ANALISIS PEMENUHAN KLAUSUL INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM DI PT TIRTA INVESTAMA PLANT CIHERANG

DEFRI HERIANKA

DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2013

PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA*

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul “Analisis Pemenuhan

Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang” adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini.

Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor.

Bogor, Juli 2013

Defri Herianka NIM F24090087

ABSTRAK

DEFRI HERIANKA. Analisis Pemenuhan Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang. Dibimbing oleh DIAS INDRASTI dan TJAHJA MUHANDRI.

Integrated Management System (IMS) merupakan satu sistem manajemen yang terdiri dari beberapa sistem yang diterapkan secara bersamaan. Tujuan kegiatan magang ini adalah mengidentifikasi sistem yang diintegrasikan tersebut dan pemenuhan klausulnya di PT Tirta Investama Plant Ciherang. Kegiatan ini diawali dengan melakukan kajian terhadap sistem dan dokumen yang diintegrasikan. Analisis pemenuhan klausul dilakukan melalui kegiatan pra audit internal, yaitu kegiatan untuk mengevaluasi kesesuaian dokumen terhadap persyaratan klausul sistem. Pengintegrasian sistem di PT Tirta Investama Plant Ciherang terdiri dari Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008, Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000, dan Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001:2004. Hasil pra audit internal menunjukkan bahwa dari total 124 klausul IMS ditemukan temuan kesesuaian mencapai 88%, temuan ketidaksesuaian mayor 1%, temuan ketidaksesuaian minor 10%, dan temuan observasi 1%. Dari setiap temuan ketidaksesuaian maupun temuan observasi tersebut, selanjutnya dilakukan tindakan perbaikan dan pencegahan. Kata Kunci: Integrated Management System, ISO 9001, FSSC 22000, ISO 14001 DEFRI HERIANKA. Fulfillment Analysis of Integrated Management System Clauses at PT Tirta Investama Plant Ciherang. Supervised by DIAS INDRASTI and TJAHJA MUHANDRI. Integrated Management System (IMS) is a management system consists of some management systems which implemented simultaneously. The objectives of the internship were to identify the integrated system and fulfillment of the IMS clauses in PT Tirta Investama Plant Ciherang. The data were collected by IMS documents review. Fulfillment of the IMS clauses was conducted through pre audit internal to evaluate the documents’ compliance. IMS applied in PT Tirta Investama Plant Ciherang consists of Quality Management System ISO 9001:2008, Food Safety Management System FSSC 22000, and Environmental Management System ISO 14001:2004. The results of pre audit internal showed that from 124 IMS clauses, it was found that 88% of documents were complied with the system, 1% categorized as major incompliance, 10% minor incompliance, and 1% observation. The corrective and preventive actions were determined afterward for each incompliance and observation. Keywords: Integrated Management System, ISO 9001, FSSC 22000, ISO 14001

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Teknologi Pertanian pada

Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan

ANALISIS PEMENUHAN KLAUSUL INTEGRATED MANAGEMENT SYSTEM DI PT TIRTA INVESTAMA PLANT CIHERANG

DEFRI HERIANKA

DEPARTEMEN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PANGAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR

2013

Judul Skripsi : Analisis Pemenuhan Klausullntegrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang

Nama Defri Herianka NIM F24090087

Disetujui oleh,

- Dias Indrasti, STP, MSc Dr. Tjahja Muhandri, STP, MT Pembimbing I Pembimbing II

Tanggal Lulus: rD 1 AUG_

Judul Skripsi : Analisis Pemenuhan Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang

Nama : Defri Herianka NIM : F24090087

Disetujui oleh, Dias Indrasti, STP, MSc

Pembimbing I Dr. Tjahja Muhandri, STP, MT

Pembimbing II

Diketahui oleh

Dr. Ir. Feri Kusnandar, MSc Ketua Departemen

Tanggal Lulus:

PRAKATA

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah subhanahu wa ta’ala atas segala karunia-Nya sehingga karya ilmiah ini berhasil diselesaikan. Tema yang dipilih dalam magang ialah Integrated Management System, dengan judul Analisis Pemenuhan Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Plant Ciherang.

Penulis telah mendapatkan bimbingan, bantuan, serta dorongan dari berbagai pihak dalam penulisan skripsi, sehingga pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada :

1. Ibu Dias Indrasti, STP, MSc dan Bapak Dr.Tjahja Muhandri, STP, MT selaku dosen pembimbing yang telah memberikan masukan pada penyelesaian tugas akhir ini.

2. Ibu Bhiska Satkandrika, STP selaku pembimbing lapang yang telah memberikan bimbingan dan arahan selama proses magang di PT Tirta Investama Plant Ciherang.

3. Bapak Triadi Lesmono, MSi serta seluruh staff di PT Tirta Investama Plant Ciherang.

4. Tim Premysis Consulting yang bertugas di PT Tirta Investama Plant Ciherang.

5. Ibu Ika Kartika dan Bapak Heri Suherman serta adikku Bili Erianka yang selalu memberikan dorongan, doa, serta motivasi kepada penulis.

6. Seluruh keluarga besar penulis yang selalu memotivasi dan mendoakan penulis.

7. Gema Noer Muhammad, Taufan Akbar, Faisal Hairu Balyak, Brata Abdalla, Adela Theda Soemantry serta semua teman-teman ITP 46.

8. Proyek musik Joyful Summer yang telah memberikan motivasi dan dorongan bagi penulis untuk terus belajar dan berkarya.

9. Sharah Gita Kalila Lubis yang selalu memberikan masukan dan saran bagi penulis agar selalu berusaha untuk mendapatkan apa yang dicita-citakan.

Semoga karya ilmiah ini bermanfaat.

Bogor, Juli 2013

Defri Herianka

DAFTAR ISI

DAFTAR GAMBAR viii PENDAHULUAN 1 

Latar Belakang 1 

Tujuan Magang 1 

Ruang Lingkup Magang 1 

METODE 2 

Waktu dan Tempat Pelaksanaan Magang 2 

Prosedur Kerja 2 

HASIL DAN PEMBAHASAN 3 

Integrated Management System (IMS) 3 

Implementasi Dokumen IMS 5 

Review Implementasi Dokumen 7 

SIMPULAN DAN SARAN 11 

Simpulan 11 

Saran 12 

DAFTAR PUSTAKA 12 

RIWAYAT HIDUP 15 

DAFTAR GAMBAR

 

1. Diagram Alir Prosedur Kerja Kegiatan Magang 3 2. Piramida Empat Level Dokumen 5 3. Diagram Hasil Pra Audit Internal 8 4. Diagram Hubungan Tindakan Perbaikan dan Pencegahan 8

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Integrated Management System (IMS) merupakan Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001 ditambah paling tidak satu sistem manajemen lainnya (Whitelaw 2004). Muhandri et al (2012) mengatakan bahwa sistem yang terintegrasi terdiri dari satu sistem yang mencakup semua persyaratan sistem yang diintegrasikan. Keuntungan yang akan didapat perusahaan dengan menerapkan IMS adalah mempermudah pemeliharaan dokumen serta mencegah pengulangan dan duplikasi dokumen. IMS pula dapat mempermudah perusahaan untuk melakukan perbaikan berkelanjutan dan mengurangi biaya yang dikeluarkan oleh perusahaan terkait dengan efisiensi waktu manajemen.

Bentuk komitmen perusahaan dalam menjalankan IMS adalah dengan melakukan audit yang dilakukan oleh lembaga sertifikasi. Kegiatan sertifikasi dilakukan untuk mendapatkan bukti jika perusahaan telah menerapkan IMS dalam proses bisnisnya.

Sebelum lembaga sertifikasi mengeluarkan sertifikat, perusahaan perlu melakukan beberapa kegiatan untuk mendukung proses sertifikasi agar berjalan tepat waktu dan sesuai dengan harapan. Kegiatan-kegiatan tersebut adalah audit internal dan audit eksternal. Audit internal merupakan kegiatan untuk mengevaluasi sistem perusahaan yang dilakukan oleh auditor internal perusahaan. Sedangkan audit eksternal dilakukan oleh auditor dari lembaga sertifikasi. Pelaksanaan audit eksternal memerlukan biaya yang tidak sedikit dan memerlukan beberapa kali audit. Jika perusahaan telah siap dengan sistem IMS, maka audit eksternal dapat diminimalkan.

Analisis pemenuhan klausul IMS dilakukan agar mengetahui sudah sejauh mana pemenuhan klausul IMS telah dilaksanakan sebelum menghadapi audit internal dan audit eksternal. Analisis pemenuhan klausul ini dilakukan dengan menganalisis pemenuhan dokumen terhadap persyaratan klausul IMS. Kesesuaian dokumen terhadap persyaratan klausul IMS dilakukan dengan mengkaji dokumen IMS serta melakukan tindakan perbaikan dan pencegahan terhadap setiap temuan ketidaksesuaian atau temuan observasi klausul sistem. Hasil dari kegiatan magang ini dapat dijadikan sebagai bahan masukan bagi perusahaan sebelum mengajukan sertifikasi.

Tujuan Magang

Tujuan magang ialah mengidentifikasi penerapan IMS dan pemenuhan klausul-klausul sistem yang diintegrasikan.

Ruang Lingkup Magang

Ruang lingkup magang ini dibatasi pada pengidentifikasian sistem dokumentasi IMS dan pemenuhan klausul sistem yang diintegrasikan di PT Tirta Investama Plant Ciherang (PT TIV – Ciherang) sebelum dilakukannya audit internal.

1

2

METODE

Waktu dan Tempat Pelaksanaan Magang

Kegiatan magang dilakukan dari bulan Februari hingga Juni 2013 di Departemen System and Performance PT TIV – Ciherang yang beralamat di Jl. Raya Mayjen HE Sukma Km.15 Kecamatan Caringin – Bogor.

Prosedur Kerja

Kajian dokumen diawali dengan mengidentifikasi sistem yang diintegrasikan oleh perusahaan. Setelah itu kajian dokumen dilanjutkan dengan mengidentifikasi bentuk sistem dokumentasi dan pengendalian dokumen IMS perusahaan, serta ikut dalam membuat dan melengkapi dokumen IMS perusahaan.

Audit internal merupakan kegiatan yang dilakukan perusahaan untuk mengevaluasi sejauh mana kepatuhan atau pemenuhan perusahaan terhadap persyaratan dan menilai efektifitas sistem manajemen perusahaan. Pra audit internal merupakan persiapan yang dilakukan untuk menghadapi audit internal. Kegiatan pra audit internal dilakukan dengan menyiapkan dokumen yang diperyaratkan oleh setiap klausul sistem.

Hasil pra audit internal adalah temuan kesesuaian dokumen, ketidaksesuaian dokumen, dan observasi. Dokumen IMS dikatakan telah sesuai apabila dokumen tersebut telah tersedia dan sesuai dengan persyaratan klausul sistem. Dokumen IMS yang masih belum tersedia ataupun belum memenuhi persyaratan klausul sistem, selanjutnya dikategorikan menjadi ketidaksesuaian mayor, ketidaksesuaian minor, dan observasi.

Temuan ketidaksesuaian mayor diperoleh apabila ada klausul dalam ISO yang tidak dipenuhi, temuan ini sangat mempengaruhi efektivitas sistem. Temuan ketidaksesuaian minor diperoleh apabila klausul-klausul sudah terpenuhi hanya saja pelaksanaannya tidak berjalan efektif. Sedangkan temuan observasi adalah temuan yang tidak berpengaruh terhadap efektivitas sistem, namun berpotensi menimbulkan ketidaksesuaian. Karenanya temuan ini dijadikan sebagai saran untuk peningkatan.

Setiap temuan ketidaksesuaian dan observasi perlu penanganan lebih lanjut yaitu dengan menetapkan tindakan perbaikan dan pencegahan. Tindakan perbaikan dan pencegahan ini dilakukan untuk menghilangkan setiap temuan ketidaksesuaian dan observasi. Analisis data kuantitatif dilakukan untuk mengetahui sudah sejauh mana pemenuhan klausul IMS perusahaan terpenuhi. Hal ini dilihat dari pemenuhan dokumen terhadap persyaratan klausul sistem. Analisis ini dilakukan dengan menghitung setiap dokumen IMS yang telah sesuai dengan persyaratan klausul sistem dibandingkan dengan jumlah klausul pada ketiga sistem yang diintegrasikan. Secara lebih jelas prosedur kerja magang dapat dilihat pada Gambar 1.

3

Pre Audit Internal 

Mulai Kajian Dokumen 

Tindakan Perbaikan dan Pencegahan 

Ketidaksesuaian Mayor

Analisis Pemenuhan Klausul

Selesai  

Ketidaksesuaian Minor

Observasi YA

TIDAK

Gambar 1. Prosedur Kerja Kegiatan Magang

HASIL DAN PEMBAHASAN

Integrated Management System (IMS)

Standar merupakan dokumen yang memberikan persyaratan, spesifikasi, ataupun pedoman untuk dapat digunakan secara konsisten (ISO 2013). Badan Standardisasi Nasional (BSN) merupakan satu-satunya badan yang mengembangkan kegiatan di bidang standardisasi nasional Indonesia (BSN 2013). Produk standar yang ditetapkan dan dirumuskan oleh BSN adalah Standar Nasional Indonesia (SNI) yang hanya berlaku di nasional Indonesia (SNI 2013). Sedangkan standar yang diakui secara internasional salah satunya adalah standar yang ditetapkan oleh International Organization for Standardization (ISO), sebuah lembaga non profit untuk standardisasi internasional. Muhandri et al (2012) menyebutkan bahwa keuntungan yang didapat perusahaan dengan adanya standar adalah memperbaiki mutu produk, mencegah dan menghilangkan hambatan perdagangan, meningkatkan daerah penjualan produk, dan memudahkan terjadinya kerjasama ilmu pengetahuan dan teknologi (IPTEK).

PT TIV – Ciherang merupakan salah satu perusahaan Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang berkomitmen untuk menghasilkan produk bermutu, aman dikonsumsi dan ramah lingkungan. Komitmen ini dibuktikan perusahaan dengan menerapkan standar internasional ISO. Standar internasional ISO ini berupa sistem yaitu Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008, Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000 dan Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001:2004. Ketiga sistem tersebut diterapkan perusahaan secara terintegrasi.

Produk yang bermutu memiliki arti bahwa produk tersebut sesuai dengan apa yang telah dipersyaratkan. ISO 9000 mendefinisikan mutu sebagai derajat dari serangkaian karakteristik produk atau jasa yang memenuhi kebutuhan atau harapan yang dinyatakan (CSA 2001). Komitmen PT TIV – Ciherang untuk menghasilkan produk yang bermutu diwujudkan dengan menerapkan Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008. ISO 9001:2008 merupakan bagian dari sistem

4

manajemen mutu yang memberikan keyakinan bahwa produk yang dihasilkan telah memenuhi persyaratan mutu. Klausul di Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 terdiri dari 8 klausul, namun yang menjadi persyaratan hanya mencakup 5 klausul utama. Klausul-klausul tersebut yaitu klausul 4.0 (Sistem Manajemen Mutu), 5.0 (Tanggung Jawab Manajemen), 6.0 (Manajemen Sumberdaya), 7.0 (Realisasi Produk), dan 8.0 (Pengukuran, Analisis, dan Perbaikan). Persyaratan tersebut diwujudkan perusahaan dalam bentuk dokumen dan rekaman.

Selain berkomitmen untuk menghasilkan produk bermutu, resiko bahaya keamanan pangan yang selalu ada sepanjang rantai pangan harus dikendalikan. Bentuk pengendalian ini adalah dengan menerapkan Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000. FSSC 22000 merupakan gabungan antara ISO 22000:2005 dan ISO/TS 22002-1 (FSSC 2013). ISO 22000:2005 menetapkan persyaratan-persyaratan dasar untuk sebuah sistem manajemen keamanan pangan, yang mengkombinasikan unsur-unsur kunci untuk menjamin keamanan pangan. Unsur-unsur kunci tersebut adalah komunikasi interaktif, sistem manajemen, prerequisite program (program prasyarat/kelayakan dasar), dan prinsip-prinsip HACCP.

Prerequisite program (PRP) yang ada dalam klausul 7.2 ISO 22000 dinilai tidak begitu rinci dan spesifik. Karenanya PT TIV – Ciherang menilai perlu penerapan PRP yang lebih rinci dan spesifik. PRP yang lebih rinci dan spesifik dijelaskan lebih dalam di ISO/TS 22002-1. ISO/TS 22002-1 merupakan pengembangan dari PAS 220:2008 yang dipersiapkan oleh British Standard Institution (BSI) dan 4 perusahaan multinasional, salah satunya adalah Danone. Pengembangan PAS 220:2008 sendiri dilakukan oleh International Organization for Standardization (ISO) sehingga PAS 220:2008 berganti menjadi ISO/TS 22002-1. Pada dasarnya isi yang terkandung dalam PAS 220:2008 maupun ISO/TS 22002-1 adalah sama yaitu mencakup 18 klausul mengenai PRP yang merupakan kumpulan aktivitas yang harus ada sebelum program HACCP diterapkan. Klausul pada sistem manajemen keamanan pangan terdiri dari 8 klausul, namun yang menjadi persyaratan hanya mencakup 5 klausul utama. Klausul-klausul tersebut yaitu klausul 4.0 (Sistem Manajemen Keamanan pangan), 5.0 (Tanggung Jawab Manajemen), 6.0 (Manajemen Sumberdaya), 7.0 (Perencanaan dan realisasi produk), dan 8.0 (Validasi, Verifikasi dan Peningkatan Sistem Manajemen Keamanan Pangan). Komitmen PT TIV – Ciherang untuk menghasilkan produk yang bermutu dan aman dikonsumsi perlu didukung dengan proses yang ramah terhadap lingkungan. Salah satu cara pengendalian proses agar ramah lingkungan adalah dengan menerapkan ISO 14001:2004. ISO 14001:2004 merupakan sistem manajemen lingkungan yang dapat diterima secara internasional. Sistem manajemen lingkungan ini berfokus pada dampak penting lingkungan dan kinerja lingkungan, pencegahan polusi, pemenuhan peraturan, persyaratan dan evaluasi pemenuhannya, serta perbaikan berkelanjutan. Klausul pada sistem manajemen lingkungan ini terdiri dari 1 klausul utama dengan beberapa anak klausul. Klausul-klausul yang harus dipenuhi yaitu klausul 4.2 (Kebijakan Lingkungan), 4.3 (Perencanaan), 4.4 (Penerapan dan Operasi), 4.5 (Pemeriksaan), dan 4.6 (Tinjauan Manajemen).

5

4.04.24.34.44.54.65.06.0

7.0

8.0

Manajemen Sumberdaya Manajemen Sumberdaya

Realisasi produk  Perencanaan dan realisasi produk

Tanggung Jawab Manajemen Tanggung Jawab Manajemen

‐

‐ ‐

‐ ‐‐

Kebijakan LingkunganPerencanaanPenerapan dan OperasiPemeriksaan

‐ ‐

Klausul 

Sistem Manajemen Mutu 

Pengukuran, Analisa dan perbaikan

Validasi,Verifikasi  dan peningkatan sistem manajemen keamanan pangan ‐

‐

‐‐

Tinjauan Manajemen

Sistem Manajemen Keamanan Pangan

‐

Sistem Manajemen Mutu ISO 9001 

Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000

Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001

‐ ‐

Pada dasarnya sistem yang terdapat dalam IMS berbeda, namun terdapat beberapa klausul yang memiliki kesamaan dan dapat diintegrasikan seperti yang tersaji pada Tabel 1. Dari Tabel 1 dapat dilihat klausul yang penerapannya dapat diintegrasikan diantara ketiga sistem ISO yaitu kebijakan, obyektif dan target, tugas dan tanggung jawab, pelatihan dan kompetensi, pengendalian dokumen, pengendalian catatan, tindakan perbaikan dan tindakan pencegahan, audit, dan tinjauan manajemen.

Tabel 1. Tabel Sistem Manajemen Terintegrasi

Implementasi Dokumen IMS

Dokumen IMS

Sistem dokumentasi di PT TIV – Ciherang dilakukan secara terintegrasi, artinya setiap level dokumen yang ada akan mencakup Sistem Manajemen Mutu, Sistem Manajemen Keamanan Pangan, dan Sistem Manajemen Lingkungan. Sistem dokumentasi secara terintegrasi akan mempermudah pemeliharaan dan pengendalian dokumen serta mencegah keterulangan dan duplikasi dokumen antara ketiga sistem manajemen. Sistem dokumentasi yang ada di PT TIV – Ciherang terdiri dari empat level dokumen seperti yang tersaji pada Gambar 2.

Gambar 2. Piramida Empat Level Dokumen (Whitelaw, 2004)

6

Manual merupakan dokumen level 1 di PT TIV – Ciherang. Hadiwiardjo dan Wibisono (2000) mendefinisikan manual sebagai komitmen perusahaan. Manual tersebut berisi kebijakan perusahaan, gambaran perusahaan terhadap sistem serta tujuan perusahaan. Manual di PT TIV – Ciherang merupakan manual AQUA grup yang dibuat oleh Management Reprasentative (MR) dan disetujui oleh Presiden Direktur.

Dokumen level 2 yang ada di PT TIV – Ciherang adalah prosedur. Prosedur di PT TIV – Ciherang didasarkan pada Business Process Mapping yang sudah dibuat sebelumnya. Business Process Mapping ini menjabarkan proses/aktivitas utama yang ada di PT TIV – Ciherang dengan ruang lingkup antar departemen. Priyadi (1996) mendefinisikan prosedur sebagai cara tertulis yang ditentukan untuk melaksanakan suatu kegiatan oleh suatu bagian atau personel. Prosedur yang ada di PT TIV – Ciherang berformat narasi. Business Process Mapping dan prosedur ini dibuat oleh manager setiap departemen dan disetujui oleh plant manager.

Setiap langkah dalam prosedur akan lebih rinci lagi dijelaskan dalam instruksi kerja, yang merupakan dokumen level tiga di PT TIV – Ciherang. Nevizond (1997) mendefinisikan instruksi kerja sebagai langkah-langkah rinci dan berurutan untuk melakukan suatu kegiatan, yang termuat dalam prosedur. Format instruksi kerja di PT TIV – Ciherang berupa gambar sehingga lebih mudah dipahami karyawan. Instruksi kerja mencakup resiko bahaya yang terkait dengan mutu produk, kemanan pangan, dan lingkungan. Di PT TIV – Ciherang instruksi kerja disetujui oleh manager departemen.

Data yang dipersyaratkan oleh sistem dalam suatu proses produksi perlu terekam untuk mengendalikan proses produksi. Dokumen yang digunakan untuk merekam data tersebut adalah formulir yang merupakan dokumen level 4. Ketika formulir tersebut telah diisi oleh data yang dipersyaratkan maka itu disebut rekaman. Dalam formulir terdapat pula nomor formulir. Nomor formulir ini menunjukan keterkaitan formulir dengan dokumen-dokumen lainnya.

Setiap dokumen, baik level 1 hingga level 4, memiliki status “dikendalikan”. Hal ini mempunyai arti jika semua dokumen yang ada di PT TIV – Ciherang bersifat rahasia. Penyebaran dan pengkomunikasian dokumen ini dikendalikan oleh document controller perusahaan. Sebelum dokumen tersebut disebarkan dan dikomunikasikan ke setiap departemen, dokumen tersebut diberikan label “master”. Dokumen itu adalah dokumen asli yang ada di PT TIV – Ciherang. Selain dengan memberikan label “master” pada dokumen, dokumen yang akan disebarkan dan dikomunikasikan ke setiap departemen pun diberikan label “copy” dan kode departemen yang menerima dokumen tersebut. Hal ini dilakukan selain untuk menghindari adanya penduplikasian dokumen oleh pihak yang tidak bertanggung jawab, pengendalian dan penanganan dokumen pun menjadi lebih mudah. Dokumen yang disebarkan dan dikomunikasikan berbentuk hardcopy sedangkan untuk dokumen master perusahaan ada dalam bentuk hardcopy dan softcopy. Setiap dokumen yang didistribusikan maupun ditarik memiliki daftar distribusi dan penarikan dokumen.

7

Review Implementasi Dokumen

Pra Audit Internal ISO 9000:2005 mendefinisikan audit sebagai serangkaian kegiatan yang

sistematis, independen, dan terdokumentasi untuk memperoleh bukti audit. Selain itu audit juga mengevaluasi bukti audit secara objektif untuk menentukan sejauh mana kriteria audit terpenuhi. Audit terbagi menjadi dua tipe, yaitu audit eksternal dan audit internal. Audit eksternal merupakan kegiatan audit yang dilakukan oleh lembaga eksternal sedangkan audit internal adalah kegiatan audit yang dilakukan oleh internal perusahaan.

Pra audit internal merupakan kegiatan evaluasi pengimplementasian IMS di PT TIV – Ciherang sebelum dilakukannya audit internal. Evaluasi ini dilakukan untuk mengidentifikasi pemenuhan klausul sistem yang diintegrasikan perusahaan. Kegiatan pra audit internal dilakukan pada bulan Mei 2013 dengan melibatkan tim IMS Perusahaan. CSA (2001) menjelaskan jika kegiatan pra audit ini memiliki beberapa keuntungan bagi perusahaan yaitu dapat menjadi ajang pembelajaran bagi karyawan untuk menghadapi auditor serta ajang latihan untuk mengidentifikasi ketidaksesuaian kecil maupun besar sebelum dilakukannya audit. Hasil Pra Audit Internal

Kegiatan pra audit internal pada dasarnya adalah kegiatan untuk mencari

kesesuaian dokumen terhadap persyaratan. Hasil dari kegiatan ini adalah temuan kesesuaian dokumen terhadap persyaratan klausul sistem. Dari pra audit internal ditentukan pula dokumen IMS yang masih belum memenuhi persyaratan klausul sistem. Dokumen tersebut digolongkan ke dalam temuan ketidaksesuaian ataupun temuan observasi.

Temuan hasil kegiatan pra audit internal dapat dilihat di Lampiran 1. Jumlah klausul sistem IMS yang harus dipenuhi oleh perusahaan adalah sebanyak 124 klausul. Jumlah ini didapat dari penambahan setiap anak klausul pada klausul utama masing-masing sistem yang diintegrasikan. Hasil dari analisis kuantitatif ini dapat dijadikan bahan masukan perusahaan untuk perbaikan berkelanjutan. Sebanyak 110 klausul sudah sesuai dengan persyaratan, sedangkan 14 klausul belum sesuai persyaratan. Ketidaksesuaian tersebut dikategorikan menjadi 1 temuan ketidaksesuaian mayor, 12 temuan ketidaksesuaian minor, dan 1 temuan observasi. Persentase hasil pra audit internal dalam bentuk diagram dapat dilihat pada Gambar 3.

8

Potensi Ketidaksesuaian 

Ketidaksesuaian Terdeteksi 

Tindakan Perbaikan

Tindakan Pencegahan

Mempertahankan

Mempertahankan

Gambar 3. Diagram Hasil Pra Audit Internal

Jumlah temuan kesesuaian dari hasil pra audit internal tersebut adalah sebesar 88%. Hasil ini didapatkan dari perbandingan 110 temuan kesesuaian dengan 124 klausul sistem yang dipersyaratkan. Hasil temuan ketidaksesuaian mayor dari hasil pra audit internal adalah sebesar 1%, temuan ketidaksesuaian minor 10%, dan temuan observasi sebanyak 1%. Setiap temuan ketidaksesuaian dan temuan observasi dari hasil pra audit internal harus ditentukan tindakan perbaikan dan pencegahannya sehingga temuan tersebut dapat dihilangkan. CSA (2001) menggambarkan hubungan antara tindakan perbaikan dan pencegahan seperti yang tersaji pada Gambar 4.

Gambar 4. Diagram Hubungan Tindakan Perbaikan dan Pencegahan (CSA 2001)

Tindakan perbaikan merupakan tindakan yang dilakukan untuk menghilangkan akar masalah dari suatu temuan yang terdeteksi. Sedangkan tindakan pencegahan merupakan proses evaluasi proaktif untuk mencegah potensi ketidaksesuaian menjadi ketidaksesuaian dikemudian hari (CSA 2001). Setelah melakukan tindakan perbaikan langkah selanjutnya adalah melakukan tindakan pencegahan dan mempertahankan kekonsistensiannya. Temuan Ketidaksesuaian Mayor

Hasil pra audit internal dikategorikan sebagai temuan ketidaksesuaian

mayor, ketika temuan ketidaksesuaian tersebut berdampak serius pada efektivitas

9

sistem. Whitelaw (2004) menjelaskan bahwa temuan ini dapat diakibatkan oleh akumulasi ketidaksesuaian minor di area atau fungsi tertentu, sehingga menyebabkan berhentinya sistem secara total. Ketidaksesuaian mayor dari hasil pra audit internal ini adalah belum dilakukannya audit internal dan tinjauan manajemen. Hal ini terkait dengan klausul 8.2.2 pada ISO 9001:2008, klausul 8.3 pada FSSC 22000 dan klausul 4.6 pada ISO 14001:2004. Tindakan perbaikan yang sudah dilakukan adalah dengan membuat jadwal dan berkoordinasi dengan Head Office (HO) AQUA untuk melakukan audit internal dan tinjauan manajemen.

Temuan Ketidaksesuaian Minor

Temuan ketidaksesuaian minor terjadi karena klausul sistem IMS tidak

diterapkan secara maksimal dan konsisten. Temuan ketidaksesuaian minor juga dapat terjadi ketika salah satu tahapan pada sistem tidak sesuai dengan kondisi di lapangan.

Ketidaksesuaian minor terkait dengan klausul 4.1 pada Sistem Manajemen Mutu ISO 9001:2008 dan Sistem Manajeman Keamanan Pangan FSSC 22000 adalah manual yang masih menggunakan istilah ISO 22000 bukan FSSC 22000. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah mengganti tulisan “ISO 22000” pada manual dengan “FSSC 22000”. Tindakan pencegahan yang sudah dilakukan ialah dengan memastikan semua istilah yang tertulis pada dokumen adalah FSSC 22000 bukan ISO 22000.

Ketidaksesuaian minor terkait dengan klausul 4.2 pada ISO 14001:2004 adalah masih belum dikomunikasikannya kebijakan perusahaan pada pemasok. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan sosialisasi kebijakan perusahaan. Sosialisasi tersebut dapat berupa pertemuan dengan pemasok dan membagikan brosur mengenai kebijakan perusahaan pada pemasok.

Klausul 4.2.3 pada ISO 9001:2008 dan klausul 4.2.2 pada FSSC 22000 mengharuskan perusahaan untuk mengendalikan dokumen. Hal yang menjadi ketidaksesuaian minor pada klausul ini adalah masih belum terdokumentasinya perencanaan pembersihan dan sanitasi oleh pihak ketiga. Tindakan perbaikan untuk mengatasi ketidaksesuaian pada klausul ini adalah membuat SOP Perencanaan Pembersihan dan Sanitasi oleh pihak ketiga. Tindakan pencegahan yang dapat dilakukan adalah melakukan review dokumen agar tidak ditemukan ketidaksesuaian terkait dengan aktivitas/proses yang belum terdokumentasi.

Klausul 4.3.2 pada ISO 14001:2004 mengatur tentang pemenuhan peraturan dan perundangan oleh perusahaan. Dalam pra audit internal ditemukan izin crane dan boiler belum tersedia serta tempat pembuangan sementara limbah bahan baku berbahaya (TPS B3) yang masih belum ada. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah membuat izin crane dan boiler serta pengadaan TPS B3. Tindakan pencegahan terhadap klausul ini adalah dengan memastikan semua izin terkait dengan perundangan sudah tersedia dengan membuat daftar dokumen terkait izin perundangan. Semua dokumen tersebut disimpan dalam satu file agar memudahkan proses pencarian saat audit berikutnya.

Klausul 4.4.7 pada ISO 14001:2004 menjelaskan mengenai Tim Tanggap Darurat. Pada klausul ini perusahaan diharuskan untuk membuat dan mengkomunikasikan tim tanggap darurat. Belum adanya komunikasi tentang tim

10

tanggap darurat ini yang menjadi ketidaksesuaian minor. Tindakan perbaikan yang sudah dilakukan adalah dengan melakukan sosialisasi mengenai tim tanggap darurat.

Klausul 4.4.2 pada ISO 14001 adalah klausul mengenai Kompetensi, Pelatihan dan Kepedulian. Ketidaksesuaian pada klausul ini adalah uraian pekerjaan yang masih belum spesifik untuk kompetensi limbah B3. Penilaian kompetensi dan metode evaluasi pemenuhan kompetensi juga masih belum tersedia. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan untuk klausul ini adalah menyiapkan suatu uraian pekerjaan yang spesifik dan metode evaluasi pemenuhan kompetensi.

Ketidaksesuaian minor pada ISO 14001:2004 yang terkait dengan klausul 4.4.3 mengenai Komunikasi adalah masih belum adanya catatan komunikasi dengan dinas lingkungan. Tindakan pencegahan yang dapat dilakukan adalah memastikan semua komunikasi dengan pihak terkait selalu terekam. Rekaman itu diletakan di dalam satu file sehingga dapat memudahkan proses telusur.

Ketidaksesuaian minor terkait klausul 4.4.6 pada ISO 14001:2004 adalah masih belum adanya pengendalian pencemaran udara (emisi bergerak dan tidak bergerak), belum tersedianya prosedur pemilihan kendaraan karyawan dan ijin kerja. Sedangkan ketidaksesuaian minor terkait dengan klausul 4.5.1 pada ISO 14001:2004 yaitu belum tersedianya jadwal pengukuran karakteristik lingkungan. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan untuk klausul 4.4.6 adalah membuat prosedur pengendalian pencemaran udara (emisi bergerak dan tidak bergerak), serta membuat SOP Pemilihan Kendaraan Karyawan dan Izin Kerja. Tindakan perbaikan terkait klausul 4.5.1 adalah menyusun jadwal pengukuran karakteristik lingkungan dan penunjukan Person in Charge (PIC) dalam pengukuran kegiatan tersebut.

Klausul 6.2.2 pada ISO 9001:2008, FSSC 22000, dan klausul 4.4.2 pada ISO 14001:2004 menjelaskan mengenai kompetensi, kepedulian, dan pelatihan. Pada klausul ini poin yang menjadi ketidaksesuaian minor adalah belum adanya bukti sertifikat pelatihan kalibrasi, belum dilaksanakannya pelatihan FSSC 22000 dan belum tersedianya evaluasi pelatihan. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah menyiapkan bukti pelatihan sertifikat kalibrasi dan melakukan sosialisasi mengenai FSSC 22000. Tindakan perbaikan yang sudah dilakukan adalah dengan membuat evaluasi pelatihan. Tindakan pencegahan terhadap klausul ini adalah memastikan seluruh karyawan telah mengikuti pelatihan terkait dengan sistem yang diterapkan oleh perusahaan.

Klausul 7.2 pada FSSC 22000 terkait PRP adalah belum adanya perjanjian kerja dengan catering dan laundry. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah membuat perjanjian kerja dengan catering dan laundry yang mencakup isu mengenai keamanan pangan.

Klausul 8.3 pada FSSC 22000 merupakan klausul yang membahas tentang pengendalian, pemantauan dan pengukuran. Ketidaksesuaian terkait klausul ini adalah ditemukannya pereaksi yang belum mencantumkan tanggal kadaluwarsa. Tindakan perbaikan yang dapat dilakukan adalah membuat daftar mengenai bahan kimia dan pereaksi yang digunakan lengkap dengan tanggal kadaluwarsanya. Ketidaksesuaian ini dapat dicegah dengan memastikan semua bahan kimia dan pereaksi yang digunakan sudah mencantumkan tanggal kadaluwarsanya dan dilakukan pemantauan secara berkala ke lapangan.

11

Temuan Observasi

Temuan observasi merupakan temuan yang berpotensi menjadi temuan

ketidaksesuaian apabila tidak dilakukan tindakan perbaikan dan pencegahan. Temuan ini digunakan sebagai saran untuk peningkatan sistem. Temuan observasi dalam pra audit internal ini adalah daftar rekaman yang sulit untuk ditelusur dan terjadi kapasitas rekaman berlebih di bagian produksi. Hal ini terkait dengan klausul 4.2.4 ISO 9001, klausul 4.5.4 FSSC 22000, dan klausul 4.5.4 pada ISO 14001 mengenai pengendalian rekaman. Tindakan perbaikan terhadap klausul ini adalah membuat daftar rekaman yang mudah untuk ditelusur. Tindakan pencegahannya adalah dengan menunjuk PIC untuk mengendalikan rekaman di departemen terkait yang berkoordinasi dengan document controller melakukan pemusnahan dokumen secara berkala.

Dari hasil pra audit internal ditemukan temuan ketidaksesuaian dan temuan observasi pada keempat level sistem dokumen. Seperti disajikan pada Lampiran 1, ketidaksesuaian lebih banyak ditemukan pada dokumen level 2 dan level 4, yaitu prosedur dan rekaman. Ketidaksesuaian terkait dokumen level 2 yaitu belum tersedianya prosedur kerja ataupun prosedur yang belum memenuhi persyaratan klausul sistem. Sedangkan ketidaksesuaian terkait dengan dokumen level 4 yaitu terdapat beberapa kegiatan atau proses yang masih belum terekam dan juga rekaman yang sulit untuk proses telusur. Temuan ketidaksesuaian juga ditemukan pada dokumen level 1 yaitu manual. Untuk menghilangkan temuan ketidaksesuaian pada manual perlu dilakukan koordinasi dengan HO.

SIMPULAN DAN SARAN

Simpulan

IMS dapat dilakukan dengan mengintegrasikan beberapa sistem manajemen menjadi satu sistem yang berjalan bersamaan. Pengintegrasian sistem di PT TIV – Ciherang adalah mencakup Sistem Manajemen Mutu IS0 9001:2008, Sistem Manajemen Keamanan Pangan FSSC 22000, dan Sistem Manajemen Lingkungan ISO 14001:2004. Ketiga sistem tersebut diintegrasikan dalam bentuk dokumen yang berisi kebijakan, obyektif dan target, tugas dan tanggung jawab, pelatihan dan kompetensi, pengendalian dokumen, pengendalian catatan, tindakan perbaikan dan tindakan pencegahan, audit, dan tinjauan manajemen.

Pemenuhan klausul IMS di PT TIV – Ciherang ditinjau dari segi dokumen telah mencapai 88%. Temuan ketidaksesuaian sebanyak 12% dibagi menjadi temuan ketidaksesuaian mayor 1%, temuan ketidakesuaian minor 10% dan temuan observasi 1%. Dari setiap temuan ketidakseuaian dan observasi tersebut lalu ditentukan tindakan perbaikan dan pencegahan sehingga nantinya temuan tersebut dapat dihilangkan.

12

Saran

Temuan ketidaksesuaian mayor, temuan ketidaksesuaian minor, dan observasi perlu dihilangkan agar pada audit berikutnya tidak ditemukan temuan ketidaksesuaian dan observasi tersebut. Untuk memastikan hal tersebut dapat dilakukan audit internal dan juga tinjauan manajemen secara berkala. Audit internal dan juga tinjauan manajemen yang dilakukan secara berkala memberikan manfaat pada peningkatan pemenuhan kesesuaian dengan persyaratan klausul sistem.

Selain dengan melakukan audit internal dan tinjauan manajemen secara berkala. Perbaikan berkelanjutan perlu dukungan serta partisipasi dari semua karyawan. Kegiatan yang dapat dilakukan agar semua karyawan terlibat dalam perbaikan berkelanjutan salah satunya adalah dengan melakukan pelatihan terkait sistem yang diintegrasikan. Selain itu sosialisasi IMS juga dapat dilakukan pada kegiatan safety talk yang dilakukan pada karyawan, tamu, ataupun pihak-pihak yang berkepentingan dengan perusahaan sehingga pemahaman terkait isu keselamatan kerja dan IMS dapat bertambah.

Bentuk perbaikan berkelanjutan lain yang dapat dilakukan adalah dengan mengendalikan dokumen dan rekaman IMS. Pengendalian dokumen dilakukan agar nantinya tidak ada lagi temuan atas dokumen yang tidak lengkap serta rekaman data yang susah ditelusur. Pengendalian dokumen dilakukan dengan melakukan review dokumen secara berkala. Untuk memudahkan pelaksanaannya, sebaiknya ditunjuk PIC pengendalian dokumen dan rekaman di setiap departemen yang akan berkoordinasi dengan document controller di Departemen System and Performance.

DAFTAR PUSTAKA

[BSN] Badan Standardisasi Nasional Indonesia. 2013. Tentang BSN. [internet]. [diacu 2013 Juni 11]. Tersedia dari: http://www.bsn.go.id/main/bsn/isi_bsn/5

[CSA] Canadian Standards Association. 2001. The ISO 9000:2000 Essentials 3rd

Edition A practical handbook for implementing the ISO 9000 Standards. Toronto (CAN): CSA.

[FSSC] Food Safety System Certification. 2013. About FSSC 22000.[internet].

[diacu 2013 Juni 11]. Tersedia dari: http://www.fssc22000.com/en/page.php Hadiwiardjo, Wibisono. 2000. Memasuki Pasar Internasional dengan ISO 9000/

Sistem manajemen mutu. Jakarta (ID): Ghalia Indonesia. [ISO] International Organization for Standardization. 2013. Standards.[internet].

[diacu 2013 Juni 11]. Tersedia dari: http://www.iso.org/iso/home/standards.htm Muhandri T, Kadarisman D, Tim Premysis. 2012. Sistem Jaminan Mutu Industri

Pangan edisi ke-2. Jakarta (ID): IPB Press.

13

Nevizond. 1997. Mendokumentasikan Sistem Mutu ISO-9000. Yogyakarta (ID):

ANDI. Priyadi G. 1996. Menerapkan SNI seri 9000 : ISO 9000 (series) produk

manufacturing. Jakarta (ID): Bumi Aksara. [SNI] Standar Nasional Indonesia. 2013. Tentang SNI.[internet]. [diacu 2013 Juni

11] Tersedia dari: http://www.bsn.go.id/main/sni/isi_sni/5 Whitelaw K. 2004. ISO 14001:Environmental Systems Handbook Second Edition.

Great Britain (UK): Elsevier Ltd.

14

ISO 9001

ISO 22000 / ISO/TS 22002‐1

ISO 14001

No Temuan

2

Dalam Pedoman  masih menggunakan ISO 22000:2005 belum diganti dengan FSSC 22000

6Belum ada komunikasi tentang tim tanggap darurat

7

Ditemukan  uraian pekerjaan yang belum spesifik untuk kompetensi/pelatihan menangani bahan B3 pada bagian gudang,  penilaian kompetensi personil dan evaluasi metode pemenuhan kompetensi belum tersedia

5  Ijin Crane  dan Boiler   belum ada, belum ada TPS B3 

4Perencanaan pembersihan dan Sanitasi pihak ketiga belum terdokumentasi 

3Untuk pemasok belum ada implementasi komunikasi kebijakan perusahaan

10Belum ada jadwal  pengukuran karakteristik Lingkungan 

9

Belum ada pengendalian pencemaran udara ‐ emisi bergerak dan  emisi tidak bergerak , pemilihan kendaraan karyawan, dan prosedur izin kerja

8

Tidak ada surat menyurat dari dinas lingkungan dan tidak ada rekaman partisipasi, konsultasi dan komunikasi Minor 

Minor 

Tindakan Perbaikan dan Pencegahan 

Referensi pada pedoman mutu diganti menjadi FSSC 22000, Pastikan semua dokumen telah menggunakan FSSC 22000 bukan ISO 22000

Komunikasikan kebijakan dengan pedoman  berupa meeting  atau penyebaran brosur 

Tambahkan ke SOP Maintenance dan pastikan aktivitas terdokumentasi

Buat izin crane  dan boiler  serta pengadaan TPS B3 

Komunikasikan tim tanggap darurat 

Disiapkan  uraian pekerjaan yang spesifik dengan pelatian/kompetensi terkait dan dibuatkan evaluasi metode pemenuhan kompetensi 

Dibuatkan rekaman partisipasi, konsultasi dan komunikasi 

Klausul

4.1 4.1 ‐

‐ ‐ 4.2

4.2.3 4.2.2 ‐

4.3.2‐‐

‐ ‐

‐

14

Daftar rekaman yang sulit untuk ditelusur dan terjadi kapasitas rekaman berlebih di bagian produksi 4.2.4

 Belum ada evaluasi hasil pelatihan 

12

Belum ada Perjanjian kerja  dengan Catering  dan laundry

4.5.44.2.3

11 Minor 6.2.2 6.2.2 4.4.2

Bukti Sertifikat training kalibrasi belum terdokumentasi

 Program pelatihan tahunan belum mencakup FSSC 22000

Dibuatkan SOP pengendalian pencemaran udara emisi bergerak dan tidak bergerak, pemilihan kendaraan karyawan serta izin kerja 

Buatkan jadwal pengukuran karakteristik lingkungan 

Bukti training didokumentasikan 

Tambahkan dan jadwalkan Program pelatihan FSSC 22000 

Dibuatkan  evaluasi hasil pelatihan 

Dibuatkan perjanjian kerja dengan catering dan laundry  terkait aspek keamanan pangan 

Membuat daftar rekaman yang mudah untuk ditelusur, menunjuk PIC untuk mengendalikan rekaman di departemen terkait 

‐ ‐ 4.5.1

‐ 7.2 ‐

Minor 

Minor

Observasi 

‐ ‐ 4.4.6

Jenis Temuan 

Minor

Minor

Minor

Minor 

Minor 

Minor  ‐

4.4.7

1Audit Internal dan Tinjauan Manajemen belum dilakukan   Major 8.2.2 8.4.1/5.8 4.6

Lakukan Audit Internal dan Tinjauan Manajemen secara berkala 

13

Bahan kimia dan pereaksi belum ada pengontrolan tanggal kadaluwarsa Minor ‐ 8.3 ‐

Ditambahkan  tanggal kadaluwarsa pada list bahan kimia dan pereaksi  dan lakukan tinjauan ke lapangan 

4.4.2

4.4.3‐‐

Lampiran 1. Daftar Temuan Pra Audit Internal PT TIV – Ciherang

15

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Bandung pada tanggal 29 November 1991. Penulis adalah anak pertama dari dua bersaudara dari pasangan Bapak Heri Suherman dan Ibu Ika kartika. Penulis memulai pendidikan formalnya pada tahun 1996-1997 di TK Bayangkara Bandung. Pendidikan SD ditempuh pada tahun 1997-2003 di SDN Sukajadi VIII Bandung. Pada tahun 2004-2006 penulis melanjutkan pendidikannya di SLTP Negeri 1 Bandung. Selepas SLTP, penulis melanjutkan pendidikannya di SMU Negeri 2 Bandung hingga tahun 2009. Pada tahun yang sama penulis diterima sebagai mahasiswa IPB pada Departemen

Teknologi Pangan dan Gizi (yang saat ini menjadi Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan), Fakultas Teknologi Pertanian IPB melalui jalur BUD (Beasiswa Utusan Daerah) dari PT Kemilau Bintang Timur. Selama kuliah penulis aktif di beberapa organisasi dan kegiatan kampus, yaitu sebagai staff HRD di UKM Century IPB (2009-2010), Ketua centurys partner IPB (2010), Ketua JA Titan and Caterpillar Bogor Business Simulation (2010), Ketua JA titan and Caterpillar Java Business Simulation (2010), Manager Information and Technology Century IPB (2010), dan sempat menjadi panitia acara yang diadakan oleh Himitepa IPB (Himpunan Mahasiswa Teknologi Pangan IPB) seperti acara keakraban BAUR dan Kajian Pangan Halal PLASMA. Sebagai syarat memperoleh gelar sarjana, penulis melakukan kegiatan penelitian magang selama lima bulan di PT.Tirta Investama Plant Ciherang. Hasil kegiatan tersebut disusun dalam bentuk skripsi dengan judul “Analisis Pemenuhan Klausul Integrated Management System di PT Tirta Investama Ciherang” dengan bimbingan Ibu Dias Indrasti, STP, MSc dan Bapak Dr. Tjahja Muhandri, STP. MT.