PROPOSAL USAHA

“MINI BURGER”

Disusun Oleh :

Nama Anggota : 1. Gunarto ( 14310004 )

2. Luthfiany Munadzar ( 14310102 )

3. Ira Ratini ( 14310064 )

4. Hasrat Eli ( 14310076 )

5. Heri Ferdiansyah ( 14310108 )

Kelas : S1-MANAJEMEN/ IV D 103-Sore

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS TAMAJAGAKARSA

TAHUN 2016

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Aspek Bisnis dan wirausaha adalah aspek yang sangat berpengaruh terhadap

perkembangan ekonomi baik secara makro maupun mikro. Dilandasi oleh keinginan

meningkatkan tingkat ekonomi, banyak orang yang ingin menjadi wirausahawan.

Namun dalam memulai suatu usaha banyak sekali hambatan dan rintangan untuk

tercapainya suksesnya suatu wirausaha. Tidak sedikit wirausaha yang berhenti ditengah

jalan akibat kurangnya perencanaan dan tidak tepatnya analisa pasar terkait

pengembangan usaha yang dilakukan. Oleh karena itu diperlukan banyak pertimbangan

yang matang untuk mendirikan suatu usaha agar usaha tersebut bisa terus berkembang

dengan baik dan dapat diterima oleh pasar.

Untuk itu perlu dilakukan kajian mendalam terkait bagaimana suatu produk dapat

dikembangkan dan dipasarkan kepada masyarakat, dalam hal ini penulis akan mengkaji

produk fastfood yaitu Burger, bagaimana peluang bisnis, dan bagaimana alur produk

makanan tersebut dibuat sampai diterima oleh konsumen.

1.2 Produk

Produk yang akan coba dipasarkan adalah produk fastfood yaitu Burger, Burger

ini merupakan produk yang sangat mudah dibuat dan dipasarkan, serta memiliki banyak

sekali peminatnya, mulai dari orang dewasa sampai anak kecil. Dari sisi harga produk

kami relative unggul karena produk kami sangat terjangkau dan target pemasaran dari

produk kami yaitu anak anak dan pelajar.

1.3 Tujuan

Tujuan dibuatnya proposal ini adalah untuk mengetahui bagaimana proses

pembuatan Burger, apa saja bahan dan peralatan serta modal yang dibutuhkan, lalu

untuk mengetahui bagaimana peluang Burger itu untuk dipasarkan.

2

1.4  Analisis Peluang Usaha

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan bahan baku yang

baik sampai kepada packing, kemudian yang akan kami lakukan yaitu mencari peluang

usaha. Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar

yang dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting

dalam proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah

mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

Kami akan menjual mini burger ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak

dikenal dan dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik kami ini akan lebih

cepat dikenal banyak lapisan masyarakat.

    

1.5  Marketing Mix (Bauran Pemasaran)

1. PRODUCT

Brand : Mini Burger

Quality : Tanpa Bahan Pengawet

Packing : Menggunakan kertas pembungkus makanan dan Styrofoam

2. PRICE

Price List : Rp. 5000,- / Burger

3. PROMOTION

Personal Selling, menjual kepada pelanggan secara langsung. Melalui penjualan

langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan pembelinya

dan bisa langsung promosikan makanan yang dijual.

4. PLACE

Dilihat dari promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempt ramai seperti

pasar, sekolah, kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk

mempromosikan barang dagangan.

3

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Analisis SWOT

Berikut ini adalah analisis SWOT terkait produk Burger yang menggambarkan

kelebihan-kelebihan, kekurangan, peluang, dan pesaing-pesaing untuk produk yang

sejenis.

1. Kekuatan (Strengths)

Kelebihan produk burger adalah pada kepraktisan, dan pada komposisinya yang

membuat produk burger ini cukup mengenyangkan untuk jadi sebuah jajanan. Harga

mini burger ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat terutama untuk anak

anak dan pelajar.

Kualitas dari mini burger ini terjamin, karena dalam proses pembuatannya

diutamakan kebersihan dan sesuai standar kesehatan, Rasa yang lezat dengan paduan

roti berisi daging dan sayuran membuat banyak penikmatnya. Dan mini burger ini

dapat menjadi salah satu alternatif makanan ringan yang praktis dan hemat

2. Kelemahan (Weaknesses)

Kelemahan produk burger ini adalah bahan baku burger yang mudah rusak. Bahan

baku untuk membuat burger ini akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan

sembarangan atau tidak disimpan di dalam lemari es.

3. Kesempatan (Opportunities)

Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah kami untuk

memasarkan produk. Dengan harga yang terjangkau sehingga banyak diminati setiap

orang dari mulai anak-anak, dewasa maupun orang tua.

Peluang-Peluang yang dimiliki oleh produk burger masih sangat terbuka lebar,

walaupun banyak sekali jajanan yang ada sekarang ini, namun produk burger selalu

memiliki penikmat sendiri.

4. Ancaman (Threats)

Ancaman-ancaman sangat banyak, seperti diketahui bahwa jajanan selain burger

sangat banyak dipasarkan sekarang ini. Disertai dengan Jumlah kompetitor yang

terus meningkat serta Munculnya produk baru yang lebih ungggul

4

2.2 Bahan Baku

Bahan baku untuk pembuatan produk burger dapat dirinci sebagai berikut

Bahan-bahan untuk membuat Burger : Roti burger Daging olahan (mini beef burger) Sayuran (Selada, Timun, dan Tomat) Margarine Saus tomat Saus cabai Mayonnaise

Bahan untuk packing : Styrofoam Plastik

Alat untuk membuat Burger: Kompor Gas Wajan atau Teflon Pisau Penjepit makanan

2.3 Anggaran bahan baku

Bahan bahan (untuk 40pcs Burger) HargaRoti burger @ 40pcs Rp 24.000Daging olahan (mini beef burger) @ 40pcs Rp 16.000Sayuran (Selada, Timun, dan Tomat) Rp 10.000Margarine (1 kg) Rp 16.000Saus tomat (1 kg) Rp 15.000Saus cabai (1 kg) Rp 15.000Mayonnaise (1 kg) Rp 24.000Bahan packing (Styrofoam & plastik) @40pcs Rp 10.000

Alat untuk membuat (Fixed Cost) (Tidak Dianggarkan)

Total Variabel Cost Rp 130.000

Perkiraan Laba/Rugi

5

Modal sejumlah Rp. 130.000,- mampu untuk memproduksi 40 Burger

HPP  =  Modal : Produksi

= Rp. 130.000 : 40

= Rp. 3.250,-

Laba yang diinginkan 53,85%   = Laba x HPP

                                                = 53,85%  x Rp. 3.250,-

                                                =  Rp. 1.750,-

Harga Jual (per porsi) = Total Laba (Rp) + HPP

= Rp. 1.750,- + Rp. 3.250,-

  = Rp. 5.000,-/porsi

Keuntungan yang didapat berhasil menjual 40pcs Burger

Laba / porsi = Rp. 1.750,- x 40= Rp. 70.000,-

2.4 Proses Pembuatan

Langkah-langkah dalam pembuatan mini burger :

Panaskan wajan atau Teflon Olesi permukaan Teflon dengan margarine secukupnya Masukan beef burger panggang hingga matang Kemudian olesi roti dengan margarine lalu panggang roti sebentar dengan api

kecil. Ada dua bagian roti atas dan bawah. Bagian atas dan bawah roti diolesi saus

tomat dan cabai serta mayonnaise Lalu bagian bawah roti disusun , setelah roti bagian bawah kemudian selada,

irisan tomat dan irisan timun lalu beef burger yang sudah di panggang tadi dan kemudian ditutup dengan roti bagian atas.

Burger siap dihidangkan dan dipacking

2.5 Dokumentasi

6

Gambar 1.1 produk kami “Mini Burger”

Gambar 1.2 Roti Burger

7

Gambar 1.3 Beff burger, mayonnaise dan saus

Gambar 1.4 Proses pemanggangan Roti dan Beff

8

9

BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Berdasarkan pembahasan di atas maka kesimpulan yang dapat digambarkan

mengenai proposal usaha makanan ringan ini yaitu mini burger bahwa agar produk

yang akan dipasarkan ini bisa diterima oleh seluruh kalangan.

Dalam memulai usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang

dapat menerima produk kami ini. Peluang usaha sudah merupakan kunci penting dalam

proses pemasaran karena pemasaran akan berjalan dengan lancar apabila sudah

mendapatkan peluang usaha yang kita inginkan.

10