Et Cacao Palmito Mancomunidad Refor Junio 2013

7/28/2019 Et Cacao Palmito Mancomunidad Refor Junio 2013

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D I R E C C I N R E G I O N A L D E A G R I C U L T U R A D E S A N M A R T N - D R A S A MPgina 1PIP: Mejoramiento de la Cadena Productiva de Cacao y Pijuayo para Palmito en la Mancomunidad BajoHuallaga y Caynarachi Regin San Martin Pgina 1

MANCOMUNIDAD MUNICIPAL DE BAJO HUALLAGA YCAYNARACHI

Resolucin de Secretaria de Descentralizacin N 045-2008-PCM/SD

EXPEDIENTE TECNICOREFORMULADO:

MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA

DE CACAO Y DE PIJUAYO PARA PALMITO EN LAMANCOMUNIDAD BAJO HUALLAGA Y CAYNARACHI REGIN SAN MARTIN

CONSULTOR:

ING. JUAN CARLOS CCERES CORAL

MANCOMUNIDAD MUNICIPAL DE BAJO

HUALLAGA Y CAYNARACHI

JUNIO 2,013

SNIP - 178089

VOLUMEN II


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D I R E C C I N R E G I O N A L D E A G R I C U L T U R A D E S A N M A R T N - D R A S A MPgina 2

MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CACAO Y DE PIJUAYO PARA PALMITO EN LAMANCOMUNIDAD BAJO HUALLAGA Y CAYNARACHI REGIN SAN MARTN 2013

INDICE PGINA

I. MEMORIA DESCRIPTIVA 03

1.1 Nombre del Proyecto 041.2 Lugar de Ejecucin 041.3 Objetivos 041.4 Presupuesto y Fuente de Financiamiento 051.5 Plazo de Ejecucin 051.6 Diagnstico 05

II. ESPECIFICACIONES TCNICAS 312.1 Proyecto 322.2 Introduccin 322.3 Organizacin y Gestin del Proyecto 322.4 Plan de Implementacin 352.5 Partidas 36

III. ANLISIS DE IMPACTO AMBIENTAL 51

IV. PRESUPUESTOS 534.1 Presupuestos Ao 01 544.2 Presupuestos Ao 02 664.3 Presupuestos Ao 03 79

V. ANLISIS DE PRECIOS UNITARIOS 89

VI. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 101

VII. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 116

VIII. ANEXOS 1188.1 Documentos de Viabilidad 1198.2 Actas de Compromisos de los Beneficiarios 1398.3 Acuerdos y/o Convenios de la Mancomunidad 1948.4 Cotizacin de Mdulos Demostrativos de Procesamiento de Cacao 199

8.5Presupuestos y Costos Unitarios de Un Mdulo de Acopio y BeneficioCentralizado 102

8.5.1 Listado de Insumos 1038.5.2 Anlisis de Precios Unitarios 1158.5.3 Presupuestos 1618.6 Planos de Un Mdulo de Beneficio del Cacao 1788.7 Documentacin Tcnica (EN VOLUMEN II)


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MODULO I

MEMORIA DESCRIPTIVA


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I. MEMORIA DESCRIPTIVA

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO Mejoramiento de la Cadena Productiva de Cacao y

Pijuayo para Palmito en la Mancomunidad Bajo Huallaga yCaynarachi

1.2 LUGAR DE EJECUCINEl presente proyecto se ejecutar en La cuenca del Bajo Huallaga y sub-cuencadel Caynarachi, abarca una extensin de 5970.25 Km2 en la regin nor orientalde la selva baja y comprende los distritos de Huimbayoc, Chipurana, PapaplayaEl Porvenir, Barranquita y Caynarachi que adems integran las provincias de SanMartn y Lamas.

La Mancomunidad Municipal del Bajo Huallaga y Caynarachi, bajo la Intervencinde las siete Municipalidades y enmarcado dentro de su Plan de DesarrolloIntegral Concertado de la Mancomunidad Municipal, pretende contribuir con elobjetivo anterior por lo que ha priorizado el Proyecto de la Cadena Productiva deCacao y Pijuayo Para Palmito en un mbito de magnitud interdistrital a fin demejorar los niveles del productor de campo en este parte del territorio nacional.

En el siguiente cuadro se detallan las comunidades beneficiadas:

Tabla 1. Localidades Beneficiadas por el ProyectoDistrito Localidad

BarranquitaBarranquita, Grau, Jorge Chvez, Juan Santos Atahualpa, Kumamoto, La Unin, Las Palma, LasPalmeras, Naranjal, Nuevo alegra, Nuevo Libertad, Pial, Puerto Pizarro, San Juan de Pachicilla,San Martin, Sanango, Sangamayoc, Santa Elena, Santiago de Borja, Vista Alegre.

Caynarachi Alfonso Ugarte, Alianza, Bonilla, Carachamayoc, Convento, Copal, Metilluyoc, Naranjal,Pintoyacu,Pintoyaquillo, Pongo de Caynarachi, San Miguel de Achinamiza, San Miguel de Shanusi,Santa Rosa de Davicillo, Santa Rosa de Tioyacu, Shapajilla, Yumbatos.

Chazuta Achinamiza, Aguanomuyuna, Callanayacu, Canayo, CC.NN. Musku LLacta Chipaota, Curiyacu, LaBanda de Chazuta, Llucanayacu, Ramn Castilla, Ricardo Palma, Shilcayo, Siambal,Tununtunumba, Tpac Amaru.

Chipurana Navarro, San Pablo de Tipishca, Yarina.

El Porvenir Pelejo, Nueva Reforma, Selva alegre, Nuevo San Juan, Puerto Alegre, San Luis.

Huimbayoc Alto Atn Quebrada, Atn Quebrada, Corotoyaquillo, Dos de Mayo, Huimbayoc, Inayuca, Irapayo,Julin Alto, Julin Bajo, Miraflores, Paraiso, Pongo Isla, Progreso, Pucallpa, San Jos de Solteritos,San Jos de Yanayacu, Santa Cecilia, Santa Martha, Santa Rosillo, Shunguyo, Tioyacu, UninCorotoyacu, Yanayacu Chimbana, Papaplaya.

Papaplaya Papaplaya

1.3 OBJETIVOS

Objetivo Central El proyecto tiene como objetivo el de Mejorar el Desarrollo de la CadenaProductiva del Cacao y de Pijuayo para Palmito la Mancomunidad Municipal delBajo Huallaga y Caynarachi

Objetivos EspecficosComponente 1: Desarrollar capacidades tcnicas para la mejora de laproductividad cacaotera y pijuayo para palmito.


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Componente 2: Desarrollar capacidades para la Gestin de la Calidad en Cacaoy en pijuayo para palmito.

Componente 3: Desarrollar capacidades en Gestin Organizacional yArticulacin Comercial en Organizaciones Cacaoteras y pijuayeras.

1.4 PRESUPUESTO Y FUENTE DE FINANCIAMIENTO

PRESUPUESTO TOTALEl monto total del proyecto es de S/. 5,426,564.20 (Cinco MillonesCuatrocientos Veinte y Seis Mil Quinientos Sesenta y Cuatro con 20/100nuevos soles) .

FUENTES DE FINANCIAMIENTOTabla 2. Fuentes de Financiamiento

DESCRIPCIN AO 01 AO 02 AO 03 TOTALDEVIDA 954,631.0 2,197,070.0 1,566,741.0 4,718,442.0DRASAM 0.0 377,839.2 330,283.0 708,122.2TOTAL 954,631.0 2,574,909.2 1,897,024.0 5,426,564.2

1.5 PLAZO DE EJECUCIN

La ejecucin del proyecto se realizar en 30 meses calendario.

1.6 DIAGNSTICO

a) MetodologaEl diagnstico se realiz con participacin directa y activa de los productores decacao y de pijuayo para palmito en la Mancomunidad Municipal de Bajo Huallagay Caynarachi, para ello se utiliz la siguiente metodologa:

Reunin con los productores de cacao y de pijuayo para palmito en lalocalidad de Pongo de Caynarachi.

Visita a centros de produccin de cacao y de pijuayo para palmito encomunidades pertenecientes a la Mancomunidad.

Encuesta a los productores de cacao y de pijuayo para palmito. Entrevistas con productores de cacao y de pijuayo para palmito.

b) Contexto del Cacao y del Pijuayo para Palmito.

Contexto del CacaoEl cacao es un rbol de hoja perenne y siempre floreciente, crece entre los 6 ylos 10 m de altura. Requiere sombra (crecen a la sombra de otros rboles msgrandes), proteccin del viento y un suelo profundo rico en nitrgeno y potasio ytemperaturas entre 20 C 30C, pero no se desarrolla bien en las tierras bajasde vapores clidos. Su altura ideal es, ms o menos, a 400 m.

Sus flores son pequeas que van de color rosa a guinda y sus frutos crecen deforma inusual: directamente del tronco y de las ramas ms antiguas. Las flores


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son polinizadas por unas pequeas mosquitas. El fruto es una baya denominadamaraca, mazorca o bellota , que tiene forma de calabacn alargado, se vuelveroja o amarillo purprea.

Un rbol franco (no injertado) comienza a producir cuando tiene 4 5 aos. En

un ao, cuando madura, puede tener 6.000 flores pero slo 20 mazorcas. Apesar de que sus frutos maduran durante todo el ao, normalmente se realizandos cosechas: la principal (que empieza hacia el final de la estacin lluviosa ycontina hasta el inicio de la estacin seca) y la intermedia (al principio delsiguiente periodo de lluvias), y son necesarios de cinco a seis meses entre sufertilizacin y su recoleccin.

Existen tres variedades principales de cacao: El criollo o nativo: fue bautizado as por los espaoles al llegar a Mxico. Se

cultiva en Amrica en Venezuela, Honduras, Colombia, Ecuador, Nicaragua,Guatemala, Trinidad, Jamaica, Mxico y Granada; y en el Caribe, en la zonadel ocano ndico y en Indonesia. Es un cacao reconocido como de grancalidad, de escaso contenido en tanino, reservado para la fabricacin de loschocolates ms finos. El rbol es frgil, de escaso rendimiento y susceptible amoniliasis. El grano es de cscara fina, suave y poco aromtico.

Representa, como mucho, el 10%de la produccin mundial.

El forastero: originario de la alta Amazonia. Se trata de un cacao normal,con el tanino ms elevado. Es el ms cultivado en el mundo, las mayoresreas se concentran en el frica y el Brasil. El grano tiene una cscara gruesa,

es resistente y poco aromtico. Para neutralizar sus imperfecciones, requiereun intenso tueste, de donde proceden el sabor y el aroma a quemado de lamayora de los chocolates. Los mejores productores usan granos forasteros ensus mezclas, para dar cuerpo y amplitud al chocolate, pero la acidez, elequilibrio y la complejidad de los mejores chocolates proviene de la variedadcriolla.

El trinitario: es un cruce entre el criollo y el forastero, aunque su calidad esms prxima al del segundo. Como su nombre sugiere, es originario deTrinidad donde, despus de un terrible huracn que en 1727 destruyprcticamente todas las plantaciones de la Isla, surgi como resultado de unproceso de cruce. De este modo, hered la robustez del cacao forastero y el

delicado sabor del cacao criollo, y se usa tambin normalmente mezclado conotras variedades. El Trinitario del centro del Per tiene un alto contenido degrasa (56.6 %) y un sabor suave Los pases de mayor produccin de cacaoson Costa de Marfil y Ghana, su productividad influyen en los preciosinternacionales del cacao en el mercado convencional.

Contexto del Pijuayo para Palmito

El Pijuayo es una planta nativa de la Amazona que requiere temperaturasentre 20 y 35 C, con una temperatura media de 24 - 26 C, precipitacionesfluviales entre 1800 -3000 mm/ao; crece en suelos cidos, pero desarrolla

mejor en suelos con PH entre 5 y 7, debido a la mayor disponibilidad denutrientes del suelo, debiendo ser adems de buena fertilidad, textura media ybuen drenaje. De las condiciones y riqueza de suelo depender mucho el xito


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de la produccin. Se recomienda suelos con pendiente no mayor al 40%.

Existe dos tipos de plantas: con espina y sin espina. Se recomienda la semillaproveniente de planta sin espina, tipo Yurimaguas y Pongo de Caynarachipor las razones siguientes:

Facilidad en labores agronmicas y manejo de post-cosecha. Mejor calidad de palmito industrial (no requiere el raspado del palmito). Facilita el pelado durante el proceso en Planta. Mayor aceptacin por el agricultor.

Cosecha del Palmito

Es una labor muy importante que se inicia entre los 12 y los 18 mesesaproximadamente dependiendo del manejo y luego debe realizarse con unafrecuencia semanal en forma selectiva, lo cual permitir cosechar oportunamentetodos los tallos que estn en punto de cosecha, incrementando de esta manera elrendimiento de tallos/ha. Asimismo favorecer el crecimiento y desarrollo de los

hijuelos, principalmente por el factor luz. La frecuencia de las cosechas est relacionada a los requerimientos del mercado, proceso industrial y manejoplantaciones

c) Caracterizacin de la zona

La Mancomunidad esta ubicada en territorio que comprende el Bajo Huallaga yCaynarachi abarca 7 distritos de las provincias de San Martn y Lamas queadems agrupa a comunidades multiculturales (presencia de comunidadesnativas pertenecientes a la etnia de Charapillo y ubicado en la subcuenca delCaynarachi). La mayor parte de las comunidades estn asentadas a la Rivera delRo Huallaga, principal va de comunicacin fluvial entre los pueblos yprincipal ruta de comercio que desarrollan entre s.

Localizacin geopoltica de la Mancomunidad:

Departamento : San MartinProvincias : Lamas y San MartinDistritos : Chipurana, El Porvenir, Huimbayoc, Papaplaya, Barranquita

Chazuta y Caynarachi.

Localizacin geogrfica: La cuenca del Bajo Huallaga y sub-cuenca del Caynarachi, abarca una extensinde 5970.25 Km2 en la regin nor oriental de la selva baja y comprende losdistritos de Huimbayoc, Chipurana, Papaplaya, El Porvenir, Barranquita yCaynarachi que adems integran las provincias de San Martn y Lamas.

Vas de acceso a la mancomunidad:Tabla 3. Rutas de Acceso al mbito del Proyecto

RUTAS Distancia Transporte iempo

Tarapoto - Caynarachi 50 km Camioneta 75 min

Caynarachi - Barranquita 36 Km Camioneta 60 min

Barranquita - El Porvenir 40 Km Camioneta 60 min

El Porvenir - Papaplaya 3 Km Camioneta 3 min

El Porvenir - Chipurana 35 Km Camioneta 40 min

Yarina - Navarro 50 km Deslizador 60 min

Yarina - Huimbayoc 40 Km Deslizador 40 minTarapoto - Chazuta 75 Km Camioneta 90 min


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Comunidades de Barranquita - Lamas en San Martn .

Poblado

1 Nuevo Ica2 Nuevo Junin3 Santa Elena4 Leoncio Prado5 Santiago de Borja6 San Juan de Pachicilla7 Nuevo Soritor 8 Los Angeles9 Rumisapa10 Sangamayoc

11 Nuevo Libertad12 San Fernando13 Pantoja14 Puerto Pizarro15 Vista Alegre16 Sanango17 Santa Clara18 Nuevo Alegria19 Juan Santos Atahualpa20 Jorge Chavez21

Nuevo San Marti N22 Union de Chachizapa23 Grau24 Naranjal (el Naranjal)25 Kumamoto26 Las Palmeras27 Santa Rosa de Cachizapa28 El Pial29 Las Palmas30 San Jose de Obrero31 Barranquita

Centros Poblados y Zonas Rurales de la Mancomunidad


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Comunidades de Caynarachi - Lamas en San Martn .

Poblado1 El Naranjal2 Jorge Chvez3 Carachamayoc4 San Juan de Shanusi5 Alfonso Ugarte6 Sargento Lores7 San Miguel de Shanusi8 Copal9 San Hilarin de Alto Shanusi

10 Charapillo11 Nuevo Lamas12 Bonilla13 Pintoyacu14 Pintuyaquillo15 Santa Rosa de Davicillo16 Convento17 Santa Rosa de Tioyacu18 Metilluyoc19 1 San Miguel de Achinamiza

20 Shapajilla21 Yumbatos22 La Perla del Pongo

23 Nuevo Progreso24 Uchpayacu25 Santa Catalina26 Shucshuyacu27 Cacaico28 Pongo29 Cachiyacu30

Nuevo Santa Rosa31 Pongo de Caynarachi


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Chazuta - San Martn en San Martn .

Poblado

1 Ramon Castilla

2 Shilcayo

3 Tupac Amaru4 Llucanayacu

5 Cachiyacu

6 Achual

7 Pendencia

8 Curiyacu

9 Angashiyacu

10 Ricardo Palma

11 Achinamiza

12 Copal

13 Catahuayoc

14 Urumana

15 Yuracyacu

16 Chipeza

17 Callanayacu

18 Galluyuc19 Shitariyacu

20 Chupanga

21 Pacucho

22 Paucarsapa

23 Tictirumillo

24 Grados

25 Santa Elena

26 Urmana

27 Raquinan

28 Chirimal

29 Tununtunumba

30 La Banda de Chazuta

31 Los Andes

32 Gueppi

33 Guadalajara34 Sangapilla

35 Fundo Los 2 Hermanitos

36 Murillo

37 Aguanomuyuna

38 Lituania

39 Santa Rita

40 El Porvenir

41 Quilloallpa

42 Siambal

43 Santa Cruz

44 Mushuck Llacta de Chipaota

45 Canayo46 Jumachi47 Sangapilla I

48 Bombonaje49 Shimbillo50 Metorarca51 Raquina52 Las Pampas53 Aguanorarca54 Vaculo55 Galluyuc-156 Feromito57 Gaspar 58 California59 El Platanito60 El Centro61 Los Cedros de Chazuta62 Energia63 Chumbia64 Banda de Pasiquihui65 Santa Rosa66 Pucayacu67 Cunchiyacu68 Chazuta


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Comunidades de Chipurana - San Martn en San Martn .

Poblado1 Yarina2 Navarro3 Huaraz4 eja5 Centro Amrica6 Lopunayco7 Buena Fe8 Lisboa9 Collpayoc

10 San Pablo de Tipishca11 Lopuna12 Blsamo13 Bello Horizonte14 California15 San Jos16 San Jos (sn)17 San Joel18 La Banda


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Comunidades del municipio de El Porvenir - San Martn en San Martn .

Poblado1 Puerto Alegre2 Pamplona3 Puerto Bolivia4 Ugarte5 Puerto Libertad6 Pelejo

7 Okinawa8 Nuevo San Juan9 San Luis

10 Nuevo Reforma11 Bonaparte12 Chambira13 Selva Alegre


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Comunidades de Huimbayoc - San Martn en San Martn .

Poblado1 Santa Rosillo2 Pucallpa3 Pongo Isla (leticia)4 Leche5 Santa Martha6 San Francisco de Chipurana7 Inayuca8 Huimbayoc9 San Jose de Yanayacu

10 Chimbana11 Union de Corotoyacu12 Santa Cecilia13 Dos de Mayo14 Nuevo Paraiso15 Miraflores16 San Jose de Solteritos17 Progreso18 Achual


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Comunidades de Papaplaya - San Martn en San Martn .

Poblado1 Asuncin2 San Antonio3 Reforma4 Puerto Mercedes5 San Juan6 Santa Sofa7 Papaplaya8 La Banda de Asuncin9 Santa Rosa

10 Corintios11 Banda de San Juan12 San Manuel de Nashatauri


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Caractersticas FsicasEl desarrollo ambiental de la regin San Martn est ntimamente vinculado a losprocesos geolgicos, climatolgicos y biolgicos, y otros, ocurridos en laAmazona occidental. Los estudios llegan a la conclusin de que conocer los

diferentes eventos en el tiempo es importante, especialmente para comprenderlos patrones de composicin, distribucin y abundancia de la Diversidad Biolgicaen la regin, tambin para comprender mejor los cambios y los factores que lacausan. (ERDBA, 2001).

La geologa del llano amaznico qued entonces caracterizada por un dinamismoinducido por los procesos tectnicos que se generan en la costa, es decir, laplaca de Nazca sufre una subduccin debajo de la placa Sudamericana, y stacolisin ha determinado la emergencia de la cadena de los Andes y sus volcanes.En la Amazona occidental, en una faja de unos cientos de kilmetros de losAndes, se ha formado una cuenca estructural sedimentaria durante el Miocenomedio (hace aproximadamente 15-20 millones de aos) que se caracteriz porun ambiente fluvial-lacustre con espordicas incursiones marinas, probablementeprovenientes de la costa del Caribe. (ERDBA, 2001). La cuenca subandina estuvosujeta a una continua sedimentacin de material transportado por los ros, por loque en el llano amaznico los procesos de lixiviacin y meteorizacin superficialde la tierra produjeron un paisaje colinoso de suelos pobres, correspondiendouna parte a la Regin San Martn. Desde entonces los Andes, la selva alta y laceja de selva han sufrido frecuentes alteraciones por derrumbes y deslizamientosque afectan en la evolucin de la flora y fauna en la regin.

Desarrollo de mercados y el proceso ligado a la cadena de valor deproductos: En la Mancomunidad, en general an no se ha logrado identificar plenamente alos actores y procesos que constituyen las cadenas productivas de los bienes yservicios de la diversidad biolgica. Si bien es cierto que existen algunos actorescon capacidad y competencias diversas, an no se observa alguna cad enacompleta constituida como tal, al menos no desde el punto de vista conceptualde Biocomercio. En el contexto actual, los actuales bionegocios de servicios yproductos de la diversidad biolgica estn fraccionados y desarticulados, entrelos que extraen los recursos de los ecosistemas y quienes los comercializan yexportan.

TopografaSu terreno cuenta con topografa accidentada con pendientes pronunciadas y elsuelo es de composicin limo arcilloso con lentes de conglomerados concapacidad portante de 1 Kg/cm2 aproximadamente y se encuentra en la Zona Ide sismicidad media, por referencias de investigadores sobre el tema ssmico, alencontrase cerca de la falla geolgica superficial de Barranquita, epicentro delsismo del 20 de marzo de 1972, es necesario considerar para el clculo de lasdiferentes estructuras los parmetros de la zona III de alta sismicidad.

As mismo, durante las pocas de lluvias fuertes, entre enero y abril, seproducen deslizamientos y huaicos que cierran los caminos rurales, que engeneral estn en mal estado de conservacin, dificultando la transitabilidad de


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vehculos y personas, y retrasos en la distribucin fsica de su produccin, queocasionan prdidas econmicas para los agricultores de la Mancomunidad delBajo Huallaga y Caynarachi, por un incremento de las mermas y de los costos dedistribucin de sus productos.

ClimaLa Mancomunidad Municipal del Bajo Huallaga y Caynarachi, presenta un climaSemi seco clido y una temperatura promedio anual de 25C con una mximade 38.4C y una mnima de 12.5 C y humedad relativa de 78.5% siendo lamxima de 80.0 % y la mnima de 77.0%, con una precipitacin promedio anualde 1,157 mm siendo los meses de mayores lluvias desde Enero hasta Abril. Ladireccin predominante del viento es al norte con una velocidad promedio anualde 4.9 Km.En la Mancomunidad Municipal del Bajo Huallaga y Caynarachi tiene Clima clidohmedo todo el ao, con variaciones notorias en el mes de junio los fros deSan Juan que coinciden con el solsticio de invierno. La temperatura baja enpoca de lluvia. El promedio vara entre 20 a 28C. Como es de notar, lasvariaciones estacinales y el rgimen de lluvias modifica el clima de la zona. Endiciembre a los primeros das de enero, un breve verano con vientos fuertes; defebrero a mayo, lluvias permanentes, conocido como invierno en la zona; de

junio a septiembre, verano, variando los dems meses alternativamente sequasy lluvias.

- Temperatura. Es el resultado de la radiacin solar y de los movimientos de laatmsfera en un lugar determinado de nuestra selva. Es el responsable delcalor o fro. Influye en la vida del hombre, animales y plantas.

- Humedad. Es el contenido de agua en la atmsfera. El vapor de agua productode la/evaporacin de las aguas de los ros, lagunas, zonas inundables etc. Sinello no existiran las precipitaciones pluviales.

HidrologaLa cuenca del Bajo Huallaga y sub-cuenca del Caynarachi, abarca una extensinde 5970.25 Km2 en la regin nor oriental de la selva baja y comprende losdistritos de Huimbayoc, Chipurana, Papaplaya, El Porvenir, Barranquita yCaynarachi que adems integran las provincias de San Martn y Lamas.El ro Huallaga, perteneciente al sistema hidrogrfico del atlntico, con nacientes

en el Departamento de Pasco, al Sur de la llamada Cordillera de Raura, en lalaguna de Huascacocha, en sus orgenes se llama ro Ranracancha y luego sellama sucesivamente ro Blanco y ro Chaupihuaranga, hasta unirse con el roHuariaca, lugar a partir del cual toma la denominacin de ro Huallaga. ElHuallaga es afluente del Maran, al que vierte sus aguas por la margen derechay en territorio del Departamento de Loreto, luego de recorrer aproximadamente1300 km.La sub cuenca del ro Caynarachi se origina en la cordillera escalera por laslluvias y la condensacin de las neblinas; toda la intacta biodiversidad en la zonaresulta crucial en el da a da de las poblaciones que viven en su entorno, pero eluso desmedido actual afecta el desarrollo de sus actividades cotidianas.La zona o territorio que comprende el Bajo Huallaga y Caynarachi abarca 6distritos de las provincias de San Martn y Lamas, y que adems agrupa a


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comunidades multiculturales (presencia de comunidades nativas pertenecientesa la etnia de charapillo y ubicado en la subcuenca del Caynarachi). Esta parte dela Regin limita con el Departamento de Loreto Provincia de alto amazonas; lamayor parte de las comunidades estn asentadas a la Rivera del Ro Huallaga,principal va de comunicacin fluvial entre los pueblos y principal ruta de

comercio que desarrollan entre s.

d) Sistema Organizativo

En la Mancomunidad existen organizaciones de productores que se encuentrantrabajando en forma asociada y en condiciones de poca experiencia y deconocimientos.

A continuacin se indican las organizaciones con las que se estarn trabajandoen el presente proyecto:

Cooperativa Agraria ORO VERDE (productores de CACAO) Cooperativa Agraria NUEVA ESPERANZA (productores de cacao) Cooperativa Nuevo Amanecer COPANA (productores de cacao) Asociacin ALLIMA CACAO (productores de cacao) Asociacin de Productores de Pijuayo para Palmito Asociacin para la Investigacin y el Aprovechamiento Sostenible de la

Biodiversidad Tropical con Enfasis al Cambio Climatico Chazuta.

Las localidades beneficiadas por el proyecto son:

Tabla N 03. Localidades Beneficiadas por el Proyecto.

DISTRITO COMUNIDAD

N de productores

de cacao porcomunidad

Total de has.

de cacaoinstaladas

N de productores

de palmito porcomunidad

Total de has.

de Palmitoinstaladas

BARRANQUITA

BARRANQUITA 45 78.42GRAU 37 48.68

JORGE CHAVEZ 23 33.43JUAN SANTOS ATAHUALPA 16 21.14KUMAMOTO 11 14.41LA UNION 6 12.77LAS PALMAS 13 27.23LAS PALMERAS 35 48.45

NARANJAL 22 27.42NUEVO ALEGRIA 18 30.56NUEVO LIBERTAD 12 30.74PIAL 64 75.07PUERTO PIZARRO 9 16.7SAN JUAN DE PACHICILLA 35 66.37

SAN MARTIN 17 29.11SANANGO 31 41.63SANGAMAYOC 18 39.14SANTA ELENA 3 4.74

SANTIAGO DE BORJA 20 35.75VISTA ALEGRE 10 11.16


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Contina

Viene

DISTRITO COMUNIDADN de productores

de cacao por

comunidad

Total de has.de cacao

instaladas

N deproductores

de palmito porcomunidad

Total de has.de Palmito

instaladas

CAYNARACHI

ALFONSO UGARTE 60 95.05

ALIANZA 169 348.98

BONILLA 86 216.61

CARACHAMAYOC 13 34.1

CONVENTO 5 10.87

COPAL 17 27.71

METILLUYOC 78 129.88

NARANJAL 10 18.81

PINTOYACU 26 59.74

PINTOYAQUILLO 21 35.78

PONGO DE CAYNARACHI 53 102.08

SAN JUAN DE SHANUSI 25 48.06

SAN MIGUEL DE ACHINAMIZA 29 41.68

SAN MIGUEL DE SHANUSI 7 12.45

SANTA ROSA DE DAVICILLO 66 163.57

SANTA ROSA DE TIOYACU 13 25.5

SHAPAJILLA 28 41.86

YUMBATOS 78 107.66 10 19.66

CHAZUTA

ACHINAMIZA 190 267.59

AGUANOMUYUNA 109 157.11

CALLANAYACU 56 84.9

CANAYO 67 83.2

CC.NN. MUSKU LLACTA CHIPAOTA 94 119.5

CURIYACU 106 148.7

LA BANDA DE CHAZUTA 269 437.11

LLUCANAYACU 47 74.21

RAMON CASTILLA 97 141.8

RICARDO PALMA 59 93.8

SHILCAYO 97 141.2

SIAMBAL 71 82.3

TUNUNTUNUMBA 99 137.69

TUPAC AMARU 25 32.1

CHIPURANA

NAVARRO 23 35.6

SAN PABLO DE TIPISHCA 36 33.89

YARINA 27 41.01

Contina


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Viene

DISTRITO COMUNIDADN de productores

de cacao por

comunidad

Total de has.de cacao

instaladas

N de productores depalmito por

comunidad

Total de has.de Palmito

instaladas

EL PORVENIR

PELEJO 49 24.5

Nueva Reforma 36 18

Selva Alegre 49 24.5

Nuevo San Juan 44 22

PUERTO ALEGRE 12 13.97

SAN LUIS 7 3.5

HUIMBAYOC

ALTO ATUN QUEBRADA 14 18.35

ATUN QUEBRADA 14 16.45

COROTOYAQUILLO 14 16.21

DOS DE MAYO 40 64.2

HUIMBAYOC 88 130.85

INAYUCA 27 36.17

IRAPAYO 4 4.9

JULIAN ALTO 17 19.43

JULIAN BAJO 14 21.05

MIRAFLORES 73 105.59

PARAISO 22 36.77

PONGO ISLA 37 53.89

PROGRESO 10 13.02

PUCALLPA 72 89.11

SAN JOSE DE SOLTERITOS 23 30.43

SAN JOSE DE YANAYACU 53 76.34

SANTA CECILIA 5 9.98

SANTA MARTHA 44 74.53

SANTA ROSILLO 45 66.83

SHUNGUYO 17 26.12

TIOYACU 8 15.86

UNION COROTOYACU 13 17.1

YANAYACU CHIMBANA 1 1

PAPAPLAYA PAPAPLAYA 30 25

TOTAL 3096 4336.57 497 1083.76

La capacitacin en funcin al manejo tecnificado al cultivo, en el proceso de poscosecha y comercializacin sin articular a los productores a un mercadosostenible y competitivo, a generado que pierdan la iniciativa de dar vida

institucional a sus organizaciones, por lo que es necesario vincular a losproductores a una cadena comercial, el cual se facilita por que actualmente hay


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una demanda creciente por el cacao y el pijuayo para palmito peruano quetienen las caractersticas deseadas para el mercado internacional.

e) Sistema Productivo

Las plantaciones de cacao y de pijuayo para palmito se encuentran en un estadode abandono, algunos productores que han recibido asistencia tcnica conocenen teora y en prctica el manejo de las enfermedades y algo de manejo de loscultivos, sin embargo, muchos productores estn exentos de estos servicios.

Slo el 20% de los visitados realizan prcticas agroecolgicas adecuadas, quecoincide con los que han recibido asistencia tcnica; los precios estn bajando ycada vez la actividad se torna menos rentable, el cual no se debe a los preciosinternacionales, ms bien a la cadena comercial que posee muchos eslabones y ala informalidad de los productores a la hora de comercializar sus productos.

Pero a pesar de ello el cacao y el pijuayo para palmito ocupan el primer y elsegundo lugar de importancia en la provincia, existiendo un potencial parareactivar la economa de las localidades productoras de cacao y de pijuayo parapalmito.

El alto ndice de las plagas y enfermedades, la escasa prctica de la fertilizacin,el mal manejo de sombra, la escasa prctica de podas, generan la reduccin dela produccin.

Tabla N 04. Plagas y Enfermedades del Cultivo del Cacao

Descripcin de la Plaga o Enfermedad Forma de ControlMoniliasis Escaso controlEscoba de Bruja Escaso controlPudricin Parda Escaso controlChinche Escaso controlHormiga Escaso controlCochinilla Escaso control

Tabla N 05. Plagas y Enfermedades del Cultivo de Pijuayo para PalmitoDescripcin de la Plaga o Enfermedad Forma de Control

Seca seca Escaso controlEnfermedad de corona Escaso controlEl Papazo Escaso controlEl Gorgojo de la palmera Escaso controlOruga barrenadora Escaso control

f) Post Cosecha

En el proceso de pos cosecha la fermentacin es otro punto crtico en laproduccin del cacao. El productor de cacao fermenta de 60 a 70% de

fermentacin, sin embargo los mercados especiales solicitan una fermentacinmnima del 80%, prefirindose el cacao con una fermentacin del 95%. En laprovincia los productores fermentan en sacos o no realizan la fermentacin; no


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se realiza seguimiento para ver el porcentaje de fermento, solamente se siguecomo de costumbre dejarlo cubierto por tres o cuatro das y luego secarlo;generando el deterioro de la calidad del cacao o haciendo esto solo para elmercado nacional o la obtencin de licor de cacao.

Para el productor de pijuayo para palmito, es muy importante la instalacin deun pequeo tambo construido con material de la zona, ubicado en margen decarretera, que -servir como punto de acopio y proteccin de las chontas. Elobjetivo es garantizar la buena calidad del palmito y facilitar el recojo por eltransportista, en ocasiones han quedado tallos sin recoger por esta deficiencia.

Despus de realizada la cosecha, no sobrepasar las 24 horas para elprocesamiento de chontas, debido a los procesos de oxidacin y deshidratacinque afectan la calidad del palmito. Asimismo evitar la contaminacin de laschontas con productos o sustancias qumicas.

g) Transformacin

En la regin San Martn, Agroindustrias Mayo SAC es la nica empresa que sededica a la transformacin en licor de cacao, chocolates, bombones y chocolatede cobertura, con sede en Tarapoto.

En la regin San Martn, las nicas empresas que realizan este trabajo sonALIANZA S.A. ubicado el Centro Poblado de Alianza y Agroindustria Santa LucaASLUSA, ubicada en el Centro Poblado de Santa Lucia en Uchiza, las mismas queprocesan para la exportacin y un pequeo porcentaje lo comercializan al

mercado nacional.h) Comercializacin

Los productores de cacao venden su producto al intermediario local, este locomercializa al mayorista y/o al transformador regional, el mayorista alimportador y/o industria Peruana.

Los productores de pijuayo para palmito, solo la empresa ALIANZA SA yDEPENSA PERUANA se encargan de la comercializacin al mercado nacional einternacional.

i) Necesidad de Capacitacin

Tanto los productores de cacao y de pijuayo para palmito identifican comoprioridad el desarrollo de capacidades para vincularse a mercados especiales(que ofrezcan buenos precios), adems de capacidades tcnicas en produccin yproductividad.

En lo que se refiere a los cultivos, es necesario mejorar las capacidades en elmanejo de plagas, podas y fertilizacin principalmente.


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j) Propuesta a Implementar

La propuesta a implementar busca desarrollar capacidades y habilidades en los

productores y profesionales de cacao y de pijuayo para palmito mediante latransferencia de informacin tecnolgica, con implementacin del programa decapacitacin presencial en la Mancomunidad, con enfoque por competencia;Implementacin de prcticas dirigidas en parcelas de productores de cacao y depijuayo para palmito, en diferentes zonas productoras; Asistencia tcnica engestin comercial y empresarial; Fortalecimiento de las organizaciones.

En los talleres y pasantas participarn productores lderes, que luego con elacompaamiento de los extensionistas replicaran en su zona de origen al restode productores.

Los extensionistas visitarn a las organizaciones y a las 85 comunidadesbrindando asistencia tcnica grupal.

Las siguientes actividades adicionales para la propuesta a implementar sonprimordiales para el xito del proyecto. Estas actividades no estn relacionadas ala problemtica del estudio sino ms bien a la gestin del proyecto.

Gestin del Proyectoa) Talleres de Presentacin de Estrategias de Trabajo:

Se desarrollarn 07 talleres (01 por distrito), donde se informar a todoslos beneficiarios sobre las estrategias de intervencin del proyectoactividades que se desarrollarn durante la ejecucin del proyecto, el rol departicipacin que tendrn los productores, as como se absolvern todas lasconsultas de los beneficiarios.

b) Validacin de Compromisos de Participacin y reas de Trabajo:Esta actividad se har con la finalidad de convocar, sensibilizar yseleccionar a los beneficiarios del proyecto. Los 24 tcnicos extensionistasconjuntamente con los 08 especialistas productivos realizarn 7 eventos(01 en cada distrito beneficiado) por un periodo de treinta das (03 tcnicosy 01 especialista por cada distrito), posteriormente los tcnicosseleccionaran a los futuros beneficiarios y seleccionaran mediante criteriostransparentes que promuevan la competitividad, la equidad y el respeto porel medio ambiente.

c) Elaboracin de Lnea BaseSe estar realizando 02 estudios de lnea base (01 para cacao y 01 parapijuayo para palmito). Se elaborar el estudio de lnea base del proyecto,con la finalidad de evaluar el avance e impacto del proyecto con referenciaa la situacin inicial y los avances de los mismos. Esta lnea base recogerla informacin de la situacin inicial que sobre todo permita medir y evaluarlos indicadores de los objetivos establecidos en el marco lgico. Los

tcnicos sern los responsables de recoger la informacin y en coordinacincon los especialistas productivos elaborarn el estudio de lnea base.


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d) Evaluacin del Proyecto:Se estar realizando 02 consultoras, una a mitad del proyecto y otra alfinal del mismo. Las evaluaciones de proyectos se conciben como unproceso por el cual se determina el establecimiento de cambios generados

por el proyecto a partir de la comparacin entre el estado actual y el estadoprevisto en su planificacin. Es decir, se intenta conocer qu tanto elproyecto ha logrado cumplir sus objetivos o bien qu tanta capacidadposeera para cumplirlos. En la evaluacin intermedia del proyecto siemprese produce informacin para la toma de decisiones, por lo cual tambin sele puede considerar como una actividad orientada a mejorar la eficacia delos proyectos en relacin con sus fines, adems de promover mayoreficiencia en la asignacin de recursos. En este sentido, cabe precisar quela evaluacin no es un fin en s misma, ms bien es un medio paraoptimizar la gestin de los proyectos.

Componentes del Proyecto.

Componente I. Desarrollo de Capacidades para la Mejora de laProductividad

1.1 Mejorar la capacidad tcnica de profesionales que realizan latransferencia de informacin tecnolgica a los productores, conimplementacin del programa de capacitacin presencial en laProvincia, con enfoque por competencias:

Se estar realizando 04 consultoras para el desarrollo de los mdulos delprograma de formacin por competencias, que contenga principalmente lasiguiente temtica:a) Metodologas Participativas (Fortalecimiento en ECAs),b) Mejoramiento de la Gestin Tcnico Productiva (Fortalecimiento de Prcticas

de Suelos y Abonamiento, Buenas Prcticas Agrcolas - PBA yEnriquecimiento de fincas con rboles maderables),

c) Desarrollo de Mdulos Temticos en Cacao (considerando la elaboracin demanuales tcnicos en produccin, gestin de la calidad y gestinempresarial y articulacin comercial a organizaciones).

d) Desarrollo de Mdulos Temticos en Pijuayo para Palmito (considerando la

elaboracin de manuales tcnicos en produccin, gestin de la calidad ygestin empresarial y articulacin comercial a organizaciones).

Esta formacin modular tiene la finalidad de fortalecer los conocimientos delequipo tcnico en la gestin eficiente del cultivo de cacao y de pijuayo parapalmito bajo las condiciones de la Mancomunidad, permitir uniformizarcriterios de asistencia tcnica, as como dar a conocer innovaciones relevantespara su inclusin en la transferencia de informacin tecnolgica del cacao ypijuayo para palmito.

1.2 Implementacin de prcticas dirigidas en parcelas de productoresde cacao y de pijuayo para palmito en diferentes zonas productoras


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Se realizarn 60 talleres por ao (20 talleres en temas de manejo integrado deplagas, 20 talleres en temas de podas y manejo de sombras y 20 talleres entemas de manejo de suelos y fertilizacin). Cada taller estar formado por ungrupo de 25 personas. Durante los tres aos se realizarn un total de 180talleres. Las prcticas dirigidas sern utilizando la Metodologa de Escuelas de

Campo para agricultores, que favorecer a desarrollar y fortalecercompetencias (conocimientos, habilidades y actitudes) en los productores demanera sencilla y til en la innovacin y adopcin de nuevas prcticas agrcolascon un adecuado manejo agroforestal (para proteger al medio ambiente) en elcultivo del cacao y pijuayo para palmito, fomentar un ambiente propicio derelacin humana y confianza.

1.3 Asistencia Tcnica para fortalecer el manejo productivoSe contara con un equipo de 24 tcnicos y 04 especialistas, quienes estarnbrindando asistencia tcnica a productores de la Mancomunidad, en temas deMetodologas Participativas (ECAs Socio Empresariales), Mejoramiento de laGestin Tcnico Productiva (Prcticas de Suelos y Abonamiento, BuenasPrcticas Agrcolas - PBA y Enriquecimiento de fincas con rboles maderables),Gestin Productiva y de calidad (Produccin, Control de calidad, Certificaciones,Sensibilizacin para los procesos de Asociatividad y la gestin comercial yempresarial a organizaciones), entre otros de importancia para la gestineficiente del negocio del cacao y pijuayo para palmito.

Los tcnicos utilizaran la metodologa de capacitacin de Escuelas de Campopara Agricultores - ECAs que parte del principio, que la promoci n y elempoderamiento son elementos intrnsecos en el desarrollo sostenible y que se

centra en la iniciativa propia y el protagonismo de los agricultores, peroadems estas ECAs, tendrn un enfoque SOCIOEMRESARIAL, el mismo queaparte de la formacin para el mejoramiento tcnico productivo del cultivo decacao y pijuayo para palmito, contempla, el desarrollo humano del agricultorcacaotero o pijuayero en temas de planificacin, Liderazgo, tcnicas deadministracin y gestin de fincas, Asociatividad: principios, roles,modalidades, funciones y reglamento; Gestin empresarial de lasorganizaciones, plan de produccin, plan de ventas y flujo de caja y BPA: connfasis en abonamiento y calidad.

Es de suma importancia considerar que el servicio de asistencia tcnica debe

contemplar la promocin de un cultivo de cacao con enriquecimiento de fincascon rboles maderables y el mejoramiento del cultivo de cacao con variedadesfinos de aroma, para lo cual el tcnico demostrativamente con los agricultorespreparara plantones de rboles maderables y de cacao. Otra labor que debenrealizar los tcnicos es promover la generacin de jardines clnales, entre losproductores para la seleccin de variedades de cacao que tengancaractersticas de alta produccin, resistencia a plagas y enfermedades, peroque sobre todo tengas las mejores caractersticas organolpticas de cuerpo yaroma.

1.4 Implementacin de mdulos demostrativos de tcnicas deabonamiento


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Se instalarn 15 parcelas demostrativas (10 para cacao y 05 para pijuayo parapalmito) de 5,000m2 cada una, con un enfoque de enriquecimiento de fincascon rboles maderables. En estas parcelas durante tres aos, se aplicarntodas las tcnicas que se usarn para la capacitacin grupal y servirn comomedio de enseanza y difusin de las actividades que se implementarn en el

campo con los beneficiarios, quienes aprendern a desarrollar correctamentelas actividades de abonamiento del cultivo de cacao y de pijuayo para palmito.Se considera que los gastos de mano de obra sern asumidos por losbeneficiarios.

1.5 Giras de interaprendizaje en cacao para la sensibilizacin y elaseguramiento de los conocimientos en la cadena de valor.

Se han programado realizar 02 pasantas en cacao por ao, durante 03 aos,con grupos de 35 personas cada una. Las Giras son un proceso continuo decapacitacin con un fuerte nfasis en el viaje, organizado temticamente entorno a experiencias eficientes de Asociaciones de cacao que estn articuladas

a mercados dinmicos, sobre todo en realidades exitosas del mbito nacional,con fuentes de financiamiento y con nichos de mercados especializadosganados, se prev que los propios lderes de asociaciones y gerentes seconvierten en capacitadores. A travs de un circuito de talleres, entrevistas,conversaciones y actividades en terreno, la Gira promueve mltiples espaciosde intercambio, anlisis y reflexin, individual y grupal, a partir de lostestimonios y participacin de los actores involucrados en la implementacin delas experiencias exitosas, con el fin de alcanzar una visin sistmica ydinmica.

Los tcnicos y participantes estn en el compromiso de explicitar a sus pareslas lecciones aprendidas durante el desarrollo de la gira, de manera que lamisma tenga un efecto de rplica en su comit u asociacin a la querepresentaron.

Participaran de las Giras, los productores de cacao, que en primera instancia eltcnico considere que realizan todas las labores encomendadas en campo,luego el segundo filtro ser el que realice el presidente de la asociacin yfinalmente el ultimo filtro lo determina la asamblea general del grupoorganizado.

Componente II. Desarrollo de Capacidades para la Gestin de laCalidad

2.1 Implementacin de mdulos demostrativos de tcnicas de postcosecha en diferentes zonas productoras

Se instalaran 03 Mdulos de Acopio y Beneficio Centralizado MABC (ensitios estratgicos previo anlisis y viabilidad de instalacin) para elbeneficio y post cosecha de cacao, con una dimensin de 1,000m2, quecomprenden los siguientes ambientes:

01 ambiente donde se ubica la batera de cajones fermentadores ;la estructura es conformada por prticos de madera con columnas y vigasde 4x 5 de seccin, unidas por cartelas de 1 de espesor; la cobertura es


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de calamina galvanizada apoyada sobre correas de madera de 2x3 espaciadas cada 0.80 m. El piso lo constituye una losa de cemento de0.125 m. de espesor; cuenta con un sistema de drenaje constituido por doscanales que facilitan la limpieza y descargan mediante tuberas PVC de 4 en un pozo e recoleccin de aguas mieles, escavado en terreno natural, el

cual tiene un radio de 1.00 m. y 1.80 m de profundidad, este pozo llevauna tapa de concreto armado de 0.10 m de espesor. 01 batera de cajones fermentadores , cajones construidos con madera

aserrada, de la zona, de preferencia de variedad tornillo o similares. Uncajn fermentador est compuesto por dos celdas de 0.90 x 0.90 x 0.90cm. Los cajones se dispondrn de manera horizontal dentro del ambienteantes mencionado.

Una losa de cemento , , consta de una losa de concreto simple de 0.125m. de espesor y resistencia a la compresin de 175 Kg/cm2. La losa deberorientarse de Norte-Sur, para que est expuesta la mayor cantidad dehoras al da a los rayos solares, deber verificarse que al Este no existaalguna edificacin o vegetacin que obstaculice la radiacin solar. Lasdimensiones dependen del tamao del mdulo El nmero de cajonesdepende del tamao del mdulo correspondiente.

Una letrina sanitaria, Constituido por un hoyo seco ventilado; secompone de una estructura apoyada sobre una losa de concreto,conformada por columnetas de madera de 3x3 y viguetas de arriostre de2x2, recubierta con tablas de 1/2 x 4 y con cobertura de calaminagalvanizada.

Un Almacn de granos, Constituido de material noble de 4 x 6 metros,con techo de liviano con tijerales de madera y techado con calamina, piso

de losa de concreto simple de 0.125 m. de espesor y resistencia a lacompresin de 175 Kg/cm2.

Asmismo, en estos mdulos, el especialista en manejo post cosecha, realizar12 talleres sobre las tcnicas del manejo post cosecha del cultivo del cacao.

2.2 Apoyo a los procesos de certificacin de acuerdo a las exigencias demercado.

Se realizarn 01 consultora para la implementacin del sistema interno decontrol SIC.

Se realizar 01 consultora para la Georeferenciacin de unidades productivasde cacao. Como resultado se obtendr un estudio de georeferenciacin.Proveer datos geogrficos de los predios indicando la ubicacin, el rea y laaltitud con referencia del nivel del mar que ayudar a tener un mapa de calidadque servir para la trazabilidad de los productos.

Asimismo, se estar brindando apoyo para la obtencin de sellos de calidad a02 organizaciones de cacao.

2.3 Cursos - talleres para el Control de Calidad Fsica y Organolptica.


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Se realizaran 03 cursos talleres anuales de calidad fsica y organolptica decacao, en donde asistirn 25 productores por cada taller. En total se realizarn09 talleres durante 03 aos.

2.4 Cursos - talleres para la Formacin de Catadores.

Se realizarn 08 cursos de catacin durante 03 aos, en donde asistirn 20productores y/o tcnicos del proyecto por cada taller. Con esta actividad losparticipantes sensibilizaran los sentidos de la vista, el olfato, el tacto, el gusto yla audicin, para determinar las diferentes cualidades sensoriales de losproductos de cacao. Se lograra crear una memoria sensorial en losparticipantes.

Componente III. Desarrollar Capacidades en Gestin Empresarial yArticulacin Comercial en Organizaciones

3.1 Asistencia tcnica para la gestin empresarial y articulacincomercial en organizaciones

Se realizara la asistencia tcnica en Gestin Empresarial y ArticulacinComercial a 04 organizaciones (03 de cacao y 01 de pijuayo para palmito). Secontratara a cuatro Ingenieros especialistas, quienes se encargarn desupervisar y asesorar a las organizaciones en gestin empresarial y articulacincomercial de manera que estas organizaciones mejoren su forma de gerenciarsus organizaciones.

Asimismo, estos especialistas estarn a cargo de la capacitacin yprogramacin de las siguientes actividades:

a) Desarrollo de espacios de dilogob) Desarrollo de capacidades dirigenciales y de liderazgoc) Fortalecimiento de comits localesd) Das de Campoe) Formulacin de Planes de Negociosf) Participacin en Eventos Nacionales y Regionales

3.2 Asistencia tcnica para Formulacin de Instrumentos dePlanificacin y de Gestin

Se realizara 02 consultoras para la elaboracin de:a) Un Plan de Desarrollo de Sostenibilidad de las Asociaciones

b) Un Plan de Administracin de una Finca

Esta actividad se realizar asesoramiento, monitoreo y supervisin de losespecialistas en gestin empresarial y articulacin comercial.

3.3 Desarrollo de espacios de dilogo para promover la articulacinentre actores de la cadena de valor de Cacao y Pijuayo paraPalmito.

Se realizar 06 talleres de mesas de dilogo por ao. Estas mesas de dilogose realizaran con empresas comercializadoras de cacao y pijuayo para palmito,as como con entidades financieras, buscando que las organizacionesinvolucradas en las actividades del cultivo del cacao y pijuayo para palmito, se


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informen y mejoren la articulacin comercial. En total se realizarn 18 talleresen 03 aos.

3.4 Cursos - talleres para desarrollar capacidades dirigenciales y deliderazgo

Se realizarn 21 cursos talleres durante tres aos. Esta propuesta formativase fundamenta en la necesidad de capacitar a los lderes productores,promoviendo su desarrollo personal formacin poltica y el ejercicio de susderechos ciudadanos para que puedan contribuir, como sociedad civilorganizada, al fortalecimiento de la democracia y a las polticas de desarrollolocal desde un enfoque humano y una perspectiva de equidad social.

3.5 Cursos - talleres para el Fortalecimiento de Comits Locales yFomento de Nuevos Comits Locales de Productores

Se realizara 18 cursos talleres durante tres aos. Para el fortalecimiento deComits Locales se realizarn 15 talleres y 01 taller para el fomento de nuevoscomits locales de Productores.

La insercin de los productores al mercado competitivo y obtencin de mejoresopciones de rentabilidad, se lograr mediante el fortalecimiento de los actualesComits Locales de productores. En una primera fase se contempla fortalecer yformalizar las organizaciones existentes, para que estn legalmenteconstituidas y reconocidas por el ente correspondiente y as formen parte de lascadenas productivas.

3.6 Das de Campo con Productores de Cacao y Pijuayo para Palmito.

Se plantea realizar 12 Das de Campo (09 das de campo en cacao y 03 das decampo en pijuayo para palmito) durante tres aos, para transferir la tecnologaimplementada por el equipo tcnico del proyecto en las parcelas demostrativasinstaladas en el mbito de la Mancomunidad.

3.7 Asistencia tcnica para Formulacin de Planes de NegocioSe realizar la asistencia tcnica, para la formulacin de planes de negocio de02 organizaciones de cacao durante 02 aos (el primer ao se formula y elsegundo ao se actualiza el plan). Este componente es muy importante ya queser el soporte para la comercializacin del cacao y del pijuayo para palmito.

3.8 Implementacin de mdulos demostrativos de procesamiento decacao para aprendizaje y enseanzaSe instalarn 02 mdulos. El objetivo de la instalacin de dos mdulosdemostrativos para el mejoramiento de la calidad de cacao, es que los gruposorganizados de productores tengan las capacidades para asumir un mayorcontrol sobre sus productos y responder ms eficazmente a las expectativas desus clientes.

Para la instalacin de estos mdulos necesitaremos adquirir:- Medidor de humedad digital DMC500- Balanza Electrnica de precisin OHAUS de 2000gr, de capacidad,

graduacin de 0.1gr (laboratorio)


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- Mesa de degustacin giratoria de 1m de dimetro, con 4 banquitos, defierro pintado polvo electrosttico, tablero de melamina

- Pluma de muestreo de 11/4 x 50cm, en acero inoxidable - Zaranda mecnica con juego de 4 mallas INOX cribado oblongo IMSA.

(30cm x 20 cm con marco de madera) con motor elctrico 220v. MarcaIMSA para cacao

- Guillotina IMSA. Para muestra de 50 granos. Carcaza en aluminiomaquinado. Cuchilla de corte en acero. Incluye maletn de cuero paratransporte.

- Tostadora de Laboratorio CACAO de 100gr 300gr IMSA, termmetro paralectura de temperatura. Unidad de enfriamiento automtico desmontable,para descarga de granos tostados. Encendido automtico con chisperoelctrico, Cicln para extraccin de humos, cmara de tostado en INOX sinngulos de 90, con extremos bombeados. Diseo especial para granos decacao. Combustible a gas.

- Descascarillador CACAO LAB IMSA, triturador rompedor de granos. Sistemade zaranda con succin de aire secuencial por tamao. Vibracin conregulacin automtica. Valor de eficiencia al 85%. Salida independiente de

NIBS y cascarilla.- Molino triturador refinador 22 IMSA. Carcasa en acero INOX AISI 316,platos concntricos con pines fundidos en acero inox AISI 317. Estructurade soporte en INOX AISI 307. Totalmente desmontable para una limpiezarpida

Estos equipos requerirn ser instalados en un ambiente totalmente protegidosde las inclemencias del tiempo y totalmente asptico, para ello durante laejecucin del proyecto se evaluara las posibilidades de instalacin en la zonade intervencin, para ello se deber tomar una decisin lo mas tcnicamenteviable.

3.9 Apoyo para la Participacin en Eventos Nacional y RegionalSe considera la participacin en 03 ferias por ao, durante 03 aos. Separticipar en 02 ferias regionales y 01 evento nacional. En total se participaren 09 ferias durante 03 aos.

Las ferias regionales de sern en: Tocache y Juanjui.El evento nacional de ser en Lima.

3.10 Diseo y Difusin del ProyectoSe considera la elaboracin y reproduccin de material de difusin (trpticoscalendarios, folletos, etc.)Elaboracin y difusin de spots publicitarios (para radio y televisin)

Gastos GeneralesSe consideran los gastos generales del proyecto durante los 30 meses. Incluyeel pago al Coordinador General del proyecto, Administrador, AsistenteAdministrativo, pago de servicios, materiales de oficina entre otros.

SupervisinEl Supervisor del proyecto realizar el seguimiento permanente de la ejecucinfsica y financiera de los componentes del proyecto, as mismo realizar laevaluacin mensual de las rendiciones y de los informes fsicos de avances deactividades.


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El Supervisor ser una persona Natural o Jurdica contratada y designadadirectamente por la Direccin Regional de Agricultura de San Martn DRASAM,del Gobierno Regional de San Martn.

Una vez terminado el proyecto, los bienes pasarn a ser patrimonio de laDRASAM y sta a su vez previa evaluacin podr dar en sesin de uso u otrosistema a evaluar para que la Mancomunidad Municipal de Bajo Huallaga yCaynarachi y las organizaciones beneficiarias hagan uso de los bienes paraasegurar su sostenibilidad.


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MODULO II

ESPECIFICACIONES

TCNICAS


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II. ESPECIFICACIONES TCNICAS

2.1 PROYECTO

Mejoramiento de la Cadena Productiva de Cacao yPijuayo para Palmito en la Mancomunidad de BajoHuallaga y Caynarachi Regin San Martn

2.2 INTRODUCCIN

El presente documento se ha elaborado teniendo en consideracin los siguientescriterios:

a) Consideraciones Generales: Los criterios estn dirigidos al aspectoagronmico y organizacional a nivel de indicadores, materiales ymetodologas de manejo productivo, orientados bsicamente a unaproduccin orgnica, rentable y sostenible en el tiempo, haciendo usoracionalmente de los recursos naturales de la zona.

b) Consideraciones Particulares: Las metas a alcanzar son susceptibles devariacin en cuanto al tratamiento y aplicacin de partidas, tales como:

La presencia de los productores en sus respectivas parcelas, es muyvariable; se les puede encontrar hasta el medio da y/o otros realizandoble horario. Se sugiere la adecuacin del equipo tcnico.

Los lugares de ejecucin de los cursos puede variar, buscando siempre laparticipacin de los productores que iban a ser beneficiados en el lugarinicial.

Las prcticas aplicadas en las parcelas demostrativas sern de acorde alos problemas que presenta el cultivo.

2.3 ORGANIZACIN Y GESTIN DEL PROYECTO

Para el desarrollo de las actividades del proyecto se tendr lo siguiente:

a) De la Direccin Regional de Agricultura de San Martn - DRASAM.El coordinador del proyecto, ser el encargado de coordinar con lasInstituciones Involucradas. Tambin se encargar de solicitar a la partecontable los desembolsos correspondientes de la Direccin Regional deAgricultura de San Martn y dar seguimiento de su ejecucin respectiva.

b) DEVIDADEVIDA, entidad que cuenta con el apoyo generoso del Estado Peruano, serla institucin encargada de co-financiar el presente proyecto dentro de su

Programa Presupuestal: PIR DAIS.


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Asimismo, se encargar de dar conformidad a los Planes Operativos delproyecto, debindose suscribirse para dicho propsito Convenios deCooperacin Interinstitucional que garanticen el monitoreo y la verificacinde cumplimiento de las metas programadas.

c) De los Beneficiarios.Los 3,593 productores y productoras (3,096 de cacao y 497 de pijuayo parapalmito) de las comunidades de los distritos beneficiados, se comprometen aotorgar las facilidades del acceso a sus parcelas; ejecutar las indicacionesrealizadas por los profesionales de acuerdo a sus recursos econmicos yasistir a los cursos de capacitacin.


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ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL PROYECTO

Guardin (01 guardin)

DIRECCIN REGIONAL DE AGRICULTURA DE SAN MARTN - DRASAM

SUPERVISIN(01 SUPERVISOR)

Especialistas en GestinEmpresarial y

Articulacin Comercialde Pijuayo para Palmito(01 especialista)

Especialista en

Asociatividad (01especialista)

COMPONENTE I:MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD

COMPONENTE II:GESTIN DE LA CALIDAD

COMPONENTE III:GESTIN EMPRESARIAL Y

ARTICULACINCOMERCIAL

Especialistas Productivos

de Cacao (03especialistas)

COORDINADOR DEL PROYECTO(01 COORDINADOR)

ADMINISTRADOR(01 ADMINISTRADOR)

Asistente Administrativo(01 asistente)

Chofer (01 chofer)

Motorista (01 motorista)

Asistentes Tcnicos deCacao (20 tcnicos)

Especialistas Productivos

de Pijuayo para Palmito(01 especialista)

Asistentes Tcnicos dePijuayo para Palmito (04

tcnicos)

Especialista en Manejo

Post Cosecha de Cacao(01 especialista)

Especialistas en GestinEmpresarial y

Articulacin Comercialde Cacao (03especialistas)


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2.4 PLAN DE IMPLEMENTACIN

Las actividades se ejecutaran en el mbito de los distritos de Chipurana, ElPorvenir, Huimbayoc, Papaplaya, Barranquita, Chazuta y Caynarachi.

El proyecto contar con:

1. Un Supervisor (Ingeniero Agrnomo) ser el encargado de controlar ymonitorear la adecuada ejecucin fsica y financiera del proyecto, es quiendebe dar su visto bueno a los informes que realiza el coordinador.

2. Un coordinador quien estar en constante contacto con la Direccin Regionalde Agricultura de San Martn, ser el responsable de solicitar los desembolsosy enviar los informes a la Direccin, previo visto bueno del supervisor, parala ejecucin del proyecto.

3. Un administrador y un asistente administrativo quienes se encargarn de laparte administrativa y contable de todo el proyecto.

4. Cuatro Ingenieros Especialistas en Manejo Productivo: 03 especialistas enmanejo productivo del cultivo de cacao y 01 especialista en manejoproductivo del cultivo del palmito para pijuayo. Tendrn por principal funcinel de supervisar las labores de los tcnicos extensionistas y sernresponsables de que stos cumplan con las actividades programadas,asimismo, de realizar las capacitaciones sobre el manejo productivo de loscultivos.

5. Veinticuatro (24) tcnicos especialistas productivos: 20 tcnicos especialistasen manejo productivo del cacao y 04 tcnicos especialistas en manejoproductivo de pijuayo para palmito. Estos tcnicos realizarn el monitoreo de

las recomendaciones de las capacitaciones para que el productor las apliqueen sus predios, ayudar a implementar los sistemas de control interno yfomentar la produccin agroecolgica de cultivo. Realizar visitas a losproductores.

6. Un (01) Ingeniero Especialista en Manejo Post Cosecha de Cacao, quien apartir de su contratacin ser el encargado de capacitar a los tcnicos yproductores en temas de manejo post cosecha de cacao y se encargardirigir y monitorear la adecuada obtencin de calidad del cacao durante lafermentacin, el secado y almacenamiento realizado en los Mdulos deAcopio y Beneficio de Cacao instalados por el proyecto.

7. Cuatro (04) Especialistas en Gestin Empresarial y Articulacin Comercial: 03especialistas en Gerencia Empresarial y Articulacin Comercial en cacao, 01especialista en Gerencia Empresarial y Articulacin Comercial en palmito parapijuayo. Estos se encargarn de supervisar y asesorar a las organizacionesen gestin empresarial y articulacin comercial de manera que estasorganizaciones mejoren su forma de gerenciar sus organizaciones

8. Un (01) especialista en Asociatividad, quien se encargar de socializaradecuadamente los beneficios de la intervencin del proyecto y de sembrarcultivos lcitos.

Los talleres sern coordinados directamente con el coordinador del proyecto y l

asignar a los especialistas segn el tema. Para la logstica de cada taller seinvolucraran a las organizaciones y a los lderes de los productores, en especial


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cuando se necesita materiales de la zona, mano de obra no calificada o se tienenque ejecutar en una parcela.

Los talleres dictados por los Especialistas propios del proyecto, no seresponsabilizarn si los productores no manifiestan inters de implementar las

recomendaciones, por lo que es necesario una constante comunicacin entretcnicos, especialistas, coordinador y organizaciones asesoradas. En los talleresparticiparn productores, productoras lderes y personal tcnico que luegorepliquen en su mbito o comunidad.

Los participantes de las pasantas sern elegidos por asamblea o reunin de losrepresentantes de las organizaciones, de los productores y del equipo delproyecto. Es necesario que se cumplan con los requisitos detallados en laspartidas, no se pueden involucrar a productores que no participan en los talleresde capacitacin o no presentan trabajo tcnico en su parcela o de asociatividad.

Se considera realizar asesoras a las siguientes cuatro organizaciones:

Asociacin para la Investigacin y el Aprovechamiento Sostenible de laBiodiversidad Tropical con Enfasis al Cambio Climatico Chazuta.

Cooperativa Nuevo Amanecer COPANA Asociacin ALLIMA CACAO Asociacin de Productores de Pijuayo para Palmito.

Sin embargo, estas asociaciones debern apoyar adecuadamente al logro de losobjetivos del proyecto para seguir obteniendo el apoyo, en caso contrario, previo

anlisis y coordinacin, pueden ser cambiados por otra asociacin que losejecutores del proyecto puedan considerar necesario.

2.5 PARTIDAS

1.1.0 GESTIN DEL PROYECTO1.1.1 Talleres de Presentacin y Estrategias de Trabajo

Se realizarn 07 talleres de presentacin (01 por distrito). Cada tallerser realizado por profesionales (especialistas y tcnicos) del proyecto.En cada taller se informar a todos los beneficiarios sobre las estrategiasde intervencin del proyecto, actividades que se desarrollarn durante laejecucin del proyecto, el rol de participacin que tendrn losproductores, as como se absolvern todas las consultas de losbeneficiarios.

Unidad de Medida. Taller

1.1.2 Validacin de Compromisos de Participacin y reas de TrabajoSe realizarn 07 eventos. Cada evento ser realizado por profesionales(especialistas y tcnicos) del proyecto. La duracin de sta validacinser de treinta das.La seleccin de los beneficiarios directos se realizar mediante criteriostransparentes que promuevan la competitividad, la equidad y el respetopor el medio ambiente.


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En esta actividad tambin se realizar una encuesta de tipo tcnicoproductivo a los productores, el cual servir de apoyo para realizar lalnea de base. El resultado del anlisis de la encuesta y la lista debeneficiarios seleccionados ser presentado por el equipo tcnico conapoyo del coordinador del proyecto, en un solo evento a los lderes delas organizaciones y de las comunidades beneficiarias.

Unidad de Medida. Evento

1.1.3 Elaboracin de la Lnea BaseSe realizarn 02 estudios a todo costo (01 para cacao y 01 para pijuayopara palmito). Se elaborar el estudio de lnea base del proyecto, con lafinalidad de conocer la situacin actual socioeconmica en la que seencuentran las comunidades y beneficiarios seleccionados. Esta lneabase recoger la informacin de la situacin inicial que permitirn mediry evaluar los indicadores de los objetivos establecidos en el marcolgico.

Los tcnicos sern los responsables de recoger la informacin y encoordinacin con los especialistas productivos elaborarn el estudio delnea base. Este documento servir para evidenciar la actual situacin enla que se encuentran las comunidades beneficiadas por el proyecto. Pararecoger la informacin, los tcnicos realizarn reuniones en cadadistrito, contando para ello con presupuesto para refrigerios yalimentacin.

sta informacin servir para evaluar el avance e impacto del proyectocon referencia a la situacin inicial.

Unidad de Medida. Estudio

1.1.4 Evaluacin del Impacto del ProyectoSe estar realizando 02 consultoras (01 intermedia y 01 al final de laejecucin del proyecto). Se realizar con la finalidad de medir el impactoque tuvo el proyecto en la poblacin en comparacin con la situacininicial (lnea de base) y medir los resultados logrados.

El consultor deber ser Ingeniero, Economista o Socilogo, quien debeevidenciar experiencia en anlisis socioeconmicos.

Cada consultor al trmino de la consultora dejar un documento dondese evala el avance del proyecto en comparacin con la lnea de base

inicial. En ste documento tambin se tendr informacin acerca delimpacto del proyecto en la comunidad.

Modo de Pago: Se pagar S/. 15,000.00 nuevos soles a la aprobacin decada consultora de evaluacin del proyecto.

Unidad de Medida. Documento


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1.2.0 Desarrollo de Capacidades para la Mejora de la Productividad

1.2.1 Mejorar la capacidad tcnica de profesionales que realizan latransferencia de informacin tecnolgica a los productores, conimplementacin del programa de capacitacin presencial en la

Provincia, con enfoque por competencias.Se realizar en total 04 consultoras. Los temas son:1. Metodologas Participativas (Fortalecimiento en ECAs),2. Mejoramiento de la Gestin Tcnico Productiva (Fortalecimiento de

Prcticas de Suelos y Abonamiento, Buenas Prcticas Agrcolas - PBAy Enriquecimiento de fincas con rboles maderables),

3. Desarrollo de Mdulos Temticos en Cacao (considerando laelaboracin de manuales tcnicos en produccin, gestin de lacalidad y gestin empresarial y articulacin comercial aorganizaciones).

4. Desarrollo de Mdulos Temticos en Pijuayo para Palmito(considerando la elaboracin de manuales tcnicos en produccin,gestin de la calidad y gestin empresarial y articulacin comercial aorganizaciones).

Adems, los consultores para los mdulos temticos (punto 3 y 4),debern realizar una capacitacin a los tcnicos del proyecto porcada mdulo elaborado, con la finalidad de fortalecer losconocimientos y uniformizar criterios de asistencia tcnica, as comodar a conocer las novedades de las investigaciones y del mercadodel cacao y del pijuayo para palmito. Al finalizar las capacitaciones,

los profesionales y tcnicos sern evaluados por el facilitador deltaller en coordinacin con el coordinador del proyecto, quienessern los responsables de realizar la respectiva evaluacin.

Con sta actividad se fortalecer los conocimientos del equipo tcnico enextensin agrcola, y se uniformizar los criterios de asistencia tcnica,as como dar a conocer las novedades de las investigaciones y delmercado del cacao y del pijuayo para palmito.

Los consultores debern ser Ingenieros o Economistas, con reconocidaexperiencia segn los temas a tratar. Estos desarrollarn los temas de

acuerdo a las condiciones locales y regionales del mbito del proyecto.Cada consultor al trmino de la consultora dejar un informe sobre eltema realizado.

Modo de Pago: Se pagar S/. 30,000.00 nuevos soles a la aprobacindel fortalecimiento de ECAs; S/. 8,000.00 a la aprobacin delfortalecimiento en prcticas de suelos y abonamiento; S/. 8,000.00 a laaprobacin de los tres mdulos (mdulo productivo, mdulo de gestinde la calidad y mdulo de gestin empresarial y articulacin comercialen cacao) de formacin por competencia de cacao; y S/. 4,000.00 a laaprobacin de los tres mdulos (mdulo productivo, mdulo de gestinde la calidad y mdulo de gestin empresarial y articulacin comercialen pijuayo para palmito) de formacin por competencia de pijuayo parapalmito.


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Unidad de Medida. Documentos, profesionales capacitados.

1.2.2 Implementacin de prcticas dirigidas en parcelas deproductores de cacao y de pijuayo para palmito en diferentes

zonas productorasSe realizarn prcticas dirigidas utilizando la metodologa ECAs, en tresprincipales temas:

a) Manejo Integrado de PlagasSe realizarn 20 talleres de capacitacin por ao (17 talleres en cacao y03 talleres en pijuayo para palmito, total 60 talleres en 3 aos). Cadataller tendr 25 participantes. En total se capacitarn 500 productorespor ao y 1500 productores por 03 aos. El equipo tcnico (especialistaproductivo y tcnicos extensionistas) se encargarn de las

capacitaciones grupales.Los talleres se realizarn en una parcela que presente los principalesproblemas fitosanitarios de la localidad, es recomendable que el tcnicovisite previamente la parcela o le enven informacin.

El desarrollo del taller es terico y prctico, por lo que se solicitar quelos productores lleven herramientas y algunos materiales, que serncomplementadas por insumos (muestras para ser replicadas) que llevarel tcnico.

Unidad de Medida: Taller

b) Podas y Manejo de SombrasSe realizarn 20 talleres de capacitacin por ao (17 talleres en cacao y03 talleres en pijuayo para palmito, total 60 talleres en 3 aos). Cadataller tendr 25 participantes. En total se capacitarn 500 productorespor ao y 1500 productores por 03 aos. El equipo tcnico se encargarde las capacitaciones grupales.

Los talleres se realizaran en una parcela que tengan plantas dediferentes edades que permita realizar podas de formacin, de limpieza,sanitaria y rejuvenecimiento, es recomendable que el tcnico visitepreviamente la parcela o le enven informacin.

El desarrollo del taller es terico y prctico, por lo que se solicitar quelos productores lleven herramientas y algunos materiales, que serncomplementadas por insumos presupuestados para el taller y enparcelas demostrativas.

Unidad de Medida: Taller


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c) Suelos y FertilizacinSe realizarn 20 talleres de capacitacin por ao (17 talleres en cacao y03 talleres en pijuayo para palmito, total 60 talleres en 3 aos). Cadataller tendr 25 participantes. En total se capacitarn 500 productorespor ao y 1500 productores por 03 aos. El equipo tcnico se encargar

de las capacitaciones grupales.

Los talleres se realizaran en una parcela que presente deficiencianutricional, mal manejo de cobertura del suelo, entre otros problemas,es recomendable que el tcnico visite previamente la parcela o le enveninformacin.

El desarrollo del taller es terico y prctico, por lo que se solicitar quelos productores lleven herramientas y algunos materiales, que serncomplementadas por insumos presupuestados para el taller.

Unidad de Medida: Talleres, Productores capacitados

En cada Jornada de los talleres del presente tem, se dejarn tareas quetienen que ser implementadas por los productores en sus propiospredios y se visitar los predios para verificar el cumplimiento de ellos.Esta actividad se dar seguimiento con la actividad del tem 1.3.

1.2.3 Asistencia Tcnica para fortalecer el manejo productivo

Los 24 tcnicos productivos, estarn brindando asistencia tcnica aproductores beneficiarios del proyecto, en temas diversos del manejoproductivo del cacao y de pijuayo para palmito durante todos los mesesque dure el proyecto, con el objetivo de complementar los temas de lascapacitaciones; y atendern temas especficos segn la necesidad delcultivo y la disponibilidad tcnica de los profesionales. Todas estasasistencias tcnicas se trabajarn de manera grupal.

Los tcnicos tendrn que ser de la especialidad de Agronoma.

Los 04 Ingenieros Especialistas Productivos, estarn asesorando ysupervisando el cumplimiento de la programacin de los tcnicos

extensionistas.Los Ingenieros tendrn que ser de la especialidad de Agronoma.

Los tcnicos presentarn a los tres Ingenieros especialistas productivosun informe sobre las actividades realizadas mensualmente.

Los Ingenieros especialistas productivos consolidarn la informacin delos tcnicos y remitirn al coordinador del proyecto un informe sobre lasactividades realizadas mensualmente.

Unidad de Medida. Informes, Beneficiarios Asistidos.


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1.2.4 Implementacin de mdulos demostrativos de tcnicas deabonamiento

Se instalarn 15 parcelas demostrativas (10 para cacao y 05 parapijuayo para palmito) de 5,000m2 cada una. Estas parcelas sern

instaladas el primer ao y se abonarn y se evaluar durante los tresaos que dure la ejecucin del proyecto.

En estas parcelas durante tres aos, se aplicarn todas las tcnicas quese usarn para la capacitacin grupal y servirn como medio deenseanza y difusin de las actividades que se implementarn en elcampo con los beneficiarios, quienes aprendern a desarrollarcorrectamente las actividades de abonamiento del cultivo de cacao y depijuayo para palmito.

Las plantaciones a seleccionar debern estar en etapa de produccin.

Para el cultivo del cacao, las plantaciones debern estar instaladas y enetapa de produccin. Para el cultivo del pijuayo para palmito, lasplantaciones debern estar instaladas y en etapa de produccin.

Para la seleccin de beneficiarios donde se instalarn las parcelasdemostrativas de abonamiento se tendr en consideracin que elproductor tenga las parcelas manejadas adecuadamente y listas para elabonamiento, que se encuentren ubicadas en lugares estratgicos yaccesibles, entre otros aspectos. El beneficiario ser el responsable deasumir los gastos de mano de obra no calificada para el abonamiento.

Unidad de Medida: Parcelas demostrativas

1.2.5 Giras de interaprendizaje en cacao para la sensibilizacin y elaseguramiento de los conocimientos en la cadena de valor

Se realizaran 02 pasantas en cacao por ao, en total 06 pasantiasdurante los tres aos de ejecucin del proyecto, cada pasanta ser degrupos de 35 personas (productores, dirigentes de asociaciones,tcnicos y/o especialistas).

La seleccin de los productores y dirigentes saldr de un acuerdoconjunto de la asociacin o cooperativa y la coordinacin del proyecto,teniendo como base el desempeo de los productores de cacao y pijuayopara palmito seleccionados y de los tcnicos del proyecto seleccionadoscomo encargados de dirigir la pasanta, con el compromiso de replicar loaprendido.

Las giras se realizaran a las zonas productoras de mayor productividad yrentabilidad del mbito nacional, considerando la travesa por mediosterrestres o fluviales.

Unidad de Medida: Pasantas


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1.3.0 Desarrollo de Capacidades para la Gestin de la Calidad

1.3.1 Implementacin de mdulos demostrativos de tcnicas de postcosecha en diferentes zonas productoras

Se instalaran 03 Mdulos de Acopio y Beneficio Centralizado MABCpara ser usado como mdulo demostrativo de enseanza aprendizaje enel beneficio y post cosecha, con una dimensin de 1,000m2, quecomprenden los siguientes ambientes:

01 ambiente donde se ubica la batera de cajonesfermentadores ; la estructura es conformada por prticos demadera con columnas y vigas de 4x 5 de seccin, unidas porcartelas de 1 de espesor; la cobertura es de calamina galvanizadaapoyada sobre correas de madera de 2x3 espaciadas cada 0.80m. El piso lo constituye una losa de cemento de 0.125 m. de

espesor; cuenta con un sistema de drenaje constituido por doscanales que facilitan la limpieza y descargan mediante tuberas PVCde 4 en un pozo de recoleccin de aguas mieles, escavado enterreno natural, el cual tiene un radio de 1.00 m. y 1.80 m deprofundidad, este pozo lleva una tapa de concreto armado de 0.10m de espesor.

01 batera de cajones fermentadores , cajones construidos conmadera aserrada, de la zona, de

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Et Cacao Palmito Mancomunidad Refor Junio 2013