digresija pravovremeno vraća na pravi put

Osnivanje:

Školska godina 2017./2018. Klub ima ___ stalnih članova Sastanke ćemo održavati prema dogovoru- otprilike jednom mjesečno

Tko bira knjige koje se čitaju?

• Prema dogovoru; dobro je da u početku postojanja kluba knjige predlaže voditelj, a dobro je i da se s vremenom i članovi kluba motiviraju za to. Važno je na kraju svakog sastanka jasno definirati od koga se očekuje da za idući put pripremi prijedloge naslova.

Koliko dugo traje rasprava?

• Onoliko koliko je knjiga poticajna za raspravu, koliko je voditelj dobro pripremljen, koliko su članovi razgovorljivi i poticajni jedni drugima; oko sat i 30 minuta.

106

Tko vodi rasprave čitateljskog kluba?

• Raspravu vodi voditelj čitateljskog kluba / moderator. Moderator može biti odrasla stručna osoba (knjižničar, profesor, student…), netko od članova kluba ili se rasprava može moderirati i suradnjom odrasle stručne osobe i nekog od članova kluba.

Cilj rasprava:

• Raspraviti o pročitanoj knjizi na neobavezan, ali konstruktivan način i uz to se dobro zabaviti. Različitost mišljenja članova nerijetko dovodi do žustre i zanimljive rasprave, a komentira se sve što se članovima učini zanimljivim tijekom čitanja - stil pisanja, karakterizacija likova, odnosi među likovima, osjećaj koji se javi tijekom čitanja knjige, lijepe misli koje potiču buru naših misli…

Postoji li mogućnost upoznavanja autora?

• Da, i autori vole susrete s čitateljskim klubovima jer su svi članovi kluba pročitali barem jedno autorovo djelo prije dolaska pa imaju o čemu razgovarati, a to rijetko doživljavaju na uobičajenim predstavljanjima knjiga.

Što dobivaš članstvom u čitateljskom klubu?

korisno i kvalitetno provedeno slobodno vrijeme! ostvaruješ pravo na kritičko mišljenje! vježbaš argumentirano raspravljati! bogatiš svoj rječnik! imaš priliku pokazati svoju kreativnost! jačaš samopouzdanje! vježbaš biti dio grupe, a to nije isto kao biti sam! upoznaješ nove ljude sličnih interesa, stječeš nove prijatelje! zabavljaš se čitajući! jedva čekaš svaku sljedeću raspravu!

18. PROJEKT PRIMJENA RAČUNALA U POVEZIVANJU STRUČNIH NASTAVNIH PREDMETA

Cilj: Implementirati softver za praćenje poslovanja ugostiteljskih usluga (hoteli restorani) u nastavne predmete koji su usko vezani uz ugostiteljsko poslovanje.

107

Trajanje: jedna školska godina 2018./19.

Predmeti u korelaciji: Kuharstvo, Slastičarstvo, Organizacija poslovanja poduzeća, Ugostiteljsko posluživanje, Recepcijsko poslovanje.

Obrazloženje i financijski plan

Konkretizacija poslovanja i rada ugostiteljskog objekta u skladu sa načinom kako to provode objekti koji su prisutni na tržištu. Rad školske kuhinje je najbliži poslovanju koje učenici imaju prilike upoznati i naučiti tjekom stručne prakse. Uvođenjem softvera koji prati takav rad može se i u okviru nastave učenicima omogućiti da na suvremen i transparentan način vode evidenciju prometa robe potrebne za njihovo educiranje. Ulaz, rashod, kalo, trošak, mjesto troška, kalkulacije menija, planiranje troškova, razduživanje pansionskih obroka, su za sada učenicima fiktivni pojmovi za koje nemaju osjećaj i koje vrlo teško konkretiziraju u praksi. Uvođenjem softvera bi se na konkretnoj razini učenicima pokazala primjena i način rada. Tek u konkretnoj primjeni sustava moižemo očekivati da će ishodi rada s učenicima biti na nivou konkretnog znanja upotrebljivog u radnom okruženju. Da bi postigli željeni cilj koreliranja nastavnih premeta struke potrebno je, osim uvođenja softvera prisutnog na tržištu, educirati nastavnike struke i ostalih predmeta koji su involvirani. Po završetku projekta nastavnici će imati alat koji će moći primjenjivati u nastavi više različitih predmeta struke.

Materijalni troškovi: instalacija Oracle XE baze, MISH i obuka informatičara = 1.500,00 kn

obuka profesora za korištenje GAS = 20 sati * 225,00 kn = 4.500,00 kn

putni troškovi dolaska u Opatiju 3 X = 890,00 = 2.670,00 kn

cijenu softvera minimalno 5.500,00 kn.

računalo min 5, 000,00 kn

printer

projektor(2 komada)

kasa za ispis računa

Kratki sadržaj

Projekt će se provoditi u tri faze: 1. Priprema infrastrukture

a. nabava računala i softvera

b. instalacija opeme i organizacija nastavnika

2. Edukacija projektnog tima

a. praćenje i evaluacija rezultata projekta

108

3. edukacija ostalih nastavnika struke

a. primjena u nastavi

Učenici trećeg razreda na predmetu kuharstvo uče administrativne poslove u kuhinji,a pod tim poslovima se podrazumijeva ulaz namirnica,izlaz namirnica,kalkulacije troškova,planiranje troškova,prijelazi artikala i ambalaže sa jednog mjesta troška na drugo npr.kuhinja →restoran Učenici trećeg razreda na predmetu slastičarstvo uče identične administrativne poslove koji su vezani za slastičarnu. Učenici ugostiteljskog posluživanja u trećem razredu uče administrativne poslove vezane za restauracije. Učenici turističko- hoteljerski komercijalisti kroz svoje obrazovanje u četiri godine upoznavaju se sa svim djelovima ugostiteljskog poslovanja (uključivši recepcijsko poslovanje) kojeg prati ciljana primjena računala u nastavi stručnih predmeta.

19. PROJEKT KUHAJMO ZDRAVO

NOSITELJI AKTIVNOSTI:Školsko stručno vijeće kuharstva i slastičarstva, skupina od ukupno 10 polaznikaTROŠKOVNIK:-Troškovi izrade plakata: 1.500,00 kn-Troškovi radionice: 3.000,00 knCILJEVI:-promocija zanimanja slastičara i kuhara-priprema jela na zdraviji način-naučiti temeljne postupke obrade namirnica-izrada i prezentacija jela i slastica na moderan načinKOMPETENCIJE:-stjecanje vještina u izradi pralina i čokoladnih deserata-stjecanje vještina obrade i temperiranja čokolade-socijalizacija-afirmacija-stjecanje znanja i vještina za timski radMETODE:-praktični rad-radionice-rad u skupinama-razgovor, diskusijaEVALUACIJA:-promocija znanja i sposobnosti učenika Ugostiteljske škole Opatija -dodatno pozicioniranje Škole kao centra za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja prehrane javnosti

109

REALIZACIJA: prosinac 2018.

20. PROJEKT SLASTICA – SUVENIR S PORUKOM

Vrijeme trajanja projekta: Školska 2018./2019. godina

Suvenir-simbol lokalnog identiteta i promotor turizma.Suveniri se pojavljuju kao neodvojivi dio planirane i organizirane razvojne strategije

određenog lokaliteta.Što čini suvenir dobrim?

To mora biti predmet koji je malen, jeftin, prepoznatljiv za kraj, tradicijski i autohton, sa jasnom uporabnom vrijednošću. Suveniri imaju nekoliko važnih funkcija:

Ekonomsku, turističku,kulturnu, identitetsku, ekološku.Iako mala destinacija, Hrvatska ima potencijala za razvoj dobrog suvenira. Potencijal leži

u bogatoj i iznimno raznolikoj tradiciji. Kupnja suvenira je zadnji korak koji putnik poduzima na nekom putovanju. To je nešto što će ga podsjećati na destinaciju, na njene ljepote, mirise i okuse. Upravo zbog toga želimo ponuditi mirise i okuse našeg predivnog opatijskog kraja kroz slasticu kao suvenir .

Keksi bi bili spravljeni po tradicionalnim receptima naših nona, a naglasak je na tradicionalnim i autohtonim namirnicama našeg kraja.

Na početku bi ponudili dvije vrste keksa, jedan po originalnim receptima koji se kroz godine prenose „sa koljena na koljeno“, te drugu vrstu gdje bi temelj bio tradicijski recept ali oplemenjen aromatičnim biljem kvarnerskog kraja.

U nastavku našeg projekta proširili bi se i na druge tradicionalne kolačiće našeg kraja ( čemu se jako nadamo).

Naš slatki suvenir bio bi poseban i po tome, što dok uživate u njegovom okusu i mirisu, koji će vas podsjećati na naš kraj, možete pročitati i pozitivnu porukicu upućenu vama.

Suvenir znači sjećanje koje se u obliku predmeta veže za neko mjesto i njegova je vrijednost sentimentalna. Suvenir ima namjenu smjestiti unutar sadašnjosti sliku nekih prošlih vremena. I to mi želimo postići našim slatkim suvenirom.

Cilj, metode i očekivani rezultatiSvjesni smo činjenice da je turistički proizvod vrlo složen proizvod. Čine ga prijevoz,

usluga u ugostiteljskim objektima, manifestacije, baština i još puno toga. Suveniri su neizostavan dio turističkog proizvoda Hrvatske, te jedan od promotora destinacije.Koji su naši ciljevi:

Upoznati učenike sa važnošću kvalitetnog, autohtonog suvenira Sa darovitim učenicima istraživati resurse našeg kraja koji mogu postati ideja za

izradu originalnog suvenira Prikupljati stare recepte naših nona

110

Uključivati učenike u pripremu našeg slatkog suvenira Poticati učenike na inovativnost i kreativnost u struci Poticati na inovativnost i kreativnost pri izradi ambalaže Raditi sa učenicima na njihovim komunikacijskim vještinama, poduzetničkim

vještinama (otvaranje obrt, suvenirnica – kreiranje brenda)

Kako ćemo realizirati naš projekt?Realizacija našeg projekta obuhvaćala bi sljedeće faze:1. faza Odabir skupine učenika koji bi sudjelovali u projektu ( akcent je na stručnosti i

komunikaciji)2. faza Istraživanje vezano uz tradicionalne recepture „naših nona“3. faza Priprema keksa 4. faza Osmišljavanje ambalaže5. faza Izbor poruka( prijevod), koje bi bile na našem suveniru6. faza Na događanjima u kojima sudjeluje naša škola,te na smotrama školskih

zadruga, promovirati suvenir

Aktivnosti Istražiti važnost suvenira u turističkoj ponudi Hrvatske Istražiti što se sve u Hrvatskoj nudi kao originalni turistički suvenir Prikupljanje recepata Osmišljavanje pisanih poruka Suradnja sa turističkom zajednicom Priprema i prezentacija suvenira

Koristi od projekta 1. Otvaranje prostora za aktivno sudjelovanje svih zainteresiranih u proces

obrazovanja i poduzetništva: Učenici Poduzetnici ( naši nekadašnji učenici i nerijetko roditelji naših

sadašnjih učenika) Nastavnici

2. Učenje o vrijednost tradicije našeg kraja, te njeno uključivanje u turističku ponudu

3. Povezivanje škole i poduzetništva čime se grad Opatija ponovno dokazuje kao grad širokih pogleda, grad Europe4. Značaj poučavanja o odgovornosti u poduzetničkim projektima, naročito u

ugostiteljstvu i turizmu koje će učenici moći primijeniti kao budući poduzetnici.5. Nastojanja nositelja predloženog projekta da se školski imidž Ugostiteljske škole

Opatija, kao kvalitetne škole prepozna kao značajan za Grad Opatiju 6. STVARANJE TEMELJA ZA CJELOŽIVOTNO UČENJE SADAŠNJEG

UČENIKA

Financijski plan:

111

-Očekivani prihodi od grada/županije- 5000kn-vlastita sredstva, donacije – 1000 kn

Rashodi:1. Materijal za izradu keksa – 2000 kn2. Materijal za izradu ambalaže- 700 kn3. Izrada pozivnica, zahvalnica, ukrasnih kartica – 700 kn4. Nagrada za učenike(izlet, večera)- 2000 kn5. Prikupljanje recepta(putni troškovi,troškovi telefoniranja) – 600 kn

21. PROJEKT IZRADA DOMAĆE TJESTENINE

Vrijeme trajanja projekta: Školska 2018/2019 godinaNajstariji poznati recept za tjesteninu zapisan je u Kini, 2000 g. pr. KristaPrema tom receptu, tjestenina se izrađivala od pšeničnog brašna, jaja i vode i služila se s mesom peradi. Taj je podatak manje poznat iako je tjestenina danas jedan od najznačajnijih simbola mediteranske kuhinje.

Cilj, metode i očekivani rezultati Cilj projekta jest promocija rada učeničke zadruge Ugići lokalnoj zajednici i suradnja s ugovorenim poduzetnicima.Proizvodnjom domaće tjestenine (ravioli, pljukanci, šurlice, njoki,,,).Proizvedena tjestenina bila bi dostupna po nižoj cijeni no u prodavaonicama lokalne zajednice kako bi bila dostupna osobama slabijeg imovinskog statusa. Učenici zadrugari prodavali bi tjesteninu uoči prigodnih priredbi u školi, Božićni sajam u Opatiji i drugim događanjima).Očekuje se da će tijekom provođenja projekta učenici usvojiti vještinu izrade domaće tjestenine, razvijati motoriku ruku te da će steći radne navike. Stjecanjem novih znanja, iskustava i razvijanjem novih navika i sposobnosti od učenika valja očekivati mijenjanje stavova prema uobičajenim načinima korištenja slobodnog vremena. Budući da će proizvod biti dostupan po povoljnoj cijeni nego u lokalnim prodavaonicama, učenici će nakon ovog projekta biti senzibiliraniji za socijalno ugroženije skupine ljudi. Također očekujemo dovoljan broj sredstava za proizvodnju tjestenine, daljnje usavršavanje proizvoda i veliku zainteresiranost učenika za ovakvu vrstu .

Koji su naši ciljevi: Upoznati učenike sa važnošću izrade kvalitetnog autohtonog proizvoda Sa darovitim učenicima istraživati tržište i potrebe našeg kraja za prezentaciju i

prodaju domaćeg proizvoda Prikupljati informacije o kvaliteti proizvoda Uključivati učenike u proizvodnju domaće tjestenine

112

Poticati učenike na inovativnost i kreativnost u struci Poticati na inovativnost i kreativnost pri izradi ambalaže

Realizacija našeg projekta obuhvaćala bi sljedeće faze: - Opremanje kabineta kuharstava potrebnim strojevima i alatima za izradu domaćeg proizvoda od tijesta

-Odabir skupine učenika koji bi sudjelovali u projektu ( akcent je na stručnosti i komunikaciji)

- Istraživanje tržišta - Izrada domaće tjestenine - Deklariranje proizvoda i izgled ambalaže - Na događanjima u kojima sudjeluje naša škola,te na smotrama školskih

zadruga, promovirati tjesteninuAktivnosti

Istražiti važnost domaćeg proizvoda u gastronomskoj ponudiSuradnja sa ugostiteljskim objektima i lokalnom zajednicomPriprema i prezentacija proizvoda

Koristi od projekta 7. Otvaranje prostora za aktivno sudjelovanje svih zainteresiranih u proces

obrazovanja i poduzetništva: Učenici Poduzetnici Nastavnici

2. Prepoznavanje i uvrštavanje domaćeg proizvoda u gastronomsku ponudu

Financijski plan:Očekivani prihodi-Ulaganja u osnovna sredstva -Šok frizer za brzo zaleđivanje 15.000,00 kn-Vakumirka 7,000,00 kn-Hladnjak za duboko zamrzavanje 4.000,00 kn-Sitni inventar 5.000,00 kn

22. EUROPSKI PROJEKT EZD Europa za državljane, sklop 2 , Mreža gradova

Voditelji projekta:Sibila Roth-ravnateljica, Majda Šimunić, mag.oec. sa skupinom profesora: Nina Mešter-prof.engleskog jezika, Aleksandra Miljević-mag.oec., Ivana Šarić-mag.oec., Ljiljana Mikinac-mag.oec., Jelena Barić-pedagogica

113

Tema projekta: Sudjelovanje srednjih škola za ugostiteljstvo i turizam s naglaskom na obljetnice grada. Na poziv srednje škole za gostinstvo i turizam iz Maribora, prijavljujemo se kao partneri za europski projekt EZD Europa za državljane, sklop 2 , Mreža gradova.

Ideja je razmjene iskustava između škola za ugostiteljstvo i turizam. Naša škola aktivno sudjeluje u događajima u organizaciji i na poziv grada Opatije i turističke zajednice grada, čime promoviramo ugostiteljska i turistička zanimanja, bez kojih jedna turistička destinacija, poput Opatije, ne može prodati svoj turistički proizvod. Ideja je stvoriti mrežu gradova koji bi dugoročno pomogli jedni drugima u razmjeni dobre prakse. Opatija kao destinacija ima dugu tradiciju razvoja turizma. Sve je počelo u 19.st kada se Opatija etablira kao elitno svjetsko zimovalište i lječilište. Brojne su poznate ličnosti u to doba birali Opatiju za svoj odmor i svi su oni ostavili poseban trag u povijesti opatijskog turizma. Ono što je razlog zašto odabiremo pojedinu destinaciju za svoj odmor su njena kultura, tradicija, gastronomija, prirodni resursi. Opatija kao „Biser Jadrana“ , opravdava ovu svoju titulu upravo sadržajnošću, različitošću i bogatstvom resursa kojima obiluje. No nositi titulu „Stare dame turizma“ niti jedna destinacija ne može temeljiti samo na onome što joj je dano, već je važan izniman trud brojnih dionika koji svojim projektima, temeljenih na održivosti razvoja destinacije, ulažu veliki trud i angažman da destinacija dugoročno bude interesantnija brojnim našim dragim gostima. I mi kao Škola koja obrazuje buduće ugostiteljske i turističke djelatnike važna smo karika u tom dugoročnom razvoju naše lijepe Opatije. U dugoj tradiciji postojanje Ugostiteljske škole, a uskoro ćemo proslaviti 90-tu obljetnicu, brojne su generacije koje su doprinijele uspjehu koja Opatija danas ima. Upravo sve navedeno, potaklo nas je da se uključimo u ovaj projekt, jer je to upravo jedan od načina kako možemo zajedno sa Gradom Opatija pridonijeti još boljoj promociji naše destinacije.

Od brojnih događanja, za uključivanje u ovaj projekt, odabrali smo jedinstveni glazbeno-scenski spektakli Advent uz More sa naglaskom na Dane čokolade. Božićni ugođaj, blaga zimska klima i blizina mora pravi su recept za Advent iz snova.

Za uspješnost ovog događanja važni su brojni dionici: Grad Opatija, turistička zajednica grada, brojne udruge, ugostiteljski objekti, obrtnici, svaki stanovnik grada, ali i naša škola. Sama manifestacija odvija se na nekoliko atraktivnih lokacija grada. Advent ili došašće vrijeme je pripreme za Božić. To je razdoblje veselja, darivanja i povezivanje. Upravo povezivanje je ideja EU, prihvaćanje različitosti i učenje. Brojne destinacije u svijetu prepoznale su ovo razdoblje kao savršenu priliku za zaradu, iskoristivši resurse destinacije i božićne običaje, upakiravši ih u proizvod poznat kao Advent.

I Opatija se je unazad četiri godine našla u klubu poznatih adventskih destinacija, te nudi najljepši Advent uz more. Bogatim i raznolikim programom Advent u Opatiji povezuje sve ključne lokacije u gradu.

Sve započinje paljenjem lampica na božićnom drvcu na trgu Hotela Continental, što se pokazalo kao fantastična manifestacija.

Paljenje adventske svijeće na Slatini, obilježava se početak pripreme za blagdan Božića.Opatijski Merkat, omiljeno okupljalište Opatijaca , uz tradicionalnu blagdansku ponudu

nudi različite proizvode lokalnih obrtnika, a sve uz zanimljiv program.Tu su još i Advent kod Šporera, Ledena čarolija-klizalište uz more, najslađa manifestacija

pod nazivom Festival čokolade, te nezaobilazni Djed Božićnjak, čija se „rezidencija“ nalazi

114

na padinama Učke. Kao kulminacija svega je proslava Božića u Opatiji, te doček Nove Godine uz brojne mogućnosti.

Uspjeh ovakve destinacije ovisi o doprinosu i angažmanu svih na području destinacije, ali i prihvaćanju od strane lokalnog stanovništva.

Cilj je privući sve veći broj gostiju, povećati broj noćenja, kako u hotelskim kapacitetima, tako i u privatnom smještaju, a nadasve očuvati brend Opatije kao destinacije sa dugom tradicijom razvoja turizma u kojoj je oduvijek vrijedilo – „ Vidjeti i biti viđen“.

Kako zamišljamo realizaciju?

Sve navedene lokacije uključili bi u realizaciju ovog projekta. Ideja je na svakoj lokaciji napravi punkt na kojem će učenici pripremiti prezentaciju

određene atrakcije, na nekoliko stranih jezika. Na taj način naši učenici a budući turistički djelatnici stiču praktična znanja i uče o važnosti promocije.

Učenici će izraditi i promotivne materijale u kojima će prikazati običaje naših ljudi u ovom razdoblju došašća, jer za vjernike je to razdoblje posebne pripreme za dolazak Božića.

Promocija gastronomske ponude bazirane na uutohtonom namirnicama Na svakom punktu učenici bi posjetiteljima nudili kroštule i fritule, te toplu čokoladu

koje bi pripremili naši učenici uz pomoć svojih nastavnika. Na jednom od punktova manifestacije Advent u Opatijji – Opatijskom merkatu- naša

škola od Grada na raspolaganje dobije štand, na kojem stanovnicima Opatije ali i svojim posjetiteljima nude prigodne poklone i suvenire, ali i različite gastronomske proizvode koje izrađuje školska zadruga.

Želja nam je i organizirati radionice čokolade u prostorima škole, koje bi bile otvorene za javnost, osobito za vrtiće i udrugu “Naša djeca” Opatija.

U realizaciju manifestacije uključili bi i glazbenu školu U prostorima škole organizirali bi kreativnu radionicu izrade božičnih ukrasa kojima

bi se oktitio bor u prostorima škole, u koju bi uključili djecu opatijskog vrtića i Društva naša djeca. Poveznica je sa središnjim događajem “Paljenja lampica na Božićnom drvcu”.

23. PROJEKT GOSPODARSTVENIK I OBRTNIK PARTNERI ŠKOLI

Sudionici:Specijalist mediteranske kuhinje sa naglaskom na hrvatsku mediteransku gastronomsku baštinuUgostiteljske škole Opatija i Obrtnici i Gospodarstvenici PGŽ-eSudionici: skupina od ukupno 10 učenika kuhara i slastičara iz Ugostiteljske škole OpatijaSudionici: skupina od ukupno 20 polaznika

Troškovnik:Troškovi u radionicama kroz uvježbavanja polaznika: 6000 kunaTroškovi izrade skripte: 4000 kuna

Ciljevi:

115

- načela mediteranske prehrane - prezentaciji aktualnih trendova u gastronomiji mediterana - prezentaciji hrvatske gastronomske baštine- praktično usvajanje vještina pripremanja i prigotavljanja pojedinih vrsta jela i to iz skupina: hladnih predjela, juha, toplih predjela, gotovih mesnih i ribljih jela s dodacima na bazi tijesta, smjesa, povrća ili voća, te salata i toplih i hladnih slastica - jelovnici sa primjenom u turističkoj ponudi

Kompetencije:- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje- praktična provedba stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i

kuharstva/slastičarstva- razvijanje prezentacijskih i govorničkih vještina

- razvijanje poduzetničkih vještina

Metode:

praktični rad, radionice, rad u skupinama, razgovor, diskusija, projektna nastava

Vrednovanje:- promocija znanja i sposobnosti polaznika- dodatno pozicioniranje Škole kao centra izvrsnosti za izobrazbu kadrova osposobljenih za sve zadatke komercijalnih i nekomercijalnih objekata prehrane i planiranja zdrave prehrane javnosti.

Vrijeme realizacije: tijekom školske godine.

2.6. ŠKOLSKI PREVENTIVNI PROGRAM

A) Plan i program prevencije ovisnosti

116

Cilj školskog preventivnog programa je smanjivanje interesa kod mladih za uzimanje sredstava ovisnosti i prevencija svih oblika neprihvatljivog ponašanja. Zadaće programa mogu se sažeti kroz:

1. Pripremanje učenika za rješavanje osobnih problema i prihvaćanje odgovornosti za sebe i druge

2. Razvijanje pravilnog prosuđivanja i samokritičnosti- formiranje osobnog stava prema uporabi sredstava ovisnosti- razvijati vještine interpersonalne komunikacije- uključivanje u izvannastavne aktivnosti- afirmacija sporta kao zdravog načina života- njegovanje zajedništva, prijateljstva i suradnje

3. Razvoj samopouzdanja i samopoštovanja

4. Izgrađivanje osjećaja zadovoljstva samim sobom

Sadržaji Školskog preventivnog programa integrirani su u redovnu nastavu, izbornu nastavu, Satove razrednog odjela i slobodne aktivnosti. Osim u školi ostvaruju se i izvan nje, u mnogim drugim ustanovama i institucijama kao npr: Gradskim knjižnicama, Sportskim društvima, Učeničkim domovima, kulturnim ustanovama, crkvi i sl. Metode rada moraju biti sukladne sadržajima, a prednost treba dati onima koje učenika stavljaju u aktivan odnos prema postavljenom problemu (educirani učenici educiraju druge, razgovori, rasprave, predavanje, tribine). Sve aktivnosti treba usmjeriti ka poboljšanju kvalitete života mladih, pomoći im da izrastu u zrele i zadovoljne odrasle osobe.

Područje rada Programske razine

A k t i v n o s t i Nositelj aktivnosti

Vrijeme realizacije

1.Promicanje zdravog

načina življenja

2.Rad na otkrivanju i pomoći u suzbijanju

rizičnih faktora zdravog i nesmetanog razvoja

učenika

RAD S UČENICIMA

Slobodne aktivnosti u školi i izvan nje

-Ispitivanje interesa učenika prema ponuđenim programima,-Evidencija učenika uključenih u slobodne aktivnosti izvan škole,-Organizacija sportskih, stručnih i drugih natjecanja-Praćenje uspjeha i



rujan 2018.

rujan 2018.

117

izostanaka(promatranje i sustavno praćenje, bilježenje, razgovori, analiza, pedagoška dokumentacija),-Identifikacija učenika s neprilagođenim i neprihvatljivim ponašanjem((promatranje i sustavno praćenje, bilježenje, razgovori, analiza, pedagoška dokumentacija),-Individualni razgovori s učenicima koji imaju problema u učenju i s ponašanjem(uvid u situaciju, bilježenje, protokol, razgovor)-Uključivanje učenika u dodatnu i dopunsku nastavu,-Poticanje učenika na rekreativno bavljenje sportom: sudjelovanje na natjecanjima(razgovor, demonstracije, sportska aktivnost)-Humanitarne aktivnosti-Obilježavanje značajnih datuma-Obrada pojedinih tema iz Zdravstvenog kurikuluma i Građanskog odgoja i obrazovanje-Predavanja za učenike, projekcija

Voditelji slobodnih aktivnosti

RavnateljicaRazredniciStručni suradniciUčeniciRoditelji

Razrednici NastavniciStručni suradnici

RavnateljRazrednici NastavniciStručni suradniciUčeniciRoditelji

Nastavnici koji vode dodatnu i dopunsku nastavu

Nastavnici TZKUčenici

Stručni suradnici


2018./2019.


2018./2019.


2018./2019.


2018./2019.


2018./2019.


118

RAD S RODITELJIMA

RAD S NASTAVNICIMA

RAD S OKRUŽENJEM

filmova i slično, s različitim temama prevencije ovisnosti

-Savjetodavni rad s roditeljima učenika rizičnog ponašanja-Edukacija roditelja – zlouporaba droga i obitelj(predavanje, razgovor, pedagoška radionica, letak)-Upućivanje roditelja na suradnju s Centrom za prevenciju i liječenje ovisnosti(razgovor, konzultacije)

-Međuljudski odnosi – temelj odgojnog procesa

-Suradnja s Upravnim odjelom za odgoj i obrazovanje, PGŽ-Suradnja s Uredom državne uprave PGŽ-Suradnja sa Zavodom za javno zdravstvo PGŽ, GO Crvenog križa, Obiteljskim centrom u Rijeci-Suradnja s Policijskom postajom Opatija i Policijskom upravom PGŽ

Svi nastavnici i razrednici, stručni suradnici

Stručni suradniciRazrednici

RavnateljicaStručni suradnici

RavnateljicaStručni suradnici


2018./2019.


2018./2019.


2018./2019.

119

-Suradnja s raznim udrugama na području PGŽ

B) Plan i program mjera za povećanje sigurnosti u školi

Cilj programa je povećanje sigurnosti u Školi i odgojno djelovanje u svrhu promicanja tolerancije, demokracije i nenasilnog rješavanja sukoba afirmacijom pozitivnih vrijednosti u životu i djelovanju. Može se smatrati i programom prevencije nasilja jer su iste vrijednosti ugrađene u sve naše programe i prožimaju sve naše aktivnosti.Ove školske godine plan i porogram mjera odvijat će se pod nazivom

Cilj programa je: -afirmacija pozitivnih vrijednosti-suočavanje s postojanjem problema nesigurnosti i nasilja-razvijanje samopoštovanja kod učenika-pomoć učenicima u životnim opredjeljenjima-pozitivno usmjeravanje korištenja slobodnog vremena učenika

Uz odgojno obrazovni rad s učenicima koji afirmira pozitivne vrijednosti, a osuđuje nasilje u školi zbog povećanja sigurnosti organizira se:

rad s nastavnicimana Nastavničkim i Razrednim vijećima razgovarat će se o ponašanju učenika kao i teškoćama u savladavanju gradiva.Ravnateljica, pedagoginja i voditeljica smjene moraju poticati razrednike na individualnom pristupu i radu s učenicima.

rad s roditeljima Na roditeljskim sastancima te Vijeću roditelja upoznavati nazočne sa svim nastojanjima u smislu povećanja sigurnosti u školi.Upoznati roditelje s institucijama i ustanovama kojima se mogu obratiti za pomoć u slučaju agresivnog ili devijantnog ponašanja djeteta, ali i nasilja u obitelji. Na Vijeću roditelja i roditeljskim sastancima tražiti angažman roditelja u podupiranju nenasilnog rješavanja problema.

dežurstvo nastavnikaU 2 školske zgrade i 2 smjene će dežurati 2 nastavnika i rješavati eventualne probleme. U vrijeme pred početak nastave i velikih odmora uključit će se tehničko osoblje, pedagoginja odnosno voditeljica smjene.

alarm i svjetlosna signalizacija

120

U školi je ugrađen alarmni uređaj i svjetlosna signalizacija duž hodnika i stepeništa (panik rasvjeta), a radi zaštite školskog prostora i sigurnijeg napuštanja zgrade u slučaju potrebe – prema planu evakuacije.

suradnja s ustanovama, institucijama, Udrugama, Ministarstvomunutarnjih poslova, Službom za zaštitu osoba i imovine i svim onim koji mogu pomoći da sigurnosna situacija u školi uvijek bude na najvišoj razini na dobrobit učenika, roditelja i djelatnika Škole.



Vrijeme realizacije

Promicanje povećanja sigurnosne situacije u okruženju

-Partnerstvo s učenicima, roditeljima i društvenim okruženjem,-Utvrđivanje prioriteta, prednosti i poteškoća u radu u školi-Neposredan rad s učenicima usmjeren na podupiranje otpornosti učenika na negativne utjecaje, na stvaranje pozitivne školske klime, te promicanje socijalnih, emcionalnih, kognitivnih i moralnih kompetencija.-Povećana briga i redovito održavanje školskog prostora i dvorišta.

RavnateljStručni suradniciRazredniciNastavnici

Tehničko osoblje


2018./2019.

.

C) Plan i program prevencije nasilja

Kratkoročni cilj programa definiran je osmišljavanjem i iniciranjem mjera i aktivnosti koje mogu pridonijeti povećavanju sigurnosti u odgojno-obrazovnim ustanovama.

121

Dugoročni je cilj sprečavanje i smanjenje pojave društveno neprihvatljivih oblika ponašanja učenika i djelatnika odgojno-obrazovnih ustanova kao i povećavanje sigurnosti u ustanovama.Mjere i aktivnosti trebaju uključivati učenike, njihove roditelje, djelatnike odgojno-obrazovnih ustanova, ali i širu zajednicu kroz trijadu preventivnog djelovanja: primarnu, sekundarnu i tercijarnu prevenciju. Primarna prevencija usmjerena je ka stvaranju kvalitetnih uvjeta odrastanja i življenja kako se društveno neprihvatljiva ponašanja ne bi pojavila, dok je sekundarna prevencija orijentirana na uklanjanje postojećih rizičnih čimbenika i ublažavanju njihova negativna utjecaja. Tercijarna prevencija pak uključuje tretmanske i resocijalizacijske mjere i aktivnosti u cilju suzbijanja postojećih društveno neprihvatljivih ponašanja.Cilj programa je preveniranje nasilja u Školi i odgojno djelovanje u svrhu promicanja tolerancije, demokracije i nenasilnog rješavanja sukoba afirmacijom pozitivnih vrijednosti u životu i djelovanju. Programom su obuhvaćeni i roditelji jer su oni uzor i prvi odgojni čimbenik u životu djeteta.



Vrijeme realizacije

Promicanje nenasilja i tolerancije

RAD S UČENICIMA

-Organizacija slobodnih aktivnosti,-Organizacija sportskih i drugih natjecanja-Uključivanje učenika u volonterske akcije i druge oblike humanitarnog rada-Uključivanje učenika u projekte i aktivnosti izvan škole

-Organizacija raznih stručnih predavanja i tribina u suradnji s drugim državnim institucijama i

Voditelji slobodnih aktivnosti

Nastavnici tjelesne i zdravstvene kulture

Stručni suradnici


.


122

RAD S RODITELJIMA

RAD S DRUGIM INSTITUCIJAMA

U ŠIROJ DRUŠTVENOJ

ZAJEDNICI

udrugama

-Tema po izboru roditelja

-Uspostavljanjesuradnje s drugim odgojno-obrazovnim institucijama u cilju razmjene iskustava i stvaranje „dobre prakse“-Suradnja s centrima za socijalnu skrb-Uspostava suradnje s udrugama, obiteljskim savjetovalištima, te stručnjacima koji se bave problematikom nasilja-Uspostava suradnje s nadležnim zdravstvenim institucijama i liječnicima školske medicine-Suradnja s djelatnicima Ministarstva unutarnjih poslova

Razrednici

RavnateljicaStručni suradniciRazredniciNastavnici

2.7. UNAPRJEĐENJE RADA ŠKOLE

Stručno usavršavanje nastavnika i stručnih suradnika je zakonska obveza svih nastavnika. Prema godišnjem kalendaru stručnih usavršavanja svaki nastavnik je dužan nazočiti

123

seminarima, stručnim skupovima, savjetovanjima, sastancima i drugim oblicima usavršavanja. Administrativno osoblje škole je također uključeno u stručna usavršavanja vezana za svoju struku.

Usavršavanje zaposlenika odvija se na dvije razine: u Školi - na Školskim stručnim vijećima, Razrednom i Nastavničkom

vijeću i sl. izvan Škole – na seminarima u organizaciji Ministarstva znanosti,

obrazovanja i sporta te Agencije za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih i Agencije za odgoj i obrazovanje prema Vremeniku stručnih skupova

Seminari i stručni aktivi izvan Škole, kao oblici permanentnog usavršavanja nastavnika, odvijat će se prema planovima Agencije za odgoj i obrazovanje i Agencije za strukovno obrazovanje i obrazovanje odraslih. Osim navedenih stručnih usavršavanja nastavnici će se usavršavati i na razni međužupanijskih stručnih vijeća. Voditelji međužupanijskih stručnih vijeća iz naše škole su Krešimir Brnin i Vesna Slaviček.

Škola će provesti i unapređivanje najboljih nastavnika i stručnih suradnika u zvanja mentor i savjetnik.

U školi radi 8 nastavnika promoviranih u zvanje mentora:

1. Milan Vignjević, prof.2. Majda Šimunić,prof.3. Nikolina Marčelja Petrc, prof.4. Danijela Valenta, prof.5. Ljiljana Mikinac, prof.6. Krešimir Brnin, prof.7. Mira Matan, prof.8. Mario Nosić, prof.

i 3 u zvanje savjetnika:

9. Vesna Slaviček, prof.10. Mladenka Žibert, nast.11. Dario Miletić, mr.sc.

U okviru svojih financijskih sredstava, nastojat će se pribaviti što veći broj stručnih knjiga i stručnih časopisa.

Stručno usavršavanje STRUKOVNO PODRUČJE – SADRŽAJ RADA

Tijekom školske godine 2018./2019.

Sukladno organiziranim stručnim usavršavanjima od strane Agencije za strukovno obrazovanje te Agencije za odgoj i obrazovanje

3. OSTVARIVANJE PLANA I PROGRAMA RADA ŠKOLE

124

3.1. ORGANIZACIJA RADA ŠKOLE I KALENDAR RADA ZA 2018./2019. ŠKOLSKU GODINU

3.1.1. Kalendar djelatnosti Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2018./2019.

D J E L A T N O S T D A T U MPočetak školske godine 01.09.2018.

Početak nastavne godine

a) 1. polugodište

b) 2. polugodište

- za završne razrede

03.09.2018.

03.09.2018. do 21.12.2018.

14.01.2019. do 14.06.2019.

do 22.05.2019.Godišnji programi iz nastavnih predmeta do 14.09.2018.Školski kurikulum do 28.09.2018.Godišnji plan i program rada Škole do 28.09.2018.Slobodne aktivnosti do 28.09.2018.Dan neovisnosti – blagdan Ponedjeljak, 08.10.2018.Prijava državne mature – ljetni rok 01.12.2018. do 01.02.2019.

DAN ŠKOLE - NENASTAVNI DAN Srijeda, 17.10.2018.Svi sveti – blagdan Četvrtak, 01.11.2018.

Petak, 2. 11. 2018.- nenastavni dan odradit će se tijekom proljeća(po potrebi)

Izradba i obrana završnog radaZIMSKI ROK od 26.11.2018. do 07.02.2019.

Izradba završnog rada 4. 12. – 11. 12. 2018.Sjednica Prosudbenog odbora 12.12.2018.

Zimski odmor za učenike 24.12.2018. do 11.01.2019.

Sjednice Razrednih vijeća na kraju prvog polugodišta Petak, 21. 12.2018.Sjednica Nastavničkog vijeća Petak, 21. 12.2018.Božić – blagdan Utorak, 25.12.2018.Božićni blagdan Srijeda, 26.12.2018.Rad inventurnih komisija Četvrtak, petak 27; 28. i ponedj.

31.12.2018.Nova godina - blagdan Utorak, 01.01.2019.Bogojavljanje – Sveta Tri kralja – blagdan Ponedjeljak, 06.01.2019.Početak drugog polugodišta 14. 01.2019.Usmena obrana završnog rada 05. i 06.2.2019.Sjednica Prosudbenog odbora 07. 2. 2019.Sjednica Nastavničkog vijeća 07. 2. 2019.

Izradba i obrana završnog radaLJETNI ROK 25.03.2019. do 17.06.2019.

125

Prijava državne mature – ljetni ispitni rok 01.12.2018. do 01.02.2019.

DRŽAVNA MATURAHrvatski jezik - test

17. 06. 2019.

Hrvatski jezik - esej 18. 06. 2019.

Engleski jezik – oba dijela ispita - osnovna i viša razina 19. 06. 2019.

Matematika – osnovna i viša razina 26. 06. 2019.Njemački jezik – oba dijela ispita - čitanje s razumijevanjem i pisanje; osnovna i viša razina

06. 06. 2019.

Talijanski jezik - oba dijela ispita - čitanje s razumijevanjem i pisanje; osnovna i viša razina

11. 06. 2019.

Proljetni odmor učenika od 18. 04. do 26. 04. 2019.Izradba završnog rada od 29.04. do 10.05.2019.Sjednica Prosudbenog odbora 10.05.2019.Praznik rada – blagdan Srijeda, 01.05.2019.Zadnji dan nastave za završne razrede,zaključivanje ocjena Srijeda, 22.05.2019.

Sjednice Razrednih vijeća završnih razreda Četvrtak 23. 05. 2019.Sjednica Nastavničkog vijeća 23. 05. 2019.Sjednica Prosudbenog odbora 23. 05. 2019.Dopunski nastavni rad za učenike završnih razreda 27. 05. do 07. 6. 2019.Predaja pisanog dijela izradbe završnog rada u urudžbeni zapisnik škole

do 31.05.2019.

Sjednica Nastavničkog vijeća 07.06.2019.Sjednica Prosudbenog odbora 07.06.2019.Završetak nastavne godine Petak, 14.06.2019.Usmena obrana završnog rada 10; 11; 12; 13. i 14. 06. 2019.Sjednice Razrednih vijeća na kraju nastavne godine Ponedjeljak, 17.06.2019.Sjednica Prosudbenog odboraSjednica Nastavničkog vijeća- rezultati izradbe i obrane završnog rada (Datum na svjedodžbi o završnom radu)- rezultati uspjeha učenika nakon završetka nastavne godine (Datum na razrednoj svjedodžbi)

Ponedjeljak - 17.06.2019.

Tijelovo – blagdan - četvrtak Četvrtak, 20. 06. 2019.

Petak, 21. 6. 2019. – nenastavni dan Petak, 21. 6. 2019.Dan antifašističke borbe – blagdan Subota, 22.06.2019.Pisanje, ispis, pregled i potpisivanje matičnih knjiga i svjedodžbi

17; 18; 19; 20; 24;26. i 27. 06.2019.

Dan državnosti – blagdan Utorak, 25.06.2019.Svečana podjela svjedodžbi o završnome radu Petak 28.06.2019.Podjela svjedodžbi Petak , 28.06.2019.Dopunski nastavni rad za učenike prvih, drugih itrećih razreda

24. 6. – 10. 7. 2019.

Sjednica Nastavničkog vijeća Utorak, 10. 7. 2019.

126

Prijava državne mature – jesenski ispitni rokDan pobjede i domovinske zahvalnosti blagdan Ponedjeljak, 05.08.2019.

Godišnji odmori nastavnika Srpanj, kolovoz 2019.Velika Gospa – blagdan Četvrtak, 15.08.2019.

DRŽAVNA MATURA – JESENSKI ROK 23.8. -6.9. 2019.

Hrvatski jezik, test – osnovna i viša razina 27. 8. 2019.Hrvatski jezik, esej – osnovna i viša razina 28. 8. 2019.

Matematika – osnovna i viša razina 30. 8. 2019.

Engleski jezik – osnovna i viša razina 26. 8. 2019.

Sjednica Nastavničkog vijeća Utorak, 20. 8. 2019.Popravni rok za učenike 20. i 21. 8. 2019.Sjednica Nastavničkog vijeća 21.08.2019.

Jesenski rok izradbe i obrane završnog rada 04.07.2019. – 29. 08.2019.Izradba praktičnog dijela završnog rada Petak 05.07.2019.Sjednica Prosudbenog odbora 08.07.2019.Sjednica Prosudbenog odbora 21. 8. 2019.Usmena obrana završnog rada 26. i 27. 08. 2019.Predaja svjedodžbi, potvrda o obavljenoj praktičnoj nastavi i mapa (upis učenika u viši razred) Četvrtak i petak, 22. i 23. 08. 2019.

Sjednica Prosudbenog odbora 27. 8. 2019.Sjednica Nastavničkog vijeća 27. 8. 2019.Sastanci Školskih stručnih vijeća (aktiva) jednom mjesečnoSjednica Razrednog vijeća - izvanredne po potrebiSjednica Nastavničkog vijećaa) redovnab) izvanredna

jednom mjesečno

po potrebiPraktična nastava

a) tjednaStručna praksa a) ljetna

tijekom nastavne godine do 21. 8. 2019.

od 17.06.2019. do 21.08.2019.Upisi u prve razrede srpanj, kolovoz 2019.Izleti i ekskurzije tijekom školske godineZavršetak školske godine 31.08.2019.

3.1.2. Vremenik izradbe i obrane završnog rada u zanimanju turističko-hotelijerski komercijalist, konobar, kuhar i slastičar – ZIMSKI ROK

127

D A T U M D J E L A T N O S T

do 28.09.2018. Donošenje vremenika izradbe i obrane završnog rada

do 4.10.2018. Objava vremenika izradbe i obrane završnog rada

do 18.10.2018. Donošenje tema za završni rad u suradnji s nastavnicima struke – nositeljima tema

do 31.10.2018. Odabir tema za završni rad

26.11.2018. - 07.2.2019. ZIMSKI ROK IZRADBE I OBRANE ZAVRŠNOG RADA

26.11.2018. - 30.11.2018. Rok za prijavu izradbe i obrane završnog rada(zimski rok)

3.12.2018.Sjednica Prosudbenog odbora

- popis učenika za izradbu praktičnog dijela završnog rada

4.12.2018. - 11.12.2018.Izradba završnog rada

-za učenika 4.A u ugostiteljskim objektima-za učenike 3B, 3C, 3D i 3E u kabinetima škole

12. 12. 2018. Sjednica Prosudbenog odbora- rezultati izradbe završnog rada

13.12.2018. - 21.12.2018. Pregled, konzultacije i prihvaćanje završnog rada od strane mentora

do 31. 12.2018.Predaja pisanog dijela izradbe završnog rada u

urudžbeni zapisnik škole(zimski rok)

16. 1. 2019. Sjednica Prosudbenog odbora- popis učenika za usmenu obranu završnog rada

5. i 6. 2. 2019. USMENA OBRANA ZAVRŠNOG RADA( prema posebnom rasporedu )

7. 2. 2019.

SJEDNICA PROSUDBENOG ODBORA rezultati obrane završnog rada

SJEDNICA NASTAVNIČKOG VIJEĆA (Datum na svjedodžbi o završnom radu)

7., 8. i 11. 2. 2019.Ispis svjedodžbi, ispunjavanje matičnih knjiga,

potpisivanje svjedodžbi i sređivanje ostale pedagoške dokumentacije

11. 2. 2019. PODJELA SVJEDODŽBI

3.1.3. Vremenik izradbe i obrane završnog rada u zanimanju turističko hotelijerski komercijalist, konobar, kuhar i slastičar – LJETNI ROK

128


do 28. 9.2018. Donošenje vremenika izradbe i obrane završnog rada




od 25.03.2019. do 17.06.2019. LJETNI ROK IZRADBE I OBRANE ZAVRŠNOG RADA

od 25. 3. do 29. 3. 2019. Rok za prijavu izradbe i obrane završnog rada(ljetni rok)

od 29. 04. 2019. do 10. 05.2019.

Izradba završnog radaZa učenike 4 A razreda u ugostiteljsko turističkim

subjektimaZa učenike 3 B,C,D i E razreda u praktikumima škole

10.05.2019. Sjednica Prosudbenog odbora(rezultati izradbe završnog rada – za treće razrede)

od 13. 05.2019. do 24. 05. 2019. Pregled, konzultacije i prihvaćanje završnog rada od strane mentora

do 31.05.2019.Predaja pisanog dijela izradbe završnog rada u

urudžbeni zapisnik škole(ljetni rok)

od 27. 5. do 07. 6. 2019. Dopunski nastavni rad za učenike završnih razreda( prema posebnom rasporedu )

07. 06. 2019.

SJEDNICA PROSUDBENOG ODBORA utvrđivanje popisa učenika za usmenu obranu

završnog radaSJEDNICA NASTAVNIČKOG VIJEĆA

(Datum na razrednoj svjedodžbi)

10.,11.,12.,13. i 14. 6. 2019. USMENA OBRANA ZAVRŠNOG RADA( prema posebnom rasporedu )

17.06.2019. SJEDNICA PROSUDBENOG ODBORA rezultati obrane završnog rada

17.06.2019. SJEDNICA NASTAVNIČKOG VIJEĆA (Datum na svjedodžbi o završnom radu)

17;18; 19; 20; 21; 24;26. i 27.06. 2019.

Ispis svjedodžbi, ispunjavanje matičnih knjiga, potpisivanje svjedodžbi i sređivanje ostale pedagoške

dokumentacije

Petak, 28.06.2019.SVEČANA PODJELA SVJEDODŽBI

129

3.1.4. Vremenik polaganja državne mature – LJETNI ROK

Datum Ispit

03. 06. 2019.Materinski jezici nacionalnih manjina (test)Grčki jezik

04. 06. 2019.Materinski jezici nacionalnih manjina (esej)Latinski jezik

05. 06. 2019.KemijaFilozofija

06. 06. 2019.Njemački jezik A i BPovijest

07. 06. 2019.FizikaPolitika i gospodarstvo

10. 06. 2019.GeografijaSociologija

11. 06. 2019.Likovna umjetnostTalijanski jezik A i B

12. 06. 2019.BiologijaPsihologija

13. 06. 2019.InformatikaVjeronauk

17. 06. 2019. Hrvatski jezik A i B (test)

18. 06. 2019.Hrvatski jezik A i B (esej)Francuski jezik A i B

19. 06. 2019. Engleski jezik A i B26. 06. 2019. Matematika A i B

27. 06. 2019.LogikaŠpanjolski jezik A i B

28. 06. 2019.Glazbena umjetnostEtika

10. 07. 2019. Objava rezultata12. 07. 2019. Rok za prigovore15. 07. 2019. Konačna objava rezultata17. 07. 2019. Podjela svjedodžbi

3.1.5. Vremenik izradbe obrane završnog rada u zanimanju turističko hotelijerski komercijalist , konobar, kuhar i slastičar– JESENSKI ROK


130

do 28.09.2018. Donošenje vremenika izradbe i obrane završnog rada




04.07.2019. – 29.08.2019. JESENSKI ROK IZRADBE I OBRANE ZAVRŠNOG RADA

04.07.2019. Rok za prijavu obrane završnog rada(jesenski rok)

05.07. – 12.07.2019. Izradba završnog rada

08. 07.2019. Izradba završnog radaZa učenike 3 B,C,D i E razreda u praktikumima škole

08.07.2019. Sjednica Prosudbenog odbora(rezultati izradbe završnog rada – za treće razrede)

15.07. – 25. 07.2019. Pregled, konzultacije i prihvaćanje završnog rada od strane mentora

do 06.08.2019. Predaja pisanog dijela izradbe završnog rada u urudžbeni zapisnik škole (jesenski rok)

20. i 21. 08. 2019. Popravni ispiti za učenike 1., 2., 3. i 4.A razreda (pismeni i usmeni - prema posebnom rasporedu )

21.08.2019.

SJEDNICA PROSUDBENOG ODBORA utvrđivanje popisa učenika za obranu završnog

radaSJEDNICA NASTAVNIČKOG VIJEĆA

(Datum na razrednoj svjedodžbi)

26 . i 27. 08.2019. USMENA OBRANA ZAVRŠNOG RADA( prema posebnom rasporedu )

27.08.2019.

SJEDNICA PROSUDBENOG ODBORA rezultati obrane završnog rada

SJEDNICA NASTAVNIČKOG VIJEĆA rezultati završnog rada

(Datum na svjedodžbi o završnom radu)

27., 28., i 29. 8. 2019.Ispis svjedodžbi, ispunjavanje matičnih knjiga, potpisivanje svjedodžbi i sređivanje pedagoške

dokumentacije29.08.2019. PODJELA SVJEDODŽBI

3.1.6. Vremenik polaganja državne mature – JESENSKI ROK

Datum Ispit

21. 08. 2019. Materinski jezici nacionalnih manjina (test)

131

Grčki jezikLatinski jezik A i B

22. 08. 2019. Materinski jezici nacionalnih manjina (esej)Španjolski jezik A i B

23. 08. 2019. GeografijaTalijanski jezik A i B

26. 08. 2019. Engleski jezik A i BPovijest

27. 08. 2019. Hrvatski jezik A i B (test)Glazbena umjetnost

28. 08. 2019. Hrvatski jezik A i B (esej)Logika

29. 08. 2019. FizikaPolitika i gospodarstvo

30. 08. 2019. Matematika A i BEtika

02. 09. 2019. BiologijaPsihologija

03. 09. 2019.KemijaNjemački jezik A i B

04. 09. 2019.SociologijaLikovna umjetnost

05. 09. 2019. InformatikaFilozofija

06. 09. 2019.Francuski jezik A i BVjeronauk

11. 09. 2019. Objava rezultata13. 09. 2019. Rok za prigovore17. 09. 2019. Konačna objava rezultata19. 09. 2019. Podjela svjedodžbi

3.2. RASPORED PO PREDMETIMA I RAZREDIMA ZA ŠKOLSKU GODINU 2018./2019.

132

Redni broj

Nastavnik

Izve

dba

Raz

redn

ištv

o

Ost

alo

Nor

ma

UK

UPN

O Predmet i razred u kojem predaje

1. Ivana Grandić 15 23 (povjer. sindikata) 20 20

Hrvatski jezik – 3 B, 3 C, 3 D, 3 E, 4 ARazredništvo-4 A

2. Dajana Ljubičić 14 2 4 (ispit. koordin. državne mature)

20 20

Hrvatski jezik – 2 A, 2 D, 2 E, 3 APoslovno dopisivanje – 1 A, 2 ARazredništvo-2 D

3. Slobodanka Orešković 18 2 - 20 20Hrvatski jezik –1 A, 1 C, 1 D, 1 E, 2 B, 2 CRazredništvo – 2 B

4. Katarina Krištić 5 2 - 21 7Engleski jezik – 1 B, 1 ERazredništvo-1 B

5. Jasminka Mešter 19 2-

21 21 Engleski jezik – 1 A, 2 A, 3 A, 3 C, 3D, 3 E, 4 ARazredništvo – 1 A

6. Mario Lozančić 19 - Bonus2

21 21Engleski jezik – 1 C, 1 D, 2 B, 2 C, 2 D, 2 E, 3 B, 4 B

7. Mirela Kožul 19 2 1 (2 A) 21 21Njemački jezik – 1 D,2 A, 3 A, 3 B, 3 C, 3 D, 3 E, 4 ARazredništvo-1 D

8.Ines Pranjić

21 2 1 (preko norme 4

B)

22 23 Njemački jezik – 1 A, 1 B, 1 E, 2 B, 2 D, 2 E, 4 BHrvatski jezik – 1 B, 4 BRazredništvo – 4 B

9. Danijela Valenta 22 - 1 (preko norme 4

B)

21 22Francuski jezik- 1 C, 1 E, 2 C, 2 E, 3 E, 4 BTalijanski jezik – 1 A, 2 A, 2 B, 3 A

10. Suzana Hranuelli Jezidžić 4 - - 21 4 Talijanski jezik – 1 B, 4 A

11. Vesna Brubnjak 20 2 - 22 22Gospodarska matematika –1 A, 1 C, 1 D, 1 E,2 A,2 D,2 E,3 A,3 ERazredništvo – 2A

12. Ivica Matić 18 2 2(održavanje

računalne opreme)

22 22

Gospodarska matematika –1 B,2 B,2 C, 3 B, 3 C, 4 ARačunalstvo – 1 B,1 C, 2 D, 2 CRazredništvo- 3 C

13. Tanja Frković 14 2 6 22 22Gospodarska matematika – 3 D, 4 BRačunalstvo – 1 A,1 D,1 E,2 A,2 B,2 CRazredništvo-3 D

133

14. Liana Borčić Goleš 19 2 Projekti škole1

22 22Poznavanje robe i prehrana – 1 B, 1 C, 1 D, 1 E, 2 A, 2 D, 2 E, 3 B, 3 C, 3 DRazredništvo – 1 E

15. Kristina Gligora 19 2 Nastavnik početnik

1

22 22Poznavanje robe i prehrana – 1 B, 1 C, 1 D, 1 E, 2 A, 2 D, 2 E, 3 B, 3 C, 3 DRazredništvo – 1 E

16. Mario Nosić 20 2 - 22 22Poznavanje robe iprehrana – 1 A, 2 B,2 C, 3 EBiologija s higijenom i ekologijom – 1 A,1 B,1 C,1 D,1 E,2 C,2 D,2 ERazredništvo: 2 C

17. Jelena Ribarić 6 - - 22 6Turistički zemljopis –3 A,4 A, 4 BTuristička geografija – 2 BEtika – 1 D

18. Vesna Slaviček 12 - 1 (župan. aktiv)

22 13 Povijest – 1 A,1 B,1 C,1 D,1 E,2 A

19. Andrea Vucelić 4 - - 22 4Poslovna psihologija i komunikacije – 3 APoslovna psihologija s komunikacijom – 2 B

20. Maja Šimičić Roksandić 20 2 1 (preko norme 4

B)

21 22Vjeronauk – 1 A,1 B,1 C,1 D,1 E,2 A,2 B,2 C,2 D,2E,3 A,3 B,3 C,3 D,3 E,4 A, 4 BEtika – 2 B, 3 D, 3 ERazredništvo-3 E

21. Ana Žarković 20 2 - 22 22

Etika – 1 A,1 B,1 E,2 A,2 D, 2 E, 3 A,3 B, 4 A, 4 BPovijest hrvatske kulturne baštine – 3 A, 3 B, 3 C, 3 D, 3 ERazredništvo-2 E

22. Sanja Ljubičić 20 2-

22 22Tjelesna i zdravstvena kultura – 1 A,1 C,1 D,1 E,2 A, 2 B, 3 C,3 D,3 E,4 ARazredništvo-1 C

23. Boris Sihtar 14 2 (voditelj ŠSK)

22 16 Tjelesna i zdravstvena kultura – 1 B, 2 C, 2 D, 2 E, 3 A, 3 B, 4 B

24. Stanko Cvjetković 14 - 2BONUS

22 16Tjelesna i zdravstvena kultura –1 B, 2 C, 2 D, 2 E, 3 A, 3 B, 4 B

25. Aleksandra Miljević 22 - - 22 22OPP – 2 D, 3 B, 3 C, 3 D, 4 BGospodarsko pravo – 2 ARačunovodstvo i kontrola –4 A, 4 BStatistika – 3 AOsnove turizma – 1 EPraktična nastava – 2 A, 4 A

26. Majda Šimunić 20 2 - 22 22

OPP –1 A, 2 B, 2 C, 3 A, 4 AOsnove turizma – 1 APromet i putničke agencije – 4 A, 4 BRecepcijsko poslovanje –

134

4 A, 4 BRazredništvo-3 A

27. Nikolina Marčelja Petrc 25 2 2(4 B)

27 29

Ugostiteljsko posluživanje(vježbe) –1 B, 2 B, 3 B, 2 AMarketing u turizmu -3 B, 4 ARazredništvo – 3 B

28. Milan Vignjević 22 --

22 22

Ugostiteljsko posluživanje –2 C, 2 D, 2 EPolitika i gospodarstvo –3 A, 3 B, 3 C, 3 D,3 EKuharstvo (teorija) – 2 BPraktična nastava- 2 B, 3 B

29. Ivana Šarić 25 - 25 25

Knjigovodstvo – 3 A, 4 A, 4 BOPP – 2 AOsnove turizma – 1 B, 1 C, 1 DPraktična nastava – 1 C, 1 D ,2 C, 2 D, 3 C, 3 D, 4 B

30. Krešimir Brnin 26 - 1(vod.žup stručnog vijeća)

27 27Ugostiteljsko posluživanje –1 B,2 B,3 B,4 A (vježbe)Ugostiteljsko posluživanje –1 APraktična nastava – 1 A, 1 B

31. Davor Capan 31 - 3 – prekovremeno (1

C)

28 31

Kuharstvo s vježbama –1 C, 3 C, 3 D, 3 E

32. Damir Perman 29 - 1 (preko norme 3D)

28 29Kuharstvo s vježbama – 1 E, 2 C, 2 D, 3 D

33. Ljiljana Mikinac 25 - 2Voditelj. kabineta

28 27Kuharstvo s vježbama –1 C, 1 D, 2 AKuharstvo sa slastičarstvom (teorija) – 1 A

34. Mladenka Žibert 30 - 2(preko norme 3C)

28 30Kuharstvo s vježbama –1 D, 2 C, 3 A, 3 C

35. Marko Pađen 30 - 2 (preko norme 4B)

3 (vod. spec.

učionice)

28 30Kuharstvo s vježbama –2 D, 2 E, 4 A, 4 B

36. Jasna Visković 28 - - 28 28

Slastičarstvo s vježbama –1 E, 2 E, 3 EPraktična nastava –1 E, 2 E, 3 E

37. Ivona Lazić 17 - 8 (voditeljica smjene)

25 25Praktična nastava – 3 AOPP – 2 E, 3 EUgostiteljsko posluživanje(vježbe) – 3 A, 4 B

3.3. OPERATIVNI PLANOVI I PROGRAMI POSLOVODNOG I STRUČNIH ORGANA ŠKOLE

135

3.3.1. Plan i program rada Školskog odbora

Donošenje i usklađivanje općih akata škole s novim zakonskim propisima – Zakonom o izmjenama i dopunama zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi NN 68/2018.

Usvajanje Školskog kurikuluma Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2018./2019.

Usvajanje Godišnjeg plana i programa rada Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2018./2019.

Praćenje ostvarivanja Godišnjeg plana i programa rada

Prijedlog za primjenu novih programa obrazovanja sukladno potrebama na tržištu

Razmatranje rezultata odgojno obrazovnog procesa

Donošenje odluka o pritužbama učenika, roditelja i nastavnika

Davanje mišljenja i prijedloga o pitanjima od interesa za rad škole

Izbor osiguravatelja za obavezno osiguranje učenika

Razmatranje nastavnog procesa

Problemi obavljanja praktične nastave, analiza i poduzimanje konkretnih mjera

Razmatranje i odlučivanje o svim pitanjima u skladu sa Zakonom, Statutom škole i drugim općim aktima škole

Donošenje financijskog plana, plana nabave i financijskog izvješća na prijedlog ravnatelja škole

Odlučivanje o raspodjeli dobiti za obavljanje razvojne djelatnosti škole

Donošenje rebalansa financijskog plana

Predsjednik Školskog odbora:

. Krešimir Brnin, prof.

3.3.2. Plan i program rada Vijeća roditelja

136

Vijeće roditelja je tijelo u kojem sudjeluju roditelji učenika škole. Ustrojava se na početku školske godine, kada roditelji učenika svakog razrednog odjela između sebe biraju svog predstavnika. Vijeće roditelja bira svog predsjednika i zamjenika predsjednika. Vijeće roditelja osniva se u svakoj školi, prema Zakonu o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi, a u cilju ostvarivanja zadaća školstva i povezivanja škole s društvenom sredinom. Vijeće roditelja surađuje s tijelima škole, surađuje s Vijećem učenika, surađuje s drugim institucijama izvan škole po pitanjima odgoja i obrazovanja, odnosno zaštite zdravlja učenika. Način rada i djelokrug Vijeća roditelja uređuje se Statutom škole. Neki od zadataka Vijeća roditelja su: raspravljanje o pitanjima značajnim za život i rad škole; davanje mišljenja i prijedloga u svezi s prijedlogom školskog kurikuluma i godišnjeg plana i programa rada škole; u svezi s radnim vremenom škole; u svezi s organizacijom izleta, ekskurzija, sportskih natjecanja i kulturnih manifestacija; u svezi s vladanjem i ponašanjem učenika u školi i izvan nje; u svezi s pritužbom na obrazovni rad; u svezi s unapređenjem obrazovnog rada, uspjehom učenika u obrazovnom radu, izvanškolskim i izvannastavnim aktivnostima.


Rujan 2018. održavanje roditeljskih sastanaka i biranje predstavnika za Vijeće roditelja (u prvim razredima)

Listopad, studeni, prosinac 2018.

konstituiranje Vijeća roditelja i izbor Predsjedništva Vijeća roditelja

upoznavanje Vijeća s osnovnim smjernicama rada u školskoj 2018./2019. godini

upoznavanje Vijeća roditelja sa školskim kurikulumom (ravnatelj)

upoznavanje Vijeća s projektima koji će se provoditi u školi godišnji plan i program rada škole (ravnateljica) pravilnik o načinu praćenja i ocjenjivanja učenika u osnovnoj

i srednjoj školi izvješće povjerenstva za kvalitetu Ugostiteljske škole Opatija izvješće o samovrjednovanju školske ustanove

Siječanj, veljača, ožujak2019.

praćenje rada i rezultata rada Škole na kraju prvog polugodišta školske godine 2018./2019.

poticanje razvojnih projekata Škole, a u skladu sa školskim kurikulumom

potpora svim humanitarnim i drugim akcijama uvid u Statut Škole i druge pravilnike važne za rad škole

Travanj, svibanj, lipanj 2019.

popravni ispiti – upoznavanje s rokovima polaganja praktična nastava – upoznavanje s tijekom i načinom

izvedbe, problematika zaključivanje rada Vijeća roditelja za školsku godinu

2018. /2019. uz obraćanje ravnateljice i pedagoginje škole praćenje rada i rezultata rada Škole na kraju nastave školske

godine 2018./2019. analiza učinjenog u prošloj školskoj godini

137

3.3.3. Plan i program rada Vijeća učenika

Svrha Vijeća učenika je ostvarivanje bolje suradnje učenika i njihovo lakše i izravnije komuniciranje s nastavnicima, Nastavničkim vijećem, Razrednim vijećem, Vijećem roditelja, gradskim institucijama i pravnim osobama.Učeničko vijeće svojim prijedlozima, primjedbama, i aktivnostima sudjeluje u rješavanju pitanja važnih za učenike škole, a posebno:

raspravlja i daje mišljenje na akte škole kojima se reguliraju prava i obveze učenika. daje mišljenje na Pravilnik o kućnom redu škole, Školski kurikulum, Godišnji plan i

program rada škole, izvješće o radu u prošloj školskoj godini itd. podnose prijedloge stručnim tijelima škole u rješavanju pedagoških i suradničkih

odnosa u školi sudjeluju u radu nastavničkih vijeća kada se raspravlja o pitanjima važnim za učenike,

ali bez prava odlučivanja

Vijeće učenika formira se nakon što se u svakom razrednom odjelu izaberepredsjednik razrednog odjeljenja. Ove školske godine činit će ga predstavnici 17 razrednih odjeljenja. U svom radu predsjednik Vijeća učenika vrlo usko će surađivati s pedagoginjom, voditeljicom smjene, voditeljicom praktične nastave i ravnateljicom kao i ostalim nastavnicima te zaposlenicima škole. Vijeće učenika sastajat će se svaka dva mjeseca, a po potrebi i češće ovisno o inicijaciji učenika.


Rujan, listopad 2018.

Konstituiranje Vijeća učenika i izbor Predsjedništva Vijeća učenika

Upoznavanje Vijeća s osnovnim smjernicama rada Vijeća u školskoj 2018./2019. godini

Upoznavanje Vijeća učenika sa školskim kurikulumom i godišnjim planom i programom, rada škole (ravnateljica)

Uključivanje u volonterski rad učenika škole Upoznavanje Vijeća s projektima koji će se provoditi u školi Sudjelovanje u aktivnostima povodom Dana škole

Studeni 2018. Izvješće o pokazateljima rada učenika na kraju I. kvartala Organizacija humanitarnih akcija Praćenje rada na projektima škole

Prosinac 2018.

Praćenje zbivanja u školi i društvenoj sredini Učenje i pohađanje nastave u prvom polugodištu viđeno

očima učenika Obilježavanje blagdana

138

Sumiranje aktivnosti u prvom polugodištu

Siječanj 2019.

Izvješće o rezultatima rada učenika na kraju prvog polugodišta (pedagoginja, voditeljica)

Poticanje razvoja projekata zacrtanih kurikulumom škole Izvješće o obavljenoj praktičnoj nastavi u prvom polugodištu

(voditeljica praktične nastave)

Veljača 2019.

Praćenje rada na projektima Poticanje kreativnog odnosa prema učenju i pohađanju

nastave Maturalne zabave završnih razreda

Ožujak 2019.

Praćenje rezultata rada učenika i pohađanja nastave u drugom polugodištu

Informacija o natjecanjima i drugim aktivnostima u kojima su sudjelovali učenici škole u proteklom vremenskom periodu

Informacija o natjecanju Gastro 2019. te drugim natjecanjima

Travanj 2019.

Informacija o obavljenim kontrolnim ispitima za druge razrede

Aktivno sudjelovanje u Volonterskoj grupi Izvješće o pokazateljima rada učenika na kraju III kvartala

(pedagoginja, voditeljica) Praćenje zbivanja u školi i društvenoj sredini

Svibanj 2019.

Izvješće o rezultatima rada završnih razreda na kraju nastavne godine (voditeljica)

Uključivanje učenika u promotivne aktivnosti škole za upise u sljedeću školsku godinu

Lipanj 2019.

Popravni ispiti – upoznavanje s rokovima polaganja Praktična nastava – upoznavanje s tijekom i načinom

izvedbe, problematika Zaključivanje rada Vijeća učenika za školsku godinu

2018./2019.

3.3.4. Plan i program rada ravnateljice

KOLOVOZ

139

praćenje i nadzor nad radovima tekućeg uređenja Škole (ličenje zidova, popravci školskog inventara

briga o ispravnosti opreme (servisi, popravci i sl.) stalni kontakti s ugostiteljsko-turističkim gospodarstvom u svrhu nabavke

opreme putem donacija aktivno praćenje raspodjele predmeta po nastavnicima i razredima u cilju

poboljšanja kvalitete i organizacije nastave praćenje izrade satnice prijedlog razrednika za školsku godinu 2018./2019. organizacija i vođenje sjednice na kraju školske 2017./2018. godine izvješće o rezultatima upisa, broju odjeljenja, višku – manjku sati u nastavi,

eventualnom tehnološkom višku osoblja itd. nadzor nad provođenjem kontrolnih i pomoćničkih ispita te izradbi i obrani

završnog rada izrada godišnjeg plana i programa rada škole te školskog kurikuluma nadzor nad unošenjem podataka u E- matice potpisivanje razrednih i drugih svjedodžbi pregled pedagoške dokumentacije planiranje stručnog usavršavanja nastavnika i prateće evidencije koordinacija vezana uz nabavku materijala za početak nove školske godine

RUJAN

izrada godišnjeg plana i programa rada škole te školskog kurikuluma organizacija i vođenje sjednica Nastavničkog vijeća na početku nove

školske godine organizacija početka nove školske godine imenovanje razrednika briga o stručnoj zastupljenosti nastave, suradnja sa sindikalnim

povjerenikom oko zbrinjavanja eventualnih viškova radnika iz drugih škola izbor zaposlenika po provedenom natječaju, a prema prethodnom mišljenju

Školskog odbora (po potrebi) pisanje izvješća o radu u prošloj školskoj godini. Sagledavanje planiranog i

realiziranog te moguća poboljšanja istoga u novoj školskoj godini prisustvovanje roditeljskim sastancima prvih razreda posjet svim razrednim odjelima nadzor nad organiziranjem biranja Vijeća roditelja i Vijeća učenika izrada rješenja o tjednom i godišnjem rasporedu radnih obveza nastavnika dostava prijedloga Projekata škole za sufinanciranje Programa kreativnog

rada za potencijalno darovite učenike od strane Primorsko-goranske županije i Grada Opatije

poslovi vezani uz međunarodno natjecanje Gatus druga natjecanja

LISTOPAD - STUDENI

140

organizacija i vođenje sjednica Nastavničkih vijeća organizacija i sudjelovanje na raznim događanjima praćenje rada novih zaposlenika obilazak nastave stalna suradnja s nastavnicima, učenicima i roditeljima pripreme za kontrolni i pomoćnički ispit te izradbu i obranu završnog rada briga o međuljudskim odnosima sudjelovanje u radu Povjerenstva za kvalitetu poticanje nastavnika na što tješnju suradnju na relaciji Učenik – Nastavnik

u cilju što bolje realizacije programa i što boljih rezultata rada organizacija Dana škole prijave na natječaje u smislu prikupljanja financijskih sredstava u svrhu

obogaćivanja i osuvremenjivanja nastave nadzor nad provođenjem Pravilnika o ocjenjivanju pozivanje učenika i nastavnika na individualne razgovore nadzor nad organizacijom i provođenjem vannastavnih aktivnosti škole suradnja s raznim udrugama i fizičkim osobama glede predavanja koja će

se održati na sjednicama Nastavničkih vijeća razgovor s potencijalnim gostima predavačima

PROSINAC

organizacija i vođenje sjednica Nastavničkog vijeća praćenje rezultata razlikovnih ispita sazivanje sjednica Prosudbenog odbora i pripreme za izradbu i obranu

završnog rada u zimskom roku prisustvovanje sjednicama Razrednih vijeća praćenje uspjeha pojedinih odjeljenja i sagledavanje individualne

uspješnosti učenika obilazak nastave pozivanje učenika i nastavnika na individualne razgovore u suradnji s pedagoginjom voditi računa o učenicima sa slabijim uspjehom

te na vrijeme obavještavati roditelje sagledavanje mogućih problema u nastavi i njihovo uklanjanje sazivanje Povjerenstva za kvalitetu i analiziranje prijedloga mjera za

poboljšanje rezultata rada učenika božićno-novogodišnje čestitke organizacija svečanog Božićno-novogodišnjeg prijema za djelatnike,

umirovljenike i uzvanike pripreme za imenovanje komisija za popis imovine

SIJEČANJ – VELJAČA

141

u vrijeme zimskih praznika nabavka opreme uz pomoć donacija i nadzor nad radovima koji će se obavljati u školskim zgradama od strane domara škole

organizacija rada u drugom polugodištu izjava o fiskalnoj odgovornosti i popunjavanje upitnika te eventualna izrada

plana ispravljanja možebitnih nedostataka obilazak nastave organizacija i vođenje sjednica Nastavničkog vijeća sazivanje sjednica Školskih stručnih vijeća i prisustvovanje istima,

sagledavanje problematike i u svezi s tim unapređivanje nastave briga za modernizaciju i inovacije u školi vršenje nadzora nad projektima koji se održavaju u školi rad na poboljšanju rada udruge bivših učenika Ugostiteljske škole Opatija

OŽUJAK – TRAVANJ

izrada plana korištenja godišnjih odmora obilazak svih odjeljenja završnih razreda analiza realizacije nastavnih sadržaja obilazak nastave sazivanje Razrednih vijeća završnih razreda stalni kontakti s poduzećima i tvrtkama radi opremanja Škole poslovi vezani uz natjecanje Gastro i druga natjecanja organizacija i vođenje sjednica Nastavničkog vijeća nadzor nad provođenjem kulturnih i drugih aktivnosti Škole sazivanje Povjerenstva za kvalitetu i analiziranje učinjenog od posljednjeg

sastanka pripremati se za pojačanu promidžbu škole za upise u novu školsku godinu

(izrada propagandnih letaka, organizacija posjeta osnovnim školama i sl.)

SVIBANJ – LIPANJ

prisustvovanje sjednicama Razrednih vijeća na kraju školske godine za završne razrede

nadzor nad organizacijom kontrolnih i pomoćničkih ispita, izradbe i obrane završnog rada i državne mature

organizacija i vođenje sjednica Nastavničkih vijeća organizacija oko pripreme popravnih ispita kontrola pedagoške dokumentacije

142

kontrola i potpisivanje svjedodžbi organizacija oko realizacije projekta osiguravanje prostora za svečanu podjelu diploma organizacija svečane podjele diploma i svjedodžbi završnim razredima organizacija i priprema za upise u novu školsku godinu

Ravnateljica škole surađuje s:

učenicima i roditeljima Povjerenstvom za kvalitetu pedagoginjom škole i voditeljicom smjene voditeljicom praktične nastave satničarkom svim nastavnicima Škole tajnicom, administrativnim i računovodstvenim osobljem tehničkim osobljem vanjskim suradnicima (MZO; ASO; Agencijom za odgoj i obrazovanje,

Uredom Državne uprave u Primorsko-goranskoj županiji; Upravnim odjelom za obrazovanje, kulturu i šport Primorsko-goranske županije; Gradom Opatija; Općinama s kojima graniči Grad Opatija; ZUTŠ Republike Hrvatske; HUH-om; TZ gradova i općina; TZ PGŽ; Gospodarskom komorom Rijeka, Udruženjem obrtnika Opatija, Hrvatskom obrtničkom komorom Rijeka; Fakultetom za menadžment u ugostiteljstvu i turizmu; osnovnim školama, drugim srodnim školama u RH i šire)

3.3.5. Plan i program rada Nastavničkog vijeća

KOLOVOZ rezultati popravnih ispita (voditeljica) izvješće o provedenim kontrolnim i pomoćničkim te izradbom i obranom

završnog rada (voditeljica) organizacija nastavnog procesa, formiranje razrednih odjela, potvrđivanje

razrednika (ravnateljica) izvedbeni programi za nastavne predmete (ravnateljica) određivanje smjena za početak školske godine (ravnateljica) obilježavanje Hrvatskog olimpijskog dana (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za

svaki slučaj ponaosob (ravnateljica)

RUJAN godišnji program rada škole i školski kurikulum (ravnateljica) imenovanje predsjednika školskih stručnih vijeća (ravnateljica) održavanje roditeljskih sastanaka (ravnateljica, pedagoginja)

143

određivanje termina za pružanje informacija roditeljima (predmetni nastavnici)

upoznavanje članova Nastavničkog vijeća s Pravilnikom o normi neposrednog obrazovnog rada po nastavnim predmetima te donošenje rješenja o tjednom i godišnjem rasporedu radnih obveza nastavnika (ravnateljica)

razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za svaki slučaj ponaosob (ravnateljica)

LISTOPAD uključivanje učenika na realizaciju praktične nastave, informacija

(nastavnici zaduženi za praktičnu nastavu) testovi zaštite na radu (nastavnici stručnih predmeta) inicijalni testovi u prvim razredima (predmetni nastavnici) natjecanja učenika, odabir učenika i voditelja timova (ravnateljica,

predmetni nastavnici) informacija o novooformljenom Povjerenstvu za kvalitetu (ravnateljica) problemi odgojno-obrazovnog rada (pedagoginja, voditeljica) djeca s teškoćama u razvoju (pedagoginja) osvrt na provedene aktivnosti u proteklom razdoblju (ravnateljica, nositelji

aktivnosti) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za

svaki slučaj ponaosob (ravnateljica) pripreme vezane uz proslavu Dana škole

STUDENI suglasnosti za prijedlog promoviranja profesora u mentore i savjetnike

(ravnateljica) analiza mogućnosti povećanja kvalitete nastave (Povjerenstvo za kvalitetu) poslovi vezani uz odgojno obrazovni rad, utvrđivanje razlikovnih ispita i

slično (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


PROSINAC donošenje odluke o maturalnim zabavama (ravnateljica) analiza okvirnog uspjeha na kraju prvog polugodišta (ravnateljica,

pedagoginja, voditeljica) izricanje pedagoških mjera (razrednici) uspješnost realizacije Nastavnog plana i programa u prvom polugodištu

(ravnateljica, voditeljica) pregled pedagoške dokumentacije (ravnateljica, pedagoginja, voditeljica) izradba i obrana završnog rada, (ravnateljica, voditeljica) stručni skupovi u organizaciji Ministarstva znanosti, obrazovanja i športa

(ravnateljica)

144

SIJEČANJ analiza realizacije Godišnjeg programa rada škole (ravnateljica) rezultati uspjeha i vladanja nakon prvog polugodišta te prijedlog mjera za

poboljšanje istog organizacija i prijedlozi za poboljšanje rada u drugom polugodištu

(ravnateljica) sjednice Školskih stručnih vijeća (predsjednici) analiza provedenih pomoćničkih ispita (voditeljica) zdravstveni pregledi zaposlenika (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


VELJAČA analiza ispravljenih negativnih ocjena s kraja polugodišta (pedagoginja,

voditeljica, razrednici, predmetni nastavnici) poslovi vezani uz odgojno obrazovni rad (ravnateljica) donošenje odluke o internom priznanju, pohvalnici i zahvalnici Škole

(ravnateljica) pripreme za natjecanje Gastro (predmetni nastavnici) suradnja s institucijama i tvrtkama u svrhu poboljšanja uvjeta rada

(ravnateljica) izvješće o razvoju projekata koji se odvijaju u školi (nositelji projekata) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


OŽUJAK analiza uspjeha (pedagoginja) izvješće o radu Povjerenstva za kvalitetu (ravnateljica, pedagoginja) praktična nastava – izvješće (voditeljica praktične nastave) pedagoške aktualnosti (ravnateljica, pedagoginja) analiza rada školskih stručnih vijeća (ravnateljica) informacija o državnom natjecanju Gastro 2019. (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


TRAVANJ analiza uspjeha završnih razreda i realizacija nastavnih sati (voditeljica) analiza obavljene praktične nastave za učenike završnih razreda (voditeljica

praktične nastave) kontrolni ispiti, pomoćnički ispiti – osvrt osvrt na održane maturalne zabave (razrednici završnih razreda) formiranje Ispitnih komisija i Ispitnog odbora za pomoćnički i završni ispit sanitarni pregledi djelatnika (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


145

SVIBANJ državna matura (ispitna koordinatorica) analiza uspjeha, izostanaka i vladanja učenika završnih razreda (voditeljica) utvrđivanje broja učenika koji pristupaju popravnim ispitima i imenovanje

povjerenstava (ravnateljica, voditeljica) analiza praktične nastave u ostalim razredima (izvješće o odrađenim

satima) (voditeljica praktične nastave) izleti – ekskurzije za 1., 2. i 3. razrede rezultati s provedenih izvanrednih kontrolnih ispita analiza uspjeha završnih razreda i realizacija nastavnih sati (voditeljica) marketinške akcije za upis učenika u prve razrede srednjih škola razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


LIPANJ dopunski nastavni rad za završne razrede (voditeljica) završne sjednice za ostale razredne odjele (voditeljica, pedagoginja) utvrđivanje broja učenika koji pristupaju popravnim ispitima i imenovanje

povjerenstava (voditeljica) organizacija pomoćničkih ispita te izradba i obrana završnog rada (voditeljica) organizacija ljetne praktične nastave za 1., 2., i 3. razrede (voditeljica praktične

nastave) analiza uspjeha učenika u 1., 2., i 3. razredima (voditeljica, pedagoginja) pripreme za upis učenika u 1. razrede ispis svjedodžbi i izvješća o uspjehu učenika (profesorica računalstva) podjela svjedodžbi (razrednici) svečana podjela svjedodžbi o završnom radu (razrednici) prisustvovanje seminarima i stručnim skupovima u organizaciji Agencije za

odgoj i obrazovanje te Agencije za strukovno obrazovanje (ravnateljica) razmatranje zamolbi učenika Škole idonošenje odgovarajuće odluke za svaki

slučaj ponaosob (ravnateljica)

SRPANJ podjela predmeta za iduću školsku godinu (ravnateljica, satničarka,

voditelji Stručnih vijeća) izvješće Povjerenstva za kvalitetu dopunski nastavni rad za 1., 2. i 3. razrede rezultati uspjeha na kraju nastavne godine (voditeljica, pedagoginja) izvješće o radu stručnih vijeća, stručnih suradnika i službi (predsjednici

Stručnih vijeća, pedagoginja, voditeljica, voditeljica praktične nastave, knjižničarka)

utvrđivanje broja učenika koji pristupaju popravnim ispitima i imenovanje ispitnih povjerenstava (ravnateljica)

pedagoška dokumentacija, e-matica (ravnateljica, profesorica računalstva)

146

razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za svaki slučaj ponaosob (ravnateljica)

KOLOVOZ popravni ispiti izvanredni kontrolni ispiti pomoćnički ispiti te izradba i obrana završnog rada– jesenski rok rezultati uspjeha na kraju školske godine prisustvovanje seminarima i stručnim skupovima u organizaciji Agencije

za odgoj i obrazovanje te Agencije za strukovno obrazovanje (ravnateljica) maturalne ekskurzije (razrednici završnih razreda) pedagoške aktualnosti vezane uz početak nove školske godine (ravnateljica,

pedagoginja) razmatranje zamolbi učenika Škole i donošenje odgovarajuće odluke za


3.3.6. Plan i program rada Razrednih vijeća


Listopad 2018. sjednice Razrednih vijeća za prve razrede karakteristike populacije učenika upisanih u II. razrede –

razmjena informacija (pedagoginja – razrednik – predmetni nastavnik

Studeni 2018.

Sjednice Razrednih vijeća za I., II., III. i IV. razrede: Analiza pokazatelja u učenju i pohađanju nastave na kraju I.

kvartala Interventne ili problemske sjednice razrednih vijeća (po

potrebi)

Prosinac 2018.

Sjednice razrednih vijeća na kraju I. polugodišta za sve razrede

Analiza rezultata postignutih u učenju i pohađanju nastave na kraju I. polugodišta

Sjednice razrednih vijeća zbog analize odgojno-obrazovne problematike i izricanja pedagoških mjera ( po potrebi)

Travanj 2019. Sjednice razrednih vijeća za I., II., III. i IV. razrede Analiza pokazatelja u učenju i pohađanju nastave

Sjednice Razrednih vijeća na kraju nastavne godine:

147

Lipanj 2019. Analiza rezultata postignutih u učenju i pohađanju nastave na kraju nastavne godine

Kolovoz 2019. Utvrđivanje uspjeha učenika na kraju školske godine (nakon

obavljenog praktičnog rada izvan škole)

3.3.7. Plan i program rada pedagoginje

SADRŽAJ RADA VRIJEME IZVOĐENJA

1.Planiranje i programiranje odgojno-obrazovnog rada

▪Izrada godišnjeg plana i programa pedagoga

▪Sudjelovanje u izradi Godišnjeg plana i programa rada škole

▪Sudjelovanje u izradi Školskog kurikuluma

▪Uvođenje i poticanje uvođenja inovacija u svim sastavnicama odgojno-

obrazovnog procesa

kolovoz/rujan

tijekom godine

2.Poslovi promicanja odgojno-obrazovnog rada

2.1.Rad s učenicima

▪Praćenje razvoja i napredovanja učenika

▪Uključivanje u razredne odjele učenika koji mijenjaju struku, te određivanje

razlikovnih ispita

▪Individualni i grupni savjetodavni rad s učenicima koji imaju teškoće u

školskom učenju i pružanje pomoći u rješavanju emocionalnih, socijalnih i

zdravstvenih problema

▪Identifikacija učenika s teškoćama u razvoju

▪Poticaji za razmišljanje i promjene (razgovori s učenicima)

▪Vijeće učenika (savjetodavni rad)

▪Vođenje dokumentacije o radu s učenicima

2.2.Rad s nastavnicima

▪Savjetovanje nastavnika u svrhu objektivnog vrednovanja postignuća

učenika

▪Savjetodavni rad s nastavnicima i pružanje stručne pomoći u rješavanju

individualnih problema učenika

▪Savjetovanje nastavnika u vezi izrade nastavnih planova i programa te

tijekom godine

tijekom godine

148

individualiziranih programa za učenike s teškoćama u razvoju

▪Pomoć u pripremanju i održavanju roditeljskih sastanaka i SRO-a

▪Praćenje i analiza nastave – hospitacija nastavi

▪Uvođenje u rad nastavnika pripravnika (po potrebi)

▪Planiranje stručnih usavršavanja nastavnika

▪Povećanje senzibiliteta nastavnika u radu s učenicima

▪Pomoć pri upotrebi suvremene nastavne tehnologije i multimedijskih izvora

znanja

▪Izrada zamjena odsutnih nastavnika (po potrebi zamjenjivanje istih)

▪Tematska predavanja za Nastavničko vijeće:

Predstavljanje Pravilnika o načinu postupanja odgojno-obrazovnih radnika

školskih ustanova u poduzimanju mjera zaštite prava učenika te prijave

svakog kršenja tih prava nadležnim tijelima; predavanje "Izrada IOOP-a"

2.3.Rad s roditeljima

▪Suradnja s roditeljima na početku školske godine

▪Savjetodavni rad s roditeljima učenika koji imaju teškoće u učenju;

zdravstvene, socijalne probleme, probleme u ponašanju, izostajanje s nastave

▪Predavanja i radionice za roditelje: "Školski neuspjeh", "Znakovi i simptomi

zlouporabe droga"

▪Vijeće roditelja – savjetodavni rad

2.4.Suradnja s ravnateljicom

▪Pripreme za početak školske godine

▪Organizacijski poslovi

▪Planiranje i programiranje

▪Suradnja u tijeku realizacije odgojno-obrazovnog programa: analiza uspjeha

učenika, pripremanje sjednica Nastavničkog vijeća, praćenje i analiza rada

nastavnika, upis u prvi razred, nabava nastavne opreme, estetsko uređenje

škole i dr.

▪Pripreme za kraj školske godine

2.5.Suradnja s okruženjem škole

▪Suradnja s osnovnim školama radi prikupljanja relevantnih podataka o

učenicima,

▪Suradnja s učeničkim domovima,

▪Suradnja s Centrima za socijalnu skrb,

▪Suradnja s Obiteljskim centrom Rijeka,

▪Suradnja s Crvenim križem Opatija,

rujan

studeni

tijekom godine

tijekom godine

tijekom godine

149

▪Suradnja s Ministarstvom znanosti, obrazovanja i športa,

▪Suradnja s Agencijom za odgoj i obrazovanje,

▪Suradnja s Filozofskim fakultetom u Rijeci, Odsjek za pedagogiju

▪Suradnja s zdravstvenim ustanovama,

▪Suradnja s različitim udrugama (Žmergo, SMART, LORI, Terra),

▪Suradnja s Nastavnim zavodom za javno zdravstvo

▪Suradnja s MUP-om.

tijekom godine

3.Rad u stručnim organima škole i ispitnim komisijama

▪Sudjelovanje na sjednicama Nastavničkog vijeća, Razrednog vijeća, Vijeću

učenika i Vijeću roditelja

▪Državna matura

▪Član Stručnog povjerenstva za utvrđivanje psihofizičkog stanja učenika

▪Rad u stručnom povjerenstvu za provođenje pedagoške mjere Odgojno-

obrazovnog tretmana produženog stručnog postupka

▪Predsjednik Upisnog povjerenstva

tijekom godine

kraj školske godine

4.Upisi

▪Prezentacija ugostiteljskih zanimanja u osnovnim školama

▪Formiranje prvih razreda

kraj školske godine

5.Pedagoška dokumentacija

▪Izrada predložaka za pedagošku dokumentaciju

▪Statistički podaci

▪Pregled razrednih knjiga

▪Vođenje bilježaka o cjelokupnom radu pedagoga tijekom školske godine

tijekom godine

6.Javna, kulturna i humanitarna djelatnost škole

▪Sudjelovanje u organizaciji kulturnih, umjetničkih i sportskih aktivnosti u

školi

▪Projekt Sajam Sv. Jakova na Križišću

▪Projek ALUMNI klub Ugostiteljske škole Opatija

▪Projekt Volonterski klub

▪Projekt Opatijska paleta bezglutenske prehrane

▪Rad na stvaranju ugodnog, kreativnog školskog ozračja

tijekom godine

7.Preventivne mjere i zaštita zdravlja

▪Preventivni programi:

-izrada Programa prevencije ovisnosti o drogama i alkoholu te realizacija

istog

-izrada Programa mjera za povećanje sigurnosti u školi i praćenje tijekom

tijekom godine

150

školske godine

-izrada Programa prevencije nasilja u školi i praćenje realizacije istog

8.Stručno usavršavanje i pripreme

▪Individualno praćenje i proučavanje pedagoško-psihološke literature i

časopisa

▪Pisane pripreme za pedagoške radionice, radionice za nastavnike, predavanja

▪Nazočnost i sudjelovanje na stručnim vijećima pedagoga županije,

seminarima i savjetovanjima za stručne suradnike

tijekom godine

9.Vrednovanje školskog rada i razvojno-istraživački rad

▪Rad na školskim projektima

▪Praćenje primjene vrsta, oblika i metoda odgojno-obrazovnog rada

▪Analiza provedbe i izvješća o tome

▪Samovrednovanje rada pedagoga i pisanje izvješća o radu

tijekom godine

10. Projekti

▪Školski projekt Volonterski klub

▪Školski projekt ALUMNI klub Ugostiteljske škole Opatija

▪Uključivanje u projekte Crvenog križa Opatija

▪Partnerstvo u projektu udruge Žmergo "Info centar za mlade", "Zelena i

Plava čistka", "Tanjur pun dobrote"

▪Uključivanje u projekt udruge LORI

▪Uključivanje u projekte udruge SMART za koordinatore volontera

tijekom godine

11.Ostali poslovi

▪Estetsko i ekološko uređenje škole

▪Sudjelovanje u informatizaciji škole

▪Inventurna komisija

▪Suradnja sa školskom knjižničarkom

▪Suradnja s tajništvom i računovodstvom

tijekom godine

Pedagoginja:Jelena Barić, prof.

3.3.8. Plan i program rada voditeljice smjene

Vrijeme izvršenja

SADRŽAJ RADA

151

Rujan 2018.

- izrada programa rada voditelja- izrada izvedbenih programa za razrede- izrada statističkih podataka za : a) Katehetski ured, b) Ured državne uprave PGŽ c) Državni zavod za statistiku,

d) za kraju šk.god. 2017./18. e) za početak šk.god. 2018./19.

- Pripreme za početak šk.god.2018./19. i raspored prijema učenika 4. 9. 2018. god. i upute za rad učenicima i nastavnicima

- pregled pedagoške dokumentacije- izvješće o radu voditelja za školsku godinu 2017./18.- izrada rasporeda dežurstva nastavnika i učenika- održavanje kućnog reda- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- obračun rada mentora na završnom radu za šk.god. 2017./18.- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća- evidentiranje učenika s razlikovnim ispitima i utvrđivanje razlikovnih ispita- evidencija položenih ispita kod učenika za nastavak obrazovanja- izvođenje nastave

Listopad 2018.

- izvođenje nastave- izrada rasporeda dežurstva nastavnika i učenika- održavanje kućnog reda i pomoć nastavnicima kod neprihvatljivog

ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća- nastavak suradnje s ugostiteljskim poduzećima

Studeni 2018.

- izrada rasporeda dežurstva nastavnika i učenika- održavanje kućnog reda i pomoć nastavnicima kod neprihvatljivog

ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- učešće u radu Nastavničkog vijeća- pripreme za kvartalne- izvođenje nastave


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja

152

Prosinac 2018.

- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- učešće u radu Nastavničkog vijeća i prezentiranje podataka o uspjehu

učenika na kraju I. polugodišta- praćenje realizacije nastavnih sati- izrada rasporeda polaganja završnih ispita u zimskom roku- izvođenje nastave

Siječanj 2019.


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća- izvođenje nastave

Veljača 2019.


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća- izvođenje nastave

Ožujak 2019.


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- izvještavanje Nastavničkog vijeća u uspjehu učenika koji polažu razlikovne

ispite u svrhu nastavka obrazovanja- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća- izvođenje nastave

Travanj 2019.


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- pripreme za kvartalne sjednice- izvješćivanje Nastavničkog vijeća o uspjehu učenika na III. kvartalu nakon

provedenih sjednica Razrednih vijeća

153

- izrada rasporeda polaganja razrednih ispita za učenike završnih razreda- izvođenje nastave

Svibanj 2019.


ponašanja učenika- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- učešće u radu stručnih aktiva (po potrebi)- izrada rasporeda polaganja razrednih ispita(1.2.i 3. razr.)- pripreme za kraj nastavne godine za završne razrede- vođenje sjednica Razrednih vijeća završnih razreda,- izvješćivanje Nastavničkog vijeća o uspjehu učenika završnih razreda- sudjelovanje u radu Ispitnog odbora- izrada rasporeda dopunskog nastavnog rada za završne razrede za šk.g.

2018./19.- izrada rasporeda polaganja završnog rada u ljetnom roku šk.god. 2018./19.- izvođenje nastave- održavanje sjednica Prosudbenog odbora

Lipanj 2019.

- izrada rasporeda dežurstva nastavnika- održavanje kućnog reda- rad na očuvanju općih normi ponašanja- formuliranje i distribuiranje obavijesti za učenike i nastavnike- izrada zamjena za odsutne nastavnike i obračuna održanih zamjena- sudjelovanje u radu Nastavničkog vijeća i izvješćivanje o rezultatima

uspjeha učenika na kraju nastavne godine- izrada rasporeda dopunskog nastavnog rada za 1. 2. i 3. razrede ljetni rok

šk.g.2018./19.- izvješćivanje Nastavničkog vijeća o postignutim rezultatima uspjeha

učenika nakon održanog dopunskog nastavnog rada za završne razr. šk.g.2018./19

- Praćenje završnih ispita- izvješćivanje o postignutim rezultatima nakon održanih obrana završnog

rada- izrada rasporeda podjele svjedodžbi učenicima- sudjelovanje u radu Ispitnog odbora- izvođenje nastave

Srpanj 2019.

- izvješćivanje Nastavničkog vijeća o postignutim rezultatima uspjeha učenika nakon održanog dopunskog nastavnog rada za 1. 2. i 3. razr. šk.g.2018./19.

- izrada rasporeda polaganja popravnih ispita za popravni rok šk.god. 2018./19.

- učešće u radu stručnih aktiva (podjela predmeta za iduću školsku godinu)

Kolovoz 2019.- utvrđivanje broja učenika koji pristupaju obrani završnog rada u jesenskom

roku- vođenje sjednice Prosudbenog odbora, utvrđivanje rezultata obrane

završnog rada u jesenskom roku šk.g.2018./19

154

- izvještavanje Nastavničkog vijeća o rezultatima izradbe i obrane završnog rada u jesenskom roku šk.g.2018./19

- evidentiranje učenika s razlikovnim ispitima i utvrđivanje razlikovnih ispita- utvrđivanje rezultata uspjeha učenika nakon popravnog roka školske

2018./2019. godine- izvješćivanje Nastavničkog vijeća o postignutim rezultatima uspjeha

učenika nakon popravnog roka za 1. 2. , 3. i 4. razr. šk.g.2018./19.-

Voditeljica: Ivona Lazić, prof.

3.3.9. Plan i program rada voditelja praktične nastave

155

prikupljanje mapa od učenika III razreda u zanimanju kuhara

zaključivanje ocjena za kraj školske godine vođenje dokumentacije i administracije analiza uspjeha obilazak učenika na praktičnoj nastavi I i II razreda

156

Vrijeme izvršenja Sadržaj rada

Rujan 2018.

davanje uputa za izvođenje praktične nastave van škole u hotelima i restoranima

povrat ovjerenih i ocijenjenih mapa učenicima izrada rasporeda učenika na praktičnoj nastavi po

ugostiteljskim objektima prikupljanje od učenika i registracija ugovora dostavljanje potpisanih ugovora na registraciju u

obrtničke komore nabava radnih mapa za učenike prvih razreda i

podjela istih učenicima nabava testova iz zaštite na radu za prve razrede i

podjela nastavnicima struke upisivanje u razredne knjige elemenata za

ocjenjivanje i raspored učenika na praktičnom radu po objektima

koordinacija između Škole, hotela i obrtničkih komora

obilazak učenika na praktičnoj nastavi u hotelima i ugostiteljskim, objektima razgovor s menadžerima i mentorima

vođenje korespondencije i suradnja s trgovačkim društvima hotelijerstva, i ugostiteljstva PGŽ, a naročito sa Liburnija riviera hotelima, Hotelom Milenium, Grand hotelom Adriatic iz Opatije, Hotelom Bonavia i Jadran hotelima iz Rijeke kao i sa vlasnicima i voditeljima licenciranih restorana.

koordinacija za stipendiranje učenika i učeničkih nagrada

suradnja s roditeljima, razrednicima, mentorima, nastavnicima struke

praćenje stručne literature ostali poslovi

Listopad 2018.

Listopad 2018.

vođenje korespondencije s trgovačkim društvima vođenje korespondencije s obrtničkim komorama suradnja s nastavnicima struke suradnja s razrednicima suradnja s ravnateljem, voditeljicom, pedagoginjom i

odgajateljima suradnja s roditeljima učenika individualni rad i davanje uputa učenicima o vođenju

mape praktične nastave prvih razreda pregledavanje mapa učenika drugih i trećih razreda prisustvovanje roditeljskim sastancima na poziv

razrednika vođenje pedagoške dokumentacija za praktičnu

nastavu /imenik učenika, pregled rada, dnevnik rada obilazak učenika na praktičnoj nastavi i razgovor s

mentorima u ugostiteljskim objektima

Studeni 2018.

analiza uspjeha i vladanja učenika na praktičnoj nastavi za I kvartal

analiza poteškoća učenika u savladavanju programa praktične nastave van škole

vođenje pedagoške dokumentacije obilazak učenika na praktičnoj nastavi van škole praćenje stručne literature ostali poslovi vezani za praktičnu nastavu

Lipanj 2019.

pripreme za kraj školske godine organizacija i koordinacija izradbe završnog rada prikupljanje potvrda i mapa od učenika I i II razreda ocjenjivanje i zaključivanje ocjena vođenje pedagoške dokumentacije analiza uspjeha završnog rada analiza uspjeha iz praktične nastave I i II razreda

upućivanje učenika I i II razreda na izvršenje ljetne prakse u ugostiteljske objekte učenika

Srpanj 2019. dopunski nastavni rad sređivanje pedagoške dokumentacije upućivanje učenika na ljetnu praksu nakon

dopunskog nastavnog rada

Kolovoz 2019.

rad u upisnim povjerenstvima prijem učenika nakon obavljene ljetne praktične

nastave, cjenjivanje, i zaključivanje ocjena u mapi i rad u povjerenstvu za obranu završnog rada

koordinacija s vanjskim članovima povjerenstava prisustvovanje sjednicama NV prisustvovanje sjednici Aktiva struke pripreme za početak školske godine za praktičnu

nastavu izrada programa rada

Voditeljica praktične nastave: Ivana Šarić, dipl.oec.

3.3.10. Plan i program rada Školskih stručnih vijeća

Stručna vijeća su stručna tijela Nastavničkog vijeća Škole. Zadaća im je rad u grupi za iste ili srodne nastavne predmete, odnosno obrazovne programe rada.Stručna vijeća čine svi odgojno obrazovni djelatnici grupe istih ili srodnih nastavnih predmeta odnosno obrazovnih programa struke.Rad se odvija na sjednicama koje saziva i njima rukovodi predsjednik stručnog vijeća.O radu stručnog vijeća vodi se zapisnik kojeg potpisuje predsjednik stručnog vijeća i zapisničar. Sjednica se saziva po potrebi, a najmanje jednom mjesečno.Zadaće stručnih vijeća su:

operativno planiranje i programiranje dogovori o pripremama za kontrolni, pomoćnički i završni ispit prijedlog raspodjele predmeta i razrednih odjela po predavačima

157

utvrđivanje potrebnih nastavnih pomagala, literature i udžbenika ukazivanje na dopunu dotrajalih nastavnih sredstava i pomagala koordinacija i vremenska korekcija sadržaja utvrđivanje obveza učenika u svakom predmetu planiranje posjeta muzejima, predstavama, hotelskim tvrtkama i sl. inovacije u nastavi prisustvovanje na stručnim seminarima, sastancima, izložbama i sl. odabir učenika i nastavnika za natjecanje

Predsjednici Stručnih vijeća pismeno izvješćuju ravnateljicu Škole o realizaciji Godišnjeg plana i programa rada Stručnih vijeća.

U školskoj godini 2018./2019. u Školi će djelovati 7 Stručnih vijeća:

Redni broj

Stručno vijeće Nastavnici u vijeću

Predsjednik(ca) Stručnog vijeća

Godišnji fond sati

1.Stručno vijeće (aktiv) nastavnika hrvatskog jezika

1. Slobodanka Orešković2. Ivana Grandić3. Dajana Ljubičić4. Mira Matan5. Maja Šimičić Roksandić

Ivana Grandić35

2.Stručno vijeće nastavnika stranih jezika

1. Mario Lozančić2. Katarina Krištić3. Mirela Kožul4. Ines Pranjić5. Suzana Hranuelli Jezidžić6.Danijela Valenta7. Jasminka Mešter

Jasminka Mešter 35

3.Stručno vijeće nastavnika matematike i računalstva

1. Vesna Brubnjak2. Ivica Matić3. Tanja Frković4. Jelena Ribarić5. Vesna Slaviček

Vesna Brubnjak 35

4.Stručno vijeće nastavnika prirodne i društvene grupe predmeta

1.Liana Borčić Goleš2.Kristina Gligora3. AndreaVucelić4. Jelena Barić5. Mario Nosić6. Ana Žarković

Jelena Barić 35

5.Stručno vijeće nastavnika ekonomske grupe predmeta i TZK

1. Aleksandra Miljević2. Majda Šimunić3. Stanko Cvjetković4. Boris Sihtar5. Sanja Ljubičić6. Ivana Šarić

Ivana Šarić 35

158

6.Stručno vijeće nastavnika kuharstva i slastičarstva

1. Jasna Visković2. Mladenka Žibert3. Davor Capan4. Damir Perman5. Ljiljana Mikinac6. Marko Pađen

Damir Perman 35

7.

Stručno vijeće nastavnika ugostiteljskog posluživanja

1. Krešimir Brnin2. Sibila Roth3. Milan Vignjević4. Ivona Lazić5. Nikolina Marčelja Petrc

Krešimir Brnin 35

Program rada Stručnog vijeća hrvatskog jezika za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće hrvatskog jezika u školskoj 2018./2019. godini čine sljedeći nastavnici:

1. Ivana Grandić, prof. – predsjednica Vijeća 2. Maja Šimičić Roksandić, prof.3. Dajana Ljubičić, prof.4. Slobodanka Orešković,prof.5. Mira Matan, prof.

Vrijeme izvršenja SADRŽAJ RADA Fond sati

Rujan 2018.

- izrada godišnjih planova i programa.

- izrada godišnjih programa za učenike s teškoćama u razvoju

- analiza znanja učenika I. razreda i organiziranje kazališne pretplate

- prilagođavanje nastave jezika učenicima ugostiteljske struke

- problem nastavnih sadržaja koji nisu primjereni predznanju naših učenika

4

159

Listopad 2018.

- priprema prigodnog obilježavanja Dana škole

- rasprava o tekućim i aktualnim problemima u nastavu

-kriteriji ocjenjivanja školskih zadaća

- usavršavanje nastavnika putem seminara i savjetovanja

4

Studeni 2018.

- analiza pisanog i usmenog izražavanja učenika

- izrada prigodnih plakata i obilježavanje značajnih datuma

- eventualna posjeta Interliberu ili nekoj izložbi slika u Zagrebu

- organiziranje i posjeta nekoj kulturnoj manifestaciji

- priprema učenika za sudjelovanje na LiDraNu(ukoliko se nađe talentirani učenik)

4

Prosinac 2018.

-obilježavanje pojedinih značajnih datuma

- korelacija s drugim predmetima

- obilježavanje predstojećih blagdana

- analiza uspjeha učenika

3

Siječanj 2019.

- lektira u metodici nastave Hrvatskog jezika

- način organizacije i pripreme seminarskih radova učenika

3

160

- praćenje stručne literature

Veljača 2019.

-pripreme učenika za drž. maturu u smjeru turističko-hotelijerski komercijalist

- rad na razradi okvirnog nastavnog plana i programa radi rasterećenja učenika

- rad na uređenju web stranica škole

4

Ožujak 2019.

- posjet kazališnim predstavama u HNK «Ivan pl. Zajc» u Rijeci

- suradnja sa školskom knjižnicom

- pripreme za stručno usavršavanje- posjeta Županijskim stručnim vijećima

4

Travanj 2019.

- analiza uspjeha učenika

- realizacija fonda sati iz Hrvatskog jezika

- razmatranje pravopisnih problema te izrada testova za provjeru pravopisnog znanja

- razgovor o upotpunjavanju knjižnog fonda školske knjižnice

3

Svibanj 2019.

- korelacija s drugim predmetima

- problem čitanja lektire

- analiza uspjeha učenika završnih razreda

-analiza korištenja školskih udžbenika

4

- realizacija fonda sati

161

Lipanj 2019.- dogovori vezani uz izradu programa za novu školsku godinu

- organizacija završne svečanosti

- pripreme za polaganje državne mature

2

U K U P N O 35 sati

Predsjednica Stručnog vijeća: Ivana Grandić, prof.

Program rada Stručnog vijeća stranih jezika za školsku godinu 2018./2019.

Članovi aktiva: Jasminka Mešter, prof. – predsjednica Vijeća Mario Lozančić, prof. Mirela Kožul, prof. Ines Pranjić, prof. Suzana Hranuelli Jezidžić, prof. Katarina Krištić, prof.

Danijela Valenta, prof.

RUJAN 2018.

- Sastanak vijeća radi realizacije i usklađivanja izvedbenih planova i programa za školsku 2018./2019. godinu

- Usklađivanje elemenata ocjenjivanja prema mišljenju županijskog stručnog aktiva stranih jezika

- Donošenje kriterija ocjenjivanja- Usklađivanje planova i programa po posebnom programu- sudjelovanje u projektima u suradnji sa prof. Šimunić (GATUS, Beograd i

Projekt povezivanja škole i građanstva)-prof. Mešter- Obilježavanje Svjetskog dana turizma upoznavajući najpoznatije turističke

destinacije država čije jezike učenici uče, uz prezentaciju- -dočekivanje delegacije iz Portugala u sklopu uspješno završenog projekta

prof. Nosića- Obilježavanje Europskog dana jezika 26. rujna: izrada plakata ili prigodnog

materijala- Od 25.9. do 2.10. Dani europske baštine – učenike možemo upoznati s

najpoznatijom baštinom država u kojima se govore naša četiri jezika (jer su jezik i kultura nerazdvojni i nemoguće je poučavati samo jezik bez uplitanja kulture)

4

162

- Najava učenicima za sudjelovanje u jezičnoj radionici za Dan škole- Usklađivanje datuma pisanih provjera za vremenik pisanih provjera za

školsku 2018./2019. godinu- U očekivanju volontera pripravnika za talijanski jezik kod mentorice prof.

Valenta

LISTOPAD 2018.

- Dana 1.10. je Međunarodni dan glazbe, prilika da u tjednu od 2. do 6.10. naši učenici poslušaju neke engleske, francuske, njemačke i talijanske pjesme

- Sudjelovanje svih učenika u jezičnoj radionici za Dan škole- Obilježavanje Međunarodnog dana nenasilja 2. listopada izradom plakata,

prigodnog materijala ili razgovorom o toj temi, na stranom jeziku- Osvrt na Dan ujedinjenja Njemačke (Tag der Deutschen Einheit) 3.

listopada- Obilježavanje Svjetskog dana engleskog jezika 13. listopada- Stručno usavršavanje na državnoj i županijskoj razini- ŽSV – njemački jetik- Aktualna problematika- Sastanak vijeća radi prijedloga za nove udžbenike od školske godine

2018./2019. i prijedloga za kupnju dodatne literature za učenike- Projekt Frankomanija koji je odobren i financiran od strane Županije (prof.

Valenta)- ŽSV- engleski jezik

4

STUDENI 2018.

- Razmjena iskustava stečenih na seminarima, te primjena istih u našoj školi- Aktualna problematika- Izrada kvizova za učenike uz aplikaciju “Kahoot!”- Izrada pisanih provjera znanja, vrste zadataka i njihovo vrednovanje- Obilježavanje Međunarodnog dana srednjoškolaca 17. studenog prigodnim

materijalima ili predavanjem- Posjet Interliberu, sajmu knjiga- 22. studenog - održavanje natjecanja ‘Juvenes Translatores’ u sklopu

Ministarstva znanosti i obrazovanja i Europske komisije na temu Europske godine kulturne baštine (prof. Mešter i prof. Valenta)

- ŽSV – francuski jezik (prof. Valenta)

3

PROSINAC 2018.

- Izrada plakata ili učeničkih radova, pismenih ili likovnih, na stranom jeziku radi obilježavanja predstojećih blagdana

- Aktualna problematika- Sastanak vijeća radi dogovora oko prijave i provedbe školskih natjecanja u

siječnju 2019.- Podjela materijala učenicima za pripremu za školska natjecanja- -ŽSV - engleski jezik

3

SIJEČANJ 2019.

- Dana 21.1. obilježava se Svjetski dan zagrljaja – zagrljaj je univerzalni jezik

- Sudjelovanje na školskim natjecanjima (sva četiri jezika)

2

163

- Priprema učenika za regionalno natjecanje Gastro- Priprema učenika za Županijska natjecanja- ŽSV – njemački jezik- čekanje ishoda natjecanja ‘Juvenes Translatores’

VELJAČA 2019.

- Aktualna problematika- Karneval na svim jezicima i u svim državama, kako se obilježava i slavi- -Obilježavanje Dana zaljubljenosti prigodnim tekstovima

4

OŽUJAK 2019.

- Sudjelovanje na Danima frankofonije u Rijeci- 1.3. Hrvatski dan nepušenja – iako tema nije izravno vezana za strane

jezike, opći je problem te će se učenicima prikazati kratki filmovi ili prezentacije na temu prevencije zdravlja nepušenjem; izrada promotivnih materijala na stranim jezicima na tu temu

- Državni skup profesora francuskog jezika- Aktualna problematika- Priprema učenika za ispite državne mature

4

TRAVANJ 2019.

- 23.4.2018. Svjetski dan knjige (i autorskog prava): tim povodom ćemo među učenicima promovirati važnost knjige (čitanja i pisanja), svaki učenik će napisati jednu karticu teksta na stranom jeziku, tema slobodna, objedinit ćemo sve listove s tekstom u knjigu naslova Svjetski dan knjige 23.4.2018. UŠO

- Razmjena iskustava stečenih na stručnim skupovima- Priprema učenika za ispite državne mature- ŽSV – njemački jezik- Frankomanija – projekt interaktivne radionice francuskog jezika za učenike

osnovnih i srednjih škola Primorsko-goranske županije u kojima se uči francuski jezik

- ŽSV – francuski jezik (prof. Valenta)- Aktualna problematika

4

SVIBANJ 2019.

- Obilježavanje Svjetskog dana obitelji 15. svibnja pisanjem izjava o obitelji na stranom jeziku

- 31.5. Svjetski dan nepušenja – učenička inicijativa- Državni skup profesora francuskog jezika- Aktualna problematika

3

LIPANJ 2019.

- Aktualna problematika- Osvrt na Dan Republike Italije kratkom prezentacijom 2. lipnja- Osvrt na Katalog odobrenih udžbenika za školsku 2018./2019. godine te

donošenje odluka o eventualnoj zamjeni postojećih udžbenika novima- Državni stručni skup profesora talijanskog jezika

2

164

SRPANJ 2019.

- Analiza rezultata državne mature- Analiza učeničkih rezultata na kraju nastavne godine- Sastanak vijeća - mogućnost uvođenja stranog jezika kao izbornog

predmeta- ŽSV - engleski jezik

1

KOLOVOZ 2019.

- Uspoređivanje ove školske godine s prethodnom: prolaznost učenika, postignuti uspjeh, koliko odličnih i vrlo dobrih ocjena

- Samovrjednovanje stručnog vijeća, te zajedničkih i osobnih postignuća u školskoj godini koja je iza nas

- Dogovor o tome što bi se moglo i trebalo popraviti u radu vijeća- Osvrt na broj i kvalitetu stručnih skupova tijekom školske godine, te o

mogućnosti stvarne primjene stečenih znanja u svakodnevnom nastavnom radu

1

Predsjednica Stručnog vijeća: Jasminka Mešter, prof.

Program rada Stručnog vijeća matematika – računalstvo za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće matematika – računalstvo za školsku godinu 2018./2019. čine sljedeći nastavnici

1. Vesna Brubnjak, prof. – predsjednica vijeća2. Vesna Slaviček, prof.3. Ivica Matić, prof.4. Tanja Frković, prof.5. Jelena Ribarić, prof.

Vrijeme izvršenja Sadržaj rada

Rujan 2018.

Razrada plana i programa iz matematike, računalstva, povijesti i geografije za trogodišnja i četverogodišnja zanimanja u školskoj godini

2018./2019.

Određivanje elemenata ocjenjivanja

UABA – posjet Humu, Pazinu, Labinu

Listopad 2018. Konzultacije oko usklađivanje kriterija za ocjenjivanje učenika (usmena ispitivanja i pisani radovi)

Studeni 2018. CUC 2018.

Prosinac 2018.

Diskusija o poteškoćama i mjerama za poboljšanje uspjeha učenika svih programa

Izvješće s pojedinih županijskih i drugih seminara i savjetovanja održanih do kraja 1. polugodišta

Siječanj 2019. Analiza uspjeha učenika po predmetima na kraju 1. polugodišta

Osvrt na ostvarenu realizaciju programa i realizaciju broja održanih sati

165

Međunarodni dan sjećanja na žrtve HolokaustaSvjetski dan tolerancije

Veljača 2019.Izvješće s pojedinih seminara održanih u vrijeme zimskih praznika

Primjedbe, prijedlozi i diskusije glede održanih savjetovanja i seminara

Ožujak 2019. UABA – Dani Antifašizma u Opatiji

Travanj 2019.Izvješće sa pojedinih seminara održanih u vrijeme proljetnih praznika

Odabir udžbenika za novu školsku godinu za sve predmete koji pripadaju aktivu

Svibanj 2019. Analiza spjeha na kraju nastavne godine završnih razreda u trogodišnjim i četverogodišnjim zanimanjima

Lipanj 2019.

Izvješće sa pojedinih seminara održanih u vrijeme proljetnih praznika

Sastanak radi podjele predmeta i sati za školsku godinu 2019./2020.

Analiza uspjeha na kraju nastavne godine 2018./2019.

Predsjednica Stručnog vijeća: Vesna Brubnjak, prof.

Program rada Stručnog vijeća prirodne i društvene grupe predmeta za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće prirodne i društvene grupe predmeta u školskoj 2018./2019. godini čine sljedeći nastavnici:

1. Jelena Barić, prof. – predsjednica Vijeća2. Liana Borčić Goleš, prof.3. Mario Nosić, prof.4. Ana Žarković, prof.5. AndreaVucelić, prof.

Vrijeme izvršenja SADRŽAJ RADA Fond sati

Rujan 2018.

- Rad na Godišnjem planu i programu i Školskom kurikulumu

- Izrada izvedbenih programa za novu školsku godinu 2018./19.

- Uskladiti kriterije ocjenjivanja i odrediti radne obaveze učenika

- Uskladiti kriterije ocjenjivanja i odrediti radne obaveze učenika s posebnim potrebama

- Plan stručnog aktiva će se analizirati na sastancima aktiva jedanput tjedno

- Pratiti i analizirati realizaciju nastavnih programa

- Prisustvovati seminarima i

4

166

savjetovanjima u organizaciji stručnih službi Ministarstva

- Osuvremeniti nastavu u okviru postojećih uvjeta

- Praćenje stručne literature, novih izdanja i časopisa

Listopad 2018.


- Uspostaviti suradnju s drugim aktivima unutar škole – korelacija predmeta

- Prisustvovati seminarima i savjetovanjima u organizaciji stručnih službi Ministarstva

- Pratiti potrebe učenika za izvanškolskim aktivnostima organizirati ih i prezentirati

- Pratiti ponudu izvanškolskih aktivnosti od različitih institucija i uključiti se u njih

- Nastaviti rad ekološke grupe i volonterskog kluba


2

Studeni 2018.





- Analiza realiziranog programa i rezultati uspjeha učenika na I. kvartalu

4

Prosinac 2018.

- Analiza realiziranog programa i rezultati na I. polugodištu





3


- Prisustvovati seminarima i

167

Siječanj 2019.

savjetovanjima u organizaciji stručnih službi Ministarstva



- Ogledna predavanja

3

Veljača 2019.





- Nastaviti rad ekološke grupe- Ogledna predavanja- Izrada pitanja za kontrolni ispit

2

Ožujak 2019.





- Izrada pitanja za kontrolni ispit

4

Travanj 2019.


- Prisustvovati seminarima i savjetovanjima



- Analiza realiziranog programa i rezultati uspjeha učenika na III. kvartalu.

3

Svibanj 2019.




- Praćenje stručne literature- Analiza realiziranog programa i

4

168

rezultati uspjeha učenika završnih razreda.

Lipanj 2019.





- Analiza realiziranog programa i uspjeh učenika na kraju nastavne godine

2

U K U P N O 35 sati

Predsjednica Stručnog vijeća: Jelena Barić, prof.

Program rada Stručnog vijeća ekonomske grupe predmeta i tjelesne i zdravstvene kulture za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće ekonomske grupe predmeta i tjelesne i zdravstvene kulture u školskoj 2018./2019. godini čine sljedeći nastavnici:

1. Ivana Šarić, prof. – predsjednica Vijeća2. Sanja Ljubičić, mag.cin.3. Aleksandra Miljević, dipl.oec. 4. Stanko Cvjetković, prof.5. Boris Sihtar, prof.5. Majda Šimunić, prof.

Sadržaj rada:Podjela sati za školsku godinu 2018./2019.

Izrada nastavnih planova i programa

Dogovor o elementima ocjenjivanja

Ekonomska grupa predmeta: Usmeni odgovor, pisani rad, individualni

rad, aktivnost)

TZK: Motorička znanja, motorička postignuća, kinantropološka

dostignuća, odgojni učinci)

Dogovor o mjerilima za ocjenjivanje učenika

Izbor udžbenika

169

Suradnja s hotelskim kućama, putničkim agencijama zbog realizacije završnog rada u

zanimanju turističko-hotelijerski komercijalist

Europski projekt – partnerstvo sa srednjom školom Maribor, Povezivanje škole sa

građanstvom

Nastavak projekt Upoznaj moj kraj okom, srcem i nepcem ( Šimunić M., Krištić K.,

Capan D. , Matić I.)

Novo: Turistički suvenir kao dio turističkog proizvoda (M.Šimunić, Lj.Mikinac)

Priprema učenika za međunarodno natjecanje GATUS ( Beograd – Prezentacija

destinacije – Majda Šimunić)

Suradnja nastavnika tijekom školske godine s ciljem razmjene iskustava u nastavi,

korištenju stručne literature i stručnih časopisa u funkciji što veće unutar predmetne i

među predmetne povezanosti

Dogovor o temama za Završni rad u zanimanju turističko-hotelijerski komercijalist,

podjela tema učenicima (prof. Šimunić)

Tijekom nastavne godine pratiti realizaciju programa po nastavnim predmetima, tj. po

razredima, što omogućava donošenje određenih zaključaka

Pripremanje učenika za sudjelovanje na natjecanju „Gastro“ u hotelijersko-turističkim

disciplinama ( prof. Šimunić, prof.A.Miljević)

Sudjelovanje na međunarodnoj turističkoj tržnici „ Več znanja za več turizma“ u

Ljubljani ( M.Šimunić)

Suradnja s ostalim stručnim aktivima radi interdisciplinarnosti predmeta u funkciji

struke

Ogledna predavanja nastavnika

Osuvremenjivanje nastave u danim uvjetima – uvođenje informatičkog programa u

nastavu recepcijskog poslovanja.

Stručno usavršavanje

Vođenje kreativnih radionica

Promocija škole u osnovnim školama

Jednodnevni stručni izleti u Hrvatskoj i inozemstvu

Višednevna stručna ekskurzija – maturalno putovanje

Održavanje stručnih predavanja učenicima na aktualne sportske i zdravstvene teme

Organizacija među razrednih natjecanja u odbojci, košarci i nogometu

Sudjelovanje na školskim natjecanjima sa ŠŠD Lumber u atletici, badmintonu,

stolnom tenisu, košarci i nogometu

170

Organizacija posjeta učenika značajnim sportskim manifestacijama.

Stručno usavršavanje nastavnika tijekom školske godine na stručnim skupovima i

konferencijama

izrada iskaznica Hrvatskog školskog sportsko saveza

sastav ekipa prema sportovima

prijava ekipa za Županijska natjecanja

organizacija sportskih natjecanja povodom „Dana škole“

digravanje pripremnih utakmica sa učenicima susjednih škola i učeničkog doma

Lovran

održavanje treninga prema sportovima kao priprema za natjecanja

županijska natjecanja, međužupanijska natjecanja, državna natjecanja

Predsjednica Stručnog aktiva: Ivana Šarić, prof.

Program rada Stručnog vijeća kuharstva i slastičarstva za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće kuharstva i slastičarstva u školskoj 2018./2019. godini čine sljedeći nastavnici:

1. Damir Perman, nast. – predsjednik Vijeća2. Davor Capan, nast.3. Ljiljana Mikinac, prof.4. Mladenka Žibert, nast. 5. Jasna Visković, nast.6. Marko Pađen, nast.

Vrijeme realizacije

Plan rada aktiva zbroj sati

Rujan 2018.- podjela razreda i sati za školsku godinu 2018 - 2019- praktična nastava – organizacija nastave- podjela učenika u grupe i upisivanje u e- dnevnike- Projekt „ Porto etno „Europski grad kulture“

kuhinje drugih naroda, terenska nastava- utvrđivanje elemenata i kriterija ocjenjivanja- dogovor o mjerilima za ocjenjivanje učenika- pripreme za početak školske godine 2018 – 2019- izrada planova i programa za praktičnu nastavu po

klasičnom modelu obrazovanja- u okviru strukovnih predmeta organiziranje edukativnih

izvannastavnih radionica.- plan sudjelovanja na natjecanjima, radionicama i

manifestacijama u organizaciji lokalne zajednice, Grada Opatije i PGŽ

4

171

- Europski projekt – gostovanje škole iz Portugala- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje na međunarodnom natjecanju Gatus

Listopad 2018.- tekuće aktualnosti- praćenje stručne literature kroz školsku godinu- obilježavanje dana nastavnika na Županijskom nivou –

domjenak- sudjelovanje na međunarodnom gastro natjecanju u

okviru Međunarodnog sajma u Novom Sadu- smotra učeničkih zadruga- Dan škole - priprema domjenka- u okviru manifestacije Smotra pčelarstva (27.10.)

promocija škole kroz pripremu „ MEDENJAKA Z OPATIJE“

- Društvo naša djeca - domjenak- evidencija vođenja zapisnika

4

Studeni 2018- evidencija vođenja zapisnika- izvješće o realizaciji praktične nastave- sudjelovanje na manifestaciji „razmjena iskustva je ključ

uspjeha“ u Smederevu- sudjelovanje na Manifestaciji Compasta i gastro

natjecanju u pripremi tjestenine

4

Prosinac 2018.- analiza realiziranog programa kroz broj sati, postignut

uspjeh, poteškoće u svladavanju programa- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje na Festivalu čokolade- organizacija novogodišnjeg domjenka- školsko natjecanje za odabir učenika kandidata za

natjecanje Gastro- sudjelovanje u pripremi i podjeli obroka građanima grada

Opatije, uoči predstojećih blagdana

3

Siječanj 2019.- priprema učenika za natjecanje Gastro- suradnja s ostalim stručnim aktivima radi

interdisciplinarnosti predmeta u funkciji struke- ogledna predavanja nastavnika o prehrani i zdravlju za

nastavnike i učenike- vođenje kreativnih radionica- sudjelovanje na seminarima- gastronomska radionica modernih trendova poznatih

kuhara – Dragan Visković- evidencija vođenja zapisnika

3

Veljača 2019.- Županijsko natjecanje Gastro 2019.- evidencija vođenja zapisnika- Sudjelovanje u podjeli krafni na Dječjoj maškaranoj

povorci u Opatiji- gastronomska radionica modernih trendova poznatih

kuhara bivših učenika naše škole Dino Knežević

4

Ožujak 2019.- suradnja s drugim aktivima u vezi provođenja završnog

ispita 4

172

- radionica prehrambene industrije u modernoj gastronomiji - Gastro promotor Zoran Delić

- evidencija vođenja zapisnika- državno natjecanje Gastro 2019.

Travanj 2019.- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje u tekućim manifestacijama- radionica suvremenih trendova u slastičarstvu -

Predsjednik sekcije slastičara Dragica Lukin

2

Svibanj 2019.- pripreme za kraj nastavne godine za završne razrede- evidencija vođenja zapisnika- manifestacija «Veliki i mali za Opatiju»- radionica artistika rezbarenja voća i povrća - predavač na

Akademiji HKS-a Marijan Bošnjak- priprema za kraj nastavne godine završnih razreda- organizacija dopunskog nastavnog rada za učenike

4

Lipanj 2019.- pripreme za kraj nastavne godine za I., II. i III. razrede- organizacija dopunskog nastavnog rada za učenike- provedba izradbe i obrane završnog rada- evidencija vođenja zapisnika

3

U K U P N O sati 35

Osim planova spomenutih po mjesecima, Stručno vijeće ugostiteljskog kuharstvai slastičarstva planira provesti još neke aktivnosti. Vrijeme njihove organizacije i održavanja bit će određeno na sastancima aktiva. Aktivnosti:

- organizacija domjenaka unutar škole, kao i onih izvan nje (vezano uz rad i poslovanje Učeničke zadruge „Ugići“)

- projekti aktiva, pojedinačni i skupni te njihova realizacija u školskim prostorima i kroz terensku nastavu

- suradnja s Turističkom zajednicom Kvarnera, a vezano uz realizaciju manifestacije Ri Gastro

- suradnja s Udrugom „Veliko srce malom srcu“- suradnja s Udrugom „Novi život“- suradnja s Dječjim vrtićem Opatija- suradnja s Gradskim društvom crvenog križa- suradnja s Udrugom kuhara PGŽ - suradnja s Hrvatskim kuharskim savezom- suradnja s Visokom školom Aspira - organizacija „okruglog stola“ za gospodarstvenike i obrtnike ugostiteljske struke u

okviru Projekta „ Gospodarstvenik i obrtnik partneri školi „

Predsjednik Stručnog aktiva: Damir Perman, nast.

173

Program rada Stručnog vijeća ugostiteljskog posluživanja za školsku godinu 2018./2019.

Stručno vijeće ugostiteljskog posluživanja u školskoj 2018./2019. godini čine sljedeći nastavnici:

1. Nikolina Marčelja Petrc, prof. – predsjednica Vijeća2. Krešimir Brnin, prof.3. Ivona Lazić, prof. 4. Milan Vignjević, prof.5. Sibila Roth, mag.cin.

Vrijeme izvršenja

SADRŽAJ RADA Fond sati

Rujan 2018.- izrada izvedbenih planova i programa za šk.god. 2018./19.- praktična nastava – organizacija- podjela razreda konobar u grupe i upisivanje u e- dnevnike- pripreme za početak školske godine 2018./19.- Utvrđivanje komponenata ocjenjivanja za predmete- evidencija vođenja zapisnika- Izrada planova i programa za praktičnu nastavu po

klasičnom modelu obrazovanja- u okviru strukovnih predmeta organiziranje edukativnih

izvannastavnih radionica.- Plan sudjelovanja na natjecanjima, radionicama i

manifestacijama u organizaciji lokalne zajednice, Grada Opatije i PGŽ

- Natjecanje GATUS – Beograd- Domijenak za goste iz Portugala

4

- tekuće aktualnosti

174

Listopad 2018. - pripremanje domjenka za dodjelu nagrada za najbolje nastavnike i škole

- praćenje stručne literature kroz školsku godinu- Dan škole - priprema domjenka- evidencija vođenja zapisnika- Projekt Zvjezdice među zvijezdama

4

Studeni 2018.- evidencija vođenja zapisnika- izvješće o realizaciji praktične nastave- razmjena iskustva je ključ uspjeha – projekt razmjene

učenika sa školama iz zemalja regije

4

Prosinac 2018.- analiza realiziranog programa kroz broj sati, postignut

uspjeh, poteškoće u svladavanju programa- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje na festivalu čokolade- organizacija novogodišnjeg domjenka- školsko natjecanje „GASTRO“

3

Siječanj 2019.- priprema učenika za regionalno natjecanje «Gastro»- sudjelovanje na seminarima- evidencija vođenja zapisnika

3

Veljača 2019.- Regionalno natjecanje «Gastro 2019.»- evidencija vođenja zapisnika 4

Ožujak 2019.- suradnja s drugim aktivima u vezi provođenja završnog

ispita- evidencija vođenja zapisnika- državno natjecanje Gastro 2019.

4

Travanj 2019.- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje na festivalu kave 2

Svibanj 2019.- pripreme za kraj nastavne godine za završne razrede- evidencija vođenja zapisnika- manifestacija «Veliki i mali za Opatiju»- priprema za kraj nastavne godine završnih razreda- organizacija dopunskog nastavnog rada za učenike

4

Lipanj 2019.- pripreme za kraj nastavne godine za I., II. i III. razrede- organizacija dopunskog nastavnog nastave za učenike- provedba izradbe i obrane završnog rada- evidencija vođenja zapisnika- sudjelovanje na „Junior barmen“ kupu.

3

U K U P N O 35 sati

Predsjednik Stručnog vijeća: Krešimir Brnin, prof.

175

3.3.11. Plan i program rada tajništva

Poslovi koje treba obaviti svaki mjesec:

Urudžbiranje, primanje i otpremanje pošte Pripremanje sjednica Školskog odbora Prijave promjena u registru zaposlenih u javnom sektoru Pripreme za obračun plaća (smjenski, dvokratni rad, posebni dodaci na plaću) Rad na digitalnim bazama podataka Poslovi vezani za promjene radnih odnosa radnika (početak, prestanak, promjena

radnog vremena ili mjesta rada) Suradnja sa sindikalnim povjerenikom škole Stručno usavršavanje i praćenje stručne literature Usklađivanje akata škole Evidencija zaposlenika (odsustvo, bolovanja) Organizacija rada i nadzor tehničkog osoblja Suradnja sa stručnim i gospodarskim organizacijama i tijelima izvan škole Nabava i raspodjela potrošnog materijala.


Kolovoz 2018.

Pripreme za početak školske godine, prostora i uvjeta rada

Surađivanje sa povjerenikom sindikata pri zbrinjavanju viškova i prijavljivanja potreba za nastavnicima

Provedba Odluke o sufinanciranju prijevoza učenika

176

Rujan 2018.

Provedba Odluke o sufinanciranju prijevoza učenika Rad na Izvješću o radu u prošloj školskoj godini Rad na izradi Godišnjeg plana i programa rada Škole Rješenja o tjednom zaduženju nastavnika Izrada statističkih izvještaja i ostale dokumentacije

vezane za kraj i početak školske godine Praćenje natječaja za sufinanciranje programa u školstvu,

te pripremanje dokumentacije i prijava na iste Pripremanje i organiziranje Vijeća roditelja Imjene i dopune Statuta škole Organiziranje sanitarnih pregleda radnika

Listopad 2018.

Provedba Odluke o sufinanciranju prijevoza učenika Stručno usavršavanje Organiziranje i odabir sredstava za čišćenje i održavanje

čistoće u školi Osiguranje učenika (ponude, popis učenika) Provođenje natječajnog postupka za zasnivanje radnih

odnosa

Studeni 2018. Provedba Odluke o sufinanciranju prijevoza učenika

Suradnja s nastavnicima i stručnim suradnicima na realiziranju projekata škole

Prosinac 2018.

Provedba Odluke o sufinanciranju prijevoza učenika Rad u inventurnim komisijama škole Čestitke za blagdane (izrada i otprema) Komisije za isključenje učenika Raspoređivanje korištenja godišnjih odmora tehničkog

osoblja Analiza ostvarenja za razdoblje kolovoz – prosinac 2018.

godine Pripreme vezane za izradu Završnog računa za 2018.

godinu i Financijskog plana za 2019. godinu

Siječanj 2019.

Zaključivanje knjige urudžbenog zapisnika i registra za 2018. godinu

Sudjelovanje u izradi Izjave o fiskalnoj odgovornosti, popunjavanju Upitnika

Priprema za 2. polugodište Organiziranje sistematskih pregleda radnika

Veljača 2019.

Pomoć pri izradi školskog lista Prijedlozi za nabavku stručne literature iz područja prava

i radnih odnosa, nabave Sređivanje arhivske građe, izlučivanje, evidentiranje i

slaganje novonastale građe

Ožujak 2019.

Pripremne radnje, prijave i organiziranje prijevoza na natjecanja

Pripreme i organiziranje radova vezanih za zelene površine oko škole i bilja i cvijeća u prostorima škole

Organizacija i sudjelovanje u radu komisija za isključenje učenika iz škole

Travanj 2019.

Promotivne aktivnosti usmjerene na učenike 8. razreda osnovnih škola

Provođenje natječajnog postupka za izbor ravnatelja

177

Svibanj 2019.

Pojačavanje marketinških aktivnosti usmjerenih na učenike 8. razreda osnovnih škola diljem hrvatske (e-mailom, poštom, dogovaranje posjeta nastavnika, učenika i prezentiranje škole

Priprema teksta natječaja za upis učenika u 1 razred srednje škole

Pomoć pri organizaciji i pripremi završnih i pomoćničkih ispita (pripremanje potrebne pedagoške dokumentacije i ostalih obrazaca)

Lipanj 2019.

Rješenja o korištenju godišnjih odmora zaposlenika - izrada

Pomoć pri organizaciji svečane podjele diploma i svjedodžbi završnim razredima

Poduzimanje potrebnih radnji za organizaciju međunarodne razmjene učenika na praktičnoj nastavi

Pripreme za predstojeće upise učenika u 1. razred srednje škole

Srpanj 2019.

Pomoć pri organizaciji prostora i nastavnika za upise učenika u 1. razred srednje škole

Informacije roditeljima i učenicima vezane za upis u 1. razred srednje škole

Uručenje Rješenja o korištenju godišnjeg odmora zaposlenika

Analiza kraja 2. polugodišta i nastavne godine 2018./19. Statistička izvješća vezana za kraj nastavne godine

Tajnik:Almir Maslić, dipl.iur.

178

3.3.13. Plan i program rada računovodstva škole


Kolovoz 2018.

Obračun i isplata plaća i drugih primanja zaposlenika Izrada i dostava mjesečnog izvještaja MZO-u, Državnom

zavodu za statistiku, Poreznoj upravi Upis računa za plaćanje u Program županijske riznice (2

puta mjesečno) Prikupljanje i evidentiranje poslovnih događaja (radnje

vezane uz knjiženja, kontrolu poslovnih knjiga, prometa na žiro-računu)

Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Razrada financijskog plana po kvartalima Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama

i tijelima izvan škole

Rujan 2018.



puta mjesečno) Praćenje i evidencija zaposlenih Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Prikupljanje i evidentiranje poslovnih događaja (radnje


Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Sudjelovanje u izradi izvještaja o radu i rezultatima škole

u šk. 2017./18. godini Priprema uvjeta za rad (financijsko planiranje) Suradnja na izradi godišnjeg plana i programa rada škole

za 2018./19. godinu Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama

i tijelima izvan škole Obračun i isplata plaća i drugih primanja zaposlenika

179

Listopad 2018.

Izrada i dostava mjesečnog izvještaja MZO-u, Državnom zavodu za statistiku, Poreznoj upravi

Upis računa za plaćanje u Program županijske riznice (2 puta mjesečno)

Prikupljanje i evidentiranje poslovnih događaja (radnje vezane uz knjiženja, kontrolu poslovnih knjiga, prometa na žiro-računu)

Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Osiguranje učenika (ponude, popis učenika) Sastavljanje i predaja devetomjesečnog izvještaja FINI

(siječanj – rujan) Sudjelovanje u izradi polugodišnjeg plana stručnog

usavršavanja zaposlenika Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora, a vezano uz

devetomjesečni izvještaj Izrada rebalansa br II financijskog plana za 2017. godinu Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora

Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama i tijelima izvan škole

Studeni 2018.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Praćenje i izbor stručne literature Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama


Prosinac 2018.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih

Siječanj 2019.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih

180

Praćenje propisa i zakonitosti rada Sređivanje dokumentacije za arhiviranje Planiranje sanitarnih i sistematskih pregleda zaposlenika Izrada i dostava financijskih planova i planova nabave

Primorsko-goranskoj županiji Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora Sastavljanje financijskih izvještaja za 2018. godinu Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama


Veljača 2019.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Prijedlozi za nabavku stručne literature iz područja

računovodstva, knjigovodstva inabave Sređivanje arhivske građe, izlučivanje, evidentiranje i

slaganje novonastale građe Uključivanje i organizacija sudjelovanja učenika na

natjecanjima, susretima i smotrama Sastavljanje i predaja financijskih izvještaja za 2018.

godinu nadležnom ministarstvu, županiji i FINI Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora Sastavljanje i dostava Izjave o fiskalnoj odgovornosti za

2018. godinu, popunjenog Upitnika o fiskalnoj odgovornosti i Plana otklanjanja slabosti i nepravilnosti

Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama i tijelima izvan škole

Ožujak 2019.

Obračun i isplata plaća i ostalih primanja zaposlenika Izrada i dostava mjesečnog izvještaja MZO-u, Državnom




Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama

i tijelima izvan škole Obračun i isplata plaća i drugih primanja zaposlenika Izrada i dostava mjesečnog izvještaja MZO-u, Državnom



181

Travanj 2019.


Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Sudjelovanje u izradi polugodišnjeg plana stručnog

usavršavanja zaposlenika Sastavljanje i predaja tromjesečnog izvještaja FINI

(siječanj – ožujak) Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora

Svibanj 2019.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Izrada rebalansa br I financijskog plana za 2018. godinu Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama


Lipanj 2019.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama


Srpanj 2019.





Izdavanje potvrda zaposlenicima škole Praćenje i evidencija zaposlenih Praćenje propisa i zakonitosti rada Sastavljanje i predaja polugodišnjeg izvještaja Primorsko

– goranskoj županiji i FINI Sudjelovanje na sjednici Školskog odbora Suradnja sa stručnim, upravnim i ostalim organizacijama


182

Voditelj računovodstva: Mr. sc. Boris Lozer

3.3.13. Plan i program rada ispitne koordinatorice državne mature

Zadaci ispitne koordinatorice za provedbu državne mature:

Prijavljivanje učenika za nacionalne ispite i provjera prijava (konačna prijava)

Informiranje učenika, roditelja, razrednika i ostalih nastavnika o načinu provedbe

nacionalnih ispita (nazočnost satovima razrednih odjela i roditeljskim sastancima te

izvješća na Nastavničkom vijeću)

Planiranje provedbe ispita u školi (izrada rasporeda učenika po prostorijama i

dežurstva nastavnika)

Informiranje učenika i nastavnika o ispitnim prostorijama i ispitnim mjestima,

vremenu održavanja ispita, održavanju nastave na dane nacionalnih ispita i

postavljanje obavijesti na oglasna mjesta u školi

Organizacija provedbe ispita:

priprema prostorija za održavanje ispita

primitak i provjera potpunosti i ispravnosti ispitnog materijala

sigurna pohrana ispitnog materijala

priprema i raspodjela materijala po ispitnim prostorijama

nadgledanje ispita

postupanje u posebnim situacijama ( ispiti za učenike s

posebnim potrebama, postupanje u slučaju otkrivanja ispitnog

materija ili otuđenja ispitnog materijala)

postupanje u slučaju bolesti učenika, postupanje u slučaju

kršenja Pravila ponašanja učenika na nacionalnim ispitima

prikupljanje žalbi učenika i njihovo rješavanje

Prikupljanje i otpremanje ispitnog materijala u NCVVO

Ispunjavanje svih obrazaca, upitnika i izvješća o provedbi ispita i njihova dostava u

NCVVO

Analiza i interpretacija rezultata za školu, nastavnike i učenike

183

Praćenje svih informacija na internetskoj stranici NCVVO-a

Sudjelovanje na seminarima za ispitne koordinatore

Ostali poslovi koje će u tijeku školske godine biti postavljeni od strane NCVVO-a.

Na temelju članka 81. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi (NN br. 87/08, 86/09, 92/10, 105/10, 90/11, 5/12, 16/12, 86/12, 94/13, 136/14 - RUSRH, 152/14, 7/17 i 68/18), Pravilnika o državnoj maturi (NN br. 97/08) i članka 71. Statuta Ugostiteljske škole Opatija, ravnateljica Ugostiteljske škole Opatija Sibila Roth, mag.cin., dana 3. rujna 2018. godine donijela je slijedeću

O D L U K Uo imenovanju školskog ispitnog povjerenstva

I.Školsko ispitno povjerenstvo za organizaciju i provedbu državne mature u školskoj godini

2018./2019. čine:1. Sibila Roth, ravnateljica2. Dajana Ljubičić, prof. (ispitna koordinatorica)3. Ivona Lazić, prof. (zamjenica ispitne koordinatorice)4. Danijela Valenta, prof.5. Aleksandra Miljević, prof.6. Ivica Matić, prof. 7. Ivana Grandić, prof.

II.Zadaća školskog ispitnog povjerenstva je izvršiti pripremne i druge radnje u svezi s

organizacijom i provedbom državne mature u školi.

III.Ova odluka stupa na snagu danom donošenja.

Ravnateljica:Sibila Roth, mag. cin.

184

3.3.14. Plan i program rada Školskog sportskog kluba "LUMBER"

Ciljevi:Primarni cilj Školskog sportskog kluba „Lumber“ je uključivanje učenika/ca u različite

sportske aktivnosti, podizanje svjesti o važnosti tjelesnog vježbanja, o svrsi dugoročnog

podizanja kvalitete života, stjecanje emocionalnog doživljaja sportskog natjecanja i „duha“,

kao i nadmetanja u duhu „fair playa“.

Sekundarni cilj se odnosi na transformacije motoričkih i funkcionalnih sposobnosti,

usavršavanje specifičnih motoričkih znanja iz različitih sportova, te savladavanje različitih

taktika u ekipnim sportovima.

Zadaće:Obrazovno usmjerene zadaće

Usvajanje i usavršavanje teorijskih i motoričkih znanja o različitim spostovima s tehničkog,

taktičkog i situacijskog stajališta. Upoznavanje s najučestalijim sportskim ozljedama

pojedinog sporta i osnovnim načinima njihova preveniranja.

Kinantropološki usmjerene zadaće

Aktivacija motoričkih jedinica s obzirom na potrebnu jakost i brzinu u jednostavnijim i

složenijim pokretima i gibanjima u različitim sportovima. Razvijanje kontrole pokreta uz opće

poticanje razvoja aktivne mišićne mase i smanjenja potkožnog masnog tkiva. Sa stajališta

motoričkih sposobnosti naglašeno mijenjati specifičnu, a time i opću, koordinacija,

eksplozivnu snagu, preciznost, snagu, brzinu, fleksibilnost, te djelovati na razvoj

funkcionalnih sposobnosti.

Odgojno usmjerene zadaće

Održavanje higijenskih navika u cilju očuvanja i podizanja razine zdravlja. Stvaranje radnih

navika i razvijanje radnih sposobnosti. Razvijanje i promicanje kulture ponašanja i pozitivnih

međuljudskih odnosa putem dosljednosti u izvršavanju obveza i poštivanju pravila igre.

185

Kultura odosna i komunikacije sa svim sudionicima u nastavnom i natjecateljskom procesu.

Razvoj upornosti, uspjšnosti, samouvjerenosti i pozitivnog mišljenja o sebi i drugima.

Opis provedbe (realizacija, vrednovanje)

Planirane ekipe u dogovoru s nastavnikom/com provode pripremne treninge u školskoj

sportskoj dvorani ili na atletskom stadionu (ili dvorani) prema dogovorenim terminima.

Nastavnik/ca bilježi svakog učenika koji nastupa za ŠSK „Lumber“, te ih nagrađuje odličnom

ocjenom u rubrici odgojih učinaka kao njene podsastavnice; sudjelovanje na izvannastavnim

sportskim aktivnostima. Učenik/ca smije nastupati za ŠSK ukoliko je napravio iskaznicu od

strane Hrvatskog školskog športskog saveza i obaveznog liječničkog pregleda. Nastavnik

zajedno sa članovima ŠSK „Lumber“ čini analizu rezultata uspjeha na natjecanju.

*Tijekom nastavne godine planiraju se odlasci na sportske utakmice iz različitih sportova

*Tijekom nastavne godine planira se izrada plakata u svrhu podizanju svijesti važnosti

bavljenja tjelesnim vježbanjem

PLANIRANE EKIPE ZA ŽUPANIJSKA NATJECANJA

I. Mlladići: II. Djevojke:

- Nogomet - Nogomet

- Badminton

- Stolni tenis

- Atletika

- Košarka

- Rukomet

Rujan:

izrada iskaznica Hrvatskog školskog sportsko saveza

sastav ekipa prema sportovima

Listopad:

prijava ekipa za Županijska natjecanja

186

organizacija sportskih natjecanja povodom „Dana škole“

Studeni:

odigravanje pripremnih utakmica sa učenicima susjednih škola i učeničkog doma

Lovran


Prosinac:


sastanak s ekipama po sportovima

Siječanj:


sastanak s ekipama po sportovima

Veljača/ožujak/travanj/svibanj

županijska natjecanja

međužupanijska natjecanja

državna natjecanja

Voditelji ekipa:

Stanko Cvjetković, prof.

Sanja Ljubičić, prof.

Boris Sihtar, prof.

187

3.3.15. Planovi i programi rada razrednika

Cilj razrednikovog djelovanja je dobrobit svakog učenika u razrednom odjelu, zdrav učenički rast i razvoj ka ostvarenju pozitivnih osobnih vrijednosti i vrlina te ostvarenje učenikovih prava i dužnosti u Školi.Razrednik ostvaruje preduvjete za djelovanje razrednog odjela kao dobro uređene socijalne cjeline koja surađuje u zajedništvu ciljeva, prava i obveza, stvaralačkim prihvaćanjem i uključivanjem različitosti, izvornosti i osobnosti svakog učenika ponaosob.Razrednik je posrednik u ostvarivanju jedinstva odgojnih ciljeva i postupaka te suodgovornosti u odgoju roditelja i svih članova Razrednog vijeća.Razrednik je administrator koji skrbi o skladnom uklapanju razrednog odjela u školski ustroj te vodi i pohranjuje podatke u e-maticu i pedagošku dokumentaciju škole o njegovu radu i uspjehu.

Razrednička načela:

razrednik djeluje uvažavajući vrhunske ljudske vrijednosti i težnje, ideju o dostojanstvu svake ljudske osobe, posebice ideju o čovjekovim pravima i njegovoj svekolikoj slobodi

postupa u duhu kulture mira, suradnje i nenasilnog rješavanja sukoba

potiče u učeniku samosvijest i razvoj pozitivne slike o sebi, priprema ga za zrelo i samostalno odlučivanje o svom profesionalnom i općem psihosocijalnom razvoju te za djelatno i promišljeno odlučivanje o opće društvenom dobru

razvija punu i snažnu hrvatsku nacionalnu svijest kao bitnu sastavnicu učenikovog osobnog identiteta, u ozračju suradnje s naprednim svijetom i međunarodnom zajednicom, uvažavajući kulturne razlike, njegujući razumijevanje i suradnju među različitim kulturama, nacionalnu toleranciju i multikulturalnost

promiče ideju o razumnom gospodarenju prirodnim izvorima i dobrima te potiče kulturu zdravog, stvaralačkog, osobnog, obiteljskog i društvenog života

razvija učenikove vještine raspravljanja, sporazumijevanja i odlučivanja u demokratskoj proceduri, uz uvažavanje svakoga na iznošenje mišljenja, snošljivosti prema suprotnim razmišljanjima, strpljivosti u dogovaranju te prihvaćanje i provođenje odluka nastalih u tako demokratskom okružju

razrednik omogućava svakom učeniku ostvarivanje odgovarajućeg statusa i uloge u razrednom odjeljenju i puno sudjelovanje u zajedničkim aktivnostima

188

skrbi o individualizaciji odgojnih i obrazovnih zadaća i postupaka u skladu s potrebama i mogućnostima pojedinog učenika i stvarnim uvjetima rada u Školi

potiče ostvarivanje prava, slobode i suodgovornosti roditelja u školskom odgoju i obrazovanju njihove djece putem različitih oblika suradnje

ostvaruje pretpostavke i razvija timski rad s ostalim nastavnicima, stručnim suradnicima u Školi, te stručnjacima izvan Škole u rješavanju složenih odgojnih i razvojnih zadaća

Razrednikove dužnosti su:

izrada godišnjeg plana i programa razrednika upis podataka u e- dnevnik i e-maticu na početku školske godine označavanje radnih dana i rasporeda sati u dnevnik rada ustroj službe redara i skrb o redoslijedu učeničkih dežurstava u Školi skrb o radnoj disciplini, pravima i dužnostima svakog učenika u odjelu analiza obrazovnih rezultata te pomoć slabijim učenicima praćenje učeničkih izostanaka s nastave i njihovo opravdavanje izbor rukovodstva razreda sređivanje i upisivanje te promjena podataka u imeniku učenika, dnevniku rada i e-

matici čuvanje namještaja i opreme u Školi priprema i izvedba sata razrednika priprema i vođenje sjednica Razrednih vijeća pisanje zapisnika sa svih sjednica u Dnevnik rada izrada razredničkog lista s pregledom uspjeha učenika i ostvarenje plana i

programa u odjelu te ispunjavanje razrednih statistika unošenje ocjena u računalo te provjera kompjuterskog ispisa svjedodžbi i izvješća

o uspjehu na kraju polugodišta, nastavne i školske godine unošenje svake promjene u e-maticu učenika odmah po promjeni praćenje predmetnih, razlikovnih i popravnih ispita za učenike iz svog odjela vođenje učeničkih dosjea s pripadajućim dokumentima sređivanje razredne dokumentacije na kraju nastavne i školske godine vođenje nadzora nad prikupljanjem novaca za osiguranje učenika i dr. primanje roditelja jednom tjedno u određenom vremenu istaknutom na oglasnoj

ploči i web stranici škole primanje roditelja i suradnja s njima po pitanju uspjeha učenika, izostanaka,

pedagoških mjera, discipline, izleta i ekskurzija, maturalnih zabava i slično priprema i vođenje roditeljskih sastanaka izbor predstavnika roditelja u Vijeće roditelja sudjelovanje u pripremi i vođenju izleta i maturalnih ekskurzija sudjelovanje u pripremi i vođenju maturalnih zabava suradnja s nastavnicima oko realizacije praktične nastave

Djelokrug, složenost i odgovornost razredničkog posla je velik, pogotovo kada ga se želi dobro obaviti.

189

Područja odgojnog djelovanja razrednika

SURADNJA S UČENICIMA

a) suradnja s čitavim razredom

- planiranje i programiranje

- motiviranje i aktiviranje učenika

- izvođenje SRO-a

- vrednovanje rezultata rada SRO-a

b) individualni rad s pojedinim učenikom

- savjetodavni razgovor

- rad s učenicima koji imaju poteškoće u učenju i ponašanju,

emocionalne, zdravstvene i socijalne probleme

- dijagnoza uzroka

- rad s učenikom (promatranje, bilježenje, razgovor)

- odgojne mjere

SURADNJA S RODITELJIMA

- roditeljski sastanci - problemi razrednog odjela

- pedagoško obrazovanje roditelja

- individualni razgovori - informativni (ocjene vladanja)

- savjetodavni

- pismeno obavještavanje ( uspjeh, poziv u školu)

SURADNJA S RAVNATELJEM

- aktiviranje razrednika – NV, RV, rod. sastanak, SRO

SURADNJA SA ŠKOLSKOM PEDAGOGINJOM

- rješavanje individualnih problema učenika

- organiziranje i izvođenje SRO-a

- predavanje za roditelje

190

Plan za SRO za prve razredeRed.br.

sataTema/područje Planirani

broj satiVrijeme

ostvarenjaNositelj teme

1.2.

Primanje učenika, upoznavanje s rasporedom sati, smjenama, Pravilnikom o praćenju i ocjenjivanju učenika u osnovnim i srednjim školama, Pravilnikom o kriterijima za izricanje pedagoških mjera, Statutom i Kućnim redom škole;Izbor učenika u Vijeće učenika/razrednog predsjednika te zamjenika i blagajnika

2 rujan razrednica

3. Plan rada razrednog odjela - dogovor 1 rujan razrednica4. Što znam o svom zanimanju? 1 rujan učenici5. Uloga učenika, uloga profesora 1 rujan učenici6. Moje slobodno vrijeme 1 listopad učenici7. Zdravstveni odgoj - Osobna higijena 1 listopad razrednica8. Zdravstveni odgoj - Mentalno zdravlje 1 listopad razrednica9. Zdravstveni odgoj - Pravilna prehrana 1 listopad razrednica

10. Građanski odgoj - Volontiranje u zajednici 1 listopad udruga Žmergo11. Prevencija nasilničkog ponašanja 1 studeni razrednica12. Primjereno ponašanje 1 studeni razrednica13. Građanski odgoj - Ljudska prava 1 studeni učenici - izrada plakata14. Zdravstveni odgoj - Alkohol i droge - utjecaj

na pojedinca1 studeni MUP

15. Zdravstveni odgoj - Rizična ponašanja i posljedice na obrazovanje

1 prosinac HZZJZ

16. Analiza uspjeha, izostanaka i vladanja 1 prosinac razrednica17. Moj zimski odmor 1 prosinac učenici18. Tekuća razredna problematika 1 siječanj razrednica19. Učenje - kako i koliko učim? 1 siječanj učenici20. Zdravstveni odgoj - Spolna/rodna

ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje1 siječanj razrednica

21. Zdravstveni odgojMenstrualni ciklus – predavanje za djevojke

1 veljača školska liječnica

22. Građanski odgoj – Mediji i nasilje 1 veljača razrednica23. Građanski odgoj - Donošenje odluka 1 veljača učenici24. Izostanci i odgojne mjere 1 veljača razrednica25. Tekuća razredna problematika 1 ožujak razrednica26. Društvene mreže - pozitivne i negativne

strane1 ožujak učenici

27. Biti svoj – izgled, ponašanje, odijevanje 1 ožujak učenici28. Građanski odgoj – nenasilno rješavanje

sukoba1 ožujak učenici

29. Proljetni praznici 1 travanj učenici30. Odnos prema roditeljima 1 travanj učenici31. Odnos prema školi i profesorima 1 svibanj razrednica

32. Kako me drugi vide 1 svibanj učenici

191

33. Osvrt na prvi razred srednje škole 1 svibanj učenici34. Tekuća razredna problematika 1 lipanj razrednica35. Analiza školskog uspjeha i vladanja 1 lipanj razrednica, voditeljica,

pedagoginja

Plan za SRO za druge razredeRed.br.

sata Tema/područje Planirani broj sati

Vrijeme ostvarenja

Nositelj teme

1.2.


2 rujan razrednica

3. Plan rada razrednog odjela - dogovor 1 rujan razrednica4. Uloga učenika, uloga profesora 1 rujan razrednica5. Primjereno ponašanje 1 rujan učenici6. Zdravstveni odgoj - Osobna higijena 1 listopad razrednica7. Zdravstveni odgoj - Mentalno zdravlje 1 listopad razrednica8. Zdravstveni odgoj - Pravilna prehrana 1 listopad razrednica9. Slobodno vrijeme 1 listopad učenici

10. Zdravstveni odgoj - Odgovorno spolno ponašanje 1 listopad razrednica

11. Zdravstveni odgoj - Spolno/rodno nasilje i nasilje u vezama 1 studeni razrednica

12. Biti svoj (izgled, ponašanje, odijevanje) 1 studeni razrednica13. Obitelj kao temelj društva 1 studeni učenici14. Pomaganje potrebitima 1 studeni razrednica, učenici

15. Božićni i novogodišnji blagdani 1 prosinac učenici – izrada plakata

16. Analiza uspjeha, izostanaka i vladanja 1 prosinac razrednica17. Moj zimski odmor 1 prosinac učenici18. Građanski odgoj – razni oblici diskriminacije 1 siječanj učenici19. Vršnjačko nasilje (bullying) 1 siječanj razrednica20. Učenje - kako učim i koliko učim? 1 siječanj učenici21. Neprimjerene pojavnosti u školi i okolini 1 veljača razrednica22. Moje slobodno vrijeme 1 veljača učenici23. Tekuća razredna problematika 1 veljača razrednica

24. Zdravstveni odgoj - Kockanje i klađenje adolescenata i mladih 1 veljača HZZJZ

25. Građanski odgoj - Utjecaj medija na odrastanje 1 ožujak razrednica

26. Odnos prema školi i profesorima 1 ožujak razrednica27. Građanski odgoj - Volontiranje 1 ožujak udruga Žmergo

28. Građanski odgoj - Odrastanje i odgovornost 1 ožujak učenici

29. Proljetni praznici 1 travanj razrednica30. Građanski odgoj - interkulturalnost 1 travanj razrednica31. Što i koliko čitam? 1 svibanj razrednica

192

32. Izlasci i način zabave 1 svibanj učenici33. Osvrt na drugi razred srednje škole 1 svibanj razrednica34. Tekuća razredna problematika 1 lipanj razrednica

35. Analiza školskog uspjeha i vladanja 1 lipanj razrednica, voditeljica, pedagoginja

Plan za SRO za treće razredeRed.br.


Vrijeme ostvarenja

Način provedbe

1.2.


2 rujan razrednik

3. Plan rada razrednog odjela - dogovor 1 rujan razrednik4. Uloga učenika, uloga profesora 1 rujan razrednik5. Rješavanje tekućih problema u razredu 1 rujan učenici6. Dan škole – aktivnosti vezane uz taj dan 1 listopad razrednik i učenici7. Zdravstveni odgoj - Pravilna prehrana 1 listopad razrednik8. Zdravstveni odgoj - Mentalno zdravlje 1 listopad razrednik9. Slobodno vrijeme 1 listopad učenici

10. Zdravstveni odgoj - Važnost sporta i fizičke aktivnosti 1 listopad učenici

11. Primjereno ponašanje 1 studeni razrednik

12. Građanski odgoj - Smanjenje homofobije u srednjoj školi 1 studeni Udruga LORI

13. Izostanci i odgojne mjere 1 studeni razrednik14. Pomaganje potrebitima 1 studeni učenici15. Božićni i novogodišnji blagdani 1 prosinac učenici16. Analiza uspjeha, izostanaka i vladanja 1 prosinac razrednik

17. Dojmovi nakon zimskog odmora i planovi za drugo polugodište 1 prosinac učenici

18. Tekuća razredna problematika 1 siječanj razrednik

19. Volontiranje u zajednici 1 siječanj pedagoginja, udruga Žmergo

20. Zdravstveni odgoj - Alkohol i promet 1 siječanj razrednik21. Planiranje maturalne zabave 1 veljača učenici22. Izlasci i način zabave 1 veljača učenici23. Rješavanje tekućih problema u razredu 1 veljača razrednik24. Medijacija 1 veljača razrednik25. Građanski odgoj - Donošenje odluka 1 ožujak učenici26. Građanski odgoj – predrasude i stereotipi 1 ožujak razrednik27. Stres 1 ožujak razrednik

28. Građanski odgoj - Vještine traženja zaposlenja-životopis i intervju 1 ožujak HZZ

29. Moja budućnost 1 travanj učenici30. Građanski odgoj - Odrastanje i odgovornost 1 travanj razrednik31. Izostanci i odgojne mjere 1 svibanj razrednik

32. Analiza školskog uspjeha i vladanja 1 svibanj razrednik, voditeljica, pedagoginja

193

Plan za SRO za četvrti razredRed.br.


Vrijeme ostvarenja

Nositelj teme

1.2.


2 rujan razrednica

3. Plan rada razrednog odjela - dogovor 1 rujan razrednica4. Prava i obveze učenika 1 rujan razrednica5. Tekuća razredna problematika 1 rujan učenici6. Ususret državnoj maturi 1 listopad razrednica7. Dan škole-aktivnosti vezane uz taj dan 1 listopad učenici8. Zdravstveni odgoj - Pravilna prehrana 1 listopad razrednica9. Zdravstveni odgoj - Mentalno zdravlje 1 listopad razrednica

10. Slobodno vrijeme 1 listopad učenici11. Građanski odgoj - Na pragu punoljetnosti 1 studeni učenici12. Građanski odgoj - Odgovorno ponašanje 1 studeni razrednica

13. Građanski odgoj - Smanjenje homofobije u srednjoj školi 1 studeni razrednica i učenici

14. Pomaganje potrebitima 1 studeni učenici15. Božićni i novogodišnji blagdani 1 prosinac učenici16. Analiza uspjeha i vladanja 1 prosinac razrednica17. Tekuća razredna problematika 1 prosinac učenici

18. Dojmovi nakon zimskog odmora i planovi za drugo polugodište 1 siječanj razrednica

19. Maturalna zabava 1 siječanj učenici20. Alkohol i promet 1 siječanj razrednica

21. Utjecaj sredstava ovisnosti na društveni i profesionalni život 1 veljača razrednica

22. Izostanci i odgojne mjere 1 veljača razrednica23. Stres 1 veljača razrednica24. Građanski odgoj - Donošenje odluka 1 veljača učenici

25. Građanski odgoj – demokracija i aktivno građanstvo 1 ožujak razrednica

26. Odrastanje i odgovornost 1 ožujak razrednica27. Tekuća razredna problematika 1 ožujak razrednica

28. Građanski odgoj - Vještine traženja zaposlenja-životopis i intervju 1 ožujak HZZ

29. Nastavak obrazovanja ili zaposlenje? 1 travanj HZZ

30. Odabir fakulteta 1 travanj razrednica, pedagoginja

31. Tekuća razredna problematika 1 svibanj razrednica32. Analiza školskog uspjeha i vladanja 1 svibanj razrednica,

194

pedagoginja, voditeljica

3.3.16. RazredniciRazred Zanimanje Ime i prezime razrednika

zamjenik(ca) razrednika(ce)Ukupan fond

sati razrednika1 A Turističko-hotelijerski

komercijalistJasminka Mešter

Sanja Ljubičić35

1 B Konobar Katarina KrištićNikolina Marčelja Petrc

35

1 C Kuhar Sanja LjubičićVesna Brubnjak

35

1 D Kuhar Mirela KožulTanja Frković

35

1 E Kuhar - Slastičar Kristina GligoraMario Nosić

35

Razred Zanimanje Ime i prezime razrednikazamjenik(ca) razrednika(ce)

Ukupan fond sati razrednika

2 A Turističko-hotelijerski komercijalist

Vesna BrubnjakJasminka Mešter

35

2 B Konobar Slobodanka OreškovićIvica Matić

35

2 C Kuhar Mario NosićDanijela Valenta

35

2 D Kuhar Dajana LjubičićIvana Šarić

35

2 E Kuhar - Slastičar Ana ŽarkovićMaja Šimičić Roksandić

35




Majda ŠimunićDajana Ljubičić

35

3 B Konobar Nikolina Marčelja PetrcMario Lozančić

32

3 C Kuhar Ivica MatićIvana Grandić

32

3 D Kuhar Tanja FrkovićMirela Kožul

32

3 E Kuhar - Slastičar Maja Šimičić RoksandićIvona Lazić

32

195




Ivana GrandićKrešimir Brnin

32

4 B Turističko-hotelijerski komercijalist

Ines PranjićAleksandra Miljević

32

196

Documents

ss-ugostiteljska-opatija.skole.hrss-ugostiteljska-opatija.skole.hr/upload/ss... · Web viewpočinje s radom Školski centar Opatija kao jedinstvena organizacija, u čiji sastav ulaze