PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAMeprints.ums.ac.id/55692/3/HALAMAN DEPAN.pdfsedekah jariyah, ilmu yang bermanfaat atau anak sholeh yang mendoakannya. ... (Ust. Yusuf Mansur)

i

PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM

(Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) PADA

MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS

Skripsi Diajukan untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan pada Program Studi

Pendidikan Biologi

Oleh :

DINIK RUSMALIYAH PUTRI

A420130134

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

2017

ii

PERSETUJUAN




Oleh:


A420130134

Skipsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu

Pendidikan Universitas Muhammadiyah Surakarta untuk dipertahankan di hadapan

tim penguji skripsi.

Pembimbing

(Dra.Suparti, M.Si)

NIDN. 0001065711

iii

PENGESAHAN



MEDIA AMPAS KOPI DAN KARDUS

Yang dipersiapkan dan disusun oleh:


A420130134

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Hari Kamis, 10 Agustus 2017

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

1. Dra. Suparti, M.Si. ( )

(Dewan Penguji I)

2. Drs. Djumadi, M. Kes ( )

(Dewan Penguji II)

3. Efri Roziaty, M. Si ( )

(Dewan Penguji III)

Surakarta, 10 Agustus 2017

Universitas Muhammadiyah Surakarta

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan

Dekan,

(Prof. Dr Harun Joko Prayitno, M.Hum)

NIDN. 0028046501

iv

PERNYATAAN

Saya yang bertandatangan dibawah ini,

Nama

NIM

Program Studi

Judul Skripsi

: Dinik Rusmaliyah Putri

: A420130134

: Pendidikan Biologi

: Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan

Jamur Merang pada Media Ampas Kopi dan Media

Kardus

Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-benar

hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara

tertulis diacu/dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka. Apabila di

kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung jawab sepenuhnya

dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.


Yang membuat pernyataan,

Dinik Rusmaliyah Putri

A420130134

v

MOTTO

“Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu,

sesungguhnya Allah swt bersama orang-orang yang sabar”.

(Q.S. Al Baqarah : 153)

“Apabila seseorang mati, maka terputuslah seluruh amalnya kecuali tiga hal ;

sedekah jariyah, ilmu yang bermanfaat atau anak sholeh yang mendoakannya.”.

(HR. Muslim)

“Doa itu lebih hebat dari ikhtiar. Dan siapa dari mereka yang berdoa dan ikhtiar,

ikhtiar dan berdoa maka bertambahlah hebatnya”.

(Ust. Yusuf Mansur)

“Jadikan setiap tempat sebagai sekolah, dan jadikan setiap orang adalah sebagai

guru”

(Ki Hajar Dewantara)

vi

PERSEMBAHAN

Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.

Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berharap, tidak kepada selain-Nya..

Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berlindung, tidak kepada selain-Nya

Dengan segenap rasa syukur, saya persembahnkan karya yang jauh dari sempurna ini kepada:

Ibu dan Bapak

Ibu Surami dan Bapak Usman Joko

Sungguh beliau berdualah pahlawan nyata dalam hidup saya,

kasih sayang Allah benar-benar mewujud pada mereka. Terimakasih telah mencintai,

membesarkan saya dengan begitu tulus, hanya Allah SWT yang mampu membalas semuanya.

Adik ku

Adik saya Dio Aji Pangestu yang selalu membuat saya selalu termotivasi,.

Sahabat saya

Terimakasih atas dukunganya serta bantuanya

vii




Dinik Rusmaliyah Putri, A420130134, Program Studi Pendidikan Biologi,

Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah

Surakarta, 2017

ABSTRAK

Bibit F2 merupakan turunan dari biakan murni F1 yang ditanam pada media

khususnya mengandung selulosa, hemiselulosa dan lignin. Pada umumnya

menggunakan sekam padi dan gergaji kayu sengon. Ampas kopi dan kardus memiliki

kandungan (selulosa, hemiselulosa dan lignin) yang dapat digunakan sebagai inovasi

pembibitan F2 dan pertumbuhan misellium jamur tiram dan jamur merang. Tujuan

penelitian ini untuk mengetahui pertumbuhan misellium bibit F2 jamur tiram dan

jamur merang pada media ampas kopi dan kardus. Media kardus yang paling optimal

pada pertumbuhan misellium. Jenis penelitian yang digunakan berupa eksperimen

dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial yang dilaksanakan

dalam 2 kali pengulangan. Faktor 1 Ampas Kopi pada jamur tiram (M1J1), pada

jamur merang (M1J2). Faktor 2 Kardus pada jamur tiram (M2J1), pada jamur

merang (M2J2). Parameter yang diukur adalah panjang misellium, penyebaran

misellium dan ketebalan misellium jamur tiram dan jamur merang. Teknik analisis

menggunakan deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil yang diperoleh terhadap

pertumbuhan panjang misellium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang tertinggi

pada media kardus yaitu 5 cm/hari, penyebaran miselliumnya rapat, untuk

ketebalannya dikategorikan tebal, kandungan nutrisi yang mempengaruhi

pertumbuhan misellium sedangkan pertumbuhan bibit F2 jamur tiram dan jamur

merang terendah pada media ampas kopi yaitu 2,5 cm/hari, penyebaran

miselliumnya rapat tipis, ketebalannya tumbuh rapat tipis

Kata kunci : Ampas kopi, kardus, jamur tiram, jamur merang, pertumbuhan

misellium bibit F2

viii

MYCELIUM F2 SEEDS GROWTH OF OYSTER MUSHROOM

(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella volvaceae) BY

USING MEDIUM OF COFFEE GROUNDS AND CARDBOARD

Dinik Rusmaliyah Putri, A420130134, Department of Biology Education, School

of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of Surakarta,

2017

ABSTRACT

F2 Seeds were derivatives of original F1 seeds that grown on the special medium

that containing cellulose, hemicelluloses, and lignin. Generally, it used rice husks

and Sengon wood-flakes. Coffee grounds and cardboard contain (cellulose,

hemicelluloses, and lignin) which can be used as an innovation of F2 nursery and

growth of mycelium oyster mushroom and straw mushroom. The purpose of this

study was to know the growth of mycelium F2 seeds of oyster mushroom and straw

mushroom by using medium of coffee grounds and cardboard. The medium of

cardboard was the most optimal one in the growth of mycelium. This research used

the experimental method by using completely random design (CRD) factorial pattern

that was implemented in two repetitions. Factor 1, coffee grounds on oyster

mushroom (M2J1) and straw mushroom (M2J1). Factor 2, cardboard on oyster

mushroom (M2J1) and straw mushroom (M2J2). The parameters measured were the

length of mycelium, the spread of mycelium, and the mycelium’s thickness of the

oyster mushroom and straw mushroom. The technique of analysis used quantitative

descriptive analysis. Based on the results obtained on the growth of the highest

mycelium F2 seeds of oyster mushroom and the highest mushroom on the cardboard

medium was 5 cm/day, the dispersion of mycelium was closely, the thicknesses was

thick. The nutrient content affecting mycelium growth while growth of F2 seeds of

oyster mushroom and straw mushroom lowest in coffee grounds medium that was 2.5

cm/day, the dispersion of mycelium was denser and the thickness grew thinner.

Key words: Coffee grounds, cardboard, oyster mushroom, straw mushroom,

mycelium F2 seeds growth

ix

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Alhamdulillah puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat,

hidayah dan inayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi

dengan judul “PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM


MEDIA AMPAS KOPI DAN MEDIA KARDUS”

Penulis menyadari sepenuhnya, tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, penulis

tidak akan mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Untuk itu, pada

kesempatan ini, penulis menyampaikan terimakasih kepada:

1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang telah berkenan

meluangkan waktunya dalam membimbing dan memberikan pengarahan,

ilmu, serta nasehat, sehingga penulis mampu menyusun dan menyelesaikan

skripsi ini.

2. Bapak Djumadi, M.Kes selaku dosen penguji yang telah meluangkan

waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

3. Ibu Efri Roziaty, M.Si selaku dosen penguji yang telah meluangkan

waktunya untuk menguji dan mengarahkan dalam penyelesaian skripsi ini.

4. Bapak Dr. Sofyan Anif, M.Si selaku pembimbing akademik.

5. Bapak dan Ibu dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang memberi bekal

ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.

6. Bapak Usman Joko dan Ibu Surami yang telah memberi motivasi, doa, dan

dukungan moril maupu materi.

7. Lia Fathonah, Nanda Putri Andriani, Nur Aini Dewi, Intan Permata Sari,

Daniek Hayu Aksiwi, Najihul Imtihanah Mumtazah, Apriana Galuh

Mayangsari, Latifah Audria, Marfu’ah, Ferrara Feronica dan Muhamad

Nurochman yang selalu memotivasi untuk selalu berusaha yang terbaik.

x

8. Teman-teman Ficus Benjamina yang telah menemani selama 4 tahun dan

tiada henti memberikan suntikan semangat.

9. Teman-teman seperjuangan F0, F1 dan F2 semoga selalu dimudahkan dalam

segala urusannya.

Disadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini, masih jauh dari

kata sempurna. Maka kritik dan saran yang membangun sangat penulis harapkan

demi penyempurnaan karya selanjutnya. Semoga skripsi ini bermanfaat dan

menjadi amal jariyah.

Wasalamua’alaikum Wr.Wb.


Penulis

Dinik Rusmaliyah Putri

A420130134

xi

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

HALAMAN PERNYATAAN .............................................................................. iv

HALAMAN MOTTO ............................................................................................. v

HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................................... vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... ix

DAFTAR ISI ......................................................................................................... xi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xv

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvi

ABSTRAK ........................................................................................................... vii

ABSTRACT ......................................................................................................... viii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah .......................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ................................................................................ 3

C. Pembatasan Masalah ................................................................................ 4

D. Rumusan Masalah ................................................................................... 4

E. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 4

F. Manfaat Penelitian ................................................................................... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Kajian Teori ........................................................................................... 5

1. Jamur Pangan ....................................................................................... 5

2. Jamur Tiram

a. Pengertian ........................................................................................ 5

b. Kandungan .................................................................................... 5

c. Morfologi ....................................................................................... 6

3. Jamur Merang ...................................................................................... 6

a. Pengertian ... ................................................................................... 6

xii

b. Kandungan.. .................................................................................... 7

4. Syarat Tumbuh Jamur

a. Suhu dan Kelembapan.. .................................................................. 8

b. Derajat dan pH ............................................................................... 8

c. Cahaya ............................................................................................. 8

d. Lokasi .............................................................................................. 8

5. Bibit Jamur .......................................................................................... 9

a. Bibit F0 ........................................................................................... 9

b. Bibit F2 ........................................................................................... 9

c. Pertumbuhan Misellium ................................................................ 10

6. Media Tanam Jamur ......................................................................... 11

7. Ampas Kopi ....................................................................................... 11

8. Kardus ................................................................................................ 12

9. Bekatul ............................................................................................... 12

10. Kapur Pertanian ............................................................................... 13

11. Air .................................................................................................... 13

B. Kerangka Berfikir .................................................................................. 15

C. Hipotesis ................................................................................................ 15

BAB III METODE PENELITIAN

A. Tempat dan Waktu Penelitian ............................................................... 16

1. Tempat .............................................................................................. 16

2. Waktu ............................................................................................... 16

B. Alat dan Bahan ...................................................................................... 16

1. Alat .................................................................................................... 16

2. Bahan ................................................................................................. 16

C. Rancangan Penelitian ............................................................................ 16

1. Jenis Penelitian ................................................................................... 16

2. Desain Penelitian ............................................................................... 16

D. Prosedur Penelitian ................................................................................ 17

1. Tahap Sterilisasi Alat ........................................................................ 17

2. Tahap Persiapan Media F2 ................................................................ 17

xiii

a. Media Kardus ................................................................................ 17

b. Media Ampas Kopi ....................................................................... 18

3. Sterilisasi Media ................................................................................ 18

4. Pendinginan ....................................................................................... 18

5. Inokulasi ............................................................................................ 18

6. Inkubasi ............................................................................................. 18

7. Pemeliharaan bibit ............................................................................. 19

E. Metode Pengumpulan Data .................................................................... 19

1. Metode Eksperimen ........................................................................... 19

2. Metode Observasi .............................................................................. 19

3. Metode Kepustakaan ......................................................................... 20

4. Metode Dokumentasi ......................................................................... 20

F. Analisis Data ......................................................................................... 20

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Hasil Penelitian ...................................................................................... 21

B. Pembahasan ........................................................................................... 22

1. Panjang Misellium ............................................................................. 22

2. Penyebaran Misellium ....................................................................... 24

3. Ketebalan Misellium ......................................................................... 25

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................................ 27

B. Implikasi ................................................................................................ 27

C. Saran ..................................................................................................... 27

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 28

LAMPIRAN .......................................................................................................... 31

xiv

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

3.1 Rancangan Percobaan ............................................................................17

4.1 Rerata Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur

Merang pada Media Ampas Kopi dan Media Kardus ...........................21

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Gambar Jamur Tiram Putih ................................................................................ 6

2.2 Gambar Jamur Merang ....................................................................................... 7

2.3 Gambar Pertumbuhan Misellium ..................................................................... 10

2.4 Gambar Ampas Kopi........................................................................................ 11

2.5 Gambar Kardus ................................................................................................ 12

2.6 Gambar Bagan Kerangka berfikir .................................................................... 15

4.1 Histogram Pertumbuhan Misellium pada hari ke 14 dan hari ke 21 ............... 22

4.2 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur Merang

pada hari ke 14 ................................................................................................ 24

4.3 Hasil Pertumbuhan Misellium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur Merang

pada hari ke 21 ................................................................................................ 25

xvi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1. Dokumentasi ..................................................................................................... .31

Documents

PERTUMBUHAN MISELLIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAMeprints.ums.ac.id/55692/3/HALAMAN DEPAN.pdfsedekah jariyah, ilmu yang bermanfaat atau anak sholeh yang mendoakannya. ... (Ust. Yusuf Mansur)