การตรวจสอบประส�ทธิ�ภาพการบดการตรวจสอบประส�ทธิ�ภาพการบดและผสมในกระบวนการผล�ตอาหารและผสมในกระบวนการผล�ตอาหาร

ส�ตว�บร�ษั�ท เจท� เจร�ญไทยส�ตว�บร�ษั�ท เจท� เจร�ญไทย. .

The Investigation of Grinding and Mixing The Investigation of Grinding and Mixing Efficiency in the Animal Feed Production Efficiency in the Animal Feed Production

Process of JT Charern Thai, Co., LtdProcess of JT Charern Thai, Co., Ltd

ท�มงานว�จ�ยท�มงานว�จ�ย

น�กศึ$กษัาน�กศึ$กษัา นายเอกรั�กษ์ สำ ารัาญถิ่��น นายเอกรั�กษ์ สำ ารัาญถิ่��น นายสำนอง ทาเนตรันายสำนอง ทาเนตรันายน�ต�ภู�มิ� ขั�นชุ�มิภู� นายน�ต�ภู�มิ� ขั�นชุ�มิภู�

อาจารัยท��ปรั�กษ์าอาจารัยท��ปรั�กษ์า ออ..ดรัดรั..นพพล เล"กสำวั�สำด�$ และ อนพพล เล"กสำวั�สำด�$ และ อ..สำ�ภูเวัท มิาสำ�ภูเวัท มิาน�ยมิน�ยมิ

บทคั�ดย&อบทคั�ดย&อ ศึ�กษ์าปรัะสำ�ทธิ�ภูาพขัองการับดและผสำมิในโรังงานผล�ตอาหารัสำ�ตวัเจ ท� เจรั�ญศึ�กษ์าปรัะสำ�ทธิ�ภูาพขัองการับดและผสำมิในโรังงานผล�ตอาหารัสำ�ตวัเจ ท� เจรั�ญ

ไทย รัะหวั/างเด0อนพฤศึจ�กายน ไทย รัะหวั/างเด0อนพฤศึจ�กายน 2549 2549 ถิ่�ง เด0อนมิกรัาคมิ ถิ่�ง เด0อนมิกรัาคมิ 2550 2550

พบวั/าแผ/นค3อนในเครั0�องบดแฮมิเมิอรัมิ�ลมิ�พ05นท��ลดลงเหล0อ พบวั/าแผ/นค3อนในเครั0�องบดแฮมิเมิอรัมิ�ลมิ�พ05นท��ลดลงเหล0อ 81.781.7 1.2% 1.2% ภูายหล�งเปล��ยนแผ/นค3อนเป6นรัะยะเวัลา ภูายหล�งเปล��ยนแผ/นค3อนเป6นรัะยะเวัลา 162 162 วั�น วั�น ((ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 1,103 1,103 ต�นต�น ) ) 66.666.6 0.9%0.9% ใน วั�นท�� ใน วั�นท�� 246 (246 (ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 1,637 1,637 ต�นต�น)) และ และ 59.9 59.9 0.8%0.8% ใน วั�นท�� ใน วั�นท�� 336336 ((ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 2,064 2,064 ต�นต�น))

บทคั�ดย&อบทคั�ดย&อ ค/า ค/า CV CV ในนาท�ท�� ในนาท�ท�� 2, 3 2, 3 และ และ 4 4 ขัองการัผสำมิมิ�ค/า ขัองการัผสำมิมิ�ค/า

เท/าก�บ เท/าก�บ (%) 15.4, 7.0 (%) 15.4, 7.0 และและ 12.0 12.0 ตามิล าด�บ ตามิล าด�บ ด�งน�5นเวัลาท��เหมิาะสำมิท��สำ�ดในการัผสำมิอาหารัสำ�ตวัด�งน�5นเวัลาท��เหมิาะสำมิท��สำ�ดในการัผสำมิอาหารัสำ�ตวัสำ าหรั�บกรัะบวันการัน�5ค0อ สำ าหรั�บกรัะบวันการัน�5ค0อ 3 3 นาท�นาท�

บทคั�ดย&อบทคั�ดย&อ วั�เครัาะหขันาดขัองวั�ตถิ่�ด�บหล�งบดและหล�งผสำมิท าโดยการัใชุ3วั�เครัาะหขันาดขัองวั�ตถิ่�ด�บหล�งบดและหล�งผสำมิท าโดยการัใชุ3

ตะแกรังรั/อนและสำ�ตรัค านวัณขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางเฉล��ยตะแกรังรั/อนและสำ�ตรัค านวัณขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางเฉล��ยโดยอ�งพ05นท��ผ�วั โดยอ�งพ05นท��ผ�วั (D(Dss),), มิวัล มิวัล (D(Dww) ) และปรั�มิาตรั และปรั�มิาตรั (D(DVV) ) นอกจากน�5ย�งท าการัศึ�กษ์าการักรัะจายต�วัขัองอน�ภูาคหล�งผสำมินอกจากน�5ย�งท าการัศึ�กษ์าการักรัะจายต�วัขัองอน�ภูาคหล�งผสำมิโดยใชุ3ท�5งตะแกรังรั/อนและการัวั�ดค/าควัามิแปรัปรัวันขัองการัโดยใชุ3ท�5งตะแกรังรั/อนและการัวั�ดค/าควัามิแปรัปรัวันขัองการัผสำมิ ผสำมิ (CV, Coefficient of Variation)(CV, Coefficient of Variation) ณ นาท�ท�� ณ นาท�ท�� 2, 3, 2, 3, 4, 6, 84, 6, 8 และ และ 1010 ท�กนาท�ขัองการัผสำมิซึ่��งตรัวัจสำอบพบวั/า ท�กนาท�ขัองการัผสำมิซึ่��งตรัวัจสำอบพบวั/า 31 - 46%(w/w) 31 - 46%(w/w) ขัองอน�ภูาคมิ�ขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางขัองอน�ภูาคมิ�ขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางเฉล��ยมิากกวั/า เฉล��ยมิากกวั/า 1.1 1.1 มิมิมิมิ . . ในขัณะท��ในขัณะท�� 33 – 10%(w/w) – 10%(w/w) มิ�ขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางเฉล��ยปรัะมิาณ มิ�ขันาดเสำ3นผ/านศึ�นยกลางเฉล��ยปรัะมิาณ 0.15 0.15 มิมิมิมิ . .

การเก'บต�วอย&างจากโรงงานโรงงาน เจท�เจร�ญไทยว�นเปล�)ยนใบม�ดของ ว�นเปล�)ยนใบม�ดของ hammer mill 23 hammer mill 23 พคั พคั 4949

แผนการเก'บต�วอย&าง แผนการเก'บต�วอย&าง ((ข$+นก�บว�นผล�ตของโรงงานท�)ไม&ข$+นก�บว�นผล�ตของโรงงานท�)ไม&แน&นอนแน&นอน))

-- ว�นท�)ว�นท�) 01 01 พย พย 49 49 ((เก'บต�วอย&างแล,วเก'บต�วอย&างแล,ว)),, อาย-ใบม�ด อาย-ใบม�ด 162162 ว�น ว�น -- ว�นท�) ว�นท�) 24 24 มคั มคั 50 50 ((เก'บต�วอย&างแล,วเก'บต�วอย&างแล,ว)),, อาย-ใบม�ด อาย-ใบม�ด 246246 ว�นว�น-- ว�นท�) ว�นท�) 24 24 เมษั เมษั 50 50 ((เก'บต�วอย&างแล,วเก'บต�วอย&างแล,ว)),, อาย-ใบม�ด อาย-ใบม�ด 336336 ว�นว�น

ข,อม.ลท�)จะเก'บเพ�)มเต�ม ก/าล�งการผล�ตน�บจาก ข,อม.ลท�)จะเก'บเพ�)มเต�ม ก/าล�งการผล�ตน�บจาก 23 23 พคั พคั 4949 ถึ$งว�นถึ$งว�นท�)เก'บต�วอย&างแต&ละคัร�+งในหน&วยต�นหร1อก�โลกร�มท�)เก'บต�วอย&างแต&ละคัร�+งในหน&วยต�นหร1อก�โลกร�ม

ต/าแหน&งการเก'บต�วอย&างต/าแหน&งการเก'บต�วอย&าง

ก&อนบด ก&อนบด ((กากปาล�มกากปาล�ม, , ปลาป2นปลาป2น, , กากกากถึ�)วล�สงถึ�)วล�สง, , กากถึ�)วเหล1องกากถึ�)วเหล1อง, ,

ข,าวโพดข,าวโพด, , ร/าละเอ�ยดร/าละเอ�ยด)) หล�งบด หล�งบด ((กากปาล�มกากปาล�ม, , กากถึ�)วล�สงกากถึ�)วล�สง, , ข,าวโพดข,าวโพด)) หล�งผสม หล�งผสม ((ท�)เวลา ท�)เวลา 2, 3,4, 6, 8, 2, 3,4, 6, 8, และ และ 10 10 นาท� นาท�

[[เด�มโรงงานใช้,เวลาเด�มโรงงานใช้,เวลาผสมท�) ผสมท�) 3 3 นาท�นาท�]])) เก'บ เก'บ 20 20 ต�วอย&าง ปร�มาณ ต�วอย&าง ปร�มาณ 100 – 150 100 – 150 กร�ม แต&ละกรณ�และช้&วงเวลากร�ม แต&ละกรณ�และช้&วงเวลา

ต/าแหน&งการเก'บต�วอย&างต/าแหน&งการเก'บต�วอย&าง

ก&อนก&อนบดบด

หล�งหล�งบดบด

หล�งหล�งผสมผสม

การเก'บต�วอย&างจากโรงงาน เจท�เจร�ญเจร�ญไทย

การว�เคัราะห�ผลการว�เคัราะห�ผล

การคั/านวณหาขนาดแผ&นคั,อนท�)ส$กหรอเปรั�ยบเท�ยบพ05นท��แผ/นค3อนก/อนและหล�ง

การับด โดยการัชุ��งพ05นท��กรัะดาษ์ลอกลายแผ/นค3อนท�5งสำองกรัณ�ด3วัยเครั0�องชุ��งทศึน�ยมิ 4 ต าแหน/ง (Sartorius , Model BP2105) แล3วัน าไปค านวัณหารั3อยละขันาดพ05นท��แผ/นค3อนหล�งการับดท��เหล0ออย�/ตามิอาย�การัใชุ3งาน

การว�เคัราะห�ผล

“คั,อน” ใหม& “คั,อน” ท�)ส$กแล,ว

การว�เคัราะห�ผล-- ลอกลายแผ&นคั,อนท�)สมบ.รณ�และแผ&นคั,อนท�)ผ&านการลอกลายแผ&นคั,อนท�)สมบ.รณ�และแผ&นคั,อนท�)ผ&านการ บดตามเวลาท�)เก'บบดตามเวลาท�)เก'บต�วอย&างลงบนกระดาษักราฟต�วอย&างลงบนกระดาษักราฟ

การว�เคัราะห�ผล-- ต�ดกระดาษัตามเส,นรอบร.ปแผ&นคั,อนและช้�)งต�ดกระดาษัตามเส,นรอบร.ปแผ&นคั,อนและช้�)งน/+าหน�กในแต&น/+าหน�กในแต& ละกรณ�ละกรณ�

การว�เคัราะห�ผลขนาดแผ&นคั,อนก&อนต�ดต�+งลงในเคัร1)องบด ขนาดแผ&นคั,อนก&อนต�ดต�+งลงในเคัร1)องบด ((N = 20N = 20 แผ&นแผ&น))

ขนาดแผ&นคั,อนหล�งใช้,บดได, ขนาดแผ&นคั,อนหล�งใช้,บดได, 162162 ว�น ว�น (N = 44(N = 44 แผ&นแผ&น))

55.67 55.67 0.44 cm 0.44 cm22

45.48 45.48 0.57 cm 0.57 cm22

ขนาดแผ&นคั,อนลดลงเหล1อขนาดแผ&นคั,อนลดลงเหล1อ

81.7 81.7 1.2 % 1.2 %

การว�เคัราะห�ผลขันาดแผ/นค3อนท��สำ�กหรัอขันาดแผ/นค3อนท��สำ�กหรัอ

พ05นท��แผ/นค3อนลดลงเหล0อพ05นท��แผ/นค3อนลดลงเหล0อ 81.781.7 1.2% 1.2% ภูายหล�งเปล��ยนแผ/นค3อนเป6นรัะยะเวัลา ภูายหล�งเปล��ยนแผ/นค3อนเป6นรัะยะเวัลา 162 162 วั�น วั�น ((ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 1,103 1,103 ต�นต�น ) ) 66.666.6 0.9%0.9% ใน วั�นท�� ใน วั�นท�� 246 (246 (ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 1,637 1,637 ต�นต�น)) และ และ 59.9 59.9 0.8%0.8% ใน วั�นท�� ใน วั�นท�� 336336 ((ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ ผ/านการับดวั�ตถิ่�ด�บ 2,064 2,064 ต�นต�น) )

การว�เคัราะห�ผล การคั/านวณหาคั&า การคั/านวณหาคั&า CV CV ส/าหร�บว�ดคั&าแปรปรวนของการผสมส/าหร�บว�ดคั&าแปรปรวนของการผสม

-- ใช้,น/+ายา ใช้,น/+ายา tetrachloroethylene tetrachloroethylene เพ1)อตกเพ1)อตกตะกอนเกล1อและกรดอะม�โนในอาหารส�ตว�มวล ตะกอนเกล1อและกรดอะม�โนในอาหารส�ตว�มวล 12.5 12.5 gg ด�งก&อนน/าไประเหยแห,งในต.,อบคัวบคั-มด�งก&อนน/าไประเหยแห,งในต.,อบคัวบคั-มอ-ณหภ.ม� ท�) อ-ณหภ.ม� ท�) 100-105100-105C C จากน�+นคั/านวณคั&า จากน�+นคั/านวณคั&า %CV %CV ตามตามว�ธิ�ท�)แนะน/าโดย พ�นท�พา ว�ธิ�ท�)แนะน/าโดย พ�นท�พา (2539) (2539) ท�+งน�+การผสมท�)ม�การกท�+งน�+การผสมท�)ม�การกระจายต�วด�จะม�คั&า ระจายต�วด�จะม�คั&า %CV %CV

ระหว&าง ระหว&าง 5-105-10

- - ซึ่$)งได,ด/าเน�นการทดลองหาปร�มาณอาหารและน/+ายาซึ่$)งได,ด/าเน�นการทดลองหาปร�มาณอาหารและน/+ายาท�)ท�) ประหย�ดคั&าใช้,จ&ายท�)ส-ด โดยร�กษัาอ�ตราส&วนให,คังเด�มประหย�ดคั&าใช้,จ&ายท�)ส-ด โดยร�กษัาอ�ตราส&วนให,คังเด�ม

การว�เคัราะห�ผล

การคั/านวณหาคั&า การคั/านวณหาคั&า CVCV ส/าหร�บว�ดคั&าแปรปรวนของการผสมส/าหร�บว�ดคั&าแปรปรวนของการผสม

การว�เคัราะห�ผล ต�วัอย/างการัค านวัณค/า %cv

การว�เคัราะห�ผลการคั/านวณหาขนาดและการกระจายต�วของอน-ภาคัก&อนการคั/านวณหาขนาดและการกระจายต�วของอน-ภาคัก&อน

และหล�งการบดด,วยเคัร1)องบดแบบ และหล�งการบดด,วยเคัร1)องบดแบบ hammer millhammer mill

-- ใช้,เวอร�เน�ยร�และตะแกรงร&อนว�ดขนาดอน-ภาคัก&อนบดใช้,เวอร�เน�ยร�และตะแกรงร&อนว�ดขนาดอน-ภาคัก&อนบด-- ใช้,ตะแกรงร&อนจ/าแนกขนาดอน-ภาคัหล�งบด ใช้,ตะแกรงร&อนจ/าแนกขนาดอน-ภาคัหล�งบด 3 3 ซึ่/+าซึ่/+า

การว�เคัราะห�ผล

3

1

13

1

n

i

iv

piDx

D

n

ipiiw DxD

1

n

i pi

is

Dx

D

1

1

ขนาดอน-ภาคัหล�งบดส/าหร�บแผ&นคั,อนอาย- 246 ว�น ท�)ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 1,637 ต�น

ขนาดอน-ภาคัหล�งบดส/าหร�บแผ&นคั,อนอาย- 336 ว�น ท�)ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 2,064 ต�น

การกระจายต�วของอน-ภาคัหล�งผสมแผ&นคั,อนอาย- 162 ว�น ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 1,103 ต�น

การกระจายต�วของอน-ภาคัหล�งผสมแผ&นคั,อนอาย- 246 ว�น ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 1,637 ต�น

การกระจายต�วของอน-ภาคัหล�งผสมแผ&นคั,อนอาย- 336 ว�น ท�)ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 2,064 ต�น

การกระจายต�วของอน-ภาคัหล�งผสมแผ&นคั,อนอาย- 246 ว�น ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 1,637 ต�น

0.00

0.05

0.10

0.15

0.20

0.25

0.30

0.35

0.40

0.45

0.50

0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20

Average Dpi (mm)

Mas

s fr

actio

n (n

o un

it)

0.00

0.10

0.20

0.30

0.40

0.50

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00

0.00 0.20 0.40 0.60 0.80 1.00 1.20

Average Dpi (mm)

Acc

umul

ativ

e m

ass

frac

tion

(no

uni

t)

ว�จารณ�และสร-ป ภายหล�งบดว�ตถึ-ด�บ 1,103 ต�น พบว&าพ1+นท�)แผ&นคั,อนหายไป

0.0166 0.0011% ต&อต�นว�ตถึ-ด�บและเม1)อท/าการบดอาหารส�ตว�เพ�)มอ�ก 534 และ 961 ต�น พบว&าพ1+นท�)แผ&นคั,อนหายไปเพ�)มข$+น 15.1 1.5% และ 21.8 1.4% ตามล/าด�บ

ขนาดเส,นผ&านศึ.นย�กลางเฉล�)ยของม�นส/าปะหล�งม�คั&าเพ�)มส.งข$+น 1.55 เท&าจาก คั&า Ds = 0.67 0.03 เป8น 1.04 0.05 mm ในขณะท�)ข,าวโพดและถึ�)วล�สง ไม&ส�งเกตเห'นคัวามแตกต&างท�)เด&นช้�ดเท&า โดยหล�งการบดว�ตถึ-ด�บ 427 ต�นคั&า Ds เพ�)มข$+นถึ$ง 1.55 เท&า ในขณะท�)คั&า Dw และ Dv ม�คั&าส.งข$+นเพ�ยง 1.16 และ 1.28 เท&าตามล/าด�บ

ว�จารณ�และสร-ป

ภายหล�งจากบดว�ตถึ-ด�บ 1,103 ต�น อน-ภาคักว&า 31 – 38%(w/w) ม�ขนาดเส,นผ&านศึ.นย�กลางเฉล�)ยมากกว&า 1.1 มม . ในขณะท�) 8 – 10% (w/w) ของอน-ภาคัม�ขนาดเส,นผ&านศึ.นย�กลางเฉล�)ยประมาณ 0.15 มม . ซึ่$)งภายหล�งบดและผสมอาหารส�ตว�เพ�)มอ�ก 961 ต�น (ประมาณ 6 เด1อนต&อมา ) อน-ภาคักว&า 35 - 46%(w/w) ม�ขนาดเส,นผ&านศึ.นย�กลางเฉล�)ยมากกว&า 1.1 มม . ในขณะท�) 3 – 8%(w/w) ของอน-ภาคัม�ขนาดเส,นผ&านศึ.นย�กลางเฉล�)ยประมาณ 0.15 มม . ซึ่$)งแสดงให,เห'นถึ$งประส�ทธิ�ภาพท�)ลดลงของเคัร1)องม1อบดและผสม

ว�จารณ�และสร-ป คั&าคัวามแปรปรวนของการผสมท�)ว�ดได,หล�งจากตก

ตะกอนเกล1อและกรดอะม�โนด,วย TCE ด�งแสดงในภาพท�) 7 พบว&าการผสมโดยใช้,เวลา 3 นาท� น&าจะเหมาะสมท�)ส-ดส/าหร�บกระบวนการน�+เพราะคั&า %CV ต/)าท�)ส-ดภายหล�งบดว�ตถึ-ด�บ 2,064 ต�น และอย.&ในช้&วง 5-10% ตามคั/าแนะน/าของ พ�นท�พา (2539)

%CV ของการผสมส/าหร�บแผ&นคั,อนอาย- 336 ว�นท�)ผ&านการบดว�ตถึ-ด�บ 2,064 ต�น

ว�จารณ�และสร-ปว�จารณ�และสร-ปเวลาท�)ใช้,ในการผสมเป8นหน$)งในป9จจ�ยท�)ส&งผลส&งผลกระทบต&อ

การคัล-กเคัล,าเข,าก�นด�และการรวมเป8นเน1+อเด�ยวก�นของอาหาร หากใช้,เวลาผสมส�+นเก�นไปการกระจายต�วของอน-ภาคัจะไม&ด� ในขณะท�)เวลาผสมท�)นานเก�นไป อน-ภาคัท�)ม�ขนาดเล'กจะเคัล1)อนท�)ลงไปรวมต�วก�นอย.&ด,านล&างของถึ�งผสมและแยกช้�+นจากอน-ภาคัท�)ม�ขนาดใหญ&กว&า

นอกจากน�+การส$กหรอของเกล�ยวผสมก'เป8นอ�กป9จจ�ยหน$)งท�)ม�บทบาทส/าคั�ญต&อเวลาท�)ใช้,การผสม ท/าให,ใช้,เวลาผสมยาวนานข$+นเน1)องจากการเคัล1)อนท�)ของอน-ภาคัอาหารเป8นไปได,ไม&ด�