Embed Size (px)
Citation preview
KELOMPOK 2 :MUTIARI RIZKY
LOLYTASUCIHARAELZA EFMY
RYAN AIDIL HERSYAF
Status Gizi Pasien Rawat Inap
Pelayanan Gizi di Rumah Sakit (PGRS) merupakan salah satu komponen dalam pelayanan di Rumah Sakit. Dalam kegiatannya diatur dengan mempertimbangkan kebutuhan klinis, masyarakat, keamanan kebersihan dengan manajemen tepat guna. Sasaran kegiatan PGRS adalah pasien yang berobat jalan dan rawat inap, keluarga, pasien dan petugas Rumah Sakit (Depkes, 1994)
Pelayanan gizi di ruang rawat inap dilaksanakan oleh tim asuhan nutrisi yang terdiri dari dokter, ahli gizi, perawat, dan petugas kesehatan lain yang kegiatannya dipusatkan pada pasien (client centered care). Setiap anggota tim mempunyai tugas dan tanggung jawab masing-masing dan dokter sebagai ketua tim (Depkes, RI, 1991).
Pada pasien di Rumah Sakit, kebutuhan akan zat gizi tergantung dari status gizi dan stress metabolik pasien. Bila tidak ada dukungan nutrisi yang adekuat, pasien akan kehilangan berat badan dan terjadi komplikasi yang sering fatal.
Tugas
Tujuanmahasiswa dapat menghitung konsumsi zat gizi dan energi pada pasien yang sedang dirawat.
Metode/carasetiap grup diberikan contoh/daftar makanan/minuman lewat oral atau infuse yang didapat oleh seorang pasien yang sedang dirawat untuk sehari. Makanan peroral diperlihatkan dalam bentuk model makanan.
Yuni, 19 th, dirawat dibagian bedah RSI Siti Rahmah. Hari pertama selama 1 harinya : Oral : - nasi 1 piring
- ikan 2 potong - teh manis 1 gelas dengan gula 2
sendok makan Infus : - glucosa 5% 500 ml
- glucosa 40% 500 ml - pan amin 500 ml
Hari kedua selama 1 harinya : Oral : - susu segar 1 gelas
- nasi 3 piring - ikan 3 potong sedang - pisang ambon 3 buah sedang - sayur wortel 3 porsi
Infus : - glucosa 5% sebanyak 1000ml
Hari ketiga selama 1 harinya : Infus : - ringer lactate 1000ml
- glucosa 5% 1000ml
Isi
Hari 11. Oral
Nasi 1 Piring (100 gr)BDD = 100 %Kalori = 100/100 X 178= 178 KkalProtein= 100/100 X 2,1=2,1 gr X 4=8,4 Kkal Lemak= 100/100 X 0,1=0,1 gr X 9=0,9 KkalKH= 100/100 X 40,6=40,6 gr X 4=162,4
KkalKalori Total= 171,7 Kkal
Ikan 2 Potong (80 gr)BDD = 100 % (Tanpa Tulang)Kalori = 100 KkalProtein = 14 gr X 4= 56 Kkal Lemak = 4 gr X 9= 36 KkalKH = 0Kalori Total= 92 Kkal
Teh manis 1 gelas dengan gula 2 sendok makan
1 gelas teh ( 200 gr)BDD = 100 %Kalori = 200/100 X 132= 264 KkalProtein= 200/100 X 19,5=39
grX4=156 Kkal Lemak= 200/100 X0,7=1,4gr X9=12,6
KkalKH= 200/100 X67,8=135,6gr
X4=542,4 KkalKalori Total= 711 Kkal
2 Sendok makan gula (20 gr)BDD = 100 %Kalori = 20/100 X 364= 72,8 KkalProtein= 20/100 X 0 = 0 Lemak= 20/100 X 0 = 0KH= 20/100 X 94= 18,8 gr X 4= 75,2
KkalKalori Total= 75,2 Kkal
2. InfusGlucosa 5 % 500 ml
Protein = 0Lemak= 0KH= 5 % X 500= 25 gr X 4= 100 KkalKalori Total= 100 Kkal
Glucosa 40 % 500 mlProtein = 0Lemak= 0KH= 40 % X 500= 200 gr X 4= 800
KkalKalori Total= 800 Kkal
Pan Amin 500 mlMengandung 2,72 % AA (Protein) dan
5 % Sorbitol (Karbohidrat)Protein=2,72% X500gr=13,6
grX4=54,4 KkalLemak= 0KH= 5 % X 500= 25 gr X 4= 100 KkalKalori Total= 154,4 Kkal
No. Jenis Makanan Kalori (Kkal)
Protein (gr)
Lemak (gr) KH (gr)
1. Oral
Nasi 1 piring 178 2,1 0,1 40,6
Ikan 2 potong 100 14 4 0
Teh 1 gelas 264 39 1,4 135,6
Gula 2 Sendok 72,8 0 0 18,8
2. Infus
Glucosa 5% 500 ml
100 0 0 25
Glucosa 40% 500 ml
800 0 0 200
Pan Amin 500 ml 154,4 13,6 0 25
TOTAL 1.669,2 68,7 5,5 445
Perbandingan Zat GiziKalori : 2000 KkalProtein : 51 gLemak: 20%x 2000= 400 :9= 44,4 gKarbohidrat : 70%x2000= 1400 : 4= 350
g N0. Zat Gizi AKG Pasien Status Gizi
1. Kalori (Kkal)
2000 1.669,2 - (330,8)
2. Protein (gr) 51 68,7 + (17,7)
3. Lemak (gr) 44,4 5,5 - (38,9)
4. KH (gr) 350 445 + (95)
Hari-21. OralSusu segar 1 gelas (200 gr)
BDD = 100 %Kalori = 200/100 X 61= 122 KkalProtein= 200/100 X 3,2=6,4 grX4=25,6 Kkal Lemak= 200/100 X 3,5=7gr X9=63 KkalKH= 200/100 X 4,3=8,6 gr X4= 34,4 KkalKalori Total= 123 Kkal
Nasi 3 Piring (300 gr)BDD = 100 %Kalori = 300/100 X 178= 534 KkalProtein= 300/100 X 2,1=6,3 gr X 4=25,2 Kkal Lemak= 300/100 X 0,1=0,3 gr X 9= 2,7KkalKH= 300/100 X 40,6= 121,8 gr X 4= 487,2 KkalKalori Total= 515,1 Kkal
Ikan 3 potong sedang (120 gr)BDD = 100 % (Tanpa Tulang)Kalori = 150 KkalProtein= 21 gr X 4= 84Kkal Lemak= 6 gr X 9= 54 KkalKH= 0Kalori Total= 138 Kkal
Pisang Ambon 3 Buah Sedang ( 225 gr)BDD = 75 % X 225 gr = 168,75 grKalori = 168,75/100 X99= 167,06 KkalProtein= 168,75/100 X1,2=2,025grX 4=8,1 Kkal Lemak=168,75/100 X 0,2=0,34gr X 9=3,06 KkalKH=168,75/100 X 25,8=43,5 gr X 4=174 KkalKalori Total= 185,16 Kkal
Sayur Wortel 3 Porsi (300 gr)BDD = 88 % X 300 gr = 264 grKalori = 264/100 X 42= 110,88 KkalProtein=264/100 X1,2=3,168 grX4=12,672 Kkal Lemak=264/100 X 0,3=0,792gr X 9=7,128 KkalKH= 264/100 X 9,3=24,552 gr X 4=98,208 KkalKalori Total= 118,008 Kkal
2. InvusGlucosa 5 % sebanyak 1000 ml
Protein = 0Lemak= 0KH= 5 % X 1000= 50 gr X 4= 200 KkalKalori Total= 200 Kkal
No. Jenis Makana Kalori (Kkal)
Protein (gr)
Lemak (gr) KH (gr)
1. Oral
Susu Segar 1 Gelas
122 6,4 7 8,6
Nasi 3 Piring 534 6,3 0,3 121,8
Ikan 3 Potong Sedang
150 21 6 0
Pisang Ambon 3 Buang Sedang
167,06 2,025 0,34 43,5
Sayur Wortel 3 Porsi
110,88 3,168 0,792 24,552
2. Invus
Glucosa 5 % Sebanyak 1000 ml
200 0 0 50
TOTAL 1.283,94 38,893 14,432 248,452
Perbandingan Zat GiziKalori : 2000 KkalProtein : 51 grLemak: 20%x 2000= 400 :9= 44,4 grKarbohidrat : 70%x2000= 1400 : 4= 350
gr No. Zat Gizi AKG Pasien Kecukupan Gizi
1. Kalori (Kkal) 2.000 1.283,94 - (716,06)
2. Protein (gr) 51 38,893 - (12,107)
3. Lemak (gr) 44,4 14,432 - (29,968)
4. KH (gr) 350 248,452 - (101,548)
Hari 31. Invus Ringer Lactate 1000 ml
Ringer Lactate hanya mengandung “elektrolit”
Glucosa 5 % sebanyak 1000 mlProtein = 0Lemak= 0KH= 5 % X 1000= 50 gr X 4= 200
KkalKalori Total= 200 Kkal
No. Jenis Makanan
Kalori (Kkal)
Protein (gr)
Lemak (gr)
KH (gr)
1. Invus
Ringer Lactate 1000 ml
0 0 0 0
Glukosa 5 % 1000 ml
200 0 0 50
TOTAL 200 0 0 50
Perbandingan Zat GiziKalori : 2000 KkalProtein : 51 grLemak: 20%x 2000= 400 :9= 44,4 grKarbohidrat : 70%x2000= 1400 : 4= 350
gr
NO. Zat Gizi AKG Pasien Kecukupan Gizi
1. Kalori (Kkal) 2.000 200 - (1.800)
2. Protein (gr) 51 0 - (51)
3. Lemak (gr) 44,4 0 - (44,4)
4. KH (gr) 350 50 - ( 300)
Total Zat Gizi (3 Hari)
No. Zat Gizi Hari-1 Hari-2 Hari-3 TOTAL Rata-rata
1. Kalori (Kkal)
1.669,2 1.283,94 200 3.153,14
1.051,05
2. Protein (gr)
68,7 38,893 0 107,593 35,86
3. Lemak (gr)
5,5 14,432 0 19,932 6,644
4. KH (gr) 445 248,452 50 743,452 247,818
Perbandingan Zat GiziKalori : 2000 KkalProtein : 51 grLemak: 20%x 2000= 400 :9= 44,4 grKarbohidrat : 70%x2000= 1400 : 4= 350
grNo. Zat Gizi AKG Pasien Kecukupan Gizi
1. Kalori (Kkal) 2.000 1.051,05 - (948,95)
2. Protein (gr) 51 35,86 - (15,14)
3. Lemak (gr) 44,4 6,644 - (37,756)
4. KH (gr) 350 247,818 - (102,182)
Kesimpulan
Berdasarkan analisis zat gizi seorang pasien perempuan, Yuni, berusia 19 tahun selama dirawat di RS Siti Rahmah dalam 3 hari kekurangan zat gizi yang dilakukan melalui oral maupun invus. Yuni kekurangan zat gizi Kalori sebesar 948,95 Kkal, kekurangan protein sebesar 15,14 gr, kekurangan lemak sebesar 37,756 gr, serta kekurangan zat gizi karbohidrat sebesar 102,182 gr.
