oRtGlNE PEgrE $I - gov.md Anim/proceduri...ACVACULTURA God: PS:(04/1)-01/01-09 Editia 01 Revizia:0 Ex: nr. 1 Pagina 10 din 23 vederea evidenlierii motivelor 9i riscurilor de reziduuri

WPRocEDunA spEeprcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE RNITUATA, I

REZIDUURTLOR DIN PE$TE $l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA

Codr PS:{0411}-orlot-osEditia 0{Revizia: 0Ex:. nt.'ll

Pagina { din 23,

PROCEDURA SPECIFICA GU PRIVIRE LAPRELEVAREA PROBELOR A PRODUSELOR DE

oRtGlNE AN|MALA, A REZIDUUR|LOR DIN PEgrE$I PRODU$.ELE NT ACVACULTURA

GoD : PG (D04,1) - 01101-09

LtsrA DE CONTROL A EDITIEIIREVIZIEI

Nr.crt. Pag. Cap.lSubcapitol Descriereamodificdrii

Data/Revizia Obs.

'lI.

2.

3.

LlsrA avrzAnr r apRosint

Elahsrat VerificaUAvizat Aprabnt

f'lurna Eivsl Virginia Petru PA,$A Grigore PORCESCU

Funetia $ef $srviciuBupravegheraa

unitfrlilor d*producere

pegte, miere ryiproduse apicole

Repr,ueentxntulMana ementrrlui

pe Calit*te

Diree*r.€*$eFslAT{$A

Fata"W .ui le'/ r^ { , t?t1. fd&F* W. grtfrse

$emnitura .-/ "*rs;ffiK b&*-s ,frfu1$'

Cod: PS:(04/1)'01/01-09

PROCEDURA SPECIFICA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR A

PRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A

REZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

Pagina 2 din23

L|STADED|FUZARE/RETRAGEREADoGUMENTULU|

Numele,semnitura

primit

Numele,semnitura

eliberat

Semnituf?, dataprimirii

Responsabil-functie

FORMULAR Cod: LDR-8.4 Edi[ia 1110.2013 Pag 112

PRocEDuaA sPecrrcA


PRoDUSELQR DE oRlGlNE ANlnnRtA, IREZIDUURILOR DIN PE$TE gIPRODUSELE pE

ACVACULTURA

eoO: eS:1Oat1-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1

Pagina 3 din 23

28

29

30

31

32

3334353637

FORMULAR Cod: LDR-8.4 Editia 1110.2013 PagZl2

PRocEDuaA specrrcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE tNlwlRLA, I

REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA

God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1

Pagina 4 din 23

CUPRINSUL

Ne Denumire capitol1. Scop 52. Domeniu de aplicare 53. Definitii si abrevieri 64. Documente de referintd 85. Descrierea procedurii (Procedura) I5.1 Norme de prelevare a probelor de acvaculturd I5.2 Depozitarea gi transportul probelor 13

5.3 Laboratoare desemnate 146. Responsabiliteti 147. Documente necesare in activitatea de prelevare oficiald 148. Buletin de analizd 159. Inreoistriri 1510. Anexe: 15

Anexa 1. Proces Verbal de prelevare a esantioanelor 16Anexa 2. Model de etichetd 17

Anexa 3. lngtiinfare 18Anexa 4. Anchetd de serviciu 21Anexa 5. Determinarea reziduurilor de substan[e la speciile de

animale 9i in tipurile de produse de origine animali

22.',+,

FORMULAR Cod: CD -8.4 Edi[ia 1110.2013 pag 1t1

PRocEDunA sPeqncA


PRoDUSELoR DE oRlclNE INIMALA, AREzr D u u Rr Lo R D rli"=,:Jf,iJP RoDU s E LE D E


Pagina 5 din 23

1. SCOP

Asigurarea desfdgurdrii unei acliuni specifice sanitar-veterinare privind

determinarea, depistarea reziduurilor la produsele de origine animald a reziduurilor

pe acvaculturi, in scopul asigurdrii consumatorilor cu peqte 9i produse din peqte

inofensive gi calitative, precum gi excluderea riscului pentru sdnitatea publicd pe

care-l reprezintd pegtele gi produsele din peqte'

2. DOMENIUL DE APLICARE

procedura este aplicatd in cadrul controalelor oficiale efectuatd deinspectorii oficiali din cadrul STSA, privind mdsurile de monitorizare 9i control

pentru determinarea unor grupe de reziduuri. STSA desemneazd medici veterinari

oficiali pentru recoltarea, inregistrarea, pregdtirea 9i organizarea transportului

probelor oficiale destinate examenelor de laborator in conditii corespunzdtoare.

Tn conformitate cu prevederile articolului 21 al Legii nr.221-XYl din 19

octombrie 2OO7 privind activitatea sanitar-veterinari gi a cerinlelor punctului 3 din

prezenta Normi sanitar-veterinard, carnea proaspdtd de pasdre va fi supusd

suplimentar:

a) testelor pentru determinarea conlinutului de reziduuri, atunci cind medicul

veterinar oficial suspecteazd prezenla acestora in baza unor constatdri dupdefectuarea inspectiei inainte de tiiere;

b) recoltirii probelor conform cerinlelor privind mdsurile de supraveghere 9i

control al substanlelor gi al reziduurilor acestora la animale vii 9i a produselor lor,

conform Hotdririi Guvernului nr. 520 din 22 iunie 2010 ,,Cu privire la aprobarea

Regulamentului sanitar privind contaminantii din produsele alimentare".Testele prevdzute la litera a) din prezentul punct trebuie si se efectueze

pentru determinarea prezentei reziduurilor, substantelor cu actiune farmacologicd

gi a derivatelor acestora, cu respectarea perioadei de agteptare gi pentru alte

PRocEDunA sPecrrcA


PRoDUSELoR DE oRlGlNE ANIMRUA, R

REZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. I

Pagina 6 din 23

substanle transmisibile in produsele din pegte care pot determina ca aceastea sd

devind periculoase sau ddunfitoare pentru sindtatea publicd'

3. DEFlNlTll 9l ABREVIERI

3.1 ABREVIERI

ANSA-AgenliaNalionalspentruSiguranlaA|imentelor;

STSA - Subdiviziune teritoriald pentru siguranla Alimentelor;

PS- Procedurd specifici;

CRDV-CentrulRepub|icandeDiagnosticdVeterinard;

3.2 DEFlNtTtt

autoritate sanitar-veterinari competenti - Agenlia NationalS pentru Siguranta

Alimentelor, subdiviziunile teritoriale pentru siguranta alimentelor;

controt oficial - orice formi de control organizat de autoritatea competenti in

vederea verificirii conformitdlii cu legislatia a intregului lan! alimentar;

medic veterinar oficial- un medic veterinar de liberi practicd, desemnat de cdtre

Autoritate prin Subdiviziunea teritoriald pentru siguran[a alimentelorraionald/municipald, sd efectueze controale oficiale specifice in exploatatii sau

intreprinderi, in numele acesteia;

prelevare de probe - recoltarea de probe de hrani pentru animale, de produsealimentare sau de orice alte substanle (inclusiv din mediu) relevante pentru intreg

lanlul alimentar pentru a verifica, prin intermediul analizelor, respectarea legislafiei

privind hrana pentru animale, produsele alimentare 9i a normelor privind sdnitatea

gi bunistarea animalelor;

probi - set compus din una sau mai multe unitdti sau dintr-o portiune a uneimaterii, selectate prin diferite mijloace dintr-o cantitate importantd de materie,

PROCEDURA SPECIFICA



REZIDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEACVACULTURA


Pagina 7 din 23

avind drept scop furnizarea de informafii cu privire la o caracteristicd anume a

populaliei sau a materiei studiate gi oferirea unei baze pentru o decizie cu privire la

populalia in cauzd sau la materia in cauzd sau cu privire la procesul din care a

rezultat:

probi (egantion) oficiali - probd prelevati de cdtre un medic veterinar oficialdesemnat sau medic veterinar de liberd practicd imputernicit, pentru a fi supusS

examenului Tn vederea determindrii unui/unor anumiUanumite reziduu/reziduuri de

cdtre un laborator desemnat gi care se identificd prin specia gi sexul animalului de

la care provine, natura ei, cantitatea, metoda de prelevare, originea animalului sau

a produsului;

lot - o cantitate de produse de acvaculturd dintr-o anumitd specie care a fostsupusd aceluiagi tratament gi care provine din acelagii areal de pescuit 9i de pe

aceeagi navd.

reziduu - rest de orice substanld cu acliune farmacologicS, precum 9i de altesubstanle, inclusiv derivalii gi metabolitii acestora, care, in mod natural, nu se

gdsesc in organismul animal sau in produsele de origine animald, dar care pot fi

regdsite ca urmare a incorporirii acestora, in mod congtient sau accidental,

animalelor sau in produsele'de origine animald gi care, prin depigirea limitelor

maxime admise, pot constitui un factor de risc pentru sdndtatea publicd;

p-agoniste - substanle B-adrenoreceptoare agoniste;

acvacutturi - cregterea sau cultivarea de organisme acvatice prin tehnici carevizeazd mirirea producfiei acestor organisme peste capacitSlile naturale a]e

mediului gi intr-un cadru in care organismele respective rdmTn proprietatea uneia

PRocEDunA sPecrrcA


PRoDUSELoR DE oRlclNE enlmltA, RREZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DE

AcvAcuLrunA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 0{Revizia:0Ex: nr, 1

Pagina 8 din 23

sau a mai multe persoane fizice sau juridice pe intreaga perioadd a cregterii 9i

cultivdrii acestora, pind la data recoltdrii ;

animal de acvaculturi - orice animal acvatic, in toate stadiile de dezvoltare aleacestuia, inclusiv ou6, material seminal, gameli, care este crescut intr-o fermd de

acvaculturd sau intr-o zond de cultivare a molugtelor sau care este scos din mediul

sdlbatic pentru a fi introdus intr-o fermd de acvaculturd sau intr-o zond de cultivare

a molugtelor;

laborator desemnat - laborator desemnat de Agenlia Nalionali pentru SiguranlaAlimentelor (in continuare - Agenlia) pentru executarea examenelor de laborator in

vederea detectdrii substanlelor gi reziduurilor in produsele de origine animald, apd

gifuraje.

4. DOCUMENTE DE REFERNTA

4.1 Lege Nr. 221 din 19.1 0.2007 privind activitatea sanitar-veterinari;4.2 Lege Nr.50 din 28.03.2013 cu privire la controalele oficiale pentru

verificarea conformitilii cu legislalia privind hrana pentru animale 9i produsele

alimentare gi cu normele de sdndtate 9i de bundstare a animalelor;

4.3 Hotirirea Guvernului Nr.. 435 din 28.05.2010 privind aprobarea Regulilorspecific de igieni a produselor alimentare de origine animal|;

4.4 Hotdrirea Guvernului Nr. 412 din 25.05.2010 pentru aprobarea Regulilorgenerale de igiend a produselor alimentare;

4.5 Hotirirea Guvernului Nr. 1 112 din 06.12.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare de organizare a controlului specific official al produselor alimentare de

origine animali;

4.6 Hotdrirea Guvernului Nr. 298 din 27.04.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-veterinare privind mdsurile de supraveghere gi control al unor substante gi al

PRocEDunA sPeqncA


PRoDUSELoR DE oRlclNE AtuMRtA, AREZTDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I

Pagina 9 din 23

reziduurilor acestora la animalele vii 9i laprodusele lor, precum 9i al reziduurilor

de medicamente de uz veterinar in produsele de origine animald;

4.7 HotFtrTrea Guvernului Nr. 103 din 18.02.2011 pentru aprobarea Normei sanitar-

veterinare privind cerinlele la importul gi plasarea pe piatd a unor produse de

acvaculturd;

4.8 Hotdrirea Guvernului Nr. 239 din 26.03.2009 cu privire la aprobarea Norme

sanitar-veterinare privind condiliile de sindtate a animalelor 9i produselor de

cvaculturd gi misurile de prevenire gi combatere a anumitor boli la animalele

acvatice;

4.9 HotdrArea Guvernului Nr.782 din 01.09.2010 pentru aprobarea Normei sanitar-

veterinare privind prelevarea probelor oficiale de la animalele vii 9i dinprodusele de origine animald;

DESCRIEREA PROCEDURII

NORME DE PRELEVARE A PROBELOR DE CARNE DE PASARE

Prelevarea probelor oficiale trebuie se efectueazdin conformitate cu prevederile

Normei sanitar-veterinare privind prelevarea probelor oficiale de la animalele vii 9i din

produsele de origine animald, aprobatd prin Hotdrirea Guvernului nr. 782 din 1

septembrie 2010. Medicul veterinar oficial trebuie si efectueze recoltarea probeloroficiale astfel incTt recoltarea sd fie neprevdzutd, neagteptatd gi efectuati la ore 9i zile

din sdptdmind care nu au fost stabilite anterior.

Autoritatea sanitar-veterinard competentd trebuie sd ia toate mdsurile necesare

pentru a se asigura cd elementul surprizi al controalelor este mentinut in permanenld.

Responsabilii de prelevarea/recoltarea de probe vor organiza trimestrial, lunar

prelevarea probelor din pegte gi produse de acvaculturi pentru determinareareziduurilor in conformitate cu Planul nalional (anual) de monitorizare a reziduurilor la

animalele vii 9i produsele de origine animald (in continuare - Plan nalional) in

5.

5.1

ffixllr"fl"f #r::

PROCEDIJRA SPECIFICA



REZTDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1

Pagina 10 din 23

vederea evidenlierii motivelor 9i riscurilor de reziduuri din peqte 9i produse de

acvaculturd, la intervale variabile, repartizate pe ansamblul intregului an, luind in

considerare faptul cd un anumit numir de substanle nu este administrat decit in

anumite perioade.

STSA se asiguri cd toli membrii personalului care efectueazi prelevarea de

probe de produse de origine animald - produse de acvaculturd:

a) beneficiazd de formare profesionald adecvatd domeniului lor de competentd,

care le va permite indeplinirea efectivd gi eficace a atribuliilor 9i efectuarea in

mod coerent;

b) sint informali permanent cu privire la domeniul lor de competentd 9i beneficiazd

periodic de formarea profesionali necesard;

in funclie de scopul urmirit pot fi recoltate urmdtoarele probe:1) proba cu scop determinat - probd recoltati in conformitate cu Planul nalional de

monitorizare a reziduurilor;

2) proba suspecti - probi recoltatS:a) ca urmare a rezultatelor pozitive constatate la probele recoltate in cadrul Planului

nalional, actualizat gi aprobat anual, linind cont de experienla din anul precedent sau anii

preceden!i;

b) ca urmare a rezultatelor pozitive constatate in cadrul Planului nalional privinddetectarea substanlelor din Grupa A (substanfe cu efect anabolic ai nepermise - deriva[i destilbene gi sirurile gi esterii acestora, agenlii antitiroidieni, steroizi, lactone de acid resorcilic,

inclusiv zeranol, B-agoniste), folosite la cregterea animalelor 9i alte substante sau produse

care sint interzise pentru administrare la animalele pentru ingrdgare sau de tratament ilegal,

precum gi suspiciunea de fraudS;

3) probi aleatorie - probi recoltati in funclie de criterii statistice care sd garanteze datereprezentative.

Recoltarea probelor se va efectua inopinat in diferite zile a sdptdminii de la

diferite loturi de produse.

PRocEDunA sPecmcA


PRoDUsELoR DE oRlGlNE lnlrvlRtA, IREZIDUURILOR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. 1

Pagina 11 din 23

probele se vor recolta obligatoriu de la intreprinderea sau de la ferma de pe

teritoriul raionului sau municipiuluiin care activeazS'

La prelevarea probelor se va line cont de cantitatea de probi 9i de numdrul de

parametri examinali. Pentru fiecare indice examinat se va recolta 9i se vor ambala

separat matricele conform tabelului:

Exemplu: ln cazul in care pentru o probi de pegte se vor examina 2 indici Grupa A

(A1 qi46), pentru fiecare indice se va recolta 9i ambala separat cite 500 g de pegte in

total 1 kg gi ambii indici se vor indica intr-un Raport de recoltare probe'

O probd de produse din pegte de crescdtorie trebuie sd fie reprezentatd de unul

sau mai mulli pegti, linind cont de mdrimea pegtelui gi cerintele metodelor analitice.

Numdrul minim de probe care trebuie prelevate in fiecare an trebuie si fie de cel

pulin 1 pentru 100 tone din produclia anuali'

Compugii cercetali 9i probele prelevate pentru analizd trebuie selectate linind cont de

probabilitatea folosirii acestor substanle.

Pentru probele prelevate din produsele din pegte de crescdtorie trebuie

respectatd u rmdtoarea repartiza re :

1) grupa substanlelor cu efect anabolizant gi substantelor neautorizate : o treime din

numdrul total de probe, prelevate la nivelulfermei, din pegtii aflatiin toate stadiile de

cregtere, inclusiv cei destinafi plasdrii pe piald, sau din furaje in locu] probelor din pegti,

in cazul fermelor de fructe de mare in care conditiile de prelevare pot fi extrem de

dificile;

2) grupa medicamentelor de uz veterinar 9i contaminanti: doui treimi din numdrul

total de probe;

3) prelevarea trebuie realizatd:

PRocEDunA sPectncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PRQBELOR APRoDUsELoR DE oRlclNE RttlMltA, A

REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PROQUSELE DEAcvAcuLTunA

Cod: PS:(04/1)-01t01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I

Pagina 12 din 23

a) preferabil la fermd, din pegtele destinat plasdrii pe piatd pentru consum uman;

b) fie la unitdfile de procesare, sau la nivelul depozitelor de vTnzare en-gros, din pegte

proaspdt, Tn condi[iiin care trasabilitatea la ferma de origine poate fi obtinutd, dacd

existi un rezultat pozitiv;

c) Tn toate cazurile probele prelevate la fermd pot fi prelevate dintr-un minim de 10%

din unitdtile de produclie autorizate.

in cazulin care existd motive de a considera cd medicamentele de uz veterinar

sau substanlele chimice au fost administrate produselor de acvaculturd sau in caz de

suspectare a contamindrii mediuluiinconjurdtor, aceste specii urmeazd a fi incluse in

planul de prelevare in conformitate cu productia gi prelevate probe suplimentare.

Dupd fiecare procedurd de prelevare de probe se intocmesc 3(trei) rapoarte

(unul rdmAne la agentul economic, unul va insoli proba cdtre laborator, gi unul pentru

autoritatea competentd responsabild de prelevare pentru confirmarea probei de

faborator), unde va fi men(ionat scopul prelevdrii (dupd caz,fie in cadrul Programului

prelevare pentru monitorizarea reziduurilor) conform anexei 1.

in raportul de prelevare a probelor medicul veterinar oficial Tnregistreazd celpufin urmdtoarele date:

a) adresa autoritdtii sanitar-veterinare competente;

b) numele medicului veterinar oficial sau codul de identificare;

c) numdrul codului oficial al probei;d) data prelevdrii probelor;

e) numele gi adresa proprietarului de produsele de origine animald;f) denumirea gi adresa fermei de origine a animalului (cind recoltarea

de probe are loc in cadrul fermei);

g) numdrul de inregistrare al unitilii;h) identificarea produsului;

i) specia;j) matricea probei;

PRocEDunA sPecrrcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUsELoR DE oRlclNE AtllueLA, R

REZTDUURILOR DIN PE9TE 9l PRODUSELE DEAcvAcuLrunA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia:0Ex: nr. I

Pagina 13 din 23

k) medicamentele administrate in timpul ultimelor patru sdptdminiinaintea recoltdrii de probe (cTnd recoltarea de probe are loc in

cadrulfermei);

l) substanla sau grupul de substanfe supuse examindrii;m) observatii speciale.

Raportul de prelevare probe se semneazd de cdtre medicul veterinar oficial

responsabil de prelevare gi reprezentantul crescdtorie sau reprezentantul unitilii.

Originalul raportului de prelevare de probe se pdstreazd de cdtre autoritatea

sanitar-veterinard competenti gi insolegte proba cdtre laborator, 9i se asigure ci nicio persoand neautorizatd nu poate avea acces la raportul original. Dacd este necesar

proprietarul unitdlii poate fi informat in legdturd cu recoltarea probelor.

ln cazul cind rezultatele testelor sint pozitive, medicul veterinar oficial trebuie sd

ia mdsurile corespunzdtoare linind cont de riscul implicat gi, in special, trebuie:1). sd intensifice controalele la animalele vii (peqti) sau la carnea obtinuti in

condilii tehnologice similare 9i care pot prezenta acelagi risc;

2). sd intensifice controalele la restul efectivului din exploatalia de origine 9i in

cazde recidivd sd ia misurile corespunzdtoare la exploatafia de origine;

3). sa ia mdsurile necesare de protectie, pe tot parcursul lantului de producere,

dacd existd o contaminare a mediului ambiant.

5.2 DEPOZTTAREA 9l TRANSPORTUL PROBELOR

Probele se transportd la laborator in ziua recoltarii, in conditii de refrigerare (2-

4" C), in special in anotimpul cald, dacd acest lucru nu este posibil, probele de pegte

sau produse de acvaculturd se vor trimite in maxim 24 de ore, fiind pistrate latemperatura de 4'C.

Dupd prelevare, fiecare probd se indentifici unic prin etichetare, se ambaleazd

in recipiente inerte gi curate, care sd confere protectie adecvati impotrivacontamindrii externe gi deteriordrii probei in timpul transportului. Ulterior, probele se

PRocEDunA sPectncA


PRoDusELoR DE oRlGlNE INIMAUA, A

REZlDuuRlLoR DIN PE9TE gIPRODUSELE DE

ACVACULTURA

Pagina 14 din23

sigifeaza in aga fel incat deschiderile neauto rizate sa fie detectabile (pentru a nu fi

posibird substituirea produsurui sau contaminarea rui). Numdrur sigiliului aplicat va fi

menlionat in Procesul verbal de prelevare'

5.3 LABORATOARE DESEMNATE

Centrul Repub|ican de DiagnosticS Veterinara, situat in municipiu| Chisiniu, Str'

Mureror, nr.3, reprezintd Laboratorur nalionar pentru controrur reziduuriror in animalele

vii gi produsele de origine animalS'

Centru|,asigurdtransmitereainformaliilorfurnizate

gi STSA. Laboratorul de incercdri efectueazd analize

contract cu alte laboratoare de referinld internalionale.

6. RESPONSABILITATI

Mediciiveterinari oficiali din cadrul STSA, sunt responsabili de:

- Pregdtirea Prelevdrii;

- Prelevarea Probelor;

- Ambalarea Probelor;

- completarea Procesului verbal de prelevare 9i a etichetei probei;

- TransPortul Probelor;

- Pdstrarea inregistrdrilor;

7. DOcUMENTE NECESARE iN AcTIVITATEA DE PRELEVAREOFICNLA

Documentele asociate activitdlii de prelevare in cadrul controlului oficial sunt:

}Procesulverbaldeprelevare,conformanexeil;

) Eticheta probei, conform anexei2i) Sigila ANSA Ne 0000000;D Materiale necesare prelevdrii ( echipament, recipiente)'

de laboratoru cdtre Agenlie

independente/Paralele Prin

pRocEDunA speqncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRictNE entuAtA, I

REZIDUURILOR DIN PE9TE 9I PRODUSELE DEAcvAcuLrunA

Cod: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. 1

Pagina 15 din 23

8. BULETINUL DE ANALZA

Buletinul de analizd este documentul emis de laboratorul care efectueazdtestarea probei prelevate din pegte gi produse din pegte, dupd emitere, acesta estetransmis cdtre ANSA gi cine a solicitat efectuarea analizelor STSA. Tn cazul in careraportul de Tncerciri dau rezultate nesatisfdcdtoare, ANSA solicitd STSA sd iniliezeprocedura lngtiinfare a agentului economic conform anexei3 gi demararea ancheteide serviciu conform anexei 4.

9. INREGISTRARI

9.1 Proces Verbal de prelevare a egantioanelor - Formular cod: FpS-04/1-09-01:9.2 Model de etichetd - Formular cod: FpS-04/1-0g-02;

9.3 ingtiinlare - Formular cod: FpS-04/1-0g-03;

9.4 Anchetd de serviciu - Formular cod: FpS-04/1-09-04;

9.5 Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animale giin tipurile de

produse de origine animald - Formular cod :Fps- o4l1-og-05.

lO.ANEXE

Anexa 1' Proces Verbal de pretevare a egantioanelor - Formutar cod: FpS-04/1-0g-01;Anexa 2. Model de etichetd - Formular cod: FpS-04/1-0g_02:Anexa 3. ingtiinfare - Formular cod: FpS-04/1-0g-03;

Anexa 4. Anchetd de serviciu - Formular cod: Fps-04/1-09-04;Anexa 5. Determinarea reziduurilor de substanle la speciile de animate 9i in tipurile de

produse de origine animald - Formular cod: Fps-04/1-09-0s

PRocEDuaA sPecrrcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE II,IIIVIIUA, E

REZTDUURILOR DIN PE$TE 9l PRODUSELE DEACVACULTUNA

God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 0{Revizia: 0Ex: nr. 1

Pagina 16 din 23

Anexa 1

AGENTIA NATIONAI-A prrurRu SIGURANTA ALIMENTELORD I REcTIA lvt 0 trt t c t pnLA/RAl o NALA P E NTRU S I G U RANTA ALI M ENTELoR

PROCES VERBALde prelevare a egantioanelor

difl ,,_" 20

( Oenumirea agentului economic, adresa juridicd, reprezentantul)

Prelevarea mostrelor efectuat la(\ocu\ E\ conditit\e de pdstrare)

( data, locul gi ora egantiondrii)De cdtre inspectorul STSA

( numele, prenumele, adresa )in prezenla

( reprezentantul agentului economic )

Denumireaprodusului

Producdtorul

Un. Demisuri

Mirimealotului

Datafabricirii

Termende

valabilitate

Ambalarea Cantitateamostrelor

Probade

control

Scopul incercdrilor:La indicii:

( identificarea transPortului )Egantioanele sunt sigilate (sigila ANSA Ns ), marcate 9i expediate la

Proba de control se pistreazi sub responsabilitate la

Formular cod: FPS-0411-09-01 Edilia 1101.06.2013 Pag.1l1

PRocEDunA sprqncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE OR.lclNE lttlMALA, A

REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEAcvAcuLrunA

God: PS:(04/1)-01/01-09Editia 01Revizia: 0Ex: nr. I

Pagina 17 dln 23

agentul economic. Valorificarea lotului de marfd mentionat, se va efectua numai dupdobfinerea rezultatelor de laborator, gi a certificatului sanitar-veterinar de la STSA

I nspector principal STSA

Reprezentantul agentului economic

Egantioanele au fost primite la--- de cdtre expertul_

Formular cod: FPS-04/1-09-01 Edilia 1/01.06.2013 pag.1t2

PRocEDunA specrrcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRQDUSELQR DE ORlclNE At'llMALA, A

REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRoDUSELE DEAcvAcuLrunA


Pagina 18 din 23

Anexa 2

ETIGHETA pentru prelevarea probelor din pegte gi produse din pegte

Nr. Procesuluiverbal de prslsysL

D e n u m i re a i ntre p ri n de ri i

Tip probd

Nr. lotului

Data producerii

Data recoltdrii probei

Locul de prelevare

Nr. Sigiliu

Formular cod : FPS- 041 1 -Og-02 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1

PRocEDunA speqncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE tNtMRtA, I

REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEAcVAcULrunA


Pagina 19 din 23

Anexa 3

AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORDIRECTIA MUNICIPALA/RAIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELOR

TN$TilNTARE

Nr. din

Denumirea societdfii :

201

Sediul societdfii:

Codul unic de inregistrare:

Adresa unitdtii :

V 5 aducem la cunoqtinfd cd in urma analizetor efectuate la Centru Republican deDiagnosticd Veterinari ( CRDV) ale probelor de carne de pasire recoltate de launitatea Dvs ( Raportul de incercdri ) Nr. din

Formular cod: FPS-04t1-02-03 Editia 1t01.06.2013 Pag.111

PROCEDURA SPECIFICA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A

REZTDUURTLOR DrN PEgTE 9r PRODUSELE DEACVACULTURA


Pagina 2O din 23

in baza rezultatelor analizelor de laborator gi a datelor anchetei efectuate de cdtre

Controlul asupra executdrii prezentelor prevederiil exercitd inspectorul din cadrul STSA

$ef STSA

Formular cod: FPS-04/1-09-03 Editia 1101.06.2013 Pag.1l2

PRocEDunA specrrcA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRoDUSELoR DE oRtctNE ANIMAIA, I

REZTDUURTLOR DrN PE$TE gt PRODUSELE DEAcVAcULrunA


Pagina 2'l din 23

Anexa 4

AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORDTRECT|A MUNTCTPALA/RA|ONALA PENTRU S|GURANTA ALTMENTELOR

Nr._ din 201ANCHETA DE SERVICIU

Inspectorul STSAin urma notificdrii Nr. din 201Pentru proba recoltatd de oud de laSa efectuat anchetd de serviciu. constatind urmdtoarele:

Numdrul de capeteCantitatea de pegte / icre(caviar) produsd anul curent (buc)Starea de sdndtate a pegtilor:Cauzele mortalitdtiiTratamenteProdusul medical utilizatResponsabil de administrare medicamenteAlte antecedente de sdndtateTratamente de rutind efectuate sezonierContra boliiMedicamentul utilizatData aplicdriiResponsabil de administrare medicamenteAdministrdri suplimentareMedicamentul utilizatData aplicdriiResponsabil de administrare med icamenteInformalii eu privire la unitatea de producere carne de pasdre:Comercializare destinatar.

Data ultimei vdnzdriCantitatea vdndutd (buc)Docu mente j ustificative

Inspector STSA semndtura

FormuJar'cod: FPS-0411-09-04 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1

PRocEDunA speqncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ltttlUltA, A

REZTDUURTLOR DrN PE9TE 9r PRODUSELE DEAcVAcULrunA


Pagina 22 din 23

Anexa 5Determinarea reziduurilor de substante la speciile de animale

giin tipurile de produse de origine animali

Grupa de substanfe Specia de animale gitipurile de produse de origine animali

Bovine,ovine,caprine,porcine,cabaline

Pisiri Animaledeacvacul-turi

Lapte Oui Garne deiepurigivinatdecrescitorie,vinatimpugcat*

Miere

1. Grupa A: Substante cu efect anabolizant 9i substante neautorizate

1. Stiblene, derivafiaistiblenelor,precum gisirurilesau esterii lor

X X X X

2. Antitiroidiene X X X

3. Steroizi X X X X

4. Lactone aleacidului rezorcilic

X X X

5. Beta-agoniste X X. X

6. Substanfefarmacologic activepentru care sintstabilite limitemaxime dereziduuri pentru

medicamentele deuz veterinar X X X X X X

2. Grupa B: Medicamente veterinare gi contaminanti

I

PRocEDunA spectncA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE RI.IIMNIA. R


Pagina 23 din 23REZTDUURTLOR DtN pEgTE gt PRODUSELE DEACVACULTURA

1. Substanteantimicrobiene

X X X X X X X

2. Altemedicamenteveterinare:

a) antihelmintice X X X X X X

b) anticoccidiene-nitroimidazoli

X X X X

c) carbamaligipiretroide

X X X X

d) tranchilizante X

e) antiinflamatoriinesteroidiene

X X X X

f) alte substante cuactiunefarmacologici

3. Alte substante gicontaminantidinmediul inconjuritor:

a) organoclorurate,PCB

X X X X X X X

b) organofosforice X X X

c) metale grele X X X X X X X

d) micotoxine X X X X

e) coloranti X

f) alte substanle

*) Pentru vinatulimpugcat se fac numai determiniri de metale grele.

Formular cod: FPS-04/1-09-05 Editia 1/01.06.2013 Pag.1t1

PROCEDURA SPECIFICA

CU PRIVIRE LA PRELEVAREA PROBELOR APRODUSELOR DE ORIGINE ANIMALA, A

REZTDUURTLOR DtN pEgTE St PRODUSELE DEACVACULTURA


Pagina 19 din 23

Anexa 3

AGENTIA NATIONALA PENTRU SIGURANTA ALIMENTELORD|RECT|A MUNTCIPALA/RAIONALA PENTRU StcURANTA ALTMENTELOR

TN$TilNTARE

Nr._ din

Denumirea societdtii :

Sediul societdfii:

201

Codul unic de inregistrare:

Adresa unitd[ii :

V d aducem la cunogtinld cd in urma analizelor efectuate la Centru Republican deDiagnosticd Veterinard ( CRDV) ale probelor de carne de pasdre recoltate de launitatea Dvs ( Raportul de incercdri ) Nr. din

Formular cod: FPS-0411-07-03 Editia 1101.06.2013 Pag.1l1

Documents

oRtGlNE PEgrE $I - gov.md Anim/proceduri...ACVACULTURA God: PS:(04/1)-01/01-09 Editia 01 Revizia:0 Ex: nr. 1 Pagina 10 din 23 vederea evidenlierii motivelor 9i riscurilor de reziduuri