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Buen Vivir 21

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Revista Buen Vivir Ed. 21

Text of Buen Vivir 21

  • Buen Vivir SEPTIEMBRE 2011 1www.buenvivir.us

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  • 4 SEPTIEMBRE 2011 Buen Vivir www.buenvivir.us

    Contenido

    Contenido

    6. Editorial 18. Buscar la felicidad Nos hace infelices!26. Construyendo el medioambiente

    Conozca los7 pilares del xito

    Entrevista con el Consultor y Master Coach, Jaques Giraud

    14 Finanzas personales en orden

    16 Emprenda en grande

    8 Comer con todos los sentidos

    20 Explote su potencial

    12 Un sistema de riego eficientepara su jardn

    24 Padres que hacen solo lo necesario

    22 Las tres estaciones del amor

    1028

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  • 6 SEPTIEMBRE 2011 Buen Vivir www.buenvivir.us

    Editorial

    Escrbeme a: [email protected]

    EdicinSaraSota-ManatEE - PinELLaS

    PubLicacin MEnSuaLao 2 nmero 21

    dirEctorLuis Eduardo barn

    GErEntEMartha Luca calle

    EditorMara del Pilar ortiz

    dirEctor dEL ProYEctocarlos Gonzlez

    adMiniStracinFrancis Valentn

    VEntaS: carlos Morellicastillo Publishing Group

    coLaboradorESMara Jess ribas

    corrEccin dE EStiLoMariela Vargas o. diSEo GrFicoGiancarlo rodrguez una publicacin detV net Media Group LLc.2555 Porter Lake dr. unidad 107Sarasota, FL 34240

    Mara del Pilar Ortiz

    No busquEmosla fEliCidad

    Yo estoy enamorada y muy feliz porque justo en este mes de octubre mi prometido y yo celebramos nuestro matrimonio. una hermosa etapa del romance y del compromiso. Pero cules son esas estaciones por las que pasa el amor hasta llegar a la madurez? aqu les hablaremos de tres importantes etapas que se pueden experimentar cuando se encuentra a esa otra mitad.

    Las estaciones del amor permiten conocer mejor a la pareja, enriquecer la relacin y tomar decisiones duraderas. a todos les deseo que encuentren esa alma gemela porque vivir en pareja es una delicia!

    Y una delicia es comer con todos los sentidos. dense el lujo de masticar y or el crujiente sonido de una fruta o una nuez, de saborear y palpar la diferencia de las texturas en la boca, de oler y reconocer que el aroma puede calmar cierto tipo de hambre, y de ver y reconocer que tambin podemos disfrutar de la comida an sin ni siquiera tocarla. degustarla. casi saborearla. usa todos tus sentidos a la hora de comer lo verde, lo amarillo, lo rojo El plato se ver y sabr an ms rico Mmm qu hambre!

    La felicidad se vive a diario pero buscarla te puede hacer infeliz... como dicen por ah si nos gastamos la vida pretendiendo vivir lo mejor un poco despus, los momentos especiales y nicos de la vida se pasan sin que ni siquiera nos demos cuenta aprende a reconocer la felicidad y sers feliz. Ponte a buscarla y tendrs pesares porque nunca ser suficiente

    conozco padres que quieren hacerlo todo por sus hijos, como queriendo evitarles que su-francuando eso no slo es imposible sino tambin contraproducente. Ms all de sobre-proteger a los nios los padres deben preocuparse por hacer slo lo necesario y ensearles a reconocer las pautas que los harn madurar, crecer y por ende ser felices y exitosos.

    Emprender en grande implica disciplina, constancia y pasin. Si piensas en pequeo no obten-drs nunca los resultados a la medida de tus capacidades y sueos verdaderos.

    adems, veremos por qu el poder de elegir nos mantiene en este planeta segn nos explica un consultor venezolano que ha cambiado la vida de miles de personas empezando por la suya tenemos dos entrevistas maravillosas en esta edicin una con el coach Jacques Giraud y otra con el motivador y escritor carlos Pia quien nos lleva a conocer sus 7 pilares del xi-to cuando conocemos el secreto de los cimientos podemos construir sin temor a fallar en el intento.

    nunca temas explotar tu potencial pensando que no hay lmite para alcanzar tus metas. Eso si preprate financieramente para que despus no quedes sin un piso y sin un peso para los gastos bsicos. aqu te diremos como empezar a hacer ese plan y ese presupuesto te puede cambiar el futuro.

    disfruta nuestra edicin de pies a cabeza y recuer-da que siempre trae algo muy interesante para cada quien en tu hogar Hasta la prxima!

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  • 8 SEPTIEMBRE 2011 Buen Vivir www.buenvivir.us

    buen Provecho

    Psiclogos y cientficos se han dado a la tarea de comprender cmo es que el

    cerebro humano percibe las experiencias de comer y beber.

    ComER CoN Todoslos sENTidos

    Poder disfrutar de la comida y las bebidas no slo depende de las sensaciones de saborear y oler, sino tambin de la apariencia que tienen los alimentos e incluso los sonidos que provo-can al comerlos.

    El placer de comer depende de todos estos atributos sensoriales y, por lo tanto, un platillo puede arruinarse tan solo por haber sido ser-vido fro, o bien, por tener un color distinto al idneo.

    En los ltimos 30 aos, algunos psiclogos y neurocientficos han estado investigando cmo

    es que el cerebro humano combina la manera de ver, escuchar y sentir para generar experien-cias multisensoriales ricas y variadas da a da.

    LA FUSIN DE LOS SENTIDOS Para todos es muy difcil distinguir entre sa-

    bores y olores. Por ejemplo, es muy difcil sabo-rear la comida cuando la nariz est bloqueada.

    algunos investigadores han argumentado que la naturaleza de esa confusin entre el sabor y el olor refleja una forma de sineste-sia, que es comn para todos (la sinestesia es

    la sensacin que se produce en una parte del cuerpo a causa de un estmulo en otra parte de l).

    un ejemplo claro de sinestesia entre el sentido del olfato y del gusto se demuestra al colocar una gota de azcar en la lengua, pues aumenta la habilidad de detectar la presencia de un olor parecido al de esencia de almendra.

    Mientras que los europeos y norteamerica-nos, para quienes la combinacin de almendra y azcar es muy comn, son capaces de integrar esta combinacin de estmulos, no muestran tal

  • Buen Vivir SEPTIEMBRE 2011 9www.buenvivir.us

    efecto multisensorial cuando el olor a almendra se combina con un sabor salado.

    En cambio, para los japoneses, quienes asocian el olor de almen-dras con sabores salados como vinagres, no hacen ninguna aso-ciacin entre el olor de almendras y el azcar.

    nuestros cerebros aprenden a combinar solo los sabores y olo-res que comemos ms. de hecho, algunos cientficos afirman que los seres humanos comienzan a aprender sus respuestas a los di-versos sabores incluso antes de nacer.

    MORDIDAS SONORAS Tratar de comer algo crujiente

    sin hacer ningn tipo de ruido es imposible, pero en realidad los sonidos relacionados con la comida tienen algn tipo de influencia en la percepcin del sabor?

    algunos experimentos realizados en el crossmodal research Laboratory en oxford han demostrado que los sonidos al comer contribuyen con la per-cepcin de lo crujiente y de lo fresco en comidas como papas fritas, panes, cereales para desayunar y algunas verduras, como el apio y la zanahoria.

    En estos estudios se grabaron los sonidos al morder 180 papas fritas, y de cada una se midi qu tan crujiente y fresco se escuchaba. Los sonidos crujientes fueron modificados y reproducidos a travs de audfonos. Los re-sultados demostraban que las personas intuan un mejor sabor en las papas si el sonido crujiente era ms alto.

    DE LA VISTA NACE EL SABOR un estudio demostr que las bebidas con colorante rojo tienen un sabor

    11 por ciento ms dulce, aunque no tengan ms azcar que otras. Esto es porque el color rojo, sobre todo en las frutas, se asocia con lo dulce.

    tambin se ha descubierto que es difcil identificar las bebidas con sa-borizantes frutales que han sido coloreadas de forma incongruente, como cuando una bebida con sabor a naranja es de color verde.

    algo similar ocurre con el vino. uno de los estudios ms famosos en el rea involucr a 54 estudiantes a quienes se les dio a oler dos copas de vino, una de vino blanco y otra de rojo.

    Los estudiantes tenan que asociar el olor de cada copa de vino con algu-nos sabores u olores: el vino blanco se asoci con el limn, miel y paja, y el vino rojo con el chocolate, tabaco y ciruela.

    una semana despus se repiti el experimento, pero lo que pareca vino blanco en realidad era vino rojo y viceversa. Los estudiantes atribuyeron los olores del vino blanco al rojo, y los del vino rojo al blanco.

    ste y otros experimentos parecidos demuestra que las personas perci-ben los olores y los sabores segn lo que ven.

    EL AMBIENTE DETERMINA EL SABORLa percepcin del sabor vara segn las caractersticas olfativas, auditivas

    y visuales de la comida o las bebidas. Por otro lado, tambin el empaque en que se presentan, el nombre que se

    les otorga, e incluso el ambiente en que son servidas modulan la percepcin y la respuesta ante los diversos platillos.

    todo, desde los colores clidos como el rojo y el blanco en un restaurante de comida mediterrnea, hasta la iluminacin tenue y la msica instrumen-tal de un restaurante lujoso, afecta la manera en que elegimos ordenar la comida, y en qu tanto y qu tan rpido la consumiremos.

    Pero, estas caractersticas ambientales tambin influyen en el sabor de la comida y las bebidas?

    Est demostrado que cuando una persona come ostras, por ejemplo, mientras escucha sonidos del mar, sonidos de olas en la playa le parecen ms deliciosas que cuando las come escuchando sonidos de una granja.

    resultados como estos demuestran que los sonidos ambientales influyen en gran medida