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La Asociación para la Recuperación de la Pita Pinta Asturiana Participa en Francia para

Divulgar y dar a conocer la raza con gran acogida.

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Para esta Asociación siempre es grato poder colaborar y participar en todas las

iniciativas en las que se desarrollen en el campo de esta bella afición, y sobre todo

cuando es impartida por personal tal cualificado y se muestra la pita pinta

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El colegio San Félix de Candás estudia la evolución

de las crías de pita pinta

Un proyecto pionero para dar a conocer la raza

autóctona asturiana Unos pollitos de pita pinta asturiana son el fruto del trabajo de

cerca de 350 alumnos del colegio público de San Félix de Candás.

Durante 21 días han formado parte de un proyecto pionero para dar

a conocer esta raza autóctona asturiana entre los más pequeños.

Cada día han observado y estudiado la evolución de estas crías a

través de un ovoscopio, desde la formación del embrión en el huevo

hasta la ruptura del cascarón.

Un proyecto impulsado por la Asociación para la Recuperación de

la Pita Pinta Asturiana que será exportado a más colegios de la

región. Una actividad, además donde se ponen en prácticas

materias educativas como la llingua asturiana, el conocimiento del

medio o las matemáticas.

Unas pitas pintas que han nacido en este colegio y que ahora

vivirán en las casas de los alumnos de manera rotatoria.

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Una pequeña muestra del Trabajo realizado por los alumnos de los que

tenemos mucho que aprender los mayores, Gracias al excelente

profesorado que se han volcado en este proyecto que con mucho esfuerzo

está ofreciendo la Asociación para la Recuperación de la Pita Pinta

Asturiana

Los alumnos plasmaron lo que vieron y vivieron atreves

del ovoscopio para sus conocimientos y conocer que es

la incubación de la Pita Pinta Asturiana,

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El Colegio Poeta Antón de Candás también disfruta

del proyecto que les ofrece la Asociación para la

Recuperación de la Pita Pinta Asturiana (ARPPA)

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Escuela Rural de Logrezana (C.P. Logrezana)

Se continúa con el proyecto en la parroquia de logrezana

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Escuela Rural de Guimarán - El Valle

Continuamos enseñando nuestra raza

autóctona de Pita Pinta Asturiana

ARPPA

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Semeyes feches, na escuela publica de la Vallina en lluanco, conceyu

de Gozon, los escolinos dende'l primer momentu que se pon la

incubaora fasta los 21 dies después, ven el desarrollu del pitu dende

l'entamu l'embrión fasta la fin del procesu d'incubase. Esti trabayu failu

ARPPA en collaboración coles escueles, trabayu de baldre.... Ensin

nengún beneficiu economicu, pero con otru beneficiu munchisimu más

grande, que ye facer participes a los neños asturianos,dalgo que que

dafechu tan d'ellos como ye una raza asturiana como la pita pinta,

padrimuñu de tolos asturianos.

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Seguimos con la entrevista de los socios en este caso se trata de

Adrian Martínez Carreño vecino de la Carrera – Pola de Siero es socio de

ARPPA desde hace dos años y buen aficionado a la avicultura y cría varias razas

de gallinas como la Pita Pinta Asturiana, Catalana del Prat- leonada, y Aurocana

varios colores.

Desde La Asociación para la Recuperación de la Pita Pinta Asturiana

seguiremos apoyando a todos los socios para que mejoren los gallineros

y se animen a exponer en las exposiciones que se organizan y en las que

podemos comparar nuestros animales cosa que este socio ya participo

con muy buenos animales.

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HIBRIDOS EN LA VARIEDAD DE PITA PINTA ROXIA

Actualmente en la pita pinta asturiana, en la variedad

de color pinta roxa (Marrón-anaranjado) nunca de

color rojo, siguen produciéndose hibridaciones, en

este caso los fotografías nos muestran una pollita

hembra, que desciende en segunda generación de

un cruce realizado entre la variedad pinta roxa y

gallinas industriales de puesta de color marrón, en

este caso la descendencia se ha vuelto a cruzar, el

cruce se realizó con una hembra hibrida de pinta

roxa y un ejemplar macho pinto roxu . En las fotos se

puede observar el resultado. Podemos observar con

nitidez, como esta joven hembra carece casi en su

totalidad del moteado característico de esta raza, el moteado debe de ser blanco en

las puntas de las plumas, sobre un color anaranjado-marrón, nunca rojo.

En esta foto, se puede observar como el cuello

carece en su totalidad de plumas moteadas.

Al igual que en esta otra foto de las

alas, podemos observar la ausencia de

plumas moteadas.

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En esta fotografia de una henbra de la variedad pinta roxa, podemos

observar perfectamente como se distribuye el moteado por todo el

cuerpo, podemos ver como la pluma de las plumas es blanca, sobre

anaranjado, produciendo un moteado uniforme, sin plumas ribeteadas

,lentejueladas, milflores , solo se aprecian plumas de color moteado, al

igual que en la variedad pinta negra.

Firma: Víctor Manuel Iglesias Ordoñez

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I Jornadas Gastronómicas de las 6 razas

autóctonas en peligro de extinción, en

las que colabora “ARPPA” RESTAURANTE PEÑA MEA Y ASADOR LA MIRANDA

Asador la Miranda Restaurante Peña Mea Cebollas Rellenas de Pitu Pinto Ensalada de Pitu escabechado

Con vinagreta de Manzana

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La pita pinta asturiana, es una raza aviar autóctona de Asturias, entre sus cuatro

variedades de color está la pinta roxa(de color marrón-anaranjado) nunca rojo.

Es un ave de porte armónico y vigoroso. De tipo atlántico, semipesada, de piel amarilla y rustica.

Esta raza es de doble aptitud, produce carne de buena calidad y es buena productora de huevos , de unos 60-67 gramos de cáscara de color crema tostada, suaves al tacto. Los pollos, de adultos alcanzan de 4 a

4,5kg de peso vivo, los machos.

De cara lisa y de color rojo vivo, con la

cabeza de tamaño mediano,

redondeada y ancha.

La cresta es de tamaño mediano,

derecha y firme entre 5 y 7 dientes,

bien definidos.

La cola, es de tamaño medio, bien

poblada, las hoces son

moderadamente largas y bien

curvadas, en su conjunto.

El pecho, es ancho y profundo, de abdomen bien desarrollado.

El tronco es ancho, bien desarrollado y ligeramente curvado.

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Las barbillas, son de tamaño mediano y bien desarrolladas, redondeadas, lisas,finas y de color rojo vivo. Las orejillas, son de color rojo,como las barbillas . Esta variedad de color, tiene la punta de las plumas blancas, sobre anaranjado o marrón nunca rojo. Muchos, muchos, dentro y fuera de Asturias confunden el color roxo con el rojo. Roxu-a,-o En asturiano, significa del color del

oro,castaño , de color del azafran,de color

anaranjado. Por lo tanto, el color rojo en esta

variedad como en cualquiera de las otras es un

defecto grave.Por lo tanto las plumas siempre

serán

Con la punta de color blanca sobre anaranjado o marrón.

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Otro Centro que disfruta del proyecto que ofrece la Asociación para la

Recuperación de la Pita Pinta Asturiana, pon una incubadora en tu cole y

observa la evolución del pitu dentro del huevo, con el fin de dar a conocer esta

maravillosa raza que es la Pita Pinta Asturiana un proyecto donde se

involucrar: Dirección y Profesores, Alumnos, Padres, así como ARPPA que

desinteresadamente colabora ofreciendo el proyectó con un coste cero euros

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https://www.facebook.com/pitaasturiana?fref=ts

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ARROZ CON PITU PINTU

INGREDIENTES

Pitu Pintu, Caldo de Pitu,

Una Papelina de Azafrán,

Y Una Hoja de Laurel.

Receta para Cuatro Personas

En una sartén, colocamos los trozos de pollo

previamente guisados, una vez allí con la misma salsa

del guiso del pitu pintu guisado, añadimos el arroz y el

doble de caldo de pollo, lo dejamos cocer 20 minutos

y reposar unos cinco, una vez pasado este tiempo,

tenemos el arroz listo para comer.

Receta del Cocinero: D. Víctor Manuel Iglesias Ordoñez

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SEXAJE DE POLLOS Por motivos anatómicos, resulta muy difícil distinguir las aves machos de las hembras cuando nacen. Ahora bien, esta operación llamada sexaje es uno de los elementos esenciales de la avicultura moderna. En efecto, los criadores de aves necesitan conocer el sexo de las aves jóvenes para su destino (reproductoras, ponedoras, aves de carne, etc.). Por tanto, se desarrollaron diferentes métodos de sexaje para permitir a los criadores optimizar su actividad. Todos los métodos de sexaje se basan en observar las diferencias difícilmente perceptibles para un ojo no acostumbrado. El sexaje por cloaca consiste en levantar la cloaca del ave, que alberga sus partes genitales y su ano, y distinguir las diferencias sutiles que existen entre la musculatura de los machos y de las hembras. Se trata de una operación rápida (menos de 4 segundos son necesarios para determinar el sexo del ave) e indolora, pero que necesita, por parte del sexador, haber adquirido una experiencia técnica difícil. Dicha técnica se inventó en Japón en los años 1920, allí es donde se formaron los mejores especialistas (entre ellos el Señor Maruta, fundador de ESAF).

El sexaje por ala es todavía más rápido, pero a diferencia

del sexaje por cloaca, sólo puede practicarse sobre

ciertas variedades de aves con dimorfismo sexual,

seleccionadas por presentar, desde su nacimiento,

rasgos exteriores (plumaje de las alas) distintos según su

sexo.

La práctica del sexaje no requiere ningún equipo

realmente específico excepto una buena lámpara y una

mascarilla para proteger al sexador del polvo y del

plumón; esta es también la razón por la que los equipos

de ESAF pueden desplazarse a cualquier sitio para

responder a las expectativas de los criadores, pero nada

podría reemplazar el saber-hacer de un sexador,

adquirido a lo largo de una larga formación práctica. Los

sexadores contratados por ESAF pueden clasificar hasta más de 1.000 aves de corral por

hora con una tasa de errores que no sobrepasa el 1%.

La escuela de formación de sexadores, fundada por Hiroshi Maruta

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Cuento Premiado de Sara Fernández Llorente

LA PITA MARUXINA

Vicenta ye la tía que tenemos en pueblo, ye tía de mió pa y como diz él ye una enamoró de les

pites, tien un gallinero perguapu, dacuando vesla falando coles pites, y paez talmente que-y

contesten.

De vez en cuando vamos visítala y a mi préstame en forma cuando me cuenta hestories de les

pites, tengo que dicivos que la tía pon-y nomas a les pites como si fueren persones.

De toles hestories que me contaba les que más me gustaban yeren les

de la pita

Maruxina.

Maruxina vera una pita perguapa, roxa,de plomes brillosas, taba gorda

y ella y Vicenta temen. daqué especial. Maruxina la pitina trabayadora,

llarnabala asina porque tolos díes dába-y los güevos más grandes y

rozos, cinco tolos díes.

Paecía que taben sincronizaes, ea vez que Maruxina vía a Vicenta

garrar la fesoria pa dir pa la güerta , diba detrás d'ella, una cacarexando

y la otra falando como dos bones amigues, cuando llegaban a la

güerta Maruxina fa.rtábase de comer los merucos que Vicenta y diba

escoyendo.

Un día, Vicenta fui a recoger los güevos como siempre, pero es¡ día Maruxina non tenía

nengún güevu, Vicenta pensó que taba mala y sacola del gallineru, ¿ que que te pasa

Maruxina?, ¿ qué tas mala?, tuvo así falando con ella tul día, y dempliés de mancho

contemplala, diosa cuenta que lo que tenía Maruxina ve que taba clueca, que quería ser ma,

tener pitinos...

A otro día, Maruxina entamó a poner güevos, pero Vicenta

non llegó a recoyelos, dexo-ylos nel mal

Maruxina guaraba los sos güevos. Esperaba con gran

ilusión ver nacer a los sos pitinos.

Yera seronda y facía munchu frío nel gallineru.

Maruxina namás que se ]levantaba un poco pa comer, pa

que los güevos siempre tuvieren calentinos, y el cacho

que se ]levantaba taba Vicenta curiandoilos poniéndoyos

un trapín calentín per enriba

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CONTINÚA LA PITA MARUXINA

Un día pela mariana, los pitinos empezaron a romper el cascarón: un, dos, trés, cuatro ¡Uy, un güevu quedóse zarráu!

Bono, nun importa, nun va tener pitín dientro, pensó Maruxina.

Taba tan contenta colas sos cuatro ffinos que pasóse tal día xugando con ellos, dándoyos de comer y llevándolos a conocer el gallinero, a la güerta con Vicenta pa comer merucos, Vicenta partíayoslos en cachinos pequeflin.os pa que los pudieren comer los pitinos

El güevu, mientres tanto, solu nel mal, taba enfriándose, Pela nueche Maruxina sentóse de nueve nel nial, sobre los sos pitinos y es¡ güevu que nun tenía pitín. ¿Que nun tenía pitín? Eso yera lo que pensaba ella, porque aFotru día nació Fúltirnu pitín.

Nació y... ai, ma nun ta! Claro, Maruxina madrugara y corriquiaba coles sos fiinos escomiendo saltapraos. i Uy, uy, uy, qué frío! Fúltimu pitín, el qu'acababa de nacer, arrecía y morríase de fria.

En.sin el calor de la so ma yá nun podía nin caminar, yá baxaba la cabecina, morríase de verdá.

Felizmente Vicenta pasó per ellí y al ver al pitín solu, escalecíti de fria, ensin poder mover nin una pluma, garrolu con cuidan na so mano. i Yera tan pequiñín! Llevolu al fornu, que facía Bellos díes que encendiera pa faer pan. El fornu tovía guardaba un mizcu de calor, como si fuera una pequeña habitación con calefacción. Asma que nun creáis que1 pitín rustióse, ¡qué va! Tuvo ellí dientro recuperándose tol día: primero movió les alines, dempués llevantó la cabeza y por fin decidióse a corriquiar y a piar. Pela nueche, Vicenta llevolu a dormir con Maruxina, al pie de los sos hermaninos, que lu recibieron con allegría piando y moviendo les alines. Dende entós ye un pitín feliz que xuega y corriquia escomiendo saltapraos y yendo a la güerta a comer merucos

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