PENGARUH PENAMBAHAN SERBUK PEGAGAN (Centella asiatica)

DALAM RANSUM TERHADAP PERTAMBAHAN BOBOT BADAN

HARIAN, BOBOT AKHIR DAN PERSENTASE BERAT KARKAS

PADA AYAM PEDAGING

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Persyaratan

Memperoleh Gelar Sarjana

DEWI WULANDARI

NIM: 201610350311043

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

TAHUN 2021

KATA PENGANTAR

Rasa syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, atas berkah dan

rahmatNya sehingga akhirnya penulis dapat menyelesaikan Karya Ilmiah berupa

Skripsi berjudul Pengaruh Penambahan Serbuk Pegagan (Centella asiatica) dalam

Ransum terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian, Bobot Akhir dan Persentase

Berat Karkas pada Ayam Pedaging.

Tujuan penulisan Skripsi ini adalah dalam rangka menyelesaikan rangkaian

Tugas Akhir guna memenuhi persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana di

Jurusan Peternakan Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah

Malang.

Sehubungan dengan itu, maka pada kesempatan ini, penulis menyampaikan

ucapan terimakasi yang sebesar-besarnya kepada:

1. Dr. Ir. David Hermawan, M.P., IPM, selaku Dekan Fakultas Pertanian

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. Ir. Herwintono, MS. selaku Dosen Pembimbing Utama dan Dr. Ir. Asmah

Hidayati, MP.MM selaku Dosen Pembimbing Pendamping.

3. Dr. Ir. Asmah Hidayati, M.P. selaku Ketua Jurusan Peternakan Fakultas

Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dr. Ir. Aris Winaya, MM., M.Si selaku Dosen Wali yang selalu memberi

motivasi dan masukan pada penulis.

5. Kedua orang tua dan keempat saudara yang telah memberi dukungan moral dan

finansial kepada penulis.

6. Teman seperjuangan dalam tim penelitian Rizky Ahmad Octapratama, Echa

Septiandriana, Rahmad Ardi Azwari dan Sofi Ilma Nofi’ah sehingga penelitian

ini dapat terselesaikan.

7. Kawan-kawan seperjuangan angkatan 2016 terutama kelas Peternakan A 2016

atas bantuan motivasi dan dukungan morilnya.

Demikianlah, mudah-mudahan semua ini dapat bermanfaat khususnya bagi

penulis untuk jalan meretas kehidupan dan masa depan yang lebih baik dan penuh

harapan atas ridho Allah SWT, Amin.

Malang, 11 Februari 2021

Penulis

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN SAMPUL ..........................................................................................

HALAMAN PERSETUJUAN ............................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................. iii

ABSTRAK ......................................................................................................... iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................ vi

DAFTAR ISI ..................................................................................................... vii

DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xi

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.................................................................................................1

1.2 Perumusan Masalah .........................................................................................3

1.3 Tujuan .............................................................................................................3

1.4 Manfaat ...........................................................................................................3

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 5

2.1 Ayam Pedaging ...............................................................................................5

2.2 Produktivitas Ayam Pedaging ..........................................................................6

2.3 Pegagan (Centella asiatica)..............................................................................8

2.4 Pertambahan Bobot Badan Harian .................................................................. 11

2.5 Bobot akhir .................................................................................................... 13

2.6 Persentase Berat Karkas ................................................................................. 14

2.7 Bahan Aktif dan Aspek Fisiologis .................................................................. 16

BAB III METODOLOGI PENELITIAN............................................................ 19

3.1 Waktu dan Tempat ......................................................................................... 19

3.2 Materi dan Alat .............................................................................................. 19

3.2.1 Materi Penelitian............................................................................................ 19

3.2.2 Alat ............................................................................................................... 19

3.2.3 Bahan ............................................................................................................ 19

3.3 Batasan Variabel dan Cara Pengamatan.......................................................... 20

3.4 Metode Penelitian .......................................................................................... 20

3.4.1 Perlakuan ....................................................................................................... 21

3.4.2 Denah Percobaan ........................................................................................... 22

3.5 Analisa Data .................................................................................................. 22

3.6 Pelaksanaan Penelitian ................................................................................... 24

3.6.1 Persiapan ....................................................................................................... 24

3.6.2 Pelaksanaan ................................................................................................... 26

3.6.3 Analisis ......................................................................................................... 26

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................ 28

4.1 Kondisi Umum .............................................................................................. 28

4.2 Kondisi Khusus ............................................................................................. 29

4.2.1 Pengaruh Perlakuan Terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian ................... 29

4.2.2 Pengaruh Perlakuan Terhadap Bobot Akhir .................................................... 32

4.2.3 Pengaruh Perlakuan Terhadap Persentase Berat Karkas .................................. 34

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN.............................................................. 38

5.1. Kesimpulan.................................................................................................... 38

5.2. Saran ............................................................................................................. 38

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 39

LAMPIRAN ...................................................................................................... 44

DAFTAR RIWAYAT HIDUP ........................................................................... 72

HASIL PLAGIASI ............................................................................................ 73

SURAT PERNYATAAN ................................................................................... 74

No. Tabel Halaman

1. Kandungan Nutrisi Pada Pakan Perlakuan ................................................... 22

2. Tabulasi Data .............................................................................................. 23

3. Analisis Variansi ......................................................................................... 24

4. Data Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian .......................................... 30

5. Hasil Analisis Variansi Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH)............. 31

6. Data Rataan Bobot Akhir ........................................................................... 32

7. Hasil Analisis Variansi Bobot Akhir. .......................................................... 33

8. Data Rataan Persentase Berat Karkas .......................................................... 35

9. Data Rataan Persentase Berat Karkas Setelah Ditransformasi ...................... 35

10. Hasil Analisis Variansi Persentase Berat Karkas ......................................... 36

DAFTAR GAMBAR

No. Gambar Halaman

1. Denah Percobaan ........................................................................................... 22

2. Langkah Persiapan Penelitian ........................................................................ 25

3. Grafik Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian ayam pedaging .................. 30

4. Grafik Rataan Bobot Akhir Ayam Pedaging .................................................. 33

5. Grafik Rataan Persentase Berat Karkas Pada Ayam Pedaging ........................ 36

DAFTAR LAMPIRAN

No. Lampiran Halaman

1. Proses Pembuatan Serbuk Daun Pegagan .................................................... 44

2. Proses Pembuatan Pakan Perlakuan ............................................................. 45

3. Tabel Suhu Kandang Ayam Pedaging ......................................................... 46

4. Tabel Ayam Sakit dan Mortalitas ................................................................ 47

5. Tabel Pemberian Pakan ............................................................................... 48

6. Tabel Kandungan Pakan Perlakuan ............................................................. 49

7. Tabel Bobot Badan Awal Ayam Pedaging................................................... 50

8. Tabel Data Bobot Badan Ayam Pedaging .................................................... 51

9. Tabel Pertambahan Bobot Badan Harian ..................................................... 52

10. Data Rataan Pertambahan Bobot Badan Harian ........................................... 53

11. Tabel Data Bobot Akhir dan Persentase Karkas........................................... 56

12. Data Rataan Bobot Akhir ............................................................................ 57

13. Data Rataan Persentase Berat Karkas .......................................................... 60

14. Gambar Kegiatan ........................................................................................ 63

DAFTAR PUSTAKA

Afrianti, M., Dwiloka, B., & Setiani, B. E. (2013). Total Bakteri, pH, Dan Kadar

Air Daging Ayam Broiler Setelah Direndam Dengan Ekstrak Daun

Senduduk (Melastoma malabathricum L.) Selama Masa Simpan. Jurnal

Pangan Dan Gizi, Vol. 04 No. 07: Hal. 49-56.

Akhadiarto, S. (2010). Pengaruh Pemberian Probiotik Temban, Biovet Dan

Biolacta Terhadap Persentase Karkas, Bobot Lemak Abdomen Dan Organ

Dalam Ayam Broiler . Jurnal Sains Dan Teknologi Indonesia, Vol. 12, No.

1, Hal. 53-59.

Alfian, M. A., Sunarno, Zulfikar, M. F., & Rifa’i, A. (2018). Kandungan

Antioksidan Dan Kolesterol Dalam Daging Broiler (Galus gallus

domestica) Hasil Pemberian Suplemen Dalam Pakan Dari Tepung Daun

Pegagan Dan Bayam Merah . Buletin Anatomi Dan Fisiologi , Vol. 3 No. 1:

Hal. 126-132.

Amaliya, S., Soemantri, B., & Utami, Y. W. (2013). Efek Ekstrak Daun Pegagan

(Centella asiatica) Dalam Mempercepat Penyembuhan Luka

Terkontaminasi Pada Tikus Putih (Rattus novergicus) Galur Wistar. Jurnal

Ilmu Keperawatan, Vol. 1, No. 1: Hal. 19-25.

Amir, Y. S. (2019). Pemanfaatan Tepung Daun Pegagan (Centella asiatica)

Sebagai Feed Additive Dalam Ransum Terhadap Konsumsi Ransum Dan

Berat Organ Fisiologis Broiler . Jurnal Penelitian Pertanian Politeknik

Pertanian Negeri Payakumbuh, Vol. 18, No. 2: 105-111.

Anggitasari, O. S. (2016). Pengaruh Beberapa Jenis Pakan Komersial Terhadap

Kinerja Produksi Kuantitatif Dan Kualitatif Ayam Pedaging. Jurnal Buletin

Peternakan, Vol. 40 (3): 187-196.

Azzahra, F., & Hayati, M. (2018). Uji Aktivitas Ekstrak Daun Pegagan (Centella

asiatica (L). Urb) Terhadap Pertumbuhan Streptococcus Mutans. Jurnal B-

Dent, Vol 5, No.1: Hal. 9-19.

Bangun, L. M. (2013). Pengaruh Penggunaan Tepung Rumput Laut (Gracilaria

verrucosa) Dalam Ransum Ayam Broiler Terhadap Berat Dan Ukuran

Tulang Tibia Dan Tarsometatarsus. Animal Agricultur Al Journal, Vol. 2.

No. 1 Hal. 489 – 496.

Besung, I. N. (2009). Pegagan (Centella asiatica) Sebagai Alternatif Pencegahan

Penyakit Infeksi Pada Ternak. Jurnal Buletin Veteriner Udayana, Vol.1

No.2. Hal. 61-67.

Citrawidi, T., Murningsih, W., & Ismadi , V. (2012). Pengaruh Pemeraman Ransum

Dengan Sari Daun Pepaya Terhadap Kolesterol Darah Dan Lemak Total

Ayam Broiler . Animal Agriculture Journal, , Vol. 1. No. 1, Hal. 529 – 540.

Daud, M., Fuadi, Z., & Mulyadi. (2017). Performa Dan Persentase Karkas Ayam

Ras Petelur Jantan Pada Kepadatan Kandang Yang Berbeda. Jurnal Agripet,

Vol. 17, No. 1: Hal. 67-74.

Dewanti, R., Irham, M., & Sudiyono. (2013 ). Pengaruh Penggunaan Enceng

Gondok (Eichornia crassipes) Terfermentasi Dalam Ransum Terhadap

Persentase Karkas, Non-Karkas, Dan Lemak Abdominal Itik Lokal Jantan

Umur Delapan Minggu. Jurnal Buletin Peternakan, Vol. 37 (1): Hal. 19-25.

Dewi, M., Malvin, T., Noor, P. S., & Amir, Y. S. (2018). Pengaruh Penambahan

Pegagan (Centtela aciatica) Sebagai Pakan Additif Broiler Terhadap

Persentase Karkas Dan Lemak Abdomen. Prosiding, 118-122.

Hajrawati, M., F., Wahyuni, & Arief, I. I. (2016). Kualitas Fisik, Mikrobiologis,

Dan Organoleptik Daging Ayam Broiler Pada Pasar Tradisional Di Bogor.

Jurnal Ilmu Produksi Dan Teknologi Hasil Peternakan, Vol. 04 No. 3: Hal.

386-389.

Hidayah, S. N., & Kismiyati, S. (2019). Kualitas Kimia Daging Ayam Broiler

Dengan Suhu Pemeliharaan Yang Berbeda. Jurnal Sains Dan Teknologi

Peternakan, Vol.1, No. 1: 1-6.

Jaelani, A., Dharmawati, S., & Wanda. (2014). Berbagai Lama Penyimpanan

Daging Ayam Broiler Segar Dalam Kemasan Plastik Pada Lemari Es (Suhu

4oC) Dan Pengaruhnya Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik. Jurnal

Ziraa'ah, Vol. 39 No. 3, Hal. 119-12.

Jelani, A., Gunawan, A., & Syaifuddin, S. (2014). Pengaruh Penambahan Probiotik

Starbio Dalam Ransum Terhadap Bobot Potong, Persentase Karkas Dan

Persentase Lemak Abdominal Ayam Broiler. Ziraa’ah, Vol. 39, No. 2: Hal.

85-94 .

Kurniawan, L., Atmomarsono, U., & Mahfudz, L. D. (2012). Pengaruh Berbagai

Frekuensi Pemberian Pakan Dan Pembatasan Pakan Terhadap Pertumbuhan

Tulang Ayam Broiler . Jurnal Agromedia, Vol. 30 (2): Hal. 14-22.

Kurniawati, A., Darusman, L. K., & Rachmawaty, R. Y. (2005). Pertumbuhan,

Produksi Dan Kandungan Triterpenoid Dua Jenis Pegagan (Centella

asiatica L. (Urban)) Sebagai Bahan Obat Pada Berbagai Tingkat Naungan.

Buletin Agronomi, Vol. 33 (3): Hal. 62 – 67.

Mahmudah. (2013). Uji Aktivitas Film Kitosan Yang Mengandung Asiatikosida

Sebagai Penutup Luka Bakar Pada Tikus Putih Betina (Rattus norvegicus)

Galur Sprague Dawley Secara In Vivo. Skripsi Program Studi Farmasi Uin

Syarif Hidayatullah Jakarta, 14.

Manafe, M., Mullik, M., & Telupere, F. (2017 ). Performans Ayam Broiler Melalui

Penggunaan Tepung Krokot (Portulaca oleracea L) Yang Disubtitusikan

Dalam Ransum Komersial . Jurnal Sain Peternakan Indonesia , Vol. 12 No.

4 Hal. 379-388.

Mora, E., & Fernando, A. (2012). Optimasi Ekstraksi Triterpenoid Total Pegagan

(Centella asiatica (Linn.) Urban)Yang Tumbuh Di Riau. Jurnal Penelitian

Farmasi Indonesia , Vol. 1 (1): Hal. 11-16 .

Muchtaromah, L. R. (2016). Efek Farmakologi Pegagan (Centella asiatica(L.)

Urban) Sebagai Suplemen Pemacu Daya Ingat. Prosiding Seminar

Nasional From Basic Science To Comprehensive Education, Hal. 262-266.

Noor, P. S., Amir, Y. S., Dewi, M., & Malvin, T. (2018). Pengaruh Pemberian

Pegagan (Centela asiatica) Terhadap Titer Antibodi Dan Berat Badan

Ayam Broiler. Prosiding, 123-127.

Nugraha, A. S., Wahyuni, H. I., & Widiastuti, E. (2019). Pengaruh Pemberian

Berbagai Level Ekstrak Tomat Dalam Air Minum Terhadap Bobot Organ

Pencernaan Ayam Broiler. Seminar Nasional Dalam Rangka Dies Natalis

Uns Ke 43 Tahun 2019, Vol. 3, No. 1 Hal. 62-68.

Nugraha, Y. A., Nissa, K., Nurbaeti, N., Amrullah, F. M., & Harjanti, D. W. (2017).

Pertambahan Bobot Badan Dan Feed Conversion Rate Ayam Broiler Yang

Dipelihara Menggunakan Desinfektan Herbal. Jurnal Ilmu-Ilmu

Peternakan, Vol. 27 (2): Hal. 19- 24 .

Padang F. P., O. S. (2018). Evaluasi Kandungan Nutrisi Pakan Dan Daya Hambat

Tepung Biji Asam Kandis (Gracinia cowa) Sebagai Bahan Pakan Unggas.

Jurnal Ilmu Dan Teknologi Peternakan Tropis, Vol. 5 (3) Hal. 20-24.

Pratikno, H. (2010). Pengaruh Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica Vahl) Terhadap

Bobot Badan Ayam Broiler (Gallus sp) . Jurnal Buletin Anatomi Dan

Fisiologi, Vol. 18, No. 2, Hal. 39-46.

Prayitno, A. H., Suryanto, E., & Zuprizal. (2010). Kualitas Fisik Dan Sensoris

Daging Ayam Broiler Yang Diberi Pakan Dengan Penambahan Ampas

Virgin Coconut Oil (VCO). Jurnal Buletin Peternakan, Vol. 34(1): Hal. 55-

63.

Qurniawan, A., Arief, I. I., & Afnan, R. (2016). Performans Produksi Ayam

Pedaging Pada Lingkungan Pemeliharaan Dengan Ketinggian Yang

Berbeda Di Sulawesi Selatan. Jurnal Veteriner, Vol. 17 No. 4: Hal. 622-633

.

Ramadhan, R., Nihayati, E., & Sitawati. (2017). Pengaruh Aplikasi Cendawan

Mikoriza Dan Perlakuan Pemberian Air Terhadap Peningkatan Kadar

Asiatikosida Tanaman Pegagan (Centella asiatica (L.) Urban). Jurnal

Biotropika, Vol. 5 No. 3: Hal. 138-142.

Risnajati, D. (2012). Perbandingan Bobot Akhir, Bobot Karkas Dan Persentase

Karkas Berbagai Strain Broiler. Sains Peternakan, Vol. 10 (1): Hal. 11-14.

Ritonga, K. Y. (2017). Pemberian Ekstrak Pegagan (Centella asiatica) Terhadap

Karkas Ayam Broiler Fase Finisher . Jurnal Peternakan, Vol. 01 No. 01:

27-33 .

Sangi, J. J. (2017). Pengaruh Warna Cahaya Lampu Terhadap Produksi Telur

Burung Puyuh (Coturnix coturnix japonica). Urnal Zootek, Vol. 37 No. 2 :

224-231.

Sari, K. A., Sukamto, B., & Dwiloka, B. (2014). Efisiensi Penggunaan Protein Pada

Ayam Broiler Dengan Pemberian Pakan Mengandung Tepung Daun

Kayambang (Salvinia molesta). Jurnal Agripet, Vol 14, No. 2: Hal. 76-83 .

Setiadi, D., Nova, K., & Tantalo, S. (2013). Perbandingan Bobot Hidup, Karkas,

Giblet, Dan Lemak Abdominal Ayam Jantan Tipe Medium Dengan Strain

Berbeda Yang Diberi Ransum Komersial Broiler . Jurnal Ilmiah

Peternakan Terpadu, Vol. 1 No. 2.

Setiyono, D. S. (2015). Penggunakan Kadar Protein Ransum Yang Berbeda

Terhadap Performa Ayam Jantan Petelur. Jurnal Pertanian, Vol. 6 (2): 68-

74.

Sio, A. K., B., O. R., & Dethan, A. A. (2016). Perbandingan Penggunaan Dua Jenis

Ransum Terhadap Pertambahan Bobot Badan Harian (PBBH), Konsumsi

Ransum Dan Konversi Ransum Ayam Broiler. Journal Of Animal Science,

Vol. 1 (1): Hal. 1-3.

Siregar, R. A., Nurmi, A., & Hasibuan, M. (2017 ). Pemberian Ekstrak Pegagan

(Centella asiatica) Terhadap Performans Ayam Broiler. Jurnal Peternakan,

Vol. 01 No. 02: Hal. 23-27.

Sofia, E., & Abdurrachim. (2015). Kajian Aspek Ekonomis Penggunaan Heat Pump

Sebagai Pemanas Alternatif Pada Kandang Peternakan Ayam Broiler

Sistem Tertutup. Jurnal Seminar Nasional Sains Dan Teknologi, 1-5.

Subekti, K., Abbas, H., & Zura, K. (2012). Kualitas Karkas (Berat Karkas,

Persentase Karkas Dan Lemak Abdomen) Ayam Broiler Yang Diberi

Kombinasi Cpo (Crude Palm Oil) Dan Vitamin C (Ascorbic Acid) Dalam

Ransum Sebagai Anti Stress. Jurnal Peternakan Indonesia, Vol. 14 (3): Hal.

447-453.

Sunarno. (2018). Efek Suplemen Kulit Kayu Manis Dan Daun Pegagan Terhadap

Produktivitas Puyuh Petelur Strain Australia (Coturnix coturnix australica).

Buletin Anatomi Dan Fisiologi, Vol. 3 No. 1: 89-96.

Sutardi. (2016). Kandungan Bahan Aktif Tanaman Pegagan Dan Khasiatnya Untuk

Meningkatkan Sistem Imun Tubuh. Jurnal Litbang Pertanian, Vol. 35 No.

3: Hal. 121-130.

Syafitri, Y., Yunianto, V., & Suthama, N. (2015). Pemberian Ekstrak Daun

Beluntas (Pluchea indica Less) Dan Klorin Terhadap Massa Kalsium Dan

Massa Protein Daging Pada Ayam Broiler. Animal Agriculture Journal ,

Vol. 4(1): Hal. 155-164.

Wati, Y. H. (2018). Pengaruh Umur Potong Terhadap Bobot Akhir Dan Bobot

Karkas Ayam Broiler . Jitro, Vol 5 No.1: 9-15.

Wientarsih, I., Widhyari, S. D., & Aryanti, T. (2013). Kombinasi Imbuhan Herbal

Kunyit Dan Zink Dalam Pakan Sebagai Alternatif Pengobatan Kolibasilosis

Pada Ayam Pedaging. Jurnal Veteriner, Vol. 14 No. 3: Hal. 327-334.

Zulkarnaen, A. P. (2015). Penetapan Kadar Asiatikosida Ekstrak Etanol 70 %

Pegagan (Centella asiatica) Menggunakan Metode Lc–Ms. Jurnal Majalah

Kesehatan Fakultas Kedokteran Ub, Vol. 2 No. 2 Hal. 99-107.