DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL ………………………………………………………… i

KATA PENGANTAR …………………………………………………….. ii

DAFTAR ISI ……………………………………………………………… iii

DAFTAR TABEL ………………………………………………………… iv

DAFTAR GAMBAR ……………………………………………………… v

DAFTAR LAMPIRAN …………………………………………………… vi

I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang …………………………………………………………. 1

1.2 Perumusan Masalah ……………………………………………………. 2

1.3 Tujuan ………………………………………………………………….. 2

1.4 Manfaat ………………………………………………………………… 3

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Ikan Tuna Sirip Kuning ………………………………………………... 4

2.2 Abon Ikan ………………………………………………………………. 5

2.3 Tahap Pembuatan Abon ……………………………………………….. 7

2.4 Produksi ……………………………………………………………….. 9

2.5 Pendapatan …………………………………………………………….. 10

2.6 Biaya ………………………………………………………………… ... 11

III. Metodologi

3.1 Teknik Pengambilan Data ……………………………………………… 14

3.2 Metode Analisis Data ………………………………………………….. 17

3.3 Tempat dan Waktu Praktek Keterampilan Lapangan ………………….. 19

IV. KONDISI UMUM LOKASI PKL

4.1 Gambaran Umum PKBM Makmur jaya ………………………………. 20

4.2 Lokasi ………………………………………………………………….. 21

4.3 Tenaga Kerja dan Kesejahteraan Tenaga Kerja ……………………….. 22

4.4 Sarana dan Prasarana …………………………………………………... 22

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1 Identitas Responden ……………………………………………………. 23

5.1.1 Umur Responden ………………………………………………... 23

5.1.2 Tingkat Pendidikan ……………………………………………… 23

5.1.3 Jumlah Tanggungan Keluarga …………………………………... 24

5.1.4 Pengalaman usaha ………………………………………………. 24

5.2 Proses Pembuatan Abon Ikan Tuna …………………………………… 25

5.3 Analisis Pendapatan Usaha …………………………………………….. 28

5.3.1 Investasi …………………………………………………………. 28

5.3.2 Penggunaan Biaya ………………………………………………. 29

5.3.2.1 Biaya Tetap (Fixed Cost) ……………………………….. 29

5.3.2.2 Biaya Variabel (Variable Cost) …………………………. 30

5.3.2.3 Pemasaran ……………………………………………….. 32

5.4 Analisis Pendapatan ……………………………………………………. 32

5.4.1 Produksi dan Nilai Produksi …………………………………….. 32

5.4.2 Pendapatan Usaha ……………………………………………….. 33

VI. PENUTUP

6.1 Kesimpulan …………………………………………………………….. 34

6.2 Saran …………………………………………………………………… 34

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

iii