PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG
Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
Pada Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh :
Najihul Imtihanah Mumtazah
A420130155
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
AGUSTUS , 2017
ii
PERSETUJUAN
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG
Oleh :
Najihul Imtihanah Mumtazah
A420130155
Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta Untuk dipertahankan di
hadapan tim penguji skripsi
Surakarta, Agustus 2017
Dosen Pembimbing
Dra. Suparti, M.S.i
NIDN. 0001065711
iii
PENGESAHAN
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG
Yang dipersiapkan dan disusun oleh:
NAJIHUL IMTIHANAH MUMTAZAH
A420130155
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari, Jum’at, 11 Agustus 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1. Dra. Suparti, M.Si ( )
2. Drs. Djumadi, M.Kes ( )
3. Dra. Titik Suryani, M.Sc ( )
Surakarta,
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M.Hum)
NIDN. 0028046501
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Najihul Imtihanah Mumtazah
NIM : A420130155
Program Studi : Pendidikan Biologi
Judul Skripsi : Pertumbuhan Miselium Bibit F2 Jamur Tiram (Pleurotus
ostreatus) dan Jamur Merang (Volvariella volvacea) pada
Media Sabut Kelapa dan Batang Pisang.
Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-
benar hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di
kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat , saya bertanggungjawab sepenuhnya
dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, Agustus 2017
Yang membuat pernyataan
Najihul Imtihanah Mumtazah.
A 420130155
v
MOTTO
Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah
selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang
lain. (- QS.Al-Insyirah :6-7)
تعلمنّ صغيرا واعمل به كبيرا
(Belajarlah di waktu kecil dan beramalah dengannya di waktu besar).
العلم بلا عمل كالشجر بلا ثمر
(Ilmu tanpa amal/praktek bagaikan pohon yang tidak berbuah).
“Tidak ada masalah yang tidak bisa diselesaikan selama ada komitmen bersama
untuk menyelesaikannya, berangkat dengan keyakinan, bersalanan dengan penuh
keikhlasan, istiqomah dalam menghadapi cobaanya”.
“Saya tidak gagal , saya hanya baru mencoba ribuan eksekusi yang belum
berhasil”.
vi
PERSEMBAHAN
Alhamdulillahirabbil’alamin… Alhamdulillahirrabil’alamin…
Alhamdulillahirabbil’alamin…
Puji syukur yang tiada hentinya saya ucapkan kepada Allah SWT yang telah
memberikan ku kesempatan serta kekuatan sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan
ini Engkau hadiahkan pada ku,
Shalawat serta salam kepada Rasululah SAW dan para sahabat yang mulia
Karya ini kupersembahkan…
1. Untuk malaikat tanpa sayapku (Ibu dan Bapak) beserta keluarga adik ku
(Halimah Sa’diyah) dan kakak ku (Muhammad Nuruzzaman Assidiqi) yang
selalu memberi dorongan untuk maju dan tanpa nasehatmu aku tidak bisa
apa-apa,
2. Terimakasihku kepada Dosen Pembimbing (Dra. Suparti. M.Si) yang
senantiasa memberikan arahan anak bimbingannya dengan tulus dan sabar.
3. Kepada rekan-rekan F0,F1 dan F2 yang banyak membantu dalam penelitian
ini.
4. Kepada adek ku (Enrika Ficky Widianti) yang telah menemani ku dan
mensupportku bersama keluarga dalam menggapai langkah ku.
5. Terimakasih adek-adek ku SMK Kesehatan Citra Medika Sukoharjo
khususnya Dewan ambalan yang banyak mensupport saya dalam study saya
dengan semangat kalian lah saya sampai sebangkit ini dan se semangat ini,
tanpa semangat kalian juga aku tidak akan sampai seperti ini.
6. Rekan-rekan ku seperjuangan A42013 dan Keluargaku Ficus Benjamina,
yang telah memberikan dukungan mereka serta membantu saya dalam
penelitian (Daniek), (Esti), (Nu’aini), (Intan) dan masih banyak lagi.
7. Kepada Almamaterku Universitas Muhammadiyah surakarta.
vii
KATA PENGANTAR
Segala puji bagi Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah- Nya bagi
penulis sehingga penulis mampu menyelesaikan proses penyusunan skripsi yang
merupakan salah satu prasyarat untuk meraih gelar Sarjana Pendidikan Biologi.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari
adanya kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segenap
kerendahan hati pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada
pihak-pihak berikut.
1. Kedua orangtua yang selalu memberikan dorongan agar lebih baik lagi.
2. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku Ketua Program Studi Biologi yang telah
memberikan izin skripsi ini.
3. Ibu Dra. Suparti. M.Si selaku dosen pembimbing yang dengan tulus
memberikan ilmunya kepada bimbingannya.
4. Bapak Drs.Djumadi. M.kes selaku dosen penguji II.
5. Ibu Dra.Titik Suryani. M.Sc selaku dosen penguji III.
6. Bapak Prof.Drs.Sofyan Anif.M.Si selaku dosen pembimbing akademik
7. Seluruh dosen Jurusan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah
Surakarta atas bantuan nya.
8. Teman- teman yang sudah membantu dalam jalannya penelitian ini.
Semoga segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis menjadi
amalan yang akan mendapatkan balasan dari Allah SWT. Akhir kata, penulis
berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak.
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i
PERSETUJUAN ......................................................................................................... ii
PENGESAHAN .......................................................................................................... iii
PERNYATAAN .......................................................................................................... iv
MOTTO ................................................................................................................... …v
PERSEMBAHAN ....................................................................................................... vi
KATA PENGANTAR ............................................................................................... vii
DAFTAR ISI ............................................................................................................. viii
DAFTAR TABEL ....................................................................................................... ix
DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. xi
DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xii
ABSTRAK ................................................................................................................ xiii
ABSTRACT .............................................................................................................. xiv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ...................................................................................... 1
B. Pembatasan Masalah ............................................................................. 4
C. Perumusan Masalah .............................................................................. 4
D. Tujuan Penelitian .................................................................................. 4
E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori .......................................................................................... 6
1. Pembibitan ..................................................................................... 6
2. Sabut Kelapa ................................................................................... 7
3. Batang pisang ................................................................................. 8
4. Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ................................................. 9
5. Jamur Merang(Volvariella volvacea) ........................................... 11
6. Pengomposan ................................................................................. 13
B. Penelitian Relevan ............................................................................... 16
ix
C. Kerangka Berfikir ............................................................................... 18
D. Hipotesis ............................................................................................ 18
BAB III METODOLOGI PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu penelitian ............................................................ 19
B. Alat dan Bahan .................................................................................. 19
C. Desain Penelitian ................................................................................ 19
D. Prosedur Penelitian ............................................................................ 21
E. Teknik dan Instrumen pengumpulan data ........................................ 23
F. Teknik Analisisa data ........................................................................ 23
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Deskripsi Data .................................................................................... 24
B. Pembahasan ........................................................................................ 25
1. Panjang Misellium ........................................................................ 25
2. Penyebaran Misellium ................................................................... 29
3. Ketebalan Misellium...................................................................... 30
BAB V SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ............................................................................................. 31
B. Implikasi ............................................................................................. 31
C. Saran .................................................................................................. 31
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 32
LAMPIRAN ............................................................................................................... 36
x
DAFTAR TABEL
Tabel 3.1 Rancangan percobaan .............................................................................. 20
Tabel 4.1 Rerata pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram putih dan jamur
merang pada media batang pisang dan sabut kelapa. .............................. 24
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Pertumbuhan miselium bibit F1 .......................................................... 6
Gambar 2.2 Sabut kelapa kering ............................................................................. 7
Gambar 2.3 Limbah batang pisang dan pohon pisang ............................................ 8
Gambar 2.4 Jamur tiram .......................................................................................... 9
Gambar 2.5 Jamur Merang .................................................................................... 12
Gambar 2.6 Pengomposan dengan media tambahan bekatul dan kapur ............... 14
Gambar 2.7 Kerangka berfikir ............................................................................... 18
Gambar 4.1 Histogram pertumbuhan misellium pada bibit F2 dengan media
batang pisang dan sabut kelapa .......................................................... 26
Gambar 4.2 Hasil pertumbuhan bibit F2 jamur tiram dan jamur merang pada hari
ke 14 dan 21........................................................................................ 29
xii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Tahap sterilisasi alat ............................................................................ 36
Lampiran 2 Tahap pembuatan media kompos batang pisang .................................. 37
Lampiran 3 Tahap pembuatan media kompos sabut kelapa .................................... 38
Lampiran 4 Tahap Inokulasi bibit F2 batang pisang ................................................ 39
Lampiran 5 Tahap Inokulasi bibit F2 sabut kelapa .................................................. 41
Lampiran 6 Hasil pertumbuhan miselium bibit F2 pada media batang pisang pada
hari ke 14 dan 21 ................................................................................ 43
Lampiran 7 Hasil pertumbuhan miselium bibit F2 pada media sabut kelapa pada
hari ke 14 dan 21 ................................................................................ 44
xiii
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG
Najihul Imtihanah Mumtazah, A420130155, Mahasiswa,
Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,
Universitas Muhammadiyah Surakarta, , 2017
ABSTRAK
Batang pisang dan sabut Kelapa. Kapur berfungsi untuk mengatur pH media
pertumbuhan jamur. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan
misellium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang yang ditumbuhkan pada
media sabut kelapa dan batang pisang. Jenis penelitian yang digunakan
berupa eksperimen dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor 1 jenis media: M1 (Batang pisang
100 g), M2 (sabut Kelapa 100 g). Faktor 2 bibit F1 : J1 (bibit F1 jamur
tiram), J2 (bibit F1 jamur merang). Parameter yang diukur adalah panjang ,
penyebaran dan ketebalan pertumbuhan misellium. Data diuji dengan
analisa deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil kecepatan, kerapatan, dan
ketebalan pertumbuhan misellium yang paling cepat pada jamur merang
dengan media Batang pisang yaitu 8,9 cm, rapat sangat tebal, dan tumbuh
lebat sedangkan pertumbuhan misellium yang paling lambat pada jamur
merang dengan media sabut kelapa yaitu 2,5 cm, rapat tipis, dan tumbuh
tipis tidak merata.
Kata Kunci : Batang pisang, Sabut Kelapa, bibit F2, Pertumbuhan Misellium.
xiv
MYCELIUM F2 SEEDS GROWTH OF OYSTER MUSHROOM
(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella volvaceae) BY
USING MEDIUM OF COCONUT FIBERS AND OF BANANA BUNCH
Najihul Imtihanah Mumtazah, A420130155, Department of Biology Education,
School of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of
Surakarta, 2017
ABSTRACT
The use of stem of banana bunch and coconut fibers as medium of mycelium
F2 seeds growth of oyster mushroom and straw mushroom. Lime serves to
regulate the PH of mushroom growth medium. The study was to know the
growth of mycelium F2 seeds of oyster mushroom and straw mushroom that
grown in the medium of coconut fibers and of banana bunch. This research
used the experimental method by using completely random design (CRD)
factorial pattern that divided into two factors. Factor 1, medium : M1 (100g
of banana bunch), M2 (100 g of Coconut fibers). Factor 2, F1 seeds : J1 (
F1 seeds for oyster mushroom), J2 (F1 seeds for straw mushroom). The
parameters measured were the length, the dispersion, and the thicknesses of
mycelium growth. The data was analyzed by using quantitative descriptive
analysis. Based on the results of the speed, density, and thickness of
mycelium, the fastest growth occurred on oyster mushroom that used the of
banana bunch. it was 8.9 cm, tight and thick, and it grew bushy while the
slowest mycelium growth in oyster mushroom with the medium of coconut
fiber was 2.5 cm, tightly thin form, and it grew thin uneven.
Key answers: banana bunch, coconut fibers, F2 seeds, and mycelium growth