Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacultura

  • View
    58

  • Download
    11

Embed Size (px)

DESCRIPTION

INGINERIA SI MANAGEMENTUL TEHNOLOGIC AL SISTEMELOR RECIRCULANTE DIN ACVACULTURA

Text of Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacultura

  • 5/19/2018 Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacu...

    http:///reader/full/ingineria-si-managementul-tehnologic-al-sistemelor-recirculante

    Ingineria si managementul

    tehnologic al sistemelor

    recirculante din acvacultura

    INGINERIA SI MANAGEMENTUL TEHNOLOGIC AL SISTEMELORRECIRCULANTE DIN ACVACULTURA

    Consideratii generale privind acvacultura sistemelor recirculante

    Preocuparile actuale privind diversificarea si intensificarea tehnologiilor din acvacultura

    precum si cele referitoare la conservarea bioresurselor din ecosistemele acvatice naturale impuninvestitii majore (financiare, umane) pentru realizarea unor complexe sisteme de productie

    recirculante.

    Sistemele recirculante de productie acvatica constituie o alternativa importanta la

    acvacultura traditionala, de helesteu. Ca urmare a tratarii apei si reutilizarii acesteia, sistemele

    recirculante necesita o cantitate mult mai mica de apa decat un helesteu pentru a realiza oproductie similara. Deoarece sistemele recirculante folosesc, in mod obisnuit, diferite tipuri de

    bazine (tancuri, silozuri etc.), dens populate, pentru obtinerea produsului de cultura, cerinta

    privind necesarul de suprafata de teren este, de asemenea, mult mai redusa decat in cazulacvaculturii clasice.

    Acvacultura traditionala, practicata in helesteie, necesita cantitati mari de apa. Astfel,inundarea unui helesteu avand suprafata de 1 ha necesita, in medie, cca. 15 mii m

    3de apa, in

    timp ce compensarea pierderilor de apa din bazin, consecinta a evaporatiei si infiltratiei,

    presupune, de asemenea, un volum echivalent de apa. In aceste conditii, la o productie unitara

    medie de 3000 kg peste/ha rezulta un consum specific al apei destul de ridicat, anume 10m

    3apa/kg peste. Drept rezultat, in numeroase zone ale Romaniei acvacultura in helestee nu este

    posibila datorita rezervelor limitate de apa sau absentei unor terenuri adecvate pentru construirea

    helesteelor.

    Fezabilitatea si eficienta activitatii unui sistem recirculant de crestere depind de masura in

    care este asigurata o optima corelatie intre managementul tehnologic, capacitatea portanta sicalitatea apei.

    Abordarea unor tehnologii de acvacultura in conditii de mediu controlate prin tratarea sirecircularea apei presupune cunoasterea, de catre investitori si acvacultori, a unor potentiale

    riscuri de natura tehnica sau economica

  • 5/19/2018 Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacu...

    http:///reader/full/ingineria-si-managementul-tehnologic-al-sistemelor-recirculante

    Avantajele recunoscute ale practicarii acvaculturii in sisteme recirculante constau in:

    - cerinta redusa pentru resursa de apa;

    - controlul complet al conditiilor mediale;

    - controlul riguros al calitatii produsului realizat;

    - disponibilitatea privind livrarea ritmica, pe tot parcursul anului, in stare proaspata, a

    produsului realizat.

    Multitudinea de configuratii ale sistemelor recirculante folosite in acvacultura industriala

    sau ca facilitati de cercetare demonstreaza disponibilitatea acestora de a asigura controlului

    calitatii apei in cazul unor tehnologii de crestere cu un grad foarte ridicat al intensivitatii.

    Principial, sistemele recirculante difera intre ele prin configuratia echipamentelor

    utilizate (hardware-ul sistemului), tehnologiile aplicate si strategiile de management abordate.

    Datorita complexitatii elementelor de cerinta tehnologica si a diversitatii constructive sifunctionale a echipamentelor folosite, nu se poate vorbi de o configuratie standard a sistemelor

    recirculante intalnite in acvacultura.

    Performanta unui sistem recirculant se poate aprecia in baza mai multor criterii, cel mai

    important dintre acestea fiind capacitatea de productie, a carei marime este conditionata, in

    principal, de limitarile induse de punctele slabe ale sistemului, respectiv de eficienta operarii

    componentelor acestuia.

    Optimizarea productiei intr-un sistem recirculant presupune satisfacerea simultana a douadeziderate esentiale, anume, mentinerea unei bune calitatii a apei precum si a unuinivel corespunzator al intensitatii hranirii.

    Controlul calitatii unei ape cu o incarcare organica foarte ridicata, situatie specifica

    pentru sistemele recirculante din acvacultura, impune folosirea unui hard adecvat si prudent

    integrat tehnicilor de management aplicate.

    Potentialele beneficii ale acvaculturii practicate in conditii de mediu controlate au

    determinat o remarcabila concentrare a eforturilor de cercetare in directia aprofundarii

    principalelor aspecte ce determina performanta unui sistem recirculant, anume:

    - configurarea optima a sistemului;

    - controlul solidelor organice si sistemele de limpezire a apei;

    - controlul oxigenului, dioxidului de carbon si al pH-ului;

    - optimizarea indicatorilor biotehnologici ;

  • 5/19/2018 Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacu...

    http:///reader/full/ingineria-si-managementul-tehnologic-al-sistemelor-recirculante

    - controlul bolilor si al efectului de stres.

    Cerinte de management la proiectarea componentelor sistemului

    Bazine

    In practica sistemelor recirculante exista o multitudine de tipuri de bazine ce sediferentiaza intre ele prin forma, material de constructie, tehnologie de executie si mod de

    circulatie a apei. In toate variantele constructive, bazinele trebuie sa satisfaca doua conditii de

    baza, anume, indepartarea eficienta a solidelor spre filtru si amestecarea completa a apei in

    unitatile de crestere.

    Capacitatea, respectiv elementele dimensionale ale unui bazin integrat in configuratia

    unui sistem recirculant se stabilesc astfel incat volumul de apa stocat sa fie compatibil cu debitulunitatii de filtrare, cu timpul de retentie a apei in filtru si cu numarul zilnic de treceri ale apei

    uzate prin filtru.

    In cadrul sistemelor recirculante din acvacultura se folosesc, cel mai frecvent, doua tipuri

    de unitati de crestere, anume bazinele raceways si bazinele circulare. Dinamica circulatiei apei

    in aceste bazine satisface, in cea mai mare masura, exigentele tehnologiilor de crestere in regimsuperintensiv in ceea ce priveste calitatea conditiilor mediale.

    Managementul proiectarii si operarii sistemelor recirculante se stabileste in functie departicularitatile functionale ale bazinelor. Astfel, bazinele circulare asigura o mai mare capacitate

    de autocuratare si o mai buna dinamica a amestecarii apei, in timp ce bazinele raceway sunt

    recunoscute pentru simplitatea procedurilor de sortare si recoltare a pestelui.

    Sisteme de filtrare biologica

    Amoniacul, principalul si cel mai toxic compus rezidual al azotului dintr-un sistem

    recirculant, este rezultatul digestiei proteinelor. Concentratia in amoniac a apei dintr-un sistem de

    crestere este determinata, in principal, de cantitatea de hrana administrata. In absenta dilutiei saua absorbtiei chimice directe, amoniacul este eliminat din apa prin filtrare biologica, proces ce

    include doua etape: bacteriileNitrosomonasoxideaza amoniacul in azotiti dupa care

    bacteriileNitrobacteroxideaza azotitii in azotati, compusi chimici mai putin daunatori.

    Concentratia azotatilor este mentinuta la un nivel admisibil prin inlocuirea periodica a apei din

    sistemul de cultura cu apa proaspata. Rata inlocuirii (debitul de primenire) este conditionata derata acumularii azotatilor, determinata, la randul ei, de gradul de intensivitate al productiei.

    Filtrele biologice, considerate a fi inima sistemelor recirculante, au un rol vital in

    asigurarea functionalitatii si performantei acestora.

    Cerinta de management esentiala ce trebuie luata in considerare la proiectarea unui filtru

    biologic consta in asigurarea unei dinamici corespunzatoare de indepartare a amoniacului produs

  • 5/19/2018 Ingineria Si Managementul Tehnologic Al Sistemelor Recirculante Din Acvacu...

    http:///reader/full/ingineria-si-managementul-tehnologic-al-sistemelor-recirculante

    de biomasa de cultura astfel incat concentratia NH3sa fie mentinuta in limitele optime impuse de

    specia de cultura.

    Problema principala ce trebuie rezolvata la proiectarea unui filtru biologic consta in

    stabilirea judicioasa a ariei suprafetei de contact a mediului filtrant astfel incat sa fie asigurat

    suportul necesar pentru formarea si dezvoltarea unei pelicule biologice adecvata ca marime, labiomasa, respectiv, nivelul concentratiei in amoniac a apei. Functionalitatea, performantele

    nitrificatoare si longevitatea unui filtru biologic depind, in foarte mare masura, de corectitudinea

    aprecierii ariei suprafetei de contact necesare astfel incat rata colmatarii mediului filtrant caurmare a acumularii reziduurilor sau biomasei bacteriene excesiv dezvoltate sa fie cat mai

    redusa. In acelasi scop, este indicat ca agentii filtranti utilizati sa fie capabili de autocuratare sau

    sa permita aplicarea unor tehnologii automatizate de evitare a colmatarii.

    Managementul filtrelor biologice este deosebit de complex, pe masura complexitatii

    activitatii metabolice a bacteriilor. De aceea, pe langa preocuparea de a asigura un anumit debit,

    respectiv o anumita durata de retentie a apei, biofiltrele trebuie sa fie astfel conduse incat sa

    optimizeze conditiile de mediu atat pentru pestii din sistem cat si pentru populatiile de bacteriidin filtru. In multe cazuri, este posibil ca exigentele celor doua componente, anume pestii din

    sistem si bacteriile din filtru, privind conditiile de m