ŠKOLSKI KURIKULUM 2015./2016. - ss-ugostiteljska-opatija ... · tečaju oposobljenosti za pizzaiola i pekara kao i o održavanju radionica za zainteresirani na temu Bonton za stolom

UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA

ŠKOLSKI KURIKULUM

2015./2016.

Opatija, rujan 2015.

2

UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA

Kumičićeva 14, 51410 Opatija

Klasa: 003-05/15-01/7

Ur. broj: 2156-23/UG-01-15-4

Opatija, 28. rujna 2015.

Nastavničko vijeće Ugostiteljske škole Opatija dana 23. rujna 2015., uz prethodnu suglasnost Vijeća roditelja od 23. rujna 2015., prihvatilo je

prijedlog Školskog kurikuluma za školsku godinu 2015./2016. i proslijedilo je Školskom odboru na usvajanje.

Temeljem članka 28. Zakona o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi i Statuta Ugostiteljske škole Opatija, Školski odbor na sjednici

održanoj 28. rujna 2015., na prijedlog ravnateljice Ugostiteljske škole Opatija donosi:

ODLUKU

I.

Usvaja se Školski kurikulum Ugostiteljske škole Opatija za školsku godinu 2015./2016.

II.

Ova odluka stupa na snagu danom donošenja

Predsjednica Školskog odbora:

Klara Batarelo, prof.

Ravnateljica:

Sibila Roth, mag.cin.

3

SADRŽAJ

1. POJAM ŠKOLSKOG KURIKULUMA 4

2. MISIJA I VIZIJA ŠKOLE 4

3. OSNOVNI PODACI ŠKOLE 10

3.1. Registracija 12

3.2. Djelatnost škole 12

3.3. Podaci na početku školske godine 2015./2016. 13

4. NASTAVNI PLAN I PROGRAM ZDRAVSTVENOG ODGOJA 2015./2016. 14

5. NASTAVNI PLAN GRAĐANSKOG ODGOJA 2015./2016. 21

6. DODATNA NASTAVA 23

7. DOPUNSKA NASTAVA 39

8. IZBORNA NASTAVA 50

9. PROGRAMI IZVANNASTAVNOG I IZVANŠKOLSKOG RADA 77

9.1. Školski projekti 85

9.2. Terenska nastava 105

9.3. Školski izleti i ekskurzije 107

9.4. ERASMUS+ 110

4

1. POJAM ŠKOLSKOG KURIKULUMA

Školski kurikulum odnosi se na načine na koje škole implementiraju Nacionalni okvirni kurikulum uzimajući u obzir odgojno-obrazovne

potrebe i prioritete učenika i škole te sredine u kojoj škola djeluje. Nacionalni okvirni kurikulum predstavlja osnovne sastavnice predškolskog,

općeg osnovnog i srednjoškolskog odgoja i obrazovanja, uključujući odgoj i obrazovanje za djecu s posebnim odgojno-obrazovnim potrebama.

Školski kurikulum se odnosi na ponudu fakultativnih nastavnih predmeta i/ili modula i drugih odgojno-obrazovnih programa, realizaciju

dodatne i/ili dopunske nastave, projekata škole, razrednoga odjela ili skupine učenika, realizaciju ekskurzija, izleta, izvannastavnih i

izvanškolskih aktivnosti. Programi školskoga kurikuluma nisu obvezni. Školski kurikulum se odnosi i na stjecanje određenih kompetencija u

vidu fakultativnoga predmeta. Fakultativni predmet može biti svaki nastavni predmet koji programski čini produbljeniji i prošireniji sadržaj od

dijela koji se nalazi u jezgrovnomu i diferenciranomu kurikulumu.Pod pojmom školski kurikulum podrazumijevaju se i svi sadržaji, procesi,

aktivnosti koji su usmjereni na ostvarivanje ciljeva i zadataka obrazovanja kako bi promovirali intelektualni, osobni, društveni i fizički razvoj

učenika.Osim službenih obuhvaća i neformalne programe te obilježja koja stvaraju školski imidž.

Glavna zadaća školskog kurikuluma je izgradnja jedinstvenog profila Škole.

2. MISIJA I VIZIJA ŠKOLE

Temeljni smisao sveukupnog djelovanja Ugostiteljske škole je kvalitetan i kreativan odgoj i obrazovanje budućih radnika i studenata koji će

se uspješno uključiti na tržište rada ili će upisati željenu visokoškolsku instituciju.

Ugostiteljska škola pruža drugačije viđenje nastave, usmjerenost na individualne potrebe svakoga učenika, poticajno učenje i obostranu

motivaciju – učenici uče od nastavnika, nastavnici uče od učenika. Zato je Ugostiteljska škola najbolji izbor upravo za one koji žele u području

ugostiteljstva i turizma biti najbolji. Učenici nastavljaju razvijati svoju kreativnost, otvorenost i inicijativu. Imaju slobodu izbora i odlučivanja,

samostalno biraju izborne sadržaje, osmišljavaju različite izvannastavne aktivnosti i projekte, u radu provode dio svog slobodnog vremena i tako

stvaraju školu za sretne učenike. U tome se ogleda posebnost Ugostiteljske škole Opatija.

Područja kroz koja promičemo vrijednosti i ostvarujemo ciljeve su:

5

PODRUČJE CILJEVI NOSITELJI

PROGRAMA

ŽIVOTNO

OKRUŽENJE

ŠKOLE

školakaonositeljbrojnihaktivnostinagradskoji županijskojrazini

lokalna zajednica koja pruža potporu školi u navedenim aktivnostima (materijalna i

organizacijska potpora u organizaciji)

suradnja s kulturnim institucijama

suradnja sa Zavodom za zapošljavanje – profesionalno usmjeravanje i savjetovanje

međuškolska suradnja (zajedničke akcije, razmjena iskustava i ideja preko županijskih aktiva,

vijeća učenika)

međužupanijska školska suradnja (povezivanje sa školama sličnog profila)

izdavačka djelatnost

suradnja s medijima

Ravnateljica

Nastavnici

RAZREDNO I

ŠKOLSKO

OZRAČJE

Razredno ozračje:

poticajnoizdravoradnookruženje

suradništvo, uzajamnost, solidarnost, vršnjačko učenje

Međurazredniodnosi:

povezivanje razreda zajedničkim akcijama

razvijanje zdrave međurazredne konkurencije

Školskoozračje:

specifičan školski život koji oblikuje osobe koje u njemu sudjeluju

interakcija unutar škole

škola koja pruža obiteljsku atmosferu, povjerenje, ljubav i poštovanje, ali istovremeno ne gubi

svoju ozbiljnost i prvotnu zadaću odgoja i obrazovanja.

Ravnateljica

Pedagoginja

Nastavnici

razvijanje učeničkih kompetencija: komunikacijskih, matematičkih, prirodoznanstvenih,

6

NASTAVA

društveno-humanističkih, informatičko-komunikacijskih, tehničko-tehnoloških, socijalnih.

razvijanje spoznaje o potrebi cjeloživotnog učenja

motivirajuća nastava – razviti želju za učenjem, učiti kako učiti

praćenje i vrednovanje cjelokupnog napretka učenika

nastavni sat planiran prema individualnim sposobnostima učenika

timski rad nastavnika i učenika

razvijanje kulture dogovora i sporazuma

različitim sadržajima proširivati etičke i moralne vrijednosti

uvažavanje učenikovog predznanja i neposrednog iskustva

Ravnateljica

Pedagoginja

Nastavnici

Roditelji

Učenici

ŠKOLSKO

VODSTVO

komunikacijanaraznimrazinamaizmeđu ravnatelja, stručnih suradnika, razrednika i nastavnika

kroz partnerski odnos

školsko vodstvo promovira rad škole i njezinih kvalitetnih nastavnika i učenika u užoj i široj

zajednici

u suradnji s nastavnicima i stručnim suradnicima istražuje pravce razvoja odgoja i obrazovanja

osigurava uvjete napredovanja svakog učenika (natjecanja, stipendije i sl.) i nastavnika

(stručna usavršavanja, materijalna potpora)

Ravnateljica

Pedagoginja

Nastavnici

Roditelji

Čelnici lokalne

uprave i

samouprave te

gospodarstva

NASTAVNICI I

STRUČNI

SURADNICI

stručnousavršavanje iprenošenje stečenih kompetencija

primjenjivanje novih metoda u obrazovnom procesu i u izvannastavnim aktivnostima

motiviranost

međusobnoprihvaćanjeiuvažavanje – poštovanje, ljubaznost, komunikativnost i solidarnost

Ravnateljica

Pedagoginja

Nastavnici

Učenici

ODGOJ I

povezanost sadržaja predviđenih planom i programom s temeljnim ljudskim vrijednostima –

istinoljubivost, poštenje, pravednost, sloboda, ljudskaprava, domoljublje, zaštitaokoliša,

brigaozdravlju, tradicijskabaština, kulturniidentitet, multikulturalnost

Ravnateljica

7

OBRAZOVANJE konkretiziranjeopćihznanjaipovezivanjesastvarnim životom

poticanje kritičkog mišljenja, tolerancije i empatije

razvijanje samopouzdanja, samopoštovanja i svijesti o vlastitim potencijalima i granicama

Pedagoginja

Nastavnici

RODITELJI I

ŠKOLA

suradnjaroditeljai škole – obostrana, aktivna, odgovorna

uključenostroditeljau školski život - radu školskimtijelima

aktivno sudjelovanje na roditeljskim sastancima i individualnim satovima informacija

sudjelovanje u dobrotvornim i drugim školskim akcijama

izgradnja dobre komunikacije razmjenom iskustava i podrškom u odgoju

Ravnateljica

Pedagoginja

Nastavnici

Roditelji

VREDNOVANJE

praćenje i vrednovanje

smisao vrednovanja – praćenje razvoja, uočavanje i razumijevanje kvalitete rada s ciljem

daljnjega razvoja

Ravnateljica

Povjerenstvo za

kvalitetu

8

U budućnosti je potrebno sa socijalnim partnerima izraditi jasnu viziju potreba za ugostiteljskim kadrovima na opatijskoj rivijeri kako bismo

stvarali radnu snagu koja se neće dulje zadržati na zavodu za zapošljavanje već se odmah zaposliti u nekom od gospodarskih objekata. Na taj

ćemo način, s jedne strane udovoljiti potrebama poslodavaca, a s druge strane obrazovati stručni kadar koji nedostaje na tržištu rada. U suradnji s

Hrvatskom udrugom poslodavaca, Hrvatskom obrtničkom komorom te svim drugim zainteresiranim gospodarskim subjektima, pokrenut ćemo

niz marketinških akcija kako bi se povećao interes učenika za upis u ugostiteljska zanimanja. Između ostalog nastojat ćemo osigurati što veći broj

stipendija za učenike u deficitarnim zanimanjima. Na kraju svake nastavne godine nastojat će se organizirati susreti s predstavnicima

gospodarstva i sindikata kako bi učenike koji se upućuju na tržište rada upoznali s njihovim obvezama i pravima te načinom i mogućnošću

zapošljavanja.Bit će potrebno i sudjelovati na sajmovima kojima će se promovirati ugostiteljsko-turistička zanimanja Škole i mogućnosti

zapošljavanja nakon završenog srednjoškolskog obrazovanja.

U Školi će se nastojati prikazati učenicima neposredan rad u struci zajedno s vrhunskim stručnjacima iz domene kuharstva, slastičarstva,

barmenstva i sommelierstva. U suradnji s Hrvatskim kuharskim savezom, Udrugom barmena Hrvatske, Hrvatskim sommelier klubom i drugim

srodnim udrugama organizirat ćemo radionice u osnovnim školama kako bismo osnovnoškolcima na licu mjesta približili ugostiteljska

zanimanja. Također, poraditi će se na uvođenju novih strukovnih sadržaja i zanimanja za koja se na tržištu rada javlja sve veći interes. Stoga je

potrebno osmisliti nove nastavne programe, prezentirati ih Agenciji za strukovno obrazovanje, Ministarstvu znanosti, obrazovanja i športa te

nastojati ishodovati sve potrebite dozvole za uvođenje novih zanimanja. U skladu s tim tražit ćemo podršku lokanih i regionalnih vlasti, ali i

ugostiteljsko turističkog gospodarstva, Ministarstva turizma te Hrvatske turističke zajednice.

Programi bi bili:

hotelijersko turistički savjetnik

gastro promotor

agroturistički tehničar

nutricionist u ugostiteljstvu i sl.

U svrhu cjeloživotnog učenja i usavršavanja nastavnog osoblja škola će sve svoje uposlenike redovito slati na razna stručna i druga

usavršavanja na svim razinama čime će se osigurati viša kvaliteta nastavnog procesa i modernizacija nastave. Treba napomenuti da je škola

članica međunarodne udruge ugostiteljsko turističkih škola Europe (AEHT) koja neprestano radi na edukaciji i stručnom usavršavanju nastavnog

i drugog osoblja europskih škola. U svrhu dodatnog educiranja stručnog nastavnog osoblja u školu ćemo pozvati stručnjake iz gospodarstva da

nam prezentiraju najnovija dostignuća pogotovo u domeni gastronomije. Želja nam je gospodarstvenike uključiti što više u rad škole. Na taj

ćemo način s gospodarstvom uspostaviti užu suradnju koja će nam u budućnosti biti od uzajamne pomoći i koristi.

9

Optimalno je da škola provodi rad u jednoj smjeni s mogućnošću cjelodnevnog odgojno-obrazovnog rada u školi u sklopu dodatne i dopunske

nastave i izvannastavnih aktivnosti za učenike te organiziranja aktivnosti cjeloživotnog obrazovanja za cjelokupnu lokalnu zajednicu. Zbog toga

ćemo u budućem radu u svim prigodama isticati potrebu za izgradnjom novog srednjoškolskog centra u Opatiji. Učenici bi time dobili vrhunske

uvjete da svoje srednjoškolsko obrazovanje provedu prema najvišim mjerilima i standardima Državnog pedagoškog standarda.Uz pomoć

sponzora i donatora obogatit ćemo inventarom prostore za ugostiteljsko posluživanje, kuharstvo i slastičarstvo.

Također, Škola će se posvetiti ponudi komercijalizacije školstva kroz razna stručna usavršavanja ugostiteljsko turističkih djelatnika, a s ciljem

cjeloživotnog učenja. Gospodarstvu bi se ponudili programi osposobljavanja i usavršavanja već izučenih konobara u segmentu: sommelierstvo,

barmenstvo, enologija, strani jezici, priprema kave i drugih napitaka i slično. Za zanimanja kuhar i slastičar ponudila bi se usavršavanja u

segmentu vegetarijanstvo, dijetalna prehrana, makrobiotika, nacionalne kuhinje, ali i novi gastro trendovi u gastronomiji-dizajnirani zalogaji,

fingerfood i sl. Poslije usavršavanja osobe koje prođu određene sadržaje dobili bi potvrdnicu o užoj stručnoj osposobljenosti. Razmišljamo i o

tečaju oposobljenosti za pizzaiola i pekara kao i o održavanju radionica za zainteresirani na temu Bonton za stolom.

Osim toga, u pogledu mreže strukovnih programa, smatra se da postoji previše škola koje nude istovrsne programe, a pri čemu neke škole nemaju

ni potrebna sredstva ni ljudske resurse za održavanje kvalitetne nastave. Stoga bi bilo poželjno na svim razinama čvrsto zagovarati

racionalizaciju mreža srednjih škola u Republici Hrvatskoj, osobito u sektoru turizma i ugostiteljstva. Ugostiteljske škole bi trebale djelovati u

najvećim i najjačim turističkim sredinama kako bi se teoretsko i praktično znanje sustavno nadopunjavalo praktičnom nastavom u

najeminentnijim hotelskim kućama i ugostiteljskim objektima. Time bi Ugostiteljska škola Opatija, koja već ima dugogodišnju tradiciju, mogla

ostati moderni centar izvrsnosti za izobrazbu kadrova potrebitih u ovom sektoru i u ovom dijelu Republike Hrvatske.

10

3. OSNOVNI PODACI ŠKOLE

Naziv ustanove: UGOSTITELJSKA ŠKOLA OPATIJA

Oznaka djelatnosti: Odgoj i obrazovanje mladeži i odraslih za stjecanje srednje stručne spreme i nastavak školovanja

Oznaka NKD: 80.220

Adresa: Opatija, Kumičićeva 14

Primorsko-goranska županija

51 410 O P A T I J A

E-mail: [email protected]

Web adresa škole: www.ss-ugostiteljska-opatija.skole.hr

Predsjednica Školskog odbora: Klara Batarelo, prof.

Ravnateljica: Sibila Roth,mag.cin.

Brojevi telefona:

Školska zgrada " Gorovo "

051 718 520 - tajnik

051 718 521 - administracija

051 561 260 - računovodstvo

051 561 398 - voditeljica praktične nastave

11

051 561 399 - zbornica

051 603 140 - ravnateljica

Školska zgrada " Kumičićeva "

051 561 393 - pedagoginja

051 561 392 - zbornica

051 561 390 - voditeljica smjene

051 561 391 - školska knjižnica

Broj telefaxa: 051 711 154

Radno vrijeme:

Ravnateljica i administrativno osoblje: 7,00-15,00 sati

Prijem stranaka: 12,00-14,00 sati

12

3.1. REGISTRACIJA

Upis u sudski registar:

Temeljem rješenja Trgovačkog suda u Rijeci Tt-02/2047-3 od 25. srpnja 2002. godine, Škola je upisana u sudski registar (registarski uložak s

matičnim brojem subjekta upisa MBS: 040065112). Državni zavod za statistiku, prema Zakonu o nacionalnoj klasifikaciji djelatnosti, Školu je

razvrstao u djelatnost "Tehničko stručno srednjoškolsko obrazovanje", brojčana oznaka podrazreda: 80.220, matični broj poslovnog subjekta je:

3839770, a osobni identifikacijski broj 82328508097.

3.2. DJELATNOST ŠKOLE

Ugostiteljska škola Opatija ostvaruje programe iz obrazovnog sektora Turizam i ugostiteljstvo:

1. u trogodišnjem trajanju za redovne učenike PRVIH, DRUGIH I TREĆIH RAZREDA, a prema verifikaciji Ministarstva kulture i

prosvjete Republike Hrvatske (kl. ozn: 602-03/92-01-335; ur. br: 532-02-6/3-93-01 od 25. veljače 1993.) i Odluke o izmjenama i dopunama

zajedničkog općeobrazovnog i posebnog stručnog dijela Nastavnog plana za zanimanja Konobar, Kuhar i Slastičar u obrazovnom sektoru

Turizam i ugostiteljstvo (kl. ozn: 602-03/11-07/00385; ur. br: 533-09-11-0002):

konobar –šifra 071333

kuhar – šifra 071233

slastičar – šifra 092533

2.u četverogodišnjem trajanju za redovne učenike, a prema verifikaciji Ministarstva prosvjete i športa Republike Hrvatske (klasa: UP/I-602-

03/98-01/169., ur. br: 532-02-02/6-98-1 od 10. studenog 1998. godine za zanimanje:

turističko-hotelijerski komercijalist – šifra 070204

13

Osim odgoja i obrazovanja redovnih učenika za stjecanje srednje stručne spreme, djelatnost škole je i obrazovanje odraslih za stjecanje niže i

srednje stručne spreme, kao i prekvalifikacija te osposobljavanje i usavršavanje odraslih.Srednjoškolsko obrazovanje odraslih odobreno je prema

riješenju: klasa: UP/I-602-07/01-01/215, ur. br: 532-02-02/6 od 24. travnja 2001. godine.Važno je napomenuti da se od školske godine

2012./2013., a sukladno Zakonu o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi, učenicima nakon završenog trečeg razreda omogućava

nastavak školovanja u četvrtom razredu u statusu redovnog učenika.

3.3. PODACI NA POČETKU ŠKOLSKE GODINE 2015./2016.:

Broj razrednih odjela: 16

Broj učenika: 395

Broj nastavnika: 38

Ravnatelj i stručni suradnici: 3

Administrativno – tehničko osoblje: 9

Asistent u nastavi (2.C): 1

14

4. NASTAVNI PLAN I PROGRAM ZDRAVSTVENOG ODGOJA 2015./2016.

1. Razred

Modul - Živjeti zdravo

PRAVILNA PREHRANA (1 sat)

Očekivani ishodi: obrazložiti važnost preuzimanja odgovornosti za vlastito zdravlje te procijeniti posljedice poremećaja ravnoteže u organizmu.

Način provedbe: kroz školski projekt Zdrava prehrana i projekt u suradnji s udrugom Žmergo EATHINK 2015.

MENTALNO ZDRAVLJE (2 sata)

Očekivani ishodi: sastaviti pravila za dobre odnose u razredu, uvažavati različitosti, donositi odgovorne odluke, zauzeti se za sebe

Način provedbe: pedagog – upoznavanje s učenicima prvih razreda na početku školske godine; obrada teme na satovima razrednog odjela "Nova

škola – izazovi i odluke"

OSOBNA HIGIJENA (1 sat)

Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.

Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje,

prevencija i zaštita".

Modul – Prevencija nasilničkog ponašanja

PRIMJERENO PONAŠANJE (2 sat)

15

Očekivani ishodi: primjeniti nenasilne metode u rješavanju sukoba i problema, povezati sadržaje odgovornog ponašanja; analizirati neprimjerene

pojavnosti, promovirati odgovorno ponašanje.

Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, provođenje radionice "Nenasilno komuniciranje"

Modul – Prevencija ovisnosti

ALKOHOL I DROGE – UTJECAJ NA POJEDINCA (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati i povezati utjecaj alkohola i ostalih sredstava ovisnosti na pojedinca, obitelj i zajednicu; prepoznati rizike i

sredstava ovisnosti na reproduktivno zdravlje.

Način provedbe: uključivanje u projekt udruge Terra"Zajedno različiti – poticanje suradnje i nenasilne komunikacije", uključivanje u projekt

NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".

RIZIČNA PONAŠANJA I POSLJEDICE NA OBRAZOVANJE TE PROFESIONALNI RAZVOJ

Očekivani ishodi: prepoznati rizike povezane s koištenjem sredstava ovisnosti tijekom obrazovanja i profesionalne karijere; izabrati strategije

suočavanja s problemima.

Način provedbe: uključivanje u projekt udruge Terra"Zajedno različiti – poticanje suradnje i nenasilne komunikacije“

Modul – Spolna/rodna ravnopravnost i odgovorno spolno ponašanje

RAZVIJANJE VJEŠTINA POTREBNIH ZA ODGOVORNO SPOLNO PONAŠANJE (2 sat)

Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti

s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.

16

Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela

KOMUNICIRANJE U VEZI (1 sat)

Očekivani ishodi: raspraviti važnost ravnopravnog komuniciranja u partnerskom/prijateljskom odnosu


MEDIJSKI PRIKAZ SPOLNOSTI (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati važnost kritičkog promišljanja medijskih poruka o spolnosti; prepoznati negativni utjecaj pornografije na viđenje

ljudske spolnosti.

Način provedbe: rasprave na satovima razrednog odjela i nastavi etike

2. Razred



Očekivani ishodi: interpretirati prikupljene podatke o zdravlju i bolestima te različitim pristupima zdravlju; procijeniti izbor životnog stila s

obzirom na zdravlje i osobnu dobrobit.

Način provedbe: kroz školski projekt Zdrava prehrana, projekt u suradnji s udrugom Žmergo EATHINK 2015. i školsku Eko grupu.


Očekivani ishodi: objasniti pravilnu uporabu lijekova; opisati djelovanje pojedinih supstanci na mozak i ostale organe.

Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela i na nastavi predmeta Biologija s higijenom i ekologijom.

OSOBNA HIGIJENA (1 sat)

17

Očekivani ishodi: objasniti čimbenike rizika za reproduktivno zdravlje; zaštita od spolno prenosivih bolesti.

Način provedbe: predavanje školskih liječnika za djevojke "Menstruacijski ciklus i osobna higijena" i za mladiće "Rizično spolno ponašanje,

prevencija i zaštita".





Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu


KOCKANJE I KLAĐENJE ADOLESCENATA I MLADIH (1 sat)

Očekivani ishodi: analizirati osnovne marketinške pristupe i strategije u promoviranju kockanja i klađenja; prepoznati manipliranje

informacijama tijekom donošenja odluka u rizičnim situacijama.

Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".

UTJECAJ MEDIJA I VRŠNJAKA NA KORIŠTENJE SREDSTAVA OVISNOSTI (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati čimbenike koji promiču ovisnička ponašanja.

Način provedbe: uključivanje u projekt NZZJZ i MUP "Zdrav za 5".

18



Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; objasniti rizike rane spolne aktivnosti

s obzirom na zarazu spolno prenosivim bolestima i neželjenu trudnoću; prepoznati, reći i zastupati osobne granice i potrebe u vezi.


SPOLNO/RODNO NASILJE I NASILJE U VEZAMA

Očekivani ishodi: prepoznati različite oblike rodno uvjetovanog nasilja; naučiti kako pomoći sebi u slučaju izloženosti rodno uvjetovanom

nasilju; prepoznati obilježja nasilne veze.

Način provedbe: radionice i rasprave na satovima razrednog odjela, uključivanje u projekt udruge LORI "Smanjenje homo/bi/transfobije u

srednjim školama i osiguranje adekvatne podrške za LGBT srednjoškolsku populaciju".

3. Razred







Očekivani ishodi: donositi odgovorne odluke o zdravlju, školovanju, radu, ponašanju; planirati svoju budućnost

19

Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela, suradnja s HZZ i raznim fakultetima, Savjetom mladih Grada Opatije





Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela, poznavanje Pravilnika o kućnom redu


ALKOHOL I PROMET (1 sat)

Očekivani ishodi: prepoznati rizike s kojima se susrežu mladi vozači; ponašati se odgovorno u rizičnim situacijama.

Način provedbe: radionice na satovima razednih odjela, suradnja s MUP-om i Crvenim križem Grada Opatije.

UTJECAJ SREDSTAVA OVISNOSTI NA DRUŠTVENI I PROFESIONALNI ŽIVOT TE KARIJERU (1 sat)

Očekivani ishodi: obrazložiti važnost osobne odgovornosti u društveno odgovornom ponašanju prema užoj i široj okolini.

Način provedbe:



20

Očekivani ishodi: raspraviti važnost donošenja autonomne i odgovorne odluke o stupanju u spolne odnose; promicati planiranje odgovornog

spolnog ponašanja


4. Razred






MENTALNO ZDRAVLJE (1 sat)

Očekivani ishodi: primijeniti višedimenzionalni model zdravlja u području tjelesnoga, emocionalnoga, socijalnoga, osobnoga i duhovnog

zdravlja.

Način provedbe: radionice na satovima razrednih odjela


ODGOVORNO PONAŠANJE (2 sat)

Očekivani ishodi: ponašati se u skladu s temeljnim ljudskim vrijednostima

Način provedbe: razrednici na satovima razrednih odjela

21

5. NASTAVNI PLAN GRAĐANSKOG ODGOJA 2015./2016.

Građanski se odgojem i obrazovanjem učenici pripremaju i osposobljavaju za aktivnog i odgovornog građanina koji sudjeluje u razvoju

demokratske građanske kulture. Škola je dužna poučiti učenike da opstanak demokracije ovisi o znalačkom i aktivnom sudjelovanju građana u

odlučivanju na svim razinama. Stoga građani trebaju usvojiti odgovarajuće znanje, vještine i stajališta.

Kako bi se učenike potaknulo na spremnost za aktivno i odgovorno sudjelovanje od razredne, preko lokalne i nacionalne, do europske i

međunarodne zajednice, oni u školi trebaju: stjecati znanje o svojim pravima, odgovornostima, mogućnostima i načinima djelovanje u zajednici;

o načelima djelovanja demokratske vlasti i načelima pravne države; razvijati vještine uočavanja problema unutar zajednice i njihova

miroljubivog rješavanja; u suradnji s drugima jačati motivaciju za primjenom stečenog znanja i vještina u svakodnevnom životu.

Sadržaji grašanskog odgoja i obrazovanja se dijele u šest međusobno povezanih dimenzija: Politička pismenost, Ljudsko-pravna dimenzija,

Društvena dimenzija, Interkulturna dimenzija, Ekološka dimenzija, Ekonomska (gospodarska) dimenzija. Sve se dimenzije moraju provoditi kroz

koreliranje jer su one višestruko životno povezane i nije ih moguće promatrati ni obrađivati zasebno.

Plan integriranja Programa međupredmetnih i interdisciplinarnih sadržaja Građanskog odgoja i obrazovanja u postojeće predmete i

izvanučioničke aktivnosti u 1., 2., 3. i 4. Razredima

Srednja škola

Obvezna provedba

Godišnji broj sati

Prvi, drugi, treći

Međupredmetno – kroz sve predmete: Hrvatski jezik, strani jezici, Povijest,

Turistička geografija, Gospodarska matematika, Biologija s higijenom i

ekologijom, Računalstvo, Tjelesna i zdravstvena kultura, Etika, Vjeronauk,

ekonomska grupa predmeta, Politika i gospodarstvo, Poslovna psihologija s

komunikacijom, ostali strukovni predmeti, programi stručnih suradnika.

· Nastavnici su unutar svojih planova i programa odredili i osmislili nastave

jedinice koje će za cilj imati istovremeno razvijanje i predmetne i građanske

kompetencije.

20

22

i četvrti razredi

Sat razrednika – navedeni broj sati uključuje teme predviđene planom sata

razrednika i Zakonom o odgoju i obrazovanju u osnovnoj i srednjoj školi:

izbori za predsjednika razreda i Vijeće učenika, donošenje razrednih pravila,

komunikacijske vještine i razumijevanje razreda kao zajednice učenika i

nastavnika.

·Osim navedenih tema, na satovima razrednog odjela će se provoditi

radionice prigodnog sadržaja, kao na primjer: Volontiranje u zajednici,

Ljudska prava, Donošenje odluka, Razni oblici diskriminacije, Utjecaj

medija na odrastanje, Odgovornost i odrastanje, Interkulturalnost,

Smanjenje homofobije u srednjoj školi, Vještine traženja zaposlenja,

Demokracija i aktivno građanstvo i slično.

5

Izvanučioničke aktivnosti – ostvaruju se suradnjom škole i lokalne

zajednice. Oblici uključivanja mogu biti različiti: na razini škole, pojedinog

razreda ili skupine učenika.

·Ugostiteljska škola Opatija će surađivati s Gradom Opatijom i Gradom

Rijekom te mnogim ustanovama i udrugama koje se dotiču tema iz

Građanskog odgoja i obrazovanja (Udruge Žmergo, LORI, Terra), a učenici

će se uključivati u razne humanitarne i volonterske akcije.

·Unutar škole djeluju grupe Mala škola Demokracije, Volonterski klub, Eko

klub, Školski list.

10

UKUPNO: 35

23

6. DODATNA NASTAVA

DODATNA NASTAVA-TALIJANSKI JEZIK- pripreme za državnu maturu 4 A razred

Suzana HranuelliJezidžić,prof.

Redni

br.

sata

Naziv nastavne

cjeline i

tema/vježbi

(prema

izvođenom planu

i programu)

Cilj za

nastavnu

cjelinu (zadaće

za učenike)

Nastavne

metode i

metodički oblici

rada

Korelacija

veze s

drugim

nastavnim

predmetima

Nastavna

sredstva i

pomagala

Materijalni

uvjeti rada:

instrumenti,

alati…

Mjesto

izvođenja

nastavnog

rada

Br. sati

nastave

T V

1 2 3 4 5 6 7 8

1. Unesamedifficile Naučiti

izražavati

čuđenje i

nevjericu

Rad na tekstu,

slušanje i

razumijevanje

Hrvatski

jezik

CD player Udžbenik učionica 5

2. Uncontocorrente Pisanje

formalnog

pisma, pisanje

ponude za

posao

Uvježbavanje Marketing TV Propagandni

materijali

učionica 5

3. Cittaitaliane Vrste hotela,

usluge hotela,

osoblje hotela,

gradovi Italije,

Rim, Milano,

Venecija

Komparacija

pridjeva, pisanje

plana putovanja,

slušanje teksta,

odgovaranje na

pitanja

Marketing Grafoskop Brošure,

razglednice,

bilježnice

učionica 5

24

4. Stare bene Prehrana,

zdravlje,

prehrambene

navike,

poboljšanje

načina života,

bavljenje

sportom

Seminarski rad

u grupama,

izlaganje

učenika

Prehrana CD player Udžbenik,

fotokopije

učionica 5

5. Tempo libero e

tecnologia

Naučiti i

uvježbati

slaganje

vremena

Vježbe

prevođenja,

uporaba

pasivnog oblika

Bilježnica,

rječnik,

vježbenica

Udžbenik,

fotokopije

učionica 5

6. Un po di storia Pričamo o

povijesnim

događanjima,

komunikacijsko

izražavanje,

običaji i

zanimljivosti

Slušanje s

razumijevanjem,

usmeno

izlaganje

Povijest CD player Udžbenik,

fotokopije,

razglednice,

brošure

učionica 5

7. Andiamo a

vivereincampagna

Običaji i

zanimljivosti,

sklapanje novih

prijateljstava,

upoznati život

Seminarski rad

u grupama,

izlaganje

učenika u

grupama,

uvježbavanje,

Biologija s

ekologijom

Grafoskop Plakati,

fotokopije,

razglednice

učionica 5

25

DODATNA NASTAVA – GOSPODARSKA MATEMATIKA – priprema za državnu maturu

Razred: 4a

Nastavnica: Marija Kalčić, prof.

BR.GRUPA/

CILJANA

SKUPINA

UČENIKA

T E M A

STANDARDI

/CILJEVI

KOMPETENCIJE M E T O D E

EVALUCIJA /

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

Jedna

grupa

Realni brojevi

Učenici mogu naučiti

osnovna znanja vezana uz

realne bojeve naučiti

operacije s potencijama i

algebarskim izrazima.

Učenici mogu

konstantirati, komparirati.

- svladati

pismeno rješavanje

zadataka

- osobne

kompetencije:

samovrednovanje

- frontalna

nastava

- grupni rad

- problemska

nastava

Korijeni i potencije


računati s korijenima i

potencijama s racionalnim

eksponentom.

- socijalne

kompetencije:

osposobljavanje za

suradnju s ostalim

učenicima u

skupini,

komunikacija s

osobama važnim

- frontalna

nastava

- metoda

dijaloga

26

za odabranu temu Kroz rezultate

natjecanja,

rezultate unutar

razrednog

odjela, rezultate

na državnoj

maturi

Tijekom

školske

godine

Kompleksni

brojevi

i

kvadratna

jednadžba


kompleksne brojeve koji

predstavljaju osnovu za

rješavanje kvadratne

jednadžbe.

Učenici mogu odrediti u

koju kategoriju nešto

pripada.

- dozivanje

relevantnog znanja

iz dugoročnog

pamćenja

- osobne

kompetencije:

samovrednovanje

- frontalna

nastava

- metoda

dijaloga

- problemska

nastava

Funkcije

i

grafovi

funkcija


crtati graf zadane funkcije,

pronalaziti ekstreme

zadane funkcije, otkrivati

podudarnosti između

zadataka.

- socijalne

kompetencije:

suradnja s uč. u

skupini,

komunikacija s

osobama važnim za

odabranu temu

- metoda

demonstracije

- metoda

grafičkog rada

27

DODATNA NASTAVA – ENGLESKI JEZIK – priprema za državnu maturu

Razred: 4a

Nastavnik: Mario Lozančić, prof.

BR. GRUPA/

CILJANA

SKUPINA

UČENIKA

TEMA STANDARDI/ CILJEVI KOMPETENCIJE METODE EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZA

CIJE

Razred

podijeljen u

dvije grupe

Education

Environment

Učenici mogu saznati što je

profesija učitelj, kako

naučiti jezik, mogu napisati

pismo, esej, mogu

sudjelovati u debati.

Učenici mogu objasniti

klimatske promjene,

recikliranje, opstanak i

zagađenje okoliša (kisele

kiše).

Učenici mogu objasniti

negativne efekte računala

na zdravlje, važnost

redovnih zdravstvenih

pregleda (stomatolog),

vegetarijanstvo,

- osobne

kompetencije,

komunikacijske,

pismeno

izražavanje,

usmeno izražavanje

- osobne,

komunikacijske -

pismeno i usmeno

izražavanje

- vizualna

kompetencija

(oblikovanje teksta)

- osobne

kompetencije

- samostalni rad

(pisanje pisma,

eseja)

- grupni rad - debata

- samostalno

izlaganje

- samostalno pisanje

brošure i članka za

uč. novine

- samostalno

izlaganje

- prezentacija pred

grupom

Stalno praćenje

učenikova rada –

usmeno praćenje

i ocjenjivanje,

osobna

učenikova

samoprocjena i

samovrednovanje

(osobni portfolio)

Tijekom

školske

godine

28

Health & medicine

Business

alternativne metode

liječenja, utjecaj

kompjutera na djecu,

utjecaj pjenušavih pića.

Učenici mogu započeti

svoj posao, mogu obaviti

kupovinu, mogu imati svoj

džeparac, raditi studentske

poslove, obaviti internetsku

kupovinu, mogu izbjeći

ovisnost o kupovini.

- pismeno i

usmeno

izražavanje,

vrednovanje

kvalitete

- soc. kompetencije

- zajednički rad

- osobne -

komunikacijske

- socijalne -

kupovina, trošenje

novca,

raspoređivanje

novca, kako ne biti

ovisan o kupovini


izvješća, e-maila

- samostalno

izlaganje

- diskusija

- rad u paru

- samostalni rad


zamolbe i biografije

CV

- samostalno

izlaganje

- pričanje priče

- prezentacija

-grupni rad

- diskusija

29

DODATNA NASTAVA – HRVATSKI JEZIK – priprema za državnu maturu

Razred: 4a

Nastavnica: Slobodanka Orešković

BR.GRUPA/

CILJANA

SKUPINA

UČENIKA

TEMA STANDARDI/ CILJEVI KOMPETENCIJE METODE EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

Dvije

grupe

Školski esej

Učenicimoguodabratiknjižev

nodjelospopisaobveznelektire

tegainterpretirati, uočiti

literarni žanr, teme i motive,

sličnosti i razlike više

raznovrsnih tekstova,

uobličiti vlastite misli u

logični slijed, izvoditi vlastite

zaključke.

- osobne

kompetencije:

komunikacijske

kompetencije -

pismeno izražavanje i

oblikovanje

interpretativnog,

usporednog ili

raspravljačkog teksta

(pravopisna,

gramatička, stilistička

pismenost)

- vizualne

kompetencije -

grafičko oblikovanje

teksta

- analiza i

interpretacija

teksta, metoda

vođenog

čitanja,

radionica za

čitanje,

radionica za

pisanje

- INSERT

metoda,

metoda

Tijekom

nastavne

godine

30

Književnost

Jezik

Učenici mogu ponoviti i

utvrditi stečena znanja iz

teorije i povijesti književnosti

od početaka do kr. 20. st.

Učenici mogu ponoviti i

utvrditi stečena znanja iz

fonologije, morfologije,

sintakse i leksikologije

hrvatskoga standardnog

jezika.

- osobne

kompetencije:

usmeno izražavanje,

samovrednovanje

- socijalne

kompetencije:

suradnja s učenicima

u skupini

- osobne

kompetencije:

usmeno i pismeno

izražavanje

(poznavanje i

poštivanje jezičnih

normi hrv.

standardnog jezika)

suradničkog

učenja,

suradnička

diskusija i

debata,

kronološke

tablice,

Vennov

dijagram

- pravopisne i

pravogovorne

vježbe,

individualni

rad, rad u paru,

skupni rad

Rezultati ispita

državne mature

31

Naziv dodatne nastave:BIOLOGIJA S HIGIJENOM I EKOLOGIJOM

Ime i prezime voditelja:Liana Borčić Goleš, prof., Mario Nosić, prof.

Zanimanje i razred: Turističko-hotelijerski komercijalist, Konobar, Kuhar, Slastičar – 1. razred

Planirani broj učenika 20

Planirani broj sati tjedno 1

Ciljevi dodatne nastave Razvijanje ambicija i natjecateljskog duha, te strasti prema biologiji.

Način realizacije dodatne nastave Proširivanje i produbljivanje nastavnih sadržaja predviđenih nastavnim

planom i programom.

Vremenski okviri dodatne nastave Svaki tjedan po jedan školski sat

Osnovna namjena dodatne nastave Produbljivanje znanja iz biologije.

Troškovnik detaljni za dodatnu nastavu Oko 50,00 kuna za kopiranje potrebnog materijala.

Način vrednovanja dodatne nastave Postignuti rezultati učenika na kraju nastavne godine.

Način korištenja rezultata vrednovanja dodatne nastave Uočiti propuste i poraditi na njima.

32

Naziv dodatne nastave: Ime i prezime voditelja: Danijela Valenta, prof., Ivana Panizza Tomljanović

NJEMAČKI JEZIK Mirela Kožul, prof., Miroslava Rašić, prof.

FRANCUSKI JEZIK



Ciljevi dodatne nastave Proširivanje i produbljivanje znanja iz redovite nastave, usvajanje dodatnih sadržaja u

skladu s

interesima učenika i poticanje uključivanja učenika za sudjelovanje na natjecanjima i

postignuće

što boljeg uspjeha.

Način realizacije dodatne nastave Primjenjuju se različiti oblici i metode brada.

Vremenski okviri dodatne nastave Jedan sat tjedno tijekom cijele školske godine.

Osnovna namjena dodatne nastave Za darovite učenike koji s lakoćom svladavaju redoviti nastavni program

Troškovnik detaljni za dodatnu nastavu Troškovi za dodatna nastavna sredstva, oko 100,00 kuna po učeniku.

Način vrednovanja dodatne nastave Rezultati s natjecanja.

Način korištenja rezultata vrednovanja dodatne nastave Za osobne analize i poboljšanje rada.

33

Naziv dodatne nastave: SLASTIČARSTVO

Ime i prezime voditelja: Saša Bešlić, prof.

Zanimanje i razred: Slastičari 2 e


Ciljevi dodatne nastave Proširivanje i produbljivanje znanja iz redovite nastave

Način realizacije dodatne nastave Primjenjuju se različiti oblici i metode brada, ali uglavnom kroz samostalan i timski rad

Vremenski okviri dodatne nastave Nastava se izvodi dva sata tjedno tijekom cijele nastavne godine.

Osnovna namjena dodatne nastave Za darovite učenike koji s lakoćom svladavaju redoviti program i koji pokazuju veći

interes za ugostiteljsko posluživanje te žele proširiti svoje znanje i spoznaje.

Troškovnik detaljni za dodatnu nastavu Troškovi za dodatna nastavna sredstva i mogući odlazak na natjecanja

te terensku nastavu u iznosu oko 500,00 kn.

Način vrednovanja dodatne nastave Rezultati s natjecanja te uspjeh projekata.

Način korištenja rezultata vrednovanja dodatne nastave Za osobne analize i poboljšanje rada.

34

DODATNA NASTAVA – UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE

Razred: 4a

Nastavnica: Vilma Krivokuća, nast.

MJESEC NASTAVNA CJELINA- NASTAVNA JEDINICA BROJ

SATI

NASTAVNA

SREDSTVA I

POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA NAPOMENA

9.mj. Uvođenje učenika u nastavni plan i program rada,

elementi i kriteriji ocjenjivanja,upoznavanje s prostorom 1

kab.posluž.te upoznavanje s opremom

1.UPOZNAVANJE JELA I NAČIN POSLUŽIVANJA učionica

a)Pansionsko poslovanje hotela "B" kategorije Slavko Ratkajac timski rad kabinet posl.

1.Pripremni radovi Ugostiteljsko

2.Doček,prihvat i smještaj gostiju posluživanje" samostalni

1.Prostorije za posluživanje: 3. rad

3.Razgovor o prodaji jela i pića učionica

4.Primanje iboniranje narudžbe 1 Informatička kabinet posl.

5.Dopremanje jela i pića do gostovog stola pomagala

6.Posluživanje

7.Ispostavljanje i naplaćivanje računa

8.Ispraćaj gostiju verbalna učionica

9.Završni radovi 1 kabinet posl.

P 1

b) Pansionsko poslovanje hotela "A" kategorije

1.Pripremni radovi

2.Doček,prihvat i smještaj gostiju frontalni učionica

3.Razgovor o prodaji jela i pića rad kabinet posl.

4.Primanje iboniranje narudžbe

5.Dopremanje jela i pića do gostovog stola 1

35

6.Posluživanje

7.Ispostavljanje i naplaćivanje računa Slavko Ratkajac učionica

8.Ispraćaj gostiju Ugostiteljsko kabinet posl.

9.Završni radovi 1 posluživanje"

P 1 3.

2.POSLOVANJE A LA CARTE

1.Pripremni radovi Informatička izravno učionica

2.Doček,prihvat i smještaj gostiju pomagala poučavanje kabinet posl.

3.Razgovor o prodaji jela i pića 1

4.Primanje iboniranje narudžbe

5.Dopremanje jela i pića do gostovog stola

6.Posluživanje učionica

7.Ispostavljanje i naplaćivanje računa kabinet posl.

8.Ispraćaj gostiju

9.Završni radovi 1

P 1

3. BARSKO POSLOVANJE prezentacije učionica

1.Pripremni radovi u baru 1 kabinet posl.

2.Pripremni radovi na barskom pultu

3.Pripremni radovi na radnoj klupi 1 Slavko Ratkajac

Tehnika rada u baru Ugostiteljsko

1.Dvodjelni ručni mješač posluživanje"

2.Trodjelni ručni mješač 1 3. učionica

3.Barska čaša kabinet posl.

4.Mjere u baru 1 Informatička

P 1 pomagala timski rad

Pripremanje barskih mješavina

1.Kratka pića: Martini dry samostalni učionica

Manhattan rad kabinet posl.

36

Side car

Bronx

White Lady

Aleksandar učionica

Barbara 1 kabinet posl.

Mont Blanc verbalna

Planica 63

P 1

Pripremanje barskih mješavina učionica

2.Dugačka pića: Fizz kabinet posl.

Flip frontalni

Sour rad

Eggnogg 1

Cobler

Daisy

Slavko Ratkajac

Pripremanje barskih mješavina u čaši u kojoj se poslužuju Ugostiteljsko učionica

Collins posluživanje" kabinet posl.

Negroni 3.

BloodyMary

Fix 1 Informatička izravno

Topli napici u baru pomagala poučavanje učionica

Frapei kabinet posl.

Bole

P 1

4.SVEČANO PRIMANJE S COCKTAIL PARTY

1.Pripremni radovi u za standardnu i proširenu cocktail

party učionica

a)Pripremni radovi u konobarskoj pripremnici kabinet posl.

37

b)Pripremni radovi u dvorani 1

2.Organizacija i posluživanje standardne i proširene

cocktail party

a)Pripremni radovi prezentacije

b)Organizacija posluživanja učionica

3.Proširena cocktail party 1 kabinet posl.

a)Menu

b)Normativi- kalkulacija Slavko Ratkajac

c)Organizacija rada i posluživanje Ugostiteljsko

P 1 posluživanje"

5.SVEČANO PRIMANJE S HLADNIM BUFFETOM 1 3.

1.Pripremni radovi za hladni buffet (HLADNO-TOPLO)

a)Pripremni radovi u konobarsko pripremnici Informatička učionica

b)Pripremni radovi u dvorani pomagala kabinet posl.

2.Organizacija i posluživanjehladnogbuffet-a

a)Podsjetnik za prijem narudžbe

b)Menu-jelovnik 1

c)Normativi izravno učionica

d)Kalkulacija poučavanje kabinet posl.

e)Organizacija rada i posluživanje

P 1

6.SVEČANI RUČAK-VEČERA (BANQUET)

1.Pripremni radovi za banquet učionica

a)Aperitivni salon kabinet posl.

b)Konobarska pripremnica

c)Dvorana

2.Svečani menu-i za razne vrste prigoda(sastavljanje i

pisanje)

3.Organizacija i posluživanje na banquetu prezentacije učionica

38

a)Pripremni radovi u konobarsko pripremnici i blagovaonici Slavko Ratkajac kabinet posl.

b)Doček uzvanika u aperitiv salonu Ugostiteljsko

c)Smještaj uzvanika za stol posluživanje"

d)Posluživanje jela i pića prema menu-u 3.

e)Primjena jednog ili više načina posluživanja

f)Ispraćaj uzvanika Informatička učionica

g)Završni radovi 2 pomagala kabinet posl.

P 1

7.PRIPREMANJE JELA PRED GOSTOM izravno

1.Pripremni radovi za pripremanje jela pred gostima poučavanje

a)Pripremni radovi za tatarski biftek učionica

b)Pripremni radovi za flambirane teleće medaljone kabinet posl.

c)Pripremni radovi za flambirane tournedos

d)Pripremni radovi za flambirane palačinke

e)Pripremni radovi za flambirane banane 1

f)Pripremni radovi za flambranu voćnu salatu učionica

g)Pripremanje tatarskog bifteka kabinet posl.

h)Flambiranje telećih medaljona s gljivama

i)Flambiranjetournedos-a prezentacije

j)Flambirane palačinke

k)Flambiranje banana učionica

l)Flambiranje voćne salate 1 kabinet posl.

P 1

Zaklj. 1

Ukupan broj

sati 32

39

7. DOPUNSKA NASTAVA

Za učenike kojima je potreban pomoć u učenju škola će organizirati dopunsku nastavu. Dopunska nastava će se organizirati na određeno

vrijeme kada takav oblik pomoći učenicima bude potreban. U školskom kurikulumu planirana je dopunska nastava iz predmeta za koje nam

iskustvo govori da bi možda tijekom godine bila potrebna. Stoga navodimo prijedlog kurikuluma iz mnogih drugih predmetnih sadržaja, a ovisno

o potrebama i željama učenika uvrstit ćemo ih tijekom nastavne godine.

Naziv dopunske nastave: GOSPODARSKA MATEMATIKA

Ime i prezime voditelja: Marija Kalčić, prof., Vesna Brubnjak, prof., Tanja Frković, prof.

Zanimanje i razred: Turističko-hotelijerski komercijalist – 1, 2. 3 i 4 razred

Planirani broj učenika: 15

Planirani broj sati tjedno: 1

Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i uspješnom svladavanju sadržaja matematike.

Način realizacije dopunske nastave Individualizirani pristup, učenje kroz igru, suradničko učenje.

Vremenski okviri dopunske nastave Svaki tjedan 1 sat dopunske nastave (prema potrebi i više) tijekom školske godine.

Osnovna namjena dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnih sadržaja matematike onim učenicima koji ne

mogu pratiti redovni nastavni program s očekivanom razinom znanja i uspjeha.

Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu 50,00 kuna po učeniku za potrebe kopiranja i printanja dodatnog materijala za rad.

Način vrednovanja dopunske nastave Individualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja za svakog učenika.

Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Rezultati će se koristiti u cilju što uspješnije realizacije nastave matematike i

prilagodbe rada mogućnostima i sposobnostima učenika.

40

Naziv dopunske nastave: HRVATSKI JEZIK

Ime i prezime voditelja: Slobodanka Orešković, prof; Ivana Grandić, prof; Dajana Ljubičić, prof.

Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razred



Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i uspješnom svladavanju sadržaja hrvatskog jezika.

Način realizacije dopunske nastave Individualizirani pristup, stvaralački rad, učenje kroz igru.

Vremenski okviri dopunske nastave Svaki tjedan 1 sat dopunske nastave, ovisno o potrebama učenika i procjeni nastavnika.

Osnovna namjena dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnih sadržaja, te nadoknađivanje znanja učenicima

koji ne mogu pratiti redovni nastavni program.

Dopunska nastava namijenjena je učenicima koji teže svladavaju određene nastavne sadržaje, koji se teže koncentriraju na satu, koji su zbog

bolesti izostali s obrade određenog gradiva… Ona se prilagođava sposobnostima

učenika i temeljni princip prema kojem se radi je individualni pristup i dopunjavanje i

svladavanje gradiva korak po korak.

Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu Za potrebe kopiranja i printanja dodatnog materijala potrebno je cca. 50,00 kuna po

učeniku.

Način vrednovanja dopunske nastave Individualno praćenje uspješnosti usvajanja planiranih sadržaja.

Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Rezultati će se koristiti za što uspješniju realizaciju nastavnog plana i

programa.

41

Naziv dopunske nastave: ENGLESKI JEZIK

Ime i prezime voditelja: Mario Lozančić, prof; Jasminka Mešter, prof.

Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razred

Planirani broj učenika: 15


Ciljevi dopunske nastave Pomoći djeci pri svladavanju gradiva, razvijanje samopouzdanja.

Način realizacije dopunske nastave Individualizirano kroz rad na tekstu, razgovora i slušanje.

Vremenski okviri dopunske nastave Tijekom cijele školske godine jednom tjedno.

Osnovna namjena dopunske nastave Za učenike koji ne prate redoviti nastavni program s očekivanom razinom uspjeha.

Troškovnik detaljni za dopunsku nastavu U nastavi dopunske nastave nema nekih većih financijskih troškova izuzev troškovi

fotokopiranja potrebnih dodatnih materijala.


42

Naziv dopunske nastave: NJEMAČKI JEZIK

Ime i prezime voditelja: Mirela Kožul, prof.

Zanimanje i razred: kuhar – 2 D razred

Planirani broj učenika razred


Ciljevi dopunske nastave Pomoć djeci pri svladavanju gradiva, razvijanje samopouzdanja.

Način realizacije dopunske nastave Primjenjuju se različiti oblici i metode rada.

Vremenski okviri dopunske nastave Nastava se izvodi dva saat tjedno tijekom cijele nastavne godine.

Osnovna namjena dopunske nastave Za učenike koji ne prate uspješno redoviti nastavni program


Način korištenja rezultata vrednovanja dopunske nastave Za osobne analize radi poboljšanja rada.

43

Naziv dopunske nastave: TALIJANSKI JEZIK

Ime i prezime voditelja: Danijela Valenta, prof; Suzana HranuelliJezidžić, prof., Ivana Panizza Tomljanović

Zanimanje i razred: Konobar, kuhar, slastičar – 1, 2 i 3. razreda



Ciljevi dopunske nastave Pomoć u učenju i svladavanju nastavnog gradiva iz talijanskoga jezika.

Način realizacije dopunske nastave Primjenjuju se različiti oblici metoda i rada.

Vremenski okviri dopunske nastave Nastava se izvodi jednom tjedno tokom cijele školske godine

Osnovna namjena dopunske nastave Namijenjen je učenicima koji teže svladavaju nastavnu građu iz talijanskoga jezika.

Način vrednovanja dopunske nastave Lakše provjere tijekom nastavne godine

Način korištenja rezultata vrednovanja izborne nastave Ocjena s dodatne nastave trebala bi na učenika djelovati motivirajuće.

44

DOPUNSKA NASTAVA – UGOSTITELJSKO POSLUŽIVANJE

Razred: 3.b

Nastavnica: Dijana Pavlić

MJESEC NASTAVNA CJELINA

NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

I X

X

I PONAVLJANJE GRADIVA

DRUGOG RAZREDA

1. Pansionsko poslovanje

- pansionski restoran hotela

s *** zvjezdice

- pansionski restoran hotela

s **** i ***** zvjezdica

- poslovanje a la carte

(uvodni sadržaji )

II POSLOVANJE A LA

CARTE

1. Pripremni radovi

2. Rezervacija stola

3. Prihvat i smještaj gostiju

4. Nuđenje sredstava

ponude i prodaje hrane i

pića

1

2

1

1

Udžbenik

Ugostiteljsko

posluživanje 3;

Ratkajec S.;

Školska knjiga

d.d.

Zagreb

LCD projektor

Individualni

rad

Prezentacije

Frontalan rad

Učionica

Učionica

45


NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

X

X I

X I

5. Razgovor o prodaji hrane

i pića – preporuka

6. Boniranje narudžbe

7. Posluživanje hrane i pića

– ovisno o vrsti hrane

primijeniti i adekvatan

način posluživanja

8. Deserviranje stolova

9. Ispostava računa i

naplata usluga

10. Ispraćaj gostiju

11. Završni radovi

Poslovanje a la carte – usmeno

izlaganje

III BARSKO POSLOVANJE

1. Pripremni radovi – u

barskoj točionici i radnoj

klupi

2. Tehnika rada s barskom

mjericom

3. Tehnika rada s barskom

čašom

4. Tehnika rada s ručnim

mješačem

1

1

1

1

1

1

1

Udžbenik

Ugostiteljsko

posluživanje 3;

Ratkajec S.;

Školska knjiga

d.d.

Zagreb

LCD projektor

Frontalan rad

Prezentacije

Individualan

rad

Frontalan rad

Individualan

rad

Učionica

46


NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

X I I

X I I

I

5. Priprema kratkih

miješanih pića

6. Priprema dugih miješanih

pića

7. Priprema bole

8. Priprema frape-a

Ponavljanje vježbi – usmeno

izlaganje

IV SVEČANO PRIMANJE S

COCKTAIL PARTY

1. Pripremni radovi u

konobarskoj pripremnici

i dvorani za održavcanje

zabave

2. Menu za cocktail party

3. Predračun i kalkulacija

cijene za cocktailpartv

1

1

1

1

1

Udžbenik

Ugostiteljsko

posluživanje 3;

Ratkajec S.;

Školska knjiga

d.d.

Zagreb

LCD projektor

Frontalan rad

Individualan

rad

Individualan

rad

Prezentacije

Individualan

rad

Grupni rad

Učionica

Učionica

47


NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

I

II

III

4. Organizacija

posluživanja jednostavne

i proširene cocktail party

V SVEČANO PRIMANJE S

BUFFETOM


konobarskoj pripremnici

i dvorani za buffet

2. Menu za ruski i francuski

buffet

3. Organizacija

posluživanja na buffetu

Ponavljanje gradiva

VI SVEČANI OBJED –

VEČERA ( BANQUET )


konobarskoj

pripremnici,aperitiv

salonu i dvorani za

banquet

1

1

1

1

1

1

1

Udžbenik

Ugostiteljsko

posluživanje 3;

Ratkajec S.;

Školska knjiga

d.d.

Zagreb

LCD projektor

Prezentacije

Učionica

Učionica

48


NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

III

IV

IV

I V

2. Menu za banquet

3. Organizacija

posluživanja na banquetu

Uvježbavanje sastavljanja

različitih vrsti menu-a obzirom

na prigodu ( vjenčanje ,

rođendan , Nova godina ,

Uskrs , Porinuće broda . . . )

Ponavljanje gradiva uz

provjeru znanja

Upoznavanje učenika s

pitanjima za završni ispit

VII DOGOTAVLJANJE JELA

PRED STOLOM GOSTA

1. Pripremni radovi i

priprema tatarskog

bifteka


flambiranje slanih jela


flambiranje slatkih jela

1

1

1

1

1

Udžbenik

Ugostiteljsko

posluživanje 3;

Ratkajec S.;

Školska knjiga

d.d.

Zagreb

LCD projektor

Individalan

rad

Pisani rad

Frontalan rad

Individualan

rad

Učionica

49


NASTAVNA JEDINICA

REDNI

BROJ

SATA

NASTAVNA

SREDSTVA

I POMAGALA

METODE

I OBLICI

RADA

MJESTO

IZVOĐENJA

V

Analiza zadataka za završni

ispit

individualan rad

Provjera znanja za kraj

nastavne godine

Zaključivanje ocjena i upute

za završni ispit

1

1

1

Udžbenik

Individualan

rad

Učionica

50

8. IZBORNA NASTAVA

Kurikulum za izbornu nastavu VJERONAUKA za sve razrede u usmjerenju konobar, kuhar, slastičar i turističko-hotelijerski

komercijalist u školskoj godini 2015./2016. – Maja Šimičić Roksandić, vjeroučiteljica

.

ČETVEROGODIŠNJA ZANIMANJA

ŠKOLA: Ugostiteljska škola, Opatija

OBRAZOVANJE: Turističko hotelijerski komercijalist

NASTAVNI PREDMET: Katolički vjeronauk

TJEDNI BROJ SATI: 1

GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (u završnoj godini 32)

ŠKOLSKA GODINA: 2015./2016.

PRVA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

U novoj sredini prepoznati i izgraditi vlastite stavove temeljene na općemoralnim kršćanskim načelima. Senzibilizirati učenike za prepoznavanje

važnosti religiozne dimenzije života, te upoznati razlike među ponudama na religioznom “tržištu” i utvrditi vlastito katoličko opredjeljenje

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: U POTRAZI ZA SMISLOM ŽIVOTA

1. U vrtlogu svijeta i života

2. Upoznaj samoga sebe – Vlastitosti ljudske osobe

3. Smisao i besmisao života

4. Kršćanska vjera kao odgovor smisla

51

5. Živjeti kao protagonist – životna uporišta

II. tematska cjelina: ČOVJEK - RELIGIOZNO BIĆE

1. Vjera - iskonska ljudska potreba

2. Čovjek je po naravi religiozan

3. Razvoj religije

4. Politeističke religije i religije koje ne poznaju pojam osobnoga Boga ili božanstva

5. Monoteističke religije

6. Posebnost kršćanstva u odnosu na druge religije

III. tematska cjelina: KRŠĆANSKA OBJAVA I SVETO PISMO

1. Kršćanska objava i njezino prenošenje

2. Biblija kao pisana Božja riječ i pristup Bibliji

3. Biblijski govor o Bogu

4. Biblija u životu kršćana

IV. tematska cjelina: ISUS KRIST - VRHUNAC OBJAVE

1. Isus - povijesna osoba

2. Isusov lik

3. Navještaj kraljevstva Božjega

4. Isusovo otkupiteljsko djelo

5. Isus Krist - pravi Bog i pravi čovjek

6. Zajedništvo s Kristom

V. tematska cjelina: TAJNA STVARANJA - GOVOR ZNANOSTI I GOVOR VJERE

1. Prirodoznanstvena tumačenja nastanka svijeta

2. Biblijsko-vjernički pristup stvaranju

3. Odnos vjere i prirodnih znanosti

DRUGA GODINA SREDNJE ŠKOLE

52

Cilj:

Upoznati se sa nastankom i razvojem katoličke Crkve. Uočiti njezinu važnost i nužnost zajednice vjernika u kojoj se lakše živi i prepoznaje

nauka Crkve. Prepoznati utjecaj Crkve na rast i razvoj Hrvatskog naroda kroz povijest. Posvijestiti nužnost vlastitog angažmana unutar zajednice

i društva.

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: SLOBODA – IZBOR I ODGOVORNOST

1. Mladi čovjek u hodu prema slobodi i zrelosti

2. Ususret drugome

3. U potrazi za vrjednotama

II. tematska cjelina: ŽIVOT S CRKVOM I U CRKVI

1. Ustanovljenje Crkve i pripadnost Crkvi

2. Sakramenti kršćanske inicijacije – darovi milosnoga života i zajedništva

3. Službe i karizme u Crkvi – slobodno i radosno življenje Evanđelja

4. Jedna Crkva u mnoštvu Crkava – prema punom zajedništvu

5. Marija – uzor vjere i majka Crkve

III. tematska cjelina: ZAJEDNICA KOJA OSLOBAĐA I SLUŽI – POVIJEST CRKVE

1. Susret s antičkim svijetom – evanđeoska sloboda i mučeništvo

2. Kršćanstvo na hrvatskome jezičnom prostoru u srednjem vijeku

3. Crkva u srednjem vijeku – od duhovnog i kulturnog procvata do ratova i raskola

4. Crkva kršćanskoga služenja siromašnima - dominikanci i franjevci (13.-14. st.)

5. Crkva u doba humanizma – promicanje vjere, tradicije i kulture

6. Vrijeme dubokih podjela – reformacijska kriza i obnova Crkve

7. Crkva i moderno doba – duhovni, prosvjetni i kulturni preporod

8. Crkva u suvremenom svijetu – služiteljica čovjeka i čovječanstva

IV. tematska cjelina: S CRKVOM NA PUTU VJERE I SLOBODE - MOLITVA, SLAVLJE,

SVJEDOČENJE

53

1. Molitva Crkve, osobna i zajednička molitva

2. Slaviti život u crkvenom zajedništvu i slavljima

3. Dobrovoljstvo kao oblik općeljudskog i kršćanskog služenja

TREĆA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

Upoznati temelje inačela društvenog nauka Crkve, zauzeti stav pravednosti isolidarnosti u svim životnim situacijama. Stvoriti u učenicima

osjećaj dužnosti ponašanja prema prirodnom moralnom zakonu.

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: KRŠĆANSKO POIMANJE ČOVJEKA

1. Čovjek kao stvorenje i slika Božja

2. Isusov put kao paradigma kršćaninova puta

II. tematska cjelina: ČOVJEK - MORALNO BIĆE

1. Čovjek - polazište etičkog razmišljanja

2. Kriteriji dobra i zla

3. Odnos vjere i morala

4. Savjest - norma etičkog djelovanja

5. Savjest pred zakonom i suvremenim etičkim pitanjima

III. tematska cjelina: LJUBAV PREMA BOGU I BLIŽNJEMU - TEMELJI KRŠĆANSKE MORALNOSTI

1. Bog – temelj kršćanske moralnosti

2. Objavljeni moralni zakon – temeljni zakon

3. Znakovi ljubavi prema Bogu

4. Zlo i grijeh – prijestup istinske ljubavi prema Bogu i bližnjemu

5. Evanđeoski zakon ljubavi

54

IV. tematska cjelina: "MUŠKO I ŽENSKO STVORI IH"

1. Čovjek - žena i muškarac

2. Obitelj u Božjem naumu

3. Ženidba - sakrament bračne ljubavi i zajedništva

4. Roditelji i obitelj - odgovorno roditeljstvo

V. tematska cjelina: DOSTOJANSTVO LJUDSKOGA ŽIVOTA

1. Svetost i dostojanstvo ljudskoga života

2. Životom obdareni i u život pozvani

3. Čuvanje cjelovitosti i dostojanstva ljudske osobe – izazovi znanosti

4. Dostojanstvo osobe pred stvarnošću patnje, bolesti i smrti

VI. tematska cjelina: ŽIVJETI U ISTINI

1. Hoditi u istini

2. „Istina će vas osloboditi“

ČETVRTA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

Otkriti, upoznati i živjeti milosno i spasenjsko djelovanje u sakramentima. Uvidjeti da čovjek ostvarujući se u radu i trudu za opće dobro pomaže

u izgradnji Božjeg kraljevstva mira već ovdje na Zemlji.

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: SUVREMENI ČOVJEK PRED PITANJEM BOGA

1. Poteškoće suvremenoga čovjeka s Bogom - izazov nevjere

2. Suvremena religioznost i njezina pitanja

3. Traganje za iskustvom svetoga i "nova religioznost"

4. Pitanje Boga pred iskustvom patnje i zla u svijetu

55

5. Dokazi o Božjoj opstojnosti

II. tematska cjelina. BIBLIJSKA SLIKA BOGA I ISKUSTVO BOGA

1. Bog u svjedočanstvu vjere Staroga zavjeta

2. Bog u svjedočanstvu vjere Novoga zavjeta

3. Kršćansko iskustvo Božje prisutnosti u skrivenosti

4. Sakramentalno iskustvo milosrdnoga Boga

5. Bog u iskustvu kršćanskih svetaca i svjedoka vjere

III. tematska cjelina: LJUDSKI RAD I STVARALAŠTVO

1. Čovjek sustvaratelj

2. Kršćanski pogled na rad

3. Opće dobro, pravda i solidarnost

4. Etika poslovanja

5. Kršćansko zauzimanje za mir

IV. tematska cjelina: IZAZOVI ZNANSTVENO-TEHNIČKOG NAPRETKA

1. Budućnost i moć znanja

2. Informatizacija i globalizacija

3. Znanost u službi poboljšanja života

4. Briga za okoliš

5. Zajedništvom do napretka

V. tematska cjelina: KRŠĆANSKA NADA U BUDUĆNOST

1. Svjetovna očekivanja budućnosti

2. Eshatološki i apokaliptički tekstovi u Bibliji

3. Čovjek pred pitanjem svršetka

4. Kršćanska nada u dovršenje: novo stvorenje, uskrsnuće i život vječni

56

TROGODIŠNJA ZANIMANJA

ŠKOLA: Ugostiteljska škola, Opatija

OBRAZOVANJE: Kuhar, konobar, slastičar

NASTAVNI PREDMET: Katolički vjeronauk

TJEDNI BROJ SATI: 1

GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (u završnoj godini 32)


PRVA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

U novoj sredini prepoznati i izgraditi vlastite stavove temeljene na općemoralnim kršćanskim načelima. Senzibilizirati učenike za prepoznavanje

važnosti religiozne dimenzije života, te upoznati razlike među ponudama na religioznom “tržištu” i utvrditi vlastito katoličko opredjeljenje

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: U POTRAZI ZA SMISLOM ŽIVOTA

1. Zašto živimo – u vrtlogu svijeta i života

2. Tko sam ja - vlastitosti ljudske osobe

3. Smisao i besmisao života (životni i religiozni izazovi, patnja, zlo)

4. Kršćanska vjera kao odgovor smisla - odnos života i smrti

5. Živjeti kao protagonist – životna uporišta

II. tematska cjelina: ČOVJEK - RELIGIOZNO BIĆE

1. Vjera - iskonska ljudska potreba

57

2. Čovjek je po naravi religiozan

3. Razvoj religije

4. Politeističke religije

5. Monoteističke religije

6. Posebnost kršćanstva u odnosu na druge religije

III. tematska cjelina: KRŠĆANSKA OBJAVA I SVETO PISMO

1. Kršćanska objava i njezino prenošenje

2. Biblija kao pisana Božja riječ i pristup Bibliji

3. Biblijski govor o Bogu

4. Biblija u životu kršćana

IV. tematska cjelina: ISUS KRIST - VRHUNAC OBJAVE

1. Isus - povijesna osoba

2. Isusov lik i tajna njegove osobe

3. Navještaj kraljevstva Božjega

4. Isusovo otkupiteljsko djelo

5. Isus Krist - pravi Bog i pravi čovjek

6. Tko je Isus Krist za mene - zajedništvo s Kristom

V. tematska cjelina: TAJNA STVARANJA - GOVOR ZNANOSTI I GOVOR VJERE

1. Prirodoznanstvena tumačenja nastanka svijeta

2. Biblijsko-vjernički pristup stvaranju – čovjek slika Božja

3. Odnos vjere i prirodnih znanosti

DRUGA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

Upoznati se sa nastankom i razvojem katoličke Crkve. Uočiti njezinu važnost i nužnost zajednice vjernika u kojoj se lakše živi i prepoznaje

nauka Crkve. Prepoznati utjecaj Crkve na rast i razvoj Hrvatskog naroda kroz povijest. Posvijestiti nužnost vlastitog angažmana unutar zajednice

i društva.

58

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: SLOBODA – IZBOR I ODGOVORNOST

1. Mladi čovjek u hodu prema slobodi i zrelosti

2. Ususret drugome - vrijednost prijateljstva i ljubavi

3. U potrazi za vrjednotama – ljudska i kršćanska zrelost

II. tematska cjelina: ŽIVOT S CRKVOM I U CRKVI

1. Ustanovljenje Crkve i pripadnost Crkvi

2. Sakramenti kršćanske inicijacije – darovi milosnog života i zajedništva

3. Službe i karizme u Crkvi – slobodno i radosno življenje Evanđelja

4. Jedna Crkva u mnoštvu Crkava – prema punom zajedništvu

5. Marija – uzor vjere i majka Crkve

III. tematska cjelina: ZAJEDNICA KOJA OSLOBAĐA I SLUŽI – POVIJEST CRKVE

1. Susret s antičkim svijetom – evanđeoska sloboda i mučeništvo

2. Kršćanstvo na hrvatskome jezičnom prostoru u srednjem vijeku

3. Crkva u srednjem vijeku – od duhovnog i kulturnog procvata do ratova i raskola

4. Crkva kršćanskoga služenja siromašnima i razdoblje humanizma

5. Vrijeme dubokih podjela – reformacijska kriza i obnova Crkve

6. Crkva u suvremenom svijetu - služiteljica čovjeka i čovječanstva

IV. tematska cjelina: S CRKVOM NA PUTU VJERE I SLOBODE –

MOLITVA, SLAVLJE, SVJEDOČENJE

1. Molitva Crkve, osobna i zajednička molitva

2. Slaviti život u crkvenom zajedništvu i slavljima

3. Dobrovoljstvo kao oblik općeljudskog i kršćanskog služenja

59

TREĆA GODINA SREDNJE ŠKOLE

Cilj:

Stvaranje etičko-moralne svijesti, te osjećaja dužnosti djelovanja u skladu s istom. Pronalazak vrijednosti koje vode do ostvarenja čovjeka,

stavljanje Isus Krista kao primjera čovječnosti, te senzibiliziranje za probleme društva u kojem učenici žive i poticaj na aktivnost u sladu sa

kršćanskom suodgovornošću..

Tematske cjeline:

I. tematska cjelina: KRŠĆANSKO POIMANJE ČOVJEKA I TEMELJI MORALNOSTI

1. Čovjek kao stvorenje i slika Božja

2. Čovjek kao moralno biće – polazište etičkog razmišljanja

3. Savjest – norma etičkog djelovanja

4. Savjest pred zakonom i suvremena etička pitanja

II. tematska cjelina: LJUBAV PREMA BOGU I BLIŽNJEMU – TEMELJI KRŠĆANSKE

MORALNOSTI

1. Odnos vjere i morala

2. Bog i objavljeni moralni zakon – temelj kršćanske moralnosti

3. Znakovi ljubavi prema Bogu

4. Zlo i grijeh – prijestup istinske ljubavi prema Bogu i bližnjemu

5. Kristov evanđeoski zakon ljubavi

6. Iskustvo milosrdnoga Boga – sakrament pomirenja

III. tematska cjelina: MUŠKO I ŽENSKO STVORI IH

1. Čovjek – žena i muškarac

2. Brak i obitelj u Božjem naumu

3. Ženidba – sakrament bračne ljubavi i zajedništva

4. Roditeljstvo i obitelj - odgovorno roditeljstvo

IV. tematska cjelina: LJUDSKI RAD I STVARALAŠTVO

60

1. Čovjek sustvaratelj i kršćanski pogled na rad

2. Pravda, solidarnost i briga za opće dobro

3. Etika poslovanja, globalizacija i briga za okoliš

4. Živjeti u istini

5. Kršćansko zauzimanje za mir i napredak

V. tematska cjelina: DOSTOJANSTVO LJUDSKOG ŽIVOTA

1. Svetost i dostojanstvo ljudskog života

2. Životom obdareni i u život pozvani

3. Dostojanstvo i cjelovitost osobe pred stvarnošću bolesti (i smrti)

4. Pitanje vjere u Boga pred iskustvom patnje i zla u svijetu

5. Kršćanska nada u budućnost

Plan izvannastavnih aktivnosti u sklopu nastavnog predmeta rimokatoličkog vjeronauka u školskoj godini 2015./2016.

rujan 2015. Misno slavlje za početak školske godine

Ciljevi: - Donošenje odluka za narednu školsku godinu

- Osvješćivanje zadataka koji se stavljaju pred učenike

- Traženje Božjeg blagoslova u radu koji slijedi u šk. god 2014./2015.

prosinac 2015. Karitativna akcija Hrvatskog caritasa „Za tisuću radosti“

U sklopu akcije nacionalnog caritasa i naši se učenici planiraju odazvati tradicionalnoj akciji koja uoči Božića skuplja sredstva za

najsiromašnije obitelji i učenike.

61

Ciljevi: - Rušenje potrošačkog predblagdanskog mentaliteta

- Stvaranje senzibiliteta za potrebe dugih

Predbožićna duhovna obnova za srednjoškolce u organizaciji Riječke nadbiskupije

Ciljevi: - Priprema za blagdan Božića

- Poticanje stvaranja duhovnog identiteta

- Stvaranje iskustva zajedničkog slavljenja bez opijata i galame

27. siječnja 2015. Obilježavanje dana sjećanja na Holokaust

Za učenike i nastavnike škole planira se održati je kratka akademija u povodu Dana sjećanja na Holokaust.

Ciljevi: - Upoznati se sa strahotama tijekom Drugog svjetskog rata

- Stvarati ozračje tolerancije i suživota

- Uočavanje da se mora učiti iz povijesti, kako se ona ne bi ponovila

- Senzibiliziranje za prava manjina, subkultura i rasa

Planinarski križni put

Ciljevi: - Upoznati se s načinom moljenja križnog puta

- Stvoriti nove spoznaje o opatijskom kraju i brdu Učki

- Promicati zdrav život

62

Preduskrsna duhovna obnova za srednjoškolce

Već tradicionalna preduskrsna duhovna obnova za studentsku i srednjoškolsku mladež održava se u sklopu ureda za mlade Riječke

nadbiskupije.

Ciljevi: - Jačati osjećaj priprema za blagdane uz sakramente, posebice ispovijed

- Promišljanje nad svojim postupcima

- Upoznavanje mladih sa sličnim razmišljanjem

- Duhovno jačanje

Hodočašće

Učenici planiraju posjetiti neko od svetišta u vidu jačanja unutarcrkvenog zajedništva i jačanja molitvene svijesti. U planu su manje duhovne

obnove na području Riječke nadbiskupije, te jedna velika duhovna obnova u trajanju od četiri dana u kući susreta Tabor, Samobor.

Biskupijski susret mladih

Svake godine se organizira susret srednjoškolaca i studenata na biskupijskom ili nacionalnom nivou. Susret je jednodnevni ili dvodnevni, a

sastoji se od upoznavanja znamenitosti naše zemlje, molitve i igre.

Maturijada

Planiran je nadbiskupijski susret maturanata s ciljem postavljanja jasnih životnih stavova i vrijednosti. Ona mladima koji završavaju svoje

školovanje nudi vjernički pogled u budućnost.

Volontiranje u sklopu Socijalne samoposluge Rijeka

63

Učenici se upoznaju s potrebama šire društvene zajednice, te sudjeluju u kreiranju stvarnosti i konkretnoj pomoći onima kojima je to potrebno.

Planirane akcije: a) „5 kruhova i 2 ribe“

b) volontiranje u trgovačkim centrima i na Korzu s ciljem informiranja o radu Socijalne samoposluge

c) akcija „Mladi protiv gladi“

d) humanitarni malonogometni turniri

e) volonteri i korisnici kao gosti na satu vjeronauka

1. Projekt „5 kruhova i 2 ribe“

Projekt „5 kruha i 2 ribice“ nastao je u Ugostiteljskoj školi Opatija u želji da za korizmu napravimo nešto dobro i plemenito. Budući da je

sve više učenika i njihovih roditelja socijalno ugroženo i nisu u mogućnosti novčano pomoći drugima, odlučili smo od „ničega“ pokušati stvoriti

„nešto“. Iz istog je razloga i projekt dobio ime po događaju u kojem je Isus iz vrlo malo namirnica uspio nahraniti veliko mnoštvo. U vjeri da

Bogu ništa nije nemoguće, željeli smo ponuditi ono što nam je na raspolaganju: naše vrijeme, kulinarska znanja, vjeru i dobru volju.

Učenici su u razdoblju korizme napisali molitve, te izabrali recepte za razne prigode okupljanja oko obiteljskog stola preuzete iz knjige

„Iz padela naših nona“ Damjana Miletića koja je rezultat rada nastavnika struke u Ugostiteljskoj školi Opatija, te od njih sastavili knjižicu koja

može služiti kao vodič kroz obiteljska blagdanska okupljanja. Knjižica sadrži petnaestak prigodnih recepata i molitava, te stare običaje pod

geslom „Ča se jilo na blagdani“ autora Ive Jardasa koji su također objavljeni u istoimenoj knjizi.

Budući ugostitelji, kao struka koja je usmjerena na gastronomiju znaju da se svaka svečana prigoda najbolje proslavi uz blagodati stola.

Kao mladi ljudi koji žive u današnjem vremenu znaju da je to mnogima nedostižno, te da je sve više ljudi oskudijeva u najpotrebnijim sredstvima

za život. Kao vjeroučenici žele poručiti da se svijet može mijenjati mijenjajući sebe i čineći dobra djela. A kao „naša budućnost na kojoj svijet

ostaje“ žele drugima biti poticaj i vodstvo u ostvarivanju boljega svijeta. Sva sredstva prikupljena od prodaje usmjeravaju se za kupnju osnovnih

živežnih namirnica za Socijalnu samoposlugu u kojoj najsiromašnijim građani mogu podići trajne namirnice.

64

Ovim projektom želimo njegovati kulturu obitelji koja sve više izumire u današnjem društvu, naglasiti vrijednost zajedničkog obiteljskog

obroka, molitve i pomaganja široj društvenoj zajednici.

Svjesni smo vremena u kojemu se nalazimo i sve većeg broja ljudi koji su u potrebi, i to za onim najosnovnijim, za svojim izvorom

egzistencije, hranom koja nam je svima svakodnevno potrebna. Zato smo odlučili ponuditi ovaj vodič učenicima drugih škola, građanima i

vjernicima na prodaju. Njegova je uloga dvostruka: potaknuti obitelji na okupljanje i zahvalu za darove koje stavljaju na stol, te pomoći da i oni

najsiromašniji imaju što staviti na svoj stol. Projekt je dobio ime po događaju iz Svetoga pisma u kojemu je Isus od samo 5 kruhova i 2 ribe uspio

nahraniti 5 000 ljudi. Mi smo htjeli učiniti isto. Ponudili smo ono što nam je na raspolaganju: Naša znanja, vjeru, vrijeme, trud, dobru volju, i

nesebičnost te pokušali , na Isusovom primjeru, od ničega stvoriti velike količine hrane koje bi nahranile one kojima je to potrebno.

2. Molitveno karitativna zajednica „Fides et caritas“

Fides et caritas u prijevodu znači Vjera i ljubav. Zajednicu bi činili sadašnji i bivši učenici Ugostiteljske škole Opatija, a sastojala bi se od

tjednih katehetsko molitvenih susreta i angažiranog rada za opće dobro uz pratnju duhovnika, te na taj način zainteresiranim učenicima

nudila rast i sazrijevanje u vjeri.

Ciljevi:

- Ojačati vjerski integritet

- Poticati na angažirano društveno i karitativno djelovanje

- Održavati kontinuitet vjerskog odgoja koji nebi prestao s završetkom školovanja

- Usvojene i produbljene spoznaje pretakale bi se u konkretno djelovanje

-Pružanje cjelovitog duhovnog rasta

- Aktiviranje u projektima na nivou lokalne zajednice

- Osmišljavanje i sudjelovanje u konkretnih životnih pitanja

3. Susret mladih s papom

U 2015./16. školskoj godini se planira odlazak na susret mladih s papom Franjom u Poljskoj. Vjeroučenici Ugostiteljske škole će se

priključiti nekoj od organizacija putovanja na razini nadbiskupije, te u pratnji vjeroučiteljice ili animatora otići na susret u Poljsku.

65

Ciljevi:

- Upoznati se s drugim kulturama i običajima

- Jačati kršćansko zajedništvo

- Upoznati se s životom i ulogom Pape

- Slaviti liturgiju u zajedništvu s mladima iz cijeloga svijeta

4. Suradnja s tijelima i uredima Nadbiskupije

Vjeroučiteljica će nastojati uključiti učenike u kulturna i socijalna događanja na nivou Nadbiskupije u suradnji s raznim uredima i tijelima

unutar Riječke nadbiskupije.

a) suradnja s misijskim uredom Riječke nadbiskupije

b) odlazak na promocije knjiga, koncerte duhovne glazbe, dramske prikaze, molitvene inicijative

c) sudjelovanje u događajima u organizaciji Pastorala za mlade Riječke nadbiskupije

d) praćenje rada kršćanskog kluba InRi u Rijeci, te posjete primjerenim sadržajima edukativnog i duhovnog karaktera

e) sudjelovanje u događajima koje organizira Katoličko akademsko društvo „Sv. Jeronim“

U okviru nastavnog plana za zanimanja konobar, kuhar, slastičar i turističko hotelijerski komercijalist u općeobrazovnom dijelu predviđena je

izborna nastava od jednog školskog sata. Izborna nastava je obvezna, a učenici mogu birati, s obzirom na svoje sklonosti i želje, vjeronauk ili

etiku. Dodatna mogućnost učenicima u izboru vjeronauka je u tome da je vjeronauk u školi konfesionalni, tako da učenici mogu slobodno

izabrati, s obzirom na njihovu vjeroispovijest, rimokatolički, pravoslavni, islamski i dr. vjeronauk.

66

Kurikulum za izbornu nastavu ETIKE za sve razrede u usmjerenju konobar, kuhar, slastičar i turističko-hotelijerski komercijalist u

školskoj godini 2015./2016. – Emina Mulaosmanović, prof.

ČETVEROGODIŠNJI PROGRAM – TURISTIČKO-HOTELIJERSKI KOMERCIJALIST

TJEDNI BROJ SATI: 1

GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (završni razred 32 sata)


1. RAZRED

UDŽBENIK: Lukić, Katinić, Ćurko, Zec, "Etika 1", ŠK, Zagreb, 2014.

OPIS PREDMETA:

Razviti kompetencije moralne prosudbe te usvajanje obrazaca moralnog ponašanja. Uvesti učenike u situacije koje uključuju moralne konflikte

za koje nemaju gotove odgovore i do kojih trebaju doći razložnim sučeljavanjem različitih stajališta.

OPĆI CILJEVI I ZADACI:

razviti sposobnost analize teksta etičke problematike, te argumentirano, temeljem razumijevanja općih načela etičkog prosuđivanja,

iskazati vlastiti odnos prema iznesenim idejama i stavovima

naučiti prepoznati etičku problematiku unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti pojedinih misaonih

razdoblja smjestiti u povijesni kontekst kulturnih i religijskih tradicija

razviti sposobnost filozofskog shvaćanja svijeta povezivanjem znanja iz različitih područja

naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine i informacijskih znanosti, te njihov

utjecaj na individualni i socijalni život

67

potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje kao i uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog

raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja

pomoći učenicima u traženju, razvijanju i osvještavanju vlastitog moralnog identiteta

razviti sposobnost suočavanja sa situacijama koje uključuju moralne dileme i konflikte, te u tom smislu, razviti sposobnost učenika da

impulzivna rješenja zamjenjuju racionalnim shvaćanjem

pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjek

osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja, kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i

dobro djelovanje

TEMATSKE CJELINE:

I. Uvod u etiku

II. U potrazi za identitetom

III. Prepreke u potrazi

IV. Ciljevi – lažni, prividni, istinski

V. Orijentiri i zamke na putu

VI. Odgovornost za sebe, prirodu i druge

2. RAZRED

UDŽBENIK: Marušić Brezetić D., Ćurko B. „Ja, mi, oni... udžbenik etike za drugi razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2010.

CILJ PREDMETA:

Stjecanje teorijskih znanja iz vrijednosnog normativnog područja koje se odnosi na međuljudske odnose i komunikaciju te razvoj svijesti o

moralnoj odgovornosti prema sebi i uzajamnosti prema zajednici.Kritičko promišljanje o problemima suvremenog života.


68













pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka


dobro djelovanje


potaknuti učenike na samostalno kritičko razmišljanje

uočavanje važnosti preciznog izražavanja vlastitih misli, argumentiranog raspravljanja i toleriranja različitog mišljenja

pomoći učeniku u traženju vlastitog identiteta


identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike

razumjeti osnovne probleme suvremene etike

raspraviti različita moralna načela djelovanja

objasniti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija

preispitati vlastite stavove

ovladati umijećem filozofske argumentacije

69

TEMATSKE CJELINE:

I. Čovjek u odnosima

II. Sukobi u odnosima

III. Reguliranje odnosa

IV. Odnosi u društvu i u državi

V. Globalizacija

3. RAZRED

UDŽBENIK: Reškovac, T., „Bioetika, udžbenik etike za treći razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2008.

OPIS PREDMETA:














70



pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja,

kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i dobro djelovanje

TEMATSKE CJELINE:

I. Čovjek, priroda i etika

II. Ekologija – Misli globalno, djeluj lokalno

III. Napredak i održivi razvoj

IV. Čovjek i biljke

V. Čovjek i životinje

VI. Stvaranje života

VII. Stvaranje čovjeka

VIII. Liječenje i transplantacija

IX. Pobačaj

X. Pitanje smrti

XI. Pravednost i pravo

XII. Etika i politika

XIII. Etika i novinarstvo

XIV. Vrijednosti i njihovo ozbiljenje

4. RAZRED

UDŽBENIK: P. Jakopec, "Etika 4.“, Školska knjiga, Zagreb, 2014.

OPIS PREDMETA

Osnovni je svrha nastavnog predmeta etike, kao filozofske discipline koja se bavi moralnim pitanjima, i koja nastoji analizirati utemeljenost

sadržaja moralnih normi i ispravnost moralnih načela, sustavnim poučavanjem i jasnim prenošenjem predviđenih nastavnih sadržaja potaknuti

71

učenike na kritičko promišljanje o problemima suvremenog života, te da kroz stjecanja znanja o terminologiji, koncepcijama i problemima etike

kao filozofske discipline razviju sposobnost za moralno prosuđivanje, etičko argumentiranje i moralno poželjnu životnu orijentaciju.



iskazati vlastiti odnos prema idejama i stavovima iznesenim u istom

razviti sposobnost razumijevanja etičke problematike unutar povijesti filozofije, tako da učenik može različite sustave vrijednosti

različitih misaonih razdoblja smjestiti u povijesni kontekst različitih kulturnih i religioznih tradicija


naučiti učenike razlikovati temeljne etičke probleme razvitka prirodnih znanosti, posebno biologije, medicine, informacijskih znanosti, te

njihov utjecaj na individualni i socijalni život




potaknuti učenike da razvijaju i osvještavaju vlastiti moralni identitet kako bi se bolje snalazio u suvremenom svijetu




razviti sposobnost kod učenika da mogu donositi moralne prosudbe o vlastitom djelovanju, kao i o djelovanju drugih, te predlagati etička

rješenja za ispravno i dobro djelovanje

TEMATSKE CJELINE:

I. Moral i etika

II. Ljudsko iskustvo i etičko gledište

III. Predmet, struktura i područja etičkog prosuđivanja

IV. Etičko opravdanje moralnog djelovanja

V. Etička argumentacija i etičke teorije

72

1.2. TROGODIŠNJI PROGRAM – KUHAR, KONOBAR, SLASTIČAR

TJEDNI BROJ SATI: 1

GODIŠNJI BROJ SATI: 35 (završni razred 32 sata)


1. RAZRED

UDŽBENIK: Lukić, Katinić, Ćurko, Zec, "Etika 1", ŠK, Zagreb, 2014.

OPIS PREDMETA:
















73

pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjek


dobro djelovanje

TEMATSKE CJELINE:

I. Uvod u etiku

II. U potrazi za identitetom

III. Prepreke u potrazi

IV. Ciljevi – lažni, prividni, istinski

V. Orijentiri i zamke na putu

VI. Odgovornost za sebe, prirodu i druge

2. RAZRED

UDŽBENIK: Marušić Brezetić D., Ćurko B. „Ja, mi, oni... udžbenik etike za drugi razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2010.

CILJ PREDMETA:

Stjecanje teorijskih znanja iz vrijednosnog normativnog područja koje se odnosi na međuljudske odnose i komunikaciju te razvoj svijesti o

moralnoj odgovornosti prema sebi i uzajamnosti prema zajednici.Kritičko promišljanje o problemima suvremenog života.







74










dobro djelovanje






identificirati izabrane pojmove iz područja primijenjene etike

razumjeti osnovne probleme suvremene etike

raspraviti različita moralna načela djelovanja

objasniti razloge moralnih sukoba analizom konfliktnih situacija

preispitati vlastite stavove

ovladati umijećem filozofske argumentacije

TEMATSKE CJELINE:

I. Čovjek u odnosima

II. Sukobi u odnosima

75

III. Reguliranje odnosa

IV. Odnosi u društvu i u državi

V. Globalizacija

3. RAZRED

UDŽBENIK: Reškovac, T., „Bioetika, udžbenik etike za treći razred srednjih škola“, Profil, Zagreb, 2008.

OPIS PREDMETA:
















pokušati uskladiti vrijednosni sustav s etičkim djelovanjem mladog čovjeka osposobiti učenike za moralnu prosudbu vlastitog djelovanja,

kao i djelovanja drugih, te za osmišljavanje etičkih rješenja za ispravno i dobro djelovanje

76

TEMATSKE CJELINE:

I. Čovjek, priroda i etika

II. Ekologija – Misli globalno, djeluj lokalno

III. Napredak i održivi razvoj

IV. Čovjek i biljke

V. Čovjek i životinje

VI. Stvaranje života

VII. Stvaranje čovjeka

VIII. Liječenje i transplantacija

IX. Pobačaj

X. Pitanje smrti

XI. Pravednost i pravo

XII. Etika i politika

XIII. Etika i novinarstvo

XIV. Vrijednosti i njihovo ozbiljenje

77

9. PROGRAMI IZVANNASTAVNOG I IZVANŠKOLSKOG RADA

PODRUČJA

VRIJEME REALIZACIJE

NOSITELJI AKTIVNOSTI

CILJEVI

STANDARDI/KOMPETENCIJE (RAZVIJAJU SE KROZ SVE

NAVEDENE SADRŽAJE KOJI SU MEĐUSOBNO POVEZANI

HUMANITARNIM KARAKTEROM)

Suradnja s Gradskim Crvenim

križom:

«Solidarnost na djelu»

Listopad 2015.

Nositelj: Jelena Barić, prof.

Sudionici: Svi učenici škole

«Dobrovoljno darivanje krvi»

Veljača 2016.


Sudionici: Učenici - punoljetni

- prikupljanje novca u humanitarne svrhe - pomoć

potrebitima

- omogućiti provođenje humanitarnih akcija

- poticanje volonterskog rada

- senzibilizacija lokalne zajednice

- promicanje humanitarnih zadaća Crvenog križa

među učenicima Škole

KOGNITIVNE, INOVATIVNE

razvijati osjetljivost za probleme

učenik će moći prepoznati, postaviti, razumjeti, interpretirati i riješiti

problem odnosno situaciju

razvijati imaginaciju - otvorenost za nove ideje

proizvođenje novih ideja

učenik će moći - razmotriti i prihvatiti tuđe ideje

- osmisliti vlastite ideje

razvijati stvaralačku slobodu

učenik će imati inicijativu, bit će samostalan u pristupu i rješavanju

problema

kreativno traženje rješenja

78

«Natjecanje Mladeži

Crvenog križa»

I. polugodište

Nositelj:Jelena Barić, prof.

Liječnik Doma zdravlja Opatija

Sudionici: Učenici volonteri

Suradnja s Društvom naša djeca

Opatija i drugim Udrugama –

volontiranje:

tijekom nastavne godine


Vijeće učenika

Sudionici: Učenici volonteri

- spasiti ili produžiti život nepoznatim

primateljima

- osposobiti učenike za pomoć unesrećenima

željom da se trgovanje ljudima iskorijeni jer je to jedan od najvećih zala koji se javlja u svijetu

- poticanje volonterskog rada

- organizirano provođenje slobodnog vremena

- kreativni susreti- zajedničko stvaranje i druženje

- integracija i inkluzija učenika s teškoćama u

razvoju

- senzibilizacija lokalne zajednice

učenik će biti radoznao, maštovit, originalan, hrabar, fleksibilan...

moći će pronalaziti različite puteve rješavanja situacije

razvijati kritičko mišljenje

učenik će kritički promišljati i procjenjivati i na taj način dolaziti do

optimalnih rješenja

moći će donositi odluke primjerene datoj situaciji

razvijati samokritičnost

učenik će biti spreman odbaciti vlastite ideje koje ne dovode do

rješenja

evaluacija najboljeg rješenja

učenik će moći prosuditi je li rješenje dovelo do željenog cilja

odnosno. primjenjljivost rješenja u konkretnoj životnoj situaciji

EMOCIONALNE

osvijestiti svoje i tuđe emocije

učenik će moći prepoznati i imenovati vlastite osjećaje kao i osjećaje

druge osobe

79

«Mala škola demokracije»


Nositelj: Milan Vignjević, prof.

Radionice i predavanja u školi

Sudionici: Skupina od 15 učenika

- poticanje učenike na slobodno izražavanje svojih

ideja i poruka. U demokratskom svijetu politička

izobrazba mladih postala je neizostavna

sastavnica svake izobrazbe

- sudjelovanje i doprinošenje demokratskom

ozračju u svoje okruženje

- razvijanje strpljivosti, upornosti, timskog rada i

logičkog zaključivanja

- korisno provođenje slobodnog vremena uz

istraživanje demokracije kroz prizmu mladih

- razvijanje građanskog domoljublja vezano uz

ustrojstvo, zakone i političku kulturu u RH

- razvijanje sposobnosti za sudjelovanje u

političkom životu, izborima, višestranačkom

sustavu na vlasti, u parlamentu te lokalnoj upravi i

samoupravi

- razvijanje svijest o ljudskim pravima i njihovom

razvijati empatiju

učenik će se moći uživjeti u položaj druge osobe kako bi je bolje

razumio; bit će sposoban suosjećati s njom

moći će sagledati svijet očima druge osobe (kognitivna

kompetencija)

razvijati altruizam učenikovo ponašanje bit će dobrovoljno i nesebično s namjerom da

pomogne drugoj osobi

emocionalna zrelost

učenik će kontrolirati svoje emocije i upravljati raspoloženjima

("hladne glave" moći će reagirati u situacijama konfrontacije

mišljenja)

KOMUNIKACIJSKE

razvijati komunikacijske vještine (verbalne i

neverbalne)

učenik će imati uvid u vlastite načine komuniciranja ali i u načine

komuniciranja drugih osoba

80

«Vjeronaučna skupina»

tijekom I. polugodišta

Nositelj: Maja Šimičić Roksandić,

vjeroučiteljica


primjerenom razvoju

- njegovati odgovoran odnos prema Riječi Božjoj

u ritmu Liturgijske godine

- razvijati u učenicima osjećaj za crkvenost,

zajedništvo i povezanost života s Riječju Božjom

kroz rad na biblijskim tekstovima i prateći

Liturgijsku godinu

- pripremiti se za vjeronaučnu olimpijadu

osvijestiti pogreške u verbalnoj komunikaciji i

naučiti kako ih ispraviti

učenik će moći jasno i uvjerljivo izražavati svoje misli, ideje i

prijedloge; bit će svjestan kvalitete poruke koju odašilje sugovorniku

osvijestiti ulogu govora tijela u svakodnevnoj

komunikaciji

učenik će moći prepoznati

- pozitivan i negativan govor tijela

razvijati kulturu komuniciranja

učenik će razviti i usvojiti asertivno ponašanje što će dovesti do

uspješne i kvalitetne komunikacije s različitim ljudima

SOCIJALNE

razvijati sposobnost uspostavljanja međuljudskih

odnosa (razvoj socijalnih vještina)

učenik će moći primijeniti usvojene socijalne vještine te će moći

uspješno djelovati u različitim socijalnim – životnim- situacijama

81

«Eko grupa»


Nositelj: Mario Nosić, prof.

Liana Borčić Goleš, prof.

Radionice, izrada panoa i plakata, posjet

prirodnim znamenitostima PGŽ, posjet

prirodoslovnom muzeju, akcije čišćenja.


- razvijanje ekološke svijesti kod učenika

- obilježavanje svih važnih događaja vezanih uz

ekologiju te zaštitu okoliša, ali i zdravlja ljudi

- upoznavanje s problemima očuvanja i zaštite

okoliša te aktivnije djelovanje u prevenciji

- odgovorno se odnositi prema uporabi prirodnih

bogatstava uz održivi razvoj, čuvajući prirodnu

ravnotežu i biološku raznolikost

- upoznavanje učenika s ekološkim problemima

svoje okoline

razvijati svijesti o nužnosti uvažavanja osobnih

razlika

učenik će moći uočiti, uvažiti i prihvatiti različitost

razvijati pozitivnu sliku o osobama s teškoćama u

razvoju

učenik će moći i željeti pružati podršku slabijima i nemoćnima

razvijati osjetljivost za potrebe drugih ljudi

učenik će moći razumjeti druge ljude, uvažavati tuđe mišljenje i

potrebe pa će biti poželjan sugovornik

razvijati osjećaj ravnopravnosti

učenik će druge osobe doživljavati kao ravnopravne osobe koje se

međusobno ne ugrožavaju već poštuju

učenje tolerancije i kompromisa

učenik će biti spreman uvažiti mišljenje drugih i znat će rješavati

problem pregovaranjem, dogovaranjem (moći će uspješno izbjeći

nezdrave konfliktne situacije)

naučiti konstruktivno rješavati sukobe

učenik će moći sagledati problem, razumjeti uzroke, tražiti rješenja i

primjeniti različite strategije rješavanja sukoba koje je usvojio i koje

82

«Novinarska grupa –

izrada Školskog lista UŠ»


Nositelji: Ivana Grandić, prof.

Slobodanka Orešković, prof.

Dajana Ljubičić, prof.

Mira Matan, prof.

Literarne i novinarske radionice


- pružiti informacije o radu škole, novostima,

uspjesima vezanim uz redovan rad škole,

izvannastavne aktivnosti, radove učenika

- razvijati komunikacijske sposobnosti i

prenošenje informacija

- razvijati sposobnosti korištenja aplikacija

grafičkih programa i korištenje opreme – računala

- poticati timski rad, kritičko mišljenje i

kreativnost

je sposoban primijeniti

jačanje grupne povezanosti

učenik će imati razvijen osjećaj pripadnosti i moći će graditi odnos

uzajamnog povjerenja

naučiti kako se oduprijeti pritisku grupe

učenik će biti samostalan, imat će svoje mišljenje i otvoreno će

izražavati vlastite ideje i stavove

POSLOVNO- MENADŽERSKE

razvijati osjećaj za timski rad

učenik će imati razvijen osjećaj za zajedničke interese, bit će spreman

na uzajamno pomaganje i suradnju

razvijati sposobnost uvjeravanja i vođenja drugih

biti vođa i biti vođen

83

«Volonterski klub»


Nositelji: Jelena Barić, prof.

Vijeće učenika

Volonterski rad u školi i drugim

institucijama

Sudionici: Volonteri-skupina od 20

učenika

- pomoći onoj skupini ljudi ili djece u društvu

kojima je pomoć najpotrebnija

- upoznati važnost i svrhu volonterizma i

humanog djelovanja u široj društvenoj zajednici

- humanitarnim radom uljepšati slobodno vrijeme

i život onih kojima je takva pomoć

potrebita

razvijati organizacijske sposobnosti

učenik će biti osposobljen za planiranje, izradu rokova, podjelu

zadataka, praćenje provođenja aktivnosti

razvijanje poduzetničkog duha

učenik će biti spreman preuzeti rizik i odgovornost

OSOBNE

optimalan razvoj osobnih potencijala:

učenik će stvoriti pozitivnu sliku o sebi; bit će pun samopouzdanja i

samopoštovanja; osjećat će se uspješnim

pronalaziti ravnotežu između slobode i discipline

učenik će osvijestiti da ima slobodu izbora, odlučivanja i djelovanja,

ali i da postoje pravila koja vrijede za druge pa tako i za njega

(restitucija); učenik će jačati samoodgovornost, a okolina će ga cijeniti

i uvažavati

razvijati unutarnju (intrinzičnu) motivaciju

učenik će imati pozitivan stav prema aktivnosti, više će se zalagati,

84

«Kreativna radionica»


Nositelj: Emina Mulaosmanović, prof.

Radionice, plakati

Sudionici: Skupina od 10 do 15 učenika

«Kazališna pretplata za mladež i

obilazak kazališta»

tijekom nastavne godine i tijekom sezone

u HNK Ivan Zajc Rijeka

Nositelj aktivnosti. Ivana Grandić, prof.


- razvijanje kreativnosti, pozitivnog odnosa prema

radu (aktivnost, samoinicijativnost, samostalnost,

suradnja, timski rad, originalnost u izražavanju)

- razvijati kreativnost "uranjajući" u okoliš i

kulturnu baštinu korištenjem prirodnih i otpadnih

materijala

- obilazak Narodnog kazališta Ivan pl. Zajc u

Rijeci u pratnji stručnog vodiča iz kazališne

propagande.

- razvijati senzibilitet učenika, glazbenu

interpretaciju te glazbeni ukus

- približiti učenicima scensku umjetnost, ali i

obogatiti nastavni proces iz hrvatskog jezika i

književnosti

pokazat će inicijativu i kreativnost

zadovoljiti vlastite potrebe za afirmacijom i

osjećajem vlastite kompetencije

učenik će osvijestiti svoje snage, znat će u čemu je dobar odnosno

loš, dobit će pohvale i osjećat će se dobro

razvijanje optimizma

učenik će vjerovati u pozitivne ishode

naučiti nositi se s vlastitim stresom

učenik će naučiti raditi pod pritiskom te kako humorom i optimizmom

smanjiti stres

85

9.1. ŠKOLSKI PROJEKTI

Školski kurikulum za projekt «BOŽIĆNI KOLAČI – radionica s djecom s posebnim potrebama»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA

TROŠKOVNIK STANDARDI /

CILJEVI KOMPETENCIJE

METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

«BOŽIĆNI KOLAĆI –

radionica s djecom s

posebnim potrebama»

Školsko stručno vijeće

kuharstva i slastičarstva

Ugostiteljske škole

Opatija, odabrani učenici

2E i 3E razreda,

Članovi Udruge osoba s

invaliditetom Grada

Opatije

Sudionici: skupina od

ukupno 8 polaznika

Troškovi izrade

plakata i panoa:

1.500,00 kn

Troškovi

radionice:

2.000,00 kn

Troškovi sitnog

inventara:

1.000,00 kn

-naučiti temeljne

smjernice prehrane

određenih skupina

osoba

-razviti svijest o

volontiranju i

važnostima pomoći i

prihvaćanja društva

oko sebe

- stjecanje znanja i

vještina za timski

rad, analize i

zaključivanje

- razvijanje

prezentacijskih i

govorničkih vještina

- socijalizacija

- afirmacija

- razvijanje pozitivnog

stava o osbama s

posebnim potrebama

-praktični rad

-radionice

-rad u

skupinama

-razgovor

-diskusija

-promocija znanja

i sposobnosti

učenika

Ugostiteljske

škole Opatija

-dodatno

pozicioniranje

Škole kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu

kadrova

osposobljenih za

sve zadatke

komercijalnih i

nekomercijalnih

objekata prehrane

i planiranja

prehrane javnosti

Prosinac, 2015.

86

Školski kurikulum za projekt «OTVORENIH VRATA ZA GRAĐANE»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA



METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

« OTVORENIH VRATA

ZA GRAĐANE»



Ugostiteljske škole Opatija,

odabrani učenici 2E i 3E

razreda,

Građanstvo


ukupno 10 polaznika

Troškovi izrade

plakata i panoa:

1.500,00 kn

Troškovi

radionice:

3.000,00 kn

-promocija zanimanja

slastičara

-naučiti i prezentirati

slastice našeg kraja

-naučiti i prezentirati

moderne slastice

prilagođene

domaćinstvu


vještina za

timski rad,

analize i

zaključivanje

- praktična

provedba

stečenih znanja

korelacije

predmeta

poznavanje robe

i slastičarstva

- razvijanje

prezentacijskih i

govorničkih

vještina

- razvijanje

poduzetničkih

vještina

-praktični rad

-radionice

-rad u

skupinama

-razgovor

-diskusija

-promocija znanja i

sposobnosti

učenika


Opatija

-dodatno

pozicioniranje

Škole kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu kadrova

osposobljenih za

sve zadatke

komercijalnih i

nekomercijalnih

objekata prehrane i

planiranja prehrane

javnosti

Tijekom

školske godine

87

Školski kurikulum za projekt «SAJAM SV. JAKOVA NA KRIŽIŠĆU»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA



METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

SAJAM SV. JAKOVA

NA KRIŽIŠĆU

Jelena Barić, prof.


Emina Mulaosmanović,

prof.

Ljiljana Mikinac, prof.

odabrani učenici

Grad Opatija


ukupno 30 učenika

Troškovi

organizacije:

2.500,00 kn

Troškovi hrane i

pića:

2.500,00kn

-promocija povijesti

Grada Opatije

-promocija Škole i

ugostiteljskih

zanimanja

-dugoročni cilj je

ponovno uvođenje

godišnjeg sajma na

Dan Sv. Jakova na

području Križišća


vještina za

timski rad,

analize i

zaključivanje

- praktična

provedba

stečenih znanja

korelacije

predmeta

strukovnih i

općeobrazovnih

predmeta

(povijest,

hrvatski j.)

- razvijanje

prezentacijskih i

govorničkih

vještina

- razvijanje

poduzetničkih

vještina

-praktični rad

-radionice

-rad u

skupinama

-razgovor

-diskusija

-promocija znanja i

sposobnosti

učenika


Opatija

srpanj 2016.

88

Školski kurikulum za projekt «ZDRAVA PREHRANA»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA


CILJEVI

METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACI

JE

«Zdrava prehrana»

Nositelji aktivnosti:


prirodne grupe predmeta



Sudionici: Skupina od 15

učenika

Troškovi

održavanja

radionica

zdrave hrane

(namirnice)

cca 4000,00 kn


vještina za samostalno

izvođenje pokusa,

analize i zaključivanja

- na osnovi poznatih

podataka znati

formirati vlastitu ideju,

osmisliti, realizirati

projekt

- spoznaju o ekološki

održivim proizvodima

i djelovanjima uklopiti

u vlastito djelovanje i

ponašanje

- voditi brigu o

vlastitom zdravlju i

zdravlju drugih

- rad na tekstu: pronalaženje i

proučavanje stručne literature,

prikupljanje informacija putem interneta

- praktični rad

- radionice

- rad u skupinama

- razgovor

- diskusija

- projektna nastava

Naša iskustva i

primjeri menu-a u

ponudi opatijskih

hotela i restorana.

Tijekom

nastavne

godine

89

Školski kurikulum za projekt «ZVJEZDICE MEĐU ZVIJEZDAMA»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA



METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACI

JE

«Zvjezdice među

zvijezdama»




ugostiteljskog posluživanja




hrvatskog jezika

Sudionici: Skupina od 30

učenika

Troškovi

otkrivanja

Zvjedica i

zvijezdi

cca 5 000,00 kn

- korištenjem različitih

medija dolaženje do

novih spoznaja

- upoznati javnost s

osobama koje su

zadužile opatijsko

ugostiteljstvo kroz

povijest, ali i s

najboljim učenicima

naše Škole

- promovirati

ugostiteljsko turistička

zanimanja

- izraziti trajnu

zahvalnost i

poštovanje

učenicima/učenicama

koji su do sada, ali i

koji će ubuduće biti

proglašavani

učenikom/učenicom

generacije


vještina za samostalan

rad, analize i

zaključivanje

- razvijanje sposobnosti

zaključivanja


podataka znati formirati

vlastitu ideju, osmisliti i

realizirati projekt

- rad na tekstu:

pronalaženje i

proučavanje

stručne

literature,

prikupljanje

informacija

putem interneta

- praktični rad

- radionice

- rad u

skupinama

- razgovor

- diskusija

- projektna

nastava

- trajno

obilježavanje

vrijednosti djela

osoba koje su

utkale jedan dio

života u povijest


Opatija

- stvaranje branda


Opatija, kao prve

takve ustanove u

RH koja učenike

stimulira i

nagrađuje na taj

način

- dodatno

pozicioniranje


kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu kadrova

za ugostiteljstvo i

turizma

listopad

2015.

90

Školski kurikulum za projekt «Obrok za vedrije srce»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA

TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJ

E

VRIJEME

REALIZACIJ

E

Obrok za vedrije srce



Ugostiteljske škole Opatija

Specijalna bolnica za

medicinsku rehabilitaciju

bolesti srcaThalassoterapia

Opatija

Sudionici: skupina od ukupno

10 učenika kuhara iz


Troškovi

uvježbavanja

menija u školi

2500,00 kn

Troškovi

prezentiranja

ponude u

Ugostiteljskoj

školi u Opatiji

2500,00 kn

-načela prehrane očuvanja

zdravog srca

-ljekovita hrana za svaki

krvožilni sustav

-preporučeni unos

energije i nutrienata

-utjecaj ukupnih obrazaca

prehrane na

kardiovaskularne bolesti

-analizirati hranu koja

može naškoditi a koja

može spriječiti bolesti

arterija i srca / pretilost

-dijetoterapija

-primjeri jelovnika sa

mogućom primjenom u

zdravstvu, turističkoj

ponudi i individualnim

kućnim terapijama

-radionice sa ciljem

usvajanja smjernica

- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje

- praktična provedba stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva

- razvijanje prezentacijskih i govorničkih vještina

- razvijanje poduzetničkih vještina

-praktični rad

-radionice

-rad u skupinama

-razgovor

-diskusija

-projektna

nastava

-promocija znanja

i sposobnosti

učenika

Ugostiteljske

škole Opatija

-dodatno

pozicioniranje

Škole kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu

kadrova

osposobljenih za

sve zadatke

komercijalnih i

nekomercijalnih

objekata prehrane

i planiranja

zdrave prehrane

javnosti

Tijekom

školske godine

91

Školski kurikulum za projekt «Opatijska paleta bezglutenske prehrane»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA


EVALUACIJA/

VREDNOVANJ

E

VRIJEME

REALIZACIJ

E

Opatijska paleta

bezglutenske prehrane


kuharstva Ugostiteljske škole

Opatija

Udruga oboljelih od celijakije

PGŽ-a

Specijalna bolnica za

medicinsku rehabilitaciju

bolesti srcaThalassoterapia

Opatija

Sudionici: skupina od ukupno

10 učenika kuhara iz


Troškovi izrade

plakata i panoa:

1000,00 kn

Troškovi

uvježbavanja

menija u školi

2000,00 kn

Troškovi

prezentiranja

ponude u

Ugostiteljskoj

školi u Opatiji

2000,00 kn

-načela prehrane oboljelih

od celijakije

-ljekovita hrana

-preporučeni unos

energije i nutrienata

-analizirati hranu koja

može naškoditi a koja

može spriječiti

napredovanje bolesti

-dijetoterapija

-primjeri jelovnika sa

mogućom primjenom u

zdravstvu, turističkoj

ponudi i individualnim

kućnim terapijama

-radionice sa ciljem

usvajanja smjernica

- stjecanje znanja i vještina za timski rad, analize i zaključivanje

- praktična provedba stečenih znanja korelacije predmeta poznavanje robe i kuharstva/slastičarstva

- razvijanje prezentacijskih i govorničkih vještina

- razvijanje poduzetničkih vještina

-praktični rad

-radionice

-rad u skupinama

-razgovor

-diskusija

-projektna

nastava

-promocija znanja

i sposobnosti

učenika

Ugostiteljske

škole Opatija

-dodatno

pozicioniranje

Škole kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu

kadrova

osposobljenih za

sve zadatke

komercijalnih i

nekomercijalnih

objekata prehrane

i planiranja

zdrave prehrane

javnosti

Tijekom

školske godine

92

Projekt IZBOR UČENIKA/CE GODINE I NAJBOLJEG RAZREDA

U cilju bolje motiviranosti učenika škole, na kraju nastavne godine će se proglašavati učenik/ca nastavne godine. Zbog motivacije drugih

učenika organizirat će se i proglašavanje najboljeg razreda na kraju nastavne godine. Najbolji razred će od strane Nastavničkog vijeća biti

nagrađen s jednim nenastavnim danom koji učenici mogu iskoristiti za izlet ili posjet izložbi, hotelu i slično, a sve s ciljem dodatne edukacije.

Najbolji učenik će dobiti pohvalnicu škole.

Projekt GATUS

Ove školske godine naša škola učestvuje na međunarodnom susretu ugostiteljsko turističkih škola s područja bivše Jugoslavije. Na susretu

seočekuju škole iz Republike Slovenije, Bosne i Hrecegovine, Srbije, Makedonije, Crne Gore i Hrvatske. To je jedan od najboljih načina kako

srušiti predrasude među mladim ljudima te širiti multikulturalnost, ali i dodatno pozicionirati našu školu kao centar izvrsnosti za obrazovanje

kadrova za potrebe ugostiteljstva i turizma van granica naše zemlje.

Projekt s UDRUGOM ŽMERGO "INFO-CENTAR ZA MLADE OPATIJA (ŽLICA)"

Udruga Žmergo se bavi očuvanjem okoliša, zaštitom prirodne i kulturne baštine te promocijom održivog razvoja. Na taj način nastoje

poboljšati kvalitetu življenja, kako u ekološkom tako i u kulturno-edukativnom smislu.

Od školske godine 2014./15. započeo je projekt "Info-centar za mlade Opatija (ŽLICA)". U projekt su uključeni i učenici Ugostiteljske škole

Opatija. Udruga će stupiti u kontakt s našim učenicima i razmjeniti brojeve mobitela i mailove. Putem mailova će ih redovito obavještavati o

zanimljivim događanjima u Opatiji u kojima mogu sudjelovati. To će biti različite manifestacije, zanimljiva predavanja prilagođena uzrastu

učenika, volonterske akcije čišćenja okoliša koje će provoditi udruga Žmergo. Na taj način bi potaknuli učenike na uključivanje u društvenu

zajednicu, sudjelovanje u različitim aktivnostima i osvijestili ih o vrijednosti volontiranja.

93

Projekt "EATHINK"

Projekt će se ostvariti u partnerstvu s udrugom Žmergo. To je međunarodni projekt koji će se provoditi u razdoblju od 2015.-2018. godine u

europskim i afričkim zemljama. Cilj projekta je podići kritičko razmišljanje i aktivno uključivanje u izazove globalnog razvoja, kroz

usredotočenost na održive prehrambene sustave i mala poljoprivredna gospodarstva. U sklopu projekta će se u školi održavati predavanja i

radionice za nastavnike i učenike, provest će se razne aktivnosti s članovima Udruge, učenici će svojim radovima sudjelovati na međunarodnim

školskim natjecanjima i izložbama i pokušat će se stvoriti školski vrt.

Projekt "ZAJEDNO RAZLIČITI – POTICANJE SURADNJE I NENASILNE KOMUNIKACIJE"

Projekt će se ostvariti u partnerstvu s udrugom Terra. Cilj djelovanja udruge je prevencija i suzbijanje ovisnosti, AIDS-a i ostalih spolno

prenosivih bolesti te olakšavanje i omogućavanje procesa reintegracije ovisnika nakon završetka tretmana za liječenje, prevencija ovisnosti kod

rizičnih skupina mladih te senzibilizacija i edukacija javnosti o problematici zlouporabe droga. Psiholozi iz udruge Terra će po dogovoru dolaziti

u Ugostiteljsku školu i održavati predavanja i radionice u pojedinim razredima, vezane uz suradnju i nenasilnu komunikaciju.

Projekt "I DOK JE SRCA, BIT ĆE I KROACIJE"

-Projekt u povodu stote obljetnice smrti A.G.Matoša, Mjeseca hrvatske knjige i Međunarodnog dana školskih knjižnica.

-Akcija prikupljanja sredstava za nabavu informatičke opreme i lektire.

- 27. listopada otvorenje izložbe s istoimenim naslovom. Na izložbi će biti izložena nabavljena lektira, informatička oprema i detaljni podaci o

donatorima. (Međunarodni dan školskih knjižnica obilježava se zadnjeg ponedjeljka u listopadu.)

CILJ:

Poticanje čitanja i informacijske pismenosti na način:

94

- Omogućiti učenicima da savladaju informacijske i komunikacijske vještine, više razine pismenosti, čitanja, stvaranja kritičkog mišljenja s

temeljnom ulogom stjecanja vještina za cjeloživotno učenje. Na taj način školska knjižnica učenicima pruža obavijesti i spoznaje bitne za

uspješno uključivanje u suvremeno društvo.

- Budući da je Grad Opatija dio projekta e-županija koji će omogućiti pristup internetu svim građanima, onda knjižnica Ugostiteljske škole

Opatija ne smije biti jedna od 22 srednje škole PGŽ u kojoj učenici u knjižnici nemaju pristup internetu, što je nedopustivo u današnjem

suvremenom društvu koje se temelji na znanju i informacijama.

NAMJENA:

- Školski knjižničar je predlagatelj i voditelj ovog projekta jer teži i potiče istraživačko-projektno učenje, timski rad, promiče čitanje na

svim medijima putem knjižnično-informacijskog obrazovanja, povećava dostupnost e-Lektire i stručne literature, promiče važnost lektire

za opću kulturu, suradnju i empatiju.

- Uz to, knjižnica se prilagođava promjeni navika i interesa mladih korisnika, osobito srednjoškolaca koje treba: osamostaliti u učenju,

stvaralački ih probuditi, osposobiti ih za učenje učenja, samokritičnost i samoobrazovanje.

Školska knjižnica će na taj način postati vjerodostojno informacijsko, medijsko, komunikacijsko i kulturno središte škole koje može

odgovoriti zahtjevima suvremene škole.

NOSITELJI AKTIVNOSTI:

TIM PROFESORA

1. KNJIŽNICA – Mira Matan, prof. i dipl. knjiž.

2. HRVATSKI JEZIK, Dajana Ljubičić, prof. i 5 učenika

3. HRVATSKI JEZIK, Slobodanka Orešković, prof. i 5 učenika

4. HRVATSKI JEZIK, Ivana Grandić, prof. i 5 učenika

NAČIN REALIZACIJE:

Uz nove neophodne tehnologije i opremu, internet za korisnike knjižnice i učenje na kreativniji način postat će stvarnost. Najprije bi obradili

Matoša na drugačiji način: prikupljanjem, oblikovanjem i objavljivanjem materijala, izložbama, performansima, plakatima, posterima,

praktičnim radovima, kvizovima, likovnim radovima, pjevanjem, powerpointovima, fotografijama, parlaonicama, predavanjima eminentnih

stručnjaka i sl.

95

VREMENIK AKTIVNOSTI:

Tijekom cijele 2015./2016. školske godine.

NAČIN VREDNOVANJA I NAČIN KORIŠTENJA REZULTATA:

Praćenje komentara i prijedloga posjetitelja izložbe (web stranica).

Zadovoljstvo učenika i učitelja postignutim projektom.

Projekt UNAPREĐENJE MENTORSKOG RADA U UGOSTITELJSTVU I TURIZMU

Projekt“ Unapređenja praktične nastave u turizmu i ugostiteljstvu“nastavlja se i ove školske godine 2015./2016. u prvome polugodištu.

U projektu sudjeluju Milenij hoteli d.o.o. i Ugostiteljska škola Opatija.

Program ima cilj unaprijedit praktičnu nastavu, povezivanje obrazovanja sa gospodarstvom i praksom kako bi učenici bili komepetetniji i

konkuretniji te spremni za tržište rada. Projekt u cijelosti sufinancira Primorsko-goranska županija.

Praktična nastava učenika Ugostiteljske škole održavat će se u Milenij hotelima d.o.o., u trajanju od dva polugodišta. u sklopu Programa „

Unapređenja praktične nastave u turizmu i ugostiteljstvu na području Primorsko- goranske županije “ u realizaciji praktične nastave sudjelovat će

osam mentora iz poduzeća i četrdeset i dva učenika iz Ugostiteljske škole od kojih tri najbolja dobivaju novčanu nagradu i putovanje u Poljsku sa

mentorima. Koordinator projekta je prof. Sanda Perči.

96

CILJEVI, OČEKIVANI REZULTATI I TROŠKOVA PROVEDBE PROGRAMA

Program sufinancira: Primorsko-goranska županija u iznosu od 100 000, 00 kuna

Nositelj programa: Ugostiteljska škola Opatija

Sudionik programa: Milenij Hoteli d.o.o.

Trajanje Programa: 2015. godina (prema Ugovoru dostaviti Županiji izvješće o aktivnostima, uslugama i troškovima u svezi

realizacije projekta)

Ciljevi programa: Osposobljavanje učenika za vrijeme njihove prakse prema nastavnom planu i programu njihova

zanimanja

Unaprijediti kvalitetu turističkih usluga na području Primorsko-goranske županije.

poboljšati nastavnu građu i drugu dokumentaciju za vođenje praktične nastave u trgovačkim

društvima i obrazovnim ustanovama.

Očekivani rezultati programa: Stvoriti klaster sastavljen od zainteresiranih strana (javne uprave, poduzetnika, obrazovnih ustanova i

turističkih destinacija) koje zajednički rade na unapređivanju i povezivanju znanja i vještina.

Implementacijom praktične nastave uspostaviti će se sustav povezivanja učenika s budućim

poslodavcima i omogućiti lakše zapošljavanje i odabir kadrova potrebnih turističkom sektoru. proces

povezivanja učenika s budućim poslodavcima;

Struktura troškova programa Ugostiteljska škola Opatija

Troškovi organizacije, planiranja i upravljanja programom,

Provjera kvalitete praktične nastave

Edukacijske radionice za mentore Ugostiteljske škole i Milenij hotela d.o.o.- troškovi predavanja

troškovi obilaska učenika( 6 mjeseci x 2 obilaska mjesečno)

Izrada mape praktične nastave Ugostiteljske škole u suradnji sa stručnim nastavnicima

97

novčane nagrade najboljim učenicima i putovanje u Poljsku sa organizatorima projekta (uključeni

svi troškovi za vrijeme putovanja)

izrada zahvalnica i pohvalnica svim sudionicima projekta

DINAMIČKI PLAN PROVEDBE PROGRAMA

Red.

br.

Aktivnost Nositelj Termin Rezultat

1. Formiranje i definiranje projektnog

tima i zadatka očekivanih rezultata.

UŠ – S.Perči 19.1.

2015.

Popis članova

tima, definirani

zadaci i očekivani

rezultati.

2. Izrada plana i programa edukacije

učenika Ugostiteljske škole Opatija

UŠ-S.Perči

26.1.2015. Planirana

edukacija kroz

nastavne planove i

programe

3. Odabir kandidata za mentore stručne

prakse u trgovačkim društvima

Milenij

hoteli – V.

Gržetić,

4.2.2015. Lista odabranih

mentora.

98

UŠ – S. Roth

4. Edukacija mentora u trgovačkim

društvima

UŠ – S.Perči 9.2.2015. Izvještaj o

održanim

predavanjima

5. Definiranje kriterija za odabir učenika Milenij

hoteli – V.

Gržetić

UŠ –S. Roth

10.2.2015. Kriteriji za odabir

kandidata za

obavljanje stručne

prakse

6. Raspisivanje natječaja za učeničku

stručnu praksu

UŠ – S.

Perči

11.2.-

18.2.

2015.

Tekst natječaj

7. Odabir kandidata za stručnu praksu Milenij

hoteli – V.

Gržetić

UŠ – S. Roth

19.2.2015. Lista polaznika

8. Upoznavanje učenika s mentorima i

planom i programom za stručnu

23.

2.2015.

Upoznavanje

učenika s

99

praksu - predavanje UŠ- S- Perči mentorima i

poduzećem

9. Izrada individualnog dinamičkog

plana stručne prakse za kandidate

Milenij

hoteli –

mentori

23.2.-

27.2.

2015.

Individualni plan

stručne prakse

10. Praktičan rad učenika Milenij

hoteli –

mentori

UŠ- S. Perči

Ožujak-

kolovoz

Izvješće učenika o

održanoj praksi-

mapa

11. Provjera kvalitete provedene stručne

praksa kroz anketni upitnik

UŠ-S.Perči Ožujak-

prosinac

Izvješće o

zadovoljstvu

sudionika(mentora

i učenika)

12. Izrada konačnog izvješća-rezulati

projekta i nagrade učenicima

UŠ-S.Perči

23. 12.

2015.

Konačno izvješće

o provedbi

programa

100

Primorsko-goranska županija (Županija)

Upravni odjel za turizam, poduzetništvo i ruralni razvoj – gđa. Danijela Perković, savjetnik za konkurentnost i EU projekte II

Slogin Kula 2, HR – 51000 Rijeka

Tel: 051/351261


Upravni odjel za odgoj i obrazovanje – mr.sc. Edita Stilin, pročelnica Upravnog odjela za odgoj i obrazovanje

Slogin Kula 1/I, HR – 51000 Rijeka

Tel: 051/351-882


Milenij hoteli d.o.o. (Milenij hoteli) – gosp. Vedran Gržetić, izvršni direktor

V.C.Emina 6, HR – 51410 Opatija

Tel: 051/295 001


mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

101

Projekt UČITELJI MENTORI - NAŠI PRIJATELJI KUHARI

Nositelj projekta: nast. kuharstva i slastičarstva Sanda Perči

Školska godina:2015./2016.

Projekt je namijenjen učenicima smjera kuhar, 1., 2., i 3., godina koji su željni stjecanja dodatnih znanja i vještina na radionicama najboljih

voditelja kuhinja s područja Kvarnera gdje će oni predstavljati svoja znanja i umijeća uz kuhanje u kabinetima Ugostiteljske škole

Opatija(mentori sami financiraju svoju radionicu).

Svrha i cilj projekta:

prijenos znanja i vještina na učenike

razvoj profesionalnog identiteta gdje mentor ima važnu ulogu u prijenosu i izfradnji profesionalnog ponašanja

potaknut razmišljanje o planiranju i razvijanju vlastite karijere

primjena teoretskog i praktičnog dijela nastave u praksu

lakše razumijevanje zahtjevnosti i složenosti gastronomije

poticanje talentiranih učenika za daljnje učenje, osobni rast i razvoj.

Mentori predstavljaju svoje kuhinje, specifičnosti, različitosti ili jela od odabranih namirnica. Cilj je nadogradnja na nastavni plan i program

predmeta kuharstva na razini 1., 2., 3., razreda.

Projekt sadrži sedam radionica koje se međusobno razlikuju i održavaju tijekom školske 2015./ 2016. godine.

102

Školski kurikulum projekta Proljeće u Opatiji

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA

TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE

METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

Proljeće u Opatiji


Sibila Roth,mag.cin.

Krešimir Brnin,prof.

Mladenka Žibert,nast.

Sudionici:učenici

3.000,00 kn



novih spoznaja

- unaprijediti suradnju

sa drugim školama i

zanimanjima

- stjecanje znanja i vještina

za samostalan rad,

zaključivanje


promatranja i zaključivanja




realizirati projekt

- poučavanje učenika

životnim vještinama

- praktični rad

Travanj,2016.

103

Školski kurikulum projekta BONTON RADIONICE

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA


EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJ

E

«Bonton radionice»


Krešimir Brnin, prof.

Nikolina Marčelja, prof.


ugostiteljskog

posluživanja



Sudionici: Skupina od

15 učenika

Troškovi

održavanja

radionica

cca 500,00 kn

po radionici

Troškovi

fotografiranja i

pripreme

materijala za

radionicu

cca 2.000,00

kn



novih spoznaja

- upoznati javnost s

pravilima lijepog

ophođenja te

ponašanja za stolom

- upoznati se s

kulturom stola drugih

naroda

- obogatiti

ugostiteljsko turističku

ponudu našeg kraja

- podići dignite

ugostiteljsko

turističkim

zanimanjima pogotovo

konobarima

- stjecanje znanja i vještina

za samostalan rad, analize i

zaključivanje


promatranja i zaključivanja




realizirati projekt

- rad na tekstu:

pronalaženje i

proučavanje

stručne

literature,

prikupljanje

informacija

putem interneta

- praktični rad

- radionice

- rad u

skupinama

- razgovor

- diskusija

ankete polaznika

tijekom

nastavne

godine

104

Školski kurikulum za projekt «OPATIJSKI FESTIVAL ČOKOLADE»

BR. GRUPA/ CILJANA

SKUPINA UČENIKA

TEMA

TROŠKOVNIK STANDARDI / CILJEVI KOMPETENCIJE

METODE

EVALUACIJA/

VREDNOVANJE

VRIJEME

REALIZACIJE

«OPATIJSKI

FESTIVAL

ČOKOLADE»




Opatija, odabrani učenici

2E i 3E razreda,


ukupno 8 polaznika

učenika slastičata

Troškovi

radionice:

3.000,00 kn

Troškovi

sitnog

inventara:

1.000,00 kn

-naučiti temeljne

postupke obrade i

temperiranja čokolade

- pripremiti čokoladne

delicije sa pravim

čokoladama

- Stjecanje vještina u

izradi pralina i

čokoladnih deserata

- Stjecanje vještina

obrade i

temperiranja

čokolade


vještina za timski

rad, analize i

zaključivanje

- razvijanje

prezentacijskih i

govorničkih vještina

- afirmacija

-praktični rad

-radionice

-rad u

skupinama

-razgovor

-diskusija

-promocija

znanja i

sposobnosti

učenika

Ugostiteljske

škole Opatija

-dodatno

pozicioniranje

Škole kao centra

izvrsnosti za

izobrazbu

kadrova

osposobljenih za

sve zadatke

komercijalnih i

nekomercijalnih

objekata

prehrane i

planiranja

prehrane

javnosti

Prosinac,

2015.

105

9.2. TERENSKA NASTAVA

Naziv aktivnosti: Terenska nastava iz slastičarstva

Ciljevi:

- dodatno međusobno povezivanje učenika i nastavnika kao i zajedničko povezivanje sa ugostiteljskim objektom osnosno hotelom i mentorima u

hotelu

- povezivanje teoretskih znanja s praktičnim u novom okruženju

- iskustvenim učenjem steći nove spoznaje o cjelovitosti velikih hotelskih kuća

- razvijanje pozitivnih stavova

- razvijanje samosvijesti temeljene na aktivnom sudjelovanju i zalaganju

- osposobljavanje učenika za dodatne kompetencije koje nisu pokrivene redovnim programom

Namjena aktivnosti: nastava pokriva strukovno područje

Voditelj aktivnosti: Saša Bešlić, prof.

Podaci o učenicima:učenici slastičari 2. i 3. Razreda

Način realizacije: frontalni rad, razgovori, samostalan rad učenika pod nadzorom mentora iz škole i hotela, terenski rad.

Vremenik aktivnosti: tijekom 2015./2016. školske godine

Način vrednovanja: ostvarenje ciljeva procjenjuje se postignutim uspjehom u samostalnom radu, provjeravanju naučenog poslije terenske nastave

te prezentacijom naučenog, a rezultira zaključnom ocjenom iz slastičarstva.

106

Naziv aktivnosti: Terenska nastava iz kuharstva

CILJEVI

AKTIVNOSTI

-dodatno povezivanje učenika i nastavnika međusobno kao i

zajedničko povezivanje sa ugostiteljskim objektom odnosno

hotelom i mentorima u hotelima

-povezivanje teoretskih znanja sa praktičnim u novom

okruženju

-iskustvenim učenjem steći nove spoznaje o cjelovitosti

velikih hotelskih kuća

-razvijanje pozitivnih stavova

-osposobljavanje učenika za dodatne kompetencije koje nisu

pokrivene redovnim programom

NAMJENA

AKTIVNOSTI

Nastava pokriva strukovno područje

VODITELJ

AKTIVNOSTI

Sanda Perči, prof.

PODACI O

UČENICIMA

Učenici 1. i 2. razreda

NAČIN REALIZACIJE

AKTIVNOSTI

Frontalni rad,razgovori,samostalan rad učenika pod nadzorom

mentora iz škole i hotela,terenski rad..

VREMENIK

AKTIVNOSTI

Tijekom cijele 2015./2016. školske godine.

NAČIN

VREDNOVANJA I

NAČIN KORIŠTENJA

REZULTATA

VREDNOVANJA

Ostvarenje ciljeva procjenjuje se postignutim uspjehom u

samostalnom radu,provjeravanju naučenog poslije terenske

nastave te prezentacijom naučenog,a rezultira zaključnom

ocjenom iz kuharstva,slastičarsva i ugostiteljskog

posluživanja

107

9.3. ŠKOLSKI IZLETI I EKSKURZIJE

NAZIV IZVANUČIONIČKE: NASTAVE LA FRANCOPHONIE (DANI FRANKOFONIJE)

VODITELJ AKTIVNOSTI: Ivana Panizza Tomljanović, prof.francuskog i talijanskog jezika

CILJEVI AKTIVNOSTI

razvijanje interkulturalne kompetencije

obogaćivanje svijesti o vlastitoj i drugim kulturama

poticanje komunikacije na stranom jeziku

upoznavanje francuske kinematografije, glazbene i/ili kulinarske kulture

aktivno učenje jezika

NAMJENA AKTIVNOSTI: učenicima 2 c i 2 d razreda

NOSITELJ AKTIVNOSTI: Profesorica i učenici 2 c i 2 d razreda

NAČIN REALIZACIJE AKTIVNOSTI: sudjelovanje u kulturnim aktivnostima povodom Dana frankofonije (kinopredstava,

predavanje,gastronomska događanja...) prema tekućem rasporedu Društva hrvatsko-francuskog prijateljstva

VREMENIK AKTIVNOSTI: Prema kalendaru događanja kulturnih aktivnosti u mjesecu ožujku

TROŠKOVNIK AKTIVNOSTI:Ulaznice za prisustvovanje kulturnim manifestacijama, kino ulaznice su besplatne

NAČIN VREDNOVANJA I NAČIN KORIŠTENJA REZULTATA VREDNOVANJA :Kratak esej na francuskom jeziku o kulturnim

događanjima kojima su prisustvovali, napisati kritičko mišljenje koje će biti povratna informacija Društvu hrvatsko-francuskog prijateljstva o

organiziranim kulturnim zbivanjima; informacije o nastavku učenja francuskog jezika u Hrvatskoj i mogućnosti strudiranja u Francuskoj.

108

NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: MATURALNO PUTOVANJE UČENIKA 2.b, 2.c, 2.d, 2.e i 3.a razreda

VODITELJI / PRATITELJI: Dajana Ljubičić, profesori i razrednici 2.b,c,d,e i 3.a razreda i pratitelji putovanja

NAMJENA PROJEKTA

• buđenje interesa za različite narode i kulture

• uočavanje razlike između različitih kultura, naroda, povijesnih i geografskih obilježja

• stjecanje iskustvenih spoznaja te upoznavanje s poslovanjem i organizacijom rada velikih i malih hotelskih kuća te raznih vrsta privatnog

smještaja u inozemstvu

NAČIN REALIZACIJE

•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost dvije trećine roditelja učenika razrednog odjela

• Imenovanje Povjerenstva za provedbu javnog poziva i izbor tri najpovoljnije ponude

• Roditelji daju pisanu suglasnost za odlazak učenika na maturalno putovanje

• Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika

• Odaziv je dobrovoljan

VRIJEME REALIZACIJE:Kraj lipnja – početak srpnja ili kraj kolovoza – početa krujna 2016. godine

ODGOJNO-OBRAZOVNI CILJEVI I ISHODI

upoznavanje kulturno-povijesnih znamenitosti odabranog kraja

upoznavanje s poslovanjem i radom ugostiteljskih objekata u inozemstvu

primjena kompetencija - jezičnih, umjetničkih, društvenih

109

razumijevanje i poštivanje različitosti

promicanje tolerancije među različitim narodima i kulturama

promicanje individualne i međusobne odgovornosti

TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnije ponude turističkih agencija sukladno Pravilniku o organizaciji školskih izleta i ekskurzija

NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA

Izrada tematskih plakata

Izložba fotografija

Samovrednovanje

NAZIV IZVANUČIONIČKE NASTAVE: IZLET NA SAJAM KNJIGA INTERLIBER U ZAGREB

VODITELJI / PRATITELJI: Dajana Ljubičić, prof.

NAMJENA PROJEKTA

• buđenje interesa kod učenika za knjigama i čitanjem

• upoznavanje sa kulturno-povijesnim spomenicima Grada Zagreba

• stjecanje iskustvenih spoznaja

NAČIN REALIZACIJE

110

•Za realizaciju svih oblika izvanučioničke nastave potrebna je pisana suglasnost roditelja učenika razrednog odjela

• Izlet financiraju roditelji/skrbnici učenika

• Odaziv je dobrovoljan

VRIJEME REALIZACIJE: sredina mjeseca studenoga 2015. godine

TROŠKOVNIK: Prema odabiru najpovoljnije ponude turističkih agencija.

NAČIN PRAĆENJA I VREDNOVANJA

Izrada tematskih plakata

Izložba fotografija

111

9.4. ERASMUS+

U suradnji sa desetak škola s područja Republike Hrvatske ušli smo u projekt razmjene učenika i po mogućnosti nastavnika koji bi se

provodio u Republici Francuskoj. Inicijativa je krenula iz francuskog veleposlanstva i nadamo se da će tijekom ove ili slijedeće školske godine

doći do realizacije ovog projekta.

U suradnji sa srednjom školom GRM Novo mesto – center biotehnike in turizma očekujemo ove školske godine dolazak njihovih 10 učenika u

pratnji jednog mentora na dva tjedna u jedan od opatijskih hotela, gdje će u sklopu Erasmus+ projekta obavljati praktičnu nastavu.

Tijekom ove školske godine 2015./2016., naših 15 učenika u pratnji profesorice engleskoj jezika Jasminke Mešter bi trebali otputovati 15

dana na stručnu praksu u Prag, Bolognu ili Granadu, radi stjecanja stručnih kompetencija i usavršavanja engleskog i još jednog europskog jezika.

Najvjerojatnije bi se to realiziralo tijekom ljetnih praznika 2016. godine.

Documents

ŠKOLSKI KURIKULUM 2015./2016. - ss-ugostiteljska-opatija ... · tečaju oposobljenosti za pizzaiola i pekara kao i o održavanju radionica za zainteresirani na temu Bonton za stolom