Skúsenosti z rozvoja vidieckej turistiky , agroturistiky

v Rakúsku

Ing. František Mach, CSc.

Nezisková organizácia rozvoja vidieckej turistiky v Modre

Informácie o Rakúsku

Základné údaje:

- Rakúsko sa člení na 9 spolkových republík,

99 politických okresov s 2359 obcami- územie Rakúska má 83 871 km ² - 43 % rozlohy je zalesnenej- počet obyvateľov 8 mil.- náboženstvo 78 % rímskych katolíkov,

5% evanjelikov

1. Dolné Rakúsko 2. Horné Rakúsko 3. Burgenland 4. Balzburgsko 5. Tirolsko 6. Voralberg 7. Štajersko 8. Viedeň

Základné údaje :

Hlavné mesto Viedeň, 1,6 mil. obyvateľov Najväčšie mestá : Viedeň, Graz, Linec,

Salzburg, Innsburuck, Najväčšie položené miesto – Grosglockner Obľúbené turistické mestá : Viedeň,

Salzburg, Innsbruck, Ziel am See, Grosgloknerska vysokohorská cesta

Základné údaje :

- 60 % sú horské regióny - iba 32 % územia do 500 m. nad

morom - horské oblasti – Východné Alpy /

Tyrolské stredné Alpy, Vysoké Taury a Nízke Taury, Severné vápenaté Alpy, južné vápencové Alpy a Viedenský les /

Nížina / Burgenland, Dolné Rakúsko /

- letecká doprava / 6 významných letísk / najväčšie letisko Schwechat, ročne letiská odbavia 16,5 milióna pasažierov a 127 tisíc ton tovaru / Schwechat asi 75 % /

- vodná doprava – Dunajská vodná cesta o dĺžke 336 km., celkom 838 km., prístavy Videň, Linz, Krems

- železnice, 50 % je elektrifikovaných, ročne prepraví 180 miliónov osôb

- automobilová doprava, široká sieť diaľníc, prepraví 4 krát viac osôb ako železnice

- ubytovacia karta poskytuje zľavy v miestnych atrakciách

- hotely a penzióny sú hodnotené 5 hviezdičkovým systémom :

1 hviezdička – jednoduché ubytovanie spoločná kúpeľňa a toaleta

2 hviezdičkami – turistické lacné ubytovanie, vlastná kúpeľňa so sprchou a toaletou, poskytujú i raňajky

3 hviezdičkami – poskytujú ďalšie služby ako internet, káblovú televíziu, sociálne zariadenia na izbe, raňajky švédske stoly

4 a 5 hviezdičkami – komfortné ubytovanie s bazénom, telocvičňou, saunou, barom a ďalšími službami

- rozšírené ubytovanie v turistických centrách- označenie Zimmer free / voľná izba /- turistické kancelárie poskytnú zoznam

ubytovateľov a kvalitu poskytovaných služieb

Dovolenka na roľníckom dvore

- určená predovšetkým pre rodiny - pobyt v prírode- kontakt s roľníkom a jeho rodinou

- vo veľkých mestách prevádzkujú cirkevné organizácie a súkromníci - jednoduché ubytovanie so spacími vakmi- poskytujú jednoduché raňajky, cez deň sú zatvorené, určené predovšetkým

pre študentov

Horské chaty- sú určené pre turistov a horolezcov- 500 chát spravuje Rakúsky alpský klub a 500 chát je v súkromnom

vlastníctve- vyššie ceny ako v hoteli

Kempy

- sú vybavené rôznymi službami, / prádelne, obchody, bary, toalety, sprchy a pod. /

- okrem stanov a karavanov je i ubytovanie v bungalovoch- menšie vidiecke kempy sú pri jazerách

- hlavným jedlom dňa je obed, nie večera- reštaurácie na obed sú otvorené 12.00 – 14.00

hod., večer 18.00 – 21.30 hod.- kvalita poskytovaných jedál veľmi vysoká- cena jedla závisí od výberu kvality, interiéru, šírky

ponuky a pod.- jedálny lístok poskytuje potrebné informácie v

jazykových mutáciách- široká ponuka regionálnych jedál a špecialít - výnimočná atmosféra v kaviarňach, široký výber

káv a pív- vo vinohradníckych regiónoch ponuka vína vo

viechach

- rakúske obchody sú dobre zásobované so širokým sortimentom

- otváracia doba prevažne 9.00 hod. – 18.00 hod.- malé obchody, supermarkety- záujem slovenských turistov a výpredaje

zlacnených tovarov- známe sú blšie trhy s rôznym tovarom- suveníry podľa jednotlivých regiónov ako rakúske

kroje z Tyrolska a Salzburgu, výšivky z Voralbergu, keramika a porcelán z Viedne, známe sú i výrobky z dreva

- darčeky z Rakúska sú i vkusné balenie vína, pálenky, čajov, lekvárov a iných regionálnych výrobkov na vidieku

- v horských regiónoch živočíšna výroba, najmä chov hovädzieho dobytka

- pestovanie špeciálnych plodín ako vinohradníctvo, sady a pod.

- dovolenka na roľníckom dvore, doplnková činnosť

- roľníci sa starajú o krajinu, ochrana životného prostredia

Dovolenka na roľníckom dvore je:

- Vyslovene rodinnou dovolenkou- S nadpriemernou dĺžkou trvania pobytu- S veľmi vysokým podielom trvalých hostí - Uskutočnená s veľkým dôrazom na prírodu a kontaktom s deťmi- Nie je lacná dovolenka

Dovolenka na roľníckom dvore kladie dôraz na:

Telesnú aktivitu Starostlivosť o zdravie Biologickú stravu Starostlivosť o rodinu

Dovolenku na roľníckom dvore možno charakterizovať takto:

o Uskutočňuje sa v členenej roľnícky pestovanej

kultúrnej krajineo Stredná až nízka intenzita

poľnohospodárstvao Zmiešané, skôr pasienkové hospodárstvo s

výskytom dobytka, oviec, konío Priestranné rodinné obytné domy, upravené pre hostío Dostatok pracovných síl z rodinyo Dobrá regionálna turistická infraštruktúrao Akceptovateľná cenová ponukao Otvorenosť a príjemné správanie k hosťom

Problémy dovolenky na roľníckom dvore

Často ide o sezónne podniky, vysoké investičné náklady

na zimnú prevádzku Sezónnosť podmieňuje nižšiu vyťaženosť

Ľudský problém – preťaženie žien v letnej sezóne

Rakúsko – turistická veľmoc

Najvyspelejšie turistické veľmoci na svete

USA Francúzsko Španielsko Taliansko Veľká Británia Rakúsko – 5,5 % podiel na sv. turistickom

trhu

Turistické služby – alternatíva pre rakúske poľnohospodárstvo

Dovolenka na roľníckom dvore tvorí 1/5 z celkovej ponuky

Doplnkové príjmy pre farmárov

3 tisíc farmárov má doplnkovú činnosť dovolenka na roľníckom dvore

Pre 10 % farmárov tvorí turistika príjem až 25 % celkového príjmu

Dynamický rozvoj VTA v Rakúsku spôsobil, že:

o Turisti sa vracajú k prírode o Preferujú spoločenský kontakt a familiárny

prístupo Turisti sa prispôsobujú požiadavkám detí a

ich želaniamo Presadzujú odľahčené formy turizmu, ktoré

nezaťažujú príroduo Ľudia vyhľadávajú zdraviu prospešnú

dovolenkuo Vznikajú nároky na špeciálnu ponuku /jazdy

na koni, rybárčenie, poľovníctvo/

Inštitucionálna podpora VTA v Rakúsku:

1. Farmár-podnikateľ- Príprava turistického produktu- Získanie informácií pre hostí- Spolupráca s ostatnými úrovňami- Zabezpečenie štandardnej kvality2. Regionálne spolky a združenia- Výmena skúseností, vzdelávanie,

poradenstvo- Zastupovania záujmov podnikateľom v

regióne- Zabezpečenie rezervačného systému- Organizovanie reklamy a propagácie- Podpora krajinského zväzu v regióne

3. Krajinské zväzy – Dovolenka na roľníckom dvore

- Organizovanie marketingu- Rezervačný systém na úrovni krajiny- Motivácia a koordinácia regionálnych zväzov- Spolupráca s inštitúciami, komorami,

krajinskou vládou- Ochrana záujmov podnikateľov- Spolupráca so spolkovou organizáciou- Príprava ponuky na poradenstvo a

vzdelávanie- Udelenie znakov kvality

4. Spolkový zväz – Dovolenka na roľníckom dvore

- Je hovorcom, výkonným, usmerňujúcim a normotvorným orgánom

- Riadi krajinské spolky a zabezpečuje pre nich servis

- Je lobistickým centrom vo vzťahu k spolkovým orgánom

Kategorizácia roľníckych dvorov

dovolenka na roľníckom dvore - do 30 postelí

Väčšie zariadenia:- Penzión na roľníckom dvore- agrohotel- prázdninové byty - apartmány

Roľnícky dvor musí ponúkať najmenej 3 vlastné výrobky

napr. víno, šťavy, marmeládu a pod.

Kategorizácia roľníckych dvorov

Platí max. 4 roky Rozoznávame 4 kategórie označené - 1 – 4

kvetinkyZameranie kategorizácie1. Roľnícky dvor- poloha, dosiahnuteľnosť- záhrada, vonkajšie vybavenie- hospodárstvo, špecializácia roľníka- starostlivosť o odpady- parkovanie- iné - napr. kolektory

Kategorizácia:

2. Roľnícky dom- Vnútorný priestor- Pobytový priestor- Vnútorné vybavenie domu nábytkom- Energie a ochrana životného prostredia- Hosťovský priestor pre prenajímanie izieb- Vybavenie spotrebičmi /práčka, telefón,

televízor, rádio a pod./

Kategorizácia:3. Izba, prázdninový byt - Obývací priestor - Spálňa, vlastný jedálenský kút, kuchyňa,

chladnička- Sanitárne vybavenie, teplá voda, oddelené

WC od kúpelne

4. Služby- Starostlivosť o hosťa, poskytnutie informácií- Na raňajky ponuka vlastných produktov- Možnosť rezervácie ubytovanie- Prezentovať kvalitu služieb

Kategorizácia:5. Kvalita zážitkov- Poznanie života na vidieku- Konzumácia výrobkov roľníka- Spoznávanie tradičných zvykov- Športové vyžitie v prírode6. Prenajímatelia sú- Ústretoví voči hosťom- Komunikatívni- Zvedaví - zisťujú želania hostí- Tvoriví – majú záujem o rozširovanie a

skvalitňovanie služieb- Kooperujúci so zväzom

Špecializácia zariadení VTA v Rakúsku

Ciele špecializácie-Prehľadnosť ponuky pre hosťa-Prehľadnosť kvality zariadení-Lepšia vyťaženosť zariadení-Lepšie spracovanie trhu – orientácia na cieľové skupiny-Lepšia informovanosť turistov-Motivácia prenajímateľov pre špecializované ponuky

Špecializované oblasti

1. Roľnícke domy orientované na zdravotne postihnutých2. Roľnícke domy s bioproduktami3. Zdravotné dovolenky na roľníckom dvore4. Dovolenky na „detskom“ roľníckom dvore5. Roľnícky dom pre cyklistov6. Dovolenka s jazdou na koni7. Dovolenka na vinohradníckom dvore

Dovolenka pre zdravotne postihnutých

-Pohyb vozičkárov v objekte-Prístupnosť lekárskej starostlivosti-Služby pre hendikepovaných /odnáška batožiny/-Diétne stravovanie-Priestor pre športové aktivity-Členstvo v regionálnom združení-Kategorizácia zariadenia podľa kvality

Dovolenka na roľníckom dvore s BIO

- Príprava jedál z biopotravín /min. 5 druhov/- Možnosť nákupu biopotravín- Informácie o zvieratách a prírode- Starostlivosť o životné prostredie / využívanie

triedeného odpadu /- Domáca záhrada podľa zásad biologického

hospodárenia- Využívanie obnoviteľných foriem energie- Informácie o doprave

Zdravotná dovolenka

Kritériá:-Ponuka jedál podľa zásad racionálnej výživy-Používanie regionálnych produktov-Vybavenie domu a zariadenia z prírodných materiálov-Vymedzenie priestorov pre nefajčiarov-Celodenný čajový bar-Možnosti rehabilitácie, masáží a pod.-Starostlivosť o odpady-Doplnkové vzdelanie z odborov zdravotníctva

Dovolenka s dôrazom na deti

-Vybavenie izieb z hľadiska bezpečnosti /detské postieľky, bezpečné elektrické rozvody/-Spoločenské hry pre deti-Možnosť prípravy jedál pre deti-Prvá pomoc v prípade úrazu-Aspoň 5 druhov domácich zvierat-Organizovaný program pre deti-Práca detí v záhrade-Ponuka nápojov pre deti-Detské ihriská-Umožnenie záujmových činností

Dovolenka pre cyklistov

-Štvrtina lôžkovej kapacity má možnosť zapožičať bicykle-Detské sedačky na bicykle-Vybavenie servisným priestorom-Možnosť sušenia odevov-Stojany na bicykle vo dvore-Bezplatné zapožičanie heliem-Organizovanie výletov do okolia-Poskytovanie balíčkov na cesty-Poistenie pre cyklistov-Informačné materiály o cyklotrasách-Odnášková služba pre cyklistov

Dovolenka s jazdou na koni

- Aspoň 3 jazdecké kone- Vymedzený priestor na jazdenie- Dozor pri jazdení- Ochranné helmy pre jazdu- Komora na odkladanie sediel- Poistenie pre prípad úrazu- Možnosť ošetrenia „svojho“ koňa- Poskytnutie informačných materiálov o

jazdectve- Zdravotná pomoc- Možnosť absolvovania výuky- Jazda na poníkoch pre deti a jazda na kočoch

Dovolenka na vinohradníckom dvore

- Vinohradník ponúka vlastné víno- Ponuka regionálnych jedál- Zážitok z vína: - bezchybná kvalita vína

- komentár k ochutnávke vína- kultúra skla pri ochutnávke

- vína ocenené na výstavách- Informácie o regióne a vínnej turistike- Vlastný vinohrad a možnosť exkurzie vo

vinici

- najmladšia spolková krajina / 90 rokov /- najmenšia spol. krajina /4.000 km² /- počet obyvateľov / 280.000 /- hlavné mesto Eisenstadt- Slnečná strana Rakúska – 300 slnečných dni v roku

Dovolenka na roľníckom dvore

- susedí so Slovinskom, Štajerskom a Maďarskom

- r. 2004 predstavili krajinu ako „Kúsok raja“ - na juhu založili združenie 41 prevádzok –

ubytovacie zariadenia, vinári, gazdovské dvory, rodinné podniky

- prevádzky označili štvorlístkom a zaručujú najvyššiu kvalitu služieb

- ponuka gastronomických špecialít, vína, regionálnych produktov

- Kvalitné destiláty - jablková dedina Kukmirne, pálenica Lagler patrí k najlepším liehovarom

- Tekvicový olej – v obci Rudersdorf lisujú už 100 rokov olej, tekvicový likier, čokoláda s príchuťou tekvice

- Uhudler - víno samorodák, bez chemickej ochrany, odrody sú z Ameriky, „Uhu“ – sova, označenie prevádzok vlajkou

- ponuka kvalitných vín- v južnom Burgenlande pestujú na 500

ha. Frankovku modrú- Heiligenbrunn - ulička 100 vinných

pivníc, - Rust – turistické centrum vinnej

turistiky- rodinné vinárske podniky

- v okolí Neziderského jazera sa pestujú biele odrody hrozna

- Panónska jeseň – od septembra do polovice novembra, slávnosti vín v obciach a mestách

- ponuka pečených husí s červenou kapustou a gaštanmi, husacia polievka

- poľovnícke špeciality, tekvicové polievky, ryby na sto spôsobov, biozelenina

Ďakujem za pozornosť