1)POSNI PIRINCANI ROLAT Sastojci: 1 list vee oblande 200 g
kristal eera 0,5 dl vode 100 g margarina (dijamantov dijavit
margarin posni) 100 g okolade (posne) rendana kora 1 limuna 100 g
mlevenih oraha 100 g mlevenog keksa (posnog) aka-dve arenog
ekspandiranog pirina Priprema: List oblande uviti u vlanu krpu da
omeka. Upinovati eer sa vodom. Dodati margarin i okoladu. Kada se
otope, dodati rendanu koru limuna, mlevene orahe i keks. Sve dobro
izmeati, skloniti sa vatre i prohladiti. List oblande premazati
ohlaenim filom. Po ivici lista oblande posuti areni pirina, uviti
rolat i ostaviti da se stegne. Ako se masa suvie stvrdnula pre
nanoenja na oblandu slobodno dodajte malo nekog soka. Prilikom
nanoenja fila na list oblande, iskoristite nakvaeni dlan kako bi
masu ravnomerno naneli. Prijatno uz ovaj divni rolat!
2) Sastojci:
2 lista oblatine 200 gr. secera 200 gr. mljevenih oraha 200 gr.
mljevenog keksa (posnog) 200 gr. sjeckanih hurmi 200 gr. grozdjica
200 gr. cokolade (posne) 150 ml. vode 4 kasike kakaa Priprema:
Listove oblatine zamotat u vlazne krpe da omeksaju dok fil bude
gotov. Secer, kakao,vodu i cokladu stavit na pec i mjesat dok se
cokolada ne istopi i svi sastojci fino ne sjedine.
1
U vecu posudu dodat ostale navedene namirnice, prelit sa ovom
smjesom na peci i sve to dobro izmjesat. Podjelit fil na dva
jednaka dijela i rasporedit po oblatini. Smotat u rolnu i ostavit
da se oblatina osusi na zraku. Okrecite da vam se sva fino osusi pa
kad je suha sa svih strana zamotajte u foliju i stavite u frizider
da se fil ohladi i stegne. Prijatno! 3) SVEKRVINE OCI
3) Sastojci:
2 paketa suhih smokava jezgra oraha 2 ae vode 200 gr. eera 400
gr. mljevenog keksa (posnog) 150 gr. margarina (posni vitalov)
kokos ili mljeveni orah za uvaljati kolaie Priprema: Dva paketa
suhih smokava potopiti u mlakoj vodi 10 min. Zatim napuniti
jezgrama oraha. Fil: Napraviti fil od 2 ae vode koje prokuhamo sa
200.gr. eera. Dodajemo 400 gr. keksa i 150 gr. margarina. Vruim
filom obmotati svaku smokvu.Formirati kuglicu pa, uvaljati u kokos
ili orahe .Kad se ohladi razrezati kuglicu, tako da se vidi
prelijep presjek. Uivajte u ovim divnim kolaiima,Prijatno!
4) Sastojci:
2
500 gr. mrkve 100 ml. vode 300 gr. secera 1 limun mljeveni orasi
za uvaljati kuglice Priprema: Secer prelit vodom i stavit da
prokuha. U agdu-sirup dodat rendanu mrkvu i kuhat dok sva tecnost
ne ispari,tj. dok mrkva ne pocne da se przi. Mrkvi dodat sok od
limuna i ostavit da se hladi. Kad se ohladila,obliovat kuglice i
uvaljat ih u mljevene orahe. Prijatno!
5) Sastojci:
20 dag secera 20 dag margarina (posnog) 20 dag kokosovog brasna
30 dag keksa (posnog) secer u prahu
Priprema: Kekse sameljite ili naribajte. Otopite secer u 2 dl
vode i zagrijavajte da provri. Tada dodajte margarin i mijesajte da
se otopi. Dodajte kokosovo brasno i kekse. Mijesajte da dobijete
jednolicnu masu. Oblikujte je poput salame i uvaljajte u secer u
prahu.
6) STRUDLA Sa MAKOM I ORASIMA
Sastojci: 1 oblanda 200 g mlevenog maka 2 dl meda 150 g mlevenih
oraha 1 limun Priprema : Rastopimo med, sklonimo sa sporeta, dodamo
mlevene orahe, mak i sok od limuna. Filom premazujemo oblandu, koju
smo predhodno uvili u vlaznu kuhinjsku krpu da omekne. Uvijemo
rolat i ostavimo da se ohladi.
3
7) SastojciKore Fil 1/2 l mleka od soje (ili palminog) 2 vanilin
eera 200 g eera 3 kaike gustina 3 kaike brana 250 g margarina 2 x
200 g brana 2 x 10 kaika eera 2 x 1 praak za pecivo 2 x 2 kaike
kakao praha 2 x 2 dl kisele vode 2 x 1/2 dl ulja
Glazura 100 g posne okolade 3 kaike ulja oko 100 g kokosa za
valjanje
Nain pripremeU iniju sipati sastojke za koru i sjediniti ih icom
za muenje. Pleh (38x26cm) obloiti papirom, sipati smesu i staviti
koru da se pee u prethodno zagrejanu rernu na 200C 15 minuta. Na
isti nain napraviti jo jednu koru. Kada se kore ohlade, modlom za
krofne (ili aom) izvaditi 48 krugova. Za fil staviti 4 dl mleka da
provri sa eerom i vanilin eerom. Sa ostatkom mleka (1 dl) izmutiti
brano i gustin, pa zakuvati u vrijue mleko. Kad se fil ohladi,
sjediniti ga sa umuenim margarinom, pa filovati kape. Na jedan krug
staviti punu kaiicu fila, preklopiti drugim krugom, pa bone strane
premazati filom i uvaljati u kokos. Ukupno e vam ispasti 24 ruske
kape. Za glazuru otopiti okoladu sa uljem pa na svaku kapu sipati
po kaiicu. Do sluenja drati u friideru.
8) Sastojci 500 grama kora za baklavu 150 grama oraha 150 grama
maka 1 kesica cimeta 300 grama eera 1/2 litra vode
4
1 limun 1 vanilin eer
Nain pripremePleh u kom e se pei baklava namazati uljem i u
njega staviti dve kore naprskane uljem. Kore posipati nadevom od
oraha, maka i cimeta. Naizmenino reati nauljene kore, pa fil, sve
dok se ne potroi materijal. Odozgo sloiti dve prazne kore. Baklavu
isei otrim noem na kocke, preliti uljem i staviti da se pee u
zagrejanoj rerni oko 50 minuta. Peenu baklavu preliti prohlaenim
sirupom od 300 grama eera, pola litra vode, 1 kesice vanilin eera i
soka od 1 limuna i vratiti u iskljuenu rernu. Baklavu izvaditi
posle 15 minuta i sluiti hladnu.
9) RAFaELO Od KROMPIRA Sastojci 2 (oko 350g)krompira srednje
velicine 250 gmargarina 250 gprah secera 300 gkokosa oko 50 gkokosa
za valjanjeKUHINJSKI PRIKAZ ISPII PDF VERZIJA
10)
Potrebni sastojci:100 g secer u prahu 200 g ratluka 200 g susam
Tumaenje mjera Imate bolju sliku?
Priprema jela: Susam proprziti na tihoj vatri(na suvom
tiganju),u ciniju staviti iseckan ratluk i seceru u prahu i sve
dobro sjediniti. Masu podeliti na 3 dela i oblikovati u obliku
rolne ili trougla.
11)KoLACi S PIVoMTijesto 3 oljice ulja 3 oljice griza 4 oljice
piva 4 oljice brana 200 grama groica 200 grama mljevenih oraha 1
praak za pecivo Preliv 6 oljica eera 6 oljica vode 1 limun
(sok)
1. 12) prokuvati eer sa vodom dodati margarin ,kakao, orahe i
keks.2. 1 list oblatne namazati marmeladom, poreati keks, staviti
fil, opet keks, drugi list isto premazati marmeladom ,stim da ta
strana doe do keksa, pritisnuti obladne da bi se bolje slepile.
Sastojcipotrebno je: 250 gr.eera 2 decivode 250 gr.margarina 2
kaikekakaa 150 gr.mlevenih oraha 150 gr .mlevenog keksa
jo2 listaoblandi marmelada 400 grpetit keksa
6
13) Sastojci:
1 l soka od ananasa(tetrapak) 1/2 kg keksa mljevenog 6 vreica
pudinga od vanilije 100 gr eera 375 gr margarina posnog dijetalnog
250 gr eera u prahu 1/2 kg ananasa(moe i konzerviran) 1/2 l lag
biljni (halta) Priprema: Skuvati puding sa sokom.zasladiti.Umutiti
margarin sa eerom u prahu i sve spojiti sa ohlaenim
pudingom.Podjeliti smjesu na dva dijela i u jedan dodati 1/2 kg
mljevenog keksa(posnog) a u drugi dio dodati cjeckan
ananas(ostaviti malo za ukraavanje).Slagati prvi dio sa
keksom-lag-voe-drugi dio pudinga sa voem i ukrasiti sa ostatkom
laga i voa. PRIJATNO!PIRAMIDE Sastojci 125 g suvog grodja 125 g
seckanih oraha 125 g seckanih smokvi 150 g mlevenih oraha 250 g
eera 2 kaike ulja 2 kaike ruma 100 g okolade Priprema: eer
upinovati sa dve kaike ulja pa dodati sve ostale sastojke osim
okolade. Dobro ih izmeati pa praviti piramide i preliti okoladom.
TANGLICE OD ORAHA Sastojci: 500 g prah eera
7
250 g mlevenih oraha sok od 1 limuna Priprema: 250 gr eera i
orahe zamesiti sa malo vrele vode. Od mase se formira pravougaoni
blok irine oko 5 cm. 250 gr eera u prahu umutiti sa sokom od limuna
i nekoliko kapi ulja. Muti se dok ne postane vrsto. Ovim se prelije
blok od oraha. tangle se seku odmah. Ne peku se nego se sue par
dana na vazduhu u hladnoj prostoriji. BAJADERE Sastojci: 400 g eera
8 kaika vode 250 g margarina (ili putera) 150 g mlevenog keksa 150
g mlevenih oraha 2 tangle okolade Priprema: eer upinovati sa vodom
pa dodati margarin, keks, orahe i sve zajedno jo malo prokuvati.
Masu podeliti na 2 dela. U jedan deo dodati rendanu okoladu i to
dobro izmeati, pa rastaviti na foliju. Preko toga rastaviti
svetliji deo. Glazura 2 kaike eera 1 kaika vode 1 kuglica margarina
2 tangle okolade eer, margarin, okoladu i vodu prokuvati i dodati
2-3 kapi ulja. Tako napravljenom masom preliti kola.
BOMBICE Sastojci: 250 g eera 250 g margarin 3-4 tangle okolade
250 g keksa Priprema: eer se prvo upinuje pa se spuste okolada i
margarin da provre. Polovina keksa se izlomi rukom a druga samelje.
Masa se pomea i prave se bombice koje se valjaju u orahe.
8
BOMBICE OD RAZNOG VOA Sastojci: 200 g eera 125 g smokava 125 g
suvog grodja 125 g urmi 125 g badema 75 g mlevenih oraha Priprema:
eer upinovati kao za slatko pa dodati samlevene na mlin za meso
smokve, grodje, urme, badem, koru od pomorande (prokuvane u
nekoliko voda). Na kraju dodati orahe. Sve dodro izmeati, praviti
bombice i valjati u kristal eer. KIFLICE U DVE BOJE Sastojci: 1 aa
vode 1/2 ae ulja 1/2 malog kvasca, 1/2 praka za pecivo brano po
potrebi 1 kaika kakaoa Priprema: Od navedenih sastojaka zamesiti
testo pa ga podeliti na dva dela. U jedan deo dodati kakao. Razviti
oba testa staviti jedno preko drugo i sei na kifle. Peene preliti
sirupom od 2 ae vode i 1 ae eera. Uvaljati u kokos ili orah.
KORPICE Sastojci: 150 g prah eera 150 g margarina 150 g okolade 150
g seckanih oraha 100 g ele bombona u boji Priprema: eer, margarin i
okoladu skuvati i sipati u korpice, u koje su prethodno stavljeni
orasi. Odozgo se stavi sitno seckani ele u boji dok je jo vrue.
KRUKICE Sastojci: 300 g eera 400 g izrendanih jabuka sok od
limuna 100 g mlevenog badema ili oraha 1 kaika gustina karanfili
Priprema:
9
eer, jabuke, gustin i sok od limuna kuvati dok se ne zgusne. Kad
se ohladi, dodati badem ili orahe. Praviti krukice i stavljati
karanfili kao peteljke. Uvaljati u kristal eer.
Re: posni kolaci Reply #4 on: March 08, 2008, 22:36:59
KUGLICE Sastojci 250 g smoki 100 g oraha 250 g eera 1 limun 1
pomoranda Priprema: Smokve samleti u maini za meso, dodati mlevene
orahe, eer, sok od limuna i pomorande i malo strugane kore. Sve
dobro umesiti pa vlanim rukama praviti kuglice. Uvaljati u kristal
eer i ostaviti da se prosui.
KUGLICE OD KEKSA Sastojci: 250 g eera 1 asa vode 1 margarin 3-4
tangle okolade 250 g mlevenog keksa suvo grodje rum Priprema: eer
se upinuje, doda se umueni margarin i otopljena okolada. Postepeno
dodavati keks do eljene gustine (ne mora da se potroi sav). Kad se
malo prohladi dodati ruma po eqi, da bi se lake pravile kuglice. U
unutranjost kuglice moe se staviti suvo grodje (prethodno nabubrelo
u rumu). Moe se preliti glazurom od okolade.
KUGLICE OD KROMPIRA Sastojci: 1/2 kg kuvanog krompira 250 g
oraha mlevenih 1 vanilin eer 250 g eera
10
Priprema: Krompir propasirati pa dodati pinovanom eeru, dobro
izmeati, a zatim dodati orahe i vanilin eer. Praviti kuglice i
valjati u orahe. LOPTE OD JABUKA Sastojci: 1 kg kiselih jabuka 1/2
kg eera 2 pomorande 50 g badema Priprema: Jabuke oljutiti i
izrendati, dodati eer i kuvati dok sok ne ispari. Dodati sok i kore
pomorande i meati dok se masa ne zgusne da biste mogli da pravite
loptice. Gustu masu skinuti sa vatre i dodati oguljen i iseckan
badem. Praviti loptice i uvaljati u kristal eer.
ROLAT OD KESTENA Sastojci 4 kaike eera 1 dl vode 500 g kesten
pirea 100 g mlevenih oraha malo margarina 100 g okolade ili lag
Priprema: U posudu staviti eer i naliti vodu. Prokuvati da se
dobije gui sirup. U to dodati kesten i orahe. Meati na poretu da se
izjednai, dodati pare margarina i staviti da se malo prohladi.
Formirati rolat na tacni za kolae. Preliti okoladom ili lagom. Od
ove mase mogu da se prave i bombice koje se uvaljaju u orahe,
kokosovo brano ili struganu okoladu. ROLAT OD SMOKAVASastojci: 1/2
kg smokava 125 g eera 125 g seckanih oraha Priprema: Smokve dva
puta samleti pa ih rastaviti na celofan posut eerom. eer pinovati
sa malo vode i u to dodati orahe, brzo promeati i skinuti sa
poreta, premazati preko smokava i uviti kao rolat.
11
SALAMA OD ORAHASastojci: 250 g eera 2 kaike ulja 250 g mlevenih
oraha 1 limun 1 vanilin eer 50 g suvog groa 50 g seckanih oraha
Priprema: eer, ulje i 1 dl vode skuvati kao za slatko i dodati
orahe, suvo groe, vanilin eer i sok od limuna. To sve zamesiti u
vidu salame i kada se ohladi preliti okoladom. Istopiti okoladu
dodati malo ulja i preliti preko salame.
TROUGLOVI Sastojci: 250 g eera 150 g mlevenih oraha 100 g
seckanih oraha 4 tangle okolade 50 g elea Priprema: eer upinovati
kao za slatko. Dodati orahe i rastopljenu okoladu. To izmeati i
sipati u kalup podmazan uljem. ele se stavi u sredinu. Kad se
prosui, seku se trouglovi. RUM TEGLA Sastojci: 1 l ruma voe eer
Priprema: U teglu staviti voe, preko njega eer pa zaliti rumom i
tako redom. Kad se dodaje voe teglu svaki put zatvotiti. Koristi se
sve sezonsko voe (jagode, tre{we, maline, vinje, kajsije, breskve
itd.) kako koje dolazi u razmeri koliko voa toliko eera. Voe mora
biti prvoklasno. POSNA TORTA Sastojci: 1/2 kvasaca 1 kaiica sode
bikarbone
12
8 oljica vode 6 oljica uqa 6 oljica eera 500 g brana 300 g eera
600 g oraha 100 g elea Priprema: Kvasac, sodu bikarbonu, ulje, vodu
i 6 kaika eera dobro umutiti pa na kraju dodati brano da ne bude
mnogo gusto. Testo treba da odstoji 1 sat. Pei u 4 kore. Od 300 g
eera i ae vode skuvati sirup i dodati mlevene orahe i malo sitno
iseckanog Fil ne sme da bude mnogo gust. Ovim filom filovati celu
tortu. posuti mlevenim orasima. DOBO TORTA posna Sastojci: 350 g
eera u prahu 250 g oraha 250 g mekog brana 200 g eera u kristalu 3
oljice meda3 tangle okolade 3 oljice kisele vode 1 vanilin eer Pola
kaiice sode bikarbone Malo ekstrakta od malina elea.
Priprema: U veu iniju staviti 250 g brana, 150 g eera u prahu, 3
oljice meda, 3 oljice kisele vode i pola kaiice sode bikarbone..
Sve ovo dobro izmeati , pa od ove mase ispei 3 kore. Fil: upinovati
200 g eera u kristalu sa pola ae vode, dodati 250 g mlevenih oraha,
3 tangle omekale okolade, i 1 kesicu vanile, pa sve dobro izmeati i
prohladiti. Ovom filovati kore, a odozgo premazati roze prelivom.
Roze preliv: 200 g eera u prahu umutiti sa pola aice vrue vode. U
dobro umuenu smesu dodati nekoliko kapi ekstrakta od malina.
13
