Mengolah daun pepaya tanpa rasa pahitCara memasak daun pepaya dan manfaatnya

(Rina Fajar Yunanti)

Daun Pepaya Daun pepaya ini bentuknya hampir

menyerupai daun singkong. Tetapi rasanya berbeda. Terkadang jika memakan daun pepaya akan terasa pahit dilidah. Bagi yang tidak menyukai rasa pahit, jangan berkecil hati karena tidak bisa memakan daun yang bermanfaat ini. Ada beberapa tips yang dapat kita ambil dari resep berikut ini.

Tumis Daun PepayaBahan-bahan yang diperlukan Daun pepaya Bawang merah 5 siung Bawang putih 3 siung Cabe hijau & cabe merah secukupnya Daun salam 3 lembar Lengkuas 3 potong (2 mm) Minyak sayur secukupnya Ampo (tanah liat yang sudah di keringkan) / daun jambu mede/

daun jambu batu. Garam Gula Dan bumbu pelengkap yang lainnya

Step 1(merebus daun pepaya & menghilangkan rasa pahit)

1) Pilihlah daun pepaya yang muda saja2) Panaskan air untuk sebagai rebusan daun pepaya3) Cuci daun pepaya yang akan direbus4) Rebus daun pepaya5) Masukkan ampo (tanah liat kering) / daun jambu

mede / daun jambu batu6) Rebus hingga mendidih7) Setelah direbus, diamkan selama ± 30 menit8) Angkat daun pepaya yang sudah di rebus tersebut9) Cuci hingga bersih.

Step 2 (Cara memasak)

1) Panaskan minyak sayur secukupnya sesuai kebutuhan anda

2) Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris

3) Tumis bawang2 hingga aromanya harum4) Kemudian masukkan bumbu yang

dibutuhkan sesuai selera seperti garam gula merica atau penyedap rasa lainnya

Step 31) Setelah bumbu sudah jadi (sesuai dengan

selera), masukkan daun pepaya yang sebelumnya sudah di rebus dan di bersihkan

2) Tumis daun pepaya bersama bumbu-bumbunya .3) Aduk hingga merata.4) Pastikan bumbu merata dan sesuai selera

dengan mencicipinya.5) Setelah matang, tiriskan daun pepaya 6) Taburi dengan ikan teri dan bawang goreng.7) Sajikan

Yang menarik dari resep ini sebenarnya adalah rahasia pengolahan daun pepaya agar rasanya tidak pahit ketika dimasak dan dijadikan makanan.

Semoga informasi ini bisa membantu

Manfaat daun pepaya Daun pepaya ini bukan hanya sekedar lalapan

biasa bagi orang Indonesia. Tetapi daun pepaya ini juga mempunyai beberpa manfaat sebagai berikut :

1. Sebagai Obat jerawat.Bagi kamu yang merasa tidak pede mempunyai wajah berjerawat. Terutama bagi wanita yang selalu memperhatikan kecantikan. Daun pepaya dapat mengobatinya yaitu dengan membuatnya menjadi masker.Cara membuat maskernya : ambil 2-3 lembar daun pepaya yang sudah tua.Kemudian jemur dan tumbuk sampai halus. Tambahkan satu setenagh sendok air, baru deh dapat di manfaatkan untuk muka penuh jerawatmu.

2. Manfaat Memperlancar pencernaanDaun dari tumbuhan pepaya memiliki kandungan kimia senyawa karpain. Zat itu dapat membunuh mikroorganisme yang sering mengganggu fungsi pencernaan.

3. Menambah nafsu makanManfaat ini terutama untuk anak-anak yang sulit untuk makan. Ambil daun pepaya yang segar dan memiliki ukuran sebesar telapak tangan. Kalau sudah ketemu tambahkan sedikit garam dan air hangat setengah cangkir. Campur semua lalu diblender. Kemudian saring airnya, nah air itulah yang dapat dimanfaatkan untuk menambah nafsu makan.

4. Demam berdarahSiapa sangka kalau pepaya juga dapat untuk menyembuhkan demam berdarah. Coba ambil 5 lembar daun. Tambahkan setengah liter air lalu direbus. Ambil air tersebut jika sudah tertinggal tiperempatnya saja. Bintang sendiri belum pernah membuktikannya, jadi jika keadaan tidak membaik segera segera ke dokter (bahkan kalaupun memabaik segera bawa ke dokter). Anggap saja ini untuk pertolongan pertama!

5. Nyeri haidWanita jawa zaman dulu sering memanfaatkan daun pepaya untuk mengobati nyeri haid. Cukup Ambil 1 lembar daun saja, Tambahkan asam jawa dan garam. Lalu campur dengan segelas air dan Rebus. Dinginkan sebelum meminum ramuan pepaya tersebut.

6.Anti kankerHal ini masih belum pasti, tapi dari beberapa penelitian bahwa manfaat daun pepaya juga dapat dikembangkan sebagai anti kanker. Sebenarnya bukan hanya daunnya saja melainkan batang pepaya juga dapat digunakan. Karena kedanya memiliki milky latex (getah putih seperti susu)

Sumber Ibu Saruto (ibu saya) http://infosehat-a3l.blogspot.com/2012/02/manfaat-da

un-pepaya.html