Sreten Guduric AD | Pekara od pamtiveka · 2015. 11. 18. · Created Date: 11/17/2015 12:56:07 PM

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovi6a br.4, 31000 UZiceE (031) 563-150, faks: (031 ) 563-147e-mail. zzzzu@eunet. rs

)wi| ,.2] ATT

I at zztAHFIAilTOBAilA

,

] I]ASOPATOPHJA

I la utflx]frtsAbrI snes tso/ttc rzcar,rmr I

Strana 1 od 2

IZVESTAJ O ISPITIVANJU

zabroj uzorka: 5856/N od 12.111.2015.

Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhva6ena obimom al<reditacije.

Naru6ilac ispitivania: vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska I UZcePoreklo uzorka: proizvodniaVeza: ugovor br.6541109Zahtevana ispitivania: bakteriolo{ka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar Sne2ana Jovi6i6Uzorkovano u skladu sa": Pravilnikom o op5tim i posebnim usto

proizvodnje, prerade i prometa (Sl.glasnik nS-Oroj 72110)Upustvom o nadinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza'i super analizanamirnica i predmeta op5te upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/7g).

'

Datum prijema uzorka: 05.11.2015

Brojuzorka

Vrsta uzorka Mesto i datum uzorkovanja:

5856/N peden burek sa mesom proizvodnja 05.11.2A5.

Dostaviti:l.vlasniku2.narudiocu

3.uvozniku4.arhivi

Izjava: Reatltat ispitivanja se odno,si samo na ispitivani uzorakIzueitaj se ne snte wnnoiavari, izuzev u cerini, uz saglusnost Zavoda za.iuvno zclt-avrje uiiceoB.022.A

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovica br.4, 31000 UZice

8 (031) 563-150, faks: (031) 563-147

e-mail : zzzzu@eunet. rs

A

\#ATC

01'227

AI{PEAI'TOBAHANASOPATOP},IJA

3A fiCNUTUBAibEsRPs 1S0lltC 17025r2006

Strana 2 od 2

Rezultati mikrobioto5kog ispitivania namirnice

5856/NPTETN SUREK SA MESOM

Prerade i Prometa (Sl'

glasnik RS broj tzn-o'l-iioVodidu za prim6nu mikrobiloskih kriteiijuma za hranu,Beogradiun 2011'lspitivano Po:

Zavr5eno;7 2.11 .201505.11 .2015

Parametri isPitivanja

Brojjedinica Metoda

Propisanavrednost(maks)

RezultatNapome

naRednibroj

ParametarJed.mereo/ml

1.

Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae

1 1

SRPS ISO21528-2.2009 1 0-1 0'

cfu/g

<10 cfu/g


1

2-5

SRPS ISO21528-2.2009 10 cfu/g <10 cfu/g

2.Odredivanje brojakvasnica i Plesni

I 1-2SRPS ISO

21527-1'.2011

10,-10'cfu/g

<100 cfu/g

Odredivanje brojakvasnica i Plesni

1

3-5

SRPS ISO21527-1.2Q11 '10' cfu/g <100 cfu/g

3. Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2

3{

SRPS EN ISO1932:2009 10,-10'

cfu/g

<100 cfu/g

SRPS EN ISO1932:2009

10' cfu/g <100 cfu/gOdredivanje brojaBacillus cereus

1

4. Otkrivanje i odreClivanjebrojaLlsferlamonocvtogenes

1 1-5 SRPS EN ISO11290-2:2010

100 cfu/g <100 cfu/g

Komentar: Bakterioloski nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih granidnih

vrednosti PRAVILNIKA o opstim i losebnim uslovimi" higijene hrane u bilo kojoj fazi

proizvodnje,prerad; i prometa 1'Sf. gfasni;( RS OroytlZlo)- '^-lj"poruke

propisanih granidnih

vrednosti' Vodi6a a prir"nu mii<roOilo5kih kriteri1umfllalnranu,Beograd jun 2011'

Specijalista odgovo ran zaispitivanle {ii#gf odeljenja za sanitarnu mikrobiologiju

l','"X'i,i;'X':":fi3 XHli?;ff:1,:,?*:il:J,::=Xj'Jili":1Ti-'il.a"" =' j"no 'd*"rno[f#Myl* *y#l''li;Elr^" ,;h*,f,-,'\1f,1.yffi

a'x'17ffi'iirio"

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br.4, 31000 UZice


I "4,%&/

I ATt'; at zzt

I o*rrgrrouo,,oN}6OPATOPilJA

] :iA uCfl[TxSAbEi irPt rio/r!( t7o?s:2ri!6

Strana I od 2


zabroj uzorka: 5857/N od 12.11.2015.

Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhvacena obimom akreditacije.


3.uvozniku4.arhivi

Izjava: Rezultat ispitivanja se odnosi.tumo na ispitivuni uzorakIzveitai se ne sme umnozuvati, izuzev u celini, uz saglusnost zavoda zu.javno ztlrat,lie UiiceoB.022.A

Narudilac ispitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska 1 UZicePoreklo uzorka: proizvodnjaVeza. ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehnicar SneZana JovicicUzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o op5tim i posebnim uslovima higijene nrane u oito toloitazi

proizvodnje, prerade iprometa (St.gtasnik RS broj t2l1o)Upustvom o nadinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/7g).

Datum prijema uzorka: 05.1 1.2015.

Brojuzorka


5857/N peden burek sa sirom proizvodnja 05.1 1 .2015.

-r

----ff

-----

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovi6a br. 4, 31000 UZice


*-W^

ATC

01"227

AKPEA14TOBAHA

-NA60PATOP}IJA3A ilCNTTIBAibT

SRPs lS0/IlC 17025:2006

Strana 2 od 2

Rezultati mikrobiolo5kog ispitivania namirnice

Broj uzorka: 5857/NVrsta uzorka: PECEN BUREK SA SIROMlspitivano po: lovimahigijenehraneubilokojojfaziproizvodnje,preradeiprometa(Sl.

glasnik RS broj 72110) ipoVodidu za primenu mikrobiloSkih kriterijumaza hranu,Beograd jun 2011.

Primljeno: 05.11 .2015 ZavrSeno;7 2.11 .2015

Rednibroj

Parametri ispitivanja

Brojjedinica Metoda


RezultatNapome

na


1.

Otkrivanje i odredivanjebrojaEnterobacteriaceae 1 1

SRPS ISO21528-2.2009 10-10,

cfu/g<10 cfu/g


1

2-5


2.Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2

SRPS ISO21527-1"2011

10,-10'cfu/g

<100 cfu/g

Odredivanje brojakvasnica i plesni

1

3-5

SRPS ISO21527-1'.2011 1Q" cfulg <100 cfu/g


SRPS EN ISO7932:2009 10'-'103

cfu/g<'100 cfu/g

Odredivanje brojaBacillus cereus

1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009

'10' cfu/g <100 cfu/g

4. Otkrivanje i odredivanjebrojaListeriamonocvtoqenes

1 1-5 SRPS EN ISO11290-2'2010

100 cfu/g <100 cfu/g

Komentar: Bakteriolo5ki nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih grani6nihvrednosti PRAVILNIKA o opStim i posebnim*.uslovi.pa higijene hrane u bilo kojoj laziproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS *6rrij ,'72j,10) i preporuke propisanih granidnih

vrednosti Vodida za primenu mikrobilo5kih kriteriiUriia 4a.hranu,Beograd jun 2011.Soeciialista odqovo ran za ispitivanie i

" : Sef odetlenia za sanitarnu mikrobiologijuSpecijalista odgovo i^n ,a ispitivanje i' : {g"r tro'blle,nia1a sanitarnu

lflava'.Rezultat ispitivaqja se odnosi s?[no na ispitivani urrLU. .- ]i - ,.,t .'t f'

=i[rno zdravlje uzlcef ., n ?

qtl:vvy:"W#:!,H:::#cittlulu*

ia aal'$*otatulo*



#tATC

01- 227

AKP[AIIOBAIA,A6OPATOPIJA

3A flCflilTilBAbI5RPS 150/JiC 17025;?096

Strana 1 od 2


za broj uzorka: 5858/N od 12.1 1.2015.

Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena * nije obuhvacena obimom akreditacije.


3.uvozniku4.arhivi

Izjava: Rezultat ispitivanja se odnosi samo na ispitivani uzorakIzveilaj se ne sme umnoiavati, iauev u celini, uz suglasnost Zavocla za javno zdravlje Iliiceo8.022.A

Narudilac isoitivania. vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduric" AD Pekarska 1 UZicePoreklo uzorka: proizvodnjaVeza: ugovor br.6541/09Zahtevana isoitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o opstim i posebnim uslovima higijene trrine u orLo t<olo1razi

proizvodnje, prerade i prometa (Sl.gtasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta op5te upotrebe(St.tist SFRJ br.60/7g).

Datum prijema uzorka: 05.11.2015.

Brojuzorka


5858/N peden burek sa pirindem prdizvodnja 05.11.201S.

---

-I,,.-

-----

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdr V. Marinkovica br. 4, 31000 UZice


ATC

t|.221AKPtAr,lr0SArlA,lA60PATOP}lJA

]A fiCNfiTTBA|bESRPS lso,rltC 1702t:20C6

Strana 2 od 2

Rezultati mikrobioloikog ispitivanja namirnice

Broj uzorka: 5858/NVrsta uzorka: PECEN BUREK SA PIRINCOMlspitivano po: Praviniku o opStim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj tazi proizvodnje,prerade i prometa (Sl.

glasnik RS broj 72110) i po Vodidu za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu, Beograd jun 201 1 .

Primljeno: 05.11.2015 Zavrieno:12.11 .2015

Rednibroj


Brojjedinica Metoda


Rezultat Napomena

ParametarJed.mereq/ml

1.


SRPS ISO21528-2'.2009 10-10,

cfu/g<10 cfu/g


1

2-5

SRPS ISO21528-2.2009 1 0 cfu/g <10 cfu/g

2.Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2

SRPS ISO21527-1.2011

1 0,-1 0.cfuig

<100 cfu/g


1

3-5

SRPS ISO21527-1.2011 10'cfulg <100 c[u/g


SRPS EN ISO7932:2009 10,-10.

cfu/g<100 cfu/g


1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009

10' cfu/g <100 cfu/g

Komentar: Bakteriolo5ki nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih grani6nihvrednosti PRAVILNIKA o op5tim i posebnim uslovima higijene hrane u bilo kojoj faziproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS broj 72110) i preporuke propisanih granidnihvrednosti Vodica za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu,Beograd jun 2011.

s Pe c ij a I iso o'g floYft]ryflli,#ffi

ni "

lzjav a'.Rezu ltat ispitlvan;lffinosi samo na lspitivan i uzorak.lzveStaj se ne sme umnoZavati, izuzev u celini, uz saglasnost Zavodo8.051.A

*t. '-',t , caiaPht-uHtlitlot

zd'iavlje UZice



*aATC

al 221

AXPEAIIOBAHANASOPATOP[JA

tA ilcnilTuBAtbt5tPS t50/Jit 1/0?5:20t6

Strana 1 od 2


zabroj uzorka: 5859/N od i2.11.2015.

Napomena:Metoda i;zorkovanja ozna6ena * nije obuhva6ena obimom akreditacije


3.uvozniku4.arhivi

Iziava: Rezultat ispitivania se odno.si .tanto na ispitivani uzorakIzveltaj se ne sme umiloiavati iatzev u celini, uz saglasnost Zavoda za.iavn. zdravlle tJiiceoB.022.A

Narudilac isoitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduri6" AD Pekarska 1 UlicePoreklo uzorka: proizvodnjaYeza: ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakteriolo5ka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehni6ar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o opstim i posebnim uslovima higijene trrane u orlo t<opyazi

proizvodnje, prerade i prometa (Sl.gtasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/79).

Datum prijema uzorka: 05.1 1 .2015.

Brojuzorka


5859/N pecen burek sa krompirom proizvodnja 05.1 1 .2015.

AWwATC

07-227

AKPEA14TOBAHA

,]A6OPATOP}1JAlA IcflldTlrBAlbE

5nPs iS0/liC i7025:2006

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICE

drV. Marinkovica br'4, 31000 UZice

B (031) 563-150, faks: (031) 563-147

e-mail : zzzzu@eunet. rs-r

----ff

--r

#

--

-Rezuttati mikrobiolo5kog ispitivania namirnice

PEOENI BUREK SA KROMPIROMf; je,Prerade i Prometa (Sl'

gtasnik RS broj lztioflioVodidu za prim6nu mikrobiloskih kriteiijuma za hranu,Beograd jun 2011'

Zavrieno:l2.1 1 .201 505.11.2015

Rednibroj

Parametri isPitivanja

Brojjedinica Metoda


RezultatNapome

na


1.


1 1

SRPS ISO21528-2.2009 1 0-1 0'

cfu/g

<10 cfu/g


1

2-5


2.Cdredirianje brojakvasnica i plesni 1 1-2

SRPS ISO21527-1.2011

10,-10'cfu/g

<100 cfu/g


1

3-5

SRPS ISO21527-1'.2011 1 0' cfu/g <100. cfu/g

3 Odredivanje brojaBacillus cereus 1 1-2

SRPS EN ISO7932:2009 10,-103

cfu/g

<100 cfu/g

3-5 SRPS EN ISO7932:2009

'10' cfu/g <100 cfu/gOdredivanje brojaBacillus cereus

1

Komentar: Bakterioloski nalaz ispitanog uzorka zadovoljava preporuke propisanih

vrednosti PRAVILNIKA o opstim i .posebnim uslovima higijene hrane u bilo

proizvodnje,prerade i prometa i'St. gtasnik RS broj 72t10)- i preporuke propisanih

vrednosti Vodica ,, prirn"nu mii<robilo5kih kriterijuma za hranu,Beograd jun 2011'

granidnihkojoj fazigranicnih



aWAT'

01.227

AKP[AXTOBAIANASOPATOPfiJA

]A flCfl[TUBASI5RPS l!0/tit,7c25,?006

Strana I od 2


za broj uzorka:5860/N od 12.i j.2015.

Napomena:Metoda uzorkovanja oznadena " nije obuhva6ena obimom akreditacije.


3.uvozniku4.arhivi

lziava: Rezultat ispitivanjtt se odnosi santo na ispitivani uzoraklzveitaj se ne sme unmozavati, izuzev u celini, uz saglasnosr Zuvoda za.javno ztlravlje uiiceo8.022.A

NaruCilac isoitivania : vlasnikVlasnik materiiala: PP "Sreten Guduri6" AD Pekarska 1 U2icePoreklo uzorka'. proizvodnjaVeza ugovor br.6541/09Zahtevana ispitivania: bakterioloSka ispravnostUzorkovao: sanitarni tehnidar SneZana Jovidi6Uzorkovano u skladu sa*: Pravilnikom o op5tim iposebnim uslovima higijene nrane u nito ropl razi

proizvodnje, prerade i prometa (St.glasnik RS broj 72t10)Upustvom o nacinu uzimanja uzoraka za vrsenje analiza i super analizanamirnica i predmeta opSte upotrebe(Sl.list SFRJ br.60/78)

Datum prijema uzorka: 05.11.2015.

Brojuzorka


5860/N pita sa vi5njama pro2vodnja 05.1 1 .2015.

ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVLJE UZICEdrV. Marinkovica br.4,31000 UZice


##wATC

01-221

Al{P[AT4T0BAHA,]A6OPATOP14JA

3A ilCflfi'TIBAIbE5RP5 lS0/,lEC 17025:20C6

Strana 2 od 2

Rez u ltati m i kro b i o I oS ko g i s p itiva nj a n a m i rn i c e

PITA SA VISNJAMAPraviniku o op5tim i posebnim uslovglasnik RS broJ 72110)ipoVodiduzaprimenumikrobilo5kihkriteiijumazahranu,Beogradjun20.ll.

05.11.2015 Zavr5eno.'7 2.11 .2015

Rednibroj


Brojjedinica Metoda


Rezultat NapomenaParametar

Jed.mereq/ml

1.


SRPS ISO21528-2:2009 10-10,

cfu/g<10 cfu/g


1

2-5

SRPS ISO21528-2:2009 10 cfu/g <10 cfu/g

2. Odredivanje brojakvasnica i plesni 1 1-2

SRPS ISO21527-1..2011

10,-10.cfu/g

<100 cfu/g


1

3-5

SRPS ISO21527-1.2Q11 1 0' cfu/g <t 00 cfu/g


SRPS EN ISO7932:2009 1 0,-1 0.

cfu/g<100 cfu/g


1 3-5 SRPS EN ISO7932:2009

'1O'? cfu/g <100 cfu/g

Komentar: BakterioloSki nalaz ispitanog uzotka zadovoljava preporuke propisanihvrednosti PRAVILNIKA o op5tim i posebnim uslovima higijene hrarie u biloproizvodnje,prerade i prometa (Sl. glasnik RS broj 72t10) i"'preporure propisanirrvrednosti Vodica za primenu mikrobilo5kih kriterijuma za hranu',Beograd jun 2011.

spec ija I ista od s ovo

mulnr,u:m.,-#'{$ il-,ii*l: F#ii t&nta

tl4ava'. Rezultat ispitivanja sb oefr{cjtisamo na is

, Sef odeljenja za sanitlnu mikrobiologiju

*.,,__ *, $lyff,,1ffi#-I"

granicnihkojoj fazigranidnih

lzveStaj se ne sme umnoZavati, izuzev u celini,oB.051.A

Documents

Sreten Guduric AD | Pekara od pamtiveka · 2015. 11. 18. · Created Date: 11/17/2015 12:56:07 PM