Boulangerie de France Assortiment

FRANS BROOD ** LES PAINS GRAND CRU ** VIENNOISERIE ** PATISSERIE ** BIOLOGISCH ** MUFFINS ** SNACKS

1

2

Inhoudsopgave

• Bedrijfsinformatie 5

• Bake off 8

• Viennoiserie 20

• Les Pain Grand Cru 26

• Snacks 36

• Op aanvraag leverbaar

• Gezond & Bio lijn

gewicht per stuk

doosinhoud

palletisering

ontdooitijd

bereidingsadvies

Bedrijfs- informatie

4

Wie zijn wij… 5

Sinds 1984 haalt Boulangerie de France al het echte originele Franse brood in huis, gewoonweg omdat Frans brood het lekkerst is. We hebben niet geprobeerd de Franse bakker te imiteren, want een Nederlander komt nooit achter zijn geheim! Boulangerie de France is de grootste aanbieder van Franse broodproducten in Nederland. Wekelijks rijden tientallen vrachtwagens vanuit Frankrijk naar Nederland met diepgevroren Franse broodproducten. Bake-off producten welteverstaan: voorgebakken broodproducten die alleen nog afgebakken hoeven te worden. Door de enorme belangstelling voor ons Franse brood, kunnen wij een breed assortiment bieden en producten aanbieden in vele soorten en maten. Naast onze traditionele Franse producten zoals baguettes, petits pains, parisiennes en croissants heeft Boulangerie de France u nog veel meer te bieden. Uit Frankrijk mag dan voortreffelijk brood komen, maar er zijn meer landen met specialiteiten. Zo is er ook volop keus in Italiaanse broodsoorten zoals ciabatta’s, Italiaanse bollen en focaccia’s En laten we onze eigen Hollandse versnaperingen niet vergeten, want die mogen er ook zijn. Voor alle heerlijke, traditionele, ambachtelijke lekkernijen zoals de Hollandse roomboter gevulde koeken, appelflappen of saucijzenbroodjes kunt u ook bij ons terecht. Voor een uitgebreid productoverzicht verwijzen we u graag naar ons assortiment. Voor al onze producten geldt: constante kwaliteit staat voorop. Al onze producten worden minimaal volgens de kwaliteitsnormen van HACCP geproduceerd en daardoor heeft Boulangerie de France de grootst mogelijke controle op de geleverde producten. En de smaak, daarover valt niet te twisten. In Frankrijk wordt brood nog op de traditionele, ambachtelijke manier bereid, wat bepalend is voor smaak en kwaliteit. Naast al deze heerlijkheden biedt Boulangerie de France u een goede service op het gebied van advies en verkoopondersteuning. U kunt terecht voor apparatuur zoals heteluchtovens en vriezers, beide met koop- en huurmogelijkheden.

6

BAKE OFF Traditioneel Frans en mediterraans brood

7

Petit pain Biologisch X80 | 60 gr

Art.nr. 1553

Petit pain wit X76 | 85 gr

Art.nr. 1550

Petit pain wit X72 | 80 gr

Art.nr. 1006

8

Petit pain complèt X80 | 85 gr

Art.nr. 1551

Petit pain 5 granen X80 | 85 gr

Art.nr. 1552

Art.nr. Beschrijving L/B/H doos

1006 Petit Pain wit 80 72 36 591x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1550 Petit pain wit 85 76 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C

1551 Petit pain Complèt/Volkoren 85 80 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C

1552 Petit pain 5 céréales 85 80 36 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C

1013 Petit pain 5 Céréales 80 72 36 591x391x231 20 ±10 min. - 200°C

1063 Petit pain froment/ tarwe 85 72 36 591x391x231 20 ±10 min. - 200°C

Petit pain 5 granen X72 | 80 gr

Art.nr. 1013

Petit pain Tarwe X72 | 85 gr

Art.nr. 1063

9

Triangel meergranen 56 | 110 gr

Art.nr. 303252

Cocktail assorti 5X40 | 35 gr

Art.nr. 1029

Pain luxe rond assorti 4X25 | 50 gr

Art.nr. 1019

Zonnepitbol volkoren X72 | 75 gr

Art.nr. 8112

Triangle multigranen 60 | 110 gr

Triangel naturel 60 | 120 gr

Kaiserbroodje X100 | 70 gr

Art.nr. 9999

10

Pain bagnat X50 | 140 gr

Art.nr. 1045 Pain bagnat multigranen

X50 | 140 gr

Art.nr. 1048


1029 Cocktail assorti 35 200 32 591x391x231 20 ± 06 min. - 200°C

303252 Triangel meergranen 110 56 40 600x400x205 20 ± 06 min. - 200°C

8112 Zonnepitbollen volkoren 75 72 32 591x391x231 20 ± 07 min. - 200°C

1019 Pain luxe rond assorti 50 100 32 591x391x231 20 ± 08 min. - 200°C

1045 Pain bagnat 140 50 24 600x400x260 20 ± 08 min. - 200°C

1048 Pain bagnat multigranen 140 50 24 600x400x260 20 ±11 min. - 200°C

9999 Kaiserbroodje 70 100 24 600/400/260 20 ± 07 min. - 200°C

Soft deli roll multigranen

X60 | 100 gr

Soft deli roll naturel

X60 | 100 gr

Soft deli roll naturel grand

X50 | 160 gr

11

1/2 baguette Donker bruin

X50 | 140 gr

Art.nr. 1011

1/2 baguette meergranen

X50 | 140 gr

Art.nr. 1008

Mini baguette Wit

X60 | 115 gr

Art.nr. 1028 Baguette

Wit X32 | 230 gr Art.nr. 1004

Baguette Meergranen

X30 | 280 gr

Art.nr. 1038

1/2 baguette Wit

X50 | 140 gr

Art.nr. 1005

1/2 baguette Complèt X50 | 140 gr

Art.nr. 1009

12

Parisien wit

X18 | 430 gr

Art.nr. 1007

Parisien Volkoren X18 | 430 gr

Art.nr. 1540

Grillbaguette X60 | 110 gr

Art.nr. 1018


1028 Mini baguette wit 115 60 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1005 Halve baguette wit 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1009 Halve baguette Complèt 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1008 Halve baguette meergranen 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1011 Halve baguette donker 140 50 36 296x391x231 20 ± 10 min. - 200°C

1018 Grillbaguette 140 60 36 296x391x231 20 ± 04 min. - 200°C

1004 Baguette wit 230 32 36 296x391x231 20 ± 12 min. - 200°C

1038 Baguette meergranen 280 30 36 296x391x231 20 ± 12 min. - 200°C

1007 Parisien wit(± 56CM) 430 18 36 296x391x231 20 ± 17 min. - 200°C

Grillbaguette voorgesneden & getoast X110 | 60 gr

Panini baguette voorgebakken X56 | 150 gr

13

Mini ciabatta X80 | 60 gr

Art.nr. 9020

Ciabatta Naturel desem

X60 | 100 gr

Art.nr. 7518

Ciabatta Meergranen desem

X60 | 100 gr

Art.nr. 7519

Ciabatta X20 | 250 gr

Art.nr. 9010

Ciabatta Zwarte olijven

X20 | 250 gr

Art.nr. 9050

14

Panini ovaal multigranen

X50 | 130 gr

Focaccia 15 cm X20 | 110 gr

Art.nr. 7550

Focaccia Grande 21 cm X12 | 220 gr

Art.nr. 7560

Panini ovaal Naturel

X50 | 130 gr

Panini Ovaal sesam

X50 | 130 gr

Panini Ovaal Gries

X50 | 130 gr

15

Flaguette olijf

X48 | 100 gr

Art.nr. 7515

Flaguette naturel

X48 | 100 gr

Art.nr. 7517

Flaguette Olijf/tomaat

X48 | 100 gr

Art.nr. 7516 Art.nr. Beschrijving L/B/H doos

9020 Mini ciabatta 60 80 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C

9050 Ciabatta zwarte olijven 250 20 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C

9010 Ciabatta 250 20 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C

7518 Ciabatta naturel desem 100 60 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C

7519 Ciabatta meergranen 100 60 32 598x398x230 20 ± 06 min. - 200°C

7550 Focaccia (15CM) 110 20 84 300x260x260 20 ± 03 min. - 200°C

7560 Focaccia grande (21CM) 220 12 84 300x260x260 20 ± 03 min. - 200°C

7515 Flaguette olijf 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C

7516 Flaguette olijf/tomaat 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C

7517 Flaguette naturel 100 48 36 600x400x200 20 ± 08 min. - 200°C

16

17

18

Viennoiserie Ambachtelijke Franse

viennoiserie bereid met

echte roomboter

19

Croissant Roomboter recht

X70 | 80 gr

Art.nr. 1112

PAC Croissant Roomboter recht

X80 | 90 gr

Art.nr. 401569

PAC Croissant Roomboter recht

X68 | 65 gr

Art.nr. 401258

Croissant Beurre

X72 | 55 gr

Art.nr. 7527

PAC Croissant Ham/kaas X60 | 100 gr

Art.nr. 2212

20

Ontbijtmix X150 | 30 gr

Art.nr. 401212

PAC Pain au chocolat X90 | 85 gr

Art.nr. 8017

PAC Pain aux Raisins

X60 | 100 gr

Art.nr. 8018

21


7527 Croissant Beurre 55 72 32 598x398x230 20 ± 4 min. - 200°C

1112 Croissant roomboter recht 80 70 112 398x298x135 20 ± 24 min. - 200°C

401258 PAC Croissant roomb recht 65 68 64 400x300x200 20 ± 22 min. - 200°C

401569 PAC Croissant roomb recht 90 80 40 399x293x384 20 ± 22 min. - 200°C

2212 PAC Ham/kaas croissant 100 60 50 396x296x300 20 ± 22 min. - 200°C

2213 Maple pecan 100 48 96 390x290x150 20 ± 22 min. - 200°C

8017 PAC Pain au chocolat 85 90 40 396x296x332 20 ± 20 min. - 200°C

8018 PAC Pain aux raisins 110 68 56 396x296x242 20 ± 20 min. - 200°C

401212 Ontbijtmix 30 150 90 399x266x179 20 ± 12 min. - 200°C

206514 Tropicana twist 100 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C

401190 Chocolade twist 100 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C

401260 Croissant abricot 130 52 63 398x263x256 20 ± 20 min. - 200°C

Maple pecan X48 | 100 gr

Art.nr. 2213 chocolade Twist

X52 | 100 gr

Art.nr. 401190

Croissant abricot X52 | 130 gr

Art.nr. 401260

Tropicana Twist X52 | 100 gr

Art.nr. 206514

22

23

24

De uitbreiding van de range broden met Les Pains Grand Cru

vloeit rechtstreeks voort uit de bedrijfsfilosofie van

Boulangerie de France. Deze beoogt onder meer om voor

klanten meerwaarde te realiseren, door bij te dragen aan hún

verkoopsucces. Dat doel wordt nagestreefd door in te zetten

op betrouwbaarheid, kwaliteit en ambachtelijkheid. En juist die

factoren zijn eveneens alle drie nadrukkelijk aanwezig in Les

Pains Grand Cru, of het nu gaat om de baguette of om een

pain. Dit is echt brood uit het topsegment dat thuis hoort in

restaurants uit het topsegment.

25

Rustique mini mix X60 | 46 gr

Art.nr. 7510

Longuet mix X80 | 40 gr

Art.nr. 7511

Pavé mini meergranen

X56 | 90 gr

26

Rusti naturel X80 | 80 gr

Art.nr. 7531

Rusti granen X80 | 80 gr

Art.nr. 7532

Rusti multigranen X80 | 80 gr

Art.nr. 7533

Rusti zonnebloem X80 | 80 gr

Art.nr. 7534

27

Rustiquette meergranen

X52 | 125 gr

Art.nr. 303164

Rustiquette naturel

X52 | 125 gr

Art.nr. 303161 Carré Coupe

X60 | 120 gr

Art.nr. 4040

28

Pavé mini Bio

X120 | 45 gr

Sandwich du fournil meergranen

X50 | 140 gr

Art.nr. 1047


7510 Rustique mini mix 46 60 63 598x263x256 20 ± 06 min. - 200°C

7511 Longuet mix (3 soorten) 40 80 63 598x263x256 20 ± 06 min. - 200°C

7531 Rusti naturel 80 80 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C

7532 Rusti granen 80 80 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C

7533 Rusti multigranen 80 80 36 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C

7534 Rusti zonnebloem 80 80 36 598x398x230 20 ± 10 min. - 200°C

4040 Carré Coupe (desem) 120 60 32 598x398x230 20 ± 05 min. - 200°C

1037 Sandwich du Fournil naturel 140 50 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 220°C

1047 Sandwich du Fournil meergr 140 50 32 598x398x230 20 ± 10 min. - 220°C

303161 Rustiguette naturel 110 60 32 600x400x265 20 ± 10 min. - 200°C

303164 Rustiguette meergranen 125 52 32 600x400x265 20 ± 10 min. - 200°C

Sandwich du fournil naturel

X50 | 140 gr

Art.nr. 1037

29

Grand

Pain rustique X12 | 600 gr

Art.nr. 7521

Pain aux olives X15 | 500 gr

Art.nr. 7520

Pain six graines X15 | 600 gr

Art.nr. 7525 & SP

30

Pain des alpes X12 | 600 gr

Art.nr. 7522 & SP

Pain rustique multi cereales

X80 | 600 gr

Art.nr. 7523 & SP

31

Pain caillou X6 | 500 gr

Art.nr. 4050

Mueslibrood X12 | 500 gr

Art.nr. 7535 & SP

Miche bruin X10 | 500 gr

Miche X10 | 500 gr

32

Parisien campagne X20 | 430 gr

Art.nr. 1021

Pain du fournil X14 | 460 gr

Art.nr. 1036

Baguette du fournil X20 | 280 gr

Art.nr. 1035

33


1035 Baguette du Fournil 280 20 36 596x391x231 20 ± 14 min. - 220°C

1036 Pain du Fournil 280 14 36 596x391x231 20 ± 14 min. - 220°C

4050 Pain Caillou 500 6 150 392x292x140 20 ontdooien

7520 Pain aux olives 500 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C

7521 Pain rustique 600 12 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C

7522* Pain des Alpes 600 12 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C

7523* Pain rustique multi cereales 600 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C

7525* Pain six graines 600 15 32 598x398x230 20 ± 12 min. - 200°C

7535* Mueslibrood 500 12 36 390x295x200 20 ± 12 min. - 200°C

1021 Parisien campagne 430 20 36 590x393x231 20 ± 17 min. - 200°C

34

* Ook “single packed” mogelijk (SP)

Baguette du fournil X25 | 280 gr

Art.nr. 1035

35

Snacks Zoete en hartige snacks

36

Luikse wafel X40 | 90 gr

Art.nr. 9070 roomboter Gevulde koek

X40 | 100 gr

Art.nr. 2550

Kokosmakroon X48 | 100 gr

Art.nr. 2560

Gevulde speculaaskoek

(seizoensartikel) X48 | 100 gr

Art.nr. 2551

Roomboter appelflap X50 | 120 gr

Art.nr. 2577

37

De Coffee Bar Muffins worden bij Boulangerie de France ook wel de Muffins

XL genoemd. Door de bereiding zonder extra

toevoegingen krijg je een heerlijke grote muffin van

140 gram.

Muffin XL Chocolate/Cheesecake

X24 | 140 gr Art.nr. 3139

Muffin XL Hazelnoot/Caramel

X24 | 135 gr Art.nr. 3140

Muffin XL Chocolate/Cherry

X24 | 135 gr Art.nr. 3141

Muffin XL Granny’s Apple

X24 | 135 gr Art.nr. 3142

Muffin XL Tropical fruit

X24 | 140 gr Art.nr. 3138

Pastéis de Belém oftewel pastel de nata betekent letterlijk: “gebakje uit Belém” en is

een van de meest bekende zoetigheden uit de Portugese keuken... Traditiegetrouw worden

de pastéis de Belém warm geserveerd, en zijn ze geflambeerd met kaneel en rietsuiker.

De eerste pastéis de Belém werden al in 1837 verkocht in Belém, wat in die tijd nog ver

buiten de stad lag. De pastéis groeiden uit tot een van de populairste lekkernijen van

Portugal.

Pastel de Nata mini X175 | 28 gr

Art.nr. 1098

Pastel de Nata grande

X72 | 58 gr

Art.nr. 1002


2578 Appelflap 130 40 100 235x390x135 30 ± 25 min. - 200°C

2577 Roomboter appelflap 120 50 64 394x294x160 20 ± 25 min. - 200°C

3138 Muffin tropicana fruit 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien

3139 Muffin chocolade/cheesecake 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien

3140 Muffin Hazelnoot/caramel 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien

3141 Muffin Chocolade/kersen 135 24 81 345x265x195 60 Ontdooien

3142 Muffin grootmoeder’s appel 140 24 81 345x265x195 60 Ontdooien

1002 Pastel de Nata 58 72 78 256x140x150 20 ± 06 min. - 260°C

1098 Pastel de Nata mini 28 175 96 300x400x120 20 ± 04 min. - 260°C

9070 Luikse wafel 90 40 60 418x303x151 30 Ontdooien

2550 Roomboter gevulde koek 100 40 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C

2551 Gevulde speculaaskoek 100 48 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C

2560 Kokosmakroon 100 48 100 235x390x135 20 ± 10 min. - 200°C

2567 Roomboter appeltaart 12 pnt 2000 12 240 265x265x60 60 Ontdooien

Roomboter appeltaart X1 | 2000 gr (12 punten)

Art.nr. 2567

40

Saucijzenbroodje X56 | 100 gr

Art.nr. 2025 Saucijs royale Roomboter/

100% kalfsgehakt X40 | 135 gr

Art.nr. 2028

Saucijzenbroodje Biologisch/

100% rundergehakt X15 | 115 gr

Art.nr. 2024

41


2025 Ham/kaasbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C

2085 Kaasbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C

2025 Saucijzenbroodje 100 56 100 390x235x135 20 ± 25 min. - 200°C

2024 Saucijzenbroodje bio/100% rund 115 15 80 294x194x108 20 ± 25 min. - 200°C

2028 Saucijs royale Rb/100% kalf 135 40 100 390x235x135 20 ± 25/30 min 200°C

Ham/kaasbroodje X56 | 100 gr

Art.nr. 2026

Kaasbroodje X56 | 100 gr

Art.nr. 2085

42

43

Boulangerie de France Jac. P. Thijsselaan 59 1431 KD Aalsmeer tel. 0297-341311 fax 0297-320513 email: [email protected]

FRANS BROOD ** LES PAINS GRAND CRU ** VIENNOISERIE ** PATISSERIE ** BIOLOGISCH ** MUFFINS ** SNACKS

Onder voorbehoud van druk en schrijffouten

Documents

Boulangerie de France Assortiment