Queque marmoleado 50 minutos

 

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Perú postres

Un queque casero donde se mezcla el sabor de la vainilla y el riquísimo chocolate....mas3

1

o

Ingredientes

1 kg Harina preparada

1/2 kg huevos

250 g mantequilla

1/2 tarro leche

1/2 kg azúcar rubia

4 cdta vainilla

1 cda polvo de hornear

4 cdas cocoa

+

Pasos

1. 1

Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una masa homogénea.

2

+

2. 2

En la mezcla anteriormente batida agregar uno a uno el medio kilo de huevos.

3

+

3. 3

Batir esta mezcla hasta formar una masa homogénea.

4

+

4. 4

A la mezcla anterior agregar la vainilla y seguir batiendo hasta que se mezcle bien.

5

+

5. 5

Agregar poco a poco la harina y batir para que esta se mezcle uniformemente.

6

+

6. 6

Agregar la leche según se vaya agregando la harina y batir hasta que esta se mezcle por completo.

7

+

7. 7

Ahora agregar el polvo de hornear conjuntamente con la harina.

8

+

8. 8

Batir la mezcla hasta que este uniforme y salgan burbujitas de la masa, esto nos garantiza que este esponjoso y levante.

9

+

9. 9

Enmantequillar los moldes y después enharinarlos, esto para que no se pegue al molde y nos permita sacarlos sin problemas.

10

+

10. 10

Separar la mitad de la masa en los dos moldes, así tendremos el sabor vainilla de nuestro rico queque.

11

+

11. 11

Ahora disuelve la cocoa con agua tibia, cuando esté bien disuelta agregarla a la masa.

12

+

12. 12

Bate la mezcla hasta que veas nuevamente las burbujas en la mezcla.

13

+

13. 13

Agregar la mezcla a los moldes que contienen la mezcla de vainilla.

14

+

14. 14

Así terminarán antes de meterlos al horno.

15

+

15. 15

Precalentar el horno por 7 minutos a 180 grados. El queque se debe cocinar por 1 hora o depende de la fuerza del horno.

16

+

16. 16

Para saber si ya están cocidos puedes introducir un cuchillo de mesa si sale totalmente limpio esta cocido..deja que dore y levanta el fuego a 220. Hasta que esté bien doradito.

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Queque de naranjas 30 minutos

 

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Chile postres

Es un queque muy fino, para ocasiones especiales3

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Ingredientes

200 gr mantequilla

2 tazas azúcar impalpable

3 tazas harina especial

1 taza maicena

1 cdts polvos de hornear

ralladura de 2 naranjas

jugo de 4 naranjas

6 huevos

1/2 cdts rasa de sal

4 cdas azúcar impalpable para espolvorear+

Pasos

1. 1

Se bate la mantequilla con el azúcar y sal que quede espumosa, luego se añaden los huevos enteros de uno en uno, batiendo, enseguida la ralladura y el jugo de naranjas, incorporar bien.

+

2. 2

Por ultimo la harina con los polvos, la harina tiene que ser cernida junto con la maicena y al horno que debe estar caliente, al momento de poner el queque debe quedar el horno a temperatura media, debe quedar doradito , sacar y espolvorear con azúcar impalpable.

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Tres leches

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Ingredientes:

¾ taza de agua

4 huevos

1 sobre de Mezcla de Bizcocho Clásico Selecta

1 tarro de leche condensada

1 tarro de leche evaporada

1 taza de crema fría

1 taza de azúcar

4 claras de huevo

 

Preparación:

1. En un bol agregar el agua, los huevos y el sobre de Mezcla de Bizcocho de Selecta,

con ayuda de una batidora batir a velocidad media durante un minuto y luego 6

minutos a velocidad alta.

2. Verter el batido en un molde para bizcocho previamente enmantequillado y

enharinado. Precalentar el horno a 180°C y cocinar por 40-45 minutos. Retirar y dejar

enfriar.

3. Para la mezcla de 3 leches, batir la leche evaporada hasta que duplique su volumen,

agregar poco a poco la leche condensada y seguir batiendo, finalmente agregar la

crema fría y batir por 1 minuto más a potencia alta, reservar.

4. Para el merengue, batir las claras a nieve, luego agregar el azúcar y batir a potencia

alta hasta disolver los cristales de azúcar.

5. Para el montaje de la torta, cortar en forma horizontal el bizcocho en 2 partes, luego

agregar la mezcla de 3 leches en cada capa, montar una sobre otra, luego decorar con

merengue. Para terminar la decoración, dorar con ayuda de un soplete la cubierta de

merengue o llevar a horno a 220°C por un minuto.

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6.Queque de yogurt7. Mi mamá siempre hacía este queque y le quedaba muy rico,

esponjocito... además es muy fácil de hacer, acá va la receta:

Ingredientes:

• 2 yogurt batido (plátano, vainilla, piña)

• 1 1/2  envases de azúcar (puede ser 1 y queda bien)

• 4 envases de harina con polvos de hornear

• ¾ de envase de aceite (no de oliva pq le cambia mucho el sabor)

• 3 a 4 huevos (depende del tamaño del huevo, si la masa está

muy espesa agregar un quinto huevo de ser necesario)

Preparación:

Para las medidas de los ingredientes se ocupa el mismo envase

del yogurt.

Se agregan todos los ingredientes (el yogurt, aceite, azúcar,

huevos y la harina) en una fuente, se revuelve todo con una

cuchara (no se necesita batidora) hasta que quede sin grumos.

Se coloca en un molde y luego al horno que ya debiera

estar caliente y se debe dejar cocinar por 30 minutos apróx a 200º

o hasta que quede dorado y se pincha con un palito de fósforo

para confirmar que esté cocido (no debe salir mojado). Mejor

esperar a que se enfríe antes de sacarlo del horno.

Espero que les quede muy rico, es un queque fácil, económico y

rápido de hacer!!

Cariños!

Nota: Cuando ocupo yogurt sabor de vainilla le pongo un poco

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de esencia de vainilla para realzar el sabor, a veces también le he

puesto un poco de ralladura de limón y le da un toque especial.

8.Leche Nevada9. Mi mamá hacía una leche nevada muy rica, hace años que no

comía y la semana pasada me aventuré a hacerla:

Ingredientes:

PARA LA LECHE

1 litro de leche

1/2 taza de azúcar

1 palito de canela entera

1/2 cucharadita de escencia de vainilla

3 yemas

1 cucharada de maicena

PARA EL MERENGUE

3 claras de huevo

3 cucharada de azúcar

1 cucharada de canela de polvo

PREPARACIÓN:

Hervir en una olla 1/4 del litro de la leche con la canela y el azúcar.

Cuando empiece a hervir agregar el resto de la leche, las 3 yemas

de huevo y la maicena disuelta en un poco deagua fría.

Mezclar y revolver todo el tiempo (porque cuando empieza a hervir

puede subir) por unos minutos hasta que empiece a espesar o

tomar consistencia.

Mientras batir las claras a punto de nieve, agregar las cucharadas

de azúcar y la canela en polvo y continuar batiendo (con batidora

es más efectivo) hasta formar un merengue. (para que el

merengue quede durito y blanco, agregar una pisca de sal al

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comienzo y unas gotas de limón durante el batido.

Con la ayuda de dos cucharas, poner los copos de merengue sobre

la leche que está hirviendo. Voltearlos una vez para que se

cocinen. 

Dejar enfríar. Al servir para darle un mejor aspecto espolvorear un

poco de canela.

CheeseCakeEsta es una receta mia, me voy a aprovechar de este espacio para

publicar algunas preparaciones propias adaptadas por mi. Acá va:

Ingredientes:

1 1/2 tazas de migas de galletas

1/3 taza de mantequilla, derretida

1/4 taza de azúcar granulada

3 paquetes de queso crema, suavizado

1 lata de leche condensada

4 huevos

1/4 taza de harina

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de ralladura de limón

Mermelada y/o frutas para decorar

Instrucciones

Precalentar el horno.

PARA LA BASE:Moler las galletas, mezclar con la mantequilla y el azúcar,

poner en un molde desmontable sin enmantequillar, presionando la

mezcla en el fondo.Hornear de 6 a 8 minutos. Luego se deja enfriar

durante 10 minutos.

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PARA EL CHEESECAKE:Batir el queso crema y la leche condensada.

Incorporar los huevos, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Luego se

vierte sobre la base de galletas.

Hornear durante 50 minutos.

Sacar del horno dejar enfriar, guardar en refrigerador y al momento de

servir agregarle la mermelada y las frutas (frutillas). Y ya está, queda

deliciosos!!!!!!!!!!

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