PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada

MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan

Pada Program Studi Pendidikan Biologi

Oleh :

Najihul Imtihanah Mumtazah

A420130155

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

AGUSTUS , 2017

ii

PERSETUJUAN

PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada

MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG

Oleh :

Najihul Imtihanah Mumtazah

A420130155

Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan, Universitas Muhammadiyah Surakarta Untuk dipertahankan di

hadapan tim penguji skripsi

Surakarta, Agustus 2017

Dosen Pembimbing

Dra. Suparti, M.S.i

NIDN. 0001065711

iii

PENGESAHAN

PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada

MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:

NAJIHUL IMTIHANAH MUMTAZAH

A420130155

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada hari, Jum’at, 11 Agustus 2017

dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Dra. Suparti, M.Si ( )

2. Drs. Djumadi, M.Kes ( )

3. Dra. Titik Suryani, M.Sc ( )

Surakarta,

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M.Hum)

NIDN. 0028046501

iv

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Najihul Imtihanah Mumtazah

NIM : A420130155

Program Studi : Pendidikan Biologi

Judul Skripsi : Pertumbuhan Miselium Bibit F2 Jamur Tiram (Pleurotus

ostreatus) dan Jamur Merang (Volvariella volvacea) pada

Media Sabut Kelapa dan Batang Pisang.

Menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-

benar hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat , saya bertanggungjawab sepenuhnya

dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.

Surakarta, Agustus 2017

Yang membuat pernyataan

Najihul Imtihanah Mumtazah.

A 420130155

v

MOTTO

Sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah

selesai (dari suatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang

lain. (- QS.Al-Insyirah :6-7)

تعلمنّ صغيرا واعمل به كبيرا

(Belajarlah di waktu kecil dan beramalah dengannya di waktu besar).

العلم بلا عمل كالشجر بلا ثمر

(Ilmu tanpa amal/praktek bagaikan pohon yang tidak berbuah).

“Tidak ada masalah yang tidak bisa diselesaikan selama ada komitmen bersama

untuk menyelesaikannya, berangkat dengan keyakinan, bersalanan dengan penuh

keikhlasan, istiqomah dalam menghadapi cobaanya”.

“Saya tidak gagal , saya hanya baru mencoba ribuan eksekusi yang belum

berhasil”.

vi

PERSEMBAHAN

Alhamdulillahirabbil’alamin… Alhamdulillahirrabil’alamin…

Alhamdulillahirabbil’alamin…

Puji syukur yang tiada hentinya saya ucapkan kepada Allah SWT yang telah

memberikan ku kesempatan serta kekuatan sampai ke titik ini, sepercik keberhasilan

ini Engkau hadiahkan pada ku,

Shalawat serta salam kepada Rasululah SAW dan para sahabat yang mulia

Karya ini kupersembahkan…

1. Untuk malaikat tanpa sayapku (Ibu dan Bapak) beserta keluarga adik ku

(Halimah Sa’diyah) dan kakak ku (Muhammad Nuruzzaman Assidiqi) yang

selalu memberi dorongan untuk maju dan tanpa nasehatmu aku tidak bisa

apa-apa,

2. Terimakasihku kepada Dosen Pembimbing (Dra. Suparti. M.Si) yang

senantiasa memberikan arahan anak bimbingannya dengan tulus dan sabar.

3. Kepada rekan-rekan F0,F1 dan F2 yang banyak membantu dalam penelitian

ini.

4. Kepada adek ku (Enrika Ficky Widianti) yang telah menemani ku dan

mensupportku bersama keluarga dalam menggapai langkah ku.

5. Terimakasih adek-adek ku SMK Kesehatan Citra Medika Sukoharjo

khususnya Dewan ambalan yang banyak mensupport saya dalam study saya

dengan semangat kalian lah saya sampai sebangkit ini dan se semangat ini,

tanpa semangat kalian juga aku tidak akan sampai seperti ini.

6. Rekan-rekan ku seperjuangan A42013 dan Keluargaku Ficus Benjamina,

yang telah memberikan dukungan mereka serta membantu saya dalam

penelitian (Daniek), (Esti), (Nu’aini), (Intan) dan masih banyak lagi.

7. Kepada Almamaterku Universitas Muhammadiyah surakarta.

vii

KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah- Nya bagi

penulis sehingga penulis mampu menyelesaikan proses penyusunan skripsi yang

merupakan salah satu prasyarat untuk meraih gelar Sarjana Pendidikan Biologi.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak lepas dari

adanya kerjasama dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan segenap

kerendahan hati pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada

pihak-pihak berikut.

1. Kedua orangtua yang selalu memberikan dorongan agar lebih baik lagi.

2. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku Ketua Program Studi Biologi yang telah

memberikan izin skripsi ini.

3. Ibu Dra. Suparti. M.Si selaku dosen pembimbing yang dengan tulus

memberikan ilmunya kepada bimbingannya.

4. Bapak Drs.Djumadi. M.kes selaku dosen penguji II.

5. Ibu Dra.Titik Suryani. M.Sc selaku dosen penguji III.

6. Bapak Prof.Drs.Sofyan Anif.M.Si selaku dosen pembimbing akademik

7. Seluruh dosen Jurusan Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah

Surakarta atas bantuan nya.

8. Teman- teman yang sudah membantu dalam jalannya penelitian ini.

Semoga segala bantuan yang telah diberikan kepada penulis menjadi

amalan yang akan mendapatkan balasan dari Allah SWT. Akhir kata, penulis

berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi berbagai pihak.

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i

PERSETUJUAN ......................................................................................................... ii

PENGESAHAN .......................................................................................................... iii

PERNYATAAN .......................................................................................................... iv

MOTTO ................................................................................................................... …v

PERSEMBAHAN ....................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ............................................................................................... vii

DAFTAR ISI ............................................................................................................. viii

DAFTAR TABEL ....................................................................................................... ix

DAFTAR GAMBAR .................................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. xii

ABSTRAK ................................................................................................................ xiii

ABSTRACT .............................................................................................................. xiv

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ...................................................................................... 1

B. Pembatasan Masalah ............................................................................. 4

C. Perumusan Masalah .............................................................................. 4

D. Tujuan Penelitian .................................................................................. 4

E. Manfaat Penelitian ................................................................................. 5

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori .......................................................................................... 6

1. Pembibitan ..................................................................................... 6

2. Sabut Kelapa ................................................................................... 7

3. Batang pisang ................................................................................. 8

4. Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ................................................. 9

5. Jamur Merang(Volvariella volvacea) ........................................... 11

6. Pengomposan ................................................................................. 13

B. Penelitian Relevan ............................................................................... 16

ix

C. Kerangka Berfikir ............................................................................... 18

D. Hipotesis ............................................................................................ 18

BAB III METODOLOGI PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu penelitian ............................................................ 19

B. Alat dan Bahan .................................................................................. 19

C. Desain Penelitian ................................................................................ 19

D. Prosedur Penelitian ............................................................................ 21

E. Teknik dan Instrumen pengumpulan data ........................................ 23

F. Teknik Analisisa data ........................................................................ 23

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Deskripsi Data .................................................................................... 24

B. Pembahasan ........................................................................................ 25

1. Panjang Misellium ........................................................................ 25

2. Penyebaran Misellium ................................................................... 29

3. Ketebalan Misellium...................................................................... 30

BAB V SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan ............................................................................................. 31

B. Implikasi ............................................................................................. 31

C. Saran .................................................................................................. 31

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 32

LAMPIRAN ............................................................................................................... 36

x

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Rancangan percobaan .............................................................................. 20

Tabel 4.1 Rerata pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram putih dan jamur

merang pada media batang pisang dan sabut kelapa. .............................. 24

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Pertumbuhan miselium bibit F1 .......................................................... 6

Gambar 2.2 Sabut kelapa kering ............................................................................. 7

Gambar 2.3 Limbah batang pisang dan pohon pisang ............................................ 8

Gambar 2.4 Jamur tiram .......................................................................................... 9

Gambar 2.5 Jamur Merang .................................................................................... 12

Gambar 2.6 Pengomposan dengan media tambahan bekatul dan kapur ............... 14

Gambar 2.7 Kerangka berfikir ............................................................................... 18

Gambar 4.1 Histogram pertumbuhan misellium pada bibit F2 dengan media

batang pisang dan sabut kelapa .......................................................... 26

Gambar 4.2 Hasil pertumbuhan bibit F2 jamur tiram dan jamur merang pada hari

ke 14 dan 21........................................................................................ 29

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Tahap sterilisasi alat ............................................................................ 36

Lampiran 2 Tahap pembuatan media kompos batang pisang .................................. 37

Lampiran 3 Tahap pembuatan media kompos sabut kelapa .................................... 38

Lampiran 4 Tahap Inokulasi bibit F2 batang pisang ................................................ 39

Lampiran 5 Tahap Inokulasi bibit F2 sabut kelapa .................................................. 41

Lampiran 6 Hasil pertumbuhan miselium bibit F2 pada media batang pisang pada

hari ke 14 dan 21 ................................................................................ 43

Lampiran 7 Hasil pertumbuhan miselium bibit F2 pada media sabut kelapa pada

hari ke 14 dan 21 ................................................................................ 44

xiii

PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada

MEDIA SABUT KELAPA dan BATANG PISANG

Najihul Imtihanah Mumtazah, A420130155, Mahasiswa,

Program Studi Pendidikan Biologi, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan,

Universitas Muhammadiyah Surakarta, , 2017

ABSTRAK

Batang pisang dan sabut Kelapa. Kapur berfungsi untuk mengatur pH media

pertumbuhan jamur. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan

misellium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang yang ditumbuhkan pada

media sabut kelapa dan batang pisang. Jenis penelitian yang digunakan

berupa eksperimen dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola

faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor 1 jenis media: M1 (Batang pisang

100 g), M2 (sabut Kelapa 100 g). Faktor 2 bibit F1 : J1 (bibit F1 jamur

tiram), J2 (bibit F1 jamur merang). Parameter yang diukur adalah panjang ,

penyebaran dan ketebalan pertumbuhan misellium. Data diuji dengan

analisa deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil kecepatan, kerapatan, dan

ketebalan pertumbuhan misellium yang paling cepat pada jamur merang

dengan media Batang pisang yaitu 8,9 cm, rapat sangat tebal, dan tumbuh

lebat sedangkan pertumbuhan misellium yang paling lambat pada jamur

merang dengan media sabut kelapa yaitu 2,5 cm, rapat tipis, dan tumbuh

tipis tidak merata.

Kata Kunci : Batang pisang, Sabut Kelapa, bibit F2, Pertumbuhan Misellium.

xiv

MYCELIUM F2 SEEDS GROWTH OF OYSTER MUSHROOM

(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella volvaceae) BY

USING MEDIUM OF COCONUT FIBERS AND OF BANANA BUNCH

Najihul Imtihanah Mumtazah, A420130155, Department of Biology Education,

School of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of

Surakarta, 2017

ABSTRACT

The use of stem of banana bunch and coconut fibers as medium of mycelium

F2 seeds growth of oyster mushroom and straw mushroom. Lime serves to

regulate the PH of mushroom growth medium. The study was to know the

growth of mycelium F2 seeds of oyster mushroom and straw mushroom that

grown in the medium of coconut fibers and of banana bunch. This research

used the experimental method by using completely random design (CRD)

factorial pattern that divided into two factors. Factor 1, medium : M1 (100g

of banana bunch), M2 (100 g of Coconut fibers). Factor 2, F1 seeds : J1 (

F1 seeds for oyster mushroom), J2 (F1 seeds for straw mushroom). The

parameters measured were the length, the dispersion, and the thicknesses of

mycelium growth. The data was analyzed by using quantitative descriptive

analysis. Based on the results of the speed, density, and thickness of

mycelium, the fastest growth occurred on oyster mushroom that used the of

banana bunch. it was 8.9 cm, tight and thick, and it grew bushy while the

slowest mycelium growth in oyster mushroom with the medium of coconut

fiber was 2.5 cm, tightly thin form, and it grew thin uneven.

Key answers: banana bunch, coconut fibers, F2 seeds, and mycelium growth