Čokoladni mafini

120 gr margarina

2 jaja

240 ml mlaćenica (buttermilk)

2 kašike vanilinog ekstrakta

230 gr brašna

60 gr kakaa

250 gr šećera

170 gr čokolade za kuvanje (52% kakaa)

1 kašičica praška za pecivo

1 kašičica sode

1/2 kašičica soli

Priprema:

Zagrejte rernu na 190 stepeni.

U jednoj činiji pomešati otopljeni puter, jaja, mlaćenicu i vanilu. U drugoj činiji pomešati brašno, prašak za pecivo, sodu, so, kakao, šećer, seckanu čokoladu. Pomešati sadržinu obe činije varjačom ili špatulom i mešati dok se smesa ne sjedini. Peći 20-25 minuta ili dok čačkalica ubačena u testo izlazi čista, bez tragova nepečenog testa. Od ove smese se dobija 12-14 mafina.

*Dodatni savet: ukoliko želite, umesto čokolade sa 50% kakaa možete dodati čokoladu sa 70% kakaa, mlečnu čokoladu ili čak belu čokoladu.

Treba paziti da se smesa ne meša previše, jer će to rezultovati ‘teškim’ i nevazdušastim mafinima. Mešati dok se više ne vide tragovi brašna.

Prijatno!