Upload
etik-setyowati
View
253
Download
0
Embed Size (px)
DESCRIPTION
TUGAS KAPSEL
Citation preview
KAPITA SELEKTAProduktivitas Ubi Jalar Menurut Kabupaten/Kota Di Jawa Tengah 2011
Oleh Nama: ETIK SETYOWATI NIM: 24010211120002
JURUSAN STATISTIKAFAKULTAS SAINS DAN MATEMATIKAUNIVERSITAS DIPONEGOROSEMARANG2013BAB I. DASAR TEORIUbi jalar atau ketela rambat adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran. Terdapat pula ubi jalar yang dijadikan tanaman hias karena keindahan daunnya.bi jalar berasal dari Amerika Selatan tropis dan, yang masih diperdebatkan, Papua. Kalangan yang tidak menyetujui asal muasal ubi jalar dari Papua berpendapat bahwa orang Indian telah berlayar menuju ke barat melalui Samudra Pasifik dan membantu menyebarkan ubi jalar ke Asia. Di indonesia, ubi jalar dijadikan makanan pokok nomor tiga setelah padi dan jagung. Penyebaran tanaman ubi jalar kemudian meluas kesemua daerah di Indonesia, namun penyebarannya terbanyak di pulau Jawa dan Sumatra, masing-masing 50% dan 32% dari total luas panen ubi jalar di Indonesia.. Di Sumatra terbanyak di Lampung (26,6 %), di Jawa terbanyak di jawa Timur (18,7 %) dan Jawa Tengah (16,7 %). Sebaran Tanaman Ubi jalar di IndonesiaPulauPropinsiLuas Tanam (%)
SumatraNangroe Aceh Darussalam0,2812
Sumatra Utara2,9217
Sumatra Barat0,5175
Riau0,3960
Jambi0,2844
Sumatra Selatan0,0968
Bengkulu0,5551
Lampung26,5893
Bangka Belitung0,1131
Kepulauan Riau0,0565
50
JawaDKI Jakarta0,0045
Jawa Barat8,8552
Jawa Tengah16,6779
Daerah Istimewa Yogyakarta5,1396
Jawa Timur18,7454
Banten0,6982
32
KalimantanKalimantan Barat1,3070
Kalimantan Tengah0,4862
Kalimantan Selatan0,6886
Kalimantan Timur0,5533
3
SulawesiSulawesi Utara0,4792
Sulawesi Tengah0,3868
Sulawesi Selatan2,6040
Sulawesi Tenggara1,2533
Gorontalo0,0543
Sulawesi Barat0,2777
5
Bali dan Nusa TenggaraBali1,0421
Nusa Tenggara Barat0,6303
Nusa Tenggara Timur6,3993
8
Maluku dan PapuaMaluku0,6981
Papua0,2507
Maluku Utara0,8209
Papua Barat0,1355
2
*Data diolah dari luas panen ubi jalar tahun 2007 basis data Departemen pertanian (2006)Indonesia merupakan Negara produsen ubi jalar no. 4 terbesar di dunia setelah Nigeria, Brazilia dan Thailand. Luas lahan yang ditanami ubikayu di Indonesia mengalami peningkatan. Peningkatan ini mungkin disebabkan tersedianya bibit yang lebih baik serta teknik budidaya yang lebih baik juga. Luas panen, produksi dan produktivitas ubi jalar di Indonesia dapat dilihat dalam tabel berikut:TahunLuas Panen (ha)Produksi (ton)Produktivitas (ku/ha)
20001.284.04016.089.020125,00
20011.317.91217.054.648129,41
20021.276.53316.912.901132,00
20031.244.54318.523.810149,00
20041.255.80519.424.707155,00
20051.213.46019.321.183159,00
20061.227.45919.986.640163,00
20071.201.48119.988.058166,36
20081.193.319 (4)21.593.053 (4)180,95 (4)
20091.194.181 (1)21.786.691 (1)182,44 (1)
Sumber: Departemen Petanian (2009)Sedangkan unntuk luas panen tanaman ubi jalar di 10 Propinsi di Indonesia Tahun 2005 2009. Dapat dilihat dalam tabel berikut:PropinsiTahun
2005200620072008(4)2009(1)
Lampung252.984283.430316.806316.019310.630
Jawa Timur253.336232.538223.348220.394216.877
Jawa Tengah210.983211.917198.714191.053191.600
Jawa Barat117.786113.663105.508109.354111.465
NTT86.46489.59176.24778.95782.582
DIY60.69560.92661.23762.54363.598
Sumatera Utara40.71735.99634.81237.94138.786
Sulawesi Selatan27.56832.85231.02629.78029.643
Kalimantan Barat17.02017.77515.57313.67516.042
Sulawesi Tenggara14.82014.82514.93313.14212.094
MANFAAT UBI JALARKarbohidrat ubi jalar memiliki indeks glisemik 54 (rendah). Artinya, karbohidrat pada ubi jalar tidak mudah diubah menjadi gula, sehingga cocok bagi penderita diabetes. Berbeda dengan sifat karbohidrat asal beras dan jagung yang mudah dirubah menjadi gula. Keistimewaan lain adalah tingginya kandungan serat yang bermanfaat sebagai pengikat zat pencetus kanker dalam tubuh, sehingga ubi jalar bermanfaat sebagai penangkal kanker. Ubi jalar berwarna merah, mengandung serat oligosakarida bertipe larut yang berperan vital untuk menyedot kolesterol jahat di dalam darah. Serat oligosakarida berperan mencegah sembelit, memudahkan buang angin, menjaga keseimbangan flora usus dan prebiotik serta merangsang pertumbuhan bakteri baik pada usus sehingga penyerapan zat gizi lebih efektif. Pada orang yang sangat sensitif oligosakarida, konsumsi ubi jalar dapat mengakibatkan kembung. Betakaroten merupakan bahan pembentuk Vitamin A dalam tubuh manusia. Ubi jalar mengandung betakaroten yang tinggi. Makin pekat warna oranyenya, makin tinggi kadar betakarotennya.
BAB II. DATA Di peroleh data Luas panen, Produksi dan produktivitas ubi kayu dan ubi jalar menurut kabupaten dan kota di jawa tenngah 20011 adalah sebabgai bebrikut:
BAB III. HASIL DAN ANALISIS
Langkah langkah dalam menggunakan arcview Untuk Membuka Data Jawa Tengah 1. Klik views 2. Klik add theme Cari dimana data yang mau dibuka disimpan3. Klik ok kemudian klik ikon yang ada disebelah kiri yang merupakan data yang akan kita buka
4. Klik kotak pada kab_jateng sehingga muncul centang sehingga akan muncul gambar berikut
Untuk memunculkan tabelKlik open them table maka akan muncul tabel seperti berikut
1
Untuk mmemasukkan data produktivitas1. Klik edit2. Add field sehingga akan muncul gambar bberikut kemudian isi name dengan produktivitas.
Kemudian klik sebelum memasukkan data produktivitas Untuk mengedit tabel1. Open them table2. Table3. Edit Kemudian edit data yang ingin di edit
Untuk Mengedit Gambar 1. Klik them2. pilih edit legend pada kotak legend type pilih graduated color dan classification field dengan produktivitas dan color ramps pilih green monochromaticSehingga didapat gambar :
Memberi label nama kabupaten di peta1. Klik theme2. klik auto labelpilih use themes text label plecement product 3. Klik ok maka akan muncul gambar berikut
Untuk Memberi Judul Dan Memberi Beckground 1. Klik menu view 2. pilih propertiesIsi mane dengan HASIL PRODUKTIVITAS UBI JALAR DI JAWATENGAH TH 2011Pilih Background color dengan warna biruSehingga didapat gambar :
Untuk Menampilkan Hasil1. Klik view 2. Klik layout Pilih landscape sehinga akan muncul gambar berikut :
Untuk menghilangkan grild Klik layout kemudian pilih hide grild
HASIL AKHIR
Dari gambar di atas dapat dijelaskan bahwa semakin hijau maka pproduktivitas di kabupaten tersebut akan semakin besar dan sebaliknya jika semakin cerah maka akan semakn sedikit produktivitasnya.