VARSTVO NA KMETIJI · Web viewRECEPTI »VARSTVA NA KMETIJI« Recepte vzgojiteljice sproti prilagajamo, dodajamo zdrave nadomestke (med, rjavi sladkor, rožičeva moka, banano namesto

RECEPTI

»VARSTVA NA KMETIJI«

Recepte vzgojiteljice sproti prilagajamo, dodajamo zdrave nadomestke (med, rjavi sladkor, rožičeva moka, banano namesto sladkorja….eko proizvode…pirino, polnozrnato, proseno moko namesto bele moke…palmino maslo, kokosovo maslo, ne dodajamo olja, belega sladkorja, bele moke…)

BUČNI MAFINI

ZA 1 PEKAČ MAFINOV (12 KOŠČKOV)

250 g bučnega mesa (stehtajte očiščeno)250 g moke2 žlički pecilnega praška1/4 žličke sode bikarbone1/4 žličke soli1/4 žličke cimeta2 srednje debeli jajci100 g sladkorja100 g zmehčanega surovega masla150 ml pomarančnega soka100 g jogurta (1,5 % maščobe)30 g sesekljanih mandljevmaščoba za pekač

PRIPRAVA

1. Pečico segrejte na 190 stopinj (ventilatorska 170 stopinj). Pekač za mafine namastite (ali vdolbine obložite s papirnatimi košaricami). 2. Bučno meso na drobno naribajte. Zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Jajca razžvrkljajte. Primešajte sladkor, maslo, pomarančni sok in jogurt. Dodajte mešanico z moko. Mešajte, da se sestavine povežejo in nato primešajte bučne ribance. 3. Testo naložite v vdolbine in posujte z mandlji. V pečici (spodaj) pecite 30 minut.

Zamenjava

Tekne tudi s korenčkom ali z naribanimi jabolki namesto buče in polnozrnato moko ter trsnim sladkorjem. Če nimate sode bikarbone, dodajte še eno žličko pecilnega praška.

MARMORNI KOLAČ

Biskvit:

5 jajc25 dkg sladkorja125 ml mlačne vode250 ml olja1 pecilni prašek1vanilin sladkor40 dkg mokelimonina lupina2 žlici kakava

Preliv:

15 dkg sladkorja6 žlic vode3 žlice (ruma) sok

Zavri in pečenega polij s prelivom-vroč kolač z vročim prelivom.

Testo razdeli na dva dela, 2/3 svetlega in1/3 temnega. V model za tortedaj v sredino 3 žlice svetlega biskvita in v to sredino1 žlico temnegain naprej ponavljaš 2 žlici svetlega, 1 žlico temnega-do porabe.

Namesto ruma daj za otroke sok, pa na delo.

LAHKE BELJAKOVINSKE PIRINE ŠTRUČKE

500 g pirine moke500 g posnete skuteščepec soli,vrečka pecilnega praška150 ml posnetega mleka150 g mešanice semen5 g masla-kokosovo

V skledi zmešamo skuto in pirino moko. Dodomo poljubno mešanico semen v želeni količini, nato solimo, primešamo pecilni prašek in mleko. Maso dobro zgnetemo, oblikujemo v daljšo štruco in narežemo na 15 enako velikih kosov, štručk. Štručke razporedimo na pekač, premazan z maščobo in jih pečemo približno 25 minut.

Opomba: sama bi premazala z jajcem,dodala suha zelišča, morda celo kanec olja v testo, da bilo bolj sočno.

PARKELJNI (za Miklavžev zajtrk)

Kvašeno testo:

· 80 dkg moke

· 1 žlička soli

· 2 dkg kvasa

· 1 rumenjak

· 7 dkg sladkorja

· 8 dkg masla

· 1 vanilin sladkor

· Limonina lupinica

· 5-6 dcl toplega mleka

…nazadnje se da raztopljeno maslo. Vzhaja 1.30-2 uri. Ko so narejeni, spet vzhaja. Premaži jih z jajcem.

PIRINI MIKLAVŽEVI PIŠKOTI

Ali se spomnite, kaj pravijo, kadar sonce zahaja in se nebo obarva rdeče? Ja, takrat Miklavž peče piškote. In v noči s 5. na 6. december obdaruje pridne otroke. Včasih so bila ta darila precej bolj skromna kot dandanes. Otroci so največkrat dobili suho sadje, suhe krhlje in kak doma pečen priboljšek. Zakaj letos ne bi pomagali Miklavžu pri peki in razveselili tako sebe kot svojih bližnjih?

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

· 230 g polnozrnate pirine moke

· 120 g masla (50 g kokosovega in 70 g navadnega)

· 50 g sladkorja

· 1 jajce

· pol male žličke pecilnega praška

· ščepec soli

· marmelada za nadev

Postopek priprave

V posodi zgnetemo testo iz sestavin. Pazimo, da je kokosovo maslo sobne temperature, da ga lažje vgnetemo v testo.

Oblikujemo kepo testa. Pazimo, da v testu ni večjih koščkov masla. Testo postavimo v hladilnik za kakšno uro, da ga bomo lažje razvaljali.

Na pomokani delovni površini razvaljamo testo na približno 0,5 cm debeline. S poljubnim modelčkom izrezujemo piškote.

Izrezane piškote polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Pečemo v pečici ogreti na 180 stopinj C, na srednji rešetki, približno 8 minut.

Ko so piškoti pečeni, jih ohladimo na krožniku ali rešetki.

Ohlajene piškote namažemo z marmelado.

Naj se prazniki pričnejo!

BOŽIČNI PIŠKOTI

Božični večeri ob vroči pijači in krožniku slastnih božičnih piškotov.

Za slastne božične piškote potrebujemo:

30 dag moke20 dag masla10 dag sladkorja10 dag mletih lešnikov3 žlice mleka1 vaniljev sladkorza noževo konico cimeta malo pomarančne lupiniceza noževo konico mletega ingverjaza noževo konico mletih klinčkov

JOGURTOVE MIŠKE (PUST)

· 1,5 jogurtovega lončka moke

· 0,5 pecilnega praška

· zavitek vanilin sladkor

· 1 jajce

· 1 lonček navadnega jogurta

· 2 žlici sladkorja

Moko in pecilni prašek vmešaš na koncu. Zajemaš z žlico in daš v vroče olje.

ZDRAVI PIŠKOTI IZ OVSENIH KOSMIČEV

Sestavine za piškote z ovsenimi kosmiči:

· 300 g ovsenih kosmičev

· 125 g masla

· 2 jajci

· pol pecilnega praška

· 100 g gladke moke (ali pol gladke – pol polnozrnate)

· 150 g mletih lešnikov, orehov ali mandljev

· 6-7 velikih žlic sladkorja (ali na primer 5 žlic sladkorja in 2 žlice medu; ali samo 7 žlic medu)

· 100 g tablica čokolade, narezana na kockice

· 125 g sadni ali navadni jogurt

· 1-2 dcl tekočine – mleka ali sadnega soka

Po želji (neobvezne sestavine):

· suho sadje, narezano na kockice

· vanilijev ali rumov ali limonin sladkor

· kapučino iz vrečke ali vroča čokolada iz vrečke

· 2-3 žlice kakava / čokolade v prahu

· 50 g kokosove moke (lahko tudi na primer zmanjšate količino lešnikov pa dodate več kokosa)

· pol žličke cimeta (ali mešanice za kuhano vino ali začimbe za medenjake…)

Postopek:

Maslo vzamete iz hladilnika in ga pol ure pustite na sobni temperaturi, da se zmehča. V veliko posodo stresete ovsene kosmiče, preko polijete jogurt in 1 dcl tekočine, premešate in pustite nekaj minut, da se napijejo.

V to maso s kuhalnico vmešate jajca, moko, lešnike, pecilni prašek, sladkor (med), čokoladne kockice, kaj od neobveznih sestavin. Na koncu še maslo, narezano na rezine.

Vse sestavine dobro pregnetete z rokami. Končen rezultat mora biti gladka krogla. Če ne uspeva, dodate še malo tekočine (če je pretrda) ali še malo moke (če je preveč packasta). Kroglo zavijete v alu-folijo in pustite, da se v hladilniku strjuje vsaj 3 ure, lahko tudi čez noč.

Ko je krogla strjena, s prsti ščipate koščke mase, jih oblikujete v poljubne oblike in polagate na pekač, obložen s peki papirjem.

Piškoti z ovsenimi kosmiči se pečejo na 200°C 10-15 minut. Najboljše jih je čez noč pustiti, da se sušijo na zraku, naslednji dan pa pospraviti v škatlo za kekse, ker so najboljšega okusa, ko en dan počivajo v škatli. Vendar jih zaradi izjemnega okusa žal redkokdaj ostane dovolj do naslednjega dneva. Dober tek!

KOLAČ, PRIPRAVLJEN POVSEM BREZ MAŠČOBE IN JAJC

Sestavine:

· 1 1/2 skodelice polnozrnate moke

· ščepec soli

· 1/2 žličke cimeta

· 1/2 žličke naribane limonine lupinice

· 1 žlička pecilnega praška

· 1 skodelica medu

· 3/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka

· 3/4 skodelice sesekljanih orehov

· 3 žlice rozin

· 3 žlice sesekljanih suhih marelic

· 3 rebrca sesekljane mlečne čokolade (po želji)

· 3 žlice sezama

Priprava:

V posodi zmešamo moko, pecilni prašek, cimet in sol.

V drugi, globoki posodi z mešalnikom zmešamo med in pomarančni sok. Primešamo mešanico z moko. S kuhalnico previdno in enakomerno umešamo še orehe, rozine, suhe marelice in čokolado. Testo vlijemo v pekač in posujemo s sezamom.

Pečemo približno 50 minut, pri 180 stopinjah. Kolač naj počasi porjavi.

PIRINI PIŠKOTI Z DATLJI

Sestavine za pirine piškote z datlji:

- 200 g pirine moke- 1/2 vrečke pecilnega praška- 150 g zmehčanega masla- 2 žlici meda (med lahko zamenjaš s sladkorjem v prahu)- 1 1/2 žlice kakava- 150 g datljev

Priprava pirinih piškotov z datlji:

1. korak: Zmešaj moko, pecilni prašek, zmehčano maslo, med in kakav. Mešanico zgneti v testo.2. korak: Datlje odstrani peške in jih na drobno sesekljaj. Dodaj jih v testo in iz testa oblikuj približno 2-3 cm premera velike kroglice in jih rahlo splošči. Kekse zloži na pekač, obložen s peki papirjem.3. korak: Pečico segrej na 180 stopinj in kekse peci 10-12 minut. Kekse poberi s pekača, ohladi in postrezi. Pa dober tek!

BANANIN KRUH Z OREHI

· 4 zrele banane

· 80 g masla

· 150 g sladkorja

· 2 jajci

· 0,5 žličke vanilijevega ekstrakta

· 1 ščepec soli


· 150 g moke

· 100 g izluščenih orehovih jedrc

· maslo za namastitev pekača

Za pripravo bananinega kruha potrebujemo globok pravokotni pekač v velikosti 10 x 22 cm.

· Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija, pekač pa dobro namastimo z maslom. V manjši kozici stopimo maslo. Orehova jedrca grobo sesekljamo. Banane olupimo in narežemo na kolobarje. Jajci ubijemo v skledico in ju dobro razžvrkljamo.

· Bananine kolobarje stresemo v veliko skledo in jih z vilicami dobro pretlačimo. Pretlačene banane zmešamo s stopljenim maslom. Pri mešanju si pomagamo z ročno metlico. Vmešamo sladkor, razžvrkljani jajci in vanilijev ekstrakt. Po zmesi potresemo sol in pecilni prašek ter vse skupaj dobro premešamo. Nato na zmes presejemo še moko in jo dobro zmešamo z vsemi sestavinami. Na koncu vmešamo še sesekljane orehe.

· Testo vlijemo v namaščen pekač in pečemo v ogreti pečici od 50 do 60 minut.

· Pečen kruh zvrnemo iz pekača in ohladimo na kovinski mrežici. Ohlajen kruh razrežemo na rezine in postrežemo.

PREŠERNOVO PECIVO ZA KULTURNI PRAZNIK

Za čas okoli 8. februarja smo pripravili poseben Prešernov recept - hlebčke s figami, čokolado in marcipanom

Zdaj pa k receptu – za 8 kosov potrebujete:

· 300 g pirine moke

· 90 g sladkorja


· noževa konica sode bikarbone

· 1 vaniljev sladkor

· ščep soli

· 120 g hladnega masla

· 2 žlici olja

· 50 g temne čokolade

· 70 g nasekljanih fig

· 30 g marcipana

· 1 jajce

· 50 g jogurta (lahko tudi kisle smetane)

V posodi zmešamo moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono, vaniljev sladkor in sol. Premešamo, dodamo na koščke narezano hladno maslo in olje. Z rokami dobro premešamo in gnetemo toliko časa, da se maslo popolnoma razdrobi. Dodamo nasekljano temno čokolado, fige in marcipan.

V posebni posodici gladko zmešamo jajce in jogurt ali kislo smetano. Zmes vlijemo k moki in ugnetemo testo, ki bo malce lepljivo. Po potrebi dodamo malo moke. Testo razdelimo na dva dela in iz vsakega dela oblikujemo kroglo, ki jo nato sploščimo. Vsak disk razrežemo na 4 dele (križ), hlebčke prestavimo na pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 190 stopinjah Celzija približno 25 minut, do zlatorjave barve. Pečene hlebčke po želji posujemo s sladkorjem v prahu.

KORENČKOVI PIŠKOTI

Naredite z vašimi najmlajšimi odlične, predvsem pa zelo zdrave korenčkove piškote. Za peko boste potrebovali dobrih 15 minut, če vas ne bo premamilo in boste naredili še žepke.

SESTAVINE (za testo ne potrebujete jajc)

250 gramov moke125 gramov margarine ali masla 125 gramov sladkorja3 naribane korenčke (približno 150 gramov)pol vrečke pecilnega praška

PRIPRAVA

1. Korenčke na drobno naribajte.2. Moko zmešajte s pecilnim praškom, nato dodajte zdrobljeno maslo ali margarino in postopoma dodajajte ostale sestavine.3. Zmes zgnetite v testo, nato ga razvaljajte na približno pol centimetra debelo.4. Z modelčki oblikujte kekse, ki jih zložite v pomaščen pekač ali na peki papir, in jih pecite približno 15 minut na 180 °C. Po okusu jih na koncu posujte s sladkorjem v prahu.

IDEJA: Iz enakega testa lahko naredite korenčkove žepke. Testo razvaljajte za nožev rob debelo in ga razrežite na enakomerne kvadratke, ki naj bodo veliki 5 x 5 centimetrov. Na sredino vsakega kvadratka dajte približno polovičko marmelade (po vašem okusu), nato kvadratek prepognite in stisnite na robovih. Čas pečenja je enak korenčkovim piškotom, le da žepke po koncu še vroče povaljajte v sladkornem prahu.

Dober tek!

JOGURTOVA ŠTRUCA

· Liter ržene moke

· 4 dcl bele moke

· Žlička sode bikarbone

· Žlička pecilnega praška

· Žlička soli

· 6 dcl jogurta

· 0,5 dcl medu

Zmešamo obe vrsti moke,sol,sodo,pecilni prašek. Dodamo jogurt, med, nato zamesimo mehko testo, ki je vlažno, vendar se ne lepi na roke. Oblikujemo štruco in jo prebodemo z vilicami. Položimo na peki papir, damo v pečico za 1 uro/175'C. Ko je pečena, jo zavijemo v vlažno krpo in počakamo, da se vsaj malo ohladi.

PIŠKOTI ZA GRIZLJANJE

Bogato z vlakninami/brez mleka in jajc

Za pripravo piškotov za grizljanje boste potrebovali 10 minut, pečejo se od 10 do 12 minut (en pekač). Pa dober tek!

SESTAVINE ZA 70 PIŠKOTOV

200 g pirine moke (tip 630)1/2 vrečke pecilnega praška150 g zmehčanega surovega masla2 žlici sladkorja v prahu1 1/2 žlice kakava150 g datljev

PRIPRAVA

1. Pečico segrejte na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Moko, pecilni prašek, maslo, sladkor v prahu in kakav zgnetite v testo. 2. Datljem odstranite peško, jih na drobno sesekljajte in vgnetite v testo. Testo oblikujte v kroglice, velike kot lešnik. Naložite jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in nekoliko sploščite. V pečici (na sredini) jih pecite 10–12 minut. Kekse poberite s pekača in jih ohladite na mrežici.

Zamenjava

Za svetle marelične kekse namesto datljev uporabite posušene marelice, ki jih pretlačite s 5 žličkami medu, kakava pa ne dodajte.

SADJE NA NABODALU IN SEJEMSKI RIŽ

Brez mleka in jajc/ tudi hladno je dobro.

V 30 minutah lahko sebi in vašemu malčku pripravite okusen in polnovreden obrok.

SESTAVINE OBROKA ZA 1 OTROKA IN 1 ODRASLEGA:

100 ml kokosovega mleka (iz pločevinke)100 g riža za mlečni rižžlica sladkorja, solmajhna banana2 rezini ananasa (najboljši je svež)50 g grozdjažlica surovega maslapalčke za nabodala

PRIPRAVA:

1. Kokosovo mleko zavrite v kozici s 1/2 l vode. Primešajte riž, sladkor in ščepec soli ter pokrito kuhajte na šibkem ognju 30 minut. 2. Medtem olupite banano in ananas, grozdje operite. Ananas in banano narežite na košč-ke, velike kot grozdne jagode. Sadje menjaje nabodite na paličke. 3. V ponvi segrejte surovo maslo. Na njem z vseh strani popecite nabodala in jih postrezite s kokosovim rižem.

Nasvet: Poleti postrezite riž hladen z jagodami na nabodalu. Če naj bi bila jed hitro nared, vzemite namesto riža riževe kosmiče. S kokosovim mlekom jih dajte v vodo, 1 minuto kuhajte in odstranite s plošče, na kar pustite še 4 minute nabrekati.

Prednost: V kokosu je zelo veliko selena (krepi odpornost) in biotina (za nohte), kokosovo mleko pa je zato tudi alternativa za vse, ki zaradi alergije navadnega mleka ne smejo piti.

PREPROSTI PIŠKOTI IZ KOSMIČEV

Ker so piškoti narejeni iz rjavega sladkorja in polnozrnate moke, so dokaj zdravi. Hkrati pa je priprava tudi zelo preprosta, saj vse sestavine zmešamo skupaj in že lahko pečemo piškote.

· 5 zrelih banan

· 500 g ovsenih ali riževih kosmičev

· 250 g zmehčanega masla

· 2 jajci

· 250 g rjavega sladkorja

· 1 vrečka vanilin sladkorja

· 250 g polnozrnate moke

· 1 žlička sode bikarbone

· 1 žlička mletega cimeta

· 100 g grobo sesekljane temne čokolade

· 250 g suhih brusnic (rozin)

Iz sestavin pripravimo približno 100 piškotov (4 pekače).

· Pretlačene banane zmešamo s kosmiči in pustimo pol ure počivati, da se kosmiči nekoliko zmehčajo.

· Z električnim mešalnikom kremasto umešamo maslo, sladkor, vanilin sladkor in jajca. Masi dodajamo moko, sodo bikarbono, cimet, zmes banan in kosmičev, naribano čokolado in nazadnje še brusnice ali rozine.

· Z žlico zajemamo maso in oblikujemo kupčke, ki jih polagamo na pekač, ki smo ga obložili s peki papirjem. Piškote pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, približno 13 minut.

· Pečene piškote ohladimo, potem jih shranimo v tesno zaprto škatlo, da ostanejo mehki in sveži.

HRUSTLJAVI PIŠKOTI

Če si utrujen in čisto na dnu – nikar ne skrbi – masleni hrustavčki so tu! Piškoti, ki te bodo razveselili in napolnili z energijo!

· 150 g trsnega sladkorja


· 1 ščepec soli

· 1 sveže jajce

· 2 žlici moke

Lešnikovo maslo

· 5 žlic sesekljanih lešnikov

· 1 vrečka vaniljevega sladkorja

· 0,5 žličke cimeta

· 1 žlica medu

· 125 g masla

Priprava nam ne bo vzela preveč časa, vendar je treba upoštevati, da mora maslena lešnikova masa počivati najmanj 12 ur!

· Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri brez maščobe pražimo mlete lešnike, da rahlo porjavijo. Lešnike nenehno mešamo, da se enakomerno popražijo. Popražene lešnike ohladimo.

· Pripravimo si večjo skledo, v katero stresemo ohlajene mlete lešnike, vaniljev sladkor, cimet, med in maslo, nato vse sestavine zelo dobro pregnetemo, da dobimo enotno maso.

· Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v kateri raztopimo lešnikovo maso. Dodamo trsni sladkor in ovsene kosmiče ter kuhamo toliko časa, dokler se sladkor povsem ne raztopi. Nato kozico odstavimo, pokrijemo in pustimo stati čez noč.

· Naslednji dan pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Sestavinam v kozici dodamo sol, jajce in moko ter vse skupaj dobro premešamo. Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z žličko polagamo majhne kupčke, ki naj bodo 5 cm narazen.

· Kupčke z žlico rahlo sploščimo, nato pa jih na srednji višini pečemo približno 7 minut, da porjavijo in postanejo hrustljavi. Piškote ohladimo, nato jih razporedimo po pladnju in ponudimo gostom.

Dodatni nasveti

Piškote lahko shranimo v nepredušno zaprti posodi.

BANANINI MAFINI

Ti mafini so primerni tudi za ljudi s celiakijo, saj ne vsebujejo glutena in dodanih sladkorjev.

· 1 jajce

· 3 žlice kokosovega masla

· 1 vrečka pecilnega praška

· 150 g kokosove moke

· 150 g brezglutenske moke

· 4 ščepce burbonske vanilije

· 1 žlička vanilijeve arome

· 2 banani

Vklopimo pečico in jo segrejemo na 175 °C.

· V skledi zmešamo jajce in kokosovo maslo. V drugi skledi zmešamo preostale suhe sestavine. Banani na krožniku z vilicami dobro pretlačimo, da dobimo bananino maso.

· Suhe sestavine in pretlačeni banani dodamo v skledo z jajcem in mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo (testo mora biti vsaj malo tekoče!).

· Vdolbinice pekača za mafine namastimo ali obložimo s papirnatimi modelčki. Z žlico naložimo testo v vdolbinice, vendar največ do 2/3, saj testo med peko naraste. Mafine pečemo v ogreti pečici 20 minut.

· Pečene mafine ohladimo, vzamemo iz pekača, razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.

JOGURTOVO PECIVO Z BRESKVAMI

Sočen biskvit narejen v pol ure.

Pecivo iz umešanega testa s pecilnim praškom je preprosto in hitro pripravljeno. Za merjenje ne potrebujemo tehtnice. Za piko na i dodamo breskve ali kakšno drugo vloženo ali sveže sadje. Jogurtovo pecivo je idealna rešitev za takrat, ko se na vratih pojavijo nenajavljeni gosti ali ko si zaželimo kaj sladkega.

· 2 jajci

· 1 skodelica sladkorja

· 2 skodelici moke

· 1 skodelica polnomastnega jogurta

· 0,5 vrečke pecilnega praška

· 1 vrečka vanilijevega sladkorja

· 0,75 skodelice olja

· 1 pločevinka vloženih breskev

· Z metlico ali električnim mešalnikom penasto umešamo jajca in sladkor. Moko presejemo s pecilnim praškom. Med mešanjem jajcem postopoma dodajamo jogurt, vanilijev sladkor, olje in moko s pecilnim praškom.

· Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Pekač namastimo ali obložimo s peki papirjem. Vložene breskve odcedimo in narežemo na krhlje. Testo vlijemo v pekač, poravnamo in po vrhu razporedimo krhlje breskev. V ogreti pečici pečemo 20 minut.

· Pečeno pecivo pustimo v pekaču, da se ohladi do mlačnega. Narežemo ga na pravokotnike in razporedimo po servirnem krožniku.

Dodatni nasveti

Za bolj zdravo pecivo namesto bele uporabimo polnovredno moko, namesto belega rjav sladkor, namesto olja pa uporabimo kokosovo maščobo.

Vložene breskve lahko nadomestimo s kakšnim drugim vloženim sadjem.

Lahko daš pol moke, pol kokosove moke.

Odlično tudi z zmrznjenimi višnjami in borovnicami.

BOŽIČNI KRUH

Ponudite ga s skodelico dobrega čaja!

· 42 g kvasa

· 125 g sladkorja

· 250 ml toplega mleka

· 500 g moke

· 1 vrečka vaniljevega sladkorja

· 200 g masla

· 2 ščepca soli

· 25 ml ruma (za otroke izpustiš)

· 100 g kandiranega sadja

· 50 g rozin

· 70 g sladkorja v prahu

· 50 g masla za premaz

· V posebno skledico nadrobimo kvas, dodamo 1 žlico sladkorja in 4 žlice mlačnega mleka ter vse skupaj gladko razmešamo. Kvasec pustimo vzhajati približno 15 minut. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v kateri raztopimo maslo. V večjo skledo presejemo moko in dodamo vaniljev ter preostali sladkor.

· V skledo z moko počasi prilivamo preostalo mlačno mleko in pri tem z leseno kuhalnico stalno mešamo. Dodamo raztopljeno maslo, ščepec soli, rum in vzhajani kvas. Iz vseh sestavin zamesimo gladko in nelepljivo testo.

· Kandirano sadje nasekljamo na manjše koščke, rozine pa preberemo, operemo in dobro odcedimo. Kandirano sadje in rozine potrosimo po testu in testo še enkrat dobro pregnetemo. Testo položimo v rahlo pomokano skledo, ki jo pokrijemo s čistim prtičkom in pustimo testo na toplem mestu vzhajati približno 60 minut.

· Vzhajano testo zvrnemo na pomokano delovno površino in ga razvaljamo v podolgovat ploščat hlebec. Z ene daljše stranice testo prepognemo proti sredini in ga oblikujemo v štruco. Štruco položimo v pekač, obložen s papirjem za peko, in pustimo vzhajati še dodatnih 30 minut.

· Pečico segrejemo na 160 stopinj Celzija. Pekač za 60 minut potisnemo v ogreto pečico. Malo pred koncem peke na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri raztopimo maslo. Še vroč božični kruh premažemo z raztopljenim maslom in počakamo, da se ohladi.

· Ohlajen božični kruh posujemo z debelo plastjo sladkorja v prahu, narežemo na posamezne rezine, ki jih serviramo na pladenj in ponudimo gostom.

ROZINOVI POLŽKI

Slastno pecivo, dobrodošlo tudi na pikniku.

Sestavine za 12 koščkov:

· 80 g rozin

· 300 g moke



· 150 g puste skute

· 50 g margarine, masla

· 3 žlice mleka

· 320 g goste jabolčne čežane (iz kozarca)

· 1/2 žličke cimeta

· 5 žlic sladkorja v prahu

· 1 žlica limoninega soka

Priprava:

1. Rozine najmanj 10 minut namakamo v topli vodi. Moko stresemo v skledo, jo pomešamo s pecilnim praškom in sladkorjem, dodamo skuto, margarino in mleko ter zgnetemo v gladko testo. Skledo pokrijemo in testo pustimo počivati 30 minut.

2. Pečico ogrejemo na 180 stopinj. Testo na pomokani delovni površini razvaljamo v približno 30 x 40 cm velik pravokotnik. Namažemo ga z jabolčno čežano, potresemo z dobro odcejenimi rozinami in zvijemo.

3. Zvitek narežemo na 2 cm debele rezine in jih zložimo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pekač damo v ogreto pečico in pečemo približno 30 minut. Malce ohlajene polžke premažemo s sladkornim oblivom, ki ga zmešamo iz sladkorja v prahu in limoninega soka.

OVSENI PIŠKOTI S čOKOLADNIMI KOščKI

Res je, za pripravo piškotov potrebujemo ovsene kosmiče. Vendar to še ne pomeni, da so ti piškoti zdravi in da jih lahko pojemo v neomejenih količinah!

· 225 g masla

· 200 g temne čokolade (vsaj 60% delež kakava)

· 60 g orehov



· 180 g moke

· 0,75 žličke soli

· 1 žlička sode bikarbone


· 0,5 žličke mletega muškatnega oreščka


· 100 g sladkorja

· 2 veliki jajci

· 1 žlička vanilijeve arome

Iz navedenih sestavin pripravimo približno 30 piškotov.

· V manjši kozici na šibkem ognju počasi stopimo maslo. Ko se maslo stopi, kozico odstavimo. Čokolado zrežemo na manjše koščke, orehe grobo sesekljamo. V skledi zmešamo ovsene kosmiče, kokosovo moko, sesekljane orehe in čokoladne koščke. V drugi skledi pa zmešamo moko, sol, sodo bikarbono, mleti muškatni orešček in cimet.

· Pečico vključimo in nastavimo na 175 stopinj Celzija. V čisto skledo vlijemo stopljeno maslo in dodamo obe vrsti sladkorja (rjavega in navadnega). Z električnim mešalnikom na srednji hitrosti mešamo približno 3 minute. Dodamo jajca in vanilijo. Na srednji hitrosti mešamo še približno 3 minute, da se vse sestavine lepo povežejo.

· Dodamo zmes moke in začimb ter jo v jajčno zmes vmešamo s pomočjo lesene kuhalnice. Po potrebi dodamo 1 ali 2 žlici vode (količina dodane tekočine je odvisna od velikosti jajc, ki jih uporabite). Na koncu v skledo stresemo še mešanico ovsenih kosmičev, kokosa, čokolade in orehov. Z leseno kuhalnico vse skupaj še enkrat dobro premešamo, da dobimo enotno zmes.

· Dva velika pekača obložimo s papirjem za peko. S pomočjo žlice na pekača polagamo kupčke mase. Pazimo, da je med posameznimi kupčki približno 5 cm prostora, saj se piškoti med peko razlezejo.

· Piškote pečemo v ogreti pečici približno 10 minut oziroma toliko časa, da se na robovih rjavo zapečejo, na sredini pa so še mehki. Če želimo, da so piškoti bolj hrustljavi, jih pečemo od 12 do 14 minut.

· Pekač s piškoti vzamemo iz pečice in piškote 2 minuti hladimo na pekaču. Nato jih s pekača preložimo na kovinsko rešetko in pustimo, da se povsem ohladijo.

CIMETOVI SRČKI

Zamesimo umešano testo s cimetom, ga razvaljamo in izrežemo srčke. Spečemo v pečici in postrežemo. Enostavno in nadvse ljubko.

Testo

· 300 g moke (pol polnozrnate, pol bele)


· 0,5 žličke pecilnega praška

· 200 g zmehčanega kokosovega masla

· 2 rumenjaka

· 2 žlici kisle smetane

· 0,5 žličke mletega cimeta

· 0,5 žličke naribane lupinice bio limone

· Maslo in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. Dodamo še rumenjaka, kislo smetano in limonino lupinico. Vse skupaj dobro zmešamo, da dobimo enotno umešano maso. V drugo skledo presejemo moko, pecilni prašek in cimet (vse dobro premešamo). Uporabimo spiralne ročke in med mešanjem masleni zmesi postopoma dodajamo moko. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo brez grudic. Testo pokrijemo in pustimo, da na hladnem počiva vsaj 30 minut.

· Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Na pomokani delovni površini razvaljamo testo 3 mm na debelo in iz njega izrežemo srčke.

· Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj položimo piškote. Pečemo jih v ogreti pečici 12 do 15 minut, da se zlato rjavo zapečejo. Počakamo, da se ohladijo, nato jih razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.

MEDENI MAKOV KOLAČ

Harmonija makovih zrn in medu v objemu limonine arome. Kolač je izvrstna ideja za popestritev velikonočnega jedilnika.

· 200 g tekočega medu

· 120 g masla

· 3 jajc

· 50 g mletih mandljev

· 50 g mletih orehov

· 250 g moke

· 250 g makovih zrn

· 1 vrečka pecilnega praška

· 1 limona

· 4 žlice vode

· 1 žlica vaniljevega sladkorja

· 50 g masla za pekač

· 50 g moke za pekač

Priprava

· V skledo presejemo moko, dodamo pecilni prašek, mandlje, orehe in makova zrna ter vse dobro premešamo. Naribamo lupinico ene limone in pomaranče ter limono ožamemo. Maslo z mešalnikom penasto umešamo, nato dodamo med in vanilijev sladkor. Med mešanjem postopoma dodajamo jajca, limonin sok, vodo in limonino lupinico, na koncu pa po žlicah postopno umešavamo še zmes iz moke in oreščkov. Vse sestavine morajo biti dobro premešane.

· Pečico segrejemo na 180 °C. Model za kolač namažemo z maslom, ga posujemo z belo ostro moko in napolnimo s pripravljeno maso. V ogreto pečico za približno eno uro postavimo pekač s kolačem. Ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice, zvrnemo na primerno mrežico in ohladimo.

· Kolač razrežemo na kose, ki jih potresemo z nastrgano pomarančno lupinico in serviramo na krožnike.

Dodatni nasveti

Nasvet 1: Sok in lupino limone lahko nadomestimo z aromo limone.

Nasvet 2: Kolač lahko po želji prelijemo s sladkornim oblivom. Glej postopek priprave glazure pri medenjakih na škofjeloški način.

Nasvet 3: Maslo bomo lažje umešali, če ga bomo nekaj ur pred pripravo postavili na sobno temperaturo.

Nasvet 4: Če je le mogoče, uporabljajmo biolimone in pomaranče, katerih lupina ni obdelana s škodljivimi škropivi.

ČOKOLADNI PUDING S KOMPOTOM

Brez mleka in jajc

Za pripravo čokoladnega pudinga s kompotom boste potrebovali 20 minut.

SESTAVINE ZA 1 PORCIJO:

· Za puding:pločevinka nesladkanega kokosovega mleka (400 ml)2 žlički kakava v prahu, 100 ml belega grozdnega soka2 vrečki vaniljevega sladkorja, sol50 g polnozrnatega zdroba

Za kompot:2 pomaranči1/4 l pomarančnega soka2 žlici sladkorja, žlička jedilnega škroba

PRIPRAVA:

· 1. Kokosovo mleko zavrite s kakavom, grozdnim sokom, vaniljevim sladkorjem in ščepcem soli. Med mešanjem v mleko vsipajte zdrob. Med nenehnim mešanjem še enkrat zavrite, počakajte 5 minut, da zdrob na šibkem ognju nabrekne, vendar nekajkrat premešajte. Zmes razdelite v skodelice in ohladite.

· 2. Za kompot olupite pomaranči in odstranite čim več bele lupine. Meso razdelite na rezine, jih razpolovite ali zrežite na tretjine in odstranite koščice. Prestrezite sok in ga 1/4 lzavrite s sladkorjem. Škrob zmešajte z malo vode in ga primešajte. Omako še enkrat na hitro zavrite. Dodajte pomaranče in postrezite s pudingom.

· Zamenjava: Za kompot so okusne tudi vložene mandarine

BANANIN MLEČNI SLADOLED

Za pripravo bananinega mlečnega sladoleda potrebujete 25 minut, 5 ur pa ga morate pustiti v zamrzovalniku.

SESTAVINE ZA ½ L SLADOLEDA

· 3 zrele banane150 ml polnomastnega mleka200 g puste skute5 žlic naribane čokoladenekaj slamic

PRIPRAVA

· 1. Banane olupite, na grobo razrežite ter pretlačite z mlekom in s skuto. Potem primešajte naribano čokolado. Delajte hitro, da banane ne potemnijo. 2. Maso nadevajte v vrečko za zamrzovanje kock in dajte v zamrzovalnik. 3. Slamice razrežite na 10 cm dolge kose in jih, ko začne sladoled zamrzovati, zabodite v sredino ledenih kock.

Prednost

· Sladoled je zdrava osvežitev za vroče dni. Skuta in polnomastno mleko dajeta kalcij za kosti in zobe.

MLEČNI KUS KUS Z BANANO

Zdrav in hitro pripravljen obrok za malčke, ki vsebuje mleko, sadje in žitarice - vse kar otrok potrebuje – vam bo vzel tri minute.

SESTAVINE

· MlekoKus kusBanana

PRIPRAVA

· Mleko zavremo in vanj stresemo kus kus – količino prilagodimo otrokovi starosti. Odstavimo, vmešamo banano, ki smo jo prej pretlačili z vilicami, pokrijemo in počakamo približno tri minute, da kus kus nabrekne. Ko nabrekne, je mlečno-sadni obrok z žitaricami za malčka pripravljen.

NASVET

· Navadni kus kus lahko zamenjamo s polnozrnatim, da bo obrok še bolj zdrav.

BUČNI KRUH

Sestavine:

· 400 g maslene buče

· 1 noževa konica mletega cimeta

· 2 klinčka

· 20 g ingverja (sveže naribanega)

· 500 g moke

· 1 kocka kvasa

· 50 ml mleka (mlačnega)

· 30 g masla

· 50 g sladkorja

· 5 žlic bučnega olja

· 1 žlička soli

· maslo

· 50 g bučnih semen

· maslo (za pekač)

Priprava:

Za bučni kruh olupimo bučo, odstranimo semena ter meso buče narežemo na majhne kocke. V posodo damo 100 ml vode s cimetom, klinček in ingver ter v tem do mehkega dušimo bučne kocke ca. 10 minut.

Odstranimo klinčka in bučo s paličnim mešalnikom spasiramo. Za pripravo kvašenega testa damo v posodo moko in v njej naredimo vdolbino. Kvas stopimo v mlačnem mleku ter ga vlijemo v vdolbino. Zmešamo z moko ter pustimo pokrito vzhajati v toplem prostoru ca. 10 minut.

Nato v testo umešamo maslo, sladkor, bučni pire, bučno olje in sol ter ponovno pustimo počivati 20 minut.

Bučna semena na grobo nasekljamo. Testo ponovno pregnetemo in vanj umešamo 2/3 bučnih semen. Dolg štirikoten pekač namastimo, damo vanj testo, ki ga na vrhu nekajkrat zarežemo. Namažemo z vodo, posipamo s preostalimi bučnimi semeni ter pustimo vzhajati še 15 minut.

Bučni kruh pečemo pri 185 °C 25-30 minut, dokler ni zlato rjave barve. Nasvet: Poskusite bučni kruh z zelenjavnim namazom.

BUČNI KRUHEK

Sestavine:

· 250 g polnozrnate pšenične moke

· 3/4 čajne žličke soli

· 1 čajna žlička sode bikarbone

· 1/2 čajne žličke ingverja

· 1/2 čajne žličke muškatnega oreščka

· 1 čajna žlička cimeta

· 2 večji jajci

· 1 dl sončničnega olja

· 1 dl kokosovega mleka

· 250 g bučnega pireja


· 100 g popraženih orehov


Priprava:

Po ameriško. Namastite globok pekač za kolače, velik približno dvajset krat deset centimetrov, in ogrejte pečico na 165 ali 170 stopinj Celzija.

Nato najprej zmešajte moko s soljo, sodo bikarbono in začimbami. V drugi posodi z mešalnikom stepite jajci ter primešajte kakovostno sončnično olje in kokosovo mleko. K bučnemu pireju primešajte sladkor ter oboje dodajte jajčni mešanici. V večji od obeh posod mokre sestavine zmešajte s suhimi ter dodajte rahlo popražene in grobo nasekljane orehe in kokosovo moko. Vlijte v pekač in pecite vsaj uro in 15 minut.

Nasvet:

Kolač je pečen, ko iz njega potegnete čisto iglo za pečenje. Če je nimate, si lahko pomagate z zobotrebcem. Da se ne bi vrhnja skorja preveč zapekla, lahko kolač proti koncu pečenja prekrijete z alu-folijo. Ko je pečen, ga ohladite na rešetki. Zavit v plastično folijo za gospodinjstvo se bo obdržal nekaj dni. Orehe lahko tudi izpustite ali pa jih zamenjate z mandlji.

BUČNI BROWNIJI

Sestavine:

za 24 brownijev:

· 100 g kock buče (narezana na majhne kocke, npr. muškatna buča)

· 220 g kuverture (ali grenke (jedilne) čokolade)

· 170 g kokosovega masla

· 200 g sladkorja

· 4 jajca

· 100 g lešnikov (nasekljanih)

· 125 g moke

· 1 noževa konica pecilnega praška

· maslo (za praženje)

· sladkor v prahu (za posipanje)

Priprava:

Za bučne brownije na maslu popražimo bučo narezano na kocke. Zalijemo s 100 ml vode ter kuhamo, dokler buča ni mehka. Odcedimo ter fino spasiramo.

Čokolado in maslo narežemo na male kose ter ju v posodi skupaj na zelo nizki temperaturi stopimo. Penasto zmešamo jajca in sladkor, nato počasi umešamo maso čokolade in masla v bučni pire. Na koncu umešamo še lešnike, moko in pecilni prašek.

Na pekač položimo papir za peko. Maso damo na pekač in jo s slaščičarsko kartico zgladimo. V predhodno ogreti pečici na 170°C pečemo 20-25 minut.

Bučne brownije ohladimo in narežemo na manjše kocke, posipamo s sladkorjem v prahu in takoj postrežemo.

Nasvet:

K bučnim brownijem se odlično poda kepica vanilijevega sladoleda.

BUČNA PITA

Testo:

· 10 dag masla (in za pekač)

· 15 dag polnozrnate moke

· 1 žlica rjavega sladkorja

· 2 žlici zelo mrzle vode

· sol

Nadev:

· 60 dag očiščene buče

· 3 jajca

· 1 dl smetane

· 15 dag rjavega sladkorja

· 1/4 žličke mletega muškatnega oreščka

· 1/2 žličke mletega cimeta

· 1/4 žličke ingverja

· 1/4 žličke mletih nageljnovih žbic

· sol

Priprava:

· Maslo hitro zgnetite z moko, dvema ščepcema soli in žlico sladkorja. Prilijte vodo in hitro gnetite naprej, da dobite gladko testo. Testo oblikujte v kroglo, jo zavijte v folijo in za vsaj pol ure postavite v hladilnik.

· Očiščeno bučo (brez semen) narežite na kocke in jih stresite v vrelo vodo. Kuhajte toliko časa, da se kocke buče zmehčajo. Odcedite, pustite nekoliko ohladiti, nato pa bučo pretlačite kar z vilicami.

· Pekač za pito namažite z maslom. Testo razvaljajte in položite v pekač. Pazite, da je bo ob strani dovolj visok rob. Pokrijte s peki papirjem, potresite s suhim fižolom in v pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, pecite deset minut.

· Medtem umešajte jajca, sladkor in četrt žličke soli. Dodajte bučo, smetano, dišavnice in zmešajte, da se sestavine lepo povežejo.

· Po desetih minutah pečenja s testa odstranite fižol in peki papir, na testo vlijte nadev in pecite še približno 45 minut. Bučo postrezite s stepeno smetano, sladkano le z žličko vaniljevega sladkorja.

· Dober tek!

JESENSKI BUČNI PIŠKOTI

Sestavine:

· 450 g polnozrnate pšenične moke


· 2 čajni žlički vaniljevega sladkorja

· 1 čajna žlička pecilnega praška

· 1/4 čajne žličke soli


· 1/4 čajne žličke cimeta v prahu

· 1/4 čajne žličke ingverja v prahu

· 1/4 čajne žličke klinčkov v prahu

· 2 veliki jajci

· 300 g bučnega pireja

· 150 g polovičk orehov

Priprava:

Pečico ogrejte na 175 stopinj Celzija in pekač za piškote obložite s papirjem za peko.

Moko zmešajte s pecilnim praškom, sladkorjema, vsemi začimbami in soljo ter dobro premešajte.

V drugi posodi stepite jajci in ju skupaj z bučnim pirejem dodajte suhim sestavinam. Dobro premešajte in na koncu dodajte še orehe. Zmes mora biti precej gosta, vendar še vedno lepljiva.

Na pekaču oblikujte valj (za večje) ali dva valja (za manjše piškote).

Pecite 20 minut, nato pa valj(a) vzemite iz pečice in ga (ju) razrežite na dobrega pol centimetra debele piškote.

Zložite jih nazaj na dva pekača in jih sušite v pečici pri 140–150 stopinjah Celzija še tri ure.

· Nasvet: V receptu lahko orehe nadomestite z mandlji in po okusu povečate količino začimb.

· Piškote narežite čim tanjše.

· Če želite krhkejše in suhe piškote, jih lahko sušite še dlje. Med sušenjem vrata pečice priprite s kuhalnico, da bo lahko uhajala para.

SIVKINI PIŠKOTI

Sestavine:

· 250 g moke

· 125 g masla

· 125 g sladkorja

· 1 jajce

· 5 sivkinih cvetov (posušenih)

· sivkin sladkor (za posip)

Priprava:

Za sivkine piškote najprej naredimo testo. Maslo narežemo na majhne kose in ga pomešamo z moko. Sladkor in jajce penasto zmešamo. Skupaj s sivkinimi cvetovi, vse zgnetemo v krhko testo.

Testo postavimo na hladno mesto in ga pustimo počivati za ca. eno uro.

Testo razvaljamo na pomokani delovni površini in s kalupom po lastni izbiri oblikujemo piškote.

Sivkine piškote položimo na pekač, ki smo ga prekrili s peki papirjem in pri 180 °C pečemo v vnaprej ogreti pečici ca. 18 minut.

Nasvet:

Sivkini piškoti izgledajo še posebej lepo, če jih še surove potresemo s sivkinim sladkorjem ali grobo mletim sladkorjem.

KOLAČKI ZA NOČ ČAROVNIC

Sestavine:

Za mafine:

· 250 g moke

· 1/2 čajne žličke pecilnega praška

· 1/2 čajne žličke sode bikarbone

· 1 ščepec soli

· 1 čajna žlica cimeta


· 85 g masla (kokosovo)


· 2 jajci

· 1/4 l pireja iz buč

· 50 ml pomarančnega soka

Za mascarpone nadev:

· 125 g mascarponeja

· 1/8 l sladke smetane


· oranžne mrvice (lahko tudi oranžno barvo za živila)

· dekoracija za noč čarovnic (po želji)

Priprava:

· Za pripravo kolačkov za noč čarovnic, moko in pecilni prašek spustimo skozi sito in začinimo s ščepcem soli in cimeta.

· Pečico vnaprej ogrejemo na 180°C.

· Maslo s sladkorjem penasto pomešamo in primešamo jajce enega za drugim. Dodamo pire iz buče in počasi primešamo pomarančni sok, da testo postane gladko.

· Na pekač damo pekač za mafine in v odprtine vstavimo papirnate modelčke za mafine. Maso za mafine enakomerno razporedimo v modelčke in v vnaprej ogreti pečici pečemo ca. 20 minut. Preden na mafine dodamo nadev, pustimo, da se ti popolnoma ohladijo, saj se v nasprotnem primeru stopijo.

· Za mascarpone nadev, mascarpone pomešamo s sladkorjem, dodamo smetano in mešamo, da dobimo kompaktno maso.

· Z mascarpone nadevom napolnimo vrečico z zvezdastim nastavkom in nadev razporedimo po mafinih iz buč, tako da začnemo na zunanji strani.

Kolačke za noč čarovnic posipamo z oranžnimi mrvicami in po želji dekoriramo z motivi za noč čarovnic.

Nasvet:

Alternativno v mascarpone nadev lahko primešamo oranžno barvo za živila. Na ta način nastanejo svetleči kolački za noč čarovnic, ki spominjajo na buče za noč čarovnic.

ČAROBNI MAFINI ZA NOČ ČAROVNIC

Sestavine:

· 400 g buč (hokkaido ali buttercup)

· 125 g masla

· 150 g surovega sladkorja (ali 4 žlice medu)

· 2 jajci

· 1 vrečka naravnega vanilijevega sladkorja

· 1 čajna žlička cimeta v prahu


· 1/4 čajne žličke klinčkov v prahu

· 1/4 čajne žličke ingverja v prahu

· sol

· 1/2 vrečka vinskega kamna v prahu

· 350-400 g pirine moke (400 g, če uporabimo med)

· 1 ščepec kakava

· 100 g rozin

· oranžna barva za živila

Priprava:

Buče olupimo, odstranimo semena, narežemo na kocke in dušimo. Pretlačimo in pustimo, da se ohladi.

Premešamo maslo, sladkor (ali med) in jajci. Dodamo začimbe in še približno 5 minut mešamo. Premešamo moko in pecilni prašek ter dodamo kakav, rozine in pretlačene buče. Primešamo masi iz masla, sladkorja in jajc.

Maso nadevamo v pomaščen pekač za mafine in v predhodno segreti pečici pečemo približno 25 minut na 180° C.

Okrasimo z oranžno barvo za živila.

PECIVO S KAKAVOM IN VANILIJO

· 4 jajca


· 2 žlici rjavega sladkorja

· 2 žlici olja

· 2 žlici mleka


· 1 pecilni prašek

· 2 žlici organskega kakava

· 2 žlici vanilijevega ekstrata

Sestavine zmešamo, pečemo v pečici 180 °C / 20 minut.

MAKOV NARASTEK Z JABOLKI (mafini)

· 4 jajca

· 200 g rožičeve moke

· 400 g jabolk

· 100 g maka

· 200 g kokosove maščobe

· 50 g krušnih drobtin

Iz beljakov stepemo sneg, jabolka naribamo, ostale sestavine zmešamo skupaj. Pečemo na 180 °C, približno 20 minut.

BISKVIT IZ SKUTE

· 500 g skute

· 1 jajce

· 4 naribana jabolka



· 4 žlice pirine moke

· 3 žlice rjavega sladkorja

Pečeš na 200 °C / 30 minut. Dober tek!

MAFINI Z JABOLKI IN BANANO


· 1 jajce

· 4 žlice bio kakava

· 1 zavitek pecilnega praška

· 100 g rjavega sladkorja ali rožičeve moke



· 250 ml bio tekočega jogurta

· 1 banana (pretlači)

· 2 jabolki (naribaj)

Vse skupaj zmešaj, daj v modelčke in v ogreto pečico – 200°C / 20 minut.

FIŽOLOVA TORTICA

· 200 g fižola (iz pločevinke ali skuhanega)

· 100 g temne čokolade

· 2 jajci

· 2 žlici medu


S paličnim mešalnikom pretlači fižol, dodaj jajci in pecilni prašek. Nato dodaš stopljeno čokolado in med.

Pečeš 20 minut / 175 °C.

Pečeno preliješ s stopljeno čokolado.

POLNOZRNAT KRUH

· 315 ml tople vode (mleka)

· žlica olja


· žlička soli

· 9 g suhega kvasa

ROŽIČEVI KEKSI

· 0,5 kg polnozrnate ali pirine moke

· 2 žlički pecilnega praška

· 5 dkg rožičeve moke

· žlička vanilin sladkorja

· 18 dag margarine

· 7 dag ovsene smetane

· 20 dag javorjevega sirupa

· Žlička cimeta

MEHKI MEDENJAKI

· 50 dag polnozrnate moke

· žlička sode bikarbone

· 15 dag kokosovega masla

· 2 jajci

· 15 dag segretega, ohlajenega medu

· ščepec cimeta, ingverja

Testo damo za eno uro v hladilnik, oblikujemo krogljice, okrasimo z mandlji, pečemo na 180°C / 12 minut.

ZDRAVI PIŠKOTI S KOSMIČI

· 2 banani

· 120 g ovsenih/pirinih kosmičev

· 60 g dodatkov (rozine, sezam, kokos, oreščki, brusnice…)

Lahko dodamo še malo jabolčnega soka, da se kosmiči prepojijo. Pečemo 15 minut / 170 °C.

ZDRAVI PIŠKOTI Z JABOLČNIM SOKOM

· 3 skodelice pirine moke

· 2 skodelici rožičeve moke

· 2 skodelici jabolčnega soka

· 3 žlice olja-kokosovega masla

· žlička cimeta

· žlica rjavega sladkorja

Pečeš 20 minut / 170°C.

BISKVIT Z JABOLKI

· 0,5 lončka rjavega sladkorja

· 0,5 ločka kokosovega masla

· lonček polnozrnatega zdroba

· lonček mletih orehov

· 0,5l lončka mleka

· 3 žlice polnozrnate moke

· pecilni prašek

· 2 jajci

· 3 naribana jabolka

Vse skupaj zmešaj in zmes zlij na pekač (peki papir) in daj v vročo pečico (180 °C/30 minut).

JOGURTOVO PECIVO S SADJEM

· 2 jajci

· skodelica polnozrnate moke

· skodelica kokosove moke

· skodelica bio jogurta

· 0,5 vrečke pecilnega praška

· vrečka vanilin sladkorja

· 0,5 skodelice kokosovega masla

· sadje (marelice, breskve..)

Penasto zmešaš jajci in sladkor. Moki dodaš pecilni prašek. Med mešanjem jajcem postopoma dodajaš jogurt, maslo in moko s pecilnim praškom.

Testo vliješ v pekač obložen s peki papirjem, poravnaš in povrhu razporediš krhlje sadja. Pečeš v ogreti pečici na 200 °C / 20 minut.

OTROŠKI KRUH

· 0,5 vrečke bio suhega kvasa


· 2 dcl jabolčnega soka

· Pest sesekljanih jabolčnih krhljev-suhih

· Pest bio rozin

· 2 žlici olivnega olja

· Pest sezama

· 5 žlic mlečnega riža

Pregnetemo sestavine, pustimo stati 1 uro in pol. Pečemo 18 minut / 180 °C.

CIMETOVI POLŽKI

Testo

· 60 g kvasa

· 2 jajci

· 0,5 l mleka

· kg pirine polnozrnate moke


· žlička soli

Nadev

· 80 g masla

· malo sladkorja

· cimet

Postopek

Zamesimo gladko testo, pustimo 45 minut vzhajati.

Vzhajano testo razdelimo na dva dela. Razvaljamo v dva pravokotnika. Namažemo z maslom, sladkor in cimet potresemo. Pravokotnika zavijemo v rolado in narežemo na polžke. Pustimo vzhajati še 30 minut. Pečemo 8-10 minut na 200 °C.

MELISINO-METIN SIRUP

· 3 kg sladkorja

· 3 l vode

· zajeten šop melise in mete

· 10 dag citronske kisline

Meliso in meto očistimo vseh rjavih listov in operemo ter narežemo skupaj s stebli.

Sladkor raztopimo v vodi in zavremo, odstavimo in pustimo stati 5 minut.

Nato dodamo meliso in meto, premešamo in pokrito pustimo stati 24 ur.

Naslednji dan pijačo precedimo in primešamo 10 dag citronske kisline.

Nalijemo v čiste steklenice.

PROSENA KAŠA S PEČENIMI JABOLKI

Ni boljšega kot dobra domača sladica, ki s prijetnim vonjem napolni kuhinjo.

· 4 jabolka

· 1 žlica masla za namastitev pekača


· 1,5 žlice limoninega soka

· 1 žlička cimeta

· prosena kaša

· 1 l mleka

· 200 g prosene kaše

· 30 g masla

· 1,5 žlice sladkorja

Priprava

· Proseno kašo preberemo, stresemo v cedilo, speremo pod vročo vodo in dobro odcedimo. V kozici zavremo mleko. V vrelo mleko dodamo malo masla, sladkor in odcejeno kašo. Ko kaša zavre, temperaturo nekoliko znižamo in jo počasi kuhamo še približno 20 minut, da se zmehča. Med kuhanjem kašo nekajkrat premešamo in po potrebi prilijemo tudi malo mleka.

· Med kuhanjem kaše v pečici spečemo jabolka. Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Jabolka operemo in jim odstranimo pecelj in peščišče. Razrežemo jih na krhlje. Manjši pekač dobro namastimo z maslom. V pekač stresemo jabolčne krhlje in jih prelijemo z limoninim sokom ter potresemo s sladkorjem in cimetom. Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico, da se jabolka zapečejo in zmehčajo. Po potrebi med pečenjem v pekač prilijemo malo tople vode.

· Kuhano kašo serviramo na krožnike, obložimo s pečenimi jabolčnimi krhlji in postrežemo.

Dodatni nasveti

Sladico lahko postrežemo s stepeno smetano.

Čebelice z medom in mandlji

Medeni piškotki z mandljevimi lističi, okrašeni s čokoladno glazuro

Recept: Čebelice z medom in mandlji, objava: 16.10.2011, avtor: Ninja24

SESTAVINE

Testo:

· 350 g moke

· 100 g hladnega masla

· 100 g medu

· 100 g sladkorja

· 1 jajce

· naribana limonina lupinica

Dekoracija:

· na lističe narezani mandlji

· 50 g raztopljene čokolade

POSTOPEK

· Sestavine za testo na hitro vgnetemo v kepo. Ovijemo jo v prozorno folijo in damo počivati za 1 uro v hladilnik.

· Pečico ogrejemo na 180 stopinj.

· Nato iz testa oblikujemo debelejše svaljke in jih razrežemo na koščke (kot za njoke). Vsak košček oblikujemo v kroglice ovalne oblike, katere bodo služile za trup čebelice.

· Na vsako stran kroglice zapičimo po en mandljev listič, da čebelice dobijo krilca. Položimo jih na pekač, obložen s peki papirjem in pečemo cca. 10 - 15 minut.

· Ko so čebelice pečene, jih ohladimo in okrasimo s stopljeno čokolado. S tulcem narišemo dve pikici za učke in 3 - 4 črtice vodoravno po trupu.

KROGLICE IZ PROSENE KAŠE

· 250 g prosene kaše

· 100g kokos maslo

· 200g čičerikine moke

· 100g mletih orehov (lešnik,mandelj,kokos moka)

· 200g rozin,suhe slive,datelj…

· Jušna žlica črnega sezama (zdrobimo v možnarju)

· 2 jušni žlici fino mlete rožičeve moke

· Začimbe po želji:cimet,kardamon

Na kokosovem maslu prepražimo čičerikino moko (10min). Proseno kašo skuhamo v osoljeni vodi, toliko, da popije vso vodo, da ni potrebno odcejanje. Oboje ohladimo. Ohlajene sestavine damo v posodo, dodamo mleto suho sadje, in še vse ostale sestavine, dobro premešamo in iz mase oblikujemo kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki.

Sestavine lahko po želji in okusu spreminjate, prav tako se lahko kaša zamenja s kamutom, piro…

JABOLČNI MAFINI

i v kuharsko knjigo

Sestavine:

· 2 jajci

· 250 g moke



· 3 žlice masla

· 2 žlici jogurta

· 2 žlički pecilnega praška

· 350 g naribanih jabolk

· 1 žlička cimeta

Priprava:

Jajca, sladkor in maslo stepite v penasto zmes. Nato primešajte moko, jogurt, jabolka in cimet.

Maso vlijte v modelčke za mafine, ki ste jih predhodno premazali z oljem. Mafine pecite v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 25 minut.

Pečene mafine vzemite iz pečice, počakajte nekaj minut, nato pa jih iz modelčkov preložite na mrežasto podlago, kjer se bodo mafini ohladili.

Pečene mafine po želji potresite z grobim trsnim sladkorjem ali s sladkimi mrvicami.

Dober tek!

RIŽEV NARASTEK

Za sladkosnede in tiste, ki obožujejo jabolčne jedi.

Rižev narastek z jabolki

Potrebujemo:

8–9 dl mleka200 g riža (najbolje okroglozrnatega)vaniljev strok ali vaniljev ekstrakt

3 jabolka2 žlici rjavega sladkorja2 žlici ruma2 žlici mletih lešnikov

3 jajca100 g sladkorja2 žlici masla

Vaniljev strok razpolovimo, postrgamo semena in jih vmešamo v mleko. Ko mleko zavre, dodamo riž in skuhamo do mehkega. Kuhanega ohladimo.

Medtem naribamo tri jabolka, ki jih zmešamo z rjavim sladkorjem in rumom. Pustimo, da malce spustijo vodo, nato jih odcedimo in zmešamo z lešniki.

Ko je riž ohlajen, beljake z žlico sladkorja stepemo v trd sneg.

Rumenjake penasto stepemo s preostalim sladkorjem. Dodamo še malce ohlajeno stopljeno maslo. Zmes vmešamo v ohlajen mlečni riž in počasi dodamo še sneg iz beljakov.

V namaščen pekač, posut z drobtinami, vlijemo polovico mase, nato razporedimo jabolčni nadev in prekrijemo z drugo polovico. Pečemo pri 180 stopinjah približno 30 minut, dokler se po vrhu ne naredi zlatorjava skorjica.

PREPROST RIŽEV NARASTEK

Skuhamo riž v mleku (ga rahlo solimo). Dodamo cimet, vanilijo, lahko zmlete mandlje, lešnike, naribana jabolka,skuto… Riž naj ima malo mleka (ne sme biti pregost), vmešamo vanilijev puding. Vse dobro premešamo in damo v pečico 175 °C / 20 minut.

DIŠEČE ZVEZDE

Ljubitelji cimeta boste navdušeni.

Za dišeče zvezde potrebujete:

100 g bele moke50 g polnozrnate bele moke50 g mletih mandljev1 ½ žlice vinskega kamna ali pecilnega praška130 g kisle smetane120 g jogurta1 žlička kakava60 g rjavega sladkorja2 žlici medu40 g masla2 jajci1–2 žlički cimeta½ žličke mletih klinčkovslivova marmelada (ali katerekoli druga)

V posodi zmešamo moko, mandlje, vinski kamen, kakav, cimet in mlete klinčke. Posebej stepemo sladkor z jajcema. Dodamo med in maslo. Spet premešamo. Dodamo še kislo smetano in jogurt in na koncu vmešamo suhe sestavine (moko). Nadevamo v pekač; najprej žlico testa, nato žličko marmelade in čez spet žlico testa.

Pečemo pri 180 °C približno 25 minut. Dober tek!

HRUŠKOVO - LEŠNIKOV KRUH

Morda boste letos namesto potice pekli hruškovo-lešnikov kruh.

2 zelo zreli narezani hruški (pribl. 230 g)sok pol limone60 g rjavega sladkorja2 jajci70 g kokosovega masla50 g narezanih suhih fig, datljev50 g celih lešnikov 150 g moke (uporabila sem 100 g pirine in 50 g pšenične polnozrnate)1 čajna žlička vinskega kamna1/2 žličke cimeta

Narezanim hruškam dodamo limonin sok in jih sesekljamo v kašo. Lešnike na hitro popražimo, da malce zadišijo, in jih v možnarju zdrobimo.

V posodi penasto umešamo rjavi sladkor in jajci. Mešamo kar nekaj minut, da lepo naraste. Dodamo stopljeno kokosovo maslo, hruškovo kašo, fige, datlje in 3/4 zdrobljenih lešnikov. Premešamo in postopoma dodajamo moko s cimetom in vinskim kamnom.

Namastimo podolgovat model in vanj vlijemo pripravljeno zmes. Povrhu potresemo prihranjene zdrobljene lešnike.

Pečemo pri 175 °C približno 40 minut.

SOČNO JABOLČNO PECIVO (mafini)

· 2 jajci

· jogurtov lonček rjavega sladkorja (pol sladkorja, pol rožičeve moke).....

zmešaš....

dodaš:

· vanilin sladkor

· pecilni prašek

primešaš še:

· jogurtov lonček mleka

· 1/2 jogurtovega lončka olja (kokosovega masla)

· lonček pšeničnega polnozrnatega zdroba

· 12 dkg zmetih orehov

· 3 jogurtove lončke naribanih jabolk (cca 5 jabolk)

Pečeš na 180 stopinj 35 minut.

Ko se pecivo shladi ga premažeš z marelično marmelado in obliješ s čokoladno glazuro (120 dkg čokolade, 2 žlici vode in 5 dkg masla ali margarine).

Najboljši je za pojest 24 ur kasneje...ko se jabolka razpustijo in postane res sočen.

AJDOVČKI

Potrebujemo:

160 g moke (bele ali polnozrnate),120 g ajdove moke,180 g mletih orehov,60 g kakava,200 g masla, 100 g sladkorja v prahu,2 rumenjaka,mlet cimet in ščep soli,4 velike žlice ruma,ribezovo marmelado,grenko čokolado.

Iz moke, ajdove moke, orehov, kakava, masla, sladkorja, rumenjakov in začimb zamesimo mehko testo. Oblikujemo kroglice in polagamo na namaščen pekač. V vsako kroglico vtisnemo s kuhalničnim ročajem vdolbinico. Pečemo 10 minut pri 160 do 170 stopinjah Celzija.

Takoj ko piškote vzamemo iz pečice, napolnimo vdolbinice z marmelado in jih pečemo še 5 minut pri 150 stopinjah Celzija. Piškote ohladimo na rešetki, zatem jih do polovice pomočimo v stopljeno čokolado, lahko pa nanje potresemo sesekljane orehe ali lešnike.

KOKOSOVI PIŠKOTI

Družinski recept iz stare kuharice vsako leto oživi na jesen. Sladkobo uravnavamo s kislostjo marmelade.

Potrebujemo:

250 g sladkorja,ščepec soli,2 jajci,vaniljo in limonovo lupinico,250 g masla,250 g moke,250 g kokosove moke in marmelado po želji.

Sladkor, jajca, sol in maslo stepamo tako dolgo, da se sladkor razpusti. Previdno primešamo moko in kokos. Iz testa oblikujemo kroglice in jih zlagamo na pomaščen pekač. S kuhalničnim ročajem vanje vtisnemo luknjice in jih nadevamo z marmelado. Piškote pečemo 10 do 15 minut na 200 stopinj Celzija. Znotraj morajo biti še mehki.

SKUTNE LEDENE KOCKE

To je recept za ljubitelje skute - tisti, ki je ne marajo, jo pa vzljubijo po koščku tega osvežujočega peciva. Pecivo pečemo po plasteh.

Prva plast

Potrebujemo:

250 g zmletih polnozrnatih keksov,200 g masla,100 g sesekljanih mandeljnov.Zmeljemo kekse, dodamo stopljeno maslo in mandlje, če želimo, še dve kapljici esence grenkih mandljev. Zelo gosto zmes damo v večji pekač, porazdelimo in potlačimo z lopatko. Pečemo 10 minut pri 170 stopinjah Celzija.

Ko se podlaga peče, naredimo nadev:

Potrebujemo: 500 g skute, najboljša je pasirana vipavska, lahko tudi nemastna,4 rumenjake,100 do 150 g sladkorja,2 žlici soka sveže pomaranče,2 žlici soka sveže limone,sneg 4 beljakov.

Gladko zmešamo skuto, sladkor, rumenjake, pomarančni in limonov sok in na koncu dodamo trd sneg iz beljakov. Nadev zlijemo na pečeno podlago in pečemo še 30 minut pri 170 stopinjah Celzija. Potem vzamemo pekač iz pečice in na to pečeno kremo zlijemo še kremo iz kisle smetane.

Potrebujemo:3 kisle smetane (male)sredico 2 vaniljevih strokov in zravnano žlico sladkorja.

Pečemo še približno 10 minut na 150 do 160 stopinj Celzija. Krema ne sme porumeneti, mora pa biti čvrsta. Potem počakamo, da se pecivo ohladi, in ga čez noč hranimo v hladilniku. Razrežemo ga na kocke in ga postrežemo, lahko s sadno omako - mi smo spasirali in zasladili maline.

BUČNI KRUH Z ROZINAMI

Pripravite si bučni kruh z rozinami in izjemno sladkim okusom.

· 250 g oranžne buče

· 400 g sladkorja

· 4 jajca

· 230 ml olivnega olja

· 320 g moke

· 1,5 žličke sode bikarbone

· 1 žlička soli



· 140 g rozin

Priprava

· Bučo temeljito operemo, razpolovimo, odstranimo semena in razrežemo na kose. Bučne kose na drobno naribamo. V skledo ubijemo jajca, dodamo sladkor in z električnim mešalnikom penasto umešamo. Nato počasi umešamo še olje.

· V drugi skledi dobro premešamo presejano moko s sodo bikarbono, soljo, pecilnim praškom ter cimetom. Vse skupaj z metlico umešamo v jajčno mešanico. Dodamo še naribano bučo in rozine. Mešamo toliko časa, dokler ne dobimo enotno in gladko testo brez grudic.

· Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Škatlasti pekač dobro namastimo, vanj vlijemo pripravljeno testo in pekač potresemo, da se testo enakomerno razporedi. Pekač potisnemo v ogreto pečico. Kruh pečemo približno eno uro.

· Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz pečice in počakamo, da se ohladi. Stresemo ga iz modela in narežemo na rezine, ki jih razporedimo v košarico za kruh in postrežemo gostom.

PIŠKOTNI VENČEK

V decembru je polno sladkih presenečenj. Malce drugačno in zanimivo sladko presenečenje je piškotni venček.

Venček lahko uporabite kot namizno dekoracijo, lahko obesite nad mizo ali položite na pult.

Recept za piškote za venček. Potrebujemo:

· 270 g moke

· pol žličke pecilnega praška

· 190 g sladkorja

· 230 g masla

· 1 jajce

· 100 g mletih orehov

Pregnetemo, ohladimo v hladilniku, razvaljamo pol centimetra debelo, izrežemo želeno obliko, na sredini pa izrežemo še luknjo. Spečemo pri 180 stopinjah Celzija. Ko so piškoti hladni, jih premažemo z mešanico ruma in vode (žlica ruma in 5 žlic vode) in jih povaljamo v sladkorju. Pustimo, da se sladkor posuši, potem jih nanizamo na žico.

Venček iz piškotov nam bo polepšam mrzle zimske večere, ki jih preživimo ob toplem ognju, s čajem v rokah in v dobri družbi. Dober tek.

PIRINI KREKERJI S SEMENI - DARILA ZA POJEST

Luštno darilo za pojest so pirini krekerji s semeni, ki jih zapakirajte v lično škatlico in darilo je pripravljeno.

Sestavine

220 g pirine mokepol žličke solipol žličke pecilnega praška110 g maslanekaj žlic hladne vode po potrebimešana semena (bučna, sončnična, sezam ...)

Iz masla, moke, pecilnega praška in soli zamesite testo. Če se ne poveže, po žlicah dodajajte mrzlo vodo, dokler ne dobite gladkega testa. Dodajte še semena in pregnetite.

Razvaljajte na tanko, razrežite na primerno velike krekerje in pecite pri 180 stopinjah Celzija, dokler se robovi ne zapečejo zlato.

RAZPOKANČKI

120 g temne čokolade170 g moke40 g kakava v prahužlička pecilnega praška120 g masla160 g sladkorja1 vaniljev sladkor2 jajci0,5 dl mlekaščep solikristalni sladkor in sladkor v prahu

Postopek:

Čokolado raztopite in jo pustite, da se malo ohladi. Moko in pecilni prašek presejte.Penasto umešajte maslo, sladkor in vaniljev sladkor, nato dodate jajci in ščep soli. Prilijte stopljeno čokolado. Postopoma primešajte mleko in moko s pecilnim praškom.Nastane malce tekoče testo, ki ga pustite v skledi in pokrijte s folijo. Pustite ga v hladilniku, da se dobro ohladi, vsaj štiri ure, najbolje čez noč.

Pečico ogrejte na 175 stopinj.

Z dvema žličkama oblikujte žličnik (tako se testo ne bo prijemalo dlani), ki ga povaljajte v kristalnem sladkorju, nato ga oblikujte v kroglico (približno 3 cm), ki jo povaljajte še v sladkorju v prahu. Kroglice polagajte na pekač, ki ste ga obložili s papirjem za peko; med njimi naj bo 5 cm razmika. Pecite jih 12 minut. Sveže pečene piškote spravite v škatlo s pokrovom, da ostanejo sveži.

VALENTINOVI PIŠKOTI

Valentinovi piškotki, ne samo za najbolj zaljubljen dan v letu, temveč za vse dni.

»Ljubezen gre skozi želodec« je eden od pregovorov, ki namigujejo, da je treba ljubezen negovati tudi z okusno hrano. Za zaljubljene večere smo pripravili recept za dve vrsti piškotov.

Za eno testo za 2 vrsti piškotov potrebujemo:

· 300 g moke

· 1 žličko cimeta

· ½ žličke pecilnega praška

· noževo konico sode bikarbone

· 150 g masla

· 100 g sladkorja

· 1 vaniljev sladkor

· 1 žlico medu

· 1 jajce

· 2 žlički pomarančne lupinice

Moko zmešamo s pecilnim praškom, cimetom in sodo bikarbono. Sladkor, vaniljev sladkor, med in maslo penasto umešamo. Dodamo jajce in pomarančno lupinico. Počasi dodajamo suhe sestavine (moko z dodatki), zmešamo in ugnetemo testo. Po potrebi dodamo žličko ali dve moke, če je masa preveč mokra, in obratno, žličko ali dve mleka ali vode, če je presuha.

Testo razdelimo na dva dela (hlebčka), ju ovijemo v folijo in damo počivat v hladilnik za dobro uro.

Nadev (za polovico mase):

· 3 žlice slivove marmelade

· 2 žlički sladkorja

· 1 žlička medu

· 1 žlička pomarančne lupinice

· pest nasekljanih brusnic

· 2 žlički ruma

· 2 žlici mletih mandljev

Vse navedene sestavine razen mletih mandljev dobro zmešamo skupaj in kuhljamo nekaj minut, dokler se masa ne zgosti. Na koncu vmešamo še mlete mandlje in nadev ohladimo.

En del testa na papirju za peko razvaljamo v pravokotnik, ga namažemo s pripravljenim nadevom in tesno zvijemo. Pomagamo si s papirjem za peko. »Deblo« ovijemo v folijo in ga položimo v zamrzovalnik za 15–20 minut. Narežemo na enako debele rezine in polagamo na prej pripravljen pekač, obložen s papirjem za peko. Pečemo pri 175 stopinjah Celzija približno 8–12 minut, dokler piškoti po robovih malce ne dobijo svetlo rjave barve.

Iz drugega dela testa naredimo enako velike kroglice, jih sploščimo in s kuhalnico na vrhu naredimo vdolbinico, ki jo napolnimo s poljubno marmelado. Pečemo pri 175 stopinjah Celzija dobrih 8–10 minut.

Dober tek!

DOMAČI PIŠKOTI BREZ JAJC, MOKE, SLADKORJA

Podarite zdrave, doma pečene piškote, s katerimi se bodo lahko sladkali tudi otroci.

Potrebujete:

sok 3 pomaranč2 lončka ovsenih kosmičev3 ž zdrobljenih lanenih semen100 g mletih lešnikov100 g sušenih brusnic1 ž kokosovega maslačajna žlička cimetačajna žlička ingver

Priprava:

Ovsene kosmiče in lanena semena namočimo v sveže iztisnjen pomarančni sok in namakamo približno 30 minut. Dodamo lešnike, cimet, ingver in žlico kokosovega masla.

Vse se skupaj zmiksamo mešalniku, da dobimo gladko maso.

Dodamo še drobno nasekljane brusnice, pomešamo ter z žlico nanašamo na peki papir.

Pečemo 10 minut na 250 stopinjah.

KAŠA S POMARANČNO OMAKO

· 500 ml mleka

· 1-2 jedilni žlici cvetličnega medu

· 50 g zmletih mandljev

· ščep morske soli

· pomaranča

· 100 g pšeničnega zdroba

· 150 ml pomarančnega soka

· 200 g kisle smetane

· Vanilin sladkor

Priprava: Zavremo mleko, med, mandlje, sol in naribano pomarančno lupino. Med mešanjem počasi dodajamo pšenični zdrob. Na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da zdrob nabrekne, nato ga prelijemo v pekač in pustimo, da se ohladi. Pomarančo olupimo, narežemo na koščke. Zmešamo pomarančni sok, kislo smetano in vanilin sladkor ter vmešamo koščke pomaranče. Strnjeno zdrobovo maso obrnemo na pladenj/krožnik in postrežemo s pomarančno omako.

MANDLJEVE REZINE

Testo:

· 150 g masla


· 4 rumenjaki

· 300 g moke

· O,5 zavitka pecilnega praška

Testo razvaljajte in dajte v nameščen pekač.

Premažite ga z marmelado in prekrijte z naslednjim nadevom: sneg 4 beljakov, 200 g sladkorja, 200 g zmletih mandljev.

Rezine pecite pri 180°C približno 30 minut.

ROŽIČEVO PECIVO

Sestavine:

· lonček rjavega sladkorja

· 1 lonček polnozrnate moke

· 1 lonček rožičeve moke

· 1 lonček mleka

· pol lončka olja

· 4 jajca

· 4 jabolka

· vanilin sladkor

· pecilni prašek

Iz rumenjakov in sladkorja (penasto zmešamo), moke, rožičeve moke, mleka, olja in pecilnega praška naredimo testo. Dodamo naribana jabolka in na koncu sneg beljakov, ki ga narahlo primešamo. Pečemo na 200 stopinj cca. 30 minut. Še vroče pecivo oblijemo s čokoladnim prelivom.

JABOLČNE REZINE S PRELIVOM

Recept za rezine z jabolki in prelivom iz kisle smetane.

Priprava testaIz moke, sladkorja, rumenjaka, pecilnega praška in masla zgnetemo testo. Testo naj počiva približno 30 min, nato ga razvaljamo in položimo v pekač.Priprava nadeva

Jabolka operemo in naribamo. Položimo jih na testo in pečemo 20 min na 190° C.

Priprava preliva

V posodo damo kislo smetano, sladkor, rumenjak, vanilin sladkor in sneg iz 2 beljakov ter vse skupaj dobro premešamo. Po 20 minutah pečenja, rezino prelijemo s prelivom in pečemo še 20 min na 190° C.

Nasvet

Namesto jabolk lahko uporabimo tudi češnje ali višnje.

Sestavine za testo


· 50 g sladkorja - rjavi

· 1 jajce - rumenjak

· kavna žlička pecilnega praška


Sestavine za nadev

· 700 g jabolk

Sestavine za preliv

· 180 g kisle smetane

· 50 g sladkorja

· 1 jajce - rumenjak


· 2 jajci - beljak

BUČKINI PIŠKOTI

Odlična sladica za noč čarovnic ali pa kar tako, ko nam ostane na vrtu preveč buč.

· 2,5 skodelice pirine moke


· 1 žlička sode bikarbona

· 2 žlički mletega cimeta

· 0,5 žličke mletega muškatnega oreščka

· 0,5 žličke mletih klinčkov

· 0,5 žličke soli

· 0,5 skodelice zmehčanega masla

· 1,5 skodelice sladkorja v prahu

· 1 skodelica naribanih buč

· 1 jajce

· 1 žlička ekstrakta vanilije

· 30 g masla za pekač

· glazura

· 2 žlici masla

· 1 skodelica sladkorja v prahu

· 0,25 žličke vaniljeve esence

· 1 žlica mleka

Priprava

· Pečico ogrejemo na 180 stopinj Celzija. Namastimo pekač. V skledi združimo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet, muškatni orešček, mlete klinčke in sol.

· V drugi skledi zmešamo zmehčano maslo in sladkor v prahu. Dodamo naribane buče, jajce in vanilijev ekstrat, nato pa vse skupaj dobro premešamo. Ko dobimo kremasto maso, primešamo mokre sestavine suhim.

· Na namaščen pekač z žlico nakapamo maso v obliki okroglih piškotkov, ki jih pečemo v ogreti pečici 20 minut. Medtem ko se piškoti pečejo, pripravimo še glazuro: v kozici stopimo maslo. Kozico odstavimo in maslu primešamo sladkor v prahu, mleko in vanilijev ekstrakt. Vse skupaj dobro premešamo, da dobimo enotno maso.

· Piškote malo ohladimo, nato pa na njih z žličko nanesemo še glazuro. Počakamo, da se piškoti ohladijo, jih razporedimo na servirni krožnik in postrežemo.

Dodatni nasveti

V mešanico masla in sladkorja v prahu lahko primešamo tudi malo mleka in dodamo za izboljšanje okusa vanilijin ekstrakt.

MAFINI S ŠPINAČO IN FETA SIROM

Če ste do sedaj pripravljali samo sladke mafine, je čas, da poskusite slano različico.

· 250 g svežih špinačnih listov

· 375 g moke


· 2 žlici naribanega parmezana

· 150 g feta sira

· 1 jajce

· 330 ml mleka

· 90 ml stopljenega masla

· 1 žlica sesekljanega svežega kopra

· 2 žlici sezamovih semen

· 1,5 žlice olja za namastitev pekača

Priprava

Špinačne liste očistimo, operemo in grobo sesekljamo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Vdolbinice pekača za mafine namastimo z oljem.

V skledo presejemo moko in jo zmešamo s pecilnim praškom, naribanim parmezanom in nadrobljenim feta sirom. V drugi skledi z ročno metlico razžvrkljamo jajce in ga zmešamo z mlekom, stopljenim maslom in sesekljanim koprom.

Tekočo zmes vlijemo v skledo s suhimi sestavinami in vse skupaj s kuhalnico premešamo samo toliko, da se vse sestavine dobro navlažijo. S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo namaščene vdolbinice pekača za mafine. Po masi potrosimo sezam.

Pekač za približno 20 minut potisnemo v ogreto pečico. Mafini so pečeni, ko se na površini zlato rjavo obarvajo, na zobotrebcu, ki ga zapičimo v testo, pa ne ostane nobenih sledi, ko ga izvlečemo.

Pekač vzamemo iz pečice in mafine hladimo od 5 do 10 minut. Nato jih odstranimo iz pekača, serviramo na večji krožnik in postrežemo.

Dodatni nasveti

Stopljeno maslo po želji nadomestimo z oljem. Za bolj intenziven okus lahko uporabimo olivno olje.

Po želji v testo vmešamo še na majhne koščke narezane suhe paradižnike in/ali popražene pinjole.

MAFINI Z DATLJI IN JABOLKI

Recept za pripravo celega pekača sadnih mafinov, ki jih spečemo v nedeljo popoldan, potem pa se jih razveselimo za zajtrk v ponedeljek, torek . . .


· 150 g bele moke


· 1 žlička zmletega cimeta

· 2 žlici mehke margarine

· 75 g sladkorja muscovado

· 1 jabolko

· 250 ml jabolčnega soka

· 2 žlici mešane marmelade

· 1 jajce

· 75 g datljev

· 1 pest orehovih jedrc

Priprava

Pečico vklopimo in jo naravnamo na 200 °C. V vdolbinice pekača za 12 mafinov namestimo papirnate modelčke (ali pa iz papirja za peko oblikujemo košarice).

Orehe z nožem na grobo nasekljamo. Obe moki, cimet in pecilni prašek presejemo v večjo skledo. Dodamo margarino in jo s prsti vgnetemo v mešanico, da naredimo drobljenec, nato pa primešamo še sladkor.

Datljem odstranimo koščice in jih narežemo na koščke. Jabolko operemo, razrežemo na četrtine, odstranimo peščišče in ga narežemo na majhne koščke. Jajce ubijemo v skledo, dodamo jabolčni sok in marmelado in z metlico dobro premešamo. Jajčno mešanico vlijemo v skledo z moko in z metlico na hitro premešamo, da se vse sestavine navlažijo. Na koncu umešamo še datlje in jabolka.

S pripravljeno maso do treh četrtin napolnimo vdolbinice v pekaču za mafine. Mafine potresemo s sesekljanimi orehi in jih v segreti pečici pečemo 20 do 25 minut, da zlato porjavijo. Ohladimo jih na kovinski mrežici, razporedimo po servirnem krožniku in postrežemo.

BANANINI MAFINI Z MEDOM

Zlatorumena barva, medeni sijaj in božansko sladek okus. Mafini, ki vas ne bodo razočarali.

· 250 g moke



· 0,5 žličke muškatnega oreščka

· 2 veliki banani

· 1 jajce

· 75 g raztopljenega masla

· 30 g sladkorja

· 3 žlice medu

· 175 ml pinjenca

· 20 g masla za peko

Priprava

Pečico segrejemo na 180 °C. Modelčke dobro namastimo z maslom za peko in rahlo poprašimo z moko. Na kuhalnik pristavimo kozico, v kateri na zmernem ognju raztopimo maslo. Banani olupimo in zmečkamo z vilico, jajce pa razžvrkljamo. Banani, jajce in maslo v skledi dobro premešamo ter dodamo sladkor, med in pinjenec. Z metlico vse sestavine dobro premešamo, da dobimo enakomerno tekočo maso.

Ovsene kosmiče, moko, pecilni prašek in nariban muškatni orešček stresemo v veliko skledo in premešamo. Nato v skledo dodamo tekočo zmes in vse skupaj z metlico na hitro premešamo, da se vse sestavine dobro navlažijo.

S testom do treh četrtin napolnimo vdolbinice v pekaču za mafine. Pekač potisnemo v pečico in pečemo natanko 20 minut, da mafini narastejo in pozlatijo. Nato jih vzamemo iz pečice in dobro ohladimo. Serviramo jih na pladenj in ponudimo.

Štrudelj iz bezgovih cvetov

Recept: Štrudelj iz bezgovih cvetov, objava: .., avtor: bučmanka Recept: Štrudelj iz bezgovih cvetov, objava: 27.5.2015, avtor: pika poka tjasy

Recept: Štrudelj iz bezgovih cvetov, objava: 26.5.2014, avtor: anka

SESTAVINE:

· 250 - 300 g listnatega testa

· 500 g skute

· 80 g bezgovih cvetov


· jajce


POSTOPEK:

Očistimo bezgove cvetove. Jajce penasto stepemo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem. Dodamo skuto in bezgove cvetove ter dobro premešamo. Maso razmažemo po razvaljanem testu.

Pečemo cca. 1 uro na 170 stopinj.

Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov

Rahel narastek z aromo bezgovih cvetov.

Recept: Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov, opis: Zdrobov narastek iz bezgovih cvetov, objava: 18.5.2014, avtor: suziqatro

SESTAVINE:

· 0,5 l mleka

· 90 g zdroba

· ščepec soli

· 2 veliki žlici sladkorja

· 2 jajci

· 250 g skute

· vanilijev sladkor

· limonina lupina

· 6 bezgovih cvetov

· rezine limone

· sladkor v prahu

POSTOPEK:

Mleko solimo in segrejemo do vrenja, dodamo sladkor in zdrob ter kuhamo 3 - 4 minute. Pustimo, da se gosta zmes ohladi.

Rumenjake ločimo od beljakov. Rumenjake zmešamo z vanilijo, skuto, limonino lupino, dodamo bele bezgove cvetove. Iz beljakov naredimo sneg.

Mlačen kuhan zdrob zmešamo s skutno kremo ter dodamo sneg in rahlo s kuhalnico premešamo.

Pekač premažemo z maslom, potresemo krušne drobtine in vlijemo kuhano zdrobovo zmes, okrasimo z rezinami limone. Pečemo 25 minut pri 180 stopinjah.

(Pečen narastek potresemo s sladkorjem v prahu in okrasimo z lemon curd-om.)

Zdrobov narastek z jabolki

Recept: Zdrobov narastek z jabolki, objava: 5.11.2008, avtor: morska medvedka

SESTAVINE:

· 1/2 litra mleka

· 100 g pšeničnega zdroba (lahko instant)

· 4 jajca

· 100 g masla

· 50 g sladkorja

· pest rozin

· ščep soli

· nastrgana lupinica limone

· naribana jabolka (3-4)

Postopek:

Pristavimo mleko, dodamo ščepec soli in ga zavremo. Zakuhamo pšenični zdrob. Ko se zgosti, posodo odstavimo. V kuhan zdrob damo maslo, sladkor, limonino lupinico, rozine in premešamo. Med tem časom olupimo in naribamo jabolka. S paličnim mešalnikom razmešamo jajca in vlijemo v še topel kuhan zdrob. Premešamo z metlico in polovico vlijemo v pomaščen pekač. Nadevamo jabolka, posladkamo, lahko damo tudi cimet. Na vrh zlijemo preostalo maso.

Narastek pečemo pri temperaturi 200 stopinj 35 minut ali pa do zlato rjave barve.

RECEPT: CIMETOVE ROLICE (CINNABON)

Za pripravo potrebujemo naslednje sestavine:

Sestavine za testo:

Sestavine za nadev:

Sestavine za preliv:

· 620 g moke

· 80 g sladkorja

· 10 g suhega kvasa

· 2 ščepca soli

· 2 jajci

· 70 g stopljenega masla

· 240 ml mleka


· 2 lončka (180 gramska) kisle smetane


· 2,5 žlice cimeta



· ½ lončka (180 gramskega) kisle smetane

Postopek priprave:

Stopimo maslo in mleko rahlo segrejemo. V posodo stresemo moko, sladkor, sol, kvas, jajci ter stopljeno maslo (rahlo ohlajeno) in toplo mleko.

Iz sestavin zamesimo testo. Ni potrebno dolgo časa mesiti. Testo bo mehko in celo malo lepljivo. Pokrijemo ga s krpo in pustimo vzhajati na dvakratno velikost.

Testo bo hitreje vzhajalo, če bo na toplem, zato ga lahko postavimo v čisto rahlo ogreto pečico.

Ko je testo dovolj vzhajano, ga stresemo na rahlo pomokano površino in ga razvaljamo na velikost približno 44x55 cm. Testo se zelo lahko valja, saj je precej mehko.

V posodi zmešamo nadev: stopljeno maslo in kislo smetano.

Posebej zmešamo še rjavi sladkor in cimet.

Na razvaljano testo namažemo predhodno zmešano kislo smetano in maslo, po vrhu pa potresemo mešanico rjavega sladkorja in cimeta.

Pri daljši stranici začnemo zvijati namazano testo. Zvijamo ga enakomerno, ne preveč tesno, niti preveč ohlapno.

Zvito testo narežemo na približno 12 enakih koščkov, ki jih zložimo v pekač.

Med rolicami pustimo nekaj prostora, da bodo lahko vzhajale. Pustimo jih vzhajati od 20 do 30 minut.

Pečemo jih na srednji rešetki 20 minut na 200 stopinj C. Pečica mora biti predhodno ogreta.

Če med pečenjem vidimo, da se je zgornji del rolic že lepo zapekel, jih do konca pečenja pokrijemo z alu folijo, da se ne zapečejo bolj kot bi si želeli.

V posodi zmešamo vse sestavine za preliv.

Ko rolice vzamemo iz pečice, jih premažemo s prelivom iz kisle smetane, masla in sladkorja.

Naj vam izdam še en trik. Dan staro rolico postavite kar na vroč radiator, da se lepo segreje in postane 'sveže pečena'.

JAGODNI MAFINI

250 g moke

170 g jagod

150 g sladkorja

pecilni prašek

vanilin sladkor

2 jajci

3 žlice palmine maščobe

2 dcl mleka

Jagode narežemo (zamrznjene naribamo). V posodi stepemo jajci, sladkor, vanilin sladkor. Dodamo še palmino maščobo, mleko. Primešamo moko s pecilnim praškom. Na koncu vmešamo jagode.

Pečemo 20-25 min. na 170°C.

SADNI SLADOLED:

1 navaden jogurt

1 jogurtov lonček sladkorja

1 vanilij sladkor

cca 2 lončka sadja

½ l stepene sladke smetane

Zmiksaš in daš v lončke, nato pa v hladilnik…pa dober tek!

JABOLČNO-LEŠNIKOVI MAFINI

2 skodelici pirine moke

4 žlice rjavega sladkorja

0,5 pecilnega praška

3 jabolka

2 žlički cimeta

4 žlice mletih lešnikov

jajce

malo mleka

KOLAČ Z JABOLKI IN KOKOSOM

200 g masla

3 jedilne žlice akacijevega medu

2 rumenjaka

4 jajca

ščep soli

150 g moke (polnozrnate, pirine)

2 čajni žlički pecilnega praška

50 g kokosove moke

300 g olupljenih jabolk, narezanih na krhlje

Priprava:

Eno jedilno žlico medu zmešamo z maslom, dodamo 2 rumenjaka in še nekaj časa mešamo, dokler masa ne postane lepo penasta. V drugi skledi zmešamo 4 beljake in sol ter stepemo v sneg. Nato počasi, v majhnih količinah vmešamo še preostanek medu in beljaka. Vse skupaj stepemo v kremno maso. Pečico segrejemo na 200°C. Moko zmešamo s pecilnim praškom in kokosovo moko. Obe pripravljeni masi zmešamo z mešanico moke in dodamo jabolka. Maso damo v pomaščen kolač. Pečemo približno 30 minut pri 200°C.

PRESNE KROGLICE

10 suhih fig

10 suhih sliv

2 žlici rožičeve moke

2 žlici kokosove moke

žlica limoninega soka

pomarančni sok

lahko agavin sirup, med

kokosova moka, mleti orehi

Priprava:

Fige in slive zmelješ, dodaš ostale sestavine. Masa mora biti kompaktna, da lahko delaš kroglice (po potrebi dodaš kokosovo moko ali pomarančni sok-odvisno ali je masa premokra ali presuha). Na koncu jih povaljaš v kokosovo moko ali mlete orehe.

SKUTINA TORTA

3 beljaki

100 g sladkorja (ali manj)

400 g skute

3 rumenjaki

žlica limoninega soka

25 g moke

maslo za model

Priprava:

Skupaj zmešaj beljake in sladkor. V drugi posodi zmešaš preostale sestavine. Nato počasi dodaj sneg. Vse skupaj daj v pekač, peci na spodnji rešetki 40 minut, 150 °C.

PIŠKOTI IZ PROSENE MOKE BREZ GLUTENA

2 skodelici prosene moke

ščepec soli

200 g masla

2 žlički bio limonine lupine

¾ skodelice brusnic

žlica maka

Vse skupaj zmešaj in oblikuj piškotke. Peci 10 minut/180°C.

MANDLJEVO-KOKOSOV KOLAČ

150 g mletih mandljev

60 g kokosa

2 ščepa soli

žlica čičerikine moke (riževe, koruzne)

70 g rjavega sladkorja

3 jajca

2 zavitka vanilin sladkorja

110 g (stopljenega) masla

50 g rozin

2-3 žlice mleka

0,5 dcl tople vode

lističi mandljev

Priprava:

Pekač (premer 19 cm) namastimo in na dno položimo peki papir.

Rozine stresemo v mleko in pustimo stati vsaj pol ure.

V posodi zmešamo mandlje, kokos, sol in čičerikino moko.

Sladkor, vanilijo in jajci stepemo ravno toliko, da začne zmes dobivati svetlo rumeno barvo (2 minuti). Primešamo stopljeno in ohlajeno maslo in počasi dodajamo suhe sestavine. Vmešamo še rozine in vlijemo v pekač. Posujemo z lističi mandljev. Pečemo pri 180 °C, 35-40 minut.

Pečen kolač takoj prelijemo s toplim mlekom. Pustimo, da se vpije in malce ohladi.

MAFINI Z BANANAMI

240 g polnozrnate pšenične moke

2 čajni žlički pecilnega praška

½ čajne žličke sode bikarbone

čajna žlička cimeta

100 g zmletih lešnikov

2 zmečkani zreli banani

Jajce

120 g trsnega sladkorja

80 g kokosovega masla

80 g nemastne skute

Vse skupaj zmešaj, peci 20 minut / 190°C.

KOLAČ IZ SUHIH SLIV

100 g mehkih suhih sliv

3 žlice vode

60 g rjavega sladkorja

jajce

½ dcl kokosovega olja

2-4 žlice mleka

150 g pirine moke

žlička pecilnega praška

50 g nasekljane temne čokolade

-za sočenje

½ dcl toplega mleka

žlička sladkorja

Priprava:

Pečico ogrejemo na 180 °C.

Suhe slive zmešamo s 3 žlicami vode. Spasiramo.

Rjavi sladkor in jajce stepemo,dodamo olje in mleko. Zopet dobro premešamo in dodamo še spasirane slive. Postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom in čokolado. Zmes bo precej gosta in kompaktna. Naložimo jo v namaščen pekač.

Pečemo 30-35 minut.

Takoj ko je kolač pečen, ga vzamemo iz pečice, na več mestih rahlo prebodemo in prelijemo z mešanico mleka in sladkorja. Pustimo, da se dobro nasoči.

MANDLJEV KOLAČ BREZ MOKE

Testo:

300 g mandljev brez lupinice

4 jajca

150 g trsnega sladkorja

lupina bio limone

po noževo konico: vanilije, cimeta, kardamoma ter sode bikarbone

mandlji v lističih za posip

Preliv:

sladkor

javorjev sirup

Priprava:

Pečico vključimo na 180°C.

Jajca ločimo.

Rumenjake s sladkorjem penasto vmešamo, iz beljakov naredimo sneg.

K rumenjakom dodamo mlete mandlje in limonino lupinico, sodo bikarbono in začimbe, nazadnje ročno vmešamo sneg beljakov.

Pekač obložimo s peki papirjem, vlijemo testo in pečemo 45 minut.

Sladkor in javorjev sirup premešamo, da dobimo gosto glazuro, z njo namažemo kolač in potresemo z mandlji v lističih.

PALAČINKE S PIRINIMI KOSMIČI

250 g pirine moke

80 g pirinih kosmičev

½ l vode

šopek drobnjaka

2 jajci

250 g sira (gauda, ementaler)

sončnično olje

Priprava:

Moko, kosmiče,sol z vodo vmešamo v gladko maso in pustimo cca. 15 minut počivat. Drobnjak fino narežemo in skupaj z jajci vmešamo v testo. Vlijemo testo v ponev in pečemo tako dolgo, da testo na sredini ni več tekoče. Palačinko obrnemo, potresemo z naribanim sirom in do konca spečemo.

Documents

VARSTVO NA KMETIJI · Web viewRECEPTI »VARSTVA NA KMETIJI« Recepte vzgojiteljice sproti prilagajamo, dodajamo zdrave nadomestke (med, rjavi sladkor, rožičeva moka, banano namesto