Recepti za zimnicu: Pripremite ukusan domaći ajvar Svako pripremanje zimnice zasigurno ne može proći bez pripreme ajvara. Sastojci: 10 kg paprika 2,5 kg patlidžana 5 ljutih feferona 5 žlica soli 1 decilitar 9-postotnog octa ili 3 decilitra jabučnog 2 režnja češnjaka 7 decilitara ulja Priprema: Operite papriku i patlidžane i ispecite ih u pećnici ili na roštilju. Nakon što se ispeku očistite ih od kožica i sjemenki. Operite ljute feferone i također ih očistite od sjemenki i peteljki te nakon toga paprike, patlidžane i feferone zajedno sameljite u mašini za mljevenje mesa. Dobivenu smjesu stavite u lonac i dodajte 5 žlica soli, 1 decilitar 9- postotnog octa ili 3 decilitra jabučnog, dva režnja protisnutog češnjaka i 7 deci ulja. Sve dobro promiješajte i stavite u pećnicu na 180 stupnjeva da se peče 2 do 3 sata. Povremeno promiješajte. Nakon što je gotovo, ispečenu smjesu ulijte u prethodno oprane i sterilizirane staklenke. Smjesu u svakoj napunjenoj staklenci prelijte sa žlicom vrelog ulja i zatvorite s celofanom
Svako pripremanje zimnice zasigurno ne moe proi bez pripreme
ajvara.
Sastojci:10 kg paprika
2,5 kg patlidana
5 ljutih feferona
5 lica soli
1 decilitar 9-postotnog octa ili 3 decilitra jabunog
2 renja enjaka
7 decilitara ulja
Priprema:Operite papriku i patlidane i ispecite ih u penici ili
na rotilju. Nakon to se ispeku oistite ih od koica i sjemenki.
Operite ljute feferone i takoer ih oistite od sjemenki i peteljki
te nakon toga paprike, patlidane i feferone zajedno sameljite u
maini za mljevenje mesa. Dobivenu smjesu stavite u lonac i dodajte
5 lica soli, 1 decilitar 9-postotnog octa ili 3 decilitra jabunog,
dva renja protisnutog enjaka i 7 deci ulja. Sve dobro promijeajte i
stavite u penicu na 180 stupnjeva da se pee 2 do 3 sata. Povremeno
promijeajte. Nakon to je gotovo, ispeenu smjesu ulijte u prethodno
oprane i sterilizirane staklenke. Smjesu u svakoj napunjenoj
staklenci prelijte sa licom vrelog ulja i zatvorite s celofanom ili
hermetikim poklopcem. 'Et voila', dobili ste ajvar koji je kad se
ohladi spreman za jelo.
