22
งงงงงงงง งงงงงงงง งงงงงง งงงงงงงงงงงงง งงงงงง งงงงงงง งงงงงงงงงง งงงงงงงงงงง แแแแแแแแแแแแแ งงงงงงงง แแแแแแแแ แแแแแแแแ แแแแแแแแแแแแแแแแแแแแ แแแแแแแแแแแ งงงงงงงงงงง 1 งงงงงงงงงง 2546

(หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

  • Upload
    others

  • View
    6

  • Download
    0

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

งานวจยงานวจย

เรอง

การสำารวจราคา สนคา ขาวสาร ขาวเหนยว นำ�าตาลทราย

และนำ��มนพช

ผวจย

ครสดใจ สงขเสน

กลมส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�ร

ภาคเรยนท 1 ปการศกษา 2546

Page 2: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

งานวจยงานวจย

เรองก�รสำ�รวจร�ค� สนค� ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลทร�ย

และนำ��มนพช

ผวจย

ครสดใจ สงขเสน

กลมส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�ร

ภ�คเรยนท 2 ปก�รศกษ� 2546

Page 3: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

งานวจยงานวจยเรอง

การสำารวจราคา สนคา ขาวสาร ขาวเหนยว นำ�าตาลทราย

และนำ��มนพช

ผวจย

ครสดใจ สงขเสน

กลมส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�รภ�คเรยนท 2 ปก�รศกษ� 2546

โดยไดรบคว�มเหนชอบจ�ก

……………………………………. ประธ�น(ภร�ด� จกรกร อนธเสน)

……………………………………. อ�จ�รยทปรกษ�(ครชลชช� บญเล�ยง)

คำ�นำ�

Page 4: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ร�ยง�นวจยก�รสำ�รวจร�ค�สนค� ข�วส�ร ข�วเหนยว และนำ��มนพช เพอในก�รพฒน�ก�รปฏบตบรก�รง�นโภชน�ก�รใหมคณภ�พและประสทธภ�พในก�รทำ�ง�นดยงข�นไปดวยด

ท�งผจดทำ�หวงเปนอย�งยงว�ง�นวจยในคร�งน� คงจะเกดประโยชนแกผทสนใจทจะแกปญห�ของก�รกกตนสนค�ทมร�ค�ถกและมคณภ�พ ปรม�ณทด ในชวงเดอนใด และขอบขอบพระคณทกท�นทมสวนเกยวของในง�นวจยคร �งน�ทำ�ใหสำ�เรจไปดวยดม�ไว ณ ทน�ดวย

ผจดทำ�

ครสดใจ สงขเสน

ประกาศคณปการ

ง�นวจย ก�รสำ�รวจร�ค� ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลทร�ยและนำ��มนพช สำ�เรจไดดวยคว�มรวมมอและคว�ม

Page 5: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

กรณ�ของบคล�กรหล�ยฝ�ย ผวจยขอขอบพระคณทกรณ�ใหขอมลเสนอแนะช�ทมคณค� เพอปรบปรงแกไข ซงทำ�ใหผวจยไดขอคดแนวท�งก�รศกษ�คนคว�ในก�รวจยอย�งม�ก และขอขอบคณเพอนๆรวมท �งผทเกยวของทกฝ�ยทไดมสวนชวยเหลอในง�นวจยฉบบน�ไดสำ�เรจไดดวยด

ครสดใจ สงขเสน

ผวจย กลมส�ระก�รเรยนร ง�น

โภชน�ก�ร โรงเรยนอสสมชญระยอง

Page 6: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ส�รบญ

เรอง หน�

ร�ยง�นก�รวจยก�รสำ�รวจร�ค�สนค� 1คว�มสำ�คญและทม� 8ข�นตอนก�รดำ�เนนง�น 3ประโยชนทไดรบจ�ก�รวจย 3สรปผลก�รสำ�รวจสนค� 3ขอเสนอแนะ 4ต�ร�งแบบสำ�รวจร�ค�สนค� 5 - 7ต�ร�งสรปร�ค�สนค�ในรอบเดอนมกร�คม – ธนว�คม 2546 และก�รฟแสดงก�รเปรยบเทยบร�ค�สนค� 8 - 18

Page 7: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ชอง�นวจย ก�รสำ�รวจร�ค�สนค�ชอผวจย ครสด ใจสงขเสนง�น ง�นโภชน�ก�รชออ�จ�รยทปรกษ� ครชลธช� บญเล�ยง

บทคดยอ

ง�นวจยน�ไดจดทำ�ข�นเพอพฒน�บคคลกรใหมประสทธภ�พ ในก�รสำ�รวจสนค� และวตถดบท ตองก�รใชในแผนกโภชน�ก�ร เพออำ�นวยคว�มสะดวกตอบคคลกรทนำ�ไปปรงอ�ห�รจำ�หน�ยแกนกเรยนโดยใหใชสนค�ในร�ค�ทถกทสดมคณภ�พ และมประสทธภ�พปรม�ณไดม�ตรฐ�น และร�ค�ยตธรรม โดยใหฝกทกษะทผวจยไดจดท ำ�ข�น โดยมสร�งแบบสำ�รวจร�ค�สนค� และบนทกร�ค�สนค� ผลก�รวจยในชวยแรกต�งแต เดอน มกร�คม 2546 – เดอน กนย�ยน 2546 และเดอน ตล�คม 2546 – เดอน ธนว�คม 2546 รวมเปน 1 ปก�รศกษ� 2546

Page 8: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

รายงานการวจย ปการศกษา 2546

ชอง�นวจย ก�รสำ�รวจร�ค�สนค� ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลและนำ��มนพชชอผวจย ครสดใจ สงขเสนกลมส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�รชออ�จ�รยทปรกษ� ครชลธช� บญเล�ยง

เค�โครงก�รทำ�วจยในช�นเรยน ม ไมมทม�คว�มสำ�คญของก�รวจย ม ไมมออกแบบเกบขอมล เสรจ ไมเสรจเกบขอมลเรยบรอย เสรจ ไมเสรจแปลผลและอภปร�ยผล เสรจ ไมเสรจสรปเปนรปเลม เสรจ ไมเสรจ

( ครสดใจ สงขเสน )ผวจย

( ครชลธช� บญเล�ยง ) อ�จ�รยทปรกษ�

Page 9: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ข�นตอนการเขยนงานวจย ข�นตอนการเขยนงานวจย

1. เรอง2. คว�มสำ�คญและทม�3. จดมงหม�ย4. ตวแปรทศกษ�5. กรอบแนวคดในก�รวจย6. ประโยชนทค�ดว�จะไดรบ7. ขอบเขตของก�รวจย8. วธดำ�เนนก�รวจย

- ต�ร�งก�รวจย9. เครองมอทใชในก�รวจย10. ผลก�รวเคร�ะหขอมล

- ร�ยง�นผล- ต�ร�ง , แผนภม ก�รนำ�เสนอขอมล

11. สรปผล12. ขอคดทไดจ�กก�รวจย

ภ�คผนวก1. แบบฟอรมร�ยง�นก�รวจยช�นเรยน ปก�รศกษ� 25462. ต�ร�งก�รทำ�วจยในช�นเรยน3. แบบบนทกสำ�หรบครผสอน

Page 10: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

รายงานการวจย

ชอผวจย ครสดใจ สงขเสนส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�รชอเรอง ก�รสำ�รวจร�ค�ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลทร�ยและนำ��มนพช

สภ�พปญห�จ�กก�รสงเกตสนค�แตและชนดมร�ค�ไมคงท ไมเท�กนในแตละเดอน จงทำ�ให

สนใจสำ�รวจร�ค�สนค� ในแตและเดอนจงทำ�ใหสนใจ สำ�รวจร�ค�สนค� ในแตละเดอนว�ควรจะกกตนสนค�ในชวงเดอนใด

ท�งเลอกทค�ดว�จะแกปญห�- ไดใชสนค�ทมคณภ�พและในร�ค�ถกกว�ทองตล�ด- ควรกกตนสนค�ในชวงทมร�ค�ถกทสดชวงเดอนใด- จะประหยดค�ใชจ�ยของสนค�แตละชนด

จดประสงคก�รวจย- เพอตองก�รทร�บร�ค�สนค�ในทองตล�ดว�มร�ค�เท�ไร- เพอตองก�รใชสนค�ในร�ค�ถกทมคณภ�พและปรม�ณในร�ค�ประหยด- เพออำ�นวยคว�มสะดวกใหแกบคคลกรทเบกวตถดบนำ�ไปใชปรงอ�ห�รใน

ก�รบรโภค

ระยะเวล�ในก�รดำ�เนนง�น24 ตล�คม 2546 – 24 ธนว�คม 2546

ข�นตอนก�รดำ�เนนง�น1. จดทำ�เค�โครง2. สร�งแบบสำ�รวจร�ค�สนค�3. บนทกร�ค�สนค�4. สรป5. จดทำ�รปเลม

Page 11: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

รายงานการวจย

ชอผวจย ครสดใจ สงขเสนส�ระก�รเรยนร ง�นโภชน�ก�รชอเรอง ก�รสำ�รวจร�ค�ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลทร�ยและนำ��มนพช

สภ�พปญห�จ�กก�รสงเกตสนค�แตและชนดมร�ค�ไมคงท ไมเท�กนในแตละเดอน จงทำ�ให

สนใจสำ�รวจร�ค�สนค� ในแตและเดอนจงทำ�ใหสนใจ สำ�รวจร�ค�สนค� ในแตละเดอนว�ควรจะกกตนสนค�ในชวงเดอนใด

ท�งเลอกทค�ดว�จะแกปญห�- ไดใชสนค�ทมคณภ�พและในร�ค�ถกกว�ทองตล�ด- ควรกกตนสนค�ในชวงทมร�ค�ถกทสดชวงเดอนใด- จะประหยดค�ใชจ�ยของสนค�แตละชนด

จดประสงคก�รวจย- เพอตองก�รทร�บร�ค�สนค�ในทองตล�ดว�มร�ค�เท�ไร- เพอตองก�รใชสนค�ในร�ค�ถกทมคณภ�พและปรม�ณในร�ค�ประหยด- เพออำ�นวยคว�มสะดวกใหแกบคคลกรทเบกวตถดบนำ�ไปใชปรงอ�ห�รใน

ก�รบรโภค

ระยะเวล�ในก�รดำ�เนนง�น4 มกร�คม 2546 – 27 กนย�ยน 2546

ข�นตอนก�รดำ�เนนง�น1. จดทำ�เค�โครง2. สร�งแบบสำ�รวจร�ค�สนค�3. บนทกร�ค�สนค�4. สรป5. จดทำ�รปเลม

Page 12: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

คว�มสำ�คญและทม�

ในสมยปก�รศกษ� 2519-2525 มท�นภร�ด�ฟลลป เนร เปนท�นอธก�รโรงเรยนอสสมชญระยอง ซงไดสร�งโรงอ�ห�รข�น 1 หลง สำ�หรบใหนกเรยนประถมรบประท�นอ�ห�รและมแมค�ต�งๆ เข�ม�เช�ท เปนรอกๆ ข�ยอ�ห�รใหแกครและนกเรยนโดยเกบค�เช�ท รอก ละ 40 บ�ท ตอม�ปก�รศกษ� 2533-2538 ท�นภร�ด� อ�จณ เตงตระกล เปนท�น อธก�รโรงเรยนอสสมชญระยอง ซงมนกเรยนเพมข�นเรอยๆ โรงอ�ห�รเก�ทไมพอสำ�หรบนกเรยนนงรบประท�นอ�ห�ร ค�เช�ทรอกแมค�เกบเพยงรอกละ 80 บ�ท ซงมร�ยไดเข�โรงเรยนนอยม�ก ท�นไดบรห�รโดยใหบคล�กรคร และนกก�รภ�รโรง ม�ข�ยเองเอ�เงนท�งหมดเข�โรงเรยนโดยแบงเปนร�นค�แตละร�น เพอใหนกเรยนและครมสขอน�มยดข �น ตอม�ปก�รศกษ� 2539-2544 ท�น ด.ร. ภร�ด� อนศกด นธภทร�ภรณ ไดเปนท�นผอำ�นวยก�รโรงเรยนอสสมชญระยอง เปนหนมไฟแรง ไดพฒน�โรงเรยนใหดข�นและสงเสรม พฒน�บคล�กรไดมก�รศกษ�อบรมอยเสมอ เปนผมวสยทศนกว�งไกล มเทคโนโลยททนสมยใชทนตอเหตก�รณ โดยพฒน�ใหโรงเรยนเจรญข�นและมครต�งช�ต เข�ม�สอนนกเรยนหล�ยๆภ�ษ� นกเรยนเพมข�นประม�ณ 2 พนกว�คนโรงอ�ห�รเลกไป จงไดของบประม�ณมลนธของคณะเซนซค�เบรยลแหงประเทศไทย ม�สร�งโรงอ�ห�รใหมใหใหญกว�เดมเปนตก 2 ช�น มหองอ�ห�รสำ�หรบครและรบแขกได 1 หอง ไดพฒน�บคล�กรนกก�รภ�รโรงม�ข�ยอ�ห�รในโรงอ�ห�รแตละจด เปนร�ยไดเข�ของโรงเรยนแตก�รไปจดซ�อของต�งๆม�ทำ�ข�ยน�นลำ�บ�ก เพร�ะไกลจ�กตวเมองและถ�ซ�อของไมครบกไมมจะทำ� ดงน�นท�นด.ร. อธก�ร อนศกด นธภทร�ภรณ เลงเหนคว�มสำ�คญของนกเรยนและครเพอสขอน�มยทดจงไดจดต �งหอง FOOD STORE ข�นเพออำ�นวยคว�มสะดวกและใหบรก�รแกบคล�กรแตละร�นค�เบกวตถดบของแหงทสโตร ไปใชปรงอ�ห�รจำ�หน�ยใหแกนกเรยนและครของโรงเรยนอสสมชญระยอง และชวยประหยดค�ใชจ�ยอกดวย เมอมแขกเข�ม�เยยมเยอน FOOD STORE เปนคลงเกบของสนค�บรโภคต�งๆของโรงเรยนอสสมชญระยอง เชน ข�วส�ร นำ��ต�ลทร�ย ข�วเหนยว นำ��มนพชเปนตน

Page 13: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

จดมงหม�ย คอ เพออำ�นวยคว�มสะดวกใหแก ผบรก�ร ก�รบรโภคอ�ห�รของโรงเรยนใหมประโยชนอย�งประหยดทสด มร�นค�แตละร�นเข�ม�เสนอข�ยสนค�แตละชนดใหกนโรงเรยนและใหบรก�รอำ�นวยคว�มสะดวกต�งๆใหแกโรงเรยนถงท ซงเปนสนค�ทมคณภ�พและปรม�ณดในร�ค�ยตธรรม ในแตละร�นค�จะทำ�หนงสอสญญ�ค�ข�ยใหแก โรงเรยน และใหคว�มชวยเหลอสนบสนนแกโรงเรยน ในง�นต�งๆ แลวแตโรงเรยนยนขอเสนอไปใหชวยเหลอในง�นต�งๆ ปจจบนน� FOOD STORE ม 2 สโตร คอสโตรของโรงเรยนท �งหมดและสโตรหอพกของโรงเรยนซงเคยแยกไปทำ�เองแตทำ�ไมไดจงเอ�เข�ม�ในสโตรโรงเรยนใหครสดใจ สงขเสน ทำ�ใหหมดโดยแยกสโตรหอพกของโรงเรยนไวต�งห�กคนละมม แยกกนสงของและแยกกนเบกของในแตละวน โดยใหครสดใจ สงขเสน เปนผบรก�รอำ�นวยคว�มสะดวกให แกผทม�เบกของแตละร�นค�นำ�ไปปรงเปนอ�ห�รใชจำ�หน�ยใหแกนกเรยนและครของโรงเรยนท�งหมด และคดบลร�ค�เบกของแตละวนแตละร�นค� ใหในร�ค�ตนทนทสงซ�อม� เชคของทข�ดเหลอและสงเพมในวนเส�รของแตละสปด�ห สงบลใหมสพลสข และม.ม�โนช เกดสว�ง

ดวยเหตน�ดฉนจงไดจดทำ�ก�รวจยก�รสำ�รวจร�ค�ข�วส�ร ข�วเหนยว นำ��ต�ลทร�ย และ นำ��มนพชข�น

ก�รสำ�รวจร�ค�สนค�ข�วส�ร, ข�วเหนยว, นำ��ต�ลทร�ย และนำ��มนพช

ภาคเรยนท ภาคเรยนท 11 ปการปการศกษา ศกษา 25462546

Page 14: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ก�รสำ�รวจร�ค�สนค�ข�วส�ร, ข�วเหนยว, นำ��ต�ลทร�ย และนำ��มนพช

Page 15: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ภาคเรยนท ภาคเรยนท 11 ปการปการศกษา ศกษา 25462546

Page 16: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ก�รสำ�รวจร�ค�สนค�ข�วส�ร, ข�วเหนยว, นำ��ต�ลทร�ย และนำ��มนพช

Page 17: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ภาคเรยนท ภาคเรยนท 2 2 ปการปการศกษา ศกษา 25462546

Page 18: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ข�นตอน – ก�รดำ�เนนง�น1. ไปสำ�รวจร�ค�สนค�ต�มทองตล�ดและต�มห�งสรรพสนค�ต�งๆ ว�มร�ค�

เท�ไร2. เมอไดร�ค�สนค�แตละชนดในร�นค�แตละร�นนำ�ม�เปรยบเทยบกนว�สนค�

ชนดเดยวกนมร�ค�แตกต�งกนแตคณภ�พเท�กนกควรเลอก ซ�อร�นทมร�ค�ถกกว� และอำ�นวยคว�มสะดวกในก�รบรก�รใหถงทโรงเรยน

ประโยชนทค�ดว�จะไดรบ1. ไดใชสนค�ทมคณภ�พดในร�ค�ถก2. อำ�นวยคว�มสะดวกใหแกบคล�กรทแตละร�นเบกวตถดบไปปรงอ�ห�รเพอก�ร

บรโภค3. ประหยดค�ใชจ�ย

สรป ผลก�รสำ�รวจร�ค�สนค� ข�วส�ร ข�ว เหนยว นำ��ต�ลทร�ยและนำ��มนพช ตลอดปก�รศกษ� 2546 พบว�

1. ร�ค�ข�วส�รมร�ค�เฉลยตลอดป = 628.80 บ�ท/หนวย และในเดอนทร�ค�ข�วส�รจะมร�ค�ตำ�สดในเดอนมกร�คมร�ค� 615 บ�ท/หนวย ร�ค�ข�วส�รจะสงสดในเดอนกนย�ยน – ธนว�คม ร�ค� 650 บ�ท/หนวย

2. ร�ค�ข�วเหนยวมร�ค�เฉลยตลอดป = 653 บ�ท/หนวย และในเดอนทร�ค�ข�วเหนยวจะมร�ค�ตำ�สดในเดอนมกร�คมร�ค� 590 บ�ท/หนวย ร�ค�ข�วเหนยวจะสงสดในเดอนกนย�ยน ร�ค� 770 บ�ท/หนวย

3. ร�ค�นำ��ต�ลทร�ยมร�ค�เฉลยตลอดป = 642.67 บ�ท/หนวย และในเดอนทร�ค�นำ��ต�ลทร�ยจะมร�ค�ตำ�สดในเดอนเมษ�ยนร�ค� 620 บ�ท/หนวย ร�ค�นำ��ต�ลทร�ยจะสงสดในเดอนพฤศจก�ยน ร�ค� 650 บ�ท/หนวย

4. ร�ค�นำ��มนพชมร�ค�เฉลยตลอดป = 383 บ�ท/หนวย และในเดอนทร�ค�นำ��มนพชจะมร�ค�ตำ�สดในเดอนสงห�คม ร�ค� 305 บ�ท/หนวย ร�ค�นำ��มนพชจะสงสดในเดอนมกร�คม ร�ค� 510 บ�ท/หนวย

Page 19: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

ขอเสนอแนะ1. ควรจะกกตนสนค�ข�วส�รในเดอนมกร�คม เพร�ะเปนร�ค�ทตำ�สด ใน

เดอนธนว�คมไมควรกกตนเพร�ะว�ข�วส�รมร�ค�สงสด2. ควรจะกกตนสนค�ข�วเหนยวในเดอนมกร�คม เพร�ะเปนร�ค�ทตำ�สด ใน

เดอนกนย�ยนไมควรกกตนเพร�ะว�ข�วเหนยวมร�ค�สงสด3. ควรจะกกตนสนค�นำ��ต�ลทร�ยในเดอนเมษ�ยน เพร�ะเปนร�ค�ทตำ�สด

ในเดอนพฤศจก�ยน – ธนว�คม ไมควรกกตนเพร�ะว�นำ��ต�ลมร�ค�สงสด4. ควรจะกกตนสนค�นำ�มนพชในเดอนสงห�คม เพร�ะเปนร�ค�ทตำ�สด ใน

เดอนมกร�คม ไมควรกกตนเพร�ะว�นำ��มนพชมร�ค�สงสด

ภ�คผนวก

Page 20: (หน้าปกนอก) · Web viewงานว จ ย เร อง การสำรวจราคา ส นค า ข าวสาร ข าวเหน ยว น

- เค�โครงง�นวจย- แบบฟอรมร�ยง�นก�รวจยปก�รศกษ� 2546- แบบบนทกร�ค�สนค�ในแตละเดอน