Pensiunea Turistica Casa Blanca_ciobotaru Aneta

  • View
    247

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Pensiunea Turistica

Text of Pensiunea Turistica Casa Blanca_ciobotaru Aneta

LUCRARE DE ABSOLVIRE A CURSULUI

ADMINISTRATOR PENSIUNE TURISTICATitlul lucrrii:

PENSIUNEA TURISTICA CASA BLANCA

Absolvent: CIOBOTARU ANETA- Noiembrie 2015

Galati

CUPRINS

I. Turism introducere

Pag. 3II. Coordonatele pensiunii

Pag. 4- istoricul societatii- adresa; telefoane;

- tipul activitatii;

- clasificarea si procedurile parcurse pentru clasificare

- scurta descriere a cladirii

III. Organizarea activitatii in cadrul pensiunii

Pag. 6Plan de afaceri

compartimente si Organigrama pensiunii Casa Blanca asigurarea securitatii pensiunii Casa Blanca organizarea serviciilor de cazare:

receptia-organizare si dotare;

servicial de etaj- organizare si dotare;

sala de conferinte-organizare si dotare

structura camerelor si dotare(poze);

organizarea activitatii de alimentatie(restaurant ,bar)

-tipuri de unitati de alimentatie

organizarea si dotarea spatiilor de alimentatie;(restaurant,bar)

personalul de servire (organigrama, caracteristici, fisa postului,etc.)

tehnici de servire utilizate;

intocmirea listelor meniu,stabilirea necesarului de aprovizionat ,gastronomie, retete de gastronomie; Efectuarea operatiilor specifice de cazare si alimentatie

IV. Bibliografie

Pag. 40

I. INTRODUCERE N STUDIUL TURISMULUI RURAL

O buna cunoastere a trecutului si a prezentului. rezolvarea problemelor viitoare.n prezent: probleme de mediu, probleme sociale, situatii conflictuale si incertitudini. Existenta unor disfunctionalitati n evolutia anumitor regiuni si incoerenta dezvoltarii agriculturii.Problematica dezvoltarii regiunilor si societatilor rurale:- o situatie de nemplinire a colectivitatilor din regiunile sarace- o situatie de depersonalizare a localitatilor rurale.Abordarea problemelor din perspectiva dezvoltarii durabile* a regiunilor rurale:- extinderea serviciilor complementare agriculturii si a celorlalte domenii de baza din mediile rurale,- se recunoaste deja rolul agriculturii biologice n viitorul omenirii,- s-au salvat multe din valorile spirituale si culturale ale satelor prin sensibilizarea opiniei publice la pericolul pierderii acestora.Ideea mpletirii activitatilor traditionale cu cele legate de ospitalitate si recreativitate = turism ruralPremisa: gospodaria agricola se afla, n general ntr-un mediu natural, nepoluat, purtator de filoane culturale specifice zonei de existenta, ca ferma agricola dispune de resurse naturale completeTurismul rural este si trebuie organizat ca pe o afacere.1.1 Aparitia si dezvoltarea turismului n spatiul ruralCalatoriile turistice s-au produs nca din antichitate, la fel ca si activitatile turistice n spatiul rural: vizitarea locurilor sfinte de catre eleni: Dadona(Zeus) si Delphi(Appollo); precum si frecventarea bailor curative sau a jocurilor festive periodic organizate.n perioada romana, majoritatea calatoriilor aveau scopuri comerciale, militare sau culturale iar traseele lor strabateau inevitabil spatiul rural.Odata cu trecerea la evul mediu, calatoriile erau practicate n special de comercianti, ambasadori, pelerini, preoti, oameni de stiinta, artisti, tineri studenti, unii dintre acestia transmitnd generatiilor urmatoare scrierile lor despre experientele avute. Astfel exista scrierile calugarului francez Aimeri Picaud care n 1130 realizeaza un ndrumar pentru pelerinii care voiau sa ajunga la Santiago de Compostela.Totusi n sec 16-17 sunt nregistrate primele forme constientizate de turism rural. Jean Jacques Rousseau descrie n lucrarea sa "Confesiuni despre o calatorie" cum a traversat Alpii, lucrare care a furnizat multor alti calatori, planuri de calatorii spre regiunile muntoase pentru a admira natura.n secolul 19, odata cu afirmarea marilor peisagisti, arhitectura rurala ocupa un rol din ce n ce mai important n desen si pictura. Numerosi pictori italieni, francezi si englezi reflecta n lucrarile lor aceasta arhitectura.Romnia, asa cum afirma Geo Bogza n reportajul "Sate si orase", a fost o tara de sate, prin excelenta agricola, iar spatiul rural s-a aflat la el acasa dintotdeauna. n plus, viata la tara, a fost un subiect frecvent al literaturii noastre culminnd cu manifestarea unui puternic curent literar.n tara noastra este dificil de identificat nceputul activitatii de turism rural deoarece aproape n toate timpurile, n special dupa ce orasele au devenit o categorie aparte de comunitati, de localitati, populatia urbana a "evadat" mereu n spatiile rurale unde si ntlneau rudele, unde aveau asa numita "casa de la tara" dar si unde si gaseau linistea n mijlocul atmosferei nealterate a naturii.Diverse actiuni care atrageau pe indivizi spre calatoriile n mediul rural: obiceiurile de Snziene, pelerinajele catre lacasurile de cult, vacantele de sarbatori n lumea satului sau la manastiri, si altele de acest gen.Odata cu cresterea frecventei circulatiei turistice, au evoluat si echipamentele turistice: de la cele privind transportul(postalioanele) la cele care asigurau normele profesioniste de cazare si masa (vestitele hanuri existente n toate provinciile romnesti).Multi artisti romni cum ar fi : Alexandru Vlahuta, Barbu Stefanescu Delavrancea, Calistrat Hogas, Mihail Sadoveaunu, Nicolae Iorga, Octavian Goga, George Enescu, Stefan Luchian si altii au evidentiat n lucrarile lor si au apreciat vacantele petrecute n spatiul rural.Toti cei mentionati au fost promotorii unei mode, a unui mod de viata nou ce a contribuit la conturarea unei mentalitati care n timp a generat calatoria, circulatia turistica si mai apoi turismul.Cu toate acestea, putem afirma ca TR nu s-a derulat dect spontan si n forme neorganizate pna n cea de-a doua jumatate a secolului 20.1.2 Consideratii generale asupra turismuluiTurismul se adreseaza populatiei de diferite vrste, profesii si conditii sociale, fiind o activitate specific umana.Pentru a practica turismul, populatia trebuie sa atinga anumiti parametri (standarde) sociale si economice.Turismul are puncte de tangenta cu : geografia, geologia, istoria, biologia, economia, psihologia, etc.Metodologic, n evaluarea fenomenului turistic se utilizeaza:- observarea, obtinerea informatiilor ca metoda de baza, punndu-se astfel n evidenta aspecte precum: mediul turistic, resursele turistice, infrastructura turistica, circulatia turistica, etc.;- descrierea, prezentarea faptelor ca mijloc de redare, de prezentare a tuturor elementelor observate;- analiza, investigarea care presupune implicarea unui set de instrumente, tehnici si metode de evidentiere si explicare a legaturilor care se stabilesc ntre elementele fenomenului turistic;- diagnoza prin intermediul careia sunt prezentate oportunitatile si amenintarile aferente diferitelor activitati turistice sugernd, totodata, posibilitatile de reabilitare sau mbunatatire a performantelor.

II. COORDONATELE PENSIUNIIIstoricul Societii

Societatea comercial CASA BLANCA s-a nfiinat n anul 2008 n conformitate cu prevederile legii 31/1990 privind societile comerciale.

Domeniul de activitate nscris Certificatul de nregistrare la Registrul Comerului nr. 123456 este urmtorul:

- prestri de servicii hoteliere

- agrement

- de drumeii etc.

Capitalul social depus la nfiinarea societii a fost de 200 lei, ulterior acesta mrindu-se prin raport de mijloace fixe:

- mobilier

- utilarea camerelor, buctriei, anexelor

- main etc., astfel c la sfritul anului 2014 capitalul propriu al pensiunii a fost de 10.000 E.

Veniturile firmei turistice provin din Turism, n anul 2014 avnd o cifr de afaceri de 20.000 E. Profitul net corespunztor pentru aceiai perioad a fost acceptabil. Ca orice societate care urmrete s-i atrag piaa, pensiunea CASA BLANCA face publicitate i cheltuiete din profitul pe care l obine.

Cea mai mare parte a ofertei turistice se concentreaz pe dou sezoane de iarn i de var, n restul timpului cererea manifestat fiind slab.

Perioada cea mai intens n activitatea firmei o reprezint vara: iunie, iulie, august, cnd cererea manifestat atinge cea mai mare valoare. Pe lng oferirea de anumite servicii (cazare, mas) firma include n oferta sa i anumite servicii suplimentare cum ar fi: excursii, drumeii etc.Clientela firmei turistice este mprit n mai multe categorii:

- o prim categorie este reprezentat de persoane strine studeni, elevi;

- o alt este alctuit din membrii membrii comunitatilor religioase;

- studenii i elevii solicit locuri de cazare mai ieftine dar care s asigure condiiile de petrecere a timpului.

Pentru clientel, att confortul ct i preul au importan deosebit n decizia de cumprare.

Achiziionarea unei vacane se face n funcie de bugetul i timpul liber de care dispun i de obiceiurile de consum turistice ale respectivelor persoane.

Pensiunea turistic CASA BLANCA este situat ntr-o locatie deosebita, in mijlocul mintilor Vrancei.

Pensiunea ofera oaza de relaxare de care aveti nevoie cand doriti sa scapati de rutina cotidinului sau de zgomotul orasului.

Atmosfera cald face ca fiecare clip petrecut n CASA BLANCA s fie una de neuitat.

Locaie

Localitatea Lepsa, judetul Vrancea, Romnia

Numere contact: 0741041330 sau 0767870865

E-mail: cazare@pensiunea-casablanca.roCa distanta fata de Focsani, Lepsa se afla la