Co py right © Vig mo stad & Bjør ke AS 2014

Gra fisk pro duk sjon: John Grieg AS, Ber genOm slags de sign: Ingeborg Ousland/cmyk.noOm slags foto: iStockPhoto og Shutterstock

Pa pir: 90 g Munken Print Cream 1,5Bo ken er satt med 12,2/15 pkt. Adobe Garamond Pro

1. opp lag 2014ISBN: 978-82-419-1048-7

Tid li ge re ut gitt:Den sis te bjør nen i Vassfaret – ro man (2009)

Ma ria med svi bel i regn – ro man (2007)En by som Dram men – ro man (2005)

Spinn – ro man (2000)

Spørs mål om den ne bo ken kan ret tes tilVig mo stad & Bjør ke

Ka nal vei en 515068 Ber gen

Te le fon 55 38 88 00El ler e-post til

post@vigmostadbjorke.nowww.vigmostadbjorke.no

Det må ikke ko pi e res fra den ne bo ken i strid med ånds verk lo ven el ler av ta ler om ko pi er ing som

er inn gått med Ko pi nor.

Det onde sma ker søtt i hans munn, han gjem mer det un der tun gen. Han spa rer på det og slip per det ikke, men hol der det fast mot ga nen.

Job 20,12

MENY:

1. Cham pag ne 9

2. Kre met hum mer sup pe med ko ri an der 16

3. Fros ke lår med per sil le smør og hvitløkskrem 44

4. Bollito misto 56

5. And i ap pel sin saus med cous cous 78

6. Braisert oksekjake med pas ti nakk puré og gnoc chi 119

7. Gril­let­sverd­fisk­med­lime-­og­sitrongressufflé,­ vill ris og sau ce mous se line 142

8. Ind­re­fi­let­av­vill­svin­med­sau­ce­ofal­ og­has­sel­nøtt-niak­ 175

9. Gaz pa cho i agurk kop per 212

10. Gla­sert­fa­san­bryst­og­ar­ti­sjokk­hjer­ter­ på en seng av spi nat 214

11. Bleu de Gex 249

12. Ka­ra­mel­li­sert­litchiparfait­ med­bringebærskum­og­mint­ 251

r

9

1

Cham pag ne

Jeg er en mann og sø ker en kvin ne.I mitt for hold til and re men nes ker vil jeg si at jeg

ho ved sa ke lig er åpen, og ikke re ser vert.Hvil ken far ge som best re flek te rer mitt syn på

li vet?Grått.Men her er visst ikke det noe svar al ter na tiv.Jeg tar en slurk cham pag ne, blått blir for kaldt.

Sma ker av bu si ness, be regn ing, kul de. Rosa er lat-ter lig. Rødt er for åpen bart. Raskt krys ser jeg av for grønt, hå pets far ge.

Vå rens far ge, kjæ re; du og jeg i en som mer eng med fug le kvit ter og hvi te god værs sk yer over oss, og en lunsj kurv som plut se lig står der i gres set, un der breg ners sva le skyg ge, med en me ter lang, varm ba-gett og en brie inn pak ket i en rød ru te te duk, sam-men med to glass og en fem år gam mel Marsannay Clos du Roy, som jeg uan strengt åp ner, og som vi sma ker på, glas se nes klirr ing, de smi len de øy ne ne

r

10

dine; et ter på lig ger jeg med ho det i fan get ditt, og si ris se ne syn ger inn smig ren de, mens du stry ker meg over hå ret og smi ler ned mot meg. Fjell i det fjer ne, flag ren de, gule som mer fug ler, er det ikke sånn det kan bli? Klart at det er sånn det kan bli!

Vil jeg helst at min part ner skal være im pul siv, el-ler ten ke nøye gjen nom ting?

Im pul siv. Vill og gæ ren!Da mer som ten ker vel dig nøye gjen nom ting, er

vel kan skje uan sett ikke så mye inne på sli ke nett si der?Klart de er. Tu se ner på tu se ner av dem, bil der av

dem flim rer for bi på åpn ings si den, man ge av dem er flot te, og and re er mer midt på tre et, som meg selv, noen ser gan ske stuss li ge ut; all the lonely people, where do they all come from?

Fal ler jeg for kvin ner som er sexy, spor ty, ele gan te, jord næ re, kar rie re be viss te, el ler de som er ro li ge og avslappete?

De som er sexy.Men jeg krys ser av for jord næ re.Hva er det før s te jeg leg ger vekt på hos en kvin-

ne, mun nen, pup pe ne, rum pa, hen de ne, føt te ne el ler øy ne ne?

Pup pe ne. Men jeg krys ser av for øy ne ne.Un der hvil ket tre vil le jeg slap pet av, eik, pal me,

kir se bær tre el ler furu?Her re gud, hva slags men nes ker er av hen gi ge av

trær for å slap pe av? Tømmerhuggere? Forst menn?

11

Pal mer blir for teit, jeg krys ser av for eik. En eik er stor, so lid, trygg. Står der tro fast hos deg og pas-ser på, år et ter år, gir ly for bren nen de sol og ra sen de høst stor mer.

En eik er dess uten nyt tig. Av bar ken la ges det vin-kor ker.

Hvil ken kunst ner li ker du best, Monet, Picasso, van Gogh el ler da Vinci?

van Gogh. Men jeg krys ser av for Monet. In gen kvin ner li ker gær nin ger som skjæ rer av seg øre ne.

Om mine ven ner skul le be skri ve meg til noen som ikke kjen ner meg, vil le de si: «Han li ker endr ing og va ria sjon. Han ser all tid et ter nye ut ford rin ger»?

Jeg har nes ten in gen ven ner.De få jeg har, snak ker nep pe om meg til and re i

det hele tatt.Men jeg krys ser av for «Helt enig, det er meg på

en prikk».Jeg svel ger, nes te spørs mål er om «mitt syn på kon-

tak ten med min fa mi lie». Li ker jeg å hol de fa mi lien ori en tert om hva som skjer i li vet mitt, el ler for tel ler jeg van lig vis ikke fa mi lien hva jeg dri ver med?

Jeg tøm mer glas set med cham pag ne.Hva hvis fa mi lien din ikke vil ha noe med deg å

gjø re?Hvor vik tig er sex i et for hold?Blir «Sex er en av de vik tig ste tin ge ne som gjør at

et par vok ser sam men og hol der sam men» for drøyt?

12

Skal jeg hel ler sat se på «Jeg tror at man kan ha et godt for hold uten at sex skal være det vik tig ste»?

Jeg går for den sis te. Pas ser nok best sam men med «grønt», «jord næ re», «øyne» og «eik». Men nå må jeg pas se litt på, slik at jeg ikke fremstår som en blod fat-tig kompistype. På tide å gire om litt, og pøse på med litt mer øm het og li den skap. In gen da mer fal ler for pud din ger.

Er pen ger til for å spa res, el ler bru kes?Bru kes!Det vet jeg litt om.Hvil ken fi gur be skri ver best min per son lig het, en

fir kant, en tre kant el ler en sir kel?In gen vil vel være fir kan tet. Tre kant er hel ler ikke

bra, blir for lum mert, min ner for mye om skjød. Sat-ser på sir kel. Evig het. In gen be gyn nel se, in gen slutt. Som oss, kjæ re.

Hvil ke in ter iør sti ler fin ner du mest til ta len de?In ter iør sti ler?Pust gjen nom nesa, bare litt igjen nå.Hvor vil du helst rei se på fe rie; til øde mark, fjell,

strand, stor by, lands bygd el ler jun gel?Her re gud, hvem er det som la ger dis se skje m ae ne?

Er ikke fjell, lands bygd og jun gel øde mark?En de lig fer dig med den ne bi ten. Nå er det bare de

per son li ge de tal je ne igjen.Jeg er 29 år gam mel.Si vil stand?

13

Ugift.Hvor man ge barn un der 18 år bor sam men med

deg?In gen.In gen over 18 hel ler.Vil le du like å møte noen som har hjem me bo en de

barn?Nei.Øns ker du å ha barn i frem tiden?Nei. El ler vent litt, ikke vær så ka te go risk, ikke

skrem da me ne unna, jeg krys ser av på «det vil jeg ikke opp gi». Mørk og mys tisk. Der har du meg.

Hva er det la ves te ut dan nings ni v ået for den per so-nen du øns ker å tref e?

Søn dags sko le. Vik tig å være åpen og in klu de ren de.Det blir kan skje for drøyt å skri ve ko ran sko le?Hva er din re li gi on?Jeg er ag nos ti ker.Er du prak ti se ren de?Hvor dan prak ti se rer man å være ag nos ti ker?Hvor ofte drik ker du al ko hol? Jevn lig? I so si a le

an led nin ger? Nes ten ald ri? Ald ri?Jeg skjen ker opp et nytt glass cham pag ne.Nes ten ald ri.Hva slags dyr har jeg, hes ter/ponnier, hun der, kat-

ter, ka ni ner, hamstere/små dyr, rep ti ler, in sek ter?In sek ter? Bur de jeg hatt en ma ri hø ne på et syl te-

tøy glass?

14

Om jeg måt te be skri ve meg selv, vil le jeg si at jeg er at trak tiv, sexy, so fis ti kert, spor ty el ler ufor mell?

Kli ner til med full sco re på ufor mell. De fær res te kvin ner li ker opp blås te dus ter. El lers leg ger jeg meg be skje dent midt på tre et, litt mer spor ty enn sexy. Det te luk ter av en uopp da get og usle pen dia mant. Men ja, jeg opp gir at jeg er for nøyd med mitt eget ut-se en de, det får være gren ser for kle de lig be skje den het.

Til slutt kan man leg ge inn en per son lig pro fil-tekst; skriv hvem du er, hva du li ker og ikke li ker, og hvil ken type men nes ke du øns ker å møte. Vær ær lig og ikke glem at man kom mer langt med litt hu mor, står det.

Så jeg skri ver at jeg er re stau ra tør, og at jeg er opp-tatt av god mat og godt drik ke. Føl ger opp med at jeg li ker tu rer i skog og mark, nær het, peis kos, blaf-ren de stea rin lys og den gode sam ta le med den ret te kvin nen med glimt i øyet, og at jeg øns ker å møte en kvin ne som er opp tatt av det sam me som meg, på min egen al der el ler gjer ne litt yng re.

Men det er jo ikke sær lig mor somt.By litt på deg selv! Sett hjer te røt te ne de res i klem!Så jeg skri ver, kan skje du li ker sprø stek te vakt ler i

trøf el saus? Kan skje jeg får lov til å ste ke et an de bryst til deg en kveld? Med gla ser te baby gul røt ter, spinat-noisetter, cous cous og et ør li te glass rød vin til? El ler kan skje cham pag ne?

Det bør gjø re su sen.

Man ge kvin ner li ker kat ter. Det strei fer jo en pjus ke te jæ vel rundt her av og til, kan skje jeg egent lig bur de krys se av for at jeg har katt?

Keep it simp le, stu pid.Jeg er en mann og sø ker en kvin ne.

*

To mi nut ter se ne re, den før s te e-pos ten fra en kvin ne som øns ker kon takt!

Hun he ter kosejente_23@gmail.com og vil gjer ne rei se bort med meg til hel gen, helst til Roma, slik at vi kan bli bed re kjent.

Bil det er nok tatt på en svært varm som mer dag, for hun er nok så lett kledd.

Fin kropp, det skal hun ha.Men hun har mør ke sol bril ler, så det er ikke så lett

å si om hun har glimt i øyet.Hen nes mors mål er es tisk, men hun snak ker også

rus sisk, eng elsk og litt fransk.Hun skri ver ikke noe om at hun helst vil hvi le

un der ei ke trær el ler pal mer, el ler om at hun li ker vakt ler.

Tror jeg ser det litt an.Lu rer på hva Hugo kan by på i mor gen?