ODRŽIVA PROIZVODNJA DOMA ĆIH

SORTI PAPRIKE, ANITA I AMFORA

Gvozdenovi ć, ð. Ilin, Ž.

PAPRIKA (CAPSICUM ANNUUM L.) U NAŠOJ ZEMLJI IMA VELIKI PRIVREDNI ZNA ČAJ. SPADA U GRUPU NAJZNAČAJNIJIH POVRTARSKIH KULTURA. IMA VISOKU HRANLJIVU I BIOLOŠKU VREDNOSTI.

MOŽE DA SE KORISTI NA RAZLI ČITE NAČINE, KAO SVEŽA, KISELA, PE ČENA, SMRZNUTA, DODATAK RAZNIM JELIMA A U INDUSTRIJI PREDSTAVLJA SIROVINU ZA RAZLI ČITE VIDOVE PRERADE

SPADA U GRUPU INTERNZIVNIH POVRTARSKIKH KULTURA. ZAHTEVA VELIKO ANGAŽOVANJE LJUDSKOGA RADA. ONA JE VISOKOAKUMULATIVNA KULTURA, JER OSTVARUJE VISOK DOHODAK PO JEDINICI POVRŠINE.

POREKLO

IZ OVIH KRAJEVA PAPRIKA JE PRENEŠENA NA SEVER (U SAD) I NA JUG (U KOLUMBIJU, VENECUELU, EKVADOR, PERU, BOLIVIJU, PARAGVAJ, ČILE, ARGENTINU I URUGVAJ). NAKON OTKRI ĆA AMERIKE PRENETA JE U EVROPU I RAŠIRENA PO CELOM SVETU

VEĆINA SMATRA DA ONA VODI POREKLO IZ J. AMERIKE, BRAZILA I SEVERNIH ZEMALJA J. AMERIKE, KAO I IZ C. AMERIKE, MEKSIKA, GVATEMALE, TIHOOKEANSKIH OSTRVA I ANTILA. KOLUMBO JE PRENEO 1493 U EVROPU

OD KADA SE PAPRIKA GAJI?

NAJSTARIJI PODACI O GAJENJU PAPRIKE PRONAðENI SU U PERUU. ARHEOLOŠKI NALAZI U MEKSIKU POTVR ðUJU NJENO KORIŠĆENJE 7.000 GODINA PRE NOVE ERE.

PRVI OPIS PAPRIKE DATIRA IZ 1526 GODINE. GONZALO DE OVIEDO DAJE DETALJNE OPISE O OVOJ VRSTI POVRĆA. PISANI PODACI GOVORE DA SE U KONGU OD PAMTIVEKA GAJI PAPRIKA, ALI NE ZA JELO NEGO ZA TROVANJE VRHOVA STRELA, ŠTO UKAZUJE NA TO DA MESTO POREKLA PAPRIKE MOŽE BITI I AFRIKA.

USLOVI USPEVANJATOPLOTA

MINIMALNA TEMPERATURA ZA KLIJANJE SEMENA JE 10OC, I NA OVOJ TEMPERATURI SEME POČINJE DA KLIJA POSLE OKO 35 DANA.

MINIMALNA TEMPERATURA ZA OBRAZOVANJE KLIJANACA JE 15 OC, A ZA TO JE PRI OVOJ TEMPERATURI POTREBNO 25 DANA.

OPTIMALNA TEMPERATURA ZA RAST I RAZVI ĆE PAPRIKE JE 25O ± 5-7OC. NAJVEĆI ZAHTEVI ZA TOPLOTOM SU U FAZI KLIJANJA I NICANJA.

PAPRIKA NA T O IZNAD 32OC I ISPOD 15OC ODBACUJE CVETOVE. PRI MAX T O OD 38OC I MIN. OD –0,3 DO –0,5OC PAPRIKA ZAUSTAVLJA RAST.

PRI TEMPERATURI ZEMLJIŠTA OD 22-25 OC, NARAVNO UZ PRISUSTVO DOVOLJNO VLAGE, NICANJE PO ČINJE ZA 6-7 DANA, A ZAVRŠAVA SE ZA OKO 10 DANA.

OPTIMALNA T 0 ZA KLIJANJE I NICANJE SEMENA PAPRIKE JE 25O ODNOSNO 30OC. NAJVIŠE CVETOVA I NAJBOLJA OPLODNJA PAPRIKA IMA KADA SE GAJI PRI To OD 25OC DANjU, A PRI NOĆNOJ OD 16-21OC.

NOĆNE To VAZDUHA TREBA DA SU NIŽE ZA 5-10 OC OD OPTIMALNE DNEVNE. NAJBOLJE JE AKO SU TEMP. ZEMLJIŠTA I NO ĆNE I DNEVNE OKO 25OC

NAJVEĆE ZAHTEVE PREMA SVETLOSTI PAPRIKA IMA OD NICANJA, PA DO PUNE FIZIOLOŠKE ZRELOSTI. VEOMA JE VAŽAN INTENZITET OSVETLENJA, KOJI IMA DIREKTAN UTICAJ NA DUŽINU TRAJANJA POJEDINIH FAZA RAZVOJA PAPRIKE.

SVETLOST

PO POREKLU PAPRIKA JE BILJKA KRATKOGA DANA. MEðUTIM, S OBZIROM NA ŠIROK AREAL RASPROSTRANJENOSTI MI IMAMO SORTE KRATKOG, DUGOG DANA, KAO I SORTE KOJE NE REAGUJU NA DUŽINU DANA.

U RASADNIČKOM PERIODU ZAHTEVI ZA SVETLOŠĆU SU POSEBNO VELIKI. STOGA KOD PROIZVODNJE RASADA, FOLIJA KOD PLASTENIKA, MORA BITI ČISTA KAKO BI MOGLA PROPUŠTATI ŠTO VIŠE SVETLOSTI.

PRI KRAJU RASADNI ČKOG PERIODA VEOMA JE VAŽNO KALENJE RASADA, ODNOSNO NJEGOVO PRIVIKAVANJE NA DNEVNU (SUNČEVU) SVETLOST.

OPTIMALNA VLAŽNOST ZEMLJIŠTA ZA RAST NADZEMNOG DELA BILJKE JE 70-80% OD POLJSKOG VODNOG KAPACITETA I PRI VLAŽNOSTI VAZDUHA OD 60-70%.

NISKA VLAŽNOST VAZDUHA, PRI VISOKIM TEMPERATURAMA, IMA ZA POSLEDICU OPADANJE CVETOVA I ZAMETNUTIH LODOVA.

VLAGA

NAJPOVOLJNIJA T o ZA NAVODNJAVANJE PAPRIKE TREBA DA BUDE OD 18-25OC.

NA OSNOVU NAŠIH ISTRAŽIVANJA, U KONTINENTALNIM USLOVIMA, PAPRIKU TREBA NAVODNJAVATI SVAKIH 7-10 DANA.

ZALIVNA NORMA TREBA DA BUDE U POČETKU RAZVOJA 15-20 L, A KASNIJE 20-40 L/M2 U ZAVISNOSTI OD KLIMATSKIH USLOVA.

MATERIJAL I METOD RADA

-Ogledno polje PSS iz Sombora

-Standardna metodika, sa i bez folije

-Cilj da se ustanovi prinos ploda paprike (Anita i Amfora) uz primenu razli čitih doza N iz organskih i NPK ñubriva.

Organska ñubriva: ZGS-Zgoreli gove ñi stajnjak

G- Glistnjak

F- Fertor

SKS- Svinjski kompostirani stajnjak

OGLED SA SORTOM PAPRIKE, ANITA

REZULTATI ISTRAŽIVANJA

OGLED SA AMFOROM, MAL ČOVANO SA FOLIJOM

OGLED SA AMFOROM, BEZ FOLIJE

15,2084,8032,8816,4383,5730,82Prosek

9,6390,3727,009,2090,8036,9514. 100 % N iz SKS

16,5583,4533,4315,9284,0830,6313. 50 % N iz SKS+50 % N iz NPK

10,6589,3537,5717,2182,7931,6812. 25 % N iz SKS+75 % N iz NPK

9,5290,4842,0010,6189,3941,0011. 100 % N iz F

14,2385,7743,8015,1584,8536,1510. 50 % N iz F+50 % N iz NPK

8,9491,0642,9013,9986,0128,959. 25 % N iz F+75 % N iz NPK

18,6481,3637,2019,5480,6428,538. 100 % N iz G

21,1278,8832,6721,0778,9327,537. 50 % N iz G+50 % N iz NPK

20,3979,6130,7319,0580,9529,936. 25 % N iz G+75 % N iz NPK

22,1377,8728,479,8190,1932,355. 100 % N iz ZGS

21,7778,2330,3416,9883,0229,004. 50 % N iz ZGS+50 % N iz NPK

13,1386,8732,2318,2781,7326,953. 25 % N iz ZGS+75 % N iz NPK

10,4689,5425,5024,7975,2126,632. 100 % N iz NPK

15,6384,3716,4218,6581,3525,201. Kontrola bez ñubrenja

II %I %II %I %

Udeo-klasat/ha

Udeo-klasat/ha

Nastirano plastičnom folijomKontrola bez plastične folije

Varijante ñubrenja

Tabela 1. Održiva proizvodnja paprika sorte Anita u 2010. godini (Ilin, Ž., 2010)

Tabela 2. Održiva proizvodnja paprika sorte Anfora u 2010. godini (Ilin. Ž., 2010)

15,1084,9030,619,7990,2129,31Prosek

16,5583,4534,6310,0090,0035,4314. 100 % N iz SKS

13,2886,7230,879,3490,6630,4213. 50 % N iz SKS+50 % N iz NPK

12,8387,1728,078,6691,3430,3912. 25 % N iz SKS+75 % N iz NPK

20,1079,9027,7011,6088,4040,5311. 100 % N iz F

19,8780,1335,908,6391,3735,8310. 50 % N iz F+50 % N iz NPK

10,4989,5139,736,7993,2135,209. 25 % N iz F+75 % N iz NPK

11,1388,8737,439,1490,8628,638. 100 % N iz G

16,1583,8531,174,5195,4925,687. 50 % N iz G+50 % N iz NPK

15,1884,8227,6710,2889,7224,736. 25 % N iz G+75 % N iz NPK

10,5089,5017,478,9191,0930,215. 100 % N iz ZGS

15,8884,1226,037,1792,8325,564. 50 % N iz ZGS+50 % N iz NPK

17,0782,9339,6313,0986,9121,643. 25 % N iz ZGS+75 % N iz NPK

12,6687,3434,5019,2380,7721,882. 100 % N iz NPK

19,7780,2317,709,6790,3324,231. Kontrola bez ñubrenja

II %I %II %I %

Udeo-klasat/ha

Udeo-klasat/ha

Nastirano plastičnom folijomKontrola bez plastične folije

Varijante ñubrenja

Tabela 3. Morfološke karakteristike ploda ispitivanih sorti paprike

83,40 80,25Randman ploda (%)

140 130Masa ploda (g)

7,20 4,64Debljina perikarpa (mm)

7,8 5,5Širina ploda (cm)

9,9 12,5Dužina ploda (cm)

125 137Dužina vegetacije (dani)

Anita Amfora

S o r t aO s o b i n e

ANITA

AMFORA

*ZA OSTVARIVANJE VISOKIH I STABILNIH PRINOSA NEOPHODNO JE OBEZBEDITI PLODNO I STRUKTURNO ZEMLJIŠTE, ODGOVARAJU ĆI PLODORED, ODNOSNO PLODOSMENU, I KVALITETNU OBRADU I PREDSETVENU POVRŠINSKU PRIPREMU ZEMLJIŠTA KAO I PRIMENE ðUBRENJA KAKO ORGANSKIH TAKO I MINERALNIH.

ZAKLJU ČAK

*ISPITIVANE SORTE PAPRIKE, ANITA I AMFORA, U OGLEDIMA SU OSTVARILE VISOKE PRINOSE U SVIM VARIJANTAMA ðUBRENJA SA N I TO IM DAJE REALNU OSNOVU ZA NJIHOVO USPEŠNO ŠIRENJE U PROIZVODNJI.