คมอการดำาเนนงาน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

คำานำา

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กระทรวงศกษาธการ มนโยบายใหโรงเรยนด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเพอใหนกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณคาทางอาหารอยางเพยงพอ

และครบถวนสมวยอกทงเปนการลดภาวะทพโภชนาการของนกเรยนอยางตอเนองและสงเสรมใหนกเรยน

มภมตานทานโรคทดการทนกเรยนมสขภาพพลานามยทสมบรณยอมสงผลใหมพฒนาการทางดานรางกาย

จตใจและสตปญญาดขนอนจะสงผลตอการพฒนาคณภาพการศกษา นกเรยนสามารถเขารวมกจกรรม

และเรยนรไดอยางเตมศกยภาพ

การปฏบตงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนใหมความยงยนบรรลวตถประสงคทวางไวนน

จ�าเปนอยางยงทผปฏบตงาน และผทเกยวของทกระดบตองมความรความเขาใจทตรงกนถงแนวด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนและแนวทางการบรหารบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณ

จากเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา (โครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยนและโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน)

และเพอใหการปฏบตงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเปนไปตามภารกจของกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทางกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

จงไดจดท�าคมอการด�าเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนขน เพอใหโรงเรยนไดรบทราบ

รายละเอยดของโครงการและขนตอนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนทดมประสทธภาพการบรหาร

โครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ตลอดจนมความเขาใจถงแนวทางการใชจายเงนเพอโครงการอาหารอาหารกลางวนในโรงเรยนจากเงนอดหนน

ทวไปและเงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาทถกตองระยะเวลาทโรงเรยนตองด�าเนนงานตามโครงการเพอใหโครงการอาหารกลาง

วนในโรงเรยนเปนไปในทศทางเดยวกนเพอประโยชนสงสดตอสขภาพและคณภาพนกเรยนเปนส�าคญ

หวงเปนอยางยงวาคมอการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเลมนจะเปนประโยชน

ส�าหรบโรงเรยนตลอดจนผปฏบตงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนและผเกยวของ สามารถใชเปน

แนวทางในการปฏบตงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนใหส�าเรจลลวงตามวตถประสงคและเปาหมาย

อยางมประสทธภาพตอไป

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ

ส�านกพฒนากจกรรมนกเรยน

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

กระทรวงศกษาธการ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

สารบญ

หนา

ค�าน�า

สารบญ

บทท 1 บทน�า ............................................................................................................................................ 1

ความเปนมาและความส�าคญ....................................................................................................... 3

วตถประสงค.................................................................................................................................. 6

ขอบเขตการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ......................................................... 7

นยามศพทเฉพาะ........................................................................................................................... 7

บทท 2 การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพ ..................................... 9

สวนท 1 การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนทดมประสทธภาพ ..................................... 13

1. การขอสนบสนนงบประมาณจากองคกรปกครองสวนทองถน............................. 15

2. การออกใบเสรจรบเงน ........................................................................................ 16

3. การจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวน

และการสรางเครอขายความรวมมอ.................................................................... 16

3.1 การจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอ ....................................................... 16

3.2 การสรางเครอขายความรวมมอ .................................................................. 16

4. การแตงตงผรบผดชอบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยน .... 21

5. แนวปฏบตทดในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ................... 22

6. การน�าโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสการปฏบต ....................................... 24

6.1 หลกการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน .............................................. 24

6.2 กระบวนการบรหารการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนสการปฏบต ... 25

7. การนเทศก�ากบตดตามประเมนผลและรายงานผล ........................................ 29

8. การยกยองชมเชยและการประชาสมพนธ ........................................................... 32

สวนท 2 การบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอ

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ................................................... 33

1. การเสนอขอรบการสนบสนนงบประมาณกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา .................................................................................... 37

1.1 โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน ............................. 37 1.2 โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน ............................... 40

สารบญ (ตอ)

หนา

2. การบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอ โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ............................................... 43 3. การนเทศก�ากบตดตาม ..................................................................................... 47 4. การประเมนผลและรายงานผล ........................................................................... 48 4.1 การประเมนผล ........................................................................................... 48 4.2 การรายงานผล ........................................................................................... 48 5. การยกยองชมเชย/ประชาสมพนธโครงการ ......................................................... 50 สวนท 3 การบรณาการโครงการอาหารกลางวนสกระบวนการจดการเรยนร........................... 51 การจดการเรยนรแบบบรณาการ ................................................................................ 58 การจดการเรยนรแบบโครงงาน .................................................................................. 58 ประเภทของโครงงาน ................................................................................................ 59

บทท 3 แนวทางการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ............................................... 61 สวนท 1 การใชจายเงนโดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอกงบประมาณ ................................. 65 • แหลงทมาของเงนโครงการอาหารกลางวน ......................................................... 68 1. เงนงบประมาณหมวดเงนอดหนน .............................................................. 68 2. เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการ อาหารกลางวน ........................................................................................... 68 • วธปฏบตการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ........................ 68 1. วธการจดหาอาหารกลางวน ....................................................................... 69 2. การบรหารจดการดานการเงนการบญช .................................................... 69 2.1 การเงน .............................................................................................. 69 2.2.1 การรบเงน ............................................................................. 69 2.2.2 การจายเงน ............................................................................ 69 2.2.3 การเกบรกษาเงน ................................................................... 71 2.2 การบนทกบญชและการรายงาน ....................................................... 72 3. ขนตอนและเอกสารประกอบการจายเงนโครงการอาหารกลางวน ในโรงเรยน กรณการยมเงนโครงการอาหารกลางวนเพอ จดซออาหารสด-อาหารแหง ....................................................................... 73 1. กรณการจางเหมาท�าอาหารอาหารกลางวน ...................................... 2. การจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร(จายคาตอบแทนหรอคาแรง) • ขนตอนและเอกสารประกอบการจายเงนเงนอดหนนปจจยพนฐานนกเรยนยากจน (กรณจายเงนสดเปนคาอาหารกลางวนใหนกเรยนโดยตรง) ................................ 76

สารบญ (ตอ)

หนา

สวนท 2 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนดอกผลกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ................................................ 77

แหลงทมาของเงน....... .............................................................................................. 79

วธปฏบตเกยวกบการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงน

ดอกผลกองทนเพอโครงการอารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ............................. 79

การจดหาวสดครภณฑอปกรณโรงเรอนในการลงทน ............................................. 80

การบรหารจดการดานการเงนการบญช ................................................................... 83

การเงน...................................................................................................................... 83

การบญช.................................................................................................................... 83

บทท 4 ความคาดหวงสความส�าเรจทยงยน ............................................................................................ 85

บรรณานกรม............................................................................................................................... 90

เอกสารอางองระเบยบแนวด�าเนนการ ......................................................................................... 91

ภาคผนวก

ภาคผนวก ก เอกสารประกอบการเสนอของบประมาณจากองคกรปกครองสวนทองถน ..................... 93

ตวอยาง1 โครงการเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวนจาก

องคกรปกครองสวนทองถน ....................................................................................... 95

ตวอยาง2 หนงสอราชการแจงจ�านวนนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณ

อดหนนโครงการอาหารกลางวน ................................................................................ 99

ตวอยาง3 แบบแจงจ�านวนนกเรยน ............................................................................................ 100

ตวอยาง4 บญชรายชอนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวน .................. 101

ตวอยาง5 การเขยนโครงการเสนอของบประมาณเพมเตม ......................................................... 102

ตวอยาง6 หนงสอราชการน�าสงเพอเสนอของบประมาณเพมเตม .............................................. 106

ตวอยาง7 บญชรายชอนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวนเพมเตม ...... 107

ภาคผนวก ข ตวอยางหนงสอราชการน�าสงใบเสรจรบเงน ....................................................... 109

ตวอยาง8 หนงสอราชการน�าสงใบเสรจรบเงน ........................................................................... 111

ภาคผนวก ค เอกสารประกอบการตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ............................................................. 113

ตวอยาง9 แบบตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา...................................................................................... 115

สารบญ (ตอ)

หนา

ตวอยาง10 แบบสงเกตเพอตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน ............................... 128

ตวอยาง11 แบบสอบถามความพงพอใจผเกยวของ ............................................................... 130

ตวอยาง12 แบบสอบถามความพงพอใจนกเรยน ................................................................... 132

ภาคผนวก ง เอกสารประกอบการขอรบการสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผล

กองทนเพออาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ........................................... 135

ตวอยาง13 แบบประเมนมาตรฐาน ........................................................................................ 137

ตวอยาง14 แบบค�าขอสนบสนนงบประมาณโครงการเงนทนหมนเวยน

สงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน ....................................................... 141

ตวอยาง15 โครงการประกอบค�าของบประมาณ ................................................................... 145

ตวอยาง16 แบบประเมนตนเองตามมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทด ............................... 149

ตวอยาง17 แบบค�าขอสนบสนนงบประมาณโครงการพฒนาระบบสขาภบาล

อาหารทดในโรงเรยน ........................................................................................... 150

ภาคผนวก จ โครงสรางหนวยการเรยนรบรณาการ .................................................................. 153

ตวอยาง18 โครงสรางหนวยการเรยนรบรณาการ .................................................................. 155

ตวอยาง19 การจดท�าแผนการจดการเรยนรบรณาการแบบสหวทยาการ ............................. 156

ตวอยาง20 โครงสรางหนวยการเรยนรบรณาการ .................................................................. 166

ภาคผนวก ฉ การยมเงนโครงการอาหารกลางวนเพอจดซออาหารสดอาหารแหง

(กรณยมเงนระยะสน) ........................................................................................ 169

ตวอยาง21 แบบขออนมตเงนยม ........................................................................................... 171

ตวอยาง22 สญญาการยมเงนดานหนา ................................................................................. 172

ตวอยาง23 สญญาการยมเงนดานหลง ................................................................................. 173

ตวอยาง24 แบบประมาณการคาใชจาย ................................................................................. 174

ตวอยาง25 แบบอนมตเบกจายชดใชเงนยม ........................................................................... 175

ตวอยาง26 ใบจดซอวสดเครองบรโภค .................................................................................. 176

ภาคผนวก ช การยมเงนโครงการอาหารกลางวนเพอจดซออาหารสดอาหารแหง

(กรณยมเงน เปนภาคเรยน) ......................................................................... 179

ตวอยาง27 แบบขออนมตยมเงนกรณยมเงนเปนภาคเรยน .................................................. 181

ตวอยาง28 สญญาการยมเงนกรณยมเงนเปนภาคเรยน ....................................................... 182

ตวอยาง29 แบบขออนมต(ดานหลงสญญาการยมเงน ........................................................... 183

ตวอยาง30 แบบประมาณการคาใชจาย ................................................................................. 184

สารบญ (ตอ)

หนา

ตวอยาง31 ใบสรปเบกเงนชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน .......................................... 185

ตวอยาง32 ใบจดซอวสดเครองบรโภค .................................................................................. 186

ตวอยาง33 บนทกขออนมตเบกจายเงน ................................................................................ 187

ภาคผนวก ซ การจางเหมาท�าอาหารกลางวน .......................................................................... 189

ตวอยาง34 รายงานขอจางเหมาท�าอาหารกลางวน ............................................................... 191

ตวอยาง35 ตวอยางบนทกตกลงจางเหมาท�าอาหารกลางวน ................................................. 193

ตวอยาง36 ใบตรวจรบพสด........ ........................................................................................... 195

ตวอยาง37 บนทกขอความขออนมตจายเงน ......................................................................... 196

ตวอยาง38 หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย ................................................................... 197

ภาคผนวก ฌ การจางบคคลภายนอกประกอบอาหาร(จายคาตอบแทนหรอคาแรง) ............... 199

ตวอยาง39 รายงานขอจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน

(คาตอบแทน/คาแรง) .......................................................................................... 201

ตวอยาง40 บนทกตกลงจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน .................................... 202

ตวอยาง41 ใบตรวจรบพสดการจางบคคลภายนอกมาประกอบ

อาหารกลางวน................................................................................................... 203

ตวอยาง42 ขออนมตเบกจายการจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน ................. 204

ตวอยาง43 หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย ................................................................... 205

ตวอยาง44 ใบส�าคญรบเงน................................................................................................... 206

ภาคผนวก ญ การจายเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจน

(กรณจายเงนสดเปนคาอาหารใหนกเรยนโดยตรง) ............................................. 207

ตวอยาง45 บนทกขอความขออนมตเบกจายเงนอดหนนปจจยพนฐาน

ส�าหรบนกเรยนยากจน ........................................................................................ 209

ตวอยาง46 ใบส�าคญรบเงนกรณจายเงนสดใหกบนกเรยนโดยตรง(เปนคาอาหาร) ............... 210

ภาคผนวก ฎ การจดซอโดยวธตกลงราคา ................................................................................ 211

ตวอยาง47 บนทกรายงานการขอซอ ..................................................................................... 213

ตวอยาง48 รายละเอยดของใบสงซอ ..................................................................................... 215

ตวอยาง49 ใบสงของ/ใบแจงหน ............................................................................................ 218

ตวอยาง50 ใบตรวจรบพสด.................................................................................................. 219

ตวอยาง51 บนทกขออนมตเบกจายเงนตามโครงการ) .......................................................... 220

ตวอยาง52 ใบเสรจรบเงน..................................................................................................... 221

สารบญ (ตอ)

หนา

ตวอยาง53 หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย ................................................................... 222

ภาคผนวก ฏ การจดจางโดยวธตกลงราคา ............................................................................... 223

ตวอยาง54 บนทกรายงานขอจาง .......................................................................................... 225

ตวอยาง55 ใบสงจางหรอบนทกตกลงจาง ............................................................................. 227

ตวอยาง56 ใบสงมอบงานจาง ................................................................................................ 230

ตวอยาง57 ใบตรวจรบงานจาง .............................................................................................. 231

ตวอยาง58 บนทกขออนมตจายเงนตามโครงการ .................................................................. 232

ตวอยาง59 ใบเสรจรบเงน.................................................................................................... 233

ตวอยาง60 หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย ................................................................... 234

ค�าสงแตงตงคณะกรรมการด�าเนนงาน ..........................................................................................

สารบญตาราง

ตาราง หนา

1 แสดงบทบาทการจดกจกรรมการเรยนรของครและนกเรยน ........................................................ 60

2 แสดงวงเงนเกบรกษาเงนของหนวยงาน ....................................................................................... 71

สารบญแผนภาพ

แผนภาพ หนา

1 ขนตอนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน .......................................................... 14

2 เครอขายความรวมมอในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน ................................................ 17

3 การนเทศก�ากบตดตามประเมนผลและรายงานผลการจดโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษา ................................................................................................................................ 29

4 ระบบการก�ากบตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ................................. 31

5 ขนตอนการบรหารโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา ............................................................................................................... 36

6 แนวทางการบรณาการโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสการจดกจกรรมการเรยนร .............. 53

7 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอก

งบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน ..................................... 67

8 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนดอกผลกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนโรงเรยนประถมศกษา ........................................................................................... 78

9 ความส�าเรจสความยงยนของการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน....... .................. 89

บทท 1บทน�า

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

3คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ความเปนมาและความส�าคญ

พระราโชวาทในสมเดจพระเทพรตนราชสดาสยามบรมราชกมารเนองในพธเปดการประชมโภชนาการแหงเอเชย ครงท 4 เมอวนองคารท 1พฤศจกายน2526ความตอนหนงวา “...แมในประเทศไทยซงไดชอวา เปนอขาวอน�าของเอเชยกยงมปญหาของการขาดอาหารปญหาทางสขภาพอนามยการเจบปวยดวยโรคตางๆทนาจะรกษาหรอปองกนได โดยการปฏบตใหถกตองในเรองอาหารการกน ความสะอาด สขลกษณะ สงแวดลอมเหลานเปนตนนอกจากนนเดกมจ�านวนไมนอยมสภาพการขาดอาหารเนองจากพอแมไมทราบถงวธการเลยงดทเหมาะสม ปฏบตกนไปตามความเคยชน หรอขนบธรรมเนยมทไดรบการสงสอนมาชวลกหลานแสดงใหเหนถงความไมเขาใจวาอาหารและโภชนาการเปนรากฐานส�าคญของสขภาพอนามยตงแตวยเดก จนถงวยชรา...” สภาพการขาดสารอาหารในวยเดกกอใหเกดปญหาดานสขภาพ ซงจากผลการวจยโครงการส�ารวจ ภาวะโภชนาการและสขภาพเดกในภมภาคอาเซยน หรอ SEANUTS (South East Asia Nutrition Survey) โดยการสนบสนนของบรษทฟรสแลนดคมพนา (เนเธอรแลนด) ภายใตการด�าเนนงานของสถาบนโภชนาการมหาวทยาลยมหดล ส�ารวจเดกไทยทวประเทศ จ�านวน 3,119 คน อายระหวาง 0.5 - 12.9 ป ในชวงป พ.ศ. 2554 - 2555 พบขอบงชทชดเจนวา เดกไทยก�าลงประสบปญหาภาวะทพโภชนาการและขาดการ ออกก�าลงกายอยางเหมาะสม ผลการวจยระบวา เดกในวย 3 - 6 ขวบ มภาวะน�าหนกเกนและอาจกลายเปน เดกอวนในชวงวย 6 - 12 ขวบ รวมทงเกดภาวะโลหตจางจากการขาดธาตเหลกซงจะพบในเดกชนบทสงกวา เดกเมองถงสองเทา นอกจากนยงพบวา รอยละ 30 - 40 ของเดกไทยอยในภาวะขาดวตามนด สาเหตส�าคญ มาจากการไดรบสารอาหารทจ�าเปนตอการเตบโตไมเพยงพอ หรอไมถกสดสวนตงแตวยทารก ทงวตามนเอ วตามนด ธาตเหลก ไอโอดนและแคลเซยม ดงนนภายในทศวรรษหนาหากยงปลอยใหเดกไทยเตบโตมา ในสภาพเชนนจะท�าใหเยาวชนไทยเตบโตอยางดอยคณภาพมากทสด และมปญหาโรคอวนตามมา มพฒนาการดานรางกายและไอควถดถอย ซงจะกลายเปนปญหาระดบชาตทหนวยงานภาครฐทกฝายควรใหความส�าคญ และรวมมอก�าหนดมาตรการปองกนและแกไขผลการวจยดงกลาวสอดคลองกบแนวคดของนภาโรจนรงวศนกลหวหนาหนวยชวสถตและหวหนาโครงการSEANUTS(SouthEastAsiaNutritionSurvey)สถาบนโภชนาการมหาวทยาลยมหดล ทกลาววา สองสาเหตหลกทท�าใหการเตบโตของเดกไทยทงในเมองและชนบทอยในภาวะ ดอยคณภาพ คอ การขาดโภชนาการทด และขาดการออกก�าลงกายอยางเพยงพอ ซงเปนผลมาจากพอแม ขาดความรความเขาใจทถกตองในการเลยงลกในแตละวยนอกจากนสงาดามาพงษผเชยวชาญดานโภชนาการไดกลาวเพมเตมวา ปญหาเดกอวนถอเปนปญหาใหญของไทย ซงจากผลการวจยและส�ารวจของส�านกงาน การส�ารวจสขภาพประชาชนไทย (สสท.) (This National Heaths Examination Survey) ชวา อตราภาวะ เดกอวนในชวงอาย2-5ขวบมรอยละ5.8ในปพ.ศ.2540เพมเปนรอยละ7.9ในปพ.ศ.2545 ภาวะเดกอวนในชวงอาย9 - 12.9ขวบมอตราจากรอยละ5.8เพมขนรอยละ6.7และในปพ.ศ.2552ทงสองชวงวยมอตราเดกอวนเพมคอรอยละ8.5และ8.7ตามล�าดบ จากงานวจยSEANUTS(SouthEastAsiaNutritionSurvey)บงชวาภาวะน�าหนกเกนมความชดเจนในกลมเดกเมองวย 6 - 12 ขวบ มอตราเพมขนถงรอยละ 16.3 ขณะทเดกชนบทมภาวะเตบโตหยดชะงก ท�าใหเปนเดกแคระแกรนมอตราสงถงสองเทาเมอเทยบกบเดกเมอง สาเหตหลกทส�าคญเปนผลมาจากการ ขาดสารอาหารทจ�าเปนตอการเจรญเตบโตของรางกายและสตปญญา(นภาพรพานชชาต,2558)

บทน�า

4 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การสงเสรมการเจรญเตบโตใหกบเดกไทยเพอใหมสขภาพสมบรณตามวยจงถอเปนหนาทหลกของรฐบาล

ทตองตระหนกและใหความส�าคญในการสงเสรมใหเดกไทยทกคนไดรบสารอาหารทมคณคามประโยชน

ตามหลกโภชนาการ เพอลดปญหาภาวะทพโภชนาการของเดก ซงจะเปนพนฐานในการพฒนาดานรางกาย

และสตปญญาโดยเฉพาะอยางยงเดกในวยเรยนระดบประถมศกษาถาไดรบอาหารกลางวนไมเพยงพอกจะท�าให

สขภาพนนไมสมบรณ สมองไมเจรญเทาทควร ดงนนรฐบาล จงก�าหนดใหมการจดโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาขน โดยทโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาไดเรมด�าเนนการครงแรก

ในป พ.ศ. 2495 ซงมกรมสามญศกษาเปนหนวยงานรบผดชอบ ตอมาในป พ.ศ. 2496 รฐบาลไดแตงตง

คณะกรรมการอาหารและโภชนาการแหงชาต และแตงตงคณะอนกรรมการจดเลยงอาหารกลางวนในโรงเรยน

(เฉลมบญธรรมเจรญ,2527)ซงในชวง20ปแรกนนโครงการไมประสบผลส�าเรจเพราะไมไดรบการสนบสนน

งบประมาณจากรฐบาลท�าใหตองขอความชวยเหลอจากองคการหรอมลนธตางประเทศเขามาสนบสนนชวยเหลอ

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ในป พ.ศ. 2520 รฐบาลไดตระหนกถงความส�าคญดานคณภาพประชากร

ในการพฒนาประเทศเพราะพบวานกเรยนจ�านวนมากยงขาดแคลนอาหารกลางวนโดยไดรบอาหารทมคณคาทาง

โภชนาการไมเพยงพอตอความตองการของรางกาย ท�าใหการเจรญเตบโตไมเปนไปตามเกณฑมาตรฐานเกดภาวะ

ทพโภชนาการรฐบาลจงไดบรรจแผนอาหารและโภชนาการลงในแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาตฉบบท4

โดยก�าหนดใหหนวยงานทเกยวของและสถาบนการศกษาชนสงรวมมอกนด�าเนนการและในปพ.ศ.2530ส�านกงาน

คณะกรรมการการประถมศกษาแหงชาต ไดก�าหนดนโยบายใหโรงเรยนด�าเนนโครงการอาหารกลางวนครบทกโรงเรยน

กอนวนท5ธนวาคม2530เพอเฉลมฉลองครบรอบ60พรรษาพระบาทสมเดจพระเจาอยหวภมพลอดลยเดช

ภายใตค�าขวญ“ฉลอง60พรรษามหาราชาเดกประถมศกษาไมหวโหย”ในระยะตอมาโรงเรยนในสงกดส�านกงาน

คณะกรรมการการประถมศกษาแหงชาตจงไดด�าเนนโครงการอาหารกลางวนตลอดมาอยางตอเนอง

ปงบประมาณ 2534 รฐบาลไดตระหนกถงความจ�าเปนตองมการพฒนาประเทศอยางจรงจงและไดเรง

ใหความชวยเหลอนกเรยนทขาดแคลนอาหารกลางวนใหรอดพนจากภาวะทพโภชนาการโดยตราพระราชบญญต

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา พ.ศ. 2535 ขน (ราชกจจานเบกษาเลมท 109

ตอนท 42, 2535) มาตรา 4 ใหจดตงกองทนขนกองทนหนงในกระทรวงการคลง ประกอบดวยเงนหรอ

ทรพยสนอนตามมาตรา5โดยมวตถประสงคเพอเปนทนหมนเวยนและใชจายส�าหรบการสนบสนนและชวยเหลอ

ภาวะโภชนาการของนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษาและการประชาสมพนธปญหาภาวะทพโภชนาการของเดก

ตามทคณะกรรมการเหนสมควรโดยในปพ.ศ.2536การบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนโดยกรรมการ

บรหารกองทนไดก�าหนดใหไดรบเงนอดหนนอาหารกลางวนส�าหรบนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ

และนกเรยนทขาดแคลนอาหารกลางวน โดยใหไดรบเงนอดหนน ปการศกษาละ 200 วนๆ ละ 5 บาทตอคน

ตอมาในปการศกษา2542เพมขนเปนวนละ6บาทตอคนทงนก�าหนดใหรบนกเรยนทอยในภาวะทพโภชนาการ

ทกคนเขาโครงการกอน หากมสวนทเหลอจงจดใหนกเรยนทขาดแคลนอาหารกลางวนเขาสมทบจนครบ

เงนอดหนนอาหารกลางวนทจดใหแตละป (ส�านกงานโครงการอาหารกลางวน กระทรวงศกษาธการ, 2542)

นอกจากน เพอเปนการสงเสรมใหโรงเรยนน�าผลผลตทมคณภาพปอนเขาส โครงการอาหารกลางวน

ทางส�านกงานกองทนโครงการอาหารกลางวนจงไดจดท�าโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนขน

เพอสนบสนนใหโรงเรยนทมนกเรยนทพโภชนาการหรอขาดแคลนอาหาร หรอตงอยในพนทหางไกลใหสามารถ

ผลตวตถดบในการประกอบอาหารทมคณคาตามหลกโภชนาการไดมเงนทนหมนเวยนเพยงพอในการจด

อาหารกลางวนทมคณภาพไดอยางตอเนอง

5คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ตอมาในปงบประมาณ2544กระทรวงศกษาธการไดถายโอนงบประมาณคาอาหารกลางวนใหกระทรวง

มหาดไทยตามพระราชบญญตก�าหนดแผนและขนตอนการกระจายอ�านาจใหแกองคกรปกครองสวนทองถน

พ.ศ.2542ดงนนโครงการอาหารกลางวนจงถายโอนใหกบองคกรปกครองสวนทองถนตงแตปงบประมาณ2544

และในปงบประมาณ 2545 ส�านกงบประมาณไดก�าหนดหลกเกณฑ และวธปฏบตในการบรหารงบประมาณ

ตามโครงการถายโอนภารกจใหบรการสาธารณะทรฐด�าเนนการอยใหแกองคกรปกครองสวนทองถน โดยให

องคกรปกครองสวนทองถนน�างบประมาณทไดรบถายโอนไปสมทบกบเงนจากกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาไดรบมาด�าเนนการอาหารกลางวน เพอใหเกดประโยชนสงสดแกเดกนกเรยนทจะไดรบ

อาหารกลางวนอยางทวถง และใหองคกรปกครองสวนทองถนมอบหมายใหโรงเรยนด�าเนนการใหเปนไปตาม

วตถประสงคของโครงการโดยองคกรปกครองสวนทองถนเปนผก�ากบดแล

ป พ.ศ. 2551 คณะรฐมนตร มมตเหนชอบใหเพมเงนอดหนนส�าหรบอาหารกลางวนนกเรยน

ระดบประถมศกษาเปนวนละ10บาทตอคนตอมาในปพ.ศ.2552ใหเพมเปนวนละ13บาทตอคนตอมารฐบาล

ไดสนบสนนงบประมาณเพอเปนคาอาหารกลางวนส�าหรบนกเรยนทกคนในระดบอนบาลและประถมศกษา

ในอตรา 20 บาทตอคนตอวน (ตามมต ค.ร.ม. เมอวนท 22 ตลาคม 2556) โดยจดสรรผานกรมสงเสรม

การปกครองทองถน เพอโอนงบประมาณใหกบองคกรปกครองสวนทองถนและจดสรรใหโรงเรยนด�าเนน

จดอาหารกลางวนใหกบนกเรยน ดงนนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา จงเปน

หนวยงานทมบทบาทหนาทส�าคญทจะชวยใหนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษามภาวะโภชนาการทเหมาะสม

กบวยและมสขภาพทสมบรณโดยไดใหความชวยเหลอและสนบสนนงบประมาณในดานอาหารกลางวนแกนกเรยน

ในโรงเรยนประถมศกษาทกสงกดมาอยางตอเนองนอกจากนในปจจบนรฐบาลไดใหความส�าคญและไดสนบสนน

งบประมาณดานการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนแกนกเรยนชนอนบาล1 - ชนประถมศกษาปท 6 ใหแก

นกเรยนไดมอาหารกลางวนรบประทานครบทกวนตลอดปการศกษา แตจากการส�ารวจภาวะทพโภชนาการ

ของนกเรยน สงกดส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กลบพบวา ป พ.ศ. 2554 เดกไทยมสดสวน

ไมไดตามเกณฑจ�านวน1.2ลานคนมน�าหนกสงกวาเกณฑมาตรฐานจ�านวน250,408คนซงสอดคลองกบ

การรายงานการเฝาระวงภาวะโภชนาการของเดกนกเรยน ในปพ.ศ. 2555พบวานกเรยนมภาวะอวนรอยละ

17ป2556พบวานกเรยนมภาวะผอมรอยละ6.9และภาวะเตยรอยละ7.3และขอมลลาสดจากการรายงาน

ผลของระบบขอมล21/43แฟมของส�านกนโยบายและยทธศาสตรป2557พบวาภาวะอวนของเดกนกเรยน

รอยละ9.5(ส�านกโภชนาการกรมอนามย,2557)

ดงนนเพอส�ารวจถงสาเหตของปญหาทแทจรงกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กระทรวงศกษาธการ จงไดออกนเทศตดตามการด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน และโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอ

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทวทง 4 ภมภาคในประเทศไทย ผลจากการนเทศ ตดตาม

พบวาการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเพอใหนกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนอยางเพยงพอ

และมคณคาตามหลกโภชนาการและมระบบสขาภบาลอาหารทดนน โรงเรยนมรปแบบการใหบรการและ

การด�าเนนโครงการหลากหลายลกษณะ มการใชจายงบประมาณจากหลายแหลงทมา ทงเงนงบประมาณและ

เงนนอกงบประมาณซงมวตถประสงคขนตอนการขอรบงบประมาณและแนวทางการใชจายเงนทแตกตางกน

โรงเรยนขาดความร ความเขาใจในการด�าเนนงานตามกฎหมาย ระเบยบและแนวปฏบตทเกยวของ และ

เมอท�าการส�ารวจสภาพการด�าเนนงานของโครงการทไดรบประมาณจากเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการ

6 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทงโครงการเงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลต เพอโครงการอาหารกลางวนและโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนนนพบวา โรงเรยนยงขาดความรความเขาใจในการ ขอสนบสนนงบประมาณ การน�าโครงการส การปฏบต ระบบการนเทศตดตาม ระบบการประเมนผล และการรายงานผล ตลอดจนบคลากรทเกยวของกบการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในทกระดบตงแต ระดบโรงเรยน หนวยงานตนสงกดในพนทและในสวนกลาง ตลอดจนบคลากรของกองทนเพอโครงการ อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามการเปลยนแปลงอยเสมอ บคคลทเขามาเกยวของและรบผดชอบ งานโครงการอาหารกลางวนและโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลของกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาคนใหมขาดความรความเขาใจทถกตอง และไมมแนวการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ตลอดจนแนวทางการบรหารโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลของ กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา เปนค มอยดถอเปนแนวปฏบต ท�าใหการ ประสานงานในการด�าเนนโครงการลาชา จากเหตผลและความจ�าเปนดงกลาว ทางส�านกงานกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา จงจดท�าคมอการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน ในโรงเรยนขนโดยมการบรณาการหลกการจดโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โครงการเงนทนหมนเวยน สงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน และโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน มาเพอใหผ ปฏบตไดใชเปนแนวทางการด�าเนนงานอาหารกลางวนในโรงเรยนไดอยางถกตองเหมาะสม มประสทธภาพและมความยงยนในการด�าเนนโครงการตรงตามวตถประสงคและภารกจของกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ตลอดจนใชเปนค มอในการแลกเปลยนเรยนร และประชาสมพนธการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนใหแกสาธารณชนไดรบทราบ

วตถประสงค

การจดท�าคมอการด�าเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเพอใหผปฏบตทกระดบใชเปนแนวทางการด�าเนนงานโดยมวตถประสงคดงน 1. เพอใหโรงเรยนจดอาหารกลางวนทมคณคาตามหลกโภชนาการและนกเรยนมภาวะโภชนาการทด 2. เพอใหผปฏบตในโรงเรยนและหนวยงานตนสงกด สามารถด�าเนนงานตามขนตอนไดอยางถกตองตรงตามวตถประสงคการใชจายเงนตามระเบยบกฎหมายและแนวปฏบตทเกยวของไดถกตอง 3. เพอใหมการด�าเนนงานอาหารกลางวนในโรงเรยนอยางเปนระบบและมประสทธภาพ 4. เพอสงเสรมการบรณาการในการจดการเรยนการสอนใหเชอมโยงกบกจกรรมการจดอาหารกลางวนในโรงเรยนใหนกเรยนไดเกดการเรยนรและปรบเปลยนพฤตกรรมการบรโภคอาหารใหถกตอง 5. เพอเปนแนวทางการขอรบการสนบสนนเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาไดอยางทวถง

7คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ขอบเขตการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

คมอนใชส�าหรบโรงเรยนประถมศกษาเพอใชประกอบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โดยมขอบเขตการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนเกยวของกบ

1. เงนอดหนนทวไปทไดรบจากองคกรปกครองสวนทองถน ซงจดสรรใหกบนกเรยนทกคนในระดบ

ชนอนบาล 1 ถงชนประถมศกษาปท 6 คนละ 20 บาท จ�านวน 200 วน และเงนอดหนนทวไป ประเภท

เงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจนและขาดแคลน

2.เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาไดแกโครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยนโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน

3. เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน ไดแก เงนทไดรบ

จากการขายอาหารกลางวนใหกบนกเรยน การรบเงนคาอาหารทเกบจากนกเรยน คร บคลากรทางการศกษา

และเงนบรจาคเพออาหารกลางวน

นยามศพทเฉพาะ

ภาวะทพโภชนาการหมายถงภาวะซงเกดขนจากการรบประทานอาหารไมสมดลโดยอาจมสารอาหาร

บางอยางไดรบไมเพยงพอเกนหรอผดสดสวนเปนผลใหเกดความผดปกตทางโภชนาการตางๆขนโดยกรมอนามย

กระทรวงสาธารณสขไดก�าหนดเกณฑการประเมนดงน

1. ภาวะผอม หมายถง เดกนกเรยนทมน�าหนกตอสวนสงต�ากวาเกณฑมาตรฐาน (นอยกวาหรอ

เทากบ-2S.D.)

2. ภาวะเตยหมายถงเดกนกเรยนทมสวนสงตออายต�ากวาเกณฑมาตรฐาน(นอยกวาหรอเทากบ-2S.D.)

3. ภาวะอวน หมายถง เดกนกเรยนทมน�าหนกตอสวนสงเกนเกณฑมาตรฐาน (มากกวาหรอ

เทากบ+2S.D.ขนไป)

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนหมายถงโครงการอาหารกลางวนซงไดรบการจดสรรงบประมาณ

จากองคกรปกครองสวนทองถน(คนละ20บาทตอวน)เพอสนบสนนใหโรงเรยนประถมศกษาจดท�าอาหารกลาง

วนใหกบนกเรยนทกคนไดรบประทานอาหารกลางวนอยางมคณภาพถกหลกโภชนาการ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาหมายถงกองทนทจดตงขนตามพระราช

บญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา พ.ศ. 2535 โดยมวตถประสงคเพอเปน

ทนหมนเวยนและใชจายส�าหรบการสนบสนนและชวยเหลอภาวะโภชนาการของนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษา

และการประชาสมพนธปญหาภาวะทพโภชนาการของเดก

เงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน หมายถง เงนทโรงเรยนไดมาเพอสนบสนนการด�าเนน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนซงแบงออก3ประเภทคอ

1. เงนอดหนนทวไปทไดรบจากองคกรปกครองสวนทองถน ซงจดสรรใหกบนกเรยนทกคนในระดบ

ชนอนบาล 1 ถงชนประถมศกษาปท 6 คนละ 20 บาทจ�านวน 200วน และเงนอดหนนทวไป ประเภท

เงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจนและขาดแคลน

8 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ไดแก โครงการสงเสรม

ผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนและโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

3. เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน ไดแก เงนทไดรบ

จากการขายอาหารกลางวนใหกบนกเรยน การรบเงนคาอาหารทเกบจากนกเรยน คร บคลากรทางการศกษา

และเงนบรจาคเพออาหารกลางวน

เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา หมายถง เงนดอกผลทเกด

จากพระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา พ.ศ. 2535 ซงกองทนเพอ

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามเงนครบ 6,000 ลานบาท และน�าเฉพาะดอกผลของกองทน

เพอเปนทนหมนเวยน และใชจายส�าหรบสนบสนนและชวยเหลอภาวะโภชนาการของนกเรยนในโรงเรยน

ประถมศกษา และประชาสมพนธปญหาภาวะทพโภชนาการของนกเรยนในรปแบบของโครงการตางๆ ตามท

คณะกรรมการเหนสมควร

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน หมายถง โครงการทเกดจากเงนดอกผล

ของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ตามพระราชบญญต กองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ. 2535ทจดสรรใหกบโรงเรยนประถมศกษา ส�าหรบสรางผลผลต

สรางรายไดเพอน�าผลผลตมาสนบสนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน หมายถง โครงการ

ทเกดจากเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ตามพระราชบญญต

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา พ.ศ. 2535 ทจดสรรใหกบโรงเรยนประถมศกษา

เพอพฒนาปรบปรงระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนใหมคณภาพ สะอาด ปลอดภย

ถกสขลกษณะตามมาตรฐานดานสขาภบาลอาหาร

บทท 2การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนทดมประสทธภาพ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

11คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพ

โรงเรยนทสามารถบรหารจดการอาหารกลางวนไดดมประสทธภาพม2ค�าถามทฝากใหทกคนตองคด

และใหความส�าคญคอท�าอยางไรใหนกเรยนมอาหารกลางวนทมคณภาพรบประทานทกวนตลอดปการศกษา

ค�าวาคณภาพของอาหารกลางวนคอมสารอาหารครบถวนทง5หมมความสะอาดปลอดภยและมปรมาณท

เพยงพอตอความตองการของผเรยนตามวยและท�าเพออะไรค�าตอบทดทสดคอท�าเพอนกเรยนผลลพธสงสด

(Outcome)ทเกดขนนกเรยนตองรจกเลอกบรโภคอาหารทมประโยชนมสขนสยและมารยาทในการรบประทาน

อาหารทถกตองเหมาะสมตองไมมปญหาภาวะทพโภชนาการและสามารถเปนแหลงเรยนรใหนกเรยนไดเรยนร

ถงกระบวนการด�าเนนงานอาหารกลางวนเพอสขภาพทดของตนเองไดส�าหรบแนวทางการบรหารโครงการอาหาร

กลางวนทดมประสทธภาพ.....จะเรมตนอยางไร?

จดมงหมายหลกในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนคอการสรางสขภาพทดอยางถวนหนา

ใหกบนกเรยนซงถอวาเปนประชากรในวยเรยนและเปนกลมประชากรจ�านวนมากใหมรางกายแขงแรงสมบรณ

ท�าใหเสนใยของสมองเกดการถกทอพรอมทจะเรยนร ไดอยางเตมทและไมมปญหาภาวะทพโภชนาการ

ผานกระบวนการเรยนรและความรวมมอระหวางครนกเรยนและปราชญชาวบานเพอสรางแหลงผลตวตถดบ

ทมคณภาพทางการเกษตร ปลอดภยจากสารเคมตกคาง ปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

และเพอใหโครงการอาหารกลางวนมประสทธภาพมากยงขนสงส�าคญโรงเรยนตองมการจดการทดในการดแล

กระบวนการเตรยมอาหารการประกอบอาหารการปรงอาหารการดแลสถานทในการรบประทานอาหาร

ภาชนะ วสดอปกรณ เครองใชในหองครว ใหถกตองตามหลกสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนตลอดจน

มการจดการงบประมาณทถกตองตามระเบยบการเบกจายเงนทต องยดถอเปนแนวทางปฏบต ดงนน

การท�าใหโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนดมประสทธภาพ โรงเรยนจะตองบรณาการการท�างาน3สวน

เขาดวยกนคอการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพ(โครงการทไดรบเงนอดหนน

จากองคกรปกครองสวนทองถนคนละ20บาทตอวน)การบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณ

จากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา (โครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยน โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน)

และการบรณาการโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนกบการจดการเรยนรดงรายละเอยดทจะไดน�าเสนอตอไป

การดำาเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนทดมประสทธภาพ

สวนท 1

14 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เครอขายความรวมมอภายในสถานศกษา

หลกการด�าเนนงาน1.ความถกตองตามหลกโภชนาการ2. ความตองการของนกเรยน3.ความสะอาดปลอดภย4.ไมมงหวงผลก�าไร

หลกการด�าเนนงาน5.การควบคมตรวจสอบ6.ความแตกตาง7.การประเมนผล8.หลกการมสวนรวม9.ความหลากหลาย

เครอขายความรวมมอภายนอกสถานศกษา

โรงเรยนเสนอโครงการและขอมลจ�านวนนกเรยนเพอของบประมาณตอ อปท.

การนเทศ ก�ากบ ตดตาม ประเมนผลและรายงานผลการด�าเนนงาน

ถอดประสบการณการยกยองชมเชย/และการประชาสมพนธ

อปท. อนมต โอนเงน / โรงเรยนออกใบเสรจรบเงนให อปท.

โรงเรยนแตงตงผรบผดชอบอาหารกลางวน / โครงสรางการบรหาร

โรงเรยนศกษาแนวปฏบตทดในการด�าเนนการอาหารกลางวน

โรงเรยนน�าโครงการอาหารกลางวนไปสการปฏบต

โรงเรยนจดท�าการบนทกขอตกลงความรวมมอ (MOU) ระหวางผบรหารกบผรบผดชอบโครงการ

และโรงเรยนกบครผรบผดชอบอาหารกลางวน

P : การวางแผน

1.ก�าหนดรปแบบจดหา

อาหาร/ลกษณะการ

จดอาหาร

2.ก�าหนดกจกรรม

3.ก�าหนดปฏทน

การปฏบตงาน

4.ก�าหนดผรวมรบผดชอบ

5.ประมาณการคาใชจาย

C : การตรวจสอบ

1.ตรวจสอบเอกสาร

การเงนและบญช

2.ตรวจสอบผลด�าเนนการ

3.ระดบความพงพอใจของ

ผเกยวของ

4. รายงานผลการด�าเนนการ

โครงการ

D : การด�าเนนงาน

1.ก�าหนดเมนอาหาร

2.จดหาแหลงสนบสนน

งบประมาณ

(เงนทนหมนเวยน

เงนพฒนาสขาภบาลทด)

3.จดท�าเอกสารการเงน

และบญช(บรหาร

งบประมาณ

4.การบรณาการการเรยน

การสอน

A : การปรบปรงแกไข

1.รายงานผลตอสาธารณชน

2.ประชมแลกเปลยน

เพอคนหานวตกรรม

ทเปนเลศในการ

ด�าเนนงาน

➡ ➡ ➡

ไมส�าเรจ

ส�าเรจ

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพมขนตอนการด�าเนนโครงการ

ตามแผนภาพ1

แผนภาพ 1 ขนตอนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพ

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดมประสทธภาพ

15คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จากแผนภาพ1ผรบผดชอบการด�าเนนงานผบรหารและผเกยวของทกคนสามารถเรยนรและน�าวธ

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทน�าเสนอมาปรบประยกตใชใหเขากบบรบทสภาพแวดลอม

และรปแบบการจดหาอาหารกลางวนใหแกนกเรยนของโรงเรยนไดตามความเหมาะสมซงมรายละเอยด

ขนตอนกระบวนการด�าเนนงานดงน

1. การขอรบงบประมาณจากองคกรปกครองสวนทองถน การของบประมาณอดหนนคาใชจายโครงการอาหารกลางวน(คนละ20บาทตอวน)เปนคาอาหารกลางวน

ใหโรงเรยนสงกดส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน โดยกรมสงเสรมการปกครองสวนทองถน

กระทรวงมหาดไทยเปนผตงงบประมาณรายจายหมวดเงนอดหนนของกรมสงเสรมการปกครองสวนทองถน

บนพนฐานขอมลนกเรยนชนอนบาล1 -ชนประถมศกษาปท6สงกดส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

(ขอมลณวนท10มถนายน)โดยจดสรรผานองคกรปกครองสวนทองถน(เทศบาลและองคการบรหารสวนต�าบล)

ใหโอนจดสรรใหกบโรงเรยนจ�านวน200วนตอปการศกษา โรงเรยนสามารถด�าเนนการของบประมาณ

ตามขนตอนดงน

1.1 โรงเรยนทจะขอรบเงนอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน (อปท.) ตองเขยนโครงการ

ระบวตถประสงคโดยละเอยดเหตผลความจ�าเปนจ�านวนเงนทชดเจนพรอมทงขอมลประกอบ(ถาม)และจ�านวน

นกเรยนตามตวอยาง1-4(ภาคผนวกก)

1.2 โรงเรยนตองน�าโครงการดงกลาว เขาทประชมคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานของโรงเรยน

เพอขอความเหนชอบพรอมทงแนบรายงานการประชมสงใหองคกรปกครองสวนทองถน (อปท.)พรอมกบ

เอกสารตามขอ1.1

1.3 โรงเรยนน�าโครงการดงกลาวทไดรบอนมตแลวไปขอรบการอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

(อปท.)ลวงหนา1ปภายในเดอนมถนายนของทกป

1.4 โรงเรยนท�าหนงสอขออนมตรบการอดหนน(ใชเงน)หลงจากทเทศบญญต/ขอบญญตงบประมาณ

รายจายประจ�าปขององคกรปกครองสวนทองถน(อปท.)มผลบงคบใชแลวตามวตถประสงคการขอรบการอดหนน

1.5 เมอโรงเรยนน�างบประมาณไปใชแลวและเสรจสนโครงการโรงเรยนตองรายงานการใชจายงบประมาณ

โดยละเอยดพรอมภาพประกอบการด�าเนนโครงการหลงสนสดโครงการภายใน30วนประมาณวนท10พฤศจกายน

ของทกปหากมงบประมาณเหลอจายตองสงคนองคกรปกครองสวนทองถน(อปท.)เมอสนปงบประมาณ

นอกจากนยงมโรงเรยนอกประเภทหนงซงเปนโรงเรยนขยายโอกาสทางการศกษาและมนกเรยน

ชนมธยมศกษาตอนตนจ�านวนหนงศกษาอย นกเรยนกลมนเปนนกเรยนทยงไมไดรบการจดสรรงบประมาณ

สนบสนนโครงการอาหารกลางวนจงท�าใหตองชวยเหลอดแลตนเองในการจดหาอาหารกลางวนมารบประทานเอง

ความหวงทจะใหนกเรยนทกคนในวยเรยนมอาหารกลางวนทมคณภาพรบประทานทกวน จงตองฝากความหวง

ไวกบ “ความรวมมอระหวางโรงเรยน ชมชน ปราชญชาวบานและองคกรปกครองสวนทองถนในทองถนนนๆ”

ชวยกนดแลซงในปจจบนไดมองคกรปกครองสวนทองถนหลายแหงสนบสนนงบประมาณใหกบนกเรยน

กลมดงกลาวแลวส�าหรบแนวปฏบตทดในการขอสนบสนนงบประมาณจากองคกรปกครองสวนทองถนนนๆ

คอการทโรงเรยนจดท�าโครงการเพอขอสนบสนนงบประมาณสวนหนง อกสวนหนงตองเปนงบประมาณ

ของโรงเรยนเองหรอชมชนชวยเหลอ รายละเอยดโครงการทน�าเสนอของบประมาณและขอมลประกอบ

การเขยนโครงการตามตวอยาง 5 - 7 (ภาคผนวกก)หลงจากไดรบอนมตโครงการและงบประมาณแลว

โรงเรยนตองออกใบเสรจใหกบทางองคการปกครองสวนทองถนเปนขนตอนตอไป

16 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. การออกใบเสรจรบเงน เมอโรงเรยนไดรบเงนโครงการอาหารกลางวนโรงเรยนตองออกใบเสรจรบเงนใหกบองคกรปกครองสวน

ทองถนโดยจดท�าหนงสอราชการน�าสงพรอมใบเสรจรบเงน ซงมยอดเงนเทากบจ�านวนทไดรบตามตวอยาง8

(ภาคผนวกข)

3. การจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน และการสรางเครอขายความรวมมอ

3.1 การจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอ

เมอโรงเรยนไดรบอนมตงบประมาณเงนอดหนนและเงนสนบสนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

เปนทเรยบรอยแลว เพอเพมประสทธภาพในการจดการอาหารกลางวนในโรงเรยนทดทางโรงเรยนควรจดท�า

บนทกขอตกลงรวมมอทแสดงเจตนารมณและเจตจ�านงถงแนวทางการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนเพอคณภาพทแทจรง ระหวางครผ รบผดชอบโครงการและทมงานกบผบรหารโรงเรยนหรอ

กบประธานคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานโดยมตวแทนครตวแทนนกเรยนตวแทนผปกครองและ

ตวแทนชมชนเปนสกขพยานในการจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอ และเพอใหสาธารณชนไดรบทราบ

โรงเรยนควรส�าเนาบนทกขอตกลงความรวมมอจดท�าเปนปายประกาศขนาดพอเหมาะตดประกาศไวใหทกคน

ไดรบทราบในบรเวณสถานทตางๆ เชน โรงอาหารหรอหนาโรงเรยน เพอเปนสงยนยนขอตกลงความรวมมอ

ในการด�าเนนโครงการตามแนวทางทไดใหไว ซงจะเปนการงายในการสรางเครอขายความรวมมออยางยงยน

ตอไป

3.2 การสรางเครอขายความรวมมอ

เครอขายความรวมมอหรอการมสวนรวมมสวนส�าคญทท�าใหการด�าเนนงานประสบผลส�าเรจบรรล

ตามเปาหมายและมความยงยนประเดนหลกในการสรางเครอขายความรวมมอกเพอมงใหเกดการพฒนาการจด

อาหารกลางวนใหดมประสทธภาพสามารถใหบรการผเรยนไดอยางทวถงเพยงพอเครอขายความรวมมอสราง

ประโยชนอยางไร

- เครอขายความรวมมอกอใหเกดงาน

- เครอขายความรวมมอชวยบนดาลความส�าเรจ

- เครอขายความรวมมอชวยเปนกลเมดการเรยนร

- เครอขายความรวมมอชวยเชดชสรางสรรคผลผลต

- เครอขายความรวมมอชวยยดชวตนกเรยนใหยนยาวดวยอาหารดมคณภาพถกหลกโภชนาการ

ปลอดภยไรสารพษตกคาง หางไกลภาวะทพโภชนาการ

ส�าหรบเครอขายความรวมมอในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทท�าใหเกด

ความยงยนของโครงการประกอบดวย2สวนคอ เครอขายความรวมมอภายในโรงเรยน ซงประกอบดวย

ผอ�านวยการโรงเรยนครและบคลากรทางการศกษานกเรยนและนกการภารโรงตลอดจนคณะกรรมการ

สถานศกษาขนพนฐานผปกครองนกเรยนและปราชญชาวบานสวนเครอขายความรวมมอภายนอกโรงเรยน

ประกอบดวยองคกรปกครองสวนทองถนชมชนองคกรภาครฐและเอกชนอนๆทชวยสนบสนนการด�าเนน

17คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โครงการหนวยงานสาธารณสขในชมชน ส�านกงานเขตพนทการศกษา ส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานซงแตละคนหรอแตละภาคสวนตางมบทบาทหนาทกจกรรมทจะตองด�าเนนโครงการทแตกตางกน

ดงแผนภาพ2

ภายในโรงเรยน

ภายนอกโรงเรยน

-สนบสนนงานอาหารกลางวน

-ชวยเหลอในการจดหาจดสรรงบประมาณ

-ประชาสมพนธในการด�าเนนงาน

-สงเสรมสนบสนนการด�าเนนงาน

-มแผนพฒนาทชดเจนในการด�าเนนอาหารกลางวน

-มนโยบาย/โครงการพฒนาอาหารกลางวน

-มการบรหารก�ากบตดตาม

-รวมวเคราะหปญหาภาวะทพโภชนาการ

-รวมวางแผนและรวมก�าหนดรปแบบการด�าเนนงาน

-สงเสรมการเรยนร

- จดท�าบญชเบกจายใหถกตองเปนปจจบน

- รวมวเคราะหปญหา

-รวมวางแผนการด�าเนนงานและเสนอเมนอาหาร

-ชวยเหลอใหบรการอาหารกลางวน

-รวมมอในการจดหาวสดอปกรณ

-ชวยเหลออ�านวยความสะดวกการด�าเนนโครงการ

-สนบสนนงานอาหารกลางวน

-ถายทอดองคความรการด�าเนนงานใหกบครนกเรยน

-เปนแหลงเรยนรใหกบนกเรยน

-สนบสนนงบประมาณ

-รวมมอในการด�าเนนงาน

-รวมยกยองชมเชยในการด�าเนนงาน

-สนบสนนรวมมอในการด�าเนนงาน

-เปนแหลงเรยนรใหกบนกเรยน

-สนบสนนงบประมาณ

-เครอขายประชาสมพนธการด�าเนนงาน

- ก�าหนดนโยบายทชดเจนในการด�าเนนงานอาหารกลางวน

- ประกาศมาตรฐานการด�าเนนงานอาหารกลางวนในโรงเรยน

- สนบสนนงบประมาณ/วสดอปกรณในการด�าเนนงาน

- สงเสรมยกยองโรงเรยนตนแบบการด�าเนนงานอาหาร

กลางวนพฒนา

- เปนวทยากรใหความร กบผ เกยวของดานอาหาร

และโภชนาการ

-รวมดแลและควบคมคณภาพอาหารกลางวน

-ชวยประสานงานดานโภชนาการกบภาคเครอขาย

แผนภาพ 2 เครอขายความรวมมอในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

คณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน

ครและบคลากรทางการศกษา

ผอ�านวยการสถานศกษา

นกเรยน

นกการภารโรง

ผปกครองปราชญชาวบาน

องคกรปกครองสวนทองถนอบจ/อบต/เทศบาล

ชมชน/องคกรอนๆ

หนวยงานสาธารณสข

ส�านกงานเขตพนทการศกษาส�านกงานคณะกรรมการศกษาขนพนฐาน

เครอขายความรวมมอ

18 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จากแผนภาพ2สามารถอธบายรายละเอยดเพมเตมไดดงน

3.2.1 เครอขายความรวมมอภายในโรงเรยน

ภาคเครอขายความรวมมอทเกยวของกบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ภายในโรงเรยน ประกอบดวย

3.2.1.1. คณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน

บทบาท

1) รวมก�าหนดแผนพฒนาทชดเจนในการด�าเนนงานอาหารกลางวนโดยยด

หลกการด�าเนนงานอาหารกลางวน คอ มคณคาอาหารถกตองตามหลกโภชนาการตรงตอความตองการ

ของผเรยนมความสะอาดปลอดภยไมมงหวงก�าไรมการตรวจสอบควบคมค�านงถงความแตกตางของบคคล

พนทตลอดจนมการประเมนผลการปฏบตงาน

2) เหนชอบนโยบายเสนอแนะและใหค�าปรกษาในการพฒนาอาหารกลางวน

ในโรงเรยนทเปนประโยชนในการด�าเนนงาน

3) ชวยก�ากบตดตามสงเสรมสนบสนนตลอดจนเอออ�านวยความสะดวก

ในการด�าเนนงานอาหารกลางวนใหกบสถานศกษาและผเกยวของ

4) รวมตรวจสอบตดตามควบคมงบประมาณและดแลการเบกจายงบประมาณ

ใหมความถกตองโปรงใสตรวจสอบได

5) สนบสนนการจดหางบประมาณเพมเตมและสงเสรมใหมการผลตวตถดบ

หรอผลผลตทางการเกษตรปอนสอาหารกลางวนอยางตอเนอง ในลกษณะของการด�าเนนงานตามโครงการ

เงนทน|หมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

6) สงเสรมใหมการจดการระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน

3.2.1.2. ผอ�านวยการโรงเรยน

บทบาท

1) ก�าหนดแผนพฒนาทชดเจนในการด�าเนนงานอาหารกลางวนโดยยดหลกการ

ด�าเนนงานอาหารกลางวนคอถกตองตามหลกโภชนาการตรงตอความตองการของผเรยนมความสะอาดปลอดภย

ไมมงหวงก�าไรมการตรวจสอบควบคมค�านงถงความแตกตางของบคคลพนท ตลอดจนมการประเมนผล

การปฏบตงาน

2) ประกาศนโยบายการพฒนาอาหารกลางวนในโรงเรยนใหสาธารณชนและ

ผมสวนไดสวนเสยไดรบร

3) บรหารก�ากบตดตามสงเสรมสนบสนนตลอดจนเอออ�านวยความสะดวก

ในการด�าเนนงานอาหารกลางวนใหกบผทเกยวของใหสามารถด�าเนนงานไดอยางตอเนองมประสทธภาพ

4) ตรวจสอบตดตามควบคมงบประมาณและดแลการเบกจายงบประมาณ

ใหมความถกตองโปรงใสตรวจสอบได

5) จดหางบประมาณเพมเตมและสงเสรมใหมการผลตวตถดบหรอผลผลต

ทางการเกษตรปอนสอาหารกลางวนอยางตอเนองในลกษณะของการด�าเนนงานตามโครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

6) สงเสรมใหมการจดการระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน

19คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3.2.1.3. ครและบคลากรทางการศกษา

บทบาท

1) เขารวมวเคราะหปญหาและปจจยทมตอภาวะโภชนาการของนกเรยน

ซงวเคราะหตามบรบทของโรงเรยนและพนทและจดวางแนวทางในการด�าเนนงานอาหารกลางวน

2) รวมวางแผนการด�าเนนงานอาหารกลางวนเพอน�าสความยงยน

3) ก�าหนดรปแบบและลกษณะการด�าเนนงานอาหารกลางวน ตลอดจนรายการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนทสามารถใหบรการนกเรยนไดตลอดปอยางมคณภาพ

4) สงเสรมใหผเรยนเรยนรการด�าเนนงานอาหารกลางวนคณคาอาหาร เพอ

คณภาพชวตทดของผเรยน

5) จดท�าเอกสารหลกฐานการเบกจายเงนใหครบสมบรณถกตองและจดท�า

บญชใหถกตองตามหลกบญชใหเปนปจจบน

6) รวมยกยองชมเชยและเผยแพรประชาสมพนธการด�าเนนงานอาหารกลางวน

3.2.1.4. นกเรยน

บทบาท

1) เขารวมวเคราะหปญหาและปจจยทมตอภาวะโภชนาการของนกเรยน

ซงวเคราะหตามบรบทของโรงเรยนและพนท

2) รวมวางแผนการด�าเนนงานอาหารกลางวนเพอน�าสความยงยน

3) รวมเสนอรายการอาหารกลางวนและเรยนรการด�าเนนงานอาหารกลางวน

เพอคณภาพชวตทดของผเรยน

4) เปนตวแทนในการชวยเหลอและใหบรการอาหารกลางวนในโรงเรยนแก

นกเรยนคนอนๆได

3.2.1.5. นกการภารโรง

บทบาท

1) เขารวมวเคราะหปญหาและปจจยทมตอภาวะโภชนาการของนกเรยน

ซงวเคราะหตามบรบทของโรงเรยนและพนทและรวมจดวางแนวทางในการด�าเนนงานอาหารกลางวน

2) รวมวางแผนการด�าเนนงานอาหารกลางวนเพอน�าสความยงยน

3) อ�านวยความสะดวกในการจดหาวสดอปกรณในการด�าเนนงาน

4) ชวยเหลอการด�าเนนงานอาหารกลางวน

3.2.1.6. ผปกครอง/ปราชญชาวบาน

บทบาท

1) ตวแทนผปกครองเขามารวมวเคราะหปญหาและปจจยทมตอภาวะโภชนาการ

ของนกเรยนซงวเคราะหตามบรบทของโรงเรยนและพนท

2) ตวแทนผปกครองรวมเยยมชมกจกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ของโรงเรยนเพอเหนความส�าคญของการด�าเนนงานและเพอวางแผนการด�าเนนงานทเกยวของกบผปกครองตอไป

3) รวมถายทอดองคความรในการด�าเนนงานอาหารกลางวนใหกบครและผเรยน

20 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3.2.2 เครอขายความรวมมอภายนอกโรงเรยน

3.2.2.1. องคกรปกครองสวนทองถน

บทบาท

1)องคกรปกครองสวนทองถนรบทราบผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลาง

วนครบวงจรและจดงบประมาณใหทนเวลากอนเปดภาคเรยน

2)องคกรปกครองสวนทองถนในเขตโรงเรยนเขารวมประชมการด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนเนนความรวมมอระดบทองถนเพอน�าไปวางแผนการด�าเนนงานรวมกนใหสอดคลอง

กบการจดตงและจดสรรเงนอดหนนทวไปตามปงบประมาณในปการศกษา

3)ตรวจเยยมกจกรรมการด�าเนนงานของโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนท

รบเงนอดหนนผานองคกรปกครองสวนทองถนนนๆ

4)ตดตามและประเมนผลการด�าเนนงาน

3.2.2.2. ชมชน

บทบาท

1) เขารวมวเคราะหปญหาปจจยทมตอภาวะโภชนาการของนกเรยนซงวเคราะห

ตามบรบทของโรงเรยนและพนทตลอดจนการจดวางแนวทางในการด�าเนนงานอาหารกลางวนในโรงเรยน

2) รวมวางแผนการด�าเนนงานอาหารกลางวนเพอน�าสความยงยน

3) เปนแหลงเรยนรใหกบครและนกเรยน ในการเรยนรการด�าเนนงานอาหาร

กลางวนและการจดหาผลผลตเพออาหารกลางวน

4) รวมยกยองชมเชยและเผยแพรประชาสมพนธการด�าเนนงานอาหารกลางวน

ในโรงเรยน

3.2.2.3. หนวยงานสาธารณสข ไดแก โรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต�าบลส�านกงาน

สาธารณสขอ�าเภอจงหวดโรงพยาบาลประจ�าอ�าเภอจงหวด

บทบาท

1) ใหความรดานโภชนาการสาธารณสขแกนกเรยนผปกครองครและบคลากร

ทางการศกษา

2) ประชมครและบคลากรทางการศกษาผบรหารผปกครองดานอาหารกลางวน

คณภาพในโรงเรยนและการควบคมคณภาพอาหารกลางวนตามบรบทของโรงเรยน

3) รวบรวมขอมลและสารสนเทศดานภาวะโภชนาการและดานสขภาพ

เพอวางแผนการด�าเนนงานรวมกน

4) สนบสนนแนะน�าอ�านวยความสะดวกและประสานงานในการด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนในเขตพนทรบผดชอบ

5) ประสานความรวมมอดานโภชนาการระดบอ�าเภอกบหนวยงานภาค

ทเกยวของเชนส�านกงานสาธารณสขอ�าเภอองคการบรหารสวนต�าบลและเทศบาล

6) ตดตามและประเมนผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยน

ในเขตรบผดชอบ

21คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3.2.2.4. ส�านกงานเขตพนทการศกษา/ส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐาน/หนวยงานทเกยวของ

บทบาท

1) สรางความตระหนกในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยน

2) สงเสรมสนบสนนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3) ก�ากบตดตามนเทศและการประเมนผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ของโรงเรยน

4) เปนศนยกลางการแลกเปลยนเรยนร สนบสนนบคลากรและทรพยากร

ในการจดกจกรรม สนบสนนใหมการเผยแพร น�าเสนอแนวปฏบตทดเดน ในการด�าเนนงานโครงการ

อาหารกลางวนของโรงเรยน

5) ยกยองชมเชยใหก�าลงใจแกโรงเรยนทด�าเนนงานอาหารกลางวนไดดเดน

4. การแตงตงผรบผดชอบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยน เพอใหการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนทไดรบจากงบประมาณเงนอดหนนทวไปเพอโครงการ

อาหารกลางวนนกเรยนจากองคกรปกครองสวนทองถน(คนละ20บาทตอวน)ด�าเนนงานไปอยางดมประสทธภาพ

ส�าเรจตามวตถประสงคของโครงการสามารถลดปญหาภาวะทพโภชนาการและใหโครงการมความยงยน

โรงเรยนสามารถพงพาตนเองไดในการจดอาหารกลางวนใหกบเดกนกเรยนอกทงสามารถบรณาการเขากบ

กจกรรมการเรยนการสอนจนท�าใหผ เรยนไดเรยนร ไดรบประสบการณทสามารถน�าไปปรบประยกตใช

ในการด�ารงชวตประจ�าวนไดโรงเรยนควรแตงตงคณะกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยน

เพอท�าหนาทในการบรหารจดการโครงการอาหารกลางวน ซงประกอบดวยคณะบคคลไมนอยกวา 9คน

ดงน

4.1 ผอ�านวยการโรงเรยน ประธานกรรมการ

4.2 ผแทนคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน กรรมการ

4.3 ผทรงคณวฒจากองคกรปกครองสวนทองถนหรอองคกรเอกชน กรรมการ

4.4 ผแทนผปกครองนกเรยน กรรมการ

4.5 ผแทนคร กรรมการ

4.6 ผแทนโรงพยาบาลสงเสรมสขภาพ กรรมการ

4.7 ผแทนผน�าชมชน กรรมการ

4.8 ผแทนนกเรยน กรรมการ

4.9 ครผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน กรรมการ/เลขานการ

22 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

บทบาทหนาทของคณะกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยน คณะกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยนมบทบาทหนาททส�าคญในการ

ขบเคลอนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนใหไปสจดหมายเพอสรางใหเดกไทยมสขภาพสมบรณสมวย

โดยคณะกรรมการมหนาทและบทบาทดงน

1. จดท�าระบบขอมลสารสนเทศเกยวกบภาวะทพโภชนาการและความขาดแคลนอาหารของเดกนกเรยน

เปนรายบคคล

2. วางแผนการด�าเนนงานตดตามผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

3. จดท�าแผนงานโครงการกจกรรมด�าเนนงานปฏทนปฏบตงาน

4. บรณาการการจดกจกรรมโครงการอาหารกลางวนกบกจกรรมการเรยนการสอนในแตละชวงชน

5. ก�ากบดแลการใชจายเงนใหเปนไปตามแผนงานโครงการ

6. ประชาสมพนธโครงการอาหารกลางวน และระดมทรพยากรสนบสนนแสวงหาความรวมมอ

เพอสรางความเขมแขงใหกบโครงการอาหารกลางวน

7. ก�ากบตดตามประเมนผลและสรปรายงานผล

8. สนบสนนปจจยเออตางๆ

9. อนๆตามทไดรบมอบหมาย

5. แนวปฏบตทดในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน เพอเพมประสทธภาพในการจดการโครงการอาหารกลางวน โรงเรยนควรมการศกษาแนวปฏบตทด

ในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนเปนขนตอนดงน

1. มการก�าหนดนโยบายทชดเจนในการด�าเนนงานและประกาศเปนนโยบายคณภาพใหผเกยวของ

ไดรบทราบ

2. มค�าสงแตงตงคณะกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบโรงเรยน โดยคณะกรรมการ

ประกอบดวยบคคลทมสวนเกยวของซงเปนผทมความรความสามารถและสนใจในการด�าเนนงานของโครงการ

ทมาจากหลายภาคสวนไมนอยกวา9คนเพอชวยกนดแลการด�าเนนงานของโครงการ

3. มบคลากรในการด�าเนนงานอยางเหมาะสม

4. มการจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระหวางโรงเรยน

กบผรบผดชอบโครงการและทมงานพรอมทงประกาศใหทกคนไดรบรถงแนวการด�าเนนงานทด

5. มการจดท�าโครงการอาหารกลางวนอยางตอเนอง โดยค�านงถงหลกการด�าเนนงานโครงการอาหาร

กลางวนไมเนนผลก�าไรโดยมงเนนคณภาพของอาหารทถกหลกโภชนาการและจดท�าปฏทนการปฏบตงานของ

โครงการอยางตอเนองตลอดป

6. มการระดมทนสนบสนนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนเชนเงนทนวสดอปกรณหรอ

วตถดบในการด�าเนนงานจากหนวยงานภาครฐและเอกชน

7. นกเรยนมสวนรวมในกจกรรมโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

8. มการบรณาการกจกรรมการเรยนการสอนเพอโครงการอาหารกลางวนเขากบทกกลมสาระการเรยนร

9. มการวางแผนการจดท�ารายการอาหารตามหลกโภชนาการโดยจดท�าเปนรายสปดาหหรอรายเดอน

10. มการจดท�าบญชและหลกฐานการเงนทครบถวนและเปนปจจบน

23คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

11. มการจดท�าระบบขอมลสารสนเทศเกยวกบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนทครบถวนและ

เปนปจจบนสามารถน�าขอมลมาใชไดอยางรวดเรว

12. มการสงเสรมการเกษตรและน�าผลผลตมาสนบสนนโครงการอาหารกลางวน

13. มรปแบบการประกอบอาหารกลางวนทหลากหลายเชนใหครและนกเรยนชวยกนประกอบอาหาร

หรอผปกครองชมชนมสวนรวมในการประกอบอาหารหรอรปแบบอนทเหมาะสมเพอใหนกเรยนทกคน

ไดรบประทานอาหารกลางวนซงโรงเรยนสามารถเลอกวธด�าเนนการไดเองตามความเหมาะสมกบบรบท

ของทางโรงเรยน

14. มการประชาสมพนธการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยนหลายชองทางเชนเวบไชต

สอสงพมพวทยโทรทศน

15. นเทศก�ากบตดตามประเมนผลและรายงานผลการด�าเนนโครงการอยางตอเนองตามระยะเวลา

ทก�าหนด

16. มการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนเชนหองครวถกสขลกษณะภาชนะ

อปกรณการประกอบอาหารสะอาดถกหลกอนามยปลอดภยทนงรบประทานอาหารสะอาดและเพยงพอตลอดจน

บรการน�าดมสะอาดใหนกเรยนอยางเพยงพอ

17. บคลากรหรอผทเกยวของในการด�าเนนโครงการมการแลกเปลยนเรยนร ยกยองชมเชยผทสามารถ

ปฏบตงานไดประสบผลส�าเรจดวยวธการทหลากหลาย

18. มการจดนทรรศการหรอผลงานการด�าเนนโครงการเผยแพรใหสาธารณชนไดรบทราบใหนกเรยน

สามารถน�าเสนอผลงานของตนเองไดอยางภาคภมใจและเปนการประชาสมพนธโครงการ

ความส�าเรจของการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน เมอโรงเรยนไดด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนไดอยางดมประสทธภาพแลวความส�าเรจ

ทเกดขนมดงน

1. นกเรยนทกคนไดรบประทานอาหารกลางวนทเพยงพออยางมคณภาพตามหลกโภชนาการ

2. นกเรยนรจกเลอกรบประทานอาหารทมประโยชนและถกหลกโภชนาการ

3. นกเรยนมภาวะทพโภชนาการลดลง

4. นกเรยนมผลสมฤทธทางการเรยนดขน

5. นกเรยนเหนคณคาและประโยชนของผกปลอดสารพษและผกสเขยว

6. นกเรยนมสขนสยทดในการรบประทานอาหารพรอมน�าความรทไดไปใชในชวตประจ�าวนไดจรง

7. โรงเรยนเปนแหลงเรยนรในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

8. โรงเรยนมการบรหารจดการโครงการอาหารกลางวนอยางเปนระบบและยงยน

24 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

6. การน�าโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสการปฏบต การจดอาหารกลางวนทมคณภาพสงผลใหนกเรยนมการพฒนาการทางดานรางกายอารมณสงคม

และสตปญญา เจรญเตบโตตามวยลดปญหาภาวะทพโภชนาการทกโรงเรยนจงตองมหลกการด�าเนนงาน

และแนวทางการน�าโครงการสการปฏบตทดเพอเออประโยชนตอสขภาพของนกเรยนเปนส�าคญดงน

6.1 หลกการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน เปนการด�าเนนงานเพอน�าเงนงบประมาณทไดรบอดหนน

คาอาหารกลางวนมาบรหารจดการโดยมหลกคดทส�าคญคอการสรางใหเดกนกเรยนทกคนมภาวะโภชนาการทด

สขภาพแขงแรงไปพรอมๆกบการพฒนาทกษะทจ�าเปนในการดแลสขภาพโดยเนนใหเดกนกเรยนเปนผลงมอ

ปฏบตดวยตนเอง (learningbydoing) เพอใหเกดการเรยนรอกทงเปนการพฒนาทกษะและคณลกษณะ

ทเหมาะสมใหผเรยนสามารถน�าไปใชไดในชวตจรงสามารถพงตนเองไดในทสด โดยมโรงเรยนเปนฐานทส�าคญ

ของการเรยนรทมครเปนแกนหลกในการขบเคลอนการพฒนาพรอมกบการมสวนรวมของชมชนองคกรเครอขาย

ความรวมมอ เพอน�าไปสการพฒนาทยงยนในการจดอาหารกลางวนใหมความคมคา มความเพยงพอและ

พอประมาณสามารถลดภาวะทพโภชนาการในนกเรยนใหลดลงใหนกเรยนทกคนมอาหารกลางวนรบประทานครบ

200วนและสามารถบรณาการกจกรรมการเรยนการสอนในสาระการเรยนรตามหลกสตรตลอดจนเปนโอกาส

ฝกทกษะในการสรางคณภาพชวตทดในการดแลสขภาพหลกการทส�าคญในการจดอาหารกลางวนในโรงเรยน

ตามแนวคดของธรวฒประทมนพรตน(2534:98 - 99)และนนทพรวระวฒน(2555)สามารถสรปไดดงน

1. หลกความถกตองตามหลกวชาอาหารและโภชนาการ (Foodandnutritionprinciple)

การจดอาหารกลางวนตองเปนไปตามหลกวชาอาหารและโภชนาการทงนจะตองใหสอดคลองกบวยของเดก

ทรบประทานอาหารซงทางส�านกงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนไดจดท�าคมอการจดท�าอาหารกลางวน

ใหมคณภาพตามมาตรฐานโภชนาการเพอใหโรงเรยนไดใชประกอบในการจดรายการอาหารใหเหมาะสมกบ

วยนกเรยน

2. หลกความตองการของนกเรยน(Studentneedprinciple)การจดอาหารตามหลกการน

โรงเรยนตองค�านงถงความพงพอใจของลกคา(นกเรยน)จดรายการอาหารไมใหซ�าซากและเปดโอกาสใหนกเรยน

มสวนรวมในการเสนอความคดเหนหรอมสวนรบผดชอบในการจดโครงการอาหารกลางวน

3. หลกของความสะอาดปลอดภย (Cleanlinessprinciple)การใหบรการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนตองสามารถเปนตวอยางใหนกเรยนไดเรยนรถงขนตอนกระบวนการและการใหบรการอาหาร

ทปลอดภยสถานทในการประกอบอาหารรบประทานอาหารหรอแมแตภาชนะตองมความสะอาดสามารถ

เปนแบบอยางใหนกเรยนน�าไปปรบใชทบานและประยกตใชในชวตประจ�าวน

4. หลกเพอประโยชนสวนรวมไมมงผลก�าไร (Nonprofitprinciple)การจดอาหารกลางวน

ใหกบนกเรยนถอเปนนโยบายทส�าคญทรฐไดจดใหเปลาใหกบนกเรยนทกคนไดรบประทานอาหารกลางวน

ทมคณภาพโรงเรยนทกโรงจงตองน�าเงนงบประมาณทไดรบจดสรรมาบรหารจดการใหนกเรยนไดรบประทาน

อาหารทเหมาะกบวยโดยไมมงหวงเงนก�าไรจากการด�าเนนโครงการอาหารกลางวน

25คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

5. หลกการควบคมตรวจสอบ(Controlprinciple)เปาหมายสงสดคอการทนกเรยนมอาหาร

ทมคณภาพรบประทานเพอลดภาวะทพโภชนาการการจดการอาหารกลางวนในโรงเรยนจงมความจ�าเปน

ตองมการตรวจสอบปรบปรงคณภาพอาหารเปนระยะรวมทงตรวจสอบระบบการจดหาการจดท�ารายงาน

การเงนและบญชใหมความถกตองโปรงใสใหเงนงบประมาณมความคมคา

6. หลกความแตกตาง (Differenceprinciple) ในการจดบรการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โรงเรยนมความจ�าเปนทจะตองค�านงถงความแตกตางของนกเรยน ในดานเชอชาตศาสนาขนบธรรมเนยม

ประเพณในการรบประทานอาหารรวมทงค�านงถงบรบทโดยรอบเพอจะไดจดหาจดปรงอาหารใหมความถกตอง

เหมาะสมตามวธการปรงในราคาทถกประหยดซงอาจเสรมสรางความสมพนธทดระหวางโรงเรยนกบชมชน

7. หลกการประเมนผล (Evaluationprinciple)การจดท�าอาหารกลางวน เพอประเมนถง

ความคมคาของการด�าเนนการ โรงเรยนทกโรงตองมการประเมนผลการด�าเนนโครงการตามวตถประสงค

การด�าเนนงานรวมทงประเมนผลเพอคนหาขอบกพรองเพอการปรบปรงคณภาพงานตอไป

8. หลกการมสวนรวม (Participationprinciple)การจดบรการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ตองสรางใหครนกเรยนชมชนเขามามสวนรวมโดยการสงเสรมใหนกเรยนเขามาเปนบคลากรหลกในการผลต

วตถดบทางการเกษตรปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนครและผบรหารตลอดจนชมชนเปนกลไกในการขบเคลอน

ใหนกเรยนไดเรยนรเพอบรณาการสชวตประจ�าวน

9. หลกความหลากหลาย (Variety principle) การจดบรการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ควรสรางความหลากหลายใหนกเรยนไดเรยนรเชนจดเปนสวนหนงของหลกสตรไดแกกลมสาระการงานอาชพ

และเทคโนโลยกจกรรมพฒนาผเรยนรายวชากจกรรมเพมเตม จดเปนกจกรรมของชมรมชมนมนอกจากน

ยงตองยดความหลากหลายของวตถดบในการปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทสามารถสราง

คณคาทางสารอาหารไดครบถวนเชนผกทหลากหลายชนดโปรตนจากเนอสตวและพช

หลกการจดอาหารกลางวนทไดกลาวมา เปนหลกคดทเออประโยชนตอสขภาพนกเรยนเปนส�าคญ

ทโรงเรยนทกโรงจะตองยดถอเปนแนวปฏบตในการจดอาหารกลางวนบรการใหแกนกเรยนทกคนตลอดปการศกษา

วธการจดอาหารกลางวนทด โรงเรยนตองมการบรณาการหลกการจดอาหารกลางวนกบกระบวนการบรหาร

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนสการปฏบตเพอสรางความยงยนในการด�าเนนโครงการตอไป

6.2 กระบวนการบรหารการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสการปฏบต

การน�าการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสการปฏบตเปนกระบวนการทเกดขนตอเนอง

หลงจากโรงเรยนไดรบงบประมาณตามโครงการทเสนอขอและด�าเนนการจดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอ

เปนทเรยบรอยแลวจงกาวสขนตอนการด�าเนนงานโดยใชวงจรพฒนาคณภาพงานPDCAของเดมมง4ขนตอน

ประกอบดวยการวางแผน(Plan:P)การปฏบต(Do:D)การตรวจสอบ(Check:C)และการปรบปรงแกไข

(Action:A)ซงมรายละเอยดดงน

1. การวางแผนการด�าเนนงาน (Plan : P)

1.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- ศกษารายละเอยดของโครงการและสภาพปญหาภาวะทพโภชนาการของนกเรยน

ในโรงเรยนสภาพบรบททเออในการบรหารจดการในการจดหาแหลงวตถดบเพอน�ามาสนบสนนโครงการ

อาหารกลางวนตลอดจนปราชญชาวบานชมชนมาชวยในการด�าเนนงาน

26 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

- ก�าหนดรปแบบการจดหาอาหารกลางวนบรการนกเรยนซงม 3 รปแบบ ไดแก

รปแบบท1 โรงเรยนซออาหารสดอาหารแหงมาประกอบอาหารเองโดยมครและนกเรยนไปประกอบอาหาร

ในโรงเรยนแตละวนเปนการบรณาการเขากบการเรยนการสอนกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย

รปแบบท2จางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารนกเรยนมสวนรวมรบผดชอบลางภาชนะของนกเรยนเอง

รปแบบท3จางเหมาท�าอาหาร

- เลอกก�าหนดลกษณะการจดอาหารกลางวนในโรงเรยนซงประกอบดวย4ลกษณะคอ

ลกษณะท 1การจดอาหารลกษณะเพมเตมเปนลกษณะการจดอาหารกลางวนทใหนกเรยนน�าอาหารมาจากบาน

โรงเรยนจดท�าขนมหรอผลไมเพมเตมซงในปจจบนรฐไดจดสรรงบประมาณใหกบนกเรยนทกคน รปแบบน

จงไมเหมาะสมกบยคสมยปจจบนลกษณะท 2การจดอาหารลกษณะอาหารจานเดยวเปนลกษณะการจดอาหาร

ทงายๆจานเดยวทอดมไปดวยคณคาสารอาหารครบถวนเชนขาวผดขนมจนกวยเตยวขาวมนไก เปนตน

ลกษณะท 3การจดอาหารลกษณะอาหารชดเปนลกษณะการจดอาหารทสมบรณทสดประกอบไปดวยขาว

กบขาวขนมหวานหรอผลไมและลกษณะท 4การจดอาหารลกษณะประสมเปนลกษณะการจดอาหารแบบ

ผสมผสานทโรงเรยนเลอกด�าเนนการลกษณะท2-3สลบกนไปซงโรงเรยนสวนมากนยมด�าเนนการเนองจากได

รายการอาหารทหลากหลายและสะดวกในการจดบรการสอดคลองกบวถชวตของความเปนจรงของนกเรยน

- ก�าหนดกจกรรมเพอด�าเนนการใหสอดคลองกบรปแบบและลกษณะการจดอาหาร

- ก�าหนดปฏทนปฏบตกจกรรม/ก�าหนดการและผรวมรบผดชอบในการด�าเนนโครงการ

กจกรรม

- รางค�าสง/ประกาศคณะท�างาน

- ประมาณการคาใชจายในการจดกจกรรม

- รวมประชมกบคณะท�างาน ตวแทนนกเรยน เพอส�ารวจและจดท�าเมนอาหารทใช

ประกอบอาหารกลางวน

- จดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวน

- รวบรวมเอกสารทเกยวของเสนอผบรหารดงน

(1)บนทกเสนอขออนญาตจดกจกรรม

(2)แผนการจดกจกรรม

(3)ปฏทน/ก�าหนดการ

(4)รางค�าสงคณะท�างาน

(5)รายละเอยดประกอบการพจารณาอนๆ(ถาม)

1.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- ศกษารายละเอยดประกอบการพจารณา

- สอบถามเพมเตมหรอใหขอเสนอแนะ

- อนมตงบประมาณและใหด�าเนนกจกรรม

- ประกาศเปนนโยบายคณภาพในการสรางสขภาพทดใหกบผเรยนดวยการด�าเนนงาน

อาหารกลางวน

27คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. การปฏบต (Do : D)

2.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- จดท�าหรอมอบใหผรบผดชอบงานธรการจดท�าค�าสงคณะท�างาน

- แจงเวยนค�าสงใหผเกยวของทราบ

- ก�าหนดเมนอาหารกลางวน

- จดหาแหลงงบประมาณสนบสนนการด�าเนนงานอาหารกลางวน/ปราชญชาวบาน

ภมปญญาทองถนเพอขอรวมมอในการด�าเนนโครงการ

- จดท�าเอกสารการเงนและบญชและบรหารงบประมาณ

- บรณาการกบการเรยนการสอน

- การรวบรวมเอกสารการด�าเนนงานเสนอผบรหารดงน

(1)บนทกเสนอรายงานผลการจดกจกรรม

(2)แบบรายงานผลการจดกจกรรม

(3)แบบประเมนผลการปฏบตงาน

(4)รายละเอยดการใชจายเงน

(5)ภาพกจกรรม

(6)ผลงานเอกสารหลกฐานรองรอยการด�าเนนการ(ถาม)

2.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- จดประชมหรอมอบหมายใหประชมคณะท�างาน

- ชแจงท�าความเขาใจและมอบหมายภารกจ

- นเทศก�ากบตดตาม

- บรหารงบประมาณ

- จดหาแหลงสนบสนนงบประมาณ

2.3. คณะท�างานด�าเนนการ

- เขาประชมรบฟงค�าชแจงและรบมอบภารกจ

- ด�าเนนการตามภารกจทรบมอบ

- ขอรบค�าปรกษาขอเสนอแนะจากผบรหารหรอฝายอ�านวยการ

3. การตรวจสอบ (Check : C)

3.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- ตรวจสอบการด�าเนนการครบทกกจกรรมหรอไม เรองใดปฏบตไดหรอปฏบตไมได

ตามทวางแผนไวปญหาอปสรรคในการด�าเนนงาน

- รวบรวมขอมลเอกสารผลงานรองรอยการด�าเนนงานภาพกจกรรม

- เสนอหลกฐานการด�าเนนงานใหทประชมคณะท�างานพจารณาเพอประเมนผล

การปฏบตงานของคณะท�างานฝายตางๆ

- รวบรวมผลการด�าเนนงานปญหาอปสรรคขอเสนอแนะจากทประชม

- จดท�าแบบประเมนผลการปฏบตหนาทของคณะท�างานแตละคน

28 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

- รวบรวมเอกสารหลกฐานทเกยวของเสนอผบรหารรายละเอยดดงน

(1)บนทกเสนอขออนญาตจดกจกรรม

(2)แผนการจดกจกรรม

(3)ปฏทนปฏบตกจกรรม/ก�าหนดการ

(4)ค�าสงแตงตงคณะท�างาน

(5)รายละเอยดประกอบการพจารณาอนๆ(ถาม)

(6)บนทกเสนอรายงานผลการจดกจกรรม

(7)แบบรายงานผลการจดกจกรรม

(8)แบบประเมนผลการปฏบตงาน

(9)รายละเอยดการใชจายเงน

(10)ภาพกจกรรม

(11)ผลงานเอกสารหลกฐานรองรอยการด�าเนนการ(ถาม)

3.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- ตรวจสอบความถกตองของเอกสารและแบบประเมน

- ใหขอเสนอแนะในการด�าเนนงาน

- นเทศก�ากบตดตามผลการด�าเนนงานระหวางด�าเนนการ

4. การปรบปรงแกไข (Action : A)

4.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- สรปรายงานผลการด�าเนนโครงการปญหาอปสรรคในการด�าเนนการและแนวทาง

ในการด�าเนนโครงการในปตอไป

- ประเมนผลวตถประสงคความคมคาความเพยงพอของปจจยการผลตคนเงนงบ

ประมาณวสดอปกรณการจดการและความพงพอใจของผเขารวมโครงการ

- สรปผลและรายงานผลโดยการรวบรวมเอกสารจดท�าเปนรปเลมจดเกบไวเพออางองตอไป

- เสนอรายชอผทสมควรไดรบการยกยกยองผลงาน

- รวบรวมเอกสารหลกฐานทเกยวของเสนอผบรหารดงดงน

(1) รายงานผลการด�าเนนโครงการ

(2) ผลการประเมนวตถประสงคของโครงการ

(3) ผลการประเมนความคมคา

(4) ผลการประเมนความเพยงพอของปจจยการผลตคนงบประมาณวสดอปกรณการจดการ

(5) ผลการประเมนความพงพอใจของผเขารวมโครงการ

4.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- พจารณารายละเอยด เอกสารประกอบการด�าเนนโครงการผลการด�าเนนโครงการ

ความคมคาของโครงการการมสวนรวมของบคลากรในการด�าเนนโครงการ

- ประชมคณะครคณะท�างานเพอประเมนผลการจดกจกรรม

- ประชมพจารณาผลการด�าเนนงานปญหา/อปสรรคและใหขอเสนอแนะ

- มอบเกยรตบตรแกครและบคลากรทมสวนชวยการการด�าเนนโครงการ

29คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ความคาดหวงทจะตองเกดขนกบนกเรยนในการน�าโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

สการปฏบตคอท�าใหนกเรยนไดบรโภคอาหารทถกหลกอนามยและไดรบสารอาหารครบถวนตามหลกโภชนาการ

อยางนอย1มอใน1วนตลอดปการศกษาท�าใหนกเรยนมสขภาพรางกายทสมบรณแขงแรงมสขนสย

ในการรบประทานอาหารทดตลอดจนท�าใหนกเรยนไดรจกท�าการเกษตรและท�าสวนครวตางๆเพอเปนการฝก

ประสบการณตรงใหกบผเรยนจากการเขารวมปฏบตในโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนรวมกบครผปกครอง

นกเรยนปราชญชาวบานนกเรยนเกดการเรยนรดวยตนเองขณะทโรงเรยนน�าโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ลงสการปฏบตอกหนงกระบวนการทโรงเรยนตองด�าเนนการควบคกบการปฏบตคอการนเทศก�ากบตดตาม

ประเมนผลและรายงานผลซงถอเปนหนาทส�าคญของผบรหารและทมงานทตองด�าเนนการและตรวจสอบให

โครงการบรรลตามวตถประสงค

7. การนเทศ ก�ากบ ตดตาม ประเมนผล และรายงานผล การนเทศก�ากบตดตามประเมนผลและรายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เปนอกบทบาทหนงทผบรหารโรงเรยนและผรบผดชอบโครงการคณะท�างานจะตองด�าเนนการเพอใหโครงการ

บรรลผลตามวตถประสงคท�าใหโครงการเกดความคมคามงสคณภาพนกเรยนเปนส�าคญการนเทศก�ากบตดตาม

ประเมนผลและรายงานผลการด�าเนนโครงการทดตองด�าเนนการอยางเปนระบบและประสานตอเนองกน

อยางสม�าเสมอทกระดบอนจะเปนแนวทางหนงทจะชวยแกไขปรบปรงแนะน�าสนบสนนและสงเสรมใหการด�าเนน

โครงการอาหารกลางวนเปนไปตามแนวทางปฏบตงานทก�าหนดไวรวมทงท�าใหทราบความกาวหนาและความส�าเรจ

ในการด�าเนนโครงการตามวตถประสงคและเปาหมายทตงไวอยางมประสทธภาพส�าหรบขนตอนการนเทศก�ากบ

ตดตามประเมนผลและรายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนด�าเนนการดงแผนภาพ3

แผนภาพ 3 การนเทศ ก�ากบ ตดตาม ประเมนผลและรายงานผลการจดโครงการอาหารกลางวน ในโรงเรยนประถมกษา

กระทรวงศกษาธการส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ

คณะกรรมการบรหารกองทนฯ

กรมอนามย

องคกรปกครองสวนทองถน

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

ส�านกงานเขตพนทการศกษา

โรงเรยน

การนเทศตดตามประเมนผลจากหนวยงานตนสงกด

การนเทศตดตามประเมนผลจากหนวยงานภายนอก

การรายงาน

30 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จากแผนภาพ3กระบวนการนเทศตดตามประเมนผลและรายงานผลโครงการอาหารกลางวน ในโรงเรยน จะมความเกยวของกบหนวยงานหลายภาคสวนตงแต ส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ ส�านกงานคณะกรรมการศกษาขนพนฐานส�านกงานเขตพนทการศกษาและหนวยปฏบตโดยตรงคอโรงเรยน ทตองท�าหนาทแปลงนโยบายสการปฏบตเพอใหโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนบรรลตามวตถประสงค นอกจากนยงหนวยงานจากภายนอก เชนกรมอนามยกระทรวงสาธารณสข ไดเขามามบทบาทสนบสนน ชวยเหลอในการดแลสขภาพใหกบนกเรยนและองคกรปกครองสวนทองถนเปนหนวยงานทจดสรรงบประมาณสนบสนนการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนซงทกภาคสวนตางมบทบาทหนาททจะตองด�าเนนการแตกตางกนไปดงน

กระทรวงศกษาธการ 1. จดสรรงบประมาณเขาชวยเหลอหรอทรพยสนอนใหแกโรงเรยนประถมศกษาโดยค�านงถงล�าดบและความจ�าเปนภาวะทพโภชนาการของนกเรยนในแตละโรงเรยนและคดอาหารภาวะทพโภชนาการของนกเรยน 2. แตงตงคณะท�างานนเทศตดตามประเมนและรายงานผล 3. วางแผนการด�าเนนงานนเทศ ตดตามประเมนและรายงานผลใหสอดคลองกบนโยบายและ มาตรการการด�าเนนงานอาหารกลางวน เพอใหเปนไปตามพระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน 4. จดท�าปฏทนปฏบตงานและด�าเนนการนเทศประเมนและรายงานผลหนวยงานระดบส�านกงานเขตพนทการศกษาและสถานศกษาปละ2ครง 5. วเคราะหและสรปรายงานผลการนเทศตดตามประเมนผลการด�าเนนงานโครงการตอคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาอยางนอยปละ1ครง

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน 1. แตงตงคณะท�างานนเทศตดตามประเมนและรายงานผล 2. วางแผนการด�าเนนงานนเทศตดตามประเมนและรายงานผลใหสอดคลองกบนโยบายและมาตรการการด�าเนนงานอาหารกลางวน 3. จดท�าปฏทนปฏบตงานและด�าเนนการนเทศประเมนและรายงานผลหนวยงานระดบส�านกงานเขตพนทการศกษาและสถานศกษาปละ2ครง 4. วเคราะหและสรปรายงานผลการนเทศตดตามประเมนผลการด�าเนนงานโครงการตอคณะกรรมการระดบส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน 5. กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาใหเสนอแผนการนเทศตดตามและประเมนผลของคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเพอตดตามและประเมนผลการด�าเนนงานอาหารกลางวนในระดบประเทศอยางนอยปละ1ครง

ส�านกงานเขตพนทการศกษา 1. แตงตงคณะท�างานนเทศตดตามประเมนและรายงานผล 2. วางแผนการนเทศ ตดตาม ประเมนและรายงานผลใหสอดคลองกบนโยบายและมาตรการ การด�าเนนงานอาหารกลางวน 3. จดท�าปฏทนปฏบตงานและด�าเนนการนเทศตดตามประเมนและรายงานผลระดบส�านกงานเขตพนทการศกษาอยางนอยภาคเรยนละ1ครง 4. วเคราะหและสรปรายงานผลการด�าเนนงานโครงการตอคณะกรรมการระดบส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐานและส�านกงานเขตพนทการศกษาตามแบบและก�าหนดเวลาในปฏทนปฏบตงาน

31คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โรงเรยน 1. แตงตงคณะท�างานนเทศตดตามประเมนและรายงานผลตามความเหมาะสมของแตละสถานศกษาทงนใหมคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานหรอผ ปกครองหรอผ น�าชมชนหรอตวแทนหนวยงานอน รวมเปนกรรมการ 2. วางแผนการนเทศ ตดตาม ประเมนผลและรายงานใหสอดคลองกบนโยบายและมาตรการ การด�าเนนงานอาหารกลางวน 3. จดท�าปฏทนปฏบตงานและด�าเนนการนเทศตดตามประเมนและรายงานผลระดบโรงเรยน โดยอยางนอยภาคเรยนละ1ครง 4. ประเมนผลโครงการอาหารกลางวนอาจประเมนโดยใหครอบคลมในดานตางๆดงน 4.1 ปจจยในการด�าเนนงานไดแกงบประมาณบคลากรทรพยากรวสดอปกรณอาคารสถานท 4.2 กระบวนการในการด�าเนนงานไดแกรปแบบการด�าเนนงานการบรหารจดการ 4.3 ผลการด�าเนนงานโครงการไดแกจ�านวนนกเรยนทไดรบการบรการจ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการพฤตกรรมการบรโภคอาหารของนกเรยน 4.4 ผลกระทบของโครงการทงดานบวกและดานลบทมตอนกเรยนครผปกครองและชมชน 4.5 ปญหาและอปสรรคในการด�าเนนงานพรอมทงเสนอแนะแนวทางแกไขเพอทจะไดน�าขอมลทไดมาพฒนาปรบปรงวางแผนการด�าเนนงานโครงการใหบรรลผลและเกดประโยชนสงสดแกผเรยน 5.วเคราะหและสรปรายงานผลการด�าเนนงานตอส�านกงานเขตพนทการศกษาตามแบบรายงานและก�าหนดเวลาตามปฏทนปฏบตงาน เสนอตอทประชมคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานผปกครองครและ

ผทมสวนเกยวของอยางนอยภาคเรยนละ1ครง อยางไรกตามรปแบบการนเทศก�ากบ ตดตามประเมนผลและรายงานผลโครงการอาหารกลางวน ในโรงเรยนทดนนขนอยกบบรบทของโรงเรยนทจะเลอกด�าเนนการ แตระบบการนเทศก�ากบตดตามทด ตองสามารถตรวจสอบกระบวนการท�างานไดในทกขนตอนการท�างานเรมตงแตกระบวนการสรางความเขาใจการเตรยมการ การปฏบต การสรปและรายงานผล ตลอดจนมกระบวนการยกยองนวตกรรมทเกดจาก การด�าเนนงาน เทคนคการตดตามทด ผ ตดตามตองมปฏทนทชดเจนในการด�าเนนงาน ใชทมงาน หรอ การมสวนรวมในการก�ากบตดตามมการประชมรวมกนระหวางทมงานอยางสม�าเสมอเพอคนหาแนวปฏบตทดมความเปนเลศในการด�าเนนโครงการตลอดจนใหการชวยเหลอสนบสนนปจจยตางๆเพอใหโครงการสามารถด�าเนนงานบรรลผลตามเปาหมายวตถประสงคนอกจากนเพอประสทธภาพทแทจรงในการด�าเนนโครงการ จงมความจ�าเปนอยางยงทตองสอบถามความพงพอใจของผมสวนไดสวนเสยในการด�าเนนโครงการเพอจะไดน�าขอมลมาประกอบการพฒนางานในครงตอไปสามารถแสดงรปแบบการตดตามไดดงแผนภาพ4และตวอยางเอกสารการตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนตามตวอยาง9-12(ภาคผนวกค)

ระบบการก�ากบตดตาม

การสรางความเขาใจ

ปฏทนปฏบตงาน การตดตามงาน/ความพงพอใจ ยกยอง / ใหรางวลประชมคณะกรรมการบรหารโครงการ

สรปและรายงาน สรปและรายงาน สรปและรายงาน

เทคนคในการควบคม

แผนภาพ 4 ระบบการก�ากบตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

32 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

หลงจากสนสดการด�าเนนงานและการตดตามงานตามโครงการแลวอกหนงกระบวนการทโรงเรยนจะ

ตองด�าเนนการคอการายงานผลการด�าเนนโครงการเพอสะทอนใหเหนถงกระบวนการด�าเนนโครงการตลอดจน

ผลจากการพฒนางานทโรงเรยนด�าเนนการมาอยางตอเนองใหผเกยวของและสาธารณชนไดรบทราบส�าหรบ

การรายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโรงเรยนตองด�าเนนการดงน

1. รายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนจากเงนอดหนนทวไปทไดรบจาก

องคกรปกครองสวนทองถน โรงเรยนตองรายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนใหองคกรปกครอง

สวนทองถนและหนวยงานตนสงกดภายใน30วนนบตงแตสนสดโครงการ (สนสดโครงการ10ตลาคม)

ภายในวนท10พฤศจกายนของทกป

2. การรายงานผลการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนและโครงการทไดรบการสนบสนนงบประมาณ

จากเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเพอเพมประสทธภาพและ

ลดความซ�าซอนในการรายงานผลการด�าเนนโครงการ ทางกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาจงไดบรณาการ การรายงานโครงการทงหมดใหโรงเรยนทไดรบงบประมาณ ตองรายงาน

ผลการด�าเนนโครงการพรอมภาพประกอบผานส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา ไปยงกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานตามแบบ

ทก�าหนดจ�านวน2ครงตอปดงน

ครงท1 ตามแบบตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษา(แบบอกว–ปกต01)ภายใน15ตลาคม

ครงท2 ตามแบบตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษา(แบบอกว–ปกต01)ภายใน15เมษายนของปถดไป

เมอรายงานผลการด�าเนนโครงการตามแบบเปนทเรยบรอยแลวเพอความสมบรณของโครงการผรบผด

ชอบโครงการและทมงานควรจดท�าเปนรายงานผลการด�าเนนโครงการฉบบสมบรณทประกอบดวยบทน�าวธ

ด�าเนนโครงการผลการด�าเนนโครงการทสะทอนถงความสามารถในการแกปญหาภาวะทพโภชนาการและภาค

ผนวกอาจประกอบดวยแบบรายงานผลการประเมนแบบตางๆเชนการประเมนโครงการตามวตถประสงคการ

ประเมนความคมคาของโครงการการประเมนความพงพอใจของผเกยวของภาพประกอบการด�าเนนโครงการ

กจกรรมและค�าสงคณะกรรมการด�าเนนงานเปนตน

8. การยกยองชมเชยและการประชาสมพนธ เมอสนสดการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนแตละปงบประมาณโรงเรยนจะตองม

การประชมคณะท�างานทเกยวของ เพอคนหานวตกรรมหรอรปแบบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนทดตลอดจนคนหาปญหาอปสรรคในการด�าเนนงาน เพอน�าขอสรปทได ไปใชในการปรบปรง

พฒนาโครงการกจกรรมในปตอไปหลงจากนนเพอเปนการสรางขวญก�าลงใจใหบคลากรทางโรงเรยนตองม

การยกยองชมเชยและมอบเกยรตบตรหรอโลรางวลใหแกผรบผดชอบโครงการทมความตงใจในการปฏบตหนาท

ตลอดจนควรมการเสนอผลงานของผรบผดชอบโครงการทดมความเปนเลศผานไปยงส�านกงานเขตพนท

การศกษา เพอเปนการยกยองคณความดของบคคลเหลานนตอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

ตามล�าดบซงทางส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานโดยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาจะมการยกยองและประชาสมพนธ โรงเรยนและบคคลทด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ทในโรงเรยนประสบผลส�าเรจในทกป

การบรหารโครงการทไดรบสนบสนน

งบประมาณจากเงนดอกผลกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนโรงเรยนประถมศกษา

สวนท 2

34 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนโรงเรยนประถมศกษา

พระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2535ตามมาตรา3

หมวดกองทนไดอธบายความหมายของ“กองทน”หมายความถงกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาซงรฐบาลไดอดหนนเงนงบประมาณเปนเงนทนประเดมใหกบกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาจ�านวน6,000ลานบาทโดยใหน�าดอกผลทเกดขนจากเงนกองทนประเดมดงกลาว

ไปใชแกปญหาดานโภชนาการของนกเรยนระดบประถมศกษาในสถานศกษาทกสงกดซงกองทนนถกจดประเภท

ไวเปนกองทนหมนเวยนมวตถประสงคทส�าคญคอเพอเปนทนหมนเวยนและใชจายส�าหรบการสนบสนนและ

ชวยเหลอภาวะโภชนาการของนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษาและการประชาสมพนธปญหาภาวะทพโภชนาการ

ของเดกตามทคณะกรรมการบรหารกองทนเหนสมควรตามกฎหมายวาดวยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาการน�าดอกผลจากเงนกองทนมาใชจายตามวตถประสงคของกองทนอาศยอ�านาจ

ตามความในมาตรา13แหงพระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

พ.ศ.2535จงก�าหนดใหมคณะกรรมการบรหารกองทนความหนง เรยกวาคณะกรรมการบรหารกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาท�าหนาทตามมาตรา11ใหมหนาท

1. ก�าหนดหลกเกณฑและแนวทางในการใหการสงเสรมสนบสนนและปญหาโครงการตางๆตาม

วตถประสงคของกองทน

2. จดสรรเงนชวยเหลอหรอทรพยสนอนใหแกโรงเรยนประถมศกษาโดยค�านงถงล�าดบและความจ�าเปน

แหงภาวะทพโภชนาการของเดกนกเรยนในแตละโรงเรยน

3. ประสานงานกบหนวยงานของรฐและภาคเอกชน เพอด�าเนนการใหบรรลผลตามเจตนารมณ

ของพระราชบญญตน

4. ด�าเนนการทางดานประชาสมพนธใหราชการบรหารสวนกลางราชการบรหารสวนทองถนบรรดา

โรงเรยนตางๆและผปกครองของนกเรยนตลอดจนบคคลทวไปไดเขาใจถงวตถประสงคของกองทนและ

ปญหาภาวะทพโภชนาการของเดก

5. ควบคมก�ากบตดตามและประเมนผลการด�าเนนการตามพระราชบญญตกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาแลวรายงานตอคณะรฐมนตร

6. ออกระเบยบหรอด�าเนนการสวนใด เพอใหเปนไปตามพระราชบญญตกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ทงนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาจะตองมแผนยทธศาสตรของกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาระยะ3ปและในหนงปงบประมาณระยะเวลาตงแต

1 ตลาคมถงกนยายนของปถดไป กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ตองม

แผนปฏบตการประจ�าปตองผานการเหนชอบของคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาทกโครงการและทกกจกรรมพรอมทงกรอบวงเงนการใชจายประจ�าปงบประมาณนนๆ

35คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เมอกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาไดรบการเหนชอบแผนปฏบตการประจ�าป

และทน�าแผนไปส การปฏบตตามการจดล�าดบความส�าคญของโครงการและกจกรรมทงน ต องม

แผนการใชจายเงนเปนรายไตรมาส และแผนการใชจายรายเดอนประกอบเพอการบรหารจดการกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา แตเนองจากมาตรา 4 ตามพระราชบญญต

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2535 ใหจดตงกองทนขนกองทนหนง

ในกระทรวงการคลงและมาตรา7ก�าหนดใหปลดกระทรวงศกษาธการ เปนประธานคณะกรรมการบรหาร

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา และก�าหนดใหเลขาธการเปนกรรมการ

และเลขานการและรองเลขาธการคณะกรรมการประถมศกษาแหงชาตคนหนง ซงเลขาธการมอบหมาย

เปนผชวยเลขานการดงนน งานเลขานการกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

จงอยทส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานสวนในเรองการเงนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาทง 2 สวน คอ เงนทนประเดมท รฐบาลอดหนนจ�านวน 6,000 ลานบาท

และดอกผลทเกดจากผลประโยชนจากเงนทนประเดมอกสวนหนงอย ในการก�ากบดแลของส�านกงาน

ปลดกระทรวงศกษาธการซงมหนาทตามระเบยบคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาดวยการรบเงน การจายเงน การเกบรกษาเงนและการรกษาผลประโยชน

ของกองทนตามกฎหมายวาดวยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2536ดงน

1. ด�าเนนการเบกเงนกองทนจากกรมบญชกลาง

2. ด�าเนนการรบเงนหรอทรพยสนอนมผบรจาคใหแกกองทน

3. ด�าเนนการเกยวกบการจายการเกบรกษาเงนและทรพยสนของกองทน

4. ควบคมดแลและน�าเงนกองทนไปจดหาประโยชนตามระเบยบทคณะกรรมการก�าหนดโดยความ

เหนชอบของกระทรวงการคลง

5. จดท�ารายงานการเงนและการบญชกองทนรวมทงควบคมดแลการใชจายเงนใหเปนไปตามวตถประสงค

6. อนๆตามทคณะกรรมการก�าหนด

ดงนนในการน�าเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามาใชจาย

เพอสนบสนนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาในปจจบนนนคณะกรรมการบรหาร

กองทนไดอนมตเงนชวยเหลอโรงเรยน2โครงการคอโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

และโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน โดยการเปดโอกาสใหโรงเรยน

ประถมศกษาทกสงกดเสนอโครงการเพอขอรบการสนบสนนเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาดงกลาวซงมรายละเอยดขนตอนการด�าเนนการดงแผนภาพ5

36 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

➡➡

➡

1. การเสนอของบประมาณจากกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

2. การบรหาร โครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนฯ

3. การนเทศ ก�ากบ และตดตาม โครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนฯ

4. การประเมนและรายงานผล โครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนฯ

5. การยกยองชมเชย/ประชาสมพนธ โครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนฯ

กองทนฯแจงหลกเกณฑและวธการใหเขตพนทการศกษาด�าเนนการ/เขตประชาสมพนธใหโรงเรยนเสนอขอ

โครงการเงนทนหมนเวยนฯ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนฯ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนฯ

เขตพนทการศกษา

โรงเรยนประเมนตนเอง

กองทนฯแจงหลกเกณฑและวธการใหเขตพนทการศกษาด�าเนนการ/เขตประชาสมพนธใหโรงเรยนเสนอขอ

โครงการพฒนาระบบสขาภบาล

โรงเรยนจดท�าโครงการเพอเสนอของบประมาณ

คณะกรรมการสถานศกษาฯใหความเหนชอบ

เขตพนทการศกษาพจารณากลนกรอง

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพจารณา

กองทนฯแจงการจดสรรโอนเงนใหเขตพนท/เขตพนทโอนเงนใหโรงเรยน/ร.ร.ออกใบเสรจและด�าเนนการ

P:วางแผน

เขตพนทการศกษา

D:การด�าเนนงาน

โรงเรยน

C:การตรวจสอบ A:การปรบปรงแกไข

การรายงานผลการประเมน

แผนภาพ 5 ขนตอนการบรหารโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

➡

37คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จากแผนภาพ5 โรงเรยนประถมศกษาทกสงกดสามารถของบประมาณและบรหารโครงการทไดรบ

สนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษารายละเอยดดงน

1. การเสนอขอรบการสนบสนนงบประมาณกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน ประถมศกษา

การขอรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาในปจจบนจะเกยวของกบ2โครงการคอโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

และโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน เพอใหโครงการทโรงเรยนเสนอขอ

มความชดเจนถกตองตรงตามเปาหมายและไดรบการพจารณาเหนชอบจากกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาโดยคณะท�างานไดจดท�ารายละเอยดและวเคราะหแบบค�าขอโรงเรยนควรรและเขาใจ

ถงหลกเกณฑในการพจารณาโครงการและแนวทางการด�าเนนการดงน

1.1 โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

การสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนคอการน�าเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทจดสรรใหกบโรงเรยนประถมศกษาส�าหรบสรางผลผลตรายได

เพอน�าไปสนบสนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนใหนกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนทกคนทกวน

อยางมคณภาพจงก�าหนดหลกเกณฑและวธการด�าเนนงานดงน

หลกเกณฑและวธการพจารณาโครงการ

โรงเรยนทเสนอโครงการเพอขอรบการสนบสนนงบประมาณเงนดอกผลจากกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�าหรบโรงเรยนทเสนองบประมาณตองมคณสมบตสอดคลองกบหลก

เกณฑขอใดขอหนงดงตอไปน

1. โรงเรยนประถมศกษาทตงอยในถนทรกนดารหางไกล และมจ�านวนนกเรยนขาดแคลน

อาหารกลางวน

2. นกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ(น�าหนกตออายต�ากวาเกณฑ)เกนรอยละ10

3. ไมสามารถจดอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานอาหารโดยไมเสยคาใชจายทกคน

4. มความพรอมในการบรหารจดการและด�าเนนกจกรรมตามวตถประสงคของกองทน

5. โครงการมความเปนไปไดในการน�าผลผลตมาสนบสนนโครงการอาหารกลางวนไดอยางตอเนอง

และยงยน

วธด�าเนนการในการขอรบสนบสนนงบประมาณ

ในการเสนอของบประมาณจากเงนดอกผลจากกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาส�าหรบโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนนนมขนตอนดงน

1. ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน โดยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาแจงประชาสมพนธหลกเกณฑรปแบบโครงการแบบค�าขอปฏทนระยะเวลาการเสนอ

ของบประมาณ ไปยงส�านกงานเขตพนทการศกษา เพอใหส�านกงานเขตพนทประชาสมพนธและแจง

ใหโรงเรยนรบทราบถงหลกเกณฑวธการในการเสนอของบประมาณ

38 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. โรงเรยนด�าเนนการแตงตงคณะกรรมการประเมนตนเองประกอบดวย

2.1 ผอ�านวยการโรงเรยน ประธานกรรมการ

2.2 ผแทนคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน กรรมการ

2.3 ผทรงคณวฒจากองคกรปกครองสวนทองถนหรอองคกรเอกชน กรรมการ

2.4 ครผรบผดชอบอาหารกลางวน กรรมการ

2.5 ครผรบผดชอบโครงการเงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลต กรรมการและเลขานการ

เพอโครงการอาหารกลางวน

3. โรงเรยนประเมนตนเองตามแบบทก�าหนด(ตวอยาง13ภาคผนวกง) โรงเรยนทสามารถ

เสนอของบประมาณสนบสนนจากโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนได ต องม

ผลการประเมนตนเองไมต�ากวารอยละ60

4. โรงเรยนจดท�าแบบค�าของบประมาณ(ตวอยาง14ภาคผนวกง)และโครงการพฒนา(ตวอยาง

15ภาคผนวกง)พรอมภาพประกอบหรอเอกสารประกอบอน(ถาม)เชนภาพน�าทวมพนทเกษตรภาพผลการ

ด�าเนนโครงการทผานมาในกรณทท�ามาอยางตอเนองหรอสภาพพนททตองการขยายพนทในการท�าการเกษตร

น�าเสนอเอกสารทงหมดตอคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานเพอขอความเหนชอบ เมอผานความเหนชอบ

โครงการและแบบค�าขอจากคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานแลว ใหโรงเรยนจดสงแบบค�าขอและเอกสาร

ประกอบอนๆ(ถาม)พรอมหนงสอราชการน�าสงไปยงส�านกงานเขตพนทการศกษาตามระยะเวลาทก�าหนดหาก

ไมผานความเหนชอบจากคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานโรงเรยนควรน�ากลบไปพจารณาจดท�าโครงการ

และแบบค�าขอใหม

5. ส�านกงานเขตพนทการศกษาเมอไดรบแบบค�าขอสนบสนนงบประมาณพรอมเอกสารประกอบ

ในการเสนอของงบประมาณจากโรงเรยนแลวใหส�านกงานเขตพนทการศกษาด�าเนนการแตงตงคณะกรรมการ

ระดบเขตพนท ไมนอยกวา 9 คน เพอพจารณากลนกรองแบบค�าขอ โดยคณะกรรมการพจารณาควร

ประกอบดวย

5.1 ผอ�านวยการส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา ประธานกรรมการ

หรอรองผอ�านวยการส�านกงานเขตพนทการศกษา

ประถมศกษาทไดรบมอบหมาย

5.2 ผอ�านวยการกลมบรหารงานการเงนและสนทรพย กรรมการ

5.3 ผอ�านวยการกลมนโยบายและแผน กรรมการ

5.4 ผอ�านวยการกลมนเทศตดตามและประเมนผล กรรมการ

5.5 ผแทนผอ�านวยการโรงเรยน กรรมการ

5.6 ผแทนขององคกรภาครฐหรอเอกชน กรรมการ

5.7 ผแทนขององคกรปกครองสวนทองถน กรรมการ

5.8 ผแทนครทรบผดชอบโครงการเงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลต

เพอโครงการอาหารกลางวนหรออาหารกลางวนในโรงเรยน กรรมการ

5.9 ผอ�านวยการกลมสงเสรมการจดการศกษา กรรมการและเลขานการ

39คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

6. คณะกรรมการพจารณากลนกรองค�าขอและวเคราะหรายละเอยดค�าขอและเอกสารประกอบ

ระดบเขตพนทการศกษารวมกนวเคราะหพจารณาแบบค�าขอหลงจากนนจงจดเรยงล�าดบความส�าคญจดท�า

สรปผลการเสนอของบประมาณ(งบหนาการเสนอของบประมาณของโรงเรยนทกโรงทผานการคดเลอก)จดสง

เอกสารแบบค�าขอและเอกสารประกอบทงหมดเรยงเอกสารของโรงเรยนตามล�าดบงบหนาไปยงกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานในรปของเอกสารและ

fileเอกสารตามแบบทก�าหนด

7. กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานตรวจสอบความถกตองของงบหนาการเสนอของบประมาณทไดรบจากเขตพนทหลงจากนนจงแตง

ตงคณะกรรมการวเคราะหและจดท�ารายละเอยดขอมลประกอบดวย

7.1 ผอ�านวยการส�านกพฒนากจกรรมนกเรยน ประธาน

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

7.2 ผแทนส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา รองประธาน

7.3 ผแทนองคกรหนวยงานทเกยวของ กรรมการ

7.4 ผแทนผอ�านวยการกลมนโยบายและแผน กรรมการ

7.5 ผแทนผอ�านวยการโรงเรยนจาก4ภมภาค กรรมการ

7.6 ผแทนนกวชาการส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน กรรมการ

7.7 ผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐาน กรรมการและเลขานการ

8. คณะกรรมการทไดรบการแตงตงรวมกนวเคราะหแบบค�าขอและโครงการ โดยด�าเนนการ

ดงน

8.1 พจารณาจดกรอบงบประมาณวงเงนทไดรบ

8.2 คณะกรรมการทกคนรวมกนพจารณาอนมตโครงการและแบบค�าของบประมาณ

ตามหลกเกณฑ

8.3 คณะกรรมการสรปงบประมาณทพจารณาตามกรอบวงเงน

8.4 คณะกรรมการตรวจสอบความถกตอง

8.5 จดท�าบญชจดสรรงบประมาณ

9. กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานแจงจดสรรงบประมาณและโอนเงนไปยงส�านกงานเขตพนทการศกษาเพอใหเขตพนทการศกษา

โอนเงนใหโรงเรยน

10. หลงจากโรงเรยนไดรบโอนเงนเรยบรอยแลวใหโรงเรยนออกใบเสรจรบเงนสงใหส�านกงาน

เขตพนทการศกษาทนท เพอทส�านกงานเขตพนทการศกษาจะรวบรวมจดสงใบเสรจรบเงนไปยงกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานตอไป

40 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1.2 โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนเปนอกภารกจหนงของ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทน�าเอาเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการอาหาร

กลางวนในโรงเรยนประถมศกษามาชวยเหลอสนบสนนงบประมาณใหโรงเรยนพฒนาในดานการบรหารจดการ

เกยวกบวสดอปกรณทใชในการรบประทานอาหารการประกอบอาหารสถานทประกอบอาหารสถานทรบประทาน

อาหารระบบการก�าจดขยะการก�าจดน�าเสยจดหาน�าดมสะอาดและสงอ�านวยความสะดวกอนๆเพอใหนกเรยน

ซงเปนผรบบรการอาหารกลางวนของโรงเรยนไดรบประทานอาหารทดมคณภาพมความสะอาดปลอดภยใน

สภาพบรรยากาศสงแวดลอมทดเออตอการเรยนรและเพอใหการด�าเนนงานโครงการพฒนาระบบสขาภบาล

อาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนเปนไปอยางมประสทธภาพทางกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนใน

โรงเรยนประถมศกษาจงก�าหนดมาตรฐานและวธการขอสนบสนนงบประมาณเพอจดท�าโครงการดงกลาวดงน

หลกเกณฑและวธการพจารณาโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

การเสนอโครงการเพอขอรบการสนบสนนงบประมาณเงนดอกผลจากกองทนเพอโครงการอาหาร

กลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�าหรบโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนนนโรงเรยนทเสนอ

งบประมาณตองมคณสมบตใหสอดคลองกบหลกเกณฑขอใดขอหนงดงตอไปน

1. โรงเรยนตงอยในเขตพนทภเขาสงและถนทรกนดาร/โรงเรยนชายขอบ

2. โรงเรยนทมนกเรยนบานไกลพกนอน

3. โรงเรยนทมความจ�าเปนในการพฒนาระบบสขาภบาลอาหาร

4. โรงเรยนทมภาวะทพโภชนาการมากกวารอยละ20

5. โรงเรยนทมผลการประเมนตนเองดานมาตรฐานสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนต�ากวา

รอยละ80หรอกรณทมผลการประเมนสงกวารอยละ80แตไมผานการประเมนมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทด

ดานใดดานหนงส�าหรบมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทดประกอบดวย8มาตรฐานคอ

5.1 มาตรฐานดานการบรหารจดการ

5.2 มาตรฐานดานภาชนะและอปกรณ

5.3 มาตรฐานดานสขอนามยสวนบคคล

5.4 มาตรฐานดานสถานทประกอบอาหาร

5.5 มาตรฐานดานสถานทรบประทานอาหาร

5.6 มาตรฐานดานสงอ�านวยความสะดวกและความปลอดภย

5.7 มาตรฐานดานระบบก�าจดขยะน�าเสยพาหะน�าโรค

5.8 มาตรฐานดานการจดกจกรรมบรณาการการเรยนร

41คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

วธด�าเนนการในการขอรบสนบสนนงบประมาณโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทด

และน�าดมสะอาดในโรงเรยน

วธการด�าเนนงานโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนและ

การเสนอของบประมาณเพอสนบสนนโครงการควรด�าเนนการดงน

1. ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานโดยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาแจงรายละเอยดใหส�านกงานเขตพนทการศกษาและหนวยงานทเกยวของในเรองหลกเกณฑ

และวธการคมอประเมนมาตรฐานใหทราบและด�าเนนการ

2. ส�านกงานเขตพนทการศกษาและหนวยงานทเกยวของแจงโรงเรยนถงหลกเกณฑและวธการ

ในการเสนอของบประมาณพรอมแบบประเมนมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน เพอใหโรงเรยน

จดท�าแบบค�าของบประมาณพรอมภาพประกอบทเปนปญหาในการพฒนาโครงการและรายละเอยดการใชจาย

งบประมาณในการปรบปรงพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนซงครอบคลมการปรบปรงพฒนา

สถานทประกอบอาหารสถานทปรงอาหารสถานทรบประทานอาหารและภาชนะวสดอปกรณทใชในการปรง

หรอใสอาหาร

3. โรงเรยนด�าเนนการแตงตงคณะกรรมการประเมนมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทด

และน�าดมสะอาดในโรงเรยนของตนเองประกอบดวย

3.1 ผอ�านวยการโรงเรยน ประธานกรรมการ

3.2 ครผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน กรรมการ

3.3 ครผรบผดชอบงานอนามยโรงเรยน กรรมการ

3.4 เจาหนาทประจ�าโรงพยาบาลหมบาน/ต�าบล กรรมการ

3.5 ผแทนคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน กรรมการ

3.6 เจาหนาทอาสาสมครสาธารณสขประจ�าหมบาน กรรมการ

3.7 ครผรบผดชอบงานอาคารสถานท กรรมการและเลขานการ

4. โรงเรยนประเมนตนเองตามแบบประเมนมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนตาม

แบบทก�าหนด(ตวอยาง16ภาคผนวกง)โรงเรยนทสามารถเสนอของบประมาณสนบสนนโครงการพฒนาระบบ

สขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนได โรงเรยนตองมผลการประเมนตนเองดานมาตรฐานสขาภบาลอาหารทดใน

โรงเรยนต�ากวารอยละ80หรอกรณทมผลการประเมนสงกวารอยละ80แตไมผานการประเมนมาตรฐานดาน

สขาภบาลอาหารทดดานใดดานหนงส�าหรบมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทด

5. โรงเรยนจดท�าแบบค�าของบประมาณ(ตวอยาง17ภาคผนวกง)โดยน�าผลจากการวเคราะห

มาตรฐานระดบปรบปรงมาวเคราะหสภาพปญหาสาเหตแนวทางแกไขหลงจากนนจงจดท�าโครงการพฒนา

ใหสอดรบกบผลการวเคราะหสภาพปญหาพรอมภาพประกอบหรอเอกสารประกอบอน(ถาม)เชนภาพสภาพ

ของโรงอาหารทช�ารดทรดโทรมสภาพของสถานทปรงอาหารทไมสะดวกปลอดภยสภาพของวสดอปกรณ

ภาชนะ เครองใชในหองครวช�ารดหรอภาพสถานทรบประทานอาหารทไมเพยงพอน�าเสนอเอกสารทงหมด

ตอคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานเพอขอความเหนชอบเมอผานความเหนชอบโครงการและแบบค�าขอ

จากคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานแลวใหโรงเรยนจดสงเอกสารทงหมดพรอมหนงสอราชการน�าสงไปยง

42 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ส�านกงานเขตพนทการศกษา`ตามระยะเวลาทก�าหนดส�าหรบเอกสารทตองสงไปยงส�านกงานเขตพนทการศกษา

ประกอบดวย

5.1 แบบค�าของบประมาณ

5.2 ภาพประกอบทเปนปญหา

5.3 โครงการพฒนา

5.4 รายละเอยดการใชจายงบประมาณ

5.5 ค�าสง/ประกาศแตงตงคณะกรรมการประเมนมาตรฐาน

หากโครงการหรอแบบค�าขอของโรงเรยนใดไมผานความเหนชอบจากคณะกรรมการ

สถานศกษาขนพนฐานโรงเรยนควรน�ากลบไปพจารณาจดท�าปรบปรงโครงการและแบบค�าขอใหม

6. ส�านกงานเขตพนทการศกษาเมอไดรบแบบค�าขอสนบสนนงบประมาณพรอมเอกสารประกอบ

ในการเสนอของบประมาณจากโรงเรยนแลว ใหส�านกงานเขตพนทการศกษาด�าเนนการแตงตงคณะกรรมการ

ระดบเขตพนทไมนอยกวา9คน เพอพจารณากลนกรองแบบค�าขอโดยคณะกรรมการพจารณากลนกรอง

ประกอบดวย

6.1 ผอ�านวยการส�านกงานเขตพนทการศกษา ประธานคณะกรรมการ

6.2 รองผอ�านวยการฯทรบผดชอบ รองประธานคณะกรรมการ

6.3 ผแทนสาธารณสขจงหวด กรรมการ

6.4 ผแทนองคกรปกครองสวนทองถน กรรมการ

6.5 ผแทนผอ�านวยการโรงเรยน กรรมการ

6.6 ผแทนครผสอน กรรมการ

6.7 ผอ�านวยการกลมนโยบายและแผน กรรมการ

6.8 ผอ�านวยการกลมสงเสรมฯ กรรมการและเลขานการ

6.9 เจาหนาทผรบผดชอบกลมสงเสรมฯ กรรมการและชวยเลขานการ

7. คณะกรรมการพจารณาค�าขอและวเคราะหรายละเอยดค�าขอและเอกสารประกอบระดบเขต

พนทการศกษารวมกนวเคราะหพจารณาแบบค�าขอหลงจากนนจงจดเรยงล�าดบความส�าคญจดท�าสรป

ผลการเสนอของบประมาณ(งบหนาการเสนอของบประมาณของโรงเรยนทกโรงทผานการคดเลอก) จดสง

เอกสารแบบค�าขอและเอกสารประกอบทงหมดเรยงเอกสารของโรงเรยนตามล�าดบงบหนาสงไปยงกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานในรปของเอกสาร

และfileเอกสารตามแบบทก�าหนด

8. กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานตรวจสอบความถกตองของงบหนาการเสนอของบประมาณทไดรบจากส�านกงานเขตพนทการศกษา

หลงจากนนจงแตงตงคณะกรมการวเคราะหและจดท�ารายละเอยดขอมลประกอบดวย

8.1 ผอ�านวยการส�านกพฒนากจกรรมนกเรยน

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน ประธาน

8.2 ผแทนส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา รองประธาน

8.3 ผแทนองคกรหนวยงานทเกยวของ กรรมการ

43คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

8.4 ผแทนผอ�านวยการกลมนโยบายและแผน กรรมการ

8.5 ผแทนผอ�านวยการโรงเรยนจาก4ภมภาค กรรมการ

8.6 ผแทนนกวชาการ กรรมการ

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

8.7 ผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน กรรมการและเลขานการ

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

9. คณะกรรมการทไดรบการแตงตงรวมกนวเคราะหแบบค�าขอและโครงการโดยด�าเนนการดงน

9.1 พจารณาจดกรอบงบประมาณวงเงนทไดรบ

9.2 คณะกรรมการทกคนรวมกนพจารณาอนมตโครงการและแบบค�าของบประมาณตาม

หลกเกณฑ

9.3 คณะกรรมการสรปงบประมาณทพจารณาตามกรอบวงเงน

9.4 คณะกรรมการตรวจสอบความถกตอง

9.5 จดท�าบญชจดสรรงบประมาณเพอน�าเสนอกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

10. กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานน�าเสนอบญชจดสรรงบประมาณตอคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา เพอขอความเหนชอบในการจดสรรเงนงบประมาณใหแกโรงเรยนหลงจากผาน

ความเหนของจากคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเปนท

เรยบรอยแลว จงน�ารายละเอยดการจดสรรงบประมาณตอปลดกระทรวงศกษาธการในฐานะประธาน

คณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเพอขออนมต เมอไดรบ

อนมตงบประมาณเปนทเรยบรอยแลวทางส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการจงโอนเงนไปยงส�านกงาน

คณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน เพอรบไปด�าเนนการในการแจงจดสรรงบประมาณและโอนเงนไปยง

ส�านกงานเขตพนทการศกษาเพอใหเขตพนทการศกษาโอนเงนใหโรงเรยนตอไป

11. โรงเรยนหลงจากโรงเรยนไดรบโอนเงนเรยบรอยแลวใหโรงเรยนออกใบเสรจรบเงนสงให

ส�านกงานเขตพนทการศกษาทนทเพอทส�านกงานเขตพนทการศกษาจะรวบรวมจดสงใบเสรจรบเงนไปยงกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานใหทน

ตามระยะเวลา

2. การบรหารโครงการทไดรบสนบสนนงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

หลงจากทโรงเรยนไดรบการสนบสนนงบประมาณทง2โครงการเปนทเรยบรอยแลวเพอใหการด�าเนน

โครงการเปนไปอยางมประสทธภาพโครงการมความเปนเลศ โรงเรยนควรเลอกรปแบบการบรหารโครงการ

ใหสอดคลองกบบรบทของโรงเรยนนนๆแตส�าหรบคมอเลมนทางกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาขอน�าเสนอกระบวนการบรหารโครงการโดยใชวงจรพฒนาคณภาพงานPDCAของเดมมง4ขนตอน

44 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประกอบดวยการวางแผน(Plan:P)การปฏบต(Do:D)การตรวจสอบ(Check:C)และการปรบปรงแกไข

(Action:A)รายละเอยดดงน

1. การวางแผนการด�าเนนงาน (Plan : P)

1.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- ศกษารายละเอยดของโครงการทไดรบอนมต วตถประสงคเปาหมายในการด�าเนน

โครงการและสภาพปญหาของโรงเรยนสภาพบรบททเออความพรอมในการบรหารโครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยนเชนสภาพพนทความรวมมอของชมชนภมปญญาทองถนในการท�าการเกษตร

แหลงน�าทใชในการเกษตรสวนโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดควรมการศกษาสภาพจรงของโรงอาหาร

หองครวภาชนะในการประกอบหรอใสอาหารภาชนะในการรบประทานอาหารสถานทในการรบประทานอาหาร

จดท�าเปนขอมลปจจยเออและปจจยทเปนอปสรรคในการด�าเนนโครงการเรยงล�าดบความส�าคญของโครงการ

- จดท�าขอมลสารสนเทศทใชในการด�าเนนโครงการและก�าหนดกจกรรม

เพอด�าเนนการใหสอดคลองกบรปแบบและลกษณะการด�าเนนโครงการโดยจดท�าเปนสภาพขอมลกอน

ด�าเนนโครงการวาเปนอยางไร

- ก�าหนดปฏทนปฏบตกจกรรม/ก�าหนดการและผรวมรบผดชอบในการด�าเนนโครงการกจกรรม

- รางค�าสง/ประกาศแตงตงคณะท�างาน

- ประมาณการคาใชจายในการจดกจกรรมการด�าเนนโครงการ

- รวมประชมกบคณะท�างานตวแทนนกเรยนตวแทนชมชนเพอส�ารวจแหลงสนบสนนปจจย

ในการบรหารโครงการเชนโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนโรงเรยนควรทราบถงขอมล

แหลงเรยนรทางการเกษตรในชมชนภมปญญาชาวบานปราชญทองถนทสามารถเปนวทยากรแหลงเรยนร

ใหกบนกเรยนและครไดสวนโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนโรงเรยนควรสรางเครอขาย

ความรวมมอเพอขอสนบสนนแรงงานจากชมชนในการชวยปรบปรงพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและ

น�าดมสะอาดในโรงเรยนจะท�าใหประหยดคาใชจายไดมาก

- จดท�าบนทกขอตกลงความรวมมอในการด�าเนนโครงการระหวางครผรบผดชอบโครงการ

นกเรยนกบผอ�านวยการสถานศกษาถงแนวทางในการด�าเนนโครงการ

- รวบรวมเอกสารทเกยวของเสนอผบรหารดงน

(1) บนทกเสนอขออนญาตจดกจกรรม

(2) แผนการจดกจกรรม

(3) ปฏทน/ก�าหนดการ

(4) รางค�าสงคณะท�างาน

(5) รายละเอยดประกอบการพจารณาอนๆ(ถาม)

1.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- ศกษารายละเอยดประกอบการพจารณา

- สอบถามเพมเตมหรอใหขอเสนอแนะ

- รวมกบบคลากรและทมงานก�าหนดเปาหมายตวชวดทชดเจนในการด�าเนนโครงการ

- อนมตงบประมาณและใหด�าเนนกจกรรม

45คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. การปฏบต (Do : D)

2.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- จดท�าหรอมอบใหผรบผดชอบงานธรการจดท�าค�าสงคณะท�างาน

- แจงเวยนค�าสงใหผเกยวของทราบ

- ก�าหนดผลผลตและผลลพธทตองการใหเกดขนจากการด�าเนนโครงการ เชนตองการ

ผลผลตอะไร จ�านวนเทาไหรจงจะเพยงพอตอความตองการในการประกอบอาหารกลางวนหลงจากนน

จงจดสรรพนท บคลากรงบประมาณ ในการด�าเนนการ หรอจะปรบปรงพฒนาอะไรบางในการพฒนา

ระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนใครจะมสวนเกยวของชวยเหลอในเรองใดไดบาง

- จดหาแหลงงบประมาณสนบสนนการด�าเนนโครงการ/ปราชญชาวบาน

ภมปญญาทองถนชางฝมอเพอขอรวมมอในการด�าเนนโครงการ

- จดท�าเอกสารการเงนและบญชการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนตามระเบยบ

การเบกจายเงนและระเบยบพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

- บรณาการกบการเรยนการสอนโรงเรยนตองออกแบบกจกรรมของโครงการใหสอดคลอง

กบเนอหากลมสาระการเรยนรทกกลมสาระนอกจากนตองสอดคลองกบวถชวตความเปนอยของทองถนเชน

การปลกผกอาจเรยนรวธการปลกผกจากกลมสาระการงานอาชพและเทคโนโลยหรอกจกรรมชมนม เรยนร

การชงน�าหนก การคดราคา จากวชาคณตศาสตร การก�าจดแมลง ศตรพช จากวชาวทยาศาสตรและ

ภมปญญาทองถนเปนตน

- ประเมนความพงพอใจของผเกยวของ

- รวบรวมเอกสารเสนอผบรหารประกอบดวย

(1) บนทกเสนอรายงานผลการจดกจกรรม

(2)แบบรายงานผลการจดกจกรรม

(3)แบบประเมนผลการปฏบตงาน

(4)รายละเอยดการใชจายเงน

(5)แบบประเมนความพงพอใจของผเกยวของ

(6)ภาพกจกรรม

(7)ผลงานเอกสารหลกฐานรองรอยการด�าเนนการ(ถาม)

2.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- จดประชมหรอมอบหมายใหประชมคณะท�างาน

- ชแจงท�าความเขาใจและมอบหมายภารกจโดยการรวมกบบคลากรในการแปลงนโยบาย

ลงสการปฏบต

- นเทศก�ากบตดตามทกขนตอนการด�าเนนงาน

- บรหารงบประมาณตรวจสอบระบบการใชจายเงนใหเปนไปตามระเบยบพสดและการใช

จายเงนอดหนน

- จดหาแหลงสนบสนนงบประมาณในรปแบบทหลากหลายและเครอขายความรวมมอเพอ

ใหงานส�าเรจ

- สนบสนนปจจยเอออนๆเพอใหการด�าเนนโครงการบรรลตามวตถประสงคและเปาหมาย

46 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2.3. คณะท�างานด�าเนนการ - เขาประชมรบฟงค�าชแจงและรบมอบภารกจ - ด�าเนนการตามภารกจทรบมอบ - ขอรบค�าปรกษาขอเสนอแนะจากผบรหารหรอฝายอ�านวยการ - จดหาเครอขายความรวมมอเพอใหงานส�าเรจ

3. การตรวจสอบ (Check : C) 3.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน - ตรวจสอบการด�าเนนการครบทกกจกรรมหรอไม เรองใดปฏบตไดหรอปฏบตไมได ตามทวางแผนไวปญหาอปสรรคในการด�าเนนงาน - รวบรวมขอมลเอกสารผลงานรองรอยการด�าเนนงานภาพกจกรรม - เสนอหลกฐานการด�าเนนงานให ทประชมคณะท�างานพจารณาเพอประเมนผล การปฏบตงานของคณะท�างานฝายตางๆ - รวบรวมผลการด�าเนนงานปญหาอปสรรคขอเสนอแนะจากทประชม - จดท�าแบบประเมนผลการปฏบตหนาทของคณะท�างานแตละคน - จดท�าแบบประเมนความคมคาของโครงการ - รวบรวมเอกสารหลกฐานทเกยวของเสนอผบรหารดงรายละเอยดดงน (1) บนทกเสนอขออนญาตจดกจกรรม (2) แผนการจดกจกรรม (3) ปฏทนปฏบตกจกรรม/ก�าหนดการ (4) ค�าสงแตงตงคณะท�างาน (5) รายละเอยดประกอบการพจารณาอนๆ(ถาม) (6) บนทกเสนอรายงานผลการจดกจกรรม (7) แบบรายงานผลการจดกจกรรม (8) แบบประเมนผลการปฏบตงาน (9) รายละเอยดการใชจายเงน (10)ภาพกจกรรม (11)ผลงานเอกสารหลกฐานรองรอยการด�าเนนการ(ถาม) 3.2. ผบรหารด�าเนนการดงน - ตรวจสอบความถกตองของเอกสารและแบบประเมน - ใหขอเสนอแนะในการด�าเนนงาน - นเทศก�ากบตดตามผลการด�าเนนงานระหวางด�าเนนโครงการ

47คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

4. การปรบปรงแกไข (Action : A)

4.1. ผรบผดชอบโครงการด�าเนนการดงน

- สรปรายงานผลการด�าเนนโครงการปญหาอปสรรค ในการด�าเนนการและแนวทาง

ในการด�าเนนโครงการในปตอไป

- ประเมนผลวตถประสงคความคมคาความเพยงพอของปจจยการผลตคนงบประมาณ

วสดอปกรณการบรหารจดการและความพงพอใจของผเขารวมโครงการ

- สรปผลและรายงานผลโดยการรวบรวมเอกสารจดท�าเปนรปเลมจดเกบไวเพออางองตอไป

- รวบรวมเอกสารเสนอผบรหารดงน

(1) ผลการประเมนโครงการตามวตถประสงค

(2) ผลการปะเมนความพงพอใจ

(3) รายงานผลการด�าเนนโครงการ

(4) รางแนวทางการด�าเนนโครงการในปตอไป

4.2. ผบรหารด�าเนนการดงน

- พจารณารายละเอยดเอกสารประกอบการด�าเนนโครงการผลการด�าเนนโครงการความ

คมคาของโครงการการมสวนรวมของบคลากรในการด�าเนนโครงการ

- ประชมคณะครคณะท�างานเพอประเมนผลการจดกจกรรม

- ประชมพจารณาผลการด�าเนนงานปญหา/อปสรรคและใหขอเสนอแนะ

- มอบเกยรตบตรแกครและบคลากรทมสวนชวยด�าเนนโครงการ

3. การนเทศ ก�ากบ และตดตามโครงการทไดรบงบประมาณสนบสนนจากเงนดอกผลกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

การนเทศก�ากบและตดตามโรงเรยนทไดรบการสนบสนนงบประมาณจากดอกผลกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา เพอใหโครงการด�าเนนไปตามวตถประสงคทก�าหนดไวจ�าเปนจะตองม

การนเทศก�ากบตดตามโครงการอยางใกลชดและตอเนองทงในระดบโรงเรยนระดบเขตพนทการศกษาและระดบ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาดวยวธการทหลากหลายครอบคลมกระบวนการด�าเนน

โครงการทงกอนด�าเนนการขณะด�าเนนการและหลงด�าเนนการจดกจกรรมใหมประสทธภาพมรายละเอยดดงน

ระดบโรงเรยน

1. แตงตงคณะท�างานนเทศก�ากบและตดตามตามความเหมาะสมของแตละสถานศกษาทงน

ใหมคณะกรรมการสถานศกษาหรอผปกครองหรอผน�าชมชนหรอตวแทนหนวยงานอนรวมเปนกรรมการ

2. วางแผนการนเทศก�ากบและตดตามใหสอดคลองการด�าเนนงานของโครงการทไดรบงบประมาณ

จากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

3. จดท�าปฏทนปฏบตงานและด�าเนนการนเทศก�ากบและตดตามอยางนอยภาคเรยนละ1ครง

4. วเคราะหและสรปรายงานผลการนเทศ ก�ากบ และตดตามตอส�านกงานเขตพนทการศกษา

ตามแบบรายงานและก�าหนดเวลาตามปฏทนปฏบตงานเสนอตอทประชมคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน

ผปกครองครและผทมสวนเกยวของอยางนอยภาคเรยนละ1ครง

48 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ระดบเขตพนทการศกษา

1. แตงตงคณะท�างานนเทศ ก�ากบ และตดตามสถานศกษาทโครงการไดรบงบประมาณจาก

เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

2. วางแผนการนเทศก�ากบและตดตามใหสอดคลองการด�าเนนงานของสถานศกษาทโครงการไดรบ

งบประมาณสนบสนน

3. จดท�าปฏทนปฏบตงานแจงแกโรงเรยนและผเกยวของในการด�าเนนการนเทศก�ากบและตดตาม

โครงการอยางนอยภาคเรยนละ1ครง

4. วเคราะหและสรปรายงานผลการด�าเนนงานของโรงเรยนทโครงการไดรบงบประมาณสนบสนนตอ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาตามแบบและก�าหนดเวลาในปฏทนปฏบตงาน

ระดบกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

1. แตงตงคณะท�างานนเทศก�ากบและตดตาม

2. วางแผนการด�าเนนงานนเทศก�ากบและตดตามใหสอดคลองการจดสรรงบประมาณแกสถานศกษา

ทโครงการไดรบงบประมาณสนบสนน

3. ส�านกงานโครงการอาหารกลางวนเสนอแผนการนเทศก�ากบและตดตามของคณะกรรมการบรหาร

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาหรอคณะท�างานทไดรบการแตงตง เพอตดตามการ

ด�าเนนงานอาหารกลางวนในระดบประเทศอยางนอยปละ1ครง

4. ด�าเนนการนเทศก�ากบและตดตามตามปฏทนทก�าหนดไว

5. วเคราะหและสรปรายงานผลการนเทศก�ากบและตดตามการด�าเนนงานโครงการตอคณะกรรมการ

บรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาอยางนอยปละ1ครง

4. การประเมนและรายงานผลโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการ อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

4.1 การประเมนผล

การประเมนผลโครงการทไดรบงบประมาณสนบสนนจากเงนดอกผลของกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาก�าหนดใหโรงเรยนประเมนผลโครงการใหเสรจสนภายในเดอนเมษายน

โดยโรงเรยนจะตองมการประชมคณะท�างานทเกยวของเพอคนหานวตกรรมหรอรปแบบการด�าเนนโครงการ

ทมความเปนเลศในการด�าเนนโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน และโครงการพฒนา

ระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน ตลอดจนส�ารวจปญหาอปสรรคในการด�าเนนโครงการ ประเมน

ความคมคาของโครงการ ประเมนความพงพอใจของผเกยวของ เพอน�าขอสรปทไดไปใชในการปรบปรง

พฒนาโครงการกจกรรมในปตอไป

4.2 การรายงานผล

การรายงานผลการด�าเนนโครงการ เปนความจ�าเปนทผรบผดชอบโครงการและผเกยวของ

ตองด�าเนนการเปนการสรปผลการด�าเนนโครงการตงแตรเรมโครงการจนสนสดโครงการส�าหรบเนอหาการรายงาน

ผลโครงการทดควรประกอบดวยบทน�าวธด�าเนนโครงการผลการด�าเนนโครงการทสะทอนถงความสามารถ

ในการด�าเนนโครงการใหบรรลผลตามวตถประสงคและเปาหมายของการด�าเนนโครงการและภาคผนวก

49คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

อาจประกอบดวยแบบประเมนผลการด�าเนนงานตามวตถประสงคแบบประเมนผลความคมคาของโครงการ

แบบประเมนผลความพงพอใจของผเกยวของภาพประกอบตางๆค�าสงคณะกรรมการด�าเนนงาน เปนตน

เพอจดท�ารายงานเสนอกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาผานส�านกงานเขตพนท

การศกษาเพอวเคราะหผลการด�าเนนงานเสนอตอคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาและรายงานส�านกงบประมาณตอไป

ส�าหรบการประเมนผลและการรายงานผลเพอใหการด�าเนนโครงการเปนไปอยางมประสทธภาพ

หนวยงานทเกยวของในแตละระดบจะมบทบาทหนาทในการด�าเนนการประเมนผลและรายงานผลทแตกตางกน

ดงน

ระดบโรงเรยน

1. แตงตงคณะกรรมการประเมนและรายงานผลการประเมนตามความเหมาะสมของแตละโรงเรยน

2. วางแผนการประเมนและรายงานผลใหสอดคลองการด�าเนนงานของโครงการทไดรบงบประมาณ

โดยก�าหนดใหด�าเนนการประเมนผลโครงการใหเสรจสนภายในเดอนเมษายน

3. ด�าเนนการประเมนและรายงานผล โดยมองคประกอบทส�าคญ ไดแกบทน�าวธด�าเนนโครงการ

ผลการด�าเนนโครงการทสะทอนถงความสามารถในการด�าเนนโครงการใหบรรลผลตามวตถประสงคและเปาหมาย

ของการด�าเนนโครงการและภาคผนวก (แบบประเมนผลการด�าเนนงานตามวตถประสงคแบบประเมนผล

ความคมคาของโครงการแบบประเมนผลความพงพอใจของผเกยวของภาพประกอบตางๆค�าสงคณะกรรมการ

ด�าเนนงานเปนตน)

4. วเคราะหและสรปการประเมนตอส�านกงานเขตพนทการศกษาตามแบบรายงานและก�าหนดเวลา

ตามทก�าหนดไว

ระดบเขตพนทการศกษา

1. แตงตงคณะท�างานวางแผนด�าเนนงานประเมนและรายงานผลใหสอดคลองการด�าเนนงานของ

โรงเรยนทโครงการไดรบงบประมาณสนบสนน

2. จดท�ารายงานผลการด�าเนนงานโรงเรยนในภาพรวมระดบเขตพนทการศกษาเพอโครงการตอกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาตามแบบและก�าหนดเวลาในปฏทนปฏบตงานตามแบบท

ก�าหนดไว

3. คดเลอกโรงเรยนตนแบบนวตกรรมการด�าเนนงานอาหารกลางวนในระดบเขตพนทการศกษา

ระดบกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

1. แตงตงคณะท�างานวางแผนด�าเนนงานประเมนและรายงานผลใหสอดคลองการจดสรรงบประมาณ

ใหแกโรงเรยนทไดรบจดสรรงบประมาณสนบสนน

2. วเคราะหผลการประเมนและรายงานผลตอคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาอยางนอยปละ1ครงและรายงานหนวยงานทเกยวของ

3. คนหานวตกรรมหรอรปแบบการด�าเนนโครงการทมความเปนเลศในการด�าเนนโครงการสงเสรม

ผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนและโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

50 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

5. การยกยองชมเชย/ประชาสมพนธโครงการทไดรบงบประมาณจากเงนดอกผลกองทน เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

การยกยองชมเชยหรอประชาสมพนธโครงการเปนขนตอนสดทายของการบรหารโครงการทดมประสทธภาพ

การสรางขวญก�าลงใจใหบคลากรของโรงเรยนเกดความภาคภมใจในการท�างานถอเปนภารกจหลกทโรงเรยน

ตองด�าเนนการซงโรงเรยนสามารถด�าเนนการไดหลายวธเชนการยกยองชมเชยและมอบเกยรตบตรโลรางวล

หรอใหผลตอบแทนความดความชอบแกผรบผดชอบโครงการทท�างานไดบรรลตามวตถประสงคของโครงการ

และอาจด�าเนนการเสนอผลงานของผรบผดชอบโครงการผานส�านกงานเขตพนทการศกษาเพอน�าเสนอยกยอง

คณความดตอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานตามล�าดบซงทางส�านกงานคณะกรรมการการศกษา

ขนพนฐานโดยกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาจะมการจดกจกรรมยกยองและ

ประชาสมพนธยกยองบคคลหรอโรงเรยนทด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนโดยการน�าโครงการทไดรบ

งบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามาชวยสนบสนน

การด�าเนนโครงการอาหารกลางวนจนเกดผลส�าเรจอยางยงยนในทกปผานรปแบบการเผยแพรประชาสมพนธ

รปแบบตางๆทหลากหลาย

การบรณาการโครงการอาหารกลางวน

สกระบวนการจดการเรยนร

สวนท 3

52 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การบรณาการโครงการอาหารกลางวนสกระบวนการจดการเรยนร

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามวตถประสงคทส�าคญคอเปนทนหมนเวยน

และใชจายส�าหรบการสนบสนนและชวยเหลอภาวะโภชนาการของนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษาโดยมมาตรฐาน

อาหารและโภชนาการในสถานศกษาเปนตวชวดความส�าเรจซงเปนตวชวดในดานปจจยกระบวนการและผลผลต

มกระบวนการทส�าคญคอการสงเสรมความรดานอาหารและโภชนาการประกอบดวยตวชวดตางๆโดยดานคร

ไดแกการบรณาการการจดการเรยนรเกยวกบอาหารและโภชนาการในสถานศกษาเขาไปในหลกสตรการเรยน

การสอนในกลมสาระตางๆดานนกเรยนมกจกรรมเชงปฏบตเพอสนบสนนงานอาหารและโภชนาการมกจกรรม

เสรมสรางความรดานโภชนาการและความปลอดภยอาหารมสวนรวมในงานอาหารและโภชนาการ ไดแก

การจดรายการอาหารเตรยมอาหารจดบรการอาหารและเกบลางโรงเรยนมสอเผยแพรความรดานโภชนาการ

และความปลอดภยอาหารโดยอาศยชองทางสอสารตางๆอยางตอเนองดงนนการสงเสรมโรงเรยนใหมความร

และน�าวชาการและเทคโนโลยดานตางๆมาก�าหนดเปนกจกรรมการเรยนรและปฏบตใหเกดผลผลตเพอสนบสนน

โครงการอาหารกลางวนภายในโรงเรยนรวมทงการผดงความยงยนของงบประมาณทไดรบการสนบสนนทงน

ผลลพธทส�าคญคอโครงการอาหารกลางวนจะชวยสนบสนนสงเสรมใหนกเรยนมสขภาพอนามยทสมบรณแขงแรง

การขบเคลอนโครงการอาหารกลางวนใหบรรลวตถประสงคนน ยอมมกระบวนการบรหารจดการ

ทสอดรบกนโดยเฉพาะกระบวนการจดการเรยนการสอนเพอใหผเรยนมความตระหนกในการสรางเสรมสขภาพ

อนามยทดของตนอนรกษทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอมประยกตใชความรและหลกการดานอนามย

ทถกตองแกตนเองและสมาชกในครอบครวปฏบตจนเปนนสยและสามารถปรบตวใหอยในสงคมทเปลยนแปลง

ไปอยางรวดเรวไดอยางมความสข

จดมงหมายสงสดของหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐานพทธศกราช2551มงพฒนาผเรยน

ใหมความร เปนคนด มปญญา มความสข มศกยภาพในการศกษาตอ และประกอบอาชพ มคณธรรม

จรยธรรมและคานยมทพงประสงค เหนคณคาของตนเองมสขภาพกายและสขภาพจตทด มสขนสยและ

รกการออกก�าลงกายมาตรฐานการเรยนรเปนเปาหมายในการพฒนาคณภาพผเรยน ซงมาตรฐานการเรยนร

ไดระบสงทผเรยนพงรและปฏบตได เมอส�าเรจการศกษาขนพนฐาน (กระทรวงศกษาธการ,2552)การจด

การเรยนรทด จงเปนการจดการเรยนร ทสอนใหนกเรยนเรยนรจากการปฏบตทสามารถบรรลมาตรฐาน

การเรยนรและตวชวดในการจดการเรยนร

การจดการเรยนรโดยใชโครงการอาหารกลางวนเปนฐานจงมความส�าคญเพราะเปนการน�าวตถประสงค

กระบวนการด�าเนนงานของโครงการมาบรณาการกบกระบวนการจดการเรยนการสอนตามหลกสตรทองถน

และหลกสตรสถานศกษาทโรงเรยนไดจดท�าซงอาจหลอมรวมในรายวชาพนฐานรายวชาเพมเตมทมสาระ

ทควรเรยนรตามกรอบสาระการเรยนรแกนกลางทง8กลมสาระการเรยนรหรออาจน�ามาบรณาการในกจกรรม

พฒนาผเรยนโดยตองใหมความสอดคลองกบมาตรฐานการเรยนรทผเรยนควรมเมอส�าเรจการศกษาแตละระดบ

ไดแกองคความร ทกษะหรอกระบวนการเรยนร และคณลกษณะอนพงประสงค (วชรนทร โพธเงนและ

คณะ,2558)ครผ สอนจ�าเปนตองเรยนร ค�านงถงความสนใจและความตองการของผเรยนในแตละระดบ

ทสามารถน�าไปส การจดกจกรรมการเรยนร ทพฒนาตามทก�าหนดไวในแตละระดบชนดงแสดงใหเหน

ในแผนภาพ6

53คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

มาตรฐานอาหารและโภชนาการในสถานศกษา

หลกสตรสาระทองถน

มาตรฐานตามหลกสตรแกนกลาง

หลกสตรสถานศกษา

รายวชาพนฐาน

หนวยการเรยนรท1

หนวยการเรยนรท2

หนวยการเรยนรท....

การจดการเรยนรโดยใชรปแบบทหลากหลาย เชนการเรยนรแบบโครงงานฯลฯ

รายวชาเพมเตม

หนวยการเรยนรท1

หนวยการเรยนรท2

หนวยการเรยนรท....

คณภาพผเรยน

กจกรรมพฒนาผเรยน

กจกรรมท1

กจกรรมท2

กจกรรมท....

โครงการอาหารกลางวน/โครงการ

ทไดรบจากเงนดอกผลกองทนฯ

หลกสตรแกนกลาง

การศกษาขนพนฐาน

พทธศกราช 2551

ความร

ทกษะ/กระบวนการเรยนร

คณลกษณะอนพงประสงค

สขภาพพลานามยสมบรณสมวย

แผนภาพ 6 แนวทางการบรณาการโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสกระบวนการจดการเรยนร

54 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จากแผนภาพ6ในการสรางใหผเรยนมคณภาพทงดานความรทกษะกระบวนการเรยนรคณลกษณะ

อนพงประสงคและการมสขภาพพลานามยสมบรณสมสวนนนโรงเรยนสามารถด�าเนนการโดยน�ามาตรฐานตาม

หลกสตรแกนกลางบรณาการกบมาตรฐานอาหารและโภชนาการในโรงเรยนจดท�าเปนหลกสตรสถานศกษาและ

หลกสตรทองถนน�ามาจดกระบวนการเรยนรได3ระดบคอระดบรายวชาพนฐานระดบรายวชาเพมเตมและ

ระดบกจกรรมพฒนาผเรยน(ส�านกวชาการและมาตรฐานการศกษา,2551)โดยมขนตอนการด�าเนนงานดงน

รายวชาพนฐาน

ขนท1 วเคราะหเปาหมายคณภาพผเรยน

ขนท2 วเคราะหมาตรฐานการเรยนร ตวชวดตามเปาหมายคณภาพผเรยนทเชอมโยงกบมาตรฐาน

อาหารและโภชนาการในสถานศกษา

ขนท3 ออกแบบหนวยการเรยนร/แผนการจดการเรยนร

ขนท4 จดการเรยนรตามหนวยการเรยนร/แผนการจดการเรยนร

ขนท5 ประเมนผลการเรยนรดวยวธการและเครองมอทหลากหลาย

รายวชาเพมเตม

ขนท1 ศกษาขอมลพนฐานของชมชน

ขนท2 วเคราะหเปาหมายคณภาพผเรยนทเชอมโยงกบมาตรฐานอาหารและโภชนาการในสถานศกษา

และสอดคลองกบบรบทของชมชน

ขนท3 ก�าหนดผลการเรยนร

ขนท4 จดท�าค�าอธบายรายวชา

ขนท5 จดท�าโครงสรางรายวชา

ขนท6 ออกแบบหนวยการเรยนร/แผนการจดการเรยนร

ขนท7 จดการเรยนรตามหนวยการเรยนร/แผนการจดการเรยนร

ขนท8 ประเมนผลการเรยนรดวยวธการและเครองมอทหลากหลาย

กจกรรมพฒนาผเรยน

ขนท1 วเคราะหเปาหมายคณภาพผเรยนทเชอมโยงกบมาตรฐานอาหารและโภชนาการในสถานศกษา

ขนท2 วเคราะหความเหมาะสมในการเลอกกจกรรมวาจะก�าหนดในกจกรรมแนะแนวกจกรรมนกเรยน

หรอกจกรรมเพอสงคมและสาธารณประโยชน

ขนท3 ออกแบบหนวยกจกรรมพฒนาผเรยน

ขนท4 จดการเรยนรตามหนวยกจกรรมพฒนาผเรยน

ขนท5 ประเมนผลการเรยนรดวยวธการและเครองมอทหลากหลาย

55คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

มาตรฐานอาหารและโภชนาการในสถานศกษา

1. นโยบายการสงเสรมอาหารและโภชนาการ

1.1 มนโยบายจดอาหารมอหลกเพอสงเสรมภาวะโภชนาการของนกเรยน

1.2 มนโยบายจดอาหารระหวางมอเพอสงเสรมภาวะโภชนาการของนกเรยน

1.3 มนโยบายในการควบคมคณภาพและชนดของอาหารทจ�าหนายในโรงเรยนและสงเสรม

การขายอาหารทมคณภาพภายนอกโรงเรยน

1.4 มนโยบายเกยวกบการตรวจความปลอดภยในอาหาร

1.5 มนโยบายใหบคลากรทกฝายมสวนรวมในงานอาหารและโภชนาการ

1.6 มนโยบายเกยวกบการสงเสรมความรและศกยภาพของบคลากรทเกยวของกบอาหารและ

โภชนาการ

1.7 มนโยบายในการก�ากบดแลการรบตวอยางผลตภณฑอาหารเพอการโฆษณาประชาสมพนธ

1.8 มนโยบายในการก�ากบดแลการรบการสนบสนนในรปแบบตางๆเพอโฆษณาผลตภณฑอาหาร

1.9 มประกาศประชาสมพนธนโยบายดานอาหารและโภชนาการใหแกผเกยวของไดรบทราบ

2. การบรหารงานอยางเปนระบบ

2.1 มการบรหารโดยตงคณะท�างานหรอคณะกรรมการอาหารและโภชนาการ ประกอบดวย

5องคประกอบ

2.2 มการประชมคณะกรรมการหรอคณะท�างานอยางนอยเทอมละ2ครง

2.3 มการจดท�าแผนงานและมาตรการสงเสรมดานโภชนาการและด�าเนนการตามนน

2.4 มการประเมนผลการด�าเนนงานเพอการสงเสรมและสนบสนนงานโภชนาการประจ�าป

2.5 ผ บรหารมความสามารถในการประสานและจดระบบเพอการสงเสรมงานอาหารและ

โภชนาการ

2.6 ผบรหารสามารถจดสรร/จดหางบประมาณจากแหลงตางๆเพอใชในการบรหารงานโภชนาการ

3. การด�าเนนงาน

3.1 อาหารจานหลก

1) มการก�าหนดรายการอาหารลวงหนา

2) มการก�าหนดต�ารบอาหาร

3) มอาหารครบ5หมทกวนในแตละสปดาห

3.2อาหารวาง

1) มการควบคมการจ�าหนายขนมกรบกรอบทมสวนประกอบเปนแปง โซเดยม และ /

หรอไขมนสง

2) มการควบคมการจ�าหนายขนมทไมเออตอสขภาพมน�าตาลสงและเสยงตอฟนผ

3) มรานจ�าหนายหรอจดบรการผลไมสดอยางนอย1ชนด เปนประจ�าอยางนอย3วน/

สปดาห

4) มรานจ�าหนายอาหารวางทมประโยชน

56 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3.3 คณภาพของเครองดม

1) มการบรหารจดการบรการใหนกเรยนไดดมนมรสจดและมเครองหมายอย.ทกวนในชวงเปดเรยน

2) มการสงเสรมการดมนมจด

3) มการบรการหรอจ�าหนายน�าดมทสะอาดทกวน

4) มการจ�าหนายเครองดมทมประโยชน

5) ไมมการจ�าหนายน�าอดลม/เครองดมทมน�าตาลสง(ไมเกนรอยละ5กรณไมใสน�าแขงและ

ไมเกนรอยละ10กรณใสน�าแขง)หรอเครองดมไมจ�าเปนตอสขภาพชนดอนๆ

6) มการใชแกวน�าดมแยกรายบคคลเปนประจ�า

3.4 การดแลอาหารเพอความปลอดภย

1) มการเกบรกษานมอยางถกวธเพอรกษาสภาพของนมใหเหมาะสมตอการบรโภคอยางปลอดภย

2) ไมมการขายหรอใหบรการขนมและเครองดมทมการเตมแตงสฉดฉาด

3) ไมมการขายหรอใหบรการอาหารหมกดอง

4) มการตรวจสอบการปนเปอนของสงแปลกปลอมวตถอนตรายทางกายภาพทมอยในอาหาร

และหรอมระบบการรบค�ารองจากผบรโภค

5) มการตรวจสอบการปนเปอนของสารเคมทหามใชในอาหาร

6) มการตรวจสอบการปนเปอนของจลนทรยของอาหารทจดใหบรการในโรงเรยน

3.5 การเฝาระวงภาวะโภชนาการ

1) มการชงน�าหนกและวดสวนสงอยางนอยปละ2ครง

2) มการน�าน�าหนกและสวนสงทชง–วดไปประเมนภาวะโภชนาการของนกเรยนโดยบคลากร

ของโรงเรยน

3) มการน�าผลการประเมนภาวะโภชนาการไปแกไขปญหาโภชนาการของนกเรยนเปนรายบคคล

4) ผลการด�าเนนการเพอลดปญหาดานการเจรญเตบโต(สวนสงต�ากวาเกณฑอายหรอเตย)

เมอเทยบกบปการศกษากอน

5) ผลการด�าเนนการเพอลดปญหาภาวะโภชนาการขาด (น�าหนกต�ากวาเกณฑสวนสง

หรอผอม)เมอเทยบกบปการศกษากอน

6) ผลการด�าเนนการเพอลดปญหาภาวะโภชนาการเกน (น�าหนกเกนกวาเกณฑสวนสง

หรออวน)เมอเทยบกบปการศกษากอน

3.6 ความพรอมของวสดอปกรณ

1) ภาชนะอปกรณประเภทจานชามมครบส�าหรบทกคนหรอสามารถบรหารจดการหมนเวยน

ใหใชไดอยางเพยงพอ

2) ภาชนะอปกรณประเภทชอนสอมมครบส�าหรบทกคนหรอสามารถบรหารจดการหมนเวยน

ใหใชไดอยางเพยงพอ

3) ภาชนะอปกรณประเภทชอนกลางมบรการเพยงพอหรอสามารถบรหารจดการหมนเวยน

ใหใชไดอยางเพยงพอ

4) ความพรอมของอปกรณประเมนภาวะโภชนาการ–เครองชงน�าหนก

5) ความพรอมของอปกรณประเมนภาวะโภชนาการ–ทวดสวนสง

57คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

4. การสงเสรมความรดานอาหารและโภชนาการ

4.1 มการบรณาการการสอนเรองอาหารและโภชนาการ เขาไปในหลกสตรการเรยนการ

สอนวชาตางๆ

4.2 นกเรยนมกจกรรมเชงปฏบตเพอสนบสนนงานอาหารและโภชนาการ

4.3 นกเรยนมกจกรรมเสรมสรางความรดานโภชนาการและความปลอดภยอาหาร

4.4 นกเรยนมสวนรวมในงานอาหารและโภชนาการไดแกการจดรายการอาหารเตรยมอาหาร

จดบรการอาหารและเกบลาง

4.5 มสอเผยแพรความรดานโภชนาการและความปลอดภยอาหารโดยอาศยชองทางสอสารตางๆ

อยางตอเนอง

4.6 ครไดรบการเสรมสรางทกษะดานอาหารและโภชนาการ

4.7 ครเปนตวอยางทดโดยการรบประทานอาหารพรอมนกเรยน

4.8 มการอบรมใหความรดานโภชนาการแกผจด–ผรบผดชอบการจดบรการอาหาร

4.9 ไมมปายโฆษณาผลตภณฑอาหารและเครองดมในบรเวณโรงเรยน

5. การตดตามและประเมนผลการด�าเนนงาน

5.1 มการประเมนความพงพอใจของนกเรยนเกยวกบอาหารทบรการในโรงเรยนเชนรสชาตปรมาณ

ความสะอาด

5.2 มการประเมนปญหาอปสรรคในการรบบรการอาหารในโรงเรยน เชนความเพยงพอของ

รานคาราคาความสะดวกในการรบบรการ

5.3 มการประเมนปญหาอปสรรคในการจดบรการอาหารในโรงเรยนเชนความสะดวกความพรอม

ของสถานทในการใหบรการ

5.4 มการจดท�ารายงานประจ�าปของการประเมนผลการด�าเนนงานและประมวลสถตการเจบปวย-

ภาวะโภชนาการ

การจดการเรยนรโดยใชรปแบบทหลากหลายโดยน�ารายวชาพนฐานรายวชาเพมเตมในสาระการเรยนร

แกนกลางทง8กลมสาระหรอกจกรรมพฒนาผเรยนซงประกอบดวยกจกรรมชมนมชมรมกจกรรมแนะแนว

กจกรรมสาธารณประโยชนซงสามารถใชแนวทางในการจดการเรยนรแบบบรณาการแบบโครงงานเปนฐานหรอ

รปแบบอนๆโดยพจารณาถงบรบทระดบชนเรยน

การจดการเรยนรแบบบรณาการ

การจดการเรยนรแบบบรณาการหมายถง การจดการเรยนรโดยการเชอมโยงเนอหาองคความร

จากศาสตรตางๆของรายวชาเดยวกนหรอรายวชาตางๆ ทสมพนธกนมาใชในการจดการเรยนรเพอใหผเรยน

สามารถประยกตใชในชวตจรงไดลกษณะส�าคญของการสอนแบบบรณาการคอการบรณาการระหวางความร

กระบวนการและการปฏบตโดยน�าสาระการเรยนรของแตละวชามาบรณาการกนอยางกลมกลนเชอมโยงระหวาง

สงทเรยนกบชวตจรงเพอลดความซ�าซอนของเนอหาใหเกดความสมพนธระหวางความคดรวบยอดของวชาตางๆ

ท�าใหเกดการเรยนรทมความหมายการจดการเรยนการสอนแบบบรณาการสามารถท�าได 2 รปแบบคอ

58 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การบรณาการภายในวชาโดยน�าเนอหาสาระส�าคญตวชวดภายในวชานนทสมพนธกนมาบรณาการโดยไมแยก

หรอขยายไปกบสาระอน และการบรณาการระหวางวชา โดยพจารณาเนอหาสาระ ตวชวดระหวางสอง

หรอสามวชาทสมพนธกนและน�ามาเชอมโยงกนไมจ�าเปนวาตองทกวชาหรอทกกลมประสบการณ(ส�านกวชาการ

และมาตรฐานการศกษา,2555)

การวางแผนจดท�าหนวยการเรยนรแบบบรณาการ

1. การเลอกหวเรองพจารณาจากประเดนสาระส�าคญทก�าหนดไวในมาตรฐานการเรยนรในรายวชาท

จะน�ามาบรณาการเชอมโยงกบมาตรฐานอาหารและโภชนาการในสถานศกษา

2. น�าตวชวดของรายวชาตางๆทสมพนธกนมาสรางเปนหวเรอง

3. ก�าหนดกจกรรมการเรยนรสอนวตกรรมและวธการวดประเมนผล

การจดการเรยนรแบบโครงงาน

การเรยนรแบบโครงงานเปนการสงเสรมการเรยนรตลอดชวตสอดคลองกบหลกทฤษฎการเรยนรแบบ

สรางความรและการเรยนรแบบรวมมอทมแนวคดวาความรไมใชเกดจากผสอนเพยงอยางเดยวแตสามารถสราง

ขนโดยผเรยนเองไดและการเรยนรจะเกดขนไดดกตอเมอผเรยนลงมอกระท�าดวยตนเอง ซงการลงมอกระท�าน

ไมเพยงแตไดรบความรใหมดวยตนเองแลวแตยงจะสามารถเกบขอมลของสงแวดลอมเขาไปเปนโครงสรางของ

สมองตนเองขณะเดยวกนกสามารถน�าความรเดมทมอยปรบใหเขากบสงแวดลอมภายนอกไดและจะเกดเปนวงจร

เชนนอยางตอเนองดงนนการลงมอกระท�าดวยตนเองจะสามารถเชอมโยงความรระหวางความรเกาและความร

ใหมสรางเปนองคความรใหมขนมาซงทงหมดจะอยภายใตประสบการณและบรรยากาศทเอออ�านวยตอ

การเรยนรโดยยดหลกคดทวา “การเรยนรทดไมไดมาจากการหาวธการสอนทดแกผสอนแตมาจากการให

โอกาสทดแกผเรยนในการสราง”

การเรยนร (LearningPyramid)ซงเปนการแสดงใหเหนรอยละของการจดกจกรรมทตางกนแตละอยาง

โดยกจกรรมทตางกนจะท�าใหเราจดจ�าสงทไดการเรยนรตางกนดงน

- การเรยนในหองเรยน(Lecture)นงฟงบรรยายจะจ�าไดเพยงรอยละ5

- การอานดวยตวเอง(Reading)จะจ�าไดเพมขนเปนรอยละ10

- การฟงและไดเหน(Audiovisual)เชนการดโทรทศนฟงวทยไดรอยละ20

- การไดเหนตวอยาง(Demonstration)จะชวยใหจ�าไดรอยละ30

- การไดแลกเปลยนพดคยกน (Discussion) เชนการพดคยแลกเปลยนความรกนในกลมจะชวย

ใหจ�าไดถงรอยละ50

- การไดทดลองปฏบตเอง(Practicedoing)จะจ�าไดถงรอยละ75

- การไดสอนผอน(Teaching)เชนการสอนแบบเขมหรอการสอนจะชวยใหจ�าไดถงรอยละ90

ดงนนการจดการเรยนรแบบโครงงานนนจงเปนกระบวนการเรยนรทนกเรยนเกดการเรยนรทคงทน

59คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประเภทของโครงงาน

โครงงานเปนการศกษาคนควาเกยวกบสงใดสงหนงหรอหลายๆสงทอยากรค�าตอบใหลกซงหรอเรยนร

ในเรองนนๆใหมากขนโดยใชกระบวนการวธการทศกษาอยางมระบบเปนขนตอนมการวางแผนในการศกษา

อยางละเอยดปฏบตงานตามแผนทวางไวจนไดขอสรปหรอผลสรปทเปนค�าตอบในเรองนนๆการจดการเรยนร

แบบโครงงานจงเปนการจดประสบการณในการปฏบตงานใหแกนกเรยนเหมอนกบการท�างานในชวตจรงเพอให

นกเรยนมประสบการณตรงและไดเรยนรวธการแกปญหารจกการท�างานอยางมระบบ รจกการวางแผนในการ

ท�างานฝกการคดวเคราะหและเกดการเรยนรดวยตนเองสามารถจดไดหลายประเภทดงน

1. โครงงานประเภททดลอง เปนโครงงานทตองท�าการทดลอง เพอศกษาวาตวแปรหนงจะมผล

ตอตวแปรทตองการศกษาอยางไรบาง โดยมขนตอนการด�าเนนงานประกอบดวย 1) การก�าหนดปญหา

การตงวตถประสงคหรอสมมตฐาน2)การออกแบบทดลอง3)การรวบรวมขอมล4)การด�าเนนการทดลอง

5)การแปรผลและ6)สรปผลการทดลองตวอยางโครงงานประเภทน เชนการปลกพชสวนครวโดยไมใชดน

ไขเคมสตรใหมยากนยงจากพชสมนไพร

2. โครงงานประเภทส�ารวจ เปนโครงงานทไมตองมการจดหรอก�าหนดตวแปร เปนการส�ารวจ

และรวบรวมขอมลเกยวกบเรองใดเรองหนงจากแหลงความรตางๆแลวน�าขอมลนนมาจ�าแนกเปนหมวดหม

น�าเสนอในรปแบบตางๆอยางมระบบ เชนการส�ารวจมลภาวะในชมชนลกษณะนามในภาษาถนการใช

ภาษาแสลงในหนงสอพมพ

3. โครงงานประเภททฤษฎ เปนโครงงานท เสนอแนวคดหรอทฤษฎใหมๆ โดยตงข อตกลง

หรอกตกาขนมาแลวเสนอหลกการหรอแนวคดทยงไมมผใดคดมากอน ซงผจดท�าโครงงานจะตองเปนผม

ความรในเรองนนๆเปนอยางดตวอยางโครงงานเชนความมหศจรรยของกลวยเกษตรผสมผสาน

4. โครงงานประเภทสงประดษฐ เปนโครงงานประดษฐหรอพฒนาเครองมอเครองใช หรอ

อปกรณตางๆทน�ามาใชประโยชนในการท�างานอาจเปนสงประดษฐใหมหรอพฒนาจากของเดมทมอยแลว

น�ามาปรบปรงใหมประสทธภาพดกวาเดมตวอยางโครงงานเชนเครองกรองดกไขมนภาชนะจากพช

60 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การจดกจกรรมการเรยนรแบบโครงงาน เพอใหเกดความส�าเรจในการจดกจกรรมการเรยนร ครและ

นกเรยนควรแสดงบทบาท ดงตารางท 1

บทบาทคร บทบาทนกเรยน

ก�าหนดหวขอโครงงานเบองตนเพอใหนกเรยนเหน

ความจ�าเปนของหวขอและทกษะตางๆ ทตองพฒนา

แลวครพดคยกบนกเรยนเกยวกบโครงงานเปดโอกาส

ใหนกเรยนเสนอหวขอโครงงานหรอประเดนใหม

ทนาสนใจได และใหนกเรยนเปนผตดสนใจในการ

ท�าโครงงาน

นกเรยนเสนอหวขอโครงงานหรอประเดนใหมท

เหมาะสมและเปนทสนใจผเรยนตดสนใจเลอกหวขอ

การท�าโครงงาน

เปดโอกาสใหนกเรยนรวมกนวางแผนการท�าโครงงาน

ด�าเนนการคนควาและพฒนาชนงานโดยครเปนเพยง

ผอ�านวยความสะดวกเตรยมแหลงคนควาใหค�าแนะน�า

ตลอดจนพจารณาทกษะพนฐานของนกเรยนและ

ฝกทกษะเฉพาะทางทจ�าเปนใหแกนกเรยนเพอให

สามารถท�าโครงงานไดส�าเรจ

นกเรยนรวมวางแผนการท�าโครงงานด�าเนนการคนควา

และพฒนาชนงาน แลกเปลยนความร กบผ อน

น�าเสนอโครงงานเชนการเสนอปากเปลาในชนเรยน

พร อมกบการท�ารายงานการน�าเสนอในชมชน

การแสดงนทรรศการเปนตน

การประเมนการท�าโครงงานของนกเรยนโดยครอาจ

ใชวธการสงเกตทกษะตางๆและความรทนกเรยนใช

ในการท�าโครงงานเปดโอกาสใหนกเรยนประเมนตนเอง

และเพอนรวมทงใหนกเรยนมสวนรวมในการก�าหนด

สงทจะประเมนและเสนอแนะวธการประเมน

ประเมนผลการท�าโครงงานของตนเองและกลมสะทอน

ความคดเกยวกบงานของตนและเพอนการท�างานกลม

ความรสกเกยวกบงานตรวจสอบความกาวหนาของงาน

ทกษะและความรทไดสงทตองปรบปรงผานการอภปราย

กลมยอยการใชแบบสอบถามการใชแบบตรวจสอบ

รายการการจดท�าแฟมสะสมงานการเขยนบนทก

การเรยนรหรอการเขยนเรยงความ

ตาราง 1 แสดงบทบาทการจดกจกรรมการเรยนรของครและนกเรยน

ในการประยกตแนวทางการจดการเรยนรแบบโครงงานครตองวเคราะหมาตรฐานการเรยนรตวชวด

ทสมพนธกนในรายวชาเดยวกนหรอตางวชาหรออาจบรณาการแบบสหวทยาการแตการก�าหนดภาระงาน

และชนงานใหนกเรยนท�าโครงงานโดยศกษาจากตวอยางการออกแบบหนวยการเรยนรไดจากตวอยาง18-20

(ภาคผนวกจ)เพอน�าไปก�าหนดแผนการเรยนรตอไป

บทท 3แนวทางการใชจายเงน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

63คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แนวทางการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แนวทางการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนในบทนจดท�าขนเพอใชเปนแนวปฏบตของโรงเรยน

ทเกยวของกบการรบและเบกจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนซงเกยวของกบ

1. เงนอดหนนทวไปทไดรบจากองคกรปกครองสวนทองถนซงจดสรรใหกบนกเรยนทกคนในระดบ

ชนอนบาล1ถงชนประถมศกษาปท 6คนละ20บาทจ�านวน200วนและเงนอดหนนทวไปประเภท

เงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจนและขาดแคลน

2. เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวนไดแก เงนทไดรบ

จากการขายอาหารกลางวนใหกบนกเรยนการรบเงนคาอาหารทเกบจากนกเรยนครบคลากรทางการศกษา

และเงนบรจาคเพออาหารกลางวน

3. เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา ไดแก โครงการสงเสรม

ผลผลต7เพออาหารนกเรยนในโรงเรยนโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

โดยน�าเสนอรายละเอยดการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนออกเปน2สวนไดแก

สวนท1 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนอดหนนทวไปและ

เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน

สวนท2 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โดยใชเงนดอกผลกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอกงบประมาณ

ประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน

สวนท 1

66 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอกงบประมาณ

ประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวนมแหลงทมาของเงน2ประเภทคอเงนงบประมาณ

หมวดเงนอดหนน(โดยโรงเรยนไดรบมาจากองคกรปกครองสวนทองถนคนละ20บาทตอวน)และจากส�านกงาน

คณะกรรมการการศกษาขนพนฐานคอเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจนและเงนนอกงบประมาณ

ไดแกเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวนโดยโรงเรยนสามารถน�ามาจดอาหารกลางวนใหนกเรยน

ไดรบประทานตามวธการจดหาอาหารกลางวน3วธไดแก

1. การซออาหารสดอาหารแหงมาประกอบอาหารเอง

2. การจางเหมาท�าอาหาร

3. จางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร

ส�าหรบการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนในสวนนจะมรายละเอยดทเกยวของกบ

การปฏบตดานการเงนไดแกการรบเงนการจายเงนการเกบรกษาเงนและดานบญชไดแกการบนทกบญช

การรายงานการเงนและเพอใหการด�าเนนงานของโรงเรยนเปนไปอยางถกตองตามระเบยบกฎหมายทเกยวของ

จงไดก�าหนดขนตอน เอกสารประกอบการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนใหครอบคลมครบถวนและ

ใชเปนแนวปฏบตเพอใหเกดประสทธภาพสงสดสามารถสรปแนวทางการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยน โดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการ

อาหารกลางวนดงแผนภาพ7

67คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แผนภาพ 7 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โดยใชเงนอดหนนทวไปและเงนนอก งบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน

แหลงทมาของเงน

การเงน การบญช

รายงานบญช

การซออาหารสด-แหงมาประกอบอาหารเอง

กรณการยมเงนโครงการอาหารกลางวนเพอจดซออาหารสด-อาหารแหง

กรณการจางเหมาท�าอาหารกลางวน

กรณการจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร(จายคาตอบแทนหรอคาแรง)

การจางเหมาท�าอาหาร

การจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร

การรบ

การจาย การจดท�าบญช

การเกบ

ดานการเงน การบญช การจดหาอาหารกลางวน

วธปฏบตการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวน

ขนตอนการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวน

กรณวธจดหาอาหารกลางวน

ขนตอนการใชจายเงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจนขาดแคลน

กรณจายเงนสด

เงนอดหนนรบจากสพฐ.(เงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจน)

เงนอดหนนรบจากอปท.

เงนงบประมาณหมวดเงนอดหนน เงนนอกงบประมาณ

รายไดสถานศกษา

68 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แหลงทมาของเงนโครงการอาหารกลางวน

แหลงทมาของเงนทน�ามาใชเพอด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษามแหลงทมา

2ประเภทสรปไดดงน

1. เงนงบประมาณหมวดเงนอดหนน

1.1 เงนอดหนนทวไปคาอาหารกลางวนคนละ 20บาทตอวน รบจากราชการสวนทองถน

(องคกรปกครองสวนทองถนเชนองคการบรหารสวนต�าบลและเทศบาล)

เดมเปนเงนงบประมาณหมวดเงนอดหนนของกระทรวงศกษาธการประเภทเงนอดหนน

โครงการอาหารกลางวนเดกระดบกอนประถมศกษา และเงนอดหนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษาส�าหรบนกเรยนระดบประถมศกษา ปจจบนเปนเงนงบประมาณของกระทรวงมหาดไทย

ส�านกงบประมาณไดอนมตรายจายใหกรมสงเสรมการปกครองสวนทองถน แผนงานสงเสรมและพฒนา

องคกรปกครองสวนทองถนงานสนบสนนเงนอดหนนใหองคกรปกครองสวนทองถนงบเงนอดหนนทวไป

รายการเงนอดหนนคาอาหารกลางวนตามภารกจถายโอนดานการศกษา

1.2 เงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจนเปนเงนงบประมาณทไดรบจดสรรจาก

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานใหด�าเนนการเปนคาอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

แผนงานจดการศกษาขนพนฐานงานจดการศกษาขนพนฐานผลผลตการจดการศกษาภาคบงคบงบเงนอดหนน

รายการเงนอดหนนคาใชจายในการจดการศกษาขนพนฐาน(ปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจน)โดยแนวปฏบต

ใหโรงเรยนเลอกด�าเนนการเพอใหนกเรยนรบประทานอาหารกลางวนโดยใชวธใดวธหนงดงตอไปน

1.2.1 จายเงนใหนกเรยนโดยตรงโดยโรงเรยนแตงตงคณะกรรมการอยางนอย3คนรวมกน

จายเงนโดยใชใบส�าคญรบเงนซงนกเรยนลงชอรบเงนและคณะกรรมการลงชอจายเงน

1.2.2 โรงเรยนจดซอวสดประกอบอาหาร(วสดเครองบรโภคอาหารสดอาหารแหง)เพอจด

ท�าอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานหรอโรงเรยนจางเหมาท�าอาหารโดยไมตองจายเงนใหนกเรยน

2. เงนนอกงบประมาณ ประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวน

เงนนอกงบประมาณประเภทเงนรายไดสถานศกษาเพอโครงการอาหารกลางวนทโรงเรยนไดรบ

ดงตอไปน

1. รบจากการขายอาหารกลางวนใหนกเรยน

2. รบจากคาอาหารทเกบจากนกเรยนครและบคลากรทางการศกษา

3. เงนบรจาคเพออาหารกลางวน

วธปฏบตการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การปฏบตการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนแบงวธด�าเนนการออกเปน3แนวทางไดแก

1. วธการจดหาอาหารกลางวน

2. การบรหารจดการดานการเงนการบญช

3. ขนตอนเอกสารประกอบการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวน

69คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1. วธการจดหาอาหารกลางวน

การจดหาอาหารกลางวนตามโครงการอาหารกลางวนโดยใชเงนอดหนนทวไปจากองคกรปกครอง

สวนทองถนซงมวตถประสงคเพอชวยเหลอนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการโรงเรยนควรน�าเงนไปจดอาหารกลางวน

อาหารเสรมซงมวธการจดอาหารกลางวนดงน

1. ซออาหารสดอาหารแหงมาประกอบอาหารเอง

2. จางเหมาท�าอาหาร

3. จางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร

2. การบรหารจดการดานการเงน การบญช

2.1 การเงน

2.1.1 การรบเงน

เงนทโรงเรยนไดรบมาแตละประเภทเพอด�าเนนการตามโครงการอาหารกลางวน

ใหโรงเรยนออกใบเสรจรบเงนตามแบบททางราชการก�าหนดใหแกผจายเงนทกครงตองควบคมใบเสรจรบเงน

ใหสามารถตรวจสอบไดและน�าส�าเนาใบเสรจรบเงนเปนหลกฐานการบนทกรายการบญชดานรบตามระบบบญช

ทโรงเรยนใชตามแตกรณ

2.1.2 การจายเงน

2.1.2.1 กรณทมการจดซออาหารสดแหง เพอน�ามาประกอบอาหารใหด�าเนนการ

จดซอโดยใชแบบใบจดซอวสดเครองบรโภคเปนแบบรายงานขอซอการอนมตจดซอการออกใบรบรองแทน

ใบเสรจรบเงนและการตรวจรบพสด(ตามทกระทรวงการคลงอนมตในหนงสอกระทรวงการคลงทกค0414/3132

ลงวนท17กมภาพนธ2554)

การจายเงนคาวสดเครองบรโภคนอกจากจะจายเปนเงนสดเพอน�าไปซออาหาร

สดอาหารแหงแลวเพอความคลองตวใหใชระบบการยมเงนดงน

1) ระยะเวลายมเงน

1.1) ระยะสน(ตามความเหมาะสมแตไมควรเกน20วนโดยพจารณา

จากวงเงนยม)

1.2) ยมเปนภาคเรยนตองไมเกน1ภาคเรยน(ส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐาน,2548)

2) วงเงนยม

2.1) กรณผบรหารพจารณาใหยมระยะสนไมควรเกน20วนโดยแนบ

ประมาณการภายในวงเงนเทากบจ�านวนนกเรยนxราคาอาหารตอคนตอวน(20บาท)xจ�านวนวน

2.2) กรณใหยมเปนภาคเรยนไมควรมากเกนความจ�าเปนกลาวคอให

เพยงพอใชจายส�าหรบ5วนท�าการ(ประมาณ1สปดาห) โดยแนบประมาณการภายในวงเงนเทากบจ�านวน

นกเรยนxราคาอาหารตอคนตอวน(20บาท)xจ�านวนวน

70 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3) การรวบรวมใบส�าคญสงใชสญญายม

3.1) กรณยมระยะสน

- เมอครบก�าหนดเวลาตามสญญายมเงนใหน�าหลกฐานการจาย

(ใบจดซอวสดเครองบรโภค)และเงนเหลอจายสงใชสญญาการยมเงนและท�าสญญาการยมเงนใหม

3.2) กรณยมเปนภาคเรยน

- เมอใชจายเงนใกลจะหมดหรอหมดใหน�าหลกฐานการจายเงน

ทงหมด(ใบจดซอวสดเครองบรโภค)มาขอเบกเงน(ชดเชย-สงใชใบส�าคญคจาย)

- การเบกเงนชดเชยไมมผลกระทบตอวงเงนตามสญญาการยมเงน

- เมอผยมไดรบเงนชดเชยใหเกบรกษาและน�าไปใชจายหมนเวยน

ตลอดไปจนกวาจะสนภาคเรยน

- เมอสนภาคเรยนใหผยมรวบรวมหลกฐานการจายเงน(ใบจดซอ

วสดเครองบรโภค)และหรอเงนสด(ถาม)ในสปดาหสดทายสงใชสญญาการยมเงน

2.1.2.2 การจดซอวสดหรออาหารแหงเพอส�ารองไวใชในปรมาณมาก เชนขาวสาร

เครองปรงรสแกสหงตมฯลฯโรงเรยนตองด�าเนนการตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535

และแกไขเพมเตมและจะจายเงนเมอมการตรวจรบถกตองและลงลายมอชอของคณะกรรมการตรวจรบครบถวน

หลกฐานการจายใหใชใบเสรจรบเงนของรานคากรณเปนนตบคคลการจดซอมลคาสนคาตงแต500บาทขนไป

หกภาษ1%หลงหกภาษมลคาเพมกรณเปนบคคลธรรมดาการจดซอมลคาสนคาตงแต10,000บาทขนไป

หกภาษ1%(หนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04012/340ลงวนท2สงหาคม2550

เรองหารอแนวปฏบตในการจดท�าเอกสารประกอบการหกภาษณทจายของสถานศกษาระดบมธยมศกษา

สงกดกรมสามญศกษา(เดม)

2.1.2.3 ครโภชนาการหรอเจาหนาทผรบผดชอบ

โครงการอาหารกลางวนตองระบรายการอาหารทจดท�าในใบจดซอวสด

เครองบรโภคทกครง เพอสอบทานความสอดคลองความเหมาะสม

ของเครองปรงกบรายการอาหาร

2.1.2.4 การจายเงนคาจางเหมาท�าอาหาร

คาจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารจะจายเงนเมอมการตรวจรบ

ถกตองและลงลายมอชอของคณะกรรมการตรวจรบครบถวนหลกฐาน

การจายใหใชใบเสรจรบเงนหรอใบส�าคญรบเงนของผ รบจางพรอม

ส�าเนาบตรประจ�าตวประชาชนทรบรองส�าเนาถกตองแลว เกบไวเปน

หลกฐานกรณเปนนตบคคลการจดจางวงเงนตงแต500บาทขนไป

หกภาษ1%หลงหกภาษมลคาเพมกรณเปนบคคลธรรมดาการจดจาง

วงเงนตงแต10,000บาทขนไปหกภาษ1%

2.1.2.5 การจายเงนสดกรณจายเงนปจจยพนฐาน

นกเรยนยากจนใหนกเรยนกลมเปาหมาย ใหใชหลกฐานการจายเปน

ใบส�าคญรบเงน

71คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2.1.3 การเกบรกษาเงน

โรงเรยนสามารถเกบรกษาเงนสดไวเพอส�ารองจายโดยการเกบเงนสดใหเกบในตนรภย

ส�าหรบโรงเรยนทไมมตนรภยใหผอ�านวยการโรงเรยนเปนผเกบรกษาและจดท�า“บนทกการรบเงนเพอเกบรกษา”

มอบใหเจาหนาทการเงนโรงเรยนไวเปนหลกฐานและสงคนเงนใหเจาหนาทการเงนโรงเรยนเพอจายในวนท�าการ

ถดไปโดยวงเงนเกบรกษาแยกเปน2ประเภทดงน

2.1.3.1 เงนอดหนนทไดรบจากองคกรปกครองสวนทองถน

- สามารถเกบรกษาเงนสดไวใชจายส�าหรบทกโครงการรวมกนไดในวงเงน

ไมเกน50,000บาท(ตามหนงสอกระทรวงการคลงทกค0406.3/ว.59ลงวนท22กรกฎาคม2552)

- น�าฝากธนาคารไดภายในวงเงนไมเกน200,000บาท

- สวนทเกน200,000บาทใหน�าฝากสพป.เพอน�าฝากคลง

- ดอกผลทเกดจากการน�าเงนฝากธนาคารใหน�าสงคลงเปนรายไดแผนดน

(หนงสอสพฐ.ทศธ04002/ว544ลงวนท14มนาคม2554)

2.1.3.2 เงนรายไดสถานศกษา

ตามหนงสอกรมบญชกลางทกค0414/ว7509ลงวนท5ตลาคม2549

ซงแจงตามหนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04002/383ลงวนท30ตลาคม2549

มหลกการดงน

1) เงนรายไดสถานศกษาอน (เงนบ�ารงการศกษาเดม เงนผลประโยชน

ทราชพสด เงนคาปรบ เปนตน) ใหมวงเงนเกบรกษาในแตละหนวยงาน โดยยดจ�านวนนกเรยนเปนหลก

เพอใหสอดคลองกบการปฏรประบบราชการดงตาราง2

ตาราง 2 แสดงวงเงนการเกบรกษาเงนรายไดสถานศกษา

วงเงนส�ารองจาย

ณ ทท�าการไมเกนวนละวงเงนฝากธนาคาร

โรงเรยนขนาดเลกทมนกเรยนไมเกน120คน 20,000บาท 30,000บาท

โรงเรยนทมนกเรยนเกน120คนขนไป 30,000บาท ไมเกน1ลานบาท

ส�านกงานเขตพนทการศกษา 100,000บาท ไมเกน5ลานบาท

สวนทเกนใหน�าฝากกรมบญชกลางส�านกงานคลงจงหวดณอ�าเภอแลวแตกรณ

ส�าหรบดอกผลทเกดจากเงนฝากธนาคารใหสมทบเปนเงนรายไดสถานศกษาตามเดม

2) เงนรายไดสถานศกษาในสวนทเกยวกบการจดอาหารกลางวน(ทมไดมา

จากเงนงบประมาณ)ใหโรงเรยนทจดอาหารบรการใหกบนกเรยนมเงนสดส�ารองไวณสถานศกษาไดเพมจากขอ

1อกวนละไมเกน20,000บาทสวนทเหลอใหน�าฝากธนาคารไดทงจ�านวนส�าหรบดอกผลทเกดจากการน�าเงน

ฝากธนาคารใหสมทบเปนเงนรายไดสถานศกษาเพอใชจายเกยวกบการจดอาหารกลางวนของนกเรยน

3) การน�าฝากธนาคารทเปนรฐวสาหกจทตงอยในทองทอ�าเภอเดยวกนกบ

ทองถนทตงของหนวยงานหากทองทนนไมมธนาคารทเปนรฐวสาหกจใหบรการกใหน�าฝากธนาคารพาณชยอน

ภายในทองทอ�าเภอเดยวกนไดส�าหรบประเภทเงนฝากใหอยในดลพนจของแตละหนวยงาน

72 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2.2 การบนทกบญชและการรายงาน

การบรหารจดการดานบญชไดแกการบนทกบญชและการจดท�ารายงานการเงนซงโรงเรยน

จะมวธการบนทกบญชออกเปน2ระบบดงน

2.2.1 กรณโรงเรยนจดท�าบญชตามระบบบญชหนวยงานยอยพ.ศ.2515(ส�านกงานคณะกรรมการ

ศกษาขนพนฐาน2548)

2.2.1.1 ใหโรงเรยนน�าหลกฐานมาบนทกควบคมการรบจายเงนในสมดเงนสด

ทะเบยนคมเงนนอกงบประมาณประเภทตางๆทเกยวของตามคมอการบญชหนวยงานยอยพ.ศ.2515

2.2.1.2 ใหเสนอสมดเงนสดตอผ อ�านวยการโรงเรยนทกวนทมความเคลอนไหว

ทางการเงน

2.2.1.3 การจดท�ารายงานการเงนโรงเรยนตองจดท�ารายงานการเงนน�าสงส�านกงาน

เขตพนทการศกษาภายในวนท15ของเดอนถดไปและเกบส�าเนาไวเปนหลกฐานทโรงเรยน1ชดไดแก

1) รายงานเงนคงเหลอประจ�าวนณวนสนเดอน

2) รายงานประเภทเงนคงเหลอ

3) งบเทยบยอดเงนฝากธนาคาร(กรณมบญชเงนฝากธนาคารประเภทกระแส

เงนรายวน)

2.2.2 กรณโรงเรยนจดท�าระบบควบคมการเงนของหนวยงานยอยพ.ศ.2544(ส�านกงานคณะ

กรรมการศกษาขนพนฐาน,2548)

2.2.2.1 ใหโรงเรยนน�าหลกฐานมาบนทกในทะเบยนคมเงนนอกงบประมาณประเภท

ตางๆทเกยวของตามระบบการควบคมการเงนของหนวยงานยอยพ.ศ.2544

2.2.2.2 จดท�ารายงานเงนคงเหลอประจ�าวนดงน

1) จดท�ารายงานเงนคงเหลอประจ�าวน ทกวนท�าการทมการรบ - จาย

เสนอตอผบรหารสถานศกษาทราบทกครง

2) กรณวนใดไมมการรบจายเงน ใหระบในรายงานเงนคงเหลอประจ�าวน

ชอง“หมายเหต”วา“ไมมการรบจายเงน”ในวนท�าการถดไปทมการรบจายเงน

3) จดท�างบเทยบยอดเงนฝากธนาคารณวนสนเดอนทกครง (กรณมบญช

เงนฝากธนาคารประเภทกระแสเงนรายวน)

2.2.2.3 การจดท�ารายงานการเงน

การจดท�ารานงานการเงนใหโรงเรยนส�าเนารายงานเงนคงเหลอประจ�าวน

ณวนท�าการสดทายของเดอนจ�านวน2ชดพรอมเอกสารประกอบรายงานเชนงบเทยบยอดเงนฝากธนาคาร

ส�าเนาเงนฝากธนาคารทปรบยอดเปนปจจบน ส�าเนาเงนฝากคลง (ถาม) ส�าเนาสญญาเงนยม (ถาม)

สงส�านกงานเขตพนทการศกษาจ�านวน1ชดภายในวนท15ของเดอนถดไปและเกบส�าเนาไวเปนหลกฐาน

ทโรงเรยนจ�านวน1ชด

73คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3. ขนตอนการใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนตามวธจดหาอาหารกลางวน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนนนมหลากหลายวธทโรงเรยนสามารถด�าเนนการไดแตทงนโรงเรยนตองเลอกใชใหถกตองเหมาะสมและมความสอดคลองกบวธการจดหาอาหารกลางวนทโรงเรยนเลอกด�าเนนการ ส�าหรบขนตอน เอกสารประกอบการจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในแตละกรณ มรายละเอยดการด�าเนนการ(ส�านกงานคณะกรรมการศกษาขนพนฐาน,2551)ดงน 1. กรณการยมเงนโครงการอาหารกลางวนเพอจดซออาหารสด-อาหารแหง 1.1 การยมเงนระยะสน 1.1.1 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนท�าสญญายมเงนพรอมแนบประมาณการคาใชจาย(จ�านวนนกเรยนxราคาอาหารตอคน/ตอวนxจ�านวนวน)เพอใชส�ารองจายในการจดซอวตถดบอาหารสด-อาหารแหงประกอบอาหารในแตละวนยนตอเจาหนาทการเงน

1.1.2 เจาหนาทการเงนตรวจสอบความถกตองเสนอผอ�านวยการโรงเรยนเพอพจารณาอนมตวงเงนทยมใหอยในดลพนจของผอ�านวยการโรงเรยนพจารณาตามความจ�าเปนเหมาะสมแตไมควรเกน10-15วน 1.1.3 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนด�าเนนการจดซออาหารสดอาหารแหงเพอประกอบอาหารแตละวนตามรายการอาหารโดยค�านงถงคณภาพอาหารและใชแบบใบจดซอวสดเครองบรโภคในแตละวน(หนงสอกระทรวงการคลงทกค0414/3132ลงวนท17กมภาพนธ2554) 1.1.4 เมอครบก�าหนดตามสญญาการยมเงนเจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน(ผยมเงน)รวบรวมหลกฐานแบบใบจดซอวสดเครองบรโภคของแตละวนเงนสดคงเหลอ(ถาม)และจดท�าบนทกขออนมตเบกจายเงนผานเจาหนาทการเงนลางลกหนเงนยมหลงจากนนจงท�าสญญาการยมเงนใหมส�าหรบ เปนคาอาหารกลางวนทจะจายในวนตอไป 1.1.5 เจาหนาทการเงนตรวจสอบหลกฐานและเสนอผอ�านวยการโรงเรยนพจารณาอนมต ลางลกหนเงนยม 1.1.6 บนทกการสงใชเงนยมดานหลงสญญาการยมเงนวาไดรบเปนแบบใบจดซอวสด เครองบรโภคและหรอเงนสดจ�านวนเทาใด ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง21-26(ภาคผนวกฉ)ซงประกอบดวย (1)บนทกขออนมตยมเงน (2)สญญาการยมเงนพรอมแบบประเมนการคาใชจาย (3)บนทกขออนมตเบกจายเงนเพอชดใชเงนยม

(4)แบบใบจดซอวสดเครองบรโภค

74 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1.2 การยมเงนเปนภาคเรยน

1.2.1 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนท�าสญญาการยมเงนพรอมแนบประมาณ

การคาใชจาย (จ�านวนนกเรยนxราคาอาหารตอคน/ตอวนxจ�านวนวน) เพอใชส�ารองจายในการจดซอวสด

อาหารสด-อาหารแหงประกอบอาหารในแตละวนยนตอเจาหนาทการเงน

1.2.2 เจาหนาทการเงนตรวจสอบความถกตอง เสนอผอ�านวยการโรงเรยนพจารณาอนมต

(วงเงนทยมไมควรเกน5วนท�าการระยะเวลาการยมเงน1ภาคเรยน)

1.2.3 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนด�าเนนการจดซออาหารสดอาหารแหง

เพอประกอบอาหารแตละวนตามรายการอาหารโดยค�านงถงคณภาพอาหารและใชแบบใบจดซอวสดเครอง

บรโภคในแตละวน(หนงสอกระทรวงการคลงทกค0414/3132ลงวนท17กมภาพนธ2554)

1.2.4 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน(ผยมเงน)รวบรวมใบจดซอวสดเครอง

บรโภครวม5วนท�าการและหลกฐานทเกยวของจดท�าใบสรปเบกเงนชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน

1.2.5 เจาหนาทการเงนตรวจสอบหลกฐานการจายเสนอผอ�านวยการโรงเรยนพจารณาอนมต

เบกจายเงน

1.2.6 เจาหนาทผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวนรบเงนชดเชยเงนยมเพอใหวงเงนส�ารอง

จายเทากบเงนยมโดยยงไมตองสงคนเงนยม

1.2.7 การสงใชเงนยมเมอสนภาคเรยน

1.2.7.1 น�าหลกฐานการจาย (แบบใบจดซอวสดเครองบรโภค) เบกชดเชยเงนยม

ตามปกตแลวน�าเงนสดทงจ�านวน(ตามจ�านวนในสญญาเงนยม)ลางลกหนเงนยม

1.2.7.2 น�าหลกฐานการจาย (แบบใบจดซอวสดเครองบรโภค)และเงนสดคงเหลอ

(ถาม)สงใชคนเงนยมเพอลางลกหนเงนยมทงจ�านวน

1.2.7.3 บนทกการสงใชเงนยมดานหลงสญญาการยมเงน วาไดรบเปนใบส�าคญ

(ใบจดซอวสดเครองบรโภค)และหรอเงนสดจ�านวนเทาใด

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง27-33(ภาคผนวกช)

ประกอบดวย

(1)บนทกขออนมตยมเงน

(2)สญญาการยมเงนพรอมแบบประเมนการคาใชจาย

(3)ใบสรปเบกเงนชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน

(4)แบบใบจดซอวสดเครองบรโภค

(5)บนทกขออนมตเบกจายเงนเพอชดใชเงนยม(กรณสงใชเงนยมตามขอ1.2.7.3)

2. กรณการจางเหมาท�าอาหารกลางวน

การจางเหมาบคคลภายนอกจดท�าอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานโรงเรยนตองด�าเนนการตาม

ระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

กรณวงเงนด�าเนนการจางเหมาอยในหลกเกณฑทตองด�าเนนการจดซอจดจางภาครฐดวยวธการทาง

อเลกทรอนกส(e-GP)โรงเรยนตองปฏบตการตามหลกเกณฑทก�าหนดไว

75คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

กรณวงเงนอยในหลกเกณฑการจดจางโดยวธตกลงราคาใหด�าเนนการดงน

1. เจาหนาทพสดจดท�ารายงานเสนอขออนมตจดจางบคคลภายนอกท�าอาหารกลางวนตอผอ�านวยการ

โรงเรยนพรอมทงแตงตงผตรวจรบพสดหรอคณะกรรมการตรวจรบพสด

2. เมอผอ�านวยการโรงเรยนอนมตแลวจงจดท�าขอตกลงเปนหนงสอโดยระบรายละเอยดเกยวกบ

การจดท�าอาหารระยะเวลาจ�านวนนกเรยนตามทโรงเรยนตองการพรอมทงเงอนไขการช�าระเงนซงสามารถ

ท�าขอตกลงจางตลอดภาคเรยนได โดยก�าหนดเงอนไขการช�าระเงนเปนรายวนหรอรายสปดาหหรอรายเดอน

หรอจะช�าระครงเดยวเมอผรบจางจดท�าอาหารแลวเสรจตามสญญากได และตองระบคาปรบเปนรายวนเปน

จ�านวนเงนในอตรารอยละ0.01ถง0.10ของราคาจางแตตองไมต�ากวาวนละ100บาท

3. ผตรวจรบพสดหรอคณะกรรมการตรวจรบพสดตรวจรบทกวนทผรบจางจดท�าอาหารตาม

รายการทก�าหนดในบนทกตกลงจางโดยใชแบบใบตรวจรบพสด

4. เมอผรบจางจดท�าอาหารเสรจตามบนทกตกลงจางใหจดท�าเอกสารสงมอบพสดเพอใหผตรวจรบ

พสดหรอคณะกรรมการตรวจรบพสดด�าเนนการตรวจรบในใบแบบตรวจรบพสดและเสนอผอ�านวยการโรงเรยน

ทราบผลการตรวจรบและลงนามอนมต

5. เจาหนาทการเงนบนทกขออนมตเบกจายเงนใหแกผรบจางโดยใชใบเสรจรบเงนหรอใบส�าคญ

รบเงน(พรอมแนบส�าเนาบตรประจ�าตวประชาชนทรบรองถกตองแลว)เปนหลกฐานการจาย

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง34-38 (ภาคผนวกซ)ซงจะ

ประกอบดวย

(1)รายงานขอจางเหมาท�าอาหารกลางวน

(2)บนทกตกลงจางพรอมรายละเอยดการจาง(รายการอาหารระยะเวลาจ�านวนนกเรยน)

(3)ใบตรวจรบพสด

(4)บนทกขออนมตเบกจายเงน

(5)ใบเสรจรบเงน/ใบส�าคญรบเงน

(6)หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย

3. การจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร (จายคาตอบแทนหรอคาแรง)

กรณทโรงเรยนจดซอวตถดบมาท�าอาหารแตจางบคคลภายนอกเปนผประกอบอาหารมขนตอน

การด�าเนนงานดงน

1. การจดซอวตถดบมาประกอบอาหารใหด�าเนนการจดซอเหมอนกรณทจดซอวสดเครองบรโภค

อาหารสด-อาหารแหงประกอบอาหาร

2. การจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร(จายเปนคาตอบแทนหรอคาแรง)

ใหด�าเนนการเหมอนกรณจางเหมาท�าอาหารกลางวนไดแก

2.1 รายงานขอจางแตเปนการจางเพอใหคาตอบแทนเปนคาประกอบอาหารกลางวน

2.2 บนทกตกลงจางเหมอนกบการจางท�าอาหารแตมขอความตางกน

2.3 ตรวจรบทกวน

2.4. บนทกขออนมตจายเงนใหผรบจาง

76 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง39-44(ภาคผนวกฌ)ประกอบดวย

(1)รายงานขอจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน

(2)บนทกตกลงจาง

(3)ใบตรวจรบ

(4)บนทกขออนมตเบกจายเงน

(5)ใบเสรจรบเงน/ใบส�าคญรบเงน

(6)หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย

ขนตอนการใชจายอดหนนเงนปจจยพนฐานนกเรยนยากจนขาดแคลน กรณจายเงนสด

เปนคาอาหารกลางวนใหนกเรยนโดยตรง

การจายเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจน(กรณจายเงนสดเปนคาอาหารกลางวน

ใหนกเรยนโดยตรง)โรงเรยนควรด�าเนนการดงน

1. เจาหนาทการเงนจดท�าบนทกขออนมตจายเงนตอผอ�านวยการโรงเรยนพรอมทงเสนอแตงตง

คณะกรรมการจายเงนอยางนอย3คน

2. ใชแบบใบส�าคญรบเงนใหนกเรยนลงลายมอชอเปนหลกฐานการจายเงนและมกรรมการลงลายมอ

ชอจายเงน

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง45 - 46(ภาคผนวกญ)ซงประกอบดวย

(1)บนทกขออนมตเบกจายเงน

(2)ใบส�าคญรบเงน

ขอสงเกตในการใชจายเงนอดหนนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1. ในกรณโรงเรยนขนาดเลกไดรบเงนอดหนนทวไปจากองคกรปกครองสวนทองถนเพยงเลกนอย

(อ�านาจการเกบรกษาเงนสดทกโครงการรวมกนไดในวงเงนไมเกน50,000.-บาท) เพอความคลองตวจะ

ด�าเนนการจดซออาหารสดอาหารแหงมาประกอบอาหารใหนกเรยนรบประทานและจายเงนสดทกวนพรอม

บนทกบญชจายโดยใชแบบใบจดซอวสดเครองบรโภคเปนหลกฐานการจายในแตละวนกไดสวนเงนสดทเหลออย

ในมอใหจดท�า“บนทกการรบเงนเพอเกบรกษา”เปนหลกฐาน

2. การจายเงนสดกรณทไมมตนรภยตองเกบรกษาเงนสดในรป“บนทกการรบเงนเพอเกบรกษา”และ

ในกรณทโรงเรยนมรายรบจากการขายเพมทกวนควรพจารณาจ�านวนเงนทจะเกบรกษาใหเหมาะสมและเปนไป

ตามระเบยบโดยสงมอบเงนใหผอ�านวยการโรงเรยนเปนผเกบรกษาไวตามอ�านาจการเกบรกษาเงน

3. ในกรณทโรงเรยนยมเงนแลวไมควรถอเงนสดในมอ(ในรป“บนทกการรบเงนเพอเกบรกษา”)อก

เวนแตจะมรายรบทเกดจากการขายในแตละวน

4. ขอดของการยมเงนวธการนท�าใหไมจ�าเปนตองบนทกบญชจายทกวนจะบนทกบญชจายกตอเมอ

สงใชใบส�าคญเพอเบกสงใชเงนยมและจะสะดวกกบผรบผดชอบโครงการ เนองจากจะมเงนส�ารองไวใชจายโดย

ไมตองน�าเงนสวนตวไปส�ารองกอน

5. ขอเสยของการจายเงนสดโรงเรยนจะตองบนทกบญชจายทกวน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โดยใชเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา

สวนท 2

78 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยใชเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาเพอใหครอบคลมแหลงทมาของเงนและวธการปฏบตทเกยวของการใชจายเงนดอกผล

ของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนสามารถสรปไดดงแผนภาพ8

แผนภาพ 8 การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โดยใชเงนดอกผลกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

แหลงทมาของเงน

การเงน การบญช

การรบเงน จดท�าบญช

การจายเงน รายงานบญช

การเกบรกษา

เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

โครงการสงเสรมผลผลต

เพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

การจดหาวสด ครภณฑ อปกรณ

โรงเรอน / ลงทน

ระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสด

พ.ศ. 2535 และแกไขเพมเตม

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทด

และน�าดมสะอาดในโรงเรยน

การจดดานการเงน การบญช

วธปฏบตเกยวกบเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

การใชจายเงนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน โดยใชเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

79คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แหลงทมาของเงน

แหลงทมาของเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเปนเงนทเกดขน

จากพระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2535ทรฐบาลไดอดหนน

เงนงบประมาณเปนเงนทนประเดมใหกบกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาจ�านวน

6,000ลานบาท โดยใหน�าดอกผลทเกดขนจากเงนกองทนประเดมดงกลาวไปใชแกปญหาดานโภชนาการ

ของนกเรยนระดบประถมศกษาในสถานศกษาทกสงกด เงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา ทส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานไดพจารณาจดสรรใหกบโรงเรยน

ทขอรบการสนบสนนในปจจบนนนไดสนบสนนใหโรงเรยนด�าเนนการ2โครงการไดแก

1. โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

2. โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

วธปฏบตเกยวกบการใชจายเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

เงนสนบสนนโครงการทโรงเรยนไดรบสนบสนนจากเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษาเมอโรงเรยนไดรบอนมตเงนใหโรงเรยนด�าเนนงานใหตรงตามวตถประสงคของโครงการ

และการใชจายเงนใหเปนไปตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และแกไขเพมเตม

ซงมรายละเอยดขนตอนวธปฏบตในการใชจายเงนดอกผลเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ดงน

1. เปดบญชเงนฝากธนาคารประเภทออมทรพยกบธนาคารทเปนรฐวสาหกจหรอธนาคารพาณชยอน

กรณทไมมธนาคารทเปนรฐวสาหกจชอบญช“กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

โรงเรยน..................”

2. ดอกผลทเกดจากบญชเงนฝากธนาคาร ใหโรงเรยนเกบสมทบไวเพอด�าเนนการตามวตถประสงค

ของกองทนและโครงการเพอใชจายตอไปโดยไมตองน�าสงเปนเงนรายไดแผนดน

3. การใชจายเงนดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาทง2โครงการ

ไดแก โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนและโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทด

ในโรงเรยนในการจดหาวสดครภณฑอปกรณ โรงเรอนตางๆใหด�าเนนการตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตร

วาดวยการพสดพ.ศ.2535และแกไขเพมเตม

4. การเงนการบญชใหปฏบตตามระเบยบของทางราชการ

80 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ส�าหรบขนตอนในการจดหาวสดครภณฑอปกรณ โรงเรอนตางๆทโรงเรยนตองด�าเนนการ

ตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และแกไขเพมเตมตลอดจนวธการเงนการบญช

ทโรงเรยนตองปฏบตตามระเบยบของทางราชการมรายละเอยดอธบายเพมเตมดงน

การจดหาวสด ครภณฑ อปกรณ โรงเรอนในการจดท�าโครงการ

การจดหาวสด ครภณฑ อปกรณ โรงเรอน ตามรายละเอยดโครงการทโรงเรยนไดรบอนมต

สามารถด�าเนนการไดหลายวธขนกบจ�านวนวงเงนทไดรบอนมตเชนถาวงเงนเกน100,000บาทตองท�าการ

ประกาศสอบราคาแตถาวงเงนไมเกน100,000บาทใหด�าเนนการจดซอจดจางโดยวธตกลงราคาแตส�าหรบ

คมอเลมนจะยกตวอยางเฉพาะการจดหาพสดและการจางโดยวธตกลงราคาตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตร

วาดวยการพสดพ.ศ.2535และแกไขเพมเตมดงน

1. การจดซอโดยวธตกลงราคากรณด�าเนนการตามปกตมขนตอนการด�าเนนการดงน

1.1 การเตรยมการ

1.1.1 ผ รบผดชอบโครงการหรอผ ทไดรบมอบหมายแจงความตองการใชวสด ครภณฑ

ใหเจาหนาทพสดทราบ

1.1.2 ตรวจสอบงบประมาณทไดรบแจงจดสรรและการโอนเงนจากส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐาน

1.1.3 ตรวจสอบคณลกษณะเฉพาะและราคามาตรฐานของวสดหรอครภณฑทตองการจดซอ

ซงตองตรงกบรายการทไดรบอนมต

1.2 การด�าเนนการ

1.2.1 เจาหนาทพสดจดท�ารายงานขอซอพรอมเสนอแตงตงผตรวจรบพสดหรอคณะกรรมการ

ตรวจรบพสด เสนอตอผอ�านวยการโรงเรยนโดยผานหวหนาเจาหนาทพสด เพอขอความเหนชอบและขออนมต

ใหด�าเนนการ

1.2.2 คณะกรรมการตรวจรบพสดประกอบดวยประธานกรรมการ1คนและกรรมการ

อยางนอย2คนโดยคณะกรรมการใหแตงตงจากขาราชการตงแตระดบ3หรอเทยบเทาขนไปในกรณทจ�าเปน

หรอเพอประโยชนของทางราชการอาจจะแตงตงบคคลอนอกไดไมเกน2คนรวมเปนกรรมการดวยกได

1.2.3กรณวงเงนจดซอไมเกน10,000บาทจะแตงตงขาราชการหรอลกจาง-ประจ�าเพยง

คนเดยวเปนผตรวจรบพสดกได

1.2.4แจงผตรวจรบพสดหรอคณะกรรมการตรวจรบพสดรบทราบค�าสงไดรบ

1.2.5เจาหนาทพสดตดตอตกลงราคากบผขายตามรายงานขอซอภายในวงเงนความเหนชอบ

และระยะเวลาทก�าหนด

1.3 การจดท�าใบสงซอ

1.3.1 หวหนาเจาหนาทพสดสงซอพสดภายในวงเงนทไดรบความเหนชอบ

1.3.2 จดท�าใบสงซอจ�านวน2ฉบบมอบใหผขาย1ฉบบโรงเรยนเกบไว1ฉบบ

81คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1.3.3 กรณราคาไมเกน10,000บาทจะไมท�าใบสงซอกได

1.3.4 การจดซอครภณฑตองมรายละเอยดคณลกษณะเฉพาะประกอบใบสงซอดวย

1.4 การตรวจรบพสด

1.4.1 เมอผขายสงมอบพสดใหผตรวจรบพสดหรอคณะกรรมการตรวจรบพสดท�าการตรวจรบ

พสดใหเปนไปตามใบสงซอ

1.4.2 โดยปกตใหตรวจรบพสดในวนทผขายน�าพสดมาสงและใหด�าเนนการเสรจสนโดยเรวทสด

แตอยางชาไมเกน5วนท�าการ

1.4.3 จดท�าใบตรวจรบพสด

1.4.4 เมอไดตรวจรบเรยบรอยแลวใหเจาหนาทพสดลงบญชวสดหรอทะเบยนคมทรพยสน

แลวแตกรณเมอมความตองการใชวสดใหจดท�าใบเบกพสด

1.4.5 รายงานผลการตรวจรบใหผอ�านวยการโรงเรยนทราบ

1.4.6 สงมอบหลกฐานการด�าเนนการจดซอใหเจาหนาทการเงนเพอจายเงนใหกบเจาหน

ตอไป

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง47 -53 (ภาคผนวกฎ)

ซงประกอบดวย

(1)บนทกรายงานขอซอ

(2)ใบสงซอ

(3)ใบสงของ

(4)ใบตรวจรบพสด

(5)บนทกขออนมตเบกจายเงน

(6)ใบเสรจรบเงน

(7)หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย

2. การจางโดยวธตกลงราคากรณด�าเนนการตามปกตมขนตอนการด�าเนนการดงน

2.1 การเตรยมการ

2.1.1 ผรบผดชอบหรอผทไดรบมอบหมายแจงความตองการใหเจาหนาทพสดทราบ เชน

จางท�าโรงเรอนหรอจางขดบอปลา

2.1.2 ตรวจสอบงบประมาณทไดรบจดสรรและการโอนเงนจากส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐานจดท�ารายละเอยด รปแบบรายการทโรงเรยนไดรบอนมตใหท�าการจางจดท�าโรงเรอน

หรอขดบอปลาตามรายละเอยดรายการหรอและสงกอสรางทโรงเรยนไดรบจดสรรและอนมต

2.2 การด�าเนนการ

2.2.1 เจาหนาทพสดจดรายงานขอจางพรอมเสนอแตงตงคณะกรรมการตรวจการจางเสนอ

ตอผอ�านวยการโรงเรยนโดยผานหวหนาเจาหนาทพสดเพอขอความเหนชอบ

82 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2.2.2คณะกรรมการตรวจการจางประกอบดวยประธานกรรมการ1คนและกรรมการ

อยางนอย2คนโดยปกตใหแตงตงจากขาราชการระดบ3หรอเทยบเทาขนไปในกรณจ�าเปนหรอเพอประโยชน

ของทางราชการจะแตงตงบคคลอนอกไมเกน2คนรวมเปนกรรมการดวยกได

2.2.3 กรณวงเงนจดจางไมเกน10,000บาทจะแตงตงขาราชการหรอลกจางประจ�าเพยง

คนเดยวเปนผตรวจรบการจางกได

2.2.4 แจงคณะกรรมการตรวจรบการจางรบทราบค�าสง

2.2.5 เจาหนาทพสดตดตอตกลงราคากบผ รบจาง ตามรายงานขอจางภายในวงเงน

ทไดรบความเหนชอบ

2.3. การจดท�าใบสงซอ

2.3.1 หวหนาเจาหนาทพสดสงจางภายในวงเงนทไดรบความเหนชอบ

2.3.2 จดท�าใบสงจาง2ฉบบพรอมปดอากรแสตมป1,000บาทละ1บาท

เศษของ1,000ใหปดอากรแสตมปเพม1บาทใบสงจางมอบใหผรบจาง1ฉบบโรงเรยนเกบไว1ฉบบ

2.4. การตรวจรบพสด

2.4.1 เมอผรบจางสงมอบงานจางใหคณะกรรมการตรวจการจางท�าการตรวจรบการจางให

เปนไปตามใบสงจาง

2.4.2 โดยปกตใหตรวจรบการจางในวนทผรบจางสงค�ารองมอบงานจางและด�าเนนการจาง

ใหเสรจสนโดยเรวทสดแตอยางชาไมเกน5วนท�าการ

2.4.3 จดท�าใบตรวจรบการจางและรายงานผลการตรวจรบการจางใหผอ�านวยการโรงเรยนทราบ

2.4.4 สงมอบหลกฐานการการจดจางใหเจาหนาทการเงนเพอขออนมตจายเงนใหกบผรบจางตอไป

ส�าหรบเอกสารประกอบการเบกจายใหด�าเนนการตามตวอยาง54 -60 (ภาคผนวกฏ)

ซงประกอบดวย

(1)บนทกรายงานขอจาง

(2)ใบสงจางหรอบนทกตกลงจาง

(3)ค�ารองสงมอบงานจาง

(4)ใบตรวจรบการจาง

(5)บนทกขออนมตเบกจายเงน

(6)ใบเสรจรบเงน

(7)หนงสอรบรองการหกภาษณทจาย

83คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

การบรหารจดการดานการเงน การบญช

1. การเงน

1.1 การรบเงน

1.1.1 เงนทโรงเรยนไดรบมาแตละประเภทเพอด�าเนนการตามกองทนโครงการอาหารกลางวน

ใหโรงเรยนออกใบเสรจรบเงนตามแบบททางราชการก�าหนดใหแกผจายเงนทกครงตองควบคมใบเสรจรบเงน

ใหสามารถตรวจสอบไดและน�าส�าเนาใบเสรจรบเงนเปนหลกฐานการบนทกรายการบญชดานรบตามระบบบญช

ทโรงเรยนใชตามแตกรณ

1.1.2 ดอกผลจากเงนฝากธนาคาร เมอโรงเรยนทราบวามดอกผลจากการฝากธนาคาร

ใหบนทกรายการบญชดานรบตามระบบบญชทโรงเรยนใชตามแตกรณ

1.1.3 ผลผลตทไดจากการด�าเนนโครงการเชนโครงการเลยงไกผลผลตคอไขไกโรงเรยน

สามารถน�าผลผลตไปจ�าหนายใหกบโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเพอประกอบอาหารใหนกเรยนไดรบประทาน

ในราคาถกหรอใหจ�าหนายใหกบบคคลภายนอกหรอผสนใจรายไดจากการจ�าหนายผลผลตใหถอเปนรายได

ของสถานศกษาสามารถรบเขาเงนโครงการเพอเปนทนหมนเวยนตอไปไดใหปฏบตเชนเดยวกบขอ1.1.1

1.2 การจายเงน

1.2.1 การจายเงนจะจายเงนเมอมการตรวจรบพสดตรวจรบการจางถกตองและลงลายมอ

ชอของผตรวจรบพสดจางหรอคณะกรรมการตรวจรบพสด/การจางครบถวนหลกฐานการจายใหใชใบเสรจรบเงน

ของรานคาหรอกรณจางบคคลธรรมดาทไมจดทะเบยนการคาพาณชยใหใชใบส�าคญรบเงน(แนบส�าเนาบตร

ประจ�าตว)กรณเปนนตบคลการจดจางวงเงนตงแต500บาทขนไปหกภาษ1%หลงจากหกภาษมลคาเพม

กรณเปนบคคลธรรมดาการจดจางวงเงนตงแต10,000บาทขนไปหกภาษ1%

1.2.2 ตองมหลกฐานการจายไวเพอประโยชนในการตรวจสอบ

1.2.3 กรณสนสดโครงการหรอหมดความจ�าเปนตองใชงบประมาณหากมเงนคงเหลอให

โรงเรยนน�าสงเงนคนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

1.3 การเกบรกษาเงน

โรงเรยนสามารถเกบรกษาเงนโดยน�าฝากธนาคารประเภทออมทรพยกบธนาคารทเปนรฐวสาหกจ

หรอธนาคารพาณชยกรณทไมมธนาคารทเปนรฐวสาหกจ

2. การบญช

การบรหารจดการดานการบญชไดแกการบนทกบญชและการจดท�ารายงานการเงนซงโรงเรยน

จะมวธการบนทกบญชออกเปน2แบบดงน

1. โรงเรยนจดท�าบญชตามระบบบญชหนวยงานยอยพ.ศ.2515

1.1 ใหโรงเรยนน�าหลกฐานมาบนทกควบคมการรบจายเงนในสมดเงนสดทะเบยนคมเงนนอก

งบประมาณประเภทตางๆทเกยวของตามคมอการบญชหนวยงานยอยพ.ศ.2515

1.2 ใหเสนอสมดเงนสดตอผอ�านวยการโรงเรยนทกวนทมความเคลอนไหวทางการเงน

84 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

1.3 การจดท�ารายงานการเงนโรงเรยนตองจดท�ารายงานการเงนน�าสงส�านกงานเขตพนท

การศกษาภายในวนท15ของเดอนถดไปและเกบส�าเนาไวเปนหลกฐานทโรงเรยน1ชดไดแก

1.3.1 รายงานเงนคงเหลอประจ�าวนณวนสนเดอน

1.3.2 รายงานประเภทเงนคงเหลอ

1.3.3 งบเทยบยอดเงนฝากธนาคาร(กรณมบญชเงนฝากธนาคารประเภทกระแสเงนรายวน)

2. กรณโรงเรยนจดท�าระบบควบคมการเงนของหนวยงานยอยพ.ศ.2544

2.1 ใหโรงเรยนน�าหลกฐานมาบนทกในทะเบยนคมเงนนอกงบประมาณประเภทตางๆทเกยวของ

ตามระบบการควบคมการเงนของหนวยงานยอยพ.ศ.2544

2.2 จดท�ารายงานเงนคงเหลอประจ�าวนดงน

2.2.1 จดท�ารายงานเงนคงเหลอประจ�าวนทกวนท�าการทมการรบ-จายเสนอตอผอ�านวยการ

โรงเรยนทราบทกครง

2.2.2 กรณวนใดไมมการรบจายเงนใหระบในรายงานเงนคงเหลอประจ�าวนชอง“หมายเหต”

วา“ไมมการรบจายเงน”ในวนท�าการถดไปทมการรบจายเงน

2.2.3 จดท�างบเทยบยอดเงนฝากธนาคารณวนสนเดอนทกครง

(กรณมบญชเงนฝากธนาคารประเภทกระแสเงนรายวน)

2.3 การจดท�ารายงานการเงน

การจดท�ารายงานการเงนใหโรงเรยนส�าเนารายงานเงนคงเหลอประจ�าวนณวนท�าการสดทาย

ของเดอนจ�านวน2ชดพรอมเอกสารประกอบรายงานเชนงบเทยบยอดเงนฝากธนาคารส�าเนาเงนฝากธนาคาร

ทปรบยอดเปนปจจบนส�าเนาเงนฝากคลง (ถาม)ส�าเนาสญญาเงนยม (ถาม)สงส�านกงานเขตพนทการศกษา

จ�านวน1ชดภายในวนท15ของเดอนถดไปและเกบส�าเนาไวเปนหลกฐานทโรงเรยนจ�านวน1ชด

บทท 4ความคาดหวงสความส�าเรจทยงยน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

87คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ความคาดหวงสความส�าเรจทยงยน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการ ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานกระทรวงศกษาธการไดด�าเนนภารกจในการสงเสรมสนบสนนนกเรยนในความรบผดชอบตงแตชนอนบาล1ถงชนประถมศกษาปท 6 ใหมอาหารกลางวนรบประทาน ครบทกวนทกคนตลอดปการศกษาเพอใหนกเรยนมภาวะโภชนาการปกตและสามารถลดภาวะทพโภชนาการในเดกนกเรยนไดอยางตอเนองตลอดจนสนบสนนใหโรงเรยนสามารถพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนใหเออตอสขลกษณะและสขภาพของนกเรยนเปนส�าคญความคาดหวงสงสดของการด�าเนนการโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนคอการทนกเรยนไดรบสารอาหารทมคณคาทางทางโภชนาการครบถวนบรเวณภายในโรงเรยนมระบบสขาภบาลอาหารทดนกเรยนมความพรอมรางกายเตบโตสมวยพรอมทจะเรยนรและสรางองคความรใหมจากสงทไดศกษาเพอเตบโตเปนผใหญทดมคณภาพมสขภาพรางกายแขงแรงสมบรณ ปลอดภยจากภาวะเสยงในการเปนโรคตดตอไมรายแรงและโรคอนๆและมความพรอมในการชวยพฒนาประเทศใหเจรญกาวหนาตอไปในอนาคตตลอดจนใหท�าใหโรงเรยนประถมศกษาเปนโรงเรยนตนแบบการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนทดมประสทธภาพทไดรบการยอมรบจากประชาชนในวนขางหนา เพอใหเกดความส�าเรจทยงยนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาจงไดจดท�าค มอการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนขนโดยมงหวงใหค มอฉบบน เปนแนวทางในการ ด�าเนนงานทจะชวยใหโรงเรยนตลอดจนผเกยวของไดน�าไปใชเปนแนวปฏบตในการบรหารจดการโครงการ และด�าเนนกจกรรมตามโครงการทโรงเรยนไดรบงบประมาณสนบสนนใหเกดประโยชนสงสดตอผเรยนจนสามารถกาวสความเปนเลศไดในทสดความคาดหวงสความส�าเรจทยงยน ตงแตขนแรกจนถงขนสงสดจงฝากความหวง ไวทผอ�านวยการโรงเรยนคณะครและบคลากรในโรงเรยนทรวมรบผดชอบโครงการตลอดจนผทเกยวของ ภาคเครอขายและหนวยงานระดบนโยบายทตองชวยกนปฏบตหนาทและด�าเนนกจกรรมใหบรรลตามเปาหมายความคาดหวงสความส�าเรจทยงยน ของโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนเปนดงน 1. นกเรยนทกคนไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณคาอาหารครบถวนสมวยความตระหนก ในภารกจอนส�าคญของโรงเรยนทจะพฒนานกเรยนในทกมต โดยเฉพาะอยางยงดานอาหารและโภชนาการ ซงจะเปนปจจยหลกในการเจรญเตบโตของรางกาย และพฒนาสมองของนกเรยนใหสามารถเรยนรและ รบประสบการณตางๆจากครผสอนและสภาพแวดลอมรอบตวนกเรยน เพอเตบโตไปเปนผใหญทมคณภาพ ดงนนผ ทเกยวของทกระดบจงตองตระหนกในภารกจอนส�าคญนโดยเฉพาะอยางยงในระดบโรงเรยนซงม ผอ�านวยการโรงเรยนเปนผทส�าคญทสดในการขบเคลอนกจกรรมโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน 2. มแหลงผลตวตถดบทปลอดสารเคมตกคางปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนและมระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในทกโรงเรยนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนไดอนมตงบประมาณใหโรงเรยนด�าเนนโครงการ2โครงการเพอชวยสนบสนนโครงการอาหารกลางวนใหมประสทธภาพมความยงยนคอโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนเพอใหโรงเรยนน�าเงนทไดรบสนบสนนไปเปนเงนทนในการด�าเนนโครงการไปใชจายในการจดหาวตถดบเชนการเพาะปลกการปลกผกพชการเลยงสตวทปลอดภยจากสารเคมตกคางปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนในรปของสนคาทางการเกษตรผลตภณฑหรอผลผลตอนทสามารถ สรางงานสรางรายไดสรางคณภาพอาหารกลางวนในโรงเรยนใหแกนกเรยนนอกจากนยงสนบสนนระบบ สขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนโดยมงหวงใหโรงเรยนมสถานทประกอบอาหารสถานทรบประทานอาหารวสดอปกรณเครองใชในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนทสะอาดปลอดภยถกสขลกษณะ ตลอดจนน�าดมสะอาดใหกบนกเรยนและมความเพยงพอตอความตองการของโรงเรยน

88 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3. อตราภาวะทพโภชนาการของนกเรยนลดลง ไมเกนรอยละ 0.5 ตอปอยางตอเนองและในภาพรวม

ทวประเทศไมเกนรอยละ10สงผลใหคณภาพการศกษาเพมขน

4. นกเรยนมสขนสยทดและมมารยาทในการบรโภคอาหาร การพฒนานกเรยนอยางตอเนอง

ดวยการหลอหลอมใหนกเรยนรจกบรโภคอาหารทดมประโยชนมมารยาทในการรบประทานอาหารทกวน

ตลอดปการศกษายอมเปนการปลกฝงการเรยนรและประสบการณใหกบนกเรยนใหมนสยทดและมารยาท

ในการบรโภคอาหาร

5. องคความรของนกเรยนสมวย และมภาคเครอขายในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

การด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนทด โรงเรยนตองมการบรณาการสการจดการเรยนการสอน

การจดกจกรรมโครงการอาหารกลางวนและโครงการของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ประถมศกษานอกจากจะเปนการจดเพอใหนกเรยนมภาวะโภชนาการทดแลวนกเรยนควรไดรบการพฒนา

องคความรทกษะชวตและแนวทางการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนโดยบรณาการสการจดการเรยนการสอน

โรงเรยนควรจดท�าหนวยการเรยนร แผนการจดการเรยนร โดยบรณาการในวชาการงานอาชพและเทคโนโลย

หรอวชาอนๆทสงเสรมใหนกเรยนมสวนรวมในการจดกจกรรมเชนการเพาะการปลกพชผกสวนครวการเลยงสตว

การขยายพนธการประกอบอาหารการซอขายการตลาดเปนตนท�าใหนกเรยนสามารถน�าไปประยกตใชในชวตจรง

และเพอสานฝนใหประสบความส�าเรจโรงเรยนตองสรางภาคเครอขายทหลากหลายและเขมแขงในการชวยเหลอ

สนบสนนท�าใหการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนและกจกรรมของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เปนไปอยางมประสทธภาพมการประสานความรวมมอในทกภาคสวนและทกระดบทงในระดบนโยบายระดบเขตพนท

และระดบโรงเรยนอยางหลากหลายและตอเนองในการสนบสนนชวยเหลอใหโครงการอาหารกลางวนมความยงยน

6. เดกไทยสขภาพสมบรณสมวยทกคน การด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสความส�าเรจทยงยน

โรงเรยนตองสามารถใหบรการอาหารกลางวนจนท�าใหนกเรยนเจรญเตบโตสมวยทงรางกายจตใจและสตปญญา

พรอมทจะเรยนรและกาวสเดกไทยแกมใสทมสขภาพดมสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ

7. ภาวะเสยงจากการเปนโรคไมตดตอรายแรงและโรคอนๆ ลดลงไดดวยอาหารปลอดภยจากโครงการ

อาหารกลางวนในโรงเรยนการรบประทานอาหารกลางวนทปลอดจากสารเคมตกคางแมเพยง1มอตอ1วน

ยอมชวยปองกนโรคตางๆไดอยางนาอศจรรยดงนนการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนสความส�าเรจ

ทยงยนตองชวยลดภาวะเสยงจากโรคตางๆทอาจเกดขนไดถอเปนความส�าเรจทยงใหญ

8. โรงเรยนมการบรหารจดการใชพนทในโรงเรยนไดเกดประโยชนสงสดโดยมการจดการแหลงเรยนร

ให แกคณะครและนกเรยน เพอเพมพนประสบการณ องคความร และทกษะอาชพภายใตหลกการ

“โครงการอาหารกลางวนนกเรยนตองไดมากกวาอาหารกลางวน”การบรหารโครงการอาหารกลางวนทด

มประสทธภาพโรงเรยนตองมการบรหารจดการแหลงเรยนรทงภายในโรงเรยนและแหลงเรยนรภายนอกโรงเรยน

รวมถงภมปญญาทองถน ใหคณะครและนกเรยนไดเรยนรและปฏบตไดจรง เพอความตอเนองและยงยน

ในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนการเชอมโยงโครงการสมตใหมแหงความรวมมอดานแหลงอาหารในชมชน

โดยความรวมมอจากกรมอนามย กระทรวงสาธารณสข ส�านกงานปกครองทองถน กระทรวงมหาดไทย

สถาบนโภชนาการมหาวทยาลยมหดลส�านกงานโครงการอาหารกลางวนกระทรวงศกษาธการศนยเทคโนโลย

อเลกทรอนคสและคอมพวเตอรแหงชาตและส�านกงานกองทนสนบสนนการสรางสขภาพในการวางแผนบรหาร

จดการแหลงอาหารในทองถนในการรองรบความตองการของโรงเรยนและชมชนซงจะเกยวเนองกบโรงเรยน

ในดานการผลตวตถดบในการประกอบอาหารซงการเชอมโยงโครงการจะเกดขนใหอนาคตอนใกลน

89คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

9. มโรงเรยนตนแบบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนระดบดเยยมทไดรบการประชาสมพนธ

โครงการและกจกรรมทประสบผลส�าเรจอยางมคณภาพมการวางแผนประชาสมพนธการด�าเนนงานในแตละ

ภาคเรยนหรอตลอดปการศกษา เพอใหนกเรยนผปกครองคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานของโรงเรยน

ชมชนภาคเครอขายและสาธารณชนไดรบทราบดวยวธการและชองทางทหลากหลายทงสอสงพมพวทย

โทรทศนหรอในสอสงคมออนไลน เพอสงเสรมสนบสนนความส�าเรจในการพฒนาของโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนจนไดรบการยอมรบในระดบสากล

จากความคาดหวงทกลาวขางตนส�านกงานปลดกระทรวงศกษาธการและส�านกงานคณะกรรมการ

การศกษาขนพนฐานโดยส�านกงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาเชอมนวาจะสามารถแกไข

และลดปญหาภาวะทพโภชนาการของนกเรยนไดอยางมประสทธภาพและเกดความยงยนในการพฒนานกเรยน

ตามทรฐบาลมงหวงไวความส�าเรจสความยงยนของโครงการอาหารกลางวนสรปไดดงแผนภาพ9

มโรงเรยนตนแบบในการด�าเนนโครงการอาหารกลางวนประชาคมโลกใหยอมรบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

�นกเรยนมปญหาภาวะทพโภชนาการ�วตถดบปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนมสาร

ปนเปอนและสารเคม�นกเรยนไมมสขนสยมารยาททดในการรบประทาน

อาหาร�ระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนช�ารดทรดโทรม

ตองไดรบการปรบปรง

โรงเรยนมการบรหารจดการใชพนทในโรงเรยน ไดเกดประโยชนสงสดและเปนแหลงอาหารของชมชน

ภาวะเสยงจากการเปนโรคตดตอไมรายแรงและโรคอนๆลดลงไดดวยอาหารปลอดภยจากโครงการอาหารกลางวน

เดกไทยสขภาพสมบรณสมวยทกคน

นกเรยนมองคความรสมวยและมภาคเครอขายฯในการด�าเนนโครงการ

นกเรยนมสขนสยมารยาทในการบรโภคอาหารทด

ลดปญหาภาวะทพโภชนาการไดตามเปาหมาย

มแหลงผลตวตถดบทปลอดสารเคมตกคางปอนเขาสโครงการอาหารกลางวนและมระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยนทกโรง

นกเรยนทกคนไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณคาทางสารอาหารครบถวนสมวย

ขนท9

ขนท8

ขนท7

ขนท6

ขนท5

ขนท4

ขนท3

ขนท2

ขนท1

สภาพกอนด�าเนนการ ความส�าเรจสความยงยน

แผนภาพ 9 ความส�าเรจสความยงยนของการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

90 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

บรรณานกรม

กระทรวงศกษาธการ. (2552). หลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน พทธศกราช 2551. กรงเทพฯ:

โรงพมพชมนมสหกรณแหงประเทศไทยจ�ากด.

เฉลมบญธรรมเจรญ.(2527).โครงการอาหารกลางวน.กรงเทพฯ: ประชาศกษา.23-29.

ธรวฒประทมนพรตน.(2534).การบรหารกจการนกเรยน.กรงเทพฯ:โอ.เอส.พรนตงเฮาส.

นภาพรพานชชาต.(2558).ชเดกไทยเตบโตดอยคณภาพ น�าหนกเกน สงนอย ไอควต�า.หนงสอพมพเดลนวส.

(3 กรกฎาคม 2558).

นนทพรวรวฒน.(2555).รปแบบการบรหารจดการอาหารและโภชนาการในโรงเรยนอยางครบวงจรตามรอย

พระยคลบาทสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯสยามบรมราชกมาร : ดานการพฒนาอาหารโภชนาการ

และสขภาพอนามยในโรงเรยน.กรงเทพฯ:โรงพมพองคกรสหกรณทหารผานศกในพระบรมพระราชปถมภ.

ราชกจจานเบกษาเลมท109ตอนท42.(2535).ลงวนท8เมษายน2536.50-58.

วชรนทรโพธเงนและคณะ.(2558)การจดการเรยนการสอนแบบโครงงานเปนฐาน.ภาควชาครศาสตรเครองกล

คณะครศาสตรอตสาหกรรมมหาวทยาลยเทคโนโลยพระจอมเกลาพระนครเหนอonline[10กรกฎาคม2558]

http://www.fte.kmutnb.ac.th/km/project-based%20learning.pdf.

ส�านกงานคณะกรรมการการประถมศกษาแหงชาต,หนวยตรวจสอบภายใน.(2544).แนวทางการควบคม ก�ากบ

ตดตามการเงน การบญช ระดบโรงเรยน.กรงเทพฯ:โรงพมพครสภาลาดพราว.

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน,หนวยตรวจสอบภายใน.(2548).คมอการตรวจสอบภายในสถาน

ศกษา เลมท 1 การเงนการบญช คมอการบญชส�าหรบหนวยงานยอย พ.ศ.2515. กรงเทพฯ :

โรงพมพส�านกงานพระพทธศาสนาแหงชาต.

___________.(2548).คมอการตรวจสอบภายในสถานศกษา เลมท 2 การเงนการบญช ระบบการควบคม

การเงนของหนวยงานยอย พ.ศ. 2544.กรงเทพฯ:โรงพมพส�านกงานพระพทธศาสนาแหงชาต.

ส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน,ส�านกการคลงและสนทรพย.(2551).คมอการใชจายเงนอดหนน

ของสถานศกษา.กรงเทพฯ:โรงพมพชมนมสหกรณการเกษตรแหงประเทศไทย.

ส�านกงานโครงการอาหารกลางวนกระทรวงศกษาธการ. (2542). แนวด�าเนนการโครงการอาหารกลางวน

ในโรงเรยนประถมศกษา.พมพครงท1.กรงเทพฯ:โรงพมพครสภาลาดพราว

ส�านกโภชนาการ,กรมอนามย.(2557).บรณาการดานพฒนาสขภาพกลมวยเรยน.online[10กรกฎาคม2558]

http://www.nutrition.anamai.moph.go.th/

ส�านกวชาการและมาตรฐานส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานกระทรวงศกษาธการ. (2555).

แนวทางการจดการเรยนรแบบบรณาการครบวงจร ชน ป.1-6 และชน ม.1-3.กรงเทพฯ:โรงพมพ

ชมนมสหกรณแหงประเทศไทยจ�ากด.

___________.(2551).แนวทางการจดการเรยนร ตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน.พทธศกราช2551.

กรงเทพฯ:โรงพมพชมนมสหกรณแหงประเทศไทยจ�ากด.

___________.(2552)แนวปฏบตการวดและประเมนผลการเรยนร ตามหลกสตรแกนกลางการศกษาขนพนฐาน

พทธศกราช 2551.กรงเทพฯ:โรงพมพชมนมสหกรณแหงประเทศไทยจ�ากด.

91คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เอกสารอางอง

1. พระราชบญญตกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2535

2. ระเบยบส�านกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

3. ระเบยบคณะกรรมการบรหารกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาวาดวย

การรบเงนการจายเงนการเกบรกษาเงนและการจดหาผลประโยชนของกองทนตามกฎหมายวาดวยกองทน

เพอโครงการอาหารอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาพ.ศ.2536

4. หนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04006/2279ลงวนท16ธนวาคม2548

เรองหลกเกณฑและแนวปฏบตการใชจายงบประมาณงบเงนอดหนน

5. หนงสอกระทรวงการคลงทกค0414/3132ลงวนท17กมภาพนธ2554เรองขอทบทวนการ

ปฏบตเกยวกบเงนโครงการอาหารกลางวนทไดรบอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

6. หนงสอกระทรวงการคลงทกค0406.3/ว.59ลงวนท22กรกฎาคม2552เรองวธปฏบตเกยวกบ

เงนทสวนราชการไดรบอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

7. หนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04002/ว544ลงวนท14มนาคม2554

เรองวธปฏบตเกยวกบเงนทสวนราชการไดรบอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

8. หนงสอกรมบญชกลางทกค0414/ว7509ลงวนท5ตลาคม2549เรองการทบทวนเพมวงเงน

รายไดสถานศกษาเกบไวณทท�าการ

9. ระเบยบส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานวาดวยการบรหารจดการเกยวกบเงนรายได

สถานศกษาขนพนฐานเปนนตบคคลในสงกดเขตพนทการศกษาพ.ศ.2549

10. หนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04012/340ลงวนท2สงหาคม2550

เรองหารอแนวปฏบตในการจดท�าเอกสารประกอบการหกภาษณทจายของสถานศกษาระดบมธยมศกษา

สงกดกรมสามญศกษา(เดม)

11. หนงสอส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานทศธ04002/383ลงวนท30ตลาคม2549

เรองการเกบรกษาเงนรายไดสถานศกษา

12. หนงสอกรมบญชกลางดวนทสดทกค0406.3/19505ลงวนท7กรกฎาคม2553เรองขอท�า

ความตกลงวธปฏบตเกยวกบเงนทสวนราชการไดรบอดหนนจากองคกรปกครองสวนทองถน

13. หนงสอกระทรวงมหาดไทยดวนมากทมท0808.2/74ลงวนท8มกราคม2553เรองการตง

งบประมาณรายจายและการใชจายงบประมาณหมวดเงนอดหนนขององคกรปกครองสวนทองถน

ภาคผนวก กเอกสารประกอบการเสนอของบประมาณ

จากองคกรปกครองสวนทองถน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

95คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 1 โครงการเสนอของบประมาณอดหนนอาหารกลางวน)

ชอโครงการ โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

สนองกลยทธ .............................................................................

แผนงาน จดการศกษาระดบกอนประถมศกษา/การจดการศกษาระดบประถมศกษา

ลกษณะโครงการ โครงการ■ใหม■ตอเนอง

งาน กลมงานบรหารทวไป

ผรบผดชอบโครงการ .............................................................................................................

ระยะเวลาด�าเนนการ ตลอดปการศกษา

2. หลกการและเหตผล

มาตรฐานการศกษาขนพนฐานมาตรฐานท 1 ไดใหความส�าคญกบการสรางใหผ เรยนม สขนสย

สขภาพกายและสขภาพจตทด การมสขภาพทด สมบรณแขงแรงเปนสงส�าคญทจะท�าใหผ เรยนสามารถ

มพฒนาการดานตางๆ ไดเหมาะสมตามวยและเตมตามศกยภาพสขภาพทดเปนทพงปรารถนาของทกคน

การท�าใหนกเรยนมสขภาพทดไดนนปจจยหนงทส�าคญคอการใหนกเรยนไดรบประทานอาหารทมคณคา

ครบทกมอทกวนโดยเฉพาะในชวงกลางวนนกเรยนทกคนตองเรยนหนงสอทโรงเรยนดงนนจงถอเปนภารกจ

และหนาทของโรงเรยนโดยตรงทจะตองจดบรการอาหารมอกลางวนทมคณคาตามหลกโภชนาการใหนกเรยน

ทกคนไดรบประทานอยางมความสข สมตามวย แตเนองดวยโรงเรยนไมไดรบงบประมาณสนบสนนการ

ด�าเนนโครงการอาหารกลางวนโดยตรงจากรฐทางโรงเรยนจงจดท�าโครงการนขนมาเพอขอสนบสนนงบประมาณ

ดงกลาวใหแกนกเรยนจ�านวน.......คนใหไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณคาถกหลกโภชนาการใหแกนกเรยน

3. วตถประสงค

3.1 เพอใหนกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนทกคน

3.2 เพอใหนกเรยนทกคนมสขภาพสมบรณแขงแรงและมสขภาพจตด

3.3 เพอใหนกเรยนไดรบประทานอาหารทสะอาดและถกหลกโภชนาการ

3.4 เพอใหนกเรยนมน�าหนกสวนสงและมสมรรถภาพทางกายตามเกณฑ

4. เปาหมายของโครงการ

4.1 ดานปรมาณ

4.1.1 นกเรยนรอยละ100 ไดรบประทานอาหารกลางวน

4.1.2 นกเรยนรอยละ....... มสขภาพสมบรณแขงแรง

4.1.3 นกเรยนรอยละ100 ไดรบประทานอาหารกลางวนทสะอาดและถกหลกโภชนาการ

4.1.4 นกเรยนรอยละ....... มน�าหนกสวนสงและมสมรรถภาพทางกายตามเกณฑมาตรฐานการศกษา

96 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

4.2 ดานคณภาพ

4.2.1 นกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนทกคน

4.2.2 นกเรยนมสขภาพสมบรณแขงแรงและมพฒนาการดานตางๆดขน

4.2.3 นกเรยนไดรบประทานอาหารสะอาดและถกหลกอนามย

4.2.4 นกเรยนมน�าหนกสวนสงและมสมรรถภาพทางกายตามเกณฑมาตรฐานการศกษา

5. วธด�าเนนการ

5.1 ประชมชแจงรายละเอยดของโครงการ

5.2 แตงตงคณะกรรมการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

5.3 ประชมคณะท�างาน

5.4 ด�าเนนกจกรรมตามแผน/โครงการ

5.4.1 ก�าหนดรปแบบในการจดหาอาหารกลางวน

5.4.2 จดหาอาหารกลางวนใหบรการนกเรยนจ�านวน..........คนทกวนในวนเปดเรยน

5.4.3 ท�าบญชรายรบรายจาย

5.5 นเทศก�ากบตดตามสนบสนนปจจยเออ

5.6 การประเมนผลสรปผลและการเขยนรายงาน

5.7 น�าผลประเมนไปใชวางแผนพฒนาในปตอไป

5.8 ประชาสมพนธเผยแพรผลงาน

6. สถานทและระยะเวลาด�าเนนการ

6.1 สถานท โรงเรยน ...........................................................................................................................

หมท...........ต�าบล.........................อ�าเภอ........................จงหวด ..................................

97คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

6.2 ตารางแสดงระยะเวลาด�าเนนโครงการ

ท กจกรรม

ก�าหนดระยะเวลาในการด�าเนนการ

ผรบผดชอบป ........... ป ..........................

ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

1 ประชมชแจงรายละเอยดของโครงการ p

2 แตงตงคณะกรรมการด�าเนนงาน p

3 ประชมคณะท�างาน p

4 ด�าเนนกจกรรมตามแผน/โครงการ

4.1 ก�าหนดรปแบบหาอาหารกลางวน p p p p p p p p p p

4.2 จดหาอาหารกลางวนบรการนกเรยน

จ�านวน..........คนp p p p p p p p p p

4.3 ท�าบญชรายรบรายจาย p p p p p p p p p p

5 นเทศก�ากบตดตามสนบสนน

ปจจยเออp p p p p p p p p p

6 การประเมนผลสรปและการเขยน

รายงานp

7 น�าผลประเมนไปใชวางแผนพฒนา

ในปตอไปp

8 ประชาสมพนธเผยแพรผลงาน p

7. งบประมาณ

งบประมาณ ..................................... บาท

ไดรบการสนบสนนจาก................................................... ..................................... บาท

เงนนอกงบประมาณ - บาท

8. หนวยงานทรบผดชอบ

...............................................................................................................................................................

98 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

9. ผลทคาดวาจะไดรบ

9.1 นกเรยนรบประทานอาหารกลางวนทกคน

9.2 นกเรยนรบประทานอาหารกลางวนทสะอาดถกหลกอนามย

9.3 นกเรยนมสขภาพสมบรณแขงแรงและมสขภาพจตด

9.4 นกเรยนมน�าหนกสวนสงและมสมรรถภาพทางกายไดมาตรฐานการศกษา

10. การตดตามความส�าเรจของโครงการ (KPI = ตวบงชความส�าเรจ)

ตวชวดความส�าเรจ วธ / ประเมนผล เครองมอทใช

1. นกเรยนไดรบประทานอาหารกลาง

วนทกคน

2. นกเรยนทกคนมสขภาพสมบรณ

แขงแรงและมสขภาพจตด

3. นกเรยนไดรบประทานอาหารทสะอาด

และถกหลกอนามย

4. นกเรยนมน�าหนกสวนสงและม

สมรรถภาพทางกายตามเกณฑ

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/แบบบนทก

การรบประทานอาหารกลางวน

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/บนทกการ

ตรวจสขภาพ

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/บนทกการ

จดท�าอาหารกลางวน/รายงานโครงการ

แบบบนทกการวดน�าหนกส วนสง/

รายงานโครงการ

(ลงชอ)..........................................................ผเสนอโครงการ

(........................................................)

ครผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน

(ลงชอ)..........................................................ผอนมตโครงการ

(........................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน.................................

99คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 2 หนงสอราชการแจงจ�านวนนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวน)

ทศธ....................../........ โรงเรยน ......................................................

หม......ต�าบล.............อ�าเภอ .......................

จงหวด ........................................................

10มถนายน.......................

เรอง แจงจ�านวนนกเรยนเพอของบประมาณสนบสนนอาหารกลางวน

เรยน นากยกองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล.......................................................................

สงทสงมาดวย 1. แบบแสดงจ�านวนนกเรยนภาคเรยนท……ปการศกษา……….จ�านวน...ฉบบ

2. บญชรายชอนกเรยน จ�านวน...ฉบบ

ดวยทางโรงเรยน ................................................................................... ไดด�าเนนการจดอาหารกลางวน

ใหแกนกเรยนตามงบประมาณทไดรบสนบสนนจากองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล ...............................นน

บดนทางโรงเรยน ..................................................................................ไดท�าการเปดการเรยนการสอน

ในภาคเรยนท.......ประจ�าปการศกษา...................โดยทางโรงเรยน ....................................................... มนกเรยน

ณวนท10มถนายนทงหมด.......คนจงแจงขอมลเพอททางองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล .......................

..............................................................................จะไดด�าเนนการจดสรรงบประมาณอาหารกลางวนไดถกตอง

ใหกบนกเรยนครบถวนและทนเวลา

จงเรยนมาเพอทราบและโปรดพจารณา

ขอแสดงความนบถอ

(……………………………………..)

ผอ�านวยการโรงเรยน......................................

ฝายบรหารงานทวไปงานธรการ

โทร..................................................

100 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 3 แบบแจงจ�านวนนกเรยน)

จ�านวนนกเรยนโรงเรยน ........................................................................................................................................

ภาคเรยนท…....….ประจ�าปการศกษา…..……………ขอมลณวนท10มถนายน ...................................................

ชนจ�านวนนกเรยน

ชาย หญง รวม

อนบาล1

อนบาล2

รวมกอนประถมศกษา

ประถมศกษาปท1

ประถมศกษาปท2

ประถมศกษาปท3

ประถมศกษาปท4

ประถมศกษาปท5

ประถมศกษาปท6

รวมประถมศกษา

มธยมศกษาปท1

มธยมศกษาปท2

มธยมศกษาปท3

รวมมธยมศกษาตอนตน

รวมทงสน

101คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 4 บญชรายชอนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวน)

บญชรายชอนกเรยนประกอบการของบประมาณโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประจ�าป ............................

ชน.................โรงเรยน ........................................................................ส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา

...........................................เขต.........(ขอมลณ■วนท10มถนายน.....…….■วนท1พฤศจกาย .......... )

ท ชอ-สกล ทอย หมายเลขบตรประชาชน หมายเหต

รวมจ�านวนนกเรยนในชนเรยน ……………. คน

102 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 5 การเขยนโครงการเสนอของบประมาณเพมเตม)

ชอโครงการ โครงการจดหาอาหารกลางวนชวยเหลอเดกนกเรยนโรงเรยนขยายโอกาส

สนองกลยทธ .............................................................................

แผนงาน จดการศกษาระดบกอนประถมศกษา/การจดการศกษาระดบประถมศกษา

ลกษณะโครงการ โครงการ■ใหม■ตอเนอง

งาน กลมงานบรหารทวไป

ผรบผดชอบโครงการ .............................................................................................................

ระยะเวลาด�าเนนการ ตลอดปการศกษา

1. หลกการและเหตผล

การทเดกจะมสขภาพแขงแรงมภมตานทานโรคทดยอมสงผลดตอการเรยนรของเดกในวยเรยนทกคนนน

เดกจะตองไดรบสารอาหารทครบถวนรวมถงการไดรบประทานอาหารกลางวนทดมคณภาพสะอาดและพอเพยง

ตอความตองการของรางกายหากรางกายไมไดรบสารอาหารทเพยงพอตอความตองการอาจสงผลตอการเรยนร

ของนกเรยน

โรงเรยน..........................................................................เปนโรงเรยนขยายโอกาสทางการศกษาเปดสอน

ตงแตชนอนบาล1–มธยมศกษาปท3มนกเรยนจ�านวน..............คนเปนนกเรยนทไดรบงบประมาณสนบสนน

อาหารกลางวนจ�านวน..................คนสวนทเหลอเปนนกเรยนชนมธยมศกษาตอนตนจ�านวน..................คน

ซงมความขาดแคลนอาหารกลางวนดงนนเพอเปนการชวยเหลอและยกระดบคณภาพและสงเสรมใหนกเรยน

มสขภาพทดทางโรงเรยน........................จงไดจดท�าโครงการนขนมา

2. วตถประสงค

2.1 เพอใหนกเรยนโรงเรยน…....................…………………..ไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณภาพครบทกคน

2.2 เพอใหนกเรยนมสขภาพรางกายทสมบรณแขงแรง

2.3 เพอสนบสนนนกเรยนระดบมธยมศกษาตอนตนทขาดแคลนทนทรพยใหไดรบประทานอาหารกลาง

วนทโรงเรยนโดยไมเสยคาใชจาย

3. เปาหมาย

3.1 เชงปรมาณ

3.1.1 นกเรยนมธยมศกษาตอนตนจ�านวน….….คนจากนกเรยนมธยมศกษาตอนตนทงหมด….....คน

ทางโรงเรยนสมทบทนชวยเหลอนกเรยนจ�านวน….....คน เปนเงน…..........................….บาทและขอสนบสนน

เงนสมบทจากองคกรปกครองสวนทองถน/เทศบาลจ�านวน….....คนเปนเงน…..........................….บาทเพอใหได

รบประทานอาหารกลางวนรวมกนครบทกคน

3.1.2นกเรยนมน�าหนกและสวนสงตามเกณฑมาตรฐาน

103คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3.2 เชงคณภาพ

3.2.1 นกเรยนทกคนมภาวะโภชนาการทด

3.2.2 นกเรยนทกคนมสขภาพแขงแรง

3.2.3 นกเรยนมพฒนาการทางการเรยนดขน

4. กจกรรมและรายละเอยดการใชงบประมาณ

กจกรรม งบประมาณ ระยะเวลาปฏบตงาน

1. เสนอโครงการเพออนมต -บาท ..........................................

2.แตงตงกรรมการด�าเนนการ -บาท ..........................................

3.ขอสนบสนนงบประมาณ -บาท ..........................................

4.จดหาอาหารสดทมคณภาพมาปรงอาหารใหกบนกเรยน

ทกคนจ�านวน200วน

งบด�าเนนการ240,000บาท ตลอดปการศกษา.............

5.ก�ากบตดตามประเมนผล -บาท ตลอดปการศกษา.............

6.สรปผลและรายงานผลการปฏบตงาน -บาท ..........................................

5. ปฏทนการด�าเนนงาน

ท ระยะเวลา

กจกรรม

ก�าหนดระยะเวลาในการด�าเนนการ

ป ............ ป ........................

ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

1 ประชมชแจงโครงการและแตงตงคณะกรรมการด�าเนนงาน

p

2 ด�าเนนงานตามโครงการ p p p p p p p p p p p

3 ตดตามก�ากบนเทศ p p p p p p p p p p p

4 สรปผลและรายงานผล p p

6. การประเมนผล

ตวชวดความส�าเรจ วธการวดและประเมนผล เครองมอทใชวดและประเมนผล

-ด�าเนนการอาหารกลางวนนกเรยน ไดรบประทานอาหารกลางวนตลอด ปการศกษา

-นกเรยนโรงเรยน.....................มภาวะโภชนาการทด

-ประเมนสภาพจรง/สวสดการรบประทานอาหารกลางวนของนกเรยน

-สอบถามความพงพอใจของนกเรยน-สงเกตพฤตกรรมการรบประทานอาหาร-ตรวจสขภาพรางกายของนกเรยน

-แฟมงาน/ภาพถาย-รายงานผลการจดกจกรรม

-แบบสอบถามความพงพอใจ-แบบสงเกตพฤตกรรม-บนทกการตรวจสขภาพนกเรยน

104 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

7. งบประมาณ

งบประมาณ ..................................... บาท

ไดรบการสนบสนนจากองคกรปกครองสวนทองถน/เทศบาล ..................................... บาท

เงนนอกงบประมาณ ..................................... บาท

8. หนวยงานทรบผดชอบ

................................................................................................................................................................

9. ผลทคาดวาจะไดรบ

9.1 นกเรยนชนมธยมศกษาปท1-3รบประทานอาหารกลางวนทกคน

9.2 นกเรยนรบประทานอาหารกลางวนทสะอาดถกหลกอนามย

9.3 นกเรยนมสขภาพสมบรณแขงแรงและมสขภาพจตด

9.4 นกเรยนมน�าหนกสวนสงและมสมรรถภาพทางกายไดมาตรฐานการศกษา

10. การตดตามความส�าเรจของโครงการ (KPI = ตวบงชความส�าเรจ)

ตวชวดความส�าเรจ วธ / ประเมนผล เครองมอทใช

1. นกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวน

ทกคน

2. นกเรยนทกคนมสขภาพสมบรณแขง

แรงและมสขภาพจตด

3. นกเรยนไดรบประทานอาหารทสะอาด

และถกหลกอนามย

4. นกเรยนมน�าหนก ส วนสง และม

สมรรถภาพทางกายตามเกณฑ

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

การสงเกต/สอบถาม/ประเมนสภาพจรง

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/แบบบนทก

การรบประทานอาหารกลางวน

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/บนทกการ

ตรวจสขภาพ

แบบสงเกต/แบบสอบถาม/บนทกการ

จดท�าอาหารกลางวน/รายงานโครงการ

แบบบนทกการวดน�าหนกส วนสง/

รายงานโครงการ

11. ผลจากโครงการใชจายเงนอดหนนในปทผานมาโดยสรป

อบต/เทศบาลจดสรรงบประมาณ.................................บาทใหกบนกเรยนในการจดอาหารกลางวน

ท�าใหนกเรยน................คนไดรบประทานอาหารกลางวนทมคณคาอาหารครบทกคน

105คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

12. ผเสนอโครงการ

...............................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................................

(ลงชอ)..........................................................

(........................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน............................................

13. ผอนมตโครงการ

...............................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................................

(ลงชอ)..........................................................

(........................................................)

ผอ�านวยการ/รองผอ�านวยการส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา..........เขต........

14. ความเหนของปลดองคการบรหารสวนต�าบล เทศบาล..........................

...............................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................................

(ลงชอ)..........................................................

(........................................................)

ต�าแหนงปลดองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล..................

15. ผอนมตงบประมาณ

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………

(ลงชอ)..........................................................

(........................................................)

ต�าแหนงนายกองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล.......................

106 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 6 หนงสอราชการน�าสงเพอเสนอของบประมาณเพมเตม)

ทศธ....................../........ โรงเรยน ......................................................

หม......ต�าบล.............อ�าเภอ .......................

จงหวด ........................................................

15พฤษภาคม2558

เรอง การสนบสนนอาหารกลางวนของนกเรยนเพมเตม

เรยน นากยกองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล.......................................................................

สงทสงมาดวย 1. วาระการประชมครและบคลากรทางการศกษาโรงเรยน.............. จ�านวน1ชด

2. โครงการอาหารกลางวนส�าหรบนกเรยนชนมธยมศกษาตอนตน จ�านวน2ชด

3. บญชรายชอนกเรยนชนประถมศกษาปท1–3โรงเรยน........... จ�านวน1ชด

ตามทโรงเรยน........................................... ไดตระหนกและเหนความส�าคญของการรบประทานอาหาร

กลางวนแกนกเรยนทมความยากล�าบากและขาดแคลนนนบดนทางโรงเรยนไดด�าเนนการคดเลอกนกเรยน

ในระดบชนมธยมศกษาปท1-3จ�านวน.................คนเพอขอรบการสนบสนนงบประมาณสวนนกเรยนทเหลอ

ทางโรงเรยนและผปกครองนกเรยนและชมชนจะจดหางบประมาณเพมเตมเพอใหนกเรยนทกคนไดรบประทาน

อาหารกลางวน

จงเรยนมาเพอทราบและโปรดพจารณา

ขอแสดงความนบถอ

(……………………………………..)

ผอ�านวยการโรงเรยน......................................

ฝายบรหารงานทวไปงานธรการ

โทร..................................................

107คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 7 บญชรายชอนกเรยนเพอเสนอขอรบงบประมาณอดหนนอาหารกลางวนเพมเตม)

บญชรายชอนกเรยนประกอบการของงบประมาณอาหารกลางวนในโรงเรยนประจ�าป ........................................

ชนมธยมศกษาปท.......โรงเรยน.........................ส�านกงานเขตพนทการศกษาประถมศกษา.......................

เขต.....................(ขอมลณ■วนท10มถนายน…….■วนท1พฤศจกายน……….)

ท ชอ-สกล ทอย หมายเลขบตรประชาชน หมายเหต

รวมจ�านวนนกเรยนในชนเรยน ……………. คน

ภาคผนวก ขตวอยางหนงสอราชการน�าสงใบเสรจรบเงน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

111คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 8 หนงสอราชการน�าสงใบเสรจรบเงน)

ทศธ....................../........ โรงเรยน ......................................................

หม......ต�าบล.............อ�าเภอ .......................

จงหวด ........................................................

…..พฤษภาคม……………………

เรอง การสงใบเสรจรบเงนอดหนนอาหารกลางวนในโรงเรยน

เรยน นายกองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล.......................................................................

สงทสงมาดวย ใบเสรจรบเงน จ�านวน๑ฉบบ

ตามทโรงเรยน..............................................................................ไดรบโอนเงนอดหนนคาอาหารกลางวน

จากองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล...........................................เมอวนท..........เดอน.......................พ.ศ. .............

ใหกบนกเรยนจ�านวน…..คนเปนระยะเวลา………วนคดเปนเงน....................................นนบดนโรงเรยนไดรบ

เงนอดหนนจ�านวนดงกลาวเปนทเรยบรอยแลวจงขอสงใบเสรจรบเงนของโรงเรยนเลมท...............เลขท..............

ใหกบทางองคการบรหารสวนต�าบล/เทศบาล....................................เพอยนยนการรบเงนดงกลาว

จงเรยนมาเพอทราบ

ขอแสดงความนบถอ

(……………………………………..)

ผอ�านวยการโรงเรยน......................................

ฝายบรหารงานทวไปงานธรการ

โทร..................................................

ภาคผนวก คเอกสารประกอบการตดตามผลการด�าเนนงานของกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

115คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 9 แบบตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา)

แบบอกว.ปกต01

■รายงานครงท1ภายใน15ตลาคม

■รายงานครงท2ภายใน15เมษายนของปถดไป

แบบตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ค�าชแจง แบบเกบขอมลนกเรยนใชเพอใหโรงเรยนเพอตดตามผลการด�าเนนงานของกองทนเพอโครงการ

อาหารกลางวน

สวนท 1 ขอมลทวไปของโรงเรยน

1. ชอโรงเรยน.....................................................................สพป .........................................................................

2. ทตงโรงเรยน .....................................................................................................................................................

3. บคลากรทปฏบตการในโรงเรยนจ�านวน.............................คน

4. นกการภารโรงหรอพนกงานบรการจ�านวน.............................คน

5. ขอมลภาวะโภชนาการนกเรยน

5.1 ขอมลภาวะโภชนาการครงท1ปการศกษา...........................(ขอมล10ม.ย.และ30ก.ย.)

ระดบจ�านวนนกเรยนทงหมด

นกเรยนขาดแคลน

อาหารกลางวน

จ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ (คน)

น�าหนกต�ากวาเกณฑ

น�าหนกเกนเกณฑ

สวนสงต�ากวาเกณฑ

น�าหนกและสวนสงต�ากวาเกณฑ

10 ม.ย. 30 ก.ย. 10 ม.ย. 30 ก.ย. 10 ม.ย. 30 ก.ย. 10 ม.ย. 30 ก.ย.

อ.1

อ.2

ป.1

ป.2

ป.3

ป.4

ป.5

ป.6

ม.1 - 3

ม.4 - 6

รวมภาวะทพโภชนาการ

เพมขน/ลดลง

รอยละของภาวะทพโภชนาการ

116 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

5.2 ขอมลภาวะโภชนาการครงท2ปการศกษา...........................(ขอมล10ม.ย.และ31ม.ค.)

ระดบจ�านวนนกเรยนทงหมด

นกเรยนขาดแคลน

อาหารกลางวน

จ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ (คน)

น�าหนกต�ากวาเกณฑ

น�าหนกเกนเกณฑ

สวนสงต�ากวาเกณฑ

น�าหนกและสวนสงต�ากวาเกณฑ

10 ม.ย. 31 ม.ค. 10 ม.ย. 31 ม.ค. 10 ม.ย. 31 ม.ค. 10 ม.ย. 31 ม.ค.

อ.1

อ.2

ป.1

ป.2

ป.3

ป.4

ป.5

ป.6

ม.1 - 3

ม.4 - 6

รวมภาวะทพโภชนาการ

เพมขน/ลดลง

รอยละของภาวะทพโภชนาการ

หมายเหต การกรอกขอมลจ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการตาราง5.1และ5.2นกเรยนหนงคนใหกรอกขอมลไดเพยง1ชองเทานน ใหตรงกบความเปนจรง

6. การไดรบจดสรรงบประมาณจากองคกรปกครองสวนทองถน

ระดบคาอาหารกลางวนภาคเรยนท 1 คาอาหารกลางวนภาคเรยนท 2

จ�านวน (คน) งบประมาณ (บาท) จ�านวน (คน) งบประมาณ (บาท)

อนบาล1

อนบาล2

ชนประถมศกษาปท1

ชนประถมศกษาปท2

ชนประถมศกษาปท3

ชนประถมศกษาปท4

ชนประถมศกษาปท5

ชนประถมศกษาปท6

มธยมศกษาตอนตน

รวม

117คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

7. พนทโรงเรยนทงหมดจ�านวน...............................ไร

พนทท�าการเกษตรเพอสนบสนนโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

■ไมม ■มจ�านวน....................ไร...................งาน

8. สถานประกอบการสขภบาลอาหารทดในโรงเรยน

สถานทประกอบการ ■ม ■ไมม

9. โรงเรยนจดอาหารกลางวนใหนกเรยนกลมใดบาง

■นกเรยนทกคน

■นกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ

■นกเรยนขาดแคลน

■อนๆโปรดระบ.......................................................................;;........................................

10. รปแบบการด�าเนนงานอาหารกลางวนในโรงเรยน

■โรงเรยนซออาหารสดอาหารแหงมาประกอบอาหารเอง

■จางบคคลภายนอกมาประกอบอาหาร

■จางเหมาท�าอาหาร

■อน.......................................................................................................................................

11. การบรหารจดการโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยน

11.1 โรงเรยนมคณะกรรมการบรหารโครงการอาหารกลางวน

■ม ■ไมม

11.2 บคลากรทเกยวของกบการจดโครงการอาหารกลางวน

■เพยงพอ ■เหมาะสม ■ไมเพยงพอ ■ไมเหมาะสม

11.3 โรงเรยนมกรอบ/นโยบาย/แนวปฏบตโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

■ม ■ไมม

11.4 โรงเรยนมการประชมคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐานเกยวกบโครงการอาหารกลางวน

■ม ■ไมม

11.5 หนวยงาน/เอกชนมสวนรวมในการสนบสนนโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยน

■มประกอบดวย………………………………………………………จ�านวนเงน.................บาท

■ไมม

11.6 การด�าเนนโครงการอาหารกลางวนของโรงเรยน

■ตอเนอง ■ไมตอเนอง

11.7 งบประมาณเพอจดโครงการอาหารกลางวน(ทงของรฐและการบรจาค)ตลอดปการศกษา

■เพยงพอ ■ไมเพยงพอ

118 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

11.8 เงนทนโครงการอาหารกลางวนทเหลอจากปการศกษาทผานมา

■ม.................บาท ■ไมม

11.9 การไดรบงบประมาณสนบสนนโครงการอาหารกลางวนจากอปท.ทนตอการจดโครงการอาหารกลาง

วนของโรงเรยนในวนเปดเรยนวนแรกของการเรยน

■ทนไดรบเมอ………………………………..■ไมทนไดรบเมอ………………………………..

11.10 โรงเรยนมโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

■ไมม ■มพ.ศ.......................โปรดระบชอกจกรรมและงบประมาณ

1. ชอโครงการ..................................................งบประมาณทไดรบ………………..บาท

2. ชอโครงการ..................................................งบประมาณทไดรบ………………..บาท

3. ชอโครงการ..................................................งบประมาณทไดรบ………………..บาท

4. ชอโครงการ..................................................งบประมาณทไดรบ………………..บาท

11.11 การน�าผลผลตจากโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนไปใชในโครงการอาหารกลางวน

■ไมเพยงพอ

■เพยงพอบางฤดกาล

■เพยงพอทงฤดกาล

11.12สถานทประกอบอาหารแยกเปนสดสวนเฉพาะเชนมโรงครวโรงอาหารทมหองครว

■ม ■ไมม

11.13 สถานทรบประทานอาหารแยกเปนสดสวนเชนมโรงอาหารมอาคารทใชเปนโรงอาหาร

■ม ■ไมม

11.14 น�าสะอาดส�าหรบดมประกอบอาหารและท�าความสะอาดเชนน�าฝนน�าประปาและอนๆ

■เพยงพอตลอดป ■ไมเพยงพอ

11.15 ความเหมาะสมของสถานทประกอบอาหารโครงการอาหารกลางวน

■เหมาะสมมาก ■พอใช ■ไมเหมาะสม

11.16 ความเหมาะสมของสถานทรบประทานอาหารกลางวน

■เหมาะสมมาก ■พอใช ■ไมเหมาะสม

11.17 ความเหมาะสมของวสดอปกรณประกอบอาหารกลางวน

■เหมาะสมมาก ■พอใช ■ไมเหมาะสม

11.18 มการจดท�ารายการอาหารกลางวนอยางนอยลวงหนา1สปดาห

■ม ■ไมม ■อนๆ....................................

11.19 มการจดท�าบญชรบ–จายเงนโครงการอาหารกลางวน

119คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

■มระบ ■เปนปจจบน ■ไมเปนปจจบน

■ไมม

11.20 การรายงานผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนใหบคลากรทเกยวของในโรงเรยน

■มเปน ■ทกสปดาห ■ภาคเรยนละครง■ปละครง

■อนๆ(ระบ).......................................................................

■ไมม

11.21 การบรณาการกจกรรมการเรยนสอนการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนและการด�าเนนงาน

โครงการเงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลต

■ ม

กลมสาระการเรยนร........................เรอง..........................กจกรรม...................

กลมสาระการเรยนร........................เรอง..........................กจกรรม...................

กลมสาระการเรยนร........................เรอง..........................กจกรรม...................

■ ไมม

11.22 การนเทศและตดตามผลการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนโดยผอ�านวยการสถานศกษาและ

หนวยงานระดบสงขนไป

■ ม■สม�าเสมอ■นานๆครง■อนๆ(ระบ)....................

■ ไมม

12. การประเมนคณภาพอาหารและอาหารเสรมในโรงเรยน

120 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

12.1 วดความถและปรมาณ เพอประเมนความเพยงพอและความหลากหลายของอาหารกลางวน

และอาหารวางส�าหรบนกเรยนอนบาล–ป.6 (อาย 4–12ป) (กรณท�าครวเองหรอจางเหมาบรการ)

โดยท�าเครองหมาย¸หนาขอความทไดปฏบตจรงในชอง(1)–(3)และเตมขอความใหสมบรณ

ชนดอาหาร (1)ความถทโรงเรยนจดตอสปดาห (2)

ปรมาณอาหารทตกใหนกเรยนโดยเฉลยตอคนตอมอ (3)

หมายเหต

1. ขาว....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกขาว...............ทพพ❑เดกป.1–ป.3ตกขาว......................ทพพ❑เดกป.4–ป.6ตกขาว.......................ทพพ

2. แปงและเสนเชนขนมจน กวยเตยวเสนหมฯลฯ....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตก................ทพพ❑เดกป.1–ป.3ตก......................ทพพ❑เดกป.4–ป.6ตก........................ทพพ

3. ผกระบชนดผก....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกผก...............ทพพ❑เดกป.1–ป.3ตกผก......................ทพพ❑เดกป.4–ป.6ตกผก........................ทพพ

4. ผลไม*ระบชนด....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกผลไม............สวน❑เดกป.1–ป.3ตกผลไม....................สวน❑เดกป.4–ป.6ตกผลไม.....................สวน

*ผลไม1สวน =ผลไมแบบหนชน=6–8ชนค�าผลไมผลกลาง=1-2ผลเชนสมชมพ ผลไมผลเลก=3–4ผลเชนเงาะมงคดผลไมแบบพวง=8–15ผลเชนองนล�าไย

5. เนอสตวตางๆระบชนด....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกเนอสตว................ ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตกผลไม..........ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตกผลไม.........ชอนกนขาว

6.ปลาหรอผลตภณฑจากปลา....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกเนอสตว................ ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตกผลไม..........ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตกผลไม...........ชอนกนขาว

121คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ชนดอาหาร (1)ความถทโรงเรยนจดตอสปดาห (2)

ปรมาณอาหารทตกใหนกเรยนโดยเฉลยตอคนตอมอ (3)

หมายเหต

7. ไขระบเมนอาหาร....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตกไข.................ฟอง❑เดกป.1–ป.3ตกไข......................ฟอง❑เดกป.4–ป.6ตกไข........................ฟอง

8. ตบสตวระบชนดทจด....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตก...........ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตก.................ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตก...................ชอนกนขาว

9. เลอดสตว....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตก...........ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตก.................ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตก...................ชอนกนขาว

10. เตาหตางๆระบชนดทจด....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย)ตก............ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตก....................ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตก....................ชอนกนขาว

ชนดอาหาร (1) ความถทโรงเรยนจดตอสปดาห (2)

ปรมาณอาหารทตกใหนกเรยนโดยเฉลยตอคนตอมอ (3)

หมายเหต

11. ถวเมลดแหงตางๆ เชน ถวเขยวแดงด�าสกระบชนด/เมนทจด

............................................................

............................................................

............................................................

❑0)ไมไดจด❑จด............วน

❑0)ไมไดจด❑ เดกอนบาล(ปฐมวย)ตก............ชอนกนขาว❑เดกป.1–ป.3ตก....................ชอนกนขาว❑เดกป.4–ป.6ตก....................ชอนกนขาว

12. นมโรงเรยน ❑ 1)นมสดรสจด ❑ 2)นมรสอนๆเชนรสหวาน/ ชอคโกแลต/สตอเบอร

❑0)ไมไดจด❑จด............วน ขนาดบรรจ (กลอง/แกว) ..........มลลลตร

❑0)ไมไดจด❑เดกอนบาล(ปฐมวย).................แกว/กลอง❑เดกป.1–ป.3เฉลย.................แกว/กลอง❑เดกป.4–ป.6เฉลย.................แกว/กลอง

13.อาหารวาง*ระบเมนทจด....................................................................................................................................................................................

❑0)ไมไดจด❑จด...........วน

❑0)ไมไดจด❑1)จดได1–2หมอาหาร❑2)จดได3หมอาหาร❑3)จดได4–5หมอาหาร

122 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

12.2 ประเมนคณคาทางโภชนาการอาหารและอาหารเสรมในโรงเรยน

(เกบขอมล ณ วนทประเมน)

1) กรณทโรงเรยนจดท�าเมนอาหาร โดยใช Thai School Lunch Program หรอ

โปรแกรมส�าเรจรปการจดอาหารกลางวนของโครงการโภชนาการสมวยใหโรงเรยนprintoutรายการอาหาร

ปรมาณอาหารและคณคาทางโภชนาการจากโปรแกรมฯและผประเมนกรอกคะแนนพลงงานและสารอาหาร

ลงในชอง (5) และ (6) ส�าหรบโรงเรยนทใช Thai School Lunchหรอกรอกคาเฉลยปรมาณพลงงาน

และสารอาหารในชอง(3)และ(4)ส�าหรบโรงเรยนทใชโปรแกรมของโครงการโภชนาการสมวย

พลงงานและสารอาหาร

(1)

คาเฉลยของปรมาณพลงงานและสารอาหาร

ทนกเรยน(ชนอนบาล –ป.6)ควรไดรบในอาหาร

มอกลางวน-อาหารวาง (2)

คาเฉลยของปรมาณพลงงานและสารอาหารทโรงเรยน

จดบรการใหนกเรยนในอาหารมอกลางวน – อาหารวาง*

(3) (4)

คะแนนพลงงานและสารอาหาร**

(5) (6)

1)พลงงาน (กโลแคลอร)

600 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<9ควรปรบปรง❑9พอใช❑10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

2)โปรตน(กรม)

18(15 – 22)

..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<9ควรปรบปรง❑9พอใช❑10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

3)ไขมน(กรม)

18(15 – 22)

..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<9ควรปรบปรง❑9พอใช❑10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

4)ใยอาหาร(กรม)

5.3 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

5)วตามนเอ (mgRE)

215 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

123คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

พลงงานและสารอาหาร

(1)

คาเฉลยของปรมาณพลงงานและสารอาหาร

ทนกเรยน(ชนอนบาล –ป.6)ควรไดรบในอาหาร

มอกลางวน-อาหารวาง (2)

คาเฉลยของปรมาณพลงงานและสารอาหารทโรงเรยน

จดบรการใหนกเรยนในอาหารมอกลางวน – อาหารวาง*

(3) (4)

คะแนนพลงงานและสารอาหาร**

(5) (6)

6)วตามนบ1(มก.)

0.3 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

7)วตามนบ2(มก.)

0.3 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

8)วตามนซ(มก.)

18 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

9)แคลเซยม(มก.)

360 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

10) เหลก(มก.)

5.5 ..............

❑1)ต�ากวาคาเฉลย❑2)เทากบคาเฉลย❑3)มากกวาคาเฉลย ..............

❑<7ควรปรบปรง❑7-8พอใช❑9–10ดพอใช❑11ด❑12ดมาก

124 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2) กรณจดท�าเมนอาหารเองตามประสบการณ (ไมใชโปรแกรมส�าเรจรป Thai School

Lunch Program หรอโปรแกรมของโภชนาการสมวยหรอคมอต�ารบอาหาร 5 ภมภาค) ใหผประเมน

จดบนทกรายการอาหารทโรงเรยนจดบรการหรอใชขอมลจากเอกสารการจดซอ/จดจางในวนทท�าการประเมน

และน�าขอมลไปค�านวณคณคาทางโภชนาการโดยใชThaiSchoolLunchProgram

รายการอาหาร สวนประกอบของอาหารน�าหนกอาหาร

(กรม/กโลกรม/...)หมายเหต

นมโรงเรยนระบยหอ..............................() รสจด()รสหวาน() รสชอกโกแลต() อนๆระบ.......................................

...........มลลลตร

อาหารวาง(ถาม)

อาหารมอกลางวน

ลงชอ................................................ ผใหขอมล

(................................................)

ต�าแหนง.............................................................

หมายเลขโทรศพท.............................................

ลงชอ................................................ผกรอกขอมล

(................................................)

ต�าแหนง..................................................................

หมายเลขโทรศพท..................................................

13. จดเดนในโรงเรยนของทานเกยวกบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนทสามารถเปนแบบอยางได

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

14. ขอเสนอแนะอนๆในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

125คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

กจกรรม ..............................................................................................

วนเดอนปทจด ....................................................................................

สถานทจด ...........................................................................................

ภาพกจกรรม

126 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

กจกรรม ..............................................................................................

วนเดอนปทจด ....................................................................................

สถานทจด ...........................................................................................

ภาพกจกรรม

127คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนกจกรรม ..............................................................................................

วนเดอนปทจด ....................................................................................

สถานทจด ...........................................................................................

ภาพกจกรรม

128 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 10 แบบสงเกตเพอตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน)

แบบสงเกตเพอตดตามการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

โรงเรยน ................................................................ สพป. .............................................................................

ค�าชแจง ใหผประเมนท�าเครองหมายüใหตรงกบพฤตกรรมตามรายการททานสงเกตเหนในแตละขอ

มาก/ด หมายถง สงทถกสงเกตมผลการประเมนอยในระดบด ผานเกณฑระดบเยยม

พอใช หมายถง สงทถกสงเกตมผลการประเมนอยในระดบปานกลาง ผานเกณฑ

นอย/ปรบปรง หมายถง สงทถกสงเกตมผลการประเมนอยในระดบต�า ไมผานเกณฑ

1. ความรและประสทธภาพการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

รายการผลการประเมน

มาก พอใช นอย

1. ความรทางโภชนาการของผรบผดชอบโครงการ

2. ความรบผดชอบของผรบผดชอบโครงการ

3. ภารกจการสอนของครผรบผดชอบโครงการ

4. การมสวนรวมของนกเรยนดานโครงการอาหารกลางวน

5. การตดตามนเทศจากหนวยงานอนๆดานโครงการอาหารกลางวน

2. ความเหมาะสมของสถานทประกอบอาหาร

รายการประเมนผลการประเมน

ด พอใช ปรบปรง

1. โรงครวเปนสดสวน

2. บรเวณทเตรยมปรงอาหารสะอาดเปนระเบยบ

3. บรเวณทเตรยมปรงอาหารมการระบายอากาศ/กลน/ควนจากการท�าอาหารได

4. อาหารสดมคณภาพดแยกเกบเปนสดสวนไมปะปนกน

5. อาหารและเครองดมในภาชนะทปดสนทมคณภาพดเกบเปนระเบยบ

6. อาหารทปรงส�าเรจแลวเกบในภาชนะทสะอาดมการปกปด

7. น�าดม เครองดมและน�าผลไม ใสภาชนะทสะอาดมฝาปด มกอกปดเปด มอปกรณ

ทมดามตกโดยเฉพาะ

8. ถงขยะทไมรวซมและมฝาปด

9. ทอหรอรางระบายน�า มสภาพด ไมแตกราว สามารถระบายน�าสทอระบายน�า

หรอแหลงบ�าบดได

10. คณภาพของบอดกเศษอาหารและดกไขมนกอนระบายน�าเสยทง

129คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3. ความเหมาะสมของสถานทรบประทานอาหาร

รายการประเมนผลการประเมน

ด พอใช ปรบปรง

1. โรงอาหาร,อาคารทใชเปนโรงอาหารแยกเปนสดสวน

2. โตะเกาอสะอาดแขงแรงจดเปนระเบยบ

3. การระบายอากาศ

4. ความเหมาะสมของวสด/อปกรณการประกอบอาหาร

รายการประเมนผลการประเมน

ด พอใช ปรบปรง

1. ภาชนะอปกรณเชนจานชามชอนสอมฯลฯท�าดวยวสดทไมเปนอนตราย

2. ภาชนะทใสน�าสมสายชน�าปลาและน�าจมควรท�าดวยวสดทไมเปนอนตรายสะอาด

มฝาปด

3. มการลางภาชนะอปกรณทถกตองตามสขลกษณะ

4. ใชอางลางภาชนะอปกรณทมทอระบานน�าทใชการไดดอยางนอย2อาง

5. มการเกบจาน ชาม ถวย แกวน�า ฯลฯ อยางถกวธ ในภาชนะทโปรง สะอาด

ปกปดอยางด

6. มการเกบชอนสอมตะเกยบอยางถกวธ ในภาชนะทโปรงสะอาดมการปกปด

อยางด

7. เขยงมสภาพด ไมแตกราวหรอเปนรอง แยกใชส�าหรบอาหารสกและอาหารดบ

มฝาชครอบ

130 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 11 แบบสอบถามความพงพอใจผเกยวของ)

ผเกยวของแบบสอบถามความพงพอใจ

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ค�าชแจง แบบสอบถามความพงพอใจของผเกยวของ(ผปกครองนกเรยนคณะกรรมการสถานศกษาขนพนฐาน

ผแทนองคกรปกครองสวนทองถนและผเกยวของอน)ฉบบนม2ตอนประกอบดวยตอนท 1

ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามตอนท 2 สอบถามความพงพอใจพอใจในการด�าเนนงาน

โครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนซงมจ�านวน10ขอ

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

1. ชอโรงเรยน .....................................................................................................................................................

2. สถานภาพของผตอบแบบสอบถาม

■ผปกครองนกเรยน

■กรรมการสถานศกษาขนพนฐาน

■ผแทนองคกรปกครองสวนทองถน

■ผเกยวของอนๆ

3. เพศ ■ชาย ■หญง

4. อาย ■20-35ป ■36-60ป ■61ปขนไป

5. ระดบการศกษา ■ต�ากวาปรญญาตร■ปรญญาตร ■สงกวาปรญญาตร

6. อาชพ

■รบราชการ/รฐวสาหกจ ■ธรกจสวนตว

■รบจาง ■อนๆระบ..........................................................

7. ความรและประสบการณเกยวกบการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

■ม ■ไมม

131คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ตอนท 2 ความพงพอใจในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ค�าชแจง โปรดขดเครองหมาย¸ลงในชองทางขวามอตามความคดเหนของทานทมตอความพงพอใจตอการ

ด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยมน�าหนกคะแนนดงน

5 = มความพงพอใจหรอเหนดวยมากทสด

4 = มความพงพอใจหรอเหนดวยมาก

3 = มความพงพอใจหรอเหนดวยปานกลาง

2 = มความพงพอใจหรอเหนดวยนอย

1 = มความพงพอใจหรอเหนดวยนอยทสด

รายการประเมน ระดบความพงพอใจ

1. โรงเรยนจดอาหารทมคณคาและถกหลกโภชนาการบรการแกนกเรยนทกวน

2. โรงเรยนจดบรการอาหารกลางวนใหแกนกเรยนเพยงพอส�าหรบทกคน

3.โรงเรยนจดอาหารกลางวนใหนกเรยนตงแตเปดภาคเรยนทกครง

4. โรงเรยนจดกจกรรมการเรยนการสอนใหนกเรยนไดลงมอปฏบตจรง ในการประกอบอาหาร

5. โรงเรยนจดกจกรรมการเรยนการสอน เพอใหนกเรยนมสขนสยทดในการ รบประทานอาหาร

6.โรงเรยนจดใหผปกครอง/ชมชน/มสวนรวมในการจดท�าอาหาร

7. การประกอบอาหารของโรงเรยนไดรบการควบคมดแลความสะอาดและสขลกษณะ

8.ขาพเจาพงพอใจตออาหารกลางวนทโรงเรยนจดใหนกเรยน

9.นกเรยนสวนใหญมสขภาพรางกายสมบรณแขงแรงและสขภาพจตทด

10.นกเรยนน�าความรและทกษะการประกอบอาหารไปใชในชวตประจ�าวน

สงททานตองการใหโรงเรยนปรบปรงเกยวกบโครงการอาหารกลางวนไดแก

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

132 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 12 แบบสอบถามความพงพอใจนกเรยน)นกเรยน

แบบสอบถามความพงพอใจ

การด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

ค�าชแจง แบบสอบถามความพงพอใจการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษาฉบบน

ม2ตอนประกอบดวยตอนท1ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถามตอนท2ความพงพอใจ

ในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนซงมจ�านวน13ขอ

ตอนท 1 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม

1. ชอโรงเรยน ....................................................................................................................................................

2. เพศ ■ชาย ■หญง

3. อาย .................ปปจจบนเรยนอยชน ......................................................................................................

4. นกเรยนไดรบประทานอาหารกลางวนแบบใด

■โรงเรยนจดให

■ซออาหารกลางวนรบประทาน

■หอขาวมารบประทาน

■กลบไปรบประทานอาหารกลางวนทบาน

■ไมไดรบประทาน

■อนๆระบ .......................................................................................................................................

8. การมสวนรวมของนกเรยนในการจดอาหารกลางวนของโรงเรยน

■ มไดแก

❑ การเตรยมอาหาร

❑ การประกอบอาหาร

❑ การจ�าหนาย/บรการ

❑ การเกบลาง/ท�าความสะอาด

❑ อนๆระบ ................................................................................................................................

■ ไมม

133คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ตอนท 2 ความพงพอใจในการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวน

ค�าชแจง โปรดขดเครองหมาย¸ ลงในชองทางขวามอตามความคดเหนของทานทมตอความพงพอใจ

ตอการด�าเนนงานโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนโดยมน�าหนกคะแนนดงน

5 หมายถง มความพงพอใจมากทสดหรอเหนดวยมากทสด

4 หมายถง มความพงพอใจมากหรอเหนดวยมาก

3 หมายถง มความพงพอใจปานกลางหรอเหนดวยปานกลาง

2 หมายถง มความพงพอใจนอยหรอเหนดวยนอย

1 หมายถง มความพงพอใจนอยทสดหรอเหนดวยนอยทสด

รายการประเมนระดบการประเมน

5 4 3 2 1

1. โรงเรยนจดอาหารทมคณคาและถกหลกโภชนาการบรการแกนกเรยนทกวน

2. โรงเรยนจดบรการอาหารกลางวนใหแกนกเรยนเพยงพอส�าหรบทกคน

3.โรงเรยนจดอาหารกลางวนใหนกเรยนตงแตเปดภาคเรยน

4. โรงเรยนจดกจกรรมการเรยนการสอนเพอใหนกเรยนมสขนสยทดในการ รบประทานอาหาร

5. โรงเรยนจดกจกรรมการเรยนการสอนใหนกเรยนไดลงมอปฏบตจรง ในการประกอบอาหาร

6.โรงเรยนจดใหนกเรยนมสวนรวมในการจดประกอบอาหารของโรงเรยน

7.สถานทประกอบอาหารและภาชนะทใชมความสะอาด

8.ความพงพอใจตออาหารกลางวนทโรงเรยนจดให

9.นกเรยนสวนใหญมสขภาพรางกายสมบรณแขงแรง

10.ขาพเจามความรและทกษะการประกอบอาหารไปใชในชวตประจ�าวน

11.ขาพเจาไดรบการฝกทกษะพนฐานในการประกอบอาชพดานการเกษตร

12.โครงการอาหารกลางวนสามารถแกไขปญหาการขาดสารอาหารใหนกเรยน

13.รปแบบของการจดอาหารกลางวนของโรงเรยนมความเหมาะสม

สงทนกเรยนตองการใหโรงเรยนปรบปรงเกยวกบโครงการอาหารกลางวนไดแก

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

ภาคผนวก งเอกสารประกอบการขอรบการสนบสนน

งบประมาณจากเงนดอกผลกองทนเพออาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

137คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 13 แบบประเมนมาตรฐาน)

แบบประเมนมาตรฐาน

ประกอบการพจารณาขอรบการสนบสนนโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

................................................................

1. ชอโรงเรยน……………........................................….…ต�าบล….....……...…อ�าเภอ….....……...…จงหวด….....……...…

2. สงกด ■สพฐ■สช ■ตชด ■กทม ■สพป............

3. พนทตง ■พนทปกต ■พนทพเศษตามประกาศกระทรวงการคลง

■บานไกลพกนอน ■พนทประสบภย

ค�าชแจง ใหโรงเรยนด�าเนนการประเมนตนเองโดยพจารณาประเมนตามขอมลใหตรงกบสภาพความเปนจรง

ใหมากทสดโดยพจารณาคาคะแนนตามทก�าหนดดงน

คาคะแนน 3 หมายถงระดบคณภาพ มาก

คาคะแนน 2 หมายถงระดบคณภาพ ปานกลาง

คาคะแนน 1 หมายถงระดบคณภาพ นอย

ท มาตรฐาน ท ตวชวดระดบคะแนน

3 2 1

1 ดานบรหารจดการ 1 มคณะกรรมการบรหารโครงการ

2 มหลกฐานการจดซอ/จดจาง

3 มเงนทนหมนเวยนในการด�าเนนกจกรรมในปตอไป

4 มรายงานผลการด�าเนนงานประจ�าป

2 ดานกระบวนการ 1 จดการเรยนการสอนเฉพาะหรอบรณากบสาระอน

2 นกเรยนมสวนรวมในการลงมอปฏบตโครงการ

3 มการประชมคณะกรรมการบรหารโครงการ

4 คณะกรรมการบรหารโครงการมสวนรวมในการวางแผน

ด�าเนนงานและประเมนผล

5 ชมชนผปกครององคกรหนวยงานมสวนรวม

3 ดานผลผลตโครงการ 1 มบญชรายรบรายจายของโครงการ

2 น�าผลผลตทไดจากโครงการไปใชเปนวสดประกอบอาหาร

ในโครงการอาหารกลางวน

3 นกเรยนครผบรหารและบคลากรมความพงพอใจ

4 ผปกครองกรรมการฯและผเกยวของมความพงพอใจ

4 ดานคณภาพผเรยน 1 ภาวะโภชนาการลดลง

2 นกเรยนมสขภาพกาย/จตแขงแรงสมบรณ

รวม

รวมทงสน

138 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เกณฑการพจารณาใหคะแนน

1. ดานการบรหารจดการ

ท ตวชวดระดบ

คณภาพเกณฑพจารณา

1 มคณะกรรมการบรหารโครงการ 3

2

1

●มค�าสงแตงตงกรรมการครบตามองคประกอบ●มค�าสงคณะกรรมการไมเปนไปตามองคประกอบ●ไมมการแตงตงคณะกรรมการบรหาร

2 มหลกฐานการจดซอ/จดจาง 3

2

1

● มหลกฐานการจดซอจด/จางถกตองครบถวน

ตามวงเงนทไดรบ● มหลกฐานการจดซอจด/จางถกตอง ไมครบ

ตามวงเงน● ไมมหลกฐานการจดซอ/จดจาง

3 มเงนทนหมนเวยนในการด�าเนนกจกรรม

ในปตอไป

3

2

1

● มเงนทนส�าหรบด�าเนนการในปตอไปมากกวา

รอยละ60ของงบประมาณทไดรบอนมต●มเงนทนส�าหรบด�าเนนการในปตอไปนอยกวา

รอยละ60ของงบประมาณทไดรบอนมต● ไมมเงนทนหมนเวยนในปตอไป

4 มรายงานผลการด�าเนนงานประจ�าป 3

2

1

● มรายงานผลการด�าเนนงานประจ�าปครบตาม

กจกรรมทไดรบอนมต●มรายงานผลการด�าเนนงานประจ�าปแตกจกรรม

ไมครบ●ไมมมรายงานผลการด�าเนนงานประจ�าป

139คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

2. ดานกระบวนการบรหารโครงการ

ท ตวชวดระดบ

คณภาพเกณฑพจารณา

1 จดการเรยนการสอนเฉพาะหรอบรณา

กบสาระอน

3

2

1

●มแผนการจดการเรยนร มกระบวนการเรยน

การสอนมการประเมนผล●มแผนการจดการเรยนร มกระบวนการเรยน

การสอน● มแผนการจดการเรยนร

2 นกเรยนมส วนร วมในการด�าเนนงาน

ตามโครงการ

3

2

1

●มสวนรวมในการวางแผนการด�าเนนงานและ

การประเมนผล●มสวนรวมในการวางแผนการด�าเนนงาน●มสวนรวมในการการด�าเนนงาน

3 มการประชมคณะกรรมการบรหารโครงการ 3

2

1

●มการประชมไมนอยกวา2ครงตอปมรายงาน

การประชมมภาพกจกรรม●มการประชมไมนอยกวา2ครงตอปมรายงาน

การประชม●ไมมการประชม

4 คณะกรรมการบรหารโครงการมสวนรวม 3

2

1

●คณะกรรมการบรหารมสวนรวมในการวางแผน

ด�าเนนการและประเมนผล●คณะกรรมการบรหารมสวนรวมในการวางแผน

ด�าเนนการ●คณะกรรมการบรหารไมมสวนรวม

5 ชมชน ผ ปกครอง องคกร หนวยงาน

มสวนรวมในการสนบสนนโครงการ

3

2

1

●ชมชนผปกครององคกรหนวยงานสนบสนน

งบประมาณสนบสนนการด�าเนนการ●ชมชนผปกครององคกรหนวยงานสนบสนน

งบประมาณ●ชมชน ผปกครอง องคกร หนวยงาน ไมได

สนบสนน

140 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

3. ดานผลผลตโครงการ

ท ตวชวดระดบ

คณภาพเกณฑพจารณา

1 มบญชรายรบรายจายของโครงการ 3

2

1

● มบญชรายรบ รายจายถกตองครบถวนและ

รายงานผลการด�าเนนงาน● มบญชรายรบรายจายถกตอง● ไมมบญชรายรบรายจาย

2 น�าผลผลตทไดจากโครงการไปใชเปนวสด

ประกอบอาหารในโครงการอาหารกลางวน

3

2

1

●น�าผลผลตทไดจากโครงการไปใชในทกกจกรรม●น�าผลผลตทไดจากโครงการไปใช●ไมไดน�าผลผลตทไดจากโครงการไปใช

3 นกเรยนคร ผ บรหารและ บคลากรม

ความพงพอใจ

3

2

1

●มความพงพอใจในระดบมากขนไป●มความพงพอใจในระดบพอใจนอยขนไป●มความพงพอใจในระดบพอใจนอยทสด

4 ผ ปกครองกรรมการฯ และผ เกยวของ

มความพงพอใจ

3

2

1

●มความพงพอใจในระดบมากขนไป●มความพงพอใจในระดบพอใจนอยขนไป●มความพงพอใจในระดบพอใจนอยทสด

4. ดานสขภาพผเรยน

ท ตวชวดระดบ

คณภาพเกณฑพจารณา

1 ภาวะโภชนาการลดลง 3

2

1

●จ�านวนนกเรยนมภาวะโภชนาการลดลงรอยละ

20ขนไป●จ�านวนนกเรยนมภาวะโภชนาการลดลงต�ากวา

รอยละ20●จ�านวนนกเรยนทมภาวะโภชนาการคงท

2 นกเรยนมสขภาพกาย/จตแขงแรงสมบรณ 3

2

1

●นกเรยนมรางกายแขงแรงความกระตอรอรน

ตงใจเรยน●นกเรยนมรางกายแขงแรงตงใจเรยน●นกเรยนมรางกายแขงแรง

141คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 14 แบบค�าขอสนบสนนงบประมาณโครงการสงเสรมผลผลต เพออาหารนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษา)

แบบค�าขอรบการสนบสนนงบประมาณ

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน ป............................................................................

ขอมลพนฐานของโรงเรยน (ขอมล ณ วนท................................................................................................)

1. ชอโรงเรยน……......…….…ต�าบล……….....……อ�าเภอ…………จงหวด..........................รหสOBEC ....................

2. สงกด ■สพฐ■สช ■ตชด ■กทม ■สพป............

3. พนทตง ■พนทปกต ■พนทพเศษตามประกาศกระทรวงการคลง

■บานไกลพกนอน ■พนทประสบภย

4. จ�านวนนกเรยน

ระดบ

จ�านวนนกเรยนทงหมด

จ�านวนนกเรยนทมภาวะ

ทพโภชนาการ

จ�านวนนกเรยนนกเรยนทไดรบเงนชวยเหลอ

คาอาหารเชา, เยน บานไกล พกนอน

จ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ/

ขาดแคลนทไดรบการจดสรรจาก

กองทนฯ

จ�านวนนกเรยนทไดรบจดสรรงบประมาณหมวดเงนอดหนน

จาก อปท.ครงท.../.......

ชาย หญง

น�าหนกต�ากวาเกณฑอาย (ผอม)

สวนสงต�ากวาเกณฑอาย (เตย)

จ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงนจ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงนจ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงน

ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ

กอนประถม

ประถม

ม.ตน

ม.ปลาย

รวม

5. ขนาดของโรงเรยน ■ขนาดเลก นกเรยนต�ากวา120คน

■ขนาดกลาง นกเรยนตงแต120ถง300คน

■ขนาดใหญ นกเรยนมากกวา301คนขนไป

6. ไดรบงบประมาณจากโครงการเงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตฯเดม■ไมไดรบ■ไดรบเมอป..

7. จ�านวนพนททงหมดของโรงเรยน…………………ไร……………….งาน……………..ตารางวา

8. จ�านวนพนทส�าหรบท�าการเกษตรของโรงเรยนจ�านวน………….ไร…………งาน………….ตารางวา

142 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

9. แหลงน�าเพอการเกษตรของโรงเรยนทมอยแลวไดแก

สระน�าธรรมชาต จ�านวน…………..สระ

………………………….. จ�านวน………….

………………………….. จ�านวน………….

10.เคยไดรบการสนบสนนจากภาครฐและเอกชนไดแก

ทชอบคคล/องคกร/หนวยงาน/อนๆ

รายการสนบสนน ปการศกษารายการสนบสนน มลคารวม

เปนเงนทงสนจ�านวนเงน พสด

1

2

3

11. สภาพการด�าเนนกจกรรม/โครงการเกษตรเพออาหารกลางวนและโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยน

ในโรงเรยนทโรงเรยนด�าเนนการ

ท กจกรรมลกษณะกจกรรม

ปรมาณงานสภาพความเสยหายจากภยธรรมชาต

ความตองการขอรบ

ตอเนอง เรมใหม การสนบสนน

12. ความตองการขอรบการสนบสนนจากโครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

โครงการ/กจกรรมดงน

1. ............................................................................................... เปนเงน.............................บาท

2. ............................................................................................... เปนเงน.............................บาท

3. ............................................................................................... เปนเงน.............................บาท

(ลงชอ)........................................................ผเสนอขอรบงบประมาณ

(........................................................)

ต�าแหนง......................................................

(ลงชอ)........................................................ผรบรองขอมล

(........................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน...................................

143คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ภาพสถานทด�าเนนงานทเปนปญหาหรอควรไดรบการพฒนา

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนประถมศกษา

144 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รปแบบ/ภาพสถานทด�าเนนงาน

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน

145คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 15 โครงการประกอบการของบประมาณ)

แบบ อกว.สสผ.3

ชอโครงการ .............................................................................................................................................

แผนงาน .............................................................................................................................................

สนองตอบ กลยทธของสถานศกษาดาน .................................................................................................

กลยทธของสพป............................................................ดาน .............................................

มาตรฐานการศกษาขนพนฐานท ..........................................................................................

ผรบผดชอบ .............................................................................................................................................

ลกษณะโครงการ ■โครงการใหม■โครงการตอเนอง

ระยะเวลา ........................................................................... ..................................................................

1. หลกการและเหตผล

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

2. วตถประสงค

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

3. เปาหมาย

3.1 เชงปรมาณ

...............................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................

3.2 เชงคณภาพ

.................................................................................................................................................................

...............................................................................................................................................................

146 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

4. กจกรรมและการด�าเนนงาน

กจกรรม ระยะเวลา งบประมาณ ผรบผดชอบ

1. ศกษาสภาพปจจบนปญหาความตองการ

2. จดท�าโครงการ

3. ขออนมตโครงการ

4. ด�าเนนงานตามโครงการ

4.1 กจกรรม...........

4.2 กจกรรม...........

4.3 กจกรรม...........

4.4 กจกรรม...........

4.5 กจกรรม...........

5. สรปผล/ประเมนผล

6. รายงานผลการจดกจกรรม

7. การประเมนโครงการ

รวม

5. งบประมาณทใช .................................... บาท

ทมาของงบประมาณ งบจดสรร

ลกษณะการใชจาย

หมายเหตงบด�าเนนการ งบลงทน

ตอบแทน ใชสอย วสด ครภณฑ

เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลต

เพอโครงการอาหารกลางวน

รวม

6. ผเขารวมโครงการ

ผเขารวม คร นกเรยน ผปกครอง กรรมการฯ อนๆ

จ�านวน

7. การประเมนผล

ตวชวดความส�าเรจ วธการ เครองมอ

147คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

8. ผลทคาดวาจะไดรบ

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

ลงชอ................................................ ผรบผดชอบ

(................................................)

ต�าแหนง.............................................................

หมายเลขโทรศพท.............................................

9. การอนมตโครงการ

ลงชอ................................................ ผเหนชอบ

(................................................)

รองผอ�านวยการโรงเรยน...................................

อนมต

ลงชอ................................................

(................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน.........................................

หมายเหต หากโรงเรยนมเอกสารประกอบการพจารณาใหแนบดวยเชน 1. แผนภาพแสดงโรงเรอนทจะขอสราง 2. รายละเอยดการใชจายงบประมาณในการกอสราง 3. รปภาพแสดงสภาพของโรงเรยนหรอโครงการตางๆของโรงเรยนทด�าเนนการอยแลวและสภาพพนทหรอทตงของโครงการทจะ

ด�าเนนการใหมฯลฯ

148 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดประมาณการประกอบโครงการ

โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยนในโรงเรยนประถมศกษา

โรงเรยน..........................................................................สพป./หนวยงาน.............................................................

จงหวด.....................................................

ท กจกรรม รายการ จ�านวน หนวย ราคาตอหนวย รวมเงน

รวม

ตรวจสอบถกตอง

ลงชอ...................................................... ผประมาณการ

(......................................................)

เจาหนาทพสด

รบรองถกตอง

ลงชอ...................................................................

(...................................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................

149คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 16 แบบประเมนตนเองตามมาตรฐานดานสขาภบาลอาหารทด)

แบบประเมนมาตรฐาน

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน ประจ�าปการศกษา ….....….....

โรงเรยน..........................................................................ต�าบล.................................อ�าเภอ ................................

จงหวด............................................สงกด ............................................................................................................

สรปผลการประเมนงานสขาภบาลอาหารและโภชนาการ

มาตรฐานดานตางๆ คะแนนเตม คะแนนทไดระดบผลการประเมน

ดมาก ดพอใช ตองปรบปรง

1. ดานการบรหารจดการ 10

2. ดานภาชนะและอปกรณ 20

3. ดานสขอนามยสวนบคคล 10

4. ดานสถานทประกอบการ 20

5. ดานสถานทรบประทานอาหาร 15

6. ดานสงอ�านวยความสะดวกและความปลอดภย 10

7. ดานระบบการก�าจดขยะน�าเสยพาหนะน�าโรค 5

8. ดานกจกรรมบรณาการการเรยนร 10

คะแนนรวม 100

สรปคะแนนรวมการด�าเนนงานดานสขาภบาลอาหารและโภชนาการ

ระดบขนดมาก 80–100 คะแนน

ระดบขนพอใช 61–79 คะแนน

ระดบปรบปรง <60 คะแนน

แบบประเมนน�าไปเปนแนวทางในการปรบปรงแกไขใหดขนเพอพฒนาแนวทางการใหบรการอาหาร

และภาวะโภชนาการของนกเรยน

150 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 17 แบบค�าขอสนบสนนงบประมาณโครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน)

แบบค�าขอรบการสนบสนนงบประมาณ

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน

ขอมลพนฐานของโรงเรยน (ขอมล ณ วนทส�ารวจ) วนท...............................................

1. ชอโรงเรยน…………………................….…ต�าบล……........…อ�าเภอ……….....…จงหวด.................รหสOBEC..............

2. สงกด ■อปท.■สช ■ตชด ■กทม ■สพป............

3. พนทตง ■พนทปกต ■พนทพเศษตามประกาศกระทรวงการคลง

■บานไกลพกนอน ■พนทประสบภย ■โรงเรยนในพนทสงและชายแดน

4. ลกษณะโรงเรยน

■โรงเรยนตงอยในเขตพนทภเขาสงและถนทรกนดาร/โรงเรยนชายขอบ

■โรงเรยนทมภาวะทพโภชนาการมากกวารอยละ20

■โรงเรยนทมความจ�าเปนในการพฒนาระบบสขาภบาลอาหาร

■โรงเรยนทมนกเรยนบานไกลพกนอน

■อนๆระบ............................................................................................

5. จ�านวนนกเรยน

ระดบ

จ�านวนนกเรยนทงหมด

จ�านวนนกเรยนทมภาวะ

ทพโภชนาการ

จ�านวนนกเรยนนกเรยนทไดรบเงนชวยเหลอ

คาอาหารเชา, เยน บานไกล พกนอน

จ�านวนนกเรยนทมภาวะทพโภชนาการ/

ขาดแคลนทไดรบการจดสรรจาก

กองทนฯ

จ�านวนนกเรยนทไดรบจดสรรงบประมาณหมวดเงนอดหนน

จาก อปท.ครงท.../.......

ชาย หญง

น�าหนกต�ากวาเกณฑอาย (ผอม)

สวนสงต�ากวาเกณฑอาย (เตย)

จ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงนจ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงนจ�านวนนกเรยน

จ�านวนเงน

ช ญ ช ญ ช ญ ช ญ

กอนประถม

ประถม

ม.ตน

ม.ปลาย

รวม

รวมทงสน

รอยละ

151คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

6. ขนาดของโรงเรยน ■ขนาดเลก นกเรยนต�ากวา120คน

■ขนาดกลาง นกเรยนตงแต120ถง300คน

■ขนาดใหญ นกเรยนมากกวา301คนขนไป

7. เคยไดรบการสนบสนนจากภาครฐและเอกชนไดแก

ทชอบคคล/องคกร/หนวยงาน/อนๆ

รายการสนบสนน ปการศกษารายการสนบสนน มลคารวม

เปนเงนทงสนจ�านวนเงน พสด

1

2

3

สรปผลการประเมนตนเอง(ตามเกณฑมาตรฐานพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยน)

ท มาตรฐานคะแนน ระดบผลการประเมน

เตม ได ดมาก พอใช ปรบปรง

1 ดานการบรหารจดการ 10

2. ดานภาชนะและอปกรณ 20

3. ดานสขอนามยสวนบคคล 10

4. ดานสถานทประกอบอาหาร 20

5. ดานสถานทรบประทานอาหาร 15

6. ดานสงอ�านวยความสะดวกและความปลอดภย 10

7. ดานระบบก�าจดขยะน�าเสยพาหะน�าโรค 5

8. ดานการจดกจกรรมบรณาการเรยนร 10

รวมคะแนน 100

สรปผล

วเคราะหผลการประเมนจดทควรพฒนาไดแกมาตรฐาน.........................................ตวชวดท ...............................

เนองจาก ...............................................................................................................................................................

152 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

8. ความตองการในการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและน�าดมสะอาดในโรงเรยนดงน

โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดในโรงเรยน

ท กจกรรมจ�านวนงบประมาณดาน

รวมเงนวสดอปกรณ

สถานทประกอบอาหาร

โรงอาหาร

ลงชอ................................................ ผเสนอขอรบงบประมาณ

(................................................)

ต�าแหนง............................................

ลงชอ................................................ ผรบรองขอมล

(................................................)

ผอ�านวยการโรงเรยน.........................

ภาคผนวก จโครงสรางหนวยการเรยนรบรณาการ

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

155คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอ

ยาง

18 โ

ครงส

รางห

นวยก

ารเร

ยนรบ

รณาก

าร)

ระดบ

ชน/ห

นวยท

/ชอ

หนวย

มฐ.อ

าหาร

และโ

ภชนา

การ

มฐ./ต

วชวด

กลมส

าระ

การเ

รยนร

สา

ระส�า

คญ/

ความ

คดรว

บยอด

ชนงา

น/ ภ

าระง

านเว

ลา ช

วโมง

ในหอ

งเรยน

: นอ

กหอง

เรยน

ป.4

หนวย

ท....

.

นกเศ

รษฐศ

าสตร

นอย

ส3.1

ป.4/

1

ส3.1

ป.4/

2

ส3.2

ป.4/

1

ส3.2

ป.4/

2

ค1.1

ป.4/

1

ค1.1

ป.4/

2

ค2.2

ป.4/

1

ค2.2

ป.4/

2

ง1.1

ป.4/

1

ต1.2

ป.4/

4

ต1.3

ป.4/

1

ต4.1

ป.4/

1

สงคม

ศกษา

ฯ

คณตศ

าสตร

การง

านอา

ชพ

ภาษา

ตางป

ระเท

ศ

การใชส

นคาแ

ละบร

การผ

บรโภ

คตอง

ค�านง

ถงกา

รประ

หยด

มคณภา

พและ

เกดป

ระโย

ชนสง

สดเพ

อใหค

มคาต

อ

การเลอ

กซอ

เลอก

ใชแล

ะสอด

คลอง

กบภา

วะเศ

รษฐก

จ

โครง

งานเ

ศรษฐ

ศาสต

รในช

วต

ประจ

�าวน

40

(30:10

)

ม.2

สขสม

บรณ

สมวย

-กา

รดแล

อาหา

รเพอค

วาม

ปลอด

ภย

-กา

รเฝา

ระวง

โภชน

าการ

-กา

รสงเส

รมคว

ามรด

านอา

หาร

และโ

ภชนา

การ

ว1.1

ม.2/

5

พ3.1

ม.2/

3

ท1

.1ม

.2/6

ท3

.1ม

.2/2

ค1.1

ม.2/

4

ค5.1

ม.2/

1

ส3.1

ม.2/

4

ศ3.1

ม.2/

4

ศ4.1

ม.2/

1

ศ4.1

ม.3/

7

ง1.1

ม.2/

1-3

ต1.1

ม.2/

3

สงคม

ศกษา

คณตศ

าสตร

การง

านอา

ชพ

ภาษา

ตางป

ระเท

ศ

การร

บประ

ทาน

อาหาร

ทถก

หลก

โภชน

าการ

ไดรบ

สารอ

าหาร

ทครบ

ถวน

และอ

อกก�า

ลงกา

ยเหม

าะสม

ตามว

ย

ของต

นอยเสม

อจะท

�าใหร

างกา

ยแขง

แรง

และเ

ตบโต

ไดสด

สวน

มพฒ

นากา

ร

เหมา

ะสม

และก

ารตด

ตามข

าวสา

ร

ขอม

ลเก

ยวก

บกา

รคม

ครอง

สทธ

ผบรโ

ภคค

วามเ

จรญ

กาวห

นาท

าง

การแ

พทยแ

ละกา

รบรก

ารทา

งสขภ

าพ

จากส

อทมค

วามน

าเชอ

ถอจะ

ท�าให

ได

แนวท

างใน

การป

ฏบตต

นทถก

ตอง

1.แ

ผนพบ

การน

�าเสน

อเกย

วกบ

อาหาร

ในทองถ

นพรอ

ม

ระบค

ณคา

ของส

ารอา

หาร

ทไดร

บ

2.ก

ารออ

กแบบ

รายก

ารอา

หาร

พรอม

ระบส

ารอา

หารท

ไดรบ

พรอม

จดโป

รแกร

มในก

าร

ออกก

�าลงก

ายขอ

งตนเ

อง

พรอม

ประเมน

ผลทเ

กดจา

ก

การอ

อกก�า

ลงกา

ยภาย

ใน

ระยะ

เวลา

2ส

ปดาห

40

(30:

10)

156 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 19 การจดท�าแผนการจดการเรยนรบรณาการแบบสหวทยาการ)

รหสวชา ง22102 วชางานบานกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย

ชนมธยมศกษาปท2

หนวยการเรยนรท 1 เรอง ผลตภณฑดในทองถน แผนจดการเรยนร ท 4 ชอ ผลตขาวหลามสมนไพร

เวลา3ชวโมง

มาตรฐานการเรยนร ง 1.1เขาใจการท�างานมความคดสรางสรรคมทกษะกระบวนการท�างานทกษะการจดการ

ทกษะกระบวนการแกปญหาทกษะกระบวนการท�างานรวมกนและทกษะการแสวงหา

ความรมคณธรรมและลกษณะนสยในการท�างานมจตส�านกในการใชพลงงานทรพยากร

และสงแวดลอมเพอการด�ารงชวตและครอบครว

ตวชวด

1. ใชทกษะการแสวงหาความรเพอพฒนาการท�างาน

2. ใชทกษะกระบวนการแกปญหาในการท�างาน

3. มจตส�านกในการท�างานและใชทรพยากรในการปฏบตงานอยางประหยดและคมคา

สาระส�าคญ/ความคดรวบยอด

การผลตขาวหลามตองมความเขาใจในการผลตมความคดสรางสรรคมทกษะกระบวนการการจดการ

การแกปญหาการท�างานรวมกนการแสวงหาความรและมคณธรรมลกษณะนสยในการท�างานมจตส�านกใน

การใชทรพยากรและสงแวดลอมอยางประหยดและคมคา

สาระการเรยนร

การท�าขาวหลามสมนไพร

1. การเตรยมวสดอปกรณ

2. ขนตอนในการท�าขาวหลามสมนไพร

3. การปฏบตงานท�าขาวหลามสมนไพร

สมรรถนะส�าคญ

ความสามารถในการใชทกษะชวต

คณลกษณะอนพงประสงค

มงมนในการท�างาน

157คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

มาตรฐานอาหารและโภชนาการ

1. การดแลอาหารเพอความปลอดภย

2. การเฝาระวงโภชนาการ

ชนงาน/ภาระงาน

1. ชนงาน

-ขาวหลามเพอสขภาพ-ใบงาน

2. ภาระงาน

มอบหมายใหนกเรยนไปสบคนขอมลในการท�าขาวหลามและเตรยมวสดอปกรณในการท�าขาวหลาม

กระบวนการจดการเรยนร

ชวโมงท 1

ขนน�าเขาสบทเรยน

1. ครแจงจดประสงคการเรยนร

2. ครสนทนาซกถามเกยวกบขาวหลามในแตละทองถน

ขนการจดการเรยนร

1. ใหนกเรยนแบงกลมๆละ4-5คนเลอกหวหนาและเลขานการเพอท�าหนาทประสานงานและบนทก

การประชมกลม

2. ใหนกเรยนทกกลมสบคนขอมลเกยวกบวธการท�าขาวหลามจากแหลงเรยนรตางๆ

3. ใหแตละกลมน�าเสนอขอมลทไดจากการสบคนมาน�าเสนอหนาชนเรยน

4. ใหนกเรยนแตละกลมเลอกวธการท�าขาวหลามทสนใจ1อยางโดยไมซ�ากนในใบงานท

5. ใหนกเรยนแตละกลมเตรยมวสดอปกรณในการท�าขาวหลามโดยน�ามาในปรมาณทพอดกบจ�านวน

สมาชกในกลม

ชวโมงท 2-3

1. ครสาธตวธการท�าขาวหลามตามล�าดบขนตอนใหนกเรยนด

2. นกเรยนแตละกลมฝกปฏบตการท�าขาวหลามดวยความระมดระวงโดยมครคอยใหค�าแนะน�า

และค�าปรกษา

3. ใหนกเรยนสรปองคความรในการท�าขาวหลามรทสอดคลองกบหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

จากการท�าขาวหลามในรปแบบตางๆในใบงานท2

158 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ขนสรป

นกเรยนรวมกนน�าเสนอผลงานในรปของการรายงานและท�าใบงานท๓

สอและแหลงการเรยนร

1.ภมปญญาทองถน 3.Internet

2.ใบงานท1 4.รปภาพขนตอนการท�าขาวหลาม

การวดและประเมนผล

1. วธการ

1.1 ตรวจใบงาน

1.2 ตรวจผลงาน

1.3 สงเกตพฤตกรรมการท�างานกลม

2. เครองมอ

2.1. แบบประเมนใบงาน

2.2. แบบประเมนผลงาน

2.3. แบบสงเกตพฤตกรรม

3. เกณฑการประเมน

1.ตรวจใบงาน เกณฑการผานรอยละ60

2.ตรวจผลงาน เกณฑการผานรอยละ60

3.สงเกตพฤตกรรมการท�างานกลม เกณฑการผานรอยละ60

บนทกผลการจดการเรยนร (เขยนประเดนเนนผลการเรยนรจดประสงคความรสมรรถนะคณลกษณะพอเพยง

มาตรฐานอาหารและโภชนาการ)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

159คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ใบงานท 1 เรอง วธการท�าขาวหลาม

รายชอสมาชกกลม

1.…………….......…………...………..….เลขท……….......… 2.………………………………........….เลขท ....................

3.…………….......…………...………..….เลขท……….......… 4.………………………………........….เลขท ....................

5.…………….......…………...………..….เลขท……….......… 6.………………………………........….เลขท ....................

ค�าชแจง ใหนกเรยนทกกลมเลอกวธการท�าขาวหลามจากกลมทน�าเสนอหนาชนเรยนทสนใจ1วธพรอมทง

บนทกการปฏบตงานเปนภาษาไทยและภาษาองกฤษ

1.วสดอปกรณ(.................................................................................)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

2.สวนประกอบ(.................................................................................)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

3.ขนตอนการปฏบต(.................................................................................)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

4.ผลการปฏบตงาน(.................................................................................)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

5.ปญหาและแนวทางแกไข(.................................................................................)

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

..............................................................................................................................................................................

160 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ใบงานท 2 การออกแบบวเคราะหองคความร

รายชอสมาชกกลม

1.…………….......…………...………..….เลขท……….......… 2.………………………………........….เลขท ....................

3.…………….......…………...………..….เลขท……….......… 4.………………………………........….เลขท ....................

ค�าชแจง ใหนกเรยนออกแบบการวเคราะหองคความรทไดรบใหสอดคลองกบหลกปรชญาของเศรษฐกจพอเพยง

จากการท�าขาวหลามในรปแบบตางๆ

161คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แบบประเมนใบงานท 1 การสบคนขอมล

รหสวชาง22102รายวชางานบานเรองขาวหลามสมนไพรใสใจสขภาพ

รายการ

กลมท

คณภาพของงาน

ความสามคค ความรบผดชอบ การน�าเสนอ รวมคะแนน

5 5 5 5 20

1

2

3

4

5

6

ลงชอ................................................ ผประเมน

(................................................)

.............../................./................

เกณฑการประเมน

17-20 คะแนน ดมาก ไดคณภาพ ระดบ4

14-16 คะแนน ด ไดคณภาพ ระดบ3

11-13 คะแนน พอใช ไดคณภาพ ระดบ2

ต�ากวา 10คะแนน ปรบปรง ไดคณภาพ ระดบ1

162 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แบบประเมนใบงานท 2 ผลงาน

รหสวชาง22102รายวชางานบานเรองขาวหลามสมนไพร

รายการ

กลมท

ความละเอยดรอบคอบ

ทกษะการท�างาน

ความคดสรางสรรค

คณภาพของงาน

รวมคะแนน

5 5 5 5 20

1

2

3

4

5

6

ผประเมน■ครผสอน■ตนเอง■เพอน

ลงชอ................................................ ผประเมน

(................................................)

.............../................./................

เกณฑการประเมน

17-20 คะแนน ดมาก ไดคณภาพ ระดบ4

14-16 คะแนน ด ไดคณภาพ ระดบ3

11-13 คะแนน พอใช ไดคณภาพ ระดบ2

ต�ากวา 10คะแนน ปรบปรง ไดคณภาพ ระดบ1

163คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

แบบสงเกตพฤตกรรมการปฏบตงานกลม

รหสวชาง32101รายวชางานบานเรองขาวหลามสมนไพรใสใจสขภาพ

รายการ

กลมท

การวางแผนปฏบตงาน

ความสามคคทกษะ

การท�างานคณภาพของงาน

รวมคะแนน

4 4 4 4 20

1

2

3

4

5

6

ผประเมน■ครผสอน■ตนเอง■เพอน

ลงชอ................................................ ผประเมน

(................................................)

.............../................./................

เกณฑการประเมน

17-20 คะแนน ดมาก ไดคณภาพ ระดบ4

14-16 คะแนน ด ไดคณภาพ ระดบ3

11-13 คะแนน พอใช ไดคณภาพ ระดบ2

ต�ากวา 10คะแนน ปรบปรง ไดคณภาพ ระดบ1

164 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

เกณฑการใหคะแนน

ขนตอนการปฏบตงาน

5 หมายถง การปฏบตงานตามขนตอนทถกตองผลงานสมบรณเปนแบบอยางกบผอนได4 หมายถง การปฏบตงานตามขนตอนทถกตองผลงานสมบรณ 3 หมายถง การปฏบตงานตามขนตอนทถกตองผลงานไมสมบรณ 2 หมายถง การปฏบตงานไมเปนไปตามขนตอนแตมผลงานปรากฏบางสวน 1 หมายถง การปฏบตงานไมเปนไปตามขนตอนไมปรากฏผลงาน

ทกษะการท�างาน

5หมายถง เลอกใชเครองมออปกรณและปฏบตงานไดถกตองมผลงานครบถวน 4หมายถง เลอกใชเครองมออปกรณและปฏบตงานไดถกตองมผลงานบางสวน 3หมายถง เลอกใชเครองมออปกรณและปฏบตงานไดถกตองเปนบางสวนและมผลงาน 2หมายถง เลอกใชเครองมออปกรณและปฏบตงานไดถกตองนอยและมผลงาน 1หมายถง เลอกใชเครองมออปกรณและปฏบตงานไมถกตองแตมผลงาน

คณภาพงาน

5หมายถง ผลงานถกตองสมบรณเปนตวอยางผอนได 4หมายถง ผลงานถกตองสมบรณ 3หมายถง ผลงานถกตองแตไมสมบรณ 2หมายถง ผลงานไมสมบรณ 1หมายถง ผลงานไมถกตองไมสมบรณ

ความคดสรางสรรค

5หมายถง ผลงานแปลกใหมเกดจากความคดของตนเองน�าไปเผยแพรได 4หมายถง ผลงานแปลกใหมเกดจากการประยกตความคดของผอน 3หมายถง ผลงานมรปแบบเหมอนผลงานทวๆไป 2หมายถง ผลงานมรปแบบไมเหมาะสม 1หมายถง ผลงานไมสามารถประเมนได

ความละเอยดรอบคอบ

5หมายถง ท�างานดวยความตงใจมความประณตละเอยดรอบคอบทกขนตอน 4หมายถง ท�างานดวยความตงใจมความประณตละเอยดแตไมรอบคอบทกขนตอน 3หมายถง ท�างานดวยความตงใจมความประณตแตไมละเอยดรอบคอบ 2หมายถง ท�างานดวยความตงใจขาดความประณตละเอยดรอบคอบ 1หมายถง ไมตงใจท�างานขากความประณตละเอยดรอบคอบ

165คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ความสามคค

5หมายถง ใหความรวมมอชวยเหลอกนในการท�างานอยางสม�าเสมอ 4หมายถง ใหความรวมมอชวยเหลอกนในการท�างานเปนสวนใหญ 3หมายถง ใหความรวมมอชวยเหลอกนในการท�างานเปนบางขนตอน 2หมายถง ใหความรวมมอชวยเหลอกนในการท�างานเปนบางสวน 1หมายถง ไมใหความรวมมอไมชวยเหลอกนในการท�างาน

ความรบผดชอบ

5หมายถง การเตรยมวสดอปกรณการปฏบตงานและผลงานสมบรณสงงานตรงตามเวลาก�าหนด 4หมายถง การเตรยมวสดอปกรณการปฏบตงานและผลงานสมบรณสงงานไมตรงตามเวลาก�าหนด 3หมายถง การเตรยมวสดอปกรณการปฏบตงานและผลงานไมสมบรณสงงานตรงตามเวลาก�าหนด 2หมายถง การเตรยมวสดอปกรณไมรบผดชอบการปฏบตงานและผลงานไมสมบรณ 1หมายถง การเตรยมวสดอปกรณไมรบผดชอบการปฏบตงานและไมสงผลงาน

ความขยน อดทน

5 หมายถง ขยนอดทนในการปฏบตงานจนผลงานเสรจสมบรณ 4หมายถง ขยนอดทนในการปฏบตงานผลงานคอนขางเสรจสมบรณ 3หมายถง ขยนอดทนในการปฏบตงานผลงานไมเสรจสมบรณ 2หมายถง ขยนอดทนในการปฏบตงานนอยผลงานไมเสรจสมบรณ 1หมายถง ไมขยนไมอดทนในการปฏบตงานแตมผลงานปรากฏบางสวน

ความประหยด5 หมายถง ใชวสดอปกรณในการท�างานอยางคมคาและมผลงานสมบรณ 4หมายถง ใชวสดอปกรณในการท�างานอยางคมคาและมผลงานไมสมบรณ 3หมายถง ใชวสดอปกรณในการท�างานอยางไมคมคาและมผลงานสมบรณ 2หมายถง ใชวสดอปกรณในการท�างานอยางไมคมคาและมผลงานไมสมบรณ 1หมายถง ใชวสดอปกรณในการท�างานอยางไมคมคาและมผลงานปรากฏบางสวน

การน�าเสนอผลงาน5 หมายถง น�าเสนอไดตามขนตอนโดยการบอกวสดอปกรณครบบอกวธท�าไดถกตองทงหมด 4 หมายถง น�าเสนอไดตามขนตอนโดยการบอกวสดอปกรณครบบอกวธท�าไดถกตองบางขนตอน 3 หมายถง ใชน�าเสนอไดตามขนตอนโดยการบอกวสดอปกรณไมครบบอกวธท�าไดถกตองบางขนตอน 2 หมายถง น�าเสนอไดตามขนตอนโดยการบอกวสดอปกรณไมครบไมบอกวธท�า 1 หมายถง น�าเสนอไดไมตามขนตอนไมบอกวสดอปกรณครบและวธท�า

166 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอ

ยาง

20 โ

ครงส

รางห

นวยก

ารเร

ยนรบ

รณาก

าร)

ระดบ

ชน/ห

นวยท

/ชอ

หนวย

มฐ.อ

าหาร

และโ

ภชนา

การ

มฐ./ต

วชวด

กลมส

าระ

การเ

รยนร

สา

ระส�า

คญ/

ความ

คดรว

บยอด

ชนงา

น/ ภ

าระง

านเว

ลา ช

วโมง

ในหอ

งเรยน

: นอ

กหอง

เรยน

ป.6

อาหา

รดมป

ระโย

ชน

-กา

รเฝา

ระวง

โภชน

าการ

- กา

รสงเส

รมคว

ามรด

านอา

หาร

และโ

ภชนา

การ

ว1.1

ป.6/

3

ว8.1

ป.6/

1

ว8.1

ป.6/

2

ว8.1

ป.6/

4

ว8.1

ป.6/

5

ว8.1

ป.6/

6

ว8.1

ป.6/

7

ว8.1

ป.6/

8

ท1.1

ป.6/

4

ท1.1

ป.6/

6

ท3.1

ป.6/

2

ท3.1

ป.6/

3

ท3.1

ป.6/

4

ท3.1

ป.6/

6

ค5.2

ป.6/

1

ต3.1

ป.6/

1

วทยา

ศาสต

ร

ภาษา

ไทย

คณตศ

าสตร

ภาษา

ตางป

ระเท

ศ

รางก

ายขอ

งมนษ

ยตอง

ไดรบ

สารอ

าหาร

ในสด

สวนท

เหมา

ะสมก

บเพศ

และว

ย

จงจะ

เจรญ

เตบโ

ตแล

ะด�าร

งชวต

ได

อยาง

มควา

มสข

โครง

งานส

�ารวจ

25

(20:

5)

167คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ผงมโนทศนหนวยการเรยนรแบบบรณาการโดยการใชกระบวนการจดการเรยนรแบบโครงงาน

รางกายของมนษยตองไดรบสารอาหารในสดสวนทเหมาะกบเพศและวยจงจะเจรญเตบโตและด�ารงชวต

ไดอยางมความสข

ภาษาตางประเทศต3.1ป.6/1คนควารวบรวมและน�าเสนอค�าศพททเกยวกบเรองทพดและเขยน

มาตรฐานอาหารกลางวน

การเฝาระวงโภชนาการ-การสงเสรมความรดานอาหาร

และโภชนาการ

ภาษาไทย

ท1.1ป.6/4,ป.6/6ท3.1ป.6/2,ป.6/3

ป.6/4การอานจบใจความการน�าความรความคดไปใชตดสนใจแกปญหา

วเคราะหเรองทท�าทดโฆษณาเรยงล�าดบเหตการณ

วทยาศาสตร

ว1.1ป.6/3ว8.1ป.6/1,ป.6/2,ป.6/4,ป.6/5ป.6/6ป.6/7,ป.6/8อาหารทจ�าเปนตอรางกายของมนษย

ไดแกโปรตนคารโบไฮเดรตไขมนแรธาตวตามนน�า

อาหารดมประโยชน

คณตศาสตร

ค5.2ป.6/1การคาดคะเนเกยวกบการเกดของเหตการณตางๆ

ชนงาน/ภาระงาน

โครงงานส�ารวจ

การบรโภคอาหารประจ�าวน

สมรรถนะส�าคญของผเรยน

การคด,การแกปญหา,การสอสาร,

การใชเทคโนโลย

คณลกษณะอนพงประสงค

ซอสตยมวนยใฝเรยนรมงมนในการ

ท�างานมจตสาธารณะ

ภาคผนวก ฉการยมเงนโครงการอาหารกลางวน

เพอจดซออาหารสด อาหารแหง

(กรณยมระยะสน)

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

171คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 21 แบบขออนมตเงนยม)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตยมเงน ..............................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ดวยขาพเจา...........................................................................ต�าแหนง ...........................................

มความประสงคขอยมเงน ..................................................................................................................................

ส�าหรบเปนคาใชจายอาหารกลางวนใหนกเรยนระดบอนบาลถงประถมศกษาปท6จ�านวน.........คน

ระหวางวนท..............................................ถงวนท ....................................................................................... วน

เปนเงน..............................................................บาท(.............................................................วน x 20บาท)

ตามสญญาการยมเงนและประมาณการดงแนบและขอรบรองวาขาพเจาไมมหนผกพนเกยวกบเงนยม

กบทางราชการแตอยางใด จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมต

(ลงชอ)...................................................ผยม (...................................................) ต�าแหนง..........................................................

ความคดเหนเจาหนาทการเงน ค�าสง/การสงการ

ไดตรวจสอบสญญาการยมเงนและเอกสาร

ประกอบแลวถกตองตามระเบยบ เหนควรอนมต

ใหยมเงน ...................................................................

...................................................................ใหแกผยม

จงเรยนมาเพอโปรด

1.ทราบ

2.อนมตยมเงน

3.ลงนามในสญญาการยมเงน

(ลงชอ)...........................................เจาหนาทการเงน

(...........................................)

วนท.....................................................

1.ทราบ

2.อนมต

3.ลงนาม

(ลงชอ).......................................ผอ�านวยการโรงเรยน

(.......................................)

วนท.....................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล.....................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล...................................)

รวมระยะเวลา

คน x

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก

อบต. / เทศบาล.......................)

172 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 22 สญญาการยมเงน ดานหนา)

สญญาการยมเงน

ยนตอ........................................................................(1)

เลขท ..............................................

วนครบก�าหนด ...............................

ขาพเจา.............................................................................................ต�าแหนง ..................................................

โรงเรยน.............................................................................................สงกด ......................................................

อ�าเภอ.................................................................จงหวด ...................................................................................

มความประสงคขอยมเงนจาก...................... (2) ................................................................................................

เพอเปนคาใชจายในการ ........................................................................................... (3)ดงรายละเอยดตอไปน

รายการ จ�านวนเงน

คาอาหารกลางวนส�าหรบนกเรยนระดบอนบาลถงป.6

ประจ�าเดอน....................จ�านวน.........คน x 2 0บาท x จ�านวน ......... วน

xxxxxx

รวมเงน(ตวอกษร) ...................................................................... (บาท) xxxxxx

ขาพเจาสญญาวาจะปฏบตตามระเบยบของทางราชการทกประการและจะน�าใบส�าคญคจาย

ทถกตองพรอมทงเงนเหลอจาย (ถาม)สงใชภายในก�าหนดไวในระเบยบการเบกจายเงนจากคลงคอภายใน

30วนนบแตวนทไดรบเงนนถาขาพเจาไมสงตามก�าหนดขาพเจายนยอมใหหกเงนเดอนคาจาง เบยหวด

บ�านาญหรอเงนอนใดทขาพเจาพงไดรบจากทางราชการชดใชจ�านวนเงนทยมไปจนครบถวนไดทนท

ลายมอชอ............................................................ผยมวนท............................................................

เสนอ..................................................................(4)

ไดตรวจสอบแลวเหนสมควรอนมตใหยมตามใบยมฉบบนไดจ�านวน .........................................บาท

(...........................................................................................)

ลงชอ..............................................................................วนท ...........................................................................

ค�าอนมต

อนญาตใหยมตามเงอนไขขางตนเปนเงน...................................บาท( ........................................................... )

ลงชออนมต.................................................................................วนท ..............................................................

ใบรบเงน

ไดรบเงนยมจ�านวน............................................บาท( ...................................................................... )

ไปเปนการถกตอง

ลงชอ............................................................................ผรบเงนวนท ..............................................................

173คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 23 สญญาการยมเงน ดานหลง)

รายการสงใชเงนยม

ครงท วน เดอน ป

รายการสงใช

คงคางลายมอชอผรบเงน

ใบรบเลขทเงนสดหรอใบส�าคญ

จ�านวนเงน

หมายเหต (1) ยนตอผอ�านวยการโรงเรยน (2) ใหระบชอสวนราชการทจายเงนเดอน (3) ระบวตถประสงคทจะน�าเงนยมไปใชจาย (4) เสนอตอผมอ�านาจอนมต

174 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 24 แบบประมาณการคาใชจาย)

โรงเรยน............................................................................

แบบประมาณการคาใชจาย

แนบทายสญญาเงนยมเลขท.........../...........ลงวนท............................

รายการ จ�านวนเงน

ประมาณการคาอาหารกลางวนประจ�าเดอน..........................พ.ศ.................

จ�านวน..........คน x อตราวนละ..........บาท x จ�านวน.................วน

............................... ..............

รวมจ�านวนเงนทงสน(ตวอกษร)................................................................... ............................... ..............

(ลงชอ)....................................ผประมาณการ/ผยม

(................................................)

ต�าแหนง............................................................

175คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 25 แบบอนมตเบกจายสงใชเงนยม)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจายเงนเพอสงใชเงนยม .....................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

(ผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน) ตามทอนมตให .................................................................................................................................... (เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.............................)ยมเงน ............................................................................................................................................................... เพอเปนคาใชจายอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานจ�านวนเงน .........................................................บาทตามสญญาการยมเงนเลขท............/.................ลงวนท...................................................นน บดนไดด�าเนนการตามวตถประสงคแลวขอสงใชหลกฐานและเงนสด(ถาม)ดงน 1. หลกฐานคาอาหารกลางวน จ�านวน..............................................บาท 2. เงนสด(ถาม) จ�านวน..............................................บาท รวมเปนเงน..............................................บาท จงเรยนมาเพอโปรดทราบและอนมตเบกจายเงน ..............................................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจากอบต./เทศบาล...................................)จ�านวน ........................................บาท

(ลงชอ)...................................................ผยม (...................................................) ต�าแหนง..........................................................

ความคดเหนเจาหนาทการเงน ค�าสง/การสงการ

ไดตรวจสอบหลกฐานและเอกสารประกอบการสงใชเงนยมและจ�านวนเงนสดเหลอจายแลวถกตอง ครบถวนตามระเบยบเหนควรอนมตเบกจายเงน...............

...................................................................................จ�านวน.....................บาท จงเรยนมาเพอโปรด 1.ทราบ 2.อนมตยมเงน 3.ลงนามในสญญาการยมเงน

(ลงชอ)...........................................เจาหนาทการเงน (...........................................)วนท.....................................................

1.ทราบ 2.อนมต

(ลงชอ).......................................ผอ�านวยการโรงเรยน (.......................................)วนท.....................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล...........)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล..............)

176 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จำานวนเงนตวอกษร

(3) (4) (5) (17) (18) (19)

(ตวอยาง 26 ใบจดซอวสดเครองบรโภค)

ใบจดซอวสดเครองบรโภค

โรงเรยน………………………………………………………………………………

สวนท 1 รายงานขอซอ สวนท 3 ใบรบรองแทนใบเสรจ (บค........./..........)

ดวยโรงเรยน.........................................................ขอจดซอวสดเครองบรโภคตามรายการตอไปนเพอประกอบอาหารใหแกนกเรยนรบประทานในวนท............เดอน.................พ.ศ. ..........การจดซอครงนด�าเนนการโดยวธตกลงราคาเนองจากวงเงนไมเกน100,000.00บาท

ขาพเจา ..................................................................................ต�าแหนง .................................................................................ไดจายเงนจ�านวน.............................................................บาท(....................................................................)โดยไมอาจเรยก ใบเสรจรบเงนจากผรบเงนไดตามรายการตอไปน

รายการอาหาร เครองปรง จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน หมายเหต

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

..........................

..........................

..........................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

..........................

..........................

..........................

(ลงชอ)...........................................ผจ�าท�ารายการ

(...........................................)

วนท.....................................................

(ลงชอ)...........................................ผจายเงน

(...........................................)

วนท.....................................................

สวนท 2 การอนมตการจดซอ สวนท 4 ผลการตรวจรบและอนมตการจายเงน

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน ................................................... เพอโปรดทราบและ 1.เหนชอบตามรายงานขอซอ 2.แตงตงบคคลท�าการตรวจรบ 2.1 ........................................................................ 2.2 ........................................................................ 2.3 ........................................................................

(ลงชอ)...............................................เจาหนาทพสด (...............................................)(ลงชอ)...............................................หวหนาเจาหนาทพสด (...............................................)วนท....................................................

อนมตตามเสนอขอและขอ2

(ลงชอ)................................................ผอ�านวยการโรงเรยน (...............................................)วนท....................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน ................................................... เพอโปรดทราบพสดตามรายการขางตนไดท�าการ ตรวจรบไวเปนการถกตองครบถวนแลว

(ลงชอ).................................................. คณะกรรมการ(ลงชอ).................................................. ตรวจรบ(ลงชอ).................................................. พสด

(ลงชอ)..................................................เจาหนาทพสด (..................................................)

ไดตรวจสอบหลกฐานแลวถกตองจงขออนมตเบกจายเงนประเภท................................จ�านวน..................................บาท

(ลงชอ)..................................................เจาหนาทพสด (..................................................)วนท...........................................................

ทราบ/อนมตตามรายการทขอเบกและจายเงนได

(ลงชอ)..................................................ผอ�านวยการโรงเรยนวนท...........................................................

(ลงชอ)..................................................ผรบเงน

(ลงชอ)..................................................ผจายเงน

(6) 20

⎫⎬⎭

(1)

(21)

(11)

(12)

(13)

(8)(9)(10)

(22)(23)(24)

(25)

(26) (27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(2)

(14)(15)(16)

177คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

ค�าอธบายการกรอกรายละเอยดใบจดซอวสดเครองบรโภค

แบบใบจดซอวสดเครองบรโภคน ใชส�าหรบกรณจดซออาหารสด-แหง เพอน�ามาใชในการประกอบอาหารกลางวนนกเรยนโดยใหกรอกรายการในแบบใหครบถวนดงน

(1) ชอโรงเรยน (2) วนทประกอบอาหารตามรายการทขอซอ (3) รายการอาหารทจดท�าในวนนนเชนแกงเขยวหวานไขพะโลผดกระเพราหมเปนตน (4) เครองปรงทจดซอเพอใชประกอบอาหารตามรายการใน(3) (5) จ�านวนหนวยของเครองปรงแตละรายการ (6) ลายมอชอเจาหนาทผจดท�ารายการอาหาร (7) ระบชอโรงเรยน (8) ชอ–สกลประธานคณะกรรมการตรวจรบพสด (9) ชอ–สกลกรรมการตรวจรบพสดคนท1(10) ชอ–สกลกรรมการตรวจรบพสดคนท2(11) ลายมอชอเจาหนาทพสดของโรงเรยน(12) ลายมอชอหวหนาเจาหนาทพสดของโรงเรยน(13) ลายมอชอผอ�านวยการโรงเรยน(14) ชอ–สกลเจาหนาทผจายเงนคาเครองปรงรายการอาหารทซออาจเปนคนเดยวกบผจดท�ารายการอาหาร

(เจาหนาทโครงการอาหารกลางวน)กไดหรอเจาหนาทผยมเงนกรณจายจากการยม(15) ต�าแหนงของเจาหนาทตามขอ(14)(16) จ�านวนเงนรวมทจายเปนคาเครองปรงรายการอาหารทซอ(17) ราคาตอหนวยของเครองปรงแตละรายการ(18) จ�านวนเงนรวมของเครองปรงแตละรายการไดจาก(5)และ(17)(19) ขอความอนๆ เชนกรณซอเครองปรงจากเงนโครงการอาหารกลางวนหลายประเภทใหระบวาซอจาก

เงนอดหนนโครงการอาหารกลางวนเงนกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนหรอเงนรายไดสถานศกษา-อาหารกลางวนจ�านวนเทาไรบาง

(20) ลายมอชอเจาหนาทผจายเงน(21) ระบชอโรงเรยน(22) ลายมอชอประธานคณะกรรมการตรวจรบพสด(23) ลายมอชอกรรมการตรวจรบพสดคนท1(24) ลายมอชอกรรมการตรวจรบพสดคนท2(25) ลายมอชอเจาหนาทพสดของโรงเรยน(26) ประเภทเงนทขอเบกไดแกเงนอดหนนอาหารกลางวนรบจากองคกรปกครองสวนทองถนหรอเงนกองทน

เพอโครงการอาหารกลางวนหรอเงนรายไดสถานศกษาเพออาหารกลางวนนกเรยน(27) จ�านวนเงนทเบกจาย(28) ลายมอชอเจาหนาทการเงน(29) ลายมอชอผอ�านวยการโรงเรยนผมอ�านาจในการอนมตจายเงน(30) ลายมอชอบคคลเดยวกบ(20)(31) ลายมอชอเจาหนาทการเงนโรงเรยน

ภาคผนวก ชการยมเงนโครงการอาหารกลางวน

เพอจดซออาหารสดอาหารแหง

(ยมเงนเปนภาคเรยน)

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

181คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 27 ขออนมตยมเงนกรณ ยมเงนเปนภาคเรยน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตยมเงน ..............................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ดวยขาพเจา...........................................................................ต�าแหนง ...........................................

มความประสงคขอยมเงน ..................................................................................................................................

ส�าหรบเปนคาใชจายอาหารกลางวนใหนกเรยนระดบอนบาลถงประถมศกษาปท6จ�านวน.........คน

ระหวางวนท..............................................ถงวนท ....................................................................................... วน

เปนเงน..............................................................บาท(.............................................................วน x 20บาท)

ตามสญญาการยมเงนและประมาณการดงแนบและขอรบรองวาขาพเจาไมมหนผกพนเกยวกบเงนยม

กบทางราชการแตอยางใด จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมต

(ลงชอ)...................................................ผยม (...................................................) ต�าแหนง..........................................................

ความคดเหนเจาหนาทการเงน ความคดเหนของผบรหารสถานศกษา

ไดตรวจสอบสญญาการยมเงนและเอกสาร

ประกอบแลวถกตองตามระเบยบ เหนควรอนมต

ใหยมเงน ...................................................................

...................................................................ใหแกผยม

จงเรยนมาเพอโปรด

1.ทราบ

2.อนมตยมเงน

3.ลงนามในสญญาการยมเงน

(ลงชอ)...........................................เจาหนาทการเงน (...........................................)วนท.....................................................

()ทราบ

()อนมต

()ลงนาม

(ลงชอ).......................................ผอ�านวยการโรงเรยน (.......................................)วนท.....................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล.....................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล).............................)

รวมระยะเวลา

คน x

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก

อบต. / เทศบาล.......................)

หมายเหต •วงเงนทยมไมควรเกนความจ�าเปน •ใหเพยงพอใชจายส�าหรบ5วนท�าการ(ประมาณ1สปดาห) •ประมาณการภายในวงเงนเทากบ(จ�านวนนกเรยนx20บาทx5วน)

182 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 28 สญญาการยมเงนกรณ ยมเงนเปนภาคเรยน)

สญญาการยมเงน

ยนตอ........................................................................(1)

เลขท ..............................................

วนครบก�าหนด ...............................

ขาพเจา.............................................................................................ต�าแหนง ..................................................

โรงเรยน.............................................................................................สงกด ......................................................

อ�าเภอ.................................................................จงหวด ...................................................................................

มความประสงคขอยมเงนจาก...................... (2) ................................................................................................

เพอเปนคาใชจายในการ ........................................................................................... (3)ดงรายละเอยดตอไปน

รายการ จ�านวนเงน

คาอาหารกลางวนภาคเรยนท.../.........จ�านวนวน x จ�านวนคน x จ�านวนเงน

(ประมาณการ 1 ภาคเรยน) (เบกชดเชยทก 5 วนท�าการอตรา

วนละ.........บาทคน x 5วน x 20บาท)

xxxxxx

รวมเงน(ตวอกษร) ...................................................................... (บาท) xxxxxx

ขาพเจาสญญาวาจะปฏบตตามระเบยบของทางราชการทกประการและจะน�าใบส�าคญคจาย

ทถกตองพรอมทงเงนเหลอจาย (ถาม)สงใชภายในก�าหนดไวในระเบยบการเบกจายเงนจากคลงคอภายใน

30วนนบแตวนทไดรบเงนนถาขาพเจาไมสงตามก�าหนดขาพเจายนยอมใหหกเงนเดอนคาจาง เบยหวด

บ�านาญหรอเงนอนใดทขาพเจาพงไดรบจากทางราชการชดใชจ�านวนเงนทยมไปจนครบถวนไดทนท

ลายมอชอ............................................................ผยมวนท............................................................

เสนอ..................................................................(4)

ไดตรวจสอบแลวเหนสมควรอนมตใหยมตามใบยมฉบบนไดจ�านวน .........................................บาท

(...........................................................................................)

ลงชอ..............................................................................วนท ...........................................................................

ค�าอนมต

อนญาตใหยมตามเงอนไขขางตนเปนเงน...................................บาท( ........................................................... )

ลงชออนมต.................................................................................วนท ..............................................................

ใบรบเงน

ไดรบเงนยมจ�านวน............................................บาท( ...................................................................... )

ไปเปนการถกตอง

ลงชอ............................................................................ผรบเงนวนท ..............................................................

183คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 29 ขออนมต(ดานหลงสญญาการยมเงน)(ดานหลงสญญาการยมเงน)

รายการสงใชเงนยม

ครงท วน เดอน ป

รายการสงใช

คงคางลายมอชอผรบเงน

ใบรบเลขทเงนสดหรอใบส�าคญ

จ�านวนเงน

หมายเหต (1) ยนตอผอ�านวยการโรงเรยน (2) ใหระบชอสวนราชการทจายเงนเดอน (3) ระบวตถประสงคทจะน�าเงนยมไปใชจาย (4) เสนอตอผมอ�านาจอนมต

184 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 30 แบบประมาณการคาใชจาย)

โรงเรยน............................................................................

แบบประมาณการคาใชจาย

แนบทายสญญาเงนยมเลขท.........../...........ลงวนท............................

รายการ จ�านวนเงน

ประมาณการคาอาหารกลางวนประจ�าภาคเรยนท/........./ปการศกษา.........

จ�านวน...............คนxอตราวนละ.................บาทxจ�านวน.................วน

(5วนท�าการหรอจ�านวนเงนทเหมาะสม)

............................... ..............

รวมจ�านวนเงนทงสน(ตวอกษร)................................................................... ............................... ..............

(ลงชอ)..............................................ผประมาณการ/ผยม

(.............................................)

ต�าแหนง............................................................

185คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 31 ใบสรปเบกเงนชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน)

ใบสรปเบกเงนชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน

โรงเรยน.....................................................................................................

วนท.................................................................................

ล�าดบท

เลขทใบส�าคญ รายการจ�านวนเงน

หมายเหตบาท สตางค

1 บค……/…… คาวสดอาหารสด-แหง ประจ�าวนท…………...........

2 บค……/…… คาวสดอาหารสด-แหง ประจ�าวนท…………...........

3 บค……/…… คาวสดอาหารสด-แหง ประจ�าวนท…………………..

4 บค…./…… คาวสดอาหารสด-แหง ประจ�าวนท…………………..

5 บค…../…… คาวสดอาหารสด-แหง ประจ�าวนท…………………..

รวมทงสน

ขาพเจาขอเบกเงนเพอชดเชยเงนยมโครงการอาหารกลางวน จ�านวนเงน…………………….บาทซงจายเปนคาอาหารตามแบบใบจดซอวสดเครองบรโภคทแนบบค..../.....ถงบค...../.........จ�านวน......5ฉบบ(ลงชอ)......................................................ผขอเบก(.....................................................)ต�าแหนง.....................................................

ความเหนของเจาหนาทการเงน ความเหนของผบรหารสถานศกษา

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...... ไดตรวจสอบรายการจายตามใบส�าคญทขอเบกจ�านวน5ฉบบถกตองแลวเหนควรอนมตใหเบกจายเงน..................

................................................................................................ตามใบส�าคญทแนบเพอส�ารองจายของงวดตอไปจงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมต (ลงชอ)............................................เจาหนาทการเงน (............................................) ต�าแหนง..........................................

อนมต

(ลงชอ)............................................ผอ�านวยการโรงเรยน (............................................) ต�าแหนง................................................

ใบรบเงน ขาพเจาไดรบเงนชดเชยเงนยมคาจดซอวสดอาหารสด-แหงจ�านวนเงน.............................................................บาท (............................................................................................................)เปนการถกตองแลว

(ลงชอ)............................................ผรบเงน(ลงชอ)............................................ผจายเงน (............................................) (............................................) ต�าแหนง..................................................... ต�าแหนง.................................................. วนท.......................................................... วนท.......................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล......)

186 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

จำานวนเงนตวอกษร

(3) (4) (5) (17) (18) (19)

(ตวอยาง 32 ใบจดซอวสดเครองบรโภค)

ใบจดซอวสดเครองบรโภค

โรงเรยน………………………………………………………………………………

สวนท 1 รายงานขอซอ สวนท 3 ใบรบรองแทนใบเสรจ (บค........./..........)

ดวยโรงเรยน.........................................................ขอจดซอวสดเครองบรโภคตามรายการตอไปนเพอประกอบอาหารใหแกนกเรยนรบประทานในวนท............เดอน.................พ.ศ. ..........การจดซอครงนด�าเนนการโดยวธตกลงราคาเนองจากวงเงนไมเกน100,000.00บาท

ขาพเจา ..................................................................................ต�าแหนง .................................................................................ไดจายเงนจ�านวน.............................................................บาท(....................................................................)โดยไมอาจเรยก ใบเสรจรบเงนจากผรบเงนไดตามรายการตอไปน

รายการอาหาร เครองปรง จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน หมายเหต

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

..........................

..........................

..........................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

.............................

..........................

..........................

..........................

(ลงชอ)...........................................ผจ�าท�ารายการ

(...........................................)

วนท.....................................................

(ลงชอ)...........................................ผจายเงน

(...........................................)

วนท.....................................................

สวนท 2 การอนมตการจดซอ สวนท 4 ผลการตรวจรบและอนมตการจายเงน

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน ................................................... เพอโปรดทราบและ 1.เหนชอบตามรายงานขอซอ 2.แตงตงบคคลท�าการตรวจรบ 2.1 ........................................................................ 2.2 ........................................................................ 2.3 ........................................................................

(ลงชอ)...............................................เจาหนาทพสด (...............................................)(ลงชอ)...............................................หวหนาเจาหนาทพสด (...............................................)วนท....................................................

อนมตตามเสนอขอ1และขอ2

(ลงชอ)................................................ผอ�านวยการโรงเรยน (...............................................)วนท....................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน ................................................... เพอโปรดทราบพสดตามรายการขางตนไดท�าการ ตรวจรบไวเปนการถกตองครบถวนแลว

(ลงชอ).................................................. คณะกรรมการ(ลงชอ).................................................. ตรวจรบ(ลงชอ).................................................. พสด

(ลงชอ)..................................................เจาหนาทพสด (..................................................)

ไดตรวจสอบหลกฐานแลวถกตองจงขออนมตเบกจายเงนประเภท................................จ�านวน..................................บาท

(ลงชอ)..................................................เจาหนาทพสด (..................................................)วนท...........................................................

ทราบ/อนมตตามรายการทขอเบกและจายเงนได

(ลงชอ)..................................................ผอ�านวยการโรงเรยนวนท...........................................................

(ลงชอ)..................................................ผรบเงน

(ลงชอ)..................................................ผจายเงน

(6) 20

⎫⎬⎭

(1)

(21)

(11)

(12)

(13)

(8)(9)(10)

(22)(23)(24)

(25)

(26) (27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(2)

(14)(15)(16)

(7)

187คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 33 ใบจดซอวสดเครองบรโภค)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจายเงน ..............................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

(ผรบผดชอบโครงการอาหารกลางวน) ตามทอนมตให .................................................................................................................................... (เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.............................)ยมเงน ...............................................................................................................................................................

เพอเปนคาใชจายอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานจ�านวนเงน .........................................................บาท

ตามสญญาการยมเงนเลขท............/.................ลงวนท...................................................นน

บดนไดด�าเนนการตามวตถประสงคแลวขอสงใชหลกฐานและเงนสด(ถาม)ดงน

1. หลกฐานการจาย จ�านวน..............................................บาท

2. เงนสด(ถาม) จ�านวน..............................................บาท

รวมเปนเงน..............................................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดทราบและอนมตเบกจายเงน ......................................................................................

จ�านวน...............................................บาท

(ลงชอ)...................................................ผยม (...................................................) ต�าแหนง..........................................................

ความคดเหนเจาหนาทการเงน ความเหนของผบรหารสถานศกษา

ไดตรวจสอบหลกฐานและเอกสารประกอบการ

สงใชเงนยมและจ�านวนเงนสดเหลอจายแลวถกตอง

ครบถวนตามระเบยบเหนควรอนมตเบกจายเงน...............

...................................................................................

จ�านวน.....................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดทราบและพจารณาอนมต

(ลงชอ)...........................................เจาหนาทการเงน

(...........................................)

วนท.....................................................

(ลงชอ).......................................ผอ�านวยการโรงเรยน

(.......................................)

วนท.....................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล...........)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล..............)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล .............)

ภาคผนวก ซการจางเหมาท�าอาหารกลางวน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

191คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 34 รายงานขอจางเหมาท�าอาหารกลางวน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง รายงานขอจางเหมาท�าอาหารกลางวน

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...............................

ดวยโรงเรยนมความจ�าเปนขอจางเหมาท�าอาหารกลางวนใหแกนกเรยนรบประทานอาหารระหวาง

วนท............เดอน........................พ.ศ...................ถงวนท..........เดอน..........................พ.ศ. ..........................

จงรายงานขอจางตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตมขอ27

และขอด�าเนนการจางโดยวธตกลงราคาตามขอ19และขอ39จากเงนนอกงบประมาณประเภท ...............

..........................................................................................................................................................................

เปนเงน................................บาทดงน

ท รายการจ�านวน หนวย

ราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอจาง (บาท)

(............................................................................) รวมเงนทงสน

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณา 1.ใหความเหนชอบ 2.แตงตง()คณะกรรมการตรวจรบพสด()ผตรวจรบดงน 2.1 ชอ.................................ระดบ.........................ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ 2.2 ชอ.................................ระดบ.........................กรรมการ 2.3 ชอ.................................ระดบ.........................กรรมการ

ลงชอ.............................................เจาหนาทพสด ลงชอ.............................................หวหนาเจาหนาทพสด ลงชอ.............................................รองผอ.โรงเรยน

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()เหนชอบ ()อนมต

(ลงชอ)............................................................ (............................................................) ต�าแหนง.......................................................... วนท................................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล.....................................)

192 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดรายการอาหารแนบทาย

(บนทกขอยมเงน บนทกรายงานขอจางประกอบอาหาร)

ลงวนท....................ระหวางวนท...............................................ถงวนท .................................................................

โรงเรยน......................................................................................สงกด ..................................................................

วน เดอน ป รายการอาหาร (เมนอาหาร)ส�าหรบจ�านวน

นกเรยนหมายเหต

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทโครงการอาหารกลางวน

(...................................................)

ต�าแหนง..................................................

หมายเหตใหแนบทายบนทกขอยมเงน/บนทกรายงานขอจางท�าอาหาร/จางประกอบอาหาร

193คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 35 ตวอยางบนทกตกลงจางเหมาท�าอาหารกลางวน)

ปดอากรแสตมป1,000 ละ 1 บาท เศษของ 1,000

ใหปดเพม 1 บาท

บนทกตกลงจางเขยนท....................................... วนท……..เดอน.....................พ.ศ................ บนทกตกลงจางฉบบนจดท�าขนเพอแสดงวานาย/นาง/นางสาว .............................................................ต�าแหนงผอ�านวยการโรงเรยน ................................................................................................................................ผไดรบมอบหมายอ�านาจจากเลขาธการคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานตามค�าสงส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานท*22/2546สงณวนท8กรกฎาคม2546ซงเรยกวา“ผวาจาง”ฝายหนงกบ ...........................................................................................อยท ..............................................................................................ซงเรยกวา“ผรบจาง”อกฝายหนงทงสองฝายมขอตกลงดงน 1. ผวาจางตกลงจางและผรบจางตกลงรบจางท�าอาหารใหนกเรยนจ�านวน......................คนรบประทานระหวางวนท..........เดอน...................พ.ศ...............ถงวนท..........เดอน...................พ.ศ................รวม...........วน เปนเงน................................................บาท(........................................................................................................) 2. ผรบจางตองจดท�าอาหารและสงมอบใหผวาจาง โดยจดใหนกเรยนรบประทานอาหารทโรงเรยน ในวนทเปดท�าการเรยนการสอนในเวลา..................น.และตองจดอาหารใหเพยงพอส�าหรบนกเรยนจ�านวน.......คน โดยผรบจางตองจดอาหารใหไมนอยกวาวนละ...........อยางโดยผรบจางเปนผจดหาวตถดบในการประกอบอาหารซงอาหารทปรงส�าเรจแลวตองประกอบอาหารไปดวยคณคาทางโภชนาการครบถวนและเหมาะสมกบภาวะสขภาพของนกเรยนตามรายการอาหารดงแนบ

3. ถาผรบจางไมสงมอบพสดตามขอ2ผรบจางยอมช�าระคาปรบใหแกผวาจางในอตราวนละ......................บาท (..........................................................................................)กรณดงกลาวผวาจางสามารถยกเลกขอตกลงทมปญหาไดโดยทผรบจางไมมสทธเรยกรองคาเสยหายใดๆทงสน 4. หากวนใดสถานศกษาหยดท�าการเรยนการสอนนอกเหนอจากวนหยดปกตผวาจางตองแจงผรบจางทราบลวงหนาไมนอยกวา1วน 5. การช�าระเงนผวาจางจะช�าระเงนใหแกผรบจางเปนงวดๆ....................(ทกวน/ทกสปดาห/ทกเดอน) เมอผรบจางไดปฏบตงานแลวเสรจตามบนทกตกลงจาง ขอตกลงนจดท�าขน2ฉบบมขอความถกตองตรงกนเกบไวทผวาจางและผรบจางฝายละ1ฉบบ

ลงชอ………………………........…………….ผวาจาง (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….ผรบจาง (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

หมายเหต*กรณจายจากเงนรายไดสถานศกษาใหอางค�าสงมอบอ�านาจหนาท1505/2551สงณวนท26พฤศจกายนพ.ศ.2551

194 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดรายการอาหาร (เมนอาหาร) แนบทาย

บนทกตกลงจางท�าอาหาร/ประกอบอาหาร)

ลงวนท....................ระหวางวนท...............................................ถงวนท .................................................................

โรงเรยน......................................................................................สงกด ..................................................................

วน เดอน ป รายการอาหาร (เมนอาหาร))ส�าหรบจ�านวน

นกเรยนหมายเหต

(ลงชอ)…………...........……………….ผวาจาง (ลงชอ)…………...........……………….ผวาจาง

(……….......…………….……….) (…………………......……………)

หมายเหตใหแนบทายบนทกตกลงจางท�าอาหาร/จางประกอบอาหาร

195คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 36 ใบตรวจรบพสด)

ใบตรวจรบพสด

เขยนท.......................................

ตามทโรงเรยน .....................................................................................................................................

ไดตกลงจางนาย/นาง/นางสาว ........................................................................................................................

จดท�าอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานตามบนทกขอตกลงจางเลขท............ลงวนท ......................

บดน ผรบจางไดสงมอบพสดทกวนตามขอตกลงและคณะกรรมการตรวจรบพสดไดตรวจรบไว

ถกตองตามบนทกขอตกลงจางแลวดงน

วน เดอน ป รายการอาหารลายมอชอ

ผสงมอบงานผตรวจรบพสด

หรอคณะกรรมการตรวจรบพสด

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

เรยนผอ�านวยการโรงเรยน...........................................

เพอโปรดทราบผลการตรวจรบพสดและขออนมตจายเงนใหผรบจางงวดวนท ................................

เดอน...............................พ.ศ....................ถงวนท.....................เดอน...............................พ.ศ. ......................

เปนเงน.............................................บาท( .................................................................................................. )

ลงชอ.......................................................เจาหนาทพสด

ลงชอ.......................................................หวหนาเจาหนาทพสด

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()ทราบผลการตรวจรบพสด

()อนมต

(ลงชอ)...........................................................

(...........................................................)

ต�าแหนง...........................................................

วนท.................................................................

196 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 37 บนทกขอความขออนมตจายเงน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจาย ...................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ตามทโรงเรยนไดจางเหมาจดท�าอาหารกลางวนจ�านวน ..........................................................รายการ

จาก...............................จ�านวนเงน...............................................บาท( ........................................................ )

ตามบนทกตกลงจางเลขท.........ลงวนท.........................จากเงนนอกงบประมาณประเภท ..............................

.....................................................................................................................................................................นน

บดน ผ รบจาง ไดสงมอบอาหาร (ตามรายการอาหาร) ถกตองครบถวนแลว ตามระเบยบ

ส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

เหนควรเบกจายใหแกผรบจางตามบนทกตกลงจางโดยมรายละเอยดดงน จ�านวนเงนขอเบก ..........................................................................บาท ภาษมลคาเพม(ถาม) ..........................................................................บาท มลคาสนคา ..........................................................................บาท หกภาษณทจาย ..........................................................................บาท คาปรบ(ถาม) ..........................................................................บาท คงเหลอจายจรง ..........................................................................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมตจายเงน ...........................................................................................

แกผรบจางจ�านวน....................................บาท(.......................................................................................)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทการเงน (...................................................) ต�าแหนง..........................................................

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()อนมต

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.........................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.........................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล..............)

(ผรบจาง)

197คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 38 หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย)

หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย

แบบ4235

ผมหนาทหกภาษณทจาย:

สวนราชการโรงเรยน................................................................เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ขอรบรองวาไดหกเงนณทจายตามบนทกตกลงซอ/จางเลขท ........................................................

..........................................................................................................................................................................

ผถกหกภาษณทจาย:

ชอ..................................................................... *เลขประจ�าตวประชาชน ..................................................

*เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................................

ทอย

และไดโอนสทธเรยกรองในเงนดงกลาวใหแก ....................................................................................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ประเภทภาษ ประเภทเงนทไดจาย วน เดอน ปทจาย จ�านวนเงนได ภาษ

ภาษเงนไดนตบคคล

ภาษเงนไดบคคลธรรมดา

คาปรบ

รวม

รวมเงนภาษ(ตวอกษร) .........................................................................................................................................

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

หมายเหต กรอกขอมลกรณมการโอนสทธเรยกรองในการรบเงน *ใหกรอกเลขประจ�าตวประชาชนกรณผถกหกภาษณทจายเปนบคคลธรรมดาทไมไดจดทะเบยนภาษมลคาเพม *ใหกรอกเลขประจ�าตวผเสยภาษกรณผถกหกภาษณทจายเปนนตบคคลและบคคลธรรมดาทจดทะเบยนภาษมลคาเพม

ภาคผนวก ฌการจางบคคลภายนอกประกอบอาหาร

(จายคาตอบแทนหรอคาแรง)

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

201คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 39 รายงานขอจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน (คาตอบแทน/คาแรง)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง รายงานขอจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน(คาตอบแทน/คาแรง)

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...............................

ดวยโรงเรยน ......................................................................................................มความจ�าเปนขอจาง

บคคลภายนอกประกอบอาหารกลางวนใหแกนกเรยนรบประทานระหวางวนท........เดอน................พ.ศ. .........

ถงวนท..............เดอน........................พ.ศ. ....................จงรายงานขอจางตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตร

วาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตมขอ27และขอด�าเนนการจางโดยวธตกลงราคาตามขอ19

และขอ39จากเงนนอกงบประมาณประเภท .................................................................................................

เปนเงน.....................บาทดงน

ท รายการจ�านวน หนวย

ราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอจาง (บาท)

(............................................................................) รวมเงนทงสน

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณา 1.ใหความเหนชอบ 2.แตงตง()คณะกรรมการตรวจรบพสด()ผตรวจรบดงน 2.1 ชอ.................................ระดบ.........................ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ 2.2 ชอ.................................ระดบ.........................กรรมการ 2.3 ชอ.................................ระดบ.........................กรรมการ

ลงชอ.............................................เจาหนาทพสด ลงชอ.............................................หวหนาเจาหนาทพสด ลงชอ.............................................รองผอ.โรงเรยน

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()เหนชอบ ()อนมต

(ลงชอ)............................................................ (............................................................) ต�าแหนง.......................................................... วนท................................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต./เทศบาล.................)

202 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 40 บนทกตกลงจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน)

ปดอากรแสตมป1,000 ละ 1 บาท เศษของ 1,000

ใหปดเพม 1 บาท

บนทกตกลงจาง

เขยนท.......................................

วนท……..เดอน.....................พ.ศ................

บนทกตกลงจางฉบบนจดท�าขนเพอแสดงวานาย/นาง/นางสาว .............................................................

ต�าแหนงผอ�านวยการโรงเรยน...............................................................ผไดรบมอบหมายอ�านาจจากเลขาธการ

คณะกรรมการการศกษาขนพนฐานตามค�าสงส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานท *22/2546

สงณวนท8กรกฎาคม2546ซงเรยกวา“ผวาจาง”ฝายหนงกบ..................................................................

...........................................................................อยท ............................................................................................

ซงเรยกวา“ผรบจาง”อกฝายหนงทงสองฝายมขอตกลงดงน

1. ผ ว าจางตกลงจางและผ รบจางตกลงรบจางประกอบอาหารใหนกเรยนรบประทานระหวาง

วนท..........เดอน.....................พ.ศ. ...............ถงวนท........เดอน........................พ.ศ. ...............รวม..........วน

โดยผวาจางเปนผจดหาวตถดบในในการประกอบอาหารเอง

2. ผ รบจางตองประกอบอาหารและสงมอบใหผ ว าจาง โดยจดใหนกเรยนรบประทานอาหาร

ทโรงเรยนในวนทเปดท�าการเรยนการสอนในเวลา.................................น.ตามรายการอาหารทผรบจางก�าหนด

ในแตละวน

3. ถ าผ รบจางไมส งมอบพสดตามขอ 2 ผ รบจางยอมช�าระคาปรบใหแกผ ว าจ างในอตรา

วนละ............................................บาท(.....................................................................) กรณดงกลาวผวาจาง

อาจยกเลกขอตกลงทมปญหาไดโดยทผรบจางไมมสทธเรยกรองคาเสยหายใดๆทงสน

4.ผวาจางตกลงจายคาจางใหแกผรบจางในอตราวนละ...................บาท(............................................)

5. การช�าระเงนผวาจางจะช�าระเงนใหแกผรบจางเปน.......................(ทกวน/ทกสปดาห/ทกเดอน)

เมอผรบจางไดปฏบตงานแลวเสรจตามบนทกตกลงจาง

ขอตกลงนจดท�าขน2ฉบบมขอความถกตองตรงกนเกบไวทผวาจางและผรบจางฝายละ1ฉบบ

ลงชอ………………………........…………….ผวาจาง (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….ผรบจาง (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

หมายเหต *กรณจายจากเงนรายไดสถานศกษาใหอางค�าสงมอบอ�านาจหนาท1505/2551สงณวนท26พฤศจกายนพ.ศ.2551

203คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 41 ใบตรวจรบพสดการจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน)

ใบตรวจรบพสด

เขยนท.......................................

ตามทโรงเรยน .....................................................................................................................................

ไดตกลงจางนาย/นาง/นางสาว ........................................................................................................................

ประกอบอาหารกลางวนใหนกเรยนรบประทานตามบนทกขอตกลงจางเลขท............ลงวนท .....................

บดนผรบจางไดสงมอบพสดทกวนตามขอตกลงและคณะกรรมการตรวจรบพสดไดตรวจรบไวถกตอง

ตามบนทกขอตกลงจางแลวดงน

วน เดอน ป รายการอาหารลายมอชอ

ผสงมอบงานผตรวจรบพสด

หรอคณะกรรมการตรวจรบพสด

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

1...................2.................3.....................

เรยนผอ�านวยการโรงเรยน...........................................

เพอโปรดทราบผลการตรวจรบพสดและขออนมตจายเงนใหผรบจางงวดวนท ................................

เดอน...............................พ.ศ....................ถงวนท.....................เดอน...............................พ.ศ. ......................

เปนเงน.............................................บาท( .................................................................................................. )

ลงชอ.......................................................เจาหนาทพสด

ลงชอ.......................................................หวหนาเจาหนาทพสด

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()ทราบผลการตรวจรบพสด

()อนมต

(ลงชอ)...........................................................

(...........................................................)

ต�าแหนง...........................................................

วนท.................................................................

204 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 42 ขออนมตเบกจายการจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจาย ...................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ตามทโรงเรยนไดจดจางผประกอบอาหารกลางวนจ�านวน .....................................................รายการ

จาก...............................จ�านวนเงน...............................................บาท( ........................................................ )

ตามบนทกตกลงจางเลขท.........ลงวนท.........................จากเงนนอกงบประมาณประเภท ..............................

.....................................................................................................................................................................นน

บดน ผ รบจาง ไดสงมอบอาหาร (ตามรายการอาหาร) ถกตองครบถวนแลว ตามระเบยบ

ส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

เหนควรเบกจายใหแกผรบจางตามบนทกตกลงจางโดยมรายละเอยดดงน จ�านวนเงนขอเบก ..........................................................................บาท ภาษมลคาเพม(ถาม) ..........................................................................บาท มลคาสนคา ..........................................................................บาท หกภาษณทจาย ..........................................................................บาท คาปรบ(ถาม) ..........................................................................บาท คงเหลอจายจรง ..........................................................................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมตเบกจายเงน .....................................................................................

แกผรบจางจ�านวน....................................บาท(.......................................................................................)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทการเงน (...................................................) วนท..........................................................

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()อนมต

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.........................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล.........................................)

(เงนอดหนนอาหารกลางวนรบจาก อบต. /เทศบาล..............)

(ผรบจาง)

205คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 43 หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย)

หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย

แบบ4235

ผมหนาทหกภาษณทจาย:

สวนราชการโรงเรยน................................................................เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ขอรบรองวาไดหกเงนณทจายตามบนทกตกลงซอ/จางเลขท ........................................................

..........................................................................................................................................................................

ผถกหกภาษณทจาย:

ชอ..................................................................... *เลขประจ�าตวประชาชน ..................................................

*เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

และไดโอนสทธเรยกรองในเงนดงกลาวใหแก ....................................................................................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ประเภทภาษ ประเภทเงนทไดจาย วน เดอน ปทจาย จ�านวนเงนได ภาษ

ภาษเงนไดนตบคคล

ภาษเงนไดบคคลธรรมดา

คาปรบ

รวม

รวมเงนภาษ(ตวอกษร) .........................................................................................................................................

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

หมายเหต กรอกขอมลกรณมการโอนสทธเรยกรองในการรบเงน *ใหกรอกเลขประจ�าตวประชาชนกรณผถกหกภาษณทจายเปนบคคลธรรมดาทไมไดจดทะเบยนภาษมลคาเพม *ใหกรอกเลขประจ�าตวผเสยภาษกรณผถกหกภาษณทจายเปนนตบคคลและบคคลธรรมดาทจดทะเบยนภาษมลคาเพม

206 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 43 หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย)

ใบส�าคญรบเงน

วนท...............เดอน...........................พ.ศ.................

ขาพเจา...................................................................................อยบานเลขท...............หมท .....................

ต�าบล...........................................อ�าเภอ...............................................จงหวด ....................................................

ใหรบเงนจาก.............................................................................................................................ดงรายการตอไปน

ท รายการ จ�านวนเงน

รวมเงน(ตวอกษร).................................................................................

(ลงชอ).................................................ผรบเงน

(................................................)

(ลงชอ).................................................ผจายเงน

(................................................)

หมายเหต*กรณบคคลภายนอกใหแนบส�าเนาบตรประชาชนพรอมรบรองถกตอง

ภาคผนวก ญการจายเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจน

(กรณจายเงนสดเปนคาอาหารกลางวน

ใหนกเรยนโดยตรง)

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

209คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 45 บนทกขอความขออนมตเบกจายเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง รายงานขอจางบคคลภายนอกมาประกอบอาหารกลางวน(คาตอบแทน/คาแรง)

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...............................

ตามทโรงเรยน ........................................................... ไดรบจดสรรเงนอดหนนปจจยพนฐานนกเรยน ส�าหรบนกเรยนยากจนประจ�าปงบประมาณพ.ศ..........ประจ�าภาคเรยนท.........ปการศกษา..........ดงน 1. นกเรยนระดบประถมศกษาจ�านวน..............คนอตราคนละ..............บาทจ�านวนเงน................บาท 2. นกเรยนระดบมธยมศกษาตอนตนจ�านวน..............คนอตราคนละ..............บาทจ�านวนเงน................บาท รวมทงสนจ�านวน............คนจ�านวนเงน................บาท ในการนคณะกรรมการโครงการฯไดพจารณาแลวเหนควรเบกจายเงนเปนคา...(ระบวาไดจายเปนอาหารกลางวน)....โดยจายเปนเงนสดใหนกเรยนจ�านวน..............คน(ตามรายชอดงแนบ)ระหวางวนท...........เดอน...............พ.ศ............ถงวนท...........เดอน...............พ.ศ............เปนเงน....................บาท จงเรยนมาเพอโปรดพจารณา 1. อนมตจายเงนอดหนนปจจยพนฐานส�าหรบนกเรยนยากจนจ�านวน................บาทใหนกเรยนจ�านวน...............คน(ตามรายชอดงแนบ) 2. แตงตงคณะกรรมการจายเงนตามหลกเกณฑการใชจายงบประมาณงบเงนอดหนนของส�านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานดงน 2.1 .............................ต�าแหนง.................................ประธานกรรมการ 2.2 .............................ต�าแหนง.................................กรรมการ 2.3 .............................ต�าแหนง.................................กรรมการ

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทการเงน (...................................................)

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()เหนชอบ ()อนมต

(ลงชอ)............................................................ (............................................................) ต�าแหนง.......................................................... วนท................................................................

210 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอ

ยาง

46 ใ

บส�าค

ญรบ

เงนก

รณจา

ยเงน

สดให

กบนก

เรยน

โดยต

รง (ค

าอาห

าร)

ใบส�า

คญรบ

เงนค

าอาห

ารกล

างวน

วนท.

.............เด

อน...................พ

.ศ.................ถ

งวนท

....................เดอ

น..........................พ

.ศ.......................

นกเรยน

.....................คน

ไดร

บเงน

คาอา

หารก

ลางว

นจา

กโรง

เรยน

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

......

....

ล�าดบ

ทชอ

- ส

กลทอ

ยจ�า

นวนว

นจ�า

นวนเ

งนวน

ทรบเ

งนลา

ยมอช

อผรบ

เงน

รวมจ

�านวน

เงนท

งสน

(.................................................................................................................................)

ลงชอ

.............................................ผจ

ายเงน

(.............................................)

ปร

ะธาน

กรรม

การ

ลงชอ

.............................................ผจ

ายเงน

(.............................................)

กร

รมกา

ร

ลงชอ

.............................................ผจ

ายเงน

(.............................................)

กร

รมกา

ร

ภาคผนวก ฎการจดซอโดยวธตกลงราคา

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

213คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 47 บนทกรายงานการขอซอใบส�าคญรบเงน)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง รายงานขอซอ

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...............................

ดวยโรงเรยน………………….......................……………มความจ�าเปนทจะตองซอ ....................................

เนองจาก.......................................................จ�านวน........รายก�าหนดใชงานภายใน….....วนจงรายงานขอซอ

โดยวธตกลงราคาตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตมขอ19

และขอ39ซงไดรบอนมตเงนงบประมาณจากดอกผลกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนโครงการ.................

..........................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

จ�านวนเงน……………....…...บาทมรายละเอยดพสดดงน

ท รายการจ�านวน หนวย

ราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอจาง (บาท)

กรณมพสดหลายรายการใหใชแบบรายละเอยด

ของพสดทจะขอซอแนบทาย

(............................................................................) รวมเงนทงสน

จงเรยนเสนอเพอโปรดพจารณา 1.ใหความเหนชอบในรายงานขอซอ 2.แตงตง()ผตรวจรบ()คณะกรรมการตรวจรบพสดประกอบดวย 2.1 .................................ต�าแหนง.........................ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ 2.2 .................................ต�าแหนง.........................กรรมการ 2.3 .................................ต�าแหนง.........................กรรมการ

ลงชอ.............................................เจาหนาทพสด ลงชอ.............................................หวหนาเจาหนาทพสด ลงชอ.............................................รองผอ�านวยการโรงเรยน

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()เหนชอบตามขอ1และ2 ()อนมต

(ลงชอ)............................................................ (............................................................) ต�าแหนง.......................................................... วนท................................................................

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยน

ในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

214 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดของพสดแนบทายรายงานขอซอ.............................ลงวนท..........................

ท รายละเอยดพสดทจะขอซอ จ�านวนหนวยราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอซอครงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………………………………)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทพสด (...................................................)

หมายเหตใชกรณมรายละเอยดมากไมสามารถระบรายละเอยดไดหมดในหนาแรกของรายงานขอซอ

215คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 48 รายละเอยดของใบสงซอ)(กรณซอจากบคคลธรรมดา)

ใบสงซอ

เลขท……./………… โรงเรยน…………………………………… วนท………เดอน…………………….พ.ศ…………เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน

ดวยโรงเรยน..............................................................................................................โดยไดรบมอบอ�านาจจากเลขาธการคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานขอตกลงซอสงของจากทานตามรายการดงตอไปน

ท รายละเอยดพสดทจะซอ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

กรณมพสดหลายรายการใหใชแบบรายละเอยดของพสดทจะขอซอแนบทาย

รวมเปนเงนทงสน(…………………………...............................………………………)

โดยมขอตกลงเกยวกบการจดซอไวตอกนดงน 1. ผขายตกลงจะสงมอบสงของใหแกโรงเรยน...........................ณท .....................................................ภายในวนท............เดอน................................พ.ศ.................. 2. ถาผขายไมสงมอบสงของหรอสงมอบสงของไมถกตองตามรายการหรอเวลาทก�าหนดไวตามใบสงซอโรงเรยนมสทธยกเลกใบสงซอทงหมดหรอแตบางสวนได และผ ขายยนยอมรบผดชอบชดใชคาเสยหาย อนเกดจากการทผ ขายผดขอตกลงตามใบสงซอและหรอราคาทเพมขนจากราคาทก�าหนดไวในขอตกลงน เนองจากการซอใหมใหแกโรงเรยน 3. ในกรณผขายสงของลวงพนก�าหนดกดหรอโรงเรยนใชสทธบอกเลกใบสงซอเมอพนก�าหนดสงของแลวกดผขายยนยอมใหโรงเรยนปรบเปนรายวนในอตรารอยละ0.2ของราคาสงของทยงไมไดรบมอบนบจากวนถดจากวนครบก�าหนดจนถงวนทผขายไดน�าสงของมาสงใหจนถกตองครบถวนหรอวนบอกเลกใบสงซอ

(ลงชอ)...................................................ผซอ (...................................................) หวหนาเจาหนาทพสด

ขาพเจา……………………………………….………………โดย .............................................................................อยเลขท……ถนน…………………….ต�าบล………………………อ�าเภอ………………………จงหวด .......................................โทรศพท………..…………เลขประจ�าตวผเสยภาษ……………………………ตกลงขายสงของตามรายการราคาและเงอนไขดงกลาวขางตน ลงชอ………………………........…………….ผขาย (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

216 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(กรณซอจากนตบคคล)

ใบสงซอ

เลขท……./………… โรงเรยน…………………………………… วนท………เดอน…………………….พ.ศ…………เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน

ดวยโรงเรยน..............................................................................................................โดยไดรบมอบอ�านาจจากเลขาธการคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานขอตกลงซอสงของจากทานตามรายการดงตอไปน

ท รายละเอยดพสดทจะซอ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

กรณมพสดหลายรายการใหใชแบบรายละเอยดของพสดทจะขอซอแนบทาย

รวมเปนเงนทงสน(…………………………...............................………………………)

โดยมขอตกลงเกยวกบการจดซอไวตอกนดงน 1. ผขายตกลงจะสงมอบสงของใหแกโรงเรยน...........................ณท .....................................................ภายในวนท............เดอน................................พ.ศ.................. 2. ถาผขายไมสงมอบสงของหรอสงมอบสงของไมถกตองตามรายการหรอเวลาทก�าหนดไวตามใบสงซอโรงเรยนมสทธยกเลกใบสงซอทงหมดหรอแตบางสวนได และผ ขายยนยอมรบผดชอบชดใชคาเสยหาย อนเกดจากการทผ ขายผดขอตกลงตามใบสงซอและหรอราคาทเพมขนจากราคาทก�าหนดไวในขอตกลงน เนองจากการซอใหมใหแกโรงเรยน 3. ในกรณผขายสงของลวงพนก�าหนดกดหรอโรงเรยนใชสทธบอกเลกใบสงซอเมอพนก�าหนดสงของแลวกดผขายยนยอมใหโรงเรยนปรบเปนรายวนในอตรารอยละ0.2ของราคาสงของทยงไมไดรบมอบนบจากวนถดจากวนครบก�าหนดจนถงวนทผขายไดน�าสงของมาสงใหจนถกตองครบถวนหรอวนบอกเลกใบสงซอ

(ลงชอ)...................................................ผซอ (...................................................) หวหนาเจาหนาทพสด

ขาพเจาบรษท/หาง……….…..................…………………………….ส�านกงานใหญตงอยเลขท ..................

โดย...............................................................ผมอ�านาจผกพนนตบคคลตามหนงสอรบรองของส�านกงานทะเบยนหนสวน

บรษท……………...............................................……….ท………………ลงวนท……..เดอน………........……พ.ศ. ..............

เลขประจ�าตวผเสยภาษ……….........……………………ตกลงขายสงของตามรายการราคาและเงอนไขดงกลาวขางตน

ลงชอ………………………........…………….ผขาย (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

(ชอนตบคคล)

217คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดของพสดทจะซอแนบทายใบสงซอ.............................ลงวนท..........................

ท รายละเอยดพสดทจะขอซอ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………………………………)

ลงชอ.............................................ผซอ

(.............................................)

ลงชอ.............................................ผขาย

(.............................................)

หมายเหตใชกรณมรายละเอยดมากไมสามารถระบรายละเอยดไดหมดในหนาแรกของใบสงซอ/ใบสงจาง

218 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 49 ใบสงของ/ใบแจงหน)

ตวอยางใบสงของ/ใบแจงหน

ใบสงของ

ชอบรษท/หจก./รานคา ...................................

ทอย .................................................................

เลขผเสยภาษ ...................................................

โทร ..................................................................เลมท........................ เลขท........................

วนท............................................................

ชอทอยผรบเงน

..........................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

ท รายการ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวม

จ�านวนเงน(ตวอกษร)........................................................................................

ลงชอ.............................................ผรบสนคา

วนท...............................................................

ลงชอ.............................................ผสงสนคา

วนท...............................................................

219คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 50 ใบตรวจรบพสด)ใบตรวจรบพสด

เขยนท…………………………………….

วนท……….เดอน…………………….พ.ศ…......……

ดวย ................................................................................................................ไดสงมอบพสดจ�านวน….………..รายการ

ตาม ()สงซอ ()ใบสงจาง

()บนทกตกลงซอ ()บนทกตกลงจาง

()สญญาซอขาย ()สญญาจาง

เลขท……../………….ลงวนท….….เดอน……………พ.ศ.……………ไวใหแกโรงเรยน .........................................................................

เพอให ()ผตรวจรบ ()คณะกรรมการตรวจรบพสด

ท�าการตรวจรบแลวปรากฏผลดงน

1. ครบก�าหนดวนท………เดอน……………………..พ.ศ………….

2. สงมอบเมอวนท………เดอน…………………….พ.ศ………….

3. ไดตรวจรบพสดตามใบสงของ/ใบแจงหนเลขท…………..……………ลงวนท..……………

เดอน…………………………พ.ศ…………….ณโรงเรยน .............................................................................................................

4. ใหถอวาพสด()ถกตองจ�านวน...............รายการ()ไมถกตองจ�านวน...............รายการ

ตงแตวนท…………..เดอน……………..………..พ.ศ.…..……..….

5. ไดเชญผช�านาญการหรอผทรงคณวฒมาปรกษาดวยคอ .........................................................................................................

6. ไดมอบพสดไวตอเจาหนาทพสด

จงขอรายงานตอผอ�านวยการโรงเรยน .....................................................................................เพอโปรดทราบผลการตรวจรบ

ตามนยขอ71แหงระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

(ลงชอ)………………………….……ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ

(……………………………….)

(ลงชอ)………………………………กรรมการ

(………………………………)

(ลงชอ)………………………………กรรมการ

(....................................)

เรยนผอ�านวยการโรงเรยน……………………………..

คณะกรรมการฯ ไดตรวจรบพสด ตามรายละเอยดดงกลาวไวครบถวนถกตองแลวซงจะตองจายเงนใหแกผขาย

เปนจ�านวนเงน…………………..บาท

จงเรยนเสนอเพอโปรดพจารณาทราบผลการตรวจรบและมอบงานการเงนเพอเบกจายเงนตอไป

(ลงชอ)……………....…………… เจาหนาทพสด

(ลงชอ)……………...……………. หวหนาเจาหนาทพสด

(ลงชอ)……………....…………… รองผอ�านวยการโรงเรยน

-ทราบ

(ลงชอ)………………........………..………..

(……………….……........…………….)

ต�าแหนงผอ�านวยการโรงเรยน..............................

220 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 51 บนทกขออนมตเบกจายเงนตามโครงการ)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจายเงนโครงการ ...............................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ตามทโรงเรยนไดจดซอพสดจ�านวน...............รายการจาก ..............................................................

จ�านวนเงน......................บาท(.......................................)ตามใบสงซอเลขท.............ลงวนท .....................

จากเงนนอกงบประมาณประเภทโครงการ ..........................................................................................................

.....................................................................................................................................................................นน

บดนผขายไดสงมอบพสดถกตองครบถวนแลวตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสด

พ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

เหนควรเบกจายเงนใหแกผขายตามใบสงจางโดยมรายละเอยดดงน จ�านวนเงนขอเบก ........................................................................บาท ภาษมลคาเพม(ถาม) ........................................................................บาท มลคาสนคา ........................................................................บาท หกภาษณทจาย ........................................................................บาท คาปรบ(ถาม) ........................................................................บาท คงเหลอจายจรง ........................................................................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมตจายเงนโครงการ .....................................................................

..........................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................ ใหแกผขาย

จ�านวน....................................บาท(.......................................................................................)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทการเงน (...................................................)

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()อนมต

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

(ผรบจาง)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการ

สงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการ

สงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยน

ในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

221คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 52 ใบเสรจรบเงน)

ตวอยางใบเสรจรบเงน

ใบเสรจรบเงน/ใบก�ากบภาษ

ชอบรษท/หจก./รานคา ...................................

ทอย .................................................................

เลขผเสยภาษ ...................................................

โทร ..................................................................เลมท........................ เลขท........................

วนท............................................................

ชอทอยผรบเงน

..........................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

ท รายการ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมจ�านวนเงน

จ�านวนเงน(ตวอกษร)........................................................................................

ลงชอ.............................................ผรบเงน

วนท...........................................................

หมายเหต การจายเงนตามระเบยบการเบกจายเงนจากคลงการเกบรกษาเงนและการน�าเงนสงคลงพ.ศ.2551ขอ41ระบวา“ใบเสรจรบเงนอยางนอยตองมรายการดงตอไปน”

1.ชอสถานทอยหรอทอ�าการของผรบเงน 2.วนเดอนปทรบเงน 3.รายการแสดงการรบเงนระบวาเปนคาอะไร 4.จ�านวนเงนทงตวเลขและตวอกษร 5.ลายมอชอของผรบเงน

222 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 53 หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย)

หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย

แบบ4235

ผมหนาทหกภาษณทจาย:

สวนราชการโรงเรยน................................................................เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ขอรบรองวาไดหกเงนณทจายตามเอกสารขอเบกเลขท .................................................................

ลงวนท..............เดอน........................................พ.ศ.........................ตามใบสงซอเลขท................/ .................

ผถกหกภาษณทจาย:

ชอ..................................................................... *เลขประจ�าตวประชาชน ..................................................

*เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

และไดโอนสทธเรยกรองในเงนดงกลาวใหแก ....................................................................................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ประเภทภาษ ประเภทเงนทไดจาย วน เดอน ปทจาย จ�านวนเงนได ภาษ

ภาษเงนไดนตบคคล

ภาษเงนไดบคคลธรรมดา

คาปรบ

รวม

รวมเงนภาษ(ตวอกษร) .........................................................................................................................................

(ลงชอ)...........................................................

(...........................................................)

ต�าแหนง...........................................................

วนท.................................................................

หมายเหต กรอกขอมลกรณมการโอนสทธเรยกรองในการรบเงน *ใหกรอกเลขประจ�าตวประชาชนกรณผถกหกภาษณทจายเปนบคคลธรรมดาทไมไดจดทะเบยนภาษมลคาเพม *ใหกรอกเลขประจ�าตวผเสยภาษกรณผถกหกภาษณทจายเปนนตบคคลและบคคลธรรมดาทจดทะเบยนภาษมลคาเพม

ภาคผนวก ฏการจดจางโดยวธตกลงราคา

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

225คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 54 บนทกรายงานขอจาง)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................ท…………………………………..วนท ...................................................................................................................... เรอง รายงานขอจาง

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...............................

ดวยโรงเรยน………………….......................……………มความจ�าเปนทจะตองจาง ...................................

เนองจาก .................................................................................. จ�านวน........รายก�าหนดใชงานภายใน….....วน

โดยวธตกลงราคาตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตมขอ19และขอ39

ซงไดรบอนมตเงนนอกงบประมาณจาก ...............................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

เปนเงน……………....…...บาทมรายละเอยดดงน

ท รายละเอยดพสดทจะขอจางจ�านวน หนวย

ราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอจาง (บาท)

รวมเงนทงสน (............................................................................)

จงเรยนเสนอเพอโปรดพจารณา 1.ใหความเหนชอบในรายงานขอจาง 2.แตงตงผตรวจรบ/คณะกรรมการตรวจรบงานจางประกอบดวย 2.1 .................................ต�าแหนง.........................ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ 2.2 .................................ต�าแหนง.........................กรรมการ 2.3 .................................ต�าแหนง.........................กรรมการ 3.แตงตงผควบคมงานจาง(ถาม) 3.1 .................................ต�าแหนง.........................หวหนาผควบคมงาน 3.2 .................................ต�าแหนง.........................ผควบคมงาน

ลงชอ.............................................เจาหนาทพสด ลงชอ.............................................หวหนาเจาหนาทพสด ลงชอ.............................................รองผอ�านวยการโรงเรยน

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()อนมต

(ลงชอ)...................................................................... (......................................................................) ต�าแหนงผอ�านวยการโรงเรยน...................................

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการ

สงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

226 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดของพสดทจะขอจางแนบทายรายงานขอจางลงวนท..........................

ท รายละเอยดพสดทจะขอจาง จ�านวนหนวยราคามาตรฐานหรอราคากลาง

จ�านวนเงนทขอจางครงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………………………………)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทพสด (...................................................)

หมายเหตใชกรณมรายละเอยดมากไมสามารถระบรายละเอยดไดหมดในหนาแรกของรายงานขอจาง

227คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 55 ใบสงจางหรอบนทกตกลงจาง)(ตวอยางกรณจางบคคลธรรมดา)

ใบสงจาง

เลขท……./………… โรงเรยน…………………………………… วนท………เดอน…………………….พ.ศ…………เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน

ดวยโรงเรยน..............................................................................................................โดยไดรบมอบอ�านาจจากเลขาธการคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานขอตกลงจางจากทานตามรายการดงตอไปน

ท รายละเอยดรายการจาง จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………...............................………………………)

โดยมขอตกลงเกยวกบการจางไวตอกนดงน 1. ผรบจางตกลงจะท�างานจางตามรายการทก�าหนดดงกลาวขางตนใหแลวเสรจเรยบรอยและสงมอบใหแกโรงเรยน........................................................................ภายในวนท.........เดอน.....................พ.ศ. ............... 2. ถาผรบจางท�าผดขอตกลงหรอไมสงมอบงานจางดงกลาวภายในก�าหนดโรงเรยนมสทธบอกใบสงจาง และผรบจางยนยอมรบผดชอบชดใชคาเสยหายอนเกดจากการทผรบจางผดขอตกลงตามใบสงจางและหรอ ราคาทเพมขนจากราคาทก�าหนดไวในขอตกลงนเนองจากการจางใหมใหแกโรงเรยน 3. ในกรณผรบจางสงมอบงานจางดงกลาวลาชากวาวนแลวเสรจตามขอตกลงแตโรงเรยนยงมไดบอกเลกใบสงจางผรบจางยนยอมใหปรบเปนรายวนในอตราวนละ**.............บาท(.................................)นบถดจากวนถดจากวนครบก�าหนดจนถงวนทงานแลวเสรจบรบรณหรอจนถงวนทบอกเลกใบสงจางในกรณทมการบอกเลกใบสงจาง (ลงชอ)...................................................ผวาจาง (...................................................) ขาพเจา(นาย/นาง/นางสาว)..............................................................................อยบานเลขท........................ต�าบล.......................อ�าเภอ........................จงหวด...............................เลขประจ�าตวผเสยภาษ ............................ตกรบจางท�าการตามรายการราคาและเงอนไขดงกลาวขางตนจนแลวเสรจ ลงชอ………………………........…………….ผวาจาง (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

หมายเหต ใหตดอากรแสตมปในอตรา1บาทตองานจาง1,000บาทสวนทเกน1,000บาทตดเพม1บาท *ถามเอกสารประกอบเชนใบเสนอราคารายละเอยดหรอแบบรปใหระบรายละเอยดและจ�านวนแผนในชองรายการดวย **ค�านวณคาปรบเปนรายวนในอตรารอยละ0.1ของอตราจางและตองไมต�ากวาวนละ100บาท

228 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยางกรณจางบคคลธรรมดา)

ใบสงจาง

เลขท…...…./………… โรงเรยน…………………………………… วนท………เดอน…………………….พ.ศ…………เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน

ดวยโรงเรยน..............................................................................................................โดยไดรบมอบอ�านาจจากเลขาธการคณะกรรมการการศกษาขนพนฐานขอตกลงจางจากทานตามรายการดงตอไปน

ท รายละเอยดรายการจาง จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………...............................………………………)

โดยมขอตกลงเกยวกบการจางไวตอกนดงน 1. ผรบจางตกลงจะท�างานจางตามรายการทก�าหนดดงกลาวขางตนใหแลวเสรจเรยบรอยและสงมอบใหแกโรงเรยน......................................................................ภายในวนท.......เดอน......................พ.ศ. ................... 2. ถาผรบจางท�าผดขอตกลงหรอไมสงมอบงานจางดงกลาวภายในก�าหนด โรงเรยนมสทธบอกใบสงจางและผรบจางยนยอมรบผดชอบชดใชคาเสยหายอนเกดจากการทผรบจางผดขอตกลงตามใบสงจางและหรอราคาทเพมขนจากราคาทก�าหนดไวในขอตกลงนเนองจากการจางใหมใหแกโรงเรยน 3. ในกรณผรบจางสงมอบงานจางดงกลาวลาชากวาวนแลวเสรจตามขอตกลงแตโรงเรยนยงมไดบอกเลก ใบสงจางผรบจางยนยอมใหปรบเปนรายวนในอตราวนละ**......................บาท(...........................................)นบถดจากวนถดจากวนครบก�าหนดจนถงวนทงานแลวเสรจบรบรณหรอจนถงวนทบอกเลกใบสงจาง ในกรณ ทมการบอกเลกใบสงจาง (ลงชอ)...................................................ผวาจาง (...................................................) ขาพเจาบรษท/หางฯ..............................................................ส�านกงานใหญตงอยเลขท .........................โดย......................ผมอ�านาจผกพนนตบคคลตามหนงสอรบรองของส�านกงานทะเบยนหนสวนบรษท .................ท..............ลงวนท............เดอน............................พ.ศ...................เลขประจ�าตวผเสยภาษ....................................

ตกลงรบจางท�าการตามรายการราคาและเงอนไขดงกลาวขางตนจนแลวเสรจ

ลงชอ………………………........…………….ผวาจาง (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................) ลงชอ………………………........…………….พยาน (...................................................)

หมายเหต ใหตดอากรแสตมปในอตรา1บาทตองานจาง1,000บาทสวนทเกน1,000บาทตดเพม1บาท *ถามเอกสารประกอบเชนใบเสนอราคารายละเอยดหรอแบบรปใหระบรายละเอยดและจ�านวนแผนในชองรายการดวย **ค�านวณคาปรบเปนรายวนในอตรารอยละ0.1ของอตราจางและตองไมต�ากวาวนละ100บาท

(ช อนตบคคล)

229คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

รายละเอยดของพสดทจะขอจางแนบทายรายงานขอจางลงวนท..........................

ท รายละเอยดพสดทจะขอจาง จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมเปนเงนทงสน(…………………………………………………)

ลงชอ.............................................ผวาจาง

(.............................................)

ลงชอ.............................................ผวาจาง

(.............................................)

หมายเหตใชกรณมรายละเอยดมากไมสามารถระบรายละเอยดไดหมดในหนาแรกของใบสงจาง

230 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 56 ใบสงมอบงานจาง)

เลขทรบ……..…/ .............

วนท .................................

วนท .................................

ใบสงมอบงาน

เขยนท………………………………………….

วนท………เดอน……………………พ.ศ……..…..

เรองสงมอบงานจางและแจงหนขอเบกเงน

เรยนผอ�านวยการโรงเรยน………………………………………..

ตามทโรงเรยน…………………………………ไดตกลงใหขาพเจา ...................................................................

ท�าการ..................................................... ...............................................................................................................

ตาม()ใบสงจาง()บนทกตกลงจาง()สญญาจางเลขท……/……ลงวนท……เดอน…...………..พ.ศ…....….

ในวงเงน…………………บาท(……………………………………………..)นน

บดนขาพเจาไดปฏบตตาม()ใบสงจาง()บนทกตกลงจาง()สญญาจางเสรจเรยบรอยแลว

จงขอสงมอบงานจางเพอตรวจรบและขอเบกจายเงนจ�านวน.......................................................................บาท

(…………………………..............................................……………………….)ตอไป

(ลงชอ)...................................................

(...................................................)

หมายเหต -ใชกรณผรบจางไมมใบสงของ/ใบแจงหน -ส�าหรบงานจางสงปลกสรางหรอซอมแซม

231คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 57 ใบตรวจรบงานจาง)ใบตรวจรบพสด

เขยนท…………………………………….

วนท……….เดอน…………………….พ.ศ…......……

ดวย ................................................................................................... ไดสงมอบพสด/บรการจ�านวน….………..รายการ

ตาม ()สงซอ ()ใบสงจาง

()บนทกตกลงซอ ()บนทกตกลงจาง

()สญญาซอขาย ()สญญาจาง

เลขท……../………….ลงวนท….….เดอน……………พ.ศ.……………ไวใหแกโรงเรยน .........................................................................

เพอให ()ผตรวจรบ ()คณะกรรมการตรวจรบพสด

ท�าการตรวจรบแลวปรากฏผลดงน

7. ครบก�าหนดวนท………เดอน……………………..พ.ศ………….

8. สงมอบเมอวนท………เดอน…………………….พ.ศ………….

9. ไดตรวจรบพสด/บรการตามใบสงของ/ใบแจงหนเลขท…………..……………ลงวนท....................……………

เดอน…………………………พ.ศ…………….ณโรงเรยน ..........................................................................................................

10. ใหถอวาพสด/บรการถกตองครบถวนตงแตวนท........เดอน...........................พ.ศ......................

ตงแตวนท…………..เดอน……………..………..พ.ศ.…..……..….

11. ไดเชญผช�านาญการหรอผทรงคณวฒมาปรกษาดวยคอ ......................................................................................................

12. ไดมอบพสดไวตอเจาหนาทพสด

จงขอรายงานตอผอ�านวยการโรงเรยน ..................................................................................เพอโปรดทราบผลการตรวจรบ

ตามนยขอ71แหงระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม

(ลงชอ)………………………….……ประธานกรรมการ/ผตรวจรบ

(……………………………….)

(ลงชอ)………………………………กรรมการ

(………………………………)

(ลงชอ)………………………………กรรมการ

(....................................)

เรยนผอ�านวยการโรงเรยน……………………………..

คณะกรรมการฯไดตรวจรบงานจางตามรายละเอยดดงกลาวไวครบถวนถกตองแลวซงจะตองจายเงนใหแกผรบจาง

เปนจ�านวนเงน…………………..บาท

จงเรยนเสนอเพอโปรดพจารณาทราบผลการตรวจรบและมอบงานการเงนเพอเบกจายเงนตอไป

(ลงชอ)……………....…………… เจาหนาทพสด

(ลงชอ)……………...……………. หวหนาเจาหนาทพสด

(ลงชอ)……………....…………… รองผอ�านวยการโรงเรยน

-ทราบ

(ลงชอ)………………........………..………..

(……………….……........…………….)

ต�าแหนงผอ�านวยการโรงเรยน..............................

232 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 58 บนทกขออนมตจายเงนตามโครงการ)

บนทกขอความ

สวนราชการโรงเรยน ..................................................................................................................................

ท…………………………………..วนท ......................................................................................................................

เรอง ขออนมตเบกจายโครงการ...................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

เรยน ผอ�านวยการโรงเรยน...........................................................

ตามทโรงเรยนไดจดจาง....................................จ�านวน...............รายการจาก ...................................

จ�านวนเงน...............................................บาท( ............................................................................................. )

ตามบนทกตกลงจางเลขท.........ลงวนท.........................จากเงนนอกงบประมาณประเภท ..............................

..........................................................................................................................................................................

.....................................................................................................................................................................นน บดนผขายไดสงมอบพสดถกตองครบถวนแลวตามระเบยบส�านกนายกรฐมนตรวาดวยการพสดพ.ศ.2535และทแกไขเพมเตม เหนควรเบกจายเงนใหแกผรบจางตามใบสงจางโดยมรายละเอยดดงน จ�านวนเงนขอเบก ..........................................................................บาท ภาษมลคาเพม(ถาม) ..........................................................................บาท มลคาสนคา ..........................................................................บาท หกภาษณทจาย ..........................................................................บาท คาปรบ(ถาม) ..........................................................................บาท คงเหลอจายจรง ..........................................................................บาท

จงเรยนมาเพอโปรดพจารณาอนมตจายเงนโครงการ .................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................. แกผรบจางจ�านวน....................................บาท(.......................................................................................)

(ลงชอ)...................................................เจาหนาทการเงน (...................................................) วนท..........................................................

ความเหนของผบรหารสถานศกษา

()อนมต

(ลงชอ)........................................................... (...........................................................) ต�าแหนง........................................................... วนท.................................................................

(ผรบจาง)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการ

สงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยนในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยน

ในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

(เงนทนหมนเวยนสงเสรมผลผลตเพอโครงการอาหารกลางวน (เดม) / โครงการสงเสรมผลผลตเพออาหารนกเรยน

ในโรงเรยน / โครงการพฒนาระบบสขาภบาลอาหารทดและนำาดมสะอาดในโรงเรยน)

233คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 59 ใบเสรจรบเงน)

ตวอยางใบเสรจรบเงน

ใบเสรจรบเงน/ใบก�ากบภาษ

ชอบรษท/หจก./รานคา ...................................

ทอย .................................................................

เลขผเสยภาษ ...................................................

โทร ..................................................................เลมท........................ เลขท........................

วนท............................................................

ชอทอยผรบเงน

..........................................................................................................................................................................

..........................................................................................................................................................................

ท รายการ จ�านวนหนวย ราคาตอหนวย จ�านวนเงน

รวมจ�านวนเงน

จ�านวนเงน(ตวอกษร)........................................................................................

ลงชอ.............................................ผรบเงน

วนท...........................................................

หมายเหต การจายเงนตามระเบยบการเบกจายเงนจากคลงการเกบรกษาเงนและการน�าเงนสงคลงพ.ศ.2551ขอ41ระบวา“ใบเสรจรบเงนอยางนอยตองมรายการดงตอไปน”

1.ชอสถานทอยหรอทอ�าการของผรบเงน 2.วนเดอนปทรบเงน 3.รายการแสดงการรบเงนระบวาเปนคาอะไร 4.จ�านวนเงนทงตวเลขและตวอกษร 5.ลายมอชอของผรบเงน

234 คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

(ตวอยาง 60 หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย)

หนงสอรบรองการหกภาษ ณ ทจาย

แบบ4235

ผมหนาทหกภาษณทจาย:

สวนราชการโรงเรยน................................................................เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................

ทอย ..................................................................................................................................................................

ขอรบรองวาไดหกเงนณทจายตามเอกสารขอเบกเลขท .................................................................

ลงวนท..............เดอน........................................พ.ศ.........................ตามใบสงซอเลขท................/ .................

ผถกหกภาษณทจาย:

ชอ..................................................................... *เลขประจ�าตวประชาชน ..................................................

*เลขประจ�าตวผเสยภาษ ..................................................

ประเภทภาษ ประเภทเงนทไดจาย วน เดอน ปทจาย จ�านวนเงนได ภาษ

ภาษเงนไดนตบคคล

ภาษเงนไดบคคลธรรมดา

คาปรบ

รวม

รวมเงนภาษ(ตวอกษร) .........................................................................................................................................

(ลงชอ)...........................................................

(...........................................................)

ต�าแหนง...........................................................

วนท.................................................................

หมายเหต กรอกขอมลกรณมการโอนสทธเรยกรองในการรบเงน *ใหกรอกเลขประจ�าตวประชาชนกรณผถกหกภาษณทจายเปนบคคลธรรมดาทไมไดจดทะเบยนภาษมลคาเพม *ใหกรอกเลขประจ�าตวผเสยภาษกรณผถกหกภาษณทจายเปนนตบคคลและบคคลธรรมดาทจดทะเบยนภาษมลคาเพม

235คมอการดำาเนนงานกองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยน

กองทนเพอโครงการอาหารกลางวนในโรงเรยนประถมศกษา

กระทรวงศกษาธการ

พมพทโรงพมพ สกสค. ลาดพราว นายสเทพ ชตยวงษ ผพมพและผโฆษณา พ.ศ. 2559

พมพทโรงพมพ สกสค. ลาดพราว นายสเทพ ชตยวงษ ผพมพและผโฆษณา พ.ศ. ๒๕๕๙