2fr6ty78

Comenzaremos, entonces, con la sencilla receta de Queque de Plátano. Llevo

haciendo esta receta por muchos muchos meses y nunca me ha

decepcionado. Para mi sorpresa, la primera vez que la hice, me di cuenta que

los ingredientes son puramente veganos. Y además cae de pelos si usted está

dentro de la abrumadora mayoría de gente como uno, que vive sola y no

tiene nada en el refrigerador o (peor aun) que todo está vencido: ningún

ingrediente (salvo los plátanos) vence en el corto plazo y todos están dentro de la

despensa de cualquier ser humano.

Entonces, sin más preámbulos, les presento a nuestros fieles compañeros de

lucha: los ingredientes (en orden de aparición).

-3/4 de taza de azúcar (puede ser normal o rubia, yo usé rubia porque le da un

color bonito al queque).

-Media taza de aceite vegetal

-2 tazas de harina (de aquella que no tiene polvos de hornear)

-2 y 1/2 cucharaditas de Polvos de Hornear

-Media cucharadita de sal

-2 o 3 plátanos molidos

Optativos: Para hacer esta receta más lais y llamativa, puede usar esencia de

vainilla (es un frasquito que venden en todos los supermercados con un

líquido de color similar que la salsa de soya), nueces molidas y/ó semillas de

amapolas. Estas últimas puedes encontrarlas en tostadurías y dan una linda

terminación a panes, masas de pizza y recetas horneadas en general.

Preparación

1. Ponga en un bowl el azúcar y aceite. Mezcla con un tenedor hasta que quede todo homogéneo.

2. En un pote separado, mezcla toda la harina, los polvos de hornear y la sal.

3. A la mezcla de azúcar y aceite, agregue de a poco la mezcla de harina, revolviendo y procurando que todo se incorpore. Quedará una mezcla con la consistencia que ve en la foto. En este paso puede agregar 3 cucharadas de esencia de vainilla.

4. Agrega los plátanos. Puedes usar de dos a tres dependiendo de que tan "platanoso" desee el queque. La mezcla quedará así. Aquí puede agregar nueces molidas.

5. Prende el horno para precalentar. Enmantequilla o pon un poco de aceite en una fuente para horno y agrega la mezcla. Para hacer una terminación linda, puedes agregar semillas de amapolas o de maravilla.

6. Hornea a fuego medio por 40 minutos hasta que se dore por la superficie. De vez en cuando, vigila si se está cociendo por dentro, introduciendo un cuchillo. Si el cuchillo sale con masa, significa que aun le falta. Sólo cuando el cuchillo salga seco podrás retirar el queque.