Melathicho (Permen Bola Bintik Chocolate) Sebagai Jajanan

Penghilang Stress Berbahan Dasar Biskuit

Proposal ini disusun untuk memenuhi tugas akhir mata

kuliah Kewirausahaan

Dosen :

Ibu Dra. Yulianti, M.Pd

Bidang Kegiatan :

PKM Kewirausahaan ( PKM - K )

Diusulkan Oleh :

Mitha Yulia Sari

K7113142

II-C

PRODI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

2014

HALAMAN PENGESAHAN

1.Judul Kegiatan : Permen Bola Bintik Cokelat

Sebagai Sarana

Penghilang Stress Berbahan Dasar

Biskuit

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( v ) PKM-K

( ) PKM-T ( )PKM-M

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( )Pertanian

( ) MIPA ( )Teknologi

( v ) Sosial Ekonomi( ) Humaniora

( ) Pendidikan4. Pelaksana Kegiatan :a. Nama Lengkap : Mitha Yulia Sarib. Tempat/ Tanggal Lahir: Wonogiri, 07 Juli 1995c. Jenis Kelamin : Perempuand. Agama : Islam

e. Alamat Rumah : Jalan Lapan Pekayon RT11 RW10 Pasar

Rebo, Jakarta Timur f. Alamat Kost : Jalan Belimbing II

Kagokan RT01 RW XIPajang, Laweyan, Surakarta

g. No. HP : 089630624715h. E-mail : m.yulia.sari@gmail.com

Surakarta, 31 Mei 2014

Dosen Pendamping Mahasiswa

Dra. Yulianti, M.Pd Mitha Yulia SariNIP. 195411161982032002 NIM. K7113142

A. JUDULPermen Bola Bintik Cokelat Sebagai Sarana Penghilang

Stress Berbahan Dasar Biskuit

B. LATAR BELAKANG MASALAHPermen merupakan salah satu jenis jajanan

yang digemari anak-anak seumuran SD. Namun

tidak sedikit juga orang usia dewasa yang

mengkonsumsi permen. Banyak kita jumpai para

mahasiswa yang ketika sedang membaca buku atau

sedang melakukan aktivitas yang pasif ada yang

sambil mengunyah permen juga ada ibu-ibu ketika

sedang di dalam angkutan umum satu dua orang

mengunyah permen. Fenomena ini sering kita

jumpai, permen merupakan jajanan semua

kalangan, dari anak kecil sampai orang tua

mengonsumsinya. Kalau sudah begitu, jadi permen

memang salah satu jajanan yang cukup digemari.

Selain itu mengonsumsi permen juga dapat

merelakskan pikiran apalagi rasanya cokelat.

Seperti yang kita telah kita ketahui bahwa

ternyata cokelat dapat menetralkan emosi.

Namun, disamping itu ternyata ada kandungan

tidak baik yang ada pada permen yang sering

beredar di pasaran. Beberapa contoh

kandungannya ialah sakarin, aspartame dan

siklamat. Semua itu merupakan jenis pemanis

buatan. Perlu diketahui oleh kita jenis-jenis

pemanis buatan tersebut bisa memberikan efek

negatif bagi kesehatan. Tidak sedikit efek

negatif yang ditimbulkan dari mengonsumsi

permen yang berbahan dasar jenis itu.

Mengonsumsi secara rutin atau sampai berlebihan

akan dapat menyebabkan rusakknya gigi, kanker

kandung kemih, migrain, sampai kepada yang

paling serius, yaitu tumor otak dan gangguan

jantung. Maka dari itu dari para orang tua

harus pandai dalam mengizinkan anak membeli

jajajan, jangan sampai memilih jajanan yang

dapat menggangu kesehatan, begitu pula bagi

para orang dewasa. Di sinilah mahasiswa

berupaya untuk mencari alternatif bahan yang

baik dan tidak membahayakan kesehatan untuk

tetap mewujudkan keinginan masyarakat

mengonsumsi permen dengan menghilangkan rasa

was-was mereka ketika mengonsumsi permen

mengenai efek negatif pemanis buatan tadi.

C. PERUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana menciptakan produk baru olahan

biskuit yang mempunyai keunikan bentuk dan

rasa serta dengan harga ekonomis ?

2. Bagaimana memberikan alternatif jajanan

yang baik dan dapat dikonsumsi oleh

anak ?

3. Bagaimana mendapatkan keuntungan dari

penjualan produk permen berbahan dasar

biskuit ?

4. Bagaimana membuka usaha baru yang

langka dan dapat menyerap tenaga kerja?

D. TUJUAN

1. Menggantikan bahan dasar permen yang

biasanya dapat memberikan efek negatif bagi

kesehatan anak menjadi biskuit yang

mempunyai kandungan gizi

2.Memberikan alternatif jajanan yang

baik dan dapat dikonsumsi oleh anak-

anak

3.Membuat inovasi makanan dari biskuit

4. Membuka usaha baru yang langka dan dapat menyerap

banyak tenaga kerja

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Menciptakan produk baru dari olahan biskuit

yang mempunyai nilai gizi tinggi dan bernilai

ekonomis sehingga dapat membuka peluang usaha

baru serta disukai para konsumen

Dapat merangsang daya kreativitas

mahasiswa dalam bidang kewirausahaan

yang dapat bermanfaat dan berguna bagi

masyarkat luas. Hal ini dikarenakan produk

permen bola dari bahan biskuit belum ada di

pasaran serta mengupayakan tumbuhnya mental

berani berwirausaha bagi mahasiswa untuk

mencoba.

Memberikan alternatif jajanan yang murah

meriah serta baik untuk kesehatan.

Terbentuknya sebuah produk yang inovatif

yang bisa menghasilkan profit yang lumayan

menguntungkan.

F. KEGUNAAN

1. Dengan adanya inovasi produk permen yang

berbahan dasar biskuit dapat

mengantisipasi maraknya jajanan anak yang

kurang sehat

2. Dapat menambah pendapatan ekonomi bagi

para mahasiswa atau masyarakat umum.

3. Masyarakat dapat menemukan sumber makanan

baru yang unik dan terjamin kesehatannya

4. Dapat mengurangi rasa khawatir dari para

orang tua bagi kesehatan anaknya

G. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Perlu kita ketahui, menurut penelitian

okelat ternyata mengandung serotonin yang

dapat dijadikan sebagai anti-depresan atau

penghilang stress. Dengan memakan Cokelat

juga bisa  merangsang tubuh untuk memproduksi

enzim endorfin, yang berperan menciptakan

perasaan senang dan bahagia. Sebuah studi

menemukan bahwa pencairan cokelat di mulut

menghasilkan perasaan senang lebih lama. Jadi

ketika anda merasa dalam keadaan stress atau

tertekan sempatkan waktu untuk menikmati

coklat.

Selain itu, masyaratakat kita biasanya

mengonsumsi Biskuit hanya pada saat-saat

tertentu saja, seperti di saat bersantai pagi

dan sore hari. Dan bentuk biskuit juga hanya

yang seperti itu-itu saja. Maka di sini saya

akan membuat sesuatu yang bahannya perpaduan

antara Biskuit dengan Cokelat. Untuk rasa

Cokelat itu sendiri saya ambil dari Susu

Cokelat kemasan. Dari kedua bahan dasar itu

saya akan membuat inovasi makanan yang unik

dan baru.

Analisis Produk

1. Jenis dan Nama Produk, Karakteristik

Produk

Jenis : Makanan

Nama Produk : Melaticho

Karakteristik : Produk berbentuk permen

yang berbahan

dasar biskuit

2. Keunggulan

Melaticho merupakan produk berbentuk

permen yang berbahan dasar biskuit. Dengan

dicampur oleh beberapa bahan lainnya

Melaticho dapat memenuhi kebutuhan gizi

bagi manusia yang mengkonsumsinya. Biskuit

bisa menggantikan bahan dasar permen yang

tidak jarang dapat membahayakan kesehatan

konsumen.

3. Keterkaitan dengan Produk Lain Termasuk

Perolehan Bakan Baku

Bahan baku pembuatan Melaticho adalah

biskuit. Biskuit yang digunakan bisa

biskuit dengan merk apa saja, tetapi jika

ingin hasilnya yang terbaik maka gunakan

produk yang terbaik pula. Biskuit dapat

diperoleh dengan mudah di warung-warung

kecil, pasar, bahkan supermarket di

wilayah Surakarta. Jika ingin membuatnya

di wilayah luar Surakarta pun tidak usah

khawatir, semua bahan sangat mudah

didapatkan.

Analisis Pasar

1.Profil konsumen

a. Anak-anak kecil di lingkungan sekitar

kampus

b. Mahasiswa lingkungan PGSD/PG-PAUD UNS

c. Para Ibu-ibu Rumah Tangga

2. Potensi dan Segmentasi Pasar

a. Area kampus UNS

b. Supermarket

c. Minimarket

d. Toko

e. Pusat oleh - oleh

f. Warung

3. Pesaing dan Peluang Pasar

a. Pesaing : Adanya produk permen

cokelat lain yang

sudah memasyarakat

b. Peluang Pasar : Masyarakat saat ini

menyukai hal-hal yang

unik dan aneh atau yang baru

dan tidak

terpikirakan sebelumnya

4. Media Promosi yang akan digunakan

a. Media Cetak : Leaflet, Pamflet, Koran.

b. Media Elektronik : Radio

c. Media Lainnya : Misalnya dengan

memberikan sampel

produk secara cuma – cuma

dan melalui

iklan dan promosi di website

dan internet

(jejaring sosial).

5. Target penjualan 1 bulan

Jumlah produksi 1 hari : 30 bungkus Jumlah produksi 1 bulan : 30

bungkus x 30 hari = 900 bungkus

Harga satuan : Rp1000 per bungkus Target Penjualan : 10.000

unit /tahun

6. Strategi pemasaran yang akan digunakan antaralain : Harga terjangkau untuk semua kalangan Distribusi yang luas dan mudah didapatkan Kemasan ekonomis dan menarik

H. METODE PELAKSANAAN PROGRAMMetode pelaksanaan dalam usaha pembuatan

Melaticho (Permen Bola Bintik Cokelat Sebagai

Sarana Penghilang Stress Berbahan Dasar

Biskuit) adalah dengan melakukan kegiatan

pengerjaan secara urut. Langkah-langkah akan

di jelaskan di sub-bab selanjutnya. Dalam

pelaksanaan pembuatan Permen ini tidak

memakan waktu yang banyak serta tidak terlalu

memerlukan tenaga yang banyak pula. Pembuatan

dapat diselesaikan oleh satu orang, namun

jika terdapat pemesanan yang jumlahnya cukup

banyak barulah sangat diperlukan penambahan

tenaga kerja agar pengerjaan produk cepat

selesai. Pengerjaan pembuatan produk ini

sangat mudah tempatnya, apalagi jika produk

ini dikembangkan bagi para mahasiswa. Karena

alat dan bahan sangat mudah didapat serta

pembuatan produknya juga tidak sulit.

Jika produk ini ada pengembangan lagi,

mungkin saja akan menjadi jajanan yang baik

dan diminati masyarakat apalagi untuk anak-

anak.

1. Lokasi

Rencana lokasi pelaksanaan usahaproduksi Melaticho ini terletak di Jalan

Belimbing II 01/XI Kagokan, Pajang,Laweyan, Surakarta.

2. Bahan dan Alat

Bahan yang digunakan antara lain :

Biskuit Marie Roma 1 Bungkus

Susu Sachet 2 Bungkus

Chocochip satu bungkus

Alat yang digunakan antara lain:

Sendok

Cobek

Plastik

3. Tata pelaksanaan kegiatan usaha

A. Tahap Persiapan

Tahap ini terdiri dari:

- Pembuatan Proposal

- Survei Penyedia Bahan dan

Perlengkapan

Untuk mengetahui tempat-tempat

penyedia bahan maupun alat sehingga

mempermudah proses produksi.

- Survei Pasar

Untuk mengetahui peluang produk yang

ada di pasaran

- Pembelian Bahan Baku dan Perlengkapan

B. Tahap Pelaksanaan

Tahap ini terdiri dari:

- Proses Produksi

- Pengolahan Produk

- Pengemasan

- Pembuatan iklan

- Pemasaran

Proses produksi

Proses produksi meliputi beberapa kegiatan yaitu :

1. Menyiapkan Bahan dan Alat yang akan digunakan

Seperti yang sudah disebutkan di atas

2. Proses Penghancuran Biskuit

Remukkan Biskuit menjadi beberapa bagian kecil-kecil

dan ditaruh di cobek. Lalu tumbuk Biskuit tersebut

3. Pencampuran Susu Cokelat

Setelah Biskuit tadi sudah halus, pindahkan bubuk

Biskuit tadi ke sebuah mangkuk. Lalu masukkan Susu

Cokelat secukupnya ke dalam mangkuk. Aduk sampai

Susu Cokelat itu merata hingga tidak ada lagi bubuk

yang belum terkena Susu Cokelat.

4. Pembentukkan Permen

Setelah adonan tadi sudah tampak cokelat, siapkan

plastik dan sendok. Pakai plastik di salah satu

tangan kita. Ambil adonan secukupnya dengan sendok

serta letakkan di plastik yang kita pakai. Bulatkan

adonan tadi sampai membentuk bulatan bola yang

sempurna

5. Penambahan Chochip

Setelah bola-bola permen sudah jadi dan ditata

dengan rapi dalam nampan, saatnya penempelan chochip

di Bola Permen tersebut. Ambil satu chochip lalu

tekan di atas Permen Bola tadi.

6. Pengemasan

Bungkus bola-bola permen tadi dalam plastik lalu

ikat dengan ikatan kawat yang sudah tersedia

Pemasaran

Pemasaran dilakukan melalui penitipan di toko-toko

kelontong area Kp. PAJANG Laweyan Surakarta. Pemasaran

juga direncanakan akan dilakukan di Koperasi Mahasiswa

PGSD FKIP UNS.

Promosi

Promosi dilakukan dengan memasang spanduk secara

permanen pada lokasi produksidan Koperasi Mahasiswa

yang akan dijadikan sasaran tempat penjualan. Media

promosi juga dilakukan dengan pembagian sampel produk

secara gratis, promosi di website dan internet

(jejaring sosial) serta penyebaran leaflet.

C. Tahap Evaluasi dan Monitoring

Tahap ini dilaksanakan ketika sudah

dilaksanakannya proses produksi sampai

kepada proses pemasaran. Dari sana akan

dapat terlihat apa saja yang harus

dievaluasi mengenai kekurangan dari

teknis kegiatan supaya kedepannya dapat

lebih baik dalam menjalankan usaha.

D. Pembuatan laporan

Tahap ini merupakan tahap akhir dari

kegiatan kewirausaan yang dibawakan.

Pada Tahap ini akan ada pendataan secara

lengkap yang berisi laporan-laporan

kegiatan usaha dari mulai proses

produksi sampai pada keuntungan atau

hasil akhir dari usaha.

I. JADWAL KEGIATAN

No Keterangan

BulanI II III IV V

Mingg

u ke-

Minggu

ke-

Minggu

ke-

Minggu

ke-

Minggu

ke-

I 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Persiapan

a. Pembuatan

proposalb. Survei

penyediaan bahan

baku dan

peralatanc. Survey pasar

d. Pembelian

bahan dan

perlengkapan2 Pelaksanaan

Proses produksi

Pengolahan

produk Pengemasan

Pembuatan iklan

Pemasaran

3 Evaluasi dan

monitoring4 Pembuatan laporan

J. RANCANGAN BIAYA

Untuk membuka usaha baru ini penulis

memperkirakan rincian biaya yang dikeluarkan

untuk produksi pemanfaatan yaitu sebagai

berikut :

Biaya Habis Pakai

No Jenis Bahan Kuantitas (@Rp) Harga ( Rp )

1. 1 Bungkus Biskuit RomaMarie

1 buah @5000 5.000

2. 2 Sachet Susu KentalManis

1 bungkus @1000 2.000

3. Plastik pembungkus 1 pack @1000 1.0004. Kawat Pengikat 1 Pack @500 500Total 8.500

Biaya Tidak Habis Pakai

No Alat Kuantit

as

Harga ( Rp )

1. Sendok 1 1.5002. Mangkuk 1 5.0003. Nampan 1 10.0004. Plastik 1 500

Total 17.000 Lain-lain

No

.

Jenis Kebutuhan Kuanti

tas

Harga (Rp)

1. Pembuatan 5 @6.000 30.000

proposal

2. Pamflet 5 @2000/m2 10.000

3. Brosur 50 eks 15.000

4. Pulsa modem 20.000

5. Label 5.000

Total 80.000Biaya Total = Rp105.500,00

K. LAMPIRAN

1. Daftar riwayat hidup pelaksana kegiatan

PKM-K

2. Riwayat hidup dosen pembimbing

Lampiran1. Daftar Riwayat Hidup Mahasiswa

1. Nama Lengkap : Mitha Yulia Sari

2. NIM : K7113142

3. Tempat/Tanggal Lahir : Wonogiri, 07 Juli 1995

4. Jenis Kelamin : Perempuan

5. Jurusan/Prodi : P. IP/Pendidikan Guru

Sekolah Dasar

6. Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan

(KIP)

7. Alamat Kost : Jalan Belimbing II Kagokan RT01

RWXI Pajang,

Laweyan, Surakarta

8. Alamat Rumah : Jalan Lapan Pekayon RT11 RW10 Pasar Rebo,

Jakarta Timur

9. HP : 089630624715

10. Email : m.yulia.sari@gmail.com

11. Riwayat Pendidikan

Jenjang Asal Sekolah/Universitas

dan Kota

Tahun Lulus

SD Negeri Pekayon 09 Pagi

JAKTIM

2007

SMP Negeri 184 Jakarta Timur 2010SMA Negeri 98 Jakarta Timur 2013PT Universitas Sebelas Maret

Surakarta

Belum Lulus

Demikian data ini ditulis dengan sebenar-benarnya

Surakarta, 31 Mei 2014

Mitha Yulia Sari

K7113142

Lampiran 2. Daftar Riwayat Hidup Dosen Pendamping

a. Identitas Dosen

1. Nama Lengkap : Dra. Yulianti, M.Pd

2. NIP : 195411161982032002

3. Tempat dan Tanggal lhr : Magetan, 16 November

1954

4. Jenis Kelamin : Perempuan

5. Agama : Islam

6. Pendidikan Tertinggi : S2

7. Jabatan Akademik : Lektor

8. Alamat Rumah : Perum UNS III/124 Griyan

Baru Baturan

Colomadu Surakarta

9. Telepn/ Hp : 085725547282

10. Alamat Kantor : Jl. Slamet Riyadi 449

Surakarta

b. Karya Ilmiah dan Hasil Penelitian yang

Dipublikasikan

No Tahun Judul PenelitianPosisi

Penelitian

Jumlah Dana

1 2007 Motivasi KeberhasilanBelajar Dengan TingkatKecemasan Dalam Memilih

StudiLanjut yang DiharapkanPada Siswa Kelas VI SDNegeri Totosari, Pajang,

LaweyanSurakarta Tahun 2006/2007

KETUA-UTAMA 1000000

2 2010 UPAYA PENINGKATAN ANGGOTA 24000000

PENGENALAN MATEMATIKAMELALUI

BERBAGAI CARA MENARIKDENGAN KOREKSI BERSAMA

MAHASISWAPG-PAUD FKIP UNS SURAKARTA

III

Surakarta, 31 Mei 2014

Dra. Yulianti M.Pd

NIP. 195411161982032002