Studiu de marketing privind

preferinţele consumatorilor faţă

de sucurile naturale

Cuprins

Introducere

Capitolul 1: Cercetarea calitativă privind preferinţele consumatorilor

fată de sucurile naturale1.1 Obiectivele cercetării calitative

1.2 Ipotezele cercetării calitative

1.3 Dimensiunea şi structura eşantionului

1.4 Interpretarea rezultatelor

Capitolul 2: Cercetare cantitativă privind preferinţele consumatorilor

fata de sucurile naturale.2.1. Obiectivele cercetării cantitative

2.2. Ipotezele cercetării cantitative

2.3. Dimensiunea şi structura eşantionului

2.4. Interpretarea rezultatelor 

Concluzii

Anexe

Introducere

Scopul cercetării pe care o efectuam are în vedere surprinderea reacţiei pieţei privitoare la consumul de suc natural.

Capitolul 1: Cercetarea calitativă privind preferinţele

consumatorilor fata de sucurile naturale

1.1 Obiectivele cercetării calitative· Obţinerea de informaţii referitoare la motivele de cumpărare/necumpărare a

sucurilor naturale.

1. Obţinerea de informaţii referitoare la consumul de sucuri naturale.

2. Obţinerea de informaţii referitoare la nivelul de satisfacţie.

3. Obţinerea de informaţii referitoare la marca vizată .

4. Obţinerea de informaţii referitoare la caracteristicile vizate.

5. Obţinerea de informaţii referitoare la importanţa caracteristicilor vizate.

6. Obţinerea de informaţii referitoare la preferinţa pentru un anumit sortiment de suc.

7. Obţinerea de informaţii referitoare la vizionarea de spoturi publicitare referitoare la

sucul natural.

8. Obţinerea de informaţii referitoare la influenţa publicităţii asupra deciziei de

cumpărare a sucului natural.

1.2 Ipotezele cercetării calitativeIpoteza 1: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale au vârsta cuprinsă între

20 şi 40 de ani.

Ipoteza 2: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale sunt persoane de sex

femeiesc.

Ipoteza 3: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale au venituri ce depăşesc 800

lei pe lună.

Ipoteza 4: Peste 70% dintre consumatorii de sucuri naturale au domiciliul stabil în

mediul urban.

Ipoteza 5: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale sunt angajaţi.

Ipoteza 6: Peste 90% dintre indivizi consumă sucuri naturale.

Ipoteza 7: cca. 75% dintre persoanele care consumă suc natural sunt mulţumite de

produsele pe care le achiziţionează.

Ipoteza8: Cele mai multe persoanele intervievate prefera marca de suc natural

Prigat în detrimentul celorlalte mărci.

Ipoteza 9: Cei mai mulţi dintre indivizi au în vedere pentru a achiziţiona sucul natural

calitatea şi preţul produselor.

Ipoteza 10: Cei mai mulţi dintre indivizi consideră caracteristica preţ ca fiind cea mai

importantă.

Ipoteza 11: Majoritatea indivizilor preferă sucur natural de mere verzi.

Ipoteza 12: Peste 40% dintre indivizi au vizionat spoturi publicitare referitoare la

băuturi (sucuri) naturale.

Ipoteza 13: Indivizii sunt foarte influenţaţi în decizia de achiziţionare a sucurilor

naturale de spoturile publicitare.

1.3 Dimensiunea şi structura eşantionuluiBaza de eşantionare, respectiv colectivitatea componentelor de la care se recoltează

informaţiile, este alcătuită din totalitatea indivizilor care îndeplinesc următoare condiţii:

Ř Au peste 20 ani (inclusiv 20).

Ř Esantionul este formata din 12 persoane cu varste cuprinse intre 20 si 60 de ani

Ř Au venituri proprii.

Unitatea de eşantionare este individual.

Unitatea de sonda j este individul.

Elaborarea chestionarului:

Acest chestionar a fost conceput pentru a determina preferințe consumatorilor privind

sucurile naturale. Esantionul utilizat pentru cercetarea calitativa este format din 12 indivizi.

Informaţiile vor fi utilizate pentru realizarea părţii practice a unei cercetări de

marketing și vor rămâne confidențiale.

Vă mulţumesc anticipat pentru participare!

1. Consumaţi sucuri naturale? (Dacă “DA”, treceţi la întrebarea 3; dacă “NU”, treceţi la

întrebarea 2)

2. Care este motivul pentru care nu consumaţi sucuri naturale?

3. Ce fel de sucuri naturale consumați?

4. Cât de des consumați într-o săptămână sucuri naturale?

5. În ce moment al zilei consumați sucuri naturale?

6. Aproximativ, care este cantitatea de suc natural ce o consumați săptămânal?

7. Consumați sucuri naturale de la o singură firmă? Dacă da, care ar fi aceasta?

8. Care sunt factorii care vă determină alegerea sucului natural?

9. Ce tip de magazine preferați pentru a vă achiziționa sucurilor naturale?

10. Consultați de fiecare dată termenul de valabilitate al sucurilor naturale înainte de a le

achiziționa?

11. Cum percepeți calitatea sucurilor naturale consumate?

Completarea datelor dumneavoastră este opțională și totodată strict confidențială!

Sexul:

o M;

o F.

Vârsta……. ani

Domiciliul:

o Urban;

o Rural.

Ocupaţia………

1.4. Interpretarea rezultatelorDin cei 12 chestionați la întrebarea „Consumați sucuri naturale?”, majoritatea au

răspuns pozitiv însa o mica parte din persoanele intervievate (3 persoane) nu consuma sucuri

naturale.

La întrebarea „Care este motivul pentru care nu consumaţi sucuri naturale?”doi

dintre respondenţi ce au dat un raspuns negativ invocând motivul că prefera sucurile

acidulate, acestea fiind mult mai răcoroase în sezonul cald iar cea de-a treia persoana a

invocat faptul ca are o problema medicala ce nu îi permite sa consume suc de fructe cu un

continut mare de zaharuri.

Luând în considerare răspunsurile la întrebarea „Ce fel de sucuri naturale

consumați?”, respondenții au oferit o paletă destul de largă de sucuri preferate pentru

consum. Astfel, aceștia aleg să consume sucuri pregătite pe loc din diferite fructe: mere, pere,

kiwi, ananas, portocale, struguri, caise , piersici, pepene roșu, lămâie.

Răspunsurile pentru întrebarea „Cât de des consumați într-o săptămână sucuri

natural?” sunt foarte diversificate, altfel încât unele persoane au precizat faptul că au

consumat zilnic sucuri naturale deoarece le este mult mai practic dimineaţa, deasemenea sucul

aduce un aport energetic mare, acesta fiind foarte apreciat de către respondenţi.

Celelalte persoane consumă în mod frecvent sucuri naturale, de 2, 3, 4 sau chiar 5 ori

pe săptămână, în special la micul dejun.

Unele sucuri naturale sunt consumate în special de tineri în zonele de distracţie, în

combinație cu alte băuturi alcolice sau non-alcolice.

În ceea ce privește întrebarea „În ce moment al zilei consumați sucuri naturale?”,

persoanele chestionate au răspuns diferit în funcție de preferințele acestora, de educație și de

stilul de viață pe care îl duc.

Aproape jumătate din persoane consumă la micul dejun sucuri naturale, datorită

aportului de energie şi vitamine adus organismului necesar pentru tot restul zilei.

Multe persoane au precizat faptul că în perioada verii, atunci când temperaturile sunt

foarte ridicate, consuma foarte multe lichide în special sucuri naturale.

Fiind puși să aproximeze „Care este cantitatea de sucuri naturale ce o consumați

săptămânal?”, persoanele chestionate au oferit răspunsuri variate, de la cantități de 2-3 litri

până la 8 -10 litri.

Din persoanele chestionate, 20% preferă mai multe sucuri naturale, aproximativ 6 litri

de suc săptămânal, acestea fiind din categoria persoanelor cu vârste de peste 50 ani din mediul

urban, cu venituri medii, achiziționând din supermaketuri. Persoanele cu venituri mai mari

cumpără direct de la producător, unde prețul este mai ridicat. Majoritatea celor care locuiesc

în mediul rural consumă foarte puţine sucuri naturale, acestea fiind produse chiar de ei.

În condițiile economiei de piață, populația consumă mai multe resurse iar piața oferă

mai multe produse. Suntem înclinați să testăm orice produs nou. În momentul în care au

trebuit să răspundă la întrebarea „ Consumați sucuri de la un singur producător? Dacă da, care

ar fi aceasta?”, majoritatea respondenților au precizat că au ales sucuri de la mai mulți

producători, doar câțiva au precizat că și-au ales un producător de la care consumă în mod

frecvent.

Au ales să consume sucuri naturale de la un singur producător bazându-se pe faptul că

sucurile au o calitate bună și producătorul investește continuu în perfecționarea rețetelor sale

pentru a oferi un gust mai bun.

Sucurile naturale se găsesc astăzi pe piață în diferite ambalaje, cât mai atrăgătoare, în

conformitate cu concurența. Principalii producători sunt Prigat, Nectar, Cappy, Granini care

dețin cote de piață importante și ne pun la alegerea noastră din ce în ce mai multe produse noi.

La întrebarea „Care sunt factorii care vă determină alegerea sucului?”, respondenții

au precizat că sunt influențați predominant de calitatea lui. De asemenea, cei chestionați sunt

influențați într-o măsură mai mare de aspect, gust și mai puţin termenul de valabilitate. Cel

mai important pentru un producător este modul în care este perceput preparatul său și nu

rezultatul investițiilor în campanii publicitare sau de marketing.

La întrebarea „Ce tip de magazine preferați pentru a vă achiziționa sucurile

naturale?” majoritatea celor chestionați au precizat că aleg să cumpere sucurile naturale de la

super sau hipermarketuri, iar o proporție mult mai mică au ales să-și achiziționeze sucurile

preferate direct din magazinul producătorului. În super sau hipermarketuri gama sortimentală

este mai mare, sucurile expuse aparținând mai multor producători, liniarul alocat fiecăruia

fiind proporțional cu cifra de afaceri și cu vânzările înregistrate din sucul respectiv.

Fiind puși să răspundă la întrebarea „Consultați de fiecare dată termenul de

valabilitate al sucurilor naturale înainte de a le achiziționa?”, majoritatea respondenților

chestionați au menționat faptul că pun mare accent pe termenul de valabilitate. Acest aspect

prezintă o importanță destul de mare pentru consumatorii educați, aceștia fiind informați

asupra drepturilor ce le dețin în calitate de consumatori și de faptul că pot să facă reclamații la

organele abilitate în domeniu.

Dintre cei chestionați majoritatea provin din mediul urban, iar o proporție mult mai

mică din mediul rural. Fiecare consumator, fără a ține cont de influența mediului de

proveniență, beneficiază de o anumită educație, a învățat de-a lungul vieții ce este benefic și

ce este nociv sănătății sale, din acest motiv consumatorii intervievați pun un accent deosebit

pe calitatea produselor cumpărate deoarece sănătatea lor și a celorlalți membri ai familiei este

importantă. Preferă să cumpere sucuri de la un producător ce investește permanent în

îmbunătățirea calității dar și a gustului și aspectului sucurilor naturale decât să consume sucuri

de o calitate îndoielnică ce le-ar putea pune sănătatea în pericol.

Capitolul 2: Cercetare cantitativă privind preferinţele

consumatorilor fata de sucurile naturale.

2.1. Obiectivele cercetării cantitative· Obţinerea de informaţii referitoare la profilul consumatorului de sucuri

naturale. 

1. Obţinerea de informaţii referitoare la vârsta respondenţilor.

2. Obţinerea de informaţii referitoare la sexul respondenţilor.

3. Obţinerea de informaţii referitoare la venituri.

4. Obţinerea de informaţii referitoare la domiciliul stabil şi mediul de provenienţa a

respondenţilor.

5. Obţinerea de informaţii referitoare la statutul profesional.

2.2. Ipotezele cercetării cantitativeIpoteza 1: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale au vârsta cuprinsă între

20 şi 40 de ani.

Ipoteza 2: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale sunt persoane de sex

femeiesc.

Ipoteza 3: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale au venituri ce depăşesc 800

lei pe lună.

Ipoteza 4: Peste 70% dintre consumatorii de sucuri naturale au domiciliul stabil în

mediul urban.

Ipoteza 5: Majoritatea consumatorilor de sucuri naturale sunt angajaţi.

Ipoteza 6: Peste 90% dintre indivizi consumă sucuri naturale.

Ipoteza 7: cca. 75% dintre persoanele care consumă suc natural sunt mulţumite de

produsele pe care le achiziţionează.

Ipoteza8: Cei mai mulţi dintre persoanele intervievate prefera marca de suc

natural Prigat în detrimentul celorlalte mărci.

Ipoteza 9: Cei mai mulţi dintre indivizi au în vedere pentru a achiziţiona sucul natural

calitatea şi preţul produselor.

Ipoteza 10: Cei mai mulţi dintre indivizi consideră caracteristica preţ ca fiind cea mai

importantă.

Ipoteza 11: Majoritatea indivizilor preferă sucur natural de mere verzi.

Ipoteza 12: Peste 40% dintre indivizi au vizionat spoturi publicitare referitoare la

băuturi (sucuri) naturale.

Ipoteza 13: Indivizii sunt foarte influenţaţi în decizia de achiziţionare a sucurilor

naturale de spoturile publicitare.

2.3. Dimensiunea şi structura eşantionuluiBaza de eşantionare, respectiv colectivitatea componentelor de la care se recoltează

informaţiile, este alcătuită din totalitatea indivizilor care îndeplinesc următoare condiţii:

Ř Au peste 20 ani (inclusiv 20).

Ř Au venituri proprii.

Unitatea de eşantionare este individual.

Unitatea de sonda j este individul.

Elaborarea chestionarului:

1. Consumaţi sucuri naturale?

· Da

· Nu

2. De unde achiziţionaţi în mod obişnuit acest produs?

· Magazin mixt

· Supermarket

· Hipermarket

· Altele

3. În care din următoarele grupe de vârsta va încadraţi?

· 20 - 35 ani

· 36 - 45 ani 

· 46 - 60 ani

· peste 60 de ani

4. Sexul dumneavoastră este:

· Femeie

· Bărbat

5. Domiciliul dumneavoastră stabil este în mediul:

· Urban

· Rural

6. Statutul dumneavoastră profesional este:

· Student

· Întreprinzător

· Muncitor

· Şomer

· Altele.

7. Dispuneţi de un venit mediu lunar de:

· sub 800 lei

· 800 - 1500 lei

· 1500 - 2500 lei

· peste 2500 lei

8. În ce măsură sunteţi satisfăcut de sucul natural pe care îl achiziţionaţi de obicei?

· Foarte mulţumit

· Mulţumit

· Aşa şi aşa

· Nemulţumit

· Foarte nemulţumit

9. Consideraţi că sunteţi fidel unei anumite mărci?

· Da

· Nu

10. Ce marca de suc natural preferaţi dintre cele enumerate mai jos?

· Prigat

· Capy

· Santal

· Tymbark

· Granini

· Fruttia

· Altele.

11. Care dintre următoarele caracteristici le consideraţi importante la sucul natural pe care

îl achiziţionaţi?

· Calitate

· Conţinut

· Termen de valabilitate

· Preţ/litru de produs

12. Cum apreciaţi importanţa următoarelor caracteristici atunci când doriţi să achiziţionaţi

suc?

Caracteristici Foarte important

Important Aşa şi aşa

Puţin important

Foarte puţin important

Calitate Termen de valabilitatePreţAltele:

13. Preferaţi sucul de:

· Mere

· Portocale

· Struguri

· Grefe

· Pere

· Altele

14. Vizionaţi spoturi publicitare referitoare la sucuri naturale?

· Da

· Nu

15. Cât de mult vă influenţează publicitatea în alegerea unei anumite mărci de suc?

· Foarte mult

· Mult

· Aşa şi aşa

· Puţin

· Foarte puţin

2.4. Interpretarea rezultatelor  La întrebarea „Consumaţi sucuri naturale?” 96% din respondenţi au răspuns afirmativ

şi dor 4% dintre cei intervievaţi au răspuns negativ.

.

Figura nr: 2.4.1

La întrebarea „ De unde achiziţionaţi în mod obişnuit acest produs” respondenţii au

ales pe primul loc în procent de 35% hipermarketurile, apoi supermarketurile în procent de

32% iar pe ultimul loc clasându-se alte locaţii cum ar fi magazinele de specialitate, terasele şi

localuri.

Figura nr: 2.4.2

În ceea ce priveşte întrebarea referitor la sexul consumatorilor intervievaţi ipotezele

conform cărora majoritatea consumatorilor sunt de sex feminin şi provin din mediul urban au

fost confirmate, potrivit studiului 64% din respondenţii consumatori de sucuri naturale sunt de

sex feminin şi 76% au domiciliul stabil în mediul urban.

Figura nr:2.4.3

Figura nr 2.4.4

Conform studiului realizat cea mai mare parte a consumatorilor de sucuri naturale sunt

indivizi ce au un venit stabil, sunt angajaţi sau persoane ce deţin afaceri proprii astfel

consumatorii angajaţi ce consuma sucuri naturale sunt în procent de 32% iar consumatorii

întreprinzători sunt în procent de 23% ce dispun de un venit mediu lunar ce depăşeşte

valoarea de 800 lei situându-se în intervalul de 800 – 1500 lei.

Figura nr 2.4.5

Figura nr 2.4.6

În ceea ce priveşte întrebările referitoare la satisfacţia consumatorilor faţă de produsul

folosit aceştia s-au declarat în procent de 38% mulţumiţi şi 33% foarte mulţumiţi iar la

întrebarea „ Consideraţi că sunteţi fidel unei anumite mărci” peste 50% dintre cei intervievaţi

au răspuns afirmativ.

Figura nr 2.4.7

Figura nr 2.4.8

Consumatorii de sucuri naturale chestionaţi au declarat că preferă mărcile de suc

natural Prigat şi Capy iar pentru aceştia caracteristicile cele mai importante ale sucului natural

achiziţionat sunt calitatea şi preţul pe litru de produs.

Figura nr 2.4.9

Figura nr 2.4.10

Conform studiului nostru consumatorii de sucuri naturale intervievaţi considera

calitatea produsului o caracteristică esenţială aceştia au răspuns cu „foarte important” în

procent de 54%, deasemenea consumatorii ţin cont de termenul de valabilitate al produsului

33 de indivizi au răspuns la întrebarea „Cum apreciaţi importanţa termenului de valabilitate

când doriţi să achiziţionaţi suc natural?” cu „foarte important” şi 31 cu „important”, doar 5

persoane din totalul celor chestionate au răspuns cu „puţin important” şi „foarte puţin

important”.

Figura 2.4.11

Figura nr 2.4.12

În ceea ce priveşte motivul de cumpărare, conform studiului, consumatorii sunt atraşi

de preţul produselor şi conţinutul acestora, 53% dintre persoanele chestionate au afirmat că

preţul este o caracteristică importanta în decizia de cumpărare şi doar 7 persoane intervievate

considera că preţul este o caracteristică foarte puţin importantă. Conţinutul produsului

important deasemenea pentru consumatori şi ajuta în a lua decizia de cumpărare 35 % dintre

pesoanele intervievate considera caracteristică „conţinut” foarte importantă şi 4% dintre

acestea considera caracteristică „conţinut” foarte puţin importantă.

Figura nr : 2.4.13 Caracteristică „preţ”

Figura nr: 2.4.14 Proprietatea „conţinut”

Figura nr : 2.4.15 Preferinţele consumatorilor

Figura nr: 2.4.16

Studiul făcut releva faptul că cea mai mare parte a consumatorilor prefera sucul de

portocale (33%) şi mere (28%) iar sucul ce are cel mai mic succes în rândul consumatorilor

este sucul de pere doar 5 consumatori dintre cei intervievaţi achiziţionează acest tip de suc.

Publicitatea are deasemenea un rol important în impulsul de a cumpăra/consuma sucul

natural, 65% dintre persoane au a firmat că au vizionat spoturi publicitare cu referire la

sucurile naturale şi 19% dintre acestea considera că publicitatea influenţează consumul de suc

natural.

Figura nr: 2.4.17 Influenta spoturilor publicitare asupra consunatorilor

Anexe