yummy patata

  • View
    241

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

wirausaha, jk3

Text of yummy patata

PROPOSAL KEWIRAUSAHAANPENUMBUHAN JIWA KEPEMIMPINAN DAN KARAKTER KORPORASIMAKANAN RINGANYUMMY PATATA(feat. Rojo Punch)

Laporan Kegiatan Bazaar

DOSEN:Bambang Eko Samiono ST, MM

DISUSUN OLEH:KELOMPOK 8Arifasjah 08015120029Arrafina Muslimah 0801512025Dilla Augusta A.N 0801512006Putri Quarta Capriarti 0801512028Saarah Ayu Qonitah 0801512001

HUBUNGAN INTERNASIONALFAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIKUNIVERSITAS AL AZHAR INDONESIABAB IPENDAHULUAN

1.1 EXECUTIVE SUMMARYYummy Patata adalah sebuah usaha dalam bidang kulineryang khusus menjual makanan cepat saji yang berbahan dasar kentang yang diolah menjadi kentang goreng dengan saus bolognese diatasnya. Pengelola dari Yummy Patata beranggotakan 5 (lima) orang.Kami memasarkan produk kami kepada konsumen dari semua kalangan di daerah Universitas Al-Azhar, Jakarta Selatan. Cara memasarkan produk kami adalah dengan menjual secara langsung produk yang akan kami jual dengan mendirikan sebuah stand. Dalam penjualan produk ini, pengelola berharap akan kepuasan konsumen dan juga keberhasilan atas penjualan makan cepat saji ini.

1.2 YUMMY PATATA Yummy Patata adalah nama usaha yang sedang kami jalankan. Sesuai dengan nama Patata yang berasal dari bahasa Spanyol dan mempunyai arti kentang, kentang yang diolah menjadi kentang goreng adalah bahan pokok di dalam usaha yang kami jalankan. Walaupun kentang goreng terdengar mainstream atau sangat biasa dikalangan masyarakat, tetapi kentang goreng yang kami jajakan sangat berbeda karena disajikan dengan saus bolognese ala Italia ditambah dengan parutan keju diatasnya yang bisa membuat lidah serta perut konsumen bergoyang.Mengingat bahwa masyarakat Indonesia khususnya Jakarta memprioritaskan snack yang praktis atau mudah disajikan dan bisa dibawa kemanapun tetapi tetap mengenyangkan, kami tertarik membuat usaha ini dikarenakan Yummy Patata merupakan makanan cepat saji yang mengenyangkan. Selain kentang, Yummy Patata juga mempunyai minuman andalan yang rasanya sangat segar mengingat cuaca di Jakarta cenderung panas dan terik. Minuman tersebut bernama Rojo Punch, dimana Rojo berasal dari bahasa Spanyol yang berarti merah dikarenakan minuman yang kami sajikan berwarna merah. Minuman tersebut adalah campuran dari Jeruk, Markisa, Sprite. Yang tentunya sangat segar dan bisa dikombinasikan para pembeli Yummy Patata dengan menu utama. Adapun yang terlibat didalam bisnis Yummy Patata adalah Arifasjah, Arrafina, Dilla, Putri, dan Saarah.

1.3 LATAR BELAKANG BISNISMasyarakat yang berdomisili di Jakarta pastinya tidak jauh dari kata sibuk yang berarti tidak mempunyai banyak waktu untuk hal-hal tidak penting diluar kepentingan mereka, tetapi yang menjadi masalah adalah dimana warga Jakarta lalai akan kepentingan tubuh mereka sendiri dengan tidak mengkonsumsi makanan bergizi yang akan membuat mereka mempunyai banyak energi untuk tetap sehat dan prima agar bisa bekerja secara maksimal. Dikarenakan banyaknya warga Jakarta yang tidak melakukan rutinitas sarapan, mereka beralih untuk membeli makanan cepat saji untuk mengisi perutnya. Makanan cepat saji yang mereka beli biasanya berada ditempat yang jauh dari kata higienis dan mengenyangkan, alias hanya untuk mengganjal perut ketika mereka sudah lapar saja. Alhasil dikarenakan hanya mengganjal perut mereka, ditengah melakukan rutinitas atau aktifitas yang berat seringkali mereka merasakan lapar untuk kesekian kalinya.Yummy Patata adalah salah satu alternatif untuk mereka yang berada ditengah kelaparan, tetapi ingin makanan praktis dan mengenyangkan. Kentang goreng dengan saus bolognese dan keju diatasnya cukup membuat kenyang perut tanpa perasaan begah, dikarenakan mengandung karbohidrat dalam kentang tersebut. Ditambah lagi, harga yang tidak menguras kantong serta sajian yang pas membuat Yummy Patata mudah diterima oleh warga Jakarta. Selain itu, Yummy Patata bisa dikonsumsi semua umur dan terbuat dari bahan-bahan yang sehat sehingga aman dikonsumsi oleh warga Jakarta.

1.4 VISI & MISIVisi:Menjadikan Yummy Patata sebagai snack kegemaran semua kalangan, dengan menjadikan kepuasan konsumen yang utama.Misi: Menjaga citra rasa dan kualitas produk, menoingkatkan pelayanan terbaik pada konsumen.

1.5 ANALISIS SWOT (Lingkungan)STRENGHT (KEKUATAN)1. Produk banyak digemari orang (hampis semua usia)2. Harga yang terjangkau bagi semua kalangan3. Penyajian makanan cepat dan mudah

WEAKNESS (KELEMAHAN)1. Persaingan yang ketat

OPPORTUNITY (KESEMPATAN)1. Olehkarena penyjian yang cepat dan mudah, snack dapat dinikmati kapan saja

THREAT (ANCAMAN)1. Pesaing yang cukup tinggi. Tidak meutup kemungkinan adanya produk yang sama.

1.6 STRUKTUR ORGANISASI

Ketua: ArifasjahSekretaris: Dilla AugustaBendahara: Arrafina MuslimahPemasaran: Saarah Ayu dan Putri Quarta

1.7 ANALISIS PASARTarget konsumen usaha ini adalah dari kelas menengah kebawah hingga kelas atas. Makanan kentang banyak digemari orang, sehingga target ini, mencakup semua usia.

BAB IIPERENCANAAN KEUANGAN

2.1 ASUMSI PRODUKSIHari Produksi : 24 Desember 2014Kapasitas produksi : Per-jamProduksi Barang Yang Dihasilkan : 1 Hari

2.2 ASUMSI PENJUALANHari Penjualan : Rabu, 24 Desember 2014Yummy Patata : Rp 15.000Rojo Punch: Rp 5.000

2.3 PERINCIAN BIAYA Sumber pendanaan kami berasal dari sumber dana pribadi yang kami kumpulkan. Berikut perincian anggaran yang dibutuhkan dalam menjalankan usaha : Minyak Goreng : Rp 23.000 Kentang: Rp 130.000 Keju Cheddar : Rp 41.000 Spaghetti Sauce : Rp 60.000 Daging Cincang: Rp 100.000 SaosTomat: Rp 14.000 Tomat Segar: Rp 15.000 Jus Jambu: Rp 20.000 Pulpy Orange: Rp 30.000 Sirup Markisa: Rp 18.000 Sirup Sirsak: Rp 13.000 Sprite: Rp 8.500 Es Batu: Rp 12.000 Tempat Minum Plastik: Rp 10.000 Strofoam Tempat Makan: Rp 15.000 Tissue: Rp 2.500 Garpu: Rp 10.000 Platik Alas Stereofoam: Rp 10.000 Sterofoam Hias: Rp 10.000 Karton: Rp 5.000 Double Tip:Rp5.000-----------------------Total keseluruhan Rp 552.000

2.4 SUMBER MODALModal utama untuk usaha ini adalah bersumber dari uang tabungan kami sendiri. Kami akan mengatur anggaran seefisien mungkin. Strategi kami adalah pada proses pembuatan kentang ini, kami akan menggunakan alat yang ada, sehingga tidak perlu membeli yang baru.

BAB IIIPELAKSANAAN KEGIATAN

3.1 Waktu dan TempatWaktu: Rabu, 24 Desember 2014, 09.00 15.00 WIBTempat: Halaman parkir Universitas Al-Azhar Indonesia

3.2 Proses Produksi A. Bahan-bahan untuk membuat YUMMY PATATAa. Siapkan 1,5kg Daging Cincangb. Saus La Fonte Bolognaise secukupnyac. 4 Buah bawang bombayd. 5 Siung Bawang Putihe. Saus tomat secukupnyaf. 1 sdt minyak gorengg. 1 sdt Margarineh. Garam Secukupnyai. Gula secukupnyaj. 2 Buah Tomatk. 15 Kentang dipotong dadu

B. Bahan-Bahan untuk membuat ROJO PUNCHa. 1 Botol Spriteb. 1 Botol Sirup Markisac. 1 Botol Sirup Sirsakd. 3 Botol Jus Jambue. 5 Botol Pulpy Orangef. Es Batu secukupnya

3.3 Cara memasak A. YUMMY PATATA : Siapkan Panci berisikan Minyak dan Margarin panaskan dengan api sedang Tumis Bawang Bombay hingga layu, masukan bawang putih tumis hingga harum Masukan daging Ayam yang telah dicincang ,tomat yang telah dipotong dadu ,lalu masak hingga matang Kemudian masukan sauce tomat, pasta tomat,,Aduk hingga sauce, pasta tomat, dan air menjadi satu tidak menggumpal, beri garam, gula dan lada hitam, kaldu Sap Lalu didihkan dengan api kecil sambil diaduk-aduk pelan kurang lebih selama 1 jam sampai sauce menjadi agak kental dan tidak encer. Setelah sudah agak kental matikan api dan saos bolognaise siap dinikmati Untuk Kentang hanya dipotong dadu lalu digorengCara Penyajian : Kentang goring yang sudah matang ditiriskan lalu dimasukkan ke dalam strereofoam, kemudian masukkan bumbu bolognaise dan hias dengan keju yang sudah diparut.

B. ROJO PUNCH : Masukkan semua bahan minuman di atas jadi satu Lalu sajikan dengan Es Batu

3.4 Pemasaran Dalam memasarkan produk kami, kami mempromosikannya dari mulut ke mulut, kami juga menggunakan sosial media sebagai strategi bisnis kami yang lain. Media Sosial yang kami gunakan dalam strategi pemasaran ini adalah twitter, instagram, dan lain-lain.Dengan demikian, penyebaran informasi produk kami lebih meluas dan hemat biaya, sehingga dapat menjakau target pemasaran yang berada di lingkungan luar.Kami memutuskan untuk menggunakan media teknologi sebagai strategi bisnis bukan dengan brosur,dikarenakan produk yang kami jual akan lebih dikenal secara meluas dan cepat menggunakan sosial media, sedangkan brosur kurang efektif untuk dijadikan sebagai alat promosi. Dikarenakan singkatnya waktu menjual produk kami, teman-teman terdekat kami menjadi target utama. Selama bazar berlangsung cara pemasaran yang kami lakukan salah satunya adalah menawarkan konsumen berupa makanan pencoba (tester) yang disediakan diatas meja. Penyajian makanannya pun dibuat semenarik mungkin sehingga konsumen yang mendatangi stand kami merasa penasaran dan ingin mencobanya. Proses pembuatan makanan juga dibuat langsung ketika konsumen memesan demi menjaga kesegaran dan rasa makanan tersebut, dan konsumen dapat melihat langsung kualitas yang baik dari produk kami dalam pembuatannya.

3.5 Penjualan No.Jenis MakananTarget Penjualan (porsi)Hasil Penjualan (porsi)Hasil Penjualan

1.Yummy Patata @ Rp 15.000,-4036Rp 540.000,-

2.Rojo Punch @ Rp 5.000,-4031Rp 155.000,-

Total Hasil PenjualanRp 695.000,-

Tabel 1: Penjualan produkTotal Pengeluaran (Modal + ongkos) = Rp 552.000,- + Rp 30.000,-= Rp 582.000,-Hasil Pendapatan Keseluruhan= Rp 695.000,-Total Keuntungan= Rp 695.000,- Rp 582.000,- = Rp 113.000,-

BAB IVPENUTUP

4.1 Kesimpulan Yummy Patata dan Rojo Punch adalah produk yang kami jajakan dalam JK3 festival pada Hari Rabu, 24 Desember 2014 di Universitas Al Azhar, Jakarta Selatan. Yummy Patata yang kami sajikan adalah makanan berbahan dasar kentang goreng yang dib