เอกสารประกอบการเรยนกลมสาระการเรยนรการงานอาชพและเทคโนโลย (งานประดษฐ)

รายวชา งานผลตภณฑจากวสดทองถน (ง 30205) ชนมธยมศกษาปท 3

เรอง งานประดษฐผลตภณฑจากกะลามะพราว

1. ความรเรองมะพราว1.1 มะพราวชอวทยาศาสตร : Cocos nucifera Linn. ชอวงศ : PALMAE ชอสามญ : Coconut มะพราวเปนพชยนตนชนดหนง อยในตระกลปาลม ขนาดกลาง

เพาะปลกไดดบรเวณดนทรายหรอชายทะเล ผลมสเขยวออนและเปลยนเปนสนำาตาลเมอแกจด รบประทานไดทงนำาและเนอ ทกสวนในมะพราว 1 ตน สามารถใชประโยชนไดในหลายทาง เชน นำาและเนอมะพราวออนใชรบประทาน เนอในผลแกนำาไปขดและคนทำากะท กะลานำาไปประดษฐสงของตาง ๆ เชน กระบวย โคมไฟ ฯลฯ นอกจากนมะพราวจดเปนไมมงคลชนดหนง ตามตำาราพรหมชาตฉบบหลวง ไดกำาหนดใหปลกมะพราวไวทางทศตะวนออกของบาน เพอความเปนสรมงคล

มะพราวเปนพชทมความผกพนกบวฒนธรรมความเปนอยของคนไทยมาชานานคณสมบต ทดของมะพราว คอ สวนตาง ๆ ของมะพราวสามารถนำามาใชประโยชนไดอยางคมคา และสามารถนำามาแปรรปเปนผลตภณฑตาง ๆ หลากหลาย ตงแต ลำาตน ใบ กาน ผล กะลา รากมะพราว กาบมะพราว รากมะพราวประเภทของรปแบบผลตภณฑมะพราวเฉพาะในสวนทเกยวของ กบงานหตถกรรมมมากมายหลายชนดขนอยกบวสดทมาจากสวนตาง ๆ ของมะพราว เชนกานมะพราว หรอแกนใบ นำามาผลตงานหตถกรรมไดหลายอยาง เชน ไมกวาด เสวยนหมอ หรอ กนหมอ ทรองจาน เครองประดบ ขางฝา โปะไฟฟา พด ทหมภาชนะปกดอกไม กระเปาถอสตร กระจาดใสผลไม เปนตน

กาบมะพราวหรอเปลอกมะพราว มคณสมบตแขงแรง คงทนตอนำาและนำาทะเล มความยดหยน และสปรงด นำามาทำาเชอก ทำาพรม กระสอบ แปรงชนดตาง ๆ อวน ไมกวาด เสนใบสนใชอดไสของทนอน เบาะรถยนต เปนตน

ใบมะพราว ใชสานเปนภาชนะใสของชวคราว หอขนม สานหมวกกนแดด สานเปนเครองเลนเดก และผลตภณฑของทระลกรปสตวตาง ๆ ของทระลกประดบตกแตง

รากมะพราว เปนเสนยาว เหนยวมาก ใชสานเปนผลตภณฑใชสอย จำาพวกตะกรา ถาด ภาชนะสำาหรบดอกไมหรอใสของตาง ๆ ประดษฐเปนหตถกรรมของทระลก

รกมะพราว หรอเยอหมคอมะพราว ลกษณะเปนแผนใยหยาบบาง ๆ ยดหยนได แตแยกขาดงาย ใชผลตหตถกรรมประเภท กระเปา หมวก รองเทาแตะ กลองใสของ ดอกไมประดษฐ เปนตน

กะลามะพราว มะพราวแกจะมความคงทนมาก ไมหดตวแมถกนำา ถกแดด แตจะเปราะงาย หกงาย หากกระทบกบสงทแขง ๆ ใชทำาผลตภณฑ โคมไฟ ภาชนะ เครองประดบ เครองดนตร ทวางแกวนำา กระบวยตกนำา ทเขยบหร เปนตน

ภาพท 1 แสดงผลมะพราวออนวชาการ.คอม (2552) มะพราวกลโคสธรรมชาต (ออนไลน).สบคนจาก : http://www.vcharkarn.com/varticle/40079

จากภาพผลมะพราวเปนแบบ Fibrous Drupe มชอเฉพาะเรยกวา Nut เปลอกชนนอกสดเรยกวา Exocarp ถดเขามาเปนชนเสนใยหนาเรยกวา Mesocarp จากนน Endocarp เปนสวนของหรอกะลา ถดจาก

กะลาเขาไปเปนสวนของเมลด ซงประกอบดวยเปลอกเมลดสนำาตาลเขม เมอผลแกเปลอกเมลดตดแนนกบอาหารสะสมทเปนของแขง ซงกคอเนอมะพราว

ภาพท 2 แสดงสวนประกอบตาง ๆ ของผลมะพราววชาการ.คอม (2552) มะพราวกลโคสธรรมชาต (ออนไลน).สบคนจาก : http://www.vcharkarn.com/varticle/40079

จากภาพผลมะพราวประกอบดวยเนอเยอ 3 ชน ดงน-  Exocarp  คอสวนเปลอกนอกสด สของเปลอกจะมตงแตสเขยว

เหลองนำาตาล นำาตาลแดงและสงาชาง-  Mesocarp  คอ สวนเนอเยอถดจากเปลอกชนนอก จะม

ลกษณะเปนเสนใยและหยนมความหนาประมาณ  2-5 ซ.ม.-  Endocarp  คอสวนของกะลาซงเปนสวนเนอเยอทแขงทสด

มรปรางกลมมขวตา 3 ตา ภายในประกอบดวย seed coat  มลกษณะเปนแผนเนอเยอบาง ๆ สนำาตาลถดจาก seed coat จะเปนสวนเนอมะพราว solid

-  endosperm  และนำามะพราว  เนอมะพราวขณะยงออนเนอจะบางและออนนม ผลแกเนอจะแขง หนาประมาณ 4-10 ม.ม. สวนของเมลดคอสวนของ Endocarp หรอสวนทถกหอหมดวยกะลาทงหมดนนเอง  สวนของคพพะ Embryo  จะแทรกอยตรงตานม เมอผลแกจดและอยในสภาพ แวดลอมทเหมาะสมจะพฒนาเปนหนอแทงออกนอกกะลาเจรญเปนตนใหมตอไป

ภาพท 3 แสดง กะลามะพราว

1.2 ประโยชนของมะพราวประโยชนของมะพราวนนเรยกไดวาครบวงจรทกสวนของมะพราว

สามารถนำามาใชไดหมดไมวาจะเปนตนหรอลกโดยเฉพาะลกมะพราวเมอใชเนอและนำาหมดแลวลกมะพราวสามารถ นำามาแปรรปเปนผลตภณฑกะลามะพราวใชประโยชนไดเมอกอนการนำากะลามะพราวมาทำา เปนเครองใชในครวเรอนมกจำากดอยในวงแคบ ๆ คอคนทอาศยอยตามชนบทแตปจจบนน ผลตภณฑททำาจากกะลามะพราวไดรบการพฒนาใหมความหลากหลายมากขน เชน ทำาเปนโคมไฟเครองประดบของชำารวย ฯลฯ กะลามะพราวทประดษฐแลวจงเปนอกผลตภณฑหนงทไดรบ ความนยมไมนอย

2. ผลตภณฑจากกะลามะพราวกะลามะพราว เปนวสดทเหลอใชจากผลมะพราว สามารถนำามา

แปรรปออกแบบ สรางสรรค เพอเพมมลคาได การประดษฐโคมไฟจากกะลามะพราว มรปทรงของลกมะพราวจะเปนรปทรงกลม ลกมะพราวจะถกผาและแคะเนอในออกจนหมดกจะกลายเปนกะลามะพราว กอนจะนำามาขดผวกะลาใหขนมนดวยกระดาษทรายจากนนจะนำากระดาษออกแบบทเขยนลวดลายเตรยมไวมาทากาวทบไปบนผวกะลา กอนจะฉลตามลายเสนใหเปนลวดลายตามทตองการ กอนจะขดดวยกระดาษทรายเกบรายละเอยดอกครงจงเคลอบผวกะลามะพราวดวยนำามนชกเงา หรอฉดพนแลคเกอร กะลามะพราวทผานการ ฉลลวดลายงดงามแลวสามารถแปรรปทำาเปนผลตภณฑไดอยางหลากหลายรปแบบ อาท โคมไฟ ทเสยบปากกา กลอง

ใสกระดาษทชช เขมขด กำาไล ทคาดผม ตางห ฯลฯ ตามความคดสรางสรรคของผประดษฐ

ภาพท 4 แสดงโคมไฟจากกะลามะพราว (ตนแบบ)

3. การประดษฐโคมไฟจากกะลามะพราว (ตนแบบ)1. วสด - อปกรณทใชในการประดษฐโคมไฟจากกะลามะพราว

1.1 กะลา มะพราว

1.2 รากไมหรอเศษไมเพอทำาเปนฐานโคมไฟ

1.3 กระดาษ ทราย

1.4 กาวปน

1.5 หลอดไฟ สายไฟ สวตชไฟ ปลก ไฟ

1.6 แผงนาฬกา

1.7 กรรไกร

1.8 เลอยฉล

1.9 สวานไฟฟา

1.10 แลคเกอรสเปรย

2. ขนตอนการประดษฐโคมไฟจากกะลามะพราว (ตนแบบ)

2.1 นำากะลามะพราวแกขดผวใหเรยบขดดวยกระดาษทรายใหเรยบเนยน ประมาณ 4 ซก และตกแตงกะลามะพราวใหสวยงามตามชอบ

2.2 นำาแกนไมทตด เปนแผนกลมตาม ลำาตนไมขนาดหนา 1 นว ความกวางตาม ลำาตนของไมมาเปนฐาน ของโคมไฟ

2.3 นำารากไมมายงกาวยาง เพอนำาไปตดกบฐานแกนไม

2.4 ทำาเครองหมายตำาแหนงทฐานแกนไมใหเหมาะสมสวยงาม แลวนำารากไมท ทากาวแลวมาตดกบฐานแกนไมใหแนน

2.5 นำากะลามะพราวซกท 1 ทขดเรยบเนยนและเจาะรดวยสวานไฟฟาแลว มายงกาวยางเพอตดกบรากไมเพอเปนสวนประดบหรอตกแตงหรอตดใหกะลาควำาลงเพอใหเหมอนเปนซมเหดแลวแตความคดสรางสรรค

2.6 ฉดพนแลคเกอรส

เปรย เพมความเงางาม คงทน และปองกนแมลงกดแทะ

2.7 ตกแตงโคมไฟจากกะลามะพราวใหตามความคดสรางสรรค

ความรเรองการคดตนทนในการผลตและราคาจำาหนายการประดษฐผลตภณฑจากกะลามะพราว

การคดตนทนในการผลตและราคาจำาหนาย เปนขนตอนทตองการใหผเรยนเขยนแสดงวธการคดตนทนในการผลตและราคาจำาหนายผลตภณฑทผเรยนศกษา สามารถจดทำาไดดงน

1. ราคาตนทนของวสดตอชนงานหรอตอครงการผลต หรอตอครงการทำางาน

ตวอยาง ราคาตนทนของวสดการผลตโคมไฟจากกะลามะพราวกะลามะพราว 5 ซก ราคา - บาทรากไม 1 ชน ราคา - บาทแกนไม 1 ชน ราคา - บาทกาวปน 1 ชด ราคา 20 บาทหลอดไฟ 1 หลอด ราคา 10 บาทแผงนาฬกา1 ชด ราคา 29 บาท

สายไฟ 2 เมตร ราคา 10 บาทสวทชไฟ 1 ชด ราคา 5 บาทปลกไฟ 1 ชด ราคา 5 บาท

รวม79 บาท2. คาแรง

ในการผลตชนงานหรอทำางาน ตองมคาใชจายในการปฏบตงาน ซงคาแรงงานทใชในทองถนมการกำาหนดคาแรงขนตำาตามประกาศของกระทรวงแรงงาน แตในสภาพการจางงานในภาคเกษตรเปนการตกลงคาแรงงานระหวางผวาจางกบผรบจาง ซงในแตละทองถนกจะมคาแรงงานตางกนไป เพอใหผเรยนมแนวทางในการคดคาแรงงานในการผลตชนงานหรอทำางาน จงขอเสนอแนวทางในการคดคาแรงใหเหมาะสมกบทองถนดงน

คาแรงงานในการผลตชนงานหรอทำางาน =

ตวอยาง การคดคาแรงงานในการผลตชนงานหรอทำางานในการประดษฐผลตภณฑจากกะลามะพราว ผเรยนจำานวน 5

คน ใชเวลาในการประดษฐ (กรณหลงฝกชำานาญสามารถผลตออกจำาหนายได) 2 ชวโมง ถาคาแรงงานทจางกนอยในทองถน วนละ 120 บาท ในการประดษฐผลตภณฑจากกะลามะพราว 1 ชนงาน ตองจายคาแรงงานเทาไร

กำาหนดใหการประดษฐผลตภณฑจากกะลามะพราว จำานวน 1 ชน

งานใชเวลาในการผลต 2 ชวโมงคาแรงงานในทองถน วนละ 120 บาท

แนวทางการคดคาแรงงาน

คาแรงงานในการผลตชนงานหรอทำางาน =

คาแรงงานในการประดษฐผลตภณฑ = = 30 บาท

มผประดษฐผลตภณฑ จำานวน 5 คน คาแรงงาน =

= 150 บาท3. การคดกำาไร

ในการผลตชนงานหรอดำาเนนงานอาชพ ผดำาเนนการตองดำาเนนการเพอใหมรายไดดงนนจงตองมการเพมราคาหรอคาบรการจากคาตนทนวสดและคาใชจายอน ๆ หรอตองมกำาไรในการดำาเนนการ โดยมแนวการคดกำาไรของการดำาเนนการผลตชนงานหรอดำาเนนงานอาชพดงน

กำาไรของงาน = รอยละ 10 ขนไป ของผลรวมคาตนทนวสด กบคาแรงงาน

ตวอยางการคดกำาไรในการประดษฐผลตภณฑโคมไฟจากกะลามะพราว

กำาหนดใหคาตนทนวสด = 79 บาทคาแรงงาน = 150 บาทกำาไรจากการผลต = รอยละ 30

แนวทางการคดการกำาหนดกำาไรกำาไรของงาน = (79+150)

= 77.704. การกำาหนดราคาขาย

การกำาหนดราคาผลผลตหรอคาบรการมแนวทางในการกำาหนดราคาดงน

ราคาขาย = ราคาวสด + คาแรงงาน + กำาไร

ตวอยางการกำาหนดราคาผลตภณฑโคมไฟจากกะลามะพราวคาตนทนวสด = 79 บาทคาแรงงาน = 150 บาทกำาไรจากการผลต = 77.70 บาทราคาขาย = 306.70 บาท

ราคาผลตภณฑโคมไฟจากกะลามะพราว = 306.70 บาท