Embed Size (px)
Citation preview
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) dan MEDIA KARDUS
SKRIPSI
Skripsi Diajukan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan
pada Program Studi Pendidikan Biologi
Oleh :
INTAN PERMATA SARI
A420130154
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
2017
ii
PERSETUJUAN
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) dan MEDIA KARDUS
Oleh :
INTAN PERMATA SARI
A420130154
Skripsi telah disetujui oleh pembimbing skripsi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta untuk dipertahankan dihadapan Dewan Penguji Skripsi
Surakarta, 07 Agustus 2017
Pembimbing,
(Dra. Suparti, M. Si)
NIDN. 0001065711
iii
PENGESAHAN
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) dan MEDIA KARDUS
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
INTAN PERMATA SARI
A420130154
Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji
Pada hari Kamis, 10 Agustus 2017
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
1.Dra. Suparti, M,Si. ( )
(Ketua Dewan Penguji)
2. Drs. Djumadi, M.Kes ( )
(Anggota I Dewan Penguji )
3. Triastuti Rahayu, M.Si ( )
(Anggota II Dewan Penguji )
Surakarta, 10 Agustus 2017
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Dekan,
(Prof. Dr. Harun Joko Prayitno, M. Hum)
NIDN. 0028046501
iv
PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan dibawah ini,
Nama : Intan Permata Sari
NIM : A420130154
Program Studi : Pendidikan Biologi
Judul Skripsi :PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR
TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) dan JAMUR
MERANG (Volvariella volvaceae) pada MEDIA
ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) dan
MEDIA KARDUS.
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya serahkan ini benar-
benar hasil karya saya sendiri dan bebas plagiat karya orang lain, kecuali yang secara
diacu/ dikutip dalam naskah dan disebutkan pada daftar pustaka.
Apabila di kemudian hari terbukti skripsi ini hasil plagiat, saya bertanggung
jawab sepenuhnya dan bersedia menerima sanksi sesuai peraturan yang berlaku.
Surakarta, 7 Agustus 2017
Yang membuat pernyataan
Intan Permata Sari
NIM. A420130154
v
Motto
“Hai orang-orang yang beriman, jadikanlah sabar dan shalat sebagai penolongmu, sesungguhnya
Allah bersama orang-orang yang sabar”.
(Q.S. Al Baqarah: 153)
“Jika kamu bersungguh-sungguh, kesungguhan itu untuk kebaikanmu sendiri.”
(Al-Ankabut : 6)
“Allah akan meninggikan derajat orang-orang yang beriman diantara kamu dan orang-
orang yang memiliki pengetahuan”
(Q.S. Al Mujadillah : 11)
vi
PERSEMBAHAN
Dengan nama Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.
Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berharap, tidak kepada selain-Nya..
Segala puji bagi Allah, yang kepada-Nya saya berlindung, tidak kepada selain-Nya
Dengan segenap rasa syukur, saya persembahnkan karya yang jauh dari sempurna ini
kepada :
Ibu dan Bapak
Ibu Rini Munjiati dan Bapak Joko Susilo
sungguh beliau berdualah pahlawan nyata dalam hidup saya,
kasih sayang Allah benar-benar mewujud pada mereka. Terimakasih telah mencintai,
membesarkan saya dengan begitu tulus, hanya Allah SWT yang mampu membalas
semuanya.
Adik ku
Adik saya Bramantyo Susilo,
yang selalu membuat saya selalu termotivasi.
Sahabat ku
Dinik Rusmaliyah , Najihul Imtihanah, Nur Aini , Lia Fathonah, Esti Wulandari, Daniek Hayu
terimakasih atas semangat dan dukungan untuk yang terbaik.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikumWr. Wb.
Maha Besar Allah dengan segala nikmat, hikmah, dan ridho-Nya dalam setiap
langkah ini. Alhamdulillah, penyusunan skripsi ini berjalan dengan baik dan lancar
untuk memenuhi sebagian persyaratan guna mencapai derajat sarjana (S-1) Program
Studi Pendidikan Biologi di Universitas Muhammadiyah Surakarta. Motivasi,
bimbingan, arahan, dan bantuan datang dari berbagai pihak dalam penyelesaian
skripsi ini. Maka, pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Ibu Dra. Suparti, M.Si selaku dosen pembimbing yang selalu memberikan
motivasi, bimbingan,dan arahan dalam perjalanan penyusunan skripsi ini.
2. Bapak Drs. Djumadi,M.Kes selaku penguji yang telah meluangkan waktunya
untuk menguji dan mengarahkan dalam menyelesaikan skripsi.
3. Ibu Triastuti Rahayu, M.Si selaku penguji yang telah meluangkan waktunya
untuk menguji dan mengarahkan dalam menyelesaikan skripsi.
4. Bapak Dr. Sofyan Anif, M.Si selaku pembimbing akademik.
5. Bapak dan ibu Dosen Program Studi Pendidikan Biologi yang memberi bekal
ilmu pengetahuan sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi ini.
6. Ibu dan bapak tercinta yang tidak pernah putus memberikan kasih sayang,
arahan, mendoakan keberhasilan dan dukungan moral maupun materiil.
7. Teman-teman Biologi kelas D (Ficus benjamina) yang selalu memberikan
semangat.
8. Teman satu angkatan biologi 2013.
“Jazakumullahkhairankatziran” semoga Allah membalas dengan kebaikan
yang lebih. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat baik bagi penulis dan
pembaca. Oleh karena itu, penulis berharap atas saran dan kritik yang
membangungun untuk perbaikan di masa yang akan datang.
Wassalamu’alaikumWr. Wb
Surakarta, Agustus 2017
Intan Permata Sari
A420130154
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN .................................................................................... ii
HALAMAN PENGESAHAN .................................................................................... iii
HALAMAN PERNYATAAN ................................................................................... iv
HALAMAN MOTTO ................................................................................................. v
HALAMAN PERSEMBAHAN ................................................................................ vi
KATA PENGANTAR .............................................................................................. vii
DAFTAR ISI ............................................................................................................ viii
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... xi
DAFTAR GAMBAR ................................................................................................ xii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................................ xiii
ABSTRAK ............................................................................................................... xiv
ABSTRACT ............................................................................................................... xv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah .............................................................................. 1
B. Identifikasi Masalah .................................................................................... 4
C. Pembatasan Masalah .................................................................................... 4
D. Rumusan Masalah ....................................................................................... 4
E. Tujuan Penelitian ......................................................................................... 4
F. Manfaat Penelitian ....................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
A. Kajian Teori ................................................................................................ 6
1. Jamur Tiram ............................................................................................. 6
a. Morfologi ........................................................................................... 6
b. Siklus Hidup ..................................................................................... 7
c. Kandungan ......................................................................................... 7
d. Manfaat ............................................................................................. 8
e. Syarat Tumbuh .................................................................................... 8
ix
2. Jamur Merang ........................................................................................ 10
a. Morfologi ... ..................................................................................... 10
b. Siklus Hidup.. ................................................................................... 10
c. Syarat Tumbuh ................................................................................ 11
d. Kandungan ........................................................................................ 12
3. Bibit Jamur
a. Pertumbuhan Misellium.. ................................................................. 13
b. Bibit F2 .......................................................................................... 13
4. Media Tanam ........................................................................................ 14
a. Kardus ............................................................................................... 14
b. Eceng Gondok .................................................................................. 15
B. Kerangka Berfikir ...................................................................................... 18
C. Hipotesis .................................................................................................... 19
BAB III METODE PENELITIAN
A. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................................... 20
1. Tempat .................................................................................................. 20
2. Waktu ................................................................................................... 20
B. Alat dan Bahan .......................................................................................... 20
1. Alat ........................................................................................................ 20
2. Bahan ..................................................................................................... 20
C. Rancangan Penelitian ................................................................................ 20
1. Jenis Penelitian ....................................................................................... 20
2. Desain Penelitian ................................................................................... 20
D. Prosedur Penelitian .................................................................................... 21
1. Tahap Persiapan ..................................................................................... 21
2. TahapPelaksanaan ................................................................................. 21
a. Sterilisasi Alat ................................................................................... 21
b. Pembuatan Media F2 Eceng Gondok .............................................. 22
c. Pembuatan Media F2 Kardus ............................................................ 22
d. Sterilisasi Media ............................................................................... 23
e. Inokulasi Media Eceng Gondok ....................................................... 23
x
f. Inokulasi Media Kardus .................................................................... 23
g. Inkubasi ............................................................................................ 24
3. Tahap Pengamatan ................................................................................. 24
E. Teknik dan Instrumen Pengumpulan Data ................................................. 24
1. Metode Eksperimen ............................................................................... 24
2. Metode Observasi .................................................................................. 24
3. Metode Kepustakaan ............................................................................. 25
4.Metode Dokumentasi .............................................................................. 25
F. Teknik Analisis Data ................................................................................. 25
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil ........................................................................................................... 26
B. Pembahasan ............................................................................................... 27
1. Panjang Miselium .................................................................................. 27
2. Penyebaran Misellium ........................................................................... 30
3. Ketebalan Misellium ............................................................................. 31
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan ................................................................................................ 33
B. Implikasi .................................................................................................... 33
C. Saran ......................................................................................................... 33
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 34
LAMPIRAN .............................................................................................................. 37
xi
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
2.1 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih (100 g) ..................................................... 7
2.2 Kandungan Gizi Jamur Merang (100 g) .......................................................... 12
3.1 Rancangan Percobaan ....................................................................................... 21
4.1 Rerata pertumbuhan Miselium Jamur Tiram dan Jamur Merang pada
Media Eceng Gondok dan Kardus pada hari ke 14 dan hari ke 21.................. 26
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Gambar Jamur Tiram Putih ........................................................................ 6
2.2 Gambar Jamur Merang ............................................................................. 10
2.3 Gambar Siklus Hidup Jamur Merang ....................................................... 11
2.4 Gambar Limbah Kardus ........................................................................... 14
2.5 Gambar Eceng Gondok ............................................................................ 17
2.6 Bagan Kerangka berfikir .......................................................................... 18
4.1 Histogram Pertumbuhan Misellium pada hari ke 14 dan hari ke 21 ....... 28
4.2 Hasil Pertumbuhan Miselium Bibit F2 Jamur Tiram dan Jamur
Merang pada hari ke 14 dan hari ke 21 ................................................... 30
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Halaman
1. Dokumentasi ............................................................................................... 38
xiv
PERTUMBUHAN MISELIUM BIBIT F2 JAMUR TIRAM PUTIH
(Pleurotus ostreatus) dan JAMUR MERANG (Volvariella volvaceae) pada
MEDIA ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) dan MEDIA KARDUS
Intan Permata Sari, A420130154, Program Studi Pendidikan Biologi,
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Muhammadiyah
Surakarta, 2017
ABSTRAK
Bibit F2 merupakan turunan dari biakan F1 yang ditanam pada media yang
mengandung selulosa. Eceng gondok dan kardus memiliki kandungan selulosa,
hemiselulosa dan lignin yang dapat digunakan sebagai media inovasi pembibitan
F2 dan pertumbuhan miselium jamur tiram dan jamur merang. Tujuan penelitian
ini untuk mengetahui pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram dan jamur
merang pada media eceng gondok dan kardus. Jenis penelitian yang digunakan
berupa eksperimen dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola
faktorial yang terdiri dari 2 faktor. Faktor 1 jenis media: M1(kardus 100 g, M2
(eceng gondok 100 g). Faktor 2 bibit F1 : J1(bibit F1 jamur tiram), J2 (bibit F1
jamur merang). Parameter yang diukur adalah panjang miselium, penyebaran, dan
ketebalan pada jamur tiram dan jamur merang. Teknis analisis menggunakan data
deskriptif kuantitatif. Berdasarkan hasil yang diperoleh terhadap pertumbuhan
miselium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang tertinggi pada media eceng
gondok yaitu 7 cm, penyebarannya rapat tebal, ketebalannya tumbuh sedang
merata. Kandungan selulosa yang mempengaruhi pertumbuhan miselium,
sedangkan hasil pertumbuhan miselium bibit F2 jamur tiram dan jamur merang
terendah pada media kardus yaitu 4 cm, penyebaran miseliumnya rapat,
ketebalannya sedang tidak merata.
Kata Kunci : eceng gondok, kardus, jamur tiram , jamur merang, miselium bibit
F2.
xv
MYCELIUM F2 SEEDS GROWTH OF WHITE OYSTER MUSHROOM
(Pleurotus ostreatus) AND STRAW MUSHROOM (Volvariella volvaceae) BY
USING MEDIUM OF WATER HYACINTH AND CARDBOARD
Intan Permata Sari, A420130154, Department of Biology Education, School
of Teacher Training and Education, Muhammadiyah University of
Surakarta, 2017
ABSTRACT
F2 seeds were derivatives of original F1 seeds that grown on a medium that contains
cellulose. Water hyacinth and cardboard contain cellulose, hemicelluloses, and lignin that
can be used as F2 breeding innovation medium and mycelium growth of oyster
mushroom and straw mushroom. This research was to know the mycelium F2 seeds
growth of white oyster mushroom and straw mushroom by using medium of water
hyacinth and cardboard. Water hyacinth was the most optimal medium in the mycelium
growth. This research used the experimental method by using completely random design
(CRD) factorial pattern that was implemented in two repetitions. Factor 1, types of
medium: M1 (cardboard 100g, M2 (water hyacinth 100g). Factor 2, F1 seeds : J1( F1
seeds of oyster mushroom), J2 (F1 seeds of straw mushroom). The parameters measured
were the length of mycelium, the dispersion, and the mycelium’s thickness on the oyster
mushroom and straw mushroom. The analysis technique used quantitative descriptive
analysis. Based on the results showed that the highest growth of mycelium F2 seeds of
oyster mushroom and straw mushroom can be found on the use of water hyacinth
medium that was 7 cm/day, the dispersion of mycelium was quite thick and tightly, the
thicknesses grew in medium level. The cellulose content influenced the mycelium
growth. However, the results of mycelium growth of F2 seeds of oyster mushroom and
straw mushroom are the lowest in the use of cardboard medium that only 4 cm/day, the
dispersion of mycelium was in medium level and irregular.
Key words: Water hyacinth, cardboard, oyster mushroom ,straw mushroom, mycelium F2
seeds.
