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Materia:
Planeación y Control de la Producción
Tema:
Unidad 1:Introducción a la planeación y control de
La producción
Alumno:
Christiams Alejandro Arroyo Cano
Carrera:
Ingeniería en Alimentos
Catedrático:
M.A. Carolina del Carmen Pérez Sánchez
Tenosique, Tabasco. Noviembre del 2012
UNIVERSIDAD JUÁREZ AUTÓNOMA DE TABASCO
División Académica Multidisciplinaria de los Ríos
Durante mas de dos siglos la administración de la s operaciones ha sido
reconocida como un factor importante en nuestro bienestar económico.
con un desarrollo progresivo identificado por una serie de nombres:
Evolución de los
sistemas de producción
Administración industrial
Administración de producción
Administración de operaciones
Reconocimiento de las necesidades del
cambio
Metas especificas para el cambio:
insumos, procesos y productos
Proceso de cambio en la p/o
Resultados deseados para el cambio planeado (llegan a ser los
frutos del proceso)
Evolución de los sistemas de producción
Sistemas de producción
Se puede considerar a un sistema de producción como la armazón o
esqueleto de las actividades dentro del cual puede ocurrir la creación
del valor. En un extremo del sistema se encuentran los insumos o
entradas. En el otro están los productos o salidas. Conectando las
entradas y las salidas existe una serie de operaciones o
procesos, almacenamientos e inspecciones.insumos
almacenamiento de Materia prima
Operación 1
Operación 2
Operación 3
Operación 4
Inspección final
Almacenamiento de Artículos terminados
producto
Programas
Cronológicos
Hojas de ruta
Reportes
Producción
Registros de costos
tiempo
Los horizontes de planeación y las decisiones
Los tipos de decisiones que se toman en un sistema de productivo
dependen del horizonte de planeación, que no es distinto de la vida diaria.
Una decisión de compra una casa tiene un impacto a largo plazo y lleva
tiempo prepararse. Por otro lado, decidir qué compra en el mercado puede
ser espontáneo y sus implicaciones se viven enseguida. Con el fin de
planear, los negocios y la industria por lo general identifican tres tipos de
horizontes de planeación: largo, mediano y corto plazo.
Los sistemas de producción y su relación con el
mercado y la competitividad.
Operaciones de
producción
planificación
organización
programacióncontrol
diseño
Productividad
Producción
Insumos
=
La productividad es la relación entre cierta producción y
ciertos insumos.
La productividad es una medida de lo bien que se han combinado y
utilizado los recursos para cumplir los resultados específicos
deseables
La productividad no es una medida de la producción ni de la cantidad
que se ha fabricado.
Objetivos de la planeación y el control de la producción
y su relación con la administración de operaciones.
La Planeación implica la selección de misiones y objetivos y las
acciones para cumplirlos, y requiere de la toma de decisiones; los
planes constituyen un método racional para el cumplimiento de
objetivos preseleccionados; supone asimismo, innovación
administrativa.
Control de producción
Definir las características del Producto y el Proceso de Fabricación.
Calcular el Costo de Fabricación.
Pronosticar las Ventas.
Planificar y Programar la Producción.
Iniciar las actividades en la Planta.
Control y seguimiento de la producción.
La Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a
la ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor
valor agregado mediante la planificación, organización, dirección y control
en la producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a
aumentar la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los
clientes, y disminuir los costos.
A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es
participar en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la
empresa.
Administración de operaciones
El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente
a diez decisiones estratégicas, las cuáles son:
Administración de operación
Diseño de bienes y servicios
gestión de la calidad
Estrategia de procesos
Estrategias de localización
Estrategias de organización
Recursos humanos
Gestión del abastecimiento
Gestión del inventario
programación
mantenimiento
Bibliografía
Everett E. Adam, Jr.(1995)Administración de producción y las operaciones.
México .: Prentice hall.
Richard J. Hopeman(2001) Administración de producción y operaciones.
México.: Grupo patria cultural
Chase Aquilano Jacobs (2001) Administración de producción y operaciones.
Bogotá.: MC Graw Hill.
By normanGaither , greg Frazier.(2007) administración de producción y
operaciones. México.: gandhi.