Tráviaca sústava

Význam TS

• Organizmus získava živiny (cukry, tuky,

bielkoviny)

a vitamíny potravou.

Funkcia TS

• Príjem látok - ich mechanické a chemické

spracovanie,

• vstrebávanie

• Odstraňovanie nestráviteľných odpadových látok

z organizmu

Tráviacu trubicu tvoria

• Dutina ústna - cavum oris

• Hltan - pharynx

• Pažerák - oesophagus

• Žalúdok – ventriculus,

gaster

• Tenké črevo – intestinum

tenue

• Hrubé črevo – intestinum

• Konečník - rectum

• tráviace žľazy:

▪ príušná slinná žľaza –

glandula parotis

▪ podsánková slinná žľaza –

gladula submandibularis

▪ podjazyková žľaza –

glandula sublingualis

▪ podžalúdková žľaza –

pancreas

▪ pečeň - hepar

Zloženie steny tráviacej trubice

Sliznica

• vystiela vnútrajšok tráviacej trubice (epitel)

• vlhká, slizká => zvlhčovaná výlučkami drobných slizničných žliaz

• zamedzuje vstupu mikroorganizmov

• žľazový (sekrečný) epitel - v niektorých orgánoch, tvoria šťavy (výlučky)

• Zúčastňuje sa na vstrebávaní (resopčný epitel)

• povrch sliznice

❑ hladký

❑ pokrytý riasami a klkami (drobné výbežky)

Podslizničné väzivo

• pripevňuje sliznicu ku svalovine

• je riedke, obsahuje:

❑miazgové cievy

❑ krvné cievy

❑ nervy

Sval

• hltan + 2 / 3 pažerák + Sval vonkajšieho zvierača ritného = priečne pruhované svaly (ovládané vôľou)

• zvyšok tráviacej trubice - hladké svalstvo tvorí vnútornú vrstvu = kruhovito usporiadané svaly (cirkulárne)

• vonkajšia vrstva = pozdĺžne usporiadaná svalovina

• svojimi sťahy umožňuje peristaltické pohyby, ktorými je potrava posúvaná

• Vonkajšok väzivový obal (peritoneum)

• kryje vonkajší povrch TT

RIADENIE POHYBOV SVALOVINY

tráviacej trubice - TT:

• Pohyb TT zabezpečuje mechanické spracovanie potravy a pohyb tráveniny .

Druhy pohybov TT:

• Miešace pohyby (na krátkou vzdialenosť)

• Peristaltické vlny (posun tráveniny aborálnym smerom –ku konečníku)

• Riadenie pohybu TT:

• Nervové - nervové pletence TT

• Humorálne - napr. hormón gastrín, tvorený bunkami žalúdka, zvyšuje motilitu žaludka

Dutina ústna (cavum oris)

• skladá sa z predsiene a z vlastnej ústnej dutiny

• Vonkajšie steny predsiene i vlastnej ÚD tvoria líca - (buccae) a pery (labia oris)

– ich stavba je približne rovnaká, podkladom sú priečne pruhované svaly – mimické a žuvacie, podkožné väzivo a sliznica, ktorá vystiela ÚD a predsieň

– Funkcia: pery a líca sa zúčastňujú na prijímaní a mechanickej úprave potravy

1 kostný podklad

2 podnebie

3 Podnebný čapík

4 vchod do hltanu

5 podnebná mandľa

6 jazyk

7 predsieň DÚ

Vlastná ústna dutina• Tvorí ju :

– Podnebie

– Tvrdé podnebie – (palatum durum) – má kostný základ

– Mäkké podnebie – (palatum molle) – je pohyblivé, mäkké pri prehĺtaní uzatvára nosohltan

– Ďasná – (gingiva) – je silno ružová sliznica pokrývajúca hornú a dolnú čelusť

– Podnebná mandľa – (tonsila palatina) – je tvorená lymfoidným tkanivom a jej funkciou je ochrana pred infekciou

– zuby – (dentes)

– jazyk – (lingua)

Funkcia ústnej dutiny

• Príjem potravy

• Premiešanie potravy so slinami

• Mechanické a chemické spracovanie potravy

• Umožňuje dýchanie

• Umožňuje tvorbu reči

Tvrdé podnebie

zuby

Podnebná mandľa

Mäkké podnebie

jazyk

ďasná

Líca - buccae

pery

Jazyk - lingua

• svalnatý orgán (pohyblivý) – tvoria hopriečne pruhované svaly

• obracia a posúva potravu

• Na jazyku rozlišujeme: koreň, telo,hrot – koreň je upevnený k jazylke,chrbát sa opiera o podnebie, hrotjazyka je voľný

• K spodine ústnej je časť jazykapripojená uzdičkou, je to tenkáslizničná riasa

• Povrch jazyka pokrýva sliznicatvorená dlaždicovým epitelom, ktorývybieha do rozličných typovjazykových bradaviek (papíl), v ichstenách sú chuťové poháriky, v nichchuťové bunky => jazyk je sídlo chuti(sladká, slaná, horká, kyslá)

Funkcie jazyka

• Rozrušovanie a posúvanie potravy -

prehĺtanie, žuvanie, sanie

• tvorba hlások

• zabezpečuje chuť

• dotyková a teplotná citlivosť

Slinné žľazy

• Sú buď voľne rozptýlenév podslizničnom väzive líc,podnebia alebo tvoria objemnépárové žľazy, uložené mimoDÚ, s ktorou sú spojenérúrkovitými vývodmi.

• Slinné žľazy sú voľnerozptýlené v podslizničnomväzive líc, podnebia

• veľké žľazy:

• príušná slinná žľaza – glandulaparotis

• podsánková slinná žľaza –gladula submandibularis

• podjazyková žľaza – glandulasublingualis

Zuby (dentes)

• tvrdé kostné útvary zasadené do lôžok (alveol) v čeľustiach

Chrup (dentice)

• súhrn zubov v oboch čeľustiach

Funkcia zubov

• hryzenie potravy

• rozdrobovanie potravy

• artikulácia

• zuby zoradené do horného a dolného zubného oblúka

Stavba zuba

• korunka - viditeľná časť zuba v ústach

• krčok - obklopený ďasnovou sliznicou

• koreň - dlhší ako korunka, zub je ním upevnený v lôžku v čeľustnej kosti

Hltan (pharynx)

• dlhý 12 - 14 cm

• je spoločný pre dýchací i tráviaci systém

• 3 oddiely:

❑ nosohltan (nasopharynx)

❑ ústna časť (oropharynx) -krížia sa tu dýchacie a tráviace cesty

❑ hrtanová časť (laryngopharynx) - vo

výške 6 krčného stavca

Pažerák (oesophagus) • svalová rúra, ktorá spája hltan so žalúdkom

• v krčnom úseku je uložený za priedušnicou, v hrudnej tesne pred chrbticou

• dĺžka 25 - 28 cm až 32 cm (krčná, hrudná, brušná časť)

• prechádza mediastinom, prepážkou a bránicou

• ústi do žalúdka (vstup = kruhovitý zvierač), niekedy dôjde k návratu kyslého obsahu žalúdka do pažeráka = reflux (v detstve, u starých ľudí, po prejedení) – tzv. spätná peristaltika

• vykonáva peristaltické pohyby - posun potravy do žalúdka = rytmické kontrakcie a relaxácia hladkej svaloviny

• tlaková vlna - tvorená peristaltickými pohybmi, pri pažeráka je veľká => možný transport sústa pažerákom aj v polohe tela hlavou dolu

• pohyb uľahčuje hlien z buniek sliznice (sliznica = mnohoúrovňový dlaždicovitý epitel

Žalúdok (ventriculus = gaster = stomachus)

• je to plochý vakovitý

orgán

• objem bežne 1-2 l

(niekedy aj 3 l) - možno

pojať až 5 l

• uložený:

– v ľavej časti dutiny brušnej

- pod klenbou bránice

– vpravo od žalúdka - pečeň

– vľavo od žalúdka - slezina

– pod žalúdkom - pankreas

• Pažerák prechádza do úseku,ktorý označujeme akoKARDIA, na kardiu nadväzujetelo žalúdka (corpus), ktoré sadoľava nahor vyklenuje doklenby (fundus)

• Doprava nadol sa zužuje dorúrovitého konca žalúdka -vrátnika (pylorus) – je tokruhový svalový zvierač, ktorýperiodicky uzatvára priechodzo žalúdka do dvanástnika →kam trávenina vystrekujesťahom svaloviny Ž. priochabnutí zvierača

• Ž. mení tvar v závislosti odnáplne

• Stena Ž. má určitú resorpčnúschopnosť – (alkohol, niektorélieky, niektoré soli)

Funkcia žalúdka

• Mechanická

• chemická

Žalúdočná šťava• bezfarebná tekutina

• silno kyslá reakcia

• pH po zmiešaní s potravou 2- 4 (ale aj pH 1)

• zloženie:

– 99% vody, 1% rozpustených látok

– enzýmy - pepsín, chymozín, žalúdočná lipáza

– HCl

– v hliene - mucín

– rôzne soli

Pepsín

• štiepi bielkoviny na jednoduchšie zlúčeniny (nie na aminokyseliny)

Chymozín

• zráža mliečne bielkoviny na drobné vločky tvarohu => zadržuje je v žalúdku (dôležitý u dojčiat, u dospelých chýba)

Žalúdočná lipáza

• slabo štiepi tuky na glycerol a mastné kyseliny

HCl

• okysľuje obsah žalúdka

• ničí choroboplodné zárodky

• chráni vitamíny - B1, B2, C

• usmrcuje choroboplodné zárodky -zabíja vírusy a baktérie - má baktericídne účinky

• umožňuje využívať Fe a vitamíny z potravy

• alkohol zvyšuje tvorbu HCl

Mucín

• súčasť zásaditého hlienu

• pokrýva žalúdočnú sliznicu a chráni ju pred účinkami vlastnej žalúdočnej šťavy (pred natrávením)

• ak je hlienu menej => natráveniu obnažených miest sliznice => vznik žalúdočných vredov

– v sliznici žalúdka sa tvorí aj bielkovina – tzv. VNÚTORNÝ FAKTOR, ktorý umožňuje vstrebávanie vit. B 12 z potravy (tvorba Hb = málokrvnosť)

Tenké črevo (intestinum tenue)

• dĺžka 3 - 7 m => uložené do kľučiek, ktoré pod pečeňou a žalúdkom vypĺňajú dutinu brušnú a zasahujú do malej panvy

• začína vrátnikom a končí vyústením do hrubého čreva

• anatomicky sa delí na 3 oddiely:

❑dvanástnik - duodenum

❑lačník - jejunum

❑bedrovník - ileum

Dvanástnik (duodenum)• uložený pod žalúdkom,

• má tvar podkovy - stočený okolopankreasu

• meria 20 - 30 cm

• podslizničná vrstva vylučuje ochrannýhlien = ochrana dvanástnika predkyslou tráveninou zo žalúdka

• do dvanástnika ústi spoločný vývodžlčových ciest a vývod pankreasu – namalej vyvýšenine – bradavke – Papiladuodeny – papille Vateri

• žľazy uložené v sliznici TČ produkujúčrevnú šťavu,

• črevná ťava je slabo zásaditá, dennesa vytvorí 1-3/l

• Nachádzajú sa v nej enzýmy:

❑ trypsín - štiepi bielkoviny napeptidy a aminokyseliny

❑ lipáza - štiepi tuky na glycerol amastné kyseliny

❑ amyláza - pokračuje v štiepenícukrov

Lačník a bedrovník

• lačník - 2,5 m za dvanástnikom

• bedrovník - 3,5 m

• obidva časti tvoria väčšiu časť tenkého

čreva

• navinuté v kľučkách

• trávenina sa v tenkom čreve pohybuje pomalými

peristaltickými pohybmi tzv. segmentačnými

pohybmi

• v tenkom čreve prebieha vstrebávanie živín

• črevná dutina (lumen) - má veľkú absorpčnú

plochu => vnútorná črevná výstelka nie je

hladká, ale do dutiny vyčnievajú tisíce výstupkov

(záhybov) = klky

• klky (villi) - pokryté jednovrstvovým resorpčním

epitelom => vstrebávanie živín

• glukóza a aminokyseliny prechádzajú stenami klkov

• do každého klku vchádza tepienka, rozvetvuje sa vo vlásočnicovú sieť => žilová krv sa zbiera do vrátnicovej žily

• v klkov je začiatok lymfatických ciev (vstrebávajú 60% tukov), vstupujú do nich nervy

• medzi klkmi sú v sliznici tenkého čreva jednoduché trubicové črevné žľazy - produkujú slabo zásaditú črevnú šťavu (1 - 3l/deň) - číra žltkastá tekutina, slabo alkalická

• sekrécia vzniká mechanickým a chemickým podráždením na črevnej sliznici

• črevná šťava obsahuje enzýmy, ktoré dokončujú trávenie všetkých živín na ich základné zložky – sacharáza - štiepi sacharózu na fruktózu a glukózu (monosacharid)

– maltáza - štiepi maltózu na glukózu

– laktáza - štiepi laktózu (mliečny cukor) na galaktózu a glukózu

– erepsin (dipeptiáza) - štiepi tráviacu bielkovinu na aminokyseliny

– lipáza - štiepi posledné zvyšky tukov na glycerol a mastné kyseliny

Hrubé črevo (intestinum crassum, colon)

• uložené po obvode brušnejdutiny, tvorí veľkú kľučku,v ktorej je uložené tenké črevo

• dĺžka 1,5 m, šírka 5 - 8 cm,sliznica nemá klky, len nízkeriasy

• začína sa plniť 4 - 8 hod pojedle

• v jeho sliznici sa netvoriažiadne tráviace enzýmy

• sliznica h.č. obsahuje žľazovébunky => tvorba hlienu =>kĺzanie črevného obsahu

slepé črevo - caecum

* uložené je v pravej bedrovej jame, vytvára kapsu, do ktorej zo strany ústi tenké črevo (chlopne bránia spätnému chodu tráveniny do tenkého čreva)

* na spodine slepého čreva visí slepý výbežok slepého čreva = apendix vermiformis - červovitý prívesok (5 - 15 cm dlhý), v sliznici je viac lymfoidného tkaniva (kontrola infekcie v dolnej časti tela) - zápaly (apendicitis) apendicitída ▪ vzostupná časť HČ - colon ascendens - stúpa po pravej strane

dutiny brušnej k pečeni

▪ priečna časť HČ - colon transversum - vedie naprieč pod žalúdkom ku slezine

▪ zostupná časť HČ - colon descendens - od sleziny po ľavej strane dutiny brušnej do ľavej bedrovej jamy

▪ esovitá časť HČ - colon sigmoideum - (esovitá kľučka) - vstupuje do malej panvy, začína sa hromadiť výkalmi

▪ Konečník - rektum - pred krížovou kosťou - odpad sa sem dostane za 18 - 20 hod, jeho širšia časť sa nazýva ampula recti a hromadí sa v nej stolica

▪ Análny (ritný) otvor - anus - uzatvárajú ho 2 zvierače: vnútorné -hladké svaly, vonkajšie - priečne pruhované svalstvo (ovládaný vôľou)

Funkcie hrubého čreva

• vstrebávanie vody a minerálnych látok

• bakteriálny rozklad (hnitie a kvasenie zvyškov potravy)

• peristaltika (pohyb svaloviny zaisťuje posúvanie potravy)

• Zvyšky kašovitej prechádzajú 12-16 hod a v HČ sa z nich vstrebáva voda, zmiešajú sa s hlienom a prebieha tu hnitie a kvasenie.

• Pri kvasení sa uvoľňujú plyny, vodík, metán, CO2, N, sírovodík, a vznikajú hnilobné látky, fenol a mŕtvolné jedy, ktoré sú príčinou charakteristického zápachu stolice

• Pohyblivosť čreva skvalitňuje nestráviteľná zložka potravy – celulóza (buničina) – ovocie a zelenina

• Črevná mikroflóra

(príčinou plynatosti) - v

čreve žijú baktérie:

❑ kvasné baktérie

❑ hnilobné baktérie

❑ črevné baktérie -

Escherichia coli tvoria

vitamíny B12, A, K, ktoré

sa z hrubého čreva

vstrebávajú

Stolica

• 150 - 300 g / deň

✓ Nestráviteľné zvyšky

potravy (vláknina –

polysacharidy)

✓ Odlúpané bunky epitelu

✓ Voda

✓ Anorganické látky, lipidy

✓ Žlčové farbívá (=>

sfarbenie stolice)

✓ Odumreté baktérie

✓ Dusíkaté látky

Podžalúdkova žľaza (pancreas)

• pre život nevyhnutná

• pretiahnutý orgán, 14 - 18 cm dlhý, 80 g

• vypĺňa kľučku v ohybe dvanástnika

• uložená pod žalúdkom

• časti - hlava (rozšírená), telo, chvost

• zmiešaná žľaza

• funkcia endokrinná (s vnútornou sekréciou)

• hormóny idú priamo do krvi, vyrábané sú Langerhansenovými ostrovčekami (2-3% hmotnosti)

• Langerhansenove ostrovčeky vytvárajú

• inzulín - znižuje hladinu glukózy v krvi

• glukagón (opačné účinky ako inzulín, zvyšuje hladinu glukózy v krvi) => glykémia

• funkcia exokrinná (s vonkajšou sekréciou)

• podžalúdková žľaza má vývod do dvanástnika, spolu s vývodom žlče zo žlčovodu

• pankreas tvorí pankreatickú šťavu

Pečeň - hepar

• život bez pečene nie je možný

• najväčšia žľaza v tele - 1,5 kg

• uložená v pravej bráničnej klenbe

• má červenú farbu (je bohato prekrvená)

stavba pečene• 2 nerovnako veľké laloky

(rozdelené väzivové prepážkou)

• uprostred dolnej plochy je pečeňové bránka (porta hepatis)

• pečeňovou bránkou vstupuje do pečene:

– tepna pečene (odstupuje od brušnej aorty, vyživuje pečeň; 20% krvi)

– žila vrátnicová - 80% krvi, rozpadá sa v sieť medzilalôčikových žil => všetky absorbovaného živiny sa dostanú k pečeňovým bunkám, ktoré zabezpečia ich metabolizmus

• žila privádza krv od sleziny do žalúdka a tenkého čreva

• prenáša látky absorbovaného v tráviacom systéme

• v pokoji pečeň každú minútu prijíma 1,5 - 2l krvi

• pečeňovou bránkou vystupuje z pečene::

– žlčovod

– pečeňová žila - odvádza krv do dolnej dutej žily

Funkcia pečene

Metabolizmus jednotlivých živínsacharidov

• z monosacharidov tvoria zásoby glykogénu ( "živočíšny škrob") -ukladá sa v pečeni, v kostrovom svalstve

• prebieha tu novotvorba glukózy z necukrových zložiek tukov

• syntetizujú sa tuky - 10% hmotnosti pečene = zásobný tuk (uskladnená energie)

• prebieha tu tvorba tukov zo sacharidov

• metabolizované sú mastné kyseliny, tvorba cholesterolu

• dusíkaté výrobky, ktoré sa v iba v pečeni premieňajú na močovinu (syntéza močoviny) - ta je odvádzaná krvou a filtruje v obličkách

• Syntetizujú sa tu plazmatické bielkoviny -

albumíny, globulíny, protrombín

• Vznik vitamínu A z provitamínu β-karoténu a

jeho uskladnenie

• Detoxikujú a zneškodňujú sa škodlivé látky,

ktoré sa dostali do tela (vylúčené do žlče =>

črevo => odstránia sa z tela stolicou)

• Uloženie vitamínov rozpustných v tukoch - A,

D, E, K

• Tvorba žlče - 1l/deň, => zaisťuje trávenie tukov

v črevách

• Zásobárne vitamínu B12

• Odbúrava sa tu hemoglobín (= fagocytujúce bunky vychytávajú hemoglobín z rozpadnutých červených krviniek a premieňajú ich na bilirubín) a uvoľnené železo sa viaže na feritín

• Fagocytujúce bunky odstraňujú baktérie, ktoré sa dostali z čreva do krvi

• Pečeňové bunky zadržiavajú minerálne soli (Fe, Cu, Co)

• Tvorba tepla - spôsobené veľkou chemickou aktivitou => najteplejší orgán tela, vzniká tu 1/7 tepla vznikajúceho v celom organizme => udržiavanie stálej telesnej teploty (rozvod krvou)

• Jedy a alkohol pečeň poškodzujú => cirhóza (tvrdnutie) pečene, pečeň netvorí žiadne tráviace enzýmy

Žlč (fel, bilis, chole)

neustála tvorba v pečeňových bunkách

• za 1 deň 0,25 - 1 l

• hustá tekutina žltohnedej farby, na vzduchu zelenajúca, slabo zásaditá, horká

• zloženie:

• Voda - 97%

• Soli žlčových kyselín- emulgujú tuky v dvanástniku na drobné kvapôčky => uľahčujú trávenie

• Žlčové farbiva - bilirubín - vzniká rozpadom hemoglobínu (vzniká v pečeni, v slezine, v kostnej dreni); v čreve sa bilirubín odbúravaný baktériami mení na farbivo urobilinogen => zafarbenie stolice do žlta, malé množstvo urobilinogénu je z čreva vstrebané do krvi a vylučuje močom = > sfarbenie moču do žlta

• Cholesterol

• Anorganické soli (horká chuť)

• Mastné kyseliny

• Tuk

ductus hepaticus dexter et sinister

ductus hepaticus communis

ductus

cysticus

(DC)

ductus choledochuskrčok

telo

fundus

Funkcia žlče

Neutralizácia kyslej tráveniny zo žalúdka

• Emulgácia tukov (soli žlčových kyselín) v dvanástniku

• Umožňuje vstrebávanie tukov

• Podporuje črevnú peristaltiku (stupňuje ju)

• Umožňuje vstrebávanie vitamínov rozpustných v tukoch

• Odvádza škodlivé látky a toxíny cez črevá z tela von