Kolač “Jaje na oko”

Sastojci:

2 jaja 130 g šećera 1 Vanilin šećer Dolcela naribana narančina korica naribana limunova korica 100 ml ulja 100 ml mlijeka

1 Prašak za pecivo Dolcela 150 g brašna 1 Kompot marelica 1 Puding Vanilin 350 ml mlijeka 2 žlice šećera 100 ml slatkog vrhnja

Priprema: Pjenasto izmiješajte jaja, šećer i vanilin šećer. Dodajte naribanu limunovu i narančinu koricu, ulje i mlijeko te sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Pripremljen biskvit izlijte u namašćen i pobrašnjen pleh (veličine 35×45 cm) i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20 minuta. Sadržaj vrećice pudinga pomiješajte sa 2 žlice šećera i 50 ml mlijeka, dodajte slatko vrhnje. Ostatak mlijeka zakuhajte. Kad mlijeko zakipi, ulijte mješavinu pudinga te na laganoj vatri kratko prokuhajte. Pečeni biskvit ohladite, natopite sokom od kompota, a zatim na njega izlijte kuhani puding. Na topli puding posložite polovice marelica. Posluživanje: Kolač dobro ohladite i poslužite sa šlagom. Savjet: Umjesto pudinga možete koristiti i kremu za torte Dolcela.

Jaje na oko II

Sastojci:

TIJESTO:

� 3 jaja � 10 dg margarina � 10 dg šećera � 10 dg brašna � 1 vanilin šećer

� 1 prašak za pecivo FILA:

� 7 dl mlijeka � 2 pudinga (vanilija) � 5-7 žlica šećera � 1 kiselo vrhnje

Priprema: Tijesto: Umutiti sastojke za koru i peći na 180˚C. Puding kuhati u mlijeku. Kad se skuha u toplo doliti 2dl kiselog vrhnja. Kad se ohladi sve staviti na koru i po tom složiti breskve. Rastopite dva preljeva za torte i prelite vruće po breskvama.

Flodni

Sastojci:

Tijesto:

500 gr. brašna 250 gr. margarina ili maslaca 100 gr. šećera 3 žumanceta 1 dl. bijelog vina

Fil od oraha:

200 gr. mljevenih oraha 100 gr. šećera 1 dl. bijelog vina 2 kašike ulja Fil od maka:

200 gr. maka

100 gr. šećera 1 dl. bijelog vina 2 kašike mlijeka

Fil od jabuka:

700 gr. rendanih jabuka 10 gr. maslaca 100 gr. šećera sok limuna 1/2 k. začina za medenjake 1 k. cimeta mljeveni keks

Fil od pekmeza:

1/2 tegle pekmeza od šljiva Priprema: Brašno izmrviti sa margarinom ili maslacem, dodati šećer, žumanca i sa bijelim vinom umijesiti prhko tijesto. Ostaviti u frižideru dok se spreme filovi! Mljeveni mak, šećer, mlijeko popariti sa uzavrelim bijelim vinom. Isto učiniti i sa filom od oraha. Jabuke izdinstati na margarinu ili maslacu, dodati šećer limunov sok, sve dok ne ispari sva tečnost. Nakon toga dodati začine. Tijesto podijeliti na 5 dijelova i svaki razvaljati na omanji pravougaonik. Tepsiju obložiti papirom za pečenje, staviti prvo tijesto i premazati ga filom od oraha. Zatim drugo tijesto i fil od maka. Naredno tijesto i fil od pekmeza i opet tijesto i zadnji fil od jabuka s tim da se mljeveni keks pospe to tijestu i na njega stavlja fil od jabuka kako bi pokupio višak tečnosti! Prekriti zadnjim dijelom tijesta, izbockati ga viljuškom premazati izmućenim bjelancem i peći u zagrijanoj pećnici na 160˚ C oko 60-65 minuta. Ostaviti da se ohladi u tepsiji i tek nakon toga sjeći i posuti šećerom u prahu!

Aroma therapy

Sastojci:

Kore:

60 dg brašna 10 dg margarina 15 dg šećera 5 dg čokolade u prahu 3 žlice kiselog vrhnja 1 prašak za pecivo 3 jaja

Krema 1:

25 dg jagoda

20 dg mljevenih lješnjaka 15 dg šećera u prahu 15 dg bijele čokolade 20 dg margarina

Krema 2:

2 jaja 15 dg čokolade za kuhanje 10 dg šećera 20 dg margarina

Priprema: Za kore: zamijesite od navedenih sastojaka glatko tijesto i podijelite ga na četiri jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte što tanje i pecite na obrnutoj strani pleha. Ohladite kore. Za kremu1: Izmiksajte jagode i dodajte im mljevene lješnjake. Bijelu čokoladu otopite na laganoj vatri sa 5 dg margarina i dodajte joj smjesu od jagoda. Ohladite. Margarin miksajte sa šećerom u prahu, pa dodajte ohlađenu smjesu od jagoda i još izmiksajte da dobijete kompaktnu kremu. Za kremu2: Jaja, šećer i čokoladu otopite na pari i stalno miješajte dok se ne zgusne. Ohladite. Sjedinite sa miksanim margarinom i miksajte da dobijete pjenastu kremu. Na prvu koru namažite polovicu kreme od jagoda, poklopite drugom korom. Na drugu koru namažite cijelu kremu od čokolade i prekrijte trećom korom. Na treću koru namažite drugu polovicu kreme od jagoda i prekrijte četvrtom korom. Odozgo posipajte mješavinu šećera u prahu i čokolade u prahu. Ostavite kolač da stoji preko noći i drugi dan režite kockice.

Trobojni kolač

Sastojci:

0.5 kg višanja 7 dl vode 17 kašika šećera 12 kašika grisa

1 l mlijeka 2 pudinga vanilija petit buere keksi tučeno vrhnje

Priprema: Višnje istresti u posudu i u to staviti 7 dl vode, šećer, gris i sve to staviti kuhati. U tepsiju složiti kekse i preliti još vrućom smjesom. U litri mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije(ne stavljati šećer, već je dovoljno slatko). Puding istresti u tepsiju i ostaviti kolač da se ohladi. Gore tučeno vrhnje.

Limun pita

Sastojci: Kore:

60 dg brašna (glatko) 14 dg masti (može i maslac) 25 dg šećera 2 jaja 1 limun 0,5 dl mlijeka

1 prašak za pecivo Krema:

1 l mlijeka 20 dg šećera 8 jušnih žlica gustina 1 margarin 2 limuna

Priprema: Kore: 60 dg brašna, 14 dg masti, 25 dg šećera, 2 jaja, 1 prašak za pecivo, naribati koru jednog cijelog limuna, dodajte oko pola deci mlijeka, to sve umijesite u jednu lijepu smjesu, ako Vam je slučajno tvrdo dodajte još malo mlijeka, podijelite na 3 jednaka dijela i pecite na pek papiru (moj protvan ima dimenzije 25×37 cm), ja pečem na 200 stupnjeva dok lagano porumeni, ostavite neka se ohladi, za to vrijeme pravite kremu.

Krema: 9 dl mlijeka stavite kuhati, u posebnu posudu stavite 20 dg šećera, 8 ravnih žlica gustina, 1 dl mlijeka, to lijepo izmiješajte da ne bude grudvica, kad mlijeko uzavri zakuhajte tu smjesu dok ne bude fino gusto, ostavite ohladiti do mlakog, kad bude mlako dodajte sok od 2 iscijeđena limuna i 1 cijeli margarin, to sve fino izradite mikserom da bude jedna fina glatka masa. Redoslijed slaganja: kora, krema, kora, krema, kora na koju stavite štaub šećer ili tko voli može staviti čokoladnu glazuru.

Hladne kocke s marelicama

Sastojci:

Za prhko tijesto:

300 g brašna za prhka tijesto Podravka 200 g ohlađenog maslaca 180 g šećera 1 jaje 1 žličica naribane limunove korice

Za kremu:

1 kompot (820 g) marelica light Podravka 4 dl kiselog vrhnja 1 vrećica vanilin pudinga Dolcela 180 g šećera 100 ml mlijeka 2 jaja

Priprema: Brašno prosijati, u sredini napraviti udubinu i u nju dodati listiće maslaca, jaje, šećera, limunovu koricu pa zamijesiti prhko tijesto. Napravit loptu od tijesta i pokriti ju prozirnom folijom pa staviti u hladnjak, najmanje 1 sat. Ohlađeno tijesto premijesiti još jednom i rasporediti u prethodno namašćeni i brašnom posuti protvan veličine cca. 23×30 cm. Ocijeđene marelice narezati na kriške i poslagati po tijestu. Kiselo vrhnje, prašak za puding, šećer, mlijeko i jaja dobro izmiješati, najbolje pjenjačom. Dobivenom smjesom preliti marelice i poravnati površinu kolača. Staviti kolač u zagrijanu pećnicu i peći ga 40-50 minuta na oko 180°C. Ohladiti kolač u pećnici te ga staviti neko vrijeme u hladnjak.

Strawberry touch

Sastojci:

Kora:

4 kom jaja 1 čaša od 2dl šećera 1 čaša jogurta 1 dl mlijeka 2 čaše od 2 dl brašna 1 prašak za pecivo 2 kašike kakaa 200 gr sjeckanih jagoda

Prvi fil:

5 jaja

6 kašika šećera aroma vanile

Drugi fil:

500 ml slatke pavlake 200 ml mlijeka 50 gr šećera 1 kesica želatin

Još:

100 gr čokolade 2 kašike ulja 250 gr jagoda

Priprema: Kora: Odvojiti bjelanca od žumanaca i umutiti ih. Dodati šećer i nastaviti mutiti dok se ne dobije čvrst snijeg. Potom dodati žumanca, jogurt u koji je razmućen prašak za pecivo, mlijeko, brašno. Sastojke dodavati polako, jedan po jedan kako tijesto ne bi palo. Pola mase razliti u pleh koji je podmazan i posut brašnom. Pleh staviti u zagrijanu rernu da se kora malo zapeče. Kada je kora zapečena posuti je isjeckanim jagodama. A potom preliti ostatkom testa u koje ste dodali 2 kašike kakaa. Vratiti pleh u rernu i nastaviti peći dok se kora ne odvoji od zidova pleha. Fil žuti: Izmiješajte jaja sa šećerom tako da se dobije ujednačena masa, stavite da se kuha na pari, postepeno miješajući. Ja sam kuhala u mikrotalasnoj. Tako mi je lakše i brže. Kada je fil skuhan stavite da se ohladi. U ohlađen fil dodati 5 kašika bijelog fila. Dodati aromu vanile po ukusu. Fil bijeli: Želatin staviti da nabubri u hladnoj vodi prema uputstvu sa kesice. Meni je pisalo da razmutim sa 4 kašike hladne vode i da stoji 10 minuta. Stavite mlijeko i šećer u šerpicu i zagrijavajte na šporetu, ali vodite računa da mlijeko ne provri. Kada se mlijeko ugrijalo u njega ubacite pripremljeni želatin. Ostavite da se skroz ohladi. Umutiti slatku pavlaku i u nju dodati ohlađeno mlijeko sa želatinom koje je počelo da se želira. Ako dobijete da vam je pavlaka malo reda, samo je stavite na koji minut u frižider. Iz dobivene mase odvojite 5 kašika i umutite ih u žuti fil. Postupak slaganja: Kora – 250 gr jagoda koje ste isjekli na tanke šnite, slažite ih tako da pokriju cijelu koru – žuti fil – 50 gr čokolade koju ste istopili sa uljem tako da je razmažete po cijelom žutom filu – kada se ohladi i stegne ta čokolada nanesite beli fil- odgore ukrasite preostalom čokoladom. Posluživanje: Kolač služite iz frižidera. Umjesto jagoda možete staviti voće po vašoj želji.

Bijele kocke sa musom od jagoda

Sastojci:

Biskvit:

220 gr. brašna 80 gr. gustina 1/2 kesice praška za pecivo 300 ml. jogurta 220 gr. šećera 115 gr. putera/margarina 2 kašike soka od limuna 1/2 limuna korica 1 kašičica dobre vanile

4 bjelanca Mus od jagoda:

500 ml. mlijeka 6 žumanca 120 gr. šećera 3 vrećice od po 7 gr. želatina 700 gr. očišćenih jagoda ili malina 1/2 šoljice vode 175 gr. ulupane slatke pavlake

Priprema: Ugrijte rernu na 165˚C. Pomiješajte bjelanca sa jogurtom. Ne trebate mutiti, već samo pomiješati da se malo razbije bjelance. Brašno, gustin i prašak za pecivo prosijte. Umutite omekšali puter sa šećerom, vanilijom, limunovim sokom i koricom. Dodajte otprilike 1/3 mješavine brašna i gustina, mutite i polako dodajte jogurt i bjelanca. Umiješajte preostalo brašno i mutite još par minuta dok ne dobijete finu kremastu masu, malo rjeđu od kreme za

princes krofne. Sipajte u podmašteni pleh (29×35cm) i pecite dok se ivice kolača ne zazlate. Odozgo bi trebao ostati svijetao. Za mus od jagoda: stavite mlijeko da se ugrije, a žumanca pjenasto umutite sa šećerom. Dodajte u ugrijano mlijeko, prije nego mlijeko proključa i miješajte da se mlijeko i žumanca skuhaju, ali ne dozvolite da masa vrije. Želatin potopite u malo vode da nabubri pa ga poslije par minuta dodajte u toplu masu od mlijeka i žumanaca. Jagode ili maline umutite štapnim mikserom, dodajte u mlijeko sa želatinom i ostavite da se ohladi do sobne temperature. U ohlađeno umiješajte ulupanu slatku pavlaku. Ostavite u frižideru da se napola očvrsne pa prelijte preko ispečenog i ohlađenog kolača. Odozgo ukrasite šlagom.

Kremasti kolač sa jagodama

Sastojci:

Puding krema:

2 pudinga od jagode 6 dl. mlijeka 7 kašika šećera 2 kašike kisele pavlake

Jagode krema:

5 dl. slatke pavlake

400 gr. jagoda 4 kašike šećera, probajte, zavisi od

jagoda koliko su slatke 10 gr. želatina u prahu i 1 dl. vode oko 200 gr. petit keksa 2 šlaga

Priprema: Skuhati puding i u topao umiješati kiselu pavlaku. Želatin staviti u vodu da nabubri pa ga posle desetak minuta zagrijati da se otopi. Jagode izmiksati u blenderu pa dodati u čvrsto umućenu slatku pavlaku sa šećerom. Ručno izmiješati, pa dodati i istopljen želatin. Keks natopiti u mlijeku, preko sipati puding. Kada se ohladi staviti smjesu od slatke pavlake, jagoda i želatina. Ostaviti nekoliko sati u frižider da se stegne. Na kraju staviti i šlag

Bananas

Sastojci:

Tijesto:

5 žumanaca 75 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 5 bjelanaca 75 g šećera 150 g brašna

Krem:

1/2 l mlijeka 60 g šećera 1 puding, čokolada 5 lista želatina 3 kašike ruma 1/4 l slatke pavlake 7 banana 200 g čokolade

Priprema: Kremasto umutiti žumanca sa šećerom u prahu. Čvrsto umutiti bjelanca sa šećerom. Mase sjediniti. Umiješati prosijano brašno i pažljivo izmiješati. Tijesto razmazati po plehu za kolače prekriven papirom za pečenje. Peći na 200˚C, oko 12 minuta.

Skuhati puding, sa mlijekom i šećerom. Potopiti želatin, staviti ga da mekša oko 5 min, a zatim ga rastopiti. Čim se masa od pudinga prohladi, dodati čvrsto ulupanu pavlaku i otopljeni želatin. Koru posuti rumom. Krem nanijetim po ohlađenoj kori i poravnati ga. Banane oljuštiti i nasjeckati na kolutiće. Poredati ih po kremi. Rastopiti čokoladu nad vodenom parom, i preliti je preko banana. Ukoliko želite dodajte malo likera Batida de Coco, u krem!

Mak-kocke sa jabukama

Sastojci:

Za tijesto:

300 ml slatke pavlake 180 g šećera 1 kašika ruma 1 kašičica cimeta 1/2 flašice arome gorkog badema 3 jaja 250 g mak-mase + 100 ml toplog

mlijeka

2 kašike kakaa 2 kašičice praška za pecivo

Za nadjev:

1 tegla kompota od jabuka 1 puding od vanile 50 g grožđica

Za premazivanje:

150 g mliječne čokolade 150 g maslaca

Priprema: Pavlaku čvrsto ulupati. Dodati šećer, rum, cimet i aromu. Mak mješavinu izmiješati s mlijekom. Umiješati jaja i mak. Na kraju dodati brašnaste sastojke i sve dobro sjediniti. Tijesto staviti u pleh i peći na 180˚C, oko 20 minuta. Ocijediti jabuke i po potrebi ih nasjeckati. Zavreti sok sa suhim grožđem pa ga zgusnuti razmućenim pudingom. U ovu masu dodati jabuke. Tijesto prepoloviti na dvije kore. Premazati filom od jabuka. Preklopiti gornjom korom. Ulupati maslac sa malo šećera u prahu i omekšanom čokoladom. Ovim premazati kolač odozgo. Ostaviti da se ohladi pa rezati na kocke.

Ledena fantazija sa bananama

Sastojci:

Za koru i prvi fil:

250 g keksa (npr. petit beure) 3 jabuke (700g) 3 banane (500g) 150 g mljevenih oraha 100 g šećera

Za drugi fil:

1 kesica pudinga od vanile 2 kašike šećera 500 ml mlijeka 20 g maslaca

Za treći fil:

1 kesica šlaga 125 ml kisele vode (gazirane)

malo rendane čokolade Priprema: U dublju tepsiju po dnu poredajte red keksa (100g). Izrendajte jabuke i banane, dodajte orahe, 150 g mljevenog keksa i šećer. Promiješajte i rasporedite preko keksa. Skuhajte puding sa šećerom i mlijekom po uputstvu sa kesice. Dodajte maslac i vreo fil sipajte preko smjese sa bananama. Kada se puding ohladi umutite šlag pa premažite preko pudinga. Dekorišite sa rendanom čokoladom.

Najljepši ljetni kolač

Sastojci:

piškote 800 g milerama 300 g šećera voće po želji 3 šlaga

Priprema: Složimo red piškota u tepsiju; prethodno ih umočimo u toplo mlijeko. Zatim umutimo viljuškom mileram sa šećerom pa stavimo na piškote. Stavimo zatim voće po želji. Umutimo 3 šlaga i stavimo na voće. Staviti u frižider da se ohladi.

Krempita sa jagodama

Sastojci:

Za koru:

5 žumanaca 1 jaje 7 kašika šećera 5 kašika ulja 1 šolja mlijeka (ili kisele pavlake) 8 kašika brašna 1 prašak za pecivo

Za fil:

500 gr jagoda 700 ml vode 3 pudinga od jagode 200 gr šećera 5 bjelanaca 6 kašika šećera

Priprema: Kora: Umutiti žumanca, jaje i šećer, dodati ostale sastojke i dobro umutiti. Peći na 200˚C dok ne porumeni. Fil: Kuhati jagode, šećer i 500 ml vode 20 minuta. Puding rastopiti u 200 ml vode, pa dodati u jagode. Bjelanca umutiti sa 6 kašika šećera. Fil ostaviti da se prohladi 1 minut, pa dodati šam. Preliti koru.

Kocke a'la Oskar Vajld

Sastojci:

25 jaja 350 gr šećera u prahu 1 kg malina 250 gr kristal šećera 50 gr želatina

500 gr margarina 700 gr čokolade za kuhanje 100 gr kakao praha 5 gr soli

Priprema: Čvrsto umutiti 15 bjelanaca sa prstohvatom soli i 50 g šećera u prahu, dodati kakao. Žumanca posebno umutiti sa 50 g šećera u prahu i sjediniti sa bjelancima. Masu izručiti u tepsiju prekrivenu masnim papirom, peći 20 min a zatim smanjiti temperaturu 100 stepeni i peći još 20 minuta. Koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. Fil I: Skuhati maline sa kristal šećerom, dodati želatin i 100 ml vode, da se napravi kaša. Ohladiti u frižideru. Fil II: Umutiti 10 žumanaca i ostali šećer u prahu pa kuhati na pari oko 5 min. Ohladiti na sobnoj temperaturi. Zatim, otopiti 400 g čokolade pa je dodati u umućeni margarin. U ovaj krem staviti ohlađen fil od žumanaca i staviti u frižider. Koru rasjeći na 4 dijela. Na prvu koru staviti masu od čokolade, zatim staviti koru pa preko nje krem od malina. Ponavljati postupak s tim da maline budu odozgo pa preliti cio kolač sa preostalih 300 g otopljenje čokolade. Ohlađen kolač sjeći na kocke.

Karamel kolač sa bananama

Sastojci:

Za koru:

1 banana 4 jajeta 1 šolja brašna 1 dl ulja 10 gr cimeta 1 prašak za pecivo 4 kašike šećera

Za fil:

300 gr šećera 2 dl slatke pavlake 150 gr margarina 200 gr šlaga 2,5 dl mlijeka 4 banane

Za dekoraciju:

50 gr čokolade

Priprema:

Kora: Pjenasto umutiti jaja i šećer. Dodati ulje, brašno, cimet i prašak za pecivo i umutiti mikserom. Tepsiju nauljiti i posuti brašnom, poslagati po dnu kolutove banane. Preliti ih pripremljenom smjesom za koru i peći na 190 stepeni. Fil: U šerpu sipati šećer i zagrijavati na umjerenoj temperaturi, dok se ne karamelizuje. Potom dodati toplu slatku pavlaku i nastaviti sa kuhanjem miješajući, dok karamel ne dobije potrebnu gustinu. Skloniti sa ringle, pa u topao fil dodati margarin. Promiješati i ostaviti da se ohladi. Umutiti šlag sa mlijekom, pa dodati polovinu fila od karamele i promiješati. Na kraju pečenu koru premazati filom od karamela i šlaga, poslagati kolutove banana i premazati preostalom karamelom. Posuti rendanom čokoladom.

Banana kocke

Sastojci

Biskvit:

6 jaja 6 žlica šećera 1 i pol žlica kakaa 5 žlica brašna 1/2 praška za pecivo

Krema:

2 jaja

7 žlica šećera 2 žlice gustina 2 dl mlijeka 7 dag čokolade 1 vanilin šećer 25 dag margarina 3 banane 2 šlag pjene- za premaz

Priprema: Pjenasto umutiti cijela jaja sa šećerom. Nakon toga dodati kakao i brašno pomiješano s praškom za pecivo. Sve dobro umiješati. Tijesto izliti u namašćen i pobrašnjen lim i peći na 180 stupnjeva. Dok se tijesto peče, pripremiti kremu. Jaja, šećer, vanilin šećer i gustin promiješati s 0,5 dl mlijeka i ukuhati u preostalo kipuće mlijeko (1,5 dl). Kada se počne zgušnjavati dodati čokoladu. Kuhati oko 10 minuta, da se zgusne. U ohlađenu kremu dodati pjenasto izrađen margarin i izmiksane banane. Ohlađeni biskvit premazati kremom. Kremu premazati tučenom šlag pjenom.