PRIMER MODELA PRIZNAVANJA KOMPETENC V IZOBRAŽEVALNEM

PROGRAMU GATRONOMSKE IN HOTELSKE STORITVE

Pripravila:

Adelija Perne, SGTŠ Izola

• Naziv poklicne izobrazbe: gastronom hotelir/gastronomka hotelirka• Ime izobraževalnega programa: Gastronomske in hotelske storitve• Izobraževanje traja tri leta, program je ovrednoten s 180 KT.• Za pridobitev izobrazbe mora dijak uspešno opraviti z ocenami:- splošnoizobraževalne predmete,- obvezne strokovne module,- izbirne strokovne module,- odprti del kurikula.- Poleg tega mora opraviti interesne dejavnosti, obveznosti pri

praktičnem usposabljanju z delom in zaključni izpit.

PREDSTAVITEV PROGRAMA

PREDSTAVITEV PRIMERA

• Kandidat - picopek z večletnimi izkušnjami v piceriji je brez formalne izobrazbe.

• Pridobiti želi formalno izobrazbo v triletnem poklicnem izobraževanju v programu Gastronomija in hotelske storitve.

• Svetovalca za PNZ prosi za pomoč pri priznavanju neformalno pridobljenih znanj.

Vrednotenje znanj, spretnosti in kompetenc

• Kot izhodišče pri vrednotenju znanj smo v predmetniku izobraževalnega programa pregledali programske enote, v katerih bi kandidatu lahko priznali določena znanja, spretnosti in kompetence.

• Ugotovili smo, da bi lahko ovrednotili znanja, spretnosti in kompetence iz strokovnih modulov M1 Osnove v gostinstvu in M14 Peka pic.

Strokovni modul M1 Osnove v gostinstvu

• Je obvezni strokovni modul, ki je ovrednoten s 16 KT.

• Izhajali smo iz poklicnih kompetenc in izvedbenega kurikula SGTŠ Izola.

• Strokovni modul se izvaja v treh učnih sklopih.

• Kandidat izkazuje spretnosti in znanja v učnem sklopu Osnove kuharstva.

• V tabeli so prikazane poklicne kompetence v povezavi s kontrolnimi indikatorji ali spretnostmi in potrebna znanja.

• Ovrednotili smo znanja in spretnosti, ki jih kandidat lahko izkaže in znanja, ki jih ne more izkazati.

UGOTOVITVE

• Kandidatu lahko priznamo le del učnega sklopa.• Za kandidata je prednost, da mu določen čas ni

potrebno obiskovati pouka.• Glede na izvedbeni kurikul SGTŠ Izola učni proces ne bo

moten.• Pojavi se problem in smiselnost prenosa priznanih

vsebin med različnimi šolami z istim programom, saj se izvedbeni kurikuli na šolah močno razlikujejo.

• Priznavanih vsebin ne bo mogoče kreditno ovrednotiti???

• Kako bo kandidat ocenjen???

Strokovni modul M14 Peka pic

• Je izbirni strokovni modul, ki je ovrednoten s 3 KT.

• Izhajali smo iz poklicnih kompetenc in prikazali poklicne kompetence v povezavi kontrolnimi indikatorji ali spretnostmi in potrebna znanja.

UGOTOVITVE

• Kandidatu z večletno prakso peke pic lahko strokovni modul M14 Peka pic na podlagi ustreznih dokazil v celoti priznamo.

KDAJ PRIZNAVANJE?

• Priznavanje strokovnega modula v celoti

• Priznavanje posameznih učnih sklopov

( ima nekaj odprtih vprašanj )

• Priznavanje posameznih učnih vsebin???

( je smiselno le v primeru, če so te vsebine strnjenje in kandidat v tem času ne obiskuje pouka )

ODPRTA VPRAŠANJA

• Ali je možno oblikovati nek splošen model PNZ , ali bo to možno vsaj po posameznih programih?

• Kako oblikovati oceno, če ima kandidat, na primer, priznan del programske enote oziroma posamezen vsebinski sklop. Ali zadošča ocena samo iz nepriznanega dela?

• Oblikovanje skupnega učnega uspeha – deljenje seštevka ocen z vsemi programskimi enotami, tudi priznanimi in brez ocene pomeni zniževanje uspeha in ne pomaga pri uvajanju sistema priznavanja.

• Kakšno potrdilo izdati kandidatu o priznanem delu vsebin (kako natančno, kaj naj vsebuje), da ga bo možno uveljavljati, na primer pri prehajanju iz šole na šolo?

ODPRTA VPRAŠANJA

• Nabiranje in prenašanje KT – kako kreditno ovrednotiti priznane dele programskih enot, glede na to, da se krediti dodelijo šele ob zaključku programske enote (Pravilnik: znanje se prizna, če je njegov obseg v izobraževalnem programu vrednoten  z najmanj 1 KT).

• V modelu smo nakazali posamezne rešitve, dilema pa ostaja - kdaj je smiselno priznavanje (celoten strokovni modul, učni sklop, del učnega sklopa)?

• Tudi tega vprašanja ne smemo zanemariti. S strokovnimi učiteljicami, ki so pomagale pri pripravi modela, smo ugotavljale koliko vloženega dela je z enim samim hipotetičnim primerom. Takih primerov bo veliko. Ali bo na šolah sistemizirano delovno mesto svetovalca kandidatom in šolskim komisijam za priznavanje formalno in neformalno pridobljenih znanj?