ภาคผนวก

ภาคผนวก ก.

แบบสอบถาม

แบบสอบถาม

การน า Application มาใชในการส ารองทนง

สวนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

ค าชแจง กรณาใสเครองหมาย ลงใน ททานตองการเลอก

1. เพศ ชาย หญง 2. อาย ต ากวา 20 ป 20-29 ป 30-39 ป

40-49 ป 50-59 ป 59 ปขนไป 3. จ านวนครงทผบรโภคมาใชบรการใน 1 สปดาห

1-2 ครง 3-4 ครง 5-6 ครง 7-8 ครง 9-10 ครง มากกวา 10 ครง

4. จ านวนชวโมงทผบรโภคนงภายในราน 30 นาท 1 ชวโมง 2 ชวโมง

สวนท 2 ขอมลเกยวกบความพงพอใจการน า Application มาใชในการส ารองทนง

โปรดท าเครองหมาย ในชอง

ประเดนประเมน

ระดบความพอใจ

มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

ควรปรบปรง (1)

1. การจองผานหนาราน

2. การจองผาน Application QueQ

3. การจองผาน Application Eatigo

4.การจองผาน Application Wongnai

ขอเสนอแนะ ............................................................................................................................. .......................................................................................................................................................................................................

แบบสมภาษณพนกงานทปรกษา

การน า Application มาใชในการส ารองทนง

1.โครงงานนมประโยชนตอองคกรหรอไหม

พนกงานทปรกษา : มประโยชนตอองคกรมากเพราะวาการส ารองทนงผาน Application

จะเพมความสะดวกใหกบองคกรมากขน

2.โครงงานนสามารถน าไปปรบใชกบองคกรไดหรอไหม

พนกงานทปรกษา : ได เราสามารถน ามาปรบใชกบองคกรไดเพราะทางรานกม Line man อย

แลวถาการน า Application มาใชในการส ารองทนงทางรานกจะไดมมลกคา

เพมมาก ขนจากการน า Application มาใช

ภาคผนวก ข.

รปแบบการท างาน

ภาพการปฏบตงานของนกศกษา

รปท 1 ภาพขณะเปนพนกงานตอนรบ

รปท 2 ภาพขณะก าลงจะน าขนมหวานไปใหลกคา

รปท 3 ภาพขณะเตรยมอปกรณใหลกคา

ภาพการปฏบต Station BV

รปท 4 ภาพขณะท าเครองดมใหลกคา

ภาพการปฏบต Station DS

รปท 5 ภาพขณะแตงหนาขนมหวานใหลกคา

ภาพการปฏบต Sink

รปท 6 บรเวณทชใชท าความสะอาดเชดลางอปกรณลกคา

ภาคผนวก ค.

สถานท

พนทบรเวณรอบราน After you

รปท 1 พนทบรเวณหนาราน

รปท 2 พนทบรเวณขางราน

รปท 3 บรเวณหนาแคชเชยร

รปท 4 มมขนมของฝากกลบบาน

รปท 5 มมโปรโมชน ทปบอกและกลองความคดเหน

รปท 6 เครองดมตามฤดการ

รปท 7 เมนขนมหวานและเครองดม

รปท 8 มมน าชาฟร

ภาคผนวก ง.

บทความ

รปแบบการน า Application มาใชในการส ารองทนง

The use of mobile application for seat booking

นางสาวธรารตน วงษสนทร และ นางสาวศศวมล ผลหวา

ภาควชาการโรงแรมและการทองเทยว คณะศลปศาสตร

อาคาร 19 มหาวทยาลยสยาม

235 ถนนเพชรเกษม เขตภาษเจรญ กรงเทพฯ 10160

บทคดยอ

บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน) เปน

รานทใหด าเนนการใหบรการดานขนมหวาน และ

เครองดมตางๆ ทประกอบกจการมากกวา 10 ป โดย

เรมตนจากกชความคดและความฝนตงแตวยเยาวท

อยากจะเปดรานขนมเปนของตวเอง คณกลพชร

กนกวฒนาวรรณ หรอคณเมและในสภาวะการ

แขงขนทางธรกจในป พ.ศ.2555 ในทกวนนคงไมม

ธรกจใดทจะหยดนงเรองการพฒนา บรษทหรอ

องคกรของตนไดทงสนคาและบรการตาง ๆไดม

การพฒนาอยตลอดเวลาเพอใหตอบสนองความ

ตองการของตลาดไดมากยงขนธรกจจงมลกษณะ

ของการใหบรการทงภาครฐและภาคเอกชน ไดให

ความส าคญกลบผมาใชบรการมากขนดวยเหตนผ

ทางผวจยเหนควรทจะมการท าการน า Application

มาใชในการส ารองทนงเพอทลดระยะเวลาการท

ลกคามารอควหนารานเปนเวลานานและเปนการ

สรางความพงพอใจใหกบผทมาใชบรการเพมมาก

ขน

รปแบบการน า Application มาใชในการ

ส ารองทนงนมจดประสงคจดท าขนเพอใหผบรโภค

น น ม ค ว า มส ะด ว ก ร ว ด เ ร ว ม า ก ข น โ ด ยน า

Application มาใชในการส ารองทนงมทงหมด 3

Application ดวยกนเมอด าเนนการเสรจไดท าการ

ประเมนโดยแจกแบบสอบถามความพงพอใจตอ

รปแบบการน า Application มาใชในการส ารองท

นง จ านวน20คน ผลการประเมนพบวาผบรโภค

ท งหมด มค ว าม พ งพอ ใจ ตอ รปแบบการน า

Application มาใชในการส ารองทนงมความพง

พอใจอยระดบ มาก คดเปนรอยละ 3.6

ค าส าคญ : ส ารองทนง/แอพพลเคชน

Abstract

After You Company Limited is a dessert

shop and drinks. The business started more than 10

years ago, starting with the ideas and dreams of

young people who want to open their own candy

store. Mr. Kulpat Kanokwatanawan or Khun Me

and the state of competition in business in the year.

The company has served products and services. It

is designed to meet the needs of the market. The

business is characterized by the service both the

public and private sectors. It is important for the

researcher to apply the application in the

reservation to reduce the length of time that

customers wait in the store.

The application form for this booking is

intended to make it easier for consumers to apply.

There are 3 applications for booking. The

satisfaction questionnaire on the application model

was used for the reservation of 20 seats. The

results showed that all consumers were satisfied

with the application of Applica. tion used for

reservation is very high, accounting for 3.6

percent.

Keywords : Booking/ Applications

วตถประสงคของโครงงาน

- เพอศกษาระบบ Application ในการส ารองทนง

- เพอเปนเปรยบเทยบระหวางการรอควหนารานกบการจองทนงส ารองผานทาง Application

ขอบเขตของโครงงาน

- การศกษาการวจยครงนเปนการรวบรวมขอมล

ด า น เ ว ล า ในก า รส า ร อ ง ท น ง ผ า นท า ง

Application ระยะเวลารอคอยของผทมาใช

บรการกอนทจะไดรบบรการ

- จ านวนผทมาใชบรการในชวงเวลา ต งแต

09.00 น. ถง 23.00 น.

- เฉพาะวนจนทร-วนอาทตย

- ระยะเวลา สงหาคม 2560

- สถานท After you สาขา เดอะมอลล

บางแค

ประโยชนทไดรบ

- เพอใหผบรโภคเกดความสะดวกและรวดเรว

ในการส ารองทนงดวย Application

- มการตอยอดและพฒนาการส ารองทนง

- เกดแนวทางและการแกปญหา รวมไปถงการ

น ามาประยกตใชใหเกดประโยชนสงสด จาก

แบบสอบถามและค าวจารณจากผบรโภค

ความเปนมาและความส าคญของปญหา

ในสภาวะการแขงขนทางธรกจในป พ.ศ.

2555 ในทกวนนคงไมมธรกจใดทจะหยดนงเรอง

การพฒนา บรษทหรอองคกรของตนไดทงสนคา

และบรการตาง ๆไดมการพฒนาอยตลอดเวลา

เพอใหตอบสนองความตองการของตลาดไดมาก

ยงขนธรกจจงมลกษณะของการใหบรการทงภาครฐ

และภาคเอกชน ไดใหความส าคญกลบผ มาใช

บรการมากขน ดงน นการใหบรการทสะดวก

รวดเรวและถกตองแมนย าจงเปนเรองทส าคญท

ผประกอบการในดานของการใหบรการตองน ามา

พจารณา ทกภาคธรกจจ า เปนตองเรงปรบปรง

พฒนาการด าเนนการใหมประสทธภาพ เ พอ

ตอบสนองตอความพงพอใจของลกคา

ร ะบบก ารจอ ง ทน ง ส า รอ งผ านทา ง

Application เปนอกหนงสงทตองน ามาพจารณาใน

การทจะสรางความพงพอใจใหกลบผบรโภคทเขา

มาใชบรการ ยกตวอยางเชน การจองทนงส ารอง

ผานทาง Application ต งแตทบานเพอทผบรโภค

มาถงแลวสามารถทจะเขาไปนงภายในรานไดเลย

โดยทไมตองมายนรอเปนชวโมงเพราะผบรโภคได

ท าการจองทนงส ารองไวแลวและยงท าให ราน

สามารถค านวณวตถดบในการท าใหผบรโภคได

ทานเพราะสามารถรถงจ านวนลกคา ทจะมาใช

บรการภายในรานไดซงการรอคอยเปน ปจจยท

ส าคญทมความส าคญกลบความพงพอใจของผมาใช

บรการในชวงเวลาทมจ านวนผใชบรการอยาง

หนาแนน คอชวงเวลาพกเทยง หรอ ชวงเวลาเลก

งาน จะมคนมาใชบรการทรานอยางหนาแนน

ทางคณะผจดท าจงขอน าเสนอ แนวทางการ

ในก า ร แก ไ ข ข อ ง ปญห า ในก า ร ท ม ก า รน า

Application มาใชในการส ารองทนง จะเปนการให

ผบรโภคไดมแนวทางเลอกใหมๆ อกทงเพอเปน

แนวทาวงในการตอยอดและพฒนารวมไปถงการ

แกไขปญหาและการน าไปประยกตใชให เ กด

ประโยชนสงสดในการประกอบธรกจไดในอนาคต

ขนตอนการใชงาน Application

ขนตอนการใชงาน Application QueQ

ขนตอนท 1 เลอกภาษาทตองการ ขนตอนท 2 แนะน าการใชงานระบบแบบพอเขาใจ

ขนตอนท 3 เขาสระบบการใชงาน

ขนตอนท 4 เลอกรานทผบรโภคตองการทจะจอง

แลวเลอกจ านวนคนทมาใชบรการ

ขนตอนท 5 ผบรโภคจะไดควของทานแลวเดนทาง

ไปทราน

ขนตอนการใชงาน Application Eatigo ขนตอนท 1 เลอกภาษาทตองการ

ขนตอนท 2 เลอกรานอาหารทผบรโภคตองการ

ขนตอนท 3 ท าการจองรานอาหารทผบรโภค

ตองการแลวเลอกจ านวนคน

ขนตอนท 4 ยนยนการจองรานอาหารทเราตองการ

ขนตอนการใชงาน Application Wongnai

ขนตอนท 1 โหลด Application Wongnai

ขนตอนท 2 เขาสระบบการใชงาน

ขนตอนท 3 เลอกรานทผบรโภคตองการทจะจอง

ขนตอนท 4 ท าการจองรานอาหารทผบรโภค

ตองการแลวเลอกจ านวนคน

ขนตอนท 5 ยนยนการจองรานอาหารทเราตองการ

รายระเอยดการปฏบตงาน

ลกษณะงานทนกศกษาไดรบมอบหมายม ดงน

รปท3.8 รปขนตอนการการปฏบตงาน

การเขาไปการปฏบตงานในฐานะนกศกษาการ

ปฏบตงานจะไดรบมอบหมายใหการปฏบตงานงาน

ในทกๆวนแตกตางกนไป มดงน

• Host

- กลาวทกทายลกคา สวสดครบ/คะ และ ขอบคณ

ครบ/คะ

-กลาวเชญลกคาเขารานแลวกอใหเบอรโตะแกลกคา

- ตองมความรเรองเมนของทรานเบองตน

- คอยตอบค าถามทลกคามความสงสยในอาหารเมน

นน

-รบฟงความคกเหนตางๆของลกคา

รปท 3.9 รปขนตอนการการปฏบตงาน

• Floor

-จดอปกรณ

-เกบโตะท าความสะอาด

-น ารายการขนมหวานลกคา

-ดแลความสะอาดบรเวณทใชรบรองลกคาทงหมด

รปท 3.10 รปขนตอนการการปฏบตงาน

• Chaker

-ตรวจสอบรายการทมบล

• Cashier

-รบออเดอร

-แนะน ารายการขนมใหกบลกคา

• Station BV

-ท าเครองดม

รปท 3.11 รปขนตอนการการปฏบตงาน

• Station DS

-ครวรอน อบขนม ท าแพนเคก

-ดากโกร ปนน าแขง แตงหนาคากโกร

-บารแตง แตงหนาขนม

• Sink

-ท าความสะอาดอปกรณในการรบประทานขนม

หวาน

ขนตอนการการปฏบตงาน

การเขางานของนกศกษา เวลา 11:00-20:00 น.

เขางานตงแตชวงเวลา 11:00-14:00 น. (ชวงเชา)

ท าความสะอาดบรเวณรอบรานกระจกหลงราน

บรเวณทลกคานงเวลามของมาสงทรานเรามหนาท

เกบเรยงเคกเขาตโชว ขนไปเกบของทหองเกบของ

คกสะตอเบอรร

เขางานตงแตชวงเวลา 16:00-20:00 น. (ชวงเยน)

ท าความสะอาดกอนเขางาน กวาดพน ถพน เดนน า

ขนมหวานไปใหลกคา เกบท าความสะอาดโตะ

ลกคา ประจ าต าแหนงทพหรอผจดการรานหมอบ

หมายให เชน เปน พนกงานตอนรบลกคาหรอไปอย

แผนกทท าเครองดม

ผลการปฎบตตามโครงงาน

การทไดน ารปแบบการน า Application มาใช

ในการส ารองทนงท าใหผทมาใชบรการมความ

สะดวกรวดเรวมากขนท าใหเกดประโยชนตอผมา

เขาใชบรการในดานตางๆ เชน ท าใหระยะเวลาใน

การรอรบบรการ รวดเรวขน ท าใหเกดความพง

พอใจของผทมารบบรการเพมขน การเขยนใบ

แสดงความคดเหนนอยลง ท าใหไมตองรอควเปน

เวลานาน ส าหรบผทส ารองทนงผาน Application

ทางรานสามารถทจะก าหนดเลขโตะทลกคานงตาม

จ านวนของผมาใชบรการใหเพยงพอกบจ านวนไดผ

ทเขามาใชบรการได ตวอยางเชน ผทมาใชบรการ

จองผาน Application มา 4 ทานทางรานจะจดโตะท

ใหญเพอทผมาใชบรการไดทนงทสะดวกสบายและ

นอกจากนนยงไดรบประสบการณใหมๆ เชน การ

เสรฟอาหารและเครองดมท าใหขาพเจารจกการ

ปรบตวเขากบสภาพแวดลอมมมนษยสมพนธทดตอ

การบรการและเพอนรวมงาน ขย น มความ

รบผดชอบและตรงตอเวลามากขน มวนยในตนเอง

และสงทส าคญมากทสดคอการสอนใหขาพเจารจก

กบโลกของการท างานอยางแทจรง

สรปผลการปฏบตงานสหกจศกษา

ขอดของการปฏบตงานสหกจศกษา

- ไดเรยนรสงใหมๆ

- ไดลงมอปฏบตงานเหมอนพนกงานจรง

- ไดแกไขปญหาเฉพาะหนาไดดวยตนเอง

- ไดรจกการเขาสงคมการท างานมากขน

ปญหาทพบของการปฏบตงานสหกจศกษา

- ในการท างานชวงแรกๆอาจจะมความลาชาอย

บางเพราะเปนสงทเราไมเคยท ามากอน

- ปญหาทตองเจอกบลกคา

ปญหาทพบในการท าโครงงาน

-ในการปฏบตงานไมสามารถน าโทรศพทเขาไป

ไดจงท าใหมรปภาพประกอบในโครงงานนอย

การแกไขปญหาและขอเสนอแนะ

- การทไดไปฝกงานท าใหไดเรยนรอะไรหลาย

อยาง เ พอนรวมงาน สภาพแวดลอม การทจะ

ปรบตวเขาหาคนอน

- รจกการปรบตวและการท างานเปนทม สงคม

ใหมๆ

- รจกแกไขปญหาเฉพาะหนาได

กตตกรรมประกาศ

การทคณะผจดท าไดมาปฏบตงานในโครงการ

สหกจศกษา ณ บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน)

ตงแตวนท 15 กรกฎาคม ถงวนท 15 สงหาคม 2560

สงผลใหคณะผจดท าไดรบความรและประสบการณ

ตางๆ ทมคามากมาย ส าหรบงานสหกจศกษาฉบบ

นไดดวยดจากความรวมมอและสนบสนน จาก

หลายฝาย ดงน

1.นางสาวอโณทย พกสาหาร

ต าแหนง พนกงานทปรกษา

2.อาจารยภทรภร จรมหาโภคา

ต าแหนง อาจารยทปรกษา

และบคคลทานอนๆ ทไมไดกลาวนามทกทานทได

ใหค าแนะน าชวยเหลอในการจดท ารายงาน

คณะผจดท าขอขอบพระคณผทมสวนเกยวของ

ทกทานทมสวนรวมในการใหขอมลและเปนท

ปรกษาในการท ารายงานฉบบนจนส าเรจสมบรณ

ตลอดจนใหการดแลใหความเขาใจกบชวตของการ

ท างานจรง ซงขอขอบพระคณเปนอยางสงไว ณ

ทนดวย

บรรณานกรม

นายฤทธชย หลาเกยง (2557) ,ระบบจองควอจฉรยะ

ส าหรบรานอาหาร สาขาวชาวศวกรรมคอมพวเตอร

คณะวศวกรรมศาสตร มหาวทยาลยเทคโนโลยราช

มงคลลานนา

ประภสสร ศรเผดจ (2559) , การพฒนาระบบการ

จองควบนสมารทโฟน สาขาเทคโนโลยสารสนเทศ

มหาวทยาลยหาดใหญ

https://sites.google.com/site/sasipornone00/

สบคนเมอวนท 15/7/2560

https://theretailacademy.wordpress.com/

สบคนเมอวนท 20/7/2560

ภาคผนวก จ.

โปสเตอร

การน า Application มาใชในการส ารองทนง

The use of mobile application for seat booking

จดท าโดย

นางสาวธรารตน วงษสนทร

นางสาวศศวมล ผลหวา

บทคดยอ

บรษท อาฟเตอร ย จ ากด (มหาชน) เปนรานท

ใหด าเนนการใหบรการดานขนมหวาน และเครองดม

ตางๆ ทประกอบกจการมากกว า 10 ป ไดให

ความส าคญกลบผมาใชบรการมากขนดวยเหตนผทาง

ผวจยเหนควรทจะมการท าการน า Application มาใช

ในการส ารองทนงเพอทลดระยะเวลาการทลกคามารอ

ควหนารานเปนเวลานานและเปนการสรางความพง

พอใจใหกบผทมาใชบรการเพมมากขน

ประโยชนทไดรบ

- เพอใหผบรโภคมแนวทางเลอกทมากขน

ในสวนของการส ารองทนง

- มการตอยอดและพฒนาการส ารองทนง

- เกดแนวทางและการแกปญหา รวมไปถงการ

น ามาประยกตใชใหเกดประโยชนสงสด จาก

แบบสอบถามและค าวจารณจากผบรโภค

วตถประสงค

- เพอศกษาระบบ Application ในการส ารองทนง

- เพอเปนเปรยบเทยบระหวางการรอควหนารานกบการจองทนงส ารองผานทาง Application

สรปผล

การทไดน ารปแบบการน า Application มาใชในการ

ส ารองทนงท าใหผทมาใชบรการมความสะดวกรวดเรว

มากขนท าใหเกดประโยชนตอผมาเขาใชบรการในดาน

ตางๆ เชน ท าใหระยะเวลาในการรอรบบรการ รวดเรวขน

ท าใหเกดความพงพอใจของผทมารบบรการเพมขน การ

เขยนใบแสดงความคดเหนนอยลง ท าใหไมตองรอควเปน

เวลานาน ส าหรบผทส ารองทนงผาน Application ทางราน

สามารถทจะก าหนดเลขโตะทลกคานงตามจ านวนของผมา

ใชบรการใหเพยงพอกบจ านวนไดผทเขามาใชบรการได

อาจารยภทรภร จรมหาโภคา

อาจารยทปรกษา

นางสาว อโณทย พกสาหาร

พนกงานทปรกษา