Кожанов Тарас Владимировичдиректор ООО «Лукоз Саба»

Перспективы развития козоводства в

Российской Федерации - видение ведущего

производителя

1

Лукоз - одна из самых крупных козьих ферм в России. В 2008 году фермой был получен статус племенного репродуктора коз зааненской породы.

ЗАО «Сернурский сырзавод» - одно из ведущих молокоперерабатывающих предприятий Марий Эл.

Лукоз Саба – крупнейшая козья ферма и поставщик козьего молока в России. Ферма расположена в Республике Татарстан, Сабинский район.

2

Ассортимент продукции из козьего молока

Молоко со сроком годности до 10 дней

Молоко со сроком годности 1-6 месяцев

Йогурты

Творог

Сыры твердые

3

4

Направления развития

молочного козоводства

Информационное пространство,

имидж

Строительство молокозаводов

Сеть козьих ферм по России, объединенных Департаментом

Брендовое детское молоко

Строительство селекционно-генетических

центров

Экотуризм, агротуризм

Расширение ассортимента

5

География оптимальной жизнеспособности козы Зааненской породы (районированной)

Вопросы, обсуждаемые на совещаниях с первыми лицами России• Переговоры о присвоении

козоводству статуса «молочное животноводство»• О субсидировании козьего молока• О субсидировании

сельскохозяйственных проектов, осуществляемых на козьих фермах• Об информационной поддержке

Министерством здравоохранения РТ

6

Результаты

деловых встреч и

переговоров

Угрозы Возможности

Информационная поддержка

Эмбарго

Субсидирование молока

Дороговизна инноваций

7

D A N G E R D A N G E R D A N G E R

Отсутствие нормативных документов на коз

Высокий риск падежа скота

Сложно найти способный персонал

Дорогие корма

Дороговизна строительства и оборудования

Завышенные ставки по страховым взносам8

9

Страховые тарифы на обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний

Проблема: Под видом безлактозной продукции стали

ввозить сыры

Сложность конкурировать с опытными сыроделами

Любой сыр – практически безлактозный продукт

Обход эмбарго импортными производителями сыров

Лактоза? В сыре нет лактозы

Ассоциация молочного козоводства•Обмен опытом

•Проведение значительных экспериментов в области селекции и изготовлении продукции из козьего молока

•Обеспечение обратной связи с Правительством

•Софинансорование проектов

11

Положительные последствия приравнивания козы к «молочному животноводству»

12

Молочное животноводство = товарное молоко

лактирующих животных

Мало проектов по козоводству

финансируется

Нет рецептуры по использованию козьего молока

Необходима поддержка СМИ для

козоводства

Лишь один научно-исследовательский

институт работает над развитием козоводства

Документация на производство

продукции из козьего молока стоит ОЧЕНЬ

дорого

Нет ветеринарных инструкций по

импорту эмбрионов

Нет специализированно

школы козоводов

Не разработаны спец. программы по учету

коз

В подпрограмме «Овцеводство и козоводство» на

козоводство деньги не выделяются

Ключевые проблемы развития

молочного козоводства

13

Завышенные для козоводов, по

сравнению с КРС взносы в ФСС

14

Спасибо за внимание