saava1.blob.core.windows.net · Web viewUNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CAMPUS: COYOACÁN, CUERNAVACA, HERMOSILLO, LOMAS VERDES, MÉRIDA, MEXICALI, PUEBLA,

UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICOLICENCIATURA EN NUTRICIÓN

CAMPUS: COYOACÁN, CUERNAVACA, HERMOSILLO, LOMAS VERDES, MÉRIDA, MEXICALI, PUEBLA, QUERÉTARO, SALTILLO, SAN LUIS POTOSÍ, TEXCOCO, TOLUCA, TORREÓN, VERACRUZ, VILLAHERMOSA Y ZAPOPAN

MODALIDAD: ESCOLARIZADA

En términos del Artículo 27 Fracción VII del Acuerdo Secretarial 279 por el que se establecen los trámites y procedimientos relacionados con el reconocimiento de validez oficial de estudios del tipo superior, en los Campus Coyoacán, Cuernavaca, Hermosillo, Lomas Verdes, Mérida, Mexicali, Puebla, Querétaro, Saltillo, San Luis Potosí, Texcoco, Toluca, Torreón, Veracruz, Villahermosa y Zapopan se obliga a contar

con mínimo tres apoyos bibliográficos de los enlistados en cada una de las asignaturas correspondientes al presente plan de estudios.

Listado de acervo bibliográfica

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Agresión y defensa TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Inmunología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Peakman, Mark. y Vergani, Diego Elsevier 2011 y años

siguientes

2 Libro en línea

Inmunología celular y molecularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php

Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Abbas, Abul; Lichtman, Andrew y Pillai, Shiv Elsevier 2015 y años

siguientes

3 Libro en línea

Inmunologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Thao Doan

Wolters Kluwer Health, Lippincott

Williams & Wilkins

2013 y años siguientes

4 Libro en línea

Microbiología en ciencias de la salud: conceptos y aplicacioneshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Rosa Fraile, Manuel de la; Prieto Prieto, José y ;

Navarro Mari, José MaríaElsevier 2011 y años

siguientes

5 Libro en línea

Microbiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Murray, Patrick; Rosenthal, Ken y Pfaller

MichaelElsevier 2014 y años

siguientes

6 Libro en línea

Puesta al día en medicina interna: temas de inmunología y alergiashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Pliego Reyes, Carlos Lenin y Cabrero Reyo,

AlfredoAlfil 2011 y años

siguientes

124

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Bases metodológicas de la investigación TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

El proceso de investigación científicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hernández León, Rolando Alfredo y Coello González,

Sayda

Editorial Universitaria


2Libro en

líneaDiseño de investigaciones clínicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hulley, Stephen


Williams & Wilkins


3 LibroEl protocolo de investigación en las ciencias de la salud: el proyecto de investigación, metodología y ejemplos de protocolos, aspectos éticos, administrativos y legales

Villarreal Ríos, Enrique Trillas2011 y años siguientes

4Libro en

líneaMetodología de la investigación para el área de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Martinez Montaño, Maria de Lurdez Consuelo;

Briones Rojas, Rosendo y Cortés Riveroll, José

Gaspar Rodolfo

McGraw-Hill2013 y años siguientes

5Libro en

línea

Métodos cuantitativos: herramientas para la investigación en saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Borda Pérez, Mariela; Tuesca Molina, Rafael y Navarro Lechuga, Edgar

Universidad del Norte : Ecoe

Ediciones


6Libro en

línea

Métodos de investigación: fundamentos de una práctica clínica basada en la evidenciahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hurley, Wendy; Denegar, Craig y Hertel, Jay


Williams & Wilkins


125

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Bioética y profesionalismo TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Bioética en ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sánchez González, Miguel Ángel Elsevier 2013 y años

siguientes

2 Libro en línea

Bioética para estudiantes y profesionales de ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Larracilla Alegre, Jorge; Cruz Toledano, María del

Carmen y Casas Martínez, María de la Luz

Alfil 2012 y años siguientes

3 Libro en línea

Conceptos de bioética y responsabilidad médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gispert Cruells Jorge El Manual Moderno


4 Libro en línea

Cuestiones actuales de bioéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Tomás y Garrido, Gloria María EUNSA 2011 y años

siguientes

5 Libro en línea

Bioética y derechos humanoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Marco del Cano, Ana Ma. (coord.)

Universidad Nacional de Educación a

Distancia


6 Libro en línea

Bioética global, justicia y teología moralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Alarcos Martínez, Francisco

Desclée de Brouwer


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Biotecnología de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Advances in food science and technology Haghi, A. K. (ed.) Nova Science Publishers


2 Libro en línea

Ingeniería gastronómicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Aguilera R. José MiguelEdiciones

Universidad Católica de Chile


3 Libro en línea

Biotecnología y alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Morcillo Ortega, Gloria; Cortés Rubio, Estrella y García López, José Luis


Distancia


4 Libro en línea

Lo esencial en metabolismo y nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Appleton, Amber y Vanbergen, Olivia Elsevier 2013 y años

siguientes

5 Libro clásico Nutrición y alimentos

Berdanier, Carolyn D.; Dwyer, Johanna y

Feldman, Elaine B. (eds.)McGraw-Hill 2010 y años

siguientes

6 Libro en línea

Tecnología de alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Castro Ríos Katherin Ediciones de la U 2011 y años siguientes

126

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Conducta alimentariaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 LibroEducación en alimentación y nutrición

Pale Montero, Luz Elena y Buen Abad Eslava, Laura

Leticia (eds.)

Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de

Nutrición AMMFEN Intersistemas


2 Libro en línea

Alimentación, ejercicio físico y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ansorena, Diana y Martínez, J. Alfredo EUNSA 2010 y años

siguientes

3 Libro en línea

Composición de los alimentos: valor nutritivo de los alimentos de mayor consumohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Muñoz de Chávez, Miriam; Ledesma Solano, José

Ángel et al.(eds.)McGraw-Hill 2010 y años

siguientes

4 Libro Historia de la alimentación Flandrin, Jean Louis y Montanari, Massimo Trea 2011 y años

siguientes

5 Libro en línea

La antropología de la alimentación en España: perspectivas actualeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Cantarero, Luis (ed.) UOC 2012 y años siguientes

6 Libro en línea

Nutrición, salud y alimentos funcionaleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Calvo Bruzos, Socorro Coral (coords.) et al.


Distancia


127

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Conservación y manejo de alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Conservación de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Díaz Torres, Raúl Felix Varela 2009 y años siguientes

2 Libro Arte culinario para el profesional de la cocinaMartínez de Flores Escobar, Graciela y Monroy Campero,

PaulinaLimusa 2011 y años

siguientes

3 Libro El manejo higiénico de los alimentos acorde con la NOM-251-SSA1 2010 Francisco Bravo, Martínez Limusa 2013 y años

siguientes

4 Libro en línea

Food supplies and food safety: production, conservation and population impacthttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Walsch, Marion B. Nova Science Publishers


5 Libro en línea

La antropología de la alimentación en España: perspectivas actualeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Cantarero, Luis (ed.) UOC 2012 y años siguientes

6 Libro en línea

Tecnología de alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Castro Ríos, Katherin Ediciones de la U 2011 y años siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Cultura internacional del trabajo TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Conflictos interculturales García Canclini Nestor (coord.) Gedisa 2011 y años

siguientes

2 Libro clásico Interculturalidad, mediación y trabajo colaborativo Escarbajal Frutos, Andrés Narcea 2010 y años

siguientes

3Libro

clásicoen línea

La gestión adecuada de personashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Jiménez, Alfonso et al. Díaz de Santos 2005 y años siguientes

4 Libro en línea

Cultura y derecho internacionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Fernández Liesa, Carlos Universidad de Alcalá


5Libro

clásicoen línea

The SAGE handbook of intercultural competencehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado Deardorff , Darla (ed.) Sage

Publications2009 y años siguientes

6 Libro Mejores competencias, mejores empleos, mejores condiciones de vida: un enfoque estratégico de las políticas de competencias OCDE OCDE Santillana 2013 y años

siguientes

128

http://tcna.primo.hosted.exlibrisgroup.com/primo_library/libweb/action/search.do?vl(freeText0)=Cantarero+Luis&vl(55629309UI0)=creator&vl(507857170UI1)=all_items&fn=search&tab=uvm_tab&mode=Basic&vid=UVM&scp.scps=primo_central_multiple_fe

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Desarrollo emprendedorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Contabilidad básica enfocada a normas de información financiera Prieto, Alejandro Limusa 2011 y años siguientes

2 Libro De empleado a emprendedor Garden, Chris y Blackburn, Catherine

Pearson Educación


3 Libroen línea

Emprendimiento: conceptos y plan de negocioshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Prieto Sierra, Carlos Pearson Educación


4 Libro en línea

Evaluación de proyectoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Baca Urbina, Gabriel McGraw-Hill 2013 y años siguientes

5 Libroen línea

Introducción a la investigación de mercados: enfoque para América Latinahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Benassini, Marcela Pearson Educación


6 Libroen línea

Proyectos de inversión: formulación y evaluaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sapag Chain, Nassir Pearson Educación


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Educación y asesoría nutricionalTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Educación en alimentación y nutriciónPale Montero, Luz Elena y Buen Abad Eslava, Laura

Leticia

Asociación Mexicana de Miembros de

Facultades y Escuelas de Nutrición

AMMFEN: Intersistemas


2 Libro en línea

Hacia una didáctica de la nutrición: herramientas pedagógicas para la educación alimentaria nutricionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Navarro, Alicia y Campo, María Lis del Editorial Brujas 2015 y años

siguientes

3 Libro en línea

Nordic Nutrition Recommendations 2012: Integrating nutrition and physical activityhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Nordiska Ministerrådet Nordic Council of Minister


4 Libro en línea

Nutrición, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Escott-Stump, Sylvia (ed.)Wolters Kluwer

Health, Lippincott Williams & Wilkins


5 Libro en Línea

Nutriología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Kaufer-Horwitz, Martha; Pérez-Lisaur, Ana Bertha y

Arroyo, Pedro

Médica Panamericana


6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A.

Cengage Learning


129

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Epidemiología y bioestadísticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Epidemiología clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Moreno Altamirano, Laura McGraw-Hill 2013 y años siguientes

2 Libro en línea

Epidemiología y estadística en salud públicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Villa Romero, Antonio; Moreno Altamirano, Laura

y García de la Torre, Guadalupe

McGraw-Hill 2011 y años siguientes

3 Libro en línea

Epidemiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gordis, León Elsevier 2015 y años siguientes

4 Libro clásico Epidemiología diseño y análisis de estudios Hernández Ávila, Mauricio

(dir.)Médica

Panamericana2009 y años siguientes

5 Libro en línea

Mandell, Douglas y Bennet Enfermedades infecciosas. Principios y practicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Mandell, Gerald; Dolin, Raphael y Bennett. John Elsevier 2011 y años

siguientes

6 Libro Manual de epidemiología y salud pública para grados en ciencias de la salud

Hernández-Aguado, Ildefonso et al



Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estancia de práctica clínica en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Nutrición clínica y dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Rodota, Liliana P. y Castro, María Eugenia

Medica Panamericana


2 Libro en línea

Nutrición en las diferentes etapas de la vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Brown, Judith E. et al. McGraw-Hill 2014 y años siguientes

3 Libro en línea

Nutrición en pediatría: bases para la práctica clínica en niños sanos y enfermoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Setton, Deborá y Fernández, Adriana



4 Libro en línea


Escott-Stump, Sylvia (ed.) Wolters Kluwer Health, Lippincott


5 Libro en línea



Arroyo, Pedro



6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A. Brooks Cole 2016 y años

siguientes

130

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estancia de práctica profesional en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Alimentación y deportehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ibáñez Santos Javier y Astiasarán Anchía, Iciar EUNSA 2010 y años

siguientes

2 Artículo en línea

Escala para la calidad de los servicios y lealtad del consumidor en tiendas de alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Fornieles - Deu, Albert; Penelo, Eva ; Berbel,

Gaspar; Prat Santaolària, Remei

Universitas psychologica,

Vol.13(3), pp.985-994

2014

3 Libro en línea

Nutrición comunitariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Aranceta Bartrina, Javier Elsevier 2013 y años siguientes

4 Libro en línea



5 Libro en línea



Arroyo, Pedro



6 Libro Nutrition counseling and education skill development Bauer, Kathleen D.; Liou, Doreen y Sokolik, Carol A. Brooks Cole 2016 y años

siguientes

131

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Estructura y función humanaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrian Médica Panamericana


2 Libro en línea

Atlas de anatomía humanahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Netter, Frank Elsevier 2011 y años siguientes

3 Libroclásico Fisiología humana Fox, Stuart Ira McGrraw-Hill 2014 y años

siguientes

4 Libro en línea

Guyton &Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hall, John y Guyton, Arthur Elsevier 2011 y años siguientes

5 Libro en línea

Langman´s medical embryologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sadler, T.W.


Williams & Wilkins


6 Libro en línea

Principios de anatomía y fisiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Tortora, Gérard y Derrickson, Bryan

Medica Panamericana


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Evaluación y diagnóstico nutricioTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Evaluación del estado de nutrición en el ciclo vital humanohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al.

(comps.)McGraw-Hill 2014 y años

siguientes

2 Libro International dietetics & nutrition terminology (IDNT) reference manual: Standardized language for the nutrition care process

American Dietetic Association

American Dietetic

Association


3 Libro en línea

Krause dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Mahan, L. Kathleen; Escott-Stump, Sylvia y

Raymond, Janice J.Elsevier 2013 y años

siguientes

4 Libro en línea

Nutrición y dietética clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Salas-Salvadó, Jordi (ed.) Elsevier 2014 y años siguientes

5 Libro El abcd de la evaluación del estado de nutriciónSuverza Fernández,

Araceli y Haua Navarro, Karime


6 Libro en línea


Escott-Stump, Sylvia (ed.)


Williams & Wilkins


132

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Gestión de servicios de alimentos TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domiciliohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Muñoz Sánchez, Ana Rosa y Guardeño Ligero,

María del RosarioIC Editorial 2011 y años

siguientes


Escala para la calidad de los servicios y lealtad del consumidor en tiendas de alimentaciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Fornieles - Deu, Albert; Penelo, Eva ; Berbel,

Gaspar; Prat Santaolària, Remei

Universitas psychologica,

Vol.13(3), pp.985-994

2014

3Artículo

clásico en línea

Factores de riesgo ocupacional en servicios de alimentación y nutrición por autogestión. Estudio de casos: empresas manufactureras Medellín, Colombiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Orozco Soto, Diana Maria; Montoya Castano,

Osvaldo

Perspectivas en Nutricion

Humana, July, Vol.12(2), p.151(10)

2010

4 Libro Planning and control for food and beverage operations Ninemeier, Jack D.

Educational Institute,

American Hotel & Lodging

Association


5Artículo

clásico en línea

Rasgos perennes de la crisis alimentaria en Méxicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Torres Torres, Felipe

Estudios Sociales: Revista de Investigación

Científica, Vol.18(36), pp.125-15

2010

133

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Gestión en salud TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Administración estratégica: un enfoque integralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hill, Charles y Jones, Gareth McGraw-Hill 2011 y años

siguientes

2 Libro en línea

Administración teoría, proceso, áreas funcionales y estrategias para la competitividadhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Hernández y Rodríguez Sergio y Palafox de Anda,

GustavoMcGraw-Hill 2012 y años

siguientes

3 Libro Fundamentos de administración: casos y prácticas Münch Galindo, Lourdes Trillas 2012 y años siguientes

4Libro

clásico en línea

Fundamentos de economía y gestión de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Antelo, Manel; Fraga, José María y Reboredo, Juan

Carlos (coords.)

Universidad de Santiago de Compostela


5 Libro en línea

Principios de economíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php

Para el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registradoManking, N. Gregory, et al. Cengage

Learning2012 y años siguientes

6Libro

clásico en línea

Seguridad industrial y administración de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php


Asfahl, Ray y Rieske, David

Pearson Educación


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Interacción clínico patológico TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Patologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Valencia Mayoral Pedro Francisco Ancer Rodríguez

JesúsMcGraw-Hill 2014 y años

siguientes

2 Libro en línea

Robbins y Cotran: patología estructural y funcionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Kumar, Vinay; Abbas, Abul y Fausto, Nelson Elsevier 2015 y años

siguientes

3 Libro en línea

Introducción a la medicina clínica: fisiopatología y semiologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Laso Guzman, Javier Elsevier 2015 y años siguientes

4 Libro en línea

Fisiopatología y patología general básicas para ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Pastrana Delgado, Juan; Gonzalo García de Casasola Sánchez

Elsevier 2013 y años siguientes

5 Libro Fundamentos de fisiopatología: alteraciones de la salud : conceptos básicos Porth, Carol Mattson


Williams & Wilkins


6 Libro en línea

Guyton & Hall: tratado de fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado


134

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Interacción fármaco nutrimentoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Biofarmacia y farmacocinética: ejercicios y problemas resueltoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Aguilar Ros, Antonio (coord.); Caamaño Somoza, Manuel; Martín Martín, Félix Ramón y

Montejo Rubio, María Consuelo

Elsevier 2014 y años siguientes

2 Libro en línea

Farmacología y endocrinologíoa del comportamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Balada Nicolau, Ferran et al. UOC 2012 y años

siguientes

3 Libro Farmacología en nutriciónMestres Miralles,

Concepción y Duran Hortolà, Màrius



4 Libro en línea

Farmacología general: una guía de estudiohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hernández Chavez, Abel McGraw-Hill 2014 y años siguientes

5 Libro en línea

Fundamentos de farmacología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ruiz Gayo, Mariano y Fernández Alfonso,

Marisol



6 Libro Goodman & Gilman las bases farmacológicas de la terapéutica Brunton, Laurence L. (ed.) McGraw-Hill 2012 y años siguientes

135

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Introducción a la nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Nutrición y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Esquivel Hernández, Rosa Isabel; Martínez Correa, Silvia María y Martínez

Correa, José Luis

El Manual Moderno


2 Libro en línea



3 Libro en línea

Nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Editorial Vértice Publicaciones Vértice


4 Libro en línea



5 Libro en línea




Williams & Wilkins


6 Libro en línea



Arroyo, Pedro



Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Liderazgo y negociación TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Las negociaciones en el mundohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hafez Sakabani, Bassam ECU 2012 y años siguientes

2 Libro Negociación Intercultural. Estrategias y técnicas de negociación internacional

Cabeza, Domingo; Jiménez, Carlos y Corella,

Pelayo

Marge Books 2013 y años siguientes

3 Libroen línea

Liderazgo: teoría, aplicación y desarrollo de habilidadeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Lussier, Robert y Achua, Christopher

Cengage Learning


4 Libroen línea

Liderazgo responsablehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrad

Martínez Herrera, Horacio Ecoe Ediciones 2011 y años siguientes

5Libro

clásicoen línea

Brilliant business creativity: what the best business creatives know, do and sayhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Hall, Richard Pearson Education


6Libro

clásico en línea

Las 21 leyes irrefutables del liderazgohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado Maxwell, John Grupo Nelson 2007 y años

siguientes

136

http://www.elsevierelibrary.es/searchresults?keyword=&option=catalog&title=&author=Jordi%20Salas-Salvad%C3%B3&type=advanced

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en el adulto y adulto mayorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea


Bezares Zarmiento, Vidalma del Rosario et al


siguientes

2 Libro clásico Gerontología y nutrición del adulto mayor Gutiérrez Robledo, Luis

Miguel et al. McGraw-Hill 2010 y años siguientes

3 Libro en línea




Nutrición y desempeño cognitivo del adulto mayorhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Celestino Soto, Mirtha Idalia; Salazar González, Bertha Cecilia y Novelo

Huerta, Hilda Irene

Aquichan Vol.8 No. 2, pp.159-

1692008


Revisión sistemática del efecto de los folatos y otros nutrientes relacionados en la función cognitiva del adulto mayorhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Castillo Lancellotti C., Tur Marí J. A. y Uauy Dagach

R.

Nutrición Hospitalaria, Vol 27, No. 1, pp 90-

102

2012

6 Libro clásico

Tratado de nutrición. Vol. 3: Nutrición humana en el estado de salud Gil Hernández, Angel (ed.) Médica

Panamericana2010 y años siguientes

137

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en el embarazo y lactanciaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea




siguientes


La alimentación de la madre durante el embarazo condiciona el desarrollo pancreático, el estatus hormonal del feto y la concentración de biomarcadores al nacimiento de diabetes mellitus y síndrome metabólicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sánchez - Muniz, Francisco José ; Gesteiro, Eva; Espárrago Rodilla,

M.; Rodríguez Bernal, B.; Bastida Codina, Sara

Nutrición Hospitalaria:

Vol.28(2), pp.250-274

2013

3 Libro en línea



4 Libro en línea



Arroyo, Pedro




Suplementación temprana o tardía: similar evolución del estado de hierro durante el embarazohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ribot, B.; Aranda, N. y Arija, V.

Nutrición Hospitalaria, Vol

27, Iss 1, Pp 219-226

2012

6 Libro Terapia nutricia médica en ginecología y obstetricia

Elizondo Montemayor, Luz Leticia; Hernández

Escobar, Claudia Eugenia y Zamora Morales, María

Teresa (eds.)


138

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en estéticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO


Aspectos médicos y éticos en cirugía plástica, reparadora y estéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Serret Estalella, Pere

Bioètica & debat: tribuna abierta

del Institut Borja de Bioètica Vol.14 (52)

2012

2Libro

clásico en línea

Cosmetologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gonzalez, Anthony Global Media 2007 y años siguientes

3 Libro en línea

Cosmetología para estética y bellezahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sabater, Inmaculada y Mourelle, Lourdes McGraw-Hill 2013 y años

siguientes

4 Libro en línea

Dermatología: atlas, diagnóstico y tratamientohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Arenas Guzmán, Roberto McGraw-Hill 2015 y años siguientes

5 Libro en línea

Saúl: lecciones de dermatologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Amado, Saúl McGraw-Hill 2015 y años siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en la actividad física y el deporteTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Alimentación para el deporte y la saludBarbany, Joan Ramón; Lizárraga, Antonia y

Bescós, RaúlPaidotribo 2012 y años

siguientes

2 Libro en línea

Alimentación y deportehttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ibáñez Santos Javier y Astiasarán Anchía, Iciar EUNSA 2012 y años

siguientes

3 Libro en línea

Alimentación, ejercicio físico y saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ansorena, Diana y Martínez, J. Alfredo EUNSA 2010 y años

siguientes

4 Artículo en Línea

Intervención piloto en nutrición y actividad física para preescolares asistentes a jardines infantiles (JUNJI); resultados primarios y secundarioshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Salazar Bermúdez, Gabriela; Muñoz Díez,

Alvaro; Andrade, Margarita

Nutrición hospitalaria. Vol.29 (5),

pp.1004-1012

2014

5 Libro Nutrición aplicada al deporte Peniche Zeevaert, Celia y Boullosa Moreno, Beatriz McGraw-Hill 2011 y años

siguientes

6 Libro Nutrición en el deporte: un enfoque práctico Burke, Louise Médica Panamericana


139

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición en la infancia y adolescencia TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Academy of nutrition and dietetics pocket guide to pediatric nutrition assessment Leonberg, Beth L.

Academy of Nutrition and

Dietetics



Asociación entre los macronutrientes de la dieta y la obesidad en la infancia y adolescencia; un estudio de casos y controleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Martín-Calvo, Nerea ; Ochoa, María Carmen ; Marti, Amelia ; Martínez-González, Miguel Ángel

Nutrición Hospitalaria, Vol.28 (5), pp.1515-22

2013

3 Libro en línea




siguientes

4 Libro clásico Nutrición en la infancia y adolescencia Ballabriga, Ángel y

Carrascosa, A. Ergon 2006

5 Libro en línea



6 Libro en línea


Setton, Débora y Fernández, Adriana



140

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Nutrición poblacionalTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO


Articulación de sistemas de vigilancia en salud pública a la evaluación de efectividad de programashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

De Salazar, Ligia

Colombia Medica, July-

Sept, Vol.42 (3), p.342 (10)

2011


Comunicación para la salud del pueblo: una revisión de conceptos básicos.http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Beltran Salmon, Luis Ramiro

Estudios sobre las Culturas

Contemporanea, June, Vol.16

(31), p.17 (49) [Revistas

arbitradas]

2010

3 Libro Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica Hernández Alarcón, Adriana et al.

McGraw-Hill : UNAM


4 Libro en línea



5 Libro en línea



Arroyo, Pedro



Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: NutrigenómicaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Biología molecular: fundamentos y aplicaciones en las ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Salazar Montes, Adriana Maria; Sandoval

Rodríguez, Ana Soledad y Armendariz Borunda, Juan

Socorro


2 Libro en línea

Genética: conceptos esencialeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Jiménez, César Benito y Espino Nuño, Francisco

Javier



3 Libro La nueva ciencia del bienestar: nutrigenómica : cómo la ciencia nos enseña a llevar una vida sana

Ordovas Muñoz, José María Crítica 2013 y años

siguientes

4 Libro Nutrigenómica y nutrigenética hacia la nutrición personalizada Lorenzo, David D. (ed.) Librooks 2011 y años siguientes

5 Libro Nutrigenomics and nutrigenetics in functional foods and personalized nutrition

Ferguson, Lynnette R., (ed.) CRC Press 2014 y años

siguientes

141

http://www.elsevierelibrary.es/searchresults?keyword=&option=catalog&title=&author=Javier%20Aranceta%20Bartrina&type=advanced

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Planeación dietéticaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Dietas normales y terapéuticas los alimentos en la salud y la enfermedad

Pérez-Lizaur, Ana Bertha yGarcía Campos, Margarita

La Prensa Médica Mexicana


2 Libros en línea



(comps.)


3 Libros en línea

Fundamentos de nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Vega, Leopoldo y Iñárritu Pérez, María del Carmen

Pearson Educación

2010 y años siguietes

4Libro

clásico en línea

Nutrición y dietéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Editorial VérticeEditorial

Publicaciones Vértice


5 Libros en línea

Nutrición y dietoerapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Carroll, Lutz A. y Przytulski, Karen

RutherfordMcGraw-Hill 2011 y años

siguientes

6 Libro en línea


Escott-Stump, Silvia (ed.)


Williams & Wilkins


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Procesos biológicos TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1Libro

clásicoen línea

Biología molecular y celularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Chandar, Nalini y Viselli, Susan


Williams & Wilkins


2 Libro Bioquímica Mathews, Christopher et al.

Pearson Educación


3 Libro en línea

Cálculo en biología molecular y biotecnologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Stephenson, Frank Elsevier 2012 y años siguientes

4 Libro en línea

Harper: bioquímica ilustradahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Murray, Robert K. et al. McGraw-Hill 2013 y años siguientes

5 Libro en línea

Lo esencial en célula y genéticahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Evans, Johanne Elsevier 2011 y años siguientes

6 Libro en línea

Texto ilustrado e interactivo de biología molecular e ingeniería genética: conceptos, técnicas y aplicaciones en ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Herráez, Ángel Elsevier 2012 y años siguientes

142

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Proceso metabólicosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro clásico Bioquímica la base molecular de la vida McKee, Trudy y McKee,

James R. McGraw-Hill 2003 y años siguientes

2 Libro clásico Fundamentos de bioquímica la vida a nivel

Donald VoetJudith G Voet; Charlotte W

Pratt

Médica panamericana

2007 y años siguiente

3 Libro en línea

Greenspan: endocrinología básica y clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gardner, David G. y Shoback, Dolores (eds.) McGraw-Hill 2012 y años

siguiente

4 Libro en línea

Harper: bioquímica ilustradahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Murray, Robert K. et al. McGraw-Hill 2013 y años siguiente

5 Libro en línea

Manual de prácticas de laboratorio de bioquímicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sánchez Enríquez, Sergio et al. McGraw-Hill 2014 y años

siguiente

6 Libro en línea

Medicina interna: metabolismo y nutrición endocrinologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier 2013 y años

siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Procesos químicosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en Línea

Bioquímica médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Baynes, John W. y Dominiczak, Marek H. Elsevier 2015 y años

siguientes

2 Libro clasico

Fisicoquímica orgánicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Juaristi, Eusebio El Colegio Nacional


3 Libro en línea

Fundamentos de químicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Chang, Raymond McGraw-Hill 2011 y años siguientes

4 Libro clásico

Fundamentos de química general, orgánica y bioquímica para ciencias de la salud Holum, John R. Limusa Wiley 2009 y años

siguientes

5 Libro Química general orgánica y biológica: estructuras de la vida Timberlake, Karen C. Pearson Educación


6 Libro en línea

Química orgánicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Recio del Bosque Francisco Higinio


143

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Química de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro clásico Fennema química de los alimentos

Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk L. y Fennema,

Owen R. (eds.)Acribia 2008 y años

siguientes

2 Libro clásico Food chemistry

Belitz, Hans-Dieter; Grosch, Werner y Schieberle, Peter

Springer 2009 y años siguientes


La crisis de los alimentos y el pan: abordaje de los fenómenos químicos y socialeshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Echeverría, Agustina R; Cristine Dos Santos,

Michelly y Oliveira Costa, Lorenna Silva;

Educación Química. No. 12


4 Libro en línea

La química en la vida cotidianahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Barthèlemy González, Concepción et al


Distancia


5 Libro clásico Fennema química de los alimentos

Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk L. y Fennema,

Owen R. (eds.)Acribia 2008 y años

siguientes

6 Libro en línea

Química de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Badui Dergal, Salvador Pearson Educación


144

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Salud ambiental y estilo de vida TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Atención familiar y salud comunitaria: conceptos y materiales para docentes y estudianteshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Zurro, Amando Martín y Jodar Solá, Gloria Elsevier 2011 y años

siguientes

2 Libro en línea

Ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Higashida, Bertha McGraw-Hill 2013 y años siguientes

3 Libro en línea

Historia de la medicina y humanidades médicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Sánchez González, Miguel Ángel Elsevier 2012 y años

siguientes

4 Libro en línea

Salud, ambiente y trabajohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Castro Albarrán, Juan Manuel Esteban et al. McGraw-Hill 2014 y años

siguientes

5Libro

clásicoen línea

Psicología de la salud y de la calidad de vidahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

León Rubio, José María et al. UOC 2004 y años

siguientes

6 Libro en línea

Tratado de medicina del trabajo: introducción a la salud laboral: aspectos jurídicos y técnicoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gil Hernández, Fernando Elsevier 2012 y años siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Salud públicaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Conceptos de salud pública y estrategias preventivas: un manual para ciencias de la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Martínez González, Miguel Ángel (ed.) Elsevier 2013 y años

siguientes

2 Libro Manual de epidemiología y salud pública para grados en ciencias de la salud

Hernández-Aguado, Ildefonso, et al



3 Libro en línea

Métodos de investigación clínica y epidemiológicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Argimon Pallás, Josep y Jiménez Villa, Josep Elsevier 2013 y años

siguientes

4 Libro en línea

Salud pública y medicina preventivahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Álvarez Alva, Rafael y Kuri-Morales, Pablo

El Manual Moderno


5 Libro Salud pública: perspectivasMalagón-Londoño, Gustavo y Moncayo

Medina, Álvaro



6 Libro en línea

Salud, ambiente y trabajohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Castro Albarran, Juan Manuel Esteban et al. McGraw-Hill 2014 y años

siguientes

145

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Seminario integrador en nutriciónTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Harrison: principios de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Kasper, Denis et al. McGraw-Hill 2016 y años siguientes

2 Libro en línea




siguientes

3 Libro en línea

Manual de lineamientos para la prática de la nutrición clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Perichart Perera, Otilia McGraw-Hill 2013 y años siguientes

4 Libro en línea



siguientes

5 Libro Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica Hernández Alarcón, Adriana et al.

McGraw Hill : UNAM


6 Libro en línea




Williams & Wilkins


Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema circulatorio TIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Alexánderson: fisiología cardiovascular, renal y respiratoriahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Alexánderson Rosas, Erick y Gamba Ayala, Gerardo

El Manual Moderno


2 Libro en línea

Cecil y Goldman: tratado de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Goldman, Lee y Schafer, Andrew (ed.) Elsevier 2013 y años

siguientes

3 Libro en línea

Fisiología médica: un enfoque por aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Raff, Hershel y Levitzky, Michael McGraw-Hill 2013 y años

siguientes

4 Libro en línea



5 Libro en línea

Lo esencial en sistema cardiovascular

http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Evans, Jonathan Elsevier 2013 y años siguientes

6 Libro en línea

Rubin: patología: fundamentos clínico patológicos en medicina

http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Rubin, Raphael y Strayer, David


Williams & Wilkins


146

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema digestivoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrián Médica Panamericana


2 Libro clásico Anatomía con orientación clínica

Moore, Keith L.; Dalley, Arthur F. II y Agur, Anne

M. R.


Williams & Wilkins


3 Libro Embriología médica Sadler, Tomas W


Williams & Wilkins


4 Libro en línea

Fisiología médica: un enfoque para aparatos y sistemashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado


siguientes

5 Libro en línea

Ganong: fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Barrett, Kim E. et al. (eds.) McGraw-Hill 2013 y años siguientes

6 Libro en línea

Gastroenterologíahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Pérez Torres, Eduardo McGraw-Hill 2012 y años siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema endocrino y reproductorTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrian Médica Panamericana


2 Libro en línea

Endocrinología basada en la evidenciahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Camacho, Pauline M.; Gharib, Hossein y

Sizemore, Glen W. (eds.)


Williams & Wilkins


3 Libro en línea

Endocrinología ginecológica clínica y esterilidadhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Fritz, Marc A. y Speroff, Leon


Williams & Wilkins


4 Libro en línea


Hall, John E. y Guyton, Arthur C. Elsevier 2011 y años

siguientes

5 Libro en línea

Robbins y Cotran: patología estructural y funcionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Kumar, Vinay; Abbas, Abul K. y Fausto, Nelson Elsevier 2015 y años

siguientes

6 Libro en línea

Sabiston: cirugía general y del aparato digestivohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Townsend, Courtney M. et al. Elsevier 2014 y años

siguientes

147

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Sistema urinarioTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Anatomía clínica Pró, Eduardo Adrián Médica Panamericana


2 Libro en línea

Manual de tratamiento de la enfermedad renal crónicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Daugirdas, John T. (ed.)Wolters Kluwer

Health, Lippincott Williams & Wilkins


3 Libro Embriología médica Sadler, Thomas W.


Williams & Wilkins


4 Libro en línea

Ganong: fisiología médicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Barret, Kim E. et al. (eds.) McGraw-Hill 2013 y años siguientes

5 Libro en línea

Histología y biología celularhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Fortoul Van Der Goes, Teresa I. McGraw-Hill. 2013 y años

siguientes

6 Libro en línea

Lo esencial en sistema renal y urinariohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Jones, Timothy Elsevier 2013 y años siguientes

148

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Soberanía alimentariaTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1Libro

clásico en línea

Capacidades institucionales para el desarrollo humano: conceptos, índices y políticas públicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Gómez Álvarez, David (coord.)

Miguel Ángel Porrúa

2010 años siguientes

2 Libro en línea

La cultura: identidad, economía y políticas públicashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Pineda Carlos Julio (coord.)

Editorial Politécnico

Grancolombiano



La Pobreza en México, un análisis con enfoque multidimensionalhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Ortiz Galindo, Jonathan y Ríos Bolívar, Humberto

Análisis Económico, Vol.28(69), pp.189-218 [Revistas

arbitradas]



Pobreza y políticas en desarrollo rural en Méxicohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Martinez - Carrasco Pleite, Federico; Colino Sueiras,

José y Gómez Cruz, Manuel Angel

Estudios Sociales: Revista de investigación

científica, Vol.22(43), pp.1-

28

2014


Soberanía alimentaria en la senda de la cohesión socialhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Vicens Vich, Jesús B.

Revista de Estudos Sociais ,

2014, Vol. 16, num. 31, p. 81-

96


149

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Soporte nutricional especializadoTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Bases para el manejo del paciente críticohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Díaz Greene, Enrique Juan Alfil 2012

2 Libro en línea

Diagnóstico y tratamiento en gastroenterología, hepatología y endoscopiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Greenberger, Norton J. Blumberg, Richard S. y

Burakoff, RobertMcGraw-Hill 2011 y años

siguientes

3 Libro en línea




siguientes


Normalización en la Alimentación Hospitalariahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Caracuel García, Angel

Nutrición hospitalaria:

Órgano oficial de la Sociedad española

de nutrición parenteral y enteral

Vol. 31 Suppl 5, pp.41-47

2015

5 Libro Nutrición enteral y parenteral

Anaya Prado, Roberto; Arenas Márquez,

Humberto y Arenas Moya, Diego

McGraw-Hill2012

y años siguientes

6 Libro en línea

Nutrición, salud y alimentos funcionaleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Calvo Bruzos, Socorro Coral et al. (coords.)


Distancia


150

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades cardiopulmonaresTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Alexánderson: fisiología cardiovascular, renal y respiratoriahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Alexánderson Rosas, Erick y Gamba Ayala, Gerardo

El Manual Moderno


2 Libro en línea

Cecil y Goldman: tratado de medicina internahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Goldman, Lee y Schafer, Andrew L., (ed.) Elsevier 2013 y años

siguientes

3 Libro en línea



siguientes

4 Libro en línea


Hall, John E. y Guyton, Arthur C Elsevier 2011 y años

siguientes

5 Libro en línea




Williams & Wilkins


6 Libro en línea

Rubin patología: fundamentos clínico patológicos en medicinahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Rubin, Raphael y Strayer, David S.


Williams & Wilkins


151

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades gastrointestinalesTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Diagnóstico y tratamiento en gastroenterologia, hepatologia y endoscopiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Greenberger, Norton J; Blumberg, Richard S.y

Burakoff, RobertMcGraw-Hill 2011 y años

siguientes

2 Libro en línea



siguientes

3 Libro en línea




Williams & Wilkins


4Libro en

líneaSabiston: cirugía general y del aparato digestivohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Townsend, Courtney M. et al.

Elsevier2014 y años siguientes


Tratamiento en gastroenterología, hepatología y nutrición pediátricahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Villares, J M

Acta Pediatrica Espanola, Jan

2013, Vol.71(1), p.28

2013

6 Libro en línea

Wardlaw perspectivas en nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Byrd-Bredbenner, Carol et al. McGraw-Hill 2014 y años

siguientes

152

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades metabólicas y neoplásicasTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro en línea

Las enfermedades metabólicas y su impacto en la saludhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Corona Morales, Aleph Alejandro y Castillo

Hernández, José LuisElsevier 2014 y años

siguientes

2 Libro en línea

Lo esencial en Metabolismo y nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Appleton, Amber y Vanbergen, Olivia Elsevier 2013 y años

siguientes

3 Libro Manual de lineamientos para la práctica de la nutrición clínica Perichart Perera, Otilia McGraw-Hill 2012 y años siguientes

4 Libro en línea


Farreras Valenti, P. y Rozman, C. Elsevier


5 Libro Nutrición en la práctica clínica Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C.

Wolters Kluwer, Lippincott Williams &

Wilkins


6 Libro en línea


Escott-Stump, Silvia (ed.)


Williams & Wilkins


153

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades pediátricasTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Academy of nutrition and dietetics pocket guide to pediatric nutrition assessment Leonberg, Beth L.

Academy of Nutrition and

Dietetics



Asociación entre los macronutrientes de la dieta y la obesidad en la infancia y adolescencia; un estudio de casos y controleshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Martín-Calvo, Nerea ; Ochoa, María Carmen ; Marti, Amelia ; Martínez-González, Miguel Ángel

Nutrición Hospitalaria, Vol.28 (5), pp.1515-22

2013

3 Libro en línea




siguientes

4 Libro en línea



5 Libro en línea


Setton, Débora y Fernández, Adriana



6 Libro en línea



Arroyo, Pedro



Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Terapia nutricional en enfermedades renalesTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Essentials of life cycle nutrition Edelstein, Sari y Sharlin, Judith

Jones and Bartlett


2 Libro en línea

Lo esencial en sistema renal y urinariohttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Jones, Thimothy Elsevier 2013 y años siguientes

3 Libro en línea



siguientes

4 Libro Nutrición clínica y dietoterapia Rodota, Liliana P. y Castro, María Eugenia



5 Libro en línea



6 Libro en línea

Nutrición y dietoterapiahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Carroll, Lutz A. y Przytulski, Karen

RutherfordMcGraw-Hill 2011 y años

siguientes

154

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Toxicología de los alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO


Alimentarnos o desalimentarnos: representaciones sociales sobre toxicidad y nuevas tecnologías alimentariashttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Espeitx Bernat, Elena ; Medina, F.

Xavier ; Cantarero Abad, Luis ; Cáceres Nevot, Juanjo

Quaderns-e de l'Institut Català d'Antropologi,

Issue 18

2013

2 Libro clásico Fundamentos de microbiología de los alimentos Ray, Bibek y Bhunia, Arun McGraw-Hill 2010

3 Libro en línea

Oxford desk reference: toxicologyhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Bateman, D. Nicholas (ed.) et al.

Oxford University Press


4 Libro Bromatología: composición y propiedades de los alimentos

Mendoza Martínez, Eduardo y Calvo Carrillo, María de la Concepción

(dirs.)


5 Libro Manual de prácticas de toxicología de los alimentos Cid Hernández, Margarita McGraw-Hill2014

y años siguientes

6 Libro en línea

Toxicología de los alimentoshttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Calvo Carrillo, María de la Concepción McGraw-Hill 2012 y años

siguientes

Nombre de la asignatura o unidad de aprendizaje: Trastornos alimentarios y de la ingesta de alimentosTIPO TÍTULO AUTOR EDITORIAL AÑO

1 Libro Anorexia, bulimia y otros transtornos alimentarios Raich, Rosa María Pirámide 2011 y años siguientes

2 Libro en línea

Nutrición clínicahttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Tellez Villagómez, Maria Elena

El Manual Moderno


3 Libro Obesidad consideraciones desde la nutriologíaSuverza Fernández

Araceli y Haua Navarro, Karime

McGraw Hill 2012 y años siguientes

4 Libro en línea

Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad: un enfoque integralhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Morandé Lavin, Gonzalo Graell Berna, Monserrat y

Blanco Fernandez, M. Ascencio



5 Libro Understanding eating disorders: entegrating culture, psychology and biology

Latzer, Yael; Merrick, Joav y Stein, Daniel (eds.) Nova Science 2011 y años

siguientes

6 Libro en línea

Wardlaw perspectivas en nutriciónhttp://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.phpPara el acceso a la biblioteca digital Pórtico el estudiante debe estar registrado

Byrd-Bredbenner, Carol et al. McGraw-Hill 2014 y años

siguientes

155

http://tcna.primo.hosted.exlibrisgroup.com/primo_library/libweb/action/search.do?vl(freeText0)=+C%C3%A1ceres+Nevot%2C+Juanjo&vl(55629309UI0)=creator&vl(507857170UI1)=all_items&fn=search&tab=uvm_tab&mode=Basic&vid=UVM&scp.scps=primo_central_multiple_fe

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http://tcna.primo.hosted.exlibrisgroup.com/primo_library/libweb/action/search.do?vl(freeText0)=Espeitx+Bernat%2C+Elena+&vl(55629309UI0)=creator&vl(507857170UI1)=all_items&fn=search&tab=uvm_tab&mode=Basic&vid=UVM&scp.scps=primo_central_multiple_fe

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saava1.blob.core.windows.net · Web viewUNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO LICENCIATURA EN NUTRICIÓN CAMPUS: COYOACÁN, CUERNAVACA, HERMOSILLO, LOMAS VERDES, MÉRIDA, MEXICALI, PUEBLA,