PRØVETAGNING OG SKØNNE MÅDER AT GØRE DET HELT … · og hvilke partnerskaber, der skal indgås fremover, samt hvilke produkter forbrugeren vil efterspørge og deres forventninger

5. september 2014 127. årgang

Mejeri/leverandør-samarbejde side 3 - 17

Prøvetagnings- ventilens Rolls Royce side 18

Mælkealternativer og vandbesparelse side 22

Tema: Mejeriernes Leverandørdag

18

PRØVETAGNING OG SKØNNE MÅDER AT GØRE DET HELT FORKERT PÅ

Prøv KEOFITT’s nye aseptiske prøvetagningsposer.Sikkert og nemt. Hele vejen fra procesanlægget til laboratoriet.

Besøg os på www.keofitt.dk

D O N ’ T G A M B L E W I T H Y O U R S A M P L E ™

2 MÆLKERITIDENDE 2014 NR. 18

Af Anne-Sofi Christiansen

Indhold

Udgivere:Foreningen af mejeriledere og funktionærer,e-mail: [email protected] Mejeriingeniør Forening,e-mail: [email protected]

Redaktion og sekretariat:Munkehatten 285220 Odense SØ.Tlf.: 66 12 40 25e-mail: [email protected]. tid dagligt kl. 8.30-15.30(fredag dog 8.30-14.30)

Ansvarshavende redaktør og sekretariatsleder mejeriingeniør Anne-Sofi Søgaard Christiansen

RedaktørCand. mag. Anna Marie Thøgersen

RedaktionssekretærJette Rohde

Regnskab og administrationssekretær Markedsøkonom Bettina M. Nielsen

KontorelevCharlotte M. Petersen

Annoncer:Stillings- samt købs/salgsannoncer kan leveres digitalt og må være redaktionen i hænde senest onsdag kl. 12.00, en uge før udgivelse.

Tidsskriftet udgives hveranden fredag‚ undtagen dobbeltnumre i juli og december‚ svarende til 23 nr./år i et oplag på 1.600 eksemplarer (heraf 200 uden for oplagskontrol).

Abonnement:Danmark: 1.224- kr./år inkl. moms.Europa: 1.476,- inkl. forsendelse.Øvrige udland: 1.668‚- kr. inkl. forsendelse.

Læserkreds:Mejeriernes og mejeriselskabernes ledere og øvrige medarbejdere.Mejeriingeniører, mejeriteknikere og procesteknologer i ind- og udland.Medlemmer af mejeriernes bestyrelser.Ansatte ved mejeribrugets organisationer.Medarbejdere ved universiteter og øvrige forskningsinstitutioner samt levnedsmiddel kontrolenhederne og ministerielle embedsmænd.Mange levnedsmiddelvirksomheder.Mejeriernes leverandør- og service-virksomheder m.v.(Stud. tech. al/mejerilinjen og proces-teknologstuderende/mejerispecialet modtager bladet gratis).

Layout og tryk:Jørn Thomsen Elbo A/S

ISSN 0024-9645Online ISSN 2245-991X

Medlem af:

Eftertryk tilladt med kildeangivelse.

3 Programkomitéen byder

velkommen

4 Tema: Program

6 Tema: Programmets abstracts

7 Tema: Tak til sponsorer

10 Tema: Se hvem du kan møde

18 Prøvetagningsventilens Rolls

Royce

20 Undgå Mobning

22 To halvdagsseminarer fra

Mejeriteknisk Selskab

24 Kort fortalt

28 Personalia

32 Foreningen af mejeriledere

og funktionærers 125.

delegeretmøde

VELKOMMMEN TIL

Mejeriernes Leverandørdag 2014

18. september 2014 slås dørene for anden gang op til en Mejeriernes Leveran-

dørdag, som er en konferencedag fyldt med … GEVINSTER!

Dagen er spækket med indlæg og forløb, som har til formål at bringe kunder og

leverandører - mejerier og følgeindustri sammen til en dag, som kan skabe værdi

og øget effektivitet i mejerierne, samtidig med at følgeindustrien/leverandørerne

får et godt bidrag til udvikling via et tæt samarbejde med deres kunder og ved at

kende deres kunders krav og behov.

Arrangementet består derfor af nogle indlæg, som kan bibringe et helikoptersyn

og en forståelse for betydningen af samarbejde mellem kunder og leverandører,

ligesom samarbejde anno 2014 sættes på dagsordenen. Det handler ikke længere

bare om tradition, loyalitet eller personlige relationer - det er nu også helt andre

parametre, der er i spil.

Dernæst kommer indlæg direkte fra leverandørvirksomhederne. Indlæg, som

er målrettet en række emner inden for hvilke, mejeriernes deltagere kan fordybe

sig i det, der er relevant for den enkelte.

Sidst men ikke mindst holdes B2B-dating, som inviterer dig indenfor i et fo-

rum, hvor der er afsat tid til at få en dybere snak med de kunder, leverandører

og samarbejdspartnere, som det af den ene eller anden årsag kunne være inte-

ressant at komme i lidt tættere i dialog med. Ud over leverandørvirksomheder

vil også nogle relaterede organisationer samt Mejerisektionen fra Københavns

Universitet og Danish Food Cluster være at finde ved B2B-dating. Så … der er

alle muligheder for en spændende date!

Inde i bladet findes programmet i deltaljer, så tag et kig på indholdet, og når

du har gjort det, er vi helt sikre på, at du skynder dig at sende din tilmelding,

hvis den ikke allerede er sendt!

PÅ GENSYN I BILLUND! ■

• Gode samarbejdspartnere• Effektivitet • Værdi, videndeling og visioner• Inspiration• Netværk• Strategi• Tid til at møde mange muligheder på bare én dag• Erfaringsudveksling• Ressourceoptimering

MÆLKERITIDENDE 2014 3NR. 18

Kære deltagerDu kan til Mejeriernes Leverandørdag

2014 glæde dig til et forum for hele meje-

riindustrien og branchens leverandører.

Du kan forvente en bred vifte af faglige

indlæg, som har fokus på opbygning og

mobilisering af leverandørrelationer,

samt præsentation af nye løsninger og

koncepter til at løse de daglige udfor-

dringer i driften og dermed være med

til at styrke mejeriernes effektivitet og

konkurrencekraft.

Vores håb er, at du efter dagens sid-

ste indlæg er fyldt med gode idéer og

løsninger, som kan tages med hjem og

videreføres i den daglige drift i mejeriet.

Konferencen indledes med to kom-

petente fagpersoner fra henholdsvis

Aalborg Universitet og Arla Foods.

Professor Poul Houman Andersen har

stået i spidsen for og vil præsentere de

foreløbige resultater af et forsknings-

projekt vedr. mobillizing supplier res-

sources og kortlægning af best practice.

Projektet har baggrund i seks store dan-

ske produktionsvirksomheder, og han

kommer også ind på udfordringer og

problemstillinger med at organisere

leverandørrelationer i mindre mejerier

og virksomheder.

Vice president Henrik Bak står i spidsen

for Arlas LEAN program ”Operational

Excellence (OPEX), som allerede er

implementeret i mange mejerier - og i

årene fremover rulles ud i hele værdi-

kæden fra råvarer til forbrugeren. Det

kræver samarbejde og dermed følger

forventninger til fremtidens samar-

bejdspartnere.

Dagen slutter med senior executive

advisor og futurist Martin Kruse, som

binder hele dagen sammen og får leve-

randørernes indlæg til at give mening i

en global kontekst med de dynamikker,

der er mellem regulering, forbrugerkrav,

EU og de store udfordringer med res-

sourceproblematikken.

Mellem foredragene i plenum kan du

sammensætte din helt egen konference-

dag. Du kan vælge mellem 15 forskellige

sessioner under temaerne: Automation,

vand, produkt, proces og energi - her

byder en række leverandørvirksomhe-

der ind med sidste nye viden om nye

produkter og/eller koncepter, der er

med til at styrke mejeriernes effektivi-

tet og konkurrencekraft. Se endvidere

abstracts fra sessionerne på side 8 og 9.

Uden mad og drikke duer helten ikke

- vi har sørget for passende pauser til

at tanke op i. Der serveres kaffe i B2B-

området og endelig sluttes dagen af

med middag for dem, der har valgt det.

Tak til sponsorerne, som i år kunne

vælge mellem GULD, SØLV og BRONZE

sponsorater og de mange, der har valgt

at være tilstede i B2B-dating og/eller

har indrykket en annonce i Mælkeriti-

dende. Tag endelig et blad. Det ligger i

alle lokalerne og er lige til at tage med

hjem til jeres kolleger.

Vi ønsker jer alle en rigtig god dag og

håber, I vil bruge lidt tid til at udfylde

evalueringsskemaerne, så vi kan fintune

Mejeriernes Leverandørdag 2016. Du

får det udleveret ved ankomst sammen

med dit navneskilt, og det kan afleveres

ved udgangen. Tak på forhånd.

Venlig hilsen og vel mødtProgramkomitéen

Torben SlotsDansk Mejeriingeniør Forening

René Fredgaard

Foreningen af mejeriledere og funktionærer

Kim Toft AndersenDanmarks Mejeritekniske Selskab

Lise Berg KildemarkArla Foods

Mejeri i topklasseEr du ansvarlig eller særlig

interesseret i udvikling og

effektivisering af mejeriets

leverandørrelationer – er Mejeriernes

Leverandørdag lige noget for dig.

Du kan stadig nå at tilmelde dig på

www.mejeritekniskselskab.dk


ProgramKl. 9.00 – 9.30 Registrering og morgenkaffe

Kl. 9.30 – 10.50 plenum

Velkomst v/formand for Foreningen af mejeriledere og funktionærer Søren Jensen

Mobilisering af strategiske leverandørrelationerv/professor Poul Houman Andersen, Aalborg Universitet

Strategisk tilgang til relationer – med fokus på supply chain efficiencyv/vice president Henrik Bak, Arla Foods

Kl. 10.50 – 11.10 Kaffepause

Kl. 11.10 - 12.25 sessioner

AUTOMATION VAND PRODUKT

KL. 11.10 - 11.35 NIR Online AnalyseQ-Interline

Mere rent vand til verdenGrundfos BioBooster

Filtreringsanlæg til højkoncentrerede produkterGEA Liquid Processing/GEA Filtration

KL. 11.35 – 12.00 Innovative løsninger fra Alpma Salicath

Økonomisk gevinst ved genbrugDiatom

Enkel løsning til genlukNemco Emballage

KL. 12.00 – 12.25 Udvikling og fremtidssikring af mejerietAu2mate AS

Håndtering af regnvand, spildevand og procesvandAarsleff Rørteknik A/S

Fra udfordringer til løsningerAAK AarhusKarlshamn

Kl. 12.25 – 13.25 Frokost

Kl.. 13.25 - 14.15 Sessioner

ENERgI PRODUKT PROcES

Kl. 13.25 – 13.50 Hygiejnisk design validering i projekterBactoforce International A/S

Kulturer til nytte og beskyttelseKemikalia AB

Proces- og energioptimeringProcess Engineering

Kl. 13.50 – 14.15 Effektiv og hygiejnisk produktionsskiftJEROS A/S

Syrnede produkter med højt proteinindholdDSS, A Tetra Pak Company

Hurtig og præcis måling og reguleringAu2mate AS

Kl. 14.15 – 15.30

B2B-dating

Kl. 15.30 – 16.20 plenum

Fremtidens fødevarer og partnerskaberV/Senior executive advisor og futurist Martin Kruse, Instituttet for Fremtidsforskning

Kl. 16.20 – 16.30 Afslutning

Middag – separat tilmelding

Du kan

stadig nå at

tilmelde dig på

www.mejeriteknisk-

selskab.dk


Konference g

rundpla

n

Ind

ga

ng K

onference C

enter

Gå

rd

ha

ve

Recep

tio

n

A

B

Væ

rels

er

Fit

ness C

lub

(kæ

ldereta

gen)

Ind

ga

ng

Hotel

Væ

rels

er Aa

stvej

Væ

rels

er

Væ

rels

er

Væ

rels

er

Bro

D C

Concord

e B

ar

Pejs

estue

Recep

tio

n

Buen

Pilen

Mult

ihuset

Bro t

il

LEG

OLA

ND

®

Min

dstorm

s 3

Min

dstorm

s 2

Le P

etit

Tera

sse P

anora

ma

Resta

ura

nt

Legep

lad

s

Ma

negen

Gårdhave

LEG

O® B

utik

Ad

venture

Resta

ura

nt

Technic

1

Technic

2

Technic

3

Technic

4

Technic

5

Technic

6

Technic

7

U.2

U.1

U.1

7

U.1

6

U.1

3U

.14

U.7

U.6

U.5

U.4

U.3

U.1

2U

.11

U.1

0U

.9U

.8

Aud

itorie

r

Konference-loka

ler

Ple

num

-loka

ler

Mød

e-

eller

grup

pe-loka

ler

Mød

e-

messe-

&

ud

stillingslo

ka

ler


Mobilisering af strategiske leverandørrelationerv/professor Poul Houman Andersen, Aalborg Universitet, Institut for Økonomi og ledelsePraktiserer I leverandørledelse i din virksomhed? Kan I blive bedre til det? Siden bilin-

dustriens første forsøg med kvalitetsstyring og produktivitetsforbedringer gennem tæt

leverandørsamarbejde har mange virksomheder opdelt deres leverandører i forhold til

deres strategiske betydning og har udviklet mere eller mindre avancerede metoder til at

øge leverandørengagement, skabe omkostningsforbedringer og effektiviseret brugen af

leverandørinput. Stadig flere virksomheder opgraderer deres indkøbsfunktion. Denne

udvikling udfordres imidlertid af, at virksomhederne i deres bestræbelser ikke får bundet

disse udviklingsaktiviteter sammen med leverandørernes strategiske hensigter, eller

af at virksomheder ikke i tilstrækkelig grad mobiliserer deres egen organisation til at

udnytte og udvikle leverandørsamarbejder. Vi har i samarbejde med seks større dan-

ske virksomheder og deres underleverandører studeret, hvordan kundevirksomheder

søger at mobilisere leverandørers ressourcer, og jeg vil i dette foredrag præsentere

vores foreløbige resultater. Jeg ser frem til en spændende og gensidig inspirerende

dialog med jer om dette emne.

Abstracts fra keynote speakers i fællessessionerne

Fremtidens fødevarer og partnerskaberv/Senior Executive Advisor og Futurist Martin Kruse, Instituttet for FremtidsforskningDe trends, vi er vidne til i dag, tegner konturerne af et nyt billede af fremtidens føde-

varemarkedet, der vil have konsekvenser på måden der produceres på, på værdikæden

og hvilke partnerskaber, der skal indgås fremover, samt hvilke produkter forbrugeren

vil efterspørge og deres forventninger til fødevareindustrien. Det vil stille krav om

innovation og tættere samarbejde med leverandører. Martin Kruse beskæftiger sig

med innovation og fødevaretrends samt med food, water, energy, climate nexusen og

rådgiver nationale og multinationale virksomheder samt regeringer og intergovern-

mentelle organer.

Strategisk tilgang til relationer - med fokus på supply chain efficiencyv/Vice President Henrik Bak, Arla FoodsArla Foods Supply Chain har vi gennem mange år arbejdet med at effektivisere alle

processer. I 2008 besluttede vi i strategien, at Lean-filosofien skal være vor fælles

optimeringsværktøj, og dette er nu implementeret på rigtig mange af vores mejerier.

Operational Excellence (OPEX) bruges ligeledes i optimeringen, her med fokus på

benchmarking og best practice. I de kommende år vil alle administrative funktioner i

Arla ligeledes blive omfattet.

I årene fremover skal vi sikre optimering af hele værdikæden fra råvaren til forbru-

geren. Dette vil stille nye krav til alle i flowet, der leverer råvarer, maskiner, teknologi,

transport, produktion og hele vejen til forretningen, hvor forbrugeren henter sine

varer. Dette kræver samarbejde og hermed følger høje forventninger til fremtidens

strategiske samarbejdspartnere.


Guldsponsorer

SølvsponsorerAarsleff Rørteknik A/S

Nemco Emballage

Salicath A/S

BronzesponsorerGrundfos Biobooster A/S

JEROS A/S

Kemikalia AB

Øvrige sponsorerAu2mate A/S

Diatom A/S

Bactoforce International A/S

GEA Liquid Processing

Process Engineering

SPX Flow Technology

Novodan

KEN A/S

Alfa Laval

Alectia A/S

Krüger A/S

Messecenter Herning Kongrescenter

FOSS

Ceramic Speed Bearings

Øvrige deltagende interessenterDanish Food Cluster

KU Science

Mælkeritidende

Danmarks Mejeritekniske Selskab

Dansk Mejeriingeniør Forening

Foreningen af mejeriledere og funktionærer

Tak til sponsorerne

B2B-dating på den første Mejeriernes Leverandørdag i 2012.

Supergodt initiativ

Jeg deltog på grund af det spændende program og for at netværke med mine fagkolleger

Jeg fik gode kontakter og dialoger i B2B-dating

Det sagde deltagerne efter den første Mejeriernes Leverandørdag i 2012…

AbstractParallelleSeSSionerfrakl.11.10-11.35NIR Online Analyse v/NIR specialist og projektleder Lone Vejgaard, Q-Interline A/SNIR Online analyse er meget oppe i ti-den og efterspørges bredt af driftssteder inden for mejeri. NIR analyse anvendes på mange laboratorier til hurtiganalyse af procesprøver og til kontrol af slutproduk-ter. Der er mange steder et ønske om at flytte laboratorieanalyser ud i processen, dels for at optimere ressourcer og dels for at kunne opnå en merværdi af at kunne følge processen tættere. For at få adgang til merværdien kræves der pålidelige NIR online værdier. Pålideligheden af NIR online værdierne er udfordret af mange fejlkilder, som spænder fra sampling, prø-vetagning, reference prøvens behandling, systematiske og tilfældige fejl i måleudstyr og på laboratoriet. Samt ikke at forglemme fejltolkning af resultater.

Med udgangspunkt i mange års erfa-ring indenfor NIR analyseløsninger vil Q-Interline give et overblik og konkrete forslag til at få styr på disse fejl. Således at driftsstederne kan få optimalt udbytte af en investering i en NIR online analyseløs-ning uafhængigt af mærke og leverandør.

Anvendt rigtigt er online NIR analyse et kraftfuldt værktøj for driftsstederne til at opnå merværdi år efter år.

Mere rent vand til verdenv/Segment Director Søren Nøhr Bak; Grundfos Biobooster A/SForudsætningerne for at drive forretning er under stærk forandring, hvor den grund-læggende præmis med ubegrænset adgang til ressourcer nu er ændret til at basis for succes, er at kunne producere i et marked med begrænset adgang til ressourcer.

Mejerier oplever derfor en skærpelse af kravene til spildevandsrensning og tilskyn-delse til at reducere deres vandforbrug, bl.a. gennem genanvendelse af vand.

Indlægget vil diskutere ovenstående problematik og konkretisere mulige løs-ninger bl.a. ved præsentation af Arla Foods, Vimmerby’s nye renseanlæg, der som det første mejeri i Skandinavien har taget an-vendelse af membranteknologi til rensning af processpildevand med dertil hørende excellent vandkvalitet.

Filtreringsanlæg til højkoncentrerede produkterv/Technology Specialist Ole Lillevang, GEA Liquid Processing A/SHvor skaber membrananlæg merværdi for højkoncentrerede produkter i mejeri-industrien? Fremstilling af WPC og MPC

pulvere er en energikrævende proces. Men den klassiske opstilling med inddampere og spraytørrere kan med fordel effekti-viseres ved brug af membranfiltrering. Energimæssigt er membranfiltrering ofte et favorabelt alternativ, idet man på denne måde undgår faseomdannelse.

Implementering af systemer til mem-branfiltrering kan tage udgangspunkt i forskellige filtreringstyper som UF, NF og RO.

ParallelleSeSSionerfrakl.11.35-12.00Innovative løsninger fra ALPMAv/Jens Aage Christensen, Salicath ApSDansk mejeribrug er nok et hårdt økono-misk belastet produktionssted. Derfor er man nødsaget til konstant at fokusere på at få minimeret alle omkostninger - dels ved at bruge de bedste ledelsesværktø-jer og dels ved at have det bedst mulige produktions- og automatiseringsudstyr i mejeriproduktionen.

ALPMA - som er en af branchens mest innovative maskinleverandører indenfor osteproduktion - har igennem årtier haft som målsætning at forbedre mejeriernes lønsomhed ved at tilbyde innovative ma-skiner, der reducerer timeforbrug, optime-rer materialeudnyttelse, og som bringer ostekvaliteten i top.

Vores indlæg vil give en kort beskrivelse af, hvilke maskiner og udstyr der kan til-bydes fra ALPMA, samt et par konkrete eksempler på løsninger, der har givet vo-res kunder konkurrencemæssige fordele.

Økonomisk gevinst ved genbrugv/produktchef, cand.agro. Janne Peder-sen, Diatom A/SDet giver god mening og har økonomisk incitament at fokusere på filtrering og genbrug af vandstrømme i industrien. Når man taler kølevand, er der ofte store summer at spare på den mindre vedli-geholdelse og færre uhensigtsmæssige driftsstop, hvis der etableres en filter-løsning med et automatisk selvrensende filter. Effektiv filtrering af procesvand måske i kombination med desinfektion bør være vejen til større genbrug af vand i fødevareindustrien.

Enkel løsning til genlukv/CEO Lars Olsgaard, Nemco EmballageEasylid er et nyt bæger/bakkekoncept udviklet i samarbejde med vore uden-landske samarbejdspartnere i Tyskland og Holland.

Det er et enkelt bakkesystem, hvor låg-delen er en integreret del af bakke og folie.

Det vil sige, at man ”sparer” den normale traditionelle lågdel.

Udover at være særdeles materialebe-sparende i kroner og ører er det ligeledes besparende med hensyn til miljø, energi, investeringer og giver produktionsafkast. Derfor særdeles relevant med hensyn til grønt miljø.

Bakkekonceptet har allerede vundet flere priser:

- Oscar de lémballage- De Gouden Noot- Deutscher Verpackungspreis

ParallelleSeSSionerfrakl.12.00-12.25Udvikling og fremtidssikring af mejerietv/Managing Director Klaus Dam, Au-2mate A/SBaggrund: Mejerianlæggene og pro-cesudstyret har længere levetid end pro-dukterne og automatiseringssystemerne. Kravene til produktkvalitet og fødevare-sikkerhed er øget. Centrale autoriserede produktspecifikationer, recepter og rap-portering omkring faktisk produktions-forløb er et stigende krav.

Formål: Omstillingsparate mejerian-læg: For at sikre investeringen i kapitalan-lægget er kravene til produktionsapparatet hurtig og omkostningsgunstig omstilling med minimal downtid i forbindelse med den løbende tilpasning til produktion af nye produkter. Desuden skal der være frit leverandørvalg og mulighed for at inte-grere højt specialiseret procesudstyr fra en bred palette af forskellige leverandører i et sammenhængende anlæg.

Koncept: Au2mate tilbyder procesop-timering integreret med implementering af fremtidssikre produktions IT og auto-matiseringssystemer med højt dokumen-tationsniveau, modulær opbygning af såvel hardware som software (S88/S95). Des-uden er løsningerne baserede på åbne let tilgængelige standarder, hvor mejeriet har fri råderet over kildesoftware. Au2mate tilbyder endvidere omfattende service, vedligehold samt træning og uddannelse i de anvendte teknologier på Au2mate Academy.

Håndtering af regnvand, spildevand og procesvandv/salgsingeniør Claus Vangsager, Aarsleff Rørteknik A/SFremtiden byder på miljømæssig fokus på udledningen af spildevand fra industrier - herunder mejerier. Miljøgodkendelser bli-ver mere omfattende og dokumentationen ligeså. Dette stiller krav til ledningsejeren,

om at kunne dokumentere kloakanlægs tilstand og tæthed samt sammensætningen af spildevand. Ved valg af rette modeller til at eftervise disse krav, kan man som ledningsejer i en og samme proces skabe sig overblik over kloakanlæggets tilstand, placering og budget på eventuelle inve-steringer ud fra en samlet prioritering.

Fra udfordringer til løsningerv/Sales Manager Erik Møller Madsen, AAK AarhusKarlshamn A/SFra udfordringer i mejeribranchen til AAK løsninger – hvordan produktion af mejeri-produkter kan blive mere rentabel ved en målrettet udnyttelse af restprodukterne.

Mejeribranchen har i dag udfordrin-ger som:- bæredygtig produktion- begrænset tilgang til råvarer- spild og ”side stream”disse udfordringer kan ved samarbejde med AAK blive til muligheder. AAK har ekspertisen og kan i samarbejde med kun-derne levere skræddersyede løsninger, der bringer øget værdi til produktionen af mejeriprodukter. Ved at optimere ud-nyttelsen af mælkefedtet sammenholdt med markeds- og proceskendskab samt støtte til receptudvikling giver dette nye muligheder for øget indtjening og bedre udnyttelse af ressourcerne.

ParallelleSeSSionerfrakl.13.25-13.50Hygiejnisk designvalidering i projekterv/Martin Werner Jensen, Bactoforce International A/SNår fødevaresikkerhed svigter kan det have meget store konsekvenser både for forbrugeren men også for leverandøren.

Et af de områder, der kan bidrage til øget sikkerhed i produktionen af føde-varer, er korrekt hygiejnisk design af ud-styret. Dårligt design kan øge risikoen for efterinfektion og fremmedlegemer i produktet. Hertil kommer, at dårligt de-signede maskiner ofte indeholder mere produktrester, og derfor tager længere tid at rengøre med deraf følgende større vand- og kemikalieforbrug.

Ved at validere designet af udstyret gen-nem hele projektfasen sikres, at udstyret ikke giver anledning til problemer med rengøringen, når det sættes i drift.

Kulturer til nytte og beskyttelsev/Dir. Business Dev. Per Dedenroth Pe-dersen, Kemikalia ABSacco informerer om deres nye kulturer til beskyttelse og modning af ost, både internt

og eksternt. Der vil være information om en ny rødkitkultur, som gør det muligt at vaske ost fra nye til gamle og dermed fjerne problemet med fornyet smitte af Listeria og mug. De nye kulturer vil ligeledes hæmme Clostridia og dermed reducere problemet med smørsyre og pustede oste.

Proces- og energioptimeringv/afdelingsleder Peter Schneider, Process Engineering A/SProcess Engineering A/S er et rådgivende ingeniørfirma, der har adskillige års erfa-ring med processer og procesoptimering i mejerindustrien. Process Engineering har leveret ydelser til mejerier og ud-styrsproducenter til mejerierne. Process Engineering har indblik i processerne hos mejerierne både på utility (damp & køl) samt selve mejeriprocesserne og er derfor en kompetent uafhængig partner for mejerierne. Process Engineerings nøglekompetencer strækker sig fra pro-jektering, etablering og idriftsættelse af procesanlæg samt dokumentation af pro-cesserne. Process Engineerings ingeniører har mange års erfaring fra mejeribranchen bl.a.: Tørring. Inddampning, CIP og pa-steurisering/UHT.

Process Engineering A/S har kompe-tencer inden for energioptimering, hvor energiforbruget kortlægges, og der kan findes muligheder for energibesparelser ved at kigge på, hvilke processer der kan opvarmes med processer, der skal nedkø-les. Er der overskud er der mulighed for at implementere f.eks. en varmepumpe.

Process Engineering er ligeledes i be-siddelse af software, der gør det muligt at optimere produktionslayout (#D cad), således at produktionsarealet udnyttes optimalt.

ParallelleSeSSionerfrakl.13.50-14.15Effektiv og hygiejnisk produktionsskiftv/CEO Evita Rosdahl, JEROS A/SJEROS har i mere end 50 år produceret opvaskemaskiner og hygiejneløsninger til fødevareindustrien, hvor kontrolleret hygiejne og dermed sikkerhed og ensar-tethed er et must.

Konstruktionsmæssigt er der lagt vægt på et hygiejnisk design, vand-/energi-besparelser og ergonomisk arbejdsflow samt udvikling af kundetilpasset tilbe-hørsudstyr, der giver øget effektivitet og tidsbesparelser.

JEROS behovsanalyserer arbejdsgan-gen med kunden, således at et optimal workflow og effektiv logistik opnås med

sigt på hurtig produktionsskift og sikker håndtering af emnerne under hele proces-sen er mulig.

Specielt til multihead weighing scales har JEROS udviklet et system, der redu-cerer rengøringsprocessen fra 2 timer til 1/2 time, inklusiv af- og påmontering af vægtskålene, og hvor operatøren ingen belastende løft har. Dette unikke system kan ligeledes anvendes til andre formål, f.eks til emner og dele fra procesmaskiner i produktionen.

Med den brede modelpalette JEROS tilbyder kan såvel central som decentral løsning tilbydes.

Syrnede produkter med højt proteinindholdv/udviklingsingeniør og projektleder Ingermarie Jensen, DSS, A Tetra Pak Company A/SDSS oplever en stigende interesse for pro-duktion af syrnede højprotein-produkter. I Norden er salget af skyr eksploderet. Flere mejerier har investeret i kombinerede spiral/plate & frame UF anlæg fra DSS til produktion af bl.a. skyr og frisk ost.

Indlægget handler om, hvordan man vha. filtrering kan fremstille syrnede pro-dukter (skyr, græsk yoghurt & kvark) som ellers traditionelt har været produ-ceret ved hjælp af dræning og centrifuge. Herigennem opnås en stabil, effektiv og kontinuerlig produktion af syrnede produkter.

Hurtig og præcis måling & regulering; In line/On Line overvågning og regulering af mejeriprocesser og -produkter!v/Managing Director Klaus Dam, Au-2mate A/SBaggrund: Produktforædling øges og mejeriprocesserne bliver mere komplekse. Samtidig øges kravene til effektivitet og udnyttelse af råvarer og produktionsud-styr. Dette medfører, at kravene til måle-hastighed og nøjagtighed øges i forbindelse med måling og regulering af processer og produkter!

Formål: Øget profit via øget ensar-tethed, mindre tolerancer og hurtigere respons omkring proces- og produktspe-cifikationer.

Koncept: Au2mate arbejder tæt sammen med førende leverandører af præcisionsinstrumenter. FOSS gør det omkring implementering af On Line/In Line overvågnings, regulerings- og stan-dardiseringssystemer på nye såvel som eksisterende mejerianlæg. Systemerne kan leveres som stand alone systemer eller som fuldt integrerede løsninger i de eksisterende automatiseringssystemer.


Fra udfordringer til løsninger

DairyQuant B5 – enkel og stabil måling af mejerikoncentrater til halv pris

Mange flydende produkter med højt

tørstofindhold, herunder flere koncen-

trater, giver store udfordringer, når de

analyseres med IR systemer. Koncen-

traterne er svære at pumpe, ligesom

de forårsager et markant øget slid på

analysecellen. Det betyder, at det er

forbundet med et stort ekstraarbejde

og ikke uvæsentlige omkostninger at

holde performance for et IR system på

det ønskede niveau.

Q-Interline har udviklet konceptet

DairyQuant B5, som er en hurtigana-

lysemetode til mejerikoncentrater på

laboratoriet. Løsningen er baseret på

NIR, hvilket giver væsentlige fordele.

Hvor IR arbejder med gennemlysning

af produktet i celler med mikrometers

vejlængde, kan man i NIR arbejde med

gennemlysning af flere mm produkt.

Man ser således mere produkt, ligesom

det muliggør anvendelsen af engangs-

vialer. DairyQuant B5 sikrer nemme

arbejdsgange, lave vedligeholdelses-

omkostninger og høj brugerværdi for

kunden. Prøven fyldes i en engangs-

vial og placeres i den termostaterede

varmeblok. Når prøven har nået den

ønskede temperatur, startes analysen,

og resultatet opnås efter <30 sekunder

for vigtige parametre som fedt, protein

og vand. Efter endt analyse bortkastes

engangsvialen og DairyQuant B5 er klar

til næste analyse. Termostatering af

prøven sikrer stabile analyseresultater.

DairyQuant B5 har ingen planlagt

vedligehold, ingen målecelle eller slan-

ger, og man slipper for tidskrævende

vedligehold. Det er med til at holde

omkostningen per analyse meget lav.

Da prisen for DairyQuant B5 er betyde-

ligt lavere end for de store IR systemer,

bliver den samlede økonomi meget at-

traktiv. Foruden mejerikoncentrater

kan man analysere en lang række andre

prøver på DairyQuant’en. Kontakt Q-

Interline på tel 4575 7046 eller psa@q-

interline.com, hvis du er interesseret i

at høre mere omkring DairyQuant B5

og mulighederne for at analysere lige

netop dine prøver.

KontaktinformationQ-Interline – Stengårdsvej 7 – 4340 Tølløse – www.q-interline.com – tel +45 4675 7046

KontaktinformationAAK AarhusKarlshamn – M.P.Bruuns Gade 27 – 8000 Aarhus C – www.aak.com – tel. +45 21 99 86 10.

Fra udfordringer i mejeribranchen til

AAK løsninger – hvordan produktion

af mejeriprodukter kan blive mere ren-

tabel ved en målrettet udnyttelse af

restprodukterne.

Mejeribranchen har i dag udfordrin-

ger som:

• bæredygtig produktion

• begrænset tilgang til råvarer

• spild og ”side stream”

disse udfordringer kan ved samarbejde

med AAK blive til muligheder. AAK

har ekspertisen og kan i samarbejde

med kunderne levere skræddersyede

løsninger, der bringer øget værdi til

produktionen af mejeriprodukter. Ved

at optimere udnyttelsen af mælkefedtet

sammenholdt med markeds- og pro-

ceskendskab samt støtte til receptud-

vikling giver dette nye muligheder for

øget indtjening og bedre udnyttelse af

ressourcerne.


DSS, A Tetra Pak Company oplever

en stigende interesse for produktion

af syrnede højprotein-produkter. I

Norden er salget af skyr eksploderet

som følge af øget fokus på sundhed og

markedsføring af diverse proteinslan-

kekure. Udvalget af skyrprodukter i

butikkerne er blevet bredere, da flere

og flere mejerier nu producerer skyr

og samtidig er begyndt at tilbyde flere

nye, spændende smagskombinationer

med fx eksotiske frugter.

Flere mejerier har investeret i kera-

miske eller kombinerede spiral/plate &

frame UF-anlæg fra DSS, A Tetra Pak

Company til produktion af bl.a. skyr

men også til fx græsk yoghurt og kvarg.

Fordelen ved at anvende filtrering til

koncentrering frem for separation med

centrifuge er et øget udbytte, og derved

lavere råvarepris samt en forbedret kon-

Syrnede produkter med højt proteinindhold

sistens. Produkter fremstillet ved hjælp

af filtrering opfattes som mere glatte og

homogene i udseendet og virker mindre

tørre. Dette opleves hos konsumenterne

som et plus.

Endvidere gør filtrering mejeriets

koncentreringsproces mere fleksibel,

da en række recepter let produceres

på samme UF-anlæg. Koncentrering på

centrifuge er derimod afhængig af om-

stilling ved fx ændret fedtindhold. Det

er ligeledes lettere at udvide kapaciteten

ved øget efterspørgsel, og processen er

mindre følsom i forhold til pH udsving

i den syrnede mælk.

Indlægget ved Mejeriernes Leve-

randørdag kommer til at handle om,

hvordan man ved hjælp af filtrering

kan fremstille syrnede produkter (skyr,

græsk yoghurt & kvarg), som ellers tra-

ditionelt har været produceret ved hjælp

af dræning eller centrifuge. Herigennem

opnås en stabil, effektiv og kontinuerlig

produktion af syrnede produkter med

ensartet kvalitet.

KontaktinformationDSS, A Tetra Pak Company – Bergsøesvej 17 – 8600 Silkeborg – www.dss.eu – www.tetrapak.com – tel +45 87 20 08 40.

Der er stadig større miljømæssig fokus

på udledning af procesvand fra indu-

strier, fx mejerier. Miljøgodkendelser

bliver mere omfattende, og det samme

gør kravene til dokumentationen, hvor

ledningsejeren skal redegøre for kloak-

anlæggets tilstand, tæthed, og spilde-

vandets sammensætning.

Skaber overblik En fornyelsesplan fra Aarsleff Rørtek-

nik hjælper ledningsejeren med at få

overblik over, hvor slidte afløbs- og

procesledninger er, og hvor de er pla-

Aarsleff Rørteknik fremtidssikrer kloak og afløb

Fra udfordringer til løsninger

ceret. Fornyelsesplanen er en detaljeret

rapport af høj kvalitet, som udelukkende

bygger på faktabaseret viden.

Med planen i hånden får ledningseje-

ren et brugbart værktøj. Vi udarbejder

et budget over de tiltag og investeringer,

som eventuelt er nødvendige for at over-

holde de stigende miljømæssige krav.

Planen kan derfor bruges til fremtidig

budgettering og prioritering, når grunde

og bygninger skal vedligeholdes.

Planlægning sikrer driftenAarsleff Rørtekniks fornyelsesplaner

har hjulpet mange industrivirksom-

heder gennem de seneste 20 år. Virk-

somhederne står i dag med driftssikre

kloakanlæg, og uforudsete driftstop

og udgifter er ikke længere en del af

hverdagen. Desuden har de opdaterede

digitale tegninger over deres afløbs- og

procesledninger.

Renovering som forstyrrer mindst muligtNår Aarsleff Rørteknik renoverer af-

løbs- og procesledninger sker det uden

opgravning eller nedbrydning. No-Dig-

løsningen, Aarsleff Strømpeforing, er

nænsom og derfor fordelagtig set i for-

hold til traditionel ledningsrenovering.

Samtidig viser test hos Teknologisk

Institut, at en Aarsleff Strømpeforing

har en forventet levetid på op til 100

år. Aarsleff Strømpeforing er som den

eneste opgravningsfri metode i Dan-

mark kvalitetsstemplet af Teknologisk

Institut.

KontaktinformationAarsleff Rørteknik – Lokesvej 15 – 8230 Åbyhøj – www.aarsleffpipe.dk – tel. +45 8744 2222.


Over de seneste 50 år er vores portefølje af gennem-prøvede løsninger ekspanderet, med et nutidigt fokus på in-line analyse. I dag ser stadig flere mælkeproducenter potentiale i in-line analyse til forbedring af kvaliteten, med en samtidig forøgelse af overskuddet i processen. Mange af FOSS’ teknologier og applikationer anses i dag for at være den gyldne standard for hurtige testmetoder i mejeri-industrien.

Opnå fuld kontrol over din WPC & MPC produktion med Profoss ™ in-line sensor, ved hjælp af NIR diode arrayteknologi. Installeret in-line, skaber ProFoss ™ en kontinuerlig strøm af resultater i realtid på WPC og MPC kvalitet ud af ultra-filtreringsenheden. Baseret på resultaterne kan operatøren, eller det automatiske reguleringssystem, hurtigt reagere på ændringer i processen.

Mere end 90 af verdens 100 førende fødevarer og landbrugsvirksomheder bruger FOSS løsninger

Optimer dine ressourcer

Dedicated Analytical Solutions

ProfossTM hjælper dig med at reducere variationer i produktionen, producere tættere på specifikationerne og strømline din produktionsproces. Som verdens førende indenfor mejerianalyseudstyr, er vi stolte af at kunne sige, vi har solgt mere end 5000 analytiske løsninger. Vores løsninger er godkendt af alle de vigtigste myndigheder og er i fuld overensstemmelse med alle vigtige direktiver Learn more about ProFoss at www.foss.dk/profossdairy

NemcoEasyLid® er et revolutionerende koncept, der kombinerer hermetisk forsegling og låg i ét enkelt trin og dermed maksimal effektivitet i pakkeprocessen.

Ved hjælp af en innovativ forseglings-

teknologi forsegles topfilmen hermetisk

til den specielle ring i den patenterede

EasyLid® bakke. Ved åbning af pakken

skabes automatisk et genlukkeligt låg.

Konceptet er velegnet til både varmt

og koldt indhold og til emballering af

en bred vifte af fødevarer i modificeret

atmosfære.

Udvalget af salgsfremmende og for-

brugervenlige bakker giver bedst mulig

præsentation i kølemontren.

• Optimal præsentation: Farvede

eller transparente, firkantede, ovale

eller med flere rum, og valgfri med

in-mould etikette - de patenterede

EasyLid® bakker i mono PP altid kan

tilpasses dine individuelle behov.

• Lav investering: Lågsystem er ikke

nødvendigt, da denne unikke tekno-

logi kombinerer topfilmens forsegling

og låg

• Sparer tid og plads: Forsegling og

låg i ét enkelt trin

• Omkostningsreduktion: Bespa-

relser i emballagemateriale (25 %)

og vægt samt transport- og lager-

omkostninger

• Forbedret image: Øget bæredyg-

tighed som salgsargument

Nemco blev grundlagt i 1966 og er eksklusiv nordisk leverandør for fø-rende internationale producenter af udstyr til fødevareindustrien. Vores passion er at skabe perfekte processer.

Vi kombinerer kvalitet med fleksibili-tet og innovation for at producere det bedste - via høj kvalitet i alle dele af produktet og hver en del af processen.

Vores kompetencer og erfaring om-fatter alle faser af fødevareproduktion indenfor en bred vifte af industrier; kød, bageri, fisk, mejeri, konfekture, frugt og grønt - såvel som nonfood og medicinal forpakning.

KontaktinformationNemco Machinery A/S - Lyngager 13 - 2605 Brøndby - www.nemco.dk – Tel. +45 4345 6000.

KontaktinformationFoss – Foss Allé 1 – 3400 Hillerød – www.foss.dk/profossdariy - tel +45 7010 3370

Over de seneste 50 år er vores por-

tefølje af gennemprøvede løsninger

ekspanderet med et nutidigt fokus på

in-line analyse. I dag ser stadig flere

mælkeproducenter potentiale i in-line

analyse til forbedring af kvaliteten med

en samtidig forøgelse af overskuddet i

processen. Mange af FOSS’ teknologier

og applikationer anses i dag for at være

den gyldne standard for hurtige testme-

toder i mejeriindustrien.

+90 af verdens top 100 landbrugs- og fødevarevirksomheder bruger FOSS-løsninger

Effektiviser din produktion med in-line analyse Opnå fuld kontrol over din WPC &

MPC produktion med Profoss™ in-

line sensor.

Installeret in-line, skaber ProFoss™

en kontinuerlig strøm af resultater i

realtid på kvalitet af WPC og MPC ud

af ultrafiltreringsenheden. Baseret på

resultaterne kan operatøren, eller det

automatiske reguleringssystem, hur-

tigt reagere på ændringer i processen.

Profoss™ hjælper dig med at reducere

variationer i produktionen, producere

tættere på specifikationerne og strøm-

line din produktionsproces.

Som verdens førende inden for meje-

rianalyseudstyr er vi stolte af at kunne

sige, at vi har solgt mere end 5.000

analytiske løsninger. Vores løsninger

er godkendt af alle de vigtigste myn-

digheder og er i fuld overensstemmelse

med alle vigtige direktiver.

Læs mere om Profoss™ på www.foss.dk/profossdairy


ALPMA – fremtidens total- leverandør til Mejerisektoren

KontaktinformationSalicath – Rue 5A – 5900 Rudkøbing – www.salicath.dk – tel. +45 4016 1201.

Visit our web page for more information. Responsible for sale, customer registration and appointment:

www.fhscandinox.com

FH SCANDINOX A/S(Sales- & Engineering Department)

Phone: +45 75343434 - Fax: +45 86944800DK-8464 Galten/Aarhus

[email protected]

The plant will be sold in “as it is” condition. Ex. works “FH SCANDINOX A/S - Denmark”

15.000 l/h complete milk pasteurizing line for sale. Consisting of:

MILK PASTEURISING PLANT - FOR SALE NOW!

• MilkPasteurizer.ModelAlfa-LavalH7-FMC.4sections.• Separator.ModelAlfaLavalHMRPX614HGV-74C-50.• Standardizationunit.TetraPak.TetraAlfastPlus.• Homogenizer.5.000l/h.ModelAlfaLavalSHL20150bar.2-stephomogenizingsystem.Motor30.0kw.Partialhomogenization.

• CreamPasteurizer.ModelAlfaLaval,Clip6-RM.4.• Pipeholdingcell.15secondsholdingtime.• Pipeholdingtank.180secondsholdingtime.• Vacuumairventtank.• Balancetank.• 4.000lVerticalinsulatedcreambuffertanks.2pcs.• Pumps,valves,instrumentation,steamandtemperatureregulatingequipment.

På Mejeriernes Leverandørdag den 18.

september 2014, vil der blive givet en

kort præsentation af, hvilke procesopti-

merende løsninger ALPMA kan tilbyde

mejerisektoren.

ALPMA byggede for 70 år siden den

første pakkemaskine til oste, og dette

blev startskuddet til opbygningen af én

af verdens førende leverandører inden

for Mejeribranchen! ALPMA er i dag

en familieejet produktions- og ingeniør-

virksomhed med 700 ansatte, placeret

i Bayern-området i Sydtyskland.

ALPMA er bredt favnende i deres

produktprogram, idet de tilbyder me-

jeritekniske løsninger indenfor alle 4

områder: Proces, Produktion, Ud-

skæring og Pakning.

Procesteknologien omfatter kom-

plette anlæg, Membranfiltrering, Valle-

og Proteinbehandling samt CreamoProt.

Produktionsudstyret er bl.a.

unikke Coagulator - eller Bassin sy-

stemer for koagel, diverse fyldemaski-

ner for fyldning i osteforme, stabler og

de-stabler, klimabaner og ikke mindst

alle typer osteforme.

Udskæring sker på avancerede ma-

skiner, hvor kontur- og vægtfyldeskan-

nere sikrer optimal udnyttelse af hele

osten. Høj hastighed, præcis udskæring

og stabilitet er højt værdsat hos vores

kunder. Derudover tilbydes de-pallete-

ringsanlæg, kartonåbnere, poseaftagere

samt strygedugsmaskiner.

Pakning af bløde oste er ligeledes

absolut i højeste klasse. Dette gælder

hastighed, præcision, skånsom hånd-

tering og dermed kvalitet.

Alle maskiner er konstrueret med

stor fokus på servicevenlighed og hy-

giejne.

ALPMA's produktprogram tilbydes

til alle størrelser mejerier, og maskin-

programmet spænder fra manuelt be-

tjente til fuldautomatiske linjer.

Alt dette vil blive gennemgået og

uddybet på Leverandørdagen den 18.

september!

Multisan


Slut med biofoulding på membraner

KontaktinformationKrüger A/S - Gladsaxevej 363 - 2860 Søborg - www.kruger.dk – tel +45 3969 0222

Mejerierne ønsker at genanvende per-

meat og kondensat i størst muligt om-

fang for at spare vand. Membranfiltre-

ring bliver brugt til opkoncentrering af

produkt og til polering af permeat før

genanvendelse.

Det rensede permeat er biologisk

ustabilt, og der dannes hurtigt biofilm

på membraner og procesanlæg, hvilket

medfører højere omkostninger til elfor-

brug grundet større trykfald, længere

CIP-tid, flere CIP-kemikalier og en for-

kortet levetid for membranerne.

bioProtector® løset problemetbiopROtector® er en nyudviklet miljø-

venlig proces, der renser permeat, gør

detbiologisk stabilt og kraftigt reduce-

rer eller næsten eliminerer biofouling.

1. biopROtector® er et økonomisk og

miljøvenligt alternativ, der væsent-

lig forringer vækstbetingelserne for

miroorganismerne.

2. biopROtector® omsætter og fjerner

de næringsstoffer, som mikroorga-

nismerne lever af.

3. biopROtector® bruger ikke kemika-

lier, og processen er derfor meget

miljøvenlig.

Forlænger driftstiden gange 10biopROtector® er allerede nu installeret

på en række europæiske mejerier, hvor

det har dokumenteret sin effektivitet

og lever op til kundernes forventning.

Eksempel: Driftstiden for et 5 µm

filterpatroner, installeret som beskyt-

telsesfilter for membrananlæg, har for-

længet driftstiden 10 gange fra 4-5 dage

til 50 dage.

Kom og hør om biopROtector®, som

får Danmarkspremiere på Mejeriernes

Leverandørdag, og alle de andre in-

teressante processer til vand og rest-

produkter, som Krügers kan tilbyde

fødevareindustrien.

Mød Christina Sund og Finn Skov

Nielsen på Mejeriernes Leverandørdag.

Læs mere om BiopROtector® på www.

kruger.dk.

KontaktinformationAlectia – Skanderborgvej 190 – 8260 Viby – www.alectia.com – Tel. +45 8819 1000.

ALECTIA deltager på Mejeriernes Le-

verandørdag 2014, hvor du kan mø-

des os til B2B-dating og få en snak om

mulighederne for effektivisering af din

produktion og driften af din virksom-

hed. ALECTIA har et bredt spektrum af

konsulenter og rådgivende ingeniører,

som har branchekendskab og samtidig

kan bidrage med erfaringer fra anden

levnedsmiddelindustri, den farmaceu-

tiske industri og bryggeriindustrien.

ALECTIA er kendt for vores rådgivning

indenfor fabriksdesign, hvor vore ar-

kitekter har fokus på det funktionelle

design og layout af en produktionsvirk-

somhed. ALECTIA er i dag også spe-

cialister indenfor logistik og lager med

tilhørende simulering af processerne,

og vi arbejder på at øge kapaciteten på

eksisterende lagre samt optimere og

effektivisere logistikken på vareflow i

industrien og hospitalssektoren.

ALECTIA – din rådgiver fra idé til driftLager og logistik er et område, der kræ-

ver store bygningsmæssige ressourcer

og kan kræve et forholdsvist stort behov

for bemanding. I disse år sker der meget

i form af tiltag, der kan øge mængden af

varer i et eksisterende lager og derved

reducere størrelsen af et lager eller ud-

sætte en udbygning af et eksisterende

lager. Automatiske systemer til logistik-

delen presser sig mere og mere på med

mere avancerede og mere økonomisk

overskuelige løsninger.

ALECTIA har mange års erfaring med

analyse af energi- og ressourceforbrug

og gennemførelse af energioptimerings-

projekter, suppleret med specialistviden

indenfor ventilation og køling.

ALECTIA er Danmarks største råd-

giver indenfor industriel køl.

Vi ser frem til at møde dig på Mejeri-

ernes Leverandørdag 2014.


FH SCANDINOX A/S(Sales- & Engineering)Phone: +45 75343434

Fax: +45 86944800DK-8464 Galten/Aarhus

[email protected] www.fhscandinox.com

Visit our web page for more information.

Responsible for sale, customer registration

and appointment: www.fhscandinox.com

1 pc. ELOPAK Filling Machine - Model U-SC120

1 pc. ELOPAK Filling Machine - Model U-SC120

ELOPAK Filling MachineModel U-SC120

ELOPAK Filling MachineModel U-SE120

ELOPAK Container Fillers Year 2002 available as well!

Inspection & Sale NOW!

Capacity: Up to 12.000 u/hYear 1993. 2 lined. Carton filling

0,25/0,50/1,0 liter

Capacity: Up to 12.000 u/hYear 2002. 2 lined. Carton filling

0,25/0,50/1,0 liter

The machines will be sold in “as it is” condition. Ex. works

“TINE Dairies” Norway.

Screw cap opening system (small caps)

Screw cap opening system(big caps)

ELOPAK FILLING MACHINESFOR SALE NOW!


Medlemmerne siger:- Jeg har været medlem i mere end 30

år og aldrig overvejet at melde mig ud

- Jeg er medlem af tradition, og bladet

giver et godt overblik

- God service ved jobskifte eller spørgs-

mål om ansættelsesretlige regler

Kom og hils på din foreningAlle er velkomne på vores stand i B2B-dating til en snak om alt lige fra dit medlemskab til vores bogudbud i webshoppen og bestilling af Mejeribrugets Årbog 2015.

Mejeriliv - med bred dækningForsikringsordningen Mejeriliv er et tilbud til alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriingeniør Forening.

I B2B-dating kan du møde repræsentanter fra:• Foreningen af mejeriledere og

funktionærer

• Danmarks Mejeritekniske Sel-

skab

• Mælkeritidende

• Dansk Mejeriingeniør Forening

Du kan allerede nu bestille

Mejeribrugets Årbog 2015

Mens du drikker din kaffe, kan du, få

• et login til mejeriingeniørbiografien

• få opdateret dit foto

• programmer til spændende faglige

møder i efteråret

• Danish Dairy & Food Industri…world-

wide – helt gratis

• et kig i de mest solgte bøger i www.

dairybooks.dk

Vi glæder os til at møde jer alle.


www.mejerileder.dk

www.mejeriingenioer.dk

www.maelkeritidende.dk

Mange fordele• Mejeriliv dækker 24 timer i døgnet -

over hele verden - uden undtagelse!

Bemærk! Mange selskaber oplyser, at de dækker børn 24 timer i døgnet, men de undtager tilfælde, hvor barnet kan få en arbejdsskadeerstatning. Og det kan såmænd ske, hvis dit barn fx er avisbud eller slår naboens græs. Har naboen mon en arbejdsskade-forsikring?

• Mejeriliv dækker behandlingsudgif-

ter!

Bemærk! Ikke mange forsikrings-selskaber yder dette, uden at det koster ekstra.

• Mejeriliv dækker fx motorcykelkørsel

og farlig sport!

Bemærk! Det er noget, der koster rigtig mange penge at få dækket ved øvrige selskaber.

• Mejeriliv har ingen aldersbegræns-

ning og ingen afskrivning i erstatning

ved skade!

Bemærk: Ikke mange forsikrings-selskaber yder dette.

• Mejeriliv kræver ikke afgivelse af

helbredsoplysninger!

(Disse fordele er skitseret i et ”let forståeligt sprog”. De helt specifikke betingelser er tilgængelige på hjem-mesiden www.optima-gruppen.dk).

Tænk dig godt omForeningerne opfordrer til, at man tæn-

ker sig godt om, inden man evt. skifter

forsikring. Foreningerne anbefaler, at

man taler med Claus Rasthøj før et evt.

skift. Der er lagt mange ressourcer i

at etablere Mejeriliv og dermed mu-

ligheden for at tilbyde foreningernes

medlemmer en rigtig god forsikring,

og i den proces blev det tydeligt, at ar-

gumentet ”Vi kan få det samme andre

steder”, kun meget sjældent holder!

Kontakt MejerilivYderligere oplysninger kan fås på www.

optima-gruppen.dk eller ved henven-

delse til Claus Rasthøj på tlf: 2075 5525.

Begæringer skal fremsendes til: Optima

Forsikringsagentur, Kanalvej 154, 5000

Odense C, Tlf. 70 27 80 45, mejeriliv@

optima-gruppen.dk

Mange forsikringsselskaber oplyser, at de dækker børn 24 timer i døgnet, men de undtager tilfælde, hvor barnet kan få en arbejdsskadeerstatning. Hvordan er dit barn dækket, hvis det slår græs inde hos naboen? (Foto: Colourbox).


Dinner & networkingGet together, dinner, dans og nu også Dinner Events helt egen ”mejeribar”! I år ind-

byder Mælkeritidende og International Food Contest til Dinner Event version 2,0.

Let’s danceNår udstillingen lukker ned, åbner aftenen med Get together i baren, og kl. 18.00

bydes der officielt velkommen til middagen. Derefter er der middag med to veltil-

lavede retter, kaffe/sødt og godt selskab - alt sammen ledsaget af behagelig din-

nermusik og senere dans til kendt dansemusik - så Let’s dance!

Hvad skal baren hedde?”Mejeribaren” åbner lige efter middagen, og Dinner Events helt egen bar skal have

et navn! Navneforslag modtages på www.mejeriingenioer.dk eller dmf@maelke-

ritidende.dk.

Det bedste forslag honoreres med en omgang til bordet.Udstillingens besøgende samt udstillere og samarbejdspartnere fra mejeribruget

samt hele den øvrige fødevarebranche er velkomne med indbudte kunder og gæster.

Alle er velkomne!

PÅ FESTLIGT GENSYN!

YDERLIGERE OPLYSNINGERMælkeritidende I/SMunkehatten 28

5220 Odense SØ

Telefon: 66 12 40 25

E-mail:

[email protected]

Mælkeri tidendeMunkehatten 28 DK-5220 Odense SØ

Billetten inkludererGet together, aperitif, to retters dinner,

ét glas vin, kaffe m. sødt, dinner- og dan-

semusik, bar samt transport til Herning

centrum omkring midnat.

Yderligere drikkevarer afregnes i baren.

Billetkøb: [email protected]

Pris: 425 kr. excl. moms.

Ved køb/bestilling før den 17/10 garan-

teres, at alle deltagere i bestillingen pla-

ceres samlet under middagen*. Billetter

fremsendes pr. post eller afhentes på In-

ternational Food Contest stand nr. 9526.

Evt. overskydende billetter kan returneres

frem til 17/10 2014.

Billetter købt efter den 17/10 skal afhentes

på stand 9526 under udstillingen.

Dinner Event 2014Let’s dance...

28. oktober 2014 kl. 18.00

Fra Dinner Event 2013. (Fotos: Tony Brøchner).

* Der dækkes op ved runde/aflange borde med plads til 8-12 personer ved hvert bord. Ved køb af mere end 10 billetter tildeles bor-de ved siden af hinanden. Kontakt os hvis I har særlige ønsker.


Keofitt - prøvetagnings-ventilens Rolls RoyceKan en prøvetagning være for hygiejnisk? Spørger Henrik Salomon i et interview med Mælkeritidende.

I Svendborg i det nordlige industri-

kvarter ligger Keofitt. Virksomheden

er tilflytter fra Odense, men Keofitt

arbejder globalt og kan placere sig hvor

som helst. - Vækstmiljøet i Svendborg

er mere fordelagtigt, fortæller Henrik

Salomon, ejer siden 2000, og han flyt-

tede som konsekvens firmaet til den

sydfynske perle. Keofitt er en lille struk-

tureret nichevirksomhed - og størrelsen

er passende - vi vil bevare den tætte

kontakt til vores forhandlernet i de 65

samhandelslande, fortsætter Henrik.

Uendelig levetidKeofitts ventiler er oprindelig opfundet

af Kai Ottung til at tage prøver i bryg-

geriverdenen. Han modtog senere en

designpris for produktet. Ventilen er

designet, så det er muligt at sterilisere

udtagningsområdet. Det medfører, at

hygiejneprocessen i steriliseringsfasen

er mere sikker - lettere og kortere - og

Af Jette Rohde

derfor er denne type ventil blevet så

udbredt. Som de eneste i verden, frem-

stilles Keofitts ventiler med elektroder

indført direkte i ventilen, som el-poleres

indvendigt. På den måde får ventilen

hygiejniske spejloverflader. Keofitt ven-

tilerne har med ganske få opgraderinger

en uendelig holdbarhed.

PrøvetagningsventilerVirksomheden har i sin mere end 30

årige historie flere gange sat dagsor-

denen for prøvetagning i fødevarein-

dustrien med både ventiler og tilbehør.

Den nyudviklede og patenterede Keofitt

Sampling Bag er et eksempel på det. Den

er et prøvetagningskoncept, der kombi-

nerer hygiejniske og procestekniske krav

til modtagelse, transport og opbevaring

af prøver. Det betyder meget for Keofitts

organisation, at produkterne har al-

lerhøjeste kvalitet i lighed med andre

velkendte danske mærkevarer. Derfor

er samarbejdsparterne nøje udvalgte

danske leverandører, der er verdens-

mestre på hver deres felt.

HøjhygiejniskKeofitts standardproduktsortiment

omfatter mange forskellige størrelser

og varianter af ventilen. De kan med

de ca. 5-700 forskellige komponen-

ter på lager designe 500 forskellige

højhygiejniske custommade ventiler

til alle tænkelige applikationer til for

eksempel mejeriindustrien men også

andre fødevareproducenter. I fremstil-

lingen er der ikke anvendt ressourcer på

designet men udelukkende på funktio-

naliteten. Keofitt-ventilen blev, som de

første danske produkter, EHEDG-testet

i 1994 og siden certificeret.

For hygiejniskHenrik Salomon efterlyser standarder

for prøvetagning og dermed hygiejnesik-

kerhed. Hans mål er 100% sikkerhed for

sterile forhold og en sikker konklusion

efter prøvetagning. - Kan en prøve være

for hygiejnisk, spørger han sig selv og

efterspørger samtidig standardiserede

minimumskrav til hygiejneniveauet i

prøvetagningen. Han kan se det absurde

i, at bl.a. Fødevarekontrollen stiller krav

til produktet alene, fordi det indbygges

i procesanlægget, men samtidigt fuld-

stændigt ignorerer, om prøvetagnings-

komponenten overhovedet er designet

til at udtage en repræsentativ prøve.

Det betegner Henrik Salomon som ”the

missing link” mellem proces og labora-

torie - og kalder hele området en jungle Kvalitetsproceduren for Keofitts ventiler er grundig, og der foregår tryktest flere gange om dagen i laboratoriet i Svendborg.


KontaktinformationKEOFITT A/S – Industrivænget 6-8 – 5700 Svendborg – www.keofitt.dk – tel. +45 6316 7081

i en ellers på alle andre områder nøje

reguleret fødevarebranche.

JunglenKEOFITTs ventiler er 100% hygiejniske

i brug, men der er ingen standarder at

måle det på - på eget initiativ går de efter

højeste fællesnævner - men betegner det

selv som religion frem for videnskab.

Som regelsættet er i dag, er det føde-

varevirksomhedens egen vurdering, om

der for tit er problemer i produktionen,

som kan ledes tilbage til en manglende

repræsentativ værdi i prøvetagningen.

Vidste du, at Keofitt har• 10 ansatte i Svendborg

• Forhandlernet i 65 lande

• 500 forskellige ventilenheder

• 700 forskellige komponenter

• EHEDG-certificering

• Anvender danske leverandører

Keofitt arbejder bl.a. sammen med

DTU og SDU for at få øget opmærk-

somheden på ”the missing link” - ikke

bare ud fra en kommerciel agenda men

også objektivt set mangler der evidens

og standarder i den del af produktions-

processen. Der er standarder for stort

set hver lille proces - blot ikke mærket

på fodtøj og prøvetagningsudstyr.

Målet er et minimum af down time,

som er kostbar og minimum risiko for

forurening, der i sidste ende kan skade

produktionsvirksomhedens brand.

Direktør Henrik Salomon demonstrerer den nyudviklede og patenterede Keofitt Aseptic Samling Bag, som er et prøvetagningskoncept - et sterilt éngangs-posesy-stem med ventil, der kombinerer hygiejniske og procestekniske krav til modtagelse, transport og opbevaring af prøverne.

15.-20.000 Keofitt ventiler eksporteres globalt på årsplan.


”Myginds mission”I Mælkeritidende nr. 13/14 blev der

som optakt til dette års Arbejdsmiljø-

konference bragt en indledende artikel

og appetitvækker om mobning blandt

voksne. Det fremgik, at ca. 12% af den

arbejdende befolkning har været udsat

for mobning med de store og alvorlige

konsekvenser, som dette medfører for

den enkelte. En af dem, som har væ-

ret mobbeoffer og i dag gør en stor og

meget synlig indsats for mobning, er

Peter Mygind, som i forlængelse af sin

medvirken i DR-udsendelsen ”Myginds

mission” har fået stor opmærksomhed

og anerkendelse for sin tilgang til mob-

ning, som er et vanskeligt og følsom

emne at håndtere.

Udover selv at have været mobbeof-

fer, så har Peter Mygind ikke grebet

sin viden om emnet ud af den blå luft.

Peter har igennem syv år beskæftiget

Undgå mobning på arbejdspladsen!

Nedtællingen til Mejeriindustriens Arbejdsmiljøkonference er i fuld gang. Der er ganske vist 2½ måned til konferencen løber af stablen, men den interne debat på mejerierne kan med fordel begynde at rette sig ind på årets tema, som er ”Din adfærd - Vores fremtid”. Under denne overskrift kommer emnet mobning under lup, og målet er, at alle deltagere går hjem fra konferencen og er en hel del klogere samt bedre klædt på til at håndtere og undgå mobning på arbejdspladsen. Af Anne-Sofi Christiansen

Foredragsholder, skuespiller og enter-tainer, Peter Mygind

giver sit bud på, hvordan vi kommer

mobning til livs.

Er du Årets Arbejds miljø repræsentant 2014?Har I indsendt kandidatforslag til den årlige konkurrence

om at vinde prisen som Årets Arbejdsmiljørepræsentant

2014 i mejeribranchen?

Formålet med uddeling af prisen er at give et skulderklap

til en arbejdsmiljørepræsentant, der har udvist en påskøn-

nelsesværdig arbejdsmiljøindsats og demonstreret at være

ildsjæl og rollemodel på arbejdsmiljøområdet.

Konkurrencen henvender sig til samtlige arbejdsmiljø-

repræsentanter inden for mejeribrugets virksomheder og

driftsenheder, der vil inspirere og dele indvundne erfaringer

med andre arbejdsmiljøorganisationer.

Læs mere på barjordtilbord.dk - Sidste frist for ansøgning er mandag den 8. september 2014.Vinderen af konkurrencen offentliggøres den 27. november 2014 på MIA´s Arbejdsmiljøkonference.


Program og tilmeldingMejeriindustriens

Arbejds miljø-

konference 2014:

Din adfærd

- Vores fremtid.

Torsdag den 27.

november 2014,

kl. 08.00-16.30

på Comwell Kolding,

Skovbrynet 1, 6000 Kolding.

På www.barjordtilbord.dk kan du hente det fulde program

- samt tilmelde dig.

08.00 Ankomst - kaffe og rundstykker

08.30 Velkomst. V/næstformand for MIA Anne-Sofi Christiansen, Foreningen af mejeriledere og funktionærer

08.35 Præsentation af program og praktiske oplysninger. V/Jan D. Johannesen, Arla Foods

08.45 Facts om status for arbejdsmiljøet i mejeribranchen og projekter i løbet af året. V/ sekretær for MIA, chefkonsulent Torben Rentzius Jans, DI-Mejeribranchen

09.00 Hvordan adfærden påvirker andre og spiller ind på arbejdspladsens fremtid. V/ antropolog Tinna C. Nielsen, Arla Foods, Viby

Fælles refleksion. V/ Jan D. Johannesen

10.00 Pause og networking

10.30 Hvad er mobning, og hvad gør den ved dig? Årsager til og konsekvenser af mobning på arbejdspladsen. Problemets omfang? V/ rejseholdskonsulenterne Inge Larsen og Thomas Bartels, Videncenter for Arbejdsmiljø


11.15 Hvordan forebygger og håndterer vi mobning på arbejdspladsen? Hvordan kommer vi effektivt mobning til livs? V/ Inge Larsen og Thomas Bartels

12.00 Kåring af Årets Arbejdsmiljørepræsentant - 2014

12.15 Frokost

13.15 Præsentation af nyt værktøj til forebyggelse af mobning på arbejdspladsen. V/ erhvervspsykolog, ph.d. i mobning på arbejdspladsen, Eva Gemzøe Mikkelsen, Crecea

14.00 Praktiske erfaringer om hvordan ændret adfærd og bevidste handlemønstre kan ændre en negativ kultur og udvikle trivslen på arbejdspladsen gennem øget ledelsesfokus. V/ produktionschef Jørgen Rahbek og arbejdsmiljørepræsentant Dorte Sandkvist, Lantmännen Unibake, Hatting


14.20 Sådan har vi valgt at tage udfordringen op. V/mejerichef Claus Nielsen og arbejdsmiljørepræsentant Pia Munkholm, Holstebro Flødeost


14.40 Pause og networking

15.10 Mobning og social ansvarlighed. V/ foredragsholder, skuespiller og entertainer Peter Mygind


16.10 Hvad vil du øve dig i at gøre anderledes i morgen? V/ antropolog Tinna C. Nielsen, Arla Foods, Viby

16.20 Afslutning og tak for i dag. V/ MIA´s formand Vagn Henriksen, Fagligt Fælles Forbund

sig med emnet mobning og social an-

svarlighed, og han har igennem årene

haft den mangeårige mobbeforsker ved

Århus Universitet, Helle Rabøll, som

inspirator og coach.

Hvad gør vi selv?Der er naturligvis ikke noget endegyldigt

svar eller nogle nemme løsninger på at

undgå eller forebygge mobning, så var

problemet sikkert løst for længst, men

Peter Myginds tilgang til at undgå mob-

ning er - eller lyder i hvert fald umid-

delbart - ret enkel og forståelig: ”Hvis

vi styrker fællesskabet, og allesammen

tager ansvar for vores medmenneskers

ve og vel, så er chancen for, at der opstår

mobning meget lille”. Og ja, det kan

umiddelbart lyde enkelt, men ikke desto

mindre kniber det måske med fælles-

skabet, og det kniber med at tage vare

på hinanden. For at synliggøre, hvad

man kan arbejde med, og hvilket fokus

der kan gøre en forskel for fællesskabet

og den sociale ansvarlighed, vil Peter

Mygind komme ind på:

• Hvad vi selv kan gøre for at få et bedre

fællesskab?

• Hvordan vi kan blive bedre til at løse

konflikter?

• Hvordan vi kan blive bedre til at se

hinandens forskelligheder som en

udfordring frem for en modstand?

• Hvordan vi kan lære at kommunikere

på en ikke voldelig måde?

• Hvordan vi skaber et fælleskab, uden

at man vogter på hinanden, uden

angst og uden ensomhed?

Alle kender Peter Mygind fra TV og

teater, og deltagerne skal være klar

til et indlæg og til et meget alvorligt

emne, som med udgangspunkt i Peters

eget liv, talrige eksempler og gode råd,

serveres med stor alvor, humor og ikke

mindst selvironi.


Mælkealternativer mm.Halvdagsseminaret sætter fokus på Mælkealternativer mm.

Dvs. de såkaldte analoge produkter, der har samme egen-

skaber, funktion og/eller ernæringsmæssige profil som me-

jeriprodukter, men som ikke eller kun i begrænset omfang

indeholder mælk.

Vandbesparelse i Mejeriet Dette halvdagsseminar har fokus på vandbesparelse på

mejerierne. Miljøkrav, ønsker om bæredygtig produktion

samt stærkt sigende vandpriser og udledningsafgifter øger

interessen for at spare på vandet og genbruge flest mulige

af de dyre dråber.

Tid og stedDe to halvdagseminarer finder sted torsdag den 9. oktober

2014, Mælkealternativer om formiddagen: kl. 08.30-13.00

og Vandbesparelse om eftermiddagen: kl. 12.00-16.00. Semi-

narerne afholdes på Hotel Legoland, Åstvej 10, 7190 Billund.

Danmarks Mejeritekniske Selskab afholder den 9. oktober to halvdagsseminarer om:

Mælkealternativer mm. og Vandbesparelse i Mejeriet

MålgruppeSeminarerne retter sig mod alle, der beskæftiger sig med

emnerne, herunder mejeriteknologer, mejeriingeniører,

levnedsmiddelingeniører o. lign., som arbejder med eller

har faglig interesse for de to projekter og problemstillinger.

Pris og tilmeldingHvert af de to halvdagseminarer koster: 1.295 kr. + moms for

medlemmer af DMS, og 1.595 kr. + moms for ikke-medlemmer.

Ved samtidig tilmelding og deltagelse i begge halvdags-

seminarer er prisen pr. seminar 795 kr. + moms for med-

lemmer af DMS og 995 kr. + moms for ikke-medlemmer.

Mejeriteknolog- og mejeriingeniørstuderende kan deltage

for 150 kr. pr seminar, gebyret betales af hhv. Dansk Me-

jeriingeniør Forening eller Foreningen af mejeriledere og

funktionærer, hvis man er studentermedlem i én af disse

foreninger.

Du kan hente programmet samt tilmelde dig på:


Mælkealternativer mm.Program

Vandbesparelse i Mejeriet Program

Kl. 08.30-09.00 Registrering og kaffe

Kl. 09.00-09.10 Velkomst og præsentation af dagens program

Kl. 09.10-09.40 CheeseMaker - kartoffelstivelse erstatter kasein i ost. V/ Application Specialist Karen Bülow-Olsen, KMC

Kl. 09.40-10.10 Vegetabilske proteiner - videnskabeligt perspektiv. V/ Lektor Keld Ejdrup Markedal, Institut for Fødevarevidenskab, Bioraffinering

Kl. 10.10-10.40 Soyabønnen - fremtidens proteinkilde nr. 1! V/ Adm. direktør Poul Agger, Agger Foods

Kl. 10.40-11.00 Pause

Kl. 11.00-11.30 Olie og fedstoffer som alternativ til mælkefedt. V/Commercial Product Manager Dairy, Malin Thors Rosenquist, AAK

Kl. 11.30-12.00 Ernæringsværdi af mælkealternativerne. V/Seniorforsker Pia Knuthsen, DTU Fødevareinstituttet

Kl. 12.00-13.00 Afslutning og frokostbuffet

Kl. 12.00-13.00 Ankomst og frokostbuffet

Kl. 13.00-13.10 Velkomst og præsentation af dagens program

Kl. 13.10-13.40 Det vandløse mejeri. V/Seniorkonsulent Henrik Borg Kristensen, Landbrug & Fødevarer

Kl. 13.40-14.10 Det vandeffektive mejeri. V/ Head of Section, Urban&Industry Martin Andersen, DHI

Kl. 14.10-14.40 Teknologier til vandeffektive løsninger. V/ Markedschef Finn Skov Nielsen, Krüger

Kl. 14.40-15.00 Pause

Kl. 15.00-15.30 Vand i fødevarevirksomheder - nu og i fremtiden. V/ Specialkonsulent og dyrlæge Zanne Dittlau, Fødevarestyrelsen

Kl. 15.20-15.50 Fokus og forventninger i praksis. V/ Jens Moibæk, Thise Mejeri

Kl. 16.00-16.10 Afslutning

(Colurbox) (Colurbox)


Mejeribrugets Årbog 2015Mejeribrugets Årbog 2015 er nu under forberedelse! Årbogen indeholder mange nyttige informationer om branchen, bl.a. :

• mejeristatistikker• aktivitetskalender 2015• mejeribrugets leverandører, forskning og ud-

dannelse, fonde og legater• en fortegnelse over mejerierne• samt mærkedage for mejeribrugets ledere

mv.

ForudbestillingHvis du forudbestiller Mejeribrugets Årbog 2015 er der penge at spare! Forudbestilling frem til den 1/10 2014: Kr. 115*. Derefter koster Årbogen: Kr. 125*.Frem til den 1/10 kan du tilkøbe navnetryk på Mejeribrugets Årbog 2015 til kun kr. 25* pr tryk.

MejerikortDet er også muligt at købe Mejerikortet, der bliver opdate-ret pr. november 2014. Med Mejerikortet 2014 ved hånden kan du hurtigt få klarhed over, hvor i landet de danske meje-rier og mejeriselskaber samt gårdmejerier og iscremefabrik-ker mv. er placeret.Det er muligt at bestille Mejerikortet 2014 i to størrelser: - A-3 format til kr. 25*

- Stor plakat (60cm x 80 cm) til kr. 100*.Ved bestilling i stort format efter den 1. november 2014 må på-regnes lidt bestillingstid, da vi samler et antal inden trykning.

Du kan bestille Mejeribrugets Årbog 2015 og/eller Mejerikort 2014 på ww.mejerileder.dk/bestillingsformular og/eller på mail [email protected]

*Alle priser er ex. moms og forsendelse


Kort fortalt IDF aflyser Topmødet i IsraelArrangørerne bag IDF Topmødet, der var

planlagt afholdt i Tel Aviv 27.-31. oktober,

meddeler, at dette årsmøde er aflyst grundet

urolighederne i Israel og Gaza.

IDF planlægger at flytte og afholde et nyt arrangement

sidst i november eller først i december 2014 - og efter sam-

råd med IDF-medlemslandene.

Uhrenholt om Ruslands importforbud Det store danske handelshus Uhrenholt advarer om, at et

langvarigt russisk importstop for fødevarer kan afskrække

vestlige virksomheder fra fremtidige investeringer i Rus-

land, skriver Business.dk. Lone Høgholt, der er Uhrenholts

Director for Risk Management, advarer i dette medie om,

at - når markedet bliver genåbnet, vil der hos vestlige virk-

somheder være en større betænkelighed ved at satse på at

investere i Rusland.

Uhrenholt indkøber varer, herunder mejeriprodukter, i

flere end 100 lande og sælger til 60 lande. Efter EU er Rus-

land Uhrenholts næststørste marked, og handlen er på et

betydeligt trecifret millionbeløb. Men Uhrenholt har en styrke

i at kunne trække på leverandører og samarbejdspartnere

fra Sydamerika og Asien, som ikke er berørt af forbuddet.

Dermed kan Uhrenholt fortsat have en eksport til Rusland.

Koncernen driver bl.a. et stort distributionscenter og

frysehus i Moskva, og det er et af Ruslands mest moderne

med 300 ansatte. Desuden har Uhrenholt et lager i Skt. Pe-

tersborg. (Foto fra Uhrenholts Grøndal Mejeri).

Øget produktion presser mælkepriserneI det første halvår af 2014 blev

verdens mælkeproduktion øget

markant samtidig med opbygning af

store varebeholdninger i Kina. Det medfører et betydeligt fald

i priserne, viser tal fra Rabobank ifølge FødevareWatch.dk

om den globale mælke/mejerisituation for første halvår 2014.

Den globale pris på mejeriprodukter faldt ifølge Rabobank

med 10-20% i kvartalet. Den øgede produktion i årets andet

kvartal er især drevet af markederne i EU og New Zealand. I

Europa var produktionen 5,6% højere end i samme kvartal

sidste år, mens den på NZ-markedet lå 17,5% over niveau.

Rabobank forventer dog, at mælkeproduktionen aftager i

anden halvdel af 2014. Det skyldes faktorer som mere nor-

male vejrforhold og et større forbrug af mælkeprodukter på

eksportmarkeder pga. højere lønninger, lavere arbejdsløs-

hed og faldende detailpriser. Banken forudser dog ikke en

større forbedring i priserne før end sent i 2014 eller starten

af 2015 i takt med, at Kina kommer igennem varebehold-

ningen, og verden får arbejdet sig igennem den nuværende

overproduktion af mælk.

Rabobank påpeger slutteligt, at man bør holde øje med

vejrfænomenet El Niño, som potentielt kan skabe tørke i

Australien og medføre store regnmængder i Argentina, og

dermed reducere mælkeproduktionen i disse to regioner.

(Foto: Colourbox).

Lukket den 18. septemberGrundet afholdelse af Mejeriernes Leverandørdag den 18. september 2014 holder sekretariatet

og redaktionen lukket på dagen. Ved hastesager er du velkommen til at indtale en besked

på telefonsvareren, så ringer vi dig op i løbet af dagen. (Foto: Colourbox).

Arla sænker mælkeprisen Faldende priser på de globale markeder og Ruslands føde-

vareboykot får Arla til at sænke mælkeprisen med 11,2 øre/

kg (1,5 eurocent/kg) til 271,6 øre/kg. Det skete pr. 1. sep-

tember, og udfordringerne vil endda fortsætte og yderligere

fald i aktuel pris må forventes i de kommende måneder,

oplyser koncernen.

Arla-noteringen er 296,9 øre pr kg konventionel mælk og

351,9 øre pr kg økologisk mælk.

Arinco tårn klar igenSpraytårn 3 hos Arinco kører nu to måneder efter genop-

start produktion af sødmælkspulver helt efter planen, op-

lyser Arla Foods. Spraytårnet blev ramt af en større brand

i kammeret i februar. Ud over et nyt kammer er der også

lavet en række forbedringer af tårnet, herunder en ny luft-

fordeler med køling.


Kort fortalt

Läs mer om befattningen påwww.aak.com/Om AAK/HR/Lediga jobb

AAK i Karlshamn sökerTeam leader till

Dairy Pilot Plant & Support inom Customer Innovation

Rejseaften 2014Foreningen af rejsende mejeriingeniørstuderende (FM)

afholder den 30. september kl. 18.00 rejseaften på det

Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Thorvaldsensvej

40, 1871 Frederiksberg C i lokale A2-84.01.

FM er en forening, der hvert år søger penge i fødevare-

og mejeriindustrien. Disse penge gives som legater til

mejeriingeniørstuderende, der ønsker at tage i mejeri-

praktik, på studieophold eller på studierejse til udlandet.

I år har FM uddelt ni legater, og foreningen inviterer

alle interesserede til at komme og høre om de stude-

rendes oplevelser i bl.a. England, Bolivia og Holland.

Tusind tak til Arla Foods amba, Dansk Mejeriingeniør

Forening, Elopak Danmark og Mammen Mejeri, som i

år har støttet FM med økonomiske midler og dermed

bidrager til at give mejeriingeniørstuderende muligheden

for at erhverve sig oplevelser og erfaringer i udlandet. (Foto af deltagere på sidste års Rejseaften).


Kort fortalt Valio ramt af RuslandsforbudDen finske mejerigigant

Valio eksporterer for mil-

lioner af kroner hvert år til

koncernens vigtigste marked,

det store naboland Rusland. Men

Valio er også ramt af Ruslands fødevareimportforbud, og

koncernen har kontaktet de relevante nationale myndighed

med henblik på at nedlægge jobs, skriver DairyReporter.com.

Produktionen på Valio’s fire anlæg, der primært producerer

til Rusland, er nu lukket, og de i alt 800 ansatte er indkaldt

til møder om situationens alvor.

Ifølge Bank of Finland har landet en samlet årlig fødeva-

reeksport til Rusland på godt 2,1 mia. kr., og heraf udgør

Valio’s eksport de 1,82 mia. kr. Knap 20% af Valio’s års-

omsætning hentes hjem fra det russiske marked, der især

aftager friske konsummælksprodukter og Valio smør samt

oste under mærkerne Oltermanni og Viola.

Valio har også 500 ansatte i Rusland på dels en distributi-

onscentral samt på et osteri ved Moskva. Distributionscentra-

len forventes gradvist at lukke ned, mens osteproduktionen

vil fortsætte. (Foto: Valio).

Bedre år for mælkeproducenter En høj mælkepris og et lavt renteniveau betød, at de dan-

ske mælkeproducenter i 2013 opnåede det bedste driftsre-

sultat siden 2007. Det viser beregninger i nye analyser fra

Videncentret for Landbrug. Driftsresultatet for 2013 blev

på 444.000 kroner, svarende til en fremgang på 251.000

kroner i forhold til 2012. Fremgangen skyldes især øget pro-

duktivitet med både stigende mælkeydelse og mælkepriser.

(Foto: Colourbox).

Laktosefri mælk til RuslandRusland har nu lempet en anelse på importforbuddet af

fødevarer fra EU og andre vestlige lande. Den 20. august

blev det oplyst fra premierminister Dmitry Medvedevs

side, at import af særlige fødevarer som visse kød/fiske-

produkter og grøntsager samt laktosefrie mælkeprodukter

er ophævet.

Dette skridt er taget på baggrund af skarpe reaktioner fra

især forbrugere, der har brug for fx gluten- og laktosefrie

produkter af helbredsmæssige årsager. Rusland fremstiller

ikke laktosefrie mejeriprodukter selv men importerer disse

i stor stil fra især finske Valio. Og Valio har da også, ifølge

DairyReporter.com, reageret positivt på ophævelse af dette

importforbud.

Ruslands nye beslutning om at lempe importforbuddet

har straks udløst en lang række kommentarer på de sociale

medier, som bl.a. er refereret i netmediet rt.com. Nogle sy-

nes, at det russiske importforbud er godt, for så kan landet

opbygge sin egen fødevareproduktion. Andre er mere nega-

tive, og en af kommentarerne lyder lakonisk: Lider Putin af

laktoseintolerance? (Foto: Colourbox).

Island presser græsk yoghurtPå det amerikanske marked har de græske yoghurttyper nu sat

sig på mere end en tredjedel af det samlede yoghurtmarked,

skriver DairyReporter.com. Men denne produktgruppe, der

bl.a. er kendetegnet ved et særligt højt proteinindhold, er

truet af lignende yoghurttyper fra andre lande som fx Viet-

nam, Australien og Island. Disse yoghurttyper udmærker sig

nemlig med øget innovation inden for især smagsretninger,

helseegenskaber og tekstur.

Tarte Asia Yoghurt, vietnamesisk inspireret - fremstilles i

Californien, har lanceret et nyt yoghurtsortiment med 25%

mindre sukker samt med nye smagsretninger, bl.a. kokos,

mango og grøn the.

Den islandsk inspirerede yoghurt eller Skyr: Smári Organic

er fedtfri og med højt proteinindhold samt ikke mindst har den

islandske yoghurtvariant en tykkere og mere cremet tekstur.

Produktionen af Smári er grundlagt af Smári Asmunds-

son, der har boet i USA gennem en årrække. Han lærte

hemmelighederne bag fremstilling af skyr af en 82-årig is-

landsk mejerist fra Egilsstaoir.

Produktet Smári, der har været

på det amerikanske marked i

knap to år, kan købes i 170 Whole

Food butikker i hele USA. (Foto: smariorganics.com).


Kort fortalt

Høj fødevaresikkerhedFlere medier citerer den 15. august en rapport fra den Euro-

pæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, om forekomsten

af zoonoser hos mennesker og i fødevarer fra 2012. Medierne

udtalte i den forbindelse, at Danmark har en dårlig placering

i Europa, når det gælder sygdomstilfælde hos mennesker

forårsaget af listeria, salmonella eller campylobacter. Men

det er et misvisende resultat!

DTU oplyser ved EFSA-undersøgelsen, at: ”Lande med et

effektivt overvågningssystem har helt naturligt større sand-

synlighed for at påvise flere tilfælde af sygdom. Det er derfor

ikke muligt at sammenligne forekomsten af fødevarebårne

sygdomstilfælde hos mennesker fra forskellige europæiske

lande. Danmark er internationalt kendt for at have en høj

fødevaresikkerhed!

DTU oplyser videre, at ca. halvdelen af patienter med

salmonella har taget deres infektion med hjem fra udlandet,

mens det er tilfældet for ca. en tredjedel af campylobactertil-

fældene. Specialkonsulent Birgitte Helwigh fra DTU udtaler

desuden: - Landene i EU har meget forskellige systemer for

påvisning og rapportering af fødevarebårne sygdomme hos

mennesker. Det betyder, at man ikke på grundlag af rappor-

ten kan sammenligne niveauet af fødevarebårne sygdomme

i fx Danmark og Bulgarien.

DTU kan således ikke genkende billedet af, at fødevare-

sikkerheden i Danmark skulle være blandt de dårligste i

Europa. Tværtimod. (Foto: Colourbox).

Lurpak® nr. 1 i UKLurpak® har nu indtaget førstepladsen for smørprodukter i

Storbritannien målt på både værdi og volumen, oplyser Arla

Foods, der som bekendt afsætter al dansk fremstillet Lur-

pak. Tallene fremgår af en AC Nielsen rapport fra juni 2014.

De seneste syv år har Lurpak® ligget i top i UK alene målt

på værdi. I dag har Lurpak-varemærket en værdi på 2,8 mia.

kr. Det er 1,2 mia. kr. mere end den nærmeste konkurrent,

Flora. Målt på volumen solgte Lurpak® 500 tons mere end

Flora i løbet af de sidste 52 uger. (Foto: Arla Foods).

Finsk mælk i 4.500 årFinske og britiske forskere har fundet beviser for, at ind-

byggerne i det område, der nu er Finland, helt tilbage i år

2.500 f.v.t. drak mælk, skriver DairyReporter.com. Hidtil

har forskerene tvivlet på, om mennesker bosat nord for den

tresindstyvende breddegrad dengang har kunnet dyrke jorden

og holde husdyr, der gjorde det muligt for dem at producere

mælk. Men nu har forskerne fundet mælkerester på potte-

skår, der daterer sig 4.500 år tilbage i tiden.

Måske er det den lange tradition for mælkeproduktion,

der gør finske forbrugere til verdens største mælkedrikkere?

I alt fald drikker finnerne ifølge officielle tal i gennemsnit

138 liter mælk årligt. (Illustration: René).

Stort underskud i Nestlé DKNestlé Danmark kom ud af 2013 med et stort underskud

på 96 mio. kr., skriver Jyllands-Posten. Nestlé Danmarks

årsregnskab er påvirket af en del engangsbeløb, herunder

bl.a. afhændelsen af Hjem-Is og domicilflytning fra Østerbro

til Ørestaden i København, og det har præget regnskabet

negativt.


Personalia 50 årSenior Project Manager Morten Rasmussen, Arla Foods

GmbH, Düsseldorf fylder den 14. september 50 år.

60 årSagsbehandler Inge Balshøj, Danske Mejeriers Mælkeud-

valg, Agro Food Park, Viby fylder den 15. september 60 år.

Vedligeholdelseschef Benny Sten Sørensen, Arla Foods Akafa,

Svenstrup fylder den 18. september 60 år.

80 årMejeriingeniør Niels Ejner Michaelsen, Bagsværd fylder

den 18. september 80 år.

90 årFhv. mejeribestyrer Knud Simon Larsen, Fakse fylder den

13. september 90 år.

Fhv. funktionær Jørn Pedersen, Klemensker fylder den 25.

september 90 år.

25 års jubilæumPakkerichef Anders Jacobsen kunne torsdag den 21. august

2014 fejre sit 25 års jubilæum hos

Arla Foods Rødkærsbro Mejeri.

Forud for jobbet som teamleader

for pakkeriet på Aars Mejeri og

efterfølgende chef for pakkeri og

lager tog Anders i 1986 uddan-

nelse som landbrugs-, bygnings og maskinsmed, derefter

gik turen til Den Kgl. Livgarde, hvor Anders blev tilbudt at

læse videre som befalingsmand, men dette havde ikke hans

interesse. I stedet fik han job som dækmontør i Herning,

hvor han arbejdede i ca. to år. Derefter søgte Anders nye

udfordringer og flyttede til Kgs. Thisted, hvor han i august

1989 fik job i pakkeriet på Aars Mejeri. I oktober 2007 luk-

kede mejeriet, og Anders fik stillingen som pakkerichef på

Rødkærsbro Mejeri.

Fritiden bruges for det meste på fodbold. Anders har i

mange år selv spillet meget, men efter en skade var det ikke

muligt mere. Anders kunne dog ikke slippe fodbolden helt og

blev derefter træner i Aars IK, og var det i ca. 13 år. For knap

to år siden skiftede Anders til Støvring IF, hvor han i dag

er træner for U17-drengene. Derudover går den resterende

fritid med bestyrelsesarbejde i Grundejerforeningen, cam-

pingture, haven, børnenes fritidsinteresser samt at hjælpe

venner og bekendte med mangeartede opgaver.

Vi ønsker Anders og hans hustru Iben og deres 3 børn

hjertelig tillykke med jubilæet med håb om mange gode år

endnu til glæde og gavn for dansk mejeribrug.

På vegne af Arla Foods, Rødkærsbro Mejeri Jonna Mortensen

Kort fortalt Symposium om mælke-genomer og sundhedI dagene 6.-8. oktober afholdes

det 11. Internationale Symposium

om Milk Genomics and Human

Health.

Hovedarrangør af sympo-

siet er The International Milk

Genomics (IMGC), som i år

har Mejeribrugets Forsknings-

Fond (MFF) og Arla Foods

som medarrangører. Sympo-

siet finder sted på Universitetet

i Aarhus.

MFF afholder desuden et præ-symposium den 6. oktober

fra kl. 09-12 på AAU i aulaen Nordre Ringgade 4 i Aarhus.

Blandt emnerne på det 11. Internationale Symposium om

Milk Genomics and Human Health er:

• Milk Genomics - where it all starts …

• Lactation in a comparative biology perspective

• Milk and the Neonate

• Technological aspects of milk

• Obesity and the metabolic syndrome

• Biological effects of milk constituents

Symposiet er IMGC’s årlige flagskib, hvor der behandles

internationale emner og globalt opnåede resultater relateret

til mælk og human helse. På www.milkgenomics.org kan

du finde flere oplysninger om det kommende symposium.

(Foto: Colourbox).

Accelereret ostemodning I samarbejde med Københavns Universitet vil Arla Foods i

et nyt projekt undersøge mulighederne for at lave gode oste

hurtigere og bedre. Ved hjælp af avancerede mikroskopime-

toder vil parterne analysere, hvilke faktorer der begrænser

smagsudviklingen i ost. Det gøres ved at skabe en visuel

model, der kan være med til at afkode begrænsende faktorer

i modningsprocessen. Den gode ostesmag bliver for en stor

dels vedkommende skabt af mælkens naturligt forekom-

mende mælkesyrebakterier samt ved hjælp af specifikke

mælkesyrebakteriekulturer, der tilsættes mælken. Disse

bakterier lever og dør i osten i et kompleks sammenspil,

hvor de udveksler næringsstoffer imellem sig. Hvis man

kan optimere dette sammenspil, er der potentiale for, at

modningen sker hurtigere og mere kontrolleret.

Forskningsprojektet er 3-årigt og har et samlet budget

på 3,2 mio. kr., hvoraf InnovationsFonden investerer de 1,6

mio. kr. Projektet ledes af Rodrigo Bibiloni, Senior Scientist

hos Arla Foods og erhvervs-postdoc Thomas Bæk Pedersen,

Københavns Universitet, Institut for Fødevarevidenskab.


Foreningsnyt

Personalia DødsfaldMejeriingeniør Holger Sandvad døde tirsdag den 19.august

2014 efter lang tids sygdom, 77 år gammel. Han blev bisat

mandag den 25. august fra Skødstrup kirke.

Holger Sandvad var udlært mejerist og var efterfølgende

elev på Dalum Mejeriskole i 1959-1960, hvorefter han startede

på Den kgl. Veterinær- og Landbohøjskole på mejeribrugs-

studiet og dimitterede i 1964 som mejeriingeniør. Samme

år blev han ansat som inspektør ved Statskontrollen med

Mejeriprodukter. I 1993 blev han udnævnt til inspektør ved

Plantedirektoratet, Distrikt Nord. Siden 1998 har Holger

Sandvad været pensioneret. Holger var en stor vinkender,

og det var en fornøjelse at besøge hans vinkælder. En anden

stor interesse var samling og forarbejdning af alle mulige

slags sten. Holgers kone Ruth indarbejdede disse sten i

tasker, bælter og smykker. Sammen drog de på utallige

stenmesser Danmark rundt. Holger Sandvad efterlader sig

sin kære kone Ruth, 4 børn og svigerbørn og 7 børnebørn.

Æret være Holgers minde.

JMBK

DødsfaldFhv. direktør Leif Vinther Nielsen er pludselig død 69 år

gammel. Leif Vinther blev uddannet som mejerist i 1964

fra Dalum og i 1969 som mejeritekniker fra Ladelund, før

han startede på Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole på

mejeribrugsstudiet. Han blev mejeriingeniør i 1973.

Umiddelbart efter dimissionen blev Leif Vinther ansat

som videnskabelig assistent og efterfølgende som adjunkt

på Mejeriafdelingen på Landbohøjskolen. Begge stillinger

besad han med stor dygtighed i tre år.

I 1976 blev Leif Vinther ansat som konsulent for Mejeri-

brugets Arbejdsgiverforening, hvor han sammen med Jørgen

Maltha Rasmussen og Erik Brudsø dannede et fællesskab, der

dygtigt og indsigtsfuldt i de år ordnede Mejeribrugets Arbejds-

giverforenings forhold og aftaler uden ”slinger i valsen”. Leif

Vinthers arbejdsområder var især arbejdsmarkedsuddannelse

og arbejdsmiljø, men han var all round med i alle forhold.

I perioden 1977-1994 var Leif Vinther en effektiv sekre-

tær for Danmarks Mejeritekniske Selskab, ligesom han var

sekretær for Brancheudvalget for Levnedsmiddelområdet

og sekretær for Mejeribrugets Arbejdsmarkedsuddannelser.

I 1994 efterfulgte Leif Vinther den navnkundige Erik Brudsø

som øverste administrerende direktør for Mejeribrugets Ar-

bejdsgiverforening. En stilling han bestred med myndighed

og stor indsigtsfuldhed i mejeribrugets arbejdsmarkedsfor-

hold som arbejdsret, overenskomster og uddannelse. I 2006

gik Leif Vinther Nielsen på pension efter 30 års ansættelse

i Mejeribrugets Arbejdsgiverforening og 45 års virke inden

for dansk mejeribrug.

Æret være Leif Vinther Nielsens minde.

JMBK

Foreningen af mejeriledere og funk-

tionærer, Kreds Østdanmark inviterer

medlemmer af foreningen til

Fyraftensmøde tirsdag den 4. november 2014 kl. 16.00 hos Nordic Sugar i Nykøbing

Program16.00 – 16.30 Intro om sukkerfabrikken

16.30 – 18.00 Rundvisning på fabrikken

18.00 – ca. 18.30 Let anretning

Adressen er:Nordic Sugar Nykøbing, Østerbrogade 2, 4800 Nykøbing F.

TilmeldingDa der er begrænsning på antal af deltagere, er det først til

mølle, tilmelding skal ske senest fredag den 24. oktober til

[email protected] med angivelse af deltagers navn og

arbejdsgiver.

Ny direktør for Arla Danmark Tomas Pietrangeli (42) er udpeget som ny

direktør for Arla Foods danske marked og

starter sin nye rolle i løbet af efteråret 2014.

Han kommer fra et job som Managing Director

i Reckitt Benckiser og har i øvrigt bred erfaring

fra andre virksomheder med forbrugsvarer,

såsom P&G, Gillette og Royal Unibrew.

Ny salgs- og marketingdirektørAgger Foods A/S har pr. 15. august ansat Kim Mouritzen som ny salgs- og marketingdirektør.

Kim Mouritzen har mange års international

erfaring med fødevarer, salg og marketing. Han

kommer bl.a. fra stillinger som koncerndirek-

tør hos DKI Group, salgsdirektør hos Nordex

Food, direktør i Foreningen Fiskebranchen,

vicedirektør på et delvist danskejet mejeri i

Mellemøsten samt marketingchef i Mejeriforeningen.

I Agger Foods skal Kim Mouritzen udbygge kendskabet til

Soy4You, der er et vegetabilsk produkt lavet på sojabønner.

30 MÆLKERITIDENDE 2014

Mælkeritidende I/SFormandProduktionsdirektør Søren JensenFrejasvej 4, 7600 Struertlf. 97 85 34 34,e-mail: [email protected]

Dansk Mejeriingeniør ForeningFormandSales Manager Martin Holst PetersenEskebøl Allé 12, 2770 Kastruptlf. 38 88 68 32,e-mail: [email protected]

Foreningen af mejeriledere og funktionærerFormandProduktionsdirektør Søren JensenFrejasvej 4, 7600 Struertlf. 97 85 34 34,e-mail: [email protected]

KredsformændNordjyllandProjektchef Palle Jellesmarktlf. 21 49 20 10,e-mail: [email protected]

ØstjyllandProduktionschefBjarke Damsgaard JørgensenTlf. 87 51 42 34 [email protected]

VestjyllandProjektleder Michael JensenHolstebro Mejerie-mail: [email protected]

SydjyllandMejerichef Leif Friis Jørgensentlf. 74 64 28 01,e-mail: [email protected]

FynFaglærer Birger H. Christiansentlf. 64 47 41 22,e-mail: [email protected]

ØstdanmarkArbejdsleder Jan A. Andersentlf. 58 53 40 35,e-mail: [email protected]

FTFNiels Hemmingsens Gade 12Postboks 11691010 København KTlf. 33 36 88 00Mandag–torsdag kl. 9–16‚fredag kl. 10–16‚ lørdag lukket.

FTF-ASnorresgade 152300 København S. Tlf. 70 13 13 12Mandag-fredag 8-18.

Akademikernes CentralorganisationACs sekretariatNørre Voldgade 29, 1358 København K.Tlf. 33 69 40 40Mandag–fredag kl. 9–16.30.

Akademikernes A-kasseAAKs hovedkontorNyropsgade 45, 1504 København V.Tlf. 33 95 03 95Mandag–fredag kl. 10–14.Onsdag dog lukket for telefoniskhenvendelse.

❚ Automation ❚❚❚

Au2mate A/SFrichsvej 11, DK-8600 SilkeborgTlf. +45 87 20 50 50Fax +45 87 20 50 [email protected] – www.au2mate.dk

❚ Emballage ❚❚❚

Constantia Corona Industriskellet 2, 2635 IshøjTlf. 43 56 01 00 – Fax 43 73 26 [email protected]

Tetra Pak Sverige ABByggnad 306 2-vån, Ruben Rausings gataSE-221 86 Lund, SwedenTlf. +46 46 36 10 00Fax +46 46 36 30 06

❚ Køleanlæg ❚❚❚

Johnson Controls KøleteknikSortevej 308543 HornsletTlf.: 8736 3100Fax: 8736 [email protected]

❚ Totalleverandør ❚❚❚

S. Sørensen I/STigervej 11, 7700 ThistedTlf. 97 92 26 22 – Fax 97 91 05 22

Leverandøroversigt ❚ Maskiner og udstyr ❚❚❚

PTI A/SVennelystvej 2, 6880 TarmTlf. 97 37 16 33 – Fax 97 37 30 [email protected] – www.pti-as.dk

Salicath ApSRue 5A, DK-5900 RudkøbingTlf. 40 16 12 01 – Tlf. 40 28 18 [email protected]

❚ Membranfiltrering ❚❚❚

DSS, A Tetra Pak CompanyBergsøesvej 17, 8600 SilkeborgTlf. 87 20 08 40 – Fax 87 20 08 [email protected] – www.dss.eu

GEA FiltrationNørskovvej 1B, 8660 SkanderborgTlf. 70 15 22 00 – Fax 70 15 22 [email protected]

❚ Projektering og anlæg ❚❚❚

Tetra Pak Danmark A/SSøren Nymarks Vej 13, 8270 HøjbjergTlf. 89 39 39 39 – Fax 86 29 53 [email protected]

MÆLKERITIDENDE 2014 31

❚ Danmark ❚❚❚

18. september 2014Mejeriernes LeverandørdagHotel Legoland, Billund

4. oktober 2014Foreningen af mejeriledere og funktionærer125. DelegeretmødeHotel Opus, Horsens

9. oktober 2014Mejeriteknisk SelskabTo halvdagsseminarer: Analoge produkter & VandbesparelseHotel Legoland, Billund

22. oktober 2014Mejeriteknisk SelskabGeneralforsamling Them Andelsmejeri

28.-30. oktober 2014International Food Contestog FoodTech '14MCH Messecenter Herning

27. november 2014Mejeriindustriens Arbejdsmiljø konference Comwell Kolding

4. december 2014Mejeriteknisk SelskabSpecialoste (Skimmeloste)Hotel Legoland, Billund

4. februar 2015Mejeribrugets Dag Kold College

18. april 2015Mejeribrugets Forårsfest

23. april 2015Mejeriforskningens DagHotel Legoland, Billund

❚ Udland ❚❚❚

21-22. september 2014InterMoproDüsseldorf, Tyskland

30. september 2014World Dairy ExpoMadison, Wisconsin, USA

Leverandøroversigt Møder og udstillinger

På www.maelkeritidende.dk er det nu muligt at indrykke banner annoncer for ledige stillinger, hvor ansøgere kan klikke sig videre til den an-søgende virksomheds egen hjemmeside.En stillingsbannerannonce på www.maelkeritidende.dk har målene: Bredde: 140 px x højde: 350 px, og prisen er 3.900 kr. for to uger!

Bannerannoncering af ledige stillinger

Forsikringer via Mejeriliv: Kontakt Optima for information www.optima-gruppen.dkClaus Rasthøj tlf. 2075 55 25

MejerilivUlykker • Tandskader • Sundhed

MEJERINYHEDER - ganske gratis!Vil du gerne have ugens vigtigste mejeri nyheder i din mailbox hver fredag? Hver uge udsender vi en række korte nyheder fra ind- og udland samt mærkedage for mejeri-industriens ledere og en kalender for kommende arrangementer i mejeribranchen. Du kan tilmelde dig Mælkeritidendes UgeNyt på hjemmesiden: www.maelkeritidende.dk - Det er ganske gratis!

Nedenstående kan du se ledige pe-rioder for ophold i de næste måne-der i Foreningen af mejeri ledere og funktionærers sommerhus – ”Meje-risthuset” i Kandestederne.

Vintertilbud Det er muligt for alle medlemmer af Foreningen af mejeriledere og funktionærer og af Dansk Mejeriin-geniør Forening at booke nogle af de kommende ”vinterperioder” til fordelagtige priser. Book en uge for kun 2.500 kr. eller en miniferie/weekend for kun 1.300 kr.

Kontakt os gerne på [email protected] for dine ønsker om et ophold i ”Mejeristhuset”. Se nærmere om sæsoner og priser på www.mejerileder.dk/mejeristhuset

Mejeristhuset

Sæson A

Sæson B

Sæson C

Sæson D

OBS: Sekretariatet tager forbehold for perioder, der evt. er udlejet, ef-ter bladet er sendt til trykning!

November

M T O T F L S18 1 219 3 4 5 6 7 8 920 10 11 12 13 14 15 1621 17 18 19 20 21 22 2322 24 25 26 27 28 29 30

September

M T O T F L S36 1 2 3 4 5 6 737 8 9 10 11 12 13 1438 15 16 17 18 19 20 2139 22 23 24 25 26 27 2840 29 30

Oktober

M T O T F L S40 1 2 3 4 541 6 7 8 9 10 11 1242 13 14 15 16 17 18 1943 20 21 22 23 24 25 2644 27 28 29 30 31

Mæ

lke

riti

de

nd

e, M

un

ke

ha

tte

n 2

8, 5

22

0 O

de

nse

SØ

Ethvert medlem af foreningen har adgang til delegeretmødet og har ret til at deltage

i forhandlingerne, men kun de valgte delegerede har stemmeret.

Foreningen af mejeriledere og funktionærers hovedbestyrelse har besluttet, at

andre medlemmer end de valgte delegerede i den arrangerende kreds, mod behørig

betaling og ved henvendelse til sekretariatet, er velkomne til at deltage i aftenarran-

gementet efter delegeretmødet.

Odense, den 5. september 2014. P.h.v. Søren Jensen, Formand

Foreningen af mejeriledere og funktionærers 125. delegeretmødeForeningen af mejeriledere og funktionærer afholder sit 125. delegeretmøde lørdag den 4. oktober 2014 på Hotel Opus, Horsens.

Fotos fra Delegeretmødet i 2013.

Program for dagenKl. 12.30: Ankomst

Kl. 12.30: Der serveres

sandwich frem til

kl. 13.30

Kl. 13.30: Delegeretmøde

Kl. 14.30: (Ca.) kaffepause

Kl. 18.00: Velkomstdrink

Kl. 18.30: Festmiddag og

dans

LedsagerarrangementFor ledsagerne er der i år mulighed for at bruge et par afslappende timer i hotellets

wellness-området, hvor der bl.a. forefindes et Wellness FiskeSpa, sauna, massage-

stole mv.

Er man ikke til wellness vil der være mulighed for at prøve kræfter med en golf-

simulator.

Dagsorden1. Valg af dirigent

2. Bestyrelsens beretning om

foreningens virksomhed i det

forløbne år

3. Fremlæggelse af regnskab

2013/14 til godkendelse

4. Behandling af fremsatte forslag

5. Fastsættelse af kontingent

2015/16

6. Valg af medlemmer til

hovedbestyrelsen, samt suppleant

7. Valg af suppleant til AP-

repræsentanten

8. Valg af revisorer

9. Eventuelt

Documents

PRØVETAGNING OG SKØNNE MÅDER AT GØRE DET HELT … · og hvilke partnerskaber, der skal indgås fremover, samt hvilke produkter forbrugeren vil efterspørge og deres forventninger